Skanių konservuotų ir marinuotų paprikų receptai žiemai stiklainiuose su medumi, pomidorais, svogūnais, česnakais, augaliniu aliejumi, be sterilizacijos. Kaip žiemai marinuoti nesmulkintas paprikas, įdarytas daržovėmis, kopūstus? Marinuota saldi bulgariška

Kai vasara pasiekia apogėjų, laikas nuimti derlių žiemai, o pipirų konservavimas yra itin svarbus momentas visiems, mėgstantiems marinuotas, saldžias marinuotas, sūdytas, marinuotas paprikas ir kitus paprikos ruošinius. Ir ne tik iš bulgarų. Marinuotos aitriosios paprikos, konservuotos aitriosios paprikos yra puikus savarankiškas užkandis, taip pat įvairių salotų ingredientas. Štai kodėl paprikų konservavimas ir paprikų paruošimo žiemai receptai yra tokie populiarūs.

Konservuotos paprikos gali būti marinuotos paprikos, marinuotos aitriosios paprikos, marinuotos aitriosios paprikos, marinuoti čili pipirai, konservuoti saldieji pipirai, konservuoti saldieji pipirai, marinuoti pipirai. Žiemą yra daug marinuotų paprikų mėgėjų, marinuotų paprikų receptas leidžia jums paruošti šį pikantišką užkandį. Itin populiarus saldžiųjų paprikų konservavimas. Šiandien mažai kas moka skaniai marinuoti pipirus ir veltui, nes šaltuoju metų laiku jums labai pravers marinuoti pipirus ir marinuoti pipirus žiemai. Dažniausiai konservuojama paprikos, rečiau – aitriosios paprikos, nes šis aštrus užkandis, kaip sakoma, tinka ne kiekvienam. Saldžiųjų ar paprikų konservavimas vėlgi gali būti atliekamas įvairiais būdais. Viena skaniausių, marinuotų paprikų, paruošiama taip: pipiras šiek tiek pavirinamas, tada užpilamas marinatu su prieskoniais ir susukamas. Stiklainių sterilizavimas ir pipirų sukimas atliekamas pagal įprastas taisykles. Taip žiemai ruošiamos saldžiosios paprikos.

Tačiau žiemai galite virti ne tik saldžiąsias paprikas, aitriųjų pipirų žiemai galima paruošti ir ateičiai. Aitrioji paprika žiemai iš esmės ruošiama pagal tas pačias taisykles kaip ir paprika. Abiem atvejais konservavimas vyksta dėl marinato. Taigi, konservuotų paprikų receptai yra panašūs, tačiau jų skonis skirsis. Bulgarijos pipirai yra saldūs, o ruošiniai iš karčiųjų pipirų bus aštrūs. Ne mažiau įdomus procesas ir labai skanus rezultatas – aitriųjų paprikų sūdymas. Aitriųjų paprikų sūdymas – paprastas reikalas, tačiau reikalaujantis tam tikrų žinių, todėl pipirų sezono metu šeimininkių armija pradeda domėtis, kaip marinuoti papriką, kaip marinuoti aitriąją, kaip pasūdyti. Paprikų sūdymas arba pipirų sūdymas yra paprasčiausias pasiruošimas žiemai ar aitriųjų paprikų ruošimas.

Tuo pačiu metu, kaip sakoma, ne tik pipirų, nes pipirų ruošiniai žiemai yra gana įvairūs ir tai nėra tik pipirų ruošiniai. Žiemai galite virti raugintus agurkus su paprikomis, žiemai – pipirų salotas, žiemai – paprikas ir pomidorus. Jei mėgstate paprikas, salotos žiemai iš tokių paprikų puikiai tinka jų atsargoms. Be to, žiemai galite paruošti įdarytas paprikas. Pavyzdžiui, gaminant šaldytas įdarytas paprikas. Kaip šaldyti paprikas, paprikos receptai žiemai, pipirų konservavimo receptai, saldžiųjų pipirų konservavimas, pipirų receptai žiemai, atsakymai į šiuos ir daugelį kitų klausimų – pažiūrėkite mūsų svetainėje, tikrai rasite.

Marinuotos paprikos žinomos ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl vėlesnio naudojimo žiemą, ne tik kaip šaltas užkandis. Ši daržovė marinuojama visa, supjaustoma juostelėmis arba puselėmis. Vidų ir sėklas galima išimti, bet galima ir palikti. Skanus ir ypatingas užkandis paįvairins žiemos stalą ir suteiks malonaus įvairovės kasdieniniam meniu.

Marinuotos paprikos žinomos ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl vėlesnio naudojimo žiemą.

Yra receptų, kurie leidžia greitai, be nereikalingo vargo ir laiko išvirti marinuotų pipirų.

Norėdami greitai paruošti marinuotą saldžią daržovę, jums reikės:

pusė kilogramo pagrindinės sudedamosios dalies;
nedidelis šaukštas citrinos rūgšties.

Šiam ruošiniui skirtos paprikos turėtų būti sultingos ir prinokusios, be sugadintų statinių ir nepažeistos.

Kaip gaminti:

Nuplaukite daržoves, pašalinkite kotelius ir sėklas viduje. Vaisių konservavimas yra kruopščiai išsaugomas, todėl sėklos pašalinamos atsargiai.
Paprikos atsargiai dedamos į indą, prieš tai išplautą ir pakaitintą virš garų, užpildant iki viršaus.
Supilkite daržoves į stiklainį su verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite ketvirtį valandos.
Nupilkite skystį ir vėl užvirinkite.
Supilkite indelių turinį, įpilkite citrinos rūgšties ir nedelsdami susukite.

Konservuoti paprastieji pipirai žiemą naudojami įdaryti malta mėsa ar grybais, taip pat tiesiog supjaustyti plonomis juostelėmis salotose.

Marinuotos paprikos: močiutės Emmos receptas (vaizdo įrašas)

Greitas marinuotų pipirų receptas

Bulgarišką daržovę galima greitai marinuoti perpjaunant per pusę arba ketvirčiais.

Norėdami greitai marinuoti sultingus pipirus žiemai, jums reikės recepto komponentų:

4 kilogramai pagrindinės sudedamosios dalies;
200 gramų acto;
200 gramų cukraus;
40 gramų druskos;
prieskoniai pagal pageidavimą.

Jūs neturite jaudintis dėl tokių pipirų saugumo marinate.

Norėdami greitai marinuoti daržovę žiemos užkandžiui, vadovaukitės seka:

Daržovės nuplaunamos, išimami vidus ir nupjaunama kotelio sritis, susmulkinama pusiau arba ketvirčiais, priklausomai nuo daržovės dydžio.
Marinato komponentai supilami į litrą skysčio, įpilamas litras aliejaus ir siunčiamas į ugnį. Virkite 5 minutes, pabaigoje įpilkite acto.
Iš karto po to paruoštos pusės klojamos ir verdamos 7 minutes po virimo.
Riekelės perkeliamos į švarius ir kruopščiai garintus indus, stengiantis, kad daržovės nebūtų sandariai išdėstytos. Supilkite verdančiu sūrymu ir nedelsdami uždarykite.

Nereikia jaudintis dėl tokių pipirų saugumo marinate: jis puikiai ištveria žiemą bet kokiomis sąlygomis.

Bulgarų pipirai, marinuoti su sviestu

Saldžiųjų aromatinių pipirų konservavimas su česnaku ir aliejumi neatrodys sunkus net jaunoms ir pradedančioms šeimininkėms.

Pagrindiniai tokio užkandžio produktai yra:

pusantro kilogramo daržovių;
Čilė;
6 česnako skiltelės;
20 gramų akmens druskos;
75 gramai granuliuoto cukraus;
75 gramai acto.

Gatavas patiekalas turi ypatingą malonų poskonį ir šiek tiek aštrų aromatą.

Aromatinių pipirų konservavimas prasideda nuo indų paruošimo: jie kruopščiai nuplaunami ir kelias minutes troškinami.

Kaip gaminti:

Pagrindinis ingredientas išvalomas, išimamos sėklos ir stiebas, susmulkinami kubeliais. Nuluptas česnakas sutrintas, čili supjaustoma žiedeliais.
Į 350 gramų skysčio įberiama druskos, cukraus, aliejaus ir likusių ingredientų. Išmaišykite ir nusiųskite į ugnį, užvirkite ir virkite 3 minutes.
Daržovių kubeliai ir actas supilami į verdantį sūrymą, virinami 10 minučių.
Daržovės supilamos į sterilius indus, užpilamos karštu sūrymu ir nedelsiant susukamos.

Gatavas patiekalas turi ypatingą malonų poskonį ir šiek tiek aštrų aromatą. Jis patiekiamas prie stalo kaip šaltas užkandis, kaip salotų patiekalų ingredientas arba kaip priedas prie karštųjų patiekalų.

Skrudintos marinuotos paprikos

Bulgarijos pipirai, marinuoti su visais vaisiais, laikomi skaniu užkandžiu. Nepamirštamas skonis patiks visiems, be to, šis patiekalas pasisotina.

Sūdymas ruošiamas iš šių produktų:

kilogramas pagrindinės sudedamosios dalies;
pusė stiklinės acto;
30 gramų druskos;
10 česnako skiltelių;
70 gramų rafinuoto aliejaus.

Tokį užkandį galima uždaryti be sterilizacijos

Užkandis ruošiamas laipsniškai laikantis veiksmų:

Paprikos kruopščiai nuplaunamos, išdžiovinamos popieriniu rankšluosčiu kartu su koteliu.
Visus vaisius iš abiejų pusių apkepkite aliejuje, kol suminkštės.
Druska sumaišoma su actu, kiekvienas pipiras panardinamas į šį mišinį ir iš karto dedamas į sterilius indus, apibarstomas smulkintu česnaku.
Į kiekvieną indą įpilama pora šaukštų rafinuoto aliejaus ir iš karto susukama.

Tokį užkandį galima uždaryti be sterilizacijos, jis puikiai išsilaikys per ilgą žiemą. Jis siunčiamas saugoti į sandėliuką arba rūsį, toks konservavimas atlaikys žiemą net kambario temperatūroje.

Saldžiųjų pipirų konservavimas be sterilizacijos

Pipirus galite gaminti be sterilizacijos įdaru pagal kitą receptą. Šiuo atveju daržovė marinuojama mažose ilgose „valtelėse“, ypač skanu kaip šaltas užkandis.

Paruošimui jums reikės:

kilogramas pipirų;
100 gramų rafinuoto aliejaus;
100 gramų acto;
90 gramų cukraus.

Patiekalas greitai iškepa

Marinuotų užkandžių paruošimo seka:

Daržovės kruopščiai nuplaunamos, išvalomos nuo stiebo ir sėklų. Supjaustykite ketvirčiais.
Į švarų indą supilkite aliejų, actą ir cukrų, gerai išmaišykite, užvirinkite.
Ketvirčius ir griežinėlius sudėkite į marinatą, užvirinkite ir virkite 10 minučių.
Ketvirčiai dedami į iš anksto sterilizuotus indus, kiekvieną lengvai subadydami šakute.
Užpildyti stiklainiai užpilami verdančiu sūrymu ir iš karto užsukami dangteliais.

Prie Naujųjų metų stalo tokie „laiveliai“ taps nepakeičiamu priedu. Estetiška ir elegantiška išvaizda leis jais papuošti ir kitus patiekalus.

Saldus užkandis daržovė

Sūri ir kartu saldi marinuota daržovė sukelia svečių nuostabą ir sumišimą, nes jos skonis neįprastas ir rafinuotas.

Norėdami pasigaminti užkandį žiemai, sukaupkite ingredientų:

3 kilogramai pipirų;
stiklinė obuolių sidro acto;
stiklinė granuliuoto cukraus;
40 gramų druskos.

Paruoškite gurmanišką užkandį laikydamiesi veiksmų sekos:

Daržovės kruopščiai nuplaunamos, išdžiovinamos popieriniu rankšluosčiu, nepažeidžiant vaisiaus vientisumo ir neišsaugant stiebelių.
Visus vaisius tris minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, tada išimkite kiaurasamčiu ir leiskite nutekėti skysčio perteklių.
Vaisiai dedami į sterilius indus.
Į skystį, kuriame virė paprikos, dedama druska, cukrus, aliejus, išmaišoma ir užvirinama. Įpilkite acto.
Daržovės stiklainiuose užpilamos karštu sūrymu, uždengiamos dangteliais ir siunčiamos sterilizuoti vandens vonioje ketvirtį valandos.
Susukite ir leiskite natūraliai atvėsti.

Taip pat galite paruošti saldų marinatą su medumi, jis gatavam patiekalui suteiks ypatingo aromato ir skonio. Atidarius stiklainį reikia laikyti šaldytuve, kad nesugadintumėte gatavo produkto.

Marinuotos aitriosios paprikos (vaizdo įrašas)

Marinuoti pipirus žiemai galite įvairiai: kažkam labiau patinka sūdytos daržovės, kažkam – saldžiarūgštis. Galimi variantai leidžia patenkinti net ir įmantriausių gurmanų skonio pageidavimus, o paruoštas patiekalas paįvairins žiemos stalą, papildys vitaminais ir primins šiltą vasarą.

Pagal šį receptą konservuodami pipirus žiemai gausite skanų ir traškų patiekalą, kurį galėsite vartoti kaip nekaloringą užkandį arba kaip garnyrą prie bet kurio patiekalo.

Šiam receptui reikalingi ingredientai:

3 kilogramai žaliųjų pipirų;
870 mililitrų dezinfekuoto vandens;
17 gramų cukraus;
260 mililitrų rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;
9 gramai druskos;
190 mililitrų 6% balzamiko acto.

Kaip paruošti šį patiekalą:

Nuplaukite ir sterilizuokite visus reikalingus indus, dangčius ir daržoves. Iš pipirų išimkite sėklas ir pagrindą, supjaustykite dviejų centimetrų storio juostelėmis.
Įdėkite juos į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu dvylika minučių.
Pipirų griežinėlius vertikaliai sudėkite į sterilius stiklainius, pabarstykite druska ir cukrumi, supilkite saulėgrąžų aliejų, balzamiko actą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Uždarykite indus plastikiniais dangteliais ir suplakite ruošinį, kad augalinis aliejus tolygiai pasiskirstytų ant stiklainio.
Ant viryklės uždėkite gilų indą su vandeniu, priešais uždenkite dugną baltu rankšluosčiu.
Atsargiai išdėliokite ruošinius ir virkite dvidešimt tris minutes ant minimalios ugnies.
Išimkite sterilizuotus stiklainius ir atsargiai užsukite dangtelius.
Nusausinkite juos ir padėkite aukštyn kojomis po šilumą sulaikančiu audinio lakštu.

Po penkiolikos valandų sulenkite suktukus į vietą, kur juos laikyti (sausai, žemoje temperatūroje, be ryškios šviesos).

Marinuotos žaliosios paprikos pomidorų sultyse

Ko gero, daugeliui šeimininkių neįprasta konservuotas daržoves virti kažkokiose sultyse, o ne sūryme, tačiau tai darydami neprarasite nei kokybės, nei skonio.

Šiam užkandžiui pagaminti reikalingi ingredientai:

Du kilogramai trys šimtai gramų pipirų;
Trys gvazdikėliai;
Vienas krienų lapas;
trisdešimt gramų krapų;
Dvidešimt šeši gramai baziliko.

Marinatui:

Devyni šimtai septyniasdešimt mililitrų pomidorų sulčių;
aštuoni gramai druskos;
Keturiasdešimt septyni mililitrai 9% vaisių rūgšties.

Šio užkandžio paruošimo žingsniai:

Supjaustykite, iš anksto nuplaukite ir išvalykite iš sėklų ir uodegos, pipirus į vieno centimetro storio žiedus.
Tolygiai sudėkite juos į dezinfekuotus stiklainius su likusiais ingredientais iš aukščiau esančio sąrašo.
Supilkite pomidorų sultis į gilų indą, įpilkite acto rūgšties, druskos ir virkite devyniolika minučių ant ugnies.
Į pipirų stiklainius supilkite verdančias sultis.
Sterilizuokite posūkius aukščiau esančiame recepte aprašytu būdu ir susukite dangtelius.
Dvidešimt keturias valandas padėkite juos po storu audiniu, tada padėkite į šaltą vietą.

Konservuoti žalieji pipirai su baziliku ir kariu: populiarus receptas

Ruošdami šį konservavimą su prieskoniais savo racioną aprūpinsite aštriu užkandžiu, kuris puikiai papildys ir papuoš bet kurį patiekalą.

Švelnios cukinijos su Satsebeli padažu žiemai

Ko jums reikia šiam ruošiniui:

Aštuoni šimtai šešiasdešimt gramų pipirų;
Keturios skiltelės česnako.

Norėdami paruošti įdarą:

Devyniasdešimt mililitrų 9% vyno acto;
Trys šimtai septyniasdešimt mililitrų gryno vandens;
trisdešimt septyni gramai cukraus;
šeši gramai druskos;
trisdešimt šeši gramai baziliko;
dvylika gramų kario prieskonių;
Vienuolika gramų rozmarino.

Kaip padaryti šį sukimąsi:

Žaliąją papriką (švarią, be uodegos ir sėklų) susmulkinkite vieno centimetro pločio žiedais, o česnaką, nuluptą nuo lukštų, supjaustykite į šešias dalis.
Išdėliokite šiuos ingredientus pakaitomis į sterilius stiklainius.
Marinatui skirtus produktus iš sąrašo sudėkite į gilų dubenį ir troškinkite ant silpnos ugnies devyniolika minučių.
Paruoštą sūrymą supilkite į indus su pipirais.
Dezinfekuokite ruošinius, kaip nurodyta pirmajame recepte, ir atsargiai pasukite.
Apverstus stiklainius suvyniokite į rankšluosčius ir palikite septyniolika valandų, leiskite atvėsti, tada laikykite.

Konservuotos žaliosios paprikos su obuoliais

Nuostabiai dera saldus pipirų ir obuolių skonis.

Geriau rinktis tankių veislių obuolius, nepernokusius ir nebirius, nes priešingu atveju dėl aukštos temperatūros ir vandens jie išvirs ir subyrės.

Norėdami sukurti šį ruošinį, jums reikės:

Du kilogramai šimto gramų pipirų;
Aštuoni šimtai penkiasdešimt gramų obuolių;
devyni šimtai mililitrų geriamojo vandens;
šimtas septyniasdešimt gramų cukraus;
Septyniasdešimt trys mililitrai 9% vyno acto;
septyni gramai baziliko;
Trys krienų lakštai;
Vienuolika gramų kvapiųjų pipirų.

Mes konservuojame ruošinį:

Nuplaukite visas daržoves ir vaisius, o indus sterilizuokite jums įprastu būdu.
Papriką nulupkite nuo sėklų, substrato ir vertikaliai supjaustykite griežinėliais, nuo obuolių pašalinkite šerdį ir išmuštas vietas, supjaustykite pusantro centimetro storio juostelėmis.
Supakuokite juos vertikaliai ir pakaitomis į stiklainius.
Likusius ingredientus sudėkite į emaliuotą dubenį ir virkite ant vidutinės ugnies, tada supilkite ant ruošinių.
Sterilizuokite ir prisukite juos.
Apvyniokite gatavus ruošinius antklode ir po dvidešimt septynių valandų padėkite į rūsį arba šaldytuvą.

Žaliųjų pipirų konservavimo su agurkais receptas

Tikriausiai visos šeimininkės kada nors yra virusios konservuotus agurkus žiemai. Gaminti tuos pačius ruošinius ne tik ima nuobodu, bet ir dėl pernelyg dažno naudojimo iš jų organizmas nebepasisavina maistinių medžiagų, todėl į agurkus įdėjus žaliųjų pipirų paįvairina maisto suvartojimą ir patiks skonio receptoriams.

Ko jums reikia norint paruošti šį užkandį:

Keturi šimtai penkiasdešimt gramų agurkų;
Septyni šimtai penkiasdešimt gramų žaliųjų pipirų;
trisdešimt šeši gramai šviežių krapų;
Keturi vyšnių lapai;
vienuolika gramų aitriųjų pipirų;
Penki juodųjų serbentų lapai;
Trys krienų lakštai;
trisdešimt septyni gramai česnako;
dvylika gramų juodųjų pipirų;
Devyniasdešimt mililitrų 6% vaisių acto.

Norėdami paruošti įdarą:

keturi šimtai septyniasdešimt mililitrų dezinfekuoto vandens;
trisdešimt septyni gramai jūros druskos;
Septyniolika gramų cukraus.

Lengvi konservuotų sveikų obuolių receptai

Ką reikia padaryti norint paruošti šį patiekalą:

Išskalaukite reikiamus produktus ir dezinfekuokite indus bei indus.
Išimkite sėklas, uodegas ir supjaustykite žiedais, o agurkus supjaustykite pusės centimetro storio apskritimais.
Juos ir likusius ingredientus sluoksniais išdėliokite stiklainiuose.
Sūrymo produktus supilkite į bet kurį indą ir virkite vienuolika minučių.
Supilkite šią kompoziciją į konteinerius su ruošiniais.
Kaip ir pirmame recepte, sterilizuokite posūkius ir atsargiai uždarykite kamščius dangčiais.
Leiskite stiklainiams atvėsti po šiltu skudurėliu, tada sulankstykite juos vėsioje ir sausoje vietoje.

Rauginti pipirus ir žalius pomidorus (vaizdo įrašas)

Ryškiai žalia pipirų spalva primins šiltą vasarą ir sušildys sielą, o ruošdami konservus pagal aukščiau aprašytus receptus, aprūpinsite save žmogaus organizmui taip reikalingomis maistinėmis medžiagomis, kurios neleis. susirgsite avitaminoze (trūksta vitaminų ir mineralų).

"Grybelis"

Receptas džiugina savo paprastumu ir lengvumu, o gatavas patiekalas džiugina akį tiek iš estetinės, tiek iš skonio pusės.

Ingridientai:

nesmulkintų konservuotų pipirų;
įdaras pagal skonį.

Maisto ruošimas:

Vaisius gerai nuplaukite, nupjaukite jų uodegas kartu su viršūne (būsimos kepurės) ir išimkite visas sėklas (kitaip bus kartūs).
Pradėkite visus pipirus, pasirinkdami jums labiausiai patinkantį įdarą.
Uždenkite skrybėlėmis ir sudėkite į indą su aukštu kraštu.
Supilkite padažą. Geriausiai tinka grietinės padažas, taip pat galima įdėti svogūnų ir sutarkuoti morkų, įdėti pomidorų (jie dažnai keičiami pomidorų pasta).

Palaukite optimalaus kepimo laiko. Jei įdarą paėmėte maltą mėsą, procesas užtruks apie valandą. Ryžiams ir daržovėms gerai iškepti užtenka pusvalandžio.

"pleištai"

Receptas tinka stambių saldžiųjų paprikų mėgėjams.

Virimui jums reikės:

8 vnt. konservuotų pipirų;
3 vnt. pomidorai;
100 g sūrio (geriausia kietų veislių);
žalumynai (pagal skonį);
300 g kiaulienos;
150 g virtos rūkytos dešros;
150 g kiaulienos kepenų;
1 svogūnas;
2 vnt. česnako skiltelės;
100 g ryžių;
30 g aliejaus;
1 PC. kiaušiniai.

Virimo procesas susideda iš kelių etapų:

Pirmiausia ryžius virkite 15 minučių, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
Mėsą ir dešrą supjaustykite nedideliais gabalėliais, kad būtų patogu susukti mėsmale.
Svogūną ir česnako skilteles supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite juos aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Supilkite faršą į keptuvę prie apkepto svogūno, palaikykite ant ugnies apie 15 minučių nuolat maišydami, kol įgaus birią konsistenciją. Nepamirškite druskos ir pipirų.
Šį mišinį supilti į ryžius, supilti išplaktą kiaušinį, viską gerai išmaišyti.
Iš anksto konservuotą papriką perpjaukite į dvi lygias dalis, pašalinkite visas sėklas.
Gautas riekeles prikimškite įdaru, dėkite ant kepimo skardos.
Uždenkite įdaro sluoksnį plonais pomidorų žiedeliais, tada viską pabarstykite tarkuotu sūriu.
Užpildykite indo dugną vandeniu (maždaug 1 cm).
Nusiųskite patiekalą troškinti 30-40 minučių.

Paruoštas riekeles prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.

"Kapustyanka"

Štai jums unikalus receptas.

Baklažanų konservavimas: 7 skirtingi receptai

Jums reikia paimti:

10 paprikų;
300 g kopūstų;
50 ml aliejaus;
krūva žalių svogūnų;
10 baziliko lapelių.

Norėdami paruošti marinatą, jums reikės:

200 ml vyno (geriau balto);
100 ml vyno acto;
100 g cukraus
1 česnako skiltelė;
2 arb karis;
2 arb maltų kmynų;
1,5 g. l. druskos
maltų čili pipirų - pagal skonį.

Norėdami gauti tikrai skanų patiekalą, griežtai laikykitės recepto:

Kopūstą susmulkinkite, svogūną ir baziliko laiškus smulkiai supjaustykite.
Sumaišykite visus marinato ingredientus, gautą mišinį užvirinkite.
Į verdančią medžiagą suberkite pipirus ir troškinkite ant ugnies 3 minutes, atvėsinkite.
Susmulkintus kopūsto lapus sudėkite į tą patį verdantį mišinį apie 1 minutę. Tada palikite kopūstą marinate dar 3 minutes, kad geriau išvirtų, tada atvėsinkite.
Įpilkite reikiamą kiekį aliejaus ir žolelių, viską išmaišykite.
Paprikas įdarykite kopūstais.
Supilkite gatavą produktą į stiklainius, užpilkite marinatu ir susukite.

"Bulvė"

Bulvių gaminių gerbėjai įvertins originalų derinį. Šiuo atveju saldieji pipirai naudojami kaip troškinys.

Tam reikalingi šie produktai:

4 dalykai. saldžiosios paprikos (konservuotos);
1 st. pjaustytų bulvių;
200 g kepto batono;
3 kiaušinių;
kietasis sūris apibarstymui;
¾ st. pienas;
pusės puodelio sauso kepimo mišinio (miltų);
¼ st. Grietinė;
2 valg susmulkinto žalio svogūno.

Veiksmo algoritmas:

Pipirą supjaustykite tiesiai virš vidurio, pašalindami visas sėklas, įdėkite į specialius kepimo indus orkaitėje.
Bulves ir šoninę sandariai įdarykite.
Kiaušinius sumaišykite su pienu, čia sudėkite sausą kepimo mišinį, šiek tiek grietinės, svogūną, druską ir pipirus, viską sudėkite į bulves.
Ant viršaus uždėkite tarkuotą sūrį.
Kepkite apie valandą (kai paruošite, patikrinkite).

"Bistro"

Gaminti tikrai neužtrunka. Idealus variantas būtų maisto gaminimo mikrobangų krosnelėje receptas.

Reikalingi ingredientai buvo:

2 vnt. bulgarų konservuoti pipirai;
400 g maltos mėsos;
¼ st. pjaustytų svogūnų;
¼ šaukštelio druskos;
¼ šaukštelio maltų pipirų;
240 g ryžių;
1 st. pomidorų padažas;
1 st. mocarela sūris;
žalumynai - pagal skonį.

Konservuotų agurkų receptas – naminiai marinuoti agurkai žiemai

Konservavimo su sviestu ir česnaku receptas

Tokią pipirą malonu valgyti ir prie mėsos patiekalų, ir su bulvių koše, ir daugybe kitų patiekalų. Norėdami jį paruošti, jums reikia mažiausiai ingredientų ir šiek tiek laiko. Rezultatas suteiks malonų skonį visiems artimiesiems.

Reikalingi komponentai:

raudonieji pipirai (bulgarų) - 900-1000 g;
juodieji pipirai - 4-7 vnt.;
aitrioji paprika - 1-3 vnt.;
vanduo - 950-1000 g;
malti pipirai (raudonieji arba juodieji) - 3-7 g;
augalinis aliejus (geriausia rafinuotas) - 120-135 g;
actas - 27-35 g;
nuluptas česnakas - 3-6 dantys;
lauro lapai - 3-5 vnt;
cukrus - 120-155 g.
nejoduota druska - 18-23 g.

Saugojimo tvarka:

Paprikas kruopščiai nuplaukite, pašalinkite iš jų sėklas ir šerdį.
Supjaustykite išilgai griežinėliais (maloniau valgyti, bet galima konservuoti ir visą).
Įdėkite į paruoštą indą ir užpildykite vandeniu iki viršaus.
Padėkite ant viryklės ir virkite.
Stiklainius sterilizuoti, į juos suberti nuplautą ir mažais apskritimais supjaustytą aitriąją raudonąją papriką.
Į stiklainius sudėkite 1-2 skilteles nulupto česnako (geriausia susmulkinto).
Užvirus vandeniui nukelkite keptuvę nuo ugnies, o pipirus paskleiskite į paruoštus sterilizuotus stiklainius.
Į likusį vandenį įpilkite augalinio aliejaus, granuliuoto cukraus, druskos, pipirų.
Šį skystį užvirinkite ir įpilkite acto.
Gautu marinatu užpilkite stiklainius pipirų iki viršaus, tada susukite.
Apvyniokite vilnone antklode ir palikite atvėsti.

Konservuojant sveikus vaisius, pirmiausia juos reikia porą kartų persmeigti šakutės galiuku.

konservavimas su lauro lapu

Paprastas ir skanus receptas.

Virimui jums reikės:

saldieji raudonieji pipirai - 4,7-5,0 kg;
stalo actas - 475-490 g;
cukrus - 190-200 g;
valgomoji druska - 120-135 g;
vanduo - 740-810 g;
juodieji pipirai - 7-11 vnt.;
augalinis aliejus - 350-400 g;
česnakai - 450-490 g;
petražolės (krūva) - 2-4 vnt .;
lauro lapai - 4-7 vnt.

Konservavimo būdas:

Iš paprikos išpjaukite šerdis ir padalinkite jas į 3-4 išilgines skilteles.
Supilkite vandenį į didelį indą ir užvirinkite.
Į verdantį vandenį supilti cukrų, actą, druską ir viską gerai išmaišyti.
Riekeles panardinkite į verdantį skystį ir virkite 4-7 minutes, karts nuo karto pamaišydami, kad nesutraiškytų paprikos.
Stiklainius gerai išplaukite ir sudėkite išvirtų pipirų griežinėlius, sluoksniuodami lauro lapą, smulkiai pjaustytą česnaką ir petražoles.
Viską aptepkite marinatu ir sterilizuokite 25-35 minutes (500 ml stiklainiams).
Stiklainius susukite dangteliais, apvyniokite antklode ir palikite kurį laiką atvėsti.

Žiemą toks ruošinys gali tapti pagrindinio patiekalo užkandžiu ar neatsiejama salotų dalimi, kuri pradžiugins artimuosius.

Daržovė labai naudinga: joje daug mikroelementų ir vitaminų, be to, joje gana mažai kalorijų.

Pratarmė

Konservuotos saldžiosios paprikos bus skanus, sveikas ir paįvairinantis priedas prie bet kurio stalo žiemą. Nuskintas visas, galima naudoti kaip atskirą patiekalą, įdaryti arba kaip vieną iš įvairių salotų ingredientų. Norėdami išsaugoti paprikas, žemiau pateikiami įsimintiniausi receptai.

Konservavimui visada rinkitės šviežias, sveikas, nepažeistas ir nesupuvusias saldžiąsias paprikas. Nepriklausomai nuo recepto, jie pirmiausia nuplauna, o tada išpjauna iš jo kotelį ir išvalo sėklas per susidariusią skylę. Visos panaudotos daržovės taip pat nuplaunamos. Stiklainiai ir dangteliai iš anksto sterilizuojami. Konservavimui naudokite tik nejoduotą druską.

Užpildę gatavą produktą, stiklainiai sterilizuojami (jei nurodyta recepte), susukami dangteliu, apverčiami, suvyniojami į kažką šilto ir atvėsus dedami į saugyklą paruoštoje vėsioje vietoje.

Kopūstus reikia išardyti į žiedynus, o morkas supjaustyti apskritimais. Tada šias daržoves ir pomidorus blanširuojame verdančiame vandenyje ir atvėsiname. Išverdame marinatą. Kiekvieną paruoštą saldžiąją papriką užpildome pomidorais (1–2 vnt.), aitriąja paprika (1 ankštis) ir morkomis (2–3 stiklinės). Iš viršaus įdarytas daržoves uždengiame 1 kopūsto žiedynu. Daržoves dedame į stiklainį, o tada ant viršaus užpilame atvėsusį marinatą. Indą susukame ir paslepiame saugojimui.

Marinuotas aromatingas. Norėdami paruošti 1 litrą marinato, imame: 1 litrą vandens; Art. šaukštai granuliuoto cukraus 2 ir druskos 1; 2 žirneliai kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų; 2 gvazdikėlių; 2 lauro lapai. Paruoštus pipirus išdėliojame į stiklainius, o po to užpilame verdančiu marinatu.

Sūrus ukrainietiškai. Jums reikės:

pipirai - 1 kg;
druska - 80 g;
vanduo - 300 ml.

Paruoštus vaisius 2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, o po to nedelsdami atvėsinkite šaltame vandenyje. Po to kiekvieną ankštį pabarstykite druska. Sunaudojame pusę receptui reikalingos druskos. Tada vieną pipirą dedame į kitą ir sandariai suguldome į paruoštą emaliuotą indą. Tada daržoves uždengiame marle, o ant viršaus uždedame dangtelį su priespauda (apkrova). Taip juos paliekame 12 valandų.

Temperatūra turi būti kambario temperatūra. Po to likusią druską ištirpiname virintame vandenyje ir gautu atšaldytu sūrymu užpilame rūgti pradėjusius pipirus. Vėl uždengiame marle, dangteliu ir prispaudžiame. Tada indą su daržovėmis paslėpiame vėsioje vietoje. Po 6 dienų pipirai bus paruošti. Prieš naudojimą jis nuplaunamas tekančiu vandeniu, o po to 12 valandų mirkomas virintame vandenyje.

Smulkiai supjaustytus pomidorus pakaitinkite iki užvirimo. Tada į juos suberkite cukrų, druską ir visus maltus pipirus (juoduosius ir raudonuosius). Pomidorų masę virkite ant silpnos virimo 5 minutes ir supilstykite į stiklainius su įdarytomis ankštimis. Indus sterilizuojame verdančiame vandenyje (litras - 60 min.).

Įdaryti baklažanais. Ingredientų skaičius 3 litrų stiklainiui susiūti:

pipirai - 10 vnt;
svogūnai - 2 vnt;
baklažanai - 0,5 kg;
morkos - 3 vnt;
druska - 2 šaukštai. l.;
pomidorų sultys - 1,5 l;
augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.

Paruoštas ankštis blanširuokite 3-5 minutes verdančiame vandenyje. Nuplikius verdančiu vandeniu, baklažanai nulupami, supjaustomi juostelėmis ir kepami, kol pusiau iškeps augaliniame aliejuje. Smulkiai pjaustyti svogūnai ir morkos, anksčiau sutarkuoti ant trintuvės su didelėmis ląstelėmis, kartu sumaišyti su aliejumi, tada sumaišyti su baklažanais ir druska. Gautu įdaru kemšame ankštis, kurias po to iš karto dedame į stiklainį. Pirmiausia pasūdykite sultis pagal skonį, užvirinkite, o tada supilkite į jas įdarytus vaisius. Mes sterilizuojame indą 20 minučių.

Įdaryti kopūstais. Mes imame:

pipirai - 1 kg;
morkos - 100 g;
kopūstai - 0,9 kg;
actas 6% - 100 ml;
druska - 20 g.

Paruoštas ankštis 3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, tada atvėsinkite. Morkas sutarkuokite stambiomis ląstelėmis arba supjaustykite plonomis juostelėmis, o kopūstą susmulkinkite. Abi daržoves sudėkite į emaliuotą dubenį, sumalkite druska. Tada leidžiame pastovėti 3-5 valandas. Tada išspaustas sultis supilkite į atskirą indą. Daržovių mišiniu pripildome ankštis, kurias vėliau dedame į stiklainius. Į daržovių sultis įpilkite acto ir gautu marinatu užpilkite įdarytus vaisius.