Izdelava lesenega soda z lastnimi rokami. "Respiratorji proti alkoholu ne pomagajo": sodarji govorijo o "spodnji strani" vinarstva Cooper je mojster valjanja soda

Izdelava lesenega soda z lastnimi rokami vam bo omogočila ne le prihranek denarja, ampak tudi pridobitev visokokakovostnega elegantnega izdelka. Lesene sode so naši predniki uporabljali za kumarice, pripravo alkoholnih pijač in shranjevanje vode, kar je dokazalo njihovo vsestransko uporabnost. Zato se še danes uspešno uporabljajo. Kako narediti lesen sod, da bo vzdržljiv in ne pušča? Katera orodja in spretnosti potrebujete za izdelavo soda doma?

Če ste odločeni doseči svoj cilj in se ne bojite, da boste morali izdelek spremeniti v želeno stanje, potem lahko uresničite svoje sanje in sami izdelate lesen sod. Sodelovanje je težak poklic, ki je prišel k nam iz preteklih stoletij. Danes je malo mojstrov te obrti, še manj pa je visokokvalificiranih strokovnjakov za izdelavo sodov, zato so sodi v prosti prodaji redki in si vsi ne morejo privoščiti stroškov izdelka.

Orodja

Za izdelavo prvega soda ali majhnega soda morate pripraviti prostor, kjer bo priročno delati, orodje in primeren material. Poleg mizarskega kompleta, potrebnega za izdelavo soda z lastnimi rokami, morate kupiti cooperjeva orodja:

mizarska delovna miza, prilagojena za izdelavo sodov;
dolg spojnik in okrogla grbasta ravnina;
naprava za skobljanje robov na deskah, iz katerih bo sestavljen sod;
oprema za zategovanje zakovic (stroj za stebričke, verižne vezice in okvirne vratce);
sponka, plug, sponka;
šablone in kroji lastne proizvodnje;
objemke iz lesa, kovine (za montažo okvirja soda);
Jutranja podloga - naprava, ki omogoča izrez jutranjega utora, v katerega se vstavi spodnji del.

Morate razumeti, da je ta orodja, les in naprave precej težko kupiti na trgu, saj skoraj vsi sodarji sami izdelujejo stroje in postavitve glede na njihovo višino. To se naredi s poskusi in napakami, nobena navodila ne bodo pomagala.

Kaj morate vedeti

Glavna razlika med sodarskimi izdelki je njihova sestava iz vnaprej pripravljenih lesenih desk (zakovic). Velikost in oblika soda sta v celoti odvisni od vnaprej pripravljenih desk, katerih konfiguracijo določi sodar. In začetna kakovost lesenih sodov je v celoti odvisna od izbranega lesa. Zato ni dovolj, da mojster temeljito obvlada orodje. Poznati morate podrobnosti vsake vrste lesa, iz katerega bodo izdelani leseni izdelki.

Izkušen mojster ne bo naredil soda za med iz hrastovih surovin, saj ve, da bo med v taki posodi hitro pridobil popolnoma drugačno aromo in potemnel. Vendar je nemogoče najti zamenjavo za hrastove sode za staranje vin in konjaka.

Drugi element je obroč, ki zategne vse sestavne dele cevi. Zahvaljujoč obroču voda ne pronica skozi spoje med deskami. Lahko je iz kovine ali lesa. Kot kažejo izkušnje obrtnikov, so kovinski obroči veliko močnejši in manj časa se porabi za izdelavo kot leseni obroči. Toda nekateri obrtniki še vedno raje uporabljajo lesen obroč, ki daje sodu lepši videz.

Podrobnosti in načelo izdelave izdelka

Mnogi menijo, da je postati ljubiteljski sodar zelo težko in da se sanje nikoli ne uresničijo. Če pa niste navajeni odstopiti od svojih odločitev, potem se morate odločiti, katera možnost bo vaša prva zaposlitev.

Obstajajo 3 vrste izdelkov: stožčasti, cilindrični in parabolični. Vsaka ustreza določeni vrsti zakovice:

Izdelki, izdelani v obliki štirikotnika, katerega dolge stranice imajo obliko parabole, se uporabljajo za posodo s konveksnimi robovi: sodi ali sodi.
Zasnova v obliki valja je preprosta. Enostavna je izdelava in povezava z obroči enakega premera, ko pa se les v takšni konstrukciji izsuši, zakovice prenehajo opravljati svoje funkcije. To je glavni razlog, da se takšni kontejnerji praktično ne izdelujejo.
Oblika podolgovatega trapeza vam omogoča, da dobite trpežne jedi pri polnjenju zakovic. Zato je ta vrsta izdelka pogosto primerna za izdelavo kadi, kadi in drugih pripomočkov.

Kot eksperimentalni vzorec se je bolje osredotočiti na preprost majhen sod.

Veliko ljudi zanima, kako je narejena običajna kad. Kad je najpreprostejši bakrov izdelek, ko dosežete rezultate pri njegovi izdelavi, lahko preidete na bolj zapletene vrste pripomočkov, na primer izdelavo lesenega soda z lastnimi rokami.

Načelo ustvarjanja izdelka je sestavljeno iz naslednjih stopenj:

proizvodnja surovcev;
sestavljanje posode;
Zaključna dela.

Zanesljivost konstrukcije bo odvisna od kakovosti surovca za kovičenje, zato so najprimernejši surovci iz hlodov žaganega lesa, sekanega s sekiro. Za sode je najpogostejša izbira lesa hrast, saj se zlahka cepi v radialni smeri. Postopek priprave dog iz različnih vrst dreves je praktično enak, uporablja se enovrstna ali dvovrstna metoda izbijanja. Za velika polena se uporablja dvovrstni način, za tanka polena pa samo enoredni način.

Postopek izrezovanja zakovic je naslednji:

Greben je treba previdno razpoloviti, tako da linija cepitve poteka strogo skozi sredino obdelovanca.
Vsak blok je treba razdeliti na dva dela, da dobimo 4 enake dele.
Nato morate les za obdelovanec ponovno razpoloviti, da dobite 8 enakih delov. Običajno je za majhne hlode to povsem dovolj. 1/8 bo postala surovec za kovičenje.
Če je greben debel, se uporablja dvoredno rezanje, tj. vsak od 8 delov se razcepi na 2 enaka dela vzdolž rastnih obročev.
Nastala hloda je treba razdeliti v radialni smeri. Rezultat bo 1-2 surovcev manjše velikosti in 2-5 za surovce večjih parametrov.
Nato morate s strani lubja odrezati klinaste izbokline in mlad les. Šele po tem se lahko obdelovanec posuši na prostem ali uporabi umetno sušenje.

Izdelava zakovic

Za izdelavo zakovic iz pripravljenega materiala morate najprej pripraviti risbe in predlogo za določen izdelek v skladu z želeno obliko. Če želite dobiti že pripravljene zakovice, boste potrebovali:

Izvedite označevanje.
Naredite grobi rez vsakega od obdelovancev. Namreč zaokrožite zunanjo površino, robove poševite s sekiro.
Izvedite končno obdelavo s skobeljnikom, nenehno spremljajte rezultat s šablono.
Notranjost obdelovanca skobljajte z grbasto sponko.
Ozke robove obrežemo in nato njihovo površino izravnamo s fugirko.

Pri izdelavi sodov mora sodar sam izdelati zatezne obroče. Obroč najlažje dobite iz jeklenega traku. Če želite to narediti, boste morali določiti premer posode in dobljeni številki dodati dvojno širino traku. Nato morate s kladivom upogniti trak v obroč, izvrtati 2 luknji in ju pritrditi z zakovicami. Za izdelavo majhnega soda boste potrebovali 2 obroča, ki bosta ustrezala premeru zgornjega in spodnjega dela izdelka.

Spodnja montaža in namestitev

Robove desk pobrusite, pritrdite na delovno mizo in polmer razdelite na 6 delov.
Znotraj kroga označite lokacije čepov.
Izvlecite deske. V robove izvrtajte luknje in vanje zabijte lesene ali kovinske zatiče.
Vse elemente tesno povežite in pritrdite z zatiči, nato pa lahko načrtujete dno.
Izrežite dno in pustite majhen rob.
Odstranite posnetje z ravnim plugom in podrite obroč, zrahljajte pritrditev zakovic.
Dno vstavite v jutro in kad obrnite na glavo.
Nastavite obleganje obroča.

Vse, kar ostane, je narediti pokrov za kad in po preverjanju trdnosti zasnove začeti uporabljati posodo. Če vam je opravljeno delo všeč, je smiselno nadaljevati z izdelovanjem sodov.

Nosilci izumirajočega poklica delajo v težkih razmerah

Ta poklic je eden najstarejših in je že dolgo veljal za čisto moškega. Dandanes ne manjka sodarjev oziroma sodarjev, ki izdelujejo lesene sode.

Kadi za kisle kumarice, kadi za kopeli, korita za pranje, kadi za shranjevanje žita so zamenjale plastično, stekleno in emajlirano posodo. Toda preprosto ni mogoče nadomestiti hrastovih sodov, kjer "dihajo" in zorijo kakovostna vina, konjak in žganje. Prav hrast daje pijačam neverjetne okuse.

Hrastove sode, kot v starih časih, zbirajo, žgejo in parijo ročno. In sodarji uporabljajo enako orodje kot njihovi daljni predniki.

Zakaj obrtniki potrebujejo okroglega grbavca, zakaj so prej podarjali »tartar« za potrebe raketne znanosti, kakšen je »delež angelov«, zakaj sodarji potrebujejo močvirski rogoz in zakaj gledajo žarnico v skladišče žganja - je izvedel posebni dopisnik MK po obisku ene od tovarn vin in konjakov.

"Ne kotali mi soda"

Sodarska delavnica se nahaja v tovarni v nekdanji gospodarjevi kočarni. Leseni sodi so zloženi v bližini skvotne zgradbe, kovinski robovi so nanizani na kovinski zatič pod nadstreškom, ob steni je piramida ukrivljenih zakovic. Prav tam na stolčku je kladivo z leseno glavo in platnene rokavice. Zdi se, da bom kmalu videl rokodelca v bluzi in platnenem predpasniku ...

Mrmrajoč: "Terenty soljene gobe - triintrideset sodov naenkrat," potegnem težka vrata ... V kotu deluje sodar v kavbojkah in supergah. Brez chunya na nogah in obroča na glavi. Na velikem letalu mojster obdeluje rob ene od zakovic - posebne plošče, iz katere bo kasneje sestavljen sod. Mizar bi žvižgal! Mojster je z nožem obrnjen na glavo in ostane negiben. In sodar sam s spretnimi gibi premika dogo po ravnini.

V sodarstvu je res veliko tankosti.

Spoznajmo mojstra. Daniil Tarashchan je diplomiral na Kmetijskem inštitutu v Simferopolu. Toda hrepenenje po lesu je naredilo svoje.

V pionirskem taboru sem delal na lesnoobdelovalnih strojih. Živel je poleg tovarne, v Ščebetovki. Leta 2002 sem za nekaj časa prišel v sodarsko delavnico, a se je izkazalo, da sem ostal 15 let,« pravi Daniil. - Tukaj ni nobenih umetnih materialov. Vse, s čimer delamo, je dala narava sama.

Njegov partner Sergej Naumov, ki je postavil rob na okvir soda, priznava, da je dolgo delal z železom in je potreboval veliko časa, da je začutil plastičnost lesa.

Bil sem strugar v vojaškem obratu v vasi Ordžonikidze. Ko se je podjetje zaprlo, je leta 1992 prišel v sodarno,« pravi Sergej Ivanovič. - Najtežje mi je bilo osvojiti originalni inštrument, ki ga uporabljajo sodarji. Navsezadnje so nam v vojaškem obratu dali vse - vse do čeljusti. In tukaj je bilo veliko instrumentov izdelanih po naročilu.

Naprave so res nenavadne. Cooperji uporabljajo na primer krožnega grbavca. S tem letalom obrtniki načrtujejo notranjost soda. In napetost, lesena klada z ročajem in kovanim kavljem, je na voljo le sodarjem. S pomočjo napetosti so na okvir nameščeni kovinski obroči.

V rokah vrtim neko leseno napravo, v katero je pritrjen kos žage, in si mislim: "Oh, saj zgodovina ne pozna sodaric, zaman."

To je malta, s katero se izreže utor za vgradnjo dna v sod,« pojasnjuje sodar Sergej Naumov.

Ko z nogo potisnem ogromen sod in se trup odmakne, razumem, zakaj so bili narejeni okrogle in ne pravokotne, na primer, kvadratne. Škatlo z enakimi soljenimi ribami ali kumarami bi bilo treba dvigniti in povleči, sod pa se da zakotaliti. Napori, kot pravijo, so nepomerljivi.

Cooperji opažajo, da je okrogel sod najbolj prostoren. Spomnili so se celo na geometrijo: "Z enakim obsegom ima krog večjo površino kot katera koli druga figura."

Ko rečemo: "Ne vrzi soda vame," skorajda ne pomislimo, od kod izvira ta izraz. In izkazalo se je, da so nakladalci imeli nenapisano pravilo: pri raztovarjanju barke sod ni smel dol po poševnem prehodu, če so bili v bližini ljudje.

Mojstri pravijo, da so sode delili na "mokre" in "suhe". Temu primerno je bilo tudi njihovo oblačenje drugačno. »Suhi« so nosili čaj, tobak, semena in rudo. In bakrena platišča so bila postavljena na sode smodnika. Baker ni proizvajal isker, ko so bila platišča podrta. »Mokri« sodi so bili namenjeni vinu, pivu, kisu, sirupom in smolam. Vanje so naložili tudi sire v slanici in soljeno meso.

Tudi v starih časih so se izdelki v razsutem stanju merili v sodih. Če ste želeli kupiti kad žita, ste dobili po naših standardih okoli 230 kilogramov. In nekateri so potrebovali le granate - izšlo je nekaj več kot tri kilograme.

Bondari je zdaj v najboljšem stanju.

Zibelka za vino in konjak

Medtem je Bondareja obiskal njihov učitelj, najstarejši mojster Vladimir Fedotovič Kaliničenko, ki je v obratu delal 61 let.

Med vojno sem kot deček delal v kolektivni kmetiji, leta 1947 pa me je stric zaposlil v kleti, v sodarski delavnici, kot vajenca,« pripoveduje Vladimir Fedotovič. - V delovni knjižici mi je torej ostal en vpis.

O Kalinichenku pravijo: "Za Babo Yago bo naredil vsak sod, vrč, kad, kad ali celo malto."

Uporabi se lahko tako hrast, akacija kot bukev, kostanj, lipa in trepetlika.

Akacijevi sodi dobro prenašajo transport. Uporabljali smo jih, ko smo pošiljali vino ali konjak v Komsomolsk na Amurju v Leningrad,« pravi mojster. - Najboljši sod za shranjevanje medu je lipov. Njegov les je brez okusa in vonja, zaradi svoje mehkobe in enakomernosti pa dobro reže v vse smeri. Lipa iz medu izloči sladkor, notranja površina kadi se pocukra, nastane gosta plast, ki ničesar več ne prepušča. Razen seveda alkoholnih pijač.

Kumarice je dobro shraniti v kadi iz trepetlike. Kislo zelje v njem ostane belo in hrustljavo do pomladi.

Najboljši les za sod pa je seveda hrast,« pravi sodar. - Njegov les je gost, se dobro suši, ne poka, je precej elastičen in viskozen. Po parjenju postane prožna in se dobro upogne.

Izkazalo se je, da imajo pomembno vlogo tudi posebne zaščitne snovi - tills, ki stojijo na poti vsem vrstam gnitnih mikrobov. Najpomembneje pa je, da ima hrast porozno strukturo, ki omogoča, da vino in konjak med staranjem "dihata".

Presenetljivo je, da so od 300 vrst hrasta samo tri primerne za sodarstvo. Poleg tega so hrastovi sodi stari vsaj 75 let, najboljši pa so stari 100–125 let.

Poleg tega je bolje, če je hrast "špartanski", raste počasi, v visokogorju, s pomanjkanjem vode.

Na ravninah in nižinah, kjer so tla vlažna, hrast raste hitreje, vendar ima tudi bolj porozen, rahli les. Sodi iz takega lesa so manj trpežni in pogosteje puščajo, pravi sodar Daniil Tarashchan.

Prej so po besedah obrtnikov hraste v obrat pripeljali predvsem iz Ukrajine - Polesie, regije Cherkasy in delno iz Maykopa in Novorossiyska. Toda krimski hrast je veljal za najboljšega za delo. Pripeljali so ga iz bližine Jalte, ko so po požarih izvajali sanitarno sečnjo dreves.

Material je prispel v obrat v obliki polen. Nato so jih žagali ali sekali v meter dolge matrice - bodoče zakovice.

Bil je primer, ko so med razrezom v hlodih, ki so jih pripeljali iz Belorusije, našli drobce granat,« pravi sodar Sergej. - Hrastove podloge so dolgo ležale na letališču, kjer so med vojno potekali boji. Ko so jih zakovičili, so bili instrumenti skoraj poškodovani.

Surov les se ne uporablja za proizvodnjo. Zakovice morajo biti "utrjene" in posušene na prostem.

Dandanes jih vse pogosteje sušijo v posebnih pečeh. Vendar je priporočljivo, da zakovice ležijo pod krošnjami 20 let (!), pravi Daniil. - Dlje ko se les suši, bolje je. Na primer, naša tovarna hrani zalogo zakovic iz sovjetskih časov.

»Zrele« deske skobljamo, poliramo in sestavimo v okvir glede na premer obročev. Zdaj je treba sod upogniti.

Upognite ga na dva načina. Za parjenje in mehčanje letvic se v notranjost dovaja vroča para. Ali pa uporabljajo staromodno metodo. V sod postavijo žar, zakurijo ogenj, mojster pa ves dan moči notranjost soda z vodo. Hkrati se vzame kabel, vzame vitel, parjeni okvir se postopoma potegne od spodaj in upogne. Obdelovanec ima obliko soda. Uporabljamo tako paro kot ogenj.

Takoj, ko se sod po nekaj mesecih posuši, mojstri vstavijo dno v konce. In kot kompaktor uporabljajo močvirsko travo - cattail.

Je inerten material, ki nima niti okusa niti vonja. Mazo namočimo, z njo zapolnimo vse špranje od spodaj in zgoraj in sod ne pušča,« pravi Daniil.

Cooperji sami nabirajo mačji rep. Prej so šli v regijo Kherson, do rezervoarja. Ko je Krim postal ruski, so začeli iskati surovine na polotoku.

Pred enim letom sva prepotovala ves Krim in le na treh mestih nama je uspelo najti pravo sorto trstičja,« pravi Sergej.

Da bi sod spravili v stanje in se znebili odvečnih taninov, ga napolnimo z mehko vodo in večkrat speremo, dokler odtočna voda iz črnega ne postane bistra. In potem, dodajo alkalijo, jo tudi parijo. Šele po »kopeli s sodo« se sod spere in postavi v kamp. Zibelka za vino in konjak je pripravljena.

Mojster Daniil Tarashchan.

"Angeli pijejo nekaj vina"

V tovarni več kot 5 tisoč sodov "zibelka" in "neguje" alkoholne pijače. In vsakega je treba gledati in mu služiti.

Za nas je sod nekaj živega,« priznava sodar Sergej Naumov. - Tudi ona je bolna, pokajo ji zakovice, cev pušča, mi pa jo popravljamo in zdravimo. Cattail je neke vrste antiseptik in deluje kot povoj.

V tovarni sodarji ne sedijo brez dela. Žganje lahko v sodu zorimo 30–40 let. Potem se sod postara, treba ga je popraviti, ponovno žgati, pariti, polniti. In v sodu, kjer je vino zorelo, se usede tudi »vinski kamen«, ki ga je treba očistiti.

Pri staranju vina v hladnih kleteh se kalijeve soli usedajo na doge, mašijo pore in preprečujejo dihanje in zorenje vina. Včasih je takšno usedlino videti celo na zamašku, ko odprete steklenico. Za odstranjevanje zobnega kamna se uporabljajo posebna strgala z rezilom na koncu. To delo opravljajo predvsem ženske, le te lahko skozi okence splezajo v sod,« pravi Daniil. - V času Sovjetske zveze so "tartar" zbirali in darovali za potrebe raketne znanosti. Vsaka rastlina je imela svoj načrt. Kalijeve soli so bile uporabljene pri galvanizaciji za pocinkanje nekaterih spojev, kar je omogočilo lažjo metodo spajkanja. Zdaj je "kamen zobnega kamna" preprosto zavržen.

Včasih morajo sodarji delati v zelo težkih razmerah. Da bi popolnoma razumel specifiko poklica, grem v drugo delavnico, kjer žganje konjaka starajo v hrastovih sodih. Pred vhodom na steni visi kup napisov z opozorili: v rdečih krogih je prečrtana goreča vžigalica, prižgana cigareta in človeška figura ... Vendar pa prav tam visijo maske in respiratorji . Opozarjajo me: "Prvih 15 sekund dihaj kot v hudem mrazu, ne polno." Potisnem vrata in ... kot riba začnem hlastati za zrakom. Solze mi tečejo iz oči. Ni tako, da globoko diham, sploh ne morem dihati. Zdi se, da se alkohol vlije v sam zrak ... Zdaj razumem, kako lahko vina in žgane pijače "dihajo" skozi pore hrastovega soda.

O kakršnem koli prezračevanju seveda ne more biti govora. Alkoholi zorijo v poltemi. Prepih je zanje kontraindiciran. In del izparele pijače se imenuje "angelski delež".

Pri tem ne smemo pozabiti, da so se z vinarstvom v srednjem veku ukvarjali predvsem menihi. Nekega dne so med odpiranjem drugega soda vina ugotovili, da je v njem manj pijače, kot je je bilo prvotno. Meniški bratje so verjeli, da del vina popijejo angeli.

Bolj ko je zrak vlažen, manj pade "angelski delež". Zato so skladišča tako pogosta na otokih. Vsako leto iz sodov izhlapi od 1 do 3 % pijače. Cooperji pravijo, da konjak postane konjak šele, ko ga »srknejo angeli«.

V skladišču nisem zdržal niti pet minut, sodarji pa delajo ure in ure.

Po potrebi odstranimo sode iz kampa na popravilo. Vsebino začasno prelijemo v posodo iz titana, ki je inertna kovina. Trenutno ni tako vroče. In poleti, pri +35 stopinjah v senci, je res težko delati v skladišču žganja,« pravi Daniil. - Respiratorji in maske praktično ne pomagajo. Pogledamo žarnico, ko mavrica doseže celoten spekter barv, razumemo, da je čas, da zapustimo dvorano. Očesna mrežnica je zaradi alkoholnih hlapov zelo opečena.

Ob dobri negi lahko sod zdrži približno sto let. Tovarna še vedno uporablja sode madžarske proizvodnje, ki so jih pripeljali takoj po vojni.

Njihove palice niso žagane, ampak cepljene, odlične kakovosti. In sam sod z okencem je narejen zelo lepo,« pravi najstarejši sodar Vladimir Kaliničenko. - V 60. letih smo prejeli alkohol s Cipra v francoskih sodih. Tamkajšnji hrast je sprva zelo dober - iz slavne regije Limousin. Vsi ti sodi se še vedno uporabljajo v proizvodnji.

V času Sovjetske zveze je bilo v obratu 12 sodarjev.

Delali smo sode, plačali smo od decilitra (10 litrov). Dobivali so 200–300 rubljev na mesec. In na steklenice (veliki hrastovi sodi do 20 tisoč litrov. - Avto.) in še več,« pravi Vladimir Fedotovič. - Oštevilčene drogove zanje so nam poslali iz Novorossiyska.

Včasih sem se spraševal, kako je starogrškemu filozofu Diogenu uspelo živeti v sodu. Ko sem v tovarni zagledal kamnolomski sod, sem ugotovil, da bi lahko bil pravzaprav dom.

Zdaj sta v tovarni ostala dva sodarja, njihova plača z vsemi bonusi je 16 tisoč rubljev. In vse pogosteje ta poklic zdaj imenujejo umirajoči.

Mojstri pravijo, da so bile v preteklosti v okolici, v Kerču, cele sodarske tovarne, saj so ribe solili v sodih. Vino, kolofonijo in barve so prevažali v sodih. In potem so lesene posode zamenjale praktične in poceni plastične. Zdaj sodi kot taki ostajajo le še v kleteh.

Kaj naj rečemo, če delovni zakonik (LLC) Ukrajine sploh ni vključeval takšnega poklica, kot je sodar. Bili smo navedeni kot mizarji,« pravi Daniil Tarashchan.

Mojstri se pritožujejo, da se dandanes alkoholne pijače za množičnega potrošnika ne starajo v sodih. Za znižanje stroškov in skrajšanje časa proizvodnje se vse pogosteje uporabljajo rezervoarji iz nerjavečega jekla, v katere se vbrizgava kisik za oksidacijo. Da bi pijača pridobila sadne odtenke, v posodo stresemo vanilin in lesni sladkor, hrastove oblance ali lesne sekance.

Navsezadnje cena standardnega soda včasih doseže 2 tisoč dolarjev.

Ne glede na to, kako dolga je življenjska doba soda, ga je treba tudi upokojiti. Po celem obratu so cvetlične sklede iz žaganih sodov. Mojstri pravijo, da ko sežgejo, alkoholne, izrabljene zakovice proizvajajo razkošno oglje za kuhanje na žaru.

In na Škotskem, na primer, zakovice starih odsluženih sodov zravnajo s posebno tehnologijo in naredijo parket. Lastniki lokalov in kavarn so neizmerno ponosni, če jim uspe narediti vsaj stopnice pred vhodom iz takih desk »z zgodovino«.

Kaj združuje ljudi, ki nosijo priimke, kot so Bondarenko, Bocharov, Tonnelier, Cooper, Kadar ali Fassbinder? Ja, verjetno ste prav uganili. Predniki teh ljudi so se ukvarjali s sodarstvom. Sodarski poklic je bil zelo spoštovan, sodi pa so postali pravi simbol.

Pravzaprav je bil sod tisti, ki je dal imena oznakam mase in prostornine - tona in sod. In kar zadeva kumare, sled, pivo, razumete, da so le v sodu lahko resnično okusni in zdravi, ker je to živ organizem, v katerem je vse pravilno porazdeljeno.

Zasnova soda pravzaprav ni zelo zapletena, a če se odločite za izdelavo soda sami, boste verjetno naleteli na težavo, saj njegova izdelava zahteva posebno znanje.

Sprva sodi Izdelali so jih mojstri, kovičeni pa so bili v celoti ročno. Zdaj je mogoče izdelati sode z uporabo obročev, zakovic in rozet, izdelanih na strojih. Vendar že zdaj lahko opazite, da se nekatere operacije še vedno izvajajo ročno.

Če vidite, kako izgleda popolnoma sestavljena podlaga za sod, boste opazili, da je nekoliko groba okoli robov in ni tako lepa ali dobro ohranjena, kot bi morda bil izvirnik. To je predvsem posledica dejstva, da se šele po obdelavi lahko premaže z voskom ali lakom, kar bo pokazalo, da ima sod plemenit videz.

Pri sodarstvu je sod le ena izmed možnosti, ki jih sodarji ponujajo. Glavno je, da so stene posode narejene iz med seboj povezanih desk.

Za sod so vedeli že v starih časih

Mimogrede, tehnologija upogibanja lesenih delov je nastala že zdavnaj. Prvič so ga izvajali v starih časih, ko so izdelovali lesene čolne. Potem so to sposobnost drevesa opazili sodarji in se odločili, da si izposodijo idejo. Toda na ladji je velik sod igral zelo pomembno vlogo, saj je postal pravi zabojnik, ki se prilega v večnadstropne sklade v skladiščih.

Kad tega ne bi zdržala, sod pa bi lahko, saj je bil ustvarjen tako, da zdrži pritisk. Sod je enostavno kotaliti kot prenašati, smer pa lahko kadar koli spremenite. Je zelo vzdržljiv, zato svojim lastnikom služi zelo dolgo. Ko je posoda pravilne valjaste oblike, jo je težje kotaliti.

V sovjetskih časih so sode uporabljali kot posode za meso, kumarice ali ribe. Danes se že uporabljajo plastične posode. Prej je obstajalo posebno podjetje Vinstandard, ki je izdelovalo pisave, kadi in druge lesene predmete.

Tu so izdelovali tudi sode, namenjene shranjevanju vina. Mimogrede, imajo posebne zahteve.

Pravzaprav ima vinski sod gostejši les. Ko je gostota nizka, se prepustnost cevi poveča, izmenjava plinov pa je intenzivnejša. To je popolnoma nesprejemljivo, če delate vino, saj je za vas pomembno, da ni le bogato, ampak tudi ne izhlapi.

Najboljša surovina za izdelavo vinskega soda je kavkaški hrast, ki raste v kamnitih tleh. Bistvo je, da ima precej globoke korenine, letna rast pa ni zelo velika.

Sod je že narejen, še malo ga je ostalo

Ko je sod že v celoti izdelan, je treba njegovo površino postrgati. Sod mora biti oblečen v obroče, ki se bodo popolnoma prilegali površini, kar je zelo pomembno, da ne razpade v najbolj neprimernem trenutku.

Ko je luknja za pipo narejena, je treba le še obdelati površino s čebeljim voskom, ki je potreben za nepredušnost soda. In lepo je, ko ima prijeten rumenkast lesk.

Mnogi sodarji so prepričani, da je sestavljanje soda samo s knjižnim materialom preprosto nerealno, saj obstaja veliko nevarnosti, o katerih ne boste niti slutili, saj vas bodo med montažo skoraj nenehno čakale.

Gre za pravo toploto in zategovanje palic. Zakovice lahko postavite naključno, namesto da jih izmenjujete, potem bo tudi sod živel le tri mesece. Nemogoče je takoj vedeti vse o vsem, zato je bolje takoj naročiti sod pri strokovnjakih.