Večplastna žele sladica. Sadni žele iz vrečk Način priprave želeja iz vrečk

Za sadni žele je bolje vzeti več vrst sokov, izmenično plasti, tako da so svetle na vrhu. Najšibkejši se mi je izkazal breskov žele iz trgovine, moja sladica pa se je izkazala za premalo obstojno. Zaključek: kupljenemu želeju je bilo treba dodati malo želatine. Ampak to sploh ni vplivalo na okus, otrokom je bilo zelo všeč.

Za pripravo želeja iz sadnega soka bomo potrebovali: pomaranče, sok, prekuhano vodo, želatino, sladkor in kupljeni žele v vrečkah.

Najprej pripravimo žele iz vrečk: prašek prelijemo z vrelo vodo in dobro premešamo, dokler se zrna ne raztopijo. Običajno je ta žele razredčen v 1 kozarcu ali 2 kozarcih, sledite navodilom za vaš žele.

Na enak način zmešajte jagodni žele. Naj se ohladijo.

Medtem ko se kupljeni žele ohlaja, pripravimo želatino - raztopimo jo v hladni vreli vodi in premešamo. Po 10 minutah segrevajte, vendar ne zavrite, in mešajte, dokler se zrna ne raztopijo.

Ribezovemu soku dodamo 50 ml pripravljene želatine, nato premešamo.

Drugi del želatine bo potreben za pomarančni žele. Iz pomaranč iztisnemo sok.

Sok precedimo, dodamo sladkor, želatino in premešamo.

Prvi kozarec jagodnega želeja vlijemo v kalup, postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Za drugo plast sem izbrala pomarančni žele, ki sem ga ponovno postavila v hladilnik in počakala, da se strdi.

Tretjič počakamo, da se žele iz soka črnega ribeza strdi.

In končno zadnji, breskov žele. Za strjevanje vsakega sloja sem potreboval 1,5 ure.

Žele previdno zvrnemo na krožnik. Povsem preprosto ga vzamemo iz silikonskega kalupa, le da najprej z nožem potegnemo po stranicah želeja.

Naš sadni žele je pripravljen.

Dober tek!

Če ste sladkosnedi, potem je najverjetneje ena vaših najljubših poslastic želatinski žele v vseh njegovih različicah. To ni samo okusna sladica, ampak tudi zdrava. Seveda lahko greste v trgovino, kupite vrečko želeja, ga razredčite z vodo in končali ste. Ampak sploh ni tako kot domače. Lahko ga pripravite sami in, kot pravijo, občutite razliko. Spodaj so okusni recepti in fotografije zanje:

Yagodnoe

Sestavine:

• 100 g jagodičevja (maline ali jagode)
• 3-4 žlice. Sahara
• 12-15 g želatine
• ½ žličke citronska kislina
• 400-500 g vode

Priprava:

1. Jagode napolnite s polovico količine sladkorja in pustite na hladnem 2 uri, večkrat premešajte.
2. Nastali sok odcedimo in postavimo v hladilnik, jagode pa prelijemo z vročo vodo in zavremo.
3. Odstranite z ognja in pustite stati 15-20 minut.
4. Juho precedimo, dodamo preostali sladkor in zavremo.
5. Vnaprej pripravljeno želatino zmešamo s sirupom, premešamo, vlijemo v jagodni sok in citronsko kislino, vlijemo v kalupe.

limona

Sestavine:

• 1 limona
• 1 skodelica sladkorja
• 25 g želatine
• 3 kozarci vode

Priprava:

1. V kozici stresemo vodo s sladkorjem, zavremo, dodamo limonino lupinico in raztopljeno želatino.
2. Ob stalnem mešanju z žlico zavremo, prilijemo limonin sok in odstavimo z ognja.
3. Precedite skozi krpo vlijete v modelčke,

Oranžna

Sestavine:

• 1 pomaranča
• ½ skodelice sladkorja
• 15 g želatine
• 1,5 kozarca vode

Priprava:

1. Pomaranče olupimo, odstranimo pečke in narežemo na tanke rezine.
2. Dodamo polovico sladkorja in pustimo 30 minut, da nastane sok.
3. V kozici zmešamo vodo in preostali sladkor, zavremo, dodamo raztopljeno želatino in pomarančno lupinico.
4. Ob stalnem mešanju zavremo, prilijemo pomarančni sok, malo citronske kisline in precedimo.
5. Vlijemo v modelčke v 1 cm plasti in pustimo, da se strdi.
6. Na zamrznjeno plast položimo pomarančne rezine, prelijemo s preostalim želejem in ohladimo.

Češnja

Sestavine:

• voda - 450 ml,
• instant želatina - 1 žlica. žlica,
• češnje - 15-20 kosov,
• sladkor (ali prah) - 2 žlici. žlice.

Recept:

1. Pripravite češnje. Olupite, operite ali po potrebi odmrznite.
2. V lonec nalijemo vodo in dodamo češnje. Kompot kuhamo na zmernem ognju. 5 minut po vrenju izklopite ogenj.
3. V krožnik vlijemo 100 ml kompota.
4. Dodajte želatino in dobro premešajte, dokler se ne raztopi.
5. Dodamo sladkor v prahu ali sladkor in še enkrat dobro premešamo.
6. Želatinsko maso združimo s preostalim kompotom in premešamo. Zmes vlijemo v modelčke ali kozarce in ohladimo, dokler se žele popolnoma ne strdi.

Jagoda

Sestavine:

• 300-500 g svežih jagod (količina bo navedena spodaj);
• Oetker vrečka želatine 10 g;
• 200-300 ml čiste vode;
• sladkor po okusu (od 2 do 4 žličke).

Recept:

1. Za pripravo želeja potrebujemo sok. In to morate dobiti iz svežih jagod. To lahko storite na dva načina. Najhitrejši način je, da sok iztisnete s sokovnikom. Poleg tega, tudi če sok precedite skozi mrežico ali gazo, ostane gost in žele ne bo prozoren. Vendar pa bomo dobili zanimiv vizualni učinek - v želeju se bodo pojavili "oblaki". To vpliva tudi na okus in konsistenco - struktura postane manj steklena, in ta možnost mi je z otrokom najbolj všeč, izkaže se bolj "jagoda" ali kaj podobnega. Vendar pa uporabljamo tudi prozoren žele - le to velja za popolnoma drugačno jed.
2. Torej, če želite narediti žele s kašo, morate sok iztisniti s sokovnikom ali stiskalnico. Da sem dobil 300 ml soka, sem moral stisniti 300 g jagod. Mimogrede, pulpa iz sokovnika je precej sočna in aromatična, pa tudi dobro zdrobljena ... Iz nje lahko naredite kozarec marmelade ali pa jo uporabite za pripravo sladice. Odlično nam je šlo s sladoledom.
3. Pri prozornem želeju postopamo drugače: dodamo 500 g jagod s sladkorjem in pustimo nekaj ur ali čez noč, da se sok odcedi. Po tem je dovolj, da očistite sok iz semen, tako da ga filtrirate skozi mrežico ali gazo, zloženo v več plasteh. Vendar nas semena sploh ne motijo, zato ga naredim z njimi. Dobimo bister, lep, žareč jagodni sok.
4. Nato postopamo enako za obe vrsti soka.
5. Okusite in po okusu dodajte sladkor.
6. Nato je priporočljivo ravnati natančno v skladu s priporočili proizvajalca želatine, čeprav se med seboj običajno malo razlikujejo. Glavna stvar je, da je vsebina vrečke zasnovana za natančno 500 ml tekočine.
7. Razredčenemu soku dodamo želatino in dobro premešamo. Pustimo, da nabrekne 10 minut.
8. Nato posodo s sokom in želatino postavimo na minimalen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se želatina raztopi. Pomembno je nadzorovati temperaturo! Žele se ne sme segreti na več kot 60 stopinj! Pri minimalnem segrevanju na najmanjšem gorilniku med mešanjem pa se želatina preprosto mora raztopiti pri precej nižjih temperaturah.
9. Naš žele precedimo skozi dve plasti gaze ali mrežice.
10. Vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.
11. Ko se popolnoma ohladi, ga damo v hladilnik. V nekaj urah se bo sladica dobro strdila in jo lahko postrežete.
12. Kaj dodati? Karkoli! Narezane sveže jagode, stepena smetana ali sladoled. In v svoji "čisti" obliki je zelo dobro povpraševanje!
13. Dober tek! Prepričan sem, da po taki kulinarični izkušnji ne boste več pogledali jagodnega želeja v prahu!

Žele za sok

Recept za to okusno sladico je sestavljen iz:

• sok (karkoli želite),
• Sahara,
• voda 100 ml.
• 1 zavitek želatine.

Način kuhanja

1. Najprej morate želatino namočiti v vodi za 30 minut. Nato postavite na ogenj in segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Redno mešajte, vendar ne zavrite.
2. Odstavimo z ognja, počasi prilivamo sok in istočasno mešamo (da ni grudic). Našo okusno zmes vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi. Dober tek! Preberi več: .

Narejen iz želatine z dodatkom soka in sadja

Sestavine:

• 15 g želatine,
• 0,5l. sok,
• sladkor
• narezano sadje (celo je v redu).

Recept:

1. Želatino prelijemo z vodo (sobne temperature) in pustimo pol ure. Razmerja so navedena na embalaži, zato jih je pomembno upoštevati.
2. Ponev s sokom postavimo na ogenj. Ko zavre, vlijemo želatino, nenehno mešamo (dokler se popolnoma ne raztopi).
3. Na dno modelčkov položite sadje in ga napolnite z želatino (kot je prikazano na sliki). Za eno uro postavimo v hladilnik. pripravljena!

Narejen iz želatine z dodatkom jogurta

Sestavine:

• 250 ml. pitni jogurt (češnja);
• 250 ml. pitni jogurt (vanilija);
• 40 g želatine;
• 0,5l. voda;
• 3 ure žlice medu.

Za pripravo potrebujete:

1. Želatino razredčimo z vodo po navodilih na embalaži. Naj se ohladi.
2. Dobljeno količino želatine enakomerno vlijemo v posodice.
3. Jogurt iz embalaže prelijemo v različne posodice, da ne pride do mešanja barv.
4. Dodajte med v razmerju - 3 čajne žličke na 0,5 litra. jogurt.
5. Želatino prelijemo čez jogurt in dobro premešamo.
6. Pripravite modelčke. Polnimo jih v plasteh, izmenično barve.
7. Po vsaki plasti postavimo za pol ure v hladilnik.

Skuta z želatino

Torej, potrebujemo:

• 200 gr. Skuta;
• 3 žlice. žlice sladkorja;
• 2 žlici. žlice želatine;
• 0,5 kozarca mleka;
• Jagode ali sadje (kdo ima rad kaj).

Recept je precej preprost in ne bo vzel veliko časa:

1. Najprej pripravimo želatino. Vsebino embalaže stresemo v globok krožnik, prilijemo vroče mleko in stepamo z metlico (da ni grudic).
2. Polovico mase pripravljene želatine dodamo jagodičevju ali sadju in premešamo. Dodamo sladkor in ponovno premešamo.
3. Preostalo želatino vlijemo v skuto in stepamo nekaj minut.
4. Jagode z želatino damo v večji kozarec ali skledo in postavimo v hladilnik. Nato dodamo skuto in vrnemo v hladilnik.
5. Če želite, lahko okrasite tudi z jagodami.

Okusna marmelada z zhelfixom

Dobra pomoč pri pripravi marmelade doma je zhelfix (to je naravni zgoščevalec, ki se uporablja za pripravo želeja, džema, konzerv itd.). Velika prednost je, da zahvaljujoč temu izdelku kozarcev ni treba sterilizirati, kar prihrani veliko časa.

Sestavine za marmelado z jellyfixom:

• Jagode (ali drugo sadje, vendar brez dodajanja jogurta) - 1 kg;
• Sladkor - 500 g;
• Zhelfix – 1 vrečka (2 v 1).

Način priprave marmelade z jellyfixom:

1. Jagode razvrstimo in operemo pod tekočo vodo. Postavite v emajlirano posodo in z mešalnikom pretlačite v pire.
2. Sladkor zmešamo z jellyfixom in dodamo jagodam. Vse skupaj premešamo in postavimo na ogenj. Med kuhanjem marmelade (3-5 minut) nenehno mešamo.
3. Ko je priprava marmelade končana, jo nalijemo v sterilne kozarce in zvijemo.
4. Razveselite sebe in svoje najdražje to zimo! Slastna marmelada z jellyfixom. Preberi več: .

Želatina s sokom

Za to poslastico bomo potrebovali:

• 3 kozarca katerega koli soka;
• 1,5 čajne žličke sladkorja
• 30 g želatine.

Enostaven za pripravo:

1. Sok zmešajte z želatino in pustite eno uro.
2. Ko želatina nabrekne, dodamo žlico sladkorja in postavimo na ogenj. Med kuhanjem ves čas mešamo z leseno kuhalnico. V nobenem primeru ne zavrite!
3. Odstranite z ognja in prelijte v velike sklede. Lepo bo, če želeju za sok dodate cel sadež (lahko ga položite na dno, lahko pa ga okrasite na vrhu).

Izdelki:

• 750 ml mleka
• 2 banani
• 30 g želatine
• 2 žlici. Sahara
• vanilijev sladkor po okusu
• 50-70 g naribane čokolade za okras

Priprava:

1. V blenderju stepemo mleko, sladkor in 1 banano. Najprej narežite banano na koščke. Če vam je všeč aroma vanilije, dodajte vanilin v mešanico mleka in banan na konici noža. Tako bo domači mlečni žele z bananami in čokolado pridobil subtilno, a tako privlačno aromo vanilije.
2. Nato razredčimo želatino po navodilih na embalaži. Pustimo, da se zgosti.
3. Mlečno-bananini mešanici dodajte želatino. Najbolje je, da to storite skozi srednje veliko sito, da neraztopljeni koščki želatine ne pridejo v sladico. Stepajte 3-5 minut, da dobite gladko, homogeno konsistenco.
4. Preostalo banano narežite na majhne tanke trakove in jih položite na dno skledic ali servirnih kozarcev. V te modelčke vlijemo mešanico banan in mleka. Okrasimo z naribano čokolado in postavimo v hladilnik za 2-2,5 ure, da se strdi.

TOklasičnoemoloiz oči v oči

Izdeleks:

• mleko - ½ litra
• voda - 100 ml
• sladkor - 3 žlice
• želatina - 1 žlica
• vanilin - na konici čajne žličke

Priprava:

1. Želatino morate preliti z vrelo vodo, katere temperatura mora biti nekoliko nad sobno temperaturo. V pol ure bo želatina začela nabrekniti.
2. Postavite ponev z mlekom na ogenj in, ne da bi mleko zavrelo, odstranite s štedilnika. Dodajte sladkor v mleko.
3. Ponev znova pristavimo na ogenj, mleko ponovno zavremo in ponovno odstavimo. Mleku, iz katerega je treba najprej odcediti odvečno vodo, dodamo želatino in ves čas mešamo.
4. Mleko in želatino pustimo na mizi, da se zmes ohladi.
5. Dodajte vanilin (količina je odvisna od vašega okusa), premešajte.
6. Bodočo sladico precedimo skozi cedilo neposredno v modelčke, da mešanice ne zapravljamo s prelivanjem iz ene posode v drugo.
7. Napolnjene modelčke postavimo v hladilnik (ne v zamrzovalnik!) in jih vzamemo ven šele, ko se strdijo.
8. Če želite žele previdno prenesti na krožnik, modelčke s sladico za nekaj sekund postavite v vročo vodo. Ta postopek ni potreben, če nameravate sladico postreči v posodi, v kateri je zamrznjena.
9. Po želji sladico okrasimo s koščki sadja.

• Da bi bil vaš žele okusen, morate upoštevati nekaj preprostih pravil.
• Želeja ni priporočljivo kuhati v aluminijasti posodi, saj lahko potemni in pridobi neprijeten priokus.
• Dno posode, v katero vlijemo želatino, mora biti toplo, sicer lahko nastanejo grudice. Najbolje ga je dati v vročo vodo.
• Želeju lahko dodate malo vina ali limoninega soka in njegov okus bo postal bolj intenziven.
• Za pripravo raztopine želatine jo morate napolniti s hladno vodo v razmerju: 1 del želatine - 8-10 delov vode in pustiti eno uro, da nabrekne. Nato posodo z želatino postavimo v vodno kopel in segrevamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Raztopino precedite.
• Če nimate želatine v prahu, ampak v lističih, jo najprej splaknite s hladno vodo, prelijte 30-40 minut (za 1 del želatine - 10-12 delov vode), nato vodo odcedite, stisnite. želatino od odvečne vlage in jo ob stalnem mešanju dodamo v vreli sirup. Plošče se popolnoma raztopijo.
• Agar-agar pripravimo na enak način kot želatino v listih, le da ga namakamo 2 uri. Agar je treba vzeti 2-krat manj kot želatino.

Zdi se mi, da ni preprostejše sladice od želeja, še posebej pakiranega. Tudi začetnica in neizkušena gospodinja se bo spopadla s pripravo te sladice. Seveda se ne bi uvrstila med neizkušene in novince, želela sem si le nekaj sladkega, ne da bi se dolgo ubadala s pripravo. Iz tega razloga sem izbrala najenostavnejši način priprave slastnega želeja, ki ga ni težko narediti.

Kupila sem par vrečk želeja v prahu, iz katerega sem pripravila sladico, in da je bila še bolj okusna, sem jo kombinirala s kislo smetano. Mmm... Samo prste si oblizni.

Glavna stvar pri tem je izbrati pravo kombinacijo okusov želeja. Obožujem na primer kombinacijo sladkega želeja, kot je jagoda, malina, marelica, s kislim okusom kivija, limone, pomaranče. Po mojem mnenju se dva nasprotna okusa dopolnjujeta, zato je sladica še bolj okusna.

Z želejem iz kisle smetane je vse zelo preprosto. Toda tu se pojavi glavno vprašanje, o katerem vsi razmišljajo, kako ga zamrzniti. Tudi tukaj je vse preprosto. Na paketu želatine je napisano, za koliko tekočine je namenjena, glede na količino kisle smetane izberite potrebno količino želatine. Ob upoštevanju vseh navodil se bo kisla smetana dobro strdila, ne bo tekoča in ne bo trda.

No, začnimo kuhati.

Paket želeja v prahu z okusom kivija – 1 kos.

Vrečka želeja v prahu z okusom jagode – 1 kos.

Kisla smetana - 450 gramov

Želatina - 20 gramov

Sladkor v prahu ali sladkor - po okusu

Objavljeno 25.04.2014
Objavil: nastya1612
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 180 min

Verjetno ni osebe, ki ne bi marala želeja, še posebej sadnega. Zato sem se odločila, da vas povabim k pripravi sadnega želeja iz vrečk. Enostavno in hitro!
Sestavine:
- hladna kuhana voda;
- žele v vrečkah - 4 kos.
Vzel sem 4 pakete: češnja, pomaranča, malina, kivi.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Če želite narediti večbarvni žele iz vrečk, jih ne smete odpreti vseh naenkrat, ker boste še vedno morali kuhati eno za drugo. Vzemimo prvi okus. Jaz sem vzela kivi, pa je čisto vseeno.




Nato ga morate napolniti s hladno kuhano vodo. Morate naliti 0,4 litra vode. Pustite stati 40 minut, nič več, nič manj.




Po čakanju na zahtevano količino časa morate posodo postaviti na štedilnik na nizek ogenj in nenehno mešati, dokler se prašek ne raztopi. Počakajte, da zavre. Nato dobljeno tekočino vlijemo v modelčke in bodoči sadni žele postavimo v hladilnik.




Enako je treba narediti večkrat z drugimi okusi. Vendar obstaja ena razlika: ko žele odstavite z ognja, počakajte, da se ohladi, saj se bo stopil, če na že zamrznjen žele polijete vročo vodo.






Večbarvni žele iz vrečk je pripravljen. Dober tek!
Predlagamo tudi pripravo okusnih

Enostavnost priprave, uporaba samo naravnih in zdravih sestavin, izviren videz - vse to žele domače. Če želite pripraviti izjemno torto ali pecivo, boste potrebovali tudi recepte za pripravo želeja. Žele je svetla, okusna in izjemna sladica z želatinastim videzom, ki jo dobimo zaradi prisotnosti pektina v sestavinah ali uporabe želatine. Osnova želeja je lahko različna, prav ta daje prevladujoč okus želeju. Najpogostejša vrsta je sadni žele. Recept za sadni žele brez želatine uporablja jabolka, saj to sadje vsebuje veliko pektina, zato se žele strdi. V drugih primerih dodamo želatino, pektin ali agar. Slastno sadje žele, to je ribezov žele, žele iz pomarančnega soka, malinov žele. Včasih postrežejo sladico, kot je sadje v želeju. Iz marmelade lahko naredite tudi sadni žele. Sadje običajno daje prozoren žele. Tega ne moremo trditi pri pripravi želeja iz kisle smetane, skute, mlečnega želeja ali čokoladnega želeja. Mlečni žele in žele iz kisle smetane pripravimo iz iste želatine, ki se uporablja za pripravo drugih vrst želejev. Priprava mlečnega želeja ali želeja s kislo smetano je prav tako preprosta: žele namočimo, dodamo v toplo vrelo mleko, premešamo, dodamo vanilin in postavimo na hladno, da se strdi. Ko se strdi, je vaše mleko pripravljeno. žele. Recept z želatino je eden najhitrejših in najbolj dostopnih, želatina se strdi hitreje kot recimo agar. Če združite več različnih barvnih želejev, lahko naredite zabaven žele iz razbitega stekla. To je lahko sadni žele različnih barv in mlečni žele. Kozarec je kot pravi kozarec, je zelo okusen in ga imajo otroci zelo radi.

Pogosto vprašanje je, kako narediti žele iz želatine. Glavna stvar tukaj je pravilno izračunati razmerja. Za 1 del želatine morate vzeti 8-10 delov vode. Ko se žele strdi, je treba odvečno vodo odcediti. Če vas zanima, kako pripraviti domač žele, bo video dober namig. Obstajajo še druge nianse, kako narediti žele. Ne uporabljajte aluminijaste posode. Še ena skrivnost, kako narediti žele doma brez grudic: dno posode z želatino ne sme biti hladno. In ko se žele strdi in ga morate odstraniti iz posode, posodo postavite v vročo vodo za nekaj sekund, nato pa žele. Recept s fotografijami vam bo pokazal, kako se to naredi. Izberite ustrezen recept in si oglejte, kako narediti domač žele, fotografije in komentarji so priloženi. Iz agarja lahko pripravite tudi okusen domač žele. Recept je podoben, vendar morate vzeti 2-krat manj agarja kot želatine. Na koncu je treba opozoriti, da so želeji koristni za telo. Želatina je dobra za sklepe, pektin in agar pa sta odlična črevesna adsorbenta.

Mousse- recept, ki so nam ga spet dali francoski slaščičarji. "Mousse" pomeni pena, izdelava moussa pa se v bistvu zmanjša na stepanje različnih sestavin, dokler se ne spenijo. Mousse žele je podoben uporabi želatine ali pektina, ki utrdita peno. Čeprav so nekateri moussi pripravljeni tudi na osnovi beljakov in lepljivega zdroba. Pene so na voljo tudi v sadnih in mlečnih različicah. Običajno pripravljeno z brusnicami mousse, jabolčni mousse, jagodni mousse, skutin mousse, čokoladni mousse. Najbolj zdrave so sadne pene. Lahko jih pripravimo zelo rahle, a če uporabimo smetano in maslo, bodo bogatejši. Pomembno je tudi, da so pene zelo barvite, izgledajo zelo svetle in praznične. Na primer, čokoladni mousse je recept, ki ga lahko pripravite na nenavaden način, okrasite ga z jagodami, oreščki in kandiranim sadjem. Ko ste porabili zelo malo časa in se naučili narediti mousse, boste zaključili vprašanje o hitri in okusni sladici. Koristno vam bo tudi znanje kuhanja mousse, če načrtujete bife ali sladki bife. Zdi se, da je ta porcijska sladica ustvarjena za takšne pojedine. In seveda lahko pripravite zdrave otroške pene. Recepti s fotografijami vam bodo razkrili vse skrivnosti priprave okusnih in lepih moussov.