Cartofi cu tocană - o rețetă pentru leneși. Turist de prânz în bucătăria de acasă - cartofi cu tocană

Dacă trebuie să gătiți rapid cina, fierbeți cartofi cu carne înăbușită. De obicei, un borcan de carne conservată este întotdeauna în stoc cu o gospodină bună. Iar dacă ai în stoc carne de casă conservată, cu atât mai bine.
Ingrediente pentru tocanita de cartofi:

0,7 kg cartofi
0,4-0,5 kg tocană
morcov
bulb sau ceapa verde
70 gr pasta de tomate
boabe de piper negru
frunza de dafin
1 st. o lingură de ulei de floarea soarelui pentru prăjit

Cartofi înăbușiți cu tocană, rețetă într-o cratiță

Pentru a tocana cartofii cu tocană într-o cratiță, curățați tuberculii. Dacă cartoful este proaspăt, puteți răzui coaja. Deci în cartof vor rămâne substanțe mai utile.
Clătiți tuberculii decojiți, tăiați în cuburi mari și puneți într-o cratiță. Vă rugăm să rețineți - trebuie să turnați multă apă, lichidul ar trebui să acopere puțin feliile de cartofi.

Pune cartofii într-o cratiță pe aragaz. Curata morcovii si ceapa. Se rad morcovii spalati, se taie ceapa cubulete. Am ceapa verde, vor inlocui cu succes ceapa cu napi. Căleți morcovii și ceapa în ulei vegetal. Daca tocanita este grasa, in loc de ulei puteti folosi grasime dintr-o conserva de conserve. La sfârșitul fierberii, adăugați tocană în sine și pasta de roșii la legume. Roșia va da un gust mâncării, va face bulionul mai saturat. Dacă nu există pastă de roșii, puteți face fără ea.
Transferați legumele sotate cu carne din tigaie în cartofii într-o cratiță. Tocăniți cartofi cu carne înăbușită într-o cratiță sub capac la foc mic până se înmoaie.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți lavrushka, ierburile proaspete tocate într-o cratiță, adăugați sare dacă este necesar. Cartofi înăbușiți cu tocană într-o cratiță sunt gata. Împărțiți-l în farfurii. Îți poți chema familia la masă.

Este bine să gătești din cartofi tineri nu doar cartofi cu tocană, ci și cartofi cu usturoi cu gust picant, rețetă.

Cartoful cu tocană a fost un preparat foarte popular în vremuri de penurie, deoarece produsele care îl compun pot fi găsite cu ușurință în fiecare frigider. Acest lucru a făcut pentru o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. Acum puteți obține cu ușurință cele mai rafinate tipuri de carne și puteți veni cu o mare varietate de garnituri pentru ele, dar mulți încă folosesc periodic rețeta de cartofi cu tocană. In cele din urma, este aproape imposibil să vină cu o cină mai rapidă- combinați doar toate ingredientele într-un bol multicooker, într-o cratiță sau într-o tigaie!

Cea mai simplă versiune de tocană cu cartofi presupune prezența doar a acestor două produse. Cartofii sunt prăjiți, fierți, înăbușiți sau copți. Tocanita este fie prajita, fie adaugata in garnitura imediat din borcan. în care Nu contează din ce fel de carne este făcută conserva. În orice caz, felul de mâncare va fi foarte suculent și satisfăcător..

Desigur, tocanita cu cartofi poate fi variata cu alte ingrediente. Printre acestea se numără legume, ciuperci, ierburi și diverse condimente. De asemenea, puteți adăuga în preparat sos de roșii sau smântână, stropiți totul cu brânză tare, adăugați usturoi sau ardei iute, etc. Primele feluri se prepară chiar și din cartofi cu tocană. Apoi puteți veni cu și mai multe produse suplimentare posibile. Cerealele, pastele, leguminoasele, găluștele, ouăle fierte, ciupercile uscate și multe alte arome vor transforma o supă simplă într-un răsfăț regal.

Serviți cartofii cu tocană în același mod în care se gătesc - totul este amestecat. Îl poți decora cu ierburi sau legume proaspete.

Secretele gătirii cartofului perfect cu tocană

Desigur, cartofii cu tocană este un preparat exclusiv de casă și cu siguranță nu este potrivit pentru primirea oaspeților. Cu toate acestea, cu siguranță ar trebui păstrat în cartea de bucate în cazul în care trebuie să hrăniți rapid întreaga familie cu o cină echilibrată. Pentru a face felul de mâncare din ce în ce mai bun de fiecare dată, trebuie să vă amintiți următoarele trucuri: cum să gătești cartofi înăbușiți:

Numărul secret 1. Înainte de a găti, este mai bine să zdrobiți tocana cu o furculiță, astfel încât toate bucățile să aibă aceeași dimensiune și să nu existe cocoloașe mari.

Numărul secret 2. Este mai bine să nu folosiți stratul superior de grăsime din tocană - poate conține substanțe nocive. Doar scoateți-l cu grijă din borcan.

Numărul secret 3. Trebuie să fiți extrem de atenți când sărați tocanita cu cartofi - adesea conține deja o cantitate suficientă de sare și nu trebuie să adăugați condimente. Cel mai bine este să gustați mâncarea și apoi să decideți cantitatea necesară de condimente.

Numărul secret 4. Se recomandă sărați preparatele din cartofi numai după ce au fost deja gătiți puțin (prăjiți, înăbușiți, fierți). Sarea înmoaie cartofii și devine prea moale și friabil și, ca urmare, se poate destrăma pur și simplu și se poate transforma în piure de cartofi, ceea ce nu este necesar în toate rețetele.

Numărul secret 5. Când alegi o tocană, fii extrem de atent. Verificați data de expirare, procentul de grăsime, producător etc. Este mai bine să nu luați produse prea ieftine, altfel va exista doar o masă grasă în interiorul borcanului, care practic nu conține carne.

Cea mai simplă, mai de înțeles și mai accesibilă rețetă din punct de vedere al prețurilor la alimente. Este cel mai potrivit pentru el carne de porc sau tocană de vită de înaltă calitate. Acest fel de mâncare cu greu poate fi numit sănătos sau dietetic, dar este ideal pentru a potoli rapid foamea și a hrăni întreaga familie cu o cină delicioasă cu ingredientele care sunt la îndemână. Este posibil să aveți nevoie de mai mult ulei vegetal, în funcție de faptul că vă plac cartofii moi sau preferați bucăți prăjite pentru garnitură.

Ingrediente:

1,5 kg de cartofi;
1 conserve de tocană;
3 art. l. ulei vegetal;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii fâșii și puneți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
Se prajeste tocanita pana devine maro auriu si moale.
Se pune tocanita pe o farfurie, se indeparteaza excesul de grasime si se framanta carnea cu o furculita.
Sarați și piperați cartofii, adăugați tocana în tigaie și amestecați totul ușor.
Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți tocana cu cartofi timp de 5-10 minute.

Interesant din retea

Nu este nimic mai ușor decât să gătești cartofi fierți cu tocană într-o cratiță. Doar câteva minute, iar o cină plină cu carne și o garnitură va fi gata. O caracteristică specială a acestui fel de mâncare va fi sosul de roșii, care este cel mai bine combinat cu tocană de vită. De obicei se vinde gata făcut în borcane de sticlă. De asemenea, puteți înlocui sosul cu pastă de roșii sau ketchup, diluându-le ușor cu apă fiartă.

Ingrediente:

3 cartofi;
1 ceapă;
1 conserve de tocană de vită;
1 morcov;
200 g sos de rosii;
50 ml ulei vegetal;
3 catei de usturoi;
2 roșii;
20 g unt;
Verdeaţă;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii în bucăți mari și fierbeți-i până se înmoaie în apă cu sare.
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea medie.
Într-o cratiță separată, se încălzește uleiul vegetal, se prăjește ceapa și usturoiul până devine transparent.
Adăugați morcovii și untul în legume, prăjiți totul până se rumenește.
Se scoate tocanita din borcan, se toaca cu o furculita si se pune carnea intr-o cratita comuna.
Se prajeste tocanita 5-7 minute la foc mediu.
Roșiile se toacă mărunt și, împreună cu sosul de roșii, se trimit la tocană.
Amesteca totul bine, sare si piper dupa gust.
Pune cartofii fierți la legume și tocană, amestecă ușor și fierbe totul împreună timp de 5 minute.
Stropiți vasul cu ierburi tocate și lăsați-l să se infuzeze puțin.

Într-un aragaz lent, cartofii cu tocană se dovedesc a fi foarte fragezi și moi, datorită faptului că produsele nu sunt doar înăbușite, ci lâncezesc în interiorul cratiței. Pentru ca cartoful să nu-și piardă forma, este mai bine să-l tăiați în bucăți mari. Cantitatea de usturoi și ceapă poate fi redusă dacă se dorește, dar cu cantitatea indicată, preparatul va fi foarte suculent și parfumat. Vasul multicooker nici nu trebuie uns cu ulei înainte de gătit - există mai mult decât suficientă grăsime în tocană pentru ca cartofii să nu se ardă.

Ingrediente:

1 conserve de tocană;
10 cartofi;
10 catei de usturoi;
5 becuri;
2 foi de dafin;
1 legătură de mărar;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii în bucăți mari de formă arbitrară.
Se pune tocanita intr-o farfurie si se framanta.
Tăiați și usturoiul și ceapa în bucăți mari.
Pune toti cartofii in vasul multicooker, toarna deasupra ceapa si usturoiul.
După legume, adăugați în cratiță tocanita și foile de dafin.
Sarați și piperați totul după gust, amestecați ingredientele și închideți capacul multicooker-ului.
Gătiți cartofii cu tocană în modul „Tocană” timp de 1 oră și 30 de minute, apoi țineți puțin în modul „Păstrați temperatura” („Încălzire”).
Tăiați mărunt mararul și turnați în vasul multicooker după semnal, amestecați.

Tocana este grozavă ca ingredient din carne pentru supă. Primul fel de mâncare se va dovedi bogat, gustos și parfumat. Principalul lucru este să fierbi mai întâi cartofii, astfel încât să nu fii nevoit să ții prea mult timp tocanita pe foc. Deci toate produsele își vor dezvălui gustul și devin moi. Este mai bine să luați supă vermicelli - se prepară în doar câteva minute, astfel încât să o puteți adăuga imediat împreună cu tocană. Dacă doriți să umpleți supa cu coarne sau paste dure, atunci adăugați-le împreună cu legumele prăjite.

Ingrediente:

3 litri de apă;
1 conserve de tocană;
3 cartofi;
100 g de vermicelli;
1 morcov;
30 ml ulei vegetal;
1 ceapă;
Verdeaţă;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Turnați apă într-o cratiță de dimensiune potrivită și puneți-o pe foc.
Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie și turnați-i în apă clocotită, fierbeți timp de 15 minute la foc mediu.
Măcinați morcovii pe răzătoare, tăiați ceapa în cuburi mici.
Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
Turnați legumele într-o cratiță cu cartofi și gătiți încă 5 minute.
Adăugați tocană și vermicelli în supă, amestecați bine.
Se fierbe tocanita cu vermicelli pentru cateva minute, apoi se adauga sare si piper dupa gust, se ia supa de pe foc.
Tăiați mărunt verdeața și turnați-o într-o cratiță comună.
Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.

Acum știi să gătești cartofi cu tocană după rețeta cu o fotografie. Poftă bună!

Recunoașteți, dragi cititori, vă plac și cartofii prăjiți, deloc sănătoși, dar atât de apetiși și de gustoși?... Știu că susținătorii unui stil de viață sănătos nu vor fi de acord cu rețeta mea de astăzi, ci pe cei care iubesc gustoși și gustoși. preparatele copioase îl vor aprecia cu siguranță pe merit. Și vom găti nu doar cartofi prăjiți, ci și cartofi prăjiți cu tocană într-o tigaie.

Un astfel de fel de mâncare vă va ajuta dacă nu aveți mult timp, dar doriți să gătiți un prânz sau o cină hrănitoare de care toată lumea de acasă se va bucura cu siguranță. Atât adulții, cât și copiii sunt bucuroși să mănânce un cartof atât de delicios cu tocană în tigaie, în ciuda faptului că acesta este un fel de mâncare simplu, fără delicii culinare.

Și în ceea ce privește gătitul, o astfel de rețetă este potrivită pentru fiecare gospodină, chiar și pentru cea mai neexperimentată - nu este nimic complicat. Vă voi arăta cum să prăjiți cartofii cu tocană într-o tigaie cu ajutorul acestei clase de master cu o fotografie și veți vedea singur cât de simplu și ușor este și, cel mai important - delicios!

Ingrediente:

0,5 kg de cartofi;
250-300 g tocană;
1-2 linguri de ulei vegetal;
putina sare dupa gust.

Cum să prăjiți cartofii cu tocană într-o tigaie:

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi orice tocană: pui, iepure... Dacă în tocană este multă grăsime (de obicei se întâmplă la carnea de vită și porc), o transferăm pe o farfurie și o scoatem imediat. De obicei, carnea din tocană este gătită în bucăți de dimensiuni medii - doar convenabil pentru utilizare. Dar dacă doriți ca bucățile de tocană să fie mai mici, tăiați-le sau desfaceți-le cu mâinile de-a lungul fibrelor. Pentru cartofii cu tocanita, selectam putin jeleu (aproximativ 1/4 - 1/5 din greutatea tocanitei, adica 50-60 g). Trebuie folosit jeleu: în acest caz, întregul cartof va fi saturat cu aroma de tocană, va deveni mai moale și mai gustos.

Spălați cartofii, curățați și clătiți din nou. Tăiem cartofii în bucăți nu foarte mici, de aproximativ 2 cm.Uscați cartofii cu un prosop de hârtie - în acest caz, cartofii nu vor stropi cu ulei în timpul prăjirii (în caz contrar, suprafața din jurul aragazului va trebui spălată de grăsime, și este posibil să obțineți picături de grăsime fierbinte).

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Întindem cartofii într-o tigaie și îi prăjim la foc mediu până se rumenesc timp de 4-5 minute.

Luați tigaia de pe foc, lăsați să stea câteva minute - în acest timp cartofii se vor răci puțin și nu vor stropi cu ulei. Apoi întoarceți cartofii, puneți tigaia pe foc și prăjiți cealaltă parte în același mod.

Reducem focul la minim, adaugam putini cartofi (tinand cont de faptul ca tocanita este sarata) si amestecam usor. Acoperim cratita cu cartofi cu capac si mai gatim inca 5-7 minute, pana cartofii sunt aproape gata.

Se pune tocanita in tigaia cu cartofii, se amesteca usor.

Pe foc mic, fierbeți cartofii cu tocană într-o tigaie timp de 5-7 minute. În acest timp, jeleul din tocană va avea timp să se topească și să se înmoaie în cartofi, iar cartofii înșiși vor deveni complet gata.

Tocanita poate fi numită fără îndoială culinară un produs gastronomic universal care vă va ajuta atunci când nu aveți timp să gătiți feluri secundare consistente, de exemplu, pentru o gustare la prânz. Tocanita merge bine cu cereale si paste si, bineinteles, cu cartofi. Cartofi parfumati si foarte gustosi cu tocanita la tigaie – exact acesta este preparatul pe care ne propunem sa il facem astazi. Avantajele acestui fel de mâncare sunt viteza de gătit și economie. O rețetă pas cu pas cu o fotografie demonstrează în detaliu cum să tocăniți cartofii cu tocană.

Ingrediente:

cartofi - 4 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ulei (folosește legume) - 2 linguri. l.;
orice tocană - 200 gr;
sare și condimente - la discreție.

Cum să tocăniți cartofii cu tocană într-o tigaie

Selectăm cantitatea potrivită de tuberculi pentru vase, îi spălăm de posibili contaminanți sub apă. Apoi curățăm cartofii spălați într-un mod convenabil pentru tine.

Deplasăm cartofii pe o suprafață de tăiere și îi tăiem în bucăți mari. În același timp, încingeți tot uleiul într-o tigaie. Puneți felii mari de cartofi într-o tigaie și prăjiți timp de 5-7 minute.

În timp ce bucățile de cartofi sunt prăjite, se rad morcovii. Întindeți așchii de morcovi pe cartofi. Amestecam. Opțional puteți adăuga ceapă la ingrediente.

Deschide o cutie de tocană. Adăugați conținutul în tigaie. Adăugați puțină apă fiartă. Asezonați după gust cu condimente și amestecați produsele.

Acoperim cratita cu ingredientele cu un capac, si reducem putin focul. Fierbeți cartofii cu tocană până când sunt complet fierți.

Cartofii cu tocană într-o tigaie sunt gata atunci când tuberculii sunt străpunși ușor cu un cuțit sau o furculiță.

Ne mutam in farfurii portionate si servim pe masa cu legume murate sau proaspete sau din ele. Toate gustările delicioase și consistente!

Nu știu despre voi, dragi prieteni, dar îmi place foarte mult asta - gătim cartofi înăbușiți cu tocană într-o cratiță. În special felul de mâncare va ieși excelent cu tocană de casă, dar este potrivit și unul bun cumpărat din magazin. Cartofii pot fi gătiți cu un yushka - foarte gustos, sau îl puteți face mai gros, practic fără yushka - nici nu e rău. Cartofii inabusiti cu tocanita sunt perfecti pentru pranz, puteti servi ierburi proaspete, castraveti/rosii murati sau proaspeti.

Pregătiți ingredientele conform listei.

Deoarece este sezonul legumelor tinere, cartofii noi funcționează bine. Curățați și spălați tuberculii, tăiați în cercuri mici sau bastoane - după cum doriți. Apoi pregătiți o cratiță pentru tocană, puneți cartofi în ea.

Apoi se curata, se spala morcovii si ceapa. Tăiați morcovul în felii, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Transferați legumele în cartofi. Puteți adăuga legumele preferate dacă doriți.

Desfaceți imediat borcanul cu tocană, transferați tot conținutul în tigaie. Nu este necesar să folosiți tocană de vită, porc, pui, curcan sunt perfecte.

Dacă doriți cartofi cu yushka, turnați apă curată filtrată. Pune tigaia pe aragaz, adauga frunza de dafin si condimente in timpul procesului de gatire. Înainte de a adăuga sare, asigurați-vă că luați o probă, deoarece tocanita cumpărată din magazin este adesea destul de sărată. Se fierbe toate ingredientele acoperite timp de 25-30 de minute. La final, asezonează totul cu o mână de mărar proaspăt tocat.

Cartofii înăbușiți cu tocană într-o cratiță se dovedesc a fi foarte fragezi, gustoși și parfumați. Asigurați-vă că încercați!