Retete de deliciosi ardei conservati si murati pentru iarna in borcane cu miere, rosii, ceapa, usturoi, ulei vegetal, fara sterilizare. Cum să murați ardeii întregi umpluți cu legume, varză pentru iarnă? Bulgară dulce murată

Când vara ajunge la apogeu, este timpul să recoltezi pentru iarnă, iar conservarea ardeiului este un moment crucial pentru toți cei care iubesc ardeiul gras murat, ardeiul murat dulci, ardeiul sărat, ardeiul murat și alte semințe de ardei gras. Și nu numai din bulgară. Ardeiul iute murat, ardeiul iute conservat sunt o excelentă gustare independentă, precum și un ingredient în diverse salate. De aceea, conservele de ardei și rețetele de preparare a ardeilor pentru iarnă sunt atât de populare.

Ardeii conservați pot fi ardei murati, ardei iute murati, ardei iute murati, ardei iute murati, ardei gras conservati, ardei dulci conservati, ardei murati. Sunt multi iubitori de ardei murati iarna, reteta de ardei murati iti permite sa gatesti aceasta gustare savuroasa. Conservarea ardeilor dulci este deosebit de populară. Astăzi, puțini știu să mureze ardeiul delicios, și degeaba, pentru că muratul ardeilor și ardeilor murați pentru iarnă îți va fi de mare folos în sezonul rece. Cel mai adesea, are loc conservarea ardeiului gras, mai rar are loc conservarea ardeiului iute, deoarece această gustare condimentată, după cum se spune, nu este pentru toată lumea. Conservarea ardeilor dulci sau grasi poate fi din nou realizată în diferite moduri. Unul dintre cei mai deliciosi ardei murati se prepara astfel: ardeiul se fierbe putin, apoi se toarna cu marinata cu condimente si se ruleaza. Sterilizarea borcanelor și răsucirea ardeiului se efectuează conform regulilor obișnuite. Așa se prepară ardeii dulci pentru iarnă.

Dar poți găti nu numai ardei dulci pentru iarnă, ci și ardei iute pentru iarnă pot fi pregătiți și pentru viitor. Ardeiul iute pentru iarnă, în principiu, se prepară după aceleași reguli ca și ardeiul gras. Conservarea în ambele cazuri are loc datorită marinatei. Astfel, rețetele de ardei conservați sunt asemănătoare, dar gustul lor va fi diferit. Ardeiul bulgaresc este dulce, preparatele din ardei amar vor fi picante. Un proces la fel de interesant cu un rezultat foarte gustos este sărarea ardeiului iute. Săratul ardeiului iute este o chestiune simplă, dar necesită anumite cunoștințe, prin urmare, în timpul sezonului ardeiului, armata de gospodine începe să fie interesată de cum să murați ardeii, cum să murați ardeii iute, cum să sărați ardeii. Săratul ardeiului sau săratul ardeiului este cel mai simplu preparat pentru iarna de ardei gras sau prepararea ardeiului iute.

În același timp, după cum se spune, nu numai ardei, pentru că piper pentru iarnă este destul de divers și nu sunt doar piper. Pentru iarnă, puteți găti castraveți murați cu ardei, salată de ardei pentru iarnă, ardei și roșii pentru iarnă. Daca iti plac ardeii grasi, o salata pentru iarna din astfel de ardei este o modalitate foarte buna de a te aproviziona cu ei. În plus, puteți pregăti ardei umpluți pentru iarnă. De exemplu, făcând ardei umpluți congelați. Cum se congela ardei, retete de ardei gras pentru iarna, retete de conservare a ardeiului, conservare de ardei dulce, retete de ardei pentru iarna, raspunsuri la aceste si multe alte intrebari - uita-te pe site-ul nostru, cu siguranta il vei gasi.

Ardeii murați sunt cunoscuți nu numai pentru gustul lor, ci și pentru utilizarea ulterioară iarna, nu doar ca gustare rece. Această legumă este murată întreagă, tăiată în fâșii sau pe jumătate. Interiorul și semințele pot fi îndepărtate, dar pot fi lăsate. Un aperitiv delicios si deosebit va diversifica masa de iarna si va adauga o nota placuta de varietate meniului zilnic.

Ardeii murați sunt cunoscuți nu numai pentru gustul lor, ci și pentru utilizarea lor ulterioară iarna.

Există rețete care vă permit să gătiți ardei murați rapid, fără bătăi de cap și timp inutile.

Pentru a pregăti rapid o legumă dulce murată, veți avea nevoie de:

jumătate de kilogram din ingredientul principal;
o lingură mică de acid citric.

Ardeii pentru acest preparat trebuie să fie luați suculenți și copți, fără butoaie stricate și cu integritate intactă.

Cum să gătească:

Spălați legumele, îndepărtați tulpina și semințele din interior. Conservarea fructelor este păstrată cu grijă, astfel încât semințele sunt îndepărtate cu grijă.
Ardeii se pun cu grija intr-un recipient spalat in prealabil si incalzit la abur, umplundu-se pana la varf.
Se toarnă legumele într-un borcan cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă timp de un sfert de oră.
Scurgeți lichidul și aduceți din nou la fiert.
Turnați conținutul recipientelor, adăugați acid citric și rulați imediat.

Ardeii simpli conservați sunt folosiți iarna pentru a umple cu carne tocată sau ciuperci, precum și pur și simplu tăiați în fâșii subțiri într-o salată.

Ardei murați: rețeta bunicii Emma (video)

Rețetă rapidă de ardei murat

Murarea rapidă a unei legume bulgărești se poate face tăind-o în jumătăți sau sferturi.

Pentru a mura rapid ardeii suculenți pentru iarnă, veți avea nevoie de componentele rețetei:

4 kilograme din ingredientul principal;
200 de grame de oțet;
200 de grame de zahăr;
40 de grame de sare;
condimente dupa preferinte.

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța unui astfel de ardei în marinată.

Pentru a mura rapid o legumă pentru o gustare de iarnă, urmați secvența:

Leguma se spala, se indeparteaza interiorul si se taie zona tulpinii, se taie in jumatati sau sferturi, in functie de marimea legumei.
Componentele marinatei se introduc într-un litru de lichid, se adaugă acolo un litru de ulei și se trimite la foc. Se fierbe 5 minute, se adauga otet la final.
Imediat după aceasta, jumătățile pregătite sunt așezate și fierte timp de 7 minute după fierbere.
Feliile se transferă în recipiente curate și bine aburite, încercând să nu așeze legumele strâns. Se toarnă saramură clocotită și se închide imediat.

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranța unui astfel de ardei în marinată: supraviețuiește bine iernii în orice condiții.

Ardei bulgaresc marinat cu unt

Conservarea ardeilor dulci aromați cu usturoi și ulei nu va părea dificilă nici măcar pentru gospodinele tinere și începătoare.

Principalele produse pentru o astfel de gustare sunt:

un kilogram și jumătate de legume;
Chile;
6 catei de usturoi;
20 de grame de sare gema;
75 de grame de zahăr granulat;
75 de grame de oțet.

Preparatul finit are un postgust deosebit deosebit si o aroma usor picanta.

Conservarea ardeilor aromatici începe cu pregătirea recipientelor: se spală bine și se fierb la abur timp de câteva minute.

Cum să gătească:

Ingredientul principal este curățat, semințele și tulpina sunt îndepărtate și zdrobite în cuburi. Usturoiul decojit este zdrobit, iar ardeiul iute se taie rondele.
Sarea, zahărul, uleiul și ingredientele rămase se adaugă la 350 de grame de lichid. Se amestecă și se trimite la foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute.
Cuburile de legume si otetul se introduc in saramura clocotita, se fierb 10 minute.
Legumele se transferă în recipiente sterile, se toarnă cu saramură fierbinte și se rulează imediat.

Preparatul finit are un postgust deosebit deosebit si o aroma usor picanta. Se serveste la masa ca aperitiv rece, ca ingredient in salate sau ca adaos la preparatele calde.

Ardei murati prajiti

Ardeiul bulgar murat cu fructe întregi este considerat o gustare delicioasă. Toată lumea va plăcea gustul său de neuitat, în plus, acest fel de mâncare se dovedește a fi satisfăcător.

Sărarea se prepară din următoarele produse:

kilogram de ingredient principal;
jumătate de pahar de oțet;
30 de grame de sare;
10 catei de usturoi;
70 de grame de ulei rafinat.

Un astfel de aperitiv poate fi închis fără sterilizare

Se pregătește un aperitiv cu respectarea treptată a acțiunilor:

Ardeii se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie împreună cu tulpina.
Prăjiți fructele întregi pe ambele părți în ulei până se înmoaie.
Sarea se amestecă cu oțet, fiecare ardei se scufundă în acest amestec și se pune imediat în recipiente sterile, stropite cu usturoi tocat.
În fiecare recipient se adaugă câteva linguri de ulei rafinat și se rulează imediat.

Un astfel de aperitiv poate fi închis fără sterilizare, se va păstra bine în timpul iernii lungi. Se trimite spre depozitare într-o cămară sau pivniță; această conservare va rezista iarnă chiar și la temperatura camerei.

Conservarea ardeilor dulci fără sterilizare

Puteți face ardei fără sterilizare în umplutură într-o rețetă diferită. În acest caz, legumele sunt murate în mici „bărci” lungi, este deosebit de gustoasă ca aperitiv rece.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

kilogram de piper;
100 de grame de ulei rafinat;
100 de grame de oțet;
90 de grame de zahăr.

Felul de mâncare se gătește rapid

Secvența de preparare a gustărilor murate:

Legumele se spală bine, se curăță de tulpină și semințe. Tăiați în sferturi.
Turnați ulei, oțet și zahăr într-un recipient curat, amestecați bine, aduceți la fierbere.
Puneți sferturile și feliile în marinată, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
Sferturile se pun in recipiente presterilizate, intepandu-se usor fiecare cu o furculita.
Borcanele umplute se toarnă cu saramură clocotită și se închid imediat cu capace.

La masa de Anul Nou, astfel de „bărci” vor deveni un plus indispensabil. Aspectul lor estetic și elegant le va permite, de asemenea, să fie folosite pentru a decora alte feluri de mâncare.

Legumă dulce pentru gustare

Legumele murate sărate și în același timp dulci provoacă surprindere și nedumerire în rândul oaspeților, deoarece gustul său este neobișnuit și rafinat.

Pentru a face o gustare pentru iarnă, aprovizionați cu ingrediente:

3 kilograme de piper;
un pahar de oțet de mere;
un pahar de zahăr granulat;
40 de grame de sare.

Pregătiți o gustare gourmet în conformitate cu succesiunea de acțiuni:

Legumele se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie, fără a încălca integritatea fructelor și păstrând tulpinile.
Se albesc fructele întregi în apă clocotită timp de trei minute, apoi se scot cu o lingură cu fantă și se lasă să se scurgă excesul de lichid.
Fructele se pun in recipiente sterile.
La lichidul în care au fiert ardeii se adaugă sare, zahăr, ulei, se amestecă și se aduce la fierbere. Introdu otet.
Legumele în borcane se toarnă cu saramură fierbinte, se acoperă cu capace și se trimit să fie sterilizate într-o baie de apă timp de un sfert de oră.
Rulați și lăsați să se răcească natural.

De asemenea, puteți pregăti o marinadă dulce cu miere, aceasta va adăuga o aromă și un gust deosebit preparatului finit. După deschidere, borcanul trebuie păstrat la frigider pentru a evita deteriorarea produsului finit.

Ardei iute murați (video)

Puteți mura ardeii pentru iarnă în diferite moduri: cineva preferă legumele sărate, cuiva îi plac dulci și acru. Variațiile disponibile vă permit să satisfaceți preferințele gustative chiar și ale celor mai sofisticați gurmanzi, iar preparatul finit va diversifica masa de iarnă, va adăuga vitamine și vă va aminti de o vară caldă.

Conservând ardei pentru iarnă după această rețetă, îți vei asigura un preparat gustos și crocant care poate fi consumat ca o gustare hipocalorică sau ca garnitură la orice fel de mâncare.

Ingrediente necesare pentru aceasta reteta:

3 kilograme de ardei verde;
870 mililitri de apă dezinfectată;
17 grame de zahăr;
260 de mililitri de ulei rafinat de floarea soarelui;
9 grame de sare;
190 mililitri de oțet balsamic 6%.

Cum să gătești acest fel de mâncare:

Spălați și sterilizați toate recipientele, capacele și legumele necesare. Scoateți semințele și baza din ardei, tăiați în fâșii de doi centimetri grosime.
Puneți-le într-un castron adânc și turnați apă clocotită timp de douăsprezece minute.
Se pun feliile de ardei pe verticala in borcane sterile, se stropesc cu sare si zahar, se adauga ulei de floarea soarelui, otet balsamic si se toarna apa clocotita.
Închideți recipientele cu capace de plastic și agitați piesa de prelucrat pentru a distribui uniform uleiul vegetal peste borcan.
Pune un recipient adânc cu apă pe aragaz, acoperind fundul cu un prosop alb în fața acestuia.
Aranjați cu grijă piesele de prelucrat și fierbeți timp de douăzeci și trei de minute la foc minim.
Scoateți borcanele sterilizate și strângeți cu grijă capacele.
Ștergeți-le și puneți-le cu susul în jos sub o foaie de material care reține căldura.

După cincisprezece ore, pliați rotiri într-un loc unde să le depozitați (uscat, cu temperaturi scăzute, fără lumină puternică).

Ardei verzi murati in suc de rosii

Este probabil neobișnuit ca majoritatea hostess-urilor să gătească conserve de legume într-un fel de suc în loc de saramură, dar făcând acest lucru nu veți pierde nici calitatea, nici gustul.

Ingrediente necesare pentru a face acest aperitiv:

Două kilograme trei sute de grame de piper;
Trei cuișoare;
O foaie de hrean;
Treizeci de grame de mărar;
Douăzeci și șase de grame de busuioc.

Pentru marinata:

Nouă sute șaptezeci de mililitri de suc de roșii;
Opt grame de sare;
Patruzeci și șapte de mililitri de acid de fructe 9%.

Pași pentru prepararea acestui aperitiv:

Se taie, se spala in prealabil si se curata de seminte si coada, ardeiul in rondele de un centimetru grosime.
Puneți-le uniform în borcane igienizate cu restul ingredientelor din lista de mai sus.
Turnați sucul de roșii într-un recipient adânc, adăugați acid acetic, sare și fierbeți timp de nouăsprezece minute pe foc.
Se toarnă sucul clocotit în borcanele cu ardei.
Sterilizați răsucirile în modul descris în rețeta de mai sus și rulați capacele.
Puneți-le la infuzat sub o cârpă groasă timp de douăzeci și patru de ore, apoi puneți-le într-un loc rece.

Ardei verzi conservați cu busuioc și curry: o rețetă populară

Pregătind această conservare cu condimente, vei oferi dietei tale o gustare condimentată care va completa și decora perfect orice fel de mâncare.

Dovlecei fragezi cu sos Satsebeli pentru iarnă

Ce ai nevoie pentru acest gol:

Opt sute șaizeci de grame de piper;
Patru catei de usturoi.

Pentru a pregăti umplutura:

Nouăzeci de mililitri de oțet de vin 9%;
Trei sute șaptezeci de mililitri de apă pură;
Treizeci și șapte de grame de zahăr;
Șase grame de sare;
Treizeci și șase de grame de busuioc;
Douăsprezece grame de condimente pentru curry;
Unsprezece grame de rozmarin.

Cum să faci această învârtire:

Tăiați ardeiul verde (curat, fără coadă și semințe) în rondele de un centimetru lățime și tăiați usturoiul, curățat de coajă, în șase părți.
Aranjați aceste ingrediente, alternativ, în borcane sterile.
Pune produsele din listă pentru marinată într-un castron adânc și fierbe la foc mic timp de nouăsprezece minute.
Se toarnă saramura pregătită în recipiente cu piper.
Dezinfectați piesele de prelucrat, ca în prima rețetă și răsuciți cu grijă.
Înfășurați borcanele cu susul în jos în prosoape și timp de șaptesprezece ore, lăsați-le să se răcească, apoi depozitați.

Ardei verzi la conserva cu mere

Gustul dulce al ardeiului și al merelor se îmbină de minune.

Este mai bine să alegeți mere de soiuri dense, să nu fie prea coapte și să nu fie slăbite, altfel se vor fierbe și se vor sfărâma din cauza expunerii la temperaturi ridicate și la apă.

Pentru a crea acest gol, veți avea nevoie de:

Două kilograme de o sută de grame de piper;
Opt sute cincizeci de grame de mere;
Nouă sute de mililitri de apă potabilă;
O sută șaptezeci de grame de zahăr;
Șaptezeci și trei de mililitri de oțet de vin 9%;
Șapte grame de busuioc;
Trei foi de hrean;
Unsprezece grame de ienibahar.

Păstrăm piesa de prelucrat:

Spălați toate legumele și fructele și sterilizați recipientele în modul obișnuit pentru dvs.
Ardeiul se curata de seminte, substratul si se taie pe verticala felii, se scapa de miez si locurile batute din mere, se taie fasii de un centimetru si jumatate grosime.
Ambalați-le vertical și alternativ în borcane.
Puneți restul ingredientelor într-un vas emailat și fierbeți la foc mediu, apoi turnați peste semifabricate.
Sterilizați și înșurubați-le.
Înfășurați semifabricatele finite cu o pătură și, după douăzeci și șapte de ore, puneți-le în pivniță sau în frigider.

Reteta pentru conservarea ardeilor verzi cu castraveti

Probabil că toate gospodinele au gătit vreodată castraveți conservați pentru iarnă. Gătitul acelorași semifabricate nu numai că începe să devină plictisitor, dar din cauza utilizării excesiv de frecvente, nutrienții din ele nu mai sunt absorbiți de organism, așa că adăugarea de ardei verde la castraveți diversifică aportul alimentar și va atrage papilele gustative.

De ce aveți nevoie pentru a pregăti acest aperitiv:

Patru sute cincizeci de grame de castraveți;
Șapte sute cincizeci de grame de ardei verde;
Treizeci și șase de grame de mărar proaspăt;
Patru frunze de cireș;
Unsprezece grame de ardei iute;
Cinci foi de coacăze negre;
Trei foi de hrean;
Treizeci și șapte de grame de usturoi;
Douăsprezece grame de piper negru;
Nouăzeci de mililitri de 6% oțet de fructe.

Pentru a pregăti umplutura:

Patru sute șaptezeci de mililitri de apă dezinfectată;
Treizeci și șapte de grame de sare de mare;
Şaptesprezece grame de zahăr.

Rețete ușoare pentru mere întregi conservate

Ce trebuie să faceți pentru a pregăti acest fel de mâncare:

Clătiți produsele necesare și dezinfectați recipientele și ustensilele.
Scoateți semințele, cozile și tăiați rondele și tăiați castraveții în cercuri grosime de jumătate de centimetru.
Aranjați-le și restul ingredientelor în straturi în borcane.
Turnați produsele cu saramură în orice recipient și fierbeți timp de unsprezece minute.
Turnați această compoziție în recipiente cu semifabricate.
Ca și în prima rețetă, sterilizați răsucirile și închideți cu grijă plută cu capace.
Lăsați borcanele să se răcească sub o cârpă caldă, apoi pliați-le într-un loc răcoros și uscat.

Fermentarea ardeilor și roșiilor verzi (video)

Culoarea verde aprins a ardeiului iti va aminti de o vara calda si iti va incalzi sufletul, iar prin prepararea conservelor dupa retetele descrise mai sus, iti vei asigura nutrientii atat de necesari organismului uman care nu vor permite. să obțineți beriberi (lipsa de vitamine și minerale).

"ciuperci"

Rețeta mulțumește prin simplitate și lejeritate, în timp ce preparatul finit încântă ochiul atât din punct de vedere estetic, cât și din punct de vedere gustativ.

Ingrediente:

ardei integral conservat;
umplutura dupa gust.

Pregatirea mesei:

Clătiți bine fructele, tăiați-le coada împreună cu vârful (viitoarele pălării) și îndepărtați toate semințele (altfel vor fi amare).
Începeți toți ardeii, alegând umplutura care vă place cel mai mult.
Acoperiți cu pălării și puneți într-un recipient cu ramă înaltă.
Se toarnă sosul. Sosul de smântână este cel mai bun, puteți pune și ceapă și morcovi, adăugați roșii (acestea sunt adesea înlocuite cu pastă de tomate).

Așteptați timpul optim de coacere. Dacă ați luat carne tocată ca umplutură, atunci procesul va dura aproximativ o oră. Pentru orez și legume, o jumătate de oră este suficientă pentru a coace bine.

"Pene"

Rețeta este potrivită pentru iubitorii de ardei dulci mari.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

8 buc. ardei conservat;
3 buc. roșii;
100 g brânză (de preferință soiuri tari);
verdeață (după gust);
300 g carne de porc;
150 g cârnați afumati fierți;
150 g ficat de porc;
1 ceapă;
2 buc. catei de usturoi;
100 g de orez;
30 g ulei;
1 BUC. ouă.

Procesul de gătit constă în mai multe etape:

Mai întâi, fierbeți orezul timp de 15 minute, apoi clătiți-l în apă rece.
Tăiați carnea și cârnații în bucăți mici, astfel încât să fie convenabil să le răsuciți cu o mașină de tocat carne.
Tăiați ceapa și cățeii de usturoi în bucăți mici. Prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
Se toarnă carnea tocată în tigaie la ceapa prăjită, se ține pe foc aproximativ 15 minute, amestecând continuu până capătă o consistență lejeră. Nu uitați de sare și piper.
Turnați acest amestec în orez, turnați oul bătut, amestecați totul bine.
Tăiați un ardei preconservat în două jumătăți egale, îndepărtați toate semințele.
Umpleți feliile rezultate cu umplutură, puneți-le pe o tavă de copt.
Acoperiți stratul de umplutură cu rondele subțiri de roșii, apoi presărați totul cu brânză rasă.
Umpleți fundul recipientului cu apă (aproximativ 1 cm).
Trimite vasul la tocană timp de 30-40 de minute.

Decorați feliile pregătite cu ierburi înainte de servire.

"Kapustyanka"

Iată o rețetă unică pentru tine.

Conserve de vinete: 7 rețete diferite

Trebuie să luați:

10 ardei;
300 g varză;
50 ml ulei;
o grămadă de ceapă verde;
10 frunze de busuioc.

Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie de:

200 ml vin (este mai bine să luați alb);
100 ml de oțet de vin;
100 g zahăr
1 catel de usturoi;
2 lingurite curry;
2 lingurite chimen măcinat;
1,5 st. l. sare
ardei iute măcinat - după gust.

Pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos, respectați cu strictețe rețeta:

Se toaca varza, se toaca marunt ceapa si frunzele de busuioc.
Combinați toate ingredientele pentru marinadă, fierbeți amestecul rezultat.
Pune ardeiul în substanța care fierbe și fierbe-l pe foc timp de 3 minute, se răcește.
Puneți frunzele de varză tocate în același amestec clocotit timp de aproximativ 1 minut. Apoi mai lasati varza in marinada inca 3 minute, ca sa se infuzeze mai bine, apoi sa se raceasca.
Adăugați cantitatea necesară de ulei și ierburi, amestecați totul.
Umpleți ardeii cu varză.
Îndoiți produsul finit în borcane, umpleți totul cu marinată și rulați.

"Cartof"

Fanii produselor din cartofi vor aprecia combinația originală. În acest caz, ardeiul dulce este folosit ca o farfurie.

Acest lucru necesită următoarele produse:

4 lucruri. ardei dulci (conserve);
1 st. cartofi tocati;
200 g pâine prăjită;
3 oua;
brânză tare pentru stropire;
¾ st. lapte;
o jumătate de cană de amestec uscat pentru copt (făină);
¼ st. smântână;
2 linguri ceapa verde tocata.

Algoritm de acțiune:

Tăiați ardeiul chiar deasupra mijlocului, îndepărtând toate semințele, puneți în vase speciale de copt la cuptor.
Umpleți strâns cartofii și baconul.
Se amestecă ouăle cu laptele, se adaugă amestecul uscat de copt aici, puțină smântână, ceapa, sare și piper, se adaugă totul la cartofi.
Pune deasupra branza rasa.
Coaceți aproximativ o oră (verificați când este gata).

"Bistro"

Într-adevăr, nu durează mult să gătești. Opțiunea ideală ar fi o rețetă de gătit la cuptorul cu microunde.

Ingredientele necesare au fost:

2 buc. ardei bulgaresc conservat;
400 g carne tocată;
¼ st. ceapa maruntita;
¼ linguriță sare;
¼ linguriță piper măcinat;
240 g de orez;
1 st. sos de rosii;
1 st. branza mozzarella;
verdeață - după gust.

Reteta de castraveti conservati - muraturi de casa pentru iarna

Reteta de conserve cu unt si usturoi

Este plăcut să mănânci un astfel de ardei cu preparate din carne, și cu piure de cartofi și multe alte feluri de mâncare. Pentru a-l pregăti ai nevoie de un minim de ingrediente și puțin timp. Rezultatul va oferi un gust plăcut tuturor celor dragi.

Componente necesare:

ardei roșu (bulgăresc) - 900-1000 g;
piper negru ienibahar - 4-7 buc.;
ardei iute - 1-3 buc.;
apă - 950-1000 g;
piper măcinat (roșu sau negru) - 3-7 g;
ulei vegetal (de preferință rafinat) - 120-135 g;
oțet - 27-35 g;
usturoi decojit - 3-6 dinți;
frunze de dafin - 3-5 bucăți;
zahăr - 120-155 g.
sare neiodata - 18-23 g.

Ordin de conservare:

Spălați bine ardeii, îndepărtați semințele și miezul din ei.
Tăiați în felii pe lungime (este mai plăcut de mâncat, dar îl puteți păstra și întreg).
Puneți în recipientul pregătit și umpleți până la vârf cu apă.
Se pune pe aragaz si se fierbe.
Sterilizam borcanele, punem ardeiul rosu iute spalat si taiat in cercuri mici in ele.
Se pun in borcane 1-2 catei de usturoi curatati de coaja (de preferat tocati).
Dupa ce a fiert apa, se ia cratita de pe foc si se intinde ardeiul in borcane sterilizate pregatite.
Adăugați ulei vegetal, zahăr granulat, sare, piper în apa rămasă.
Aduceți acest lichid la fiert și adăugați oțet.
Turnați borcane cu piper deasupra cu marinada rezultată, apoi rulați-le.
Înfășurați cu o pătură de lână și lăsați să se răcească.

Când se păstrează fructele întregi, acestea trebuie mai întâi străpunse de câteva ori cu vârful unei furculițe.

conserve cu foi de dafin

O reteta simpla si delicioasa.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

ardei roșu dulce - 4,7-5,0 kg;
oțet de masă - 475-490 g;
zahăr - 190-200 g;
sare de masă - 120-135 g;
apă - 740-810 g;
boabe de piper negru - 7-11 buc.;
ulei vegetal - 350-400 g;
usturoi - 450-490 g;
patrunjel (buncătura) - 2-4 buc.;
frunze de dafin - 4-7 buc.

Metoda de conservare:

Tăiați miezurile din ardei și împărțiți-le în 3-4 felii longitudinale.
Se toarnă apă într-un recipient mare și se fierbe.
Se toarnă zahărul, oțetul, sarea în apă clocotită și se amestecă totul bine.
Scufundați feliile în lichid clocotit și fierbeți-le 4-7 minute, amestecând ușor din când în când pentru a nu zdrobi ardeii.
Spălați bine borcanele și puneți în ele feliile de ardei fiert, făcând straturi de dafin, usturoi și pătrunjel tocate mărunt.
Acoperiți totul cu marinată și sterilizați timp de 25-35 de minute (pentru borcane de 500 ml).
Rulați borcanele cu capace, înfășurați-le într-o pătură și lăsați să se răcească puțin.

Iarna, un astfel de preparat poate deveni un aperitiv pentru felul principal sau o parte integrantă a unei salate, care va încânta rudele.

Leguma este foarte utilă: conține multe oligoelemente și vitamine, în plus, este destul de săracă în calorii.

cuvânt înainte

Ardeii dulci conservați vor fi un plus gustos, sănătos și diversificant la orice masă în timpul iernii. Recoltat intreg, poate fi folosit ca preparat separat, umplut sau ca unul dintre ingredientele diverselor salate. Pentru conservarea ardeiului gras, cele mai memorabile retete sunt oferite mai jos.

Pentru conservare, alegeți întotdeauna ardei dulci proaspeți, întregi, intacți și fără putregai. Indiferent de rețetă, se spală mai întâi, apoi se taie tulpina din ea și se curăță semințele prin orificiul rezultat. Toate legumele uzate sunt de asemenea spălate. Borcanele și capacele sunt presterilizate. Pentru conserve, folosiți numai sare neiodată.

După umplerea cu produsul finit, borcanele se sterilizează (dacă este indicat în rețetă), se rulează cu un capac, se răstoarnă, se înfășoară în ceva cald și, după răcire, se pun la depozitare într-un loc răcoros pregătit.

Varza trebuie dezasamblată în inflorescențe, iar morcovii trebuie tăiați în cercuri. Apoi punem la fiert aceste legume și roșii în apă clocotită, apoi le răcim. Gatim marinada. Umplem fiecare ardei dulce preparat cu rosii (1–2 buc), ardei iute (1 pastaie) si morcovi (2–3 cani). De sus acoperim legumele umplute cu 1 inflorescență de varză. Punem legumele intr-un borcan, iar apoi turnam deasupra marinada racita. Rulam recipientul și îl ascundem pentru depozitare.

Aromatic marinat. Pentru a pregăti 1 litru de marinată, luăm: 1 litru de apă; Artă. linguri de zahăr granulat 2, și sare 1; 2 mazăre de ienibahar și piper negru; 2 cuișoare; 2 foi de dafin. Așezăm ardeiul pregătit în borcane, apoi îl turnăm cu marinată clocotită.

Sărat în ucraineană. Vei avea nevoie:

piper - 1 kg;
sare - 80 g;
apă - 300 ml.

Albește fructele preparate în apă clocotită timp de 2 minute, apoi se răcește imediat în apă rece. După aceea, stropiți fiecare păstaie cu sare. Folosim jumatate din sarea necesara retetei. Apoi punem un ardei în celălalt și îl așezăm strâns în recipientul emailat pregătit. Apoi acoperim legumele cu tifon, iar deasupra punem un capac cu oprimare (sarcina). Le lasam asa 12 ore.

Temperatura ar trebui să fie la temperatura camerei. După aceea, dizolvăm restul de sare în apă fiartă și turnăm ardeiul care a început să fermenteze cu saramura răcită rezultată. Îl acoperim din nou cu tifon, un capac și apăsăm cu apăsare. Apoi ascundem recipientul cu legume la loc racoros. După 6 zile, ardeiul va fi gata. Înainte de utilizare, se clătește cu apă curentă, apoi se înmoaie timp de 12 ore în apă fiartă.

Se incinge rosiile tocate marunt la fiert. Apoi adăugați zahăr, sare și tot piperul măcinat (negru și roșu). Gătiți masa de roșii la fierbere scăzut timp de 5 minute și turnați în borcane cu păstăi umplute. Sterilizam recipientele in apa clocotita (litru - 60 minute).

Umplut cu vinete. Numărul de ingrediente pentru cusătura unui borcan de 3 litri:

piper - 10 buc;
ceapa - 2 buc;
vinete - 0,5 kg;
morcovi - 3 buc;
sare - 2 linguri. l.;
suc de roșii - 1,5 l;
ulei vegetal - 3 linguri. l.

Se albesc păstăile preparate timp de 3-5 minute în apă clocotită. După opărire cu apă clocotită, vinetele se curăță de coajă, se taie fâșii și apoi se prăjesc până când sunt fierte pe jumătate în ulei vegetal. Ceapa și morcovii tăiați mărunt, răzuiți în prealabil pe răzătoarea cu celule mari, se dau împreună în ulei, apoi se amestecă cu vinetele și sarea. Umplem păstăile cu umplutura rezultată, pe care apoi o punem imediat într-un borcan. Mai întâi, sărați sucul după gust, fierbeți și apoi turnați fructele umplute în el. Sterilizam recipientul timp de 20 de minute.

Umplut cu varză. Luăm:

piper - 1 kg;
morcovi - 100 g;
varză - 0,9 kg;
oțet 6% - 100 ml;
sare - 20 g.

Se albesc păstăile pregătite timp de 3 minute în apă clocotită, apoi se răcesc. Se rad morcovii cu celule mari sau se taie fasii subtiri si se toaca varza. Puneti ambele legume intr-un vas emailat, macinati cu sare. Apoi le lasam sa stea 3-5 ore. Apoi turnați sucul extras într-un recipient separat. Umplem păstăile cu amestecul de legume, pe care apoi le punem în borcane. Adăugați oțet în sucul de legume și turnați fructele umplute cu marinada rezultată.