Prajituri sarate pe apa. Prajituri pe apa

Nu toate gospodinele iubesc copt. Acel aluat nu va funcționa, apoi produsele „sistemului greșit”, apoi făină peste tot în bucătărie... În general, o durere de cap, nu o plăcere. Dar există o astfel de patiserie pe care orice gospodină o poate face - se gătește rapid, necesită un minim de ingrediente, poate fi dulce, sărat, slab, drojdie și cu siguranță va atrage toată lumea acasă. Acestea sunt clătite într-o tigaie. Se pot prepara rapid cand painea se termina in toiul noptii sau chiar iti doresti ceva la ceai daca oaspetii ajung in 5 minute si nu mai este timp de delicii, dar vrei sa surprinzi. Tortilele simple sunt bune de servit cu primul fel, iar opțiunile cu umpluturi complicate pot fi folosite ca o masă completă.

Pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor

Probabil, fiecare țară din lume are propriul fel de mâncare națională, cum ar fi tortilla. Acestea sunt khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia... Îți vei rupe limba! Și asta nu este tot! Indiferent care dintre rețetele de mai jos vă va atrage, amintiți-vă un lucru - jumătate din succes constă în calitatea produselor.

1. Cele mai simple prăjituri se fac pe apă și făină cu adaos de o anumită cantitate de sare după gust. Prin urmare, este clar că trebuie acordată o atenție deosebită alegerii făinii. Asigurați-vă că luați cea mai înaltă notă de la un producător de renume. Faina trebuie sa fie uscata si absolut alba, apoi prajiturile vor fi gustoase, moi, apetisante.
2. Prăjiturile cu ouă sunt mai roșii și capătă un gust puțin diferit. Dacă decideți să adăugați acest ingredient, asigurați-vă că fie reduceți cantitatea de apă, fie adăugați făină, astfel încât aluatul finit să fie bine în spatele mâinilor.
3. Nu vă zgarciți cu brânză de calitate sau brânză de vaci dacă doriți să le folosiți într-o rețetă. Nu luați așa-numitele produse din brânză și brânză de vaci pentru coacere. Primul nu se topește și poate fi amar, al doilea se exfoliază și se mototolește.
4. Majoritatea rețetelor necesită prăjirea într-o tigaie uscată, dar unele popoare își prăjesc prăjiturile într-o cantitate mare de ulei. Poate fi unt topit sau floarea soarelui. Dar este mai bine să refuzi margarina.

Deci, pentru prepararea celor mai obișnuite prăjituri veți avea nevoie de:

• sita fina;
• un castron mare și unul sau două mai mici;
• pahar;
• vergea;
• tigaie.

Înainte de a frământa aluatul, pregătiți toate ingredientele pe care le veți folosi în proces:

• cerneți făina pentru a îndepărta eventualele resturi și o „pufă”;
• scuturați oul;
• topeste untul;
• măsurați cantitatea necesară de produse lichide și vrac;
• toca verdeata si legumele.

Acordați o atenție deosebită tigaii. În mod ideal, ar trebui să fie din fontă sau, în cazuri extreme, doar cu pereți groși. Tocmai astfel de feluri de mâncare vor putea să ofere prăjiturile noastre un maxim de căldură acumulată și să le prăjească rapid, uniform și cu o crustă apetisantă. Se pare că totul este gata? Să începem!

Cum să gătești prăjiturile într-o tigaie?

Procesul de preparare a celor mai multe prăjituri este extrem de simplu, deoarece pentru toate popoarele lumii acest fel de mâncare a fost în principal hrana săracilor și muncitorilor - în general, a celor care nu sunt la înălțime.

1. Amesteca. Frământați întotdeauna aluatul pentru prăjituri într-o tavă cu mâinile. Pentru a face acest lucru, turnați puțin din făina cernută într-un castron mare, formați o diapozitivă. Faceți o gaură în partea de sus cu degetele și turnați apă în ea. Frământați aluatul adăugând ingredientele potrivite și adăugând constant făină până la consistența dorită (aluatul trebuie să fie strâns, nu lipicios).Rețineți că în funcție de calitatea făinii, și cantitatea acesteia va fluctua.
2. Odihnă. Dau aluatul finit forma de bila, acoperiti-l cu un vas deasupra si lasati sa se odihneasca jumatate de ora.În acest moment, presară un strat subțire de făină pe o masă mare de tăiat sau direct pe suprafața de lucru a mesei și pune tigaia pe foc.
3. Rulare. Transferați aluatul odihnit pe masă și tăiați cu un cuțit în mai multe părți (în funcție de diametrul cratiței, de cantitatea și tipul de aluat). Faceți o bilă din fiecare parte, înfăinați-o și rulați-o cu un sucitor într-o clătită groasă. Multe gospodine fac prăjituri mai mici frământând pur și simplu bile de aluat între palme. Ei susțin că are un gust mult mai bun în acest fel.
4. Prăjire. În majoritatea rețetelor, prăjirea se face fără ulei, așa că facem rapid prăjituri într-o tigaie, distribuim aluatul uniform și imediat pe o suprafață fierbinte. Durează de la 30 de secunde la câteva minute pentru a prăji pe fiecare parte. Indicator de pregătire - marginea uscată, culoare aurie și „pistrui” maronii pe întreaga suprafață a prăjiturii. Dacă, după prăjire, există o arsură pe fundul vaselor, atunci aceasta trebuie îndepărtată pentru ca următoarea porție să nu aibă gust amar și să nu se ardă.
5. Reprize. Stivuiți tortillale finite una peste alta, ca clătitele pentru Shrovetide, și acoperiți-le cu un prosop pentru a le menține calde. Se serveste la masa in loc de paine sau dulciuri pentru ceai, curate sau cu sosuri si dulceturi in boluri mici.
6. Depozitare. De obicei, astfel de delicioase sunt împrăștiate chiar la masă, dar dacă sunt prea multe prăjituri, pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile. Când devin tari, reîncălziți-le înainte de a le servi la cuptorul cu microunde, picurând puțină apă peste fiecare.

Aluat pentru prăjituri (opțiuni)

Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat dintr-o varietate de tipuri de aluat:

• drojdie sau fără drojdie;
• pe apă, chefir, smântână, iaurt, zer;
• cremă sau apă minerală;
• slabă sau dulce.

Totul depinde de posibilități și preferințe. Adesea, în frigider rămâne o jumătate de pahar de chefir sau iaurt, care pur și simplu nu are încotro. Prăjiturile în acest caz sunt o ieșire grozavă! Aluatul clasic obisnuit se framanta cu apa si faina. Nimic nu te va împiedica să amesteci în ea brânză sau verdeață, semințe de in sau susan, să adaugi zahăr sau, dimpotrivă, usturoi tocat mărunt.

1. Tortile într-o tigaie (rețetă pentru chefir)

Această rețetă de clătite este bună pentru cei care iubesc sandvișurile. Gustul neutru al preparatului finit vă permite să adăugați o varietate de toppinguri - de la dulceață la salam.

Pentru un pahar de faina ai nevoie de 2/3 cana chefir, un ou, putin praf de copt, sare. Vom prăji într-o cantitate mică de ulei.

Introduceți oul într-un bol cu ​​chefir, adăugați sare, praful de copt. Introducând treptat făina, frământăm un aluat elastic, dar nu foarte strâns și lasăm să se odihnească. În acest moment, ungeți tava cu ulei și încălziți-o. Facem prăjiturile relativ subțiri, dar nu în starea de pâine pita și prăjim fiecare parte pentru câteva minute.

2. Tortile într-o tigaie cu brânză

Astfel de prăjituri sunt probabil cele mai faimoase și populare. Acesta este un preparat tradițional georgian numit khachapuri (dificil de citit fără accent, nu?) Există multe opțiuni despre cum să gătești khachapuri delicios. Să luăm un clasic.

Faceți o infuzie în apă cu drojdie și zahăr. Cand este gata, adaugam sare si ou, amestecam faina. La sfârșitul frământării, adăugați ulei (până la 2 linguri) și lăsați aluatul timp de o oră - lăsați-l să acționeze. În acest moment, pregătiți umplutura: radeți suluguni sau altă brânză asemănătoare la gust, adăugați câteva ouă și untul topit.

Khachapuri este pliat în diferite moduri. Le poți ciupi ca pe niște prăjituri sau poți folosi un plic. In mod traditional, se fac sub forma de cheesecake, punand branza in mijlocul prajiturii si inchizand-o cu marginile. Se prăjește în ulei câteva minute, mai întâi așezând umplutura.

3. Prajituri cu branza pe chefir intr-o tigaie

Brânza poate fi adăugată nu numai la umplutură, ci și la aluat. Aceasta este o idee grozavă de mic dejun! Este bine să adăugați o felie de șuncă la umplutura unui astfel de tort.

Pentru a pregăti, luați:

• pahar incomplet de chefir;
• brânză și șuncă 200 de grame;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, zahar si piper negru dupa gust.

Framantam aceste prajituri pe chefir cu adaos de praf de copt. Se amestecă brânza rasă fin în aluat. Ei bine, dacă este picant, nu fad. Pentru umplutură se toacă mărunt șunca.

Formăm „găluște” mari cu umplutură de șuncă și le trimitem într-o tigaie cu unt care sfârâie. Prăjiți ambele părți ale tortillas timp de 4-5 minute.

În principiu, brânza nu poate fi amestecată în aluat, ci amestecată cu șuncă și adăugată ca umplutură. Puteți face astfel de prăjituri fără umplutură, pur și simplu introducând brânza în aluat.

4. Prajituri tatare

Nici în Tatarstan, desigur, nu se puteau lipsi de prăjituri plate. Aici se numesc yuka și nu există secrete speciale în prepararea lui. Cu toate acestea, aceasta este o opțiune excelentă atunci când doriți cu adevărat produse de patiserie în frigul iernii, dar nu doriți să mergeți la magazin.

Pentru un pahar si jumatate de faina se iau 100 ml de unt topit si lapte, un ou, o jumatate de lingura de sare si de doua ori mai mult zahar.

Spargeți un ou într-un bol și amestecați, adăugați laptele și untul. Sare, îndulci. Frământați aluatul și, în mod tradițional, lăsați-l deoparte să se odihnească. Yuka se prăjește fără ulei timp de până la 2 minute pe o parte și pe cealaltă.

5. Prajituri de cartofi intr-o tava

Și această rețetă a venit tot din Tatarstan și a fost testată de mai mult de o generație. Acestea sunt prăjituri obișnuite tătare yuki umplute cu piure de cartofi. Acasă, au primit numele kystyby.

Prăjiți yuki conform rețetei de mai sus, dar pregătiți umplutura în avans:

• se fierb cartofii cu usturoi si dafin;
• se caleste ceapa tocata marunt in ulei;
• pregătiți piure de cartofi cu lapte cald și ceapă (ar trebui să fie suficient de mare pentru a se întinde).

Ungeți jumătate din yuca fiartă cu cartofi și acoperiți cu cealaltă jumătate. Kystyby este gata!

6. Prajituri nedospite intr-o tava in loc de paine

Dar o astfel de pâine în India se numește puri. Să încercăm să le gătim acasă, deoarece nu sunt necesare ingrediente dificile pentru acest fel de mâncare.

Pe lângă apă și făină, pentru puri veți avea nevoie de:

• o lingura de unt (unt, topit);
• un pahar cu ulei vegetal.

Incalzim apa, sarea si abia dupa aceea incepem sa framantam aluatul. Introducem untul pretopit mai aproape de finalul lotului.

Încingem uleiul vegetal și prăjim puri subțiri în el, ca în grăsime adâncă. Întindem rondelele crocante terminate înainte de a le servi pe un prosop de hârtie sau un șervețel, astfel încât excesul de grăsime să rămână pe el, și nu în stomac.

7. Prajituri de post (fara oua)

Și astfel de prăjituri vor fi o ieșire excelentă pentru cei care respectă postul. Luați un pahar de apă minerală și un pahar și jumătate până la două de făină. Pregătiți aluatul adăugând zahăr, ulei de floarea soarelui și sare. Se unge tava cu ulei si se prajesc prajiturile pregatite. Este bine să le adăugați umpluturi slabe: ciuperci, ceapă, cartofi, varză, gemuri.

8. Pe lapte fără drojdie

Iată un exemplu grozav despre cum nu trebuie să inventezi ceva pentru a fi delicios. Este suficient să luați 1,5 căni de lapte, câteva linguri de smântână și unt, un ou și sare. Se framanta aluatul – va fi moale si foarte ascultător, se formeaza prajituri si se prajeste in ulei. Fă-le subțiri sau groase. Adăugați zahăr dacă doriți.

9. Tortile într-o tigaie cu ierburi

Astfel de prăjituri sunt bune atât în ​​loc de pâine, cât și ca gustare.

Pe lângă apă și făină, luați:

• ou;
• verdeata (cu exceptia mararului si patrunjelului, ceapa verde, spanacul sunt bune);
• condimente după dorinta.

Spălați verdeața și scuturați excesul de apă. Îl poți măcina doar cu un cuțit și într-un blender. În primul caz, bucăți de verdeață vor fi vizibile cu ochiul liber, în al doilea, aluatul în sine va deveni o culoare verde frumoasă. Amestecați oul și verdeața în aluat, apoi prăjiți prăjiturile în modul obișnuit.

Puteți diversifica un astfel de fel de mâncare preparând o umplutură de ouă fierte, ierburi tocate și brânză de vaci sărată. În acest caz, puneți brânză de vaci cu ierburi pe fiecare prăjitură plată clasică și închideți cu o margine liberă (ca un cheburek). Prăjiți la fel.

10. Prajituri intr-o tava cu faina si apa

Numai evreii puteau veni cu un fel de mâncare atât de extrem de economic. Făina și apa sunt baza unei rețete concise pentru felul de mâncare evreiesc de matza. Amestecam un pahar de faina cu 100 ml apa, intindem rondele subtiri din aluatul rezultat, intepam cu furculita pe toata zona si prajim pana devin maro auriu si casant.

11. Tortila cu făină de porumb

Cu toate acestea, mexicanii săraci și-au pregătit și tortilla autentice fără adaos de ingrediente exotice. Doar baza prăjiturii lor este făina de porumb. Când poți obține o măcinare fină adevărată, specială (Masa Harina) - bine. Dacă nu, se diluează cu grâu și se adaugă puțin ulei.

Pentru 2 căni de masă de charin, luați puțin mai mult decât o cană de apă fierbinte. Faceți aluatul, lăsați-l să infuzeze și prăjiți tortilla într-o tigaie fără ulei.

12. turtă indiană

De ce, de asemenea, în India, ei nu au stat în mod deosebit la ceremonie cu pregătirea prăjiturii. Aici se numesc chapatis și sunt făcute din făină de grâu obișnuită, dar de preferință măcinată grosier. Secretul este că la prăjit se umflă de parcă ar fi pe cale să spargă, iar dacă le deschizi, poți pune orice umplutură în „buzunarul” rezultat!

Pentru două pahare de făină se ia un praf de sare și 100 ml apă clocotită. Frământați bine aluatul și lăsați-l să se coacă câteva ore (poți chiar să-l lași peste noapte). Întindeți rondelele de aluat pentru chapati până la o grosime de jumătate de centimetru și prăjiți fără ulei pe ambele părți.

13. Fulgi de ovăz într-o tigaie

Și aceasta este o rețetă pentru a pierde în greutate. Ceva asemanator se gateste in Scotia la micul dejun, dar de preferat la cuptor.

Luați fulgi de ovăz, măcinați-i într-o râșniță de cafea, dar nu în praf. Pentru o jumătate de kilogram de astfel de făină, adăugați câteva linguri de grâu (conține gluten, datorită căruia prăjiturile nu se vor „împrăștia”). Framantam aluatul in apa clocotita cu putin ulei. Faceți kruglyashi nu prea subțire și prăjiți într-o tigaie, unsă.

14. Prăjituri de secară

Și iată o altă variantă de pâine condimentată pentru vegetarieni, care slăbesc și vor doar să-și diversifice dieta. Pentru un pahar de făină de secară veți avea nevoie de jumătate din apă, 2 linguri de ulei, sare, boia de ardei, ierburile preferate și ceapa verde. Amestecați toate ingredientele și faceți clătite subțiri de secară din aluatul finit.

Atenție, aluatul nu este la fel de strâns ca la făina de grâu, iar prăjiturile finite sunt crocante și mai sfărâmicioase.

15. Prajituri de orez

Fanii unei diete sănătoase vor merge și la pușculiță cu prăjituri din făină de orez (de preferință măcinare grosieră). Se numesc tirimgubi si se gatesc in mod clasic - in apa clocotita cu adaos de oua si unt.

Tirimgubi poate fi mâncat simplu ca pâine, dar încercați să le faceți un sos cu verdeață, iaurt și legume murate tăiate mărunt.

16. Prajituri cu branza de vaci intr-o tava

În Daghestan, astfel de prăjituri sunt numite un miracol cu ​​brânză de vaci. Aluatul pentru ei se frământă fără bibelouri - pe apă și făină, iar pentru umplutură veți avea nevoie de:

• brânză de vacă;
• ou;
• unt.

După rulare, treceți la pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa tocată mărunt cu sare în unt. Apoi adăugați oul și ceapa preparată la brânza de vaci. Puneți umplutura pe prăjituri și închideți.

O astfel de minune se prăjește în unt până se înmoaie. Gata și roșie, se ung cu smântână și se pun într-o pungă ca să devină moi - gata!

17. Cu brânză într-o tigaie

O opțiune excelentă pentru o gustare rapidă într-o zi liberă, în timp ce borșul fierbe și carnea este înăbușită pentru o cină de familie.

Lua:

• o jumătate de kilogram de făină și brânză;
• un pahar de chefir și praf de copt;
• 2 oua;
• uleiuri vegetale și de unt.

Bateți oul într-un castron cu chefir, adăugați untul și praful de copt. Frământați în timp ce adăugați făină. Cand aluatul se odihneste se rade branza pe razatoare, se adauga oul si untul. Întindeți umplutura în mijlocul aluatului rotund, ciupindu-i marginile deasupra, ca în khinkali. Astfel de prăjituri sunt coapte câteva minute pe ambele părți.

18. Prajituri cu ceapa

Sunt fabricate în Uzbekistan. Ieftin și vesel, dar totuși nu banal. Pe lângă apă și făină, luați câteva cepe, ulei (de preferință floarea soarelui), sare-zahăr-ierburi și o lingură mică de drojdie.

Faceți aluat de drojdie în modul obișnuit și lăsați să ajungă. Tăiați mărunt ceapa și ierburile și amestecați-le în aluat când sunt gata. Prăjiți prăjiturile cu ceapă într-o cantitate mică de ulei până se rumenesc.

19. Tortile cu carne la tigaie

În principiu, multe popoare își fac prăjiturile cu carne. Dar să ne concentrăm pe bucătăria arabă și pe felul lor elegant de carne tocată numit lahmacun.

Aluat: faceți o gaură într-un deal de făină, turnați drojdia cu zahăr și turnați puțin din apă, amestecați fără a interfera cu făina. După un sfert de oră, frământăm aluatul, adăugând sare, adăugând apa rămasă și uleiul de măsline. Lăsați aluatul deoparte timp de o oră să crească.

Umplutura: verdeata, condimente, rosii sau paste, se macina ardeiul gras in blender si se adauga carnea tocata. Sare, piper, adauga putin ulei.

Puneți prăjiturile subțiri într-o tavă, ungeți deasupra cu carne tocată și prăjiți sub capac până la 10 minute. Tăiați ierburile proaspete și presărați peste lahmacun înainte de servire.

Ei bine, nu este de mirare că prăjiturile obișnuite au fost făcute dulci în toate țările lumii. În India este roti, iar printre evrei este almoishavena. Avem doar o prăjitură dulce pentru ceai.

Pentru un pahar de faina se ia un ou de gaina, 2 linguri de zahar si aceeasi cantitate de unt, un praf de sare, vanilie si scortisoara, praf de copt.

Frământați aluatul și tăiați-l în bucăți, rulați fiecare în cea mai subțire clătită translucidă. Se macină clătitele cu zahăr și se rulează în rulouri strânse. Răsuciți un „melc” din fiecare rulou, apoi întindeți-l din nou într-o prăjitură subțire, pe care o veți prăji.

Prajiturile gata facute sunt dulci, crocante, usor umflate. Stropiți-le cu scorțișoară înainte de servire.

21. Tort cu miere

O altă opțiune pentru prăjituri, din care nu poți trage copiii de urechi și nici adulții.

Pentru câteva pahare de făină, luați:

• o jumătate de pahar de lapte (puteți uda);
• miere 3-4 linguri;
• 1-2 oua;
• o jumătate de lingură de sifon și sare;
• două linguri de ulei;
• susan și mac.

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția ultimelor două. Luăm jumătate din miere. Prăjim rondele de miere dulce în unt, le punem pe un vas, turnăm peste mierea rămasă și stropim cu susan și mac.

22. Tortila mexicană

Acestea sunt pâine tradiționale mexicane, a căror rețetă ar fi fost împrumutată de la azteci. Acasă se prepară de preferință din făină de porumb, dar în condițiile noastre se potrivește și făina de grâu. Primește un gust interesant de la tortilla gata făcute dintr-un amestec de făină de grâu și porumb.

Frământând aluatul în mod clasic, se iau 50 de grame de unt și se pisează cu făină. Introduceți masa rezultată în aluat și adăugați puțină nucșoară pentru un gust picant.

Clătitele cu tortilla rulate trebuie să fie subțiri - doar 1-2 mm. Prăjiți-le nu mai mult de un minut pe o parte și pe cealaltă.

23. Tacos

A mânca pâine cu tot felul de umpluturi nu este deloc tradiția noastră, ci, ca să spunem așa, una mondială. Shawarma, lahmanjun și chiar pizza sunt exemple clasice de astfel de feluri de mâncare în diferite țări. În Mexic, sunt tacos. Sunt plicuri de tortilla obișnuite pregătite după rețeta de mai sus, cu toppinguri și sosuri suculente.

Pentru o umplutură clasică, luați carne tocată, roșii, pastă de tomate, usturoi, ardei gras, ierburi, măsline. Se fierbe toate ingredientele. Tortilele, cât nu s-au răcit încă, se pliază în jumătate, apoi se pun umplutura în ele, se stropesc cu ierburi, se adaugă salată verde. Tacos-urile noastre sunt gata.

Umplutura poate fi legume, fasole, fructe de mare, doar creveți și așa mai departe.

24. pâine uzbecă

Pâinea în uzbecă se numește patyr. Are o formă caracteristică și se coace în patrie doar în tandoor. Se găsesc adesea în restaurantele etnice, unde se servesc pufoase și mari (cam de dimensiunea unui bol de supă), cu centrul turtit și marginile mai înalte. Acasă, patyr-ul poate fi făcut într-o tigaie înaltă din fontă sau la cuptor.

Pentru un kilogram de făină se ia un pahar de lapte în loc de apă, 25 de grame de drojdie, 50 ml de unt, puțin zahăr și sare.

Se prepară aluatul diluând drojdia cu zahăr în lapte cald. În timp ce aluatul fermentează, adăugați sare și unt în făină. Se frământă aluatul și se scoate să ajungă timp de o oră și jumătate. Tăiați aluatul finit, întindeți prăjiturile din fiecare porție, în mijlocul cărora se face o adâncitură cu degetele și se înțeapă cu o furculiță. Se unge aluatul cu ulei si se da la cuptor pentru un sfert de ora sau putin.

Prăjiturile Patyr sunt bine prăjite într-o tigaie de fontă înaltă sau într-un aragaz lent. Când sunt fierbinți, cel mai bine este să le puneți într-o pungă sau să le acoperiți cu un prosop - pentru catifelare.

25. Prajituri la cuptor

1. De la neîndulcit în cuptor, cel mai bine este să coaceți prăjituri uzbece. Gătiți-le conform rețetei descrise mai sus, trimițându-le la copt timp de ¼ de oră la o temperatură de 220-250 ºС.
2. Bun la cuptor și prăjiturile finlandeze cu cartofi. Pregătiți un aluat de piure de cartofi sărat cu ou și făină. Se dau chifte, se unge cu ulei si se pun pe o tava de copt. Se presara cu ierburi de Provence si seminte de susan, se intepa cu o furculita si se da la cuptor pana se inmoaie. Se serveste cu smantana, ciuperci, creme de branza de vaci cu condimente. Mâncare în exces!
3. O opțiune excelentă pentru o prăjitură dulce la cuptor, almoishavena menționată anterior. Pentru 100 de grame de faina se ia aceeasi cantitate de zahar si aproape aceeasi cantitate de unt, cateva oua, scortisoara. Încălziți apă într-un castron adânc, adăugați ghee, adăugați sare. După fierbere, ușor, dar rapid, se toarnă făina, frământând aluatul. Se răcește puțin, se adaugă ouăle. Distribuiți uniform aluatul finit pe o tavă de copt acoperită cu pergament, presărați cu scorțișoară zahăr și puneți la cuptor pentru ¾ de ore la 180 ° C. Rupeți sau tăiați almoishavena finită și serviți cu ceai.

Puteți veni cu o mulțime de rețete diverse pentru prăjituri, dar chiar și cea obișnuită slabă este un înlocuitor grozav pentru pâine, iar cu o bucată de brânză deasupra este un mic dejun complet, iar uns cu dulceață este deja un desert. Într-adevăr, acesta este un fel de mâncare universal și simplu, care poate fi diferit de fiecare dată și va atrage toți membrii familiei.

prăjituri într-o tigaie - alternativă delicioasă și sănătoasă la pâine. În multe bucătării naționale ale lumii, tortilla ocupă locul de mândrie și până în prezent sunt principalul tip de pâine de casă. În Asia este pâine pita, matnakash, în Mexic este tortilla. De exemplu, lavashul este apreciat de comunitatea mondială. În 2014, a fost inclus în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial UNESCO din Armenia.

Să faci prăjituri acasă nu este dificil. Orice gospodină le poate coace rapid, daca ramai fara paine acasa, vrei sa diversifici meniul sau sa mananci mancare sanatoasa, formata din ingrediente de care esti sigur.

Prăjiturile subțiri sunt făcute din cel mai simplu aluat nedospit constând din făină și apă. Prăjiturile luxuriante pot fi făcute pe chefir cu adaos de sifon sau pe drojdie. Pe lângă făina de grâu, este permisă utilizarea făinii de porumb, secară, hrișcă. Astfel de prăjituri au un gust specific, mai puține calorii, dar mai utile. Se mănâncă în loc de pâine, sunt folosite pentru a face rulouri, plicuri umplute, burritos, shawarma, tortilla și alte preparate naționale.

Am selectat cele mai interesante rețete care vă vor spune cum să gătiți prăjiturile într-o tigaie și vă oferim și diverse opțiuni pentru a servi acest preparat simplu, dar delicios.

Fotografie cu prăjituri subțiri pe apă și făină într-o tavă

Aluatul pentru prajituri subtiri se prepara in apa. Și mai bine la apă clocotită. Aluatul Choux este foarte plastic, usor de rulat, nu se rupe. Este convenabil să lucrezi cu el chiar și pentru gospodinele începătoare. Astfel de prăjituri pot fi consumate în timpul unui post strict, deoarece nu conțin nici lapte, nici ouă.

Ingrediente pentru reteta:

• făină 2-3 căni
• apă 1 pahar
• sare 1/2 lingurita

Metoda de preparare a prăjiturii pe apă și făină:

1. Cerneți făina într-un bol. Se amestecă cu sare. Adăugați apă clocotită în făină într-un flux subțire, frământând aluatul cu o spatulă sau o lingură. Ar trebui să obțineți un bulgăre care seamănă cu jeleul.
2. Cand aluatul s-a racit putin pentru a putea fi manevrat, il intoarcem pe o suprafata de lucru infainata. Frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Întindeți cârnații. Tăiați-o în 6-8 bucăți. Luați o bucată. Acoperiți restul de aluat cu un prosop sau folie alimentară, astfel încât să nu se usuce.
3. Pune tigaia pe foc. Întindeți aluatul cu un sucitor într-un strat subțire. Dimensiunea este puțin mai mare decât diametrul tigaii. Pune aluatul pe tigaia fierbinte. Se prăjește 40-50 de secunde fiecare parte într-o tigaie uscată.
4. Prăjiturile pot fi coapte în cuptorul încălzit la 200 ° C. Se gătesc rapid, câte 1-2 minute fiecare. Continuă să te rostogolești.
5. Prăjiturile subțiri vor fi mai variate dacă jumătate din norma făinii de grâu este înlocuită cu făină din alte cereale. Prajiturile din secara, ovaz sau porumb au un gust specific si sunt foarte sanatoase.

Metoda de depunere: Prăjiturile subțiri pot fi servite în loc de pâine pentru primul și al doilea fel, dar este mai interesant să le folosiți ca plicuri pentru umplutură. Înveliți salata de legume, o bucată de ou fiert cu ierburi și maioneză, șuncă cu brânză și o frunză de salată într-o tortilla. Frumos, confortabil și foarte gustos.

Fotografie cu prăjituri luxuriante pe chefir

Prăjiturile luxuriante pe chefir sunt groase, moi și gustoase. Ele pot fi coapte umplute sau goale în loc de pâine. Spre deosebire de plăcinte, tortilele se gătesc într-o tigaie uscată sau se ung ușor cu ulei vegetal, astfel încât să nu fie grase, mai sănătoase. Ei folosesc brânză de vaci cu ierburi, ouă fierte cu ceapă verde, piure de cartofi, varză înăbușită și alte toppinguri, ceea ce este suficientă imaginație.

Ingrediente pentru reteta:

pentru test:

• făină 2 căni
• chefir 1 pahar
• margarină 125 g
• zahăr 1 linguriță
• sare 1/2 lingurita
• sifon 1/2 lingurita
• ulei vegetal (pentru prajit) 20-30 ml.

Pentru umplere:

• piure de cartofi 250 g.
• ciorchine de marar

Metoda de gatire:

1. Adăugați zahăr, sare și sifon în chefir. Lăsați să stea până când sifonul începe să facă spumă. Topiți margarina. Adăugați în chefir.
2. Cerneți făina într-o grămadă pe o suprafață de lucru. Faceți o gaură în centrul dealului. Turnați chefir în pâlnie. Frământați aluat moale. Lăsați-l să se odihnească 10-15 minute acoperit cu un prosop.
3. Împărțiți aluatul rezultat în 4 părți. Întindeți fiecare bulgăre într-o prăjitură. Puneți umplutura în centru. Întoarceți marginile aluatului în sus. Pune-o. Întindeți punga rezultată la același nivel cu diametrul tigaii.
4. Turnați o lingură de ulei vegetal în tigaie. Întindeți tortul. Se prăjește la foc mediu, acoperit, până când partea de jos a tortillei se rumenește. Întoarceți tortul. Se prăjește până când este gata.
5. Prajiturile gata facute pot fi unse cu unt cat sunt fierbinti. Sau puneți unul peste altul, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea. Prajiturile vor deveni moi.

Metoda de depunere: Serviți tortilla cu bulion sau antreuri ca pâine. Prajituri bune cu lapte sau smantana.

Fotografie cu prăjituri de drojdie de casă cu brânză într-o tigaie

Tu și familia ta aveți garantat un mic dejun delicios și consistent dacă știți să faceți tortilla cu brânză de casă. Aluatul de drojdie se poate pune seara. Dimineața, gătitul nu durează mai mult de 30 de minute. Branza de vaci, branza sau branza ca umplutura vor asigura organismului proteine. Poți să iei tortul cu tine la serviciu sau să împachetezi copiii la școală. Un tort poate fi o masă completă, potolindu-vă foamea până seara. Nu este grasă și foarte gustoasă chiar și la rece.

Ingrediente pentru reteta:

pentru test:

• făină 1/2 kg.
• apa 1/2 litru
• zahăr 1 lingură. lingura
• sare 1/2 lingurita
• drojdie uscată 1 plic (11 g)
• ulei vegetal 150 ml.

Pentru umplere:

• brânză 500 g.
• brânză de vaci 500 g
• unt 50 g.
• verdeturi (patrunjel, marar) pachet mic

Reteta de clatite cu branza in tigaie:

1. Turnați puțină apă caldă într-un vas adânc. Se toarnă zahăr, sare și drojdie uscată în el, se toarnă 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Se lasa la cald timp de 15 minute. Drojdia ar trebui să înceapă să facă spumă.
2. Cerneți făina, turnați-o treptat într-un vas cu apă, frământați aluatul. Puneți la loc cald timp de 1 oră. Aluatul trebuie să crească de 2-3 ori. Cum se face aluatul de drojdie poate fi cules din alte retete de pe site. Orice aluat de drojdie pentru plăcinte va fi potrivit.
3. Răziți brânza. Se amestecă cu caș. Adăugați în umplutură untul topit și verdeața tocată mărunt. Dacă brânza nu este sărată, puteți săra umplutura, adăugați ierburi uscate după gust.
4. Împărțiți aluatul pentru 10-12 bucăți. Întindeți o bucată de aluat într-un cerc puțin mai mic decât diametrul tavii. Puneți umplutura în centru. Adunați capetele într-o pungă. Pune-o. Așezați cusătura de umplutură cu partea în jos și întindeți din nou la dimensiunea tigaii.
5. Prajiti prajiturile in ulei vegetal, adaugandu-le putin cate putin, cate 2-3 minute pe fiecare parte. Stivuiți prăjiturile terminate.

Metoda de depunere: Serviți tortilla cu supă sau ca aperitiv cu bere. În acest din urmă caz, vă sfătuim să ungeți prăjiturile finite cu unt topit, stropiți generos cu piper negru măcinat și sare de mare grunjoasă.

Fotografie cu prăjituri delicioase de cartofi într-o tigaie

Prăjiturile moi, pufoase și foarte gustoase pot fi făcute din piure de cartofi rămase de la un prânz sau o cină anterioară. Prăjiturile de cartofi pot fi pregătite cu umplutură, dar sunt delicioase de la sine. Se servesc cu chefir, lapte copt fermentat, lapte coagulat la micul dejun sau pentru o gustare usoara in timpul zilei.

Ingrediente pentru reteta:

• piure de cartofi 300 g.
• lapte 1 pahar
• făină 600 g
• drojdie uscată 5 g.
• sare 1 lingurita
• zahăr 1 linguriță
• unt 50 ml.
• Ierburi provensale 1 lingurita
• ulei vegetal pentru prăjit

Cum să gătești clătite cu cartofi într-o tigaie:

1. Încinge laptele până este cald, dar nu fierbinte. Adăugați sare, zahăr, ierburi provensale și drojdie uscată. Se toarnă laptele în piure de cartofi. Se amestecă.
2. Topeste untul. Se adaugă în piureul de cartofi cu lapte. Adăugați treptat făina. Framanta aluatul. Se va lipi puțin de mâinile tale. Lasam aluatul la dospit 1 ora. Tăiați aluatul după o oră și lăsați-l să se odihnească încă 30 de minute.
3. Separați o bucată mică de aluat. Întindeți o prăjitură de aproximativ un centimetru grosime. Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.

Metoda de depunere: Servește clătitele de cartofi cu orice sos de smântână. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna cu usturoi și mărar sau adăugați castraveți murați și ou fiert în smântână. Este mai bine să mănânci prăjiturile calde, dar când se răcesc, au un gust original și nu se învețește mult timp.

Sfaturi pentru a face clătite într-o tigaie

Prăjiturile într-o tigaie trebuie gătite cel puțin o dată de orice gospodină. Prăjiturile vor ajuta dacă nu există pâine în casă. Învelind umplutura într-o prăjitură subțire, puteți pregăti rapid gustări originale pentru oaspeți. Prăjiturile se prepară mai repede și mai ușor decât plăcintele, dar nu sunt inferioare lor ca gust. Dacă știți subtilitățile modului de a găti prăjiturile într-o tigaie, puteți găti un fel de mâncare delicios din aproape nimic în orice situație:

• Prajituri subtiri fierte in apa, lapte, zer.
• Pentru a face prăjituri pufoase ai nevoie de bicarbonat de sodiu sau drojdie. Dacă gătiți prăjituri cu sifon, trebuie să asigurați un mediu acid. Ca componentă lichidă a aluatului, este mai bine să folosiți chefir, smântână sau să adăugați o lingură de oțet în aluat pentru fiecare 1/2 linguriță de sifon.
• Cantitatea de faina din reteta autoreglare, deoarece depinde de calitatea făinii în sine. Aluatul pentru prăjituri trebuie să fie moale, plastic, să nu fie lipicios de mâini, dar să nu fie strâns. În caz contrar, prăjiturile se vor dovedi a fi tari ca o talpă.
• Iubește pâinea crocantă, nu le stivuiți, nu acoperiți cu un prosop ca să nu se înmoaie.
• Prăjituri calde pot ungeti cu unt topit. Vor deveni strălucitoare, vor dobândi un postgust cremos. Aranjați tortilla cu unt într-o grămadă pe un platou de servire. Vor deveni mai moi.
• Dacă gătiți prăjituri fără umplutură Simțiți-vă liber să adăugați direct în aluat ierburi, verdeață, ceapă tocată fin și alți aditivi.
• Coaceți prăjiturile într-o tigaie uscată sau ulei vegetal. Puteți unge ușor tigaia cu ulei înainte de a pune o nouă tortilla. Puteți acoperi tigaia cu un capac.
• Gătitul prăjituri durează nu mai mult de 45 de minute. Orice reteta este simpla si usoara.

Clatitele la tigaie sunt un preparat apreciat si recunoscut de zeci de popoare ale lumii cu culturi diferite. A prins ferm rădăcini în bucătăriile noastre, fiind un răsfăț delicios pentru întreaga familie și un deliciu simplu, rapid și comod de preparat. Clătitele într-o tigaie ajută de minune când, după cum se spune, oaspeții sunt în prag, sunt indispensabile și la fel ca o cină rapidă și gustoasă. Într-adevăr, pentru pregătirea prăjiturii rapide, se vor potrivi multe dintre produsele pe care fiecare gospodină care se respectă le are la îndemână.

Principalul lucru din articol

Prajituri rapide intr-o tava: din ce sa gatesti?

Prăjiturile noastre sunt rapide pentru că sunt pregătite în câteva minute: aluatul pentru ei este foarte ușor de început și durează literalmente 5-10 minute pentru a se prăji. Luați în considerare cele mai comune produse care vor fi folosite pentru cele mai delicioase rețete de tortilla rapide:

• chefir;
• lapte;
• smântână;
• făină - grâu, secară, porumb - după gust;
• branza tare;
• ouă;
• unt - unt și legume;
• condimente, drojdie.

În articolul nostru, ne vom uita la rețete de prăjituri cu umplutură, pentru care puteți alege produsele preferate care se armonizează în gust:

• brânză tare, brynza sau suluguni,
• brânză de vacă,
• verdeaţă,
• șuncă,
• cartof.

Prajituri cu kefir in tava: o reteta usoara si rapida

Dacă îți dorești cu adevărat produse de patiserie delicioase, încearcă această rețetă versatilă - nu îți va lua mult timp, bani și efort. Astfel de prăjituri, desigur, vor fi puțin mai hrănitoare decât cele coapte la cuptor, dar cât de prăjite și crocante vor ieși! Chiar și un bucătar începător poate face această rețetă, iar produsele necesare pentru el sunt întotdeauna la îndemână:

• făină de grâu - puțin mai mult decât un pahar;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - un pahar incomplet;
• un ou;
• zahăr - 2 linguri;
• praf de copt (optional) - o jumatate de lingurita;
• sare;
• ulei vegetal - 2 linguri + pentru prăjit.

Gatit:
1. Scoatem mai întâi chefirul din frigider, ar trebui să fie la temperatura camerei.
2. Introduceți un ou în el, adăugați sare și zahăr.
3. Turnați ulei vegetal în masă, amestecați bine.
4. Adăugați praful de copt în făina cernută și turnați totul în amestecul de chefir.
5. Frământați aluatul moale, împărțiți-l în 8 părți.
6. Fiecare „rotunda” este rulată într-o prăjitură rotundă subțire, a cărei grosime nu depășește 0,5 cm.
7. Prăjiți prăjiturile într-o tigaie preîncălzită până devin crocante.
8. După prăjire, este indicat să trimiteți prăjiturile pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei.

Un astfel de fel de mâncare este excelent atât ca unul independent, cât și în combinație cu smântână, pate, caviar de legume, „mușcătură” cu supe și preparate din carne.

Pâine cu brânză într-o tigaie

Rețeta de prăjituri cu brânză oferită de noi este universală: acest fel de mâncare va fi delicios atât ca înlocuitor pentru pâine, cât și ca răsfăț separat „pentru smântână”. Notează-l și te va salva de mai multe ori. Vei avea nevoie:

• făină de grâu - 2 linguri.
• Kefir 1% grăsime - 1 lingură.
• Orice brânză tare - 150-200 g (puteți lua brânză).
• Zahăr, sare, sifon - o jumătate de linguriță.

Gatit:
1. Punem chefirul cald intr-un vas adanc, iar in el vom inlocui aluatul.
2. Adăugați brânză rasă în chefir, adăugați treptat făina.
3. Frământați mai întâi aluatul cu o lingură, apoi lucrați cu el cu mâinile timp de 3-5 minute.
4. Împărțiți aluatul fiert în 5-6 „bombe”.
5. Întindeți-le până la grosimea dorită și prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte, până se obține un strat crocant.

Sfat: la un astfel de aluat puteți adăuga mărar tocat mărunt sau puteți presăra prăjituri gata făcute, încă fierbinți, cu ierburi proaspete, după gust.

Prajitura cu branza in tava cu umplutura: o reteta cu fotografii pas cu pas

Dacă doriți, puteți adăuga o „umplutură” la orice prăjitură - o umplutură care va face o astfel de pâine și mai gustoasă și mai suculentă. După ce am ales una dintre opțiunile de aluat de pâine de mai sus, ne înarmam cu sugestia noastră foto și gătim cele mai delicioase turte într-o tigaie cu umplutură.


Sfaturi pentru turte umplute delicioase:

• Pentru o mai mare sațietate a felului de mâncare, puteți alege chefir mai gras.
• Tăiați umplutura pentru prăjituri cât mai subțiri sau dați-o pe răzătoare, astfel încât să nu „lipească” la prăjit.
• Brânza tare poate fi inclusă în compoziția aluatului, și adăugată la umplutura prăjiturii.
• Când întindeți aluatul subțire și puneți umplutura pe el, strângeți-l într-un „nod” și întindeți-l din nou cât mai subțire.
• Lucrați pe o masă presărată generos cu făină.

Prajituri cu drojdie intr-o tava

Vă oferim o rețetă video originală de prăjituri de drojdie în tavă cu zer. O astfel de prăjitură are un gust foarte asemănător cu o adevărată pâine-lavash caucaziană și, pe baza proporțiilor prezentate în rețetă, puteți hrăni întreaga familie cu un astfel de fel de mâncare.

Prajituri nedospite pe apa si faina intr-o tava

Dar dacă vrei produse de patiserie parfumate în timpul postului? O astfel de ispită alimentară nu este un motiv pentru a renunța la principiile tale dacă ești în post, pentru că poți găti pâine delicioasă, crocantă pe apă, fără ouă și lactate. Această rețetă vă va ajuta, și dacă pur și simplu nu există produse declarate în rețetele tradiționale de tortilla la îndemână. Deci, ingredientele pentru prăjiturile nedospite:

• apă minerală minerală (poate fi înlocuită cu o sufragerie obișnuită) - 1 lingură;
• făină de grâu - 2 pahare pline;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• sare, zahăr - o linguriță și jumătate;

Gatit:
1. Amestecați apa minerală cu ulei, adăugați ingrediente vrac, cu excepția făinii.
2. Cerneți făina și introduceți-o în baza de apă-ulei treptat, amestecând masa cu un tel.
3. Începem un aluat gros, nelipicios, îl împărțim în bucăți-bulgări egale.
4. Rulați fiecare bulgăre cât mai subțire și prăjiți pe fiecare parte timp de 3-5 minute.

Sfat: diluați gustul blând al tortillelor pe apă cu o varietate de toppinguri. Cele mai delicioase variante:
ciuperci prajite cu ceapa;
piure de cartofi cu ierburi;
orez cu ceapa verde.

Punem umplutura pe un strat de aluat întins subțire, o prindem într-o „pungă” și o rulăm din nou subțire de-a lungul diametrului tigăii.

Retete de prajituri in tava cu lapte si smantana

Laptele gras și smântâna fac astfel de prăjituri încât te vei linge degetele! Pentru o familie de trei persoane, oferim următoarea versiune de prăjituri cu lapte, care se numește Megrelian khachapuri :

• lapte - 100 ml;
• apă caldă - puțin mai mult de jumătate de pahar;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• un ou;
• unt - 50 g;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• făină - 2 linguri;
• brânză suluguni sau cheddar - 0,5 kg.

Gatit:
1. Pentru a pregati aluatul, incalzim putin apa.
2. Se adaugă zahărul, se amestecă, se adaugă drojdia uscată, se înfășoară vasul cu folie alimentară și se lasă să se odihnească o jumătate de oră.
3. Încingeți puțin laptele, topiți untul la cuptorul cu microunde.
4. Cerne făina mai adânc în bol, adaugă sare, bate oul și adaugă untul.
5. Combinați aluatul cu amestecul de făină și frământați aluatul, lucrând cu el timp de 10 minute până se obține o elasticitate bună.
6. Ungeți aluatul finit cu ulei vegetal și lăsați-l să „crească” câteva ore.
7. În timp ce aluatul crește, trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră (300 g vor merge pentru umplutură, 200 pentru stropire).
8. Când aluatul crește, împărțiți-l în 3 părți, întindeți fiecare și stropiți generos cu umplutură de brânză. Ciupim și întindem, răsturnând cusătura în jos.
9. Daca s-a adunat aer in interiorul aluatului, il strapungem in mai multe locuri cu o furculita. Prăjiți tortul timp de 5 minute pe fiecare parte sau coaceți la cuptor timp de 10 minute.
10. Presărați prăjiturile fierbinți gata făcute cu brânză rasă, care se topește imediat, formând o crustă delicioasă.

De ce se numește această rețetă rapidă? Da, trebuie să te joci cu versiunea inițială a testului. Dar se poate găti într-o proporție mai mare, iar resturile pot fi ascunse în congelator. Acest aluat nu își pierde proprietățile gustative atunci când este congelat. Prin urmare, atunci când trebuie să pregătiți rapid un răsfăț, trebuie doar să luați semifabricatul din frigider, să-l umpleți cu brânză, să-l prăjiți și să serviți oaspeților produse de patiserie parfumate și proaspete!

O varianta de prajituri rapide in tava cu smantana

Prajituri cu cartofi in tigaie: reteta foto

O opțiune minunată pentru vegetarieni, pentru cei care postesc și doar pentru iubitorii de produse de patiserie delicioase, originale. Prăjiturile de cartofi sunt cel mai bine servite cu salate de legume și topping de vinete, ciuperci și roșii. Componente:

• piure de cartofi (se poate lua pe cel de ieri) sau cartofi fierti - 1 kg;
• făină - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță;
• ou - 1 buc;
• ulei vegetal - câteva linguri.

Gatit:
1. Dacă avem piure de cartofi gata făcut, deja ne-am făcut mai ușor, dacă este doar cartofi fierți, facem piure din el.
2. Introducem un ou in piure (se poate si fara el daca tineti post), adaugam sare, faina si framantam pana se obtine un aluat omogen.
3. Împărțim întreaga masă în 8 bulgări, le întindem cât mai mult pe o suprafață aromată cu făină.
4. Înțepăm suprafața prăjiturii cu o furculiță pentru a elibera din aluat aerul acumulat în ea.
5. Se prăjește până devine crocant, apetisant.

Idee originală: o astfel de prăjitură cu cartofi este o bază bună pentru pizza cu orice umplutură.

O versiune alternativă de prăjituri de cartofi cu drojdie în rețeta noastră foto

Reteta de clatite mexicane (tortila)

Tortilla este un fel de mâncare mexican care poate fi clasificat ca fiind național. Fără acest tort subțire, este imposibil să pregătim și să servim preparate atât de exotice pentru noi precum burritos sau fajitas. Aceste prăjituri trebuie consumate „fierbinți, fierbinți”, și așa va fi dacă vă înarmați cu rețeta noastră. Luăm:

• margarină sau unt - 50 g;
• apă fierbinte (dar nu apă clocotită) - 1 lingură;
• făină - 3 linguri;
• sare - 1 linguriță.

Gatit:
1. Se toarnă făina pe masă, se adaugă unt înmuiat și sare, se frământă pesmet.
2. Se toarnă apă fierbinte, se frământă aluatul.
3. Înfășurați aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se culce puțin.
4. Împărțiți aluatul în 4 bulgări, fiecare fiind încă în două.
5. Folosind făină, întindeți cele mai subțiri prăjituri: versiunea finită se va dovedi a fi puțin mai groasă decât pâinea pita.
6. Prăjiți pâinea într-o tigaie încinsă timp de cel mult 2 minute pe fiecare parte. Orice poate fi folosit ca umplutură pentru tortul finit!

Tortile de porumb și secară într-o tigaie

Pentru a face felul de mâncare de mai sus și mai „mexican” și exotic, vă recomandăm să folosiți făină de porumb în locul făinii tradiționale de grâu.

Iar pentru cei care sunt la dietă, le oferim o rețetă alternativă de prăjituri rapide de secară la tigaie.

Pâine în tigaie: o rețetă simplă pas cu pas

Spre deosebire de opinia generală că coacerea pâinii este un proces foarte laborios, vă vom spune cum să coaceți pâinea sub formă de tort plat într-o tavă fără a cheltui bani și timp în plus. Pentru asta avem nevoie de:

• apă caldă - 0,5 l;
• sare - 1 linguriță;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• făină - cât va absorbi aluatul pentru a nu deveni prea dens;
• zahăr - după gustul tău.

Gatit:
1. Din ingredientele de mai sus, framantam un aluat omogen.
2. O lăsăm să se „odihnească” două ore.
3. Când aluatul a crescut, amestecați-l și trimiteți-l într-o tavă cu pereți groși.
4. Alegem focul cel mai mic, ne prajim painea pe fiecare parte, minim 20 de minute.
Aceasta paine este incredibil de usor de preparat, delicioasa atat calda cat si rece. Poftă bună!

Rețete pas cu pas de tortilla simple pe apă cu drojdie, ouă, roșii cherry, busuioc, brânză și șuncă într-o tigaie, la cuptor și într-un aragaz lent

2018-06-02 Julia Kosich

Nota
reteta medicala

1251

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

8 gr.

8 gr.

carbohidrați

68 gr.

379 kcal.

Varianta 1: Reteta clasica de prajituri pe apa

Acum pâinea subțire este adesea pregătită cu adaos de ouă și drojdie. Dar cândva erau făcute numai din făină și apă. Exact asta vom face astăzi. Adevărat, pe lângă servirea postului, vom oferi diferite opțiuni pentru prăjiturile pe apă.

Ingrediente:

• 495 grame de făină;
• un pahar cu apă filtrată;
• un praf de sare fină;
• o treime dintr-o linguriță de sifon;
• un praf de acid citric;
• ulei de prajit.

Reteta pas cu pas de prajituri pe apa

Cerneți făina (grâu, premium) într-un castron larg. Înainte este mai bine să ștergeți cu prosoape de hârtie.

Acum adăugați deasupra cantitatea planificată de acid citric, sare fină și bicarbonat de sodiu. Amestecați ingredientele uscate cu o lingură.

Faceți o adâncitură relativ mare cu aceeași lingură. Se toarnă în subțire apă rece filtrată. Începeți să frământați.

După ce ați primit o masă care nu se lipește de mâini, formați o minge cu palmele. Înfășurați (strâns) cu folie alimentară. Se lasa aproximativ 30-32 de minute la frigider.

Când expiră timpul stabilit, aprindeți o tigaie largă cu fund gros. Se toarnă uleiul (este suficientă o lingură).

În paralel, împărțiți aluatul infuzat în 10-12 bucăți. Grosime - 1-1,5 cm.Pe o masă acoperită cu făină se întinde aceleași prăjituri pe apă.

Se prăjește sub un capac închis (nu strâns) într-o tigaie timp de 1-2 minute. Flip. Continuați la fel.

Deoarece nu folosim ouă și drojdie, prăjiturile vor deveni puțin aspre. Prin urmare, este important să le stivuiți într-o grămadă, acoperind vasul cu o folie. După ce s-a răcit complet, pâinea subțire va rămâne moale.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de prăjituri cu apă

Ingrediente:

• sare / sifon / acid citric în aluat;
• un pahar plin cu apă;
• trei pahare și jumătate de făină;
• ulei vegetal pe o tavă de copt.

Cum să gătești rapid prăjituri pe apă

Turnați sifon, făina cernută, sare și acid citric într-un bol. Amesteca. Formați o pâlnie în mijloc.

Se toarnă imediat apă rece. Frământați într-un robot de bucătărie sau într-un mixer cu un accesoriu de cârlig într-un aluat moale nelipicios.

Întindeți o frânghie groasă pe masă. Tăiați piesa de prelucrat în 12 bucăți. Întindeți toate prăjiturile deodată (grosime - 1,5 cm).

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt tare. Ungeți cu ulei (vegetal). Întindeți pâinea rotundă la o anumită distanță una de alta.

Coaceți prăjiturile pe apă și făină aproximativ 9-10 minute, setând temperatura la 180 de grade. Apoi scoateți tigaia și întoarceți-o. Gatiti inca 5-6 minute.

După ce stingeți aragazul, scoateți pâinea și puneți-o într-o pungă. Lasam sa se raceasca putin. Serviți cald la prânz. Nu se recomandă păstrarea pentru o perioadă lungă de timp, deoarece devine rapid învechită. Cât despre timp. Poate varia ușor, așa că fii atent la coacerea prăjiturii.

Opțiunea 3: prăjituri cu apă minerală

Pe lângă apa obișnuită, este permisă utilizarea apei minerale. În acest caz, prăjiturile vor deveni mai magnifice.

Ingrediente:

• un pahar plin de apă minerală (rece);
• sare fină;
• o pungă de praf de copt;
• 491 grame de făină (cernută);
• ulei rafinat.

Cum să gătească

Apa minerala pusa pe raftul frigiderului. După o jumătate de oră (aproximativ) amestecați sarea, praful de copt și făina de grâu (este important să o cerneți) într-un recipient uscat.

În stadiul actual, turnați apă minerală rece în amestecul rezultat.

Se presară făină la nevoie, se frământă aluatul cu mâinile curate. Ca urmare, ar trebui să devină elastică, să nu se lipească atât de masă, cât și de mâini.

Acum transfera aluatul, invelit in folie alimentara, la frigider. Lasă-l să stea în picioare.

După o treime de oră, desfaceți masa moale. Pune pe o masă. Formați un garou. Tăiați-o în bucăți egale cu un cuțit. Ar trebui să fie vreo 12.

La rândul său, întindeți semifabricate rotunde subțiri (până la 1,5 cm) pe o masă pudrată cu făină.

Prajiti imediat prajiturile in apa si faina intr-o tava, care trebuie unsa cu putin ulei rafinat. Timp - un minut și jumătate pentru fiecare parte.

Pentru această opțiune, este permisă utilizarea oricărei ape minerale cu gaze (atât puternic, cât și ușor carbogazoase). Singurul lucru este că nu puteți lua apă medicinală, care poate avea un efect neașteptat asupra sistemului digestiv.

Opțiunea 4: prăjituri de drojdie pe apă într-un aragaz lent

Următoarea opțiune va fi pregătită pe baza de aluat slab de drojdie. Dar vă sugerăm să transferați prăjirea în aragazul lent. O astfel de pâine va fi păstrată mult mai mult decât de obicei.

Ingrediente:

• sare/zahăr în aluat;
• 5 grame de drojdie (de mare viteză);
• 205 grame de apă caldă;
• ulei pentru prajit intr-un bol;
• 505 grame de făină.

Reteta pas cu pas

Amestecați sarea, drojdia instant și zahărul într-un castron larg de dimensiune potrivită.

Se toarnă apă adusă într-o cratiță la 36 de grade. Se amestecă până când amestecul uscat de ingrediente este complet dizolvat.

Abia apoi se adauga faina cernuta de cea mai buna calitate. Frământați un aluat simplu fără aluat. Întindeți un „cârnat”, care nu trebuie să se lipească de palme.

Tăiați piesa de prelucrat folosind un cuțit larg în 12 bucăți. Stropiți fiecare cu făină. Acum turnați ulei într-un castron curat (aproximativ o lingură). Instalați într-un multicooker.

Începeți să încălziți recipientul în modul „Prăjire”. După un minut, puneți prima prăjitură pe apă și făină.

Gatiti cu capacul inchis aproximativ un minut si jumatate pana la doua. Apoi întoarceți pâinea și închideți din nou capacul. Coaceți mult mai mult.

La început, prăjiturile vor crește mult. Dar nu ar trebui să-ți faci griji. Doar le stivuiți pe un vas cu fundul plat și lăsați-le să se răcească parțial. In scurt timp se vor acomoda, dupa care pot fi servite la pranz sau cina.

Opțiunea 5: Pâine pe apă cu ierburi și piper negru

Compoziția prăjiturilor include adesea diferite verdețuri. Acest lucru le face incredibil de delicioase. Prin urmare, nu am putea ignora următoarea versiune a pâinii.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de făină;
• 215 grame de apă purificată;
• sare/piper negru în aluat;
• un plic (11 g) de praf de copt;
• jumătate de mănunchi de mărar spălat;
• ulei într-o tigaie.

Cum să gătească

Gândește-te la o jumătate de grămadă de mărar. Scoateți tulpinile și spălați. Scuturați umezeala acumulată. Pisează chiar acolo. Se presară pe prosoape de hârtie pentru a se usuca complet.

După patruzeci de minute, amestecați într-un castron sarea, praful de copt, piperul negru și făina de grâu cernută.

Adaugă și mărar uscat tocat. Următorul pas este introducerea apei rece. Frământați aluatul moale cu mâinile, adăugând făină în cantități mici.

După ce a primit un aluat elastic cu ierburi și piper, lăsați-l sub folie într-un loc răcoros. Timpul necesar pentru perfuzie este de o jumătate de oră.

În ulei vegetal calcinat, prăjiți prăjiturile timp de un minut și jumătate în apă și făină într-o tigaie.

După ce ați terminat procesul, lăsați pâinea sub folie pentru răcire parțială (la o stare caldă).

Varianta 6: Prajituri cu branza pe apa din cuptor

Brânza, alături de ierburi, este adesea folosită și la prepararea prăjiturilor subțiri. De data aceasta vom lua varietatea tare.

Ingrediente:

• 501 grame de făină de grâu;
• 216 grame de apă (rece);
• sare/praf de copt în aluat;
• ulei rafinat;
• 150 de grame de brânză.

Reteta pas cu pas

Se amestecă praful de copt și sarea fină cu făina cernută neapărat într-un vas larg. Introduceți și brânză rasă fin (jumătate din volum). Faceți o gaură mare în mijloc.

Adăugați apă filtrată. Folosiți o spatulă și apoi frământați aluatul cu mâinile. Înfășurați masa nelipicioasă într-o peliculă. Transferați pe un raft de frigider.

Cand au trecut aproximativ 30 de minute, desfacem aluatul si intindem cu garoul. Tăiați în 12 bucăți egale.

Faceți, luând un sucitor, prăjituri pe apă fără drojdie cu grosimea aproximativă de un centimetru și jumătate.

Așezați toate spațiile pe un pergament uns, care trebuie acoperit cu o foaie de copt cu fundul plat.

Acum rade rapid (fin) branza ramasa. Stropiți-le cu toate prăjiturile. Sare dupa dorinta.

Rearanjați semifabricatele în cuptor, calcinat la 180 de grade. Coaceți pâinea orientală timp de 5-6 minute, apoi treceți la foc de sus. Gatiti pana se rumenesc.

Folosim brânză tare obișnuită în această rețetă, cum ar fi „olandeză” sau „rusă”. Cu toate acestea, rețeta poate conține suluguni, brânză sau mozzarella. Numai în acest caz, ajustați cantitatea de sare, deoarece brânzeturile indicate o conțin deja.

Opțiunea 7: Pâine picante cu chili cu ouă

Pentru a face prăjiturile și mai moi și a se păstra puțin mai mult, vă recomandăm să includeți ouă proaspete în rețetă. Dar punctul culminant al acestei opțiuni va fi chiliul iute și usturoiul picant.

Ingrediente:

• 4-5 grame de chili;
• pahar cu apa;
• ou mare de pui;
• 520 de grame de făină;
• sare fină/piper măcinat în aluat;
• praf de copt în aluat;
• ulei vegetal într-o tigaie;
• trei catei de usturoi.

Cum să gătească

Curățați usturoiul și chiliul. Spălați. Se macină ambele ingrediente.

Acum, într-un recipient mare, amestecați un ou mare cu apă rece până se omogenizează.

Într-un alt bol, combinați praful de copt, făina de grâu, sarea și puțin piper măcinat. Adăugați imediat chili și usturoiul.

Se toarnă un amestec de apă și ouă. Framanta aluatul. Acest lucru se poate face într-o combină sau manual. Înfășurați masa finită folosind o peliculă și lăsați-o să se infuzeze în frigider.

Aprindeți uleiul rafinat. Prăjiți prăjiturile în apă într-o tigaie pentru aproximativ un minut (dacă este necesar, apoi unu și jumătate). Flip. Continuați procesul, petrecând același timp. Pune într-o stivă. Serviți cald.

Chiliul proaspăt, ca usturoiul, poate fi înlocuit cu unul uscat. Doar ai grijă la dozare pentru ca prăjiturile să nu fie prea picante. De asemenea, puteți adăuga nu un măcinat, ci mai multe tipuri de ardei deodată (boia, alb și ienibahar).

Varianta 8: Tortila pe apa cu rosii la cuptor

Cum altfel poți adăuga prăjituri slabe? Să punem pe suprafața lor roșii cherry mici și busuioc uscat. Ia pâine italiană adevărată!

Ingrediente:

• 12 cireșe;
• busuioc uscat;
• un pahar cu apă rece purificată;
• praf de copt/sare fină în aluat;
• ulei vegetal;
• 515 grame de făină (cel mai înalt grad).

Reteta pas cu pas

Cerneți făina de grâu într-un castron uscat și larg. Turnați niște sare fină acolo. Adăugați praful de copt.

Acum se toarnă în apă purificată (de preferință răcită). Frământați treptat aluatul cu mâinile.

Înfășurați masa rezultată cu o peliculă. Uită de test timp de o jumătate de oră, timp în care se va infuza.

În acest timp, clătiți cireșele. Înmuiați fiecare cu prosoape de hârtie. Tăiați în treimi folosind un cuțit foarte ascuțit.

Întoarceți aluatul prin desfacere. Acțiune. Întindeți 12 straturi identice de formă rotundă. Grosimea este de aproximativ un centimetru și jumătate.

Întindeți toate spațiile goale deodată pe o foaie de copt cu hârtie de copt. Așezați deasupra trei bucăți de roșii cherry tocate. Se presară busuioc uscat.

Pune prajiturile pe apa fara drojdie la cuptor. Trebuie preîncălzit la 180 de grade necesare. Gătiți pâinea parfumată timp de 5-7 minute.

Cireșele pot să nu fie întotdeauna la îndemână. Prin urmare, este destul de acceptabil să le înlocuiți cu roșii mici (de exemplu, poate fi soiul „Cream”). De asemenea, puteți stropi prajiturile cu sare de mare grosieră, dacă doriți.

Varianta 9: Turte pe apa umplute cu sunca

Deși tortillale noastre sunt concepute pentru a fi servite cu diverse feluri de mâncare, cum ar fi pâinea, nimeni nu se deranjează să le facă ca o gustare independentă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu le umplem cu șuncă tocată în sos de roșii.

Ingrediente:

• ulei vegetal pentru prăjit;
• un pahar cu apă rece curată;
• praf de copt (plic);
• sare în aluat;
• 205 grame de sunca;
• 520 de grame de făină;
• 49 de grame de sos de rosii la gratar.

Cum să gătească

Frământați aluat moale nedospit din apă rece, sare, făină de grâu și praf de copt. Se lasa pe raftul frigiderului invelit in folie alimentara.

Când a trecut o jumătate de oră, tăiați șunca tăiată bucăți într-un blender staționar. Transferați masele într-un bol. Adăugați sosul „Grătar”.

Framantam umplutura pana se omogenizeaza. Înapoi la testare. Se framanta, adaugand faina. Faceți o frânghie groasă.

Tăiați „cârnătul” în 12 bucăți. Desfășurați primul. Pune o lingură de umplutură de șuncă. Ridicați marginile. Ciupiți în mijloc și ungeți „coada”.

Pe cât posibil, rulați a doua oară. Repetați cu toate preparatele.

La randul sau, in ulei incins, prajiti prajiturile in apa intr-o tigaie pana sunt fierte. Acest lucru va dura aproximativ un minut pentru una dintre părți.

Şunca poate fi cumpărată gata făcută, ceea ce va facilita foarte mult întregul proces. Cu toate acestea, puteți găti carnea cu propriile mâini. Apropo, pentru aceste prăjituri este permisă utilizarea altor tipuri, de exemplu, carne de porc fiartă.

Clatitele in tigaie pot fi preparate pentru orice ocazie. Vor merge cu ceai, vor decora orice picnic sau pur și simplu vor deveni o alternativă plăcută la produsele de copt. Frumusețea acestui fel de mâncare este că poate fi preparat din cele mai simple ingrediente, chiar dacă „lumea interioară” a frigiderului trece prin momente grele.

Aluatul pentru prăjituri într-o tavă se prepară cu chefir, lapte, zer, smântână etc.. Pentru cea mai simpla reteta, apa plata si faina sunt suficiente. De asemenea, dacă se dorește, la prăjituri se adaugă ouă, unt sau ulei vegetal, drojdie uscată sau proaspătă.

Pâinele sunt bune de la sine, dar cu umplutura devin și mai gustoase și mai interesante.. Poate fi doar verdeață tocată, cârnați, brânză tare sau brânză feta, brânză de vaci, etc. Din condimente, puteți lua sare, piper negru și ierburi.

Prajiti prajiturile in legume sau unt pe ambele parti pana la o culoare aurie caracteristica.. Mulți oameni preferă să nu folosească deloc ulei, lăsând tigaia uscată. Focul trebuie să fie mediu, iar tigaia să nu fie prea fierbinte.

In functie de reteta, tortillas se servesc cu diverse sosuri sau pur si simplu ca paine. Puteți înveli orice umplutură în prăjituri subțiri, folosindu-le ca pâine pita. Acest fel de mâncare se recomandă să fie servit fierbinte, deoarece se usucă după răcire.

Secretele de a face clătite perfecte într-o tigaie

Clătitele sunt o alternativă gustoasă la pâinea cumpărată din magazin, care se poate transforma cu ușurință într-un aperitiv și chiar într-o masă completă. Totul depinde doar de umplutura aleasă, care poate fi cea mai diversă, ca, de fapt, aluatul în sine. Cunoştinţe, cum să gătești clătite într-o tigaie, vă va ajuta cu siguranță în viața de zi cu zi, așa că ar trebui să vă amintiți câteva note simple despre acest fel de mâncare:

Numărul secret 1. Pentru a face prăjiturile mai moi, după prăjire, acestea trebuie să fie pliate una peste alta și acoperite cu un prosop cald.

Numărul secret 2. Din cantitatea de făină indicată în rețetă, merită să începeți doar aproximativ, deoarece în realitate poate avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin. Ar trebui să-l adăugați în aluat până nu se mai lipește de mâini.

Numărul secret 3. Dacă aluatul pentru tortilla este prea strâns, doar diluați-l cu puțină apă curată.

Numărul secret 4. Pâinele plate trebuie întinse la dimensiunea tigaii, astfel încât să se gătească uniform pe toate părțile.

Numărul secret 5. Prăjiturile pot fi prăjite fără a adăuga ulei vegetal în tigaie. Din aceasta, nu vor fi atât de roșii, dar conținutul de calorii al felului de mâncare va scădea brusc.

Numărul secret 6. Cel mai simplu mod de a lucra cu aluatul pentru prăjituri este să-ți ungi mâinile și masa cu ulei vegetal.

Numărul secret 7. Prajiturile gata preparate pot fi unse cu unt pentru un gust mai delicat. În plus, rămân proaspete mai mult timp.

Prăjiturile cu brânză de vaci într-o tigaie pot fi puțin uscate. Prin urmare, ar trebui să diluați umplutura cu brânză mai suculentă. Acest lucru va îmbunătăți semnificativ gustul felului de mâncare, iar ierburile proaspete vor avea grijă de aspect. Pătrunjelul, mărarul, coriandru și ceapa verde vor fi de folos. Prăjiturile în sine se vor dovedi destul de luxuriante și voluminoase.

Ingrediente:

• 300 g faina;
• 200 ml chefir;
• 2 linguri. l. unt;
• ¼ linguriță sare;
• ¼ linguriță sifon;
• 100 g brânză;
• 100 g brânză de vaci;
• Verdeață proaspătă;
• Piper.

Metoda de gatire:

1. Cerneți făina, amestecați cu sare și sifon.
2. Într-un castron separat, combinați chefirul și untul, turnați peste ingredientele uscate.
3. Frământați un aluat elastic moale și lăsați-l sub un prosop umed timp de 15 minute.
4. Pune branza feta si branza de vaci intr-o farfurie si framanta bine totul cu o furculita.
5. Adăugați verdeață tocată și puțin piper măcinat la umplutură, amestecați din nou.
6. Împărțiți aluatul în opt părți egale, rulați fiecare într-o prăjitură subțire.
7. Puneți umplutura în mijlocul prăjiturii, strângeți marginile în centru și întoarceți joncțiunea în jos.
8. Din nou, întindeți cu grijă tortul și prăjiți pe fiecare parte timp de 2 minute.

Interesant din retea

Pentru a implementa această rețetă, nu trebuie să faceți nicio achiziție costisitoare. Toate ingredientele sunt foarte simple și accesibile, dar prăjiturile cu ele sunt destul de gustoase. Drojdia va permite aluatului să crească mai bine, ceea ce va face felul de mâncare mai apetisant, dar trebuie avut în vedere și faptul că adăugarea acestuia crește conținutul de calorii.

Ingrediente:

• 300 g faina;
• 150 ml apă;
• 10 g drojdie uscată;
• 200 g brânză;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• Sare.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina cu sarea și se toarnă într-un bol adânc.
2. Faceți o fântână în vârful dealului și turnați drojdia.
3. Adăugând treptat apă, frământați aluatul și adăugați ulei vegetal.
4. Amesteca totul din nou si lasa sa creasca timp de 30 de minute.
5. Transferați aluatul pe masă și frământați cu mâinile într-o prăjitură mare.
6. Se sfărâmă brânza și se întinde pe toată suprafața aluatului.
7. Rulați tortul într-un rulou subțire și strâns, apoi înfășurați-l într-un „melc”.
8. Încă o dată, frământați aluatul într-o prăjitură folosind palmele, dar nu cu sucitorul!
9. Se prăjește tortilla la foc mediu până se rumenește.

Adăugând puțină smântână la rețeta clasică, puteți schimba drastic gustul prăjiturii. Datorită acestui ingredient simplu, devin mai luxuriante și mai fragede. În loc de apă și smântână, puteți folosi imediat zer. Amestecarea celor două tipuri de făină joacă, de asemenea, un rol important. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să gătiți prăjiturile într-o tigaie numai după acest principiu.

Ingrediente:

• 1 cană făină de grâu;
• 1 pahar de faina de secara;
• 500 ml apă;
• 3 art. l. smântână;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 praf de sare;
• Verdeaţă.

Metoda de gatire:

1. Se pune smantana intr-un recipient cu apa si se amesteca pana se omogenizeaza.
2. Adaugam faina de secara si grau, praful de copt si sarea, framantam aluatul.
3. Se macină verdeața și se adaugă în aluat, se frământă bine din nou.
4. Împărțiți aluatul în porții și rulați-le în prăjituri.
5. Prăjiți fiecare prăjitură într-o tigaie fără a adăuga ulei vegetal timp de 1 minut pe fiecare parte.

Prajiturile nedospite pot fi servite cu orice fel de mancare in loc de paine. O astfel de înlocuire va aduce cu siguranță beneficii întregului corp, în special siluetei. În această rețetă, prăjiturile sunt stropite cu zahăr pudră, transformându-le astfel într-un desert ușor pentru ceai. Dacă se dorește, acest ingredient poate fi exclus, atunci prăjiturile vor rămâne neutre ca gust.

Ingrediente:

• 3 căni de făină;
• 1 st. l. drojdie;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 g unt;
• 1 pahar cu apa;
• 1 praf de sare;
• 50 g zahăr pudră.

Metoda de gatire:

1. Încălziți apa, adăugați drojdie, sare și făină, frământați aluatul.
2. Lăsați aluatul timp de 40 de minute într-un loc cald, apoi rulați-l într-un strat subțire.
3. Topiți untul și ungeți toată suprafața aluatului cu el, rulați aluatul într-o rolă.
4. Tăiați rulada pe lungime în 2 părți egale și rulați fiecare din nou într-o rolă rotundă.
5. Rulați cercurile rezultate în prăjituri și faceți o gaură mică în mijloc.
6. Lăsați prăjiturile să stea 10-15 minute, apoi prăjiți-le în ulei vegetal și stropiți cu zahăr pudră.

Prajiturile cu cartofi se potrivesc bine cu diverse sosuri si pot servi ca o gustare usoara inainte sau in timpul mesei. Gătitul lor este extrem de simplu, rețeta amintește oarecum de clătitele cu cartofi. Pentru a face felul de mâncare și mai aromat, asigurați-vă că adăugați ierburi de Provence sau orice alte ierburi uscate.

Ingrediente:

• 4 cartofi;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 100 g faina;
• Ierburi provensale;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se fierb cartofii, apoi se curăță și se pasează cu o furculiță (se pot da pe răzătoare grosieră).
2. Sarați și piperați piureul rezultat după gust, stropiți cu ierburi de Provence.
3. Adăugați 50 g de făină în aluatul de cartofi, amestecați bine și formați din ea bile mici.
4. Rulați fiecare bucată în făină și întindeți cu un sucitor într-o prăjitură plată.
5. Se prăjesc tortilla într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc.

Acum știi să gătești prăjituri într-o tigaie conform rețetei cu o fotografie. Poftă bună!