Recept za sladkarije vate na stroju. Domača sladkorna vata - vrnitev v otroštvo

Niti enega dopusta: izlet s starši v park in samo sprehod ob koncu tedna ne bi mogli brez te poslastice. Sladkorno vate so imeli vsi radi že od otroštva. Že samo užitek je gledati, kako se navija na palico v napravi z nakitom.

Pravzaprav so se naprave začele uporabljati veliko pozneje, kot je bila izumljena sladkost. Seveda vse gospodinje ne vedo, kako narediti sladkarije doma.

Priboljšek morate pojesti takoj, vsi vedo, kako hitro se stopi in spremeni v trdo kepo.

Sladkost bo pridobljena samo iz sladkorja v razsutem stanju, grudasti ali nadomestki ne bodo delovali.

Kuhanje vate je lepljiv posel, bolje je, da kuhinjo vnaprej pokrijete pred brizgami in sladkimi kapljicami.

Delati boste morali z vročim sirupom, zlahka se opečejo, zato je treba paziti.

Pravzaprav je osnova za sladko vato surovina za izdelavo petelinov ali bonbonov. Zato lahko iz ostankov sirupa pripravimo sladkarije.

Sladkorna vata brez aparata

Recept po korakih, kako narediti sladko vato doma, sploh ni zapleten. Vse, kar potrebujemo, je ponev in nekaj vilic. Izjemno preprosta in sestava:

Sladkor - 300 g
Voda - 100 g
Ocetna kislina - kapljica

Kako narediti sladkarije vate

Vse te sestavine zmešamo v ponvi, segrejemo in skuhamo sirup. Sirup se pripravlja na majhnem ognju, sladkor se nagiba k gorenju.

Če je dolgočasno jesti snežno belo vato, dodajte naravno barvilo. Lahko je pesni sok ali jagodna marmelada.

Sladko tekočino večkrat zavremo in odstavimo s štedilnika. Po več obiskih bo masa začela temneti, postala lepa zlata barva, se zgostila in segla po vilicah. Zelo pomembno je, da maso skuhamo, sicer vata ne bo zračna in se bo sprijela.

Najtežje je naviti niti v kroglico brez naprave. Vilice postavimo ena nasproti druge, popravimo. Z drugim jedilnim priborom potegnemo nit iz ponve, jo ovijemo okoli vilic. Postopek je naporen, a če upoštevate vse nasvete, se sladka vata doma ne bi smela izkazati nič slabše kot v trgovini.

Profesionalni izdelovalec sladkarij

Posebna naprava je dovolj draga, da si jo lahko privošči vsak doma. Tisti, ki ga še imajo, lahko zelo hitro naredijo sladko vato doma. Nič ni treba narediti ročno. V posodo naprave nalijte eno in pol žlico sladkorja in jo vklopite.

Deset se segreje, sladki pesek se topi. Od vrtenja po približno minuti nastanejo bele pajčevine. Vzamemo katero koli palico, na primer za zvitke, in poskušamo ujeti niti v vodoravnem položaju, da nit ne pade.

Kulinarična atrakcija je zasnovana za eno porcijo. Če želite dobiti več zavitkov, samo dodajte glavni izdelek. Po vsakem vrtenju je potrebno napravo oprati.

Zanimivo vato dobimo na osnovi marmelade. Delujemo na enak način, vendar ne vlijemo granuliranega sladkorja, ampak na grelni element vlijemo gosto sladko raztopino. Mimogrede, lahko ga pobarvate na primer z malinovo marmelado, ki bo navdušila otroke. Baloni so rožnate barve in z okusom jagodičja.

Če želite celotno paleto barv, kupite naravna barvila za živila. Potem bodo kroglice precej praznične - rumene, modre, zelene. In vse to brez škode za zdravje. Res je, da vsaka dodatna sestavina zaplete postopek, a če natančno sledite navodilom, se bo vse uspešno izšlo.

Pri uporabi naprave ostanejo lepljivi presežki na stenah posode. Ne hitite ga zavreči. Oblikujte z rokami in pustite, da se posuši. Domače lizike bodo goste presenetile nič manj kot tiste v trgovini.

Tudi sirup iz segrevanja se spremeni v niti in se porazdeli po stenah posode. Ostaja samo zbrati sladkost.

DIYers so se naučili, kako narediti električno napravo z lastnimi rokami. Za izdelavo potrebujete nekaj preprostih predmetov. Seveda je domači analog popolnoma brezplačen, vendar to niti najmanj ne vpliva na kakovost. Dobimo zračno bombažno poslastico. Navodila za montažo so na internetu in so jih hostese že dolgo preizkusile.

Seveda je električna metoda veliko bolj priročna, večkrat hitrejša in količino dobrot je mogoče pripraviti za množico otrok. Nepričakovano presenečenje na rojstnodnevni zabavi - porabi se minimalno denarja in priboljšek za vsakogar.

Kdo med nami še ni kupil sladkorne vate? Takšni ljudje najverjetneje ne obstajajo v naravi. In dobro vemo, da če zvijete puhast oblak vate v gosto kroglico, je malo verjetno, da se bo v njej zbrala niti žlica sladkorja z barvilom, in še vedno ... Ljubljeni otrok gleda s takšnimi očmi, in njegovi spomini na otroštvo so tako sladki, da pogrešajo dragoceni pladenj, skozi katerega je nemogoče priti.

Vsi so videli tudi, kako nastane sladkorna vata. Iz vrtečega se kovinskega valja skozi luknje letijo sladke niti, ki jih prodajalec takoj pobere s palico in začne navijati. Izkaže se velika kepa vate, ki je sestavljena iz 95 odstotkov zraka.

Kaj in kako se dogaja, je povsem jasno. Sladkor, pomešan z barvili in aromami, se segreje v osrednjem valju in se začne topiti. Ko se valj vrti, se staljena masa pod delovanjem centrifugalne sile potisne skozi luknje in se razprši na strani. Prodajalec mora samo ujeti te niti. Nekateri obrtniki iz vate izdelujejo ne le puhaste oblake, ampak tudi preproste figure.

Kako narediti sladko vato doma?

Aparat za izdelavo sladke vate je mogoče izdelati neodvisno iz improviziranih materialov. Za to boste potrebovali:

aluminijasta pločevinka Coca-Cole;
električni motor, na primer iz starega električnega britvica;
grelni element;
posodo kot umivalnik z visokimi stranicami, da se vata ne razprši po kuhinji.

Postopek izdelave.

1. Iz pločevinke naredimo osrednji cilinder za sladkor.

Kozarec prerežemo na približno polovico, odrezani robovi so rahlo upognjeni navznoter.
Na straneh s tankim žebljem naredimo luknje za niti.
Na sredini dna naredimo tudi luknjo za pritrditev.

2. Os elektromotorja vstavimo v luknjo na dnu, jo popravimo.
3. Na dnu medenice s posodo okrepimo elektromotor.
Najtežje je spraviti pločevinke grelnih elementov na dno. Vse je odvisno od njegove vrste. Zdi se, da bodo obrtniki sami ugotovili, kaj je tukaj mogoče storiti.
Ko je inštalacija sestavljena, v kozarec vlijemo žlico sladkorja, ki ga lahko zmešamo z barvilom (ali pa spustimo malo sadnega soka), mešanico segrevamo približno pol minute, nato pa prižgemo motor. Zdaj imate le čas, da z rotacijskimi gibi poberete nastajajoče niti s slamico ali palico za suši.

Zagotovo mnogi povezujejo sladko vato z otroštvom, izleti v park ali trg, ki jih je nujno spremljalo uživanje. Včasih si želite zapomniti ta okus, a družinski izlet na sprehod še ni načrtovan. V tem primeru lahko s preprostim naborom sestavin naredite sladkarije doma z lastnimi rokami. Brez posebnega aparata bo postopek seveda težak, vendar ga je po želji povsem mogoče obvladati.

Če nameravate pogosto kuhati to poslastico, razvajati otroke in sebe, je smiselno kupiti potrebno napravo. Njegov strošek je relativno majhen, enostaven za uporabo in popolnoma varen.

oprema

Če se odločite za nakup naprave za sladko vato, oziroma za njeno pripravo, jo morate vedeti, kako pravilno uporabljati:

Postopek izdelave sladke vate na posebni opremi poteka v več fazah. Aparat se segreva. Na ploščo nalijte sladkor v količini 1-2 tsp. S taljenjem se izdelek spremeni v hrustljave sladke niti. Zdaj jih je treba prenesti na palico.

Uporabite lahko bambusove ali suši palčke. Postavljeni so navpično v skledo. Pri vrtenju se niti same navijejo okoli njega in tvorijo puhasto kroglico. Če ostanejo vlakna na stenah posode, jih lahko poberemo tudi s sladkorno vato.

Če je treba pripraviti barvno poslastico, lahko uporabite barvila, tako da jih dodate sladkorju.

Ta oprema vam omogoča hitro kuhanje okusnih sladkarij, vendar ima tudi svoje pomanjkljivosti:

Naprava je precej obsežna. Njegove dimenzije so podobne tistim pri predelovalcu hrane ali počasnem kuhalniku;
Predstavniki poceni opreme se zelo hitro segrejejo, zato jih je treba pri pripravi sladke vate občasno izklopiti. Če tega ne storite, bo naprava kmalu odpovedala.

Ne pozabite očistiti posode aparata, sicer bo sčasoma popolnoma prekrita s plastjo sladkorja.

S takšno napravo lahko organizirate stalno proizvodnjo sladkorne vate. Nekateri celo menijo, da je to odlična ideja za ustvarjanje in rast njihovega podjetja.

DIY oprema

Načelo delovanja naprave je preprosto, kar mnoge spodbuja k samostojnemu ustvarjanju. Če želite to narediti, potrebujete preprost nabor materialov, ki jih je mogoče najti, morda v vsakem domu, in spretne roke.

Tukaj je opisano, kako lahko zgradite to napravo z lastnimi rokami. S pilo ali brusnim papirjem očistite 2 pločevinasta pokrovčka (npr. pokrovčka za steklenice). V enem od njih naredite veliko luknjo in v drugem pokrovu več majhnih, jih povežite z žico.

Zdaj morate nanje pritrditi motor iz neke domače elektronske naprave (na primer iz sušilnika za lase). Celotno konstrukcijo ovijte z žico na ploščo, ki bo postala osnova naprave. S pomočjo sponk priključite motor z baterijo (lahko uporabite kronsko baterijo).

Na eni strani namestite debel karton, da ustvarite pregrado. Naprava, v kateri lahko naredite sladko vato doma, je pripravljena in se lahko uporablja kot navadna oprema. Vrtljivi boben lahko segrejete s svečo ali vžigalnikom.

Kljub preprostosti zasnove ni varen, zato je bolje dobiti originalno opremo ali sploh brez nje. Gurman, ki ga naredite sami, se ne bo izkazal za nič slabšega od tistega, ki ga naredite s pomočjo aparata.

V ponvi ali loncu

Najprej vadite kuhanje z majhno količino sestavin. Postopek bo zahteval spretnost. V zvezi s tem je možno, da morate prvih nekajkrat le vaditi.

Sestavine:

Sladkor - 2 žlici. l.;
voda - 0,5 skodelice;
kis - 2 kapljici;
vilice, kitajske palčke.

Način kuhanja:

To je celotno načelo kuhanja. Ne pozabite na varnost. Vroč sladkorni sirup se lahko zažge, če pri ravnanju z njim niste previdni.

Če se volna prvič izkazala ne tako, kot ste pričakovali, vam ni treba biti razburjen - naslednjič bo bolje.

Barvna poslastica

Barvno bombažno bombažno bombo imajo še posebej radi otroci in odrasli, a kako jo narediti doma? Absolutno ni težko. Danes je v prodaji ogromno različnih barvil in aditivov za živila, ki bodo priboljšku omogočili nov okus.

Najbolj priljubljena barvila: rumeni kurkumin, rdeči betanin, rumeni žafran, vijolični antocianin, ognjeno rdeča paprika. Res je, ko preučujemo njihovo sestavo, postane jasno, da je zelo malo naravnih sestavin - trdnih kemikalij. Pri pripravi priboljška za otroke takšnih komponent ne smete uporabljati.

Barvno vato lahko naredite s sokom sadja in jagodičja (jagode, maline, limone, pomaranče, metin sirup itd.). Popestri okus in daje lepo barvo. Tehnologija priprave priboljškov se hkrati ne bo spremenila – preostalim sestavinam dodajte sok.

Če kuhate v ponvi (ali v ponvi), uporabite manj vode - zahtevana količina tekočine se bo napolnila s sokom. Ko pripravite več sirupov z različnimi dodatki, lahko povežete njihove niti, potem se bo sladkost izkazala za večbarvno.

Pri pripravi sestavin je treba upoštevati, da mora biti sladkor za izdelavo sladkorne vate najvišje kakovosti. Ne uporabljajte barvanih surovin - najverjetneje so bile za barvo uporabljene kemikalije, zato uporabite samo naravna barvila.

Nekako v prostem času sem se odločila narediti takšno presenečenje za otroke. Prebrskal sem cel internet, a našel le nejasne risbe z diskom na gredi motorja, kamor je treba točiti sirup. Mene pa je zanimalo vprašanje (pa tudi ostale, ki iščejo risbe) o samem polnjenju sladkorja za pridobitev končnega izdelka. Po enem delovnem dnevu s prijateljem je bila naprava ustvarjena iz improviziranih sredstev.
Vrsta končnega izdelka (neoplemeniteno)
fotografija 1

To je zahtevalo:
1. Plafon iz svetilke za ulično razsvetljavo (primerna bo katera koli druga posoda ali rezervoar iz nerjavečega jekla iz starega pralnega stroja, vendar se je ta vrsta svetilke izkazala za priročen pritrdilni element za motor)
2. Motor iz avtomobilskega brisalca je že nameščen v ohišju nosilca žarnice.
fotografija 2

3. Deset iz starega električnega štedilnika.
fotografija 3

4. Glavni del je glava za polnjenje surovin. S poskusi in napakami smo določili optimalni delovni rezultat. To je zahtevalo dva menjalnika iz plinskih jeklenk (zgornji pokrovi so zviti skupaj)
fotografija 4

in njeno risbo

Tukaj je fotografija glave, pritrjene na vijak
fotografija 5

Električni grelni element je nameščen na steklena vlakna ali azbest (ki je na voljo, vendar je azbest bolj strupen)
fotografija 6

Sama montaža je sestavljena iz namestitve glave na gred motorja, med katero je nameščen grelni element, čim bližje vrhu.
fotografija 7

Za dokaj majhen izdelovalec sladkarij boste potrebovali nekaj bistvenih komponent. Najprej potrebujete podlago - kovino ali les. Nanj bo pritrjena celotna konstrukcija stroja. Podstavek ali telo ob robovih mora imeti luknje, v katere se zabijajo žeblji ali so privarjeni valji.

Potrebovali boste motor. Njegova moč določa velikost vseh drugih delov aparata, saj močnejši kot je motor, več. Motor lahko uporabljate iz snemalnika ali pralnega stroja.

Potreben za sladkor, segret med kuhanjem, dokaj prostorna skleda. Ker se bo segrel, mora biti material varen in se ne tali pred visokimi temperaturami.

Zadnji potrebni element je napajalnik. Lahko je karkoli - ali omrežje 220 V.

Ta zasnova odraža princip izdelave in jo je mogoče spremeniti in izboljšati na poljuben način.

Postopek sestavljanja

Osnova preprostega aparata za izdelavo vate bo deska. Za pritrditev motorja se zabijejo nageljni, lahko pa motor pritrdite tudi z žico.

V motor se vzame preprost motor s trakom z več luknjami in majhno gredjo. Na gred je pritrjena skleda, s pomočjo lukenj pa je motor pritrjen na podlago.

Posoda je najkompleksnejši element v napravi za proizvodnjo sladke vate. Uporabite lahko majhne zamaške - od piva ali kečapa. Uporabite lahko pločevinke pepsija, piva in drugih pijač, če so enakomerno razrezane. Vse predmete obdelamo z brusnim papirjem, da odstranimo vso barvo.

Po tem se na sredini naredi luknja in po obodu se preluknja veliko majhnih lukenj. V drugem čepu se naredi majhna luknja na sredini in še 4 po obodu.

Z žico sta oba dela povezana skupaj. Zgornji del ima na sredini veliko luknjo, spodnji del pa veliko majhnih lukenj po obodu. Končana posoda je pritrjena na motor. Zdaj, da bi naredili prvo porcijo sladke vate, morate motor napajati samo s starim polnilnikom.

Če želite to narediti, odrežite vtič iz polnilnika (zato ni pomembno, kakšno vrsto ima polnilnik) in na koncu odstranite žice. Priključite se na motor, upoštevajte polarnost, priključite v omrežje. Če se skleda premika, ne da bi padla, je vse opravljeno pravilno.

Postopek izdelave

Potrebujete sladkor in vir toplote. Sladkor vlijemo v posodo in segrejemo do tekočega stanja. Nato se naprava vklopi in s palico lahko zbirate tanke niti sladkorne vate.