Soiuri de mazăre pentru creier. Plante medicinale Ce soi să alegeți la plantare

Vizualizări: 1330

24.10.2018

Mazăre(lat. Pisum sativum, familia leguminoaselor) este cea mai populară și răspândită cultură în rândul reprezentanților acestei specii, binecunoscută pentru calitățile sale alimentare, nutriționale și furajere. Aceasta este o plantă leguminoasă anuală erbacee cățărătoare cu maturare timpurie, cu un sezon de creștere de 60 până la 140 de zile. Tulpina sa, în funcție de soi, poate fi dreaptă sau ramificată, târâtoare sau standard, cu lungimea de până la 60 - 100 cm. În vârful ei se află perechi de antene subțiri (frunze modificate), care se agață de un suport din apropiere și pot ridica tulpina la o înălțime de 1 - 2 m. Adesea, spalierele sunt echipate pentru cățăratul soiurilor de mazăre.

Rădăcina principală a plantei, care pătrunde adesea până la o adâncime de 1–1,5 m, are multe ramuri și rădăcini laterale, în ale căror noduri, ca toate leguminoasele, se dezvoltă microorganisme utile - bacterii nodulare fixatoare de azot. Florile, vopsite în alb, uneori cu o tentă roz sau violet, apar non-simultan: mai întâi se formează muguri în partea de jos a plantei, iar apoi, pe măsură ce tulpina crește, în partea de sus. Planta se autopolenizează, deși este posibilă polenizarea încrucișată. Fructul este o fasole bivalvă, în interiorul căreia se află semințe de mazăre (în medie de la 3 până la 10 bucăți) de formă rotunjită, ușor aplatizată sau unghiulară.

Astăzi, forme sălbatice de mazăre pot fi găsite în Marea Mediterană și Orientul Mijlociu. Cele mai timpurii descoperiri arheologice ale culturii aparțin neoliticului târziu (găsit în Grecia, Turcia, Siria, Iordania). În Egipt și Georgia, conform datelor istorice exacte, mazărea a fost cultivată în mileniul al V-lea î.Hr. e. Perioada ulterioară (aproximativ 2000 î.Hr.) include descoperiri de plante în Afganistan, Pakistan și India. Scopul cultivării sale era obținerea de mazăre coaptă. Alături de fasole și linte, acestea au reprezentat o parte importantă a dietei pentru o mare parte din Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Europa în timpul Evului Mediu. La sfârșitul secolelor XVII - XVIII, semințele de mazăre necoapte - „mazărea verde” au început să fie foarte populare în Europa și apoi în America de Nord.».

Astăzi, mazărea este cultivată în multe țări din întreaga lume. Canada este lider în producția sa. Principalii consumatori ai produsului sunt țările cu o populație în creștere rapidă (India, China, Turcia). Cedând culturilor de cereale în randament, mazărea le depășește în calități nutritive. Conține foarte mult (până la 26%) proteine valoroase, inclusiv o serie de aminoacizi esențiali (lizină, triptofan, metionină, cistină, arginină etc.), ceea ce o apropie ca compoziție de proteinele de origine animală.

Mazărea este foarte bogată în diverse macro și microelemente esențiale (potasiu, calciu, fosfor, fier, cupru, zinc, magneziu, mangan, cobalt, seleniu, sulf, fluor, bor, crom, vanadiu, stronțiu, titan, aluminiu, nichel, iod, siliciu etc.), vitamine (A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, P, PP, E, H), antioxidanți, zaharuri (mai mult de 7%), amidon (până la 3%), fibre, luteină, grăsimi vegetale valoroase (aproximativ 6%). Din punct de vedere caloric, este aproape de două ori mai mare decât cartofii: 100 g de produs uscat conțin 298 kcal.

Deși mazărea nu este clasificată drept plante medicinale, beneficiile acesteia pentru organism sunt enorme. Ajută la întărirea țesutului osos, îmbunătățește funcția inimii și normalizează tensiunea arterială, oferă organismului proteine valoroase, îmbunătățește proprietățile imunitare și ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. Mazarea este folosita in alimentatia alimentara pentru anemie, malnutritie. Substanțele biologic active inozitol și colină, găsite în mazăre, împiedică dezvoltarea sclerozei. De asemenea, are efect diuretic, activează tractul gastrointestinal, ajută la curățarea rinichilor de nisip și pietre și neutralizează sărurile toxice ale metalelor grele. Piridoxina, care face parte din aceasta, ajută la scăderea convulsiilor. În plus, mazărea este un bun profilactic împotriva cancerului, hipertensiunii arteriale, infarctului.

Includerea acestui produs în meniu are un efect benefic asupra stării pielii și părului. Este adesea folosit în cosmetologie ca componentă a cremelor anti-îmbătrânire, pentru albire, întinerire și îndepărtarea pigmentării de pe pielea feței. Partea vegetativă a plantei este un aditiv valoros pentru furaje în creșterea animalelor. Fermierii folosesc mazărea ca îngrășământ verde, deoarece capacitatea sa de a îmbogăți solul cu azot are un efect foarte benefic asupra randamentului culturilor ulterioare.

Mazărea se numără printre alimentele bogate în proteine pe bază de plante. Datorită rezistenței la frig și precocității, este una dintre primele surse de vitamine printre alte culturi de legume. Se folosește atât crud, cât și uscat, fiert, înăbușit, copt, prăjit. Mazărea este congelată, conservată, murată, făina se face din semințe uscate, tocănițele, cerealele, supele sunt gătite. Tratamentul termic îmbunătățește palatabilitatea produsului, crescând dulceața acestuia, iar nutrienții devin mai accesibili formei de asimilare a organismului.

În același timp, o cantitate mare de compuși purinici din mazăre necesită o restricție în utilizarea sa pentru persoanele care suferă de gută, precum și de urolitiază. De asemenea, contraindicațiile includ reacții alergice, exacerbarea proceselor inflamatorii în intestine sau stomac, nefrită, creșterea vâscozității sângelui și tromboflebită. Mazărea este adesea inclusă în meniurile dietetice pentru persoanele supraponderale, dar în cantități mari produsul poate duce la rezultatul opus. Nu este recomandat să folosiți mazărea pentru flatulență.

Cultivarea mazărei nu este deosebit de dificilă. Cultura crește și se dezvoltă cu succes într-un climat temperat, este destul de rezistentă la frig - lăstarii unor soiuri sunt capabili să reziste la temperaturi de până la -6° C și lăstari și flori tineri - până la +2...3° C. Mazărea este foarte fotofilă, nu tolerează bine umbrirea, în plus este o plantă de zi lungă.Preferă non-acru (7< рН < 8) лёгкие почвы (супеси, суглинки) с высоким уровнем плодородия, достаточно увлажнённые, но без высокого залегания грунтовых вод. Богатые азотом малоплодородные или кислые (рН < 4,5) грунты не годятся для выращивания гороха. Ещё одна особенность культуры: горох плохо переносит жару, он успешно растёт и развивается при +16...25 ° C. Pentru cultivarea lui, ar trebui să alegeți zone însorite, bine aerisite, deschise.

Pregătirea locului pentru plantă, și anume aplicarea îngrășămintelor, trebuie efectuată în prealabil. Este mai bine să îmbogățiți viitoarele paturi de mazăre cu materie organică (compost, gunoi de grajd, excremente de păsări etc.) încă din toamnă, în timpul săpăturii. Mazărea răspunde bine la astfel de nutrienți precum potasiul și fosforul, prin urmare, pentru a obține o cultură cu drepturi depline, este de dorit să se introducă îngrășăminte cu potasiu-fosfor în sol. Dar această acțiune nu este recomandată a fi efectuată imediat înainte de însămânțare, deoarece va provoca o creștere intensă a masei vegetative a plantelor în detrimentul randamentului acestora.

Cei mai buni predecesori pentru mazăre sunt cartofii, varza, dovleacul, castraveții, roșiile. Deoarece planta este rezistentă la frig, răsadurile pot germina chiar și la o temperatură de +1° C, semănatul se efectuează cât mai devreme, folosind umiditatea din sol rămasă după topirea stratului de zăpadă. Semințele se plantează la o adâncime de 5 - 7 cm cu un pas de aproximativ 10 - 15 cm între ele. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de cel puțin 25 - 35 cm.După semănat, solul este rulat pentru ca răsadurile să poată rădăcină mai bine. Temperatura optimă de germinare a semințelor +5...7° C, în acest caz, răsadurile apar la o săptămână după însămânțare. La temperaturi mai scăzute, germinarea poate fi așteptată în două până la trei săptămâni.

Pentru a crea condiții mai bune, lângă fiecare rând de mazăre sunt aranjate spaliere, se pun mici cuie de sprijin sau se trage o plasă joasă de-a lungul rândului. Acest lucru va ajuta plantele să se dezvolte cu succes și va ușura recoltarea. Când răsadurile ating o înălțime de 10 - 15 cm, distanța dintre rânduri este slăbită cu o greblă. Din momentul în care apar viricile pe plante și rândurile se închid, slăbirea se oprește. Îngrijirea ulterioară a culturii constă în îndepărtarea buruienilor, udarea regulată și hrănirea periodică cu mazăre. Plantele se confruntă cu cea mai acută nevoie de apă în perioada înmuguririi, înfloririi și a roditării. Rata de irigare în acest moment ajunge la 10 l / 1 m 2. Concomitent cu irigarea, este posibil să se efectueze fertilizarea plantărilor prin dizolvarea cantității necesare de îngrășăminte în apă (de exemplu, ammophoska).

În funcție de scop, soiurile moderne de mazăre sunt clasificate în trei grupe de soiuri: mazăre cerebral(folosit în principal pentru conservare), zahăr(foarte gustos proaspăt) și decojirea(crescut în principal pentru nevoile industriei alimentare, precum și pentru producția de bioplastice). Cele mai populare soiuri de mazăre includ: soiul ultratimpuriu "Vera" (perioada de vegetație - 50 de zile), "Alpha" timpuriu și "Ambrosia" (perioada de coacere 45 - 55 de zile), "Zăhărul copiilor" cu randament ridicat timpuriu și „Oscar” (perioada de vegetație de până la 70 de zile), soiul cu randament ridicat la mijlocul sezonului „Pharaoh” (coacerea are loc la 68 - 85 de zile după germinare).

Caracteristica botanica

Semănat de măzărie, în traducere - Vicia sativa, planta are mai multe nume, de exemplu, mazăre de semănat, măzărie, cal, mazăre furajeră, cinteză, mazăre sălbatică, konyakovka, mazăre vrăbiu, omidă, mazăre macara, giravlitsa, mazăre șoarece, mazăre .

Această plantă erbacee este anuală. Rădăcina sa este destul de lungă, ramificată. Tulpinile de mazăre sunt păroase, brăzdate, situate dedesubt, iar vârfurile sunt în stare ridicată.

Frunze cu virici, șapte perechi, inferioare -obovate; superior -liniar-alungit. Există două flori în axile lor; caliciul la bază cinci dinți, tubular, păros. Corola tip molie cu cinci petale; aripi violet, chilă albă. Coloana este filamentoasă. Există zece stamine, acestea sunt topite cu fire într-un singur pachet mic.

Fructul este reprezentat de o fasole mică umflată larg, de culoare galben deschis, mai rar sunt gri sau negricioase. Este de remarcat faptul că această plantă este o plantă excelentă de miere, de exemplu, dintr-un hectar se obțin douăzeci de kilograme dintr-un produs apicol parfumat.

Răspândirea

Mazarea vrăbiilor este distribuită în toată Rusia, se găsește și în Ucraina, Moldova și Asia Centrală. Această plantă poate fi întâlnită în pajiști și câmpuri, între culturi și arbuști, de-a lungul marginilor pădurilor. Apare sub formă de buruiană în principal în culturi, mult mai rar de-a lungul drumurilor, în locuri de deșeuri și pârghii, precum și în livezi și vii.

Vece în creștere

Mazărea sălbatică este considerată rezistentă la frig și aparține plantelor rezistente la îngheț, deoarece poate rezista la temperaturi scăzute de până la minus patru grade. În faza de înflorire, are nevoie de umiditate bună, este iubitor de umiditate în perioada de înmugurire, este practic nesolicitant solurilor.

Nu crește pe soluri îmbibate și grele, preferă să fie localizat pe terenuri ușoare și puțin fertile, în care există o cantitate suficientă de calciu. Măzicul comun este utilizat în mod activ pentru hrana animalelor sub formă de masă verde, precum și fân, siloz, cereale zdrobite, făină de iarbă.

Creșterea și dezvoltarea mazării de șoarece se desfășoară mai bine în amestec cu alte ierburi, de fapt, ca și alte leguminoase anuale. Această plantă târâtoare este adaptată să crească cu diverse culturi de susținere, de exemplu, măzicul este de obicei cultivat cu ovăz, cu orz, uneori cu grâu.

Pentru siloz, această plantă se plantează împreună cu porumb, floarea soarelui, raigras anual, secară; iar pentru semințe - cu orz sau ovăz. În cultură, răsadurile apar de obicei deja la sfârșitul primei sau a doua săptămâni.

După apariția lăstarilor, ramificarea începe în aproximativ a cincea zi, înflorirea poate avea loc într-o lună și durează de la zece până la treizeci de zile. Coacerea semințelor are loc la patru săptămâni după înflorire.

Durata sezonului de vegetație variază de la șaptezeci la o sută douăzeci de zile. În ceea ce privește randamentul maxim de masă verde, acesta se acumulează în procesul de formare a fasolei. Mazaria comună este destul de rezistentă la boli. În ceea ce privește dăunătorii, în culturile mixte, mazărea de șoarece este adesea afectată de afide.

Cultură de măzică pentru îngrășământ verde

Semințele de măzică sunt semănate la o adâncime de doi centimetri, menținând o distanță de cel puțin șaptezeci de milimetri între rânduri, sau sunt semănate aleatoriu împrăștiindu-le pe toată suprafața de plantare intenționată. Perioada optimă de semănat este la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai.

Rata de semănat la o sută de metri pătrați corespunde la două kilograme de semințe. După ce apar primii lăstari, se recomandă utilizarea preparatului Baikal EM1 în soluție ca pansament superior, concentrația trebuie să corespundă unui raport de 1:1000.

La începutul înmuguririi, este necesar să tăiați planta și să o plantați în sol cu ajutorul unui cultivator sau cu un tăietor plat, în timp ce udați suficient cu soluția Baikal EM1 preparată în concentrația necesară pentru a accelera fermentația. proces, precum și pentru a crea un fond microbiologic favorabil necesar.

Încorporarea masei verzi a amestecului de măzică-ovăz în sol trebuie efectuată o dată, de două ori pe sezon, cu irigarea obligatorie a soluției de mai sus, care va furniza solului nutrienți și oligoelemente esențiale.

Aplicație

Măzicul este utilizat pe scară largă pentru hrana animalelor sub diferite forme, de exemplu, din această plantă se produce masă verde hrănitoare, fân, siloz, se face iarbă și făină de cereale și se fac și boabe zdrobite.

În plus, această plantă este folosită în mod activ ca îngrășământ verde. Aceasta înseamnă că măzăria comună servește ca îngrășământ verde care îmbunătățește semnificativ proprietățile solului și îi crește fertilitatea prin îngroparea mazării de șoarece în pământ.

Pe lângă cinteze, culturile de gunoi verzi includ secară, ovăz, ridichi uleioasă, trifoi dulce, grâu, muștar, floarea soarelui, în general, toți acei reprezentanți ai florei care au o masă verde destul de abundentă.

În ceea ce privește utilizarea mazării de șoarece atât în medicina tradițională, cât și în medicina populară, această plantă nu este folosită în scopuri medicinale.

Concluzie

Dacă locuiești în afara orașului și ai iepuri la ferma ta, atunci această iarbă va fi delicatesa lor preferată.

Semănatul de mazăre este cea mai veche cultură de legume. Timp de 7 milenii a fost cultivat de oameni pentru consumul uman.

Aparține genului mazăre din familia leguminoaselor, este o plantă anuală cățărătoare. Semințele sunt mazăre rotunjită, îmbrăcate în păstăi.

Cum să înțelegeți soiurile și tipurile? Ce mazăre se numește mazăre pentru creier? Trebuie să leg plantele și cum să o fac cel mai bine?

Legume, mazăre furajeră și cereale, originară din Asia de Vest și Africa de Nord.

Planta vântează, are o înălțime de 20 până la 250 de centimetri. Rădăcinile subterane sunt alimentate cu noduli de microorganisme care convertesc azotul. Prin urmare, mazarea este un excelent predecesor pentru orice culturi din gradina, fiind ingrasamant verde.

Există două soiuri de mazăre de semănat, în funcție de structura valvelor: decojire și zahăr. Primul tip se distinge prin faptul că aripile sale sunt necomestibile, iar la soiurile de zahăr, lama este dulce și fragedă, potrivită pentru mâncare.

Soiurile de decojire sunt cunoscute de toată lumea - acestea sunt mazăre verde conservată, care sunt vândute în magazin. Mazărea de zahăr (fășoare și fasole) este folosită pentru a face supe, garnituri.

Mazăre decojită, cele mai bune soiuri

Coaja de mazăre decojită este tare (există un strat de pergament), fibroasă, nepotrivită pentru mâncare. Spre deosebire de fasolea pe care o conține. Semințele rotunde cu amidon, bogate în calorii sunt potrivite pentru gătit supe, cereale, conserve și consum proaspăt, sunt congelate.

Mazarea decojita se recolteaza intr-un moment in care pastaia nu este inca supracoapta si are o culoare verde (atunci cand este necoapta). Un produs supracoapt își pierde gustul (devine făinoasă), pe omoplat apar crăpături albicioase, iar mazărea devine albă.

Semințele sunt vândute în conserva și uscate (întregi și împărțite).

Perioada de coacere de 50-55 de zile pentru acest soi de peeling mijlociu timpuriu. Se coace pe cale amiabilă, este folosit pentru conservare, congelare, gătit. Când este necoaptă, are gust bun pentru consum proaspăt.

Varietate timpurie. De la germinare până la coacere trec 46-53 de zile. Tufiș subdimensionat (50 de centimetri), potrivit pentru conservare. Apexul supapei este acut, lungimea sa este de până la 10 centimetri. Rezistent la boli. Productivitate - o jumătate de kilogram de fasole pe 1 mp. metri.

Coaptă timpurie, se coace 54-63 de zile. Are o tulpină scurtă, de până la 40 de centimetri lungime. Soi de recoltare, aproape nu se îmbolnăvește. Potrivit pentru cultivare în regiunile nordice.

Mazarea este la mijlocul timpurii, se coace in 60 de zile. Înălțimea plantei 65-75 centimetri. Pastaia este usoara, arcuita, fasolea gri-verzuie are un gust dulce. Semințe cu aplicare largă.

corn

Mediu-tardiv, maturitatea apare in 2,5-3 luni. Înălțimea tulpinii este de aproximativ un metru, nu prea ramificat. Lungimea unei păstăi uniforme, ascuțite, este de 10 centimetri. Gorn - un soi crescut pentru conservare, rezistent la bolile leguminoase.

Jof

Acest soi mijlociu-tarziu se coace mai mult de trei luni. Un tufiș înalt (1 metru) are lăstari puternici. Soiul are caracteristici excelente de gust, se folosește proaspăt, congelat și conservat. Nu este afectat de boli, dă o recoltă stabilă.

Lungimea omoplaților acestui soi timpuriu este de 8 centimetri, vârful tocit. Mazăre dulce, 5-7 bucăți. Nesolicitant la sol, iubește zonele bine luminate, rezistente la boli. Soiul este potrivit pentru orice utilizare.

Premium

Soi de mijloc de sezon, se coace în 55-58 de zile. Îi plac locurile însorite, se coace împreună. Omoplații ajung la 8-9 centimetri lungime, înălțimea tufișului este de 80 de centimetri. Mazarea de coacere, aliniata ca marime, este folosita in scopuri culinare. Productivitatea este bună, 600 de grame pe 1 pătrat. metru.

Soiuri de zahăr, descriere

Umeri din specii de zahăr fără strat dur, fragezi și suculenți. Păstăile necoapte sunt consumate întregi, precum fasolea sparanghel. Semințele acestei specii conțin multă umiditate și, atunci când sunt coapte (precum și se usucă), se zboară.

Mazărea de zahăr este mai pretențioasă în condițiile de cultură și mai des expusă bolilor.

În gătit, cercevele sunt prelucrate și folosite împreună cu mazărea subdezvoltată.

O varietate timpurie, nepretențioasă. O plantă înaltă de cincizeci de centimetri dă un randament ridicat, ajunge la maturitate în 60-67 de zile. Aripile sunt fragile, potrivite pentru a găti alimente fierte și pentru a mânca crude.

Oregon

Mijlociu timpuriu, se maturizează două luni. Planta atinge o înălțime de un metru, este necesară o jartieră pe suporturi. Mazarea este neteda, pana la 7-8 dintre ele intr-o pastaie. Lamele plate sunt potrivite pentru gătit în orice scop: conservare, congelare, fierbere.

Soi de zahăr de mijloc de sezon. Fasolea de tip creier se coace în 60-80 de zile. Fructe pe cale amiabilă, este folosit în gătit ca plantă de sparanghel, versatilă.

Soi de mijloc de sezon, de la germinare la recoltare trec 45-60 de zile. Recoltarea la timp va avea ca rezultat o recoltare din nou într-un sezon.

spatula cu miere

Lamele fragede și dulci de sparanghel se coc în 2-2,5 luni. Înălțimea plantei de până la 1 metru, fiecare păstaie conține 7-8 mazăre. Soiul este mediu timpuriu, nepretențios, rezistent la frig. Potrivit pentru latitudini medii temperate. Conținut ridicat de nutrienți și aminoacizi. Super randament, de la 1 mp. metri curăță până la 2 kilograme de produs. Poate fi plantat în mai multe etape pentru fructificare continuă.

Devreme, se coace în 40-55 de zile. Înălțimea tufișului este de până la 75 de centimetri. Tulpinile sunt dense, stabile. Aceste mazăre au coji late, dulci și suculente. Randamentul este de până la 700 de grame pe 1 mp. metri.

delicios

Maturare medie târzie, până la două luni. Omoplații de 8-9 centimetri lungime au până la 9 mazăre, se pot consuma întregi.

fasole dulce

Acestea sunt mazăre ultra timpurie, de tip sparanghel. Se coace în 40-58 de zile. Crește până la 0,7 metri înălțime. Productiv, crește pe sol drenat, fertil. Este mai bine să creați un suport. Se foloseste in stare proaspata si de conservare, precum si in stare congelata sau fiarta.

Ce mazăre se numește creier

Tipurile de mai sus de mazăre au soiuri de creier. Se disting prin fasole încrețită când sunt coapte. Conțin până la 10% zaharoză, o cantitate mică de amidon, prost digerată. Mazarea este mai dulce, mai gustoasa si este folosita necoapta pentru conservare si alte utilizari. Acest soi iubește îngrijirea bună, adecvată, mai predispusă la boli.

Calități utile și conținutul elementelor

O legumă foarte valoroasă la scara alimentară. Boot caloric, bine digerabil. În formă conservată, este un produs dietetic. Utilizarea mazării este favorabilă pentru sistemul cardiovascular, metabolism. Utilizarea regulată încetinește procesul de îmbătrânire a corpului, normalizează tensiunea arterială. Fasolea și cojile de mazăre conțin multe substanțe utile:

proteine vegetale, 30% din greutate substanță uscată;
aminoacizi - triptofan, metionina, cistina, tirozina, colina;
zaharoză, amidon, fibre, oligoelemente;
caroten, grăsime;
vitamine din grupele A, B, C, PP, K, provitamine, tocoferol, rutina;

Când și cum să plantezi mazăre, alegând un loc

Există caracteristici ale plantării mazărelor:

înainte de plantare, înmuiați mazărea în apă caldă (40%) pentru câteva minute. A doua modalitate este etanșarea uscată. Mai des, semințele sunt înmuiate timp de 3-4 zile pentru germinare;
Cei mai buni predecesori sunt roșiile, castraveții, cartofii;
Solul este fertil, afanat, argilos usor sau lut nisipos;
Parcela pentru mazăre ar trebui să fie însorită, această cultură este foarte fotofilă;
Patul este dezgropat înainte de plantare, fertilizat dacă este necesar;
O plantă rezistentă la frig se plantează devreme, în mai sau sfârșitul lunii aprilie: întâi timpuriu, apoi soiuri medii și târzii;
Mazărea se seamănă pe rânduri (distanța dintre rânduri este de 15-18 centimetri), distanța dintre semințe este de 5-7 centimetri;
Aproape până la o adâncime de 2-2,5 centimetri;

De ce legați - tipuri de tapiserii

Mazărea este plante înalte, cățărătoare, care necesită legare. O astfel de măsură este necesară pentru:

Creșterea productivității;
Prevenirea bolilor, a cariilor;
Facilitați recoltarea, astfel încât planta să poată da roade în mod continuu și să lege păstăi noi.

spaliere si suporturi pentru mazare, foto

Aveți grijă de aterizări

Pentru recolte bune și protecție împotriva dăunătorilor, culturile de legume sunt îngrijite. Pentru a face acest lucru, udați, pliviți, slăbiți solul. Este necesară udarea abundentă în timpul înfloririi. O condiție importantă este construcția suporturilor.

Controlul dăunătorilor

Principalul inamic al plantărilor este molia de mazăre (viermele de frunze). Ea hibernează în pământ, iar până în momentul în care mazărea înflorește, fluturii zboară din cocon, depunând ouă.

Măsurile eficiente de combatere a dăunătorilor includ:

Pulverizarea cu infuzie de usturoi - 20 de grame de usturoi tocat la 10 litri de apă insistă pentru o zi;
O soluție de blaturi de roșii (pulverizare) - 3 kilograme de blaturi per găleată de apă;
Prelucrare dintr-o sticlă de pulverizare cu infuzii de celandină, tutun, frasin sau pelin;
Semănați câmp de ciulin, infuzia din acesta ajută la combaterea mucegaiului.

Alegerea unei mazăre de semințe bună nu este deloc o sarcină ușoară. Există o mulțime de soiuri acum. Fiecare are nu numai propriile avantaje, ci și dezavantaje. Pe teritoriul țării se înregistrează și se cultivă soiuri de creier, coajă și zahăr. Toate au randamente diferite, rezistență la dăunători și condiții meteorologice.

Semănat mazăre: tipuri

După cum am spus deja, există trei soiuri principale de mazăre cu semințe: zahăr, creier și coajă. Fiecare dintre ele este reprezentat de o varietate de soiuri, care diferă prin caracteristicile gustative, nuanțe de cultivare. Să vorbim despre asta mai detaliat.

decojirea mazării

Decojirea - cel mai popular mazăre de semănat. Este foarte solicitat în fermele care cultivă această cultură pentru vânzare ulterioară ca cereale sau semințe.

Are o formă foarte netedă și rotundă, ușor de împărțit în două jumătăți. Această calitate este foarte valoroasă, deoarece facilitează continuarea procesului de măcinare și prelucrare la mașinile de decojit.

Mazărea de coajă este folosită ca hrană pentru animale. O valoare deosebită este crupele și coaja de mazăre, care au o cantitate imensă de vitamine și un conținut ridicat de calorii. In plus, mazarea este folosita in industria alimentara si pentru obtinerea amidonului, in care planta este bogata, dar in acelasi timp nu contine zahar. Cu toate acestea, mazărea decojită nu este potrivită pentru semănat în dachas și parcele de uz casnic. Descrierea acestei specii sugerează că caracteristicile sale gustative sunt cu un ordin de mărime mai rele decât alte soiuri. Da, și este dificil de implementat în cantități mici.

Mazăre de măduvă

Mazarea este o plantă foarte populară și este adesea cultivată acasă pentru a face fasole delicioasă. Când sunt coapte, semințele au un aspect șifonat. Din acest motiv, mazărea comună și-a primit numele. Cu toate acestea, este adus la o stare de copt numai la stațiile de semințe. Este consumat în stare verde de către grădinari. Mazarea ei este dulce, mare si de coacere timpurie. De regulă, mazărea de creier este folosită pentru conservare și pentru consumul proaspăt.

Absolut toate soiurile acestui reprezentant al leguminoaselor sunt remarcabil aclimatizate la noi. Prin urmare, alegerea soiului va depinde direct de scopul cultivării. Să vorbim despre cele mai populare soiuri.

Alfa

Alfa semănat mazărea este un soi timpuriu de decojire. Cu udare bună, recolta poate ajunge până la patruzeci și cinci de cenți la hectar. Mazarea se coace in 85-110 zile. În lungime, păstaia crește până la 7 centimetri, boabele sunt mari și rotunde. Înălțimea tulpinilor este de până la 15 centimetri, de fapt, aceasta este o plantă pitică mică.

Atlant

Atlant este un soi destul de bun, cu un randament de până la 55 de cenți la hectar. Tufele plantei sunt destul de înalte, păstaia în lungime ajunge la 14 centimetri. foarte dulce. Mazarea soiului de semănat Atlant este una dintre puținele specii care sunt perfecte pentru conservare și pentru cereale.

Viola

Soiul Viola din Rusia este considerat cel mai bun dintre soiurile de mijloc de sezon, deoarece are un randament destul de mare, este rezistent la multe boli și practic nu se teme de secetă. Mazărea cu semințe se coace la 70 de zile după apariția primilor lăstari. Plantele ajung până la 75 de centimetri înălțime. Un tufiș poate avea de la 15 până la 20 de păstăi. Cantitatea de zahăr ajunge la 7 la sută.

Smarald

Dar Smaraldul este un soi copt timpuriu, randamentul său este puțin mai scăzut în zona noastră climatică, dar este foarte dulce în starea sa verde. culturile de semănat sunt mari, de formă neregulată și, prin urmare, este cultivată de ferme.

Premium

O varietate precum Premium vă va permite să culegeți randamentul maxim. Faptul este că până la 50 de fructe sunt legate pe un tufiș. Cu mare grijă, acesta nu este nici măcar un record. Înălțimea plantei nu depășește 80 de centimetri. Tufele cresc destul de voluminoase, mari și luxuriante.

Tropar

Acest soi din selecția caucaziană a fost cultivat de câțiva ani pe teritoriul Federației Ruse și al țărilor învecinate. Este bun pentru că nu necesită îngrijire puternică în procesul de creștere. Cu toate acestea, are un randament mediu. Plantele nu sunt afectate de dăunători. Soiul este popular datorită lipsei de pretenții.

Cele mai bune soiuri de mazăre pentru creier

Cele mai bune soiuri de creier includ:

Cele mai bune soiuri de zahăr

Zhegalova 112 este o formă hibridă crescută în Rusia. Este foarte popular printre rezidenții de vară, deoarece nu numai fasolea în sine este dulci, ci și „hainele”. În medie, până la 50 de păstăi sunt așezate pe fiecare tufiș, mult depinde de udare. Soiul este rezistent la dăunători, dar trebuie tratat cu substanțe chimice.

Inepuizabil - un soi rezistent la secetă care are păstăi mari. Aripile sunt, de asemenea, foarte dulci și sunt folosite pentru hrană. O păstaie conține până la 9 semințe.
Scar este un hibrid dulce (până la 12 la sută zahăr), perfect aclimatizat în Rusia. Acesta este un soi destul de productiv, cu udare bună.
Sugar 2 este un soi dulce târzie, cu caracteristici gustative excelente. Fasolea este fermă și dulce, bună pentru salate de legume și fructe.
Primul născut are tufișuri foarte mari (până la 120 de centimetri înălțime și uneori mai mult), din care este ușor și convenabil de recoltat. Plantele sunt nepretențioase la secetă, rezistă la îngheț, dar trebuie tratate cu substanțe chimice.

Ce soi să alegi la plantare?

Dacă ați decis mai întâi să plantați mazăre în curtea dvs., atunci trebuie să abordați cu înțelepciune alegerea soiului. Trebuie să înțelegeți că productivitatea nu este deloc indicatorul principal. Totul depinde de îngrijire, udare și controlul oportun al dăunătorilor.

Atunci când alegeți o varietate, luați în considerare în ce regiune locuiți, care sunt condițiile meteorologice din zona dvs. În plus, este mai bine să luați semințele acelor plante care sunt adaptate climatului dvs. De regulă, semințele de peste mări nu funcționează foarte bine în condiții străine. Trebuie să achiziționați soiuri dovedite care au fost semănate în zona dumneavoastră de câțiva ani și au reușit să se dovedească din partea cea mai bună. La urma urmei, nu toate plantele se simt la fel de bine în diferite regiuni.

Cum să crească mazăre?

Mazărea este culturi rezistente la frig și, prin urmare, semănatul ei poate fi început primăvara devreme. Această cultură poate fi cultivată după orice legume. Singura condiție este o cantitate mare de humus. Dar mazărea nu este pretențioasă cu azotul.

Pe rădăcinile plantelor, precum și pe multe alte leguminoase, care sunt capabile să asimileze azotul atmosferic se dezvoltă și trăiesc. Dacă vă aflați pentru prima dată pe un loc, atunci puteți adăuga un medicament special „Nitragin” atunci când semănați împreună cu semințele. Va ajuta plantele să se dezvolte bine inițial, fără foamete de azot. Este bine să aplicați sub mazăre compost putrezit sau humus, îngrășăminte cu azot și fosfor-potasiu.

Este logic să fertilizați bine solul pentru mazăre. Zonele semănate, pregătite și prelucrate în prealabil, dau randamente excelente, iar fasolea în sine are un gust mai dulce și mai delicat.

Semănat de mazăre: caracteristici ale plantelor

Trebuie remarcat faptul că mazărea este o plantă anuală, rezistentă la frig, cu un scurt Și, prin urmare, mulțumește cu fructe chiar și în regiunile nordice. În condiții favorabile, sistemul radicular ajunge la un metru, dar majoritatea rădăcinilor puternic ramificate sunt aproape de suprafață. Tulpinile plantei se ramifică puțin, atingând o lungime de 50 de centimetri până la câțiva metri. Sunt complet goale în interior. Vricile semințelor de mazăre îl ajută să se ridice. În prezența suporturilor sau plaselor, genele se ondulează suficient de sus, lipindu-se una de alta.

Florile apar la axila frunzelor. Mazăre comună, ale cărei frunze constau din patru părți mici, se termină cu virici. Cu toate acestea, unele soiuri nu au deloc o porțiune de frunză, doar o antenă, în timp ce altele fac opusul. La baza frunzelor mici există așa-numitele stipule, care sunt mult mai mari decât partea cu frunze în sine. Un astfel de aspect neobișnuit are o mazăre de semănat. Floarea plantei este destul de tipică pentru reprezentanții leguminoase. În exterior, seamănă cu o molie. Florile pot fi solitare, dar sunt de obicei colectate în inflorescențe. Fiecare are 5 petale. Cea mai comună culoare este albul. Dar există roz, violet, violet.

Un fapt interesant este că polenizarea unei flori are loc atunci când aceasta este încă închisă. Ponderea polenizării încrucișate este de doar un procent. Pentru ca cultura să nu depindă de insecte. În plus, această proprietate vă permite să salvați soiuri pure, deoarece opțiunea de polenizare încrucișată este practic exclusă.

Semănatul corect al semințelor

Semințele înainte de plantare trebuie să fie înmuiate într-o soluție de apă cu microîngrășăminte. Se seamănă în rânduri, distanța dintre care este de 45 de centimetri. Plantele ar trebui să fie la o distanță de 20 de centimetri una de alta. Semințele sunt semănate la o adâncime de până la 3 centimetri în sol ușor, iar în sol greu pot fi așezate în șanțuri mai puțin adânci, dar apoi pământul trebuie zdrobit de sus cu paie sau acoperit cu crenguțe mici.

Primii lăstari apar în câteva săptămâni. Soiurile de zahăr cresc la început destul de încet, așa că vor fi înfundate cu iarbă. În această perioadă, plantele au nevoie de plivitul.

Puțin mai târziu, trebuie să puneți tapiseriile la o distanță de jumătate de metru. Plantele se vor cățăra și se vor ține strâns de plasă, acest lucru va împiedica vântul să depună răsaduri și vă va fi mai ușor să recoltați. Da, iar mazărea verde arată foarte bine pe site.

În ceea ce privește îngrijirea, se reduce la udare și plivire. Plantele încep să dea roade, în funcție de soi, această perioadă, cu grijă atentă, se întinde până la 35-40 de zile.

Sperăm că articolul nostru vă va fi util atunci când alegeți o varietate de mazăre pentru cultivarea acasă în parcele personale, precum și sfaturi despre plantarea semințelor. Vă dorim mult succes și recolte bune.

Pisum sativum
taxon: familia leguminoaselor ( Fabaceae)
Engleză: câmp de mazăre, mazăre de grădină

Descrierea botanică a mazărei

O plantă anuală cu un sistem de rădăcină robinetă și o tulpină slabă decumbentă de la 20 la 250 cm lungime (tulpina nu se decumbează la soiurile standard). Frunze de mazăre cu 1-3 perechi de foliole și cârce lungi ramificate care se termină cu frunza. La baza fiecărei frunze se află 2 bractee mari în formă de semi-inimă care joacă același rol în fotosinteză ca și frunzele. Frunzele sunt de obicei verzi-albăstrui dintr-un strat de ceară.
Florile de mazăre sunt situate în axilele frunzelor singure sau în perechi. Sunt mari, de 1,5 până la 3,5 cm lungime, cu o corolă albă, mai rar gălbuie, roz, roșiatică sau violet și un perianth dublu cu 5 membri. Lobul superior al corolei, de obicei cel mai mare, cu un membru extins, se numește velă sau steag. Doi lobi laterali opuși se numesc vâsle sau aripi. Și cele două petale inferioare cresc de obicei împreună și formează un fel de jgheab de forma originală, numită barcă. Floarea are 10 stamine și un pistil cu un ovar superior. 9 stamine cresc împreună cu fire și formează un tub, în interiorul căruia trece coloana pistilului, iar o stamină rămâne liberă. Mazarea este o planta cu autopolenizare, dar in anii cu veri calduroase si uscate apare si polenizarea incrucisata.
Fructul de mazăre, ca toate leguminoasele, este o fasole. Păstăile la mazăre sunt adesea drepte, mai rar curbate, aproape cilindrice, lungi de 3 până la 15 cm, cu aripi albe sau verde pal. Fiecare fasole conține de la 3 la 10 semințe destul de mari. În viața de zi cu zi, fructele de mazăre sunt adesea numite păstăi, ceea ce este absolut incorect din punct de vedere botanic, deoarece păstăile sunt inerente numai plantelor aparținând familiei crucifere.

Un pic de istorie

Mazăre - una dintre cele mai vechi culturi, era cultivată deja în epoca de piatră, alături de grâu, orz, mei și linte. Asia de Vest este considerată patria sa, unde încă se cultivă forme de mazăre cu semințe mici. Au apărut forme cu semințe mari, așa cum arată N.I. Vavilov, în estul Mediteranei. Strămoșul mazării cultivate poate să fi fost mazăre anuală (Pisum elatius), găsit încă sălbatic astăzi.
În Rus', mâncărurile cu mazăre au fost la mare preț din cele mai vechi timpuri. Există o poveste străveche despre Ivan, care, cu ajutorul mazării, s-a confruntat cu un șarpe crud și a devenit Regele Mazăre. Această poveste a servit drept bază pentru zicala „A fost sub mazărea țară”, adică. în timpuri imemoriale. Țarul rus Alexei Mihailovici, tatăl lui Petru cel Mare, nu a disprețuit nici mazărea, a mâncat adesea feluri de mâncare din ea. Mâncărurile preferate ale regelui erau mazărea aburită cu ghee și plăcintele umplute cu mazăre.

Cultivarea mazărei

Mazărea este crescută în grădinile de legume din toată Rusia.
O trăsătură caracteristică a leguminoaselor, inclusiv mazărea, este simbioza cu microorganismele care pot absorbi azotul atmosferic. Ei trăiesc în interiorul unor noduli speciali care cresc pe rădăcinile leguminoaselor. Microorganismele primesc apă cu săruri minerale din leguminoase. Pentru leguminoase, simbioza este utilă prin faptul că în timpul vieții folosesc pentru nutriția lor minerală o parte din compușii de azot formați în nodul rădăcină datorită legării azotului atmosferic. Acest lucru le permite să se stabilească și să crească normal în zonele cu sol sărac. Leguminoasele sunt una dintre putinele plante care nu epuizeaza fertilitatea solului, ci, dimpotriva, o maresc, imbogatesc solul cu compusi de azot. Prin urmare, în rotațiile câmpurilor, culturile de leguminoase sunt întotdeauna considerate bune predecesoare pentru culturile care vor fi semănate în acest câmp după recoltarea leguminoaselor.
Mazarea este o cultură destul de rezistentă la frig, tolerează înghețurile de până la -4 ° C. Semințele încep să germineze la 1-2 °C. Acest lucru îi permite să fie cultivat în regiunile cele mai nordice unde agricultura este încă posibilă (până la 68 ° latitudine nordică). În plus, are un sezon de creștere relativ scurt: de la semănat până la coacerea semințelor, diferite soiuri se potrivesc într-o perioadă de 65 până la 140 de zile. Mazărea este o cultură iubitoare de lumină, care nu tolerează bine seceta.

Colectarea si prepararea mazarei

Frunzele și semințele de mazăre servesc drept materii prime medicinale. Frunzele se colectează în mai-iunie, se usucă la umbră, într-o zonă bine ventilată, întinse într-un strat subțire. Depozitați în pungi de hârtie sau de material textil. Perioada de valabilitate - 1 an. Semințele sunt sfătuite să se colecteze în a doua fază a lunii, în apropierea lunii pline, în a 13-a, a 14-a zile lunare, dimineața, după răsăritul soarelui. Se usucă la o temperatură de 50 ° C în pod sau în uscătoare, se păstrează într-un recipient închis până la 3 ani.

Compoziția chimică a mazării

Mazărea este bogată în proteine (26-27%), conținând o cantitate mare de aminoacizi esențiali (tirozină, cistină, lizină, triptofan etc., care se apropie cel mai mult ca compoziție chimică și proprietăți fiziologice de proteinele de origine animală), activ anti -substanțe sclerotice - colină și inozitol, precum și amidon, grăsimi, vitamine din grupele B, C, PP, provitamina A, săruri minerale (săruri de potasiu etc.), fibre și oligoelemente.
În țesuturile leguminoase se acumulează mulți compuși de azot, care sunt necesari pentru construcția moleculelor de proteine. Făina de mazăre este bogată în acid glutamic.

Proprietățile farmacologice ale mazărei

Mazarea are efecte antitumorale, opreste sangerarea si, iar extractele uleioase din semintele sale stimuleaza procesele de refacere a mucoaselor si a pielii atunci cand este folosita local. Extractele proteice stimulează procesele hematopoiezei.

Utilizarea mazării în medicină

Preparatele din mazăre sunt utile pentru malnutriție, senile și o serie de alte boli ale organelor interne.
Mazărea ajută la oprirea tulburărilor locale și a proceselor fiziologice ale substanțelor asemănătoare mucusului și a schimbului de gaze, tuse, dificultăți de respirație și vindecare.
Extractele apoase din partea aeriană și coaja fructelor de mazăre sunt folosite pentru a trata erupțiile cutanate, dermatita și în tratamentul rujeolei.
Un decoct de semințe sau întreaga plantă are efect diuretic, ajută la eliminarea pietrelor de la rinichi și vezică urinară.
Potrivit lui Hipocrate, mazărea este hrănitoare și excită pofta.

preparate medicinale din mazăre

Mazarea uscata, proaspata sau inmuiata in apa, se consuma cate 3-4 bucati odata.
Gruel din semințe imature (verzi) de mazăre în formă pură sau amestecat cu albuș de ou se recomandă a fi aplicat local pentru tratamentul erizipelului pielii, eczemelor, rănilor purulente, acneei, pentru excreție și vânătăi pe părțile expuse ale corpului. În același scop, se recomandă terciul de făină de mazăre.
Cataplasmele de făină de mazăre sunt folosite ca agent de înmuiere pentru furuncule și carbuncule.
Făină de mazăre luată în 1/2-1 linguriță. a se administra de 2-3 ori pe zi înainte de mese, îmbunătățește nutriția celulelor creierului, normalizează metabolismul, vindecă, elimină bolile asociate, ajută la.
Mănâncă mazăre arsă și măcinată în pulbere zilnic timp de 1 linguriță. pentru a elimina petele de pe față.

Contraindicatii

Mazărea la persoanele care nu sunt obișnuite cu ea provoacă balonare și zgomot al intestinelor. Adăugarea de mărar previne această acțiune negativă. Este foarte dăunător să bei apă rece după consumul de mazăre.

Folosirea mazării la fermă

Mazărea este o cultură alimentară și furajeră importantă. Partea principală a culturilor sunt așa-numitele soiuri de coajă. Semințele sunt folosite în alimente fierte, sub formă de supă și terci. Se fierb destul de repede, au un gust bun și sunt bogate în proteine, așa că consumul de mazăre este util mai ales în absența cărnii. Semințele de mazăre sunt măcinate în făină și adăugate în făina de grâu pentru a face pâine. Un astfel de aditiv înrăutățește oarecum gustul pâinii, dar îmbunătățește valoarea nutritivă, deoarece pâinea este îmbogățită cu proteine datorită făinii de mazăre.
Nu numai semințele sunt folosite pentru hrană, ci și fasolea integrală împreună cu valve și semințe. Cel mai adesea sunt recoltate necoapte, când sunt încă fragede și suculente, conțin multe vitamine diferite. Fasolea necoaptă, denumită adesea „umeri”, este consumată proaspătă. Pentru depozitare pe termen lung, acestea sunt congelate sau conservate. Conservele din semințe necoapte de mazăre de zahăr - „Mazăre verde” - sunt utilizate pe scară largă.
Lăstarii de deasupra pământului de mazăre sunt un aliment proteic complet pentru ierbivore, atât proaspeți, cât și uscati (în fân). Fânul după treieratul semințelor este folosit și pentru hrana animalelor de companie.

Fotografii și ilustrații de mazăre