Eco Inform - agencja informacyjna. Ranking Ria Ocena krajów według jakości produkowanych towarów

W Europie sytuacja z żywieniem jest najlepsza – w większości krajów kontynentu produkty dostępne są dla całej populacji, ich ceny są niskie i stabilne, jakość jest zadowalająca i nie powoduje tak powszechnych chorób jak otyłość czy cukrzyca.

W najbiedniejszych krajach Afryki i Azji Południowo-Wschodniej sytuacja jest dokładnie odwrotna – brakuje żywności, ceny są wysokie i niestabilne. A Rosja i inne państwa WNP zajęły miejsce mniej więcej pośrodku tych dwóch biegunów. Takie są główne wnioski z rankingu 125 krajów świata „Dość dobrze do jedzenia”, opublikowanego przez międzynarodowy związek Oxfam – Oxford Committee for Famine Relief, który powstał w Wielkiej Brytanii w 1942 roku (patrz diagram na stronie 1).

Opracowując skonsolidowaną ocenę, eksperci przeanalizowali cztery główne wskaźniki: dostępność żywności; poziom i stabilność cen żywności; jakość produktu; ich wpływ na zdrowie publiczne. Tak więc, zgodnie z pierwszym kryterium, mierzono stopień niedożywienia i liczbę dzieci z niedowagą. Według tego wskaźnika najlepsza sytuacja jest w Holandii. A dostępność żywności jest najgorsza w Burundi, gdzie 67% populacji jest niedożywionych, a 35% dzieci ma niedowagę. To prawda, że ​​w Indiach liczba dzieci z niedowagą jest jeszcze wyższa - 44% i jest to najniższa liczba na świecie.

Drugie kryterium odzwierciedla poziom cen żywności i ich zmienność. Tu prym wiodą Stany Zjednoczone, gdzie żywność jest tania, a ceny stabilne. Jednak jakość żywności jest tak słaba, że ​​ogólnie Stany Zjednoczone zajmują tylko 21 miejsce w rankingu. Spośród krajów rozwiniętych najdroższe produkty znajdują się w Wielkiej Brytanii, a Angola okazała się państwem z najdroższą żywnością i niestabilnymi cenami.

Pod względem jakości żywności Islandia jest uznawana za najlepszą, gdzie jedzenie jest zróżnicowane, a woda pitna doskonałej jakości. Ale ponieważ jest tu wiele osób otyłych i chorych na cukrzycę, ogólnie kraj zajął dopiero 13. miejsce. Najgorszym krajem pod względem jakości żywności jest Republika Madagaskaru. Wyniki zdrowotne związane z odżywianiem są najgorsze w Kuwejcie, gdzie 42% mieszkańców jest otyłych, oraz w Arabii Saudyjskiej, gdzie 18% populacji ma cukrzycę. Najlepszy stan zdrowia pod względem tych wskaźników jest wśród mieszkańców Bangladeszu, Nepalu i Etiopii – otyłości prawie nie ma, a zachorowalność na cukrzycę jest niska.

Biorąc pod uwagę sumę wszystkich czterech kryteriów, sytuacja żywieniowa w Holandii jest najkorzystniejsza – kraj ten zajął pierwsze miejsce w rankingu. Według starszej badaczki Oxfam, Deborah Hardun, Holandia stworzyła rynek, na którym ludzie mogą zaopatrzyć się w wystarczającą ilość żywności. Ceny pozostają dość niskie, a jednocześnie stabilne. A to, co ludzie jedzą w tym kraju, jest dość zrównoważone. Za Holendrami plasują się Francja, Szwajcaria, Dania, Szwecja, Austria, Belgia, Irlandia, Włochy i Portugalia. W „ogonie” rankingu – kraje afrykańskie: Czad, Etiopia, Angola i Jemen.

Rosja dzieli 44 miejsce z Kazachstanem, Mołdawią, Meksykiem, Chile i Malediwami. Nasi najbliżsi sąsiedzi – Ukraina i Estonia – zajmują odpowiednio 35. i 25. miejsce. Kirgistan pozostaje w tyle – jest na 65. miejscu.

Kraje byłego Związku Radzieckiego nie znalazły się w czołówce rankingu pod względem dostępności żywności, choć ich wskaźniki są korzystniejsze niż np. większość krajów Azji, Afryki i Ameryki Łacińskiej. Pod względem jakości żywności Rosja znacznie wyprzedza Indie i RPA, a pod względem wystarczalności żywności na rynku krajowym rosyjski wskaźnik jest znacznie wyższy niż w wielu innych krajach byłego ZSRR, Indiach i RPA. Pod względem stabilności cen Białoruś wyprzedza wszystkich pod względem wzrostu wśród krajów byłego ZSRR, a liderem stabilności pozostaje Estonia. W Rosji ceny rosną, ale nie tak szybko, jak u sąsiadów w Unii Celnej. Ocena jakości żywności na krajowym rynku Federacji Rosyjskiej jest również przeciętna w porównaniu z innymi krajami b. ZSRR. Generalnie zarówno ta ocena, jak i inne oceny sytuacji żywnościowej są takie same: utrzymany jest poziom z 2011 r. lub wskaźniki są od niego tylko nieznacznie wyższe.

Tym samym, według ogólnoeuropejskich statystyk i opartych na nich badań RIA-Analystica, w 2011 roku Rosja była jednym z nielicznych krajów w Europie, w których krajowe ceny żywności rosły powoli. Średni ważony wzrost cen żywności nie przekroczył 3%, podczas gdy w innych krajach byłego ZSRR nie mniej niż 5,5%, a np. w Turcji i na Cyprze ponad 12%. Liderem pod względem wzrostu cen żywności zarówno w Europie, jak iw byłym ZSRR okazała się natomiast Białoruś – wzrosły one o ponad 23%. Według badania Oxfam, wzrost cen żywności w republice trwa nadal, chociaż spowolnił w porównaniu do 2012 roku.

Na niedawnym forum „Agroholdings of Russia-2013” ​​uczestnicy stwierdzili, że w tego typu porównaniach decydującą rolę powinien odgrywać czynnik geograficzny. Wielkość terytorium Federacji Rosyjskiej nie jest porównywalna z tym wskaźnikiem wielu krajów rozwiniętych, a geografia ludności jest również znacząco różna. Stąd nierówność w produkcji, konsumpcji, jakości żywności i cenach.

„Ze względów przyrodniczych i geograficznych wskazane jest porównanie wskaźników kompleksu rolno-przemysłowego Rosji ze wskaźnikami krajów o podobnej wielkości i geografii – Kanada, Argentyna, Australia, Nowa Zelandia” – Jekaterina Kondratiuk, ekspertka z Agencja Agromax wyjaśniła RBG: - Nasycenie rynku np. Holandii czy Danii, których terytorium jest mniejsze niż region moskiewski, a gęstość zaludnienia jest wyższa, jest dużo łatwiejsze i szybsze niż rynki Rosji czy Kanady.

Ocena RIA - 18 lipca. Od najdawniejszych czasów człowiek szukał sposobów na przedłużenie swojego życia. Dziś, dzięki postępowi technologicznemu, wielu uważa drogę do nieśmiertelności nie wśród wewnętrznych zasobów ciała, ale w wyniku różnych osiągnięć i pomocy nauki i technologii. W związku z tym liczba badań rośnie, rośnie produkcja różnych leków. Według danych opublikowanych przez agencję badawczą IMS Health, w 2012 roku światowy rynek farmaceutyczny wyniósł około 1 biliona dolarów, co odpowiada w przybliżeniu połowie rosyjskiego PKB, a rynek ten nadal szybko rośnie. Potencjał i znaczenie rynku farmaceutycznego jest ogromny. Jednocześnie prawie połowa rynku farmaceutycznego to eksport produktów. W celu ustalenia, kto odgrywa wiodącą rolę na światowym rynku leków, a także jakie miejsce na nim zajmuje Rosja, eksperci RIA Rating przygotowali ranking największych krajów eksportujących farmaceutyki w 2012 roku.

Światowi liderzy na rynku farmaceutycznym

Opierając się na rankingach Banku Światowego i Bazie Danych Statystycznych Handlu Towarami ONZ z 2012 r., Niemcy są wiodącym światowym eksporterem produktów farmaceutycznych z eksportem o wartości prawie 67 miliardów USD. Udział eksportu niemieckich produktów farmaceutycznych stanowi ok. 30% krajowej podaży wszystkich produktów chemicznych za granicą, ale ze względu na zróżnicowaną strukturę handlu zagranicznego w całości eksportu towarowego udział ten jest niewielki – tylko 4%. Produkcja wyrobów farmaceutycznych w Niemczech rozwija się zgodnie z typowym modelem krajów rozwiniętych – duże znaczenie przywiązuje się do nowych badań i rozwoju. Na przykład w samym 2011 roku zainwestowano w tym kraju około 10,5 miliarda euro w badania i rozwój w dziedzinie farmacji.

Drugie miejsce w rankingu krajów w eksporcie produktów farmaceutycznych zajmuje Szwajcaria. Eksport produktów farmaceutycznych w tym kraju sięgnął w zeszłym roku 54 miliardów dolarów, a farmacja jest niekwestionowanym liderem szwajcarskiego przemysłu. Pozycja Szwajcarii jest szczególnie silna w produkcji leków przeciwgorączkowych, witamin, interferonu przeciwnowotworowego, leków do leczenia AIDS. Cechą charakterystyczną szwajcarskiego przemysłu chemicznego jest wysoki poziom nakładów na B+R. Pod względem udziału wydatków na B+R od przychodów szwajcarska Hoffmann-La-Roche z 32% jest drugą po amerykańskim Pfizerem firmą farmaceutyczną na świecie (35%), a w wartościach bezwzględnych kosztów badań firmy szwajcarskie zdecydowanie prowadzą. Co czwarty frank szwajcarski przeznaczany na badania i rozwój oraz innowacje jest związany z przemysłem farmaceutycznym.

Na trzecim miejscu w zestawieniu znajduje się Belgia z wolumenem eksportu produktów farmaceutycznych na poziomie 44 miliardów dolarów.Tak wysoką pozycję kraju tłumaczy fakt, że tak duże firmy jak Pfizer i GSK całkowicie przeniosły do ​​Belgii produkcję szczepionek, co stanowią większość krajowego eksportu leków. Ponadto specjalizację Belgii można nazwać reeksportem produktów farmaceutycznych, który obejmuje zarówno przetwarzanie oryginalnych produktów, jak i sortowanie i przepakowywanie. Potwierdza to również duży import produktów farmaceutycznych.

Stany Zjednoczone, zajmujące 4. miejsce w rankingu, pomimo przenoszenia na dużą skalę produkcji amerykańskich gigantów farmaceutycznych do innych krajów, nadal odgrywają bardzo ważną rolę na arenie światowego handlu farmaceutycznego. Często kraj ten jest „trendem” w produkcji i obrocie produktami farmaceutycznymi, możemy zauważyć wprowadzenie trzech etapów badań klinicznych, czy też rządową stymulację produkcji leków na rzadkie choroby. Wśród 50 największych firm farmaceutycznych na świecie, według Current Partnering, 18 to Amerykanie.

Pierwszą piątkę zamyka Francja, która z eksportem produktów farmaceutycznych w wysokości 34 miliardów dolarów, wraz z innymi rozwiniętymi krajami europejskimi, opracowuje i dostarcza na rynek światowy dużą liczbę leków, kosmetyków i innych podobnych produktów.

Ogólnie rzecz biorąc, nie dziwi fakt, że w pierwszej dwudziestce rankingów przeważają rozwinięte kraje europejskie. Wynika to z faktu, że produkcja farmaceutyków wiąże się z wysokimi kosztami badań i rozwoju nowych leków. Ponadto często sam proces wytwarzania produktów farmaceutycznych wymaga wysokich kosztów sprzętu, wykwalifikowanego personelu itp.

Rosja zajmuje dopiero 36. miejsce w rankingu eksportu farmaceutycznego. Eksport rosyjskich farmaceutyków jest stosunkowo niewielki (około 600 milionów dolarów - 100 razy mniej niż w Niemczech). Jednocześnie, według wyników z 2012 r., na każdego dolara otrzymanego z eksportu krajowych produktów farmaceutycznych przypada 21 dolarów importu. Sugeruje to, że w kraju brakuje krajowych badań i rozwoju w tej dziedzinie, aby odpowiednio zaspokoić krajowe zapotrzebowanie na leki i inne produkty farmaceutyczne.

„Miejsca montażu” leków

Rozważając pozycje krajów pod względem udziału eksportu produktów farmaceutycznych w eksporcie ogółem, można stwierdzić, że tylko w nielicznych krajach sprzedaż produktów farmaceutycznych zajmuje znaczące miejsce w eksporcie ogółem wszystkich wytwarzanych towarów.

Pierwsze miejsce pod względem udziału farmaceutyków w eksporcie, według wyliczeń, zajmuje Irlandia z wolumenem eksportu wynoszącym 23% całkowitego eksportu tego kraju. Irlandia jest domem dla wielu głównych producentów farmaceutycznych, takich jak Pfizer, Merck & Co., Novartis, GlaxoSmithKline i wielu producentów urządzeń medycznych. Łącznie w tym małym kraju działa około 150 przedsiębiorstw związanych z produkcją farmaceutyczną. Jednak tylko około jedna trzecia z nich to lokalni producenci. Realizują zamówienia od zagranicznych producentów, a także produkują witaminy, generyki i suplementy diety. Pomimo tego, że Irlandia nie charakteryzuje się własnymi badaniami, kraj ten, działając jako zakład produkcyjny, jest swego rodzaju „Chiną farmaceutyków”. Podobny wzorzec obserwuje się w wielu innych krajach, takich jak Indie. Indyjskie firmy stosują różne strategie konkurowania, takie jak koncentracja wysiłków na różnych regionalnych rynkach wzrostu, produkcja leków generycznych i świadczenie usług outsourcingowych.

Drugie miejsce z dużym marginesem od lidera zajmuje Szwajcaria z udziałem 16%. Przemysł chemiczny (i jego część farmaceutyczny) jest tradycyjnie jedną z najważniejszych gałęzi przemysłu w Szwajcarii. Za nią plasuje się Belgia z 14% udziałem w eksporcie farmaceutyków. Około dwudziestu międzynarodowych firm wybrało Belgię na stworzenie swoich baz produkcyjnych, nie tylko w celu dostarczenia produktów na rynek krajowy, ale także w celu zaopatrzenia rynków innych krajów.

Specyficzny eksport farmaceutyków: smutna pozycja Rosji”

Jeśli weźmiemy pod uwagę kraje pod względem eksportu farmaceutyków per capita, to w pierwszej trójce rankingu dla tego wskaźnika znajdą się Szwajcaria (7,1 tys. dolarów), Irlandia (6,5 tys. dolarów) i Belgia (4,2 tys. dolarów), co również potwierdza ich znaczenie w handel farmaceutyczny produkty na arenie światowej. Jednocześnie Stany Zjednoczone i Niemcy, które mają znaczący eksport produktów farmaceutycznych (odpowiednio 40 i 67 mld USD) w wartościach bezwzględnych, ze względu na dobrą dywersyfikację i duży wolumen ich gospodarek, nie zajmują bardzo wysokich pozycji w tym wskaźniku . Warto zauważyć, że 4 miejsce zajmuje Singapur, który należy do tzw. „tygrysów wschodnioazjatyckich”, co charakteryzuje szybki wzrost gospodarki do poziomu porównywalnego z krajami rozwiniętymi. Cały przemysł farmaceutyczny tego kraju stanowi dziś ponad 16% całkowitej produkcji przemysłowej, a eksport przewyższa eksport Rosji dziesięciokrotnie.

Ze względu na koncentrację na eksporcie Słowenia zajmuje piąte miejsce w eksporcie produktów farmaceutycznych per capita. Wiodąca słoweńska firma farmaceutyczna KRKA jest jedną z największych firm produkujących leki generyczne w Europie i dostarcza produkty do wielu krajów na całym świecie. Dzięki serii udanych przejęć firma szybko stała się znaczącym graczem na rynku Europy Wschodniej. Kluczowymi rynkami zagranicznymi dla słoweńskich produktów farmaceutycznych są Chorwacja, Polska i Rosja. Dla porównania, rosyjski eksport farmaceutyków na mieszkańca (prawie 4,5 USD) jest 300 razy mniejszy niż Słowenii i 1600 razy niższy niż Szwajcarii.

Udział eksportu rosyjskich środków farmaceutycznych w całkowitym eksporcie towarów jest również niski i wynosi zaledwie 0,1%, co ogólnie nie jest zaskakujące. W celu rozwoju rosyjskiego przemysłu farmaceutycznego, w tym zwiększenia udziału eksportu, konieczne jest znalezienie kombinacji modeli produkcji farmaceutycznej z rozwiniętych krajów zachodnich i rozwijających się krajów wschodnich. Sensowne może być udostępnienie rosyjskich zakładów produkcyjnych dużym firmom zagranicznym, produkcja generyków na większą skalę, przy jednoczesnym zwiększeniu nakładów na badania i rozwój oraz innowacje. To ostatecznie pozwoli rosyjskiemu przemysłowi farmaceutycznemu konkurować na rynku europejskim, ale tylko w tych segmentach, w których jeszcze nie jesteśmy beznadziejnie w tyle.

Oxfam, Międzynarodowy Komitet Pomocy Głodom, corocznie publikuje ocena krajów pod względem jakości i dostępności żywności. Według wyników z 2013 roku Rosja zajęła 44 pozycję na 125 możliwych w tym rankingu.

Obok nas znajdują się Kazachstan, Mołdawia, Meksyk, Chile i Malediwy. Najgorsze rzeczy z dostępnością żywności są w Burundi. Cóż, o tym, gdzie wysokiej jakości żywność jest dostępna dla wszystkich, dowiesz się z naszej dzisiejszej pierwszej dziesiątki, w której znajdują się liderzy rankingu.

10. Portugalia

Portugalczycy nie nadużywają doskonałego lokalnego portu, preferując warzywa, chude mięso i zboża. Produkty wysokiej jakości w tym kraju są dostępne dla prawie 100% populacji.

9. Włochy

Kuchnia włoska jest bogata w warzywa, owoce morza, owoce, które są dość przystępne. Słynny włoski makaron został również sklasyfikowany jako produkt zdrowy i wysokiej jakości, ponieważ we Włoszech makaron wytwarzany jest wyłącznie z mąki pełnoziarnistej bez żadnych dodatków.

8. Irlandia

Mieszkańcy „Szmaragdowej Wyspy” mają na swoim stole wysokiej jakości produkty mleczne, pieczywo oraz lokalnie produkowane warzywa. Żywność jest dostępna dla zdecydowanej większości obywateli Irlandii.

7. Belgia

Belgowie to jeden z najbogatszych narodów w Europie. Nic więc dziwnego, że obywateli kraju stać na wysokiej jakości żywność. Nawiasem mówiąc, ceny żywności w Belgii wcale nie są niskie.

6. Austria

Austriackie produkty spożywcze są doskonałej jakości. Cóż, stosunek płac obywateli tego kraju do cen żywności pozwala Austriakom dobrze się odżywiać, codziennie jedząc świeżą i zdrową żywność.

5. Szwecja

Eksperci zwracają uwagę na sprzyjającą ekologię tego skandynawskiego kraju, która umożliwia uzyskanie wysokiej jakości produktów mlecznych, zbóż, warzyw i owoców. Ceny żywności są utrzymywane w ryzach przez stabilną gospodarkę, a jakość żywności gwarantuje zaangażowanie Szwedów w zdrowy tryb życia.

4. Dania

Sytuacja żywnościowa w Danii jest bardzo podobna do sytuacji szwedzkiej. Warto zwrócić uwagę tylko na kilka różnic w diecie. Jeśli w Szwecji lwią część narodowych potraw stanowią ryby, to Duńczycy są bardziej przywiązani do mięsa, produktów mlecznych i zbóż.

3. Szwajcaria

Wysoka jakość szwajcarskich produktów nie wymaga osobnego dowodu. Pomimo tego, że koszt żywności w Szwajcarii jest często wyższy niż średnia europejska, pensje obywateli pozwalają na zakup prawie każdej żywności bez ograniczeń.

2. Francja

Francuzi tradycyjnie przestrzegają zdrowej diety. Niemal każdą rodzinę stać na wysokiej jakości produkty lokalne: ryby, warzywa, zboża, sery. Wiele już powiedziano o zaletach słynnych francuskich win.

1. Holandia

Kraj ten zajął pierwsze miejsce w rankingu na sumę wszystkich czterech kryteriów: dostępności i jakości żywności, wpływu żywienia na zdrowie narodu oraz poziomu cen żywności. Eksperci zauważyli, że Holendrzy otrzymują doskonale zbilansowaną dietę w niezmiennie niskiej cenie.

Badacze oceniali każdy kraj według kilku wskaźników: jakości produktów, różnorodności jadłospisów mieszkańców, dostępności i kosztów żywności, przydatności żywności, a także kondycji fizycznej mieszkańców kraju, stopnia ich niedożywienia czy otyłość.

Najwyższej jakości żywność znajduje się na Islandii, która zajęła pierwsze miejsce pod względem różnorodności żywności, jej jakości i bezpieczeństwa wody. To właśnie poziom otyłości, powszechnej wśród jej mieszkańców, przesunął kraj na 13. miejsce. Podobnie jak w Stanach Zjednoczonych, gdzie w zasadzie żywność jest przystępna, ceny jej są stabilne, a narzekań na jakość jest niewiele. Jednak krajowi nie udało się wejść do pierwszej dwudziestki z powodu wielu mieszkańców cierpiących na cukrzycę i otyłość. Według tego wskaźnika Stany Zjednoczone zajęły jedno z pierwszych miejsc, obok Meksyku, Jordanii, Arabii Saudyjskiej i Kuwejtu.

Na szczycie głównej oceny Holandia. Kraj ominął nawet Francję, w której zawsze umieli i uwielbiali dobrze jeść, a potrawy były przepięknie udekorowane. Jaki jest sekret? Po pierwsze, w dobrej równowadze wszystkich czynników, w tym jakości żywności, jej kosztów i dostępności, tego, co ludzie wybierają na codzienne posiłki, ile osób w kraju jest otyłych i ma cukrzycę…

Holandia ma wszystkie te wskaźniki, być może nie najlepsze – na przykład Islandia omija kraj pod względem jakości żywności, a najzdrowsza populacja jest w Kambodży, Bangladeszu i Nepalu. Z drugiej strony ogólny obraz sytuacji gastronomicznej w Holandii wydawał się lepszym ekspertom Oxfam.

Co ciekawe, pierwsze 20 krajów w rankingu to wszyscy Europejczycy (z wyjątkiem Australii). Wielka Brytania ledwo zdołała wejść do pierwszej dwudziestki, faktem jest, że Brytyjczyków prześladują niestabilne i dość wysokie ceny żywności, co czyni ją mniej przystępną.

AiF.ru postanowiła dowiedzieć się, jak jedzą Holendrzy i dlaczego zajęli pierwsze miejsce w rankingu przystępności cenowej żywności.

Kanapki - na zawsze

Każdy, kto choć trochę mieszkał w Holandii, zauważa szczególne upodobanie jej mieszkańców do kanapek, kanapek i wszelkiego rodzaju połączeń chleba z czymś innym (ryba, ser, pasztet). Holendrzy zaczynają dzień od kanapki, zabierają ich też na obiad. Kanapki są zarówno proste (połóż kawałek sera na chlebie), jak i złożone wielowarstwowe. Generalnie odnosi się wrażenie, że Holandia to kraj gorącej kanapki. Jest ich wiele i wszystkie są różne i interesujące. Popularne są również kanapki z jajkiem sadzonym.

Ser

Z nich słynie Holandia. Sery Edamskie, Holenderskie, Leiden, Gouda, owcze i kozie, z różnymi dodatkami (z pesto, papryką, przyprawami), nabiałowe, dietetyczne... Mieszkańcy Holandii bardzo lubią swoje sery, jedzą je solo, a także jako część różnych potraw, no z chlebem, jak bez niego.

Gorące dania

Tak się złożyło, że Holendrzy jedzą gorące posiłki głównie wieczorem, po pracy. Upewnij się, że masz jakieś danie mięsne lub rybne w połączeniu ze stemplem - puree warzywnym. To puree jest drugim po kanapkach najpopularniejszym daniem w Holandii. Mięso - może być urozmaicone, ale tłuczone ziemniaki są prawie zawsze podawane jako dodatek z dowolnymi warzywami (kapusta kiszona, sałata lub świeża kapusta, marchew, brokuły itp.). Ziemniaki i warzywa gotuje się osobno, a następnie ugniata w jeden puree. Do pieczeni tradycyjnie podaje się kawałek kiełbasy ugotowanej na wzór naszych kiełbasek.

Holendrzy rzadko jedzą zupy, najbardziej znana i popularna jest grochówka z dodatkiem boczku i innych wędlin. Musi być bardzo gruba, aby łyżka mogła się podnieść.

Ryby i owoce morza

Holandia jest krajem morskim, dlatego jednym z wyróżników diety jej mieszkańców są ryby z północy. Przede wszystkim - śledzie, kraj ma nawet specjalne święto - dzień, w którym królowa próbuje świeżo marynowanych śledzi nowego sezonu. W Holandii jest sprzedawany na każdym rogu - to specjalny holenderski fast food. Sprzedawany jest obrany, często z cebulą. Bardzo popularna jest kanapka z miękkiego chleba ze śledziem i posiekaną cebulą.
Oprócz śledzi Holendrzy mają również dostęp do innych ryb świeżych i solonych, różnych owoców morza, z których najpopularniejsze to małże i krewetki. Są duszone w śmietanie lub smażone.

hojną ręką

Holandia słynie z hojności. Jeśli kawałek chleba - to kromka, jeśli kawałek mięsa - to jest bardzo gruby. Porcja smażonych ziemniaków na ulicy - ze zjeżdżalnią.

Przy okazji, o ziemniakach. Holendrzy bardzo je uwielbiają, rozgniatają, smażą na głębokim tłuszczu i chrupią w porze lunchu.

Tak więc codzienne menu Holendrów, choć jest różnorodne, w ich kuchni nie ma specjalnych ozdobników. Wszystko jest całkiem proste. Być może chodzi o znacznie lepsze produkty, dobre fast foody, rozsądne ceny i oczywiście świeże ryby morskie, których tu naprawdę nie brakuje.

Rosja i Kazachstan zajęły 44. miejsce (Białoruś 57.) na świecie pod względem jakości żywności, tracąc 10 pozycji do Ukrainy. W badaniu przeprowadzonym przez koncern Oxfam wzięło udział około 125 krajów świata, z czego Rosja zajęła 44 miejsce, Ukraina 33 miejsce, a kraje europejskie produkujące produkty ekologiczne (Holandia, Francja, Szwajcaria, Dania, Austria).

„Jeszcze nie nauczyliśmy się, jak poruszać się w obfitości jedzenia”, mówi dietetyk Elena Solomatina.
Według niej, większość naszej populacji wciąż nie pozbyła się starych nawyków konsumenckich. „Niektóre produkty były kiedyś niedostępne i były przechowywane na święta. Z reguły nie była to najzdrowsza żywność - wszelkiego rodzaju szproty, majonez, kiełbaski, napoje gazowane ... I wierzono, że cała najwyższa jakość została wyprodukowana za granicą. Kiedyś tak było. Od tego czasu wiele się zmieniło, ale ludzie nadal wybierają te produkty” – powiedział ekspert. I dodała, że ​​dużą rolę odgrywa tu marketing – ludzie „dziobią” jasne opakowania i rozpoznawalne marki.

Przestarzałe nawyki konsumenckie i niezdrowe zamiłowanie do importu to główne problemy naszego żywienia

I w końcu doszliśmy do wniosku, że przeciętny konsument krajowy rzadko myśli o swoim, wybierając bardziej szkodliwe produkty, mówi Solomatina. W końcu negatywne konsekwencje takiego odżywiania nie pojawiają się od razu. „Jeszcze nie nauczyliśmy się zwracać uwagi na skład produktów na etykietach” – skarży się.
Jednak sytuacja zmienia się wraz ze wzrostem jakości życia. Tak, a my powoli, ale zaczęliśmy pozbywać się stereotypów żywieniowych. Coraz więcej młodych ludzi, którzy nie wiedzą, czego brakuje, idzie do sklepów. I inaczej traktują wybór zakupów. Tak więc w przyszłych podobnych rankingach miejsce krajów WNP będzie prawdopodobnie wyższe.

Kto jest dziś głodny?

Najnowsze dane pokazują, że 840 milionów ludzi każdego dnia głoduje, pomimo posiadania wystarczającej ilości jedzenia, by nakarmić głodnych.

Przyczyny głodu to m.in. brak inwestycji:

• w infrastrukturę w krajach rozwijających się
• do małych gospodarstw,
• bezpieczeństwo, zakaz umów handlowych,

A także biopaliwa, które zmieniają uprawy z żywności na paliwo i wpływają na zmianę klimatu.

Badania pokazują, że może to zwiększyć liczbę osób zagrożonych głodem o 20 do 50 procent do 2050 roku.
„Liczba ta pokazuje dość wyraźnie, że chociaż na świecie jest wystarczająco dużo żywności, nadal nie jesteśmy w stanie wyżywić wszystkich we wszystkich krajach świata” – powiedziała Deborah Hardoon, starszy badacz w Oxfam.
„Gdybyśmy mieli bardziej równomierną dystrybucję bogactwa i zasobów, a zwłaszcza żywności, nie byłby to problem” – dodała.

Rankingi Oxfam opierają się na danych zebranych między październikiem a grudniem 2013 r., wykorzystując najnowsze informacje Światowej Organizacji Zdrowia, Funduszu Wyżywienia i Rolnictwa, Międzynarodowej Organizacji Pracy i innych organizacji międzynarodowych.
Raport jest przekrojem opartym na względnych różnicach między krajami w oparciu o czynniki ilościowe. Ale Hardoon powiedział, że to nie jest pełny obraz.