Jak upiec dużą szarlotkę. Najprostszy przepis na szarlotkę: opcje gotowania, składniki

Oczywiście komuś może się wydawać, że szarlotka jest nudna, nikogo nie zaskoczysz tak prostym daniem, zwłaszcza teraz, gdy jabłka można kupić w supermarkecie niezależnie od pory roku. Ale myślą tak tylko ci, którzy nie mieli jeszcze szczęścia spróbować naprawdę pysznego i urozmaiconego strudla, tarty, szarlotki otwartej i zamkniętej ze świeżymi jabłkami z własnego ogródka… Tylko dla nich, a także dla tych, którzy pilnie potrzebują ratując bogate zbiory jabłek, Kulinarny Eden przygotował wybór wybranych przepisów na szarlotkę.

Jaka jest pierwsza rzecz, która przychodzi na myśl, gdy słyszysz słowa „szarlotka”? 99% osób odpowiada: Charlotte. Zacznijmy od niej.

Składniki:
1 ul. Sahara,
1 ul. mąka,
3 jajka,
1 łyżka masło,
4-7 jabłek w zależności od wielkości.

Gotowanie:
Jajka ubić dokładnie z cukrem, dodać mąkę i ponownie ubić. Jabłka pokroić w plastry lub kostki (nie można obrać ze skórki). Ostrożnie nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, ułóż jabłka i zalej ciasto. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180ºС, pieczemy 30-40 minut na złoty kolor. Gotowość sprawdzić widelcem - jeśli ciasto wyjdzie suche, ciasto jest gotowe (ale nie otwieraj piekarnika przez pierwsze pół godziny, żeby ciasto się nie uspokoiło).

Ale czy wiesz, że w rzeczywistości Charlotte wcale nie jest szarlotką z ciasta biszkoptowego, którą właśnie opisaliśmy. Oryginalna angielska Charlotte to rodzaj puddingu jabłkowo-chlebowego, który jest jeszcze łatwiejszy do zrobienia.

Kromki białego chleba lub bułki namoczyć w maśle z cukrem lub mieszance jajek z mlekiem, ułożyć na dnie naczynia do pieczenia. Na wierzch ułożyć warstwę ugotowanych lub upieczonych i startych jabłek. Powtórz warstwy kilka razy, górna warstwa to chleb. Zapiekaj Charlotte na złoty kolor, podawaj z bitą śmietaną, lodami, słodkimi sosami.

Kuchnia amerykańska ma swoją własną szarlotkę. Z jakiegoś powodu tak się złożyło, że w języku rosyjskim nazywa się to również to samo, bez tłumaczenia - udostępnij.

Składniki:
Dla testu:
300 g mąki
150 g masła,
1 jajko
1 łyżka zimna woda.

Do wypełnienia:
100 g masła,
100 g cukru rafinowanego
100 g brązowego cukru trzcinowego
3 łyżki mąka,
50 ml. woda,
5-7 zielonych jabłek
cynamon do smaku.

Gotowanie:
Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.
Roztop masło, dodaj mąkę, mieszaj aż nie zostaną grudki, dodaj wodę i oba rodzaje cukru, gotuj aż się rozpuści. Jabłka obrać z rdzenia i obrać, pokroić w cienkie plasterki i wymieszać z nadzieniem.
Wyjmij ciasto, podziel na 2 części. Z jednej części rozwałkuj taką warstwę, aby przykryła naczynie do pieczenia bokami. Ułóż warstwę w formie, nałóż na nią nadzienie. Drugą część ciasta rozwałkować i pokroić w paski lub zwinąć w pęczki i ułożyć w siatce nad nadzieniem.
Piecz ciasto przez 40-45 minut w temperaturze 200 ºС.

We współczesnej kuchni rosyjskiej istnieje podobny placek, w którym zamiast masła do nadzienia stosuje się kwaśną śmietanę. Z jakiegoś powodu nazywa się Cwietajewski. Powszechnie przyjmuje się, że siostry Marina i Anastasia Cwietajewa ugotowały takie ciasto, gdy przyjmowały gości w swoim domu w Tarusie. Nigdzie nie znaleziono bezpośrednich oznak tego, a współcześni nie zauważyli pragnienia gotowania Mariny Cwietajewej. Niemniej jednak piękne nazwisko tak dobrze pasuje do pięknego deseru, że historyczna dokładność nie jest już ważna.

Składniki:
Dla testu:
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
150 g masła,
soda gaszona.

Do wypełnienia:
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 jajko
1 szklanka cukru,
2 łyżki stołowe mąka,
1 kg jabłek (najlepiej Antonówka).

Gotowanie:
Ciasto dokładnie zagnieść, schłodzić w lodówce, ułożyć w natłuszczoną formę, rozciągnąć i uformować równe boki. Jabłka obrać, pokroić w cienkie plasterki, wyłożyć ciasto. Wymieszaj resztę składników nadzienia, polej jabłkami. Ciasto pieczemy w temperaturze 180-190ºС przez godzinę. Ciasto Cwietajewskiego najlepiej podawać schłodzone.

Kolejną spersonalizowaną szarlotką jest Tarte Tatin. Jej nazwa kojarzy się również z dwiema siostrami – Stephanie i Caroline Tatin, które prowadziły tawernę we francuskim mieście Lamotte-Bevron i same przygotowywały smakołyki dla gości. Pyszna tatin z szarlotką powstała dzięki pomyłce Stephanie. Czy zapomniała położyć warstwę ciasta pod jabłkami, kiedy przygotowywała zwykłą szarlotkę; albo zapomniała o jabłkach marnujących w karmelu, były spalone, a Stephanie uratowała dzień, przykrywając je warstwą ciasta; a może całkowicie rzuciła szarlotkę i postanowiła podawać ją topless. Tak czy inaczej, Tarte Tatin stała się klasykiem kuchni francuskiej. Dziś jest wiele opcji jego przygotowania, w których wykorzystuje się gruszki, brzoskwinie i inne nadzienia, ale przygotujemy klasyczne jabłkowe. Przy pierwszej znajomości technologii „ciasta do góry nogami” całkiem możliwe jest wzięcie gotowego ciasta kruchego lub francuskiego, ale będzie to tylko blady wygląd prawdziwego francuskiego deseru. Pamiętaj, aby spróbować zrobić to od zera. Na przykład dla tego przepisu:

Składniki:
Dla testu:
1 szklanka oleju roślinnego (może być mieszanką oliwy i słonecznika),
2 szklanki mąki,
1 szklanka cukru,
2 dojrzałe banany
1 łyżeczka proszek do pieczenia lub soda gaszona,
sól dla smaku.

Do wypełnienia:
1 kg twardych jabłek,
200 g cukru
5-6 łyżek olej roślinny,
cynamon, wanilia - do smaku.

Gotowanie:
Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić w ćwiartki, jeśli jabłka są małe - na połówki. (Jabłka zbyt drobno pokrojone zamienią się w puree.) Do rondelka z grubym dnem wsypać 200 g cukru, dodać 2-3 łyżki wody i rozpalić na dużym ogniu. Gdy mieszanina zacznie zabulgotać, wlej olej, dodaj cynamon i wanilię i mieszaj z karmelem, aż zrobi się złoty. Nie zostawiaj karmelu bez opieki - może się palić. Wyłączyć ogień, szczelnie zapakować jabłka do karmelu i wstawić do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze około 160ºС.

Aby przygotować ciasto, wymieszaj cukier i masło, dodaj banany rozgniecione na owsiankę. Wymieszaj 1 szklankę mąki z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj do masy bananowej i dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając mąkę do uzyskania gęstej konsystencji. Z ciasta uformować kulę i spłaszczyć w płaski placek, nieco większy od formy, w której pieczone są jabłka. Wyjmij formę z jabłkami, przykryj warstwą ciasta, zawiń brzegi i wstaw do piekarnika na kolejne 15-20 minut. Po wyjęciu ciasta z piekarnika odstawiamy na kilka minut, po czym można je odwrócić na półmisek i przenieść na stół.

Jeśli chcesz szarlotkę bez nadmiaru cukru, śmietany, masła i innych dodatkowych kalorii, zrób prostą tartę:

Składniki:
1 szklanka mąki
70 g masła,
2-3 jabłka
3-4 łyżki dżem morelowy,
sól, cukier, cynamon - do smaku.

Gotowanie:
Włożyć mąkę i masło do robota kuchennego, dodać sól i cukier, 2-3 łyżki lodowatej wody, zagnieść ciasto. Formę posmarować olejem, rozsmarować na niej ciasto, delikatnie dociskając i wstawić na kilka godzin do lodówki. Jabłka pokroić w cienkie plasterki bez obierania ich, rozłożyć jak wachlarz na cieście, posypać cynamonem, polać rozgrzanym dżemem morelowym. Piecz tartę przez 30-40 minut w 200ºC.

Elena Molokhovets ma również ciekawy przepis dla tych, którzy boją się dodatkowych kalorii. To prawda, że będzie musiał ciężko pracować. Ale od strony finansowej ten przepis jest bardzo atrakcyjny. Nazywa się to tak:

Składniki:
1 jajko
1 łyżka krem,
1 łyżeczka olej roślinny,
niepełna szklanka mąki,
0,5 łyżeczki Sól,
600 g jabłek
1 szklanka cukru,
100 g masła.

Gotowanie:
Z jajka, śmietany, soli, mąki i oleju roślinnego zagnieść ciasto, jak na makaron. Ciasto podzielić na 4 części i każdą uformować cienką warstwę wielkości naczynia do pieczenia. Jabłka pokroić w cienkie plasterki. Stopione masło. Pierwszą warstwę ułożyć w postaci natłuszczonej, ciasto posmarować olejem, położyć na nim trochę jabłek, posypać cukrem, przykryć drugą warstwą, również natłuszczoną z obu stron. Więc kontynuuj ze wszystkimi warstwami, posmaruj górną mocniej niż pozostałe. Umieść ciasto w gorącym piekarniku. Jak tylko wytworzy się sok, polej nim ciasto. Trzymaj w piekarniku, aż sok zamieni się w palony cukier. Jeśli piekarnik jest gorący, to za 20 minut ciasto jest gotowe, a jeśli nie jest wystarczająco gorące, to za 45 minut.

Ponieważ zwróciliśmy się do Mołochowiec, nie zignorujemy najbardziej oryginalnej szarlotki z jej książki „Prezent dla młodych gospodyń domowych”:

Szarlotka w całości z bezą

Składniki:
9-12 jabłek
1 szklanka dżemu
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamon,
4 wiewiórki.

Gotowanie:
Wydrążyć środek jabłek, usunąć skórkę. Zanurz we wrzącej wodzie, lekko ugotuj, przełóż na sito do szklanki wody. Gdy ostygnie, napełnij środek dżemem, przełóż do foremki, posyp cukrem i cynamonem. Piankę ubić z białek, wymieszać z cukrem, przykryć nią jabłka, posypać cukrem i cynamonem, wstawić do piekarnika na 15-20 minut. Podczas serwowania udekoruj dżemem.

Czy kiedykolwiek próbowałeś szarlotek z winem? Wino sprawia, że ciasto jest bardzo delikatne, podobne do kruchego i francuskiego, ale raczej kruche, więc nie będzie można upiec dużego ciasta, a małe ciasta z jabłkami okazują się doskonałe!

Składniki:
Dla testu:
400 g mąki
100 g masła,
150 ml wytrawnego białego wina (ciasto z czerwonego wina zmieni kolor na niebieski),
sól, cukier - do smaku.

Do wypełnienia:
3-4 szt. kwaśne jabłka,
1 łyżeczka skrobia,
1 łyżeczka cynamon,
cukier - do smaku.

Gotowanie:
Masło wymieszać z winem, cukrem, solą i stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Gdy ciasto zgęstnieje i przestanie kleić się do rąk, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Drobno posiekaj jabłka, posyp cukrem. Odcedź wyróżniający się sok, dodaj skrobię i cynamon.
Ciasto zawijamy w opaskę uciskową, kroimy na kawałki i zwijamy w naleśniki. Włóż farsz do naleśników i ściśnij brzegi. Parapety można posmarować jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 180ºC i upiecz placki na złoty kolor.

Zupełnie zapomnieliśmy o szarlotkach na cieście drożdżowym. I są nie mniej pyszne. Na przykład tak:

Składniki:
2,5 szklanki mąki
25 g drożdży
1,5 szklanki mleka
1 łyżeczka Sól,
150 g masła,
150 g) cukier
5 ziaren kardamonu,
1 kg jabłek (Antonówka).

Gotowanie:
Zagnieść ciasto z mąki, drożdży i mleka, niech wyrośnie. Masło natrzeć cukrem, dodać pokruszony kardamon, wymieszać z ciastem, ponownie wyrośnąć i rozwałkować na grubość palca.
Nasmaruj żeliwną patelnię olejem, połóż na niej ciasto, trochę z niej ściskając. Rozwałkuj kawałek ciasta w sznur i ułóż go wzdłuż boków formy. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 15-20 minut, po czym ułożyć na nim jabłka zmieszane z cukrem, pokrojone na małe kawałki. Na jabłka położyć kawałki masła i wstawić ciasto do piekarnika na 40-45 minut.

A „na deser” najtrudniejszą rzeczą jest strudel z ciasta spalinowego. Uważano, że umiejętność gotowania tego rodzaju szarlotki pomogła austriackim dziewczętom skutecznie wyjść za mąż.

Składniki (na 2 porcje):
Dla testu:
200 g mąki
1 łyżeczka ocet winogronowy (6%),
2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek,
1 jajko
50 g masła,
szczypta soli.

Do wypełnienia:
2-3 jabłka
100 rodzynek,
2-3 łyżki Sahara,
2 łyżki stołowe bułka tarta.

Gotowanie:
Mąkę przesiać, dodać sól, na środku zrobić dołek, wbić do niego jajka, dodać oliwę i ocet. Ciasto zagnieść dodając stopniowo ciepłą wodę (ok. 50-70 ml). Powinieneś otrzymać elastyczne ciasto, które nie przykleja się do rąk. Ciasto podzielić na 4 części, zwinąć w kulki i spłaszczyć na ciastka. Nasmaruj ciastka zmiękczonym masłem, złóż dwa jeden na drugim, ściśnij brzegi i wstaw do lodówki na kilka godzin, przykryj talerzem.
Jabłka obrać z rdzenia i obrać, drobno posiekać, wymieszać z rodzynkami gotowanymi na parze (można wstępnie namoczyć w rumie lub likierze), bułką tartą i cukrem.
Wyjmij 2 arkusze ciasta z lodówki, ułóż je jeden na drugim (aby zrobić 4 warstwy ciasta) i rozwałkuj bardzo cienko. Nasmaruj całą powierzchnię roztopionym masłem, posyp bułką tartą i rozprowadź nadzienie cienką warstwą na całej powierzchni ciasta. Ciasto delikatnie zwinąć bułką, położyć na blasze do pieczenia, wysmarować olejem, posmarować również olejem i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 180ºС przez 40 minut. Obniż temperaturę do 130ºС i piecz przez kolejne 20-25 minut. Podczas pieczenia kilkakrotnie posmaruj strudel olejem. Strudel można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak widać, szarlotka jest bardzo ciekawa i czasami dość trudna. A na naszej stronie zawsze znajdziesz jeszcze więcej przepisów na ciasto.

Olga Borodina

Kolejny post, czyli ten, będzie poświęcony wspaniałemu i pysznemu tematowi JABŁKOWEJ Szarlotki oraz tego, jak zrobić ciasto na ciasto.

Szarlotka to klasyka gatunku. Prawie nie ma osoby, która nigdy nie próbowała szarlotki i mało kto jej nie lubi. W kuchni różnych krajów istnieją własne przepisy na to ciasto. Charlotte i Tatin, które przyjechały do nas z Francji. Strudel - popularny w Austrii, na Węgrzech, w Niemczech i Czechach oraz wiele innych opcji.

Ale jakkolwiek się nazywają, moim zdaniem, z czym oczywiście masz prawo się nie zgodzić, w końcu jest to w zasadzie szarlotka. Różnica polega tylko na sposobie przygotowania i gotowym wyglądzie.

Śmiem sugerować, że w Rosji podczas Jabłkowych Spa wypiekano dużą liczbę ciast. To święto chrześcijańskie, obchodzone 19 sierpnia i faktycznie ma pogańskie korzenie. Święto poświęcone jest nowym zbiorom jabłek. W tym dniu wszyscy wierzący przynieśli do kościoła owoce i miód na konsekrację. Uważano nawet, że jabłek nie należy jeść przed Jabłkowym Zbawicielem. Oto dla Ciebie mikrowycieczka w historię.

W dzisiejszych czasach nie ma problemów z jabłkami. W nowoczesnych supermarketach można je kupić przez cały rok, a produkt występuje w co najmniej pięciu rodzajach. A dla oszczędnych ogrodników odmiany zimowe są przechowywane prawie do wiosny przyszłego roku. Więc jeśli chcesz upiec szarlotkę, nie będzie problemów.

Główną cechą wyróżniającą szarlotkę jest PRZEPIS, który jest bardzo prosty i potrafi to zrobić nawet najbardziej niedoświadczony kucharz.
Teraz za twoją zgodą zrobię ciasto na ciasto. Wiadomo, że jest podstawą. Bez ciasta, bez ciasta. Sama szarlotka nie będzie czysto jabłkowa, oprócz świeżych jabłek do nadzienia dodamy konfiturę jabłkową oraz suszone morele (suszone morele).

Tradycyjnie do całego artykułu będą dołączone zdjęcia z każdego etapu przygotowań i oczywiście film na końcu artykułu. Wiesz, za każdym razem, gdy robię zdjęcia i nagrywam filmy, martwię się, że niczego nie przegapię. Aby to było dla Was jasne, drodzy czytelnicy. I bardzo się cieszę, gdy otrzymuję prawdziwe komentarze, takie jak od Vova, na temat: „Tak ... wyszło nie tylko pyszne, ale super))) ...”
Uwaga: Ciasto, które widzisz na wszystkich zdjęciach i filmach, składa się z ½ wszystkich składników potrzebnych do ciasta. Ale sam przepis jest podany w oryginalnej formie, tj. pełny.

Ciasto na ciasto: składniki

Do testu potrzebujemy:
- jajka - 2 szt.;
- cukier - 2,5 łyżki stołowej;
- sól - ½ łyżeczki;
- mąka - 3 szklanki (może trochę mniej lub więcej, ile ciasto zajmie);
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- roztopione masło - 100 gramów;
- ciepłe mleko - 1 szklanka (200 ml);
- drożdże suszone - 3 łyżeczki (bez szkiełka);

Procedura przygotowania ciasta

Krok 1. Wlej trochę wody do szklanki i wlej do niej drożdże, podczas gdy mieszamy resztę składników, drożdże się rozpuszczą. Zawsze rozpuszczam je w wodzie, nawet jeśli przepis tego nie przewiduje. Po pierwsze szybciej rozpuszczają się w wodzie niż np. w mleku. Po drugie, lepiej zagnieść ciasto, w którym drożdże są równomiernie rozmieszczone w całej objętości, niż gdy pozostają granulkami.

Krok 2 Lekko podgrzej mleko, rozpuść masło i połącz wszystko w misce, w której zagniatamy ciasto.

Krok 3 Tam rozbijamy jajka i wlewamy olej roślinny.

Krok 4 Następnie dodaj cukier i sól.

Krok 5 Wszystko tak, jak powinno, mieszamy trzepaczką do uzyskania piany i wlewamy do niej rozpuszczone drożdże.

Krok 6 Mąkę przesiej i stopniowo wprowadzaj do ciasta. Nie trzeba wylewać wszystkiego na raz, może się okazać, że będzie dużo, a ciasto okaże się bardzo strome.

Krok 7 Zagnieść miękkie ciasto. Nasmaruj czystą miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto i przykryj folią spożywczą. W tym stanie wysyłamy na półtorej godziny w lodówce. NIE W ZAMRAŻARCE!!!

W międzyczasie, gdy ciasto jest w lodówce, przygotuj nadzienie. Powyżej powiedziałam, że robię ciasto z nadzieniem ze świeżych jabłek, konfiturą jabłkową i suszonymi morelami. Dlatego suszone morele wstępnie namoczone w gorącej wodzie pokroiłam nas na kawałki. Ja również kroję świeże jabłka i wszystko mieszam z konfiturą jabłkową. Proporcje są całkowicie dowolne.

Jeśli robisz ciasto z samych jabłek, pokrój je w ósemki i posyp cukrem. Jabłka oczywiście najlepiej kroić tuż przed zakładką. W przeciwnym razie staną się czarne. Jest jeszcze jedna opcja, posyp jabłka sokiem z cytryny lub pomarańczy, wtedy nie zrobią się czarne i spokojnie będą czekać na swoją kolej.

Przepis: zrobienie ciasta z suszonymi morelami i jabłkami

Tymczasem minęło półtorej godziny, ciasto gotowe, nadzienie gotowe. Zacznijmy:
Krok 1. Ciasto dzielimy na 2 części. Jeden jest większy, drugi mniejszy. Ta, która jest większa, to podstawa, która będzie mniejszą górną częścią. Podstawę rozwałkowujemy tak, aby wystarczyła na boki formy, w jakiej będziemy piec. Mam okrągłą. Możesz mieć prostokątny lub dowolny inny.

Krok 2 Na spód rozkładamy farsz, przykrywamy drugą częścią ciasta, które również wcześniej było rozwałkowane. Średnica „wieczka”, nazwijmy to tak, jest mniejsza niż podstawa i w przybliżeniu równa średnicy twojej formy.
Łączymy brzegi dwóch warstw ciasta (górna i dolna część) i splatamy taki sam warkocz jak na. Ale wcześniej odetnij nadmiar ciasta na brzegach, przyda się do dekoracji. Nie zapomnij zrobić małego otworu lub wyciąć w środku ciasta. Odbywa się to tak, aby nie rozdarł się podczas pieczenia.

Gotową udekorowaną szarlotkę przykrywamy serwetką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj jajkiem, możesz użyć tylko żółtka i wysłać do piekarnika. Czas pieczenia około 20 minut w 180˚C. Gotowość sprawdzamy wykałaczką, przebijając ciasto w obszarze krawędzi, gdzie ciasto jest grubsze.

Gotową szarlotkę zostawiamy w formie do ostygnięcia i dopiero potem wyjmujemy z formy. Mam nadzieję, że ten przepis na szarlotkę, który opisałam, będzie świetną ozdobą Twojego stołu.

Smacznego!

Powiązane wideo

Drodzy przyjaciele, jeśli coś nie jest jasne w przepisie na zdjęcie, koniecznie obejrzyj wideo, mam nadzieję, że znajdziesz tam odpowiedź.

Czekamy na Wasze opinie i komentarze!
Z poważaniem, Evgenia Ponomareva.

Najłatwiejsza i najsmaczniejsza szarlotka to świeża szarlotka. Takie wypieki gotowane na kefirze lub kwaśnej śmietanie są uważane za smaczniejsze niż Charlotte. Ale nigdy nie wiadomo, chyba że sam ugotujesz i spróbujesz.

Dziś pokażę Wam jak łatwo, prosto i szybko można ugotować pyszną szarlotkę w piekarniku, w powolnej kuchence, która rozpływa się w ustach.

Na tych, którzy opanują cały artykuł i przeczytają do końca, czeka doskonały i przyjemny bonus - nowy przepis na niesamowitą szarlotkę, którą zwykle serwują we francuskich restauracjach.

Przepisy:

Wraz z nadejściem jesieni wielu gospodyń domowych zaczyna karmić swoje domostwa ciastkami z jabłkami. Nie jestem wyjątkiem. Od 12 lat jako domowy cukiernik opanowałem wiele pysznych przepisów na szarlotkę, którymi się z Wami dzielę.

Dla mojej siostry Charlotte jest najbardziej ulubionym ciastem z wykorzystaniem tego owocu. Na kefirze wolę łatwiej i szybciej gotować ciasto.

Produkty

Aby upiec ten cud gotowania, będziesz potrzebować:

mąka (1 lub premia) - 250 gramów;
duże jajko kurze - 1 sztuka;
kefir - 1 łyżka .;
olej - 150 gramów;
jabłka - 5 szt .;
cukier - 150 gramów;
cynamon - 1 łyżka. łyżka;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Jak szybko ugotować szarlotkę w piekarniku, jak Charlotte, tylko smaczniejsza

Proces pieczenia krok po kroku:

Przede wszystkim rozdzielam jajko na żółtko i białko. Lekko zmiękczone masło (100 g) Wcieram masłem na gładką masę. Białko ubijam z cukrem (100 g) i na razie zostawiam nietknięte.

Następnie do bazy jajka dodaję kefir, mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie, ale dokładnie mieszam wszystkie wymagane składniki, na koniec dodaję ubite białka. Ciasto wychodzi płynnie, więc układam je w odpowiedniej formie za pomocą jedwabnej szpatułki.

Posyp cienko pokrojonymi owocami. Posyp je cynamonem i pozostałym cukrem. Rozprowadzam również pozostałe masło, aby ciasto stało się bardziej soczyste. Babeczkę pieczę w piekarniku w temperaturze 175C przez około 35 minut.

Rada! W przypadku ciast z otwartym nadzieniem owocowym lepiej jest używać jabłek, odmian kwaśnych.

Pieczenie wychodzi niezwykle wyrafinowane, o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku. Dobrze komponuje się z każdym napojem.

Oto najłatwiejszy i najszybszy przepis na wideo dla Ciebie:

Z Wikipedii:„Jedna z najpopularniejszych odmian ciasta, do której używa się jabłek. Ponieważ jabłka są jednym z najtańszych owoców strefy umiarkowanej, szarlotka jest jedną z głównych potraw deserowych różnych narodów europejskich, w tym Rosjan.

W średniowieczu szarlotki wypiekano zwykle po dojrzeniu jabłek, to znaczy do jesieni, szarlotka silnie kojarzyła się ze dożynkami i rychłym nadejściem jesieni.

Teraz, ze względu na dużą dostępność jabłek i dostępność różnych sposobów ich przechowywania, szarlotkę można przygotowywać przez cały rok, również w regionach, w których jabłka nigdy nie były. Istnieje wiele odmian szarlotki…”

Bardzo łatwo jest stworzyć pachnący placek z jabłkami według tradycyjnego, dla wielu hostess, przepisu na Charlotte na śmietanie. Gotuję tę wersję przysmaku, gdy w domu nie ma kefiru.

Zaopatrz się w następujące produkty:

jajko kurze - 2 szt .;
kwaśne jabłka - 2 szt .;
tłusta śmietana - 250 g;
cukier - 200 g;
masło - 50 g;
mąka premium - 1,5 łyżki stołowej;
soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
wanilina / cynamon lub gałka muszkatołowa - 10 g.

Przepis:

Przed przystąpieniem do przygotowania podstawy przysmaku włączam piekarnik na 180c. Owoce kroiłam na plastry o dowolnym kształcie „na jeden kęs”.

Podczas ogrzewania do odpowiedniej miski emaliowanej wlewam śmietanę (25-30% tłuszczu), jajka (ja biorę duże) i cukier. Dokładnie mieszam. Następnie do masy dodaję mąkę, ghee i niegaszoną sodę. Wszystko mieszam i dodaję zapachowy dodatek do smaku (najczęściej używam waniliny i gałki muszkatołowej). Ciasto okazuje się lepkie i łatwo układane łyżką.

Do tego ciasta używam okrągłej formy silikonowej. Część powstałego ciasta wlewa się na spód natłuszczonej formy. Następnie wylewam na wierzch kawałki owoców i wylewam pozostałą masę.

Tak przygotowane ciasto z galaretką piecze się przez około 35-40 minut. Gotowość sprawdzam zapałką, jeśli zapałka jest sucha, ciastka są gotowe. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Wielu początkujących cukierników nie bardzo chętnie gotuje szarlotki, biorąc pod uwagę, że proces ich tworzenia jest bardzo długi i żmudny. I na próżno pozbawiają się wyjątkowej przyjemności. Dla takich gospodyń domowych radzę upiec ciasto z mlekiem. Przepis jest naprawdę łatwo i szybko.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

duże jabłka - 3-4 sztuki;
jajka kurze - 3 szt .;
mąka pszenna - 30 g;
cukier granulowany - 150 g;
mleko - 90 ml;
olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
proszek do pieczenia ciasta - 15g
masło - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie krok po kroku:

W głębokiej misce dobrze wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i 70 g cukru. Wlewam też dwa ubite jajka trzepaczką.
Następnie wlewam mleko i roztopione masło. Wszystko dokładnie ubij mikserem, aż pojawią się bąbelki.
Jabłka i pestki obieram. Owoce kroję na cienkie plasterki i wkładam do powstałego ciasta.
Kwadratowy kształt smaruję masłem i smaruję ciasto z jabłkami. Następnie wkładam do piekarnika na pół godziny. Temperatura pieczenia - 200C.
Po upływie wymaganego czasu bazę przyszłego przysmaku wypełniam mieszanką jajek, roztopionego masła i cukru (80 g). I wysyłam do pieczenia przez kolejne 10 minut. Tworzy chrupiącą skórkę na wypiekach.

To kulinarne arcydzieło wychodzi niezwykle apetycznie, a powstała w ten sposób skórka uwydatnia kruchość ciasta!

Każdy wie, że odpowiednia kombinacja nadzień do ciast może sprawić, że wypieki będą wyjątkowo smaczne lub całkowicie je zepsują. Dla mnie twarożek najlepiej łączy się z jabłkami. Ciasta z takim nadzieniem, gotowane w powolnej kuchence, są bardzo satysfakcjonujące i pachnące.

Produkty potrzebne do gotowania:

jajka kurze - 3 szt .;
cukier granulowany - 1 szklanka multi;
masło - 30 g;
wanilina - 1 łyżeczka;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mąka - 1 szklanka multi;
twarożek - 150 g;
kwaśne duże jabłko - 1 szt.

Metoda gotowania:

Wkładam masło do miski multicooker i roztapiam w trybie „pieczenia”. Ustawiam minimalny czas. Czekając, oczyszczam owoce ze wszystkiego, co zbędne i pocieram je na grubej tarce.

Zacznę robić ciasto. Ubij jajka z cukrem do uzyskania piany. Do pianki jajecznej dodaję mąkę, roztopione masło, wanilinę i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszam łyżką.

Połowę ciasta wylać na dno miski, następnie posmarować startym jabłkiem, twarogiem i wylać resztę ciasta na wierzch. Czasami mieszam ze sobą składniki na nadzienie i tą masą wypełniam przestrzeń między ciastami.

Szarlotka z twarogiem jest przygotowywana w trybie „Pieczenie” przez 50 minut. Pod koniec programu ciasto należy wyjąć. Przed podaniem dekoruję dżemem lub cukrem pudrem.

Pyszne wypieki:

Jabłkowa Charlotte - bujna i rumiana

Jak upiec szarlotkę na cieście francuskim w piekarniku?

Istnieją dwa sposoby przygotowania ciastek z tego rodzaju ciasta. Raczej jest tylko jeden sposób, jedyną różnicą jest to, czy robisz ciasto samodzielnie, czy używasz kupionego. Wolę gotować wszystko sam, więc dzielę się przepisem, który obejmuje robienie ciasta.

Lista wymaganych produktów:

mąka pszenna najwyższej jakości - 2 łyżki;
jabłka - 0,5 kg;
woda - 0,5 łyżki stołowej;
droga margaryna - 135 g;
jajko kurze - 1 szt .;
cukier - 150 g;
Sól.

Metoda gotowania krok po kroku:

Etap 1 - przygotuj bazę. Margarynę topię na gazie w pojemniku nadającym się do dalszego wyrabiania. Następnie na przemian dodawaj do niego cukier i duże jajko. Wszystko miksuję, następnie dodaję wodę, posolimy i ciągle mieszam, dodaję mąkę.

Gdy ciasto zgęstnieje, rozprowadzam je na powierzchni kuchennej i wyrabiam do uzyskania wymaganego zagęszczenia. Gotową bryłę dzielę na 2 części i wysyłam do lodówki na 15 minut. Następnie układam części jedna po drugiej. Rozwijam je tak, aby arkusz wystarczył do ułożenia na dnie formy i przykrycia na górze.

Etap 2 - przygotuj nadzienie. Myję kwaśne jabłka, usuwam pestki i kroję w niezbyt grube plastry. Posypuję je cukrem i cynamonem.

Etap 3 - pieczenie. Gotuję to ciasto na kwadratowej lub prostokątnej blasze do pieczenia. Formę pokrywam pergaminem i smaruję olejem roślinnym. Rozprowadzam na nim ciasto i napełniam nadzieniem. Następnie przykrywam jabłka drugim brzegiem ciasta i mocno zaciskam brzegi, aby sok z owoców nie wypłynął. Ciasto piecze się w piekarniku w temperaturze 165C przez około 45-50 minut.

Pieczenie bardzo dobrze sprawdza się jako deser na obiad, a także jako szybkie śniadanie.

Bardzo łatwo przygotować pyszny przysmak z jabłkami na wieczór panieński. Skorzystaj z mojego przepisu na ciasto drożdżowe, a dostaniesz pyszny deser na herbatę.

Lista składników potrzebnych do jej stworzenia:

mąka - 1,5 łyżki.
jajko kurze - 1 szt .;
suche pakowane drożdże - 1 łyżeczka;
woda - 4 łyżki. łyżki;
cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
kefir - 0,5 łyżki stołowej;
jabłka - 1,8 kg;
miękki twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
masło - 60 g;
dodatkowa sól - pół łyżeczki.

Proces tworzenia wypieku drożdżowego:

Przede wszystkim obieram kilogram jabłek i gotuję je w kuchence mikrofalowej. Upieczone owoce przepuszczam przez blender, uzyskując jednorodną masę.

Następnie gotuję i lekko schładzam wodę, wlewam do dużej miski. Dodaję tam również podgrzany kefir i wszystko dokładnie mieszam z suchymi drożdżami.

Do przecieru jabłkowego dodaję jajko, ghee i nieco ponad połowę ubitej z cukrem mąki i mieszam. Stopniowo dodawać dresing drożdżowy i resztę mąki, upewniając się, że ciasto wyjdzie gęste. Powstałą grudkę pozostawia się na ciepło przez 40 minut.

W wyznaczonym czasie przygotowuję nadzienie. Drugi kilogram owoców wyrzucam z pestek i kruszę na małe kawałki. Twarożek posypuję cukrem i rozcieram.

Opuszczam wyrośnięte ciasto i od razu rozwałkowuję z niego dwa ciasta. Pierwsze ciasto rozsmarowuję w natłuszczonej formie, na wierzchu rozprowadzam kulkę z połowy plastrów jabłka. Następnie rozprowadzam twarożek, a następnie rozprowadzam resztę owoców. Z góry wszystko zamykam drugim ciastem. Mocno zaciskam brzegi ciasta i wysyłam do piekarnika na 30 minut. Podgrzej do 180C.

To pachnące ciasto, wypiekane według tradycyjnej receptury, podawane jest na zimno. To ciasto okazuje się dość grube i łatwe do zabrania ze sobą na spacer po parku.

Ten delikatny przysmak przygotowuję w silikonowej formie, której średnica wynosi 25 cm, dlatego kalkulacja produktów dotyczy tej objętości.

Produkty potrzebne do testu:

mąka pszenna - 250 g;
masło - 125 g;
kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 80 g;
wanilina - 1 opakowanie.

Lista wypełniająca:

Jabłka Antonovka - 6 średnich jabłek;
śmietana - 250 g;
cukier - 150 g;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
cukier waniliowy - 1 opakowanie;
jajko kurze - 1 szt.

Gotowanie krok po kroku:

Gotowanie zawsze zaczynam od wyrabiania kruchego ciasta. Mąkę przesiewam do głębokiej miski. Na dno dodaję wanilinę (można zastąpić cynamonem), cukier i mieszam. Wyciągnięty z zamrażarki tłuszcz maślany rozcieram na grubej tarce bezpośrednio do miski i ugniatam, aż pojawią się okruchy. W tym stanie ciasto wkładam do lodówki na 10-13 minut.

Pod koniec wyznaczonego czasu wyjmuję pojemnik i rękoma mielę masę na małe ziarna. Wlewam do niego tłustą śmietanę i szybko zagniatam ciasto.

Wybieram naczynia do pieczenia z wysokimi bokami, ponieważ wkładając do nich ciasto formujemy boki nie mniejsze niż 4 cm.Dodatkowe chłodzenie podstawy już umieszczonej w formie sprawia, że kruche ciasto jest jeszcze smaczniejsze. Aby to zrobić, owijam je folią spożywczą i wysyłam na zimno na kolejne 20-30 minut.

Podczas marszczenia ciasta przygotowuję nadzienie. Za pomocą miksera ostrożnie ubij śmietanę z jajkami, mąką, cukrem i wanilią. Umyte jabłka przecinam na pół i wyjmuję serca. Następnie kroimy w cienkie plasterki. Owoców generalnie nie obieram, ale jeśli są bardzo grube lub zniszczone, najlepiej się ich pozbyć.

Po pół godzinie w schłodzonej formie z ciastem ostrożnie rozłóż plastry w kółko. Na wierzch wlewam śmietanę i wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180C na około godzinę. Czas zależy od piekarnika, po 40 minutach należy zajrzeć, aby sprawdzić gotowość.

Ciasto przygotowane według przepisu Mariny Cwietajewej jest podawane i krojone całkowicie na zimno, w przeciwnym razie wycieknie jego wyjątkowe nadzienie. Przechowuj ciasto w lodówce, chociaż biorąc pod uwagę, jak pyszne jest, jest mało prawdopodobne, że dożyje tego!

Jakie przepisy z jabłkami znajdują się na mojej stronie:

orzechy włoskie - 100 g.

Szybkie i łatwe gotowanie:

Przesiewam mąkę naleśnikową, dodaję do niej proszek do pieczenia i mieszam. W emaliowanym pojemniku nacieram widelcem jajka z cukrem. Następnie dodaję przygotowaną mąkę i ponownie mieszam. Do otrzymanej mieszanki dodaję mleko, koniak i tłuszcz roślinny i ponownie ostrożnie ubijam i odstawiam.

Rozpalam piekarnik do 200C. Owoce myję i ostrożnie obieram. Nie dzieląc na połówki, kroję je ręczną tarką na cienkie plastry. Orzechy mielę w blenderze.

Gotowe ciasto przelej do miski z jabłkami i delikatnie wymieszaj, aby kawałki się nie połamały. Następnie przekładam go do małej formy i wysyłam do pieczenia przez 25 minut.

Gdy czas się skończy, wyjmuję ciasto i posypuję posiekanymi orzechami. Następnie wstawiam go z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut.

Ważny! W żadnym wypadku nie wyjmuj gorących ciastek z formy zaraz po ugotowaniu. Pozostaw w formie, aż całkowicie ostygnie.

Nie musisz niczym dekorować „Niewidzialnego” ciasta, już wygląda bardzo urzekająco. A delikatna konsystencja wypieków daje uczucie rozpływania się smakołyków w ustach.

Szarlotka Charlotte z jabłkami, winogronami i skondensowanym mlekiem w piekarniku

Charlotte gotowana na skondensowanym mleku okazuje się bardzo ciekawa i niezwykła. Niedawno opanowałam ten przepis, ale moi mężczyźni już się w nim zakochali.

Aby się przygotować, musisz zaopatrzyć się w:

jabłka - 2 szt .;
winogrona białe - 150 g;
cytrynowy
mąka - 1 łyżka .;
jajka kurze - 2 szt .;
cukier waniliowy - 1 opakowanie;
mleko skondensowane - 1 puszka;
soda - 7 g;
cukier puder.

Łatwy sposób na gotowanie:

Dokładnie myję winogrona i jabłka i pozostawiam do wyschnięcia. Następnie rozbieram kiść winogron na pojedyncze jagody, a owoce obieram z serca i kroję w plastry. Włączam piekarnik, żeby nagrzał się do 180C.

W odpowiedniej misce wstrząśnij jajka ze skondensowanym mlekiem i wymieszaj je trzepaczką. Następnie wlewam powstałą mieszankę z przesianą mąką, cukrem waniliowym i sodą gaszoną sokiem z cytryny. Wszystko delikatnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Ciasto wlewam do silikonowej foremki, na wierzchu układam jabłka w kółko, a środek wypełniam winogronami.

Charlotte piecze się przez około 35-40 minut. Po jego wygaśnięciu forma jest wyjmowana z piekarnika i umieszczana na oknie w celu schłodzenia.

Najsmaczniejsza nowa szarlotka na kefirze z cynamonem - po prostu rozpływa się w ustach

Wszystkie dziesięć ciast przygotowanych według tych pozornie podobnych przepisów zupełnie różni się od siebie nie tylko wyglądem, ale także smakiem. Niektóre z nich nadają się na pikniki, inne są tak delikatne, że można je podawać tylko w domu. Mam nadzieję, że Ty i Twoja rodzina docenicie to wspaniałe ciasto. Cieszyć się!

Premia – zupełnie nowy przepis na szarlotkę – francuska tarta tatin z szarlotką

A teraz zgodnie z obietnicą - Bonus dla tych, którzy przeczytają ten artykuł do końca. Okazuje się pyszne, pełne jabłek, pachnące i nienagannie smaczne ciasto, przypominające delikatną Charlotte - ale zdecydowanie nie.

Myślę, że jeśli przygotujesz taki cud na herbatkę, to domownicy będą „lizać palce” i „połykać języki”!

Proste i pyszne przepisy na ciasto

Najłatwiejszy i najszybszy szybki przepis na to, jak ugotować i upiec w piekarniku bardzo smaczną, delikatną szarlotkę. Instrukcja zdjęć i filmów krok po kroku.

1 godz. 20 min

240 kcal

5/5 (2)

Wszyscy kochamy domowe ciasta. Ale wielu tak naprawdę nie lubi bawić się przy piecu lub nie ma na to czasu. Proponuję dwa proste, leniwe przepisy na cudowną szarlotkę, z którą poradzi sobie absolutnie każda gospodyni domowa. Najprostszy i najszybszy przepis na gotowanie i pieczenie w piekarniku bardzo smacznej, delikatnej szarlotki.

Ciasto z jabłkami na szybką rękę

Lista składników:

Pierwszym krokiem jest wstępne podgrzanie piekarnika. Aby to zrobić, włącz go o 180 °.
Z umytych i suszonych jabłek zdejmij skórkę obieraczką do warzyw. Podziel na cztery części i usuń rdzenie z kośćmi.
Pokrój dwie trzecie plastrów jabłek na długie plastry. Resztę natrzyj osobno dużą stroną tarki.
Wylewamy 1 łyżkę. łyżkę cukru i wymieszaj z cynamonem.
Wlej tę mieszankę do pojemnika z plasterkami jabłka i wymieszaj.
W części z startymi jabłkami, jeśli chcesz, możesz dodać skórkę z jednej pomarańczy, usunąć drobną tarką i wymieszać.
Pokrój margarynę na kawałki, przełóż do małej metalowej miski i rozpuść na małym ogniu. Do pieczenia zawsze używam dobrej kremowej margaryny, ale można ją zastąpić masłem lub olejem roślinnym.
W głębokiej misce lub misce miksera (miksera) rozbij jajka, przykryj cukrem i dodaj szczyptę soli. Zawsze wkładam go do wypieków, poprawia smak i nadaje ciastu słodycz.
Mieszaj i ubijaj ze średnią prędkością mikserem lub zwykłą trzepaczką.
Wlej schłodzoną margarynę i mieszaj, aż będzie gładka.
Do mąki wsypać proszek do pieczenia, wymieszać i przesiać.
Suchą mieszankę wsypać porcjami do jajka i rozbijając wszystkie grudki, stopniowo wyrabiać ciasto. Jeśli używasz miksera lub blendera, rób to na niskich obrotach, aby nie zacisnąć ciasta. Z tego powodu może stać się gumowaty i słabo rosnąć i piec. Jak tylko cała mąka wejdzie, przestań mieszać.
Do ciasta rozprowadzamy startą część jabłek. I równomiernie rozprowadź, mieszając już łyżką lub szpatułką.
Nasmaruj odpowiednią formę do ciasta (mam prostokątną 20x30) i lekko posyp kaszą manną. Możesz do tego użyć mąki lub bułki tartej.
Rozłóż plasterki jabłka równą warstwą. Wlej ciasto na wierzch.
Najprostszą szarlotkę pieczemy według szybkiego przepisu w piekarniku na środkowym poziomie przez 35-45 minut.
Gotowe ciasto wyjmujemy z formy. Łatwiej to zrobić, jeśli przejdziesz między nim a ścianami formy nożem, przykryjesz naczyniem i odwrócisz.
W razie potrzeby posyp cukrem pudrem przez małe sitko. Można go uzyskać poprzez zmielenie cukru w młynku do kawy.

Szarlotka jest łatwa w przygotowaniu, ale ma dużą wadę – bardzo szybko się ją zjada. Zwłaszcza z aromatyczną kawą lub herbatą. Klikając w link, możesz dowiedzieć się, jak zrobić galaretowaną szarlotkę lub szarlotkę kefirową.

A także na naszej stronie jest sporo różnych szarlotek, które uzyskuje się szybko i smacznie.

Leniwa szarlotka

Lista składników:

cukier - 100-150 g;
cynamon - 1-1,5 łyżeczki;
mąka - 150-180 g;
średnie jabłka - 5-6 szt .;

jajka - 3 szt .;
dowolny kefir - 100 ml;
sól - szczypta;
soda - 1 bez łyżeczki do slajdów

Czas na przygotowanie: 80 minut.
Sprzęt i wyposażenie kuchenne: mikser, pojemnik na ciasto, tarka, łopatka, półmisek na ciasto.
Ilość: 6-8 porcji.

Wlej kefir do miski miksera lub innego głębokiego naczynia. Wlej do niego wodę sodową i zamieszaj. Czekamy 2-3 minuty. Kefir zgaśnie sodę i znikną bąbelki.
Dodaj cukier i sól. Bierzemy mikser i zaczynamy ubijać na niskich obrotach, dodając jedno jajko na raz. Przed użyciem jajek zaleca się ich dokładne umycie pod bieżącą wodą.
Mąkę mieszamy z cynamonem i porcjami wprowadzamy do płynnej masy. Opcjonalnie można dodać pół łyżeczki imbiru (suchego lub startego), a także gałkę muszkatołową.
Otrzymujemy ciasto o średniej gęstości.
Obieraczką obierz jabłka z umytych jabłek i usuń twardy rdzeń z pestkami. Łatwiej to zrobić, jeśli podzielisz go na cztery części.
Jabłka pocieramy dużym bokiem tarki.
Tarte jabłka przekładamy do miski z ciastem i mieszamy.
Otrzymujemy formularz. Przygotowuję tort w kształcie prostokąta 20x30. Nasmaruj i zmiażdż kaszą manną, mąką lub krakersami.
Rozłóż ciasto. Umieszczamy formularz na siatce.
Pieczemy w 180-190° w środkowej pozycji przez 35-45 minut.
Po ostygnięciu ciasta można je posypać cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną i jagodami lub owocami. Ale dla mnie bardzo często nie dorasta do dekoracji.

To był najłatwiejszy i najsmaczniejszy szybki przepis ze zdjęciem szarlotki w piekarniku.

Szarlotka to pyszne i prawdziwie jesienne ciasto, które zwykle pojawia się na stołach podczas świeżych zbiorów jabłek oraz w długie zimowe dni. Miękkie, zwiewne i delikatne ciasto z bogatym nadzieniem jabłkowym i delikatnym aromatem przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku i stanie się ulubionym deserem.

Gotowy produkt można dekorować i dodawać różne dodatki, wszystko zależy od upodobań smakowych.

W cieście przygotowanym według klasycznej receptury na 100 gramów jest około 240 kalorii.

Najłatwiejsza i najszybsza szarlotka w piekarniku - przepis na zdjęcia krok po kroku

Nie ma nic skomplikowanego w robieniu szarlotki. Ten deser przygotowuje się bardzo szybko, a prosty przepis powinien znaleźć się w arsenale każdej gospodyni domowej.

Czas na przygotowanie: 1 godzina 0 minut

Ilość: 8 porcji

Składniki

Jabłka: 5 szt.
Masło: 150 gramów
cukier: 100 g
Mąka pszenna: 200 g
Jajka: 3 szt.
Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
Wanilina: 1 łyżeczka

Instrukcje gotowania

Pyszne i proste ciasto z jabłkami na kefirze

Pomimo tego, że przysmak przygotowuje się w kilka minut, nie czyni go to gorszym od ciasta przygotowanego przy użyciu najbardziej skomplikowanej technologii. Delikatny, umiarkowanie słodki o aksamitnej konsystencji tort sprawi wiele przyjemności, szczególnie w połączeniu z zimnym mlekiem.

Potrzebny będzie zestaw produktów:

jajka kurze - 2 szt .;
kefir - 200 ml;
cukier granulowany - 200 g;
mąka - 2 łyżki .;
masło - 50 g;
jabłko - 2 szt .;
soda - ½ łyżeczki;
wanilina - 1 g.

Kroki gotowania:

Ubij jajka trzepaczką, aż będą puszyste.
Dodaj cukier i wanilię.
W kąpieli wodnej roztop masło, dodaj do jajek.
Sodę gasimy w kefirze, łączymy z resztą składników.
Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do głównej masy, po jednej szklance, dobrze wymieszaj trzepaczką.
Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, rozłóż ciasto.
Jabłka obrać, pokroić w plasterki. Pięknie ułożony na wierzchu.
Formę prostujemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

Gdy ciasto ostygnie do komfortowej temperatury, możesz zacząć pić herbatę.

Ze wskazanej ilości składników uzyskuje się 12 porcji. Całkowity czas gotowania nie zajmie więcej niż 1 godzinę.

Na mleku

Przysmak przygotowany według tego przepisu okazuje się jednocześnie soczysty i kruchy.

Składniki na 8 porcji:

owoce - 4 szt .;
mąka pszenna - 400 g;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mleko - 150 ml;
olej rafinowany - 100 ml;
cukier - 200 g.

Przepis:

Ubij jajka i cukier mikserem.
Gdy mieszanina zwiększy swoją objętość i stanie się biała, wlej mleko.
Dodaj oleju. Mieszamy.
Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i połącz z główną kompozycją.
Czyścimy jabłka, usuwamy rdzeń, kroimy w cienkie plasterki.
Formę smarujemy olejem (można lekko posypać mąką), wylewamy ciasto, pięknie układamy plastry jabłka.
Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez około godzinę.

W razie potrzeby produkt można posypać mielonym cynamonem lub cukrem pudrem.

Na kwaśnej śmietanie

Prosty przepis na szarlotkę ze śmietaną. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z pieczeniem.

Użyte produkty:

jajka - 2 szt .;
kwaśna śmietana - 11 łyżek. l.;
masło - 50 g;
soda - 7 g;
cukier granulowany - 1 łyżka;
mąka - 9 łyżek. l.;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Jak gotujemy:

W misce połącz wszystkie składniki oprócz jabłek.
Dokładnie wymieszać.
Naczynie do pieczenia przykrywamy pergaminem, smarujemy olejem, smarujemy ½ ciasta.
Kolejna warstwa to obrane i pokrojone jabłka.
Na wierzch z pozostałym ciastem równą warstwą.
Rozgrzej piekarnik do 175°C i ustaw formę na 45 minut.

Schłodzone ciasto dobrze komponuje się z herbatą lub kawą.

Bardzo łatwy przepis na drożdżową szarlotkę

Bujne ciasta drożdżowe są zawsze na szczycie popularności. Deser według tego przepisu przygotowuje się szybko, pomoże gospodyni w nieprzewidzianej sytuacji.

Produkty:

mleko - 270 ml;
cukier granulowany - 110 g;
drożdże - 1 łyżeczka;
mąka - 3 łyżki .;
margaryna - 50 g;
jabłko - 200 g;
żółtko - 1 szt.
sól - 1 szczypta.

Gotowanie:

Mleko podgrzewamy, dodajemy sól, cukier, drożdże, mieszamy. Niech się ogrzeje, aż mieszanina zacznie się pienić.
Ciasto łączymy z mąką, roztopioną margaryną i żółtkiem.
Zagnieść ciasto i trzymać w cieple. Po kilku godzinach znacznie się powiększy.
Jeszcze raz delikatnie zagnieść, rozwałkować i włożyć do formy, po bokach zrobić boki. Nasmaruj powierzchnię olejem.
Udekoruj mocno pokrojonymi owocami (można pozostawić skórkę).
Z pozostałego ciasta tworzymy elegancką dekorację.
Piecz w piekarniku przez 35 minut w 190°C.

Pyszne i proste ciasto z jabłkami na kruchym cieście

Ciasto kruche przygotowuje się znacznie łatwiej niż ciasto francuskie czy drożdżowe, ale nie ustępuje im w smaku.

Składniki:

mąka - 300 g;
masło - 200 g;
cukier puder - 170 g;
jabłka - 800 g;
wanilina - na czubku noża.

Co robimy:

Do przesianej mąki dodaj cukier puder i wanilię.
Stopniowo dodawaj olej, powinien być miękki.
Masę delikatnie zagnieść, aby dostało się do niej więcej powietrza.
Tworzymy kulkę i wysyłamy ją do lodówki na pół godziny. Odpowiednio ugotowane ciasto jest miękkie i plastyczne.
Usuń nasiona z jabłka i pokrój w plasterki.
Ciasto rozwałkować, przenieść do formy. Szturchnij widelcem dziury na powierzchni. Wysyłamy go do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na kwadrans.
Ostrożnie rozłóż owoce, włóż do piekarnika na kolejne 40 minut.
Gorący produkt posyp cukrem pudrem.

Z takiego ciasta można upiec nie tylko ciasta, nadaje się również do ciast, ciastek lub ciasteczek.

Najłatwiejszy na świecie przepis na szarlotkę w powolnym gotowaniu

Idealny przepis na „leniwe” gospodynie. Zestaw produktów:

mąka - 1 łyżka .;
cukier - 1 łyżka .;
masło - 50 g;
jajka - 3-4 sztuki;
jabłka - 800 gr.

Przepis:

Czyścimy owoce, usuwamy rdzeń, kroimy w plasterki.
W trybie ogrzewania rozpuść masło i dodaj kilka łyżek cukru, wymieszaj.
Połóż pokrojone jabłka na dnie.
Za pomocą miksera ubij jajka i cukier puder. Dodaj mąkę bez wyłączania miksera.
Gdy ciasto stanie się jak kwaśna śmietana, polej nim jabłka.
Włączamy tryb „Pieczenie” i gotujemy przez 40 minut pod zamkniętą pokrywką.

Aby ciasto wyglądało jeszcze bardziej apetycznie, należy je podawać do góry nogami. Pod spodem jest bardziej rumiany.

Kilka wskazówek, dzięki którym deser będzie wyjątkowo smaczny:

Biszkopt stanie się bardziej przewiewny, jeśli oddzielisz białka od żółtek. Weź zimne jajka, użyj ich na końcu.
Wybierz umiarkowanie kwaśne jabłka, najlepiej nadaje się odmiana Antonovka, nada wypiekowi wyjątkową pikantność.
Wybieraj owoce dobrej jakości. Po upieczeniu zepsute jabłko będzie miało nieprzyjemny smak.
Chcesz, aby twoje ciasto było lżejsze? Zastąp 1/3 mąki skrobią.
Do wypieku można dodać orzechy, poprawią one smak. Do tego celu idealnie nadają się prażone migdały. Zmiażdż orzechy i posyp nimi produkt.

Jak już zrozumiałeś, robienie szarlotki jest interesujące i łatwe. Wybierz przepis, który Ci odpowiada i koniecznie spróbuj zrobić taką ucztę. Smak Bon i udane eksperymenty w dziedzinie gotowania!