Sriuba su rūgštynių kiaušiniu žingsnis po žingsnio. Rūgščių sriuba su kiaušiniu ir vištiena

Ir šiandien aš jums pasakysiu, kaip virti žalią rūgštynės sriubą. Jūs sakote, taip, na, aš jo nemėgstu. Ir jūs bandote gaminti pagal siūlomus receptus. Pasirodo labai skanu.

Šią sriubą mėgstu nuo vaikystės, kai išvažiavau į kaimą pas močiutę. Močiutė siųsdavo į sodą pasiimti, o po valandos tu jau valgai nuostabų, kvapnų ir labai sveiką troškinį. Taip, net su naminiais kiaušiniais ir ką tik paruošta grietine. Na, tik maistas.

Ir, galiu pasakyti, taip pat yra daug tokio paprasto patiekalo receptų. Kiekviena šeimininkė turi savo kelią ir paslaptį. Apsvarstykime keletą variantų. O jūs stengiatės ir vertinate. Jei kas dar jos nevalgė ar nemėgsta, tai tikrai pamils ​​žaliųjų kopūstų sriubą, kaip ji dar vadinama.

Ir, žinoma, pradėsime nuo labiausiai paplitusio metodo. Mėsos sultinyje. Man asmeniškai labiau patinka vištiena, nes iš principo mėgstu šią mėsą. Taip, ir paruoškite jį greičiau nei kiti.

Ingridientai:

• Vištienos koja - 1 vnt.
• Bulvės - 5-6 vnt
• Kiaušinis - 3 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Šviežios rūgštynės – krūva
• Krapai, petražolės - ryšelis
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Supilkite vandenį į puodą ir įdėkite koją. Čia galite įdėti ir virtus kiaušinius. Išimkite juos praėjus 10 minučių po užvirimo. Ir kepkite mėsą apie 45 minutes.

2. Svogūną supjaustykite kvadratėliais. Morkas sutarkuokite stambia arba vidutine tarka. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. O rūgštynes ​​ir žoleles susmulkinkite.

3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Tada suberkite morkas ir, retkarčiais pamaišydami, pakepinkite dar kelias minutes.

4. Kai vištiena bus beveik paruošta, sudėkite bulves į keptuvę ir kepkite 15-20 minučių.

5. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

6. Kai mėsa ir bulvės bus paruoštos, ten sudėkite visus kitus ingredientus – kepimą, visus žalumynus ir kiaušinius. Pasūdykite ir įberkite pipirų bei prieskonių. Palaukite, kol užvirs ir virkite dar 2-3 minutes. Nupjaukite koją arba sulaužykite į gabalus, kaip jums patinka.

Skani, kvapni sriuba paruošta. Patiekite serviravimo lėkštėse ir mėgaukitės skaniais bei maistingais pietumis.

Skanių žaliųjų barščių gaminimas be mėsos

Šalyje mėsos ne visada yra po ranka, todėl siūlau jums paprastą vasarinės sriubos receptą žingsnis po žingsnio. Ir jokio vargo. Galite paruošti per 20 minučių, ne daugiau.

Ingridientai:

• Vanduo - 2 litrai
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Rūgštynės - 1 krūva
• Bulvės - 4 vnt
• Česnakai - 1 skiltelė
• Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Bet kokie žalumynai - 1 krūva
• Cucurma ar kiti prieskoniai - 1/4 šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius virti 10-15 minučių. Tada įdėkite puodą vandens sriubai užvirti ir kol kas pasirūpinkite daržovėmis. Rūgštynės tinkamai nuplaukite ir nupjaukite stiebus. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Svogūną taip pat supjaustykite kubeliais. Česnaką sutrinkite peilio šonu ir sumalkite.

2. Kai puode užvirs vanduo, suberkite į jį bulves, svogūnus ir česnaką. Druska. Virinama 20 minučių.

3. Tuo tarpu toliau pjaustykime likusius gaminius. Rūgščių lapus supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir sutrinkite virtus kiaušinius. Susmulkinkite likusius žalumynus. Viską sudėkite į verdantį puodą, kuriame daržovės jau išvirtos. Ir pridėkite prie jo prieskonių. Ir viską sumaišyti.

3. Kai sriuba vėl užvirs, įpilkite ten 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Išmaišykite ir išjunkite viryklę. Uždarykite puodą dangčiu ir leiskite užvirti 20-30 minučių. Tada galėsite patiekti labai skanius žalius barščius.

Jei norite, į lėkštę įdėkite šaukštą grietinės arba majonezo. Taip jis bus dar skanesnis.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti rūgštynių sriubą

Man patiko šis receptas. Tai taip paprasta, kaip aš įpratusi gaminti. Su kiaulienos šonkauliukais ruošiamas tik mėsos sultinys.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr
• Bulvės - 10 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Rūgštynės - 2 kekės
• Krapai, petražolės, žalias svogūnas - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui

Sriuba turėtų išmokti būti labai soti ir skani. Ir iš principo galima imti bet kokią kiaulieną – ir sprandinę, ir blauzdeles, ir kumpį, ir nugarinę. Nemanau, kad bus blogiau.

Žingsnis po žingsnio žaliųjų kopūstų sriubos su dilgėlėmis receptas

Nuostabus greitas greitos pavasario-vasaros sriubos receptas. Labai geras sodo variantas. Minimalus produktų kiekis ir laikas. Bet tuo pačiu metu jis bus labai maistingas, o svarbiausia - skanus.

Ingridientai:

• Dilgėlės - 1 ryšelis
• Rūgštynės - 1 krūva
• Bulvės - 3 vnt
• Morkos - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Lauro lapas - 2 vnt
• Druska - pagal skonį
• Vanduo - 1,5 litro

Virimo būdas:

1. Puodą vandens uždėkite ant dujų ir užvirinkite. Tuo tarpu pereikite prie kitų ingredientų. Dilgeles nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Tada nupjaukite stiebus, palikdami tik lapus. Ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.

Rinkdami dilgėles pasirūpinkite savo rankomis, geriau tai daryti su pirštinėmis. Nuplikęs verdančiu vandeniu, jis nebesudegs. Nedvejodami nusimaukite pirštines ir toliau gaminkite maistą.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tuo tarpu kiaušinius padėkite ant ugnies apie 10-15 minučių.

4. Kai vanduo keptuvėje užvirs, sudėkite bulves, pasūdykite ir suberkite lauro lapą. Troškinkite 25 minutes, kol bulvės iškeps.

5. Kol bulvės kepa, nulupkite ir smulkiai supjaustykite kiaušinius.

6. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

7. Atėjus laikui sudėkite visus likusius ingredientus į keptuvę ir kepkite 5 minutes.

8. Po to išjunkite dujas, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti apie 15 minučių. Ir nuostabūs šviežių žolelių barščiai yra paruošti. Jis labai kvapnus ir skanus. Padėkite sau.

Konservuota rūgštynių sriuba su mėsa

Nepaisant to, kad tai daugiausia vasarinė sriuba, niekas netrukdo jos ruošti rudenį ir žiemą. Su sąlyga, kad turite konservuotų rūgštynių. Ir jis bus ne blogesnis nei šviežias.

Ingridientai:

• Konservuotos rūgštynės - 0,5 l
• Kiauliena - 300 gr
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 4-5 vnt
• virti kiaušiniai - 3 vnt
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska - 0,5 šaukštai
• Juodieji malti pipirai - pagal skonį
• Krapai, petražolės - ryšelis
• Vanduo - 2 l

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite kiaulieną nedideliais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje.

2. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į lengvai apkeptą mėsą. Kepkite iki auksinės spalvos ir įpilkite šiek tiek vandens. Uždarykite dangtį ir troškinkite, kol mėsa iškeps.

3. Ant viryklės uždėkite puodą vandens ir sudėkite bulves. Pasūdykite ir virkite 25-30 minučių, kol suminkštės.

4. Kiaušinius išvirkite iš anksto, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite žalumynus. Kai bulvės iškeps, į puodą supilkite keptuvės turinį ir rūgštynes. Pipirai ir skonis. Jei reikia, įberkite dar druskos. Virkite dar 5 minutes, o pabaigoje įmuškite kiaušinius ir žoleles.

5. Viskas paruošta! Patiekdami įpilkite grietinės, kad būtų daugiau skonio. Grietinė, mano nuomone, apskritai tinka visur.

Na, mieli draugai. Susipažinote su įdomiausiais rūgštynių sriubos, dar žinomos kaip žaliųjų kopūstų sriubos, taip pat žaliųjų barščių receptų rinkiniais.

Nors iš tikrųjų yra daug daugiau būdų. Su ta pačia mėsa galite eksperimentuoti. Pavyzdžiui, gaminkite su jautiena, o ne vištiena ar kiauliena. Arba atvirkščiai, išimkite mėsos ingredientą iš recepto ir paruoškite dietinį patiekalą.

Apskritai, pradėkite nuo savo nuotaikos ir turimų produktų sudėties. gaminkite su malonumu ir palepinkite save bei savo artimuosius gardžiu troškiniu. Sėkmės tau!

Laba diena, mieli mano mėgstamiausio tinklaraščio prenumeratoriai ir svečiai! Saulė šviečia, paukščiai gieda, laikas eiti į sodą ir nuimti pirmąjį derlių. 😆 Ką? Pasakyk man, atsakymas paprastas, derlius žalias ir labai rūgštaus skonio. Atspėjote?

Žinoma, šiandien mes kalbėsime apie tokį augalą kaip rumex, kuris yra rūgštynės. Sužinosite, kaip iš šios žolelės virti skaniausias, sočiausias sriubas, kituose straipsniuose bus įvairių patiekalų iš šio augalo receptų.

Įdomus! Šiame rūgščiame stebukle yra mineralinių druskų, baltymų, taninų, kalcio ir kalio, vitaminų, magnio, citrinos ir obuolių rūgšties.

Ir, žinoma, jame yra daug vitamino C.

Beje, kas mėgsta virti tikrus raudonuosius barščius, jums yra ypatinga pastaba 😛

Ar kopūstų sriuba tokia žalia? visada buvo ir yra populiariausi pavasarį. Šis variantas tradiciškai gaminamas iš žalio kiaušinio, žinoma, be pagrindinio ingrediento, naudojamos ir kitos daržovės, tai bulvės, morkos ir svogūnai.

Kaip mėsą galite vartoti jautieną, kiaulieną ar vištieną. Vaikams rekomenduojama virti daržovių sultinyje.

Klasikinis variantas – variantas ant vandens be mėsos, vegetariški liesi barščiai. Nors drąsiai galite virti ant mėsos ar vištienos sultinio.

Mums reikės:

• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt. (didelis dydis)
• Svogūnai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Rūgštynės - krūva (galite naudoti šviežią arba šaldytą)
• Krapai - kekė
• Lauro lapas - 3-4 lapai
• Kvapieji pipirai - 7 žirniai
• Druska - pagal skonį
• Juodieji malti pipirai - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Pradėkite nuo paprasčiausio, tai yra daržovių lupimo. Tada supjaustykite juos kubeliais, kaip parodyta paveikslėlyje.

2. Į puodą supilkite vandenį ir padėkite ant ugnies, užvirus įmeskite visą nuo lukštenos nuluptą svogūną. Įpilkite aromatinių pipirų ir lauro lapų. Ir, žinoma, morkos ir bulvės, kurias susmulkinote.

Taip kepkite daržoves, kol iškeps, o tada šaukštu išimkite svogūną. Ji jau buvo atlikusi savo darbą, sriuba buvo prisotinta jos aromato. Rūgštynės nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais, savavališkai, kaip norite. Šią žolelę galima naudoti šaldytą.

Svarbu! Jei žalumynai sušalę, tuomet jų neatšildykite, o iš karto supilkite į skystį!

3. Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite ilgais gabalėliais.

4. Sumeskite juos į tą pačią vietą sriuboje. Druskos ir pipirų. Virkite 10-15 minučių, tada išjunkite ir leiskite šiek tiek pastovėti ant viryklės. Štai tokia žalia sriuba be kepimo ir be mėsos išėjo. Užtepkite grietine arba majonezu. Gero apetito!

Ar gaminote tokius žalius barščius pagal šį receptą? 🙂 Tokį apetitą keliantį ir sveiką žalumyną gali vartoti vaikai ir nėščios moterys ir net maitinančios mamos.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti žalios košės namuose

Jei norite sužinoti visas šio šedevro paslaptis, žiūrėkite šį trumpą vaizdo įrašą:

Rūgščių sriubos su kiaušiniu ir vištiena receptas

Žinoma, geriausias pasirinkimas yra tas, kuris naudoja savo naminius žalumynus iš sodo.

Tačiau būna ir taip, kad šį pirmą patiekalą norisi gaminti žiemą, tuomet geriausia naudoti ir virti šaldytą rūgštynių sriubą. Jei gyvenate vietovėje, kurioje šio augalo apskritai nėra, pirkite jį konservuotu pavidalu. Apskritai aš kažkada galvojau apie šį klausimą, Kas gali pakeisti rūgštynes, kad barščiai būtų rūgštūs?

Taigi, tiems, kurie neturi galimybės gauti šių lapelių, drąsiai galite juos pakeisti špinatais. Ir dar galima naudoti dilgėlių, išeis labai kietas ir skanus, nors ir ne toks rūgštus, galima įpilti citrinos sulčių ar citrinos rūgšties ir tada tikrai bus rūgštelės. Apie variantus su špinatais ir dilgėlėmis skaitykite toliau straipsnyje.

Šaltoms sriuboms salierus arba agurkus pakeiskite bulvėmis.

Tradicinė klasikinė versija, žinoma, apima gaminimą su žaliais lapais, pridedant žalio arba virto kiaušinio, nors kai kuriuose šaltiniuose autoriai primygtinai reikalauja virti tokį stebuklą be kiaušinių, bet kaip dėl greito varianto, kurį galite gaminti be jų. .

Beje, kažkas gali tiesiog būti jiems alergiškas. Juk kai kuriems žmonėms kiaušiniai, deja, yra stiprus alergenas. 😐

Mums reikės:

• vištienos krūtinėlė arba blauzdelės, kojos - 500 g
• rūgštynės -200-300 g
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• bulvės - 3 vnt.
• žalias svogūnas - 10 plunksnų
• apvalūs ryžiai - 2 šaukštai
• daržovių aliejus
• druskos ir pipirų pagal skonį

Virimo būdas:

1. Išvirkite vištienos mėsą, aš turėjau vištienos kojeles. Jie nekepa ilgai, apie 40 min.

3. Nulupkite ir supjaustykite šviežias bulves, stenkitės, kad gabalėliai liktų vienodi. Tada patiekalas pasirodys estetiškai gražus.

4. Ryžius nuplaukite, perkoškite per sietelį.

Svarbu! Šiai sriubai rinkitės apvaliagrūdžius ryžius! Tai daug skaniau.

5. Tokiais žiedais supjaustome svogūnus.

6. Nuplaukite mėgstamas žoleles, tokias kaip petražolės, krapai ir taip pat susmulkinkite peiliu. Ar girdite aromatą virtuvėje?

7. Iš sultinio išimkite gatavas kojeles. Sudėkite bulves ir žalius svogūnus. Ir, žinoma, ryžiai. Troškinkite, kol bulvės suminkštės, paprastai 20–30 minučių, priklausomai nuo bulvių rūšies.

8. Dabar svarbiausias dalykas, sudėkite rūgštynes ​​į puodą ir supilkite į ją augalinį aliejų. Maišydami troškinkite apie 10 minučių.

9. Išplakite žalius kiaušinius. Į juos įpilkite šiek tiek vištienos sultinio iš keptuvės, apie 7 valg.

10. Ištroškinus rūgštynes ​​nusiųskite į sriubą. Tada paimkite kiaušinių mišinį ir nedidele srovele supilkite į sriubą gerai išmaišydami. Taip kepkite 6-7 minutes. Įdėkite kvapnių žalumynų, o kumpius galite supjaustyti gabalėliais ir pridėti į kiekvieną lėkštę.

11. Koks grožis, pagardinkite grietine ir palepinkite šeimą bei draugus! Ši vitaminizuota žalioji sriuba patiks tikrai visiems! Virkite su meile!

Kaip paruošti pirmąjį patiekalą su jautiena ir kiaušiniu

Už lango jau beveik vasara, norisi kažko neįprasto, pavyzdžiui, šių barščių iš žalių lapų ir daržovių. Tad kodėl to nepadarius. Stipriam aromatui naudokite česnaką, taip pat dar viena sąlyga, kad sriuboje viskas būtų derinama, reikia stengtis, kad visų daržovių pjaustymo forma būtų tvarkinga.

Mums reikės:

• jautienos mėsa - 600 g
• bulvės - 3-5 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• rūgštynių lapai – didelė kekė
• vištienos kiaušinis - 4-5 vnt.
• česnakai - 4 skiltelės
• druskos, pipirų pagal skonį
• žalumynų pagal skonį

Virimo būdas:

1. Kaip išvirti sultinį sriubai? Tiesiog paimkite jautienos ar kiaulienos mėsą ir įmeskite į verdantį vandenį. Virkite ant silpnos ugnies apie 1 valandą, nepamirškite, kad užvirus reikės pašalinti putas.

Svarbu! Sultinys turi būti skaidrus, tam kiaurasamčiu nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas.

1. Svogūnus ir morkas susmulkinkite. Šioje formoje supjaustykite morkas, kad pakeistumėte apskritimus. Daržoves apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Jie turėtų būti minkšti ir auksinės rudos spalvos.

2. Žalias plunksnas nuplaukite po tekančiu vandeniu, įdėkite į kiaurasamtį ir pašalinkite vandens perteklių. Šį rūgštų augalą smulkiai supjaustykite virtuviniu peiliu.

3. Po to išvirtus kiaušinius supjaustykite taip, kad gautųsi nedideli kubeliai. Tą patį padarykite su bulvėmis.

4. Paruošę mėsą ir sultinį, išimkite ir leiskite atvėsti. Supjaustykite gabalėliais ir nuleiskite atgal į sultinį. Sultinį pasūdykite.

5. Ten sudėkite pjaustytas bulves. Kepkite patiekalą iki pusės iškepimo. Pačioje 15 minučių pabaigoje suberkite rūgštynės gabalėlius. Ir, žinoma, kiaušinis.

Svarbu! Naudokite česnaką, kad gautumėte dieviškesnį skonį. Labai smulkiai supjaustykite ir per 2-3 minutes sudėkite į sriubą.

6. Pabarstykite pipirais ir pabarstykite žolelėmis. Leiskite šiek tiek užvirti. Supilstykite į dubenėlius ir valgykite sveikai! Kas mėgsta grietinę, tuomet būtinai atsineškite.

Įdomus! Ar žinote, kaip galite paįvairinti tokios žalių kopūstų sriubos skonį? Rašykite savo komentarus. Salierą siūlau dėti pačioje pradžioje, leisti šiek tiek pavirti, o tada visiškai išimti iš indo. Pasirodo sodrus ir labai skanus!

Shchi su rūgštyne ant troškinio

Labai įdomus, o svarbiausia – nebrangus ir paprastas, greitas gaminimo variantas. Troškinio visada galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, žinoma, būtų malonu jį pasigaminti patiems. Galite pasiimti bet kokią jautieną, net kiaulieną.

Mums reikės:

• troškinys - 1 stiklainis
• rūgštynės - 350 g
• bulvės morkos - 5 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• kiaušinis - 2 vnt.
• druskos ir maltų pipirų pagal skonį

Virimo būdas:

1. Troškinį iš stiklainio sudėkite į puodą, į jį suberkite smulkintą svogūną. Kepkite penkias minutes ant silpnos ugnies.

2. Po to sutarkuokite morkas ir suberkite ten. Troškinkite maždaug 3-4 minutes.

3. Dabar įpilkite į jį geriamojo vandens.

4. Bulves supjaustykite kubeliais.

5. Nusiųskite į sriubą, virkite apie 20 minučių, tada supjaustykite rūgštynes ​​ir suberkite. Druska pipirai. Patiekalas vis tiek turi virti 10 minučių.

6. Virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. O galima ir vieną perpjauti per pusę, kad patiekiant būtų miela.

7. Skanių ir kvapnių pietų!

Ar mėgstate troškinius? Tada čia yra dar viena naudinga pastaba)))

Šaunus receptas su dilgėlėmis

Kitaip ši parinktis vadinama moldovu. Tokiam patiekalui paruošti, žinoma, prireiks dilgėlių ir rūgštynių, būtinai vasarą šias žoleles surinkite ir užšaldykite, o žiemą išvirkite į sveikatą.

Mums reikės:

• Dilgėlė – jauna nedidelė kekė
• Rūgštynės - krūva
• Bulvės - 3-5 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai - 1-2 vnt.
• Ryžiai - 50 g.
• Druska pagal skonį
• Vanduo - apie 1,5 litro.
• Neprivaloma - augalinis aliejus ir svogūnai

Virimo būdas:

Daugiau informacijos apie šios sriubos gaminimą rasite šiame „YouTube“ vaizdo įraše:

Gaminimas su rūgštyne ir špinatais

Šios rūšies žalieji barščiai taip pat labai populiarūs, ir tai nėra lengva, špinatai puikiai dera su kitais žalumynais, suteikia daug naudingų ir maistingų medžiagų.

Mums reikės:

Virimo būdas:

1. Paruoškite mėsos sultinį. Krūtinėlę užpilkite vandeniu, uždėkite keptuvę ant ugnies ir kepkite, kol mėsa bus paruošta apie 1-1,5 valandos.

Svarbu! Užvirus pašalinkite putas.

2. Svogūną ir žoleles susmulkinkite peiliu. Įskaitant rūgštynes ​​ir špinatus. Žalumynus galima imti ir šaldytus, nieko blogo.

Svarbu! Žinoma, geriausia imti šviežius augalus!

Bulves supjaustykite gabalėliais. Virtus kiaušinius taip pat atsargiai supjaustykite, bet tik kubeliais.

4. Į švarų dubenį išmuškite kiaušinius, išplakite juos šluotele. Kad patiekalas būtų paslaptingas, į šį padažą plona srovele supilkite citrinos sultis apie 1-2 šaukštus.

5. Kai tik bulvės bus paruoštos, dėkite susmulkintą žalią „žolę“. Po susmulkintų kiaušinių. Virkite šį patiekalą tokioje kompozicijoje 5 minutes ir tik po to supilkite nuostabų kiaušinių užpilą su citrina, o supylę išmaišykite.

Virkite dar 5-7 minutes, kol iškeps. Kepimo pabaigoje įberkite druskos ir pipirų.

6. Koks grožis! Labai greita ir skanu, ir netgi naudinga sveikatai!

Patiekite su grietine! Taip pat galite virti česnakines spurgas, jos tiesiog puikiai dera su šiais žaliais barščiais. Tiems, kurie nežino, skaitykite šį straipsnį.

Skanus burokėlių receptas

Šis variantas yra labiausiai sustiprintas, nes jame naudojama daug žalumynų, pažiūrėkite į šventraštį, pamatysite patys. Naudingumo ir turtingumo sandėlis! Aprašymą ir nuotraukas maloniai pateikė Šventojo Danilovo vienuolyno šefas Olegas Olchovas.

Mums reikės:

• burokėlių viršūnėlės - 100 g
• pastarnoko šaknis - 50 g
• rūgštynės - 100 g
• morkos - 1 vnt.
• porai - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• druskos ir pipirų pagal skonį

Virimo būdas:

1.

Tada sudėkite keptas daržoves (morkas ir svogūnus). Pačioje pabaigoje įmeskite rūgštynes, supjaustykite gabalėliais. Virinama 10 minučių. Druskos ir pipirų. Užpildykite indą grietine ir paprašykite stalo. Pasirodo, labai dietinis ir vegetariškas pirmasis patiekalas. Jokių papildomų kalorijų!

Gaminimas multivarke

Kaip aš myliu šį pagalbininką, naudoju jį kasdien, kokių skanių javainių gauna vaikai, o sriubos tiesiog nuostabios. Taigi šiandien jame išviriau ir mūsų žaliuosius barščius. Kada nors aš jums išsamiai parodysiu šią barščių versiją su nuosekliais brėžiniais, todėl tikėkitės ir įtraukite svetainę į savo žymes.

Shchi ant vištienos sultinio iš Yu.Vysotskaya

Šiandien kaip tik per televiziją buvo parodyta programa, o Julija ruošė tokią sriubą, todėl dalinuosi šia patirtimi su jumis, mieli svečiai ir tinklaraščio prenumeratoriai. Šiame variante nėra nieko ypatingo, jis yra gana paprastas ir atrodo kaip tradicinis klasikinis vaizdas, pažiūrėkite patys:

Ar gaminote tokį pirmąjį patiekalą su kotletais? Mėsos kukuliai yra maltos mėsos kukuliai. Aš irgi bandžiau virti, gavosi skanu ir labai gražu!

Šio patiekalo paslaptis ta, kad mėsos kukulių nereikia ilgai virti, mesti juos, kai tik vanduo užvirs ant viryklės, kartu su bulvėmis. Todėl jei ieškote greito gaminimo varianto, išsivirkite šią žaliųjų kopūstų sriubą su kotletais.

P.S. Labai neįprastas variantas, kurio pati niekada negaminau, yra variantas su sūriu. Pažiūrėjus šį video iš YouTube kanalo, labai iš karto užsimaniau ant jo šiandien gaminti šį troškinį. Pažiūrėkite šį vaizdo įrašą ir kurkite, galbūt šis variantas bus geriausias ir sėkmingiausias jums ir jūsų artimiesiems!

Štai toks informatyvus straipsnis su įvairiais pirmaisiais gautais kursais. Galbūt kam nors nepatinka rūgštynių barščiai, na, veltui, pataisykime. 😛 Tikiuosi, kad buvau jums naudingas! Ačiū už dėmesį, iki pasimatymo rytoj! Iki!

Ypač naudingos, turtingos vitaminų ir mikroelementų, rūgštynės laikomos ankstyvos brandos metu. Nors visą sezoną ir net sušaldyti ar konservuoti žalumynai išlaiko savo naudingas savybes. Pažymėtina didelis vitaminų C, K ir E kiekis, kai kurie vitaminai B. Be to, į jį dedama tanino rūgšties ir fosforo, geležies, magnio ir cinko.

Liaudies medicinoje rūgštynės visada buvo naudojamos kaip papildomas gydymo būdas. Žolė padeda sergant įvairiomis skrandžio ligomis – gastritu, kolitu. Taip pat įrodyta, kad rūgštynės normalizuoja cholesterolio kiekį, pašalina toksinus ir toksinus.

Klasikinė rūgštynių sriuba su kiaušiniu: receptai su nuotraukomis

Ant kaulo

Pradėkime nuo tradicinio recepto, kai sriuba verdama ant mėsos sultinio ant kaulo. Šioje sriuboje, kaip taisyklė, yra kiaušinis, jis patiekalui suteikia ir pikantiško skonio, ir ypatingo sodrumo. Kiaušinį į sriubą galima dėti jau išvirusį, sutrupėjusį. Kitas variantas – žalią kiaušinį sumušti dubenyje ir išmaišyti, tada supilti į sriubą. Šioje priedo versijoje kiaušinių makaronai plūduriuos rūgštynėse.

Ko tau reikia:
1. 500 gramų mėsos su kauliu sultiniui;
2. 500 gramų bulvių;
3. 400 gramų rūgštynių;
4. Trys dideli šaukštai pomidorų pastos;
5. Svogūnėlis ir morka;
6. Du vištienos kiaušiniai;
7. Druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.

Norėdami paruošti sriubą, pirmiausia turėsite išvirti sultinį. Išeis traškus ir švarus. Pakanka tik užpilti mėsą vandeniu, uždėti ant ugnies, prieš verdant pašalinti rudas putas. Kai sultinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Palikite sultinį virti valandą, tada įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų, virkite sultinį dar pusvalandį.

Kol ruošiamas sriubos pagrindas, galite apdirbti atskirus jos ingredientus. Nuplaukite ir supjaustykite bulves kubeliais. Sudėkite į sultinį, po 30 minučių papildomo virimo, bulves ir sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite 15 minučių. Po to įmuškite kiaušinius – pasirinkite vieną iš dviejų variantų, kurie aprašyti pačioje recepto pradžioje.

Mūsų sriubos užpilas ruošiamas iš svogūnų ir morkų, kurie smulkiai supjaustomi ir pakepinami iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje, tada supilami pomidorų pasta, stiklinė vandens, šiek tiek troškinama. Tada užpilą supilti į sriubą, suberti smulkiai pjaustytas rūgštynes ​​ir viską dar pavirti 10 min. Tada išjunkite ugnį ir palikite žalius barščius dar 10-20 minučių pastovėti po dangčiu, kad visi produktai pirmajam patiekalui suteiktų savo skonio ir aromato sodrumą.

Vištienos sultinyje

Dar vienas receptas su nuotrauka, kaip virti klasikinę rūgštynių sriubą su kiaušiniu, siūlome gaminti ant vištienos sultinio. Tai pasirodys ne toks kaloringas pirmasis patiekalas, kaip pirmame recepte su mėsa ant kaulo, tačiau skonis bus neprilygstamas.

Ko tau reikia:
1. 500 gramų vištienos;
2. 500 gramų bulvių;
3. Svogūnėlis ir morka;
4. 2 vištienos kiaušinių;
5. 400 gramų rūgštynių.

Sultiniui ruošti savo nuožiūra galite naudoti skirtingas skerdenos dalis, svarbu, kad mėsa išliktų šviežia. Pirmiausia užvirinkite vištienos sultinį, tada supilkite vištieną iš ten, o patį sultinį nukoškite. Mėsą nuimkite nuo kaulo, tada vėl grąžinkite į sriubą.

Nuluptas ir nuplautas bulves supjaustykite kubeliais, supilkite į paruoštą sultinį, kuris turi užvirti. Palaukite, kol sultinys užvirs, ir virkite sriubą ant silpnos ugnies 20 minučių. Praėjus šiam laikui, į sriubą suberkite keptas daržoves – svogūnus ir morkas. Atskirai sulaužykite žalius kiaušinius, įberkite druskos ir prieskonių, suplakite šakute.

sp-force-hide ( ekranas: nėra;).sp-forma ( ekranas: blokas; fonas: #ffffff; užpildymas: 15 pikselių; plotis: 600 pikselių; maksimalus plotis: 100 %; kraštinės spindulys: 8 piks.; -moz-border -spindulys: 8 pikseliai; -žiniatinklio rinkinio kraštinės spindulys: 8 pikseliai; kraštinės spalva: #dddddd; kraštinės stilius: vientisas; kraštinės plotis: 1 piks.; šriftų šeima: Arial, „Helvetica Neue“, sans-serif;). sp-formos įvestis ( ekranas: inline-block; neskaidrumas: 1; matomumas: matomas;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( paraštė: 0 automatinis; plotis: 570 pikselių;).sp-form .sp- formos valdymas ( fonas: #ffffff; kraštinės spalva: #cccccc; kraštinės stilius: vientisas; kraštinės plotis: 1 piks.; šrifto dydis: 15 piks.; užpildymas kairėje: 8,75 piks.; užpildymas dešinėje: 8,75 piks. spindulys: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; aukštis: 35px; plotis: 100%;).sp-form .sp-lauko etiketė (spalva: #444444; šrifto dydis : 13 piks.; šrifto stilius: normalus; šrifto svoris: paryškintas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -spalva: #0089bf;spalva: #ffffff;plotis: automatinis;šrifto svoris: paryškintas;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Nėra šlamšto 100%. Visada galite atsisakyti naujienlaiškio prenumeratos!

Prenumeruoti

Rūgštynės supjaustykite plonomis juostelėmis. Kai bulvės suminkštės sultinyje, suberkite svogūnus, morkas ir rūgštynes. Tada atsargiai supilkite kiaušinius į sriubą, maišydami sultinį šakute. Supilkite virtą vištienos mėsą, įberkite druskos ir prieskonių. Dabar užvirkite, išjunkite ugnį ir palikite sriubą po uždarytu dangčiu 30 minučių, kad įsigertų. Kaip.

Daržovių sultinyje

Jei tiesiog išvirsite sriubą su rūgštyne nenaudodami mėsos, ji vis tiek pasirodys skani ir kvapni. Kiaušinių naudojimas tokiam pirmajam patiekalui padidins jo maistinę vertę.

Ko tau reikia:
1. 600 gramų bulvių;
2. 400 gramų šviežių rūgštynių;
3. Trys vištienos kiaušiniai;
4. Bulgarų pipirai, svogūnai, pomidorai ir morkos.
5. Žalumynai, grietinė padažui, prieskoniai.

Ant ugnies uždėkite puodą vandens, bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į vandenį. Po 15 minučių įberkite druskos. Svogūną supjaustykite kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje kartu su kubeliais pjaustytomis morkomis. Pridėti į sriubą. Atskirai iš vieno pomidoro šviežiose pomidorų sultyse pakepinkite bulgarinės paprikos kubelius, įberkite prieskonių, druskos, tada šias daržoves taip pat supilkite į sultinį.

Rūgštynės nuplaukite ir susmulkinkite, į sriubą įmuškite virtus kiaušinius, kurie iš anksto supjaustomi kubeliais. Nusiųskite ten rūgštynes ​​ir viską virkite 15 minučių. Po to prie stalo galima patiekti žalius barščius, pagardintus grietine. Kaip daryti.

Štai keletas variantų, kaip išvirti klasikinę rūgštynių sriubą su kiaušiniu, siūlome jums apsvarstyti. Kiekvienas receptas su nuotrauka iš šios medžiagos yra vertas dėmesio, o žalieji barščiai pagal bet kurį pasirinktą gaminimo variantą tikrai pasirodys skanūs, sotūs, maistingi ir sveiki.

Pasakykite ačiū už straipsnį 0

Rūgščių sriuba su kiaušiniu tradiciškai žymi ankstyvą pavasarį, kai labai norisi iš pirmųjų šviežių žalumynų išsivirti ką nors, kad po ilgos žiemos pripildytų organizmą trūkstamų vitaminų ir mineralų. Pirmąjį patiekalą paruošti taip paprasta, kad su jo kūrimu susidoros net moksleivis! Vienintelis dalykas, kurį reikia prisiminti, yra tai, kad nereikia dėti per daug rūgštynių į sriubą, kad nesugadintumėte jos skonio, kitaip vietoj sočios vitaminingos vakarienės gausite rūgštų pirmąjį patiekalą! Kiaušinius galima naudoti kaip vištieną ir žąsį, antį ar putpelę.

Ingridientai

• Rūgštynės - 1 krūva
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Cukrus - 0,5 šaukštelio
• Daržovių aliejus- 25 ml

Informacija

Pirmas kursas
Porcijos – 4
Gaminimo laikas - 0 h 25 min

Rūgščių sriuba su kiaušiniu: kaip virti

Visas paruoštas daržoves nulupkite nuo odos, išpjaukite juodus nešvarumus ir nuplaukite vandenyje. Svogūną ir morką supjaustykite mažais kubeliais. Puode arba puode įkaitinkite augalinį aliejų ir supilkite į jį daržovių griežinėlius. Kepkite 3-5 minutes.

Tada bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais ir sudėkite į dubenį, kepkite 1-2 minutes, kad susidarytų pluta. Tada užpilkite karštu vandeniu ir daržovių skilteles virkite 15 minučių, nepamirškite pasūdyti ir įdėti lauro lapelių.

Rūgščių lapus nuplaukite vandenyje ir supjaustykite plačiomis juostelėmis. Kai bulvių kubeliai išvirs, į sriubą suberkite rūgštynes ​​kartu su granuliuotu cukrumi. Saldumas neutralizuoja žalumynų rūgštingumo perteklių. Išmaišykite ir virkite apie 3 minutes.

Šiuo metu dubenyje arba dubenyje šakute išplakite vištienos kiaušinį.

Rūgščių sriuba – daugelio pamėgtas žaliųjų barščių vyresnysis brolis. Lengviau paruošiamas, demokratiškesnis produktų pasirinkimas, o dėl galimos jų įvairovės daug lengviau išsirinkti receptą, skanų visai šeimai.

Man nepatinka ryžių variantas - pabandykime avižinių dribsnių, perlinių kruopų, bet bent jau grikių, rūgštynių sriubos su kiaušiniais, kurių žingsnis po žingsnio receptus atrinkome, yra vienodai skanūs. Nereikia kalbėti apie tokių patiekalų naudą - jei nėra kontraindikacijų rūgštiems sultiniams, būtinai įtraukite į savo racioną rūgštynių sriubą, virkite du ar tris kartus per mėnesį ir taip paįvairinkite meniu, o tai yra natūralus vitaminų šaltinis. vargu ar bus ne vietoje.

Bendrieji rūgštynės sriubos ruošimo principai pagal žingsnis po žingsnio receptus

Paprastos ir lengvos rūgštynių sriubos su kiaušiniais ruošiamos su geriamuoju vandeniu, o sotesniam patiekalui imamas mėsos ar vištienos sultinys. Kad sriuba būtų skani ir atrodytų apetitiškai, sultinys turi būti skaidrus. Žingsnis po žingsnio rūgštynės sriubos su kiaušiniu receptuose išsamiai aprašyta, iš kokių gabalėlių, kaip ir kiek laiko virti tą ar tą sultinį.

Sriubai geriau imti šviežius ir jaunus rūgštynės lapelius. Susiformavus žiedkočiai, lapų skonis tampa nemalonus, o gyslos sustorėja ir nevirsta. Sriuboje jie gana kieti ir primena netyčia nukritusius traškučius.

Prieš naudojimą rūgštynės išrūšiuojamos – nuvytę lapai metami į šalį, o stiebai būtinai nupjaunami. Norint gerai nuplauti visus nešvarumus, rūgštynes ​​patartina kurį laiką palaikyti vandenyje, o vėliau kiekvieną lapelį kruopščiai nuplauti.

Rūgštynės virimo laikas yra ne ilgesnis kaip 4 minutės, todėl jis pridedamas prie beveik paruošto patiekalo. Lapai kruopščiai išdžiovinami, kad žalio vandens likučiai nepatektų į keptuvę, ir supjaustomi ne daugiau kaip vieno centimetro pločio juostelėmis.

Neretai iškyla klausimas, kiek reikėtų paimti rūgštynių, kad sriuba nepasirodytų per rūgšti arba, atvirkščiai, neskani. Jei verdate mėsos sultinyje, imkite bent 100 gr. rūgštynės. Sriubai, į kurią nepridedama mėsos, patartina imti dvigubai daugiau lapelių.

Rūgščių sriuba dažniausiai gaunama su nežymiu rūgštumu, o skoniui suvienodinti į patiekalą dedama dribsnių. Dažniausiai ryžius, rečiau naudokite manų kruopas arba avižinius dribsnius.

Tradiciškai rūgštynių sriuba verdama su kiaušiniais. Žali kiaušiniai, išplakti iki putų, dedami į indą, virimo metu, kietai virti - jie perpjaunami per pusę arba papildo jau išpilstytą į lėkštes sriubą.

Rūgščių sriuba su kiaušiniu: žingsnis po žingsnio vištienos sultinio su ryžiais receptas

Žingsnis po žingsnio rūgštynių sriubos su žaliais kiaušiniais ir ryžiais receptas šviesiame vištienos sultinyje. Kiaušiniai gerai išplakami su šaltu sultiniu, po to plona srovele supilami į beveik paruoštą sriubą. Subtilus vištienos sultinys ir ryžiai puikiai subalansuoja sriubos skonį, rūgštelės beveik nesijaučia.

Ingridientai:

Dvi atšaldytos, vidutinio dydžio vištienos kojelės;

200 gramų rūgščių kekė;

Maža lemputė;

Trys virti kiaušiniai;

Morkos;

Keturios mažos bulvės;

40 ml aliejaus;

Trys šaukštai apvalių grūdų ryžių.

Virimo būdas:

1. Vištienos sultinio virimas. Į puodą, kurio talpa ne mažesnė kaip 3 litrai, supilkite 2,5 litro švaraus vandens. Ištyrę kojų odą, pašaliname plunksnų likučius. Norėdami supaprastinti procesą, galite naudoti pincetą. Vištieną nuplauname, dedame į pripildytą vandens puodą, dedame ant „greitos“ ugnies. Jam įšilus, sultinio paviršiuje susidarys putos. Atidžiai stebėkite ir nuolat nuimkite šį variklį, kitaip putos susimaišys su sultiniu ir drumstų. Kai tik vanduo užvirs, nuluptą svogūną nuleiskite į keptuvę. Sumažinkite ugnį iki žemiausio lygio, sandariai uždenkite dangčiu. Po dviejų minučių būtinai patikrinkite – sultinio paviršius turi siūbuoti lėtai ir tolygiai, intensyvus virimas nepriimtinas. Virkite sultinį apie 50 minučių, uždengdami keptuvę dangčiu. Pasirengimą tikriname punkcija, jei peilio ašmenys laisvai patenka į mėsą, ji paruošta.

2. Kol verda sultinys, išrūšiuokite rūgštynes. Atrenkame nuvytusius lapus ir netyčia užkluptas piktžoles. Po lapeliu nuplėšiame kietus stiebus. Nuplovę rūgštynes ​​vandeniu, išdėliokite ant lininio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

3. Ant stalo suberkite ryžius. Pašaliname visas šiukšles, pažeistus ir prastai nublizgintus tamsius grūdelius. Tada grūdus surenkame į kiaurasamtį ir nuplauname vėsiu vandeniu. Norėdami geriau nuplauti krakmolo miltelius nuo grūdų, laisvąja ranka arba šaukštu sumaišykite javus. Tai darome tol, kol vanduo, tekantis iš kiaurasamčio, tampa skaidrus. Mažesnį dubenį pakeičiame po kiaurasamčiu ir paliekame ryžius, kol išdžius.

4. Bulves nuvalome, nuo morkų plonu sluoksniu nupjauname žievelę. Bulves supjaustome vidutinio dydžio kubeliais arba plonais pagaliukais, užpilame vandeniu. Nepalikite ore, kitaip jis patamsės.

5. Išimame gatavą vištieną ir laikinai atidedame. Mėsa turi šiek tiek atvėsti, kad ją būtų galima lengvai nuimti nuo kaulų rankomis. Išimkite svogūną iš keptuvės, į atskirą dubenį supilkite tris puodelius sultinio. Bulves dedame į likusį verdantį vištienos pagrindą, suberiame smulkiai tarkuotas morkas ir džiovintus ryžius. Palaukite, kol užvirs, virkite dvidešimt minučių.

6. Į storasienę gilią keptuvę ar katilą supilkite aliejų ir įkaitinkite ant silpnos ugnies. Rūgštynės supjaustome plačiomis juostelėmis ir dedame į įkaitintą aliejų. Retkarčiais pamaišydami troškinkite apie 8 minutes.

7. Į anksčiau užpiltą gerai atvėsusį sultinį sumušame kiaušinius. Plakdami pasiekiame absoliutų vienodumą ir lengvą putojimą.

8. Vištienos mėsą nuimkite nuo kaulų. Išardome į pluoštus arba supjaustome peiliu į mažesnius gabalėlius. Vištieną nuleidžiame iki paruoštų bulvių, suberiame troškintas rūgštynes. Keptuvės turinį nuolat maišydami ratu, plona srovele supilkite kiaušinių masę, supilkite. Rūgščių sriubą užvirinkite, nukelkite nuo viryklės.

Rūgščių sriuba su kiaušiniu: žingsnis po žingsnio mėsos sultinio be bulvių receptas

Žingsnis po žingsnio rūgštynės sriubos su kiaušiniu be bulvių receptas. Mėsos sultinys suteikia patiekalui sotumo. Rūgštynės blanširuojamos atskirai ir dedamos kaip tyrelė. Paruoštą sriubą patiekiant papildyti puselėmis virtų kiaušinių.

Ingridientai:

Pusė kilogramo vidutinio riebumo kiaulienos minkštimo;

Išgrynintas vanduo - pusantro litro:

400 gr. šviežios rūgštynės:

Viena svogūno galva;

Maža morka;

50 gr. saliero šaknis;

Petražolių šaknis - 100 gr .;

Du šaukštai aliejaus;

2 šaukštai be skaidrės miltų;

Švieži krapai patiekimui;

Keturi dideli, „kieti“ kiaušiniai;

Šeši šaukštai 20% grietinės (galite neriebios naminės).

Virimo būdas:

1. Apdorojame mėsą. Nuo minkštimo nupjauname riebalų perteklių ir tankias plėveles. Nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite porcijomis. Tai gali būti maži kubeliai arba ploni, supjaustyti griežinėliais, griežtai priešingai nei pluoštai, griežinėliai. Kiaulieną dedame į puodą, įpilame bent pusantro litro vandens. Pagal visas taisykles ruošiame mėsos skaidrų sultinį. Ant stiprios ugnies, nugriebdami putas, užvirinkite. Tada virkite po dangčiu ant vidutinės ugnies valandą.

2. Daržoves nuvalome, rūgštynes ​​išrūšiuojame, nuplauname šaltu vandeniu. Šaknis ir morkas supjaustome vidutinio dydžio kubeliais, svogūną smulkiai supjaustome.

3. Rūgščių lapus sudėkite į tinkamo dydžio puodą. Įpilkite šiek tiek vandens, užtenka ketvirtadalio puodelio. Troškinkite lapus po dangteliu apie dešimt minučių, po to pertraukite trintuvu bulvių koše. Jei tokio virtuvės prietaiso neturite, troškintas rūgštynes ​​pertrinkite per sietelį arba permeskite per „smulkią“ mėsmalę.

4. Į keptuvę supilkite du šaukštus aliejaus. Šiek tiek pašildykite, sudėkite šaknis ir daržoves. Maišydami troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol suminkštės. Iškeptą pabarstykite miltais, gerai išmaišykite, kad visiškai išsisklaidytų ir nesusidarytų gumuliukų. Virkite ant tos pačios ugnies dar tris minutes.

5. Daržovėmis apskrudusias šaknis suberkite į mėsos sultinį, supilkite rūgštynių tyrę, pagal skonį pasūdykite. Užvirinkite sriubą ant silpnos ugnies penkias minutes.

6. Kietai virtus kiaušinius nuvalome nuo lukšto, smulkias jo skeveldras nuplauname vandeniu. Kiaušinius supjaustykite išilgai. Patiekdami į sriubą įpilkite grietinės, lėkštėse išdėliokite kiaušinius.

Paprasčiausia ir prieinamiausia rūgštynių sriuba su kiaušiniu: žingsnis po žingsnio receptas ant vandens su lydytu sūriu ir avižiniais dribsniais

Vandenyje virta rūgštynių sriuba su kiaušiniais - greitas žingsnis po žingsnio receptas. Heraklio dribsniai suteikia pakankamai sotumo, o lydyto sūrio dėka įgauna subtilų kreminį skonį. Į gatavą patiekalą dedami smulkiai pjaustyti virti kiaušiniai.

Ingridientai:

Filtruotas vanduo - 2,5 litro, galima pakeisti mėsos sultiniu;

150 gr. lydytas sūris;

Maža lemputė;

Bulvės - 4 gumbai;

krūva špinatų;

Dvi didelės kekės sultingų rūgštynių;

Jaunų svogūnų plunksnos;

šviežių krapų;

Du šaukštai "Hercules" įprastam paruošimui.

Virimo būdas:

1. Žaliuosius svogūnus nuvalome. Nupjauname šaknų likučius, nuo baltos dalies nuimame viršutinį skaidrų apvalkalą. Išrūšiuojame žalumynus, nuo rūgštynės ir špinatų nupjauname stiebus iki pačių lapelių. Svogūnui nuimame lukštą, bulves nulupame.

2. Nuplaukite visus žalumynus ir išdėliokite ant popierinių rankšluosčių, kad nudžiūtų. Bulves supjaustome nedideliais kubeliais ir paliekame vandenyje.

3. Svogūną ir svogūnų plunksnas smulkiai supjaustykite. Rūgščių ir špinatų lapus supjaustykite juostelėmis, krapus smulkiai supjaustykite. Maži griežinėliai, galite juostelėmis, supjaustyti kiaušinius.

4. Stambiai įtrinkite lydytą sūrį. Jei varškė yra minkšta ir prilimpa prie trintuvės paviršiaus, įdėkite į šaldiklį ketvirčiui valandos. Šio laiko pakanka, kad jie šiek tiek sustingtų – procesas vyks lengviau ir greičiau.

5. Svogūnus ir žaliuosius svogūnus suberkite į verdantį vandenį. Sudėkite bulves, virkite ant vidutinės ugnies apie ketvirtį valandos. Kai bulvių skiltelės suminkštės, į keptuvę suberkite sūrį. Gerai išmaišykite ir suberkite avižinius dribsnius. Kepkite grūdus penkias minutes. Rekomenduojama imti klasikinį Hercules, tokie dribsniai gerai išlaiko formą suminkštėję. Skirtingai nei jie, greitai paruošiamas produktas akimirksniu išverdamas į bulvių košę.

6. Į sriubą įmuškite susmulkintus kiaušinius ir visus žalumynus. Užmigti špinatų lapus ir rūgštynes, pridėti. Sriubą troškiname „tyliausiu“ kaitinimu bent penkias minutes, po to išjungiame viryklę.

Rūgščių sriuba su kiaušiniais (žingsnis po žingsnio) – technologijų gudrybės ir naudingi patarimai

Bet kuriame žingsnis po žingsnio rūgštynės sriubos su kiaušiniais recepte šviežius augalo lapus galima pakeisti šaldytais arba konservuotais. Tačiau verta atsižvelgti į svarbius niuansus. Jei šviežias rūgštynes ​​pagal receptą reikia iš anksto troškinti ar blanširuoti, to negalima daryti su ruošiniu. Šaldytos rūgštynės dedamos į sriubą neatšildant, likus penkioms minutėms iki jos paruošimo. Konservus reikia nuleisti likus dviem minutėms iki virimo pabaigos.

Mėgstate rūgštaus skonio patiekalą? Į rūgštynių sriubą virimo pabaigoje įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties arba natūralių citrinų sulčių. Jei radote parduodamų miško rūgštynių, imkite geriau. Tokie lapai turi daug didesnį rūgštingumą nei auginami sode.

Įdėjus rūgštynių, sriubos ilgai nevirkite. Kai lapai pasikeis spalva ir taps minkšti, greitai užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Rūgščių sriuba su kiaušiniais dažniausiai gardinama grietine, tačiau patiekalas ne ką mažiau skanus ir naudojant majonezą. Vienintelis trūkumas yra tas, kad padažas skiriasi nuo sriubos dribsniais, tačiau kažkam šis variantas patinka labiau.