Kapusta z burakami w słoikach w dużych kawałkach - przepisy na zimę. Marynowana Kapusta Z Burakami: Szybkie Gotowanie

Kiszona kapusta z burakami(szybkie gotowanie) - harmonia smaku. Najlepsze przepisy na kapustę szybką z marynowanymi burakami.

Kiszona kapusta urozmaica dietę zimą i nasyca organizm pożytecznymi witaminami i minerałami. Kapustę z burakami można podawać jako przystawkę lub do sałatek.

Kapusta kiszona błyskawiczna z burakami - podstawowe zasady gotowania

W ten sposób szybko pikluje biała kapusta. Już po około pięciu godzinach można go zjeść, a warzywa mimo tego, że polane są gorącą marynatą, pozostają soczyste, chrupiące i smaczne.

Powinien mieć kolor bordowy i słodki smak. Używanie warzyw z białymi żyłkami jest niedozwolone.

Kapusta jest myta, górne liście są usuwane, krojone na duże kawałki, a następnie siekane zgodnie z przepisem. Buraki są obierane, myte i wcierane na grubej tarce. Inne warzywa, jeśli są używane, są mielone w taki sam sposób jak buraki. Aby to zrobić, możesz użyć koreańskiej tarki do sałatek.

Gotowanie kiszonych nie zajmuje dużo czasu, ponieważ kapusty nie trzeba kroić w cienkie paski, jak w przypadku kapusty kiszonej. W tym przepisie jest pocięty na kwadraty.

Marynata jest zwykle przygotowywana z wody oczyszczonej, soli, octu, cukru pudru i oleju roślinnego. Wodę wlewa się do rondla lub patelni, dodaje składniki luzem i doprowadza do wrzenia. Wyjmij z pieca, wlej olej roślinny, wymieszaj i ponownie zagotuj. Odstawić i dodać ocet. Opcjonalnie dodawane są zioła i przyprawy.

Warzywa układa się w rondlu lub słoiku, zalewa gorącą marynatą, przykrywa spodkiem i pozostawia na trzy do czterech godzin. Po tym czasie kapustę można skosztować.

Kapusta kiszona błyskawiczna z burakami

Składniki

dwa kg kapusty;
cztery ząbki czosnku;
dwie marchewki;
buraki średniej wielkości;

marynata

9% ocet stołowy - 100 ml;
100 g cukru pudru;
120 ml oleju słonecznikowego;
30 g soli kuchennej.

Metoda gotowania

1. Umyj kapustę, usuń górne liście. Pokrój widelce na duże kawałki, usuń szypułkę, a następnie pokrój liście kapusty na kwadraty. Wlać do rondla lub dużej miski.

2. Obierz marchewki i buraki, umyj i posiekaj na tarce z dużymi kawałkami lub użyj do tego koreańskiej tarki do sałatek.

3. Uwolnij czosnek z łuski, a ząbki pokrój w cienkie plasterki. Dodaj warzywa do kapusty i dobrze wymieszaj rękami. Przenieś mieszankę warzywną do czystego, suchego trzylitrowego słoika.

4. Do małego rondla wlej szklankę oczyszczonej wody, dodaj sól kuchenną i cukier granulowany. Gotować na małym ogniu. Wlej olej roślinny, wymieszaj i ponownie zagotuj. Zdejmij patelnię z ognia, wlej ocet stołowy, wymieszaj.

5. Warzywa w słoiku zalać wrzącą marynatą, przykryć i odstawić na cztery godziny.

Kapusta kiszona błyskawiczna z burakami, drobno posiekana

Składniki

1 kg 200 g białej kapusty;
marchewka;
pół główki czosnku;
buraczany
marynata
woda oczyszczona - 500 ml;
kwas octowy 70% - 30 ml;
liść laurowy;
sól gruboziarnista - 40 g;
pieprz czarny - sześć groszków;
olej roślinny - ¼ stosu;
cukier granulowany - 120 g.

Metoda gotowania

1. Moja główka kapusty, usuń górne liście i odetnij łodygę. Pokrój liście kapusty na cienkie paski. Wygodnie jest to zrobić specjalnym nożem z dwoma ostrzami. Rozdrobnioną kapustę włożyć do dużej miski.

2. Duże marchewki są obierane, myte i siekane na tarce z dużymi kawałkami. Wkładamy do rondla z kapustą.

3. Obierz, umyj i posiekaj małe buraki w taki sam sposób jak marchewki. Kolor kapusty zależy od ilości buraków, im większa, tym intensywniejszy kolor.

4. Rozbieramy około połowy dużej główki czosnku na plasterki, czyścimy i kroimy na cienkie plasterki. Zalej resztę warzyw. Wszystko mieszamy, lekko ugniatając kapustę.

5. Wlej pół litra do rondla, dodaj pozostałe składniki i trzymaj w ogniu do zagotowania. Warzywa polać wrzącą marynatą. Zakrywamy płaską płytą i kładziemy na nią ładunek. Marynować kapustę przez 12 godzin. Po tym czasie możesz go zjeść. Układamy go w czystych słoikach, zamykamy pokrywki i przechowujemy na zimno nie dłużej niż dwa tygodnie.

Kapusta kiszona błyskawiczna z burakami "Pelyustka"

Składniki

widelce kapusty średniej wielkości;
sól - łyżka stołowa;
małe buraki;
;
głowa czosnku;
ocet - 150 ml;
olej roślinny - pół szklanki;
cukier granulowany - 100 g;
woda oczyszczona - litr;
pieprz czarny - sześć groszków.

Metoda gotowania

1. Umyj główkę kapusty, usuń górne liście i podziel na osiem części.

2. Obierz, umyj i pokrusz rośliny okopowe na cienkie paski. Połamać główkę czosnku na ząbki. Usuń z nich łuskę i pokrój w cienkie plasterki.

3. Wlej oczyszczoną wodę do rondla, dodaj cukier granulowany, ziarna pieprzu, sól kuchenną i wlej olej roślinny. Podpal i gotuj przez pięć minut od momentu wrzenia.

4. Włóż liście kapusty do głębokiej miski, układając je warstwami posiekanych warzyw. Zawartość polać gorącą marynatą. Przykryj talerzem i umieść ucisk na wierzchu. Trzymaj w cieple przez kilka dni, a następnie wstaw na zimno. Kapustę można przechowywać do dwóch tygodni.

Kapusta z burakami marynowanymi po koreańsku

Składniki

kapuściana głowa;
pieprz czarny - sześć groszków;
sól gruboziarnista - 50 g;
ocet stołowy - jedna trzecia stosu;
dwa buraki;
dwa liście laurowe;
czosnek - cztery ząbki;
cukier granulowany - pół szklanki;
olej roślinny - ½ szklanki;
woda oczyszczona - litr;
bulwa cebuli.

Metoda gotowania

1. W małym rondelku połącz oczyszczoną wodę z solą i przyprawami. Włóż do pieca i gotuj przez dziesięć minut. Następnie dodaj ocet i wymieszaj.

2. Opłucz główkę kapusty, rozłóż ją na liście i pokrój w kwadraty wielkości pudełka zapałek.

3. Umyj obrane buraki i pokrój w równe cienkie paski.

4. Obierz cebulę i posiekaj w cienkie półpierścienie. Ząbki czosnku uwolnij z łuski i drobno posiekaj.

5. Włóż wszystkie warzywa do emaliowanej patelni i dobrze wymieszaj. Zalej marynatę i pozostaw na osiem godzin w cieple. Następnie moczyć taką samą ilość czasu na zimno.

Kapusta kiszona błyskawiczna z burakiem i chrzanem

Składniki

buraki - 300 g;
cukier granulowany - stos 2/3;
korzeń pietruszki - 100 g;
sól gruba - 100 g;
czosnek - 100 g;
woda oczyszczona - 150 ml;
korzeń chrzanu - 100 g.

Metoda gotowania

1. Umyj małe główki kapusty, usuń górne liście, odetnij łodygę. Liście pokroić grubo.

2. Obierz i przekręć w maszynce do mięsa korzeń pietruszki, chrzan i czosnek.

3. Umyj obrane buraki i pokrój w plasterki.

4. Zagotuj oczyszczoną wodę z solą i cukrem. Lekko ostudzić.

5. Włóż kapustę i buraki do emaliowanej patelni, układając warstwami posiekanej mieszanki warzyw i przypraw. Ubij. Zalej zawartość solanką, przykryj i odstaw na 5 dni do zamarynowania. Gotowaną kapustę przechowywać w lodówce.

Kapusta kiszona błyskawiczna z burakami "prowansalska"

Składniki

widelce z białej kapusty;
ziele angielskie - osiem groszków;
jeden burak;
cukier granulowany - stos.;
liść laurowy;
ocet stołowy - stos;
olej roślinny - stos;
marchewki - trzy sztuki;
cztery ząbki czosnku;
sól gruboziarnista - 80 g;
woda oczyszczona - 1,5 litra.

Metoda gotowania

1. Buraki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych przekrojach lub posiekaj w robocie kuchennym za pomocą specjalnej dyszy. Zanurz buraki we wrzącej wodzie i blanszuj przez pięć minut. Rzuć na sito.

2. Opłucz kapustę, usuń górne liście i pokrój w cienkie paski. Obierz i posiekaj marchewki na grubej tarce. Obrane ząbki czosnku pokrój w plastry.

3. Rozpuść cukier i sól w wodzie. Dodaj ocet i podpal mieszaninę. Gotuj pięć minut.

4. Włóż warzywa do emaliowanej miski, dodaj przyprawy, wymieszaj. Wlej marynatę i olej roślinny. Połóż płaską płytę na wierzchu i umieść na niej ciężarek. Marynować kapustę przez 12 godzin. Następnie wyślij do przechowywania na zimno.

Błyskawiczna Marynowana Kapusta Z Burakami - Porady i Wskazówki

Oprócz składników marynaty wskazanych w przepisie możesz dodać do smaku zioła lub przyprawy.
Aby uzyskać przyjemny pikantny smak kapusty, dodaj do niej obrany i posiekany korzeń imbiru.
Danie będzie wyglądać apetycznie i pięknie, jeśli warzywa ułoży się warstwami w słoiku.
Cebula nada marynowanym warzywom specyficzny smak.
Z kapusty kiszonej można przyrządzać sałatki, np. vinaigrette.

Kapusta biała z burakiem - połączenie jest dość udane i popularne, często spotykane w różnych domowych przetworach. Kapusta jest niskokaloryczna i bardzo ważna w diecie ludzi, a ponadto jest dość dostępna przez cały rok. Sałatki, przekąski robione są z soczystych widelców, solone kiszona kapusta z burakami... Specjalny dodatek - burak - nadaje potrawie charakterystyczny kolor i wzbogaca smak. Po spożyciu możesz zafundować sobie wyłącznie kapustę, ale Bordeaux, podobnie jak czosnek, jest po prostu usuwane. Oprócz tych warzyw dodaje się również zieleninę, słodką paprykę, cebulę i wiele innych składników, aby wzbogacić ogólny smak przepisów. Konserwowanie natomiast konserwuje potrawy, zawarte w nich mikroelementy oraz ogólną wartość odżywczą.

Pierwsza kulinarna metoda marynowania marynowanego będzie wymagać kilograma białej kapusty, 2 buraków i marchewki, kilku ząbków czosnku, 200 ml okta jabłkowego, 50 ml oleju roślinnego, 120-130 g piasku cukrowego, 3 łyżki . Sól. Czosnek można pominąć, jeśli przeznaczone jest danie dietetyczne lub jeśli jedzący nie lubią pikantnych przekąsek. Zbiór odbywa się wystarczająco szybko, a w środku sezonu dojrzewania warzyw ten przepis przyda się.

Jedną z ważnych ról w marynowaniu jest przepyszne nadzienie marynatowe. To dzięki niej składniki nasycone są soczystością i pysznymi aromatami. Aby przygotować roztwór, pobiera się litr wody, sól-cukier i ocet. Pojemnik z zawartością umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia, mieszając i jednocześnie rozpuszczając składniki. Dla każdego przepis na kiszoną kapustę z burakami wypełnienie przygotowywane jest indywidualnie. Ale i tak ostre przyprawy nie będą w nim zbyteczne.

Głowę kapusty kroi się na kwadraty o wymiarach 2 * 3 cm, po czym krojenie składa się do emaliowanej miski i ugniata ręcznie, aż płatki się rozdzielą. Marchewki są obierane, myte i siekane batonami. Buraki są dokładnie myte, obierane i krojone w zgrabne plastry. Ząbki czosnku należy obrać i pokroić na kilka talerzy.

Pojemnik do peklowania będzie trzylitrowym szklanym słoikiem, który jest myty i suszony. W nim składniki potrawy dodaje się warstwami: kwadraty kapusty, marchewki z burakami, czosnku itp. warstwy są powtarzane do góry pojemnika. Powinieneś zrobić 3-4 naprzemiennie, mocno ugniatając składniki palcami. Na koniec wlewa się 2 łyżki. olej roślinny.

Marynatę wlewa się jako ostatnią po oleju. Do czasu, gdy jest to potrzebne, nadzienie powinno ostygnąć. Słoik nie jest szczelnie przykryty nylonową pokrywką i pozostawiony w temperaturze pokojowej na 2 dni, a dopiero potem naczynia są szczelniej zamykane. Kiszona kapusta z burakami na zimę trzymane w lodówce przez jeden dzień, a następnie przeniesione do chłodnego miejsca do ostatecznego dojrzewania. W gotowej mieszance warzywnej wszystkie witaminy są zachowane. Ponadto przystawka dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz się nim zafundować po trzech dniach, albo lepiej zachować go do chłodu i dopiero wtedy cieszyć się taką pysznością.

Kiszona kapusta z burakami urozmaica dietę zimą i nasyca organizm pożytecznymi witaminami i minerałami. Kapustę z burakami można podawać jako przystawkę lub do sałatek.

Kapusta kiszona błyskawiczna z burakami - podstawowe zasady gotowania

W ten sposób szybko pikluje biała kapusta. Już po około pięciu godzinach można go zjeść, a warzywa mimo tego, że polane są gorącą marynatą, pozostają soczyste, chrupiące i smaczne.

Buraki powinny mieć kolor bordowy i słodki smak. Używanie warzyw z białymi żyłkami jest niedozwolone.

Kapusta jest myta, górne liście są usuwane, krojone na duże kawałki, a następnie siekane zgodnie z przepisem. Buraki są obierane, myte i wcierane na grubej tarce. Inne warzywa, jeśli są używane, są mielone w taki sam sposób jak buraki. Aby to zrobić, możesz użyć koreańskiej tarki do sałatek.

Gotowanie kiszonej kapusty nie zajmuje dużo czasu, ponieważ kapusty nie trzeba kroić w cienkie paski, jak w przypadku kapusty kiszonej. W tym przepisie jest pocięty na kwadraty.

Marynata jest zwykle przygotowywana z wody oczyszczonej, soli, octu, cukru pudru i oleju roślinnego. Wodę wlewa się do rondla lub patelni, dodaje składniki luzem i doprowadza do wrzenia. Wyjmij z pieca, wlej olej roślinny, wymieszaj i ponownie zagotuj. Odstawić i dodać ocet. Opcjonalnie dodawane są zioła i przyprawy.

Warzywa układa się w rondlu lub słoiku, zalewa gorącą marynatą, przykrywa spodkiem i pozostawia na trzy do czterech godzin. Po tym czasie kapustę można skosztować.

Przepis 1. Natychmiastowa kiszona kapusta z burakami

Składniki

dwa kg kapusty;

cztery ząbki czosnku;

dwie marchewki;

buraki średniej wielkości;

marynata

9% ocet stołowy - 100 ml;

100 g cukru pudru;

120 ml oleju słonecznikowego;

30 g soli kuchennej.

Metoda gotowania

1. Umyj kapustę, usuń górne liście. Pokrój widelce na duże kawałki, usuń szypułkę, a następnie pokrój liście kapusty na kwadraty. Wlać do rondla lub dużej miski.

2. Obierz marchewki i buraki, umyj i posiekaj na tarce z dużymi kawałkami lub użyj do tego koreańskiej tarki do sałatek.

3. Uwolnij czosnek z łuski, a ząbki pokrój w cienkie plasterki. Dodaj warzywa do kapusty i dobrze wymieszaj rękami. Przenieś mieszankę warzywną do czystego, suchego trzylitrowego słoika.

4. Do małego rondla wlej szklankę oczyszczonej wody, dodaj sól kuchenną i cukier granulowany. Gotować na małym ogniu. Wlej olej roślinny, wymieszaj i ponownie zagotuj. Zdejmij patelnię z ognia, wlej ocet stołowy, wymieszaj.

5. Warzywa w słoiku zalać wrzącą marynatą, przykryć i odstawić na cztery godziny.

Przepis 2. Natychmiastowa kiszona kapusta z burakami, drobno posiekana

Składniki

1 kg 200 g białej kapusty;

marchewka;

pół główki czosnku;

marynata

woda oczyszczona - 500 ml;

kwas octowy 70% - 30 ml;

liść laurowy;

sól gruboziarnista - 40 g;

pieprz czarny - sześć groszków;

olej roślinny - ¼ stosu;

cukier granulowany - 120 g.

Metoda gotowania

1. Moja główka kapusty, usuń górne liście i odetnij łodygę. Pokrój liście kapusty na cienkie paski. Wygodnie jest to zrobić specjalnym nożem z dwoma ostrzami. Rozdrobnioną kapustę włożyć do dużej miski.

2. Duże marchewki są obierane, myte i siekane na tarce z dużymi kawałkami. Wkładamy do rondla z kapustą.

3. Obierz, umyj i posiekaj małe buraki w taki sam sposób jak marchewki. Kolor kapusty zależy od ilości buraków, im większa, tym intensywniejszy kolor.

4. Rozbieramy około połowy dużej główki czosnku na plasterki, czyścimy i kroimy na cienkie plasterki. Zalej resztę warzyw. Wszystko mieszamy, lekko ugniatając kapustę.

5. Wlej pół litra do rondla, dodaj pozostałe składniki i trzymaj w ogniu do zagotowania. Warzywa polać wrzącą marynatą. Zakrywamy płaską płytą i kładziemy na nią ładunek. Marynować kapustę przez 12 godzin. Po tym czasie możesz go zjeść. Układamy go w czystych słoikach, zamykamy pokrywki i przechowujemy na zimno nie dłużej niż dwa tygodnie.

Przepis 3. Natychmiastowa kiszona kapusta z burakami „Pelyustka”

Składniki

widelce kapusty średniej wielkości;

sól - łyżka stołowa;

małe buraki;

ogromna marchewka;

głowa czosnku;

ocet - 150 ml;

olej roślinny - pół szklanki;

cukier granulowany - 100 g;

woda oczyszczona - litr;

pieprz czarny - sześć groszków.

Metoda gotowania

1. Umyj główkę kapusty, usuń górne liście i podziel na osiem części.

2. Obierz, umyj i pokrusz rośliny okopowe na cienkie paski. Połamać główkę czosnku na ząbki. Usuń z nich łuskę i pokrój w cienkie plasterki.

3. Wlej oczyszczoną wodę do rondla, dodaj cukier granulowany, ziarna pieprzu, sól kuchenną i wlej olej roślinny. Podpal i gotuj przez pięć minut od momentu wrzenia.

4. Włóż liście kapusty do głębokiej miski, układając je warstwami posiekanych warzyw. Zawartość polać gorącą marynatą. Przykryj talerzem i umieść ucisk na wierzchu. Trzymaj w cieple przez kilka dni, a następnie wstaw na zimno. Kapustę można przechowywać do dwóch tygodni.

Przepis 4. Koreańska Natychmiastowa Marynowana Kapusta Z Burakami

Składniki

kapuściana głowa;

pieprz czarny - sześć groszków;

sól gruboziarnista - 50 g;

ocet stołowy - jedna trzecia stosu;

dwa buraki;

dwa liście laurowe;

czosnek - cztery ząbki;

cukier granulowany - pół szklanki;

olej roślinny - ½ stosu;

woda oczyszczona - litr;

bulwa cebuli.

Metoda gotowania

1. W małym rondelku połącz oczyszczoną wodę z solą i przyprawami. Włóż do pieca i gotuj przez dziesięć minut. Następnie dodaj ocet i wymieszaj.

2. Opłucz główkę kapusty, rozłóż ją na liście i pokrój w kwadraty wielkości pudełka zapałek.

3. Umyj obrane buraki i pokrój w równe cienkie paski.

4. Obierz cebulę i posiekaj w cienkie półpierścienie. Ząbki czosnku uwolnij z łuski i drobno posiekaj.

5. Włóż wszystkie warzywa do emaliowanej patelni i dobrze wymieszaj. Zalej marynatę i pozostaw na osiem godzin w cieple. Następnie moczyć taką samą ilość czasu na zimno.

Przepis 5. Natychmiastowa kiszona kapusta z burakami z chrzanem

Składniki

buraki - 300 g;

cukier granulowany - stos 2/3;

korzeń pietruszki - 100 g;

sól gruba - 100 g;

czosnek - 100 g;

woda oczyszczona - 150 ml;

korzeń chrzanu - 100 g.

Metoda gotowania

1. Umyj małe główki kapusty, usuń górne liście, odetnij łodygę. Liście pokroić grubo.

2. Obierz i przekręć w maszynce do mięsa korzeń pietruszki, chrzan i czosnek.

3. Umyj obrane buraki i pokrój w plasterki.

4. Zagotuj oczyszczoną wodę z solą i cukrem. Lekko ostudzić.

5. Włóż kapustę i buraki do emaliowanej patelni, układając warstwami posiekanej mieszanki warzyw i przypraw. Ubij. Zalej zawartość solanką, przykryj i odstaw na 5 dni do zamarynowania. Gotowaną kapustę przechowywać w lodówce.

Przepis 6. Natychmiastowa kiszona kapusta z burakami „prowansalskimi”

Składniki

widelce z białej kapusty;

ziele angielskie - osiem groszków;

jeden burak;

cukier granulowany - stos;

liść laurowy;

ocet stołowy - stos;

olej roślinny - stos;

marchewki - trzy sztuki;

cztery ząbki czosnku;

sól gruboziarnista - 80 g;

woda oczyszczona - 1,5 litra.

Metoda gotowania

1. Buraki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych przekrojach lub posiekaj w robocie kuchennym za pomocą specjalnej dyszy. Zanurz buraki we wrzącej wodzie i blanszuj przez pięć minut. Rzuć na sito.

2. Opłucz kapustę, usuń górne liście i pokrój w cienkie paski. Obierz i posiekaj marchewki na grubej tarce. Obrane ząbki czosnku pokrój w plastry.

3. Rozpuść cukier i sól w wodzie. Dodaj ocet i podpal mieszaninę. Gotuj pięć minut.

4. Włóż warzywa do emaliowanej miski, dodaj przyprawy, wymieszaj. Wlej marynatę i olej roślinny. Połóż płaską płytę na wierzchu i umieść na niej ciężarek. Marynować kapustę przez 12 godzin. Następnie wyślij do przechowywania na zimno.

Błyskawiczna Marynowana Kapusta Z Burakami - Porady i Wskazówki

• Oprócz składników marynaty wskazanych w przepisie możesz dodać do smaku zioła lub przyprawy.
• Aby uzyskać przyjemny pikantny smak kapusty, dodaj do niej obrany i posiekany korzeń imbiru.
• Danie będzie wyglądać apetycznie i pięknie, jeśli warzywa ułoży się warstwami w słoiku.
• Cebula nada marynowanym warzywom specyficzny smak.
• Z kapusty kiszonej można przyrządzać sałatki, np. vinaigrette.

Kapusta z burakiem w dużych kawałkach w słoikach to świetna przystawka, którą można podawać jako dodatek do dań głównych na świątecznym lub obiadowym stole. Przysmak warzywny może być codziennie lub przygotowywany do wykorzystania w przyszłości. Dzięki niesamowitemu połączeniu produktów i pachnącej marynaty przystawka jest bardzo apetyczna, chrupiąca i smaczna. Gotowanie szybkiego posiłku nie jest trudne nawet dla początkującego kucharza.

Różne warzywa

Kapusta z kawałkami buraka - błyskawiczna przekąska. W większości przypadków przysmak można spożyć dzień po rozpoczęciu marynowania. Różne słoiki warzywne można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

W zależności od dodatkowych składników użytych do przygotowania pikli, ostateczny smak przekąski będzie się zmieniał. Danie może być ostre, kwaśne, słodkie lub pikantne. Taką różnorodność smakową można osiągnąć stosując marchew, czosnek, ziele angielskie, ocet stołowy lub jabłkowy, liść laurowy, rafinowany lub pachnący olej roślinny, cebulę, cukier, zioła, kolendrę i wiele innych.

Aby stworzyć chrupiącą przekąskę, odpowiednie są późne odmiany białej kapusty. Takie owoce mają bardziej elastyczną strukturę i mocne liście. Jeśli na powierzchni lub wewnątrz warzywa są jakieś uszkodzenia, należy je usunąć. Pozostałe liście można bezpiecznie wykorzystać do przygotowania sałatki.

Buraki na przekąski powinny mieć bogatą, równomierną barwę, bez białych smug. Tylko w tym przypadku danie będzie miało piękny różowy kolor. Aby kawałki warzyw miały jasny smak, należy użyć buraków odpowiednich odmian: Bordeaux, mieszkanie egipskie, czerwona piłka, Detroit, Mulat czy Bona. Produkt musi być jędrny, bez uszkodzeń i wgnieceń.

Słoiki, które będą zawierały przekąskę należy dokładnie umyć i wysuszyć. Jeśli sałatka nie jest przygotowana na zimę, nie trzeba sterylizować pojemników.

Marynowanie kapusty z burakami w dużych kawałkach jest bardzo proste. Sprawdzone przepisy krok po kroku pomogą Ci stworzyć pyszną i apetyczną przekąskę przy minimalnym wysiłku.

Klasyczny przepis

Warzywa przygotowane według klasycznej receptury mają chrupiący słodko-kwaśny smak z lekką nutą przypraw. Przystawka dobrze sprawdza się jako dodatek do dań głównych - doskonale współgra z daniami mięsnymi. Sałatkę można jeść już 3 godziny po rozpoczęciu gotowania, ale warzywa osiągają swój najlepszy smak już następnego dnia.

Wymagane produkty:

Proces krok po kroku:

Wskazówka: nie pakuj warzyw zbyt ciasno. Wystarczy lekko docisnąć je rękoma.

Warzywa po koreańsku

Kapusta po koreańsku z buraczkami to pikantny i pachnący przysmak, który ozdobi każdy świąteczny stół. Danie będzie uzupełnieniem dań głównych i będzie doskonałą przekąską do mocnych napojów alkoholowych. Kapustę można jeść 20 godzin po rozpoczęciu procesu marynowania.

Będziesz potrzebować:

Poradnik kulinarny:

Wskazówka: aby przystawka była bardziej pikantna, do słoika z plastrami warzyw należy dodać czyste strąki ostrej papryki.

Przekąska bez octu

Przepis na przystawkę bez octu przypadnie do gustu tym, którzy z jakiegoś powodu nie przepadają za tym skoncentrowanym produktem. Warzywa mają słodkawy posmak i magiczny aromat za sprawą ziela angielskiego i goździków. Buraki z kapustą, gotowane bez użycia octu, można podawać dzieciom. Dzieciom na pewno spodobają się piękne różowe liście o chrupiącym smaku.

Wymagane produkty:

Proces krok po kroku:

Wskazówka: wygląd przystawki stanie się bardziej elegancki, a smak jaśniejszy, jeśli dodamy do dania świeże zioła. Jego rodzaj i ilość można dostosować według własnego uznania.

Gruziński sposób gotowania

Gruzińska receptura zakłada użycie dużej ilości różnych ziół, dzięki czemu danie okazuje się bardzo pachnące i apetyczne. Do przygotowania kaukaskiej przekąski odpowiednie są małe główki kapusty, pokrojone na cztery części. Możesz jeść jedzenie trzy dni po rozpoczęciu marynowania. Należy jednak pamiętać: im dłużej przekąska jest w solance, tym intensywniejszy ma smak.

Będziesz potrzebować:

Poradnik kulinarny:

Wskazówka: do przygotowania gruzińskiej przekąski możesz użyć dowolnych przypraw, przypraw i ziół. Kuchnia kaukaska tylko zachęca do takich eksperymentów.

Kapusta marynowana z burakami i jabłkami

Jeśli do kapusty marynowanej z burakami dodamy jabłka, to przystawka będzie miała zupełnie nieopisany, oryginalny smak. Owoce nadają potrawie ciekawą delikatną nutę. Harmonijne połączenie wszystkich składników z pewnością przypadnie do gustu wszystkim bliskim i gościom zebranym przy świątecznym stole.

Wymagane produkty:

Proces krok po kroku:

Wskazówka: do przygotowania takiej przystawki nadają się słodko-kwaśne odmiany jabłek. To właśnie te typy nadadzą potrawie nienaganny smak.

Małe sztuczki dla wielkiej zabawy

Szybko kiszona kapusta z burakami to smaczna, elegancka i zdrowa przekąska. Podawaj danie na każdą okazję, czy to prosty lunch, czy uroczysta kolacja. Najlepsze jest to, że nie ma trudności ani pułapek w przygotowaniu pikli. Nawet początkująca gospodyni może zrobić danie. Aby przystawka zawsze była apetyczna, chrupiąca, pachnąca i smaczna, powinieneś znać kilka sztuczek:

Kapusta w dużych kawałkach, marynowana z burakami i przyprawami z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto miał szczęście jej skosztować. Decydując się na zrobienie przystawki następnym razem, lepiej zwiększyć liczbę produktów, aby wszyscy bliscy mogli cieszyć się pysznym daniem. Smak Bon i najbardziej chrupiąca kapusta!

Nie tylko świąteczny stół, ale także zwykły rodzinny posiłek nie może obejść się bez sałatek - pobudzają apetyt i trawienie. Doskonałym substytutem sałatki warzywnej jest kiszona kapusta z burakami - instant lub codziennie, której przepisy szczegółowo rozważymy. Wspaniała przystawka nie tylko urozmaici menu kontrastowym smakiem, ale swoim wyglądem przyciągnie uwagę i otrzyma komplement.

Kiszona kapusta z buraczkami błyskawicznymi pomoże Ci w przypadkach, gdy w menu brakuje skórki, tego słodko-kwaśnego dania, jakim jest ta kolorowa przystawka. Możesz szybko posiekać widelce z kapusty, zetrzeć buraki, wymieszać je i polać marynatą! Tak łatwo to zrobić! Poznajmy przepis!

Z reguły do ​​marynowania nadają się wszelkie odmiany kapusty - od najwcześniejszego do zimowego. Nie ma ograniczeń w cięciu widelcem. Jeśli chcesz szybko marynować warzywo, krojenie w paski jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Kawałki średniej wielkości 4x4 cm lub nieco większe są najczęściej używane do codziennej kapusty kiszonej. Jeśli szybkość marynowania nie jest dla Ciebie ważna, po prostu pokrój główkę kapusty na 8 części i zamarynuj pod ciśnieniem.

Kiszona kapusta z burakami - szybko

Składniki

• Kapusta - 2 kg + -
• — 1-2 szt. + -
• - 1 szt. + -
• — 3-4 goździki lub do smaku + -

Do marynaty:

• - 100 gramów + -
• - 1 łyżka. l. + -
• - 100 ml + -
• - 120g + -

Gotowanie

Warzywa według tego przepisu marynuje się w ciągu kilku godzin – 4-5 godzin i gotowe! I choć plastry warzyw zalewa się wrzącą solanką, pozostają chrupiące, o lekko słonym smaku i aromacie.

Dzienna kiszona kapusta z burakami - przepis z papryką

Warzywa według tego przepisu mają bardzo ostry smak i aromat. Wspaniała przystawka na świąteczny stół!

Na 2 kg białej kapusty potrzebujemy:

• 1 duży burak,
• 1-2 marchewki (opcjonalnie)
• 1 główka czosnku.

Kiszona kapusta z burakami to świetna przekąska noworoczna! Jeśli marynowałeś go talerzami, ułóż je w określonej kolejności, nadając potrawie oryginalny wygląd! Wesołego ucztowania!