Dżem śliwkowy bez pestek: przepis. Jak długo gotować powidła śliwkowe

W pierwszym przepisie preferowana jest śliwka węgierska, wiele gospodyń domowych uwielbia używać tej odmiany do konserw. Wiesz dlaczego?

Przedstawiciel tej odmiany jest nie tylko smaczny i bardzo pachnący, bardzo łatwo jest z niego usunąć pestkę, co jest bardzo ważne przy gotowaniu powideł śliwkowych bez pestek. Węgierski może być używany nie tylko do gotowania dżemu czy marmolady, może być solony, suszony, suszony, marynowany, wyciskany itp.

Tak więc śliwki do gotowania dżemu powinny być dojrzałe, a nawet trochę przejrzałe, tylko trochę, najważniejsze jest to, że nie mają tuneli czasoprzestrzennych.

Należy również zauważyć, że deser śliwkowy na zimę można przygotować nie tylko z dodatkiem cukru, powidła śliwkowe można ugotować z dodatkiem miodu, alkoholu, czekolady, kakao, w każdym razie okaże się bardzo smaczna.

Przypomnę też lekki biały nalot na owocach, nie da się go usunąć zimną ani ciepłą wodą. Dlatego radzimy zanurzyć śliwki w małych partiach do gorącej wody na dosłownie 15 do 20 sekund, a następnie natychmiast spłukać w zimnej wodzie. Pomoże to usunąć biały wosk.

Cóż, teraz przejdźmy bezpośrednio do samych przepisów i zacznijmy od dżemu ze śliwek z kamieniem. Gloria Nikolina przygotowała to z Węgier na zimę.

Powidła śliwkowe z całych śliwek z pestkami

Składniki podane są na około 1 słoik o pojemności 0,7 litra, co jest wygodne do obliczeń. Wydajność zależy od stopnia wrzenia.

Śliwki (odmiana „węgierska”) - 0,7 kg,
Cukier - 0,5 kg,
Woda (gorąca) - 150 ml.

Jak zrobić powidła śliwkowe

Jak zawsze śliwki należy umyć przed gotowaniem. Następnie lekko nakłuj je widelcem lub nożem.
Przygotowane jagody umieść w głębokim pojemniku, lepiej, jeśli jest to patelnia nieprzywierająca. Śliwki zalej cukrem, delikatnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 1 godzinę.

Dżem z nasionami ugotujemy w trzech etapach.

Po godzinie wlej gorącą wodę na patelnię z jagodami i wyślij patelnię do ognia. Zagotuj jagody i zmniejsz ogień. Dusić śliwki w syropie na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć. W tym czasie wchłoną odpowiednią ilość syropu cukrowego i staną się słodsze.
Po całkowitym ostygnięciu dżemu ponownie włóż go do ognia i zagotuj, wyłącz ogień i ponownie ostudź słodki deser.

Po raz trzeci włóż powidła śliwkowe do ognia i zagotuj. Gotuj dżem przez 8-10 minut.
Słoiki do konserw najlepiej sterylizować. Rozłóż dżem w przygotowanym pojemniku i zamknij pokrywki (śruba lub pod klucz). Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, odwracając je do góry nogami, możesz bez dodatkowego owijania. Następnie przechowuj domowy dżem w chłodnym miejscu.

Powidła śliwkowe z miętą i cynamonem

Dżem śliwkowy bez pestek szybko się gotuje i ma niezwykły pikantny smak dzięki dodatkowi cynamonu i mięty. Taki powidł śliwkowy można doskonale przechowywać nawet do 2 lat w temperaturze pokojowej. Śliwki z konfiturą można wykorzystać do nadzień do zapiekanek, syropu - jako sos do naleśników i serników.

przepis na powidła śliwkowe z cynamonem i miętą

śliwka (waga bez pestek) - 500 g,
cukier - 450 g,
cynamon - 1 laska,
mięta (można suszyć) - 2 gałązki.

Usuń pestki ze śliwki i pokrój na 4 kawałki.

Posyp cukrem i odstaw na 2 godziny.

Dodaj miętę i cynamon, zagotuj, ostudź. Usuń miętę i cynamon.

Odcedź owoce na durszlaku.

Syrop gotuj przez 7-10 minut.
Dodaj śliwki i zagotuj.
Ułóż w sterylnych słoikach, zwiń.

Pokrojony dżem śliwkowy

Składniki do przygotowania powidła śliwkowego bez pestek:

Śliwki (węgierskie) - 1 kg,
Piasek cukrowy 700 - 900 gramów,
Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki (opcjonalnie).

Przepis

Śliwki opłucz i lekko pokrój każdą jagodę na całym obwodzie, następnie trochę odwróć i podziel na dwie części. W takim przypadku wszystkie połówki będą schludne, ale śliwki można oddzielić rękami bez użycia noża, w takim przypadku krawędzie zostaną podarte. Od Ciebie zależy, która droga jest dla Ciebie najlepsza.

Tak przygotowane śliwki zalewamy cukrem i odstawiamy na 2 do 3 godzin, od czasu do czasu mieszając, aby uwolniony ze śliwek sok zmieszał się z cukrem.

Garnek ze śliwkami i cukrem wstawiamy na ogień i doprowadzamy do wrzenia. Mieszając gotuj przez kolejne 20 minut na minimalnym ogniu.

Zdejmij dżem z ognia i pozwól mu ostygnąć przez 3-4 godziny. Następnie włóż z powrotem do ognia i zagotuj. Deser śliwkowy ponownie schłodzić i dżem ponownie zagotować trzeci raz. Kiedy gotujesz dżem po raz trzeci, dodaj kwas cytrynowy. Ten przedmiot jest według własnego uznania, możesz obejść się bez cytryn.
Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń z gotowanymi pokrywkami.

Aby potrawa ze śliwek była jeszcze bardziej niezwykła i smaczniejsza, podczas gotowania zalecamy dodanie do dżemu obranych orzechów włoskich. Niezwykłe i bardzo smaczne!

Od dzieciństwa kocham dżemy. Co za pyszne dżemy moja mama nie gotuje, żeby nas zadowolić! Jednym z takich przysmaków jest pachnąca czerwona powidła śliwkowa.

Ogólnie rzecz biorąc, surowce na powidła śliwkowe mogą być dowolne. Do jej przygotowania można użyć zarówno śliwki żółtej, jak i niebieskiej. To właśnie różnorodność śliwek decyduje o tym, jaki będzie dżem, plasterki lub całe owoce z pestkami.

Jeśli żółte lub fioletowe śliwki, a także ciernie łatwo podzielić na plasterki i kamień dobrze z nich wyskakuje, to tak duże czerwone śliwki nie bardzo chcą się rozstać z pestkami.

Aby więc nie uszkodzić soczystej miazgi, mama gotuje takie powidła śliwkowe z całych owoców, a my, dzieci i wnuki, zbieramy się przy stole i jemy zamiast słodyczy z herbatą.

Jak zrobić dżem z całych śliwek

Podczas gotowania powidła śliwkowego w całości czasami zaczynają się od blanszowania. Pominiemy ten punkt, wystarczy przekłuć każdą śliwkę wykałaczką.

Ogólnie taki dżem można nazwać leniwym. Nie marnuje czasu na mozolne krojenie śliwek w plastry.

Nie traktuj poniższej rady jako odstępstwa od przepisu. Zdarza się, że kupujesz w supermarkecie torebkę pięknych śliwek, nektarynek czy brzoskwiń. To jest po prostu piękne, ale smakuje jak… nie możesz nawet wyłapać słów. Ten przepis pomoże naprawić sytuację.

Proporcje produktów w recepturze podane są na 1 kg śliwek, proporcje można łatwo zmienić w górę.

Przepisy krok po kroku na robienie powidł śliwkowych na zimę z przyprawami, orzechami i kakao

2018-07-28 Rida Khasanova

Stopień
recepta

5848

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

węglowodany

63 gr.

254 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na dżem śliwkowy na zimę

Wszyscy znają dobroczynne właściwości śliwek – pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, pomaga w walce z anemią i normalizuje ciśnienie krwi. Aby skorzystać nie tylko w sezonie letnim, ale przez cały rok, można ugotować pyszny dżem ze śliwek.

Dżem śliwkowy jest bardzo gęsty, o bogatym aromacie. można go ugotować w plastrach lub jako słodkie puree, dodać inne owoce lub orzechy. Taki preparat może stać się nie tylko deserem na herbatę, ale także nadzieniem do słodkich ciast czy bułeczek.

Składniki:

kilogram dojrzałych śliwek.
półtora kilograma cukru pudru.

Przepis krok po kroku na powidła śliwkowe na zimę

Włóż śliwki do miski z zimną wodą i dokładnie umyj. Usuń owoce ze zepsutymi bokami, usuń liście i ogonki.

Każdą śliwkę przeciąć na pół i usunąć pestki. Pokrój duże śliwki na 4 plastry.

Kawałki śliwek przełożyć do rondla lub emaliowanej miski, wsypać cukier i odstawić, aż sok zacznie odstawać od owoców.

Postaw rondel na kuchence, włącz ogień i zagotuj słodką masę. Wyłączyć piec po 5 minutach.

Niech śliwki ostygną i ponownie włącz ogień. Jak tylko się zagotują, natychmiast wyjmij z pieca i ponownie ostudź.

Po raz trzeci gotuj śliwki przez 5 minut.

Opłucz dokładnie małe szklane słoiki i spłucz czystą wodą. Gorące śliwki w cukrze przełożyć do słoików i od razu mocno dokręcić metalowymi wieczkami.

Pozostaw dżem do ostygnięcia w temperaturze pokojowej i przechowuj w suchej, chłodnej piwnicy do przechowywania do zimy. Podawać z naleśnikami, naleśnikami lub po prostu jako deser do herbaty.

Opcja 2: Szybki przepis na powidła śliwkowe na zimę

Wiele gospodyń domowych latem robi więcej preparatów z jagód i owoców, aby wzbogacić swoją zimową dietę w witaminy. Ale jeśli dżem jest trzymany na kuchence przez długi czas, prawie wszystkie przydatne substancje z owoców znikają. Możesz tego uniknąć, robiąc dżem pod kryptonimem „Pięć minut”, gdy gotowanie nie trwa dłużej niż 5 minut.

Składniki:

kilogram śliwek;
kilogram cukru pudru.

Jak szybko zrobić dżem ze śliwek na zimę

Śliwkę dokładnie opłukać, usunąć sadzonki i liście. Pokrój owoce na połówki lub ćwiartki, jeśli śliwki są bardzo duże. Usuń kości.

Śliwki włożyć do emaliowanej patelni, posypać cukrem, dobrze wymieszać.

Rozpalamy mały ogień i gotujemy śliwki, cały czas mieszając łopatką, aby dżem nie przypalił się na dnie patelni. Doprowadzić do wrzenia i trzymać w tym stanie przez około 5 minut.

Wcześniej sterylizuj słoiki i pokrywki, parz gorącą parą. Jak tylko dżem będzie gotowy, natychmiast rozłóż go do słoików i korka z pokrywkami za pomocą zszywania.

Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń w ciepły ręcznik. Pozostaw dżem w ten sposób, aż ostygnie.

Przywróć schłodzony dżem do normalnej pozycji i przechowuj go w piwnicy.

Opcja 3: Powidła śliwkowe z przyprawami na zimę

Jeśli dodamy przyprawy do powidła śliwkowego, otrzymamy bardzo pachnący deser, który może zaskoczyć wszystkich gości swoim nieoczekiwanym, niesamowitym smakiem. Ten dżem szczególnie dobrze komponuje się z herbatą ziołową i pomoże ogrzać się w mroźne zimowe wieczory.

Składniki:

12 suszonych goździków;
2,5 kg. dojrzałe śliwki;
2,5 laski cynamonu;
2,5 kg. cukier granulowany.

Jak gotować

Do miski wlej zimną wodę. Wlej do niej śliwki i pozostaw na 8-10 minut. Następnie spuść wodę i kilkakrotnie opłucz śliwki pod bieżącą wodą, dokładnie myjąc każdy owoc.

Śliwki przekroić na pół, usunąć pestki. Ostrym nożem usuń skórkę, jeśli śliwki są niebieskie i możesz zostawić je na żółtych owocach - ta odmiana ma miękką skórkę, a to nie wpłynie na smak dżemu.

Obraną śliwkę kroimy na cztery plastry, wkładamy do rondla i zalewamy cukrem. Pozostaw na około godzinę, aby sok się wyróżnił.

Postaw na najmniejszy ogień, nie przykrywaj pokrywką. Gotuj około godziny, od czasu do czasu mieszając łopatką. Wyjmij z pieca, zostaw na noc.

Po 12 godzinach do dżemu dodajemy cynamon i goździki, ponownie podpalamy i gotujemy przez pół godziny. Natychmiast usuń pianę, która się tworzy.

Usuń przyprawy z dżemu, w przeciwnym razie nadadzą zbyt mocny aromat i zepsują smak.

Słoiki dokładnie opłucz, wypłucz i wyparuj od wewnątrz. Wlej dżem, wypełniając pojemniki do samej góry i mocno dokręć pokrywki.

Słoiki z dżemem odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc lub ręcznik i odstaw do ostygnięcia.

Wystudzony powidł śliwkowy wkładamy do piwnicy, a zimą delektujemy się pachnącym, delikatnym deserem.

Wariant 4: Powidła śliwkowe z kakao na zimę

Zwykły dżem prawie nigdy nikogo nie zaskakuje, ale dżem czekoladowy rzadko się próbuje. Zgodnie z tym przepisem powidła śliwkowe okazuje się zupełnie nietypowe w smaku, pachnące i zdrowe. Szczególnie spodoba się tym, którzy nie wyobrażają sobie życia bez czekolady.

Składniki:

15 łyżek proszku kakaowego;
półtora kilograma cukru;
4,5 kg. dojrzałe śliwki.

Przepis krok po kroku

Śliwki włożyć do dużej miski, zalać zimną wodą i odstawić na 10-15 minut. Następnie podmień wodę i dokładnie umyj każdy owoc rękoma.

Śliwki pokroić na 2 połówki i usunąć pestki. Jeśli skórka jest bardzo gęsta, należy ją usunąć.

Wlej tyle wody do szerokiego garnka, aby przykryć dno. Wlej do niego śliwki, zamknij pokrywkę i podgrzej na średnim ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz moc ognia do minimum i gotuj przez około pół godziny.

Gdy śliwka zmięknie i wypuści sok, wyłącz kuchenkę i pozwól owocom ostygnąć.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj śliwki. Lub przetrzyj go ręcznie przez durszlak z dużymi otworami. Nawiasem mówiąc, ta metoda pozwoli Ci szybko oddzielić skórę.

Dodaj do puree śliwkowego 500-600 gr. cukier granulowany, dobrze wymieszaj i ponownie podpal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc kuchenki i dusić przez 30 minut często mieszając.

Dodaj pozostały cukier i kakao w proszku i wymieszaj. W razie potrzeby spróbuj i dodaj więcej cukru. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

Dobrze umyj małe szklane słoiki i sterylizuj w dowolny dogodny sposób. Następnie polej je jeszcze gorącym dżemem i hermetycznie zakorkuj metalowymi wieczkami za pomocą specjalnego klucza.

Schłodzić dżem w temperaturze pokojowej i przechowywać w piwnicy do nadejścia chłodów.

Opcja 5: Powidła śliwkowe z orzechami na zimę

Aby ugotować niezwykłą ucztę ze śliwek i orzechów, musisz wziąć mocne, wczesne odmiany owoców, w przeciwnym razie zagotują się za dużo i nie dostaniesz dżemu, ale pastę śliwkowo-orzechową. Najlepiej wybierać orzechy włoskie, ale pasują też orzechy laskowe i migdały - każdemu przypadnie do gustu.

Składniki:

dwa kilogramy śliwek;
półtora kilograma cukru;
400 gr. orzechy włoskie;
kilka laski cynamonu;
szklanka wody.

Jak gotować

Śliwkę dokładnie umyć pod bieżącą wodą, usunąć suche sadzonki i liście. Każdy owoc pokroić na połówki, usunąć pestki.

Obranego orzecha włoskiego podzielić na ćwiartki, lekko osuszyć na suchej patelni.

Połącz śliwki i orzechy w rondelku, zalej wodą i zalej cukrem. Dodaj cynamon i umieść rondel na średnim ogniu.

Gdy masa zacznie się gotować, zmniejsz moc ognia do najmniejszej i gotuj przez kolejne 20 minut, natychmiast usuwając pojawiającą się pianę. Śliwki powinny mięknąć, ale nie gotować się w bezkształtną masę.

Wyłącz piec, wyjmij laski cynamonu z dżemu, w przeciwnym razie dodadzą goryczy.

Opłucz słoiki roztworem sody, dobrze wypłucz i wysterylizuj gorącą parą wraz z pokrywkami.

Ułóż dżem w słoikach, wypełniając je do samej góry. Szczelnie zamknij pokrywkami za pomocą specjalnego klucza. Odwróć się do góry nogami i zawiń w ciepły ręcznik. Gdy dżem ostygnie, przechowuj go w piwnicy.

Powidła śliwkowe z orzechami można podać jako świąteczny deser: wlać do miseczek, a na wierzch ułożyć stos bitej śmietany.

Smacznego!

Witam wszystkich, witam! Dziś ugotujemy dżem z bardzo smacznej i zdrowej jagody - śliwek. Aby przygotować pachnący deser, możesz użyć dowolnej odmiany, zarówno żółtych, jak i niebieskich owoców. Dodatkowo możesz dodać różne dodatki do przysmaku, od owoców cytrusowych po orzechy, a nawet czekoladę.

Każdy może ugotować takie słodycze, ponieważ wszystkie przepisy są proste. Najbardziej lubię gotować powidła bez pestek. Dlatego chcę przedstawić moje ulubione opcje gotowania. Mam nadzieję, że ci się spodoba, jak zawsze.

Tak naprawdę przygotowując każdy przysmak na zimę, czy to dżem, śliwki, czy też najlepiej wybrać te przepisy, które zawierają najmniej składników. Więc oszczędzasz wszystkie zalety jagód i owoców.

Oczywiście chcę, aby każdy deser zawsze okazywał się mało płynny i dobrze utrzymywał się na toście lub w nadzieniu. Dlatego radzę dodawać do przecierów owocowych pektynę lub żelatynę.

Pamiętaj, aby dokładnie opłukać owoce czystą wodą przed rozpoczęciem gotowania.

Składniki:

Śliwka - 2 kg;
Pektyna - 1 łyżka stołowa;
Cukier - 0,8 -1 kg;
Masło - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Najpierw dobrze opłucz owoce i usuń ogonki.

2. Następnie ostrożnie z każdej śliwki odetnij miazgę, oddzielając ją w ten sposób od pestki.

3. Pokrój przygotowane owoce na średnie kawałki.

4. Weź głęboki pojemnik i wymieszaj w nim kawałki śliwki z pektyną. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 8 godzin.

5. Niezbędny czas na odpoczynek jest niezbędny, aby obrabiany przedmiot mógł uwolnić sok.

6. Po 8 godzinach zmiel kawałki przez maszynkę do mięsa lub w blenderze do uzyskania puree.

7. Przenieś powstałe puree do rondla i dodaj cukier. Podpal.

8. Gdy dżem się zagotuje, pojawi się pianka, usuń ją.

9. Gotuj smakołyk do pożądanej konsystencji na małym ogniu przez 20-25 minut. Powinien być gęsty, jak śmietana.

10. Na sam koniec połóż kawałek masła. Następnie wysterylizuj słoiki.

11. Wlej napar do słoików.

12. Zwiń puste miejsca i ostudź. Przechowuj w swoim zwykłym miejscu.

Jak zrobić dżem śliwkowy bez pestek z kakao?

Miłośnikom czekolady proponuję przygotować następującą ucztę. Powiem ci sekret, to mój ulubiony przepis. Okazuje się bardzo smaczne!

Pamiętaj, aby używać tylko dojrzałych owoców, ponieważ zielone śliwki nie oddadzą soku, a przysmak okaże się bez smaku.

Składniki:

Śliwka - 500 gr .;
Cukier - 250 gr .;
Orzechy - 100 gr .;
Kakao - 30 gr .;
Masło - 30 gramów.

Metoda gotowania:

1. Owoce dokładnie umyć, pokroić na połówki i usunąć pestkę. Następnie przepuść przez maszynkę do mięsa.

2. W osobnej filiżance posiekaj orzechy, aw drugim wymieszaj kakao z cukrem.

3. Przełóż puree śliwkowe do miski multicooker i dodaj mieszankę cukru i kakao. Zamieszać. Włącz tryb „Gaszenie” na 15 minut.

Zamiast powolnej kuchenki możesz użyć zwykłej metody gotowania nad ogniem.

4. Ugotuj smakołyk cały czas mieszając masę, aby nie było grudek. Dodaj masło 5 minut przed zakończeniem programu.

5. A na samym końcu włóż posiekane orzechy. Jeśli chcesz, możesz również dodać tabliczkę gorzkiej czekolady.

6. Gotowy deser wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń. Następnie ostudź i wyślij do przechowywania w piwnicy.

Gruby żółty powidł śliwkowy na zimę

Dla odmiany winogrona można również dodać do deseru śliwkowego, a jeśli nie chcesz, po prostu wyklucz go z listy produktów, a następnie zrób wszystko zgodnie z przepisem opisanym na zdjęciu.

Nie używaj przejrzałych owoców, w przeciwnym razie słodycz nie będzie dobrze przechowywana i ostatecznie fermentuje.

Składniki:

Śliwka żółta - 200 gr .;
Zielone winogrona - 200 gr .;
Cukier - 400 gramów.

Metoda gotowania:

1. Umyj śliwkę wiśniową i winogrona, usuń śmieci i zepsute jagody. Winogrona należy oddzielić od gałęzi. Następnie usuń pestki z winogron i śliwek.

2. Dodaj cukier do owoców i wymieszaj. Masę pozostawić do pojawienia się soku na około 1,5-2 godziny.

Oto, na czym powinieneś skończyć:

3. Teraz umieść przedmiot na średnim ogniu i zagotuj. Gdy przysmak się zagotuje, usuń piankę i gotuj przez kilka minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

4. Następnie doprowadź mieszaninę z powrotem do wrzenia i gotuj już przez 5 minut. Gorący deser rozłóż w sterylnym słoiku i zwiń. Odwróć pokrywki, zawiń kocem. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie zabierz go do miejsca przechowywania.

Jak gotować dżem śliwkowy bez pestek w powolnej kuchence

Chcę również zauważyć, że przy przygotowywaniu smakołyków zawsze stosuje się inną ilość cukru, ponieważ wszystko zależy od rodzaju śliwki. Cóż, oczywiście kierujesz się swoim gustem.

Specjalnie dla Was znalazłem filmik o gotowaniu smakołyków w multicookerze Redmond m800s. Rzeczywiście, teraz wielu kucharzy korzysta z urządzeń kuchennych, chociaż łatwiej mi gotować wszystko w zwykły sposób, na kuchence).

Klasyczny przepis na domowe powidła śliwkowe

Do powidła śliwkowego można dodać sok z cytryny lub kwasek cytrynowy. Poprawi właściwości smakowe przysmaku.

Składniki:

Śliwka - 1 kg;
Cukier - 1 kg.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie opłucz jagody i usuń nasiona.

2. Posyp śliwkę cukrem.

3. Pozostaw owoce w tej formie na kilka godzin, aby śliwka wypuściła sok, a cukier się rozpuścił.

5. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Wlej gorący smakołyk i zwiń. Schłodzić półfabrykaty i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Prosty przepis na dżem śliwkowy z pestką „Pięć minut”

A oto najszybszy sposób na przygotowanie deseru. Szczerze mówiąc, nigdy nie robiłem z tego dżemu. Myli mnie, że gotowanie zajmuje tylko 5 minut, dlatego wątpię, jak długo taka słodycz będzie przechowywana. Kto gotował przy użyciu tej technologii, odpowiedz). Myślę, że na pewno jest smacznie i zdrowo, ale jaka jest data ważności? Kto wie, powiedz mi.

Składniki:

Śliwka - 600 gr .;
Cukier - 2 łyżki stołowe;
Woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Dobrze wypłucz owoce. Przenieś je do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody.

2. Pokrój każdą śliwkę wzdłuż na dwie połówki.

3. Teraz usuń kości.

4. Przenieś plastry na patelnię.

5. Napełnij je czystą wodą.

7. Po ugotowaniu przynieś cukier granulowany.

8. Gotuj smakołyk przez 5 minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

9. Wyłączyć grzanie i schłodzić napar. Następnie przelej do sterylnych słoików i zwiń. Przechowuj deser w piwnicy lub lodówce.

Na tym kończę moją historię. Dziel się przepisami ze znajomymi, prowadź zajęcia i nie zapomnij pisać komentarzy. I na koniec powiem, że najsmaczniejszy dżem pozyskuje się z domowych śliwek, a nie ze sklepu. Więc poczekaj na żniwa i zacznij zbierać słoiki na zimę!

Dzień dobry! Nadal przygotowujemy się na pyszną zimę - zaopatrujemy się w dżem. Nadszedł czas na odpływy i dusza może się odwrócić) Prawie każda odmiana, rozmiar i kolor trafi do biznesu: biały, żółty, niebieski, czerwony).

Nawiasem mówiąc, śliwka jest bardzo przydatna dla organizmu, zawiera witaminy, pektyny, błonnik, które mają korzystny wpływ na trawienie. Przy okazji zobacz jak suszyć pysznie w domu

Śliwka dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak anyż, cynamon. Nadają delikatności niezwykłej pikanterii. Nie bój się eksperymentować, odchodząc od klasycznych opcji gotowania. Dodawaj i usuwaj składniki według własnych upodobań!

Jeśli kochasz czekoladę, zwróć uwagę na kilka przepisów poniżej: powidła śliwkowe z kakao i orzechami, a także powidła czekoladowe. Ich smak jest bardzo podobny do pasty czekoladowej. Podaruj sobie i swoim przyjaciołom naturalną delikatność!

Do tego dżemu czekoladowego najlepiej nadają się różne zwykłe śliwki lub po prostu „węgierskie”. Jego miąższ jest dość mięsisty i gęsty, w trakcie gotowania takie owoce nie będą miękko gotować. Ten deser można również nazwać „śliwkami w czekoladzie”.

Orzechy można posiekać bardzo drobno, średnio lub pozostawić w całości – wszystkie opcje mają swój urok.

Gotowy dżem z tej ilości składników to 3 litry, więc przygotuj 6 słoików po 0,5 litra.

Śliwki - 3 kg.
Cukier - 1 kg.
Orzechy włoskie obrane - 400 g.
Kakao - 30 g.

1. Moje śliwki, wyjmij pestki, włóż je do dużego rondla, przykryj cukrem.

2. Stawiamy patelnię na kuchence, włączamy średnie ciepło i czekamy, aż się zagotuje. Po pojawieniu się bąbelków zmniejsz ogień i gotuj dżem przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Obrane orzechy umyć ciepłą wodą, w razie potrzeby zmielić. Gotuj je w zwykłej wodzie przez 20 minut na średnim ogniu. Następnie spuszczamy wodę, a orzechy wlewamy do rondla ze śliwkami, gotujemy na małym ogniu jeszcze przez 20 minut.

4. 5 minut przed końcem gotowania dodać kakao, wymieszać.

5. Wlać do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć pokrywkami, odwrócić słoiki do góry nogami i przykryć ciepłym kocem. Czekamy na całkowite ochłodzenie.

W przypadku dżemu najlepiej nadają się słoiki do 1 litra. Muszą być sterylizowane jedną z 4 metod opisanych poniżej:

Jak sterylizować słoiki z dżemem

1. Najszybszym sposobem jest sterylizacja pustych słoików w kuchence mikrofalowej. Na dno każdego słoika wlej niewielką ilość wody (około 2 cm wysokości). W żadnym wypadku nie można sterylizować pokrywek w kuchence mikrofalowej, gotuje się je osobno w rondlu. Wstawiamy słoiki do kuchenki mikrofalowej, przykrywamy spodkiem, włączamy tryb 700-800 W na 2-3 minuty. Skoncentruj się na wrzącej wodzie, powinna gotować się przez 1-2 minuty. Słoiki wyjmij bardzo ostrożnie, suchym ręcznikiem, bo. są bardzo gorące. Gorący dżem wlej do gorących słoików, aby szkło nie pękło pod wpływem zmian temperatury.

2. Sterylizacja parowa. Do tego procesu potrzebna jest szeroka miska lub patelnia. Wlej do niego wodę, a na wierzch połóż metalowe sitko lub ruszt, na którym kładziemy słoiki do góry nogami. Konieczne jest przetwarzanie pojemnika parą przez co najmniej 15 minut. Następnie pozostaw słoiki do wyschnięcia.

3. Sterylizacja we wrzącej wodzie. Słoiki wkładamy do dużego rondla, napełniamy wodą tak, aby pojemnik był całkowicie przykryty i gotujemy przez 5 minut. Następnie wyjmujemy słoiki i kładziemy je na czystej szmatce do wyschnięcia.

4. Sterylizacja w piekarniku. Mokre słoiki wstawić do zimnego piekarnika. Włączamy temperaturę 160 stopni. Czekamy, aż krople wody na szkle wyparują. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy w szkle nie ma mikropęknięć ani odprysków, w przeciwnym razie naczynia mogą pęknąć.

Pokrywki również muszą być wysterylizowane. Oto najczęstszy sposób: zanurz pokrywki we wrzącej wodzie na 1-2 minuty.

Bardzo ważna wskazówka dla hostess: śliwki mogą brązowieć ręce, więc wcześniej zaopatrz się w rękawiczki.

Poprzedni artykuł był poświęcony Zrobiliśmy też od Was słodki deser, przejdźmy do śliwek.

Powidła śliwkowe z pomarańczami

Spróbuj zrobić dżem według tego przepisu, okazuje się pachnący, umiarkowanie słodki, z przyjemnymi nutami pomarańczowego smaku i zapachu. Kompozycja składników obejmuje śliwki, cytrusy i przyprawy korzenne - anyż gwiazdkowaty, można go zastąpić cynamonem.

Anyż gwiaździsty ma lekko słodki smak i mocno korzenny aromat. W klasycznych deserach dodawany jest do cytrusów i czekolady, a także dobrze współgra z kawą.

Koniecznie spróbuj tego pysznego deseru.

Do gotowania najlepiej nadaje się garnek z grubym dnem (żeliwo). równomiernie rozprowadza ciepło. Często trzeba mieszać obrabiany przedmiot, aby nie przyklejał się do dna i ścian.

Do gotowania potrzebujemy:

Śliwki (najlepiej węgierskie) - 1 kg.
Cukier - 400 g.
Pomarańczowy - 1 szt.
Anyż gwiazdkowaty - 1 szt.

1. Moje śliwki, usuń pestki. Pokrój na losowe kawałki i włóż do rondla. Dodaj anyż gwiazdkowaty, cukier, skórkę i sok pomarańczowy. Do skórki należy tylko cienka pomarańczowa skórka.

2. Postaw patelnię na średnim ogniu, wymieszaj składniki i zagotuj. Usuń piankę i gotuj przez 30 minut.

3. Sterylizujemy słoiki i pokrywki, wlewamy dżem do samej góry, dokręcamy pokrywki, przykrywamy kocem i ostudzamy.

Słodkie pyszne na zimę gotowe!

Gotowanie dżemu czekoladowego ze śliwek na zimę

Kolejną świetną ucztą dla słodyczy jest powidła w czekoladzie. Smakuje jak czekolada, ale z naturalnych produktów i bez konserwantów. Przygotuj ten deser na zimę, a zachwycisz swoją rodzinę, zwłaszcza dzieci, ponieważ tak bardzo kochają czekoladę!

Z tej ilości produktów otrzymujesz 3 litry dżemu.

Do gotowania potrzebujemy:

Śliwki - 2 kg.
Cukier - 2 kg.
Kakao - 8 łyżek. łyżki

1. Moje śliwki obierz, dodaj cukier, odstaw na pół godziny, aby pojawił się sok.

2. Po pół godzinie zmiel je blenderem, dodaj kakao, dokładnie wymieszaj.

3. Włóż patelnię do ognia, zagotuj, gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Nie zapomnij zamieszać i usunąć piankę.

4. Wlej dżem do wysterylizowanych słoików. Przykręć pokrywki.

Poniżej możesz zobaczyć szczegółowy przepis wideo na gotowanie.

Dżem śliwkowy bez pestek Pyatiminutka

„Five Minute” to ulubiony sposób na zrobienie dżemu dla tych, którzy mają mało czasu. To zrozumiałe, ponieważ przy obfitych zbiorach pod koniec lata masz tylko pięć minut). A także, im mniej czasu zajmuje obróbka cieplna, tym więcej przydatnych witamin pozostaje w owocach.

Do gotowania potrzebujemy:

Śliwki - 1 kg.
Cukier - 600 gr.

1. Usuwamy pestkę ze śliwek, przykrywamy cukrem, pozostawiamy na 6-8 godzin (lub na noc), aby pojawił się sok i cukier zaczął się rozpuszczać.

2. Postaw patelnię na ogniu. Po zagotowaniu dżemu gotuj przez 5 minut, wyłącz gaz.

3. Przelej dżem do wysterylizowanego pojemnika, zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami. Przykryj kocem i poczekaj na całkowite ochłodzenie.

Łatwy przepis na dżem śliwkowy i jabłkowy

W zależności od konsystencji dżem według tego przepisu otrzymuje się w postaci dżemu lub konfitury. Do tego przepisu nadają się nawet kwaśne śliwki i jabłka. Owoce te zawierają dużą ilość pektyny, która jest naturalnym zagęszczaczem.

Dodatkowo dodamy suchą miętę, cynamon, wanilię, cytrynę.

Proces gotowania będzie się składał z trzech identycznych, powtarzających się etapów. Jeśli chcesz, aby konsystencja była gęstsza, zagotuj cztery razy.

Do gotowania potrzebujemy:

Śliwki - 1 kg.
Jabłka - 1 kg.
Cukier - 1,5-2 kg.
Cytryna - 1 szt.
Sucha mięta - 1 łyżeczka
Cynamon - 0,5 łyżeczki
Wanilina - szczypta

1. Umyj owoce, usuń pestki ze śliwek, a środek z pestkami z jabłek. Owoce pokroić w plasterki, przykryć cukrem, pozostawić na noc do wyciskania soku.

2. Stawiamy patelnię na kuchence i po zagotowaniu dżemu wrzucamy do niej skórkę z cytryny, miętę, wanilię, cynamon, wszystko mieszamy. Dodaj wyciśnięty sok z cytryny i gotuj przez 30 minut. Owoce przerywamy blenderem. Pozostaw wszystko do ostygnięcia przez 3-4 godziny.

4. Ponownie włącz gaz i gotuj przez 30 minut, energicznie mieszając. Wyłącz piec, pozwól dżemowi ostygnąć.

5. Gotuj przedmiot po raz trzeci przez 30 minut.

6. Przelej dżem do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki. Owiń ciepłym kocem i poczekaj na całkowite ochłodzenie.

gruziński powidła śliwkowe

Do gotowania potrzebujemy:

Śliwki (węgierskie) - 2 kg.
Tarty imbir - 1 łyżeczka
Cynamon - 1 łyżeczka
Orzechy włoskie - 150 g.
Cukier - 600 g.
Woda - 1 l.

1. Śliwki umyć, przekroić na pół, wyjąć pestki, pokroić w plasterki. Owoce wkładamy do rondla, przykrywamy cukrem, zalewamy wodą.

2. Umieść patelnię na kuchence, zagotuj na małym ogniu. Do gotującego się dżemu wrzuć cynamon i imbir.

Wszystko delikatnie wymieszaj, pozostaw do gotowania przez 40 minut, okresowo usuwając pianę.

Po 40 minutach dodaj posiekane orzechy włoskie na części, które lubisz (połówki, ćwiartki, mielone) i gotuj przez kolejne 5 minut.

Wlać do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwróć się do góry nogami, przykryj ciepłym kocem lub narzutą.

Dżem zawierający orzechy najlepiej spożywać jako pierwszy. jeśli są przechowywane przez długi czas, mogą wywoływać gorycz.

Dżem śliwkowy, w zależności od rodzaju jagód i sposobu gotowania, ma inny smak, kolor, zapach i konsystencję. Czasami wydaje się nawet, że dżem jest zrobiony z innych jagód. Lubię gęsty, delikatny, przejrzysty i zwiewny słodko-kwaśny powidł śliwkowy, o delikatnym owocowym aromacie. A dzisiaj powiem Ci jak gotować na grubo powidła śliwkowe pestki, aby tak po prostu się okazało. Robienie powidła nie jest trudnym procesem, tylko w naszym przypadku trzeba trochę majsterkować, ale efekt jest tego wart.

Gotowanie

Posortuj dojrzałą śliwkę, usuń zepsute, szypułki i liście. Umyj jagody, rozłóż je na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Pożądane jest, aby jagody śliwki były dojrzałe, ale nie miękkie, ale gęste.

Ostrym nożem kroimy śliwki na dwie połówki, usuwamy pestki, a z połówek usuwamy skórki. Następnie obrane połówki śliwek kroimy na 4 - 6 części i wkładamy do rondla z grubym dnem warstwami 2 cm, posypując warstwy cukrem. Pozostaw na 3 - 4 godziny, aby dała sok, możesz zostawić na noc.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje powidła śliwkowe w celu przygotowania syropu. Nie lubię dżemu w płynie i nie chcę długo gotować dżemu, żeby odpowiednio zgęstniał. Dlatego obrane i pokrojone śliwki pokryjemy cukrem. Daje wystarczającą ilość soku, aby dżem miał pożądaną gęstość bez długiego gotowania.

Po tym, jak śliwka da sok, włóż patelnię z przyszłym dżemem na wolnym ogniu i zagotuj, mieszając wystarczająco często, aby się nie przypaliła i nie przykleiła do dna patelni. Jak tylko dżem się zagotuje, usuń z niego piankę, wymieszaj i usuń dżem z ognia.

Pozwól mu ostygnąć, a następnie ponownie włóż na powolny ogień, zagotuj, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, ponownie usuń piankę, pozwól dżemowi gotować przez 5-10 minut, wyłącz ogień i wlej dżem do wcześniej przygotowanego sterylizowanego słoiki. Pyszny gęsty dżem śliwkowy bez pestek jest gotowy. Można go podawać z herbatą lub wysłać w chłodne miejsce do przechowywania. Smacznego!