Žieminių pomidorų receptas su morkų viršūnėmis. Kuo naudingos morkų viršūnėlės

Recepto paprastumas visada kelia tam tikrą atsargumą. Ar tikrai pomidorai bus tokie skanūs, kaip žada? Susukite kelias skardines žiemai ir išbandykite. Nustebsite, kaip sužavės jūsų marinuoti agurkai.

Pomidorų konservavimo taisyklės

Konservuoti pomidorus lengva. Dažniausiai tai parengiamoji stadija, kuri užima daug laiko. Būtina kruopščiai išplauti stiklainius, juos sterilizuoti. Paruoškite pomidorus. Tada ateina vaistažolių eilė. Juos reikia kruopščiai nuplauti. Galų gale, net ir nedidelis apsileidimas leis bakterijoms prasiskverbti į stiklainį. Konservuodami pomidorus su morkų viršūnėlėmis žiemai, paruošimo etapą sumažinate beveik perpus. Juk pasirūpinti tik kelių viršūnių šakų ir pačių pomidorų švara.

6 paslaptys, kad būtų skanu ir gražu

Prieš pradėdami konservuoti, būtinai peržiūrėkite šiuos šešis patarimus, kad naminiai gaminiai būtų dar patrauklesni.

Pomidorų išvaizda. Naminiams ruošiniams žiemai geriausia rinktis pailgus vaisius. Tokiems pomidorams būdinga „nosis“. Tai slyvos arba kubo formos vaisiai. Būtent pailgi pomidorai yra mėsingesni, tankia odele ir saldaus skonio.
Pomidorų dydis. Optimaliausi vaisiai yra mažo dydžio. Lengvai konservuojami, puikiai telpa į stiklainį, kokybiškai mirkomi marinate, lėkštėje visada atrodo įspūdingai.
Morkų viršūnėlės. Konservavimui tinka tik šviežios žolelės. Jei turite savo sodą, nupjaukite jį prieš pat konservavimą. Tie, kurie perka viršūnes rinkoje, gali pasinaudoti šia gudrybe. Pamerkite žalumynus į vėsų vandenį ir palikite 15 min.. Iš karto pastebėsite, kaip „puokštė“ atsigaivino. Nuplaukite viršūnes po vandeniu, nedelsdami naudokite konservavimui.
Ryški spalva. Konservuoti pomidorai dažnai praranda ryškią, gražią spalvą. Jei nenorite, kad jūsų ruošiniai taptų nuobodūs, prisiminkite dar vieną triuką. Išjungę ugnį po puodu, į marinatą įpilkite acto. Jei actas užvirs sūryme, jis negalės išsaugoti sodrių atspalvių.
Apsauga nuo įtrūkimų. Labai dažnai galite stebėti vaizdą, kai, pilant verdantį vandenį, pomidorų žievelė neatsistoja ir plyšta. Tokie vaisiai atrodo neestetiškai. Norint apsaugoti pomidorus nuo panašaus likimo, įprastu dantų krapštuku reikia padaryti keletą pradūrimų kotelio srityje.
Skardinių užpildymas. Konservuodami daržoves visada užpildykite indus iki kaklo. Pabandykite užpilti marinatu, kad jis šiek tiek persipiltų. Šios taisyklės laikymasis leis jūsų užkonservacijai sėkmingai atlaikyti visą žiemą.

Pomidorus galite paragauti praėjus trims mėnesiams po konservavimo. Jei atidarysite juos anksčiau, patys įsitikinsite: pomidorai dar „nepasiekė“. Jie bus lengvai pasūdyti, nespės įsisavinti pikantiško-aromatinio skonio.

Pomidorų su morkų viršūnėlėmis receptai žiemai

Jei norite uždaryti kelis stiklainius žiemai pagal naują receptą, naudokite toliau pateiktas parinktis. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite šiek tiek pakeisti skonio diapazoną. Mėgstantys pomidorus „su kibirkštimi“ gali įberti aitriosios paprikos ankštį. O tiems, kurie įpratę mėgautis aštriais skoniais, patiks gvazdikėliai.

Su actu

Ypatumai. Jei pirmą kartą kočiojate marinuotus pomidorus su morkų viršūnėlėmis, naudokite šį receptą. Pomidorai yra saldūs, su nedideliu rūgštumu. O kai stiklainyje neliks nei vieno pomidoro, marinatas pradės greitai „nykti“.

Junginys:

pomidorai - 3 kg;
vanduo - 2 l;
cukrus - 150 g;
druska - 90 g;
actas - 200 ml;
morkų viršūnės - aštuonios šakos.

Kaip gaminti

Nuplautas viršūnes sudėkite į trijų litrų stiklainius, po keturias šakeles kiekviename.
Pomidorus nuplaukite, supjaustykite.
Vaisius dėkite ant viršūnėlių, stengdamiesi kuo tvirčiau dėti, bet nespauskite.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu.
Palikite juos 15 minučių.
Tada supilkite skystį į puodą.
Remiantis juo, virkite marinatą, įpildami druskos ir cukraus.
Galiausiai įpilkite acto.
Paruoštu marinatu užpilkite pomidorus, susukite.

Su česnakais ir krienais

Ypatumai. Ar norite atkurti pikantiškai aštrų sūdytų pomidorų skonį, prisimintą iš vaikystės? Tada naudokite toliau pateiktą receptą. Skirtingai nuo klasikinės versijos, pomidorai su morkų viršūnėmis marinuojami iš karto stikliniame inde. Ir toks konservavimas bute saugomas ne prasčiau nei rūsyje. Recepte nurodytas ingredientų kiekis skaičiuojamas vienam trijų litrų stiklainiui.

Junginys:

pomidorai - 1,5 kg;
druska - 120 g;
cukrus - 50 g;
česnakai - dvi gvazdikėliai;
morkų viršūnės - trys šakos;
krieno lapas ir šaknis;
garstyčių tinkas (medicininis) - vienas.

Kaip gaminti

Nuluptą šaknį ir dalį žolelių padėkite ant stiklainio dugno.
Supilkite pomidorus, tik iki viršaus.
Į dubenį sudėkite česnaką.
Ant viršaus uždėkite likusias žoleles.
Užpildykite pomidorus įprastu šaltu vandeniu iki pat viršaus, kad suprastumėte, kiek sūrymo reikės.
Išpilkite skystį į atskirą puodą.
Į jį supilkite cukrų ir druską.
Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite įdarą.
Užpildykite stiklainį karštu sūrymu.
Nuo garstyčių tinko nupjaukite nedidelį degtukų dėžutės dydžio gabaliuką, padėkite po dangčiu ir uždarykite žiemai.

Šis konservavimas geriausiai išsilaiko rūsyje. Bet jei nuspręsite sūdyti pomidorus su morkų viršūnėlėmis įprastame bute, prieš kočiodami stiklainį sterilizuokite 20–25 minutes.

Su aspirinu

Ypatumai. Šiame pomidorų su morkų viršūnėmis marinavimo recepte yra aspirino. Skoniui ar kvapui visiškai neįtakoja, bet užtikrina mikrobų pasišalinimą, leidžia „išsilaikyti“ konservavimui.

Junginys:

pomidorai - 1,5 kg;
morkų viršūnės - nuo keturių iki penkių šakų;
vanduo - 1 l;
cukrus - 100 g;
druska - 30 g;
aspirinas (už kiekvieną litro stiklainį) - viena tabletė;
actas - 30 ml;
žaluma.

Kaip gaminti

Morkų viršūnes gerai nuplaukite, sudėkite į stiklainius.
Ant viršaus dėkite pomidorus.
Ant pomidorų uždėkite vieną nedidelę žalumynų šakelę.
Dabar reikia paruošti sūrymą. Jei pomidorus uždarysite litriniuose stiklainiuose, kiekvienam reikės maždaug 0,5 litro skysčio.
Apskaičiuokite reikiamą vandens kiekį, įpilkite dar pusę litro, kad įsitikintumėte, ar jo užteks.
Į vandenį supilkite cukrų ir druską.
Kai sūrymas užvirs, užpilkite pomidorus.
Pomidorus troškinkite 15 minučių.
Neskubėkite išpilti likusio sūrymo, jis pravers, kai bus papildymas.
Nusausinkite bankus.
Dar kartą užvirinkite sūrymą, leiskite virti penkias – septynias minutes.
Supilkite pomidorus, pamirkykite dešimt minučių ir nusausinkite.
Kol sūrymas ruošiasi virti trečią, paskutinį kartą, išgerkite aspirino.
Tabletes susmulkinkite, supilkite tiesiai į stiklainius.
Užpilkite verdančiu sūrymu, šiek tiek neužpilkite.
Į kiekvieną stiklainį įpilkite šaukštą acto.
Dabar įpilkite sūrymo į patį viršų.
Jei įdaro nepakanka, naudokite rezervą (geriau iš anksto uždėkite ant ugnies, kad jis būtų nuolat paruoštas).
Pomidorų ruošinius susukite.

Su citrinos rūgštimi

Ypatumai. Pomidorai, konservuoti su citrinos rūgštimi, o ne actu, išsiskiria originaliu skoniu. Tačiau atminkite, kad dėl šio komponento pomidorai įgauna ryškesnį rūgštumą. Šis pomidorų su morkų viršūnėlėmis receptas skirtas vieno litro stiklainiui.

Junginys:

pomidorai - 600-800 g;
cukrus - 50 g;
morkų viršūnės - dvi ar trys šakos;
druska - 15 g;
citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio.

Kaip gaminti

Kruopščiai nuplautas viršūnes sudėkite į stiklainį.
Tada nuleiskite pomidorus, sandariai įdarykite indą.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu.
Palaukite 20-30 minučių, nupilkite skystį į puodą.
Į jį supilkite druską ir cukrų.
Išvirkite marinatą.
Galiausiai į sūrymą įpilkite citrinos rūgšties.
Marinatą užpilkite ant stiklainio, tada susukite.

Įpilkite citrinos rūgšties prieš pat sukant stiklainį. Jei paliksite anksčiau, jis greitai praras būdingą, šiek tiek rūgštoką skonį, toks konservavimas praras išskirtinį prieskonį.

Su aitriaisiais pipirais

Ypatumai. Šis konservuotų pomidorų su morkų viršūnėlėmis receptas patiks aštrių užkandžių mėgėjams.

Junginys:

pomidorai - 3 kg;
cukrus - 100 g;
druska - 90 g;
česnakai - nuo keturių iki penkių gvazdikėlių;
čili pipiras - viena ankštis;
morkų viršūnės - nuo aštuonių iki dešimties šakų;
acto rūgštis (litro stiklainiui) - 15 ml.

Kaip gaminti

Ant bankų išdėliokite morkų viršūnes.
Česnako skilteles perpjaukite išilgai, o aitriąją papriką susmulkinkite žiedeliais.
Užpildykite stiklainius pomidorais, išklokite juos čili pipirų žiedeliais ir česnako skiltelėmis.
Užpildykite ruošinius verdančiu vandeniu.
Palaukite 15 minučių, nupilkite skystį.
Įpilkite druskos, cukraus, užvirinkite sūrymą.
Užpildykite stiklainius marinatu.
Į kiekvieną įpilkite acto rūgšties.
Susukite pomidorus.

su žaliais vaisiais

Ypatumai. Jei jūsų sode liko daug žalių pomidorų, kurie niekaip "nenori" rausti, iš neprinokusių vaisių galite pasigaminti skanų konservavimą.

Junginys:

pomidorai - 2,5-3 kg;
svogūnas - dvi galvos;
lauro lapas - keturi ar penki gabalėliai;
morkų viršūnės - aštuonios šakos;
vanduo - 1,8 l;
cukrus - 120 g;
druska - 100 g;
actas - 100 ml;
malti raudonieji pipirai - 10 g;
kvapiųjų, maltų pipirų.

Kaip gaminti

Pomidorus padalinkite į pusę.
Svogūną supjaustykite storais žiedais.
Pomidorus sudėkite į emaliuotą keptuvę, sudėkite svogūnus.
Paruoškite sūrymą, į vandenį įberkite druskos, cukraus ir raudonųjų pipirų, užvirinkite.
Pomidorų-svogūnų ruošinį užpilkite marinatu, palikite marinuotis septynioms valandoms.
Nupilkite sūrymą.
Į stiklainius išdėliokite morkų viršūnes, o ant viršaus – kvapnius pomidorus su svogūnais.
Išvirkite marinatą, suberkite kvapiuosius pipirus ir žirnelius, įmeskite lauro lapą.
Paskutinį kartą į sūrymą įpilkite acto.
Užpildykite bankus.
Tokius pomidorus reikia sterilizuoti per 15-20 minučių. Po to konservavimas gali būti suvyniotas.

Kočiodami konservuotus pomidorus su morkų viršūnėlėmis, nebijokite eksperimentuoti. Gaunasi skanus pomidorų derinys su agurkais ar paprikomis. Ne mažiau patrauklus ir pikantiškas užkandis iš pomidorų su žiediniais kopūstais.

Recepto ypatumas yra tas, kad konservavimui nereikia naudoti klasikinio prieskonių ir prieskonių rinkinio. Jums nereikės nei krapų, nei česnako, nei lauro lapų. Vietoje to dedama morkų viršūnėlių – jose gausu vitaminų ir vertingų maistinių medžiagų. Nenuostabu, kad mūsų protėviai ruošdavo nuovirus ir arbatą iš viršūnių, dėdavo į salotas ir užkandžius (tačiau yra kontraindikacijų, prieš naudojimą būtinai jas išstudijuokite).

Šiandienos recepte su nuotrauka aš jums išsamiai papasakosiu, kaip uždaryti pomidorus su morkų viršūnėmis žiemai trijų litrų stiklainiuose. Nesijaudinkite, jo skonis nebus panašus į morką. Ilgai marinuojant, pomidorai iš žalios kekės paims tik ploną, vos juntamą aromatą. Svarbiausia čia leisti ruošiniui tinkamai užvirti. Pirmąjį mėginį galite paimti ne anksčiau kaip po 4 mėnesių, bet geriau palaukti 5-6 mėnesius. Per šį laiką viršūnės turės laiko perteikti vaisiams labai būdingą skonį, dėl kurio šis ruošinys yra neįprastas ir unikalus.

Bendras kepimo laikas: 25 minutės
Virimo laikas: 20 minučių
Išeiga: 3 litrai

Ingridientai

už 3 litrų stiklainį

pomidorai - apie 2 kg
morkų viršūnėlės - 6 šakelės
juodieji pipirai - 6 vnt.
vanduo - 1,5 l
druska - 1,5 šaukštai. l.
cukrus - 5 šaukštai. l. be skaidrės
9% actas - 80 ml

Pomidorų su morkų viršūnėmis kepimas

Pirmiausia reikia sterilizuoti stiklainius, užvirinti dangtelius, daržoves ir viršūnes nuplauti tekančiu vandeniu. Prieš konservuojant pomidorus su morkų viršūnėlėmis, kiekvieną vaisių reikia įsmeigti dantų krapštuku kotelio srityje. Pakanka 3-4 pradūrimų, kad kaitinant pomidorai nesprogtų ir iš jų laisvai išeitų oras.

Į stiklainių dugną išdėlioju juodųjų pipirų žirnelius ir viršūnes - labai žalioms uodegėlėms, kurios dažniausiai išmetamos lupant morkas, reikės tik „pūkuotų“ šakelių, be kietų stiebų. Nedėkite per daug viršūnių, litre užtenka 2 vienetų, tai yra 6 šakelės 3 litrų stiklainiui. Kitų prieskonių dėti nereikia.

Stiklainius pripildau pomidorų iki pat kaklo. Stengiuosi kloti sandariai, bet nespaudžiant, kad vaisiai nesprogtų.

Supilkite švarų verdantį vandenį (be priedų). 15 minučių uždengiu dangteliais. Tada supilu vandenį į puodą. Patogiausia naudoti plastikinį dangtelį su skylutėmis vandeniui nuleisti. Jei jo neturite, tiesiog laikykite už dangtelio ranka, atsargiai nuleisdami karštą vandenį.

Pagal skystį, kuris buvo supiltas į keptuvę, paruošiu sūrymą - įpilu druskos ir cukraus. Kai tik užvirs, supilkite actą ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Pomidorus su viršūnėlėmis užpilu verdančiu sūrymu. Susuku dangteliais, apverčiu ir palieku parai, kad konservas atvėstų po kailiu.

Kai tik atvės, galima pernešti į saugyklą rūsyje arba tamsiame sandėliuke.

Mėginį geriausia imti po 5-6 mėnesių, Naujųjų metų išvakarėse, kai pomidorai bus tinkamai marinuoti. Bendras tinkamumo laikas yra 1 metai.

Bet marinuotus pomidorus žiemai su morkų viršūnėlėmis aptikau pirmą kartą pernai. Receptą radau kažkur internete ir labai susidomėjau - man atrodė, kad turėtų būti labai skanu. Taigi pabandymui uždariau porą stiklainių. O rezultatas man labai patiko: pomidorai labai įdomūs, ne visai įprasti, bet skanūs.

Ir šiemet vėl uždariau kelis stiklainius – man atrodo, kad tai puiki galimybė paįvairinti įprastą pomidorų konservavimą. O pati morkų žaluma atrodo labai įspūdingai - ji graži, ryški, todėl su morkų viršūnėlėmis marinuoti pomidorų stiklainiai bus labai apetitiški.

Na, o dėl gaminimo sudėtingumo - šiuo atžvilgiu nenuvylė ir žiemai skirti pomidorai su morkų viršūnėlėmis: visas procesas gana paprastas: tereikia paruošti pomidorus, viršūnes ir kitus prieskonius, užpilti marinatu ir sterilizuoti. Išsamiau apie tai, kaip marinuoti pomidorus su morkų viršūnėmis, jums pasakys mano žingsnis po žingsnio receptas.

Ingredientai 1 litro stiklainiui:

450-500 g pomidorų;
3-5 šakelės morkų viršūnėlių;
2 žirneliai juodųjų pipirų;
0,3 cm aitriosios paprikos žiedo;
2-3 skiltelės česnako;
0,3 cm krieno šaknies žiedas.

Marinatas:

4,5 litro vandens;
9 šaukštai cukraus;
4,5 šaukšto druskos;
200 ml 9% acto.

Kaip marinuoti pomidorus su morkų viršūnėlėmis:

Marinuoti pomidorai parenkami prinokę, bet tankūs, be paviršiaus pažeidimų. Patartina rinktis mažus slyvos formos vaisius: jų daugiau telpa į stiklainį ir, kaip taisyklė, mažiau skilinėja. Jei pomidorai yra didesni, stiklainyje jų bus mažiau, tada atitinkamai reikės daugiau marinato. Pomidorus nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.

Morkų viršūnes kruopščiai nuplauname ir išdėliojame ant servetėlės.

Krieno šaknį ir česnaką nulupkite ir gerai nuplaukite. Krienus supjaustykite plonais žiedeliais, o česnako skilteles perpjaukite per pusę. Aitriąją papriką nuplauname ir supjaustome plonais žiedeliais. Į iš anksto sterilizuotų stiklainių dugną dedame morkų viršūnes, česnaką, aitriąsias paprikas ir pipirų žirnelius, krienų šaknis.

Pomidorus klojame, stengdamiesi nesutraiškyti ir dedame racionaliai, kad būtų mažiau tuštumų. Stiklainius su pomidorais uždengiame dangteliais, kad nepatektų virtuvės dulkės.

Marinatui puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir maišydami virkite 2-3 minutes, kol kristalai visiškai ištirps. Į marinatą supilkite actą ir išjunkite ugnį. Stiklainius su pomidorais atsargiai užpilkite verdančiu marinatu, užpildydami juos iki viršaus.

Stiklainius vėl uždengiame dangteliais ir dedame į puodą, kurio dugnas išklojamas servetėle (kad stiklainiai nesprogtų sterilizuojant). Stiklainius su pomidorais pripildykite vandens taip, kad jis siektų stiklainių pečius. Ant stiprios ugnies užvirinkite vandenį puode, tada šiek tiek sumažinkite ugnį, kad per daug neužvirtų, ir sterilizuokite 15 minučių.

Po sterilizavimo pomidorų stiklainius atsargiai išimkite iš keptuvės (patogu naudoti specialias žnyples) ir sandariai uždarykite. Apverskite pomidorų skardines aukštyn kojomis ir leiskite jiems visiškai atvėsti.

Atvėsusius pomidorus perkeliame į nuolatinę laikymo vietą, galima ir kambario temperatūroje.

Vasaros pasiruošimas žiemai – tai neįtikėtina receptų, marinatų ir sūdymo būdų įvairovė. Jei norite išbandyti ką nors naujo, žiemai pasigaminkite pomidorus su morkų viršūnėlėmis: 1 litro stiklainio receptai padės šeimininkėms rasti tinkamas vandens, druskos ir prieskonių proporcijas.

Šiuolaikinės šeimininkės marinatus ant morkų viršūnių pradėjo ruošti palyginti neseniai, tačiau teisingai sako: viskas, kas nauja, yra pamiršta sena. Net mūsų protėviai, sūdydami pomidorus žiemai, į statinę pridėjo kvapnių žalumynų ir šviežių vyšnių, serbentų, ąžuolų lapų, taip pat morkų viršūnėlių, kurios yra daug vitaminų, antioksidantų ir mikroelementų.Šiandien miestiečiai neturi galimybės skinti raugintų agurkų statinėse, tačiau skanius pomidorus žiemai galite užkimšti litriniuose stiklainiuose, taip pat paruošti 2 litrų stiklainiui, o jei norite – ir 3 litrų stiklainiams. turėti pakankamai daržovių ir laisvos vietos.

Pomidorų marinavimo su morkų viršūnėlėmis receptai: derliaus nuėmimas vasarą

Marinuoti pomidorai – mėgstamiausias užkandis ant žiemos stalo. Jau sakėme, žiemai ar. Šį kartą parodysime pomidorų su morkų viršūnėlėmis receptą ir ne vieną, o 3 skanius ir patikrintus variantus iš karto.

Receptas numeris 1: paprastas pomidorų su viršūnėlėmis marinavimas stiklainyje

Šis sūdymo receptas skirtas vienam trijų litrų ir trijų litrų stiklainiams gatavo produkto. Paruoškite pomidorus, 16 šakelių morkų viršūnėlių, 5 litrai gryno vandens, 500 ml obuolių sidro acto (arba 250 ml stalo sidro acto), 250 gramų cukraus, 12-15 juodųjų pipirų, 2-3 lauro lapeliai ir 5 šaukštai druskos.

Kaip sūdyti pomidorus su viršūnėlėmis: žingsnis po žingsnio

1 žingsnis. Pomidorų skynimas ir plovimas, viršūnėlių paruošimas. Marinuoti pomidorai yra maži ir vidutiniai, ovalūs ir širdies formos, be žalos. Daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir persmeigti dantų krapštuku kotelio srityje – marinavimo metu jos nepraras formos. Derliaus nuėmimui naudokite šviežias, pakankamai dideles viršūnes, 3-4 šakeles viename stiklainyje.

2 žingsnis. Stiklainių plovimas ir sterilizavimas. Stiklainius geriausia išplauti su soda ir sterilizuoti bet kokiu būdu: verdančiu vandeniu, garais arba 10 minučių nusiųsti į orkaitę.

3 žingsnis. Pomidorų sudėjimas į stiklainį.Į stiklainio dugną įdėkite 2 lapinius žalumynus, o tada paskleiskite pomidorus iki pat stiklainio kaklelio. Šonuose uždėkite dar 2 morkų viršūnėlių šakeles. Užvirinkite vandenį ir supilkite į kiekvieną stiklainį. Uždarykite dangtį ir palikite kurį laiką visiškai atvėsti.

4 žingsnis. Sūrymo paruošimas. Vandenį iš stiklainių nupilkite atgal į puodą ir suberkite prieskonius, cukrų ir druską, išmaišykite ir užvirkite. Išjungę įpilkite acto.

5 žingsnis. Pomidorų užpildymas sūrymu. Sūrymą supilkite į stiklainius, užpildydami juos iki pat kaklo.

6 žingsnis. Konservavimas. Stiklainius užsandarinkite sterilizuotais dangteliais – specialiais, su suktuku arba, senamadiškai, iki rakto.

2 receptas: marinuoti pomidorai su viršūnėmis ir aspirinu

Pomidorai gerai išsilaiko sūdyti su aspirinu. Tai daugelio šeimininkių mėgstamas derliaus nuėmimo būdas, nes tam reikia mažiausiai acto, o pomidorų skonis kaip šviežias. Aprašysime visą pomidorų derliaus nuėmimo procesą su aspirinu žingsnis po žingsnio ir parodysiu nuotrauką.

Šį kartą prireiks trijų litrų stiklainių ir kiek į juos pateks pomidorų. Taip pat į kiekvieną stiklainį reikia įdėti po vieną aspirino tabletę ir paruošti sūrymą iš šių ingredientų: vienam litrui vandens kupino šaukšto druskos, keturių šaukštų cukraus ir vieno šaukšto acto.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip sūdyti pomidorus su aspirinu

Pirmus keturis parengiamuosius veiksmus galite pamatyti recepte Nr. 1. Mes pereiname prie kito plano.

Recepto numeris 3: pomidorai su viršūnėmis, česnakais ir krienais

Šiandien pikantiškų užkandžių ir aštrių ruošinių metas, tad jei mėgstate aštraus aromato ir sodraus skonio pomidorus, pabandykite juos virti su česnakais ir krienais.

Šiam pusantro kilogramo pomidorų ruošiniui jums reikės:

120 gramų druskos;
50 gramų cukraus;
dvi skiltelės česnako;
trys šakelės iš morkų;
lapų ir krienų šaknis;
medicininis garstyčių tinkas.

Kaip matote, kitų prieskonių čia neatsiranda, pavyzdžiui, acto, bet pomidorai puikiai išsilaiko krienų ir česnako dėka.

Į stiklainio dugną padėkite dalį viršūnėlių ir krieno šaknį, ant viršaus uždėkite pomidorus.
Į stiklainį sudėkite česnaką, likusias viršūnes ir krieno lapą.
Supilkite į indelį šalto vandens iki kaklo.
Išpilkite vandenį iš stiklainių, suberkite cukrų, druską ir užvirinkite.
Dar karštą sūrymą supilkite į stiklainius.
Dabar atėjo garstyčių tinko eilė - reikia nuo jo nupjauti nedidelį gabalėlį ir pasiųsti po dangteliu, o tada užkimšti stiklainį

Vaizdo įrašų receptai: kaip paruošti pomidorus su morkų viršūnėmis

Jūsų sode jis naudingas, bet tik dėl sultingų ir spalvingų šakniavaisių. Antžeminės augalo dalys jau seniai naudojamos gaminant maistą, kad suteiktų maistui skonį. Dėl didelio vitaminų, mikro ir makroelementų kiekio morkų žalumynai plačiai naudojami liaudies medicinoje, ginekologijoje ir kosmetologijoje. Jis padeda kovoti su Urogenitalinės sistemos ligomis, sloga ir peršalimu, alergijomis, stomatitu ir kitomis ligomis. Kasdien vartojant morkų viršūnes, sušvelninamas uždegiminis procesas organizme ir sustiprėja apsauginės imuninės sistemos funkcijos.

Kuo naudingos morkų viršūnėlės ir kaip jas naudoti namuose, skaitykite daugiau straipsnyje.

Cheminė sudėtis

morkų viršūnėlės- tai anteninė augalo dalis, ty lapai, išlindę iš šakniavaisių. Jie turi ilgus lapkočius, ryškiai žalią spalvą ir minkštą, nelygų paviršių. Lapai supjaustomi į keletą skilčių trikampių pavidalu, o tai suteikia kekei gražią ažūrinę išvaizdą.

Žalioji morkų dalis laikoma viena sveikiausių. Lapuose yra unikalių cheminių junginių, kurie savo konsistencija daugiau nei 100 kartų viršija kiekį pačiame vaisiuje. Dėl šios priežasties liaudies gydyme dažniausiai naudojamos morkų viršūnėlės.

Gydomosios morkų viršūnių savybės žmonijai žinomos daugiau nei 4 tūkstančius metų. Viduramžiais šia augalo dalimi buvo puošiamos šukuosenos, suknelės. Šiuolaikinės šeimininkės taip pat dažnai naudoja žalumynus gamindamos, gamindamos marinuotus agurkus ir marinatus. Mokslininkai savo ruožtu mano, kad per dieną suvalgyta viena morkų šakelė gali gerokai pagerinti sveikatą, aprūpinti organizmą visais reikalingais vitaminais ir mineralais, taip apsisaugodama nuo lėtinių ligų ir piktybinių navikų.

Žaliavų paruošimui naudojamos namuose užaugintos vienerių metų viršūnės. Pesticidų neturintis augalas išsaugo daug naudingų savybių. Norint paruošti gėrimus, žolę reikia kruopščiai nuplauti, supjaustyti mažais gabalėliais, išdžiovinti ir užšaldyti. Po to lapai dedami į maistą arba naudojami kaip biologinis priedas.

Svarstomos naudingiausios medžiagos, esančios morkų viršūnėse furokumarinai. Būtent šie organiniai junginiai gali sukelti alerginę odos reakciją, nors jie yra visiškai saugūs žmonėms naudojant viduje. Furokumarinai apsaugo nuo patologinio ląstelių dalijimosi, slopina piktybinius navikus, aktyvina odos regeneraciją.

Morkų viršūnėlės kaip vaistas vartojamos dėl didelio maistinių medžiagų kiekio. Vienas iš tokių yra chlorofilas- augalinis komponentas, turintis galingą priešuždegiminį poveikį. Natūralus antibiotikas puikiai susidoroja su peršalimu, neleidžia vystytis urolitiazei.

Morkų lapai yra valgomi ir labai maistingi. Jame yra 6 kartus daugiau vitaminų ir mineralų nei pačioje šaknyje ir yra vienas pagrindinių šaltinių kalio ir kalcio. Padidėjęs šių medžiagų kiekis augalo sudėtyje suteikia lapams kartaus skonio, todėl jį galima naudoti kaip maistą tik termiškai apdorojus.

alkaloidai, kurie yra augalo dalis, apsaugo jį nuo kenkėjų. Medicinoje šie cheminiai junginiai yra ypač populiarūs, nes turi atpalaiduojantį poveikį organizmui, prisideda prie centrinės nervų sistemos atstatymo.

Morkų lapuose taip pat yra porfirinai.Šios medžiagos stimuliuoja hipofizę, todėl vyrams padidėja lytinis potraukis. Dėl savo antiseptinių savybių porfirinai dedami į skalavimus ir sumaišomi su medumi, kad dezinfekuotų opas. Jie turi diuretikų poveikį, užkerta kelią inkstų ligoms.

Morkų viršūnėlių cheminė sudėtis:

Retinolis (vitaminas A) itin naudingas odai. Pašalina papilkėjimą, spuogus, išlygina veido atspalvį, lėtina senėjimo procesus;
Askorbo rūgštis (vitaminas C) – gydo ir stiprina kraujagyslių sieneles, padeda kovoti su stresu;
Riboflavinas (vitaminas B) – gydo žaizdas, atkuria apsaugines kepenų ir inkstų funkcijas;
Nikotino rūgštis (vitaminas PP) – dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose organizme, stiprina nervų sistemą, turi kraujagysles plečiančią savybę;
Filochinonas (vitaminas K) yra nepakeičiama medžiaga raumenims ir ląstelėms formuoti;
Selenas yra natūralus antioksidantas, atkuriantis odą ir užkertantis kelią priešlaikiniam jos senėjimui;
Taninai – fenoliniai junginiai neleidžia vystytis patogeninėms bakterijoms organizme, greitina medžiagų apykaitą, šalina iš organizmo toksinus;
Kofeinas – aktyvina nervų sistemą, neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms;
Lizinas – anabolinis preparatas, skatinantis raumenų masės struktūrą, naikinantis patogenines herpeso bakterijas;
Mikro ir makro elementai (kalis, kalcis, fosforas, jodas, cinkas, geležis, kobaltas, natris, manganas, varis) yra būtinos medžiagos sveikatai palaikyti;
Eterinis aliejus ir kt.

Naudingos savybės

Morkų viršūnėlės itin naudingos organizmui. Jame gausu vitaminų, mineralų, cheminių junginių ir kitų medžiagų, kurios valo kraują, šalina iš organizmo toksinus, neleidžia vystytis patogeninėms bakterijoms, mažina edemą, atkuria vandens-druskų balansą, gerina limfmazgių veiklą ir kt. Taigi, reguliarus morkų viršūnėlių naudojimas maiste žymiai pagerins žmogaus imunitetą.

Morkų viršūnėlės turi šias gydomąsias savybes:

valo ir atkuria kraujo cheminę sudėtį;
išėjimai;
pašalina arba užkrečiama;
skatina ląstelių regeneraciją;
stiprina kraujagyslių sieneles;
normalizuoja medžiagų apykaitą;
mažina kraujospūdį;
mažina raumenų spazmus;
sumažina onkologinių navikų augimo riziką;
padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms;
lėtina senėjimo procesą;
stiprina nervus.

Reguliarus morkų viršūnėlių naudojimas maiste stiprina odą, nagus ir plaukus. Be to, augalas yra mažai kaloringas (100 g yra tik 35 kcal). Jį gali vartoti diabetikai ir žmonės, linkę į nutukimą.

Mikro ir makro elementai, esantys morkų viršūnėse, padėti kovoti su pavojingomis autoimuninėmis ligomis, toks kaip:

tuberkuliozė;
vainikinių arterijų liga;
anemija;
inkstų ir urogenitalinės sistemos ligos;
avitaminozė;
hemorojus, cistitas, vidurių užkietėjimas ir kt.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje morkų viršūnėlės buvo naudojamos nuo seno. Ši augalo dalis yra įtraukta į maisto papildus. Kaip bendras tonikas, viršūnės naudojamos šaldytos ir virtos. Džiovintas produktas pridedamas prie nuovirai ir užpilai. Iš susmulkintų šviežių lapų ruošiami kompresai nušalusioms odos vietoms, žaizdoms ar opoms gydyti.

Morkų viršūnėse yra fitoncidų, kurie stabdo kenksmingų mikrobų dauginimąsi. Sultys iš žolės (20 ml), pridedant 1 šaukštelį. medus padeda sumažinti skausmą. Tokią priemonę mažais gurkšneliais rekomenduojama gerti visą dieną sergant stomatitu ar gerklės skausmu.

virti žalumynai turi galingų antioksidacinių savybių. Vaistažolių užpilai vartojami sergant virškinamojo trakto ligomis. Tačiau tokia priemonė veiks tik naudojant ilgą laiką (daugiau nei 1 mėnesį). Į daržovių salotas įdėjus morkų viršūnėlių, organizmas žymiai pagerins karotino pasisavinimą.

Metant svorį pravers ir morkų viršūnėlės. Dėl mažo kaloringumo, taip pat fitoncidų, sudarančių žolę, pagreitėja medžiagų apykaitos procesai, mažėja riebalų masė.

Lapas taip pat naudojamas kaip dezinfekavimo priemonė. Viršūnių nuoviras naudojamas žaizdoms, įpjovimams plauti, gerai padeda nuo furunkulų ir pūlinių.

Morkų viršūnėlės ypač naudingos gydant urogenitalines ligas – uretritą, cistitą, inkstų akmenligę. Jei žolelę vartojate nuolat, galite pagerinti regėjimą, atkurti sveiką miegą ir pan.

Su hemorojais

Džiovintas arba šaldytas morkų viršūnes labai paprasta naudoti medicininiais tikslais. Tam reikės vienmečio augalo lapų, kuriuos reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Toliau reikia sumalti žolę, sumalti grūstuve, kol išsiskirs sultys, ir gautą srutą paskleisti ant marlės tvarsčio. Toks suspausti ypač veiksmingas hemorojus.

Po higienos procedūrų pažeistą vietą galima tepti garuose paruoštais žalių morkų lapais. Jis išgydys įtrūkimus ir įpjovimus, sumažins patinimą ir skausmą.

Iš džiovintų morkų viršūnėlių galite virti taip gydymas nuo hemorojaus. 20 g lapų užpilkite 500 ml verdančio vandens, uždenkite ir pastatykite indą šiltai. Infuzuokite 10 valandų, tada nukoškite. Gerti po 1/4 stiklinės 5 kartus per dieną, jei simptomai paūmėja. Hemorojaus profilaktikai – nuovirą tepti mažomis porcijomis kasdien, 1 mėnesį.

Be hemorojaus, morkų viršūnėlės padeda ir sergant venų varikoze, ateroskleroze, vaskulitu, vegetatyvine distonija, lėtiniu vidurių užkietėjimu ir kt.

Galima virti ir morkų viršūnes arbata nuo hemorojaus 1 arb džiovintas žoleles užpilti 250 ml verdančio vandens ir palikti 30 min. Gerti po 1 stiklinę 3-4 kartus per dieną. Apytikslis gydymo kursas yra 2-3 mėnesiai.

Dėl ginekologinių navikų

Dėl didelio furokumarinų kiekio morkų viršūnėse šis augalas naudojamas ginekologijoje gerybiniams ir piktybiniams navikams gydyti. Augalas ypač naudingas:

fibromioma;
policistinė;
gimdos kaklelio mioma;
endometriozė ir kt.

Be auglių, morkų viršūnėlių užpilai ir nuovirai išgydys bet kokią ginekologinę ligą, kurią sukelia grybelis ar infekcija.

Infuzija nuo navikų paruošiama taip: 100 g šviežių žolelių nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į indą garuose. Užpilkite 1 litru verdančio vandens, išmaišykite ir uždenkite. Palikite 1 valandai, tada nukoškite marlę. Gerkite visą dieną mažomis porcijomis.

Maisto gaminimui morkų nuoviras 100 g augalo reikia užpilti 500 ml verdančio vandens ir įdėti į vandens vonią. Užvirinkite, užvirkite, tada nukoškite. Gatavas produktas gali būti naudojamas kaip vonios arba dušo skystis. Anksčiau nuoviras skiedžiamas vandeniu santykiu 1: 1. Sergant ginekologinėmis ligomis, mėnesį tepti bent 1 kartą per dieną.

Su cistitu

Lėtinis cistitas, taip pat jo nemalonūs simptomai, ligos paūmėjimo laikotarpiu gerai gydomi morkų viršūnėmis. Iš džiovintų žaliavų paruošti užpilai ir nuovirai taip pat padeda:

uretritas;
inkstų uždegimas;
skausmingas šlapinimasis;
inkstų akmenys;
enurezė.

Norint gaminti vaistas nuo cistito reikės 5 g džiovintų morkų viršūnėlių, sumaišytų su 5 g džiovintų petražolių. Mišinį sutrinkite grūstuvėje, kol susidarys milteliai. Užpilkite 500 ml verdančio vandens ir palikite 2 valandas. Po infuzijos reikia perfiltruoti marle ir gerti 5 kartus per dieną po 1/2 stiklinės.

Esant ūminiam cistitui taikyti suspausti, išmirkytas petražolių sėklų ir morkų viršūnėlių nuovire, 10 g žaliavos lygiomis dalimis užpilti verdančiu vandeniu, palikti 20 minučių ir nukošti. Gautu tirpalu suvilgykite marlės tvarstį ir visai nakčiai tepkite pilvo apačią.

Žolelių arbata iš morkų viršūnėlių ir ramunėlių naudingos sergant cistitu, nes gerai malšina uždegimus. 4 valg. l. žaliavos lygiomis dalimis užpilkite 500 ml verdančio vandens ir palikite bent 1 val. Taikyti po pusę stiklinės 4 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį. Gydymo kursas turi būti tęsiamas tol, kol simptomai visiškai išnyks.

Skausmingam šlapinimuisi, kurį sukelia inkstų akmenligė, pasiruoškite infuzija iš džiovintų morkų viršūnėlių. 1 st. l. žaliavos užpilkite 150 ml verdančio vandens ir palikite 12 valandų. Gerti po 50 ml atskiesto virinto vandens 5 kartus per dieną.

Su peršalimu

Morkų viršūnėlių užpilai ir nuovirai naudingi organizmui. Jie gydo ne tik lėtines, bet ir infekcines ligas, tokias kaip:

rinitas;
sinusitas;
sinusitas;
sausas ir šlapias kosulys, sloga.

Dėl alkaloidų ir taninų, sudarančių morkų viršūnes, vaistas greitai pašalina nosies užgulimo simptomus. Tokia priemonė gydo net pažengusias sinusito stadijas, tačiau žolę reikia vartoti ilgai, derinant su plataus spektro antibiotikais.

Maisto gaminimui morkų viršūnėlių užpilas nuo peršalimo 1 st. l. džiovintų lapų, užpilkite 500 ml verdančio vandens, uždenkite ir palikite 1 valandą. Užpilui atvėsus, įdėkite 3 sutrintas česnako skilteles, tada perkoškite marlę. Į 5 ml gauto skysčio įpilkite pusę arbatinio šaukštelio. alyvuogių aliejaus, įtraukite į švirkštą ir supilkite į kiekvieną šnervę. Gydymo kursas yra 3 kartus per dieną 2 savaites.

Dėl alergijos

Alergijos simptomus ant odos gerai pašalina vonios iš morkų viršūnėlių užpilo, nes alkaloidai, sudarantys lapus, yra labai naudingi odai. Žaliuosius vaistus galima vartoti tiek vaikams, tiek suaugusiems, sergantiems sezoninėmis, lėtinėmis ar idiopatinėmis ligomis. Žolė neturi kontraindikacijų ir žalos.

Alerginės vonios receptas yra paprastas Tam reikia tik 3 ingredientų. Sumaišykite 100 g morkų lapų, 1 valg. l. medetkų ir ramunėlių žiedai. Kruopščiai sutrinkite komponentus grūstuve, kol gausite miltelių masę. Užpilkite 2 litrais verdančio vandens, uždenkite ir palikite 3 valandas. Užpilą nukoškite ir supilkite į vonią. Naudokite bent 3 kartus per savaitę. Taip pat, be terapijos, antpilu galima nuvalyti problemines odos vietas 1-2 kartus per dieną, kol alergija visiškai išnyks.

Su urolitiaze

Sergant urolitiaze, pravers morkų lapų nuovirai ir užpilai. Taip pat su liga kovoti padeda vaistinė arbata, pridedant medaus, ramunėlių, medetkų, liepžiedžių ir viršūnėlių.

Morkų lapų užpilo receptas: 1 st. l. džiovintų morkų žalumynų sumaišyti su 1 arb. ramunėlių, medetkų ir liepų lapų lygiomis dalimis. Gautą mišinį užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite 3 valandas. Nukošę įpilkite 1 arb. medaus ir citrinos griežinėliu. Gerkite kaip arbatą visą dieną. Gydymo kursas yra 2 mėnesiai su 2 savaičių pertrauka.

Urolitiazės gydymas arbata iš morkų viršūnių reiškia kasdienį naujos porcijos ruošimą, nes gatavame sultinyje esančios medžiagos savo savybes praranda per 12 valandų.

Su stomatitu

Morkų viršūnėlės naudingos sergant stomatitu, nes jose yra chlorofilo, kuris yra galingas natūralus antibiotikas. Šis komponentas ne tik nuginkluoja, bet ir neleidžia toliau vystytis patogeninėms bakterijoms organizme. Taigi, morkų lapų nuoviras liaudies medicinoje naudojamas kaip priešuždegiminė priemonė nuo šių ligų:

krūtinės angina;
laringitas;
stomatitas;
dantenų liga.

Nuovirai malšina gerklų skausmą ir paburkimą, neleidžia daugintis bakterijoms burnos ertmėje.

Norint gaminti vaistas nuo stomatito reikės: 10 g džiovintų morkų lapų, 10 g skysto medaus, 5 g ramunėlių žiedų, 250 ml verdančio vandens.

Skiedinyje susmulkinkite ramunėlių ir morkų viršūnes į miltelius. Gautą mišinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių. Paruoštą antpilą nukoškite ir įpilkite medaus. Išsivalę dantis išskalaukite burną. Kartokite bent 3-4 kartus per dieną. Gydymo kursas yra 2 savaitės.

Taikymas kosmetologijoje

Dėl unikalios cheminės sudėties ir maistinių medžiagų koncentracijos morkų viršūnėlės plačiai naudojamos kosmetologijoje. Žalieji produktai yra naudingi odai. Jie pagreitina ląstelių regeneraciją, pašalina riebų blizgesį, apsaugo nuo bėrimų ir padeda prisotinti epitelį naudingais antioksidantais. Kosmetika iš morkų viršūnėlių gerina veido spalvą, išlygina odos paviršių, kovoja su raukšlėmis. Žaluma taip pat teigiamai veikia plaukų būklę. Morkų viršūnėlės stiprina šaknis, pagreitina jų augimą, stiprina ir gerina garbanų struktūrą.

Stiprinanti plaukų kaukė iš morkų viršūnėlių, naudojamas 2 kartus per savaitę, pašalins pleiskanas ir slinkimą, padarys plaukus storesnius, lygesnius ir šilkinius. Virimui reikia 20 g džiovintų lapų, sumaišytų su tokiu pat kiekiu ramunėlių. Susmulkinkite mišinį į miltelius, užpilkite 500 ml verdančio vandens. Po pusvalandžio įmuškite 1 kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite. Masažuojančiais judesiais užtepkite kaukę ant galvos odos, likusią dalį paskirstykite per plaukus. Uždėkite plastikinį dangtelį ir palaikykite mažiausiai 40 minučių. Nuplaukite tekančiu vandeniu.

Veido losjonas naudinga nuo spuogų. 20 g sutrintų morkų lapų lygiomis dalimis sumaišykite su šalavijų ir medetkų lapeliais. Užpilkite 1 stikline verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Po perkošti su marle ir įpilti 1 valg. l. obuolių sidro actas. Suvilgykite šia priemone vatos tamponėlį ir nusiprausę 2 kartus per dieną nuvalykite uždegusią odą.

Norėdami pašalinti riebų blizgesį paruošti naudingą kaukę. 10 g šviežių morkų lapų užpilti 500 ml verdančio vandens, uždaryti 30 minučių ir nukošti. Į kambario temperatūros užpilą įpilkite 10 ml degtinės ir šviežiai spaustų morkų sulčių. Gautas mišinys praskiedžiamas 2 g salicilo rūgšties miltelių, gerai išmaišomas ir tepamas ant odos storu sluoksniu. Taikyti bent 2 kartus per savaitę.

Taikymas gaminant maistą

Šiuolaikinėje kulinarijoje morkų žalumynai naudojami raugui, kartu su petražolėmis ir krapais. Dėl kartaus skonio produktas taip pat dedamas į šaltus ir karštus patiekalus, įvairius užkandžius, sriubas ir salotas. Tai suteikia maistui ypatingą skonį ir taip pat labai padidina jų naudą sveikatai.

Prieš dedant morkų viršūnes į maistą, ji užpilama verdančiu vandeniu. Taigi žalumynai suminkštėja ir iš jo dingsta per didelis kartumas.

Kviečių košė su morkų žalumynais – vienas populiariausių receptų. Toks produktas ne tik skanus, bet ir itin sveikas vaikams. Į kompoziciją galite įdėti kiaušinį ir keptą maltą vištieną. Tada produktas taps gardžiu pyragų įdaru.

Patiekalų su morkų viršūnėmis receptai:

Košė. Išvirkite 100 g ryžių ir 100 g kvietinių kruopų. Supjaustykite 200 g morkų žalumynų ir sumaišykite su koše. Įpilkite druskos ir nedidelį gabalėlį sviesto;
Blynų receptas. Supjaustykite mažais gabalėliais 200 g morkų viršūnėlių, žaliųjų svogūnų, krapų ir petražolių lygiomis dalimis. Pakepinti ant silpnos ugnies, įmušti tarkuotą virtą kiaušinį;
Marinatas pomidorams. 6 str. l. cukraus, sumaišyti su 1 a.š. l. druskos, 1 arb. 70% obuolių sidro actas. Švieži morkų lapai dedami ant sterilizuoto stiklainio dugno, tada. Ant viršaus dedamas naujas želdinių sluoksnis;
Bulvių troškinys. Nulupkite 2 mažas bulves, supjaustykite griežinėliais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Virtas karštas bulves sutarkuokite, pabarstykite džiūvėsėliais, aptepkite aliejumi ir smulkintais morkų žalumynais (150 g). Kepkite orkaitėje 20 minučių;
Morkų pesto. Į trintuvą sudėkite 3 česnako skilteles ir 3 valg. l. kedro riešutų, išplakti iki vientisos masės. Įdėkite 50 g šviežių baziliko lapelių, 200 g morkų žalumynų ir 150 g tarkuoto parmezano sūrio. Susmulkinkite ingredientus trintuvu, kol susidarys tyrė ir supilkite į indą. Įpilkite 1 valg. l. alyvuogių aliejaus, išmaišykite, pagal skonį druskos ir pipirų. Sumaišykite su makaronais;
Šiltos salotos su avinžirniais. Pakepinti puode 1 arb. kmynai ir 1 svogūnas iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite 3 česnako skilteles ir 2 puodelius virtų avinžirnių. Sumaišykite ingredientus ir po 3 minučių nukelkite nuo ugnies. Į gatavą patiekalą įpilkite kapotų morkų žalumynų, citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį;
Morkos šviežios. Per sulčiaspaudę perkiškite 4 morkas su viršūnėlėmis, 1 žalią obuolį ir 1 agurką.

Džiovintų ir šaldytų morkų žalumynų dažnai dedama į sriubas ir barščius. Salotos gardinamos šviežiais lapeliais, naudojamos marinatui ir raugintam kopūstui.

Nepaisant gydomųjų morkų viršūnių savybių, ji taip pat turi daugybę kontraindikacijos. Nėščios ir žindančios motinos neturėtų valgyti tokio produkto, nes žalumynuose yra daug alkaloidų ir furokumarinų. Šios medžiagos gali pakenkti trapiam vaiko kūnui. Be to, žolė nerekomenduojama sergant ūmiomis ir lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis. Kitu atveju morkų lapai ne tik skanūs, bet ir itin naudingi organizmui.