Förvara vitlök på vintern. Hur man korrekt lagrar vitlök i en stadslägenhet

Evgenij Sedov

När dina händer växer från rätt ställe blir livet roligare :)

Innehåll

Fördelarna med vitlök för människokroppen är stora: det skyddar immunsystemet från externa virus; det läggs till kosten för att sänka kolesterolnivåerna och läka hjärtat och blodkärlen. Hemma är vitlök en oumbärlig grönsak som tillför pikantitet till varje maträtt. För att undvika att produkten ruttnar eller torkar ut, lär dig hur du förvarar vitlök ordentligt hemma året runt.

Förbereda vitlök för lagring

Det finns vinter- och vårvitlök: den första planteras på hösten och den andra på våren. Vinterfrukt, insamlad i mitten av juli, konsumeras omedelbart, och vårfrukt, grävd upp i slutet av augusti, är avsedd för långtidsförvaring hemma. Det är inga särskilda svårigheter med denna produkt. För att en grönsak ska hålla hela vintern är det viktigt att montera den korrekt:

Lökarna skördas med höggaffel eller spade när vädret är torrt och solfritt ute.
De kommande två veckorna får huvudena torka ute i skuggan.
Efter detta rensas växterna från vidhäftande jord, rötterna skärs av med en kniv, bränns med eld och stjälken tas bort. Huvuden sorteras omedelbart ut - tomma, ruttna, skadade lökar eller enskilda kryddnejlika kasseras.

Förvara vitlök på vintern hemma

De bästa lagringsförhållandena för grönsaker är torrt, mörkt, svalt och minimal luftfuktighet. Lämpliga platser för detta är en källare, källare, lada. Du kan lagra vitlök i din lägenhet på vintern på balkongen i lådor, i kylskåpet. Vårfrukter är inte lika petiga som vinterfrukter - de kan säkert förvaras i rumstemperatur upp till 20˚C. Förvaringsplatsens huvuduppdrag är att isolera glödlamporna från faktorer som förstör dem: fukt, fukt, mögel. För att lagra grönsaker använder de också:

tre-liters burkar;
plastfolie;
canvasväskor;
strumpor;
vegetabilisk (linfrö eller solros) olja;
folie;
en låda med sågspån;
behållare med salt;
hängande i form av buntar.

Hur man bevarar vitlök till våren i flätor eller knippen

Denna "gammaldags" metod för att konservera växter för vinterkonsumtion har funnits i århundraden. En hängande grönsak tar liten plats; kan fungera som ett komplement till köksinredningen. För att lagra torkade huvuden i flätor eller buntar tas inte stjälkarna bort. Den flätade flätan hängs i den formade öglan, och garn används för att göra den jämn. Huvudens stjälkar binds med rep för att bilda en bunt, som också förvaras på en krok.

Förvara vitlök i glasburkar eller trälådor

I en stadslägenhet kan du förvara vitlök i en tre-liters burk eller en liten trälåda (eller skokartong). Det viktigaste är att skörda grödan korrekt, kasta bort bortskämda växter och sedan skapa lämpliga förhållanden för produkten. Det finns flera sätt på vilka huvuden förblir intakta under lång tid:

Steril burk. Torkade huvuden, uppdelade i tidigare rengjorda skivor, placeras inuti behållaren. Lämna burken öppen, placeras där det är mörkt och torrt.
Salt. För att göra detta kan du ta en burk, låda eller låda. Kärnan i metoden är detta: växthuvudena ska omges på alla sidor av salt, som absorberar överskott av fukt. Löken och saltet måste vara torrt. Inuti lådan eller lådan, lägg först ett 2-3 cm lager salt, tillsätt vitlök och täck det igen med ett lager salt. Locket ska ha små hål så att grönsaken inte tynar, utan andas. Det är lättare med en burk: du måste lägga alla huvuden där och hälla salt inuti. Lämna behållaren öppen.
Lökskal. Efter att ha täckt huvudena med skal, placeras de där det är torrt. På så sätt kommer de att lagras under lång tid.
Aska. Principen här är densamma som med salt: omväxlande lager av aska och vitlök. Du måste lägga dem i en låda eller låda.
Mjöl. Denna produkt hälls i ett 2-3 cm lager i botten av en burk eller panna och vitlök, tidigare rullad i mjöl, läggs ovanpå. Sedan täcks de med det, och vitlökshuvudena lagras under lång tid.

I nät- eller tygpåse

Hur förvarar man vitlök ordentligt i en tygpåse eller mesh? En linnepåse gjord av naturmaterial blötläggs i en koncentrerad lösning av bordssalt och får sedan torka. Salt indränkt i tyget minskar risken för bakteriell penetration och skyddar huvudena från hög luftfuktighet. För att bevara vitlök för vintern lagras produkten i ett nät. För att göra detta måste du lägga de torkade huvudena där och sedan hänga nätet på en krok eller spik.

Kan vitlök förvaras i kylen?

Detta är en lämplig plats att förvara produkten på. Kylskåpet håller en låg temperatur, mörker garanteras och luftfuktigheten hålls till ett minimum. Vinterfrukt kan hållas i en lägenhet, men dess livslängd kommer att förkortas på grund av stabil värme. Huvuden rengörs, delas i skivor, som läggs i en steril burk och skickas sedan in i kylskåpet. Papperspåsar används också - torkade grönsaker, uppdelade i kryddnejlika, förvaras väl där. Du kan också strö löken med salt. Tack vare denna metod kommer växten att behålla sina egenskaper och utseende under lång tid.

Hur man förvarar vitlök fryst eller konserverad

Infrysning och konservering passar dig som sällan äter denna grönsak, men alltid vill ha den hemma. För att frysa in huvuden eller skivor, slå in dem i matfilm eller folie och placera dem i frysen. För att bevara lökarna ordentligt behöver du torrt vin och vit vinäger. Skivorna placeras i en steril glasburk, fylls sedan med en blandning av vin och vinäger och försluts tätt med lock. Svartpeppar och örter tillsätts ofta för smakens skull.

Många hemmafruar älskar vitlök väldigt mycket. Denna smaksättning med en specifik doft gör alla rätter utomordentligt välsmakande. Grönsaken innehåller ett stort antal mikroelement och vitaminer. Efter att ha skördat sin favoritvitlök från sin tomt ställer varje hemmafru frågan - hur man lagrar vitlök i en stadslägenhet? Idag kommer vi att prata om de metoder som många hemmafruar personligen har provat, vilket bevisar deras höga effektivitet.

Förvaring i glasburkar

Det finns flera sorters grönsaker. Egentligen beror den specifika timingen och nyanserna av insamlingen, kända för erfarna trädgårdsmästare, direkt på detta. Till exempel är vårvitlök, älskad av många, även känd som sommarvitlök. Traditionellt kan en sådan gröda skördas från sin tomt i mitten av augusti. Vintergrödor, som också i folkmun kallas för vintergrödor, skördas vanligtvis i slutet av juli. Framgången för lagringen beror på om grönsaken skördas korrekt.

Städning ska ske i tid. Det är dags att gräva när de nedre bladen har blivit gula, topparna ligger på markytan och blomställningarnas huvuden är inte bara torra utan också sprickor. Om du är sen med skörden kan du sluta med huvuden som har brutit i separata tänder, samt extra rötter. Och då kommer de inte att kunna ligga ner i mer än 2 månader. Det är bäst att planera att gräva grödan på torra och varma dagar. Några veckor innan den planerade skörden ska bäddarna sluta vattna.

Lökarna kan oftast grävas ur med spade eller höggaffel. Därefter måste de läggas ut på ett sådant sätt att de har möjlighet att torka ordentligt. Låt vitlöken ligga ute i solen i minst 3 dagar om du inte bara vill att den ska konserveras ordentligt utan också ska vara lika god och hälsosam för kroppen.

Låt oss gå vidare till huvudfrågan som oroar många. Hur man lagrar vitlök i en lägenhet på vintern? Om du inte följer enkla lagringsregler kommer grödan helt enkelt att mögla eller ruttna. När du förvarar vitlök själv i en stadslägenhet är det mycket viktigt att kontrollera lökarnas tillstånd, samt skapa de förutsättningar de behöver. En av de populära metoderna är att placera den i en vanlig glasburk av lämplig storlek, som måste stängas med lock.

Det är nödvändigt att separera skalen från huvudena, lägg kryddnejlika i burkar och komprimera dem sedan väl. Därefter kan du välja ett av alternativen. Tillsätt salt, mjöl, olja och mal. Glasburkar bör först steriliseras och torkas väl. Då kan du vara säker på att vitlöken inte påverkas av mögel. Välj olja efter din smak. Du kan använda oliv, grönsaker, lin eller majs.

När du tar bort kryddnejlika från burken kommer oljan att få en ovanlig vitlöksarom. Det är acceptabelt att förvara vitlök i pulverform i en burk. För att göra det skärs tänderna i plattor och skickas sedan till ugnen för att torka. Tiden är inte mer än 15 minuter. Därefter måste du mala plattorna till pulver. För att göra detta, använd en modern kaffekvarn eller matberedare.

Förvaras med salt

Hur konserverar man vitlök på annat sätt, med vanligt kökssalt, som varje hemmafru med självrespekt har i köket? Du måste ta plywood lådor eller stora pannor. Häll grovt stensalt på botten, lägg vitlök och täck med ytterligare ett lager salt ovanpå. Det är lämpligt att fylla luckorna mellan huvudena särskilt noggrant.

Helst kan de inte röra varandra. Förvaring måste ske i rumstemperatur. Tack vare salt kommer vitlök inte att förlora sin utmärkta smak och fördelaktiga egenskaper för människokroppen. Om det vid rumstemperatur i salt kan ligga i cirka 4 månader, då när du väljer ett temperaturområde från 0 till -3 - upp till 8 månader.

Olja och jod för förvaring

När man gör vinterförberedelser använder hemmafruar ibland mycket ovanliga metoder för att bevara skörden. Hur ska man annars lagra vitlök i en lägenhet? Förutom kökssalt är det ofta föredraget att lagra denna älskade grönsak i solrosolja eller annan olja med tillsats av jod, som säljs i vilket apotek som helst. Ofta finns det redan hemma. Oljan bör förberedas först. Så att den kan skapa en pålitlig barriär mot att luft kommer in i behållaren eller filmen. Detta kommer att förhindra att den lagrade produkten förstörs.

Solrosolja måste kokas i 2 timmar. Därefter tillsätts jod till den med en hastighet av 20 droppar av produkten per 1 liter olja. Vitlökshuvudena måste torkas. De måste vara oraffinerade. Sedan, med en bit bomullsull eller en bomullspinne, måste du torka av varje vitlök med blandningen du själv förberedde. När proceduren är klar, placera vitlöken i ett öppet utrymme under solens strålar. När oljan är absorberad, vilket kan ses genom att köra fingrarna över ytan, rekommenderas att linda in varje exemplar i speciell matfilm.

Förvara på en mörk plats

När man undrar var man ska lagra vitlök i en lägenhet på vintern, avsätter de flesta människor, som känner till särdragen i denna process, en mörk och sval plats för grönsaken. Det kan vara en källare eller källare, som boende i flervåningshus ofta har.

Varför är grödan väl bevarad där? Eftersom höga temperaturer är skadliga för det, vilket kan orsaka mögel eller röta. Vilket redan har nämnts tidigare. Ett av de enklaste sätten att förvara vitlök på en sval, mörk plats är att fläta de gräsbevuxna vitlökssvansarna. Du kan väva en sådan improviserad fläta med garn.

Därefter fixeras de resulterande flätorna helt enkelt under taket eller på väggarna i källaren eller källaren. Vissa människor föredrar att lägga sin skörd i trälådor eller kartonger. Det normala temperaturområdet är -1 – 3 grader. Vid högre hastighet är det möjligt att vitlök börjar gro. Och är det mindre än -3 grader i källaren eller källaren kan grödan frysa. Och då behöver du inte räkna med dess höga smakegenskaper och bevarande av näringsämnen i produkten.

Som mångas praktiska erfarenhet visar, bevaras skörden normalt i en källare eller källare om den läggs i nät eller nylonstrumpor. Sådana enkla improviserade enheter har använts i många år. Detta gör det möjligt på vintern och våren att njuta av smaken av din favoritgrönsak som läggs till olika rätter.

Video "Spara vitlök i lägenheten"

Den här videon visar dig hur man korrekt lagrar vitlök i en stadslägenhet.

Vitlök är en specifik gröda, vars hela skörd förmodligen inte kan ätas på en gång, vilket innebär att den måste lagras. Det är nödvändigt att organisera förhållanden för lagring på vintern så att vitlöken inte börjar ruttna och torka ut. Detta kan göras i ett hem eller på landet källare, källare, på balkongen eller loggian i en lägenhet. Processen är enkel, det är viktigt att komma ihåg några funktioner.

Hur man förbereder vitlök för lagring

Sedan antiken hängde vitlök på vintern i rummen eller vindarna i husen i form av flätor. Denna lagringsmetod var mycket populär i Ryssland. Men han är inte den enda. Det viktigaste villkoret för långvarig och högkvalitativ lagring av vitlök är dess korrekta skörd:

termer - tills bladen blir gula och huvudena spricker;
torkning - på en skuggig plats skyddad från fukt;
urval - endast friska huvuden, eftersom sjuka kommer att infektera resten av grödan.

Uppmärksamhet! Skördetid för vårvitlök är början av augusti, vintervitlök är andra halvan av juli.

För skörd är det viktigt att välja en torr dag så att smutsklumpar med virus och bakterier inte fastnar på huvudena. Det är bäst att arbeta på morgonen eller kvällen innan solen börjar brinna. Låt huvudena torka från fukt i jorden i ett par dagar. I det här fallet bör solens strålar inte falla på grödan. Efter detta börjar du torka:

skär rötterna med en kniv;
kauterisera huvudet med eld på båda sidor;
skär av stammen och lämna en 2 cm sektion från huvudet.

Vitlök måste torkas ordentligt innan förvaring.

En annan viktig förutsättning för långvarig bevarande av vitlök är dess korrekta förberedelse. Efter torkning, behandla grödan:

Förbered lösningen enligt receptet: blanda 10 droppar jod i 0,5 liter bränd vegetabilisk olja.
Behandla huvudena noggrant.
Torka igen. Den här gången kan du gå i solen.

Råd. Huvuden som inte gör snittet kan malas upp och torkas eller frysas in i frysen som smaksättning.

Förbereda ett förvaringsområde för vitlök

Förvaringsstandarder för alla typer av vitlök är en torr plats och en temperatur på +3...+5°C. Det tillåtna minimum är 0°C. Om termometern sjunker under, kommer vitlöken att frysa. På grund av detta kommer smaken att försämras och vitaminer går förlorade. Andra villkor för god konservering av vitlök:

fuktighet vid 50-80%;
frånvaro av bortskämda grönsaker och svamp på väggarna och taket i rummet;
god cirkulation av frisk luft.

Uppmärksamhet! Dessa villkor gäller för alla lokaler. Det spelar ingen roll var du tänker hålla grödan: på balkongen i ett höghus eller i källaren i ett privat hus.

För att förbereda en källare eller källare för lagring av vitlök bör den inspekteras noggrant. Om du hittar en liten mängd mögel, rengör området för hand, om det finns mycket svamp, använd en rökbomb. Att städa upp mögel kommer inte att lösa problemet helt. Om en sådan dyker upp måste du arbeta med ventilation. Inspektera också lokalerna för närvaron av gnagare och skadliga insekter. Om de finns, behandla källaren eller sätt fällor.

Det är viktigt att platsen där vitlöken förvaras är väl ventilerad.

Lådor används oftast för att lagra vitlök på en balkong eller loggia. I det här fallet måste rummet vara glaserat. Det är också bättre att isolera det och skydda det från ett kritiskt temperaturfall. Övervaka nederbörd från ett öppet fönster under lagring. Alla metoder för att lagra vitlök är relevanta för både loggian och källaren.

Funktioner för att lagra vitlök hemma

Vitlök kommer säkert inte att vara den enda grödan som lagras i källaren eller på loggian. Vitlökshuvuden kommer dock inte att känna sig bekväma med alla grönsaker och rotfrukter:

Det är inte tillrådligt att förvara kål, rödbetor, potatis och morötter bredvid dem.
Lök har en gynnsam effekt på honom. Kulturer kan till och med förvaras i samma behållare.

Råd. Om vitlök inte kan förvaras separat från grönsaker som är dåliga för det, häng huvudena.

Sätt att lagra vitlök hemma

För den här kulturen har människor kommit på flera lagringsmetoder. En av dem är lådor eller behållare. Använd lådor av trä, plywood eller kartong. De måste ha hål för lufttillgång. Lägg inte vitlök i plastbehållare. Lägg hela huvudena i en låda och strö över mjöl eller salt.

Uppmärksamhet! Fyllmedlet måste vara torrt. När det gäller mjöl är detta lätt att avgöra med ögat. Saltet kan behöva värmas ytterligare i en stekpanna eller i ugnen.

En flätad korg kan enkelt ersätta en låda. Den har bara lämpliga hål för luftcirkulation. Korgen behöver inte vara stor. Du kan ta flera små, så länge de rymmer din skörd.
Hemmafruar använder ofta 3-liters burkar. Du kan lägga både hela huvuden och skalade kryddnejlika i dem. Salt eller olja fungerar som ett fyllmedel som skyddar vitlöken från fukt. Du kan behålla vitlöken i sin rena form genom att kontrollera luftfuktigheten med ett lock.

Vitlök håller sig bra även i en vanlig burk.

En billig, enkel och beprövad metod är nylonstrumpbyxor som behållare. Materialet består av många små hål, så det andas. Placera bara vitlöken inuti och häng strumpbyxorna från en spik nära taket. Istället för ett feminint tillbehör kan du använda ett nät för att lagra grönsaker eller hålla vitlök suspenderad och utan behållare. För att göra detta vävs en fläta från den, som flätar ihop stjälkarna med garn eller vanligt rep. Flätan kan organiskt smälta in i rummets inre.

Om vitlöken gror under lagring, täck den med solrosolja. Det används också för att konservera vitlök. Processen att lagra kulturen är enkel: håll huvuden torra och övervaka temperaturen. Då kommer skörden att bevaras perfekt under lång tid.

Metod för att förvara vitlök i källaren och i kylen.

Efter att ha skördat vitlök funderar många sommarbor på hur de ska förvaras. Det finns många förvaringsmöjligheter som hjälper dig att bevara aromen och smaken av kryddan längre.

Vitlök kan förvaras i rumstemperatur i 3-4 månader, vårvitlök lämpar sig bäst för lagring.

Alternativ för att lagra vitlök i lägenheten:

I flätor. Detta är ett enkelt och ekonomiskt sätt. Huvudena vävs samman med hjälp av stjälkar och hängs.
I strumpor. Råvaror stoppas i nylonstrumpbyxor och hängs upp. I det här fallet bör huvudena vara torra och friska.
I banker. Det är nödvändigt att sterilisera burkarna i förväg och placera torr vitlök i dem.
I påsar. För detta ändamål används canvasväskor. De förblöts i saltlösning och torkas. Huvudena hälls i påsar och knyts inte hårt. Häng på en torr plats.
I mjöl. Mjöl fungerar som en fuktadsorbent. Det är nödvändigt att sterilisera och torka burkarna i förväg. Häll en boll av mjöl i en behållare och lägg ut de torra huvudena. Tillsätt en liten boll mjöl igen. Sedan läggs ett lager av råvaror igen. Det sista lagret är mjöl.
I salt. Salt absorberar också fukt bra, men låter inte kryddan torka ut. Du måste lägga ett lager vitlök och ett lager salt i steriliserade behållare. Burkarna förvaras öppna i källaren i trälådor.

Förbereda vitlök för vinterförvaring: hur trimmas för vintern?

Först och främst är det värt att montera huvudena i tid. När vädret är soligt och torrt, och huvudena är täta och elastiska, och topparna är torra, kan du börja gräva.

Sorter av vitlöksputsning:

Till skillnad från många grödor måste vitlök torkas med sina stjälkar. Det är nödvändigt att skörda grödan och låta den torka väl.
Efter detta, när rötterna och topparna är torra, är det nödvändigt att skära av rötterna och lämna 3 mm. Topparna är inte helt avskurna, lämnar 10 cm.
Därefter väljs lagringstemperaturläget. Det kan vara 16-20 °C eller 2-4 °C.

Lök och vitlök kan förvaras tillsammans, men bör hållas borta från andra grönsaker. Faktum är att dessa grönsaker inte tolererar överskott av fukt, mögel växer omedelbart på dem och lökarna ruttnar.

Alternativ för att lagra lök och vitlök:

Det är nödvändigt att hälla lök och vitlök separat i papperspåsar, efter att ha gjort hål i dem med en hålstans.
Du ska lägga påsar med vitlök och lök i lådorna. Du kan förvara förberedda huvuden i strumpor. I det här fallet hängs de varma.

Det här alternativet innebär inte att man skalar vitlöken och demonterar den till kryddnejlika. Kylskåp är ganska fuktigt, och detta kan orsaka röta för huvudena.

Sorter av förvaring av vitlök i kylen:

I banker. Vitlöken läggs i steriliserade burkar och täcks med salt.
I paket. Huvuden hälls i en pappers- eller kartongpåse med hål. Förvara i grönsaksfacket, men lägg inte potatis, rödbetor och morötter bredvid.
I påsar. Du kan hälla huvudena i linnepåsar och täcka dem med en liten mängd mjöl.

Krav på förhållandena i källaren:

Optimal temperatur i källaren är från +2 till +5 °C
Luftfuktigheten bör vara mellan 50 och 80 %
Brist på svampar och patogena bakterier
Bra ventilation

Lagringsalternativ:

I nylon
I flätor

Vilket är det bästa och korrekta sättet att förvara lökar, vinter- och vårvitlök så att de inte torkar ut innan plantering på vår och höst?

I allmänhet kan du få din egen vitlök från lökar på 2 år. Lökar är minilökar som erhålls från vitlökspilar. De samlas in i slutet av sommaren och torkas. Planteringsmaterial lagras till sen höst eller vår. Frömaterial förvaras varmt, i linnepåsar.

Alternativ för att lagra skalad vitlök:

I vegetabilisk olja
I vinäger
I salt
I banker

Skalade vitlöksklyftor förvaras i olja. Detta är ett idealiskt alternativ för skadade tänder.

Instruktioner:

Kryddnejlika skalas och tvättas noggrant med vatten.
Efter detta läggs kryddnejlika på en pappershandduk och väntade tills de är helt torra.
Lägg vitlöken i en steriliserad burk och fyll den med solrosolja till toppen.

Vitlök lagrad i salt kan lätt överleva hela vintern. Placera huvudena i en trälåda med hål, strö varje lager med torrt bordssalt. Du kan fylla steriliserade burkar med huvuden, fylla tomrummen med salt. Det är nödvändigt att det finns en tjock saltboll (cirka 2-3 centimeter hög) på både botten och toppen av behållaren.

Råd:

Se till att torka huvuden eller kryddnejlika först
Burkar för förvaring av skalade kryddnejlika måste steriliseras
Saltet är inte joderat

Du kan säkert använda lerskålar för förvaring. Det skiljer sig genom att det inte växer mögel.

Metoder för att lagra vitlök i lerrätter:

I salt
I mjöl
I solrosolja

Om du förvarar vitlök i klyftor efter att du skalat den, var noga med att tvätta den. Efter detta måste kryddnejlika torkas. Om vitlök förvaras i lökar ska den inte tvättas. Huvudena rengörs från smuts och torkas. All kontakt med vatten är förbjuden.

Vitlök kan även förvaras fryst. För att göra detta måste du skala kryddnejlika, tvätta och torka. Därefter läggs kryddnejlika på hushållspapper tills fukten har avdunstat helt. Efter det häller du kryddnejlika i påsar och lägger dem i frysen. Denna vitlök kommer att förlora sin smak lite, men kommer att behålla alla sina fördelaktiga egenskaper.

Orsaken till att vitlök ruttnar under lagring är röta och svamp. För att förhindra att vitlök ruttnar måste den förvaras på rätt sätt. I de flesta fall är orsaken till att vitlöken ruttnar hög luftfuktighet. Följaktligen måste huvuden torkas och täckas med adsorbenter före lagring. Det kan vara salt eller mjöl.

Som du kan se, för att njuta av den kryddiga smaken och aromen av vitlök, måste den förvaras korrekt. Följ reglerna och låt inte huvudena bli blöta.

VIDEO: Förvaring av vitlök

Förord

Alla vet om vitlökens värdefulla och fördelaktiga egenskaper. Men det är inte många som vet att om de förvaras felaktigt går de flesta av de fördelaktiga egenskaperna förlorade. Att konservera vintervitlök är särskilt svårt. Den ligger sämre än våren, men ger en utmärkt skörd. Därför skulle det inte skada oss att ta reda på hur man lagrar vintervitlök så att den kan gynna vår hälsa under lång tid.

Skörd i rätt tid - framgångsrik lagring av vintervitlök

Aktualitet när man skördar vintervitlök är lika viktig som när man planterar den. Det beror på när grödan skördas hur länge den håller. Huvuduppgiften är inte att hämta det för tidigt eller sent. Därför är det värt att fokusera på några tecken som kännetecknar mognad.

Mogen, skördfärdig vitlök har gult lövverk. Dess toppar är inte längre så ihållande och i princip ligger alla ner. Om du gräver upp löken ska skalet på vitlöken som är redo för skörd vara tunt och torrt. Efter att ha märkt dessa tecken kan du börja skörda vintervitlök.

Ofta faller den erforderliga mognadsgraden i juli. Efter att ha valt torrt väder börjar vi skörda. Det kan inte vara tal om någon före denna operation. Detta kommer att kräva arbetshandskar och en gaffel. Gräv ner i marken med en höggaffel, ta försiktigt bort huvudena och försök att inte skada dem. Den skördade grödan måste torkas.

Förvaring av vintervitlök - förberedande arbete

Grönsaker och toppar torkas i minst 5 dagar. Placera dem utomhus eller i ett torrt, ventilerat utrymme. Det är viktigt att inte låta grödan bli blöt. Efter ordentlig torkning kan du börja trimma topparna. I detta skede är det redan nödvändigt att bestämma hur du planerar att spara det. Beroende på vald lagringsmetod lämnas stammen kortare eller längre. Och rötterna skärs av som standard - lämnar en kort svans.

När du skär toppar måste du noggrant inspektera varje huvud. Alla skadade glödlampor är olämpliga för långtidsförvaring. De bör tas bort omedelbart och användas i matlagning. Detsamma bör göras med övermogna lökar. Du kan känna igen dem på deras sönderfallande tänder.. För långtidslagring, lämna endast högkvalitativa, lägliga skördade frukter utan några skador.

Hur man lagrar vintervitlök - metoder och hemligheter

Alla har inte bra källare eller förråd. Många, som har skördat sin skörd, tvingas leta efter sätt att förvara den i sina lägenheter. Låt oss överväga flera alternativ för att lagra vintervitlök. De som har källare kanske inte oroar sig för mycket om hur man korrekt lagrar vintervitlök. Allt är enkelt här - den optimala lagringstemperaturen för det är 2-4 grader, och det är exakt den temperaturen som är inställd i källaren.

Huvudena kan bindas till kvastar eller flätor (för detta fall lämnas svansarna längre), eller så kan de läggas i lådor eller lådor och skörden lagras. Det är mycket mer besvärligt för dem som inte har en källare. Låt oss titta på hur man lagrar vintervitlök i ett varmt rum. Det är värt att genast notera att denna lagringsmetod är sämre, men är möjlig som ett alternativ. Det är mest effektivt att förvara vintervitlök i grönsaksfacket i kylskåpet. För att göra detta är det insvept i naturligt tätt tyg.