Affärsplan för grodauppfödning. Att föda upp dietgrodor som ett företag

Nuförtiden blomstrar många exotiska företag, och odling av ätbara grodor är ett av de mest lönsamma områdena. Trots att groddjur verkar otäcka och skrämmande till utseendet kan du tjäna bra pengar på deras odling.

Ätbara grodor för restauranger

Som ni vet har grodlår i Frankrike lyckats vinna stor popularitet. Fransmännen äter dem gärna och betraktar dem som en gourmetdelikatess, idag serveras denna rätt på de mest sofistikerade restaurangerna. Det bör omedelbart noteras att en sådan delikatess inte på något sätt är känd för sin överkomliga kostnad.

Ursprungligen med ursprung i Frankrike, modet för användning av grodlår spred sig mycket snabbt till många länder i Europa och OSS. Den här rätten togs emot med råge på grund av sin enkelhet och exotism på samma gång.

Grodlår är inte bara en restaurangrätt, du kan för närvarande hitta ett stort antal recept på forum och bloggar från dessa ingredienser. Att döma av de entusiastiska kommentarerna kan man förstå att ätbara grodor också är bra för husmanskost. Av detta följer att det är ganska lönsamt att sälja grodkött, och inte bara för restauranger.

Idag i Ryssland, affärer föda upp ätbara grodorär en underfylld nisch. Därför bör du seriöst fundera på att öppna ditt eget företag inom detta område.

Den typ av groddjur som är lämpliga att äta kallas ätbara grodor. Denna typ uppstod naturligt när två typer av grodor kombinerades: damm och sjö. Denna art lever i nästan hela Europa, den kan ofta hittas i södra delen av Ryssland.

För föda upp ätbar groda det kommer att vara nödvändigt att fånga ett tillräckligt antal exemplar från reservoarer, dammar och floder. Dessutom måste du köpa deras ägg, som snart kommer att förvandlas till ett stort antal grodyngel.

Var föder man upp ätbara grodor?

Det mest framgångsrika alternativet för uppfödning av grodor kommer att vara en naturlig reservoar, varav en del kan inhägnas för en framtida gård. Du kan även använda en konstgjord damm för detta, men kom ihåg att vattnet i den alltid måste vara rinnande och rent. Du måste odla grodyngel i speciella behållare, där det inte bara kommer att finnas vatten utan också torv, jord och träkol. Jorden ska alltid vara fuktig, detta är en förutsättning.

Att föda upp en ätbar groda Du kan träna hemma, för detta bör du noggrant utrusta ett lämpligt rum. I en sådan byggnad ska alltid en viss temperatur och luftfuktighet hållas och ett terrarium ska köpas in som är lämplig i storlek beroende på antalet groddjur.

Vad ska man mata med ätbara grodor?

För att mata ätbara grodor måste du spendera mycket ansträngning, tid och pengar. Med rätt utfodring växer många individer från ett till ett och ett halvt kilo, detta är ett ganska bra resultat.

I grund och botten livnär sig ätbara grodor på insekter, men om det inte går att hela tiden få insekter till dem kan annan animalisk föda användas. Till exempel är möss, spindeldjur, fåglar och kräftdjur bra för att mata dessa groddjur.

En ätbar groda får sin presentation under perioden från tolv till tjugo månader. Efter att grodan har göts till lämplig storlek måste den dödas med en träklubba och slaktas med en vass kniv. Grodlår anses vara den ätbara delen och bör förvaras i frysta plastbehållare eller påsar. Standardvikten för ett sådant paket är ett kilo. Om en entreprenör planerar att expandera sin verksamhet brett, kommer han definitivt att behöva skaffa speciell förpackningsutrustning.

Vem ska man sälja grodor till?

Självklart, föda upp ätbara grodor kommer bara att lyckas om affärsmannen hittar en köpare. Med en tillräcklig mängd varor kan den erbjudas till cateringställen och restauranger där exotiska rätter erbjuds. Grodlår kan också erbjudas av stormarknader eller butiker. Kostnaden för ett paketerat paket kan i genomsnitt vara från fem till femton dollar, men färdigmat kommer att kosta mycket mer.

Du kan sälja inte bara grodlår, utan också andra delar av grodkroppen. De kan vara användbara för jordbrukare att mata djur eller fungera som gödningsmedel. Med full försäljning kommer företagaren att kunna få en bra merinkomst.

Groduppfödning är en mycket specifik verksamhet. Men vänta lite på en ung entreprenör. Investeringen blir inte för stor, och priset på grodkött är fortsatt mycket högt. Men innan du bestämmer dig för att starta en sådan specifik marknad är det värt att noggrant bedöma alla dess nyanser.

Först och främst är det värt att notera konkurrensen, som i denna miljö förblir kritiskt låg. Men detta hände på grund av att efterfrågan på produkten också minskade. Trots allt är inte alla vana vid att äta en sådan delikatess. De största konsumenterna är restauranger och stora snabbköp. Men ändå finns det en chans att hitta dina kunder. Det är också värt att notera att grodor bara måste odlas i varma regioner i vårt land; i norr kommer grodor inte att kunna växa och utvecklas normalt.

En annan aspekt är den normativa sidan av frågan. När allt kommer omkring, när du odlar grodor (liksom någon annan typ av jordbruksverksamhet), måste du kontakta veterinärtjänsten. Och där vet ingen hur man tydligt reglerar den här typen av verksamhet, eftersom ett avsnitt ännu inte har uppfunnits om hur man kontrollerar en sådan produkt. Därför måste du vara beredd på att du kommer att få betala en storleksordning mer för pappersarbete. Men om kunder hittas och dokument upprättas, kan du säkert fortsätta med organisatoriska frågor.

Rum för uppfödning av grodor.

Det är mest lönsamt att odla grodor i en specialiserad isolerad hangar. För att göra detta kan du hyra den med utsikten till modernisering för ditt eget företag. Du kan ta rummet där fisken brukade odlas. Det mest lönsamma området kommer att vara storstadens extrema inslag.

Lokalen ska vara minst 140 m2, men för större vinster lönar det sig att hyra större ytor. Terrarier, rymliga glaspooler kommer att organiseras på detta territorium. Det är nödvändigt att betala cirka $1 000 för att organisera en.

Det är viktigt att luftfuktigheten i rummet styrs av lufttemperaturen (25-28 grader). Hela området ska villkorligt delas in i en zon för odling, förädling och styckning av kött. Det kommer att bli nödvändigt att investera cirka 4 000 dollar för att hyra och organisera lokalerna.

Industriell utrustning.

För att föda upp grodor inomhus behövs följande enheter:

1. Värmeutrustning - upp till $1,5 tusen;
2. Utrustning för vattenfiltrering - $700;
3. Belysningsutrustning - $260;
4. Enhet för att leverera och dosera foder - $ 400;
5. Kylutrustning - $800.

Totalt behövs cirka 4 000 USD för att köpa den minsta mängden utrustning.

Det är värt att notera att det inte finns något behov av att köpa speciella anordningar för att slakta grodor och skära dem. De bedövas först med ett fast föremål och utför sedan standardstyckning av kött.

Inköp av grodor och mat.

Faktum är att det finns tre sorter av grodor som är acceptabla att äta: Pelophylaxlessonæ (damgroda), Pelophylax ridibundus (sjögroda) och deras hybrid Rana esculenta (ätbar groda). Men det är den senare typen som är mest populär bland konsumenterna. De lever också i den naturliga miljön.

Naturligtvis kan du bara gå till reservoaren och fånga några individer. Men för detta är det nödvändigt att ha viss kunskap inom biologi för att hitta rätt sort och ta individer av olika kön. Därför är ett mer acceptabelt alternativ att köpa redan levande individer eller köpa deras kaviar. Det kan bara vara svårt att hitta en leverantör. När allt kommer omkring kommer det att behöva letas efter i ett helt annat område eller för att transportera grodor utanför vår stat. Alternativt kan du vända dig till en djurpark eller plantskola, kanske går de med på att sälja grodor till dig som har tillagats för att ätas av andra däggdjur.

Grodor växer väldigt snabbt. I 4 månader kan de redan släppas till fri simning. Och efter ett år är de helt klara att användas. I detta fall bör vikten vara upp till 1,5 kg. Men för detta måste de matas väl. Grunden för kosten är djurfoder, nämligen spindeldjur, kackerlackor, möss och till och med små ödlor.

Allt detta kan köpas i specialiserade butiker. Totalt för denna aspekt är det nödvändigt att förbereda cirka 600 $.

Personal.

Företaget behöver cirka 20 personer. Alla människor ska ha veterinär- och djurparksutbildning. Företaget behöver veterinärer, boskapsspecialister, matare, en elektriker, hantlangare, en chaufför, en revisor, en grodskärare. Eftersom sådan produktion inte är särskilt utbredd är det inte värt att försöka hitta personer med erfarenhet.

Det räcker med att ha en utbildning inom denna bransch, en färdig hälsobok och en vilja att lära. I vilket fall som helst kommer det att bli nödvändigt att stödja personal i grodavelsträning. Och för första gången räcker det med grundläggande kunskaper.

Totalt är det nödvändigt att anslå cirka 5 000 dollar för personalens löner.

Reklam.

För en bra vinst måste du noggrant marknadsföra dina produkter. Det första du ska göra är att hitta potentiella kunder. Du måste ringa dem, boka tid och erbjuda dina produkter. Det är också värt att skapa en presentationssida och marknadsföra den online bland kunder.

För att locka konsumenter kan du också använda utomhusreklam eller skapa en intressant video för konsumenter. Det finns mästarklasser för kockar. Det är här du kan erbjuda dina produkter. Kockar, efter att ha utvärderat grodkött, kan besluta att beställa produkter till sin restaurang.

Utgifter.

De viktigaste kostnaderna för att starta en grodauppfödningsverksamhet inkluderar följande:

1. Hyra och arrangemang av lokaler - 4 tusen $;
2. Urval av utrustning - 4 tusen $;
3. Inköp av grodor och mat till dem - $600;
4. Personal - 5 tusen $;
5. Reklam - $700;
6. Pappersarbete - upp till 1 000 USD.

Totalt kommer utvecklingen av verksamheten att dra i mängden 15-16 tusen dollar.

Vinst och återbetalning.

Återbetalningen kommer tidigast om 1,5 år. Faktum är att grodor växer i ungefär ett år och en konstant omsättning av individer är nödvändig för en oavbruten försörjning. Från en groda kan du ta cirka 700 gram kött. Och på marknaden kommer ett kg av en sådan produkt att kosta cirka 80 $.

Således, för en landning av en groda, kan du få en vinst på $ 70 tusen. Men bara med 100% försäljning.

Kunder och utvecklingsmöjligheter.

Kunder är butiker, stormarknader, stormarknader, restauranger och kaféer. Du kan utveckla din verksamhet genom att köpa ytterligare torkugnar och erbjuda konsumenterna ett ölsnack i form av torkade grodlår med kryddor. Du kan också odla fisk utifrån ditt eget företag. De kompletterar varandra perfekt och kommer bra överens.

Läs också:

Alla vet att grodor är en delikatess. Men alla förstår inte varför de är så dyra, eftersom våra breddgrader är rika på sådana amfibier. Det visar sig att endast vissa grodor kan ätas, som måste födas upp på ett speciellt sätt. Därför är uppfödning av grodor för kött en extremt lönsam verksamhet.

Ärenderegistrering

Du kan registrera ett företag som enskild företagare eller juridisk person. Var exakt du ska sluta beror på planerna för omfattningen av ditt företag. Ett litet företag kan registreras genom ett snabbt och billigt förfarande för att registrera en enskild företagare. Om dina ambitiösa planer innebär att ditt företag får en stor omsättning, är det bättre att registrera ett LLC. I det här fallet kommer det inte att finnas några problem med samarbete med andra juridiska personer.

Eftersom verksamheten omfattar produktion och handel med livsmedel kommer lämpliga sanitära och veterinära intyg att krävas. Här möter företagare svårigheter, eftersom dessa tjänster vanligtvis inte själva kan säga exakt hur man certifierar en sådan produkt.

Avelstyper

Baserat på skalan och kapaciteten kan grodor födas upp i en öppen eller stängd reservoar. Den största fördelen med en öppen reservoar är att det inte är nödvändigt att organisera villkoren för kvarhållande, nästan allt är redan klart. Dess nackdel är att när kallt väder sätter in, stannar reproduktionen av grodor, och de går till botten och faller i viloläge.

Frågan om säsongsvariationer kan lösas med en sluten isolerad reservoar, men detta kräver höga underhållskostnader, varför verksamheten tappar sin lönsamhet. Därför är den idealiska situationen när grodauppfödningsverksamheten följer med uppfödningen av fisk i en öppen reservoar.

Avelskrav

För att föda upp grodor inomhus måste du hitta en yta på minst 20 kvadratmeter. m, var man installerar speciella terrarier. En sådan glasbehållare kostar cirka 7 tusen rubel. För att hålla vattentemperaturen i dem på en nivå av 25-27 ° C på vintern är det nödvändigt att köpa speciella värmeanordningar. Du måste också köpa vattenfilter. Totalt kommer minst 100 tusen rubel att behövas för att utrusta ett slutet rum för att odla grodor.

Och för att starta ett företag med en öppen damm behöver du bara spendera pengar på att installera staket runt den så att framtida kött inte rinner iväg. Följaktligen, i det senare fallet, kan återbetalning uppnås efter den första omgången odlade grodor, och i det andra kommer det att ta flera år.

groda arter

Endast tre typer av grodor är lämpliga att äta:

• lakustrin;
• damm;
• hybrid, härledd från dessa två arter.

Alla är lämpliga för avel under våra förhållanden.

Hur man börjar avla

Att odla grodor börjar med köp av kaviar. Att köpa vuxna grodor är mer lönsamt, men det är inte så lätt att göra. Erfarna uppfödare vill egentligen inte uppfostra konkurrenter, så de är ovilliga att sälja levande grodor. Om du köper från icke-auktoritativa källor kan du falla för bedragare och få ett olämpligt utseende eller olämplig individ.

Men kaviar kan köpas även i djuraffärer. Efter köpet måste det placeras i en separat reservoar, där ingenting kommer att hota framtida avkommor. Du kan använda en stor behållare, i botten av vilken häll jord. Jorden bör också vara vid kanterna av behållaren. Glöm inte att se till att det inte torkar ut. Detta är viktigt för utvecklingen av grodyngeln som kommer att kläckas från äggen.

Om fyra månader kommer de att vara tillräckligt gamla för en stor vattenmassa. Ett år senare kan grodor fångas för försäljning. Innan det är det nödvändigt att välja de största och låta dem föda upp nästa avkomma. En hona kan lägga cirka 15 tusen ägg per år. Men tills hon kommer i puberteten måste hon matas i tre år.

Vad man ska mata grodorna

Grodor äter insekter, främst kackerlackor och spindeldjur. I öppna reservoarer löses frågan om mat mycket lättare - amfibier får en del av det från den naturliga miljön. För att göra detta måste du installera lampor ovanför dammen och slå på dem på natten. Många insekter flockas till ljuset, som fångas av grodor. På stängda platser måste du mata dem själv. Mat köps i samma djuraffärer.

Som regel når en mogen groda ett kilogram vikt, även om vissa individer kan växa upp till 1,5 kg. Följaktligen kommer det att krävas mycket för att uppnå sådana foderindikatorer.

Köttförsäljning

Den största utmaningen ett företag står inför är att sälja kött. Slaktkroppar säljs skurna, utan skinn, frysta och förpackade i påsar. De största konsumenterna är stormarknader och restauranger. Och mest i storstäder. I periferin är varorna i liten efterfrågan.

För att optimera verksamheten kan man sätta upp sin egen produktion av ölsnacks, men detta segment ger en liten vinst. Du kan sälja färdiga produkter som djur- eller fiskfoder. Följaktligen kan den säljas till djuraffärer eller djurgårdar. Dessutom kan slaktbiprodukter användas till mat, medan kött kan säljas på cateringföretag.

Du kan få din del av vinsten från försäljningen av skinn. Det används för att tillverka skor och accessoarer, men inte så brett att en stabil inkomst kan beräknas.

Det är också värt att utarbeta en sådan distributionskanal som export till länder där konsumtionskulturen av detta kött är hög, och därför finns det en konstant efterfrågan på produkter.

Inkomstberäkning

Det är svårt att säga exakt vad din inkomst blir. Det beror direkt på grodfarmens omfattning. Vanligtvis accepterar stormarknader ett kilo hackat grodkött till försäljning för 5 tusen rubel. per kilogram. Samtidigt är detaljhandelspriset för en fryst del 15-500 rubel. På en restaurang kostar en maträtt med grodlår för en produktion på 200 g också cirka 500 rubel.

Du kan räkna med vinst när du lyckas sälja från 85 paket som väger 1 kg per månad. Ett sådant paket tar ungefär ett dussin grodor. Det vill säga att minst 850 individer ska gå in i konsumtion per månad. Då kan vi prata om en inkomst på cirka 30 tusen rubel. per månad.

Vi skrev mycket om en "vacker" verksamhet, till exempel öppning eller. Men inte bara en trevlig estetisk verksamhet kan ge bra pengar. Till exempel, föda upp grodor hemma. Groddjur verkar för många människor obehagliga och avskyvärda, men om du kan tjäna bra pengar på deras uppfödning, varför inte prova det?

Grodlår har länge ansetts vara en riktig delikatess i Frankrike. De bästa restaurangerna serverar den här rätten i en mängd olika former och, jag måste säga, detta nöje är inte billigt. Efter att ha sitt ursprung i Frankrike, har modet för grodlårsrätter redan spridit sig till många länder i Europa och utanför. Och på många restauranger i OSS-länderna kan du nu smaka på denna franska delikatess. Framgången för denna maträtt kan förklaras av det faktum att den kombinerar exotism och enkelhet - trots allt smakar grodkött väldigt likt kyckling.

Grodlår kan inte kallas en ren restaurangrätt. Nu på Internet finns det ett stort antal kulinariska bloggar och forum där älskare av läcker och ovanlig matlagning delar sina recept och idéer. Och av dem att döma är grodlår en ganska populär hemlagad maträtt.

Den ätbara grodaffären är en nisch som ännu inte har fyllts helt. Därför är det dags att fundera på att starta ett företag inom detta område.

Typen av groda som äts kallas - ätbar groda. Denna art härstammar från dammen och sjögrodan på ett naturligt sätt och lever nästan över hela Europa, såväl som i de södra delarna av Ryssland. För vidare avel fångas dessa grodor från sjöar, dammar och floder. För att börja föda upp grodor kan du först köpa kaviar, från vilken grodyngel snart kommer att visa sig.

Groduppfödningsområde

Det bästa stället att föda upp grodor på är en naturlig vattenmassa, varav en del är inhägnad för din gård. Men du kan också använda andra vattenförekomster, som konstgjorda dammar. Huvudsaken är att vattnet i dem är rent och flödande. Själva odlingen av grodyngel sker i speciella behållare med vatten, jord och torv och kol. Jorden ska alltid hållas fuktig.

grodmatning

För att mata grodorna är det ibland nödvändigt att spendera en ganska stor summa pengar och tid, eftersom vissa individer kan växa upp till 1-1,5 kilo. Den huvudsakliga födan för ätbara grodor är insekter. Det är med dem som groduppfödare oftast matar sina "husdjur". Men förutom insekter kan grodor också äta annan animalisk mat: möss, kräftdjur, spindeldjur, fåglar.
Grodlår förvaras vanligtvis frysta i plastpåsar. Om du planerar att utveckla ett ganska stort företag, kan du inte klara dig utan speciell förpackningsutrustning.

Försäljningskanaler

Ett företag kommer bara att bli framgångsrikt om du kan hitta köpare till din produkt. Oftast köps grodlår av restauranger och andra cateringföretag som har en så exotisk rätt på sin meny. Stormarknader och bara butiker kan också bli dina kunder – som vi skrev ovan tillagas ofta grodlår hemma. Frysta grodlår i butik kostar cirka 5-15 dollar. Men färdiga rätter från denna produkt kan provas på restauranger för en mycket större mängd.

Du kan sälja inte bara grodlår. Resten av dess delar används för beredning av djurfoder och olika gödningsmedel. Därför kan du också tjäna extrainkomster.

Det handlar inte om de där grodor som hoppar genom träsken, utan om en speciell ätbar typ av grodor som föds upp på speciella gårdar. Jag noterar direkt att grodkött är en storleksordning dyrare än nötkött, vilket gör en sådan verksamhet mycket lönsam.



Grodor äts inte bara i Frankrike utan också i Kina, Laos, Vietnam, det var de första skyttlarna från Mellanriket och
introducerade våra lokala gourmeter till sådan exotisk mat.

Och idag, på orientaliska restauranger, kommer ingen att bli förvånad över inträdet i menyn "Grodlår" eller "Groda tillbaka".

En sådan stor framgång för denna maträtt beror först och främst på det faktum att grodkött starkt liknar kyckling i smaken,
bara färre kalorier. Inte konstigt att kineserna rekommenderar att äta grodkött för dem som vill gå ner i vikt.

Samtidigt tillagas grodlår inte bara på orientaliska restauranger utan också av vanliga hemmafruar som vill skämma bort sina
hushållens exotiska, stora stormarknader säljer frysta grodlår tillsammans med fryst kyckling
ben.

Ett liknande sätt har hittills slagit rot i St. Petersburg och Moskva, men provinserna kommer snart ikapp, var säker på detta. Nischen är inte upptagen än
så skynda dig att ockupera ett ganska stort segment av marknaden.

Endast den gröna vuxna grodan, som också kallas för den ätbara grodan, äts. Mycket vanlig typ
grodor, särskilt i de södra delarna av Ryssland och Östeuropa. På sommaren kan grodor fångas i träsk och dammar, men
På vintern måste du odla i varma hangarer.

Var ska man starta ett företag?

Vi köper grodägg och placerar dem i en lämplig miljö för utveckling av grodyngel. Grodyngel utvecklas på ca
4 månader. Grodpopulationen växer väldigt snabbt. För utveckling är en naturlig reservoar eller en konstgjord damm lämplig,
helst med rent rinnande vatten.

De odlar också grodyngel i stora plastkar eller bassänger, häller jord på botten och gör lera längs stränderna.
schakt ska man se till att marken alltid är blöt, grodor gräver gärna ner sig i marken.

Nu om maten. Vissa ätbara grodor når en vikt på upp till 1,5 kg och behöver mycket mat. Grodor äter vad som helst
djurfoder som kan sväljas åt gången. Det kan vara som spindeldjur, kackerlackor, myggor och även små.
ödlor och möss. På gårdar matas de vanligtvis med insekter.

Efter styckning av grodorna är de färdiga grodlåren frysta och redan frysta förpackade i påsar, och alla varor är klara för
försäljning.

Om det viktigaste - försäljningen av originalprodukten. Ring alla restauranger, kaféer är dina stamkunder. stormarknader också
köper gärna grodkött. Hittills har köpeskillingen på 1 kg. grodlår når 5000 rubel, in
restauranger 1 servering som väger 180 gram kostar 400 rubel. Så dra en slutsats om lönsamheten av att föda upp ätbara grodor.