Rețete de sfeclă roșie. Salată hrănitoare cu pui picant și struguri

Borșul este departe de singurul prim fel cu sfeclă. Nu există încă o supă mai puțin delicioasă, care poate fi rece și fierbinte.

Sfecla rosie este un fel de mancare foarte interesant, luminos si usor de gatit. Va ajuta la diversificarea dietei fără a lovi portofelul familiei, deoarece constă din cele mai simple produse. Iată cele mai bune rețete pas cu pas pentru sfeclă roșie caldă și rece.

Sfeclă roșie - principii generale de gătit

Sfecla roșie fierbinte se fierbe în apă sau bulion, pentru ele se fac și sosuri de legume, ca pentru borș, dar nu se adaugă varză. Supa se dovedește a fi complet diferită ca gust, dar foarte strălucitoare și frumoasă. Există două mandate pentru sfeclă roșie rece. Puteți găti un fel de mâncare pe bulion de sfeclă roșie sau chefir. Toate sfecla roșie rece sunt similare cu okroshka și li se adaugă produse similare.

Ce se pune într-o sfeclă roșie rece:

O mulțime de verdețuri diferite;

Oțet sau suc de lămâie.

Se adaugă adesea ridichi, se adaugă diverse condimente pentru a îmbunătăți gustul. Sfecla roșie se vând cu smântână dacă nu sunt gătite pe chefir. Supele fierbinți pot fi reîncălzite și lăsate la frigider câteva zile. Pe vremuri în Rusia, acest fel de mâncare era chiar congelat. Sfecla roșie rece nu prea le place depozitarea, deoarece castraveții și ierburile proaspete își pierd gustul, așa că nu este de dorit să se gătească pentru utilizare ulterioară.

Sfeclă roșie fierbinte clasică: o rețetă de porc pas cu pas

De fapt, într-o rețetă de sfeclă roșie pas cu pas, poți înlocui carnea de porc cu carne de vită, dar bulionul se va găti puțin mai mult. Pentru o opțiune de dietă, se potrivește pui sau curcan. Pentru post, supa se prepară pur și simplu pe apă sau pe bulion de ciuperci, se dovedește și delicioasă.

Ingrediente

500 g carne de porc pe os;

300 g sfeclă crudă;

20 g suc de lamaie;

30 ml ulei vegetal;

400 g cartofi;

100 g ceapă;

80-100 g morcovi;

70 g pasta de tomate;

Trei litri de apă pentru bulion;

Verdeturi, condimente.

Gătitul

1. Dacă pulpa de porc este folosită pentru sfeclă roșie, atunci aceasta poate fi tăiată în mai multe bucăți. Osul este plasat în întregime. Spălăm carnea în prealabil, nu este necesar să o uscam. Umpleți cu apă, puneți pe aragaz.

2. La fierbere, trebuie să prindeți spuma cu o lingură cu fante. După fierbere, se reduce focul și se fierbe bulionul aproximativ o oră și jumătate. Să ne concentrăm pe carne. Ar trebui să devină moale. Scoateți-l într-un bol și lăsați-l să se răcească.

3. Tăiați cartofii cubulețe. Aruncăm bulionul. În această etapă, adăugați 0,5 linguri de sare în tigaie. Gatiti cartofii pana sunt aproape gata.

4. Curățați sfecla crudă, frecați grosier sau tăiați fâșii.

5. Turnați jumătate din ulei în tigaie, întindeți sfecla, prăjiți câteva minute. Apoi adăugați suc de lămâie. Nu va permite să-și piardă culoarea și turnați puțin bulion din tigaie. Acoperiți tigaia, fierbeți sfecla până se înmoaie, acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute, în funcție de dimensiunea bucăților.

6. Turnați uleiul rămas într-o altă tigaie. Dar poți lua orice grăsime care îți place sau unt, soterea pe ea se dovedește a fi și mai gustoasă. Punem tigaia pe foc.

7. Tăiați ceapa cubulețe, aruncați prajitura.

8. Curata morcovii, trei si adauga la ceapa. Gătiți împreună sosul obișnuit de legume.

9. Adăugați pasta de roșii la ceapă și morcov. Dacă este groasă, atunci mai întâi se diluează cu apă. Se amestecă, se prăjește încă aproximativ cinci minute, astfel încât culoarea să fie strălucitoare și saturată.

10. Se pune sfecla in oala cu cartofii mai intai, se lasa sfecla sa fiarba, se fierbe doua minute.

11. Acum adauga legume rumenite cu rosii. Se amestecă bine, după ce a fiert supa într-o cratiță, se reduce focul la minimum.

12. Incercam sfecla rosie, asezonam cu sare, piper, daca este cazul, aruncam alte condimente. Fierbem la foc mic aproximativ zece minute pentru ca gustul produselor să se îmbine.

13. Tăiați carnea fiartă, puneți-o într-o cratiță. Dar, dacă se dorește, poate fi adăugat individual în fiecare farfurie.

14. Tăiați verdeața, aruncați. Adauga frunza de dafin si supa este gata!

15. Sfecla rosie calda servita cu smantana, usturoi, crutoane.

Sfeclă roșie rece clasică: o rețetă pas cu pas

O supă de vară foarte strălucitoare, gustoasă și răcoritoare, care poate înlocui obișnuita okroshka. Reteta pas cu pas pentru sfecla rosie rece nu indica tipul de verdeata. Din moment ce puteți pune de toate: mărar, pătrunjel, coriandru, ceapă verde și chiar frunze de salată.

Ingrediente

0,45 kg de sfeclă;

0,3 kg de castraveți;

0,5 lămâie;

Zahăr, sare, piper;

Două legături de verdeață;

50 g smantana;

doi litri de apă;

Mustar optional.

Gătitul

1. Contrar tuturor regulilor, sfecla este gătită sub formă decojită. Prin urmare, spălăm bine rădăcina, îndepărtam pielea subțire, o punem într-o cratiță. Umpleți cu apă rece. Dacă nu este mult timp, atunci puteți tăia sfecla în mai multe părți.

2. Punem la fiert pe aragaz. Stoarceți sucul de la jumătate sau cel puțin un sfert de lămâie. Gatiti sfecla pana se inmoaie.

3. Scoatem legumele din tigaie, o trimitem la racit.

4. Strecurați bulionul printr-o strecurătoare sau tifon împăturit. Măsurăm un litru și jumătate și, de asemenea, îl lăsăm să se răcească complet. Apoi o punem la frigider. Este mai convenabil să gătești sfeclă și supă de bază seara, pentru a nu aștepta.

5. Turnați ouăle cu apă rece, fierbeți timp de opt minute după fierbere, răciți, curățați. Le puteți toca și adăuga la masa totală, dar este mai bine să le folosiți la servire, adică să le adăugați în fiecare farfurie.

6. Clătiți castraveții, tăiați capetele și tăiați fâșii.

7. Toacă toată verdeața pe care o ai.

8. Frecați sfecla răcită sau tăiați fâșii.

9. Amestecați castraveții și ierburile, adăugați sfecla preparată.

10. Se toarnă legumele cu bulion de la frigider, se adaugă sare, piper, se amestecă sfecla roșie până se dizolvă. Pentru picant, puteți adăuga puțin muștar.

11. Gustă. Sfecla roșie este cea mai bună când este acru. Adăugați mai mult suc de lămâie sau oțet de mere dacă este necesar. Frunzele de măcriș, care dau și acid, vor fi un adaos grozav.

12. Se amestecă pentru ultima dată, se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Lasati supa la infuzat.

13. Se toarnă în farfurii, se adaugă ouăle tăiate în jumătate sau sferturi, se condimentează cu smântână.

Sfeclă roșie rece delicioasă: o rețetă pas cu pas pentru chefir

O altă rețetă clasică de sfeclă roșie pas cu pas. Pe chefir, supa se dovedește a fi incredibil de gustoasă, plăcută, amintește oarecum de okroshka. Pentru gătit, puteți folosi și lapte copt fermentat, se dovedește delicios cu iaurt. În general, orice băutură de lapte fermentat va fi potrivită. De asemenea, folosim orice verdeață, chiar și măcrișul.

Ingrediente

un litru de chefir;

Două sfeclă;

Două legături de verdeață;

doi castraveți;

Trei ouă;

10 ridichi (optional)

Suc de lamaie sau otet dupa gust

Sare piper.

În plus, pentru sfeclă roșie veți avea nevoie de 0,5 litri de apă. Puteți lua apă minerală cu gaz sau apă potabilă obișnuită. Unele gospodine preferă să gătească pe ayran, atunci nu trebuie să adăugați nimic, mai folosiți doar jumătate de litru.

Gătitul

1. Spălăm sfecla cu o perie, le punem într-o cratiță, adăugăm apă, punem la fiert. Pielea nu trebuie îndepărtată, va păstra strălucirea culturii de rădăcină.

2. Se toarnă sfecla fiartă cu apă rece, se lasă să se răcească. În general, puteți fierbe rădăcinile timp de 30-40 de minute, apoi o puneți sub un jet de apă rece și va ajunge la starea deplină.

3. Fierbem si ouale pana sunt fierte tari si turnam peste ele apa rece, trebuie sa se raceasca complet.

4. Spălăm castraveții, îi tăiem fâșii mici sau felii subțiri, îi aruncăm într-o cratiță.

5. Opțional, puteți adăuga puțină ridiche la sfeclă roșie. Spălăm, tăiem felii subțiri, tăind vârfurile și cozile. Se toarnă legumele la restul ingredientelor.

6. Curățăm sfecla fiartă. Tăiem la fel ca castraveții sau frecăm grosier cu paie. Puteți folosi o răzătoare ondulată, supa va fi și mai frumoasă.

7. Sortați verdeața, clătiți, tocați cu un cuțit. Adăugați la greutatea totală. Amestecați produsele împreună.

8. Curățați ouăle. În această rețetă, este mai bine să le adăugați imediat la masa totală, ca în okroshka. Prin urmare, tăiați în cuburi mici, stropiți.

9. Amestecați ingredientele uscate împreună.

10. Turnați chefirul din pachet într-un vas convenabil, adăugați sare, piper, amestecați bine. Dacă adăugați totul dintr-o dată într-o cratiță cu ingrediente uscate, atunci ouăle se vor încălzi de la amestecarea lungă.

11. Turnați chefir cu condimente în restul ingredientelor.

12. Adăugați apă plată sau minerală. Se amestecă.

13. După gust, asezonează sfecla roșie cu suc de lămâie sau oțet. Dacă chefirul este acid, atunci acest lucru nu este necesar.

14. Turnați supa în boluri, serviți imediat sfecla roșie sau lăsați o oră la frigider.

Dacă la sfecla roșie se adaugă ceapă verde, atunci este mai bine să o tăiați, să o turnați într-un castron separat, să o sărați și să o zdrobiți cu mâinile. Produsul va elibera sucuri, va conferi preparatului o aromă foarte plăcută.

Sfecla roșie rece nu trebuie să fie crescută toată o dată. Este mai înțelept să păstrați alimentele fără lichid, acestea vor sta perfect la frigider două zile. Dacă este necesar, va trebui doar să diluați supa.

Fără suc de lămâie? Când fierbeți sfecla sau fierbeți, puteți adăuga orice oțet sau boabe de acid citric uscat. Ele vor ajuta, de asemenea, la păstrarea culorii culturii rădăcinilor.

Puteți adăuga cartofi, cârnați sau alte produse din carne la sfecla roșie rece pentru sațietate. De exemplu, iese delicios cu pui fiert.

Nu vrei să fierbi sfecla? Puteți folosi o rădăcină proaspătă pentru supe reci, dar trebuie să o frecați fin sau să o macinați cu un blender. Un astfel de fel de mâncare va fi și mai util.

Roșiile cherry diferă de omologii lor mari nu numai prin dimensiunea mică a boabelor. Multe soiuri de cireșe se caracterizează printr-un gust dulce unic, care este foarte diferit de roșia clasică. Oricine nu a gustat niciodată astfel de roșii cherry cu ochii închiși poate decide că gustă niște fructe exotice neobișnuite. În acest articol, voi vorbi despre cinci roșii cherry diferite care au cele mai dulci fructe de culori neobișnuite.

Salată cu pui picant, ciuperci, brânză și struguri - parfumată și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal dacă pregătiți o cină rece. Brânza, nucile, maioneza sunt alimente bogate în calorii, combinate cu pui prăjit picant și ciuperci, se obține o gustare foarte hrănitoare, care este împrospătată de strugurii dulci și acrișori. Fileul de pui din această rețetă este marinat într-un amestec picant de scorțișoară măcinată, turmeric și pudră de chili. Dacă vă place mâncarea cu scânteie, folosiți chili iute.

Întrebarea cum să crească răsaduri sănătoase este o preocupare pentru toți rezidenții de vară la începutul primăverii. Se pare că aici nu există secrete - principalul lucru pentru răsadurile rapide și puternice este să le oferiți căldură, umiditate și lumină. Dar, în practică, într-un apartament de oraș sau într-o casă privată, acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Desigur, fiecare grădinar cu experiență are propriul său mod dovedit de a crește răsadurile. Dar astăzi vom vorbi despre un asistent relativ nou în această chestiune - propagatorul.

Sarcina plantelor de interior din casă este de a decora casa cu aspectul ei, pentru a crea o atmosferă specială de confort. Pentru aceasta suntem gata să avem grijă de ei în mod regulat. Îngrijirea nu înseamnă doar udarea la timp, deși acest lucru este important. Este necesar să se creeze alte condiții: iluminare adecvată, umiditate și temperatură a aerului, efectuarea transplantului corect și în timp util. Pentru cultivatorii de flori experimentați, nu există nimic supranatural în asta. Dar începătorii se confruntă adesea cu anumite dificultăți.

Cotleturile delicate de piept de pui cu champignon sunt usor de preparat dupa aceasta reteta cu fotografii pas cu pas. Există o părere că este dificil să gătești cotlet suculenți și fragezi din piept de pui, nu este așa! Carnea de pui practic nu conține grăsime, motiv pentru care este uscată. Dar, dacă adaugi smântână, pâine albă și ciuperci cu ceapă la fileul de pui, obții cotlet minunate și gustoase care le vor plăcea atât copiilor, cât și adulților. În sezonul ciupercilor, încercați să adăugați ciuperci de pădure la carnea tocată.

O grădină frumoasă care înflorește pe tot parcursul sezonului este de neimaginat fără plante perene. Aceste flori nu necesită o atenție precum cele anuale, sunt rezistente la îngheț și au nevoie doar uneori de puțin adăpost pentru iarnă. Diferite tipuri de plante perene nu înfloresc în același timp, iar durata înfloririi lor poate varia de la o săptămână la 1,5-2 luni. În acest articol, vă sugerăm să amintim cele mai frumoase și nepretențioase flori perene.

Toți grădinarii se străduiesc să obțină legume proaspete, ecologice și parfumate din grădină. Rudele acceptă cu bucurie mâncăruri de casă din cartofi, roșii și salate. Dar există o modalitate de a vă prezenta priceperea culinară cu un efect și mai mare. Pentru a face acest lucru, merită să încerci să crești câteva plante parfumate care să ofere preparatelor tale gusturi și arome noi. Ce verdeață din grădină poate fi considerată cea mai bună din punctul de vedere al unui specialist culinar?

Salată de ridichi cu ou și maioneză, pe care am făcut-o din ridiche chinezească. Această ridiche este adesea numită ridiche Loba în magazinele noastre. În exterior, legumele sunt acoperite cu o coajă verde deschis, iar în tăietură s-a dovedit a fi carne roz, care arată exotic. S-a decis, la gătit, să se concentreze pe mirosul și gustul legumei și să se facă o salată tradițională. A ieșit foarte gustos, nu am prins nicio notă „de nucă”, dar a fost plăcut să mănânci o salată ușoară de primăvară iarna.

Perfecțiunea grațioasă a florilor albe strălucitoare pe pedicele înalte și frunzele uriașe strălucitoare de eucharis îi conferă aspectul unei stele clasice. În cultura camerei, acesta este unul dintre cei mai faimoși becuri. Puține plante provoacă atât de multe controverse. În unele, eucharis înflorește și încântă complet fără efort, în altele de mulți ani nu eliberează mai mult de două frunze și par pipernicite. Crinul Amazon este foarte greu de clasificat drept plante nepretențioase.

Kefir Pizza Pancakes sunt clătite delicioase cu ciuperci, măsline și mortadela care se prepară ușor în mai puțin de jumătate de oră. Nu întotdeauna există timp să gătiți aluat de drojdie și să porniți cuptorul și, uneori, doriți să mâncați o felie de pizza fără să părăsiți casa. Pentru a nu merge la cea mai apropiată pizzerie, gospodinele înțelepte au venit cu această rețetă. Fripturile precum pizza sunt o idee grozavă pentru o cină rapidă sau un mic dejun. Ca umplutură folosim cârnați, brânză, măsline, roșii, ciuperci.

Cultivarea legumelor acasă este o sarcină destul de fezabilă. Principalul lucru este dorința și puțină răbdare. Cele mai multe verdețuri și legume pot fi cultivate cu succes pe un balcon urban sau pe pervazul unei ferestre de bucătărie. Există avantaje aici în comparație cu cultivarea în aer liber: în astfel de condiții, plantele tale sunt ferite de temperaturi scăzute, multe boli și dăunători. Și dacă loggia sau balconul tău este vitrată și izolat, atunci poți cultiva legume aproape tot timpul anului.

Cultivam multe culturi de legume și flori în răsaduri, ceea ce ne permite să obținem o recoltă mai devreme. Dar este foarte dificil să se creeze condiții ideale: lipsa luminii solare pentru plante, aer uscat, curenți, udare prematură, solul și semințele pot conține inițial microorganisme patogene. Acestea și alte motive duc adesea la epuizare și, uneori, la moartea puieților tineri, deoarece este cel mai sensibil la factorii adversi.

Datorită eforturilor crescătorilor, sortimentul de conifere perene a fost recent completat cu o serie de soiuri neobișnuite cu ace galbene. Se pare că cele mai originale idei pe care designerii de peisaj nu au reușit să le dea viață până acum erau doar așteptate în aripi. Și din toată această varietate de plante galben-conifere, puteți alege întotdeauna speciile și soiurile care sunt cele mai potrivite pentru site. Despre cele mai interesante dintre ele vom vorbi în articol.

Trufe de ciocolată cu whisky - trufe de ciocolată neagră de casă. După părerea mea, acesta este unul dintre cele mai simple și delicioase deserturi de casă pentru adulți, din păcate, generația tânără nu poate decât să-și lingă buzele pe margine, aceste dulciuri nu sunt pentru copii. Trufele se fac cu diferite umpluturi, umplute cu nuci, fructe confiate sau fructe uscate. Rulați în biscuiți, nisip sau firimituri de nuci. Pe baza acestei rețete poți face o cutie întreagă de dulciuri de casă asortate!

Astăzi vom găti prietenilor primul fel de mâncare de pe masă - rețetă de supă de sfeclă roșie pentru gătit acasă. Prepararea acestei supe este foarte simplă. Cu un minim de ingrediente și simplitate din soia, chiar și o gazdă neexperimentată se va descurca cu gătitul. Supa la masa poate fi servita atat calda cat si rece, totul depinde de preferinte si de perioada anului. Incearca sa te pregatesti...

INGREDIENTE

Sfeclă - 1 rădăcină;
Cartofi - 2 culturi de rădăcină;
Morcov - 1 rădăcină;
Carne pentru bulion - 300 gr.(Se poate cu os);
Ulei vegetal - 2 linguri mari;
Sare - 1 lingura mica (dupa gust);
Piper negru - 1 praf praf;
Mărar, pătrunjel - 20 gr.;
Foaie de dafin - 1 bucată;
Otet 9% - 1 lingura mica (poate fi inlocuit cu suc de lamaie);
Apa de sub filtru - 2 litri.

GĂTIT

Și așa, să începem! In primul rand luam carnea, o spalam si o gatim pana se inmoaie.
In timp ce se pregateste bulionul, intre timp curatam ceapa, sfecla si morcovul.
Apoi sarim morcovii in razatoarea mare, tocam marunt ceapa si o prajim la foc mic intr-o tigaie in ulei vegetal timp de 5-10 minute (mai intai prajim ceapa 2-3 minute pana devine aurie, apoi adaugam morcovul , prăjiți până se înmoaie)
În continuare, sărim sfecla în răzătoare și le punem într-o tigaie cu ceapă și morcovi. Pentru ca sfecla sa isi pastreze culoarea, se toarna cu otet, se fierbe pana la fiert, inchizand capacul (se amesteca).
Si acum mea, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete sau fasii, in general, la discretia dumneavoastra.
Și așa, bulionul de carne pe care l-am gătit. Scoatem carnea, o taiem bucati, o trimitem inapoi in cratita.
Apoi, puneți cartofii într-o cratiță cu carne și sare.
Când cartofii sunt aproape gata, adăugați în ea legumele înăbușite din tigaie. Verificați supa pentru sare și piper. Se aruncă foaia de dafin în tigaie, se aduce la fierbere și se ia focul.
În general, asta este tot, supa de sfeclă roșie este gata, înainte de servire, se decorează cu ierburi și se adaugă smântână.

Poftă bună!

Urmărește videoclipul de mai jos pentru o altă rețetă de sfeclă roșie.

Rețetă clasică fierbinte de sfeclă roșie

Sfecla rosie este o supa foarte gustoasa, care se prepara in doua variante: rece si calda. Frigul este bun vara, deoarece are un efect pronunțat răcoritor. Dar dacă nu sunteți adeptul primelor feluri reci, atunci vă recomandăm să gătiți sfeclă roșie fierbinte - rețeta clasică o veți găsi mai jos.

Se crede că acest fel de mâncare are rădăcini ucrainene, precum și lituanian-belarus. Dar oricine a fost inventatorul acestui fel de mâncare uimitor, a oferit pentru totdeauna lumii culinare o adevărată capodoperă.

Ca de obicei, există o mulțime de variații în prepararea sfeclei roșii fierbinți, fiecare ingredient conferă supei un gust și o aromă aparte. Dar vom începe cu rețeta tradițională clasică. Deci, cum să gătești sfeclă roșie fierbinte - o rețetă clasică cu o fotografie.

Rețetă clasică de sfeclă roșie fierbinte

Mai întâi trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

bulion de carne - 2,5 litri;
Sfecla - 2 bucati;
Morcovi - 1 bucată;
Cartofi - 5 bucăți;
Ceapa - 1 bucata;
Ulei vegetal - 2 linguri;
Otet 6% - 2 lingurite;
zahăr - 2 lingurițe;
Pătrunjel - 1 legătură;
Pastă de tomate - 2 linguri;
Frunza de dafin, piper negru macinat, sare.

Procesul de gatire:

Pregatim legume: curatam sfecla si morcovii si ii dam pe razatoarea grosiera, taiem ceapa cubulete mici, curatam si cartofii si ii taiem cubulete medii.
Incalzim bine tigaia si calim mai intai ceapa in ulei vegetal pana capata o culoare aurie.
În continuare, trimitem morcovul la ceapă, prăjim încă 2 - 3 minute, apoi adăugăm acolo sfecla și continuăm să prăjim.
Dupa 3 minute asezonam totul cu pasta de rosii, amestecam bine si mai lasam pe foc un minut.
Apoi se toarnă oțetul, se adaugă zahăr, piper și sare după gust, se toarnă 250 ml bulion și se fierbe la foc mic câteva minute.
Între timp, aduceți bulionul de vită la fiert într-o cratiță separată. Apoi eliberăm acolo cartofii tăiați cubulețe și îi gătim până se înmoaie.
După aceea, trimitem legumele noastre prăjite în tigaie, adăugăm lavrushka și gătim încă 5 minute.
Când sfecla noastră fierbinte este gata, apoi o toarnă în farfurii porționate, se stropește cu pătrunjel și se condimentează cu smântână.

Acum știi cum să gătești sfeclă roșie fierbinte. Rețeta cu o fotografie îi va ajuta pe cei care încearcă să gătească acest fel de mâncare pentru prima dată în viața lor.

Cum să gătești sfeclă roșie fierbinte cu blaturi

Puteți diversifica ușor rețeta descrisă mai sus, fără a o schimba dramatic. De exemplu, gătiți sfeclă roșie caldă rețetă clasică, dar cu blaturi, adică frunze de sfeclă roșie. În acest caz, veți avea nevoie nu numai de rădăcinile legumelor, ci și de frunzele acesteia, care sunt, de asemenea, bogate în nutrienți și vitamine.

Trebuie să pregătiți:

Carne de vită pentru bulion (sau bulion gata preparat);
Sfeclă (culturi de rădăcină și vârfuri);
Cartof;
Morcov;
Ceapă;
cepe verzi;
Ulei vegetal;
Piper negru macinat, sare, dafin;
Smântână.

Mai întâi, fierbeți bulionul de carne din carnea de vită fiartă.
Curățați și tăiați fâșii subțiri sau radeți sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră.
Ceapa taiata cubulete mici.
Curățați și tăiați și cartofii.
Tăiați mărunt ceapa verde și sfecla roșie.
Apoi, într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal, prăjiți ceapa până se rumenește, apoi adăugați morcovii.
Între timp, eliberează cartofii în bulionul care clocotește și fierbe până când sunt aproape gata.
Cu 10 minute înainte ca cartofii să fie gata, trimiteți sfecla rasă în supă, după un timp, blaturile urmează.
Fierbeți încă 10 minute și puneți friptura, ceapa verde, foaia de dafin în supă, piper și sare. Lăsați să transpire încă 5 minute.
După aceea, opriți gazul și lăsați sfecla roșie să se infuzeze sub capac pentru un timp.

După cum puteți vedea, pentru a găti sfeclă roșie fierbinte cu blaturi, rețeta clasică va trebui să fie puțin modificată.

Sfecla rosie fierbinte cu carne

Dorim sa va prezentam si aici o reteta de sfecla rosie calda cu carne. Aceasta este o rețetă pentru cei care nu își pot imagina primele feluri fără carne și cred că supele ar trebui să fie consistente și bogate în calorii.

Deci, veți avea nevoie de:

Carne de vită pe os;
Sfecla - 2 bucati;
Morcovi - 1 bucată;
Ceapa - 1 bucata;
Cartofi - 4 bucăți;
Oțet - 15 ml;
Frunza de dafin, sare, piper.

Carnea trebuie spălată bine, pusă într-o cratiță și turnată cu apă. Pune acolo foi de dafin și fierbe bulionul după fierbere aproximativ o oră și jumătate, îndepărtând spuma care apare la suprafață.
Scoateți carnea, răciți și tăiați în bucăți mici.
În continuare, pregătiți legumele: tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, curățați și radeți morcovii și sfecla, iar cartofii curățați nu foarte mari.
Toate legumele, cu excepția cartofilor, se pun într-o tigaie, se toarnă puțin ulei de floarea soarelui și se călesc la foc mediu până se înmoaie.
Intre timp, trimiteti cartofii la fiert.
Imediat ce legumele devin moi, turnați oțetul în ele, amestecați, apoi transferați totul în oala cu bulionul la cartofi.
Cand supa este gata, punem carnea in ea, sare si piper dupa gust, acoperim tigaia cu un capac si lasam vasul nostru sa infuzeze cel putin 15 minute.
După aceea, supa poate fi turnată în boluri și, dacă se dorește, se condimentează cu o lingură de smântână.

Astfel, puteți găti sfeclă roșie - o rețetă clasică cu carne.

Mici trucuri

Toate aceste rețete sunt incredibil de delicioase. După cum puteți vedea, gătitul supei de sfeclă roșie, în special cu carne, nu este practic diferit de gătitul borșului, doar varza nu se adaugă la această supă.

Dar pentru a face acest fel de mâncare și mai gustos și mai plăcut la privit, trebuie să cunoașteți câteva mici secrete.

Cea mai frecventă întrebare este cum să gătești sfecla roșie, astfel încât să rămână roșie. Într-adevăr, foarte des în timpul procesului de gătit, acest fel de mâncare își pierde culoarea bogată. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să folosiți oțet când gătiți. Acidul conținut în acesta împiedică supa să-și piardă culoarea strălucitoare. Dacă vă este jenă că supa se va acri în același timp, adăugați o lingură de zahăr granulat.
De asemenea, pentru a menține o culoare strălucitoare saturată, multe gospodine adaugă pastă de roșii la acest fel de mâncare. De asemenea, nu permite supei noastre să-și piardă nuanța strălucitoare.
Dacă sunteți vegetarian, dar doriți ca supa să fie mai satisfăcătoare, atunci gătiți-o cu adaos de fasole roșie sau albă și ciuperci. Acestea sunt surse naturale de proteine care pot înlocui carnea.
Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți mânca prăjite, atunci o astfel de supă poate fi preparată fără prăjire, pur și simplu punând legumele direct în bulion.
Dacă doriți să încercați ceva neobișnuit, atunci puteți adăuga pește alb slab la acest fel de mâncare, așa cum le place popoarelor din Asia.

V-am spus cum puteți găti supă fierbinte de sfeclă roșie. Rețeta pas cu pas prezentată mai sus vă va ajuta cu siguranță să o faceți corect.

În sfârșit, am așteptat căldura. Și odată cu ea, este timpul să gătești supe reci: okroshka, sfeclă roșie. In acest articol voi scrie trei retete pentru a face o supa rece foarte frumoasa - supa de sfecla rosie. Se poate face pe smantana, pe chefir, pe bulion de legume. Orice carne dorită se adaugă în supă. Au pus si carnati fara untura. Și te poți descurca fără ingredientul din carne, niște legume și ouă.

Alege o reteta dupa preferinte si relaxeaza-te cu placere.

sfeclă - 4 buc. mediu
cartofi - 200 gr.
somon - 200 gr.
ouă - 4 buc.
castraveți proaspeți - 3 buc.
pătrunjel și mărar - câte 10 ramuri
ceapa verde - 10 pene
smântână - 400 ml
oțet - 2 linguri.
muștar - 20 ml
zahăr - 1 linguriță
sare - 1 linguriță
piper negru măcinat - 0,5 linguriță
rădăcină de păstârnac (poate fi înlocuită cu rădăcină de țelină) - 100 gr.
apă - 1,5 l

Metoda de gatit:

1. Dacă doriți să vă păstrați mâinile curate, purtați mănuși. Curățați sfecla de coajă și tăiați-o fâșii de 5 mm grosime. Cartofii și rădăcina de păstârnac trebuie, de asemenea, curățate și tăiate în fâșii. Tăierea tuturor ingredientelor pentru un fel de mâncare ar trebui să fie aceeași.

2. Puneți sfecla tocată într-un castron separat, turnați o lingură de oțet în ea și amestecați. Oțetul va păstra culoarea strălucitoare a sfeclei.

3. Luați două oale pentru gătit legume. Fierbeți cartofii și sfecla separat pentru a păstra culoarea și aroma. Puneti cartofii si pastarnacul intr-o cratita si acoperiti cu 3 cani de apa (750 ml). Într-o altă tigaie se pune sfecla și se toarnă și 3 linguri. apă.

4. Acoperiți oalele cu un capac și gătiți timp de 20 de minute, până când legumele sunt complet fierte.

5. Când legumele sunt gata, puneți-le într-un bol sau tigaie adâncă împreună cu decocturile. Adică, într-un bol, combinați sfecla și cartofii cu decocturile lor. Pentru sfeclă roșie, bulionul trebuie răcit. Pentru a accelera acest proces, faceți o baie de gheață: puneți un vas cu apă fierbinte într-un alt vas cu apă rece cu gheață.

6. Fierbeți ouăle tari. Pentru a face acest lucru, acoperiți-le cu apă, aduceți-le la fiert și gătiți timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa fierbinte și umpleți-le cu apă rece.

7. Curata castravetii de coaja (daca este tare sau amar) si taiati fasii de 5 mm. Balik este tăiat în același mod. Se toacă verdeața (ceapa, pătrunjel, mărar).

8. În bulionul răcit cu legume fierte se adaugă castraveții tăiați, somonul și ierburile.

9. Pune sare, zahăr și piper negru în sfeclă roșie.

10. Curățați ouăle răcite, tăiate pe lungime. Separam galbenusurile si le punem intr-un bol. Veverițele tăiate fâșii și puse într-o sfeclă roșie.

11. Adăugați o lingură de oțet, o lingură de muștar la gălbenușuri și pasați până se omogenizează. Puneți toată smântâna în acest amestec și amestecați. Gustul sfeclei va depinde de acest sos și va fi foarte gustos. Umpleți sfecla roșie cu smântână, amestecați bine. Incearca supa cu sare. Dacă este suficient, acoperiți și lăsați acest prim fel la frigider pentru 1-2 ore.

12. Cand sfecla rosie s-a racit se poate servi. Toată lumea va adora această supă rece de vară. Aceasta este o alternativă foarte bună.

Sfeclă roșie de legume pe un decoct.

Cea mai ușoară opțiune este să faci sfeclă roșie pe bulion de sfeclă roșie. Aceasta va fi o supă foarte ușoară (din punct de vedere al caloriilor). Dar nu va da multă sațietate. Dar ei se pot împrospăta cât de mult doriți - nu vă veți face mai bine.

Ingrediente:

sfeclă - 2 buc.
ouă - 4 buc.
castraveți proaspeți - 3-4 buc.
ridiche - 3 buc.
ceapă verde, mărar - câte 1 buchet
sare, zahăr, suc de lămâie sau acid

Gatit:

1. Curățați sfecla de coajă, spălați-o, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie (până se înmoaie).

2. Se fierb ouale tari, se racesc si se taie cubulete. Castraveții și ridichile, de asemenea, tăiate cubulețe. Tăiați mărunt verdeața. Amestecați aceste produse într-un bol și puneți la frigider.

3. Când sfecla este fiartă, o dați pe răzătoarea grosieră. Adăugați 1 lingură în bulionul de sfeclă roșie. suc de lamaie sau 1 lingura. acid citric, 1 linguriță sare, 1 lingura Sahara. Se amestecă până se dizolvă. Gustați și echilibrați aciditatea și dulceața, dacă este necesar.

4. Se pune sfecla rasă în bulion și se răcește cu o baie de gheață. Apoi dați la frigider.

5.Înainte de servire, scoateți bulionul de sfeclă cu sfeclă și o bază groasă din frigider. Împărțiți amestecul de legume-ou în boluri și turnați peste bulion. Se serveste cu smantana.

Sfecla rosie pe chefir cu carne.

Ofer o altă variantă pentru gătitul sfeclă roșie. În loc de smântână, se îmbracă cu chefir. Șunca este folosită ca componentă a cărnii, dar o puteți înlocui cu pui fiert sau carne de vită dacă doriți. Și te poți descurca deloc fără carne, dacă vrei.

Ingrediente:

sfeclă fiartă - 500 gr.
chefir - 870 gr.
apă - 1 l
ouă - 4 buc.
castraveți proaspeți - 3 buc.
sunca - 300 gr.
verdeață (mărar) - 1 buchet
Sarat la gust

Cum să gătești sfeclă roșie pe chefir:

1. Se fierbe apa si se raceste. Fierbeți sfecla roșie până se înmoaie în coajă. Dacă vrei un gust mai intens de sfeclă roșie, coace-o la cuptor în folie pentru 2 ore. Sfecla prăjită va fi mai fermă și mai aromată decât cea fiartă. Se fierb ouăle tari.

2. Curăță sfecla gata de coajă și da-le pe răzătoare grosieră în tigaia în care vei face această ciorbă de vară.

3.Sare sfecla și turnați chefir, amestecați. Kefirul va deveni o culoare roz frumoasă.

4.Toarnă apă în tigaie și amestecă. Gustați de sare, ajustați dacă este necesar. Pune supa la frigider în timp ce lucrezi la restul ingredientelor.

5. Tăiați ouăle, castraveții, șunca în cuburi. Tăiați mărunt verdeața.

6. Adăugați ingredientele tocate în sfeclă roșie, amestecați. Acum o poți servi la masă. Se dovedește o culoare plăcută, împrospătează la căldură și chiar se saturează, datorită chefirului și cărnii.

Gatiti in zilele fierbinti o supa minunata de vara - supa de sfecla rosie. Și va ajuta și la împrospătare - este foarte gustos. Distribuie acest articol prietenilor tăi de pe rețelele de socializare și citește și alte rețete delicioase

In contact cu