Receptas pjaustytų agurkų žiemai stiklainiuose. Agurkų salotos žiemai - česnakiniai švieži traškūs agurkai

1 žingsnis: paruoškite agurkus.

Prieš pradedant virti, agurkus reikės kruopščiai nuplauti ir, perkeliant į gilią lėkštę, pamirkyti. 4-6 valandas, bet geriau visą naktį, šaltame vandenyje.
Po to vandenį iš daržovių nupilkite, o pačius agurkus supjaustykite storais apskritimais – statinėmis.
Dėmesio: jei staiga paaiškėtų, kad jūsų agurkų odelė karti, būtinai ją nulupkite.

2 žingsnis: paruoškite lanką.

Nulupkite svogūnus ir nuplaukite vėsiu vandeniu, kad ateityje būtų lengviau dirbti. Svogūną susmulkinkite storomis plunksnomis, o jei jūsų labai mažas, tiesiog kiekvieną svogūną padalinkite į 4 dalis.

3 žingsnis: sumaišykite agurkus su svogūnais.

Į emaliuotą keptuvę suberkite smulkintus agurkus ir svogūnus. Suberkite nuluptas ir griežinėliais supjaustytas česnako skilteles, daržoves pabarstykite granuliuotu cukrumi, druska, pagardinkite paprikos, garstyčių sėklų, Sičuano pipirų ir krapų mišiniu, į agurkus su svogūnais supilkite obuolių actą ir augalinį aliejų. Viską labai atsargiai išmaišykite ir palikite užvirti 2 valandos.
Agurkai su svogūnais buvo užpilti, šiek tiek pamarinuoti ir paskirstyti sulčių. Puodą su salotomis pastatykite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami troškinkite, kol agurkai pradės keisti spalvą į alyvuogių.

4 žingsnis: žiemai ruošiame aliejuje raugintus agurkus su svogūnais.

Į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklinius indelius suberkite raugintus agurkus su svogūnais, supilkite likusias sultis, uždenkite dangteliais ir suberkite į puodą su vandeniu (puodo dugną uždenkite virtuviniu rankšluosčiu arba storu skudurėliu). Vanduo turi pasiekti stiklainius iki pečių. Padėkite puodą su ruošiniais ant ugnies ir sterilizuokite agurkus su svogūnais verdančiame vandenyje. 15 minučių(jei jūsų stiklainis didesnis nei 700 mililitrų, šį laiką reikia padidinti).
Išimkite karštus stiklainius su ruošiniais, sandariai uždarykite išvirusiais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite. Palikite aliejuje marinuotus agurkus su svogūnais, kol visiškai atvės.
Aliejuje raugintus agurkus su svogūnais laikykite vėsioje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje.

5 veiksmas: patiekite marinuotus agurkus su svogūnais aliejuje.

Aliejuje raugintus agurkus su svogūnais patiekite kaip šaltą užkandį, mano nuomone, gana įdomaus ir neįprasto skonio, tad tiks ne tik įprastam, bet ir šventiniam stalui.
Gero apetito!

Jei jums nepatogu sterilizuoti stiklainius puode, galite tai padaryti orkaitėje. Kad tik stiklinis indas nesutrūkinėtų, stiklainius būtinai pašaukite į šaltą orkaitę, o tada pašildykite.

Agurkams skinti pagal šį receptą tinka tik tankios, nespėjusios pernokti daržovės.

Beveik kiekviena šeimininkė iš agurkų gamina įvairius ruošinius žiemai. Taip yra dėl to, kad šios daržovės yra prieinamos ir turi puikų skonį, tiek šviežios, tiek konservuotos. Verta paminėti, kad sūdyti ir marinuoti agurkai išsaugo naudingąsias savybes, todėl salotos ir užkandžiai iš jų suteiks ne tik gastronominį malonumą, bet ir bus naudingi visam organizmui.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti kapotų agurkų salotas žiemai. Šiame preparate yra vandens, vitaminų ir mineralų, taip pat skaidulų. Tokio patiekalo buvimas kasdieniame žiemos meniu padės išvengti vitaminų trūkumo, pašalins iš organizmo toksinus ir toksinus, taip pat sumažins blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir padidins baltymų virškinamumą. Šios salotos tiks ir besilaikantiems dietos, nes yra mažai kaloringos: 100 g produkto yra maždaug 16 kcal.

Pagal šį receptą žiemai paruošti agurkai būna saldžiarūgščiai ir labai traškūs.

Agurkų pasirinkimo derliui ypatybės

Derliui nuimti tinka bet kokie agurkai, ir tai yra neginčijamas jo pliusas. Tokiam užkandžiui gaminti puikiai tinka net didelės daržovės, kurios retai naudojamos šviežios.

Ar tu žinai? vardas« agurkas» kilęs iš graikų kalbos „aguros“, kuris reiškia neprinokęs, neprinokęs. Ir iš tiesų, ši daržovė yra ypač gera nepilnos brandos metu, nes tada ji yra užpildyta didelėmis sėklomis ir padengta stora odele.

Kaip paruošti pjaustytus agurkus žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Tokias salotas gali paruošti net ir gamtosaugos naujokas. Visi ingredientai, įtraukti į receptą, yra visiškai prieinami ir sezono metu yra kiekvienoje virtuvėje. Specialios įrangos, žinių ir įgūdžių taip pat nereikia, tad pereikime tiesiai prie maisto gaminimo.

Reikalingi ingredientai

Mums reikės:

• agurkai - 5 kg;
• svogūnai - 1 kg;
• cukrus - 5 šaukštai. l.;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• actas - 100 ml (9%) arba 1 valgomasis šaukštas. l. acto esencija, praskiesta 100 ml vandens;
• krapai - 1 krūva (pagal skonį);
• juodieji pipirai - 0,5 šaukštai. l.

Svarbu! Krapus recepte galima pakeisti petražolėmis arba visai nedėti žalumynų, viskas priklauso nuo skonio pageidavimų. Jei norite, taip pat galite pridėti aitriosios paprikos ar česnako skiltelių.

Virtuvės buitinė technika ir indai

Norėdami paruošti užkandį žiemai, jums reikės:

• virtuvės kombainas arba peilis ir pjaustymo lenta;
• didelis dubuo;
• šaukštas;
• 6 stiklainiai, kurių tūris 950 ml ir 1 - 500 ml;
• 7 užsukami dangteliai;
• didelis puodas sterilizavimui;
• keli virtuviniai rankšluosčiai;
• Antklodė.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Mano agurkai ir išdžiovinkite ant rankšluosčio. Jei naudojate didelius agurkus, tada juos reikia perpjauti per pusę, o tada supjaustyti pusžiedžiais, tačiau jei agurkai yra vidutinio dydžio arba maži, galite juos supjaustyti apskritimais.


3. Supjaustytas daržoves sudėkite į didelį dubenį, įberkite druskos, pipirų, cukraus ir švelniai išmaišykite rankomis.



4. Palikite salotų dubenį kambario temperatūroje 30 minučių, kad agurkai išsiskirtų sultimis.


5. Tuo tarpu ruošiame stiklainius, recepte nurodytam daržovių kiekiui reikės 6 indelių po 950 ml ir vieno 500 ml, tačiau galite naudoti bet kokio dydžio stiklainius, kurie jums patogesni.
6. Ruošinio talpykla turi būti išplaunama ir išdžiovinta.
7. Po 30 minučių agurkai jau pradėjo leisti sultis ir grįžtame prie salotų ruošimo. Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į dubenį su svogūnais, agurkais ir prieskoniais ir gerai išmaišykite.


8. Įpilkite 100 ml 9% acto arba 1 valg. l. acto esencijos, praskiestos 100 ml vandens, ir vėl gerai išmaišyti salotas.
9. Gautą mišinį išdėliojame į stiklainius, sandariai pripildome sutankindami, kad agurkai išleistų sultis.


10. Tada stiklainius su ruošiniu reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, ant keptuvės dugno uždėkite rankšluostį, užpilkite vandeniu ir įdėkite stiklainius taip, kad jie būtų „iki pečių“, ir padėkite ant ugnies. Užvirus vandeniui sterilizuokite ruošinį 15 minučių.
11. Praėjus nurodytam laikui, stiklainius ištraukiame iš vandens ir sandariai užsukame dangtelius.
12. Indą su salotų dangteliu apverčiame žemyn ir uždengiame šilta antklode, kol visiškai atvės.


13. Skanus pjaustytų agurkų užkandis žiemai paruoštas, juo galėsite mėgautis per 14 dienų. Šiuo metu daržovės pasimarinuos ir įgaus reikiamą skonį.

Svarbu! Jei naudojate mažesnio tūrio stiklainius, pavyzdžiui, po 0,5 litro, sterilizavimo laikas turi būti sutrumpintas iki 10 minučių, o 3 litrų stiklainiams atitinkamai padidintas iki pusvalandžio. Reikia laikytis laiko tarpo, nes „perkepę“ agurkai nebus traškūs.

Kaip tinkamai laikyti ruošinį

Salotų stiklainius idealu laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, pastovioje temperatūroje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Bet jei tai neįmanoma, tai nesvarbu: kadangi užkandis buvo sterilizuotas, jį puikiai galima laikyti bute, bet, žinoma, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje ir nuo 0 iki +20 °C temperatūroje. .

Kas dera su agurkais ant stalo

Tokios salotos gali būti ir savarankiškas užkandis, ir puikus garnyras prie bulvių, košės, mėsos ar žuvies. Kitas šio paruošimo privalumas yra tai, kad jį galima dėti į sriubas, pavyzdžiui, į sriubą, marinuotą agurką ar bulvę, taip pat ruošiant troškinius, kepsnius ir ratatouille. Agurkai tokie skanūs, kad papildys bet kokį kulinarinį kūrinį.

Ar tu žinai? Atšaldyti švieži agurkai karštuose kraštuose vartojami kartu su ledais, jų minkštimas puikiai gaivina, tonizuoja ir malšina troškulį.

Dabar žinote, kaip greitai ir lengvai paruošti nuostabias sveikų agurkų salotas žiemai. Toks užkandis puikiai papildys ir paįvairins jūsų valgiaraštį, taip pat prisotins organizmą naudingomis medžiagomis ir padės susidoroti su kai kuriomis problemomis, tokiomis kaip padidėjęs cholesterolio kiekis, avitaminozė, vidurių užkietėjimas ir virškinamojo trakto sutrikimai. Į receptą įtraukite savo „uždegimą“ ir mėgaukitės gardžiu!

Vaizdo įrašas: agurkų derliaus nuėmimo žiemai receptas

Receptas agurkai su svogūnais žiemai:

Marinuokite mažus agurkus su subtiliomis plonomis sėklomis. Ypač tinka agurkai, kurie į krepšį įkrito tiesiai iš daržo.

Agurkai nuplaunami, nuvytę geltoni žiedai nuplėšiami. Nupjaukite galiukus šalia stiebo ir žiedo. Prieš marinavimą agurkai 2 valandas mirkomi šaltame vandenyje.

Stiklainis sterilizuojamas, išdžiovinamas. Apačioje iš sulankstyto krieno lapo ištepama „žalioji servetėlė“. Suberkite visą ankštį aitriosios paprikos, nuluptas česnako skilteles, lauro lapus. Didžiausią aromatą raugintiems agurkams suteikia sausų krapų skėčiai.

Maži agurkai išdėliojami į paruoštą stiklainį tankiomis vertikaliomis eilėmis. Svogūnėliai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi dideliais žiedais.

Svogūnų žiedai turi tilpti tarp agurkų eilių.

Į indelį su agurkais ir svogūnais pilamas kietas verdantis vanduo, kaklelis uždengiamas dangteliu. Po 15 minučių infuzijos vanduo nupilamas, o stiklainis užpilamas nauja verdančio vandens porcija. Infuzijos laikas yra 15 minučių, įėjimas vėl nusausinamas. Jei agurkai smulkūs ir minkšti, galima apsieiti ir su vienu išankstiniu įdaru, kai sugavus storulius tamsiai žalius agurkus, įdaras kartojamas du kartus.

Marinato pagrindas – vanduo sumaišytas su druska ir cukrumi. Dėl skonio saldieji žirniai metami į vandenį. Marinatas virinamas 5-7 minutes.

Į stiklainį pilamas actas, po to užpilamas virintu marinatu.

Marinuoti agurkai su svogūnais susukami žiemai, stiklainis apverčiamas, uždengiamas storu rankšluosčiu.

Šiltas audinys nuimamas tik kitą dieną. Patiekalo paruošimą liudija pasikeitusi agurkų spalva: žalia spuoguota odelė įgauna auksinės ochros atspalvius. Stiklainis „juda“ į rūsį, laukia savo eilės ragauti – agurkai su svogūnais jau paruošti žiemai!

Jei esate laimingas vasarnamio savininkas arba turite visą namų ūkio sklypą, šis straipsnis tikrai skirtas jums. Daugumoje miestų agurkų derlius įsibėgėja. Jie bus aptarti.

Kai ruošiniai sūrūs ir jau yra sandėliuke ir laukia sparnuose. O įvairios salotos iš šviežių daržovių jau pasidarė nuobodžios, tai mano receptai puikiems užkandžiams iš pjaustytų agurkų kaip tik.

1. Susmulkinti agurkai su petražolėmis be sterilizacijos

Petražolės yra nepaprastai kvapnios žalios spalvos, derinant su agurkais gaunamas skanus ir aštrus šaltas užkandis. Paruošti tokį ruošinį paprasta, pažiūrėkite patys iš mano recepto. Beje, jei petražolės jums nepatiks, galite jas pakeisti, pavyzdžiui, krapais.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg
• Augalinis aliejus - 200 ml
• Actas 9% - 200 ml
• Cukrus - 200 g
• Česnakas - galva
• Petražolės - 100 g
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Virimo etapai:

1. Nuo agurkų nupjaukite užpakaliuką, o tada supjaustykite vidutinio dydžio batonėlius.

2. Nuplautus ir išdžiovintus žalumynus supjaustykite peiliu kuo smulkiau.

3. Apsiginkluokite giliu indu, į kurį suberkite susmulkintas petražoles, pabarstykite druska, užpilkite actu ir vandeniu. Česnako skilteles sutarkuokite smulkia tarka arba per spaudą perbraukite prie žalumynų. Viską gerai išmaišome, toks bus mūsų marinatas.

5. Užkandį sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Stenkitės juos supakuoti kuo sandariau. Į kiekvieną stiklainį supilkite vienodą kiekį marinato iš talpyklos.

6. Belieka juos susukti dangteliais ir padėti į vėsią laikymo vietą.

Puikios nuotaikos ir ilgai laikomų ruošinių!

2. Agurkų suktinukai su raudonaisiais serbentais žiemai

Ne tik skanus, bet ir labai gražus užkandis. Tai nėra gėda dėti ant stalo, tai neabejotinai taps jūsų šventės puošmena. Receptas skirtas dviem pusės litro stiklainiams.

Ingridientai:

• Agurkai - 1,5 kg
• Raudonieji serbentai - 50 g
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Krapai - 2 skėčiai
• Mėtų - 6-8 lapai
• Druska - 1/2 a.š. šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Actas - 2 šaukšteliai
• Vanduo - 500 ml

Virimo etapai:

1. Nuplautus vaisius supjaustykite plonais griežinėliais, kaip parodyta nuotraukoje. Tai labai lengva padaryti naudojant įprastą daržovių pjaustyklę.

2. Stambiai supjaustykite česnako skilteles. Nuplaukite uogą, svarbu, kad serbentas būtų ant šakų, palikite išdžiūti.

3. Iš agurkų griežinėlių kuo tvirčiau suvyniokite suktinukus.

4. Į stiklainių dugną, paruoštą pagal visas taisykles iš anksto, ant skėčio uždėkite krapų, kelis mėtų lapelius.

5. Pradedame juos pildyti: pirmiausia sandariai suklokite suktinukus, perkeldami česnako gabalėliais. Tada kelios šakos su raudonaisiais serbentais.

6. Į pripildytą stiklainį dėkite kitą krapų skėtį, ant viršaus porą kekių uogų.

7. Tai yra gražiai užpildyti stiklainiai, kuriuos turėtumėte gauti. Į juos įpilkite šaukštelį acto.

8. Užpildykite puodą vandeniu ir nusiųskite į viryklę. Užvirus įberiame druskos ir cukraus. Maišykite, kol ištirps sausi ingredientai.

9. Stiklainius iki kraštų pripildykite karštu sūrymu ir užsukite dangtelius.

Palikite užkandį porą dienų kambario temperatūroje, o tada galėsite juos išimti į vietą, kur bus laikomi visi pasiruošimai žiemai.

Sėkmės gaminant maistą!

3.

Šios žieminės agurkų salotos mūsų šeimoje labai populiarios. Paruošiame daug stiklainių, o žiemą užkandis valgomas su dideliu malonumu. Patariu išbandyti, žingsnis po žingsnio receptas žemiau.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg
• Svogūnai - 1 kg
• krapai - 300 g
• Actas 9% - 100 ml
• Cukrus - 5 šaukštai. šaukštai
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Saldžiųjų pipirų žirneliai - pagal skonį

Virimo etapai:

1. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, net porą valandų mirkyti nedraudžiama. Tada supjaustykite agurkus į pusę apskritimų, čia nesvarbu, tai gali būti ištisi apskritimai.

2. Atlaisvinkite svogūnus nuo lukštų, nuplaukite po šaltu vandeniu, tada supjaustykite pusžiedžiais.

4. Šiuo metu susmulkinkite žalumynus. Aš naudoju krapus, bet tiks bet koks kitas.

5. Paimkite talpų puodą, sumaišykite jame actą su cukrumi ir pipirų žirneliais.

6. Užpiltus agurkus su svogūnais perkelkite į marinatą. Padėkite puodą ant viryklės, maišydami ant vidutinės ugnies, užvirinkite turinį. Po to salotas paskleiskite į iš anksto paruoštus stiklainius, uždarykite dangtelius.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite. Po dienos juos galima išnešti į sandėliuką. Gero apetito!

4. Agurkų su garstyčiomis užkandis žiemai stiklainiuose

Kvepiantys traškūs agurkai, nepakeičiamas užkandis visiems laikams. Garstyčios suteiks pikantiško skonio. Pasiruošimas nereikalauja daug pastangų ar laiko. Tačiau žiemos švenčių dienomis užkandis bus valgomas su kaupu.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg
• Augalinis aliejus - stiklinė
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Cukrus – stiklinė
• Sausos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Actas 9% - stiklinė
• Susmulkintas česnakas - 3 šaukštai. šaukštai
• Malti juodieji pipirai - 2 arbatiniai šaukšteliai

Virimo etapai:

1. Agurkus kruopščiai nuplaukite, tada supjaustykite pusės centimetro storio apskritimais.

2. Puodelius perkelkite į didesnį indą, sudėkite visus ingredientus, įskaitant garstyčias, išmaišykite. Šioje būsenoje jie turėtų būti palikti tris keturias valandas.

3. Per šį laiką patartina retkarčiais pamaišyti indo turinį.

4. Per šį laiką agurkai išskirs sultis, sūrymo turėtų būti maždaug tiek pat.

5. Bankai turi būti apdoroti, tai yra, kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Tik po to užpilkite jas užkandžiu, užpilkite sūrymu iš talpyklos. Tada sandariai uždarykite dangtelius.

Linksmų žiemos užkandžių!

5. Korėjietiško stiliaus agurkai – pats skaniausias receptas žiemai

Labai paprastas receptas, kurio reikia laikytis. Prie šventinio stalo su stipriaisiais gėrimais tinka vidutiniškai aštrus užkandis. Taip, ir tiesiog su keptomis bulvėmis bus labai skanu.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg
• Morkos - 500 g
• Cukrus - 1/2 puodelio
• Actas 9% - 1/4 puodelio
• Augalinis aliejus - 1/2 puodelio
• Druska - 50 g
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai

Virimo etapai:

1. Morkas nulupkite, sutarkuokite specialia korėjietiškų patiekalų tarka arba tiesiog supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

2. Gerai nuplautus agurkų vaisius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

3. Susmulkintas daržoves perkelkite į dubenį, suberkite cukrų, druską. Nulupkite česnako skilteles, smulkiai supjaustykite peiliu, nusiųskite į dubenį. Tada supilkite augalinį aliejų ir actą.

4. Dubenėlio turinys turi būti tinkamai sumaišytas.

5. Po to dubenį sandariai uždenkite lėkšte ar maistine plėvele, o tada šaldykite 24 valandas.

6. Gatavą užkandį išdėliokite į švarius nedidelio tūrio stiklainius, iš dubens supilkite marinatą.

7. Susukite dangtelius ir perkelkite stiklainius į vėsią vietą.

Korėjietiško stiliaus agurkus galima valgyti iš karto arba paruošti ateičiai žiemai. Valgykite su malonumu, palepinkite draugus ir pažįstamus!

6. Susmulkintų agurkų su česnaku receptas žiemai be sterilizacijos

Tokiame užkandyje galite naudoti visus vaisius, kurie nėra tinkami konservavimui. Labai patogus, be to, ryškaus skonio užkandis, kuris nepaliks abejingų. Su jauna apvalia bulve paprastai persivalgoma.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg
• Česnakai - 100 g
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
• Actas 9% - 200 ml
• Augalinis aliejus - 250 ml
• malti juodieji pipirai - 50 g

Virimo etapai:

1. Paruoškite agurkus, nuplaukite, supjaustykite mažais storais apskritimais.

2. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu.

3. Į erdvų dubenį suberkite agurkus, susmulkintą česnaką, pabarstykite druska.

5. Ant viršaus užberkite maltų juodųjų pipirų.

6. Gerai išmaišykite turinį, kad kiekvienas agurko gabalėlis būtų padengtas. Tada reikia palikti tokioje būsenoje kelias valandas, mažiausiai dvi.

7. Agurkus paskirstykite stiklainiuose, patogu, kai jie vienodo tūrio.

8. Į kiekvieną stiklainį po kakleliu supilkite agurkų marinatą, o tada sandariai uždarykite dangteliais.

Mėgaukitės skoniu ir aromatu, gero apetito!

7. Vaizdo įrašas skanių saldžių agurkų aliejuje receptas

Gaminkite su malonumu, gero apetito!

Mano nuomone, ruošiniai žiemai yra toks nepakeičiamas dalykas, be kurio sunku įsivaizduoti savo gyvenimą. Tai skanu ir taip pat labai patogu. Tokie užkandžiai jokiomis aplinkybėmis nepaliks alkanų. Su meile gaminkite savo šeimai, pasidalykite mūsų receptais su draugais.

Pasakyk man, kaip uždaryti agurkus žiemai? Patogiausia idėja yra tokia: atidarykite išvirtą stiklainį - ir skanus užkandis ar puikus garnyras yra paruoštas.

Įprasta agurkus ir svogūnus uždaryti kartu – jie puikiai dera vienas su kitu, atskleisdami visą skonių gamą. Kartais, norint sukurti malonų kvapą, pridedama krapų. Actas ir česnakai naudojami kaip konservantas.

Bankai sterilizuojami, kad būtų išvengta „sprogimo“ ir gaminių gedimo.

Pats laikas ruošti žiemai salotas iš agurkų su svogūnais. Pradėkime.

Kaip žiemai virti agurkų salotas su svogūnais - 15 veislių

Kam žiemą leisti pinigus šviežiems agurkams su nitratais, jei galima agurkus uždaryti, kad jie būtų kuo šviežesni.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg. majoras
• Svogūnai - 1 kg.
• Cukrus smėlis - 5 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Actas 9% - 100 ml.
• Krapai – neprivaloma
• Juodieji pipirai - dėl skonio

Maisto gaminimas:

1. Svogūną supjaustykite žiedais, supilkite į didelį indą.
2. Agurkus supjaustome į 2 dalis, žiūrime, kad būtų mažai sėklų, nenuimame odelės. Supjaustykite pusžiedžiais (galite naudoti daržovių pjaustytuvą), sudėkite į svogūną.
3. Įpilkite pusę šaukšto pipirų, supilkite druską, granuliuotą cukrų. Sumaišome rankomis.
4. Paliekame pusvalandžiui, kad salotose pradėtų tekėti sultys. Šiuo metu galite išplauti stiklainius.
5. Supjaustykite krapus į agurkus, švelniai išmaišykite. Supilame actą.
6. Išdėliojame agurkus ant krantų. Pasirodo apie 6,5 litro. Sterilizuokite 15 minučių. Uždarykite, apverskite, apvyniokite.
7. Paruošta. Jei norite - dėkite į troškinį, jei norite - į troškinį, agurkai tiks prie daugelio patiekalų.

Palepinkite draugus raugintų agurkų salotomis ir jie jūsų nepaliks tol, kol nepadiktuosite jiems recepto. Virimo procesas yra paprastas, tačiau agurkus reikia užpilti 3,5 valandos, o likusius - greitai. Beje, jo nereikia sterilizuoti, tai dar vienas pliusas. Rekomenduoju šias salotas.

Ingridientai:

• Agurkai - 1 kg.
• Svogūnai - 150 g.
• Krapai - 1 krūva
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l. visiškai jokios skaidrės
• Cukrus - 1,5 šaukštai. l.
• Actas 9% - 4 šaukštai. l. ir ne truputi daugiau
• Augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Juodieji pipirai - 6-8 žirniai
• Čili - gabaliukas (1-2 cm)

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai atrenkame agurkus – šviežius, kietus, mažus. Rinkitės su nesubrendusiomis sėklomis.
2. Pjauname kiekvieną iš 2 pusių, nesigailime.
3. Susmulkinti apskritimais, 3-4 mm. Milimetras į dešinę, milimetras į kairę – agurkas tinkamai neįmirks. Geriau tai daryti lėtai, bet kokybiškai.
4. Nuplauname nuo krapų žemės likučius, nupjauname stiebą. Smulkiai susmulkinti.
5. Svogūną nuvalome, nuplauname, supjaustome pusžiedžiais.
6. Česnaką taip pat nuvalome, nuplauname, išilgai supjaustome į 2-4 dalis.
7. Savo ruošinius dedame į puodą, pilame aliejų, actą, pabarstome druska ir cukrumi.
8. Pabarstykite pipirų žirneliais ir švelniai uždėkite aitriąją papriką. Gerai išmaišykite, uždenkite ir tęskite savo reikalus 3,5 valandos.
9. Per tą laiką mūsų agurkai pasisotina prieskoniais, galima dėti ant nedidelės ugnies nenuimant dangčio, maišant. Po 5 minučių agurkų spalva pasikeis. Nevirškinkite, kitaip agurkai bus minkšti!
10. Išdėliojame gatavas salotas į stiklainius, susukame, apverčiame, suvyniojame.

Dideli agurkai turi minkštą minkštimą, o baigtose salotose griežinėliai nebus kieti. Todėl jie supjaustomi pusžiedžiais.

0,5 litro salotų, kurios puikiai tinka kaip užkandis.

Ingridientai:

• Agurkai - 400 g.
• Baltasis svogūnas - 100 g.
• Žalumynai - 50 g.
• Krapai, petražolės - pagal skonį
• Čilė - 1 vnt.
• Actas (9%) - 20 g.
• Sviestas - 50 g.
• Česnakai - 2 vnt.
• Pipirai - 2 vnt.
• Druska - 10 g.

Maisto gaminimas:

1. Agurkus nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.
2. Sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
3. Pridėti česnaką ir petražoles.
4. Supilkite actą, pabarstykite druska. Palikite 10 minučių.
5. Į stiklainio dugną sudėkite čili ir pipirų gabalėlius, užpilkite aliejumi ir išdėliokite salotas.
6. Jei sulčių nepakanka, ant viršaus užpilame aliejaus (truputį!).
7. Sterilizuokite 12 minučių, susukite.

Standartinis, įprastas receptas – naudojamas daugelio.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Svogūnai - 300 gr.
• Krapai - kekė
• Augalinis aliejus - 12 šaukštų. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Druska - 1,5 šaukštai. l.
• Actas 6% - 7 v.š. l.

Maisto gaminimas:

1. Agurkus nuplaukite, iš visų pusių nupjaukite galus, supjaustykite pusžiedžiais.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
3. Susmulkiname krapus.
4. Sumaišykite visus ruošinius, pabarstykite druska ir cukrumi. Supilkite aliejų su actu. Paliekame 4 valandas kambaryje.
5. Tada supilame į puodą, verdame 5 minutes, užvirus savo sultyse.
6. Dedame į stiklainius, susukame, apverčiame, suvyniojame.

Skanios žiemos!

Nuostabus skonis, nepaisant pigių ingredientų ir lengvo paruošimo.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• krapai - 300 gr.
• Actas 9% - 100 ml.

Maisto gaminimas:

Agurkus gerai nuplaukite. Susmulkiname juos pusžiedžiais.

Norėdami atkurti agurkų šviežumą, galite juos užpilti vandeniu 6 valandas.

1. Svogūną nulupkite ir nuplaukite, taip pat supjaustykite pusžiedžiais.
2. Šiuos ingredientus supilkite į vieną dubenį, pabarstykite druska ir palikite pusvalandį pastovėti, kad salotos pradėtų sultis.
3. Nuplaukite krapus ir smulkiai supjaustykite.
4. Dideliame puode sumaišykite actą, cukrų, pipirus. Sudėkite prieskonines daržoves, gerai išmaišykite.
5. Virkite maišydami, kol agurkai pakeis spalvą.
6. Tada sudėkite į stiklainius, susukite, apverskite, suvyniokite.

Skanios žiemos!

Daržovių asorti tirps burnoje, palikdami malonų vasaros poskonį.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 kg
• Svogūnai - 1 kg
• Pipirai - 1 kg
• Morkos - 1 kg.
• Agurkai - 1 kg.
• Pomidorai - 2 kg.
• Augalinis aliejus - 300 ml.
• Druska - 3 šaukštai. l.
• Cukrus - 6 šaukštai. l.
• Pipirai - 10 vnt.
• Actas (70%) - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

1. Cukinijas nuvalome nuo žievelės ir sėklų, supjaustome nedideliais gabalėliais.
2. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite juostelėmis.
3. Agurkus nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.
4. Svogūną nuvalome, taip pat supjaustome pusžiedžiais.
5. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant stambios trintuvės.
6. Supilkite aliejų, pabarstykite cukrumi ir druska, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapelius.
7. Išmaišykite, padėkite ant viryklės 10 minučių. Tada supilkite actą ir palikite dar 5 minutes.
8. Šiuo metu stiklainius sterilizuojame. Virkite dangčius 5 minutes.
9. Karštas salotas išdėliojame į karštus stiklainius, susukame.

Paruošta. Skanios žiemos!

Lengvos, nekaloringos salotos. Jo skonis harmoningas, paruošiamas lengvai ir paprastai!

Ingridientai:

• Švieži agurkai - 5 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 4 šaukštai. l.
• Cukrus - 1/2 a.š.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Kvapieji pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Agurkus gerai nuplaukite, nusausinkite. Nukirpkite galus, sukapokite žiedus, nelieskite odos.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite. Sutrupinkite virtuviniu kombainu arba naudokite stambią tarka.
3. Svogūną nulupkite, nupjaukite perteklių, nuplaukite šaltu vandeniu. Supjaustykite plunksnomis arba pusžiedžiais.
4. Daržoves sumaišykite dideliame dubenyje, pabarstykite cukrumi, druska, supilkite actą, aliejų, suberkite prieskonius. Sumaišome. Paliekame 2,5-3 valandas.
5. Sandariai supakuoti į stiklainius, pasterizuoti 10-15 min. Uždarykite dangtelius, pasukite, kad visiškai atvėstų.

Šventinis patiekalas ar užkandis žiemos šventėms yra paruoštas!

Labai patogus paruošimas naudojant didelius agurkus.

Ingridientai:

• Agurkai - 2,5 kg.
• Svogūnai - 1 kg.
• Cukrus, actas (6%), - 100 g.
• saulėgrąžų aliejus - 100 g.
• Rupi druska - 1 valgomasis šaukštas.
• Maltos kalendros - pagal skonį
• Žalieji - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Agurkus supjaustykite 1 cm storio žiedais.
2. Svogūną supjaustykite 1 cm apskritimais, padalinkite į žiedus.
3. Viską sudėkite į puodą, sumaišykite likusius ingredientus, virkite 10-15 minučių.
4. Kai agurkai pradės keisti spalvą – išjunkite ugnį, išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite sterilizuotais dangteliais.

Skanios žiemos!

Lengvai paruošiamos ir laikomos salotos primins vasaros gėrybes.

Ingridientai:

• Pernokę agurkai - 600 g.
• Tankūs pomidorai - 300 g.
• Svogūnai - 2 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Mano, mirkykite agurkus 2 valandas. Tada nupjaukite galiukus, gerai nupjaukite odą.
2. Agurkus susmulkinkite pusžiedžiais.
3. Pomidorus susmulkinkite pusžiedžiais arba griežinėliais.
4. Svogūną supjaustome juostelėmis.
5. Sumaišykite visus ingredientus viename dideliame dubenyje.
6. Pusę stiklainio dedame į sterilizuotus stiklainius, ant stiklainio dugno dedame susmulkintą česnaką, lauro lapą, kepurėlę ir krapų sėklas, nedidelius krienų žiedelius.
7. Pabarstykite šaukšteliu cukraus, puse arbatinio šaukštelio netikros druskos, trečdaliu šaukšto pipirų, ant šaukšto galiuko uždėkite vieną gvazdikėlį ir kalendrą. Supilkite pilną desertinį šaukštą acto ir aliejaus. Tada užpilkite salotomis.
8. Salotas užpilkite verdančiu vandeniu, ne iki galo, uždenkite dangčiais, sterilizuokite apie 10-15 min.
9. Susukti, apversti, suvynioti. Gero apetito!

Puikus skonis, galimybė patiekti originaliai, nes yra labai ryškus.

Ingridientai:

• Agurkai - 3 kg
• Saldieji pipirai - 1 kg.
• kopūstai - 1 kg
• pomidorai - 1 kg
• morkos - 1 kg.
• svogūnas - 1 kg
• Augalinis aliejus - 500 ml
• Actas - 2 šaukštai
• Druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Visas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis, išmaišykite.
2. Supilkite actą ir aliejų, pabarstykite druska.
3. Salotas išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, dedame į šaltą vandenį, verdame 10 min.
4. Susukite steriliais dangteliais. Gero apetito!

Sveikos vasaros pramogos receptas.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Svogūnai - 200-250 g.
• Krapai - 1 krūva
• Stalo actas - ½ puodelio
• Augalinis aliejus - ½ puodelio
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1,5 šaukštai. l.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai

Maisto gaminimas:

1. Gerai nuplaukite, daržoves supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais.
2. Įpilkite druskos, cukraus, acto ir aliejaus.
3. Paliekame 2-2,5 val.
4. Virinama 1 minutę.
5. Dedame į sterilizuotus stiklainius, susukame, apverčiame, suvyniojame, kol atvės.

Skanios žiemos!

Traškios salotos, pilnos vitaminų.

Ingridientai:

• Agurkai - 10 kg.
• Svogūnai - 300-500 gr.
• Kmynai / krapai - 2 šaukšteliai
• Marinatas:
• Vanduo - 6 litrai.
• Stalo actas - 2l.
• Pipirai - 15-20 vnt.
• Cukrus - 2-4 šaukštai.
• Druska - 5-6 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Agurkus susmulkiname apskritimais, tūris didelis, todėl geriau naudoti virtuvinį kombainą.
2. Juos paskirstome į indą, pabarstome druska, krapais ar kmynais, pabarstome maltais pipirais ir smulkintu svogūnu.
3. Palikite 1-2 valandas, tada išdėliokite salotas į stiklainius.
4. Sumaišykite marinato ingredientus ir užvirinkite. Užpildykite juos salotomis į stiklainius, sterilizuokite 10-15 minučių.
5. Salotos paruoštos, žiemą jūsų lauks vasaros aromatas. Gero apetito!

Paprastos salotos be sterilizacijos.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg.
• Pomidorai - 3 kg.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Saldieji pipirai - 10 vnt.
• Svogūnai - 20 vnt.
• Česnakai - ½ šaukšto.
• Acto esencija (70%) - 2 valg. l.

Maisto gaminimas:

1. Agurkus susmulkinkite griežinėliais, pomidorus perkoškite per mėsmalę, išmaišykite.
2. Pabarstykite druska, cukrumi, supilkite aliejų, išmaišykite. virkite 10 minučių.
3. Papriką nuvalome, šiaudus susmulkiname.
4. Svogūną nuvalome, supjaustome pusžiedžiais.
5. Išvalome česnaką, permetame per smulkintuvą.
6. Virkite su pipirais 10 minučių, tada sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite 10 minučių. Likus 5 minutėms iki pabaigos supilkite acto esenciją.
7. Išklojame ant krantų, apverčiame, išimame. Skanios žiemos!

Viena iš salotų pilnaverčio šventinio stalo organizavimui.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg.
• Svogūnai - 2 kg.
• Actas - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Pipirai - 10 vnt.

Maisto gaminimas:

1. Atsargiai išplaukite stiklainius su dangteliais, sterilizuokite.
2. Agurkus nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.
3. Svogūną, kaip įprasta, supjaustome pusžiedžiais.
4. Išmaišykite viename dubenyje, pabarstykite druska, cukrumi, suberkite pipirų žirnelius. Palikite, kol pasirodys sultys - pusvalandį.
5. Perkeliame salotas į puodą, padėkite ant ugnies. 10 minučių po užvirimo supilkite actą, aliejų ir maišydami palaukite, kol vėl užvirs.
6. Išdėliokite bankuose, susukite, suvyniokite ir padėkite į rūsį.

Mėgaukitės žiema!

Žiemos švenčių atributas, prašome svečių.

Ingridientai:

• agurkai
• Svogūnai
• Pomidorai
• Paprika
• Gvazdikas
• pipirų žirneliai
• Malti juodieji pipirai
• Petražolės
• serbentų lapai
• Lauro lapas
• Sūrymui:
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Cinamonas - 1 šaukštelis
• Acto esencija (0,5 l indelyje) - 1 šaukštelis.

Maisto gaminimas:

Į sterilizuotus stiklainius dedame blanširuotą serbento lapą, blanširuotą petražolių šakelę, blanširuotą lauro lapą.

Ant peilio galo įberkite maltų juodųjų pipirų, 4 vnt. pipirų žirneliai, 3 vnt. gvazdikai.

Norėdami blanširuoti lapus, tiesiog įmeskite juos į verdantį vandenį 30-30 sekundžių.

1. Ant viršaus išklojame sluoksnį žiedeliais pjaustytų agurkų, tada svogūno žiedus, pomidorų žiedus, šiaudelius pipirų, o pačiame viršuje – 2 pomidorus ir nedidelį lauro lapelį, petražolių šakelę, mažą serbentų lapelį.
2. Uždenkite dangčiais, pradėkite virti sūrymą: litrui vandens - 1 valg. druskos, 2 v.š. cukraus, 2/3 šaukštelio cinamono, pipirų žirnelių, gvazdikėlių, trupučio petražolių, serbentų lapelių, poros šakelių krapų, lauro lapelio. Virinama 1-2 minutes.
3. Į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštelį acto esencijos, užpilkite sūrymu. Sterilizuokite, susukite, apverskite, kad atvėstų.

Nudžiuginkite savo artimuosius gardžiomis žieminėmis salotomis.