Pannkakor på kefir - ett enkelt recept. Recept på tunna pannkakor på kefir: rätt proportioner, läckra toppings

Pannkakor är en enkel och samtidigt universell rätt. Vilken fyllning som helst är lämplig för pannkakor, de kan dekorera både ett festligt och vardagsbord, de kan snabbt och billigt mata hela familjen. Det verkar som att en så enkel maträtt och mängden recept är helt enkelt fantastisk. Som standard är grunden för pannkakor mjölk eller mineralvatten. Men de soligaste, vackraste, genombrutna, tunna och läckra pannkakorna tillagas på kefir. Låt oss ta reda på hemligheterna och recepten för hur man lagar kefirpannkakor.

Se till att sikta mjölet, det kommer att berika det med syre och hjälpa dina pannkakor att bli fluffiga, lätta och luftiga.
Ägg och kefir ska vara i rumstemperatur och vatten ska kokas.
Pannan kan vara vilken som helst, men det är att föredra att välja gjutjärn. En tillräcklig mängd solrosolja i en sådan maträtt kommer att rita intrikata genombrutna mönster på dina bakverk.
Värm pannan väl innan tillagning. Sänk värmen medan du bakar pannkakor.
Justera baktjockleken genom att tillsätta flytande eller torra ingredienser.

Pannkakor på kefir "Openwork"

Tunna, luftiga, genombrutna pannkakor på kefir tillagas väldigt enkelt. Varje fyllning kommer att vara lämplig, och själva maträtten kommer att dekorera det vardagliga och festliga bordet.

Ingredienser:

1 glas kefir;
300 g mjöl;
socker efter smak, men inte mindre än 100 g;
5 ägg;
0,5 tsk salt;
smält smör - 100 ml.

Blanda kefir, ägg och vatten. Gradvis, för att undvika bildning av klumpar, inför mjöl, socker, salt i vätskan. Vispa allt ordentligt med en visp eller med en mixer. Ange ghee. Baka på en stekpanna smord med vegetabilisk olja.

Pannkakor på kefir med kokande vatten "Custard"

Tekniken för att göra sådana pannkakor skiljer sig något från den vanliga. Kokande vatten som tillsätts till degen gör bakverken ovanligt möra och överraskande vackra till utseendet, på grund av de resulterande mönstren och hålen på pannkakans yta.

Ingredienser:

250 ml kefir;
1-2 ägg;
0,5 koppar kokande vatten;
1 glas mjöl;
2-3 msk. l. solrosolja;
en nypa läsk och lite salt;
minst 2 msk. l. Sahara.

Blanda ägg, läsk och kefir. Vispa ägg-kefirblandningen noggrant. Tillsätt socker, salt, kefir med ägg till det siktade mjölet. Blanda allt noggrant, tillsätt gradvis kokande vatten till degen. Häll i vegetabilisk olja och börja steka pannkakor.

Pannkakor på kefir och mjölk "Tunn"

Pannkakor gjorda av deg gjord med en blandning av kefir och mjölk är mycket tunna, lätta, otroligt välsmakande, bara smälter i munnen.

Ingredienser:

250 ml varm mjölk och kefir;
1-2 ägg;
1,5 koppar mjöl;
2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
en nypa salt, läsk och lite socker.

Blanda varm mjölk och kefir, tillsätt ägg, salt, läsk och socker. Blanda allt ordentligt. Medan du hela tiden rör om blandningen av alla produkter, tillsätt gradvis mjölet. Häll i vegetabilisk olja. Grädda pannkakor i en väl uppvärmd panna.

Vanligtvis äts nybakade pannkakor på kefir underbart utan fyllning, bara smörj dem med smör. Men om du vill göra rätten mer tillfredsställande och intressant, kombinera pannkakor med söta eller salta tillsatser.

Recept på läckra pannkakor

Om du har sur mjölk kvar i kylskåpet som har blivit kefir, släng den inte, utan laga lättare och goda pannkakor hos oss!

30 minuter

150 kcal

4.5/5 (2)

Pannkakor är en av de mest populära ryska rätterna, särskilt under Maslenitsa. Det finns många olika, men en av de bästa är kefirpannkakor med kokande vatten. Om du knådar degen på kefir får du mjuka pannkakor som lätt släpar efter pannan. Dessa pannkakor kan helt enkelt inte misslyckas även för en inte särskilt erfaren värdinna.

Tunna eller fluffiga pannkakor?

Naturligtvis börjar beredningen av pannkakor med degen. Pannkakors tjocklek, prakt och luftighet beror på vilken typ av deg du förbereder. Pannkakor på kefir visar sig ofta vara genombrutna (med hål), eftersom kefir lätt luftar degen. En sådan deg är lite tjockare än deg för pannkakor med mjölk eller, så om du vill få tunna pannkakor med kefir kan du lägga till lite vatten.

Om ditt mål är att göra fluffiga mjuka pannkakor, är det bättre att inte tillsätta vatten till degen.

Om du först tillsätter kokande vatten till mjölet, då får du de så kallade vaniljsåspannkakorna. Recept på pannkakor på kefir med kokande vatten är mycket populära bland hemmafruar, eftersom sådana pannkakor visar sig vara genombrutna, det vill säga med många små hål. Men du kan laga tunna pannkakor på kefir på ett annat sätt. På vilket sätt? Läs vår artikel!

Vad man ska tänka på när man lagar pannkakor på kefir

Låt oss prata mer i detalj om de olika subtiliteterna av degberedning.

Tillsätt läsk

De flesta hemmafruar lägger bakpulver i kefirdegen. När läsk blandas med syran som finns i kefir sker en kemisk reaktion: koldioxid frigörs och degen blir mer porös. Det är mycket viktigt att hålla rätt förhållande. För en liter kefir, ta från en ofullständig tesked till två teskedar läsk. Om du lägger mer, kommer smaken på pannkakorna att förstöras av en obehaglig eftersmak, och om det finns mindre läsk än vad som krävs kan pannkakorna visa sig vara för sura och inte stiga.

sikta mjöl

Om du vill göra luftig och, är det lämpligt att försikta mjölet. Detta hjälper till att mätta degen med luft, pannkakorna blir lättare.

Pannkaka frityrolja

Pannkakor bör endast stekas i vegetabilisk olja. Smör är inte lämpligt. Det är bäst att använda raffinerad solrosolja av god kvalitet.

Receptet på tunna pannkakor på kefir

Låt oss gå vidare till receptet på pannkakor på kefir. Det finns många av dem, men idag har vi valt ut ett recept åt dig. Dessa luftiga pannkakor går inte sönder när de vänds.

Du kommer behöva:

Ingredienser

När du förbereder deg för pannkakor, är det lämpligt att följa följande tillagningssekvens:

Vispa ägg med socker.
Häll läsk i kefir, rör om och låt stå i fem minuter. Kefir bör stiga.
Tillsätt mjöl och kefir till äggen med socker, blanda väl så att det inte finns några klumpar. Kefir är bättre att lägga till i delar.
Tillsätt vegetabilisk olja och salt. Vispa.

Du kan läsa om ett annat, inte mindre framgångsrikt och enkelt sätt att göra luftpannkakor.

Funktioner för att baka pannkakor

Nästa viktiga ögonblick vid beredningen av pannkakor är bakning.

Först måste du hälla vegetabilisk olja i pannan och värma upp den. Häll i en hel del olja. Vi behöver pannkakan att inte fastna i pannan, och den bör inte flyta i olja.

Det är bekvämt att hälla degen med en slev. Ta tillräckligt med deg så att den täcker hela botten i ett jämnt tunt lager. När smeten är i pannan, skaka den från sida till sida för att fördela smeten jämnt över botten.

Pannkakor lagas mycket snabbt, vanligtvis inte mer än en halv minut. Lyft ena änden av pannkakan för att kontrollera om den är klar. Om pannkakans botten har en gyllene färg, vänd på den med en speciell spatel eller en bred kniv. Erfarna hemmafruar vänder ofta pannkakor genom att helt enkelt slänga dem i en panna, men nybörjare bör inte delta i sådana experiment.

Det tar bara några sekunder för den andra sidan av pannkakan att koka igenom. Ta bort pannkakan, lägg den på en tallrik och börja tillaga nästa.

Pannkakor kan serveras med en mängd olika pålägg - både söta och salta. Som söt fyllning kan du använda sylt, kondenserad mjölk, gräddfil med socker. Salta fyllningar för pannkakor är inte mindre olika. De kan fungera som kaviar, saltad fisk, hackat ägg, pickles.

Så du är övertygad om att det inte alls är svårt att göra pannkakor på kefir. Du behöver bara följa vissa regler. Nu är det upp till det lilla – att göra allt i praktiken!

I kontakt med

Pannkakor på kefir

Om det finns kefir i kylskåpet, så har du en anledning att prova ett nytt bakrecept. Delikat, rödaktig, med en behaglig syrlig smak, kefirpannkakor passar bra till olika såser, pålägg och tillsatser, de kan tillagas på många sätt och serveras både som efterrätt och som förrätt.

Sådan popularitet förklaras inte bara av utmärkt smak, utan också av enkel förberedelse och praktisk. Du kan med fördel fästa lite sur kefir och få en aptitretande bild av röda pannkakor. Surmjölksprodukter är tjockare än mjölk, och därför kommer degen för pannkakor på kefir inte att visa sig vara helt flytande. Men det är väldigt lätt att välja en sådan konsistens där pannkakorna blir tunna: lite mineralvatten eller varmt vatten läggs till degen. Resultatet är tunna, nästan spetsiga pannkakor på kefir. Det är sant att ett annat problem kan uppstå - ibland slits de när de vänds. Tror du att du behöver en speciell stekpanna? Nej, du behöver ett tydligt, beprövat recept på kefirpannkakor med en detaljerad beskrivning av varje matlagningssteg. Det är då allt kommer att lösa sig för dig. Om du gillar att den ska vara mer magnifik, läggs läsk till degen. Reagerar med syra, läsk lossnar degen, pannkakorna blir porösa, fluffiga, luftiga, de bakar väl och vänder utan problem. När det fortfarande inte finns något förtroende för dina kulinariska förmågor, kommer ett recept på kefirpannkakor gjorda av tjock deg med läsk att vara det bästa valet.

Om du närmar dig matlagning empiriskt, kan hemligheterna med att göra perfekta pannkakor samlas in och förstås i mer än ett år. Vi erbjuder dig ett urval av recept med foton, från vilka du kommer att lära dig hur man lagar kefirpannkakor på olika sätt. Du kan prova något nytt, originellt, eller välja ett vardagsrecept, förvandla en vanlig frukost till en nästan restaurangmåltid med vacker servering och ovanlig presentation. Allt står i din makt, och våra tips hjälper dig att laga välsmakande och varierad. Välj det recept du gillar och gå igång - trots allt måste varje värdinna verkligen lära sig hur man lagar sådana pannkakor på kefir så att de är välsmakande och hela familjen gillar dem.

Detta recept på vaniljsåspannkakor på kefir och kokande vatten, när det gäller sammansättningen av ingredienser och jämna proportioner, upprepar praktiskt taget tunna pannkakor på kefir med kokande vatten. Men tekniken är radikalt annorlunda: här tillsätts kokande vatten till uppvispade ägg, och inte till degen. Följaktligen blir resultatet också annorlunda. Inte sämre, men annorlunda. Delikat,...

Vid första anblicken är kombinationen av produkter konstig: det finns kefir, varför behöver du annars kokande vatten? Men dra inga slutsatser. Det bästa sättet att skingra tvivel är att laga pannkakor på kefir med kokande vatten, ett recept med ett foto steg för steg och användbara tips hjälper dig att baka en bunt tunna, röda och vackra pannkakor på en halvtimme. De känns sköna...

När du har ett detaljerat recept till hands, med ett foto, steg för steg, blir tunna pannkakor på kefir som av sig själva. Med ett sådant kulinariskt "fuskblad" kommer ingenting att glömmas eller förvirras. Proportionerna kommer att vara korrekta, degen är måttligt tjock, luftig, pannkakorna är läckra, rödaktiga. Har bara tid att hälla nästa portion i pannan och...

Att laga pannkakor på kefir utan ägg är inte en så svår uppgift. Även om det finns en åsikt om att det måste finnas ägg i degen för att pannkakorna ska bli elastiska och lätt vända, kommer det inte att vara några problem med detta recept. Vad är hemligheten? Och det finns ingen hemlighet. Allt du behöver är att lägga till lite läsk till pannkakor på kefir - ...

Kefir, som har stått i kylen i två eller tre dagar, börjar bubbla, blir hård, sur. Skynda dig inte för att bli av med det - du kan laga läckra pannkakor på sur kefir, tunn eller frodig, perforerad, mör. Du kommer att få dem första gången, och du kommer att se att ju surare kefiren är, desto mer passar den för ...

Att få kläm på att baka tunna genombrutna pannkakor på kefir är inte så svårt som du tror när du tittar på en bunt spetspannkakor. Det viktigaste är att göra degen luftig och så tjock att den lätt breder ut sig över formen och samtidigt inte är särskilt flytande. Bakpulver hjälper till att fluffa upp pannkaksdegen. Pannkakor enligt detta recept kommer att visa sig ...

Pannkakor kan bakas inte bara i mjölk: kefir är också lämplig för deg. Det finns sådana pannkakor med alla fyllningar och såser.

Klassiskt recept

Tillsammans med kefir kan du använda gräddfil, jäst bakad mjölk och yoghurt.

Ta ut all mat ur kylen en halvtimme före tillagning. Produkter med samma temperatur är bättre anslutna.

Ingredienser:

kefir - 1 glas;
växer. olja - 3 msk;
socker - 2 msk;
2 ägg;
mjöl - 1 kopp;
läsk - ¼ tsk;
1 dl kokande vatten.

Matlagning:

Vispa socker med ägg med en mixer.
Tillsätt läsk till kefir och häll över ägg.
Häll mjöl, tillsätt en nypa salt, blanda så att det inte finns några klumpar.
Häll solrosolja i degen.
Häll i kokande vatten, rör om degen.
Stek i en het stekpanna, pensla med olja till den första pannkakan.

Recept utan ägg

För matlagning kan du använda kefir med valfritt fettinnehåll.

Ingredienser:

1 msk Sahara;
0,5 liter kefir;
mjöl - 100 g;
0,5 tsk soda;
växer. olja - 3 msk.

Matlagning:

Häll yoghurten i en skål och vispa med en visp till bubblor.
Tillsätt smör, ett par nypor salt och socker till kefir. Vispa degen.
Tillsätt mjöl gradvis och rör om.
Låt degen stå i 15 minuter.
Hetta upp pannan och baka pannkakor.

Läckra pannkakor på kefir kan serveras med köttfyllning eller söt sylt och keso.

recept på rågpannkaka

För att förbereda degen kan du använda 2 typer av mjöl: råg och vete. Tack vare rågmjöl blir smaken speciell.

Ingredienser:

1,5 koppar kefir;
0,5 koppar rågmjöl;
läsk - 0,5 tsk;
0,5 koppar mjöl;
1 msk Sahara;
växer. olja - 2 msk.

Matlagning:

Häll kefir i en skål och tillsätt socker med ägg, läsk. Vispa.
Tillsätt olja till blandningen och rör om.
Sikta båda typerna av mjöl och blanda. Häll i degen och vispa.
Tillsätt mjöl medan du rör om degen.
När degen är infunderad, börja steka pannkakorna.

Om degen är tjock, häll i 50 ml. varmt vatten eller kefir. Du kan servera rågpannkakor med söta såser, röd fisk, kaviar eller varva köttfyllning eller sylt i dem.

Många människor föredrar att laga pannkakor på kefir och inte på mjölk, eftersom sådana pannkakor visar sig vara luftiga, delikata och mycket välsmakande.

Degen för pannkakor på kefir bör inte vara lika flytande som för pannkakor på mjölk. Men för att göra pannkakor tunna kan du lägga till en liten mängd kokt vatten eller till och med mineralvatten till kefir. Du kan också laga vaniljsås pannkakor på kefir - för detta mjöl ska bryggas med kokande vatten.

Soda läggs ofta till degen för pannkakor på kefir. Soda reagerar med syran som finns i kefir - som ett resultat frigörs koldioxid. Tack vare detta är pannkakor särskilt porösa och luftiga. För 1 liter kefir måste du ta en eller två teskedar läsk. Det viktigaste är att inte överdriva det, annars kommer pannkakorna att svara med läsk. Mängden läsk beror på önskad tjocklek och struktur på pannkakorna. Pannkakor steks som kefir, vanligtvis i vegetabilisk olja.

Tekniken för att göra pannkakor på kefir skiljer sig lite från att baka pannkakor enligt andra recept. Den färdiga degen hälls med en slev eller slev i en stekpanna uppvärmd med olja och gräddas på båda sidor tills den är gyllenbrun. Kanterna ska vara måttligt torra och välstekta.

Häll inte för mycket deg - pannkakorna ska bli tunna och lika tjocka. För att jämnt fördela degen på ytan av pannan, när du häller, måste du göra rotationsrörelser. Samtidigt hålls pannan alltid i en liten lutning.

Du kan vända pannkakan med en speciell spatel eller en lång kniv. I extrema fall kan du använda en gaffel. Erfarna kockar vänder pannkakor utan några ytterligare enheter - de kastar bara upp pannkakan, där den vänder sig i luften.

Varma pannkakor på kefir serveras med honung, sylt, kondenserad mjölk, vispgrädde eller gräddfil. Kefirpannkakor passar bra till salta och söta fyllningar. Kylda pannkakor på kefir håller sig starkt vid varandra, så att hela stapeln kan skickas för att värmas i mikrovågsugnen. Efter det kommer pannkakorna återigen att ligga bra efter varandra.

Pannkakor på kefir - beredning av mat och rätter

Innan du börjar laga pannkakor på kefir måste du mäta rätt mängd mjöl, socker, salt och läsk. Mjölet måste siktas - det hjälper till att mätta degen med syre och göra pannkakorna mer fluffiga och luftiga.

Du måste också smälta smöret och värma kefiren lite. Om vanligt vatten används i receptet måste det kokas. Ägg ska ha rumstemperatur, så de bör tas ur kylen i förväg.

Från disken behöver du en gjutjärnspanna eller en panna med non-stick eller teflonbeläggning. Du kan också använda en speciell panna för att baka pannkakor, du behöver inte smörja den med olja. Du måste också förbereda en ren emaljskål för degen, en visp, ett glas för att bestämma mängden ingredienser, en spatel, skopa eller slev och en borste för att smörja pannan. Färdiga pannkakor läggs ut på en bred platt skål, smord med smör.

Recept för pannkakor på kefir:

Recept 1: Pannkakor på kefir

Sådana pannkakor på kefir är väldigt mjuka och välsmakande. En goding tillagas av ett minimum av ingredienser och kräver inte mycket tid.

Nödvändiga ingredienser:

Kefir - 2,5-3 koppar;
Mjöl - 1,5-2 koppar;
Ägg - 2 st.;
Socker - 1 msk. l.;
En halv tesked salt.

Matlagningsmetod:

Knäck äggen, separera äggulorna från vitan. Gnid in äggulorna med socker. Häll i två koppar kefir och blanda tills det är slätt. Tillsätt mjöl gradvis under konstant omrörning. Vispa äggvitan med salt tills den blir fluffig. Häll sedan det återstående glaset kefir i degen och tillsätt vispade proteiner. Vi värmer pannan, smörjer den med olja och börjar baka pannkakor. Stek varje sida tills de är gyllenbruna.

Recept 2: Pannkakor på kefir "Tunn"

I tunna pannkakor på kefir kan du lägga vilken fyllning som helst. Du kan också servera varma pannkakor med honung, gräddfil eller sylt. Sådana pannkakor kan serveras till frukost eller till ett festligt bord med läckra fyllningar.

Nödvändiga ingredienser:

Mjöl - 150 g;
Kefir - 120 ml;
socker - 80 g;
Vatten - 75 ml;
Smör - 50 g;
Ägg - 3 stycken;
En tredjedel tesked salt.

Matlagningsmetod:

Sikta mjöl, blanda med salt och socker. Blanda vatten med kefir och tillsätt gradvis mjöl. Knåda degen, bryt äggen i den. Vispa blandningen med en visp och häll i det smälta smöret. Vi blandar allt noggrant.

Vi värmer pannan med vegetabilisk olja och börjar baka pannkakor. Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna. Om pannkakorna är för tjocka kan du tillsätta mer mjölk eller kokt vatten.

Recept 3: Pannkakor på kefir "Custard"

Sådana pannkakor på kefir skiljer sig från tidigare recept i beredningstekniken. För att förbereda vaniljsåspannkakor på kefir används samma ingredienser, och kokande vatten läggs också till degen.

Nödvändiga ingredienser:

Kefir - 200 ml;
2,1 ägg;
Ett glas mjöl;
en halv kopp kokande vatten;
Socker - 2 matskedar;
Vegetabilisk olja - 15 ml;
En fjärdedel tesked läsk;
Lite salt.

Matlagningsmetod:

Sikta mjöl och blanda med socker och salt. Vispa kefir med ägg. Häll kefir-äggblandningen i mjölet. Vispa med en visp tills den är slät. Häll läsk i kokande vatten. Häll sedan kokande vatten i degen, blanda allt och låt stå i 5 minuter. I slutet, häll i vegetabilisk olja och börja steka pannkakorna i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja. Om degen är för tjock kan du hälla på lite vatten.

Recept 4: Pannkakor på kefir "Openwork"

Sådana pannkakor på kefir är genombrutna, lätta och luftiga. För matlagning används en standarduppsättning produkter: mjöl, ägg, kefir, vegetabilisk olja, socker och salt med läsk.

Nödvändiga ingredienser:

1. 0,5 liter kefir och mjölk;

2. Ägg - 3 st.;

3. Ungefär två glas mjöl;

4. Socker - 1 msk. l.;

5. 30 ml vegetabilisk olja;

6. En halv tesked läsk;

7. En halv tesked salt.

Matlagningsmetod:

Kefir och mjölk värms upp lite. Vi värmer äggen vid rumstemperatur. Vispa ägg, tillsätt läsk till kefir. Häll sedan i lite varm mjölk. Vi blandar allt noggrant. Kombinera kefir med ägg, tillsätt socker och salt. Vispa allt tills det är slätt. Tillsätt mjöl gradvis under konstant omrörning. Häll sedan i resten av mjölken. Vi lägger till vegetabilisk olja. Grädda i en förvärmd, oljad panna på båda sidor.

Recept 5: Pannkakor på kefir med konjak

Pannkakor på kefir med tillsats av konjak är möra och doftande. En sådan läcker godbit kan säkert erbjudas gäster.

Nödvändiga ingredienser:

Kefir - 1 liter;
Ägg - 2 st.;
Socker - 4 msk. l.;
en halv tesked salt;
Vanillin - 1 nypa;
Cognac - 6 msk. l.;
En tredjedel av en tesked läsk;
Mjöl - på ögat.

Matlagningsmetod:

Vispa ägg i kefir, tillsätt socker och salt, blanda allt noggrant. Tillsätt sedan vanilj och läsk. Tillsätt gradvis mjöl. Degens konsistens ska likna flytande gräddfil. Blanda igen, bryt upp klumpar. Tillsätt sedan konjak. Baka pannkakor i en het panna smord med smör eller vegetabilisk olja. Stek pannkakor tills de är gyllenbruna på varje sida.

Recept 6: Pannkakor på kefir "Quick" med röd kaviar

Sådana pannkakor på kefir tillagas snabbt, men de visar sig mycket välsmakande. Röd kaviarfyllning förvandlar vanliga pannkakor till en originell semestergodis.

Nödvändiga ingredienser:

0,8 koppar mjöl;
Ett halvt glas grädde;
Ett halvt glas kefir;
En halv tesked läsk;
Citronsaft - 3 ml;
1 ägg;
1 tsk Sahara;
Salt - en nypa;
30 ml solrosolja;
En burk röd kaviar;
50 g smör.

Matlagningsmetod:

Vispa proteinet med socker. Tillsätt sedan grädde och äggula. Vi släcker läsken med citronsaft och lägger till blandningen. Vi lägger till kefir. Häll mjöl och tillsätt salt. Rör allt tills konsistensen av gräddfil. Vi värmer pannan, smörjer med vegetabilisk olja och börjar baka pannkakor.

Vi sprider de färdiga pannkakorna i en hög på en tallrik smord med smör. Lägg en bit smör på varje pannkaka. Kaviar kan läggas i varje pannkaka med en tesked eller serveras i en separat skål.

Så att det inte finns något överflöd av vegetabilisk olja i pannan, kan du ta en liten bit gasväv och belägga ytan på pannan med den;

Färdiga pannkakor staplas och en bit smör läggs på varje pannkaka. Täck hela högen med en servett eller handduk så att pannkakorna kommer att andas, men inte svalna;

I processen att göra pannkakor på kefir läggs släckt läsk till degen före mjöl;

Grönsak eller ghee tillsätts alltid sist;

Salt och socker rekommenderas att förspädas i en liten mängd kokt vatten, sila sedan blandningen genom en sil och tillsätt först sedan till degen;

För att förbereda pannkakor behöver du bara använda färska ägg; det rekommenderas att slå dem innan du lägger dem i degen;

Mjöl bör siktas omedelbart innan du gör pannkakor, och inte i förväg;

Kefirpannkakor har en neutral smak, så de kan fyllas med vilken fyllning som helst: kyckling med svamp, saltad fisk eller kaviar, kål, ris med ägg, ägg med vitlök och majonnäs, köttfärs eller keso med torkad frukt.