Kuhinja je tisto, kar jedo v Ameriki.

Elena Wyatt (ZDA): Življenje v Ameriki: kaj Američani jedo - zajtrk, kosilo, večerja

.

Vprašanje je seveda zanimivo ... Še posebej, če pogledate nekaj Američanov, no, popolnoma ogromnih velikosti.

Prvi del: zajtrki

Dan se torej začne z zajtrkom. Namesto tega za mnoge Američane - iz skodelice kave. Poleg tega je iz skodelice, ne iz skodelice. Kavo pripravljamo v električnih aparatih za kavo. Ne bi rekel, da sem navdušen nad okusom ameriške kave, zase kavo raje pripravljam na tradicionalen način ali v posebnem kubanskem aparatu za kavo. Kubanske restavracije imajo boljšo kavo kot ameriške. Nekateri pijejo črno, večina pa mleko ali smetano. Nekateri imajo raje sok, nekateri pa najprej spijejo kavo in šele nato sok. Čaj zjutraj ni priljubljen.

Če zajtrkujete doma, je morda nekaj, kar je preprosto narediti. Žita z mlekom, na primer, tukaj se imenujejo "žita". Na voljo je velik izbor teh žit - z rozinami, suhim sadjem, oreščki ... Vsega je enostavno nemogoče našteti. Lahko tudi sendvič s šunko ali klobaso, kuhana jajca, umešana jajca, ocvrti koščki slanine, žemljice s topljenim sirom. Na jugu je zelo priljubljeno nekaj podobnega pšenični kaši - imenujejo se "zdrob".
Poznam smešen primer, ko je imela ena vojaška prijateljica njenega moža (skupaj sta služila v vojaškem letalstvu, najboljša prijatelja do sedaj) zaradi južnjaškega naglasa vzdevek "Grit". Zdaj Barry (njegovo pravo ime) zaseda precej visok položaj. Lansko poletje, ko smo ga obiskali v Severni Karolini, ga je moj mož zaradi ganjenosti poimenoval z vzdevkom iz mladosti - Grit. Oba sta se smejala, nihče ni bil nihče užaljen ... Oba sta se z veseljem spominjala svojih mladih let.

Ni nujno, da vsi Američani zajtrkujejo doma. Povprečen Američan je navajen jesti zunaj. Restavracije tukaj večinoma ustrezajo svojemu predvidenemu namenu - nahraniti ljudi - to je kraj, kjer lahko ljudje jedo krepko in okusno hrano, in ta industrija je, moram reči, zelo dobro razvita. Na primer, zaposleni ali delavec zjutraj obišče restavracijo na zajtrk. Ali pa gre družina v soboto ali nedeljo v restavracijo na zajtrk, ker nihče noče kuhati. V soboto ali nedeljo se izvajajo tako zajtrki kot malice – pozni zajtrki. Ali pa potujete in živite v hotelu... Kosmiče z mlekom običajno ponujajo za zajtrk v restavracijah hotelov srednje kakovosti.

V hotelskih sobah so praviloma aparati za kavo, kavo pa si lahko zjutraj skuhate sami, nato pa v restavraciji popijete še eno skodelico. Hotelske restavracije poleg kosmičev ponujajo žemljice, maslo, marmelade in sadje. Lahko ponudijo piškote z omako. Ne bom pozabil primera, ko sem nekoč ravno to omako zamenjal za juho in nameraval jesti. Mož me je vprašal, kaj počnem? Rečem, da grem jesti juho. In pravi, pravijo, to ni juha, ampak omaka za piškote. No, omaka, torej omaka. Poleg tega sem pomislil, da bi to isto omako vlil v skledo za kosmiče. Na splošno smo se dolgo smejali ...

Nekateri hoteli ponujajo vaflje za zajtrk, v skodelicah pa je pekač za vaflje in mešanica za vaflje. Zmes vliješ v pekač za vaflje in si pripraviš sveže vaflje. Ob pogledu na vso to proceduro sem se kar naenkrat počutila kot tisti vaflji, čeprav so zelo okusni, še posebej z javorjevim sirupom... Ponudijo lahko tudi omleto z najrazličnejšimi nadevi - mesnimi, zelenjavnimi, gobovimi. Kruh, popečen v toasterju. Vsekakor sokovi.

Zame je zelo pomembno tudi to, da so povsod poleg sladkorja na mizah tudi sladila. Na primer, namesto sladkorja uporabljam "Splenda", kaj lahko storite - dobra postava zahteva žrtvovanje! Če se odločite za prigrizek na poti v avtu, potem vam je na voljo veliko trgovin, običajno na bencinskih črpalkah, v katerih vam bodo ponudili enake piškote z omako ali v obliki sendvičev s ocvrto slanino, klobaso , še kaj, razne žemlje.

Če se odločite za zajtrk v restavraciji, potem je najbolj priljubljena vrsta zajtrka vse vrste ocvrtega krompirja, včasih prepletenega s koščki klobas in zelenjave. Običajno je to krompir, nariban na Rende - "nariban krompir" ali "hash browns", ali bolje rečeno, vse njegove različice, enake omlete, vaflji, žemljice, ocvrte klobase in slanina.

Pogosto v restavracijah ponujajo isto kašo - "zdrob" za zajtrk. Topli sendviči za zajtrk so dobri v kubanskih restavracijah. Okusen kubanski kruh s plastjo topljenega sira. Takoj želim rezervirati, vsaka država ima svoje tradicije, opisujem tradicijo južnih držav, saj mi je bližje. In dalje. Ne navajam dragih restavracij in hotelov kot primer, le mesta, ki ustrežejo povprečnemu Američanu. Seveda vam lahko v dragih restavracijah postrežejo zajtrk in jajca"benedikt", in še veliko več, vendar želim še enkrat ponoviti, da se osredotočam na povprečnega Američana, ki najbolj ...

Drugi del: Kosila

Tako, z zajtrkom smo zaključili. Oziroma so pozajtrkovali in se odpravili po svojih opravkih – kdo kam gre. Kdo v službi, kdo nakupuje, kdo na obisku pri prijateljih, sploh vsak ima svoje načrte. Osebno včasih rad grem pred kosilom v majhno kavarno v evropskem slogu, ki je bila pred kratkim odprta v našem mestu . Tamkajšnji espresso je presenetljivo dober! In tam prodajajo tudi nemško pecivo, oh, vse bi pojedel z očmi, ali, kot pravijo v Ukrajini, če ga ne bi pojedel, bi ga odgriznil. Toda zaradi postave se morate omejiti. "In temu pravite življenje?", kot pravijo v Odesi ... Ampak to je odmik od teme.

Vračam se h kosilom, torej večerjam. Tudi tukaj je ogromna izbira! Doma lahko nekaj pojeste, na primer sendvič. V mnogih družinah, tukaj na jugu, je običajno, da je glavni obrok dneva večerja. Za zajtrk in kosilo se ne obremenjujejo preveč s kuhanjem. Sendvič je najbolj priljubljena vrsta domačega kosila. Lahko tudi solata. Pogosto si za kosilo pripravim solato iz paradižnika, kumar, zelene solate in piščančjega mesa. Včasih se piščančje meso nadomesti s tuno v pločevinkah. Bencinskih črpalk je veliko, meni je ljubši Ceasar, moj mož ima rad kaj bolj eksotičnega, na primer rusko prelivanje. V solato dodam še suhe mandlje, pa tudi koščke suhe slanine.

V zvezi s pestrostjo solatnih prelivov v Ameriki sem se spomnil zgodbe, ki mi jo je nekoč povedal prijatelj Svetik. Z Američanko se je pogovarjala o kulinaričnih temah. Američan je vprašal, kakšne solatne prelive uporabljate v Rusiji? Na kar je Svetik odgovoril, da, pravijo, majoneza in kisla smetana. Američan ni razumel in je znova vprašal, pravijo, ali je to vse ???

Tudi v restavracijah ali kavarnah vas bodo, preden vam bodo postregli s solato, vprašali, kakšen preliv imate najraje? Ali pa, če je bife, naredite svojo solato iz ponujene sesekljane zelenjave in jo začinite po okusu. Tudi moje najljubše kosilo doma je ghokomoli, ki ga jem s koruznim čipsom. Mimogrede, čips z različnimi dodatki, ki se tukaj imenujejo "dip", tj. To je tisto, v kar pomakate čips ali ga položite na vrh, preden ga date v usta, je prav tako zelo priljubljeno. Ti isti "dip" obstaja nepredstavljivo število sort. "Gvokomoli" je le en tak "dip" za čips. Gvokomoli pripravimo takole: na drobno narežemo avokado, paradižnik, zeleno čebulo, tomatillo (nekaj podobnega našim malim zelenim paradižnikom), selintro (kot naš peteršilj), v vse skupaj iztisnemo sok ene zelene limone, solimo, dodamo eno majhno (zelo začinjen), drobno sesekljan halopino - poper. Vse premešaj. Vse, kar je neopisljivo v svojem svežem okusu "gvokomoli", je pripravljeno. Kot je rekel eden od naših gostov, ko sem naredil veliko skledo "gvokomolija" - "gvokomolija" ni nikoli veliko. Mimogrede, floridski avokado je večji in okusnejši od mehiškega. Moja tašča ima na svojem dvorišču drevo avokada in nas nenehno oskrbuje s temi čudovitimi sadeži. Torej v sezoni imam "gvokomoli" - skoraj vsak dan. Avokado je tudi zelo zdrav.
Čips z različnimi pomakami lahko uporabite tudi kot prigrizek pred večerjo. Tisti. ne samostojen obrok, ampak tako imenovana "malica".

Za delovne ljudi so zelo priljubljena kosila na poti. Tisti. S sistemom "drive thtough" lahko celo naročite hrano iz restavracij s hitro prehrano, ne da bi zapustili avto. Lahko so vse vrste sendvičev, hamburgerjev, čizburgerjev in drugih sort vseh vrst burgerjev, pice in kosov piščanca, ocvrtega v testu s pomfritom. Vse to je dopolnjeno s Colo ali čajem, praviloma hladnim (ledeni čaj), ali drugo pijačo ali "tresenjem" po želji.

Mimogrede, v 3 letih svojega življenja v Ameriki še nikoli nisem bil v McDonald'su! Alergičen sem nanje. Nekoč, ko sem živel v Ukrajini, sem pogosto službeno potoval v Kijev. Moj najljubši kraj za kosilo je bil McDonald's na Khreshchatyku, ki se je nato pred kratkim odprl. Bila sem tako zasvojena s to, takrat za nas novo hrano, da nisem opazila, kako sem pridobila par odvečnih kilogramov. Od takrat so vsi McDonald'si v mojem konceptu povezani s pokvarjeno postavo.

Po trendovski ameriški dieti dr. Atkina (dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, sama se je poskušam držati) vam številne restavracije ponujajo alternativo. Na primer, namesto kruha - isti hamburger, zavit v liste solate. Ali pa v restavracijah sistema "bar", kjer so jedi in si sami izberete vse, kar želite, po plačilu na primer 7-15 dolarjev, je obvestilo, da za tiste, ki so na dieti po Atkinov sistem - posode z rdečimi razdelilnimi žlicami, za vse ostale - s črnimi. Isti oglas je mogoče najti v tajskih restavracijah. Ampak tam je drugače: pikantne jedi z rdečimi žlicami, navadne s črnimi. Nekako je nisem prebral in sem si hrano polival z rdečo žlico. Oh, pa bila je ostra!

Mimogrede, o nacionalnih restavracijah. V ZDA ni restavracij! Zdi se, da so kitajske restavracije povsod. Ne poznam kraja, kjer jih ne bi bilo. Zelo rad imam kitajsko kuhinjo, včasih kosim v kitajskih restavracijah-barih, čeprav to ni moja dieta. Zagotovo vam bodo v takšnih restavracijah na mizo postavili piškot v obliki stožca, znotraj katerega je listek z vedeževanjem. Zelo dobre brazilske restavracije, tajske, nemške, japonske, italijanske.

V tipičnih ameriških restavracijah je praviloma na izbiro več vrst solat, mesa, rib, prilog in sladic. Če je to restavracija z žarom, potem lahko naročite sendvič, na primer s puranom na žaru. Restavracije z morsko hrano so zelo dobre. Poskušam se izogibati "Fry house" restavracij, kjer je vse ocvrto. Čeprav je okusen, je težak za želodec. V dražjih restavracijah vam bodo ponudili bolj prefinjene jedi. Jaz pa se, kot v prejšnjem članku o zajtrku, osredotočam na povprečnega Američana, ki je tukaj večina. Da, in nepovprečni Američani praviloma ne porabijo veliko časa za kosilo, glavni obrok dneva pa pustijo za večer. Toda večerja je druga stvar.

NI POVSEM POVEZANO, PA TUDI POVEZANO S HRANO. KAKO VZGOJITI ANANAS DOMA? Zelo preprosto. Kupite ananas v trgovini, mu odrežite vrh z zelišči in ga posadite v lonec z zemljo. Ananas se bo ukoreninil, začel rasti, nato se bodo na njem pojavili plodovi. Osebno sem tako gojil ananas. Svetik me je naučila, tako da lahko sklepamo, da je to njeno znanje. In letos je tašča na ta način vzgojila že dva ananasa.

Tretji del: Večerje

No, dan je minil neopazno, v poslu in težavah. Bliža se večer, pomisliti morate na glavni obrok dneva - večerjo. Kot sem že napisal, je v mnogih družinah tukaj na jugu navada, da je večerja glavni poudarek.

Začnimo z dejstvom, da lahko jeste doma. Praviloma ima vsaka družina žar, kjer pečejo žar - meso na žaru. Zdi se mi, da je to kuhanje mesa zdaj najbolj priljubljeno v Ameriki. Govedina je najpogostejša vrsta mesa, zdi se, da so zrezki, tako kot hamburgerji, nacionalna hrana Američanov. Poleg tega supermarketi prodajajo veliko število vrst mesa za zrezke, ki se razlikujejo po ceni glede na njegovo kakovost. Meso je že narezano na porcije, ostane le še, da dodamo začimbe, ga vržemo na žar in prepražimo, občasno premažemo z omako za zrezke s posebno krtačo.

Če želite prihraniti denar, lahko kupite meso v velikem kosu in ga razkosite sami. Vzemite več, vendar je tako ceneje. Goveji po priljubljenosti sledi piščanec. V supermarketih je izbira piščancev preprosto ogromna - celi piščanci, piščanci in kosi, noge in kosi brez kože ...

Zelo priljubljene so piščančje krače na žaru. Stegna so predhodno marinirana v eni od posebnih marinad, katerih sorte so tudi pri nas odlične, dodane so začimbe. Moj mož zelo okusno skuha celega piščanca na žaru, potem ko ga posadi na pločevinko piva. Povedati je treba, da se s kuhanjem mesa na žaru ukvarjajo predvsem moški. Američanke so se velikodušno strinjale, da jim podelijo ta pooblastila.

Naslednja po priljubljenosti je svinjina. Spet v supermarketu, kakšna svinjina je! Kupite lahko že narezane koščke (svinjski kotleti) in že vloženo pecivo, pa velik kos zadnje stegne, na splošno karkoli.

Obisk mesnih oddelkov v supermarketih je užitek. Vsaj jaz, saj nikoli nisem maral rezati mesa, tukaj pa je vse čisto in urejeno, brez umazanije pri rezanju.

Ločen pogovor o drobovini - jetrih, jezikih, ledvicah in še več. Stranski proizvodi v Ameriki niso priljubljeni, ni jih lahko najti v prodaji in malo ljudi jih kupi. Zelo obožujem goveji jezik, pred kratkim sem ga odkrila v enem od supermarketov, kupila sem dva. Blagajničarka me je tako presenečeno pogledala, ko sem plačala nakupe! Ob večjih praznikih kuham solato "olivier", v katero namesto mesa dam kuhan goveji jezik (po maminem receptu). Spomnim se, da smo enkrat imeli goste, zato me je mož prosil, naj ne govorim o tem, da je bil v solati jezik! Kot da ne bodo jedli. Tukaj je tako zaničujoč odnos med Američani do drobovine!

Hkrati pa imajo užitne kače! Res je, tudi kač ne jedo vsi. Mož mi je povedal zgodbo o tem, kako je nekoč njegova mama priredila banket za goste, on pa je - da ni vedela - skuhal kačo in jo postregel gostom. Vsem je bilo všeč, nihče nič ni razumel. Ko je moj mož povedal moji mami, kaj je storil, njena jeza ni imela meja. Nekaj ​​tednov ni govorila z njim.

Tukaj imamo enkrat letno rodeo, kjer postrežejo kuhano kačo. Moj sin kar naprej poskuša poskusiti to jed, a se upiram, ker mislim, da me bo kap ob pogledu na sina, ki je jedel kačje meso.

Na Floridi ne jedo le kač, ampak tudi aligatorje! Zdaj prijatelji prihajajo k nam za zahvalni dan in Joe (mimogrede, njegov dedek je bil Rus, ostali njegovi sorodniki pa so s Sicilije) je prinesel meso aligatorja, trdi, da je zelo okusno in me bo nahranil s tem " sreča". Nisem bil prepričan, da bom poskusil, a sem si vseeno upal. Ampak več o tem.

ZAHVALNI JEDILNIK ALI NEKAJ RECEPTOV OD JOE

Tradicionalno praznujemo zahvalni dan z veliko družbo v naravi – v loviščih. Konec novembra je otvoritev lova na srnjad, zato imamo v tem času veliko gostov. Moj mož je navdušen lovec, jaz pa ne maram lova, smilijo se mi uboge živali, zato se pogosteje zadržujem v mestu, le občasno pridem na klepet s prijatelji.

Moj mož z Anthonyjem

Tradicionalna zahvalna jed je puran. Moj mož ponavadi speče purana v pečici, potem ko ga nadeva s posebnim nadevom - koruznimi drobtinami, pomešanimi z gobami, včasih z ostrigami. Bob je letos skuhal purana, ocvrl ga je tako kot mi krofe, torej dal v velik lonec z vrelim arašidovim maslom in po 45 minutah je bil ogromen puran pripravljen. Izkazalo se je zelo okusno, a težko za želodec.

Joe je kuhal divjačino in meso aligatorja, ki ga je prinesel s Floride. Ko sem pogledal Joeja, sem pomislil, kako zanimiva stvar je genetika! Joe je star 25 let. Njegov dedek je Rus, ostali njegovi sorodniki so Američani sicilijanskega porekla. Po videzu je Joe pravi Rus, v njegovem videzu se mi je zdel majhen sicilijanec. Njegov značaj vsebuje tudi lastnosti, ki so značilne za najboljše predstavnike ruskih moških - zanesljivost, počasnost, temeljitost, lakonizem in do neke mere sramežljivost, kar sploh ni značilno za Američane, zlasti za Sicilijance. In zelo spoštljiv odnos do žensk. In kako kuha!
Joe je takole skuhal divjačino. Majhni koščki, potopljeni v jajce, nato povaljani v moki, pomešani s soljo in poprom, nato ocvrti v veliki količini arašidovega masla. Nato je meso dal v ponev, ga prelil s pomarančnim sokom in dušil do mehkega. Bilo je nepopisno okusno! Drugi dan še boljši kot prvi, saj je meso bolj nasičeno s pomarančnim sokom.

Joe z mojim sinom Dima Malikov

Joe je tako skuhal aligatorjevo meso. Koščke užitnega aligatorja (na Floridi ne jedo vseh aligatorjev, ampak samo določeno vrsto, meso je zelo belo) je za nekaj časa dal v kefir, nato povaljal v moki s soljo in poprom, popražil v veliki količini arašidov. maslo. Upala sem si poskusiti in res mi je bilo všeč! Okus je podoben piščancu, vendar nekoliko trši.

Poleg tega so pripravili pire krompir z omako, zelenjavo. Čokoladna torta je bila kupljena v trgovini. Moja tašča je poklicala, da bi mi čestitala za zahvalni dan. Tako kot vse ženske se z njo radi pogovarjamo o nečem ali nekom. Začeli so se pogovarjati o mladih fantih, ki jih poznajo iz Miamija, in tašča je rekla, da ji je zelo všeč Joe in da je boljši od drugih fantov. Na to sem ponosno vzkliknil: "No, seveda, Agnes! Saj je napol Rus!"

Sem velik ljubitelj morske hrane. Izbira tukaj je zelo dobra. Nekatere kozice se prodajajo vrste 6-7. Obstajajo majhne kozice in obstajajo samo velikanske. Še več, obstajajo domači, obstajajo pa tudi uvoženi - z vsega sveta, na primer iz Tajvana. Gojeni losos je zelo priljubljen, vendar ne bi rekel, da je zelo dobrega okusa. Včasih se v prodaji pojavi divji losos z Aljaske. Ta losos je najboljši. Dobra tuna, druge lokalne vrste rib. Zelo okusni jastogi, vendar so dragi.

Nekoč sem na oddelku za ribe videl žabje krake naprodaj. Hotel sem poskusiti. Kupljeno in pripravljeno. Okus je čisto normalen, vendar sem ves čas mislila, da jem žabje krake in mi je bilo od teh misli slabo. Takšni eksperimenti me ne vlečejo več.

Zajčje meso je zelo težko najti v prodaji, zajca v kisli smetani mi je uspelo skuhati le nekajkrat. Nekoč je bil to divji zajec, ki so mi ga ustrelili, razklali in prinesli lovci. Kuhala sem in prvič v življenju so okusili zajčje meso.

Poleg mesa so za večerjo pripravljene priloge, zelenjava in solate. Krompir na jugu ni tako priljubljen kot pri nas, bolj priljubljen je fižol, tudi sort je veliko, pa tudi načinov kuhanja. Najenostavneje je, da v supermarketu kupite kozarec fižolovih polizdelkov, jih stresete v posebno posodo (za enkratno uporabo se prodajajo, uporabljajo in zavržejo), na vrh položite koščke slanine. Vse to se peče v pečici. Fižol je zelo okusen, sladkastega okusa. Prodajajo se tudi posebni fižolovi kompleti za juho. Tako se imenujejo - "Juha iz sedmih vrst fižola", na primer. Poleg tega so na embalaži napisana podrobna navodila za pripravo te juhe. Takšna navodila so praviloma priložena vsem izdelkom.

Koruza je priljubljena na jugu. Pogosto se pripravljajo koruzni mafini, za katere se prodaja že pripravljena mešanica, po navodilih morate dodati le mleko in jajca. Od zelenjave so priljubljeni brokoli, brstični ohrovt, buče (nekaj podobnega majhnim bučkam), bučke. Paradižnik je zelo priljubljen. Moj mož kuha nekakšen kebab iz kosov govedine, piščanca, šampinjonov, posebne zelo majhne čebule in enakih zelo majhnih paradižnikov in krompirja. Vse to nanizamo na kovinske palice in spečemo na žaru. Izkazalo se je zelo okusno.

Za sladico praviloma jedo sadne torte, sirove torte (sir torta), sladoled je zelo priljubljen. Poleg tega obstaja ogromno število sort vsega tega. Osebno imam zelo rada ključno limetino pito, le redkokdaj imam dovolj za sladico.

Vedno sem prijetno presenečen nad tem, kako dobro je razvit prehranski sistem v Ameriki! Kuhanje tukaj sploh ne predstavlja težav, tudi za tiste, ki tega ne marajo. V trgovinah lahko vedno izberete izdelke, ki se osredotočajo na vaše finančne zmožnosti in stopnjo ljubezni do kuhanja. In v restavraciji se lahko dobro zabavate. Toda to je ločena velika tema.

Najboljše želje,

Američani skoraj ne kuhajo doma. V Orlandu večina ljudi živi v zasebnih domovih in kuhajo predvsem tisto, kar lahko skuhate na žaru - zrezke, ribe, zelenjavo.

Zjutraj so jedožita ali druge vrste žit ali jajca. Prav tako ima večina ljudi doma blenderje in marsikdo si zjutraj pripravi različne sadne smutije z beljakovinami. Nihče ne razume, kaj je kaša. Nekateri še vedno jedo ovsene kosmiče, vendar jim je popolnoma nerazumljivo, kako lahko jedo na primer zdrob ali riž z mlekom.

Govoriti je treba tudi o vegetarijancih in ljudeh, ki imajo raje zdravo prehrano. Verjetno v Ukrajini poznam 3-4 take ljudi v celem življenju. 2,5 leta tukaj poznam 10 takih ljudi. O tem radi govorijo, ne morete si kaj, da ne bi vedeli, da je oseba vegetarijanka. Zdi se mi, da je to naslednja stvar, ki jo povedo po imenu ☺ Ti ljudje kar pogosto sami kuhajo. Vedo vse o živilih, ki jih uporabljajo v svoji prehrani. pogosto v hrani uporabljajo zelenjavo: špinačo, ohrovt (prevajalec je v ruščino prevedel kot krmno zelje, ne vem, če se to sploh najde v naših supermarketih), avokado v neomejenih količinah in poljubno sadje in zelenjavo. Vegetarijanske jedi najdete skoraj v vsaki ustanovi. Hkrati sem opazil, da večina ljudi ne mara ali je ravnodušna do paradižnika. Morda zato, ker so brez okusa in nič kaj podobni našim sočnim paradižnikom, a jih vseeno jem ves čas in ljudje se vsakič sprašujejo, zakaj jih obožujem.

V vsakem obratu vam bodo ponudili kozarec vode in vam ga dolivali ves čas med jedjo. Hitro se navadiš in ko sem bil v Kijevu, sem to že zelo pogrešal.

Ob kosilu se običajno posladkajo v kakšni hitri hrani ali burgerji. V večini krajev lahko najdete vsaj sendviče ali burgerje. McDonald's noter Amerika grozno. Tam sem bil 2x. Hrano ti dajejo ljudje z umazanimi rokami, vse je popolnoma brez okusa, povsod umazanija. Zame je kar težko, ker se ne bojim ozdraveti, sploh ne maram hamburgerjev, ne maram te količine kruha in zato moram pogosto, ko grem jest z zaposlenimi, poišči vsaj kakšno solato ali juho. pogosto, hrano za vegetarijance je lažje najti kot za ljudi, ki ne jedo hamburgerjev. Da je stvar še bolj zapletena, meniji skoraj nikoli nimajo slik. In vendar, pogosto morate naročiti takoj na vhodu, meni pa je predstavljen na steni. Sprva mi sploh ni bilo nič jasno, zdaj razumem več, a še vedno zelo pogosto naročim nekaj povsem drugega od tistega, kar sem želel. Američani skoraj nikoli ne jedo juhe, razen morda različnih kremnih juh.

Ljudje ne pridejo v lokale, da bi »sedeli/klepetali«, ampak pridejo jesti in odidejo. Redkokdaj ostanejo dlje kot eno uro.

Sushi ni priljubljen. V Orlandu je le nekaj restavracij in najpogosteje sploh niso restavracije, ampak preprosto kraji, kjer lahko naročite suši in odidete. Dostave sušija ni, lahko pa je na voljo storitev Uber eats Naročiti hrano iz različnih obratov in vam ga dostavijo na dom.

Pica je najljubša jed Američanov. Verjetno še nisem srečal niti enega Američana, ki ne bi maral pice. Jedo ga lahko za zajtrk, kosilo in večerjo, naročijo ga zvečer in za poljubne zabave.

Makaroni in sir so še ena priljubljena ameriška jed. Kot prilogo ga najdemo skoraj povsod, kupiti pa ga je mogoče tudi v trgovinah na oddelku s hitro prehrano in kot pripravek.

Alkohol

Zelo smešno, vendar sem bil prepričan, da vsak Američan pijejo viski ali vsaj rum, ampak ne - pijejo vodko ☺ V zadnjih dveh letih sem bila na najbolj kul zabavah, kjer so bile rezervirane mize v najboljših klubih v Las Vegasu, v barih v San Diegu in na zabavah v Miamiju. Za temi mizami so sedeli ljudje, ki zaslužijo milijone dolarjev na leto, in vsi so pili drago vodko, ne pa tudi viskija. Vprašal sem, zakaj, in skoraj vsi so mi rekli, da se po vodki počutijo veliko bolje kot po viskiju. Mističnost mi je nerazumljiva, a ker imam še vedno najraje viski, me je že dolgo prijel vzdevek Whiskyy girl. Eden najbolj priljubljenih koktajlov je moskow mule, ki temelji na vodki in se postreže v posebnih kozarcih.

Seveda Američani pijejo veliko piva. Radi gledajo športne igre. V naši pisarni imamo 4 velike plazemske televizorje in vsak ves dan prikazuje baseball, košarko, ameriški nogomet in včasih navaden nogomet (ki mu iz nekega razloga pravijo nogomet). Poleg gledanja športnih iger Američani zelo pogosto pijejo pivo, in to celo običajne dni zvečer. V trgovinah, kjer je redko mogoče kupiti pivo na kos, se največkrat prodaja v škatlah ali vsaj po 6 kosov. Dekleta obožujejo koktajle mimoze - šampanjec s pomarančnim sokom. Ob vsaki priložnosti ga pijejo.

Vsekakor nisem ljubiteljica ameriške kuhinje, z izjemo zrezkov. Točno ob Amerika pripravljajo se najboljši zrezki, v mnogih obratih pa najdete zelo okusne kuhane. Da, in sami smo se že naučili in jih redno kuhamo na žaru, vendar mi njihove solate, juhe in neverjetno veliko hamburgerjev nikakor niso všeč. Zato ves čas kuham doma. Dobra novica je, da lahko v supermarketih najdete čisto vse. Seveda gremo občasno v restavracije, vsak petek z zaposlenimi vsi skupaj na kosilo, preostali čas pa jesti domov.

Kot veste, je vsak narod znan po določenih značilnostih, edinstvenih lastnostih, ki ga razlikujejo od ozadja drugih. To je lahko nacionalna kuhinja s številnimi tradicionalnimi jedmi, lastnimi načini kuhanja in serviranja hrane. In če ima na primer veliko ljudi predstavo o tem, kako in kaj raje jedo Francozi, Britanci, Kitajci itd., Potem lahko pride do težave pri določanju gastronomskih preferenc Američanov. Zato bi rad ta članek posvetil spoznavanju, kaj Američani jedo vsak dan, da bi navedel primere glavnih jedi, ki sestavljajo njihove zajtrke, kosila in večerje.

Posebnosti

Ameriško kuhinjo pravzaprav odlikuje preprostost in precej visoka vsebnost kalorij ter je hibrid indijskih in izposojenih evropskih, azijskih jedi, katerih recepti so bili delno predelani in prilagojeni njihovemu življenjskemu slogu. Številni tujci pa so od sredine 20. stoletja razvili stereotip o tem, kaj jedo Američani. Mnogi so prepričani, da imajo uspešen kult hitre hrane, to je, da lokalni prebivalci brez izjeme jedo v McDonald'su, picerijah in restavracijah, ne da bi pomislili na nevarnosti hrane, ki jo prodajajo.

Dejansko tipični Američani zaradi kronične zaposlenosti, hitrega tempa življenja nimajo časa, da bi doma skuhali uravnotežen obrok. Lažje jim je naročiti nekaj okusnega in hitro nasičenega v najbližji kavarni ali kupiti polizdelke in konzervirano hrano v supermarketu.

Omeniti velja tudi, da večerja velja za glavni in najbolj gost obrok na ameriški celini, saj imajo ameriške družine le zvečer praviloma možnost, da ne razmišljajo o delu in večer preživijo mirno z ljubljenimi.

Najmanj pozornosti namenjajo zajtrku, saj je neracionalno porabiti dragoceni jutranji čas za kuhanje. In opoldne v menzah in restavracijah lahko vidite vrste ljudi, ki naročajo poslovna kosila, nato pa svojo naslednjo kavo popijejo na ulici in v prevozu.

Če analizirate, kaj jedo Američani, postane očitno, da njihova prehrana še zdaleč ni pravilna, saj uživanje prigrizkov, sendvičev ali piškotov na teku in vsakodnevna večerna obremenitev želodca negativno vpliva na zdravje, vodi do prekomerne teže. Zdaj se na srečo trendi zdravega načina življenja širijo po vsem svetu in Američani, med katerimi je veliko ljudi s prekomerno telesno težo in debelostjo, razmišljajo o tem, da bi morali spremeniti svoje prehranjevalne navade.

Možnosti zajtrka

Če odgovorite na vprašanje, kaj Američani jedo za zajtrk, lahko naštejete neskončno število živil s hitrimi ogljikovimi hidrati, ki so po vsem svetu razširjena prav po zaslugi prebivalcev Novega sveta. Najbolj priljubljene možnosti jutranjega obroka so priznane z mlekom, vsemi vrstami sendvičev (podobni se prodajajo v McDonald'su), toasti z maslom, medom, marmelado, angleško tradicionalno pa opazimo tudi v številnih družinah zjutraj.

Skoraj vsak bo zagotovo našel svojo najljubšo poslastico - arašidovo maslo, pa tudi sirupe z različnimi polnili. Večina prebivalcev je z vsem srcem posvečena sladkarijam in izdelkom iz moke, zato so zanje norma zjutraj krofi, palačinke, palačinke, piškoti, torte. Od pijač se zraven priležejo kava, mleko ali sveže stisnjeni sokovi (največkrat pomarančni). Med drugim mnogi obožujejo cimet in vanilijo ter z njima dopolnjujejo jedi.

Čas je za večerjo!

Večerja, sicer kosilo, se v Ameriki začne okoli enajste, dvanajste ure. Za to jed je običajno dati prednost izdelkom, ki hitro nasičijo telo, primerni za uživanje na poti.

Obstaja kar nekaj možnosti, kaj Američani jedo za kosilo. V bistvu so to isti sendviči, zvitki, burgerji z mesnimi kroglicami, zelenjavo in sirom ter še en kozarec vroče kave. Druga možnost je, da pojedo kos kole pice, cezarjevo solato, navaden pire krompir ali riž s klobasami in grahom, jogurt z oreščki ali celo zavitek piškotov. Čez dan se pripravljajo tudi malice v obliki priljubljenih ploščic, sadja, sladkarij in spet kave.

Najljubši obrok - večerja

Ljudje v Ameriki se večernega obroka lotevajo bolj resno. Poskusimo ugotoviti, kaj Američani jedo za večerjo. V tem času je njihova družinska miza polna pestrosti. Pečejo predvsem meso, najraje pa zrezke na žaru. Ptica je tudi priljubljena: kje, če ne v Ameriki, lahko poskusite okusnega purana z vsemi možnimi načini polnjenja? In o piščančjih nogah, krilih, nuggets, ne morete omeniti, saj vsi že dolgo poznajo ljubezen lokalnih prebivalcev do piščančjega mesa.

Američani so brezbrižni do prilog, žitarice jih pogosto zmedejo. Na pomoč priskočijo riž z zelenjavo, špageti, fižol ali grah, gobe in seveda krompir. Mimogrede, precej občutljivi so na izbiro omake za jed. Če naša majoneza služi kot univerzalni aditiv za živila, potem imajo ogromno prelivov, kečapov, izbranih za določene izdelke: tabasko, sojo, teriyaki, sir, tartar, gorčico in druge. Za večerjo ne bodo zavrnili juhe, ki seveda niso enake slavnemu boršču, zeljni juhi in drugim. Nemogoče je ne omeniti slavnega izdelka - koruze, ki že stoletja raste na ameriški celini in jo domačini zelo ljubijo. Jedo jo tako surovo kot kuhano z dodatkom masla in v obliki pokovke, iz koruzne moke pa spečejo okusno pecivo.

Bo sladica?

Kakšna je uspešna večerja brez sladkih dobrot? Najljubši so puding, jabolčna ali bučna pita, sladoled, skutne dobrote, mafini, čokolada, marmelada, slavni čokoladni piškoti itd. Ponavadi jih jemo s kozarcem soka, mleka, kakava ali kave.

Če ni časa ali lenobe za kuhanje hrane

Zanimivo je, da kljub sposobnosti kuhanja hrane sami, Američani že dolgo izberejo in še vedno prakticirajo naročanje hrane na dom. Ta storitev jim omogoča, da ne zapravljajo svojega prostega časa za štedilnikom in so tudi prepričani, da bodo jedli okusno. Američani jedo veliko dobrih obratov. Kavarne, restavracije, picerije, športni lokali so tam le redko prazni, saj veliko ljudi v njih preživi večere ob dobri družbi, glasbi in okusni hrani. V zadnjem času se mnogi odločijo, ker je začinjen, dišeč in hranljiv. Suši, zvitki, rezanci, miso juha, riž z morskimi sadeži v Ameriki so nenehno v velikem povpraševanju. Tudi mehiški buritosi, čili, fajitos so že dolgo del prehrane prebivalcev ameriške celine.

Zaključek

Morda se zdi, da Američani jedo daleč od zdrave hrane. To je res, skoraj vsa njihova hrana je bodisi noro sladka bodisi pikantna, ocvrta v olju, a hkrati izjemno okusna. Na splošno je bilo veliko ljudi, ki so obiskali ameriške države, zadovoljnih s hrano. Vsekakor je vredno poskusiti razumeti, zakaj ga domačini cenijo.

V stiku z

Zakaj imamo radi kuhinje drugih držav? Najprej zaradi nenavadnega okusa, čudnih sestavin, nepričakovanih kombinacij, zanimivega načina serviranja itd. Predvsem ameriška kuhinja lahko preseneti tujca na vse te načine. Ne govorimo o hamburgerjih, pomfriju, hrenovkah in bučnih pitah – v tem članku bomo opisali nekaj zanimivih jedi, ki so prevzele ameriške brbončice, a nam jih ne poznamo.

1) Smores

Morda ste že slišali za to jed - večkrat se je pojavila v ameriških filmih. Smores je sladkarija za piknik, ki jo ljubijo številni Američani. Za pripravo te preproste sladice potrebujete piškote, soufflé (v Rusiji tak souffle vedno bolj imenujejo marshmallows), čokolado in topel prijeten ogenj. Košček sufleja stopimo na ognju, ga položimo med dva biskvita, včasih med spodnji biskvit in sufle dodamo čokolado, da se ta stopi. Zanimiva je zgodovina imena jedi. S'mores je okrajšava za "Some more", kar pomeni "malo več" in se nanaša na besedno zvezo "I want some more" ("želim več"), ki očitno namiguje na nezmožnost upreti se naslednjemu komadu .

2) Ocvrte kumarice (Fried Pickles)

Da, točno tako. Narezane kumare, ocvrte v testu in začimbah, so priljubljen prigrizek in jih strežejo v številnih kavarnah in restavracijah. Okus jedi je precej nepričakovan (še posebej za Ruse, ki tako obožujejo babičine kisle kumarice iz kozarca), a na splošno imajo Američani prav: to je res odlična predjed za mizo.

Tu je avtor, kot ste morda opazili, imel nekaj težav s prevodom. Kodrast krompir? Kodrast krompir? Kodrast krompir? Lažje bi bilo, če bi to jed našli vsaj nekje v Rusiji ... Vendar žal ni tako, kar je precej presenetljivo, saj je kodrasti krompirček (pomfrit v obliki spiral) še ena zamisel velikega Ameriške verige hitre prehrane in običajno izumi teh tržnih velikanov zlahka uhajajo iz ZDA. Tam lahko ta prigrizek najdete na primer v verigi kavarn Hardee's. Okus tega krompirja je bolj pikanten kot tradicionalni ocvrt krompirček, saj so kodri ocvrti v posebnih začimbah. Predvsem številne ameriške šole strežejo kodrasti krompirček kot prilogo.

4) Smokey (Smokies)

Meso na meso, meso poganja ... Nekako bi lahko opisali kuhinjo srednjega zahoda ZDA. Jed z imenom Smokey's ni izjema. Sprva so dimljene kratke, majhne klobase; v njihovo čast je najverjetneje jed dobila ime. Te klobasne drobtine so zavite v kos slanine, ki je, mimogrede, že priljubljena jed mnogih Američanov. V slanino ovito klobaso nato potresemo z rjavim sladkorjem in pošljemo v pečico; nekaj minut, preden so pripravljeni, jih ponovno potresemo s sladkorjem - za skorjico. Kako opisati to jed? Eksplozija kalorij in okusa, drugače ne morete reči.

5) Površni Joe

Nadaljujmo s temo mesa. Sloppy Joe, grobo rečeno, je hamburger z nejasnim kotletom. Mletega mesa, kuhanega v omaki, ne oblikujemo v polpete, ampak ga položimo kar med dve žemljici, po želji dodamo košček sira. Ta burger včasih postrežejo tudi v ameriških šolah za kosilo. Če Sloppy Joea kuhajo doma za družinsko večerjo, vendar običajno na mizo postavijo lonec mletega mesa v omaki, zraven postavijo nekaj paketov žemljic in kup sira, potem bo vsak družinski član sestavil burger zase. Običajno ne morete brez madežev in kosov mletega mesa na mizi - zato je ta Joe tak zabušan.

6) Koruza brez olja - denar na mlin

Kuhano koruzo v Ameriki jedo kadar koli v letu. V tej državi je raje ne s soljo, ampak z maslom. Enako, mimogrede, velja za priljubljen koruzni filmski prigrizek - pokovko. V kinodvoranah pokovko po vrhu izdatno pokapajo z vročim oljem, zaradi česar so okusnejše in bolj hranljive. Najpomembneje pa je, da je boljšega okusa!

7) Plovci

Ni skrivnost, kako velika je raznolikost sladkih gaziranih pijač v ZDA. Toda vsi ne vedo, da Američani niso naklonjeni pitju svoje najljubše gazirane pijače, kot pravijo, ala mod - to je s kepico sladoleda na vrhu. Na raznih zabavah so plovci hit! V Rusiji plovce strežejo na primer v restavracijah Pizza Hut. Čeprav si je veliko lažje in ceneje izdelati svoj plovec doma, bi bilo to stvar želje in malo poguma.

8) Rojstnodnevna torta (Birthday Cake)

Zdi se - presenečen! V Rusiji jemo tudi rojstnodnevno torto. Vendar pa je v državah rojstnodnevna torta strogo določena vrsta torte. Torte so lahko temne ali svetle, med njimi je trak zelo sladke smetane, ki tudi okrasi torto na vrhu. Takšne torte so ponavadi zelo lepe, vendar osebno zelo dvomim o njihovem okusu. Vendar se zdi, da je Američanom všeč ta sladek okus, saj je na prodajnih policah mogoče najti veliko izdelkov z okusom te iste rojstnodnevne torte.

9) Cimet. Več cimeta. (Cimet)

Zvezde in črte obožujejo cimet. V trgovinah najdete ogromno čokolad, bonbonov, lizik, žvečilnih gumijev, sladoledov, zajtrkov in tako dalje – vse s cimetom. Zakaj ne?

10) Slastna čarovnija Willyja Wonke (Wonka Chocolate)

Mnogi poznajo film "Charlie in tovarna čokolade" z Johnnyjem Deppom kot Willyjem Wonko, norim slaščičarjem. Sladkarije "iz tovarne čokolade" lahko preprosto kupite v trgovini. Čokolada iz Wonke nas verjetno ne bo presenetila, ampak na primer sladki prah v tubah ali večbarvni dražeji v obliki kislih kamenčkov - to je že veliko bolj zanimivo!

11) Arašidovo maslo in zelena zelena

Z arašidovim maslom ne boste nikogar presenetili – kdor ga še ni poskusil, je verjetno slišal zanj. A tudi tu so Američani našli nekaj, s čimer so nas presenetili – nekateri radi jedo arašidovo maslo z zeleno. Tako je – v vdolbino kosa zelene namažejo arašidovo maslo in z užitkom hrustajo. Ima pa tudi v ZDA svoje nasprotnike, ki menijo, da je, milo rečeno, premalo okusna.

4 glasovi

Kar jeste, to ste

Vsakič, ko se usedejo za mizo, Američani zmrznejo od strašne misli, da lahko navsezadnje umreš od hrane ali, še huje, se zrediš. Nepravilna prehrana vodi do bolezni, predvsem srčnih in nikoli ne veš, kateri kos te popolnoma ubije.

Med najbolj sumljiva živila spadajo zrezki (»infarkt na krožniku«) in vse, kar ima veliko maščob, holesterola, kalorij in malo vlaknin – sladkor, maslo, sir, sladoled, kruh in ocvrta hrana. Nedavno je bilo razkrito, da glavna ameriška hrana – klobase – povzroča levkemijo pri otrocih. Tudi špinača in rdeča pesa še zdaleč nista neškodljivi - imata preboj oksalne kisline, ki je v velikih količinah škodljiva.

Hrana je v ospredju boja za večno mladost, dobro zdravje in vitko postavo in je že utrpela prvo izgubo - izgubo okusa.

Američani so obsedeni s pravilno prehrano, ki jo napajajo neskončne znanstvene raziskave, ki dokazujejo škodljivost ali koristnost tega ali onega. Ko so nekateri znanstveniki objavili, da ovseni otrobi v velikih količinah znižujejo holesterol in varujejo pred srčnimi infarkti, je cena ovsa poskočila v nebo, supermarkete pa so preplavile vse vrste hrane, ki vsebuje ovsene otrobe, kot so bonboni iz ovsenih otrobov in pivo z otrobi.

Američana je mogoče nahraniti s kakršno koli brez okusa, samo prepričati ga morate, da bo zaradi tega ozdravel in shujšal. Restavracijski meniji imajo posebne ikone za "zdravo za srce" (z nizko vsebnostjo holesterola in nasičenih maščob) in "dieto" (nejasen izraz, ki nakazuje, čeprav ne nujno, malo kalorij ali maščob).

Supermarketi imajo cele police izdelkov z oznako "malo soli", "nizkokalorično", "brez maščob", "brez holesterola", "dietno" ali "sintetično" ("brez okusa" se ne da več pisati - in tako je jasno) . Američani se preživljajo s sojino "slanino", ponarejenimi jajci v plastičnih kozarcih, nemastnim sirom, ki je videti kot prežvečena superga, gazirano pijačo s sirupom iz kemikalij z neizgovorljivimi imeni in kruhom, obogatenim z vlakninami, pretresenim s celulozo za sijaj.

Najslabše pa je, ko pogovor o hrani načne nekakšen dolgčas. Dolgočasna bo tarnala o prednostih same diete, ki se je drži, in vam bo do potankosti (še posebej, če se to zgodi v Kaliforniji) povedala, kakšna točno je ta dieta dobra za vas. V vsakem pogovoru se bo gotovo vtaknila v nekaj kot "Jejte več zelenjave - ne boste dobili raka" ali "Ne zredite se z maščobo, zredite se z ogljikovimi hidrati" ali "Ali ne veste, v kakšnih razmerah raste teletina? "

Prepovedana hrana, zlasti čokolada, Američanom vzbuja drhtenje skrivnega užitka, ki ga seks povzroča drugim narodom. Ko Američani vsak kos čokoladne smetane ali maslene torte dajo v usta, doživijo prijeten občutek, da si uničujejo dušo. Mastne "grešne" sladice dobijo zlovešča imena - "Hudičeva noga", "Čokoladna norost", "Smrt po čokoladi". To je samo še en opomnik na to, kar že ve vsak Američan: hrana je nevarna za vaše zdravje.

ameriški zajtrk

Zajtrk ima pomembno mesto v ameriški dnevni rutini. V številnih restavracijah lahko vidite znak: "Zajtrk strežemo do 11. ure", v restavracijah, odprtih 24 ur na dan, pa "Zajtrk 24 ur na dan."

Jutranji meni se razlikuje glede na regijo države; običajno vključuje kosmiče z mlekom, slanino, kavo, ovsene kosmiče, klobase, šunko, jajca, "scraple" (nekakšna kaša s svinjino, narejena iz tistih kosov, ki jih ne morete dati na klobaso), več kave, žemlje (npr. krofi ), ocvrt krompir, toast, koruzna enolončnica, javorjev sirup (iz javorjevega soka), več kave, vaflji, koruza in mesna ocvrta, palačinke, več kave in zdrob.

Zdrob je bistvo ameriške kulinarične umetnosti. Izdelani so iz koruze, ki je predhodno namočena v vodi in obdelana z jedkim lugom, da z znanstveno zanesljivostjo odstrani najmanjšo barvo in okus. Zdrob je videti kot bela grudasta ovsena kaša, po okusu pa kot lepilo za tapete, razen če ga pravilno začinimo z oljem, potresemo s soljo in prelijemo z mesno omako (poseben recept za "izvleči oko", iz pečenke in iste kave) .

Južnjaki jih obožujejo. Severnjaki so prepričani, da je Jug izgubil državljansko vojno zaradi njih. Nekje na območju Marylanda se skozi vso državo vleče nevidna črta: spodaj ne morejo živeti brez "zdrobov", zgoraj - jih imajo za neužitne smeti.

Restavracije

V Ameriki je najrazličnejših restavracij, od tistih znanih, kjer ti bo natakar za pultom rekel: "Živjo, zakaj gremo?" - do super-pristojnega, kjer bo natakar spregovoril takole: "Dober večer, ime mi je Alan, danes vam bom v čast postreči. Bi radi izvedeli več o današnjih jedeh dneva?"

Zgodi se, da se natakar ali natakarica usede za vašo mizo in nekaj minut z vami razpravlja o podrobnostih menija. V tem primeru nikakor ne smete dati svojega imena in plezati z vljudnostjo; to se od tebe ne pričakuje. Američani imajo raje vsiljive storitve. Nekatere restavracije slovijo po mračnih in neprijaznih natakarjih - tja kar mrgoli mazohističnih jedcev.

V najbolj tipičnih ameriških restavracijah natakarjev sploh ni. Leta 1954 je Ray Kroc od bratov McDonald kupil pravice za njihovo stojnico s hamburgerji in začel prodajati franšize desno in levo. Zdaj je na svetu več kot štirinajst tisoč McDonald'sov, ki letno prodajo na stotine milijonov hamburgerjev.

Skrivnost uspeha McDonald'sa je v tem, da strežejo zelo omejen nabor zelo priljubljenih jedi, predvsem hamburgerjev, ocvrtega krompirja in mlečnih napitkov, stroški njihove priprave so minimalizirani, ker je postopek razdeljen na preproste operacije, posode za enkratno uporabo pa prihranijo pranje Cene so razumne, kakovost pa strogo nadzorovana.

Karkoli si mislite o McDonald'sovi hrani, ji ne morete zanikati predvidljivosti. Big Mac, kupljen v Bostonu, se ne razlikuje od Big Maca, kupljenega v Bangkoku. Londonski Economist enkrat letno objavi celo »big mac indeks«, ki primerja kupno moč različnih valut.

Najboljše in najcenejše ameriške restavracije so majhne zasebne ustanove v lasti sveže prispelih priseljencev. Že tako bogato ameriško kulinarično enolončnico nenehno dopolnjujejo s kamboškimi, kitajskimi, japonskimi, salvadorskimi in etiopskimi jedmi. Včasih nastanejo precej čudne gastronomske zveze, kot so kubansko-vietnamske, mehiško-italijanske ali madžarsko-portoriške restavracije.

Čaj ali kava?

Američani pijejo kavo. Pod čajem se skoraj povsod razume čaj z ledom, navadno tudi s sladkorjem, natančneje - z ledom, sladkorjem in limono (in južneje, več je sladkorja).

Če vam je do toplega čaja, se pripravite na težko bitko. Tudi če zmagate, bo nagrada grozljiva zmešnjava.

Čaj v Ameriki običajno postrežejo takole: skodelico ali papirnato skodelico ali kovinski kotliček z vročo vodo in čajno vrečko zanje. Zgodi se, da natakar prinese celo škatlo različnih vrst čajev, po vaši izbiri. Pogosteje sploh pozabi vzeti torbo in ga je treba opomniti. Vrečko prinesejo po mrzličnem iskanju v kuhinji ("Se spomniš, tu nekje smo imeli vrečko čaja?" - "In mislil sem, da jo imaš").

V Ameriki ne moreš dobiti kuhanega čaja, tudi če je razpokan. Tu so prepričani, da restavracije s polivanjem čajnega lista z vrelo vodo v kuhinji stranki odvzamejo ustavno pravico, da samostojno odloča o tem, kako močan naj bo čaj.

Alkohol

Američani v povprečju popijejo več kot sedemintrideset litrov (seveda ameriških galon) alkohola na prebivalca na leto.

Skoraj v vseh delih države (z izjemo Utaha, države trezvenih mormonov) je legalno piti pijačo nekje in kjer koli. Kako in kje, je druga stvar, ker pravila za prodajo alkoholnih pijač določajo državne, okrožne in mestne vlade. Nekje se lahko pripelješ do okna in kupiš pivo, ne da bi zapustil avto, čeprav je pitje med vožnjo prepovedano. Nekje se alkohol prodaja le v državnih trgovinah, ki so odprte samo med delovnim časom in ne blestijo z izbiro.

Priljubljeno »korensko« pivo, čeprav se imenuje pivo, ne vsebuje niti grama alkohola. To je ameriški ekvivalent ingverjevega piva, le aromatizirano s sassafrasom in korenikami sarparille. Tudi Američani priznavajo, da ima specifičen okus; predstavniki drugih, bolj razumnih narodnosti, ne jemljejo v usta.

Tradicionalno ameriško pivo je edinstvena stvar. Saj ne, da je bila posebej dobra (kje tam!), vendar ni podobna nobeni drugi pijači na svetu. Eden od razlogov je ameriško podnebje: pivo je posebej varjeno, da ga lahko med športnimi tekmami popijemo v ogromnih količinah, pri temperaturah zraka nad devetdeset stopinj Celzija.

V skladu s tem mora imeti pivo veliko vode, da poveča potenje, in ga postrežemo hladno, da preprečimo sončno kap. Ko je pivo ohlajeno, žal izginejo še zadnji ostanki pivskega okusa.

Skrb za vitkost in zdravje je Američane pripeljala do izuma "lahkega" piva, ki vsebuje manj kalorij, manj alkohola kot običajno pivo in (to je res velik dosežek) še bolj brez okusa.

Ameriko pa je v zadnjih petih do desetih letih pretresla pivska revolucija. Sprostitev zakonov o alkoholu je nekaterim restavracijam omogočila, da odprejo lastne pivovarne, zdaj pa skoraj v vsakem mestu, ki se spoštuje, obstaja "pivnica s svojim pivom". Posledično se je število pivovarn od leta 1987 več kot podvojilo. Res je, obstajajo vse vrste absurdov, kot je božična lahka brusnica ali močna buča - no, navsezadnje je to Amerika.

• Vlada in birokracija v Ameriki. izobraževanje. pravičnost

Ponatis, objava članka na spletnih straneh, forumih, blogih, skupinah v kontaktih in mailing listah je dovoljena le, če aktivna povezava na spletno stran.