36 de retete de salate pentru toate gusturile

10 minute

155 kcal

5/5 (1)

La schimbarea anotimpurilor, mai ales la trecerea de la vară la toamnă, îmi place foarte mult să gătesc salate bogate în calorii. Ciupercile formează baza acestor gustări consumatoare de energie. Nepretențioase la tratament termic (cred că șampioanele pot fi consumate în general crude), din ciuperci „de magazin” se obțin mâncăruri uluitoare.

Vă împărtășesc câteva rețete de salate de ciuperci hrănitoare, rapid de preparat și foarte gustoase.

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Puteți folosi orice ciuperci pentru salată - pădure sau „magazin”, ciuperci de stridii, șampioane.
• Pentru salata de ciuperci cu roșii, este mai bine să alegeți soiuri dulci și dense de roșii, de exemplu, Black Prince sau Ananas.
• Dacă rețeta din aperitivul cu ciuperci prevede maioneză, aceasta poate fi înlocuită în siguranță cu smântână. Gustul se va schimba, dar în niciun caz nu se va deteriora.
• Brânza este potrivită numai pentru soiurile tari - olandeză, Poshekhonsky, rusă sărată sau neutru ca gust, cum ar fi smântâna.

Reteta de ciuperci sub blana

Ustensile și accesorii de bucătărie: cuțit, răzătoare cu ochiuri fine, masă de tăiat legume, bol de salată, lingură, spatulă, 2-3 căni adânci, tigaie.

Ingrediente

Gătiți pas cu pas salata de ciuperci în straturi

Primul meu secret pentru cea mai ușoară rețetă de salată cu ciuperci prăjite. Pentru această gustare clasică cu ciuperci, puteți lua orice ciuperci, dar de preferat proaspete, nu sărate sau murate. Ouăle de pui trebuie fierte și răcite în prealabil.

Știați? Este indicat să congelați ciupercile proaspete înainte de a fi prăjite timp de 2-3 ore la congelator, astfel încât să capete o aromă bogată de ciuperci.

Prăjiți ciuperci

Gătirea salatei de ciuperci

reteta video

Un scurt videoclip informativ cu tehnologia gătirii ciupercilor prăjite sub o haină de blană. Verificați, nu veți regreta!

Luând această tehnologie, puteți găti în același mod. Deci stai. Totul în mâinile tale.

Reteta pentru o salata de proteine ​​cu ciuperci, consumatoare de energie

• Timp de pregătire- 10 minute.
• Porții – 4-5.
• calorii- 248 kcal / 100 g.
• Ustensile de bucătărie: masă de tăiat legume, răzătoare grosieră, cuțit ascuțit, strecurătoare, presă de usturoi, spatulă, farfurie de servire, tigaie.

Ingrediente

Gătiți pas cu pas gustări de fasole-ciuperci

Vă propun să pregătim o altă salată simplă, dar neobișnuit de gustoasă cu fasole și ciuperci prăjite. Un aperitiv se prepară rapid și ușor. Principalul lucru este că toate componentele sunt la îndemână atunci când oaspeții se grăbesc brusc în casă.

Pregătim componentele

Colectăm salată

reteta video

Prepararea acestei salate de fasole-ciuperci este foarte simplă, nefiind nevoie nici de mult timp, nici de costuri fizice. În videoclipul propus pentru vizionare, sunt oferite instrucțiuni pas cu pas despre cum se face un aperitiv cu ciuperci.

Dacă aveți preparate de casă, în special ciuperci conservate, consultați rețeta de gătit. Cred că veți aprecia această rețetă simplă.

Cum și cu ce se servește preparatul

În servirea sărbătorilor festive și a cinelor de familie, principalul lucru nu este abundența felurilor de mâncare, ci varietatea lor. Salatele în sine pot fi considerate un decor al oricărei mese. Ciuperci, fructe de mare, pește, o mulțime de verdețuri și legume - aceasta este componenta principală a servirii și decorarii sărbătorilor. Prin urmare, în pușculița fiecărei gospodine ar trebui să existe mai multe salate simple și gustoase, pentru care nu va petrece mult timp și efort.

adevăruri comune

• Excesul de umiditate în șampioane înainte de prăjire poate fi evitat dacă acestea nu sunt spălate în apă curentă, ci pur și simplu curățate și șters cu o cârpă umedă.
• Șamponiile congelate nu sunt supuse decongelarii - ele, așa cum sunt, sunt aruncate într-o tigaie încălzită cu ulei sau într-o ceapă prăjită.
• Salatele miracol cu ​​ciuperci pot fi preparate nu numai cu brânză, ouă, carne sau legume, ci și cu fructe.
• Ciupercile, chiar și prăjite în ulei vegetal, au un conținut scăzut de calorii.
• Pentru a prăji ciupercile și a nu le tocăni, de exemplu, pentru un volum mare al vasului, acestea trebuie așezate într-o tigaie într-un singur strat. Dar, în același timp, costurile de timp cresc, deoarece procesul de prăjire se va desfășura în mai multe etape.

Rețete populare

După ce am monitorizat portalul nostru culinar, am ajuns la concluzia că gustările cu ciuperci simple și ușor de preparat sunt cele mai solicitate. Am identificat cinci lideri de salată.

• Champignons umpluți la cuptor cu brânză depășesc clasamentul. Un fel de mâncare simplu și consistent a fost de mult un succes la cititorii noștri.
• Foarte popular printre utilizatori. Gospodinele preferă să servească acest fel de mâncare nu numai de sărbători, ci și pentru mesele de familie.
• O rețetă și smântână au primit cele mai multe vizualizări în ultima săptămână.
• Tot felul de rețete pentru gătit ciuperci stridii sunt, de asemenea, populare, mai ales în rândul tinerelor gospodine, când nu există atât de mult timp pentru gătit.
• Și completează primii cinci lideri culinari ai noștri, salata inimitabilă și neobișnuită Chanterelle cu morcovi coreeni. Încercați - vă va surprinde!

Ți-au plăcut rețetele mele? Poate gătiți aceste feluri de mâncare puțin diferit? Împărtășește-ți secretele și rețetele pentru a face gustări cu ciuperci lăsând comentarii și feedback în partea de jos a acestui articol.

Îmi plac foarte mult preparatele cu ciuperci, în special cu ciuperci și ciuperci stridii.În ciuda originii lor vegetale, ciupercile sunt o sursă valoroasă de proteine ​​și în același timp nu conțin grăsimi și carbohidrați. De aceea este indicat sa folosesti cel putin o data pe saptamana ciuperci prajite, ciuperci inabusite sau chiar crude.Pot fi folosite ca garnitura sau ca preparat independent, dar este mai bine sa gatesti salate cu ciuperci.Este o selectie de astfel de rețete de salate de ciuperci pe care Pepper ți le-a pregătit în acest articol.

Salată *Ciuperci sub blană*

Ingrediente:

• 500 gr ciuperci
• 1-2 cepe
• 3-4 cartofi fierti
• ceapa verde
• 3-4 oua
• câțiva castraveți murați
• 200 gr branza tare
• maioneză

Gatit:

Sortam ciupercile, spalam, taiem si prajim intr-o tigaie si
ceapă.Cartofi fierți, ouă, murături, trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră.
Așezarea în straturi:
1 strat - ciuperci prajite cu ceapa
2 straturi - cartofi fierti
3 straturi - ceapa verde
4 straturi - maioneză
5 straturi - castraveți murați
6 straturi - ouă
7 straturi - maioneză
8 straturi - brânză rasă
4. Decorați după cum doriți.

Sfaturi utile: Care sunt cele mai bune ciuperci de folosit?

• Toate ciupercile sunt utile și hrănitoare, ciupercile de pădure trebuie colectate într-un loc prietenos cu mediul.
• Din acest punct de vedere, ciupercile și ciupercile sunt bune, deoarece acest tip de ciuperci se cultivă acasă.
• Pentru salate, este mai bine să folosiți ciuperci de dimensiuni mari, acestea dau preparatului o aromă strălucitoare de ciupercă.
• Dar dacă aveți ciuperci porcini, boletus - să știți că și ciupercile sălbatice sunt foarte gustoase în salate

Salată cu bastoane de crab și porumb

Ingrediente:

• bastoane de crab 150-200 g
• oua fierte 4 buc
• ciuperci marinate 150 g
• brânză tare 100 g
• porumb 1 borcan mic
• 1 ceapa (nu am adaugat)
• maioneza sau smantana
• verdeaţă

Gatit:

Toacă mărunt bețișoare de crab și ceapa. Răziți brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră. Se scurge lichidul din porumb.Se prajesc ciupercile in unt.
Poate fi așezat în straturi: porumb, ciuperci, ceapă, brânză, ouă, bastoane de crab. Ungeți cu maioneză sau smântână.
Sau o poți amesteca într-un castron de salată.
Sare si piper daca doriti. Decorați cu verdeață.

Salată cu morcovi coreeni și pui

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc.;
• Champignons - 190 grame;
• Ou - 2 buc.;
• Arc - 2 buc.;
• morcovi coreeni - 190 de grame;
• Brânză - 200 de grame;
• maioneza - 1 pachet;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• Sare;
• Condimente.

Gatit:

Mai întâi se fierbe pieptul de pui în apă cu sare cu foi de dafin și boabe de piper. După aceea, se răcește fileul, se rupe în fibre;
Tăiați ciupercile în bucăți mari. Încingem tigaia, adăugăm ulei de floarea soarelui și prăjim;
Curățați ceapa, clătiți, tăiați-o în bucăți mici. O întindem pe ciuperci, amestecăm, apoi prăjim totul până se fierbe;
Vom fierbe testiculele, apoi le vom raci, le vom curata de coaja si le vom toca marunt;
Treceți brânza tare printr-o răzătoare pentru a obține așchii de aer;
Acum hai să ne asamblam salata.

1 strat - morcov

2 straturi - ciuperci cu ceapa deasupra unei grile de maioneza
3 straturi - un strat din ouăle lor rase, o plasă de maioneză;
4 straturi - pui fiert, acoperiți stratul cu maioneză;
La final, stropiți totul cu brânză rasă, puteți decora așa cum doriți. Totul, o salata picanta cu morcovi coreeni este gata, sa ne ajutam!

Salată *Comerciant* cu mazăre

Ingrediente:

• Morcovi - 4 buc.
• Ciuperci - 500 g.
• Carne de vițel sau limbă - 200g.
• Ceapa - 2 buc.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Oțet - 2 linguri. l.
• Sarat la gust
• Piper - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Maioneză - pentru dressing
• Smântână pentru prăjirea ciupercilor

Gatit:

Tăiați morcovul în cuburi mici. Se prajeste pana se inmoaie sau se fierbe intregul si apoi se taie Ceapa 1 buc. taiati cubulete mici cu ciuperci, prajiti totul, adaugati smantana la final si fierbeti pana se evapora umezeala.

Amestecați oțetul, zahărul, turnați apă clocotită și marinați ceapa în sosul rezultat timp de 15 minute. Scurgeți marinada.

Se fierbe carnea, dupa ce s-a racit, se taie cubulete. Se amestecă ceapa, morcovii, mazărea, carnea și ciupercile, se condimentează cu maioneză, sare și piper după gust.

Sfaturi utile: Cum se prajesc ciupercile

• Ciupercile, ca un burete, absorb umezeala, așa că nu trebuie să fie în contact cu apa mult timp înainte de a fi gătite, pentru a nu deveni lipsite de gust și apă. Ciupercile cultivate în seră sunt practic sterile.
  
• Nu folositi ulei de masline pentru prajirea ciupercilor - la incalzire isi pierde calitatile benefice; uleiul rafinat de floarea soarelui este cel mai bun pentru prăjit.
• Ciupercile sunt delicioase când sunt prăjite cu ceapă. Apoi, gustul de ciuperci din salată va fi pronunțat, iar ciupercile în sine vor fi foarte suculente.
• Tăiați mărunt ceapa și o căleți într-o tigaie unsă cu ulei încins. Pentru 400 de grame, o lingură de ulei va fi suficientă.Prăjiți ceapa timp de 3-4 minute până se rumenește, apoi adăugați ciuperci tocate.
• Nu tăiați ciupercile foarte fin, altfel pur și simplu se vor „rătăci” în salată când sunt gătite. Ciupercile trebuie să fie prăjite timp de 8-12 minute, amestecând; acest produs conține mult lichid. În formă finită, numărul de ciuperci de la cea inițială va scădea cu aproximativ jumătate.
• Sare și piper ciuperci chiar la sfârșitul gătitului.
  

Salată de ficat și brânză

Ingrediente:

• Ficat de pui sau vita - 350 g.
• Champignons - 15 buc.
• Cartofi de dimensiune medie - 4 buc.
• brânză olandeză - 170 g.
• Ulei de floarea soarelui - 40 ml.
• Maioneză - pentru straturile de acoperire.
• Ouă - 3 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 3 capete medii.
• Sare.
• Piper negru proaspăt măcinat.

Gatit:

Clătiți cartofii și morcovii. Se pune o oală cu apă pe aragaz, se fierbe, se adaugă sare și se pun legumele în apă clocotită. Se fierbe pana este gata. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.

Se răcește legumele fierte, se curăță, se dau pe răzătoare grosieră.

Curata ceapa, tai-o in jumatati inele subtiri. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

Se fierb ouăle fierte tari, fără coajă, se toacă pe răzătoarea grosieră. Curățați ciupercile, tăiați-le în felii.

Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal, se prăjește jumătate din feliile de ceapă până se rumenesc, apoi se adaugă ciupercile. Gatiti zece minute.

Clătiți ficatul, tăiați venele și îndepărtați pelicula, uscați, tăiați în bucăți medii.

Prăjiți restul de ceapă într-o tigaie, apoi adăugați ficatul în ea, fierbeți până se fierbe. Va dura aproximativ șapte minute pentru a găti ficatul. In procesul de prajire trebuie asezonat cu piper si sare dupa gust. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca.

Acum rămâne să împăturiți vasul în straturi.

Pe fundul unei farfurii late, așezați un strat de cartofi rasi, apoi ciuperci cu ceapă, acoperiți cu maioneză. Urmează carnea cu ceapă, morcovii rasi, maioneză. Se presară toate acestea cu multă brânză, se îmbracă din nou cu maioneză și se decorează cu un ou ras deasupra.

Salata cu pui, ciuperci si nuca

Ingrediente:

• File de pui - 150 g
• Ouă - 2 buc
• Ciuperci - 100 gr
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 100 g
• Usturoi - 2 catei
• Nuci - 50 g
• Maioneză - după gust

Gatit:

Tăiați mărunt ceapa. Fierbeți ciupercile în apă cu sare timp de 15 minute. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei vegetal. Răcire.
Fierbeți fileul până este fiert, răciți și tocați mărunt.
Se fierb ouăle și se dau pe răzătoare.
Stoarceți usturoiul printr-o presă. Răziți brânza. Într-un castron, amestecați brânza, usturoiul cu maioneza.

Așezați salata verde în straturi.
1 strat (de jos) - file (unge cu maioneza)
2 straturi - oua (se unge cu maioneza)
3 straturi - ciuperci cu ceapa (unge destul de mult cu maioneza)
4 straturi - brânză cu usturoi și maioneză
5 straturi - nuci

Salată *Sytny* cu vinete și inimioare

Ingrediente:

• Inimă de pui 0,5 kg,
• vinete 5 buc.,
• ardei bulgaresc 3 buc.,
• brânză 150 gr.,
• roșii proaspete 4 buc.,
• Ciuperci Champignon 5 buc.,
• maioneza 250 gr.,
• catei de usturoi 3 buc.,
• Ceapa 1 buc.,
• Smântână 250 gr.

Gatit:

Dezghețăm inima de pui, o spălăm și o prăjim într-o tigaie adâncă, sare, aruncăm condimente și punem la dispoziție. Apoi lăsați să se răcească și măcinați într-un robot de bucătărie până la firimituri medii.

Tăiați mărunt ceapa și ciupercile. Prăjiți ciupercile și ceapa, adăugând puțin unt, adăugați puțină sare.

Vinetele trebuie tăiate cubulețe și prăjite în ulei vegetal până se înmoaie, sare. Pentru a păstra cuburile intacte, trebuie să fie prăjite deschise și la foc mare, amestecând din când în când. Lasa sa se raceasca.

Ardeiul gras se curata de coaja, apoi se scot semintele si se taie cubulete, apoi se prajeste la foc iute, amestecand continuu.

Roșiile se curăță de coajă și se taie cubulețe Trei brânzeturi pe răzătoare, se amestecă smântâna și maioneza, apoi se adaugă usturoiul ras.

Straturile de salată verde sunt așezate în următoarea secvență:

1 strat vinete;
2 straturi de sos;
inimioare cu 3 straturi;
sos cu 4 straturi;
5 straturi de ardei;
6 straturi de brânză;
sos cu 7 straturi;
8 straturi de ciuperci cu ceapa;
sos cu 9 straturi;
10 straturi de rosii.

Salata *Birch Grove*

Ingrediente:

• - ciuperci champignon - 200 g
• - ceapa - 1 buc.
• - file de pui - 300-400 g
• - ouă - 3 buc
• - castraveți proaspeți - 2 buc
• - prune uscate - 100 g
• -maioneză
• -verdeaţă

Gatit:

Prepararea salatei cu file de pui si ciuperci Birch Grove:
Fierbeți fileul de pui până se înmoaie în apă cu sare. Se fierb ouăle tari. Înmuiați prunele în apă caldă și lăsați-le timp de 10-15 minute.

Apoi scurgeți apa și uscați prunele uscate. Tăiați mărunt ceapa. Ciuperci
tăiate în cuburi sau fâșii. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați ciupercile și prăjiți împreună pentru ~7-10 minute, sare și piper.

File de pui tăiat fâșii. Lăsați deoparte 3-5 prune uscate pentru decor și tăiați fâșii subțiri, tăiați prunele rămase în cuburi. Răziți ouăle pe o răzătoare grosieră. Tăiați castraveții în fâșii subțiri.

Întindeți salata în straturi, turnând fiecare strat cu maioneză: 1 -
prune uscate, 2 - ciuperci cu ceapă, 3 - carne de pui, 4 - ouă, 5 - castraveți.

Deasupra salatei cu file de pui și ciuperci Berezovaya Grove, decorați cu fâșii de prune uscate, sub formă de trunchi de mesteacăn, frunze de pătrunjel, nu uitați să plantați ciuperci și să faceți iarbă din mărar.

Sfaturi utile: Cum se asezonează salatele cu ciuperci?

• Ciupercile „adoră” smântâna și sosurile grase, așa că faceți sosuri pe bază de smântână. Adăugați ierburile și nucile tăiate la smântână.
• Daca vrei sa faci sosul sarat. În loc de sare, adăugați o lingură de sos de soia.
• Ciupercile merg bine cu tot felul de nuci. Simțiți-vă liber să adăugați nuci, migdale, nuci de pin la salate. De asemenea, ierburile proaspete din salată nu vor strica - pătrunjel și mărar.

Salata *floarea soarelui* cu pui

În exterior, arată foarte luminos, motiv pentru care a meritat un nume atât de original. Pentru a pregăti un fel de mâncare cu șampioane prăjite, veți avea nevoie de:

Ingrediente:

• ciupițe - 200 g;
• conserve de porumb - 400 g;
• file de pui - 300 g;
• ou de pui - 3 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• maioneză - 150 ml;
• chipsuri - 50 g;
• sare;
• condimente (curry, amestec de ardei) după gust;
• verdeață - 5-10 g;
• masline optionale.

Gatit:

Fierbeți ouăle, așteptați până se răcesc, curățați-le și trei pe răzătoarea mare.

Ceapa trebuie curățată cu grijă, apoi tăiată cât mai mărunt și prăjită până se rumenește într-o tigaie în ulei de floarea soarelui.
Ciuperci, se spală și se taie. Apoi se prajesc usor intr-o tigaie in ulei de floarea soarelui, dupa ce se adauga condimente si sare. Morcovii decojiti trebuie frecati pe razatoarea grosiera si totodata prajiti in ulei.
Fileul de pui va trebui tăiat în cuburi mici și prăjit într-o tigaie cu condimente, sare și ulei vegetal. Fileul va dura aproximativ zece minute să se gătească.
Toate ingredientele prajite pregatite trebuie racite inainte de formarea salatei.

Salata de floarea soarelui este așezată în straturi:

1. găină;
2. morcov;
3. maioneză;
4. ciuperci;
5. ceapă prăjită;
6. maioneză;
7. ouă ras.
8. maioneză;
9. porumb.

Vă rugăm să rețineți: porumbul ar trebui să acopere întreaga salată.

Pasul final este așezarea chipsurilor în jurul vasului, făcând „petalele” florii noastre. Dacă doriți, vă puteți arăta imaginația și puteți decora salata și cu ierburi și măsline.

La prima vedere, aceasta este o combinație simplă și familiară de ingrediente, dar după ce o gustați, acest fel de mâncare va fi trecut pe lista albă și va deveni un însoțitor constant al oricărei mese.

Sau cu măsline: Ultimul strat este gălbenușurile, dar nu trebuie să le ungi cu maioneză.

Tăiați măslinele în sferturi și decorați blatul vasului. Înainte de servire, întindeți petalele de la chipsuri peste biroul de salate.

Salată *Fly away* cu ficat de curcan

Se numește așa pentru că, din motive necunoscute, „zboară” de la masă mai întâi la sărbătoare, iar oaspeții bine hrăniți și mulțumiți încearcă să obțină rețeta prețuită de la gazdă.

Ingrediente:

• Ficat de curcan - 450 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Morcovi mari - 1 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Brânză procesată - 1 buc.
• Maioneză - 250-300 gr.
• Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 2 linguri. l (pentru prăjit)
• Castraveți murați - 1 buc.

Gatit:

Fierbeți ficatul până când este complet fiert (15-20 minute). Adăugați sare și condimente în bulion. O scoatem, o punem la racit. Când ficatul s-a răcit, îl frecăm pe o răzătoare grosieră.
Fierbem ouale.
Ciupercile se taie in batoane subtiri si se prajesc usor intr-o cantitate minima de ulei.
Curățăm ceapa și morcovii. Tocam ceapa cubulete mici, iar trei morcovi pe razatoarea (mari sau mici - dupa bunul plac).
Căleți ușor ceapa, adăugați morcovii și aduceți legumele la dispoziție.

Ingredientele necesare pentru prepararea salatei sunt gata.

Acum puteți colecta „Zburați departe” pe straturi:

1. stratul – hepatic. Adăugați 3 linguri în piure de ficat. maioneza, se amesteca bine. Întindeți într-un strat uniform pe un castron mare de salată plat.
2. puneți legume prăjite într-o farfurie separată pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei gras).
3. strat - se amestecă ciupercile cu câteva linguri de maioneză și se întinde pe un strat de legume.
4. Pentru următorul strat, frecați brânza pe răzătoarea fină și combinați-o cu 2 linguri. l. maioneză. Pune amestecul rezultat pe ciuperci.
5. strat - ou. Trei ouă pe răzătoarea grosieră și presară stratul de brânză.
6. Tăiați castravetele în cercuri subțiri și așezați-o pe părțile laterale ale salatei. Să fierbem timp de o oră.

Salată „Tandrețe” cu pui și prune uscate

Ingrediente:

• ciupițe proaspete - 300 g
• file de pui - 300 g
• ouă - 5 buc
• castraveți murați - 2 buc
• prune uscate - 120 g
• măsline - 100 g
• morcovi - 1 buc.
• brânză rasă condimentată - 100 g
• ceapa verde - ½ buchet
• mărar - 1 buchet
• ulei de măsline - 5 linguri

Gatit:

Clătiți puiul, uscați-l cu prosoape de hârtie și îndepărtați pielea. Fierbeți carnea până se înmoaie în apă cu sare și condimente, apoi îndepărtați și răciți foarte bine.
Se spala ciupercile si se taie felii. Se prajesc in ulei de masline pana se inmoaie si se lasa deoparte.
Se fierb ouăle și morcovii și se taie în cuburi. Se toacă mărunt castraveții, mararul și ceapa.
Scoateți măslinele din saramură și tăiați-le în jumătăți.
Clătiți prunele și gătiți cu abur în apă clocotită pentru a deveni moi. Apoi se toaca grosier.
Pune toate ingredientele pe un platou de servire in aceasta ordine: pui + ciuperci + ceapa + morcovi + prune uscate + masline + castraveti + oua tocate. Ungeți generos fiecare strat cu maioneză.
Presărați partea de sus a salatei cu brânză rasă, ierburi și trimiteți vasul pentru câteva ore la frigider la înmuiat, apoi serviți.

Ciupercile se potrivesc bine cu legumele și carnea și, prin urmare, fac parte integrantă dintr-o varietate de salate. Se preferă ciupercile, ciupercile cu miere, ciupercile stridii și ciupercile porcini, fiecare dintre acestea putând fi folosită pentru gătit sub orice formă - chiar și prăjite, chiar marinate, chiar proaspete. Vor adăuga unicitate oricărei salate și vor diversifica gustul acesteia. Următoarele sunt rețete populare de salate cu ciuperci prăjite.

Ingrediente (pentru 4 portii):

1. Roșii cherry dulci - 15 buc.
2. Salată - 3-4 foi.
3. 2 ardei dulci medii.
4. 2 castraveți medii.
5. Ceapă, cap mic.

Pentru dressing vei avea nevoie de otet de mere, busuioc si putin ulei de masline.

1. Ciupercile sunt spălate, uscate cu un prosop și tăiate în plastic.
2. Ceapa se toaca si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste, apoi se adauga ciupercile si se prajesc 10 minute.
3. În timp ce ciupercile și ceapa sunt prăjite, tăiați roșiile, castraveții și ardeii în felii. Frunzele de salată sunt pur și simplu rupte într-un castron adânc.
4. Amestecați ciupercile și legumele răcite prăjite, stropiți cu oțet și ulei de măsline.

Salata va avea un gust mai bogat daca se odihneste 30 de minute la frigider.

Gustare copioasă cu fasole

Acest aperitiv se prepară într-o perioadă scurtă de timp. Salata cu fasole si ciuperci poate fi preparata pentru iarna sau doar pentru uz zilnic.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Un pahar de fasole.
2. Orice ciuperci în voie - 400 g.
3. Un bec este mic.
4. Doi morcovi.

Noțiuni de bază:

1. Un pahar de fasole trebuie înmuiat timp de 2-3 ore în apă rece, apoi fiert până este gata.
2. Morcovii se freacă pe răzătoare, ceapa se taie în jumătate de rondele, legumele se prăjesc într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei.
3. Ciupercile sunt tăiate în bucăți de formă arbitrară, trimise la legume și continuă să se prăjească încă 20 de minute.
4. După ce ciupercile sunt gata, se pun într-un recipient adânc, se adaugă fasolea finită și se măcina cu un blender până la o structură omogenă. Se pare ca pateu de ciuperci.

Se poate servi cu carne sau legume, pur si simplu il puteti unge pe paine. Pateul se va păstra la frigider până la o lună.

Salata cu ciuperci prajite si pui

Ingrediente folosite:

1. File de piept de pui - 300-400 g.
2. Brânză - 300 g.
3. Roșii dulci roșii de mărime medie - 3 buc.
4. 350-400 g de champignon.
5. Un cap de ceapa.
6. Un catel de usturoi.

Prepararea salatei este foarte simplă:

1. Ciupercile se taie si se calesc cu adaos de ceapa tocata pana se inmoaie.
2. Pieptul se fierbe o jumatate de ora si se toaca marunt.
3. Roșiile sunt, de asemenea, zdrobite.
4. Se amestecă toate ingredientele într-un castron adânc, se stoarce un cățel de usturoi și se asezonează salata cu maioneză.

Salata cu piept și șampioane prăjite va deveni parte integrantă a mesei festive sau a prânzului.

Gătitul cu bețișoare de crab

Produse (pentru 4 persoane):

1. Bastoane de crab - 250-300 g.
2. 350-400 g de champignon.
3. Ouă de pui fierte - 3 buc.
4. Brânză „de munte” sau „elvețian” - 300 g.
5. Roșii de mărime medie - 2 buc.
6. Bec mic.

Toate ingredientele sunt tăiate în fâșii mici. Ciupercile și ceapa se prăjesc într-o cantitate mică de ulei. Straturile așează produsele într-un castron de salată. Fiecare strat este bine uns cu maioneză. „Stratul” se observă în următoarea secvență: mai întâi bețișoare de crab, apoi ouă, roșii, ciuperci, ciuperci cu ceapă și brânză deasupra.

Salata cu piept afumat si champignon prajite

Produse folosite (pentru 4 persoane):

1. Piept afumat -1 buc.
2. Brânză „elvețiană” - 250 g.
3. Champignons - 350-400 g.
4. Bec de dimensiune medie - 1 buc.
5. 2 catei de usturoi.
6. Verdeturi dupa gust.

Mai întâi, ceapa tocată este prăjită într-o tigaie, apoi se adaugă ciuperci tocate. Conținutul se amestecă în mod regulat și se prăjește timp de 10 minute. Puiul afumat se taie, brânza se rade pe răzătoarea grosieră.

Toate ingredientele se amestecă, se stoarce 2 căței de usturoi și se asezonează cu ierburi proaspete tocate. Salata este imbracata cu maioneza.

Varianta originală cu calmar

Ingrediente (pentru 4 portii):

1. 3-4 carcase de calmar de mărime medie.
2. 200 g branza rasa;
3. Ciuperci - 300 g.
4. Cap de ceapă - 1 buc.

Calamarii se pun la fiert in apa clocotita timp de 2-3 minute, apoi se taie in jumatati de rondele.

Este important să nu gătiți prea mult fructele de mare, altfel vor deveni tari și aproape necomestibile.

Ciupercile si ceapa se calesc si se racesc. Răspândiți conținutul tigaii, calamarul și brânza rasă în recipient. Sare si piper dupa preferinta, adauga maioneza.

Salata "Polyanka"

Această rețetă este folosită pentru a decora masa festivă, deoarece salata are o prezentare interesantă.

Veți avea nevoie pentru 4 porții:

1. Champignon murat - borcan.
2. Carne de pui fiartă - 300 g.
3. Doi morcovi medii.
4. Bec.
5. Trei cartofi mici.
6. 3-4 oua fierte tari.
7. Brânză - 250-300 g.
8. 2-3 castraveți murați.
9. Verdeață pentru decorare.

Această salată îți va lua timp să gătești, dar rezultatul, crede-mă, merită:

1. Cartofii și morcovii se fierb în prealabil până la fiert, apoi se curăță de coajă și se taie în cuburi.
2. Fileul de pui și castraveții se toacă în fâșii subțiri de aproximativ 1-2 cm lungime.
3. Ceapa trebuie stropită cu apă clocotită pentru a nu avea un gust amar, apoi tocată mărunt.
4. În primul rând, ciupercile sunt transferate în recipient, astfel încât picioarele să fie sus și capacele în jos.
5. Ungeți conținutul bolului de salată cu o cantitate mică de maioneză și puneți un strat de morcovi și ceapă. Se „trece” din nou cu maioneză, apoi se pun cartofi, ouă, pui, brânză rasă și castraveți. Deasupra fiecărui produs distribuiți 2 linguri. l. maioneza si putina sare.
6. Peste castraveți se întinde o folie alimentară și se răstoarnă cu grijă bolul cu salată folosind o farfurie plată.

Deasupra sunt capace de ciuperci, salata este decorată cu verdeață și servită.

Cu șuncă

1. șuncă - 300 g.
2. Champignons - 350 g.
3. roșii - 300 g.
4. Mazăre verde - bancă.
5. Brânză de cârnați - 250-300 g.

Ciupercile feliate se prajesc in ulei timp de 10 minute. Şunca se taie fâşii, roşiile - cubuleţe, brânza se rade. Se amestecă ingredientele salatei într-un bol, se condimentează cu maioneză, se adaugă sare și piper după dorință.

Salata vegetariana cu ciuperci prajite si linte

Ingrediente folosite (pentru 3 persoane):

1. Un pahar de linte.
2. Champignons - 200-300 g.
3. Un morcov mediu.
4. Ceapa - 1 buc.
5. Spanac - 300 g.

Lintea spălată se toarnă într-o cratiță, se toarnă cu apă și se fierbe timp de 15 minute. Spanacul este rupt cu mana. Ciupercile se taie cubulețe mari, se toacă și morcovii și ceapa. Prăjiți șampile cu ceapă și morcovi timp de 15 minute. Se răcește, se amestecă toate produsele și se condimentează cu smântână.

Reteta clasica de floarea soarelui

Ingrediente (pentru 3 portii):

1. Piept de pui fiert - 300 g.
2. Brânză tare - 300 g.
3. Ciuperci murate - 350-400 g.
4. Un borcan cu măsline fără sâmburi.
5. Chips-uri Pringles - ambalare.
6. Trei ouă de pui fierte.

Ciupercile murate și carnea de pui sunt tăiate în fâșii de mărime medie. Măslinele sunt tăiate în jumătate. Brânza și ouăle sunt măcinate pe răzătoare. Ingredientele sunt așezate în ordine și nu se amestecă între ele, fiecare strat este uns cu maioneză. Vasul este decorat cu măsline deasupra, iar chipsurile de cartofi sunt așezate pe tot perimetrul bolului de salată.

Cu biscuiti

Ingrediente necesare pentru gatit (pentru 3 persoane):

1. Carne de pui fiartă - 300 g.
2. Orice ciuperci - 300 g.
3. Un cap de ceapa.
4. Brânză - 200-250 g.
5. Crutoane - 200 g.
6. Usturoi - 2-3 catei.

Vom colecta salata astfel:

1. Ciupercile cu ceapa se prajesc pana se rumenesc.
2. În timp ce se prăjesc, se prepară și alte produse: fileul se taie bucăți medii, iar brânza se zdrobește cu răzătoarea.
3. După ce ciupercile și ceapa s-au răcit, se introduc în pui și brânză. Se amestecă conținutul, se stoarce usturoiul, se sare și se adaugă maioneză.
4. La sfârșitul gătitului chiar înainte de servire, crutoanele se pun în salată. Acest lucru le va împiedica să se ude.

Salata cu carnati afumati si ciuperci prajite

Ingrediente folosite (4 portii):

1. 300-350 g cârnați afumati.
2. Trei muraturi mici.
3. Ciuperci - 350-400 g.
4. Bec.
5. Brânză tare - 300 g.

Ciupercile sunt pre-tocate și prăjite cu adaos de ceapă. Produsele afumate se taie în fâșii de cel mult 2 cm lungime.Pe cârnați se pune brânză rasă și se adaugă murături tocate. La final se adauga ciupercile si ceapa. Îmbrăcați salata cu câteva linguri de maioneză.

Varianta cu cartofi

Veți avea nevoie pentru salată (pentru 4 persoane):

1. 350-400 g de champignon.
2. Cartofi - 3 buc.
3. Un cap de ceapa.
4. Morcov mic - 2 buc.
5. Ouă fierte - 2 buc.
6. Carne de pui fiartă - 400 g.
7. Câteva murături.

Cartofii fierti, morcovii si ouale se taie in cubulete mici de 1 cm.Ciupercile se calesc cu ceapa tocata si se lasa sa se raceasca. Toate produsele enumerate sunt amestecate, se adaugă castraveți tăiați, pui și 3 linguri. sos de maioneza.

Ciupercile sunt un produs versatil care își va găsi întotdeauna un loc într-o salată. Și prăjite, sunt doar făcute pentru un tandem cu carne, brânză și murături. Veniți cu propriile combinații și bucurați-vă familia.

Timp de multe secole, ciupercile au fost considerate o delicatesă sănătoasă pentru oameni. Diverse preparate din acest produs natural, și în special salata de ciuperci prăjite, uimesc prin gustul lor rafinat. La urma urmei, ele conțin o cantitate uriașă de proteine, care nu este inferioară produselor din carne, dar este mult mai ieftină. Adesea, sportivii și oamenii activi încearcă să le folosească nu mai puțin de o dată pe săptămână.

Pentru ca mâncarea să nu devină plictisitoare, bucătarii nu încetează să creeze noi rețete de salată de ciuperci prăjite, care diferă ca gust și aspect. Luați în considerare cele mai populare dintre ele.

Datorită unicității lor, ciupercile sunt combinate cu aproape orice produs. Sunt folosite pentru gătit supe, tocane de legume, pizza, produse din carne, salate, conserve și ca fel de mâncare independentă.

Versiunea clasică a preparării ingredientului principal

Pentru a pregăti o salată cu ciuperci prăjite, primul lucru de care aveți nevoie este să încălziți produsul. Ciupercile decojite se pun într-o tigaie cu grăsime încălzită. Deoarece scad de aproape 2 ori la prăjit, se taie în bucăți mari.

Imediat ce încep să fiarbă, în tigaie apare mult lichid, care se va evapora pe măsură ce produsul se gătește. După aceea, se adaugă puțin ulei în ciuperci și se prăjește ușor.

În timp ce suferă cu succes tratament termic, ceapa tocată mărunt poate fi prăjită într-o altă tigaie. Dacă îți plac mai mult inelele, nu contează.

Datorită cepei prăjite, se subliniază gustul și suculenta ciupercilor, ceea ce este important pentru prepararea unei salate.

Când ceapa capătă o culoare aurie, se adaugă ciuperci prăjite, se amestecă și se mai fierb câteva minute. Apoi, produsul este transferat într-un recipient larg, unde se răcește complet.

Pentru a pregăti ingredientul principal al salatei veți avea nevoie de:

• jumătate de kilogram de ciuperci;
• ceapa mare;
• ulei vegetal.

Întregul proces de prăjire a ciupercilor durează de obicei nu mai mult de 30 de minute. Principalul lucru este să nu uiți să pui dragoste și o bucată din sufletul tău în ea. Atunci felul de mâncare va fi cu siguranță pe placul nostru drag.

Ciuperci în tandem cu limba fiartă

Când ingredientul principal este gata, este timpul să începeți să creați capodopere. O rețetă interesantă de salată cu ciuperci prăjite și limbă s-a îndrăgostit de mulți bucătari. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de produse:

• ciuperci prajite cu ceapa;
• limba fiartă (vită sau porc);
• (1 bucata);
• smântână;
• sare;
• pătrunjel.

Întrucât salata este preparată din alimente reci, este indicat să tăiați limba fiartă când s-a răcit. Unii bucătari le place să taie produsele din carne în cuburi, altora în fâșii. Pentru gustul salatei, asta nu prea contează. În această chestiune - libertate deplină.

Ardeiul bulgar se curăță de semințe și se taie în bucăți mici.
Produsele preparate se amestecă într-un bol vrac și se asezonează cu smântână. Sare dupa gust si preferinte, se decoreaza cu ierburi si se serveste.

Salată excelentă - ciuperci prăjite cu pui

Fanii preparatelor din carne nu vor refuza o salată cu ciuperci prăjite și pui. Combinația delicată de produse are un gust și o aromă uimitoare care nu se găsesc în alte feluri de mâncare. Pentru o salată, trebuie să luați un set de produse:

• cimpie prajite cu ceapa;
• file de pui fiert;
• 2 sau 3 cuișoare (iubitorii de mâncare condimentată pot lua de 2 ori mai mult);
• smântână;
• sare (după preferințele de gust);
• verdeturi de marar.

Timpul optim de gătire pentru salată este de aproximativ 40 de minute, ținând cont de gătirea fileului de pui.

Ca de obicei, ciupercile și ceapa sunt prăjite în mod clasic până când sunt complet fierte. Se fierbe fileul de pui, se răcește la temperatura camerei și se taie în bucăți mici.

Pentru a pregăti sosul, luați smântână, usturoi și mărar. Tăiați mărunt mararul și amestecați-l cu smântână. Acolo se stoarce usturoiul, se sare si se asezoneaza cu un amestec de ciuperci si file de pui. Totul este bine amestecat. Salata este gata de mâncat.

Mâncarea va fi mult mai gustoasă dacă este pusă la loc rece câteva ore. În această perioadă, fileul și ciupercile se vor înmuia în sos, căpătând un gust rafinat.

Note marine in salata cu ciuperci

De când pe rafturile magazinelor au apărut diverse fructe de mare, specialiștii culinari au sugerat folosirea lor pentru prepararea aperitivelor reci. O salată deosebit de delicioasă cu ciuperci prăjite și bastoane de crab poate fi preparată cu ușurință chiar și de către cel mai neexperimentat bucătar. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de un set de produse:

• ciuperci prajite sau ciuperci stridii;
• bastoane de crab congelate;
• 2 sau 3 cepe pentru prajit;
• fiert (2 sau 3 bucati, in functie de volumul vasului);
• ulei de floarea soarelui;
• maioneza pentru dressing;
• sare.

Datorită faptului că morcovii sunt gătiți mult timp, nu va dura mai mult de 50 de minute pentru a pregăti o salată. Dacă o fierbi în avans - în 20 de minute.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Înmuiat în ulei de floarea soarelui clocotit și prăjit până se rumenește. Ceapa finită se transferă într-un șervețel sau o strecurătoare, în care există o plasă fină pentru a o elibera de resturile de grăsime.

Ciupercile sau cireșele tăiate în bucăți mari se coboară într-o tigaie cu ulei vegetal încins. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet. Când ciupercile își schimbă aspectul și culoarea, se așează într-un bol de salată și se răcesc.

Bastoanele de crab se decongela si se toaca sub forma de paie. Adăugați la ciupercile prăjite răcite, amestecați ușor.

Folosind o răzătoare, tocați morcovii fierți (este mai bine să folosiți dimensiunea medie a găurii) direct în bolul de salată. Se amestecă bine și se condimentează cu maioneză. Se adaugă condimente, sare, fac o prezentare frumoasă și servesc la masă.

Salată în straturi cu ciuperci prăjite

Întrucât ciupercile sunt perfect combinate cu diverse produse, specialiștii culinari oferă diverse rețete pentru salate stratificate. În aparență, seamănă cu un tort de ziua de naștere, dar sunt servite ca aperitiv pentru băuturi alcoolice sau ca specialitate a gospodinei.

Puteți pregăti o salată folosind produse:

sau ciuperci albe;
• mai multe becuri;
• brânză tare („olandeză” sau „rusă”);
• ouă (pui);
• roșii, puteți morcovi;
• maioneza sau smantana (pentru amator);
• sare;
• patrunjel pentru garnitura.

Ciupercile se prajesc cu ceapa in mod clasic pana se rumenesc. Trimis într-un vas vrac și răcit. Tăiați roșia în bucăți mici, adăugați-le la ciuperci, amestecați ușor și întindeți pe un vas. Primul strat este udat abundent cu maioneză sau smântână. Ouăle fierte se frecă direct pe el cu un strat subțire și se asezonează cu maioneză. Blatul salatei este acoperit cu așchii de brânză tare și ornat cu crenguțe de ierburi proaspete. Salata verde se taie ca o prajitura. Se serveste la masa dupa 2 ore. Este nevoie de atât de mult timp pentru a înmuia complet salata de puf.

Ciuperci prajite, file de porc si crutoane cu bacon

Adesea, tânăra generație de viitoare gospodine se străduiește să-și surprindă bătrânii cu capodoperele lor culinare. O rețetă simplă cu fotografia unei salate cu ciuperci prăjite poate fi un ajutor deosebit de valoros pentru ei. Recomandările de gătit pas cu pas îi învață pe viitorii bucătari cum să pregătească gustări reci excelente pentru cei dragi. Dacă combinați aceste produse împreună, puteți obține o salată grozavă:

Carnea de porc este tăiată în bucăți mici. Înmuiat în grăsime clocotită. Se fierbe 40 de minute sub capac. Se adauga apoi morcovii cruzi tocati pe razatoarea si se prajesc inca 10 minute.Aspectul de auriu indica disponibilitatea ingredientului. Se condimentează cu condimente și sare.

Ciupercile taiate in jumatati se prajesc intr-o alta tigaie, acolo se adauga ceapa tocata in cercuri. Aduceți produsele la o stare aurie și stingeți focul.

Conținutul ambelor fripturi se toarnă într-o strecurătoare cu găuri mici sau într-o sită. Amestecând ușor, dați ocazia de a lăsa resturile de grăsime.

Ingredientele sunt așezate în feluri de mâncare vrac: ciuperci, carne de porc, porumb, biscuiți și totul este bine amestecat. Se umple cu maioneză. Poate fi transformat într-o prăjitură. Serviți ca aperitiv rece cu vodcă sau vin.

Este indicat să umpleți o astfel de salată chiar înainte de servire, decorând-o cu biscuiți cu bacon.

Printre toate produsele alimentare, ciupercile ocupă un loc aparte, fie sunt foarte iubite și încercate să fie adăugate în toate felurile de mâncare posibile, fie nu sunt acceptate în totalitate. Următoarea selecție de rețete este destinată celor care nu își pot imagina viața fără cadouri de pădure sau șampioane frumoase, iar despre salate vom vorbi doar.

Salata cu ciuperci prajite - reteta foto cu descriere pas cu pas

O salată simplă poate fi preparată cu doar câteva ingrediente simple. Ciupercile prăjite dau aici un gust deosebit și joacă un rol cheie. Puteți folosi oricare, dar dacă luați ciuperci stridii, atunci problema este mult simplificată. Aceste ciuperci pot fi adăugate în salată imediat după prăjire. Nu trebuie fierte mai întâi. Dar unele tipuri de ciuperci ar trebui fierte chiar și în mai multe ape.

marca ta:

Timp de pregătire: 35 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Ciuperci crude: 200 g
• Ouă: 2 buc.
• Roșii: 1 buc.
• Conserve de porumb: 150 g
• Maioneza: dupa gust

Instrucțiuni de gătit

Ciuperci crude (cel mai simplu este să luați ciuperci stridii sau champignon), se prăjesc timp de 15 minute într-o tigaie cu o lingură de ulei vegetal. (Dacă se folosește un alt tip de ciuperci, s-ar putea ca acestea să fie fierte înainte de a fi prăjite.) Se toarnă ciupercile prăjite într-un castron mare.



Se fierb ouăle tari. Dacă faceți acest lucru în avans, atunci timpul de pregătire a salatei înainte de servire se va reduce semnificativ. Se macina dupa racire si curatare.



Se toarnă într-un bol cu ​​ciuperci prăjite.



Pune porumbul (fara zeama din borcan) cu alte ingrediente intr-un bol in care se pregateste salata.



Amestecați ușor, dar nu adăugați încă sare. Dacă este necesar, puteți adăuga sare după ce ați adăugat maioneză.



Stoarceți maioneza. Amesteca totul bine din nou.



Transferați salata din castron într-un castron de salată drăguț. Formați un deal îngrijit.



Desenați pe el o grilă rară cu maioneză.



Tăiați roșia în cercuri.



Pune-le pe toată suprafața salatei și poți servi.



Reteta de salata cu ciuperci prajite si pui

Ciupercile sunt un produs destul de greu pentru stomac, avertizează gastroenterologii, așa că cel mai bine este să le combinați cu legume și să folosiți pui dietetic din diferite tipuri de carne. O salată pe bază de ciuperci și carne de pui înlocuiește cu ușurință un fel de mâncare independent în timpul cinei.

Produse:

• File de pui - dintr-un singur piept.
• Ciuperci - 250-300 gr.
• Brânză tare - 100 gr.
• Ouă de pui - 3-4 buc.
• Maioneza pentru dressing.
• Sare.
• Pentru prăjirea ciupercilor - ulei vegetal.

Algoritm de gătit:

1. Fierbeți pieptul de pui, adăugând sare, ceapa, morcovi și condimente. Separați de oase, îndepărtați pielea. Se răcește, se taie în batoane, opțional, în cuburi.
2. Tăiați șampioanele în felii, prăjiți, sărându-le ușor, până se înmoaie în ulei vegetal încălzit. De asemenea, la frigider.
3. Fierbe ouăle în apă cu sare, timp de gătire - cel puțin 10 minute. Curățați, dați pe răzătoare, folosind diferite recipiente pentru proteine ​​și gălbenușuri.
4. Așezați produsele pregătite în straturi (între ele - un strat de maioneză) în următoarea ordine - pui, proteine, ciuperci, gălbenuș.
5. Se rade branza, se decoreaza salata deasupra.

Câteva crenguțe de mărar verde parfumat vor transforma o salată obișnuită în magie culinară!

Salata delicioasa cu ciuperci si ceapa prajite

Este foarte greu să-i convingi pe membrii gospodăriei să nu mănânce imediat ciuperci prăjite cu ceapă, ci să aștepți până când gazda face o salată pe baza acestora. Doar dacă nu promiți că îi vei trata cu un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Vinetele sunt iubite în Caucaz, iar cele albastre sunt cele care alcătuiesc compania ciupercilor din această rețetă.

Produse:

• Ciuperci - 300-400 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Vinete de dimensiuni medii - 1-2 buc.
• Nuci - 70-100 gr.
• Ulei pentru prajit.
• Dressing: smantana, marar, pastaia de ardei iute.

Algoritm de gătit:

1. Se spală ciupercile și se taie felii. Se prajesc in ulei incins, se adauga ceapa, curatata, spalata, taiata cubulete.
2. Vinetele se curata de coaja (cele tinere se pot lasa fara coaja), se clateste. Tăiați cubulețe, sare, zdrobiți. Aruncați sucul amar care iese în evidență. Trimite-i pe cele albastre in tigaia cu ciupercile.
3. Într-o tigaie separată, prăjiți miezul de nucă până când apare o aromă strălucitoare de nucă, tocați.
4. Pentru dressing - pisați ardeiul într-un blender, adăugați mărar, tocat mărunt și smântână. Se amestecă până se omogenizează.
5. Adăugați în legume sos de smântână aromat și picant.
6. Amestecați și mutați masa de salată într-un bol de salată, presărați cu nucă mărunțită.

Câteva crenguțe de mărar vor completa piesa de artă culinară!

Salată delicioasă cu ciuperci prăjite și brânză

Ciupercile și brânza prăjite sunt „ajutoare” excelente în pregătirea preparatelor din carne. Dar următoarea rețetă va schimba ideile obișnuite - nu va fi deloc carne în această salată, iar ciupițele și brânza tare vor juca rolurile principale.

Produse:

• Champignon proaspete - 200-300 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Cartofi fierți - 4-5 buc.
• Brânză tare - 100-150 gr.
• Ouă de pui fierte - 3 buc.
• Ulei vegetal (util pentru prăjit).
• Sare si piper.
• Maioneză.
• Decorarea salatei - verdeață, fructe de pădure cu o culoare strălucitoare și acrișoare - lingonberries sau merisoare.

Algoritm de gătit:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele. Fierbeți cartofii mici, fierbeți ouăle cel puțin 10 minute, adăugând sare în apă.
2. Refrigerați produsele finite. Răz, și proteine ​​și gălbenuș în recipiente diferite.
3. Se spală ciupercile, se taie cubulețe. Trimiteți la prăjit într-o tigaie (cu ulei). Adăugați la aceasta ceapa tăiată cubulețe. Condimentam ciupercile cu piper, sare. Răciți tocanita de ciuperci fierte.
4. Răziți brânza folosind găurile mici ale răzătoarei.
5. Așezați salata în straturi - cartofi, proteine, ciuperci, brânză, gălbenuș. Întindeți fiecare strat, cu excepția ciupercilor, cu maioneză.
6. Se lasă câteva ore la macerat. Decorați cu fructe de pădure roșii și mărar smarald.

Salata originala cu ciuperci prajite si batoane de crab

Următoarea rețetă sugerează combinarea ciupercilor prăjite și a bețișoarelor de crab și, de asemenea, trebuie să fie prăjite. De ce să faceți un experiment culinar atât de neobișnuit, mai ales că toate produsele pentru acesta sunt disponibile și ieftine.

Produse:

• Champignon proaspete - 250-300 gr.
• Ceapa -1 buc.
• Bastoane de crab - 250 gr. (1 pachet mare).
• Ouă de pui fierte - 3 buc.
• Brânză tare - 50 gr.
• maioneza ca sos.
• Verdeață pentru decorare.

Algoritm de gătit:

1. Fierbeți ouăle, apa ar trebui să fie sărată, apoi procesul de curățare va începe cu o bubuitură. Răziți veverițele și gălbenușurile în recipiente diferite dacă salata este pufoasă și într-unul dacă este normal.
2. Tăiați ciupercile fâșii, prăjiți împreună cu ceapa în ulei vegetal, îndepărtați grăsimea în exces.
3. Dezghețați batoanele de crab în mod natural, de asemenea, prăjiți în ulei.
4. Răziți brânza prin găuri mici.
5. Prima versiune a „asamblarii” salatei este simplă, amestecați totul, adăugați maioneză.
6. Al doilea - va dura timp pentru așezarea în straturi și ungere cu maioneză. Dar felul de mâncare arată foarte frumos, ca într-un restaurant. Straturi de salată verde: bețișoare, jumătate din ouă, ciuperci, a doua parte a ouălor. Brânza este deasupra.

Ca decor, verdețurile sunt excelente și, în mod ideal, șampioanele mici fierte cu crenguțe de mărar.

Reteta delicioasa de salata cu ciuperci prajite in straturi

Amesteca ingredientele pentru salata intr-un bol si asezoneaza cu maioneza/smantana – prea usor pentru o gazda cu experienta. Un bucătar priceput va face felul de mâncare sub formă de straturi, va decora cu ierburi și legume și va servi pe o farfurie frumoasă. În ciuda faptului că produsele folosite sunt cele mai simple, degustătorii vor avea un cu totul alt sentiment ca urmare.

Produse:

• Champignons - 200 gr.
• Morcov - 1 buc. mărime medie.
• Sos de maioneza cu lamaie.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză - 200 gr.
• Ouă de pui - 3-4 buc.
• Sare, oțet, zahăr.

Algoritm de gătit:

1. Curățați și spălați legumele. Se fierbe ouăle. Tăiați ciupercile, spălați.
2. Primul strat este morcovii, care trebuie răzuiți, sărați, se poate adăuga piper iute măcinat. Se unge cu maioneză.
3. Apoi - ceapa murată. Pentru a face acest lucru, amestecați zahăr, sare, oțet, puneți ceapa timp de 10-15 minute. Se stoarce si se pune salata. Nu este nevoie de maioneză.
4. Următorul strat este ciupercile prăjite. De asemenea, nu pot fi unse cu maioneză, deoarece sunt destul de grase, deoarece au absorbit o parte din uleiul vegetal.
5. Al patrulea strat - ouă - fie tocat, fie răzuit. strat de maioneză.
6. Blat - brânză rasă, decor pe gustul gazdei. Legumele roșii arată grozav - roșii și ardei dulci, fructe de pădure - lingonberries, merișoare și verdeață.

Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!