Skanus kriaušių kompotas žiemai. Kriaušių kompotas

Šviežių kriaušių kompotas tikrai patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Jis yra lengvo, beveik nerūgštaus skonio ir labai malonaus, apetitą keliančio kvapo. Be bendros kompotų naudos, kriaušių kompotas turi sutraukiančių savybių, todėl gali būti naudojamas kaip natūrali priemonė žarnyno veiklai gerinti apsinuodijus. Norėdami gauti sodrų, kvapnų kompotą, vienam litrui vandens naudokite daugiau vaisių ir palikite kompotą prisitraukti bent dvi ar tris valandas.

Ingridientai:

• 1 kg šviežių kriaušių;
• 150-200 g cukraus;
• 2 litrai išgryninto vandens.

Kaip virti kriaušių kompotą

1. Pirmas žingsnis, kaip ir bet kuriame kitame recepte, yra ingredientų paruošimas.

2. Kriaušes reikia imti sunokusias, bet gana tankias. Kompotui pasirinktas kriaušes kruopščiai nuplauname ir perpjauname pusiau. Po to visiškai pašaliname vaisiaus kojeles ir sėklų dėžutes. Supjaustykite mažesniais gabalėliais. Jei kriaušė nenulupta, tada verdant kompotą ji greičiausiai išlaikys formą ir neužvirs.

3. Susmulkintus vaisius suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Kai vanduo užvirs, reikia įdėti granuliuoto cukraus. Jo kiekis priklauso nuo to, kokia saldi kriaušių veislė buvo pasirinkta. Virkite kriaušių kompotą 10-15 minučių.

4. Paruoštą kompotą nukelkite nuo viryklės ir tiesiog palikite atvėsti. Jei reikia greitai atvėsinti, karštą puodą galite įdėti į šaltą vandenį. Svarbu užtikrinti, kad vanduo nepatektų į gėrimą, kitaip jis gali sugadinti jo skonį.

Kriaušė yra nepaprastai skanus ir sveikas vaisius, kurio šviežio ilgai išlaikyti neįmanoma, todėl geriau jį konservuoti. Kriaušių kompotas žiemai – paprastas gėrimas, kurį galima paruošti. Svarbu žinoti, kokių teigiamų ir kokių neigiamų savybių turi toks malonus ir populiarus vaisius.

Ką svarbu žinoti apie kriaušes

Nauda:

1. Dėl savo sudėties kriaušė puikiai padės kovojant su raumenų skausmais po sporto.
2. Į kriaušių sudėtį įeina pektinas, kuris teigiamai veikia virškinimo sistemos būklę ir padeda jai visapusiškai funkcionuoti.
3. Jei gaminate nuovirą iš kriaušių, jis gali būti naudojamas medicininiais tikslais, būtent kovojant su padidėjusia kūno temperatūra.
4. Jei žmogų kankina kosulys, jis gali suvalgyti virtą kriaušę, kuri palengvins būklę ir leis trumpam pamiršti apie kosulį.
5. Užkietėjus viduriams pravers išgerti kriaušių kompoto arba suvalgyti kriaušę, kuri buvo virta šiam kompotui.
6. Vaisiuose yra daug skaidulų, kurios gerina žarnyno veiklą, šalina iš organizmo toksinus ir padeda normalizuoti tulžies išsiskyrimą.
7. Sergantiems cukriniu diabetu bus naudinga vartoti kriaušes, nes jų sudėtis leidžia sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, taip pat turi antibakterinių savybių.
8. Sergant gastritu, kriaušės yra gana naudingos lėtinio proceso metu, nes jų sudėtis turi sutraukiantį poveikį ir gali pagerinti medžiagų apykaitos procesų veikimą organizme.
9. Kriaušėse yra daug įvairių vitaminų, mikroelementų ir skaidulų, todėl jos puikiai padeda norintiems sulieknėti ir, be to, papildo organizmą maistinėmis medžiagomis, greitai ir lengvai numalšina alkį.

Dėl tokių savybių įvairovės kriaušių kompotas žiemai yra labai naudingas!

1. Sergant tokiomis ligomis kaip pankreatitas, kriaušės yra kontraindikuotinos – dėl skaidulų gausos jos gali sukelti stiprų ligos paūmėjimą.
2. Jei paūmėja kokia nors žarnyno liga, kriaušių vartoti negalima, nes dėl savo sudėties jos gali smarkiai pabloginti būklę.
3. Kriaušė gali padaryti didelę žalą organizmui, jei ji valgoma gausiai valgant arba nuplaunama dideliu kiekiu vandens.

Kriaušių geriau atsisakyti tuščiu skrandžiu arba sočiai pavalgius. Šviežios kriaušės yra sunkus maistas.

Kompotas yra vienas populiariausių gėrimų žiemą. Vaisių ir uogų įvairovė, jų derinių galimybė leidžia gaminti įvairių skonių gėrimus. Kaip virti kriaušių kompotą žiemai? Žemiau pateikiami paprasti maisto gaminimo receptai.

Kompotui virti nereikia imti pernokusių kriaušių. Minkštimas greitai išvirs ir gėrimas taps drumstas.

Gėrimas, kuris šaltuoju metų laiku atgaivins ir prisotins organizmą vitaminais – paruoštas kriaušių kompotas žiemai. Tai patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Yra įvairių variantų, kaip paruošti kriaušių kompotą žiemai. Galite drąsiai naudoti vieną iš šio nuostabaus gėrimo receptų!

Paprastas kriaušių kompotas žiemai

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• kriaušė (vidutinio dydžio) - 1,5 kg;
• vandens, verdančio vandens 3 l;
• cukrus - ne daugiau kaip 3 stiklinės.

Kompotui geriau naudoti tankius, neprinokusius vaisius be įdubimų. Skaniausias gėrimas gaminamas iš šviežių naminių kriaušių.

Kompoto gaminimo iš naminių kriaušių žiemai procesas:

1. Supilkite vaisius į didelį dubenį. Kruopščiai juos nuplaukite.
2. Kiekvieną kriaušę subadykite šakute.
3. Stiklainį išskalaukite soda arba skalbinių muilu. Sterilizuokite jį vienu iš būdų. Pavyzdžiui, laikant virš garų. Taip pat verta užvirti dangtį.
4. Supilkite vaisius į stiklainį. Pamerkite juos į verdantį vandenį 5 minutes.
5. Supilkite vandenį atgal į puodą. Įdėjus cukraus, sirupą virkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs.
6. Supilkite karštą sirupą į stiklainį ir susukite stiklainį.
7. Uždenkite jį rankšluosčiu.

Jei kriaušės turi labai tankią ir kietą žievelę, geriau ją nupjauti. Priešingu atveju gėrimas neįgaus maksimalaus skonio.

Kriaušių kompotas žiemai be sterilizacijos

Norėdami sutaupyti laiko ir pastangų, galite gaminti kompotą pagal sutrumpintą variantą - be sterilizacijos. Tokie gėrimai savo skoniu ir nauda nenusileidžia konservuotiems, tačiau jų galiojimo laikas trumpesnis.

3 litrų stiklainiui paruoškite:

• kriaušė (ne didelė) - 1,2 kg;
• vanduo - apie 3 l;
• cukraus smėlis - 100 g;
• citrinos rūgštis pagal jūsų skonį

Kriaušių kompoto gaminimo be sterilizavimo procesas:

Skanus ir kvapnus kriaušių kompotas žiemai paruoštas! Dabar galite mėgautis nuostabaus kriaušių kompoto skoniu!

Norėdami suteikti kompotui sodresnį atspalvį, galite pridėti slyvų, obuolių, vyšnių, šermukšnių uogų, juodųjų serbentų, aviečių, viburnumo.

Kriaušių kompotas su citrinos rūgštimi

Citrinų rūgštis padės padaryti kompotą mažiau tirštą.

Viduryje kriaušės slypi jos nuostabus kvapas. Vidinę vaisiaus dalį išvirkite atskirai, perkoškite ir supilkite į sirupą. Gėrimas bus labai aromatingas!

Norėdami paruošti tokį kompotą, jums reikės:

• kietieji kriaušių vaisiai;
• cukrus - ne daugiau kaip 300 g;
• citrina (citrinos rūgštis) (1 arbatinis šaukštelis);
• šiek tiek vanilės arba cinamono;

Kriaušių kompoto paruošimo žiemai su citrinos rūgštimi procesas:

Kriaušių per ilgai nelaikykite vandenyje, jos gali prarasti naudingąsias savybes.

Kriaušių kompotas žiemai

Laukinių kriaušių veislės turi gydomųjų savybių. Iš jų galite pasigaminti skanų gėrimą.

Pagrindiniai ingredientai:

• laukinės kriaušės - ne daugiau kaip 1,5 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• cukrus (smėlis) - ne daugiau kaip 300 g;
• citrina (citrinų rūgštis) - 1 arbatinis šaukštelis.

Kriaušių kompoto gaminimo žiemai procesas:

Žiemai paruoštas kvapiųjų kriaušių kompotas puikiai numalšins troškulį, suteiks energijos ir suteiks reikiamų vitaminų šaltuoju metų laiku!

Kriaušė yra saldus vaisius. Todėl neturėtumėte būti uolūs su granuliuotu cukrumi. Jums jo reikia nemažai. O jei norite, kad skonis būtų kuo ryškesnis ir sotesnis, tuomet į stiklainį reikia įdėti daugiau nei pusę kriaušių.

Kriaušių kompotas su medumi

Tai paprastas kriaušių kompoto receptas žiemai, nereikalaujantis daug laiko.

Reiktų:

• mažos kriaušės;
• įdarui: reikės 800 g ir 1 litro vandens.

Maisto gaminimas:

Šį receptą su kriaušių kompoto žiemai nuotrauka atlikti nesunku ir jį gali pasigaminti net šeimininkė, kuri pirmoji nusprendė pasigaminti gėrimą iš šių vaisių.

Kriaušių kompotas yra ne tik vitaminingas gėrimas, bet ir skanus skanėstas. Sultingas gintaro kriaušių gėrimo aromatas džiugins neprilygstamu skoniu ir sustiprins imunitetą žiemą. O vaisiai iš kompoto gali lengvai tapti tortų ir desertų iš įvairių vaisių puošmena.

Citrinų rūgštis arba šviežiai spaustos sultys padės padidinti ruošinio saugumą ir suteiks pikantišką skonį gatavam gėrimui.

Konservuotas visos kriaušės kompotas

Norėdami paruošti kompotą pagal šį receptą, geriau pasirinkti kietas kriaušes, sultingas ir tankias. Vaisiai bus išsaugoti sveiki, todėl nuo jų pašalinama tik uodega.

Ingridientai:

• kriaušių vaisiai - 4 kg;
• rūgštis - 1/2 šaukštai. l;
• vienos citrinos sultys;
• granuliuotas cukrus (1 litrui sirupo) - 250 gramų.

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai nuplaukite kriaušes, nuimkite uodegas ir sudėkite į didelį puodą.
2. Atskirai užvirkite vandenį, įpilkite citrinos rūgšties ir užpilkite ant kriaušių.
3. Mirkykite vaisius apie 20 minučių. Mažesni vaisiai – iki 10 min.
4. Paruoškite stiklainius ir dangčius kompotui konservuoti.
5. Sudėkite vaisius į švarius stiklainius beveik iki viršaus.
6. Citrinų sultis tolygiai paskirstykite stiklainiuose.
7. Į tirpalą, kuriame buvo laikomos kriaušės, įpilkite vandens į keptuvės viršų.
8. Į 1 litrą gauto tirpalo įpilkite 250 gramų cukraus.
9. Išvirkite sirupą ir supilkite į stiklainius.
10. Uždenkite stiklainius metaliniais dangteliais ir sterilizuokite.
11. Kompotui sterilizuoti reikia apie 20 minučių.

Uždarykite stiklainius ir padėkite juos po dangteliais, kol visiškai atvės.

Kriaušių kompotas be sterilizacijos: žingsnis po žingsnio receptas

Šiame recepte aprašomas pagreitintas kriaušių kompoto konservavimo būdas, kuris nekenkia gėrimo saugumui.

Vienam trijų litrų buteliui:

• sveikos kriaušės - 5-6 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• griežinėlis citrinos;
• išgrynintas vanduo - 2,5 litro.

Kaip gaminti:

1. Iš anksto paruoškite stiklainius: nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Kruopščiai nuplautus vaisius sudėkite į stiklainius.
3. Iš reikiamo vandens ir cukraus kiekio išvirkite sirupą.
4. Užpildykite stiklainius iki viršaus ir palikite kelias minutes pastovėti.
5. Supilkite sirupą į puodą ir vėl virkite.
6. Į kiekvieną stiklainį įdėkite po griežinėlį citrinos.
7. Paruoštus stiklainius užpilkite verdančiu sirupu.
8. Kompotą susukite steriliais dangteliais ir padėkite į šilumą 12 valandų, kad savaime sterilizuotųsi.

Į kiekvieną stiklainį įdėkite šiek tiek vanilės ir keletą mėtų lapelių. Tai suteiks sodraus skonio gatavam gėrimui.

Konservuoto kriaušių skiltelių kompoto su medumi receptas

Šiame recepte vietoj cukraus naudojamas medus, kuris yra daug sveikesnis organizmui. Medaus sirupas puikiai dera su kriaušėmis, o viena stiklinė gatavo gėrimo užtikrina kasdienį organizmo poreikį maistinėmis medžiagomis.

Produktų skaičius stiklainyje (3 litrai):

• kriaušės - 6 vnt.;
• gėlių medus - 1 puodelis;
• citrinos rūgšties arba citrinos griežinėlio;
• vanduo - 3 litrai.

Receptas:

1. Nuplautus vaisius supjaustykite griežinėliais, išimkite vidurį ir uodegas.
2. Kriaušes sudėkite į puodą ir blanširuokite apie 5-10 minučių. Paruošti vaisiai gerai perveriami dantų krapštuku.
3. Kriaušes išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite į stiklainius.
4. Iš medaus ir vandens išvirkite marinatą ir užpilkite ant kriaušių.
5. Į kiekvieną stiklainį įdėkite citrinos griežinėlį.
6. Pasterizuoti kompotą stiklainiuose apie 25 minutes.
7. Susukite karštais dangteliais ir nusiųskite po dangčiais, kad visiškai atvėstų.
8. Paruoštą kompotą iš kriaušių griežinėlių reikia laikyti šaltai.

Virimo metu medaus sirupo negalima ilgai virti, kitaip jis praras visas maistines medžiagas.

Laukinių kriaušių ir juodųjų serbentų kompotas

Pagal šį receptą paruoštas gėrimas gerai malšina troškulį, turi saldžiarūgštį skonį. Virimo metu citrina nededama: serbentų uogose pakanka natūralios rūgšties, kuri yra geras konservantas.

Ingridientai:

• laukinė kriaušė - 1 kilogramas;
• serbentų uogos - 500 g;
• cukrus - 400 g.

Virimo procesas:

1. Kriaušes nuplaukite, nupjaukite uodegas.
2. Serbentų uogas išrūšiuokite iš šiukšlių ir smulkių šakelių, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
3. Bankai paruošiami, nuplaunami ir sterilizuojami.
4. Užpildykite karštus sterilius stiklainius vaisiais iki ½ tūrio.
5. Užvirinkite išvalytą vandenį ir užpildykite juo stiklainius.
6. Leiskite vaisiams užvirti 2 valandas.
7. Supilkite tirpalą į puodą ir užvirkite, įpilkite cukraus.
8. Virkite sirupą apie 10 minučių.
9. Paruoštą cukraus sirupą supilstykite į stiklainius ir susukite.
10. Siųsti skardines po "kailiu", kad atvėstų.

Konservuotų kriaušių kompotas „Lemonka“ ir cinamonas: receptas, kuris patiks visiems

Kompotas pagal šį receptą saldus, vyrauja cinamono natos. Gėrimas tinkamas vartoti šviežias ir konservuotas.

Ingridientai:

• kriaušių veislės "Limonka" - 2 kg;
• cukrus - 2 šaukštai;
• citrinos rūgštis - pagal skonį;
• vanduo - 2 litrai;
• cinamonas - 1 lazdelė.

Kaip pasigaminti kompotą:

1. Kriaušes nuplaukite, išpjaukite kotelį, vidurį.
2. Pirmiausia sterilizuokite stiklainius.
3. Į stiklainio dugną įdėkite cinamono lazdelę.
4. Pripildykite stiklainius vaisiais iki „pečių“.
5. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą.
6. Paruoštus stiklainius užpilkite karštu sirupu ir leiskite kriaušėms brinkti apie 15 minučių.
7. Atlikite šią procedūrą dar kartą.
8. Paskutinį kartą, kai verdamas sirupas, į jį įpilama citrinos rūgšties.
9. Užpildykite stiklainius karštu sirupu ir uždarykite.

Stiklainius sirupu reikia pripilti iki pat viršaus: vėsdami vaisiai sugeria dalį sulčių.

Konservuotų kriaušių kompotas su vynuogėmis

Šiam kompotui ruošti pasirenkamos baltųjų besėklių vynuogių veislės. Kriaušes reikia imti sunokusias, bet tvirtas.

Ingridientai:

• kriaušės - 2 kilogramai;
• vynuogės - 1 šepetys;
• granuliuotas cukrus (remiantis 1 litru vandens) - 250 gramų.

Virimo procesas:

1. Kriaušės vaisius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas ir uodegas.
2. Vynuoges išrūšiuokite, pašalinkite visas sugedusias uogas, nupjaukite nuo šepetėlio.
3. Užpildykite paruoštą stiklainį ½ tūrio vaisiais ir uogomis.
4. Užvirinkite vandenį ir užpildykite juo stiklainį, palikite 15 minučių.
5. Supilkite tirpalą į puodą ir užvirkite, įpilkite cukraus. 1 litrui gauto sirupo - apie 1 stiklinę cukraus. Cukraus kiekis priklauso nuo kriaušių ir vynuogių saldumo.
6. Supilkite gatavą sirupą į stiklainį ir susukite sterilizuotu dangteliu.
7. Suvyniokite kompotą, kol atvės.

Ruošdami cukraus sirupą, į kompotą įpilkite malto muskato riešuto. Tai suteiks gėrimui unikalų skonį, tačiau nepakenks jo saugumui.

Kriaušių ir vyšnių slyvų kompotas: paprastas receptas

Kompotui paruošti reikės sultingų geltonų kriaušių, prinokusių vyšnių slyvų.

Ingridientai:

• kriaušių griežinėliai - 2 kg;
• vyšnių slyvų uogos - apie 1 kg;
• cukrus - 250 gramų.

Virimo procesas:

1. Kriaušes gerai nuplaukite, nuimkite kotelius, supjaustykite griežinėliais.
2. Paruoškite sirupą iš 1 litro vandens ir 250 g cukraus. Kriaušių griežinėlius panardinkite į karštą sirupą ir palikite 20 min.
3. Vyšnių slyvų uogas išrūšiuoti ir gerai nuplauti.
4. Paruoškite ir sterilizuokite stiklainius.
5. Užpildykite stiklainius vyšnių slyvų uogomis.
6. Kriaušių griežinėlius išimkite iš sirupo ir sudėkite į stiklainius.
7. Vėl užvirkite sirupą ir užpilkite ant paruoštų vaisių.
8. Uždenkite stiklainius steriliais dangteliais ir nusiųskite pasterizuoti.
9. Stiklainius su kompotu sterilizuokite apie 20 min.
10. Stiklainius susukite dangteliais ir nusiųskite kaitinti.

Paruoštas kompotas laikomas vėsioje vietoje.

Kriaušių ir kitų vaisių kompotas

Jo paruošimui naudojamos kietos kriaušių veislės ir bet kokie vaisiai: slyvos, vyšnios, obuoliai. Gatavo gėrimo spalva yra labai sodri ir priklauso nuo pasirinkto vaisiaus. Vaisių mišinio skonis priklauso nuo uogų skaičiaus kompote ir visada būna kitoks.

Ingridientai:

• kriaušė - 1,5 kilogramo;
• slyvos, vyšnios ar obuoliai – neprivaloma;
• cukrus - 2 puodeliai;
• vanduo - 2 litrai.

Virimo procesas:

1. Kriaušes nuplaukite ir supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais.
2. Išrūšiuoti vaisius (vyšnias, slyvas, obuolius), pašalinti sugedusius ir sėklas.
3. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite.
4. Išdėliokite vaisius į stiklainius, užpildydami iki ½ tūrio.
5. Paruoškite cukraus sirupą.
6. Supilkite karštą sirupą į stiklainius ir nusiųskite pasterizuoti.
7. Sterilizuokite kompotą apie 15 minučių.
8. Susukite karštais steriliais dangteliais ir apvyniokite, kol atvės.

Kriaušių kompotas žiemai (vaizdo įrašas)

Kriaušių kompoto konservavimas – atsakingas kiekvienos šeimininkės reikalas. Gėrimo skonis pasirodo neįprastas, tačiau dėl to, kad kriaušės blogai laikomos, stiklainius beveik visada galima pasterizuoti. Jį galima pašalinti į kompotą įdėjus rūgštesnių vaisių.

Kompotai – tai vasaros gabalėlis, mylimų rankų susuktas į stiklainius. Žiemą atidarę indą su vaisių gėrimu galite visiškai mėgautis stebuklingu jo skoniu ir dievišku aromatu. Didžiulis naminių preparatų pranašumas, palyginti su įsigytomis sultimis ar limonadais, yra jų naudingosios savybės. Išties, net ir perdirbus vaisiuose ir uogose išlieka daug vitaminų, kurių taip reikia šaltuoju metų laiku. O kuo gali pasigirti pirktais gėrimais? konservantai ir dažikliai. Kompotai ypač tinka tiems, kurie turi mažų vaikų. Juk vaikai taip mėgsta saldžius gėrimus, bet mylintys tėvai vargu ar pamalonins kūdikį cheminiais „kokteiliais“. Jei niekada neruošėte kompotų žiemai, šis pasirinkimas tikrai pravers. Vasaros pabaiga – kvapnių kriaušių metas, iš kurių gaunami gardūs naminiai gėrimai. Išstudijavę šiuos receptus, sužinosite, kaip išsaugoti kriaušių kompotą žiemai grynu pavidalu, taip pat pridedant kitų uogų ir vaisių. Patikėkite, tai labai paprasta, o svarbiausia - skanu ir sveika!

Kriaušių kompotas žiemai – paprastas derliaus nuėmimo variantas

Šiandien mūsų darbotvarkėje – kriaušės. Kaip žinote, jie turi daugybę veislių ir pradeda derėti kažkur liepos mėnesį, o baigiasi vėlyvą rudenį.

Jei norite išgerti skanaus kriaušių kompoto žiemą, pasirūpinkite juo vasarą.

Neliksite nusivylę mūsų patikrintu receptu.

Informacija apie skonį Kompotai, sultys žiemai

Ingredientai 3 litrams

• Kriaušės - 1 kg;
• Cukrinis smėlis - pagal skonį (apie 12-15 šaukštų);
• Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis;
• Vyšnia - keli gabalėliai.

Iš tokio kiekio kriaušių gavome vieną 2 litrų ir vieno litro indelį skanaus gėrimo, vadinamo kriaušių kompotu.

Kaip paruošti skanų kriaušių kompotą žiemai

Yra keletas šio nuostabaus gėrimo paruošimo tipų ir visą informaciją šia tema gausite perskaitę šį straipsnį.

Tačiau pirmiausia siūlome lengviausią kriaušių kompoto derliaus nuėmimo būdą, taip sakant, pagreitintą metodą - be sterilizacijos. Būtent pagal šį receptą ruošėme kriaušių kompotą žiemai.

Kokias kriaušes pasirinkti kompotui

Galite pagaminti ruošinį iš skirtingų kriaušių veislių, svarbiausia laikytis pagrindinių taisyklių.

1. Vaisiai neturėtų būti minkšti (pernokę), kompotas pasirodys drumstas ir nevaizdingas, o pačios kriaušės tikrai praras formą. Nereikėtų vartoti žalių vaisių, iš jų nebus skanus, o dar kvapnesnis kompotas. Subrendęs, bet tankus minkštimas yra raktas į sėkmę!
2. Kriaušės neturi būti pažeistos. Tamsūs taškeliai rodo vaisių ligą, jų geriau nevartoti. Taip pat netinka kriaušės su kirmgraužomis ir sumuštomis vietomis, jas galima naudoti tik uogienei ar marmeladui. Na, o supuvusių vaisių visai nenaudoti!
3. Vaisiaus dydis neturi reikšmės. Didelius ir vidutinius supjaustome pusiau arba ketvirčiais (išimame šerdį), o mažus visiškai uždarome.

Kaip uždaryti kriaušių kompotą be sterilizacijos

Mūsų kriaušių kompoto recepte buvo naudojami Forest Beauty veislės vaisiai. Jie turi sultingą saldų minkštimą, ryškiai žalią odelę su raudona statine (jei vaisius sunoko saulėje). Šios rūšies kriaušės yra tiesiog puikus gėrimas! Paruoškite ir įsitikinkite patys!

Pradėkime nuo to, kad, kaip įprasta, kruopščiai išplauname indą – stiklainius ir dangtelius. Po to stiklainius išgariname į virdulio kaklelį įpylę verdančio vandens (užtenka 2 min.), užverdame dangtelius (1 min.).

Paruoštus stiklainius uždengiame dangteliais ir paliekame trumpam.

Tada nuplausime visus konservuotinus vaisius. Leiskite vandeniui nutekėti ir pradėkite juos pjaustyti. Mūsų atveju tai bus ketvirčiai. Vaisius perpjauname pusiau, o po pusės vėl padalijame į dvi dalis. Tada išimame šerdį su kaulais.

Kol pjaustome kriaušes, ant viryklės jau šyla vanduo kompotui. Ruošiame apie 2,7 litro, kadangi turime 2 ir 1 litro stiklainius, juos drąsiai galite pakeisti 3 litrų stiklainiu.

Pirmiausia į 2 litrų talpos stiklainį pripilkite paruoštų griežinėlių (apie 1 trečdalį).

anonsų tinklas

Tą patį darome su vieno litro stiklainiu. Bet čia mes norėjome šiek tiek paįvairinti kriaušių kompotą ir padaryti jo spalvą ryškesnę. Šiuo tikslu į stiklainį įpilkite keletą vyšnių. Galų gale kompotas bus sodriai rausvos spalvos, o patys vaisiai įgaus įdomią spalvą. Vietoj vyšnių galite paimti ir juoduosius serbentus.

Stiklainiai pripildomi ir tuoj pat užpilame vandeniu, kuris tuo metu jau užvirė, uždengiame dangteliu ir paliekame garuoti 15-20 min.

Nurodytas laikas praėjo. Vandenį iš stiklainių pilame į puodą (paeiliui), citrinos rūgštį pilame tiesiai į stiklainį (2 litrams = 2/3 šaukštelio, 1 litrui = 1/3 šaukštelio).

Į nupiltą vandenį pagal skonį įberkite cukraus (apytiksliai: 2 litrams = 8-9 šaukštai su stikleliu, 1 litrui = 4-5 šaukštai su stikleliu). Leidžiame užvirti, kad cukrus ištirptų, iš karto supilstome į stiklainius.

3 litrų stiklainiui kriaušių kompoto reikės 12-15 valg. cukraus arba 250-300 gramų cukraus, priklausomai nuo to, kiek saldaus norite uždaryti kompotą.

Susukame dangtelius, apverčiame ir suvyniojame. Dienos netrukdome. Tada kriaušių kompotą žiemai siunčiame į nuošalią vietą.

anonsų tinklas

Kiti kriaušių kompoto paruošimo būdai

O dabar, kaip minėta pradžioje, kalbėsime apie kitas kriaušių kompoto derliaus nuėmimo galimybes.

Pirmiausia noriu pastebėti, kad kriaušės puikiai dera su įvairiais prieskoniais: gvazdikėliais, cinamonu, vanile, kardamonu. O šviesią kompoto spalvą galima nuspalvinti naudojant vyšnias, avietes, serbentus, braškes kaip priedą. Kriaušės kompote taip pat puikiai dera su obuoliais. O jei jie turi ryškų rūgštumą, citrinos rūgšties į kompotą dėti nebūtina.

Kriaušių kompotas su blanširavimu

Kriaušes supjaustyti griežinėliais arba puselėmis, išimti šerdį. Išvirkite cukraus sirupą ir kriaušes sudėkite į verdantį vandenį, užvirinkite. Išjunkite ugnį ir palikite kriaušes 5-10 minučių prisitraukti.

Kiaurasamčiu išimkite kriaušes iš sirupo, sudėkite į stiklainius, įpilkite citrinos rūgšties, užpilkite verdančiu sirupu, susukite, apverskite, suvyniokite.

Kriaušių kompotas su sterilizavimu

Paruoštas kriaušes išdėliokite į švarius stiklainius po 1/3 ar pusę, įpilkite citrinos rūgšties, užpilkite verdančiu cukraus sirupu.

Pasiruošiame gilų puodą su vandeniu, ant dugno dedame servetėlę, pakaitiname vandenį, įdedame indelį kompoto (vanduo turi pasiekti tik pečius), uždengiame dangčiu ir laukiame, kol stiklainyje iškils burbuliukai. 3 litrų stiklainius taip sterilizuojame 15 minučių, ištraukiame iš vandens, susukame, apverčiame, pašildome.

Mes papasakojome apie pagrindinius kriaušių kompoto derliaus nuėmimo būdus žiemai. Taikykite tą, kuris jums labiausiai patinka. Taip pat paruoškite mišrus kriaušių kompotus su kitais vaisiais ir uogomis. Fantazuokite!

Kriaušių ir slyvų kompotas žiemai

Ar žinojote, kad slyva ir kriaušė sukuria nuostabią skonio, spalvos ir aromato kompoziciją? Šie sodo vaisiai puikiai papildo vienas kitą, todėl jų pagrindu galima virti nuostabius kompotus. Dėl kriaušės saldumo, atskiesto slyvų rūgštimi, iš šių vaisių pagamintas gėrimas gali pasigirti maloniu skoniu. Švelni šviesiai violetinė kompoto spalva džiugina akį, o nuostabus aromatas sušildo sielą ir pakelia nuotaiką. Tokio gėrimo paruošimo paprastumas akivaizdus, ​​tad jei šaldytuve turite slyvų ir kriaušių, nedvejokite nė minutės! Mažiau nei per valandą jūsų sandėliukas pasipildys nuostabiu ruošiniu.

Ingridientai:

• Prinokusios kriaušės - 300 g;
• Mėlynos slyvos - 250 g;
• Cukrus - 200 g;
• Citrinų rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• Geriamasis vanduo - 3 litrai.

Maisto gaminimas

1. Pirmiausia paruoškite patiekalus. 3 litrų stiklinį butelį gerai išplaukite su soda, tada taip pat gerai išskalaukite po aukšto slėgio tekančiu vandeniu. Padėkite išplautą indą ant švaraus rankšluosčio, apversdami jį aukštyn kojomis. Skysčio perteklių palikite ant stiklo.
2. Tuo tarpu paruoškite vaisius. Kriaušes ir slyvas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Įdėkite vaisius į kiaurasamtį, kad pašalintumėte iš drėgmės.

1. Užvirinkite geriamąjį vandenį bet kokiu patogiu būdu.
2. Šiek tiek džiovintos kriaušės be uodegų ir šerdies, tada supjaustomos didelėmis griežinėliais. Slyvas padalinkite į pusę, išimkite iš jų sėklas. Paruoštus vaisius sudėkite į butelį.
3. Didelio stiklainio turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Skystis turi pasiekti patį buteliuko kaklelį.
4. Naują metalinį dangtelį nuplikykite verdančiu vandeniu, o tada uždenkite juo indą su būsimu kompotu.
5. Palikite vaisius verdančiame vandenyje 20-30 minučių. Ši procedūra vadinama blanširavimu, ji pakeis jūsų sterilizaciją.
6. Pasibaigus nurodytam laikui, skystį iš buteliuko išpilkite į patogų puodą. Vaisių gabaliukai turi likti stiklainyje. Vėl uždarykite butelį.
7. Į ugnį nusiųskite puodą su vaisių skysčiu. Įpilkite granuliuoto cukraus. Maišykite sirupą, kol saldieji kristalai visiškai ištirps. Užvirinkite.
8. Į vaisių butelius įpilkite citrinos rūgšties. Į indą supilkite verdantį sirupą.
9. Susukite buteliuką su dangteliu, pavirę apie 2-3 minutes vandenyje.
10. Štai visas paprastas kriaušių kompoto receptas žiemai. Belieka tik butelį apversti, apvynioti antklode ir palikti ritinį visiškai atvėsti, o tada perkelti į sandėliuką ar rūsį.

Konservuotų kriaušių kompotas su citrina

Šis gėrimas turi išskirtinį atogrąžų skonį. Vidutinis saldumas, lengvas rūgštumas ir nepamirštamas aromatas. Ko dar reikia tikram malonumui? Kriaušių kompotą žiemai su citrina galima paruošti naudojant pirmąjį metodą, tai yra, blanširavimo metodą. Tačiau yra ir kita galimybė, apie kurią sužinosite iš šio recepto.

Ingridientai:

• Vidutinė citrina - 1 vnt.;
• Vanduo - 7,5 l;
• Cukrus - 600 g;
• Kriaušės - 1,2 kg.

Maisto gaminimas

1. Pirmiausia paruoškite konteinerį. Nurodytam produktų kiekiui reikės 3 skardinių, kurių talpa 3 litrai. Kiekvieną iš jų nuplaukite soda ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Dideliame dubenyje užvirinkite vandenį. Ant indo su verdančiu vandeniu uždėkite kiaurasamtį, sietelį ar bet kokį patogų prietaisą su skylutėmis. Ant viršaus padėkite švarius stiklainius, apverskite juos. Sterilizuokite talpyklas virš garų 10 minučių, tada padėkite ant rankšluosčio toje pačioje formoje. Palikite stiklainius visiškai išdžiūti.
3. Kriaušes ir citriną gerai nuplaukite ir natūraliai išdžiovinkite (naudojant kiaurasamtį).

1. Kriaušes supjaustykite dideliais gabalėliais, išėmę iš jų šerdis ir uodegas.
2. Atleiskite citriną nuo „sėdmenų“, tada supjaustykite plonais žiedais arba puslankiais.

1. Padalinkite kriaušes į butelius, užpildydami juos 1/5 viso tūrio. Į kiekvieną talpyklą įdėkite 4-5 citrinos žiedus (8-10 puslankių).
2. Vandenį (7,5 l) užvirinkite. Į jį įpilkite cukraus ir maišydami palaukite, kol jis visiškai ištirps.
3. Supilkite sirupą į vaisių stiklainius, užpildydami juos iki pat viršaus. Talpyklas gerai susukite steriliais dangteliais.
4. Ruošinius atvėsinkite apversdami aukštyn kojomis ir apvyniodami šilta antklode. Kriaušių ir citrinų kompotą laikykite tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje.

Kriaušių kompotas žiemai

Keista, bet faktas: laukinė kriaušė, kuri iš pirmo žvilgsnio yra nepastebima, turi neprilygstamą skonį. Todėl iš jo gaunami patys gražiausi kompotai. Vidutiniškai saldus, kvapnus ir šiek tiek aitrokas gėrimas tikrai taps mėgstamiausiu tarp žiemos ruošinių. Norint paruošti laukinių žvėrių kompotą, nereikia gaišti laiko pjaustant vaisius, jis ruošiamas iš nesmulkintų kriaušių.

Ingridientai:

• Laukinė kriaušė - 600 g;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. (be viršaus);
• Geriamasis vanduo - 2,5 litro.

Maisto gaminimas

1. Kaip visada, pirmiausia reikia išplauti trijų litrų indelį sodos, o tada padėti nuvarvėti.
2. Kriaušes nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sudėkite į butelį.
3. Vandenį užvirinkite. Butelio turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Talpykla turi būti visiškai užpildyta skysčiu.
4. Dangtį užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite juo stiklainį.
5. Kriaušes palikite 20 minučių verdančiame vandenyje.
6. Išpilkite skystį iš stiklainio ir vėl užvirkite. Pakartokite procedūrą, vėl įpilkite į stiklainį verdančio vandens, uždenkite dangteliu ir palikite 20 minučių. Dvigubas blanširavimas naudojamas, kai visi vaisiai suvyniojami.
7. Supilkite skystį atgal į puodą. Įpilkite cukraus. Nusiųskite indus su sirupu ant ugnies ir užvirkite. Retkarčiais skystį reikia pamaišyti, kad cukraus grūdeliai visiškai ištirptų.
8. Supilkite sirupą į stiklainį ir nedelsdami susukite steriliu dangteliu. Citrinos rūgšties dėti nereikėtų, laukinių žvėrių kompotas vis tiek išeis saldžiarūgštis. Tačiau jei mėgstate rūgštus gėrimus, tuomet į butelį įpilkite 0,25 arb. citrinos rūgštis.

1. Kompotą atvėsinkite iki kambario temperatūros įprastu būdu. Perkelkite skanų gėrimą iš žaidimo į saugyklą jums patogioje patalpoje. Gero apetito!

Kriaušes gana sunku konservuoti, to neįmanoma padaryti nežinant tam tikrų patiekalo ruošimo paslapčių. Todėl šiandien norėčiau pakalbėti apie kompoto iš kriaušių konservavimą. Siūlau jums keletą receptų, kaip pasigaminti šį skanų gėrimą sterilizuojant stiklainį ir be jo.

Kriaušių kompoto receptas žiemai

Virtuvės reikmenys: virtuvinė skalbimo servetėlė, virtuvinės svarstyklės, trijų litrų stiklainis, geležinis dangtelis, aštrus ilgas peilis, matavimo prietaisai, didelis gilus puodas, geležinis žiedas arba storas senas rankšluostis, dangtis-voltas, šilta antklodė.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. 10–13 kriaušių kruopščiai nuplaukite virtuviniu skudurėliu, o tada atsargiai nuimkite uodegas, kad nepažeistumėte vaisiaus minkštimo.
2. Į švarų trijų litrų stiklainį užpildome kriaušes, jas laisvai sulankstydami, kad nesusiglamžytų.
   
   

   Į vieną trijų litrų stiklainį užtenka apie 10 kriaušių, bet daug kas priklauso nuo vaisiaus dydžio.

3. Į kriaušių stiklainį supilkite 5 g citrinos rūgšties ir 180-200 g cukraus.
   
4. Vaisius užpilkite maždaug 1,5 litro verdančio vandens ir darykite tai mažomis porcijomis, stengdamiesi pilti vandenį centre, o ne ant stiklainio sienelių. Stiklainis turi būti užpildytas verdančiu vandeniu iki pat kaklo.
   
5. Į didelio puodo dugną dedame geležinį žiedą arba išklojame storą rankšluostį, ant kurio uždedame stiklainį kriaušių.
   
6. Į keptuvę supilkite tiek šilto vandens, kiek reikia, kad stiklainis iki pusės būtų panardintas į skystį.
   
7. Kriaušes uždengiame sterilizuotu dangteliu, leidžiame vandeniui užvirti ir stiklainį sterilizuojame mažiausiai 40 minučių.
8. Praėjus šiam laikui, išimame kompotą iš keptuvės ir susukame stiklainį su dangteliu.
   
9. Stiklainį kompotą išsiunčiame į tamsią vietą, uždedame dangteliu žemyn, o tada gerai apvyniojame šilta antklode. Leiskite kompotui užvirti šioje formoje mažiausiai 5-6 valandas. Stiklainis turi atvėsti iki kambario temperatūros. Atvėsusį kompotą perkeliame į saugojimo vietą.
   

Video receptas kriaušių kompotas žiemai

Žemiau esančiame vaizdo įraše parodytas lengviausias būdas išsaugoti skanų visą kriaušių kompotą žiemai.

• Patyręs virėjai rekomenduoja konservuoti nedidelę kriaušę kaip visumą, o vidutinio ir didelio dydžio vaisius padalinkite į dvi ar keturias lygias dalis. Konservuoti sveiki vaisiai apetitiškai atrodys ant bet kurio šventinio stalo, tačiau griežinėliais pjaustytus vaisius geriausia naudoti kaip įdarą, pavyzdžiui, pyragams ar pyragui.
• Gėrimui pagaminti rinkitės išskirtinai prinokusius ir tvirtus vaisius. Atkreipkite dėmesį į įlenkimus, kriaušėse neturi būti įpjovimų ar supuvusių dalių.
• Jei vaisius turi tankią ir storą odelę, geriau jį supjaustyti bulvių skustuku. Tai leidžia lengvai ir greitai pašalinti odelę ir tuo pačiu išsaugoti vertingą vaisiaus minkštimą.
• Pati kriaušė yra gana saldus vaisius, todėl nepersistenkite į kompotą įdėdami granuliuoto cukraus. Priešingu atveju kompotas gali būti per daug tirštas.
• Supjaustytus arba nuluptus vaisius būtinai užpilkite vandeniu ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties. Ši procedūra būtina norint kad kriaušės griežinėliai nepatamsėtų ir neprarado savo patrauklios išvaizdos.

• Keptuvės dugną būtinai uždenkite storu rankšluosčiu arba sumontuoti geležinį žiedą. Priešingu atveju yra tikimybė, kad bankas sprogs ir visos pastangos bus bergždžios.
• Visas kriaušes geriausia sterilizuoti ilgiau kad vėliau sandėliuojant „nesprogtų“.
• Kriaušių kompotui konservuoti patariu rinktis geležinius dangčius, nes guma gali prarasti savo elastingumą sterilizacijos proceso metu.
• Nerekomenduoju dėti per daug prieskonių konservuojant kompotą, geriau tai padaryti atidarius stiklainį.
• Kriaušių kompotas bus visiškai paruoštas naudojimui tik po 2-3 mėn, todėl patariu neskubinti reikalų ir būti kantriems.
• Tokį konservavimą galima laikyti ne tik rūsyje, bet ir spintelėje virtuvėje ar sandėliuke. Pagrindinis dalykas - laikykite kompotą nuo tiesioginių saulės spindulių.

Kriaušių kompoto receptas žiemai be sterilizacijos

Laikas pasiruošimui: 20-30 minučių.
Kalorijų kiekis (100 g): 70-73 kcal.
Kompoto kiekis: trys litrai.
Virtuvės reikmenys: trijų litrų stiklainis, didelis dubuo, geležinis dangtis, medinė pjaustymo lenta, matavimo prietaisai, aštrus ilgas peilis, konservavimo mašina, šiltas rankšluostis.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

Vaizdo įrašo receptas kriaušių kompotas žiemai be sterilizacijos

Peržiūrėkite siūlomą vaizdo medžiagą ir kriaušių bei serbentų kompoto konservavimas jums nebebus didelių problemų.

• Juoduosius serbentus galima pakeisti bet kokiomis uogomis kuris yra rūgštaus skonio. Dėl saldžiarūgščios uogos kriaušių kompoto skonis yra intensyvesnis.
• Jei tokios uogos nebūtų po ranka, pakeiskite jį citrinos rūgštimi. Trijų litrų stiklainiui rūgšties prireiks nemažai, vos dviejų žiupsnelių. Arba į vieną trijų litrų stiklainį įpilkite pusės citrinos sulčių.
• Kriaušių kompotą galite paruošti ir be įvairių priedų.: pjaustytas kriaušes suberkite į stiklinį indą, suberkite cukrų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tada susukame stiklainį su dangteliu, apverčiame ir uždengiame kuo nors šiltu. Tada leiskite kompotui visiškai atvėsti.

Kriaušių kompoto receptas su citrina žiemai be sterilizacijos

Laikas pasiruošimui: 1:50-2:00
Kalorijų kiekis (100 g): 68-71 kcal.
Kompoto kiekis: trys litrai.
Virtuvės reikmenys: trijų litrų stiklainis, peilis ir pjaustymo lenta, šiltas rankšluostis, puodas, geležinis dangtis, gilus didelis dubuo.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Į stiklainį dedame ketvirtadalį citrinos, o ant jos 10 nuplautų sveikų kriaušių.
   


2. Į stiklainį įpilkite 2-2,5 litro verdančio vandens, kad skystis apsemtų vaisius.
   
3. Stiklinį indą uždengiame dangteliu ir apvyniojame šiltu rankšluosčiu, kad kriaušės „išgaruotų“ ir šiek tiek pageltonuotų.
   
4. Po maždaug 20 minučių nuleiskite vandenį iš talpyklos atgal į gilų dubenį.
   
5. Vandenį užvirinkite, tada kriaušes antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu.
   
6. Vėl uždenkite ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Šioje formoje vaisius paliekame pritraukti pusvalandį.
   
7. Po 30 minučių dar kartą išpilkite skystį iš stiklainio, įpilkite 150-200 g cukraus.
   
8. Supilkite gautą mišinį į puodą, virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
   
9. Kriaušes užpilkite karštu sirupu ir susukite stiklainius dangteliais.
   
10. Stiklainius tinkamai apvyniojame šiltu rankšluosčiu ir leidžiame gėrimui visiškai atvėsti.

Kriaušių ir citrinų kompoto recepto vaizdo įrašas be sterilizacijos

Aukščiau aprašytas kriaušių kompoto konservavimo procesas parodytas toliau pateiktame vaizdo įraše.

Jei turite papildomų žinių apie kriaušių kompoto konservavimą, pasidalinkite informacija su manimi. Papasakokite, kokį receptą dažniausiai naudojate gamindami kriaušių gėrimus? Galbūt radote geriausią vaisių derinį ar dedate ypatingų prieskonių? Apie visa tai parašykite komentaruose. Taip pat nepamirškite palikti atsiliepimų apie kriaušių kompotus pagal aukščiau pateiktus receptus. Sėkmės ir sveikatos! Gero apetito!