Reteta de rosii verzi mici delicioase pentru iarna. Roșii verzi picante pentru iarnă - sare și murături pentru utilizare ulterioară

Ecologia consumului: Din roșiile imature se obțin preparate excelente la conserve. Poate fi rosii verzi murate, umplute si murate pentru iarna, precum si caviar sau salate. Ca ingrediente suplimentare se folosesc morcovi, ceapa, ardei gras, diverse condimente și condimente iute.

Roșiile necoapte fac mâncăruri excelente la conserve. Poate fi rosii verzi murate, umplute si murate pentru iarna, precum si caviar sau salate. Ca ingrediente suplimentare se folosesc morcovi, ceapa, ardei gras, diverse condimente și condimente iute.

Roșiile verzi „îți lingă degetele”

Ingrediente (la 3 kg rosii):

200 gr. verdeturi: patrunjel, marar, frunze de cirese
(sau coacaze)
100 gr. ceapa (eu in fiecare borcan
o jumătate de ceapă feliată)
1 cap de usturoi

Completati:

3 litri de apa
9 st. linguri de zahăr
2 linguri. linguri de sare
2-3 foi de dafin
5 mazăre ienibahar
1 cană oțet 9%.
Ulei vegetal (preluat din calcul1 st. lingura la borcan de litru)

Aceleași roșii pot fi gătite cu o umplutură diferită (pentru un borcan de 3 litri):

1,5 litri de apă
1 st. o lingură de zahăr
1 st. o lingură de sare
1 lingura de otet
1 st. o lingură de ulei vegetal

Cum să gătească:

Într-un borcan, puneți mai întâi verdeață, usturoi, ulei vegetal. Apoi roșii, iar deasupra ceapă. Adăugați oțet la umplutura finită și turnați roșiile cu marinată fierbinte. Sterilizați timp de 15 minute.

Roșii verzi umplute cu usturoi

Umplere (pentru cutii de trei litri):

1 litru de apă
1 pahar de zahăr granulat
1 st. lingura de sare
0,5 cană 9% oțet
Hrean, mărar, pătrunjel

Cum să gătească:

Faceți tăieturi pe roșii în mai multe locuri. Introduceți usturoiul tăiat subțire în aceste fante. Am tăiat toate roșiile în jumătate, iar pe cele mari în patru părți. Pune roșiile verzi în borcane, umple cu saramură fierbinte. Se sterilizeaza 10-15 minute din momentul in care apa fierbe. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă groasă (de preferință o pătură) și lăsați să se răcească.

Soțului meu îi plac roșiile verzi umplute cu usturoi. După senzațiile gustative dintre roșiile conservate, bărbații le-au acordat locul întâi.

Roșii verzi „beate”

Umplutura (pentru borcane de 7 - 700 gr.):

1,5 litri de apă
4 linguri. linguri de zahăr
2-3 linguri de sare
3 foi de dafin
2 catei de usturoi
10 boabe de piper negru ienibahar
5 bucăți. garoafe
2 linguri. linguri de vodcă
2 linguri. linguri de oțet 9%.
Un praf de ardei rosu iute

Cum să gătească:

Se toarnă roșiile cu marinada pregătită, se sterilizează timp de 15-20 de minute și se rulează. Băncile se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

Roșiile verzi sunt delicioase

Completati:

1 litru de apă
4 linguri. linguri de zahăr
3 linguri sare
100 gr. 6% oțet
Ardei gras dulce

Cum să gătească:

Puneți roșiile și feliile de ardei gras în borcane, turnați apă clocotită de două ori, pe a treia - saramură clocotită și rulați. Roșiile sunt foarte gustoase.

Am închis astfel de roșii în suc de roșii, dar fără adaos de oțet. Eu am facut suc din rosii, am adaugat sare, zahar dupa reteta si scortisoara pe varful unui cutit, fiert 5 minute. Apoi a turnat roșii cu suc, a adăugat 1 tabletă de acid acetilsalicilic (aspirina) pe borcan de litru și a rulat imediat capacul.

Roșii verzi cu gelatină „miracol”

Umplere (la 1 litru de apă):

3 art. linguri de sare
3 art. linguri de zahăr
7-8 buc. frunza de dafin
20 de mazăre ienibahar
10 bucăți de cuișoare
Scorţişoară
10 gr. gelatină
0,5 cană 6% oțet

Cum să gătească:

Înmuiați gelatina în apă caldă timp de 40 de minute. Faceți o umplutură, fierbeți, adăugați gelatină și oțet, fierbeți din nou umplutura. Umpleți roșiile cu umplutură și sterilizați timp de 5-10 minute.

Nu am încercat niciodată roșii verzi cu gelatină, dar am auzit răspunsuri bune. Prin urmare, am închis două porții: din roșii verzi și maro.
P.S. Nu e de mirare că aceste roșii au fost numite „Minune”. Au ieșit delicioase și prietenii mei le iubesc.

Rosii verzi cu varza

Completati:

2,5 litri de apă
100 gr. sare
200 gr. Sahara
125 gr. 9% oțet

Condimente:

Mărar
Pătrunjel
ardei gras

Cum să gătească:

Tocați grosier roșiile verzi și varza și puneți într-un borcan cu condimente. Prima dată se toarnă apă clocotită, se lasă să stea 20 de minute, a doua oară cu umplutura terminată. Adăugați 1 aspirină pe un borcan și sigilați.

Roșii verzi cu mere în saramură roz

Completati:

1,5 litri de apă
1 st. o lingură de sare
5 st. linguri de zahăr
70 gr. 6% oțet
Mazăre de ienibahar
Pătrunjel
Merele
Sfeclă

Cum să gătească:

Pune roșiile, câteva felii de mere și 2 cercuri mici de sfeclă decojită într-un borcan. Culoarea bogată a saramurii și gustul depind de cantitatea de sfeclă. Nu puneți mai mult de 2 bucăți de sfeclă, altfel saramura va avea un gust astringent.

Se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute. Apoi faceți o umplutură din această apă, fierbeți-o. Turnați saramura fierbinte peste roșii și rulați capacul. Am procedat putin altfel: pentru ca sfecla sa nu-si piarda culoarea, le-am adaugat in umplutura, le-am fiert 5 minute cu otet, apoi le-am turnat in borcane. Aceleași roșii se pot face și fără sfeclă, sunt și foarte gustoase.

Roșii verzi sărate în butoaie (rosii sărate)

Saramură (pentru 8 litri de apă fiartă și răcită):

400-500 gr. sare

Condimente (la 10 kg roșii verzi):

200 gr. Sahara
200 gr. mărar
10-15 gr. ardei iute (optional)
100-120 gr. frunze de coacăze negre sau de cireș

Poți săra roșii verzi, coapte și maro, dar întotdeauna separat. Dau o reteta: cum sa sare rosiile verzi. Murate în mod obișnuit, roșiile verzi în formă finită sunt destul de dure. Dacă se dorește, acest lucru poate fi corectat prin albirea fructelor în apă clocotită timp de una până la două minute înainte de sărare. Asezati bine fructele spalate in recipientul pregatit (butoi sau ustensile de aluminiu) alaturi de condimentele care se pun pe fundul butoiului, in mijloc si deasupra, si presarati zahar. Când așezați roșiile, agitați ușor vasele și, după umplere, turnați saramura pregătită. Cu cât fructele sunt mai coapte și mai mari, cu atât saramura devine mai puternică. Închideți vasul umplut cu roșii cu un capac strâns sau puneți deasupra un cerc de lemn cu opresiune. A se păstra într-un loc răcoros. După 40-50 de zile, roșiile sărate vor fi gata de mâncare.

Rosii verzi cu zahar in rosii (rosii dulci)

Ingrediente:

10 kg. rosii
200 gr. frunze de coacăze negre
10 gr. ienibahar
5 gr. scorţişoară
4 kg. roșii coapte pentru roșii (sau pastă de roșii)
3 kg. Sahara
Sare - dupa gust (cel putin 3 linguri)

Iată un mod neobișnuit de a mura roșiile: în loc de sare, trebuie să luați zahăr. Luați roșii verzi (sau maro), sortați și puneți într-un butoi, astfel: frunză de coacăz, ienibahar, scorțișoară, roșii deasupra și stropiți cu zahăr. Astfel, faceți coafarea fără a ajunge la marginea recipientului cu 20 de centimetri. Acoperiți stratul superior de roșii cu frunze de coacăze și turnați pastă de roșii (din roșii coapte) cu zahăr. Pune opresiunea deasupra. Pentru această metodă de sărare, roșiile verzi pot fi albite în apă clocotită timp de unul până la două minute. După această rețetă, puteți face conserve de roșii în borcane.

Acesta va fi de interes pentru tine:

roșii verzi (proaspete)

Alege roșii cu coaja groasă. Tăiați puțin mai mare decât o salată. Pliați în borcane cu o capacitate de 0,5 și 0,7 litri. Umpleți cu apă rece și puneți la sterilizat timp de 10-15 minute. Rulează.

Astfel de roșii sunt bune pentru a face salată iarna. Deschide borcanul, scurge apa, scoate rosiile. Adăugați la ele sare, ulei vegetal, ceapă, usturoi, ierburi - salata de roșii proaspete este gata.

Salutări, dragele mele gazde! Cred că ați păstrat deja roșiile roșii culese din grădină. Iar iarna cu înghețurile ei severe nu mai pare atât de groaznică 🙂 Dar încă nu este momentul să te relaxezi - probabil că mai ai roșii verzi. De asemenea, pot fi conservate, iar iarna deschide borcanul și bucură-te de delicioase. Astăzi voi împărtăși rețete delicioase despre cum să murați roșiile verzi.

Se pare că semințele de roșii verzi sunt incredibil de utile. Conțin acid acetilsalicilic - o substanță care face față eficient procesului inflamator. Și are și efect analgezic. Dacă te doare capul, mănâncă doar o roșie murată.

Pentru a pregăti o astfel de gustare veți avea nevoie de:

3 kg fructe;
un cap de usturoi;
un buchet de patrunjel;
3 umbrele de marar;
12-15 boabe de piper negru;
1,5 lingurițe de esență de oțet 70%;
6 buc. lavrushki;
3 art. linguri de zahăr granulat;
litru de apă;
2 linguri. linguri de sare.

Spălăm roșiile și le tăiem în cruce (doar nu le tăiați până la capăt, altfel totul se va destrama). Caței de usturoi se curăță de coajă și se taie în felii subțiri. Spalam verdeata si tocam marunt. Umpleți roșiile cu usturoi și ierburi.

Vom marina în borcane de litri (veți avea nevoie de 3 bucăți). Intindem in fiecare borcan cate o umbrela de marar, 2 patrunjel si 4-5 boabe de piper. Trimitem acolo și roșii umplute și turnăm peste tot apă clocotită. Acoperim vasele cu capace metalice si lasam 20 de minute, dupa aceea scurgem lichidul, il punem la fiert si turnam din nou peste rosii.

După un sfert de oră, turnați din nou apă în tigaie. Sarați lichidul și adăugați zahăr. Aduceți compoziția la fierbere, apoi turnați imediat apă clocotită în borcane. Apoi adăugați 0,5 lingurițe de esență la fiecare dintre ele. Plutăm piesa de prelucrat cu o cheie de cusătură. Întoarcem borcanele și acoperim cu o pătură caldă. După 12 ore, mutăm conservarea în dulap.

Pentru iarna in borcane fara sterilizare

„Mere de aur” sunt marinate (așa se traduce literalmente „pomo d’oro” din italiană) este foarte simplu. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

2 kilograme de roșii verzi;
4 linguri. linguri de zahăr granulat;
litru de apă;
2 buc. ardei gras;
3 lingurite de sare;
100 ml oțet de masă 9%;
2 bucăți de conserve spălate cu grijă.

Spălați roșiile necoapte. Dacă sunt mari, le puteți tăia în jumătate. Pe cele mici lasa intregi. Ardeiul dulce îl curățăm de tulpini și semințe, spălăm și tăiem fiecare fruct în 4 părți. Umpleți 2 borcane cu spații libere.

Se fierbe apa, se toarna peste legume si se lasa 15 minute. Apoi scurgeți lichidul, fierbeți-l și turnați-l din nou peste legume. După 15 minute, turnați apa în tigaie. Adaugati cantitatea potrivita de sare cu zahar si otet la un litru de apa. Apoi aduceți soluția la fierbere. Apoi turnăm roșii și ardei cu marinată, acoperim borcanele cu capace metalice și astupăm totul cu o cheie de cusut. Și apoi întoarcem recipientul, îl încălzim cu o pătură și îl lăsăm să se răcească.

Am gasit o reteta simpla de murat rosiile verzi. Autorul susține că acestea sunt obținute ca cele de magazin de butoaie. Urmărește această rețetă video.

Cum să murați roșii picante cu ardei

Dacă aveți nevoie să vă înveseliți, asigurați-vă că pregătiți acest blank și gustați. Aceasta nu este deloc o glumă: roșiile necoapte conțin triptofan, o substanță care produce producția de serotonină. Și acest hormon normalizează starea emoțională 🙂

Vei avea nevoie:

5 kg roșii verzi;
pe o grămadă mare de verdeață (mărar + țelină + pătrunjel);
2-3 buc. ardei iute;
4 capete de usturoi;
un pahar cu oțet de masă 9%;
o jumătate de pahar de zahăr;
apă;
un pahar de sare.

În primul rând, pregătim umplutura. Spalam verdeata, uscam si tocam cu un cutit. Treceți usturoiul decojit printr-o presă. Tăiați ardeiul iute spălat în felii subțiri. După ce amestecăm usturoiul cu ierburi și chili.

Se fierbe apa si se toarna peste rosii. De sus acoperim borcanele cu capace metalice si lasam o treime de ora. Apoi turnați lichidul într-o cratiță. Adăugați aici zahăr cu sare și oțet - aduceți soluția la fierbere. Peste rosii se toarna apa clocotita si sigileaza borcanele. Întoarceți recipientul cu susul în jos și acoperiți partea de sus cu o pătură. Și apoi mutam piesa de prelucrat în pivniță.

Umplute cu morcovi

Consumul de roșii murate necoapte nu te va face să te îngrași. Au un conținut scăzut de calorii - doar 20 kcal. Conține 3,92 g carbohidrați și 1,07 g proteine.

Reteta pentru acest fel de mancare este:

2 kilograme de roșii necoapte;
o grămadă de verdeață (pătrunjel + mărar);
600 g ardei gras dulce;
300 g morcovi;
150 g usturoi;
1500 ml apă;
3,5 st. linguri de sare.

Acordați o atenție deosebită morcovilor folosiți - trebuie să fie suculenți și dulci. Îl curățăm, apoi îl frecăm pe răzătoarea fină sau îl facem piure într-un blender. Se macină usturoiul decojit de coajă într-un blender în groal. Scoatem tulpinile și semințele din ardeii dulci, spălăm fructele și facem piure (scurgem lichidul rezultat). Tocam verdeata spalata cu un cutit.

Se amestecă ardeiul cu morcovii, usturoiul și ierburile. Îmbogățim această compoziție cu 0,5 linguri. o lingură de sare și amestecați ingredientele. Se spala rosiile si se taie. Apoi, răzuiți ușor o cantitate mică de pulpă de la fiecare roșie cu o linguriță și umpleți fructele cu umplutura. După ce mutam roșiile într-o cratiță sau o tocană.

Să începem să pregătim marinada. Dizolvam sarea ramasa in apa putin calduta, nefiarta, si turnam rosiile cu acest lichid. Acoperim legumele cu o farfurie deasupra si punem oprimare. Roșiile trebuie acoperite complet cu saramură. Aceste legume trebuie marinate timp de o săptămână la temperatura camerei. Apoi, trimiteți-le la rece - la frigider sau în pivniță. Le poți păstra până în primăvară, dacă nu înghiți mai devreme 🙂

Oricine a gustat odată un astfel de fel de mâncare nu va uita gustul său picant. Această rețetă se bazează pe GOST sovietic. Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

2 kg roșii verzi;
chilli;
12 boabe de piper negru;
100 g zahăr granulat + sare;
6 mazăre de ienibahar;
2 buc. lavrushki;
1 lingurita esenta de otet 70%;
2 litri de apa.

Sterilizați sticla. Pe fundul recipientului se pune piper (negru + ienibahar), patrunjel si chili. Clătiți bine roșiile și umpleți borcanul cu ele.

Aduceți apa la fiert și turnați peste legume. După aceea, acoperiți sticla cu un capac metalic și lăsați timp de 5 minute, apoi scurgeți lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr și sare - aduceți marinada la fierbere. Turnați apă clocotită în borcan, adăugați esența și sigilați borcanul cu un capac metalic. Întoarceți vasul cu susul în jos și înfășurați-l cu o pătură. După o zi, mutați piesa de prelucrat în dulap.

Opțiune de fast-food

Roșiile necoapte sunt bogate în acizi oxalic, citric și malic. Și, după cum știți, aceste substanțe accelerează metabolismul și stimulează creierul. Așadar, mănâncă astfel de roșii și devii un erudit 🙂

Rețeta pentru o gustare rapidă este următoarea:

un kilogram de fructe verzi;
2 catei de usturoi;
1 lingurita de amestec de ardei;
2 linguri. linguri de zahăr granulat;
1 st. o lingură de sare;
câteva fire de pătrunjel;
1 st. o lingură de ulei vegetal;
1 st. lingura de otet de masa 9%.

Spalam rosiile si le taiem felii. Amestecați amestecul de ardei, usturoiul decojit și verdeața tocată mărunt. Sarăm această masă, o zahăr și o îmbogățim cu oțet. Apoi, adăugați uleiul aici și amestecați totul din nou.

Trimitem roșiile în tigaie, deplasându-le cu o masă picant. Acoperim vasul cu un capac, îl trimitem la frigider pentru 2 zile. Și apoi luăm o probă. Sunt sigur că vă va plăcea cu siguranță.

Rețetă ușoară de oțet

Pentru a vă aproviziona cu un delicios atât de sănătos pentru iarnă, folosiți această rețetă. Pregătiți în avans 4 borcane de jumătate de litru,.

A pregati:

50 buc. roșii verzi (alegeți cele mici);
4 umbrele de marar;
8 buc. frunze de coacăz;
8 buc. frunze de cireș;
16 boabe de piper negru;
1 BUC. ardei iute;
8 buc. catei de usturoi;
litru de apă;
4 linguri. linguri de zahăr granulat;
2 linguri. linguri de sare;
2 lingurițe de oțet de masă 9%.

Pe fundul fiecărui borcan așezăm o umbrelă de mărar, 2 căței de usturoi și 4 frunze de cireșe și coacăze. De asemenea, adăugați 4 boabe de piper și ¼ de chili în fiecare borcan.

Clătiți roșiile și înțepați fiecare fruct la tulpină cu un băț de lemn sau cu un cuțit subțire. Împărțiți roșiile în mod egal printre borcane.

Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. Pe măsură ce se încălzește, adăugați sare și zahăr și amestecați totul bine (cristalele ar trebui să se dizolve). Aduceți saramura la fiert și turnați peste legume. Acoperim partea superioară a borcanului cu capace metalice.

Cand marinata s-a racit, se toarna intr-o cratita si se pune pe foc. Turnați din nou apă clocotită peste roșii și așteptați până când saramura se răcește. Apoi, turnați lichidul în tigaie, puneți-l pe foc și așteptați să fiarbă. Turnați apă clocotită în borcane și adăugați 0,5 linguriță de oțet în fiecare dintre ele. Plutăm piesa de prelucrat, întoarcem recipientul și îl învelim cu o pătură. Pe măsură ce conservarea se răcește, trimite-o la cămară.

Preparatul „Linge-ți degetele”

Pentru a pregăti o gustare delicioasă, veți avea nevoie de:

1,5 kilograme de roșii necoapte;
300 g ardei dulce;
10 catei de usturoi;
100 ml ulei vegetal;
80 ml de oțet 9%;
3 buc. ceapă;
1 st. o lingură de sare;
câteva semințe de coriandru;
un buchet mic de patrunjel.

Se spala rosiile si se taie felii. Le adaugam, amestecam si le trimitem la frigider pentru cateva ore. În acest timp, lichidul se va colecta într-un bol cu legume - trebuie scurs.

Ceapa curățată, spălată, tăiată în jumătate subțiri. Se prăjește în ulei până se rumenește. Adăugați coriandru la asta. Scoatem tulpinile și semințele din ardeiul dulce și tăiem fructele înșiși în fâșii subțiri. Trimitem ardeiul in tigaia la ceapa si prajim inca 5 minute cu capacul inchis.

Mutam ceapa cu piper pe rosii. Spalam verdeata si o tocam cu un cutit. Se macină usturoiul decojit cu o presă. Apoi trimitem verdeata cu usturoi la celelalte ingrediente ale gustarii.

Aducem otetul la fiert, reducem focul si il fierbem 3 minute. După aceea, răciți oțetul la temperatura camerei și turnați-l peste legume. Se amestecă totul bine și se pune piesa de prelucrat la rece.

Conform acestei rețete, roșiile cu legume trebuie marinate timp de 2-3 zile. În același timp, ingredientele trebuie amestecate o dată pe zi. Gustarea finită poate fi transferată în borcane, acoperită cu capace din nailon și păstrată la rece.

salata de rosii verzi

Asigurați-vă că încercați salata preparată după această rețetă:

300 g roșii necoapte;
1 ardei gras;
3 catei de usturoi;
2 lingurite de zahar;
1 st. o lingură de oțet 9%;
jumătate de legătură de verdeață (pătrunjel + mărar);
1 lingurita de sare.

Spălați roșiile, tăiați-le în bucăți mari. Scoatem tulpina si semintele din ardei, il spalam si il taiem cu un cutit fasii de marime medie. Combinați ardeii cu roșiile.

Măcinați usturoiul decojit într-un blender într-o pulpă. După ce îl trimitem la alte legume. Spalam verdeata, o uscam si o taiem marunt cu un cutit, dupa care o trimitem la alte ingrediente. Se amestecă toate ingredientele pentru salată.

După o zi, salata poate fi servită în siguranță pe masă. La servire va sfatuiesc sa il aromatizati cu ulei de masline. Blatul il puteti decora si cu frunze de patrunjel.

În fiecare casă, în fiecare frigider în timpul iernii ar trebui să existe un borcan de roșii verzi sărate. La urma urmei, aceste roșii sunt foarte gustoase. Roșiile verzi sărate au un gust neobișnuit de picant, multora le plac mai mult decât murăturile. Roșiile verzi sărate se remarcă prin versatilitatea lor. Sunt bune si ca sare incomparabila sub forma de aperitiv, fac muraturi foarte gustoase, vinegreta si multe alte preparate. Există diferite moduri de a mura roșiile verzi pentru iarnă. Despre unul dintre ele o sa vorbesc, care nu necesita mult timp si cheltuieli speciale, iar rosiile se dovedesc a fi foarte, foarte gustoase.

Ingrediente

Pentru a pregăti roșiile pentru iarnă veți avea nevoie de:

roșii verzi - 1 kg;

frunza de coacaze negre - 5 buc.;

mărar cu inflorescențe - 2 buc.;

usturoi - 3-5 catei;

hrean - frunze - 3 buc.;

ardei iute - după gust (sau fără);

ienibahar - 3 buc. (nu este necesar).

Pentru saramură :

apă rece - 1 litru;

sare - 2 linguri. l.

(!) Din cantitatea specificată de produse se obține un borcan de 2 litri.

(!) Apa trebuie să fie de bună calitate - dintr-o fântână, fântână sau trecută printr-un filtru.

Etape de gătit

Într-un borcan curat, puneți puțină verdeață pe fund, apoi roșii verzi, apoi iar verdeață, usturoi tocat și ardei iute, dacă îl folosiți. Am adăugat o bucată mică de ardei iute, fără semințe (semințele dau o amărăciune și un pic deosebit). Și astfel umpleți întregul borcan.

(!) Cei care nu au posibilitatea de a depozita astfel de roșii într-un loc răcoros pot păstra aceste roșii umplându-le de două ori cu saramură. Fierbeți saramura, turnați-o fierbinte în borcanele cu roșii, după 15 minute turnați saramura în tigaie, fierbeți din nou, turnați saramura clocotită în borcane și strângeți imediat capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și puneți-le deoparte pentru depozitare. pe măsură ce se răcesc. Roșiile astfel preparate pot fi păstrate la temperatura camerei.

Pofta buna si iarna delicioasa tie!

Roșiile verzi sunt fructele necoapte ale roșiilor pe care le cunoaștem cu toții. Conțin o mulțime de vitamine și minerale, care au un efect benefic asupra organismului uman și cresc imunitatea.

Consumul lor poate preveni atacurile de cord și celulele canceroase. De asemenea, roșiile necoapte au un efect bun asupra sistemului nervos, utilizarea lor oferă o stare de spirit grozavă, deoarece afectează producția de serotonină.

Gospodinele se confruntă adesea cu întrebări despre cum și unde să aplice un astfel de produs. Desigur, roșiile verzi proaspete nu sunt potrivite pentru hrană, dar conservarea este pur și simplu făcută pentru ele. Acest articol conține rețete delicioase și ușor de gătit cu roșii verzi în rolul principal.

Salata de rosii verzi pentru iarna - reteta foto pas cu pas

Odată, în timp ce eram într-un avion, am fost uimit să văd cum două doamne în vârstă deschid un borcan cu preparate de casă, așează mâncarea pentru o masă. Evident, nu ai zburat de mult timp, sau ți-ai dorit doar propria ta, nu alimentație publică?! Cu toate acestea, m-a impresionat nu numai faptul că am pregătit o „pajiste” atât de abundentă, precum un miros ascuțit, gustos, care emana din borcane.

Niciunul dintre pasageri nu a rămas indiferent, toată lumea s-a animat. Jumătate femela s-a grăbit să ceară rețeta. Și astfel această salată a ajuns în arsenalul meu pentru pregătirile de iarnă. Dar de la an la an, gătitul după aceeași rețetă este plictisitor și neinteresant pentru mine.

Abia acum, când au început înghețurile, iar roșiile verzi au rămas în grădină, mi-am amintit din nou cum să le păstrez rapid și fără prea multe bătăi de cap. Poate că pentru cineva sfatul meu va deveni și același salvator delicios?!

Pentru depozitarea pe termen lung borcanele cu salata trebuie sterilizate si rasucite. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Timp de pregătire: 1 oră 0 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

Ardei dulce: 1 buc.
Bec: 1 bucată
rosii verzi: 3 buc.
Sare: 1 lingura. l. incomplet
Pătrunjel sau coriandru: 1 buchet
Oțet: 3 linguri. l.

Instrucțiuni de gătit

Roșii verzi pentru iarnă „linge-ți degetele”

Rețeta pentru „Lick Your Fingers Green Tomatoes” este incredibil de apetisantă și nu va fi dificil să o faci. Calculul ingredientelor se face pentru 3 kilograme de roșii necoapte.

Lista ingredientelor:

Verdeturi (patrunjel, marar, coacaze si frunze de cirese) - 200 g.
Bec.
Usturoi - cap.

Completati:

Oțet 9% - 200 ml.
Piper negru - 5 mazăre.
Frunza de dafin - 2-3 frunze.
Apa - 3 litri.
Sare - 2 linguri.
Zahăr - 9 linguri
Ulei vegetal - 1 lingura. l. pe borcan de litru.

Gătitul roșii verzi pentru iarnă „Ling-ți degetele”

Pentru a turna în apă, adăugați zahăr și sare, amestecați și așteptați până se dizolvă.
Pune acolo câteva foi de dafin, ienibahar și fierbi marinada. După ce ați scos de pe aragaz, turnați oțet în marinadă.
Luați borcane de trei litri sterilizate și uscate. Puneti in ele verdeata si usturoiul, care trebuie curatati si tocat marunt, si adaugati ulei.
Puneți deasupra roșiile și ceapa. Tăiați ceapa așa cum doriți.
Dacă roșiile sunt suficient de mari, tăiați-le în bucăți.
Turnați borcanele doar cu marinată fierbinte!
Apoi, sterilizați recipientul cu piesa de prelucrat pentru încă 20 de minute.
După acest timp, băncile vor fi pregătite pentru cusătură.

Reteta delicioasa si simpla de rosii verzi pentru iarna

O rețetă atât de delicioasă va veni la îndemână iarna, în plus, este destul de simplu de preparat.

Lista ingredientelor:

Roșii cu coajă groasă.
Apă.

Gătitul

Pentru a pregăti, luați roșiile, spălați-le și tăiați-le puțin mai mari decât o salată obișnuită.
Băncile iau deplasarea potrivită pentru tine. Pune roșiile în fundul borcanelor.
Umpleți recipientele cu apă rece.
Apoi, puneți-le la sterilizat timp de 20 de minute.
După acest timp, rulați-le.

Această opțiune este foarte convenabilă pentru prepararea salatei: deschideți borcanul, scurgeți apa și luați roșiile. Adăugați orice legume, ulei de floarea soarelui, sare și piper - iar salata poate fi servită pe masă.

Rosii verzi in borcane fara sterilizare

Adesea există rețete care sugerează sterilizarea conservelor deja închise, iar acest lucru nu este foarte convenabil. Procesați recipientele goale pentru a pregăti fără griji un fel de mâncare atât de minunat. Bancurile pot fi sterilizate cu abur in mod clasic, la cuptor sau la microunde. Aș dori să mă opresc asupra ultimei opțiuni, ca fiind cea mai simplă și mai rapidă.

Turnați câteva linguri de apă într-un borcan și puneți-l la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 2 minute.
Dacă borcanul este mare și nu va intra în cuptorul cu microunde, puneți-l pe o parte.
După 2 minute, veți obține un borcan fierbinte, sterilizat.
Turnați apa rămasă, dacă este cazul, și puteți trece la conservarea roșiilor verzi fără sterilizare ulterioară.

Lista ingredientelor:

Roșii verzi - 3 kg.
Morcovi - 1/2 kg.
Ardei dulce - 1/2 kg.
Ardei iute - pastaie.
Ceapa - 1/2 kg.
Usturoi - 1,5 capete.
Sare - 1/4 linguriță.
zahăr - 1/4 linguriță.
Oțet - 1/2 linguriță. (nouă%).
Ulei vegetal - 1/2 linguriță.
Apa - la nevoie.

Gătitul

Mai întâi, curățați și clătiți legumele.
Tăiați roșiile în cuburi de aceeași dimensiune. Faceți aceeași procedură cu ardeiul dulce.
Răziți restul legumelor.
După aceea, puneți toate ingredientele într-o cratiță, turnați ulei și fierbeți. Apa trebuie adăugată numai atunci când este nevoie, de obicei roșiile sunt destul de suculente și nu necesită lichid suplimentar.
După ce viitoarea salată dă în clocot, sare, se adaugă zahăr și oțet și se transpira puțin tot acest amestec la foc minim.
Pune salata in borcane cat este fierbinte si ruleaza.

Roșii verzi umplute delicioase pentru iarnă

Roșiile verzi sunt umplute cu absolut orice amestec de legume. Una dintre cele mai delicioase opțiuni este o combinație de ceapă, ardei și morcovi.

Lista ingredientelor:

Roșii verzi - 10 kg.
Pătrunjel - cu cât mai mult, cu atât mai bine.
Ardei iute - 6 păstăi.
Ceapa - 6 buc.
Morcovi - 6 buc.
Usturoi - 4 capete.
Mărar - cu cât mai mult, cu atât mai bine.
Apa - 6 litri.
Sare - 12 linguri

Gătitul rosii verzi umplute

Spălați mai întâi ingredientele de mai sus.
Rade morcovii, pentru care folosește partea răzătoarei cu găuri mari.
Tăiați ceapa felii, tocați mărunt verdeața, amestecați și sărați totul.
Apoi, spălați roșiile și uscați-le.
Pe fiecare, faceți o tăietură îngrijită, scoateți pulpa și umpleți-le cu un amestec de legume preparate.
Pune roșiile în borcane sterilizate.
Apoi, pregătiți lichidul de murat: adăugați sare în apă (pentru un litru de apă trebuie să folosiți o lingură de sare), fierbeți câteva minute și turnați-o peste roșii.
Acoperiți borcanele cu capace. Deci ar trebui să stea timp de 3-4 zile în cameră.
După aceea, puneți-le în pivniță sau subsol.

Cum se prepară roșii verzi murate

O altă rețetă delicioasă, aproape gourmet și necomplicată este roșiile verzi murate.

Lista ingredientelor:

Roșii verzi - 6 kg.
Ceapa - 8 capete.
Morcovi - 1 kg.
Usturoi - 2 capete.
Pătrunjel - o grămadă.
Marinada:
Zahăr - 8 linguri
Sare - 4 linguri.
Garoafa - 6 inflorescențe.
Oțet - 4 linguri. (nouă%).
Frunza de dafin - 6 foi.
Piper negru - 12-14 mazăre.
Ienibahar - 10 mazăre.

Procesul de gatire roșii verzi murate

În primul rând, aveți grijă de pătrunjelul, trebuie spălat și tocat.
Spălați și curățați morcovii, apoi tăiați-le în cuburi sau felii.
Curățați usturoiul de coajă.
Se spală roșiile și se taie pe lungime. Umpleți acest buzunar cu pătrunjel, morcovi și un cățel de usturoi. Asezati rosiile umplute in borcane sterilizate, deasupra cu ceapa tocata grosier.
Se toarnă apă clocotită și se lasă 20 de minute.
Scurgeți apa într-o cratiță separată, adăugați acolo condimentele necesare și fierbeți încă 15 minute. În timp ce marinada fierbe, turnați apă clocotită obișnuită în borcane cu roșii.
Scoateți lichidul de murat de pe foc și turnați oțetul.
Scurgeți apa clocotită din conservele de roșii și turnați peste marinada pregătită. Rulează-te după aceea. Sfat: este mai bine să puneți borcanele cu susul în jos, să acoperiți și să răciți în această formă.

Reteta de caviar din rosii verzi pentru iarna

Adevărata comoară a lumii culinare este caviarul de roșii verzi.

Lista ingredientelor:

Roșii verzi - 1 kg.
ardei bulgaresc - 3 buc.
Bec.
Morcovi - 300 g.
Ulei vegetal - 100 ml.
zahăr - 50 g.
Sare.
Piper negru.
Oțet de mere - 1 lingură. (nouă%).
Piper negru - mazăre.

Gătitul caviar din rosii verzi pentru iarna

Inițial, spălați toate legumele și tăiați-le în bucăți medii, apoi puneți toate ingredientele într-un blender sau răsuciți cu o mașină de tocat carne.
Se pune amestecul tocat intr-un vas emailat. Apoi adăugați sare și zahăr.
Puneți amestecul rezultat pe foc mic și gătiți timp de 1,5 ore, amestecând constant.
Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați piper negru, ulei vegetal și oțet. G
Puneti caviarul de rosii finit intr-un borcan sterilizat si infiletati capacul.
Acoperiți cu o pătură și lăsați în cameră să se răcească complet.

Roșii verzi cu usturoi - O rețetă gourmet picant

Una dintre salatele preferate ale gurmanzilor care nu sunt indiferenti la picante poate fi o salata de rosii necoapte in marinada de rosii cu usturoi.

Lista ingredientelor:

Roșii verzi - 10 kg.
Ardei dulce - 5 kg
Usturoi - 1 kg.
Ardei iute - 1 kg.
Pătrunjel - 1 kg.
Marinada:
Roșii roșii coapte - 8 kg.
Oțet - 4 linguri. (5%).
Ulei vegetal - 8 linguri.
zahăr - 800 g.
sare - 500 g.

Gătitul

În prima etapă, spălați legumele și pătrunjelul.
Apoi, tăiați roșiile, având în vedere dimensiunea lor: dacă sunt foarte mari, atunci în mai multe părți.
Este mai bine să tăiați ardeii în fâșii, asigurați-vă că curățați semințele înainte de asta.
Se zdrobesc cateii de usturoi si se toaca marunt patrunjelul.
Tocați roșiile coapte cât mai mult posibil și puneți-le într-un castron mare. Stropiți cu oțet și ulei, îndulciți și sare.
Gatiti la foc mare - amestecul trebuie sa fiarba cateva minute.
Se pun legumele tocate si patrunjelul in marinada si se fierbe intregul amestec aproximativ 20 de minute, amestecand din cand in cand.
Se ia de pe foc salata pregatita, se aranjeaza in borcane curate si presterilizate si se ruleaza. Imediat după cusătură, întoarceți-le cu capul în jos și înfășurați-le în ceva cald până se răcesc. Apoi depozitați în siguranță într-un loc răcoros.

Roșii verzi murate pentru iarnă

Roșiile murate sunt nebun de delicioase și incredibil de simple. Ele pot fi făcute într-un butoi, găleată sau borcan. Totul depinde de dorințele tale. Ingredientele acestei rețete sunt concepute pentru o sticlă de trei litri.

Lista ingredientelor:

Roșii verzi - 4 kg.
Mărar uscat.
Iadul pleacă.
Usturoi - 2 capete.
Piper negru - 20 de mazăre.
Ienibahar - 16 mazăre.
Garoafa - 12 inflorescențe.
Ardei iute - 2 păstăi.
Frunza de dafin - 6 buc.
Sare - 4 linguri.
Zahăr - 4 linguri

Cum să gătească roșii murate pentru iarnă

Pentru a fermenta roșiile necoapte, adăugați toate ingredientele în ordinea care vă place cel mai mult.
Umpleți sticla cu apă și închideți capacul capronului.
Pune-l într-un loc întunecos, răcoros, iar după câteva luni pot fi consumate delicioase roșii murate.

Roșii verzi coreene pentru iarnă

Roșiile verzi, necoapte, conform acestei rețete, sunt incredibil de gustoase, iar gătitul nu necesită mult timp.

Lista ingredientelor:

Roșii - 3 kg.
Oțet - 150 ml (9%).
Ulei vegetal - 150 ml.
zahăr - 150 g.
Usturoi - 2 capete.
ardei bulgaresc - 6 buc.
Sare - 3 linguri.
Ardei roşu.
Verdeaţă.

Gătitul

Spălați mai întâi toate ingredientele.
Puteți lua orice verdeață care vă place. Se toacă mărunt împreună cu usturoi, iar roșiile se taie în mai multe bucăți.
Tăiați ardeiul gras fâșii, iar ardeiul iute în cuburi. Suma trebuie luată ținând cont de dorințele de picant.
Apoi, combinați toate componentele, amestecați bine, sare, puneți zahăr, oțet și ulei vegetal.
Împărțiți în recipiente curate, sterilizate.
Acoperiți borcanele cu capace simple și lăsați timp de 12-14 ore. După ce timpul a trecut, roșiile în stil coreean vor fi comestibile.
Astfel de roșii sunt păstrate într-un loc întunecat și răcoros timp de câteva luni.
Pentru o păstrare mai lungă după pasul #5, închideți borcanele și sterilizați-le timp de 15 minute. Vă recomandăm să luați borcane cu o capacitate de 1 litru. Sterilizarea borcanelor mai mari durează mai mult.

Principalul criteriu la alegerea roșiilor verzi este dimensiunea. Cel mai bine este să alegeți roșii de dimensiuni medii, sunt grozave pentru gătit și pentru a crea gustări delicioase.

Deși roșiile verzi sunt delicioase și foarte populare printre gospodine, ele conțin o substanță periculoasă - solanină, care amenință cu otrăvire gravă. Acesta este unul dintre motivele pentru care ar trebui să alegeți roșii medii până la puțin mai mari. Deci probabilitatea de a alege o roșie cu un conținut ridicat de solanină este mult mai mică.

Există o modalitate elementară de a scăpa de această substanță și de a evita astfel de probleme. Pentru a face acest lucru, imediat înainte de procesare, roșiile trebuie scufundate în apă sărată. În câteva ore vor fi curățate de el și pot fi gătite.

Pentru a determina dimensiunea recipientului pentru roșii murate, aluat sau murat, trebuie luați în considerare mai mulți factori: câte roșii vor fi folosite, pentru ce perioadă de păstrare și pentru ce număr de persoane este proiectată rețeta și ce temperatură este potrivită. pentru depozitare.

De exemplu, dacă prepararea roșiilor este concepută pentru o companie mare, atunci cea mai bună opțiune ar fi folosirea unui butoi. În acest fel, roșiile sunt sărate în loturi suficient de mari. Dacă utilizați butoaie din lemn, rețineți că recipientul trebuie dezinfectat înainte de utilizare.

Puteți folosi și butoaie de plastic, dar acesta nu este tocmai un mod ecologic și sănătos. Și, desigur, puteți folosi recipiente testate în timp - borcane de sticlă, litri sau trei litri. Înainte de a pregăti semifabricatele, borcanele trebuie sterilizate. Este mai bine să păstrați conservarea într-un loc întunecat și răcoros, de exemplu, într-o pivniță, subsol, cămară.

Mai există un secret cu care se va prelungi termenul de valabilitate al roșiilor verzi: puneți o crenguță de cireș de pasăre într-un borcan, care va da și o aromă uimitoare semințelor.

Conservarea cu roșii verzi este la mare căutare iarna. Pregătirea lui necesită mult timp, dar nu este greu să surprinzi rudele și prietenii cu astfel de gustări.

Unii pot crede că noi rosii verzi la conserva doar pentru a elimina resturile recoltei care nu au avut timp să se coacă pe tufe. În realitate, desigur, nu este cazul. - aceasta este o modalitate excelentă de a obține blankuri foarte gustoase, apetisante și cu vitamine. Notați rapid rețetele pe care vi le-am propus și, dacă nu aveți propria recoltă de roșii necoapte, atunci achiziționați-le de pe piață.

Rețete de roșii verzi din conserve sterilizate

Opțiunea numărul 1

Această rețetă este concepută pentru o sticlă de trei litri, numărul de roșii va fi aproximativ, deoarece trebuie să luați exact suficient pentru a umple borcanul. Cel mai bine este să preferați fructele de dimensiuni mici și medii, pentru că trec fără probleme prin gât și vă puteți ospăta cu ele fără probleme.

În primul rând, trebuie să pregătiți recipientul în mod obișnuit - spălați cu sifon și sterilizați în orice mod cu care sunteți obișnuit.

Spălați 1,5 kg de roșii, câteva frunze de hrean și același număr de crenguțe de mărar. Puneți pe fund câțiva căței de usturoi curățați, hrean și verdeață, adăugați 3 linguri mari de ulei vegetal și 100 g de oțet. Pune roșiile. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o rondele și puneți-le deasupra.

Pentru a pregăti umplutura în 1,5 litri de apă, adăugați 3 linguri de zahăr granulat și jumătate din sare, nu vă puteți lipsi de câteva pătrunjel și boabe de piper după gust. Se fierbe soluția și se toarnă în sticle. Acoperiți-le cu capace și trimiteți-le la sterilizare, care ar trebui să dureze 25 de minute. După rularea recipientului, ca de obicei, acesta trebuie răsturnat și înfășurat.

Opțiunea numărul 2

Puneți verdețuri și condimente după gust în borcane de 1 litru (vă puteți limita la un set standard de foi de dafin și boabe de piper dacă nu vă plac astfel de „excese”).

Tăiați fructele de roșii medii necoapte în mijloc, folosiți o linguriță sau un alt instrument la îndemână pentru a scoate o parte din pulpă și a le umple cu umplutură.

Pentru a pregăti umplutura, ar trebui să luați 6 ardei gras, 2 ardei amar cu semințe îndepărtate (dacă nu sunteți adeptul prea picant, atunci pur și simplu reduceți cantitatea acestui ingredient), un cap de usturoi de mărime medie. Măcinați toate acestea - puteți folosi o mașină de tocat carne și puteți folosi și un blender, dar în acest din urmă caz adăugați legume dense și crude în porții mici. Apăsați ferm roșiile umplute și tamponați borcanele.

Pentru a pregăti marinada, trebuie să luați o jumătate de cutie de 1 litru de zahăr granulat, 7 linguri mari de sare și 400 ml de oțet 9% pentru 4 litri de lichid.

Se toarnă marinada clocotită peste vase și se pune imediat într-o oală mare cu apă fierbinte. Desigur, o țesătură densă sau o rețea de lemn ar trebui să se afle deja în partea de jos. Această manipulare ar trebui să vă ia 20 de minute. Se rulează imediat și se înfășoară într-o pătură caldă timp de aproximativ 24 de ore.

Conserve de roșii verzi pentru iarnă - rețete fără sterilizare

Opțiunea numărul 1

Pregătiți roșii și ardei gras necoapți - spălați legumele, îndepărtați semințele și tulpina din ardei, tăiați în bucăți. Aranjați legumele în borcane.

Pentru a prepara o saramură pentru 1 litru de apă, luați 3 lingurițe de sare, 4 linguri mari de zahăr, 100 g de oțet 6%. Turnați apă clocotită în borcane de două ori, scurgeți și pentru a treia oară turnați saramură clocotită, apoi rulați.

Opțiunea numărul 2

Sterilizați în prealabil toate recipientele și capacele de care veți avea nevoie pentru conservare. Pe fundul unei sticle de 3 litri se pun 8-10 boabe de piper (se ia atat negru cat si ienibahar), cate patrunjel, cativa catei de usturoi curatati (puteti pune mai mult de 5 buc, unora le place foarte mult gustul unei astfel de conserve). usturoi, iar generalul Cu siguranță nu va strica gustul felului de mâncare. Se toarnă 100 de litri de oțet 9%.

Se fierb 1,5-1,8 kg de roșii de mărime medie în porții în apă clocotită (se păstrează acolo nu mai mult de 30 de secunde) și se pun într-o sticlă. Când este plin, turnați peste marinată clocotită și rulați imediat. Apoi, ca de obicei, întoarceți capacul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. După răcirea completă, borcanele pot fi așezate în pivniță sau subsol.

Conserve de roșii verzi cu usturoi

Spălați aproximativ 1,8 kg de roșii verzi și tăiați, dar nu complet. Curățați 2 capete de usturoi și tăiați cățeii în felii subțiri, spălați o grămadă mare de pătrunjel și mărar, lăsați să se scurgă apa. Umpleți ușor fiecare fruct cu o crenguță de pătrunjel și o crenguță de mărar, câteva felii de usturoi. Faceți acest lucru cu mare atenție pentru ca roșia să nu se destrame. Spălați ardeii dulci, tăiați fâșii.

Pe fundul unui vas presterilizat, așezați o jumătate de cap de ceapă (pretăiată), o lingură mare de așchii de rădăcină de hrean, o frunză de dafin, câteva mazăre de ienibahar și piper negru, apoi așezați roșiile, alternându-le cu fasii de ardei dulce, adauga deasupra si radacina putina frunza de hrean tocata, 3 umbrele de marar. Se toarnă apă clocotită și se acoperă cu un capac de plastic, se lasă în această formă timp de 10 minute. Scurgeți această apă, fierbeți din nou și turnați într-un borcan timp de 10 minute.

Când fierbeți apa de 3 ori, apoi adăugați în ea 2 linguri mari de sare, una și jumătate - zahăr (încercați, dacă marinada nu vi s-a părut foarte gustoasă, atunci puteți adăuga mai mult zahăr granulat), lăsați marinata la fiert timp de 5 minute. Se toarnă 80 ml de oțet 9% direct în borcan, se umple imediat până la vârf cu saramură, se tape cu un capac și se înfășoară într-o pătură timp de o zi, după ce l-ai răsturnat.

Conserve de roșii verzi în adjika

Primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să gătești adjika. Pentru a face acest lucru, spălați 200 g de ardei gras, aceeași cantitate de ardei iute roșu, 0,5 kg de roșii, curățați 300 g de usturoi. Treceți toate aceste componente printr-o mașină de tocat carne. Vă rugăm să rețineți că amestecul este destul de picant. Dacă doriți, îl puteți înmuia puțin - adăugați un morcov sau un măr, sau puneți mai puțin usturoi și piper. Veți avea nevoie și de 150 g de sare, 50 g de hamei suneli și 50 ml de ulei vegetal.

Se spala 4 kg de rosii verzi, se taie pe cele mari in sferturi, iar pe cele mici in jumatati, se adauga bucati in adjika, se amesteca totul bine si se pune la foc mediu. Nu uitați să amestecați din când în când. După fierbere, focul trebuie redus la cel mai mic și menține un astfel de gol timp de aproximativ 20 de minute.Tăiați o grămadă de pătrunjel și mărar, adăugați la infuzie după timpul specificat, gătiți încă câteva minute.

Ambalați amestecul în borcane presterilizate, rulați, răsturnați și izolați timp de o zi.

salata de rosii verzi la conserva

Foarte des noi conserve roșii verzi cu salată, pentru că un astfel de gol, prin adăugarea altor componente, începe să se „joace” într-un mod complet diferit. Asigurați-vă că încercați rețetele noastre.

Rețeta #1

Pentru preparare, tăiați în felii 4,5 kg de roșii necoapte. Stropiți-le cu sare și lăsați la infuzat. Scurge apoi sucul care iese în evidență.

Tăiați în fâșii 1,5 kg de ardei dulce, tăiați aceeași cantitate de ceapă în rondele. Puteți rade pur și simplu 1,5 kg de morcovi sau puteți folosi o răzătoare de legume coreeană - va fi mult mai frumoasă.

Faceți un amestec de legume, adăugați un pahar de zahăr granulat, jumătate de pahar de sare, aceeași cantitate de oțet și 0,5 litri de ulei rafinat de floarea soarelui. Ambalați amestecul condimentat în borcane de litri, sterilizați-le timp de 10 minute, apoi rulați-le.

Noi conserve roșii verzi pentru iarnă, rețete selectăm în așa fel încât conținutul borcanelor să mulțumească nu numai papilelor gustative, ci și ochilor. Legumele strălucitoare sunt combinate foarte armonios într-o salată cu roșii - este pur și simplu frumos să te uiți la astfel de preparate.

Rețeta numărul 2

conserve de roșii verzi pentru iarnă poti gati si in tandem cu varza - primesti o salata minunata!

Se taie felii 1 kg de fructe verzui de rosii, se toaca marunt 1 kg de varza alba. Curatati 2 ardei dulci din tot ce nu sunt necesari si taiati fasii de 2-3 cm.Se toaca cateva cepe mari.

Faceți un amestec de legume într-un vas emailat, adăugați 30 g de sare. Așezați cercul și opresiunea de sus, lăsați timp de 10-12 ore. Lichidul care este eliberat în timpul procesului de infuzie va trebui îndepărtat, iar amestecul trebuie umplut cu 0,3 litri de oțet de masă, 100 g zahăr, 10-14 mazăre neagră și ienibahar. Salata verde se fierbe si se fierbe zece minute. Ambalați încă fierbinți în recipiente de litri și sterilizați timp de 15-20 de minute în apă clocotită.

Rețeta numărul 3

Selectați 1 kg de roșii de mărime medie, scufundați-le în apă clocotită pentru câteva minute, apoi puneți-le imediat în apă rece. Scoateți coaja fructelor, apoi tăiați-le în felii subțiri. Curățați 1 kg de ceapă din coajă și tăiați-o rondele. Stoarceți puțin suc din 1,5 kg de varză murată proaspăt gătită.

Pentru a pregăti umplutura, luați 50 g zahăr, 30-40 g sare, 10 g piper negru, 3-4 pătrunjel și tot atâtea mazăre ienibahar pentru 1 litru de apă.

Asezam legumele preparate in straturi in borcane, adaugam umplutura fierbinte si pasteurizam la 85 de grade timp de 20 de minute, daca vorbim de recipiente de 0,5 litri. Dacă ați ambalat în borcane de litri, atunci pasteurizați timp de 25-30 de minute.

După cum puteți vedea, pentru a retete de rosii verzi la conserva puteți lua o mare varietate. Atât iubitorii de picante, cât și cei de dulce vor putea găsi o opțiune pe gustul lor. este o modalitate excelentă de a-ți diversifica în mod semnificativ dieta de iarnă și de a te bucura de un gust plăcut. Nu uitați de beneficiile acestui produs, deoarece nu există doar un conținut ridicat de licopen (o substanță care poate lupta împotriva celulelor canceroase), ci și fier, zinc, mangan, calciu. Cu toate acestea, cu precauție, astfel de preparate ar trebui să fie folosite de persoanele care suferă de alergii și de persoanele cu aciditate ridicată a stomacului.