Žirnių lapai gali būti naudojami kaip trąša. Stebuklingos morkų viršūnėlės: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Išsirinkite tobulus išbandytus ir patikrintus morkų viršūnėlių receptus internete. Išbandykite variacijas su įvairiomis žolelėmis, sužinokite, kaip išlaikyti žaliąjį daktarą gaivų ilgą žiemą, naudingų savybių ir kontraindikacijų. Tradicinė medicina sukaupia didelį bagažą būdų, kaip padėti organizmui. Tad kodėl nepasinaudojus šiomis žiniomis gaminant maistą!

Žaliosiose morkų viršūnėse yra tiek daug gyvybiškai svarbių medžiagų, kad prieš ją nublanksta puiki pačios morkos reputacija. Lankstinukuose vitaminų ir mikroelementų yra šimtus kartų daugiau. Tai vitaminas A, vitaminas C – pagrindinė imuniteto atrama, rečiausi natūralūs B grupės vitaminai, atsakingi už nervų sistemos, kepenų ir odos būklę. Reikia nepamiršti ir apie mikroelementus (Ca, Fe, Na, K, Zn, Se, I, Cu, F), dėl kurių trūkumo ląstelių gyvybinė veikla tiesiog neįmanoma. Kasdieniniam vartojimui šviežios viršūnės skinamos, kai tik pasirodo stiprūs žali lapai. Norėdami sukaupti žalumynų atsargoms ateityje, turite juos surinkti prieš renkant morkas.

Penki dažniausiai morkų receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Įdomus receptas:
1. Morkų viršūnes ir visus aštrius žalumynus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Sausas. Smulkiai supjaustykite.
3. Suberkite česnaką, druską. Išmaišykite.
4. Išdėliokite į sterilius indus.
5. Laikyti šaldytuve.

Penki greičiausi morkų viršūnėlių receptai:

Naudingi patarimai:
. Morkų viršūnes taip pat galima skinti džiovinant arba užšaldant.
. Rekomenduojama naudoti kaip pagardą pirmam ar antram, nuovirams ir arbatoms.
. Nerekomenduojama morkų viršūnėlių vartoti esant alergijai, paūmėjus pepsinei opai, padidėjus skrandžio rūgštingumui, esant žarnyno sutrikimams.

Visi žino, kad humusas yra naudingas dirvožemiui. Rudenį, nuėmus daržovių derlių ir nužydėjus gėlėms, lieka daug viršūnių. Kokias viršūnes naudinga įkasti į lysves, o kurias ne?

Labai naudinga į žemę dėti žaliosios trąšos augalų liekanas – pavyzdžiui, baltąsias garstyčias, taip pat avižas, rugius. Jie specialiai auginami šiam tikslui.

Galite užkasti žirnių, pupelių viršūnes.

Sergantys augalų likučiai niekada neturėtų patekti į komposto krūvą. Augalai turi daug įvairių grybelinių, bakterinių, virusinių ligų. Įvairių ligų sukėlėjai nemiršta net ir suirus augalų liekanoms. Su kompostu jie patenka į lysves ir vėl užkrečia augalus. Visi tokių paveiktų augalų likučiai turi būti sudeginti. Tik tokia veiksminga priemonė patikimai apsaugos svetainę nuo ligų pasikartojimo. Būtina surinkti ir sudeginti kopūstų šaknis, stiebus, pažeistus šaknų, pomidorų ir bulvių viršūnes bei svogūnų laiškus, ant kurių išsivystė miltligė ar pūkuotoji miltligė.

Žinoma, visi žino, kad humusas yra labai naudingas dirvožemiui. Pavyzdžiui, savo sode užmiestyje visą vasaros laikotarpį neišmetame jokių sodo atliekų ir augalų viršūnių, o viską dedame į specialiai tam skirtą statinę. Taip gauname puikų humusą ir atėjus laikui juo patręšiame tam tikrą lysvę. Pavyzdžiui, rinkome ridikėlius, morkas, žaliuosius žirnelius, rabarbarus ar burokėlius, o viršūnėles, kaip jau minėta, dedame į griežtai tam skirtą statinę, ūkyje viskas pravers. Ypač naudinga užkasti šių augalų viršūnes – tai žirnių viršūnės, pupų viršūnės, baltųjų garstyčių viršūnės, rugių ir avižų viršūnės – šios viršūnės dėka geriau pasisavinamas atmosferinis azotas.

Pagrindinė taisyklė: laidojame sveikus ir naudingus, o sergančius deginame, kad neplatintume infekcijos.

Labai naudingi augalai, kurie pasisavina azotą iš oro, yra: pupelės, žirniai, pupelės, lęšiai, garstyčios. Todėl jei savo sode turite tuščią sodo lysvę, neleiskite joje augti piktžolėms, o pasėkite tai, kokių sėklų turite daug, kad ir petražoles ar krapus.

Jei galite nusipirkti žaliosios trąšos sėklų (rapsų, rugių, avižų, liucernos, lubino, tagečio, medetkų žiedų), tuomet jas sėkite iš karto nuėmę pagrindinį derlių. Net jei dėl šalto oro jie nespės išdygti rudenį, pavasarį išdygs. Nebijokite, jie neužkimš jūsų lovų, jei po to du kartus susmulkinsite jas smulkintuvu.

Viršūnės, kurios retai serga virusinėmis ir bakterinėmis ligomis ir gali būti užkasti: nuo burokėlių, morkų, svogūnų, česnakų, krapų, petražolių, salotų, ropių, ridikėlių, braškių, cukinijų, moliūgų. Jei paveikė - tik sudeginkite, prieš tai išdžiovinkite.

Dažniausiai nukenčia agurkų, pomidorų, bulvių, kopūstų ir paprikų viršūnėlės. Jis beveik visada sudeginamas.

Visos daržovių viršūnėlės: morkos, burokėliai, ridikai, ridikai ir kt.- taip pat apkarpytas senas sodo braškių lapai, visada palikite ant lovų. Iš viršaus galite užmigti su plonu mėšlo ar komposto sluoksniu, galite tiesiog pabarstyti žemėmis.

Viršūnės iš lubinų puikiai pereperevaet, praturtina žemę. Šis augalas gali būti naudojamas kaip žalioji trąša.

Labai naudinga laidoti chrizantemų ir medetkų oro dalis. Šių augalų žaluma labai gerai atgraso nuo kenkėjų, tokių kaip lokiai ir skruzdėlės. Stiebai rudenį džiovinami, surišami kekėmis, o pavasarį, pasodinus daržoves, dedama į duobutes. Galite tiesiog užkasti jį grioviuose aplink lysvių perimetrą.

Nuostabios trąšos, praturtinančios dirvą azotu žirnių ir pupelių viršūnės.

Bulvių ir pomidorų viršūnėlės nerekomenduojama naudoti lysvėse, nes kai kurios infekcijos, pavyzdžiui, vėlyvasis puvinys ar rudasis puvinys, gali užkrėsti dirvą, todėl pavasarį šiomis ligomis pradės sirgti nauji sodinukai. Šių daržovių viršūnes galima palikti žemės paviršiuje žiemoti. Veikiamas šalnos ir kitų gamtos reiškinių, jis greičiau sušals ir pūs. Ankstyvą pavasarį tokią biomasę galima įkasti į lysves bet kokiems augalams, išskyrus nakvišę (pomidorų, bulvių, pipirų, baklažanų).

Taip pat viršūnes galite naudoti dirvai mulčiuoti. Be organinių medžiagų ir drėgmės dirvožemis virsta dykuma, nes negali egzistuoti vaisingumo kūrėjai – naudingi mikrobai ir sliekai. Todėl, norint nenuskurdinti dirvos, po derliaus nuėmimo jo lysves verta mulčiuoti. Iki pavasario viskas supūva. Žemė tampa maistinga, puri, struktūrinė, joje daug kirmėlių.

šaltinis

Tokios nereikalingos, atrodytų, „žolės“ savo vasarnamyje jau turime daug, tad galiu šiek tiek papasakoti, ką su ja darome.

Taip, viršūnes galima naudoti kaip masalą.

Galite pasiimti didelę statinę arba kibirą. Į jas dedame dilgėlių, galima įpilti burokėlių viršūnėlių ir vandens tikrai. Šios košės reikia prikišti gana ilgai, tada ji baisiai smirda. Todėl įsikūrėme toli nuo namų.

Norėdami gauti puikų derlių, laistykite augalą prie šaknų.

Taip pat šiltnamyje galima naudoti pomidorų ir bulvių viršūnes. Tik jums reikia juos kloti, kai, žinoma, jūsų šiltnamyje niekas neauga. Kasame apie du kastuvus.

Galite naudoti pomidorų viršūnes taip:

viršūnes reikia perbraukti per mėsmalę, kad gautųsi sausas mišinys. Geriau išdžiovinti. Ir tada tiesiog praskieskite vandeniu. Mama pagamina stiklinę vandens 40-60 gramų viršūnių. Imame karštą vandenį. Mes reikalaujame, tada praskieskite iki vieno litro. Puikus produktas paruoštas!

Bulvių viršūnes galima apdeginti. Pelenai taip pat bus naudingi jums!

Daugelis vasaros gyventojų ir sodininkų gamina be atliekų. Jie žino, kaip panaudoti viską, ką gauna iš savo lovų. Įskaitant viršūnės daržovės. Tačiau tuo pat metu augalai turi būti sveiki – tai būtina sąlyga!

Taigi, morkų viršūnėlės turi specifinį kvapą, kurio nemėgsta svogūninė musė (o morkų musė nemėgsta svogūnų kvapo). Todėl lysves su svogūnais ir morkomis rekomenduojama pastatyti šalia, kad jie savo aromatais atbaidytų vabzdžius.

Morkų ir burokėlių viršūnėlės galima naudoti mulčiavimui, pavyzdžiui, prieš žiemą galite tiesiog palikti sode, o tada iškasti žemę.

O dėti pūti galima į komposto krūvą ir panaudoti po pusantrų ar dvejų metų. Tai bus puiki trąša sodui, kaip kalio, azoto, geležies ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.

Pomidorų viršūnėlės neturėtų būti paveiktas vėlyvojo pūtimo ir kitų ligų. Jame yra nuodo solanino, kuris vaidina teigiamą vaidmenį kovojant su kenkėjais. Iš pomidorų viršūnėlių daromas nuoviras arba antpilas ir purškiami amarų paveikti augalai. Patirtis rodo, kad ši priemonė visiškai pakeičia tabaką.

Pomidorai savo viršūnių dėka neleidžia amarams užpulti tų augalų, prie kurių jie auga. Be amarų, pomidorų viršūnės daro žalingą poveikį vikšrams, voratinklinėms erkėms, žolėdžiams vabzdžiams, tai yra, šios viršūnės pasižymi insekticidinėmis ir fungicidinėmis savybėmis. Paruoškite infuziją taip:

Prieš pat naudojimą nepamirškite gauto antpilo praskiesti vandeniu santykiu nuo vieno iki keturių.

Panašiai sveikas pomidorų viršūnes galima dėti į komposto duobę. Galite sudeginti, kad gautumėte vertingų pelenų, kurie naudojami kaip trąšos.

bulvių viršūnėlės Jis naudojamas kovojant su daugeliu kenkėjų (amarų, kandžių, kaušelių, vikšrų, blusų, voratinklinių erkių ir kt.). Norėdami purkšti augalus nuo kenksmingų vabzdžių, galite naudoti šį tirpalą:

Jei bulvių viršūnėlės apdegintos, tuomet gauname vertingiausias trąšas – pelenus, kuriuose yra kalio, fosforo, boro, geležies ir pan.

Taip pat patariama tiesiog susmulkinti bulvių viršūnes ir įkasti į žemę – tai puikiai patręšia dirvą.

Klojant bulvių viršūnes į komposto krūvą, jas geriau nulieti vario sulfatu ir trejus metus neliesti, kad žūtų esantis vėlyvasis grybas.

Rudenį po derliaus nuėmimo visada lieka didžiulė krūva viršūnių - tai morkų viršūnės, burokėlių viršūnės, pomidorų ir bulvių viršūnės ir daugelis kitų augalų. Visos šios viršūnėlės yra vertinga ekologiška žaliava, kurios jokiu būdu negalima išmesti. Gamtoje galioja medžiagų cirkuliacijos dėsnis – kas paimta iš dirvožemio, turi ten sugrįžti atgal. Žinoma, esant dirbtinei žemės ūkio sistemai, tai yra bet koks sodas ar sodas, visko, kas pagrobta, grąžinti nepavyks – juk valgome užaugintas daržoves, vaisius ir uogas, bet kompensuojame trūksta trąšų.

Viršūnės lieka sode ir turi būti grąžintos į žemę, tai yra naudojamos komposto krūvai paruošti. Tai geriausias būdas naudoti viršutines dalis. Pavyzdžiui, daugelį metų visas viršūnes dedu arba į komposto krūvą, arba įkasiau į žemę. Net bulvių ir pomidorų viršūnėlės – iki pavasario puikiai supūva. Žinoma, sako, kad taip galima prisidėti prie fitoftoros vystymosi, bet aš to nepastebėjau ir man tai atrodo perdėta. Visų pirma dėl to, kad fitoftora yra grybelinė liga, kurią perneša sporos, o sporos subręsta daug anksčiau nei nuimant derlių. Todėl fitoftoros sporos, jei jos prasiskverbė į jūsų svetainę, bet kuriuo atveju jau yra žemėje ir bet kuriuo atveju rudenį ar net pavasarį, kad išvengtumėte šios ligos, turėtumėte apipurkšti buvusias bulvių ir pomidorų lysves vario sulfatu.

šaltinis

Daugelis iš mūsų pjauna daržovių viršūnes ir išmeta. Toks požiūris į viršūnes visiškai nepelnytas, nes skanūs ir sveiki yra ne tik šakniavaisiai, bet ir iš žemės kyšantys augalų ūgliai. Iš kai kurių augalų rūšių viršūnių gaunami skanūs, gurmaniški patiekalai. Be to, liaudies medicina dažnai naudoja nuovirus ir užpilus iš lapų kaip veiksmingą priemonę daugeliui ligų gydyti.

Mūsų protėviai puikiai žinojo puikų viršūnių skonį ir naudingas savybes: jis buvo gana plačiai naudojamas tradicinėje Rusijos virtuvėje. Su viršūnėlėmis buvo verdami barščiai, taip pat gaminamos sriubos, dribsnių ir mėsos patiekalai, kepami pyragai, net gira ir desertai.

Burokėlių ar morkų viršūnėlės yra puikus pagrindas rusiška tradicine dvasia išvirti barščiai. Be to, rusai burokėlių viršūnes tradiciškai dėdavo į šaltibarščius ir okrošką. Rusijoje buvo ir specialus patiekalas iš viršūnių – botvinja. Ta moteris, kuri nemokėjo virti botvinijos, buvo laikoma bloga namų šeimininke, todėl jie nesusituokė. Neįmanoma įsivaizduoti tradicinių rusiškų barščių be burokėlių viršūnių.

Kodėl mūsų protėviai taip vertino daržovių viršūnes? Burokėlių, ridikėlių ir morkų lapų dalyse yra daug mineralinių medžiagų ir vitaminų. Be to, viršūnėse yra pakankamai askorbo rūgšties, kuri padeda sustiprinti kraujagyslių sieneles ir atsispirti mėlynėms. Jame taip pat yra folio rūgšties, kuri itin naudinga nervų sistemai. Taip pat viršūnėse yra B grupės vitaminų, jodo, kalcio, magnio, taip pat kalio ir geležies.

Žinoma, žalioje formoje vargu ar kam nors patiks viršūnėlės, bet kaip priedas prie įvairių patiekalų jis visai tinkamas.

Iš burokėlių viršūnėlių galima ruošti dietines daržovių salotas. Jame yra daug skaidulų, todėl greitai pasisotina. Prieš naudojimą burokėlių viršūnes reikia gerai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir smulkiai sukapoti peiliu. Taip lapai bus švelnūs ir minkšti, pašalins specifinį poskonį.

Burokėlių viršūnėlės puikiai dera su ridikėliais, agurkais, taip pat su špinatais, salotomis, riešutais, žolelėmis ir kitais produktais. Tinkamiausias užpilas salotoms iš burokėlių viršūnių būtų aliejus (daržovių) su citrina, granatų ar obuolių sultimis, balzamiko actas, majonezas ar grietinė.

Viršūnės dedamos ir į pagrindinius patiekalus – mėsos ar daržovių troškinį, kotletus ir pan., siekiant praturtinti juos skaidulomis ir sumažinti kalorijų kiekį. Burokėlių viršūnėlės yra puikus pagrindas pyragams įdaryti. Jei norite, galite paruošti viršūnes ateičiai - tam galite džiovinti, rauginti, sūdyti, konservuoti su bet kokiomis daržovėmis.

Patiekalai iš burokėlių lapų naudingiausi sergantiesiems mažakraujyste, cukriniu diabetu, širdies, kraujagyslių, skydliaukės ligomis ir kitomis endokrininėmis ligomis.

Seniau su galvos skausmais burokėlių lapą sumaldavo į košę, kurią ketvirtį valandos tepdavo ant kaktos, po to galvos skausmas praeidavo.

Sergant konjunktyvitu, ant paciento akių vokų uždedamas susmulkintas burokėlio lapas.

Užkietėjus viduriams padeda burokėlių lapų nuoviras: šaukštas lapų (šaukštas) užpilamas verdančiu vandeniu, po to užpilamas, kol atvės. Per dieną išgeriama stiklinė nuoviro.

Esant pigmentacijai ar strazdanoms, ant veido odos užtepama lapų srutos, kuri prieš tai nuvaloma sodos tirpalu.

Burokėliai taip pat naudojami sutrūkinėjusiai odai, taip pat esant ilgai negyjančioms žaizdoms. Tokiais atvejais naudojamos lapų sultys ar košė iš jų, taip pat nuoviras, kuriuo plaunamos žaizdos arba ruošiami kompresai. Nuo įtrūkimų ir pėdų ligų lapų nuoviras naudojamas pėdų vonelėms.

Įrodytas ir paties burokėlio, kaip ir šio augalo viršūnių, priešnavikinis poveikis.

Ridikėliuose yra daug mikroelementų ir vitaminų, o viršūnėlių maistine verte nenusileidžia ridikėlių vaisiams. Ridikėlių viršūnėlės turi ypatingą skonį ir aromatą. Šias viršūnes galima dėti kaip žalumynus į daržovių salotas, dėti į barščių ar kopūstų sriubą, dėti į mėsą troškinant.

Ridikėlių viršūnėlės naudojamos medicininiais tikslais, pavyzdžiui, norint atsikratyti pėdų grybelinių infekcijų. Tokiu atveju viršūnėlės išdžiovinamos, milteliai sumalami, o tada šiais milteliais apibarstomos kojos ir vietos tarp pirštų.

Ne mažiau naudingos ir morkų viršūnėlės, kurių dedama į salotas, sriubas ir troškinius, verdama su ja žuvies sriuba, daržovėms konservuoti naudojamas marinatas, net arbata. Mūsų prosenelės morkų viršūnėlių nuoviru skalavo plaukus, kad juos sustiprintų ir suaktyvintų augimą.

Šviežios morkų viršūnėlės yra šiek tiek kartokos, todėl užpilkite verdančiu vandeniu arba užpilkite verdančiu vandeniu ketvirtį valandos - tai leidžia atsikratyti kartumo.

Smėliui ir akmenims iš šlapimo pūslės pašalinti kompresas, susidedantis iš sėklų ir morkų viršūnėlių nuovire suvilgyto audinio, po vonios uždedamas pilvo apačioje. Panašus kompresas daromas sergant poliartritu, įdedant daugiau tarkuotų morkų, taip pat svogūnų sulčių.

Arbata nuo hemorojaus gaminama iš morkų viršūnėlių. Taip pat šių viršūnėlių antpilas naudojamas nuo cistito, nuo kraujavimo, taip pat nuo miomų. Losjonai su morkų viršūnėlių nuoviru padeda nuo įvairių odos problemų – alergijų, žvynelinės, dermatito ir kt.

šaltinis

Kaip derlius sode kaupia vis daugiau viršūnių. Uolus šeimininkas neturėtų nieko prarasti: kažkas pasirodo visai valgoma, kažkas patenka į kompostą, o sergančių ir užkrėstų augalų viršūnės deginamos ir gaunami pelenai.

Paprasčiausias būdas – visas augalų liekanas sudėti į komposto krūvą, tačiau to daryti nereikėtų: patogenai, apsigyvenę ant augalo, kompostuodami nežūva. Džiovinti ir deginti galima viską, bet žalia masė nesudegs, vadinasi, prireiks nemažai laiko išdžiūti. Taip, ir gaila viršūnėse susikaupusių naudingųjų medžiagų: jei pelenuose liks kalio ir – iš dalies – fosforo, tai išgaruos azoto junginiai.

Naktivinių augalų viršūnėlės netinka naminių gyvūnėlių maistui, nes jose yra jiems kenksmingų junginių. Todėl net ir esant gyvuliams tokias viršūnes reikia išmesti kitaip.

Pomidorų viršūnės yra problemiškiausios: daugumoje regionų vėlyvasis maras augalą užpuola vasaros pabaigoje, vadinasi, tokių viršūnių kelias veda į laužą. Taip pat ir su bulvėmis. Tiesa, bulvių viršūnės, kol iškasami gumbai, beveik visiškai išdžiūna, ir čia nekyla klausimų: sudeginti taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Jei ant šių augalų nebuvo ligų, viršūnes galima palikti ant lysvių: per žiemą supūs, sušals, o pavasarį galima įberti į dirvą.

Jei yra noras viršūnes dėti į komposto krūvą, teks pabarstyti ten žemės sluoksniu, gerai užpilti vario sulfato tirpalu (2 šaukštai vienam kibirui vandens) ir uždengti tamsia plėvele. iki pavasario. Pavasarį dezinfekcija kartojama, o krūva paliekama dar metams. Dažnai viršūnės išdėliojamos aplink vaismedžius, šildant jų šaknų sistemą žiemai ir išvainant kenkėjus; pavasarį lapai toliau pūs ir išnyks be matomų likučių.

Jei iki rudens agurkų nebuvo ligų ir kenkėjų, viršūnes galima siųsti kompostui. Tiesa, agurkų blakstienos pūva ilgai, o jei kitais metais tikimasi komposto, geriau jas iš pradžių susmulkinti. Tiesą sakant, susmulkintas viršūnes galima užkasti tiesiai sode: visos maistinės medžiagos liks dirvoje.

Iki rudens agurkų lapai dažnai pagelsta: patartina išsiaiškinti, ar tai natūralus procesas, ar liga, norint žinoti, ką daryti su viršūnėmis.

Jei buvo problemų su agurkų lysve, geriau nevilioti likimo, o, ištraukę viršūnes, leiskite savaitę išdžiūti, o tada sudeginkite.

Burokėlių ir morkų viršūnėlės – visas turtas! Visą vasarą buvo galima valgyti: iš pradžių šviežią salotose, vėliau kaip priedus sriubose. O jei iki rudens morkų viršūnėlės lieka nevalgomos, tai burokėlių viršūnėlės būna sultingos iki pat derliaus nuėmimo.

Taip pat galite šiek tiek išdžiovinti žiemai. Bet žmogus negali valgyti daug, bet triušiai, vištos ir galvijai niurzgia iš malonumo.

Net ir rudenį burokėlių viršūnės yra valgomos: į ją galima įvynioti net maltos mėsos ir išsikepti kopūstų suktinukų

Šios viršūnėlės beveik niekada neužkrėstos, todėl gaila ją deginti. Taip, ir nepageidautina siųsti į kompostą, nors tai įmanoma. Ekonomiškiau bus užkasti tiesiai sode, o geriau naudoti mulčiavimui. Jei ant viršūnių bus užpiltas plonas paruošto komposto sluoksnis, tai beveik visos jame esančios maistinės medžiagos liks sode.

Išimdama morkas ir burokėlius nusuku lapelius ir iš karto išbarstau ant braškių ir po daugiametėmis gėlėmis: kažkoks atšilimas žiemai, o iki pavasario viskas supūs ir pavirs į natūralią trąšą.

Morkų viršūnėlės kvapu atbaido daugybę kenkėjų, kurių taip pat nereikėtų pamiršti. Tiek morkų, tiek burokėlių viršūnės teigiamai veikia uogakrūmius, po kuriais jie paliekami žiemoti.

Sodo augalų viršūnės neturėtų būti švaistomos. Bet kokiu atveju ji turi tarnauti žmonėms „antrame gyvenime“. Tai taip pat taikoma toms kultūroms, paminėtoms straipsnyje, ir visoms kitoms.

šaltinis

Gera šeimininkė žino, kad pasėti savo darže užaugintas morkas praverčia ne tik saldžioms ir ryškioms šakniavaisiams. Ne mažiau vertinga kulinariniams malonumui ir visų šeimos narių sveikatos palaikymui yra žalioji kultūros dalis. Vaistinės morkų viršūnių savybės buvo vertinamos prieš 4 tūkst. Iki šių dienų buvo išsaugoti veiksmingi jo vartojimo receptai.

Viduramžiais morkų viršūnėlės moterims tarnavo kaip aksesuaras – raižytais lapeliais puošdavo šukuosenas ir sukneles. Šiuolaikiniai vyresni žmonės taip pat aktyviai naudoja viršūnes, ypač marinuotiems agurkams ir marinatams ruošti. Kita vertus, mokslininkai teigia, kad net viena per dieną suvalgyta morkų žalumynų šakelė gali gerokai pagerinti sveikatą, aprūpinti organizmą vitaminais ir apsaugoti nuo piktybinio pobūdžio ligų.

Antžeminė morkų dalis, vadinama viršūnėmis, yra lapai, išlindę iš bazinės kultūros rozetės. Jie turi ilgus lapkočius, ryškiai žalią spalvą ir švelnų liesti, netolygiai plaukuojantį paviršių. Sunku apibūdinti lakštinės plokštės formą, nes ji ne kartą išskaidoma į daugybę dalių trikampių pavidalu. Būtent tai suteikia lapams ažūrinę išvaizdą.

Nors sėjamosios morkos – dvimetės, didžiausią vertę turi pirmaisiais augalo vegetacijos metais surinktos viršūnėlės. Jis skiriasi sultingumu ir daugybe naudingų medžiagų.

Morkų viršūnėlės žalesnės ir geresnės, tuo augalui palankesnės augimo sąlygos. Daržovę reikia laistyti, pakankamai saulės šviesos ir vidutinės temperatūros. Tokiu atveju antžeminė dalis bus vešli, o požeminė – svari.

Medicininiais ir kulinariniais tikslais turguje nereikėtų pirkti „uodeguotų“ morkų. Idealus variantas – kaimo sodo sąlygomis rankomis auginami augalai, kurie nėra veikiami kenksmingų dujų, trąšų ir cheminių augimo stimuliatorių.

To priežastis – viršūnių gebėjimas kaupti kenksmingas medžiagas, įskaitant sunkiųjų metalų druskas, nitratų junginius ir pesticidus. Jei teko naudoti neaiškios kilmės žalumynus, pirmiausia pusantros valandos pamirkykite šaltame vandenyje. Morkų viršūnių gaminimo žiemai receptai apima šiuos metodus:

Medicininiais tikslais idealiai tinka šviežios ir džiovintos žaliavos, kulinariniams tikslams – šviežios, sūdytos, šaldytos. Geriau derinti ruošinius, taip galėsite pasirūpinti naudingais žalumynais visoms progoms.

Derliaus nuėmimas prasideda birželio pabaigoje - liepos pradžioje. Patogiausia ruošti anksti sunokstančias importines veisles, kurios iki to laiko duoda visiškai išsivysčiusią, jau paruoštą valgyti požeminę dalį. Jei renkate vėlyvųjų veislių viršūnes, teks paaukoti šakniavaisius, nes jie visiškai sunoks tik vasaros pabaigoje ar net rudens pradžioje.

Morkos kastuvu iškasamos iš žemės, nukratomos nuo žemės, nupjaunama anteninė dalis. Žalumynai kelis kartus nuplaunami dideliu kiekiu tekančio vandens. Kai kuriems žmonėms alergija pasireiškia rankų odai palietus morkų viršūnes. Norint to išvengti, geriau mūvėti pirštines. Nuplautas morkas paskleiskite ant popierinių ar kilpinių rankšluosčių pavėsyje, kad skysčio perteklius būtų stiklinis. Po to viršūnes galite paruošti šiais būdais.

• Sausas. Prieš džiovinimą žaliava peiliu supjaustoma smulkiais gabalėliais. Išdėstykite ant popieriaus lapo arba audinio iškirpimo. Jis yra pavėsyje po atviru dangumi. Džiūvimo metu keletą kartų apverskite. Visiškai sausi žalumynai supakuojami į sandariai uždarytus drobinius maišelius arba stiklinius indus. Džiovintas morkas galite laikyti iki kito sezono.
• Užšaldyti. Paruoštos viršūnėlės surenkamos kekėmis, surišamos siūlu, o po to šaldomos šaldiklyje ant maišelio. Visiškai užšaldžius, viršūnes reikia sudėti į maišelį arba plastikinį indą. Galite susmulkinti žalumynus ir suvynioti į maistinę plėvelę. Reikiamą kiekį galima nesunkiai atskirti kočėlu stuksenant į ruošinį. Laikyti iki kito sezono.
• Druska. Morkų žalumynai susmulkinami peiliu, supilami į dubenį ar keptuvę. Nupjovus reikiamą kiekį, viršūnėlės gausiai apibarstomos druska. Morkų viršūnėlių sūdymas namuose leidžia išlaikyti šviežių žolelių skonį nuo trijų iki keturių mėnesių, jei indą laikote šaldytuve. Tokias morkas gerai dėti į skystus patiekalus (sriubas, kopūstų sriubą), taip pat kaip prieskonį prie pagrindinių patiekalų.

Morkų viršūnėlių, kaip gydomosios ir profilaktinės priemonės, populiarumą lemia padidėjusi maistinių medžiagų koncentracija jose, taip pat jų derinys su chlorofilu – augaline medžiaga, pasižyminčia priešuždegiminiu poveikiu.

Liaudies medicinoje manoma, kad žalioji kultūros dalis naudingųjų junginių kiekiu yra daugiau nei 100 kartų naudingesnė už požeminę. Dėl šios priežasties kulinarijoje vyrauja šakniavaisių naudojimas, o liaudies gydyme – jo viršūnės.

Svarbiausios morkų žalumynuose esančios medžiagos yra furokumarinai. Būtent šie junginiai gali sukelti odos alergiją, nors jie yra visiškai saugūs, kai naudojami viduje. Medžiagos apsaugo organizmą nuo piktybinių navikų ir prisideda prie aktyvaus esamų struktūrų augimo slopinimo.

• kraujo valymas;
• vidinio uždegimo pašalinimas;
• antibakterinis aktyvumas;
• regeneracinių procesų stimuliavimas.

Dėl želdiniuose esančio flavonoidų, vitamino K ir kalio derinio jo naudojimas teigiamai veikia kraujo ir kraujagyslių būklę:

• normalizuoja kraujo krešėjimą;
• stiprinamos kraujagyslių sienelės;
• normalizuojasi jų elastingumas;
• pašalinamas per didelis pralaidumas;
• reguliuojamas kraujospūdis;
• pašalinami kraujagyslių spazmai;
• sumažėja cholesterolio kiekis;
• užkertamas kelias kraujagyslių sklerozei;
• sumažėja pluoštinio audinio proliferacijos rizika.

Vyrams itin svarbus seleno ir cinko derinys. Morkų žalumynai didina vaisingumą, gerina potenciją, padeda išlaikyti lytinį aktyvumą ir vaisingumą iki senatvės.

Dėl rekordinio vitamino C kiekio morkų žalumynai turi tokį poveikį:

• padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms;
• lėtina senėjimo procesą;
• stiprina kraujagyslių sistemą;
• sukuria skorbuto prevenciją;
• neutralizuoja laisvuosius radikalus.

Šviežias ir nuskintas viršūnes labai paprasta naudoti medicininiais tikslais. Ką tik nuskintus žalumynus galima susmulkinti, trinti grūstuvėje, kol išsiskirs sultys, o tada paskleisti ant marlės pjūvio. Tokį įrankį būtina naudoti kaip kompresą:

• nudegimai;
• nušalimas;
• ilgalaikės negyjančios žaizdos;
• trofinės opos;
• onkologinės žaizdos;
• pragulos.

Iš džiovintų ir šviežių viršūnėlių galite paruošti vaistus pagal specialius receptus.

Ypatumai. Be hemorojaus, priemonė gydo venų varikozę, aterosklerozę, vaskulitą, vegetatyvinę distoniją, lėtinį vidurių užkietėjimą. Valančios savybės tinkamos sergant podagra.

Paruošimas ir pritaikymas

1. 20 g džiovintų žaliavų užpilama puse litro verdančio vandens.
2. Apvyniokite indą, palikite infuzuoti dešimt valandų. Priemonę patogu ruošti nakčiai.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, infuzija filtruojama per kelis marlės sluoksnius, geriama po ketvirtadalį puodelio iki penkių kartų per dieną.

Ypatumai. Jis vartojamas miomoms, policistinėms ligoms, miomoms ir ginekologiniams uždegimams dėl neaiškios priežasties gydyti.

Paruošimas ir pritaikymas

1. 100 g šviežių morkų žalumynų nuplaunami po tekančiu vandeniu, dedami į garų indą.
2. Užpilkite litru verdančio vandens, išmaišykite šaukštu.
3. Apvyniokite reikalavimą pusvalandį.
4. Nufiltravus per marlę, produktas vartojamas mažais gurkšneliais. Per dieną reikia išgerti visą paruoštą tūrį.

Ypatumai. Vartojama nuo cistito, uretrito, inkstų uždegimo, taip pat nuo šlapimo takų skausmų, lydinčių inkstų akmenų išsiskyrimą. Be to, priemonė padeda nuo enurezės.

Paruošimas ir pritaikymas

1. Sumaišykite 5 g džiovintų morkų viršūnėlių ir 5 g džiovintų petražolių, mišinį sutrinkite iki smulkių miltelių.
2. Daržovių miltelius užpilkite puse litro verdančio vandens, palikite kambario temperatūroje dvi valandas.
3. Vartoti iki penkių kartų per dieną po pusę stiklinės, geriausia kurį laiką prieš valgį.

Ypatumai. Pagal šį receptą gautas vaistas greitai pašalina slogą, sinusitą, sinusitą, tačiau turi aštrų česnako kvapą.

Paruošimas ir pritaikymas

1. 5 g viršūnių užpilama puse stiklinės verdančio vandens, paliekama pusvalandį.
2. Po įtempimo 5 ml gatavo užpilo surenkama į atskirą mažą indelį.
3. Į užpilą įpilkite 5 ml česnako sulčių.
4. Įpilkite 5 ml bet kokio augalinio aliejaus.
5. Kruopščiai sumaišius, agentas įlašinamas po du lašus į kiekvieną šnervę tris kartus per dieną.

Ypatumai. Priemonė puikiai tinka vaikams ir suaugusiems, kenčiantiems nuo sezoninių, lėtinių ar idiopatinių alergijų, pasireiškiančių odos bėrimais.

Paruošimas ir pritaikymas

1. Sumaišykite 100 g medetkų žiedų morkų žalumynų, atsargiai sumalkite.
2. Mišinį užpilkite dviem litrais verdančio vandens, palikite infuzuoti tris keturias valandas.
3. Gautas koncentratas filtruojamas į vonią.
4. Maudymosi procedūra atliekama kasdien 20 minučių, kol išnyks dilgėlinė.

Ypatumai. Iš morkų viršūnėlių galite užsiplikyti arbatos, kad išvengtumėte diabeto komplikacijų, pašalintumėte toksinus iš organizmo, sustiprintumėte imunitetą ir normalizuotumėte virškinimą. Taip pat priemonė teigiamai veikia regėjimą, gerina odos būklę.

Paruošimas ir pritaikymas

1. Morkų viršūnėlių nuovirui paruošti šaukštą žaliavos užpilkite stikline verdančio vandens.
2. Mišinys dedamas ant lėtos ugnies, užvirinamas.
3. Nukelkite nuo ugnies, reikalaukite pusvalandį.
4. Nukošus dedamas medus. Suvartokite iki keturių stiklinių per dieną.

Dėl turtingos maistinių medžiagų sudėties ir koncentracijos namų kosmetologijoje populiarus morkų viršūnėlių naudojimas. Jo pagrindu pagaminti produktai pagreitina odos regeneraciją, padeda prisotinti epidermį antioksidantais. Kosmetika pagerins veido spalvą, pašalins odos problemas, spuogus ir raukšles. Taip pat buvo pastebėtas teigiamas poveikis galvos odos būklei. Topai skatina greitesnį plaukų augimą ir gerina jų struktūrą.

Ypatumai. Reguliarus naudojimas du kartus per savaitę padės pašalinti plaukų slinkimą, padaryti plaukus storesnius ir "nugalėti" pleiskanas.

Paruošimas ir pritaikymas

1. Sumaišykite 20 g viršūnių ir džiovintų ramunėlių, sutrinkite mišinį, kol gausis milteliai.
2. Milteliai supilami į stiklinę verdančio vandens, paliekami pusvalandį, o po to filtruojami per kelis kartus sulankstytą marlę.
3. Kiaušinį išplakite iki vientisos masės, įpilkite daržovių užpilo.
4. Šepetėliu kaukė užtepama ant galvos odos, paliekama veikti 20 minučių, po to nuplaunama šampūnu.

Ypatumai. Tinka normaliai ir mišriai odai su retkarčiais atsirandančiais bėrimais.

Paruošimas ir pritaikymas

1. 20 g šviežių susmulkintų morkų žalumynų, įtrintų su šalaviju ir medetka, paimta po 5 g.
2. Mišinys užpilamas stikline verdančio vandens, paliekamas 15 minučių, filtruojamas.
3. Į gatavą užpilą įpilama 10 ml obuolių sidro acto ir tiek pat obuolių sulčių.
4. Sumaišius, produktas užtepamas ant vatos diskelio ir po plovimo nuvalomas ant odos.

Ypatumai. Naudojamas riebiam blizgesiui panaikinti. Nuvalo riebią ir mišrią odą, apsaugo nuo spuogų atsiradimo.

Paruošimas ir pritaikymas

1. 10 g šviežių morkų viršūnėlių užpilama stikline verdančio vandens, paliekama 15 minučių, po to filtruojama.
2. Į užpilą įpilama 10 ml degtinės ir morkų sulčių.
3. Į mišinį įpilama 2 g salicilo rūgšties miltelių, po to gautas tirpalas gerai suplakamas.
4. Nuvalytą odą nuvalykite du kartus per dieną.

Anksčiau morkų viršūnėlės kulinariniais tikslais buvo naudojamos kur kas plačiau. Šiuolaikinėje kulinarijoje ši žaluma retai naudojama kartu su petražolėmis ir krapais. Nors noras grįžti prie kuo natūralesnės mitybos po truputį didina produkto populiarumą. Jis gali būti įtrauktas į šaltų ir karštų užkandžių, sriubų, salotų sudėtį. Tai suteiks patiekalams ne tik įdomių skonio savybių, bet ir žymiai padidins jų naudą sveikatai.

Prieš dedant į salotas, viršūnėlės paliekamos 10-15 minučių verdančiame vandenyje. Tai pašalina kartumą, žymiai sušvelnina želdinių struktūrą.

Ypatumai. Tai gali būti skanus ir sveikas pagrindinis patiekalas. Jei į jo sudėtį įdedate kiaušinį, keptą maltą mėsą ar trintas kepenėles, gausite neįprastą pyragų įdarą.

• ryžių kruopos - 100 g;
• sorų kruopos - 100 g;
• kvietinės kruopos - 100 g;
• morkų viršūnėlės - 200 g;
• sviestas - vienas valgomasis šaukštas.

1. Virkite kviečius, ryžius, sorų kruopas, kol visiškai iškeps.
2. Viršūnės užpilamos verdančiu vandeniu, susmulkinamos peiliu.
3. Sumaišykite su karštais dribsniais, pagal skonį įberkite druskos ir sviesto.

Ypatumai. Idealiai tinka užpildyti vokus, sulankstytus iš plonų blynų.

• morkų viršūnėlės - 100 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• žalumynai - 50 g;
• kiaušinis yra vienas gabalas.

1. Smulkiai supjaustykite morkų viršūnes, žalius svogūnus, krapus, petražoles, greitai apkepkite keptuvėje, nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
2. Sumaišykite žalią mišinį su tarkuotu virtu kiaušiniu.

Sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsine opa, gydymas morkų viršūnėmis, taip pat jo vartojimas su maistu draudžiamas. Prie morkų viršūnių kontraindikacijų priskiriamas ir padidėjęs skrandžio rūgštingumas, taip pat kasos sutrikimai. Vartojimo žala gali atsirasti dėl nitratų kiekio viršūnėse, todėl reikia naudoti žinomos kilmės žaliavas ir mirkyti jas vandenyje.

šaltinis

Dažniausiai daržovių viršūnes esame įpratę pjaustyti ir išmesti, neteikdami tam jokios reikšmės ir veltui. Naudingos ir skanios gali būti ne tik augalų šaknys, bet ir iš žemės kyšantys jų ūgliai. Be to, iš kai kurių rūšių viršūnių gaminami labai skanūs patiekalai, o užpilų ir nuovirų receptai naudojami kaip veiksminga priemonė nuo daugelio negalavimų.

Mūsų protėviai puikiai žinojo daržovių viršūnių naudą ir skonines savybes: ji buvo plačiai naudojama tradicinėje rusiškoje kulinarijoje – iš jo virdavo sriubas ir barščius, gamindavo mėsą ir. grūdų patiekalai, kepė pyragus, gamino net desertus ir girą.

Morkų ir burokėlių viršūnėlės yra geriausias pagrindas tradiciniu rusišku barštui, burokėliai buvo dedami į okrošką ir šaltibarščius. O Rusijoje buvo ir ypatingas patiekalas – botvinja, ir jei rusė nemokėdavo jo gaminti, ji būdavo laikoma bloga namų šeimininke ir neištekėjo. O tradicinių rusiškų barščių neįmanoma įsivaizduoti be burokėlių viršūnių.

Kas tai per viršūnės, kodėl ją taip vertino protėviai? Morkų, burokėlių ar ridikėlių lapų dalyse vitaminų ir mineralų sudėtis dar platesnė nei šakniavaisiuose. Viršūnėse yra daug askorbo rūgšties, kuri padeda kovoti su mėlynėmis ir stiprina kraujagyslių sieneles, daug folio rūgšties, naudingos smegenims ir nervų sistemai, taip pat didelės B grupės vitaminų atsargos, pakankamai geležies, kalio, magnio ir kalcio, yra jodo.

Nors mažai tikėtina, kad kas nors sutiks valgyti žalias viršūnes, daugelis šefų jį labai plačiai naudoja gamindami patiekalus.

Burokėlių viršūnės puikiai tinka daržovių dietai. salotos, nes jame gausu skaidulų ir greitai pasisotina. Bet prieš naudojimą jį reikia labai gerai išplauti iš abiejų pusių, smulkiai supjaustyti peiliu ir užpilti verdančiu vandeniu. Po to lapai taps minkšti ir švelnūs, nevargins specifinis poskonis.

Burokėlių viršūnėlės derinamos su agurkais, ridikėliais, žaliosiomis salotomis, špinatais, žalumynais ir riešutais, nors salotas galite keisti pagal savo skonį.

Idealus užpilas salotoms su burokėlių viršūnėlėmis būtų augalinis aliejus su obuolių, citrinos ar granatų sultimis, balzamiko actas, grietinė ir net majonezas!

Viršūnės dedamos ruošiant antruosius patiekalus – į daržovių ir mėsos troškinius, į kotletus, siekiant sumažinti kaloringumą ir praturtinti skaidulomis. Burokėlių viršūnėlės yra pyragų įdaro pagrindas, o viršūnes galima ruošti ir ateičiai – jos džiovinamos, rauginamos, sūdomos, konservuojamos su kitomis daržovėmis ir vėliau naudojamos gaminant maistą žiemą.

• Patiekalai iš burokėlių viršūnių ypač naudingi sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis bei diabetu, jie bus neįkainojami sergant mažakraujyste, skydliaukės ligomis ir kitomis endokrininėmis patologijomis.
• Su galvos skausmu senais laikais burokėlio lapą įtrindavo į košę, užtepdavo ant kaktos 15 minučių ir skausmas dingdavo.
• Susmulkintas burokėlio lapas užtepamas ant akių vokų, sergančių konjunktyvitu.
• Padeda burokėlių lapų nuoviras kovojant su vidurių užkietėjimu: šaukštas lapų užpilamas verdančiu vandeniu ir užpilamas, kol atvės, išgeriama visa stiklinė keturiomis dozėmis per dieną.
• Dėl strazdanų ar pigmentacija ant veido odos, anksčiau nuvalytos sodos tirpalu, būtina užpilti lapų srutą.
• Burokėliai padeda esant ilgai gyjančioms žaizdoms, skilinėjant odai – naudokite lapų sultis, košę iš jų ir nuovirą žaizdoms plauti ir kompresams. Pėdų ligoms ir įtrūkimams gydyti daromos pėdų vonios su lapų nuoviru.
• Taip pat vitaminai P ir vitaminas U padeda kraujagyslėms, užkerta kelią aterosklerozei, aktyvina medžiagų apykaitą ir kraujodarą, padeda gydyti pepsinę opą, gastritą ir kepenų ligas.
• Be to, įrodytas burokėlių ir jų viršūnių priešnavikinis poveikis.

Ridikėliuose gausu vitaminų ir mikroelementų, o jų viršūnėlės nenusileidžia vaisiams. Jis turi ypatingą aromatą ir skonį, jo galima dėti daržovių salotos kaip žalumynai, be to, galima dėti į kopūstų sriubą ar barščius, troškinti su jais mėsą.

Ridikėlių viršūnėlės turi gydomąjį poveikį ir yra naudojamos grybelinėms pėdų infekcijoms gydyti. Lapai išdžiovinami ir sumalami į miltelius, kuriais apibarstomos kojos ir vieta tarp pirštų. Procedūros kartojamos iki visiško išgydymo. Gydymas yra labai veiksmingas.

Kuo naudingos morkų viršūnėlės, ridikėlių viršūnėlės ir burokėlių viršūnės

Morkų viršūnėlės yra ne mažiau naudingos nei burokėlių viršūnės. Dedama į sriubas, salotas, troškinius, verdama žuvies sriubą, gamina marinatą daržovėms konservuoti, net geria arbatą. Mūsų prosenelės plaukus skalavo morkų viršūnėlių nuoviru, kad jie aktyviai augtų ir stiprėtų.

Šviežios morkų viršūnėlės karčios, o norint pašalinti kartumą, viršūnes reikia 15 minučių užpilti verdančiu vandeniu arba tiesiog užpilti verdančiu vandeniu.

• Iš jo verdama gydomoji arbata nuo hemorojaus - 1 arbatinį šaukštelį viršūnėlių (džiovintų tamsioje vietoje) užpilkite stikline verdančio vandens ir užpilkite, išgerkite stiklinę vaistinio užpilo keliomis dozėmis per dieną. Vidutinis gydymo kursas yra apie du mėnesius.
• Naudingos morkų viršūnėlės ir su cistitu - gerkite gryną morkų viršūnėlių užpilą arba lygiomis dalimis sumaišykite su petražolių užpilu.
• Morkų viršūnėlių antpilas naudojamas nuo miomų ir kraujavimo.
• Norint pašalinti akmenis ir smėlį iš šlapimo pūslės, po vonios pilvo apačioje dedamas kompresas iš audinio, suvilgyto morkų viršūnėlių ir sėklų nuovire. O sergant poliartritu, į juos buvo pridėta svogūnų sulčių ir tarkuotų morkų.
• Gaminami losjonai su morkų viršūnėlių nuoviru dėl odos problemų - dermatitas, psoriazė, alergijos.

Ar bandėte patiekalus su viršūnėmis?

šaltinis

Gyvenimo ekologija. Sodyba: Atėjo ruduo, o sodininkas turi krūvą viršūnių - komposto krūvos triumfuoja, jos pučiasi: viršūnės nuvysta ant lysvių, gėlyne, iš visur reikia išnešti mirštančius stiebus rankomis. Taip, net nukrito nuo beržo lapų. Dėl to vis dažnesni vasarotojų klausimai: kokias viršūnes ir su kuo daryti.

Atėjo ruduo, o sodininkas turėjo krūvą viršūnių - komposto krūvos triumfuoja, jos išsipučia: viršūnės nuvysta ant lysvių, gėlyne, iš visur reikia išnešti mirštančius stiebus rankomis. Taip, net nukrito nuo beržo lapų.

Dėl to vis dažnesni vasarotojų klausimai: kokias viršūnes ir su kuo daryti. Rekomendacijų knygose daug, ir jos viena kitai prieštarauja: arba viršūnes reikia išnešti į šiukšliadėžę, arba pedantiškai sudeginti, arba palikti vietoje mulčio pavidalu, arba nunešti į komposto krūvą – kas yra tiesa?

Praktika rodo, kad daugumai sodo kultūrų galima paruošti „bendrą“ kompostą, o tik kai kurioms ligoms labiausiai pažeidžiamoms kultūroms (pomidorams, kardeliams ir kt.) geriau kompostą ruošti atskirai (pavyzdžiui, iš supuvusio). adatos).

Literatūroje rasite dviejų pagrindinių kompostavimo būdų aprašymus: šaltą (ilgą) ir karštą (greitą). Tiesą sakant, daugeliui iš mūsų sode galimas tik šaltas būdas, nes karštai reikia per daug žalios žolės ir net susmulkintos.

Žalia žolė nuo pasenusios (kaip sakoma rudos) skiriasi tuo, kad joje yra daugiau azoto, todėl žalia žolė pradeda greičiau irti su mikrobais, o sulenkus į didžiulę krūvą, viduje sušyla, todėl ir suyra. per kelias savaites.

Palyginimui aprašysiu, kaip buvo gaminamas karštas kompostas kolūkiuose: žolė sėjama ir užauginama, rudenį kombainu nupjaunama, kad smulkiai supjaustyta supilama į iš paskos važiuojantį sunkvežimį, tada atvežama į. betoninis pagrindas (apverstos raidės "P" pavidalu), ant kurio traktorius važiuoja pirmyn atgal ir atvažiavęs taranuoja, o kai šio siloso kalno aukštis siekia kelis metrus, dar apie pusę žemės sluoksnis metro storio sukraunama ant viršaus šiltinimui.

Iki pavasario iš ten galima iškasti beveik švarų mėšlą: pasendintas silosas turi tokią pačią spalvą ir kvapą. Šia medžiaga tręšiau sodo želdinius – efektas buvo kaip mėšlas. Tokiu būdu šiandien lengva kompostuoti vejos žolę didelėse valdose, kur jie laiko didžiulius plotus po velėna ir reguliariai pjauna.

Kartoju, kad maždaug tiek pat gausime, jei vasarą fermentacijai statinėje su žolelių trąšomis panaudosime žalias piktžoles ir žolę iš vejos. Tokia žalia žolė pati surūgs, o su nedideliais azoto trąšų priedais tai vyks aktyviau, o trąšos taps maistingesnės.

Šaltasis kompostavimo būdas – tai komposto krūvų kūrimas iš visų susikaupusių augalų liekanų. Paprastai tokių krūvų būna dvi – viena užpilama per vasarą, antroji šiuo metu sunoksta ir taip metai iš metų gaunamas dvejų metų kompostas.

Taigi kaip su rudens lapija?

Surinktas viršūnes galite tiesiog išdėlioti be jokio apdorojimo čia pat ant lysvių, kad nuslopintumėte piktžoles, o pavasarį įkasti.

Galima pasidaryti naują komposto krūvą arba visas rudenį surinktas viršūnes sumesti ant vasaros komposto krūvos (kuri per sezoną susikaupė iš atliekų), užberti žemėmis ir palikti suirti kitam sezonui, iki kito rudens.

Bet kaip apie sergančius lapus ir galimus kenkėjus?

Kalbant apie tai, ar galima kompostuoti augalų lapus, sergančius šašu, vėlyvuoju maru, fuzarioze, miltlige ir kitomis „baisiomis“ ligomis – esu įsitikinęs, kad tai įmanoma be baimės. Be praktinės patirties, remiuosi pagrįstais argumentais.

Pirma, visokios infekcijos ir kenkėjai minta gyvais augalų audiniais, o komposte jie neturės ką valgyti, o po 10 centimetrų žemės sluoksniu neišgyvens, geriausiu atveju duos sporų, kurių ir taip gausu. dirvožemyje ir ore.

Antra, atsižvelgiant į atradimą, kad skaidulą ardantys grybai išskiria antibiotikus, tai išvis pasirodo juokinga: pūvančios žolės krūva yra geriausia vieta infekcijai nukenksminti.

Trečia, norint sodinti ligas, nebūtina turėti patogeno sporų (jų visada yra aplinkoje), o tam, kad šios sporos pajudėtų. Taip nutinka ne visada, tai priklauso nuo metų ypatybių ir nuo augalų augimo sąlygų.

Todėl reikia ne naikinti sporas, o sukurti augalams normalias sąlygas, kad jie stiprėtų. O dega viršūnės – kokia prasmė? Tai suteikia tik psichologinę paguodą, vis tiek, visų ginčų negalima sunaikinti, mes tik prarandame organinę medžiagą.

Kokie yra komposto irimo niuansai?

Štai keletas patarimų, kaip valdyti komposto irimą. Ardant bet kokį kompostą, paspartės papildomas tręšimas azotu (mikrobai mėgsta azotą, kaip ir augalai).

Bet kokios augalų liekanos kažkada suirs ir virs humusu (net samanos, spygliai, ančiukai, pjuvenos.): Skilimo greičiui įtakos turi: drėgmė (kompostą reikia palaistyti), oro patekimas (geriau krūva nei duobė), temperatūra (komposto krūva ant saulės suyra greičiau nei pavėsyje), išlieka augalo stambumas ir dydis.

Sparčiausiai suyra naujai užaugusi žolė (vejos žolė ar jaunos piktžolės). Šienas ir nukritę lapai komposto krūvoje genda apie metus (o kasant į žemę – tik 3-4 mėnesius).

Tai bus jums įdomu:

Įvairių augalų likučių, įskaitant ir maisto atliekas, krūvoje esantis paprastas kompleksinis kompostas suyra dvejus metus. Ilgiausiai – kelerius metus – suyra stori kukurūzų, saulėgrąžų, rudbekijų ir kt.

šaltinis

– Ar svogūnų ir burokėlių viršūnės naudojamos žemei tręšti?

Viktoras Pavlovičius, Rostovo sritis, Azovo rajonas.

Svogūnų ir burokėlių viršūnės puikiai tinka tręšti dirvą, tik augalų liekanose prieglobstį gali rasti daržovių augalų kenkėjai ir ligos. Todėl geriau jų nekasti lysvių vietose, o dėti į komposto krūvas, kur supūs viršūnės ir apsivalys nuo kenksmingų organizmų. Po pusantrų metų turėsite vertingo komposto viršutiniam padažui.

Kodėl serbentai supjaustomi iki nulio

Genėjimo pagalba galite kelis kartus padidinti juodųjų serbentų derlių. Pastebima, kad stipriausi laimi.

Mišrios lysvės padidina derlių

Vienu metu į tą pačią lysvę pasodinus kelis augalus, derlius gerokai padidės. Šios priemonės yra ypač veiksmingos.

Kodėl grietinėlės pomidorai yra kieti ir beskoniai

Kas nutiko? Pirmieji vaisiai ant kreminių pomidorų yra normalūs, o likusieji yra kieti, skonis prarastas, nėra sultingas.

Kodėl serbentai supjaustomi iki nulio

Genėjimo pagalba juodųjų serbentų derlių galite padidinti keliais.

Šinšila yra labai pelningas gyvūnas

Kaip mus apgaudinėja sodinukai

Sodinukus geriausia pirkti iš darželio. Yra garantija, kad sazhen.

2019-04-13 / Liaudies reporteris

VERSLO PLANAS šinšilų veisimui iš pl.

Šiuolaikinėmis ekonomikos ir visos rinkos sąlygomis verslo pradžiai.

Mišrios lysvės padidina derlių

Jei į tą pačią lysvę vienu metu pasodinami keli augalai, derlius žinomas.

2019-04-23 / Liaudies reporteris

Kodėl gera miegoti be apatinių?

Jei palygintume žmones, kurie miega visiškai nuogi po antklode ir tuos.

Kodėl sodinamos izabelės veislės

Tai ne tik apie Izabelę. Yra daug kitų šio skonio veislių.

Mėnulio sėjos kalendorius sodininkas-ogoro.

Ką dėti į duobutę sodinant agurkus

Po agurkais geriausia iškepti ne tik duobutes, bet ir visą lysvę.

Jodas yra ne tik universalus antiseptikas. Aukščiau.

Dažniausios sėjos klaidos

Sėklos ne visada dygsta kartu. Ir dėl to kalta ne tik kokybė.

2019-04-14 / Liaudies reporteris

Kas yra podagra ir kaip ji gydoma?

Podagra yra sąnarių liga. Jam būdingas staigus

Kodėl grietinėlės pomidorai yra kieti ir beskoniai.

Kas nutiko? Pirmieji vaisiai ant grietinėlės pomidorų yra normalūs, o likusieji.

2019-04-23 / Liaudies reporteris

Ant džiūvėsėlių mano pomidorai auga kaip suma.

Noriu papasakoti apie tai, kaip man pavyko paprastu būdu padidinti produktyvumą.

2017 02 28 / Liaudies reporteris

Kol vielinis kirminas yra alkanas, sunaikinkite jį.

Vielinis kirminas pakerta augalų šaknis, ir jį sunaikinti nėra lengva. Con.

2019-04-09 / Liaudies reporteris

Geri patarimai, kaip auginti kopūstus

Manote, kad sunku auginti milžinišką kopūstą? Tiesą sakant, viskas nėra taip.

2019-11-04 / Liaudies reporteris

Ingredientai: kefyras - 0,5 litro; vištienos kiaušinis - 1 š.

Veterinarai sako, kad mano piemuo storas.

- Sveiki. Turiu trejų metų šunį, vokiečių aviganį. Ruja.

šaltinis

Nuolatinis augalų atliekų šalinimas – kita sodininkystės rojaus medalio pusė. Nuo pavasario žalumos ir beveik iki pirmojo sniego aikštelėje susikaupia didelis kiekis įvairių atliekų, su kuriomis reikia ką nors daryti. Ypač daug jų būna rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, kai masiškai sunoksta įvairios kultūros ir dėl to po derliaus nuėmimo kaupiasi viršūnėlės - pupelių, žirnių, bulvių, pomidorų, morkų, burokėlių ir kt. Būna metų, kai, be viršūnėlių, į atliekas tenka išmesti daugybę vaisių: didžiulis įvairių puvinių obuolių ir pomidorų pralaimėjimas, agurkų, moliūgų, cukinijų pažeidimai. Liūdna situacija, bet nėra ką veikti, reikia nuspręsti, kur visa tai dėti.

Komposto krūva yra vienas iš geriausių variantų. Dedame į jį viską, kas atitinka „augalinių atliekų“ apibrėžimą, išskyrus bulvių ir pomidorų viršūnes: tai labai užkrečiama ir taip užkrečiama, kad puvinio sporos komposto krūvoje nesuyra, o, priešingai, užkrečia. visa krūva. Šias viršūnes juk geriau sudeginti. O susidariusius pelenus galima drąsiai dėti į komposto krūvą.

Aptverta komposto krūva atrodo gana estetiškai, tačiau turi trūkumą: pavasarį humusą tenka vežti į lysvėms skirtą vietą. Išduosiu paslaptį: jei įmanoma, komposto krūvą sutvarkykite tiesiai būsimos šiltos lovos vietoje, kaip parodyta, pavyzdžiui, čia.

Tai susiję su moliūgų ir cukinijų vietomis. O ką daryti su ilgomis šiltomis lysvėmis agurkams? Taip, tas pats, tik yra mažas niuansas: visas atliekas paslepiame lovų viduje.

Čia, žinoma, teks panaudoti brutalią vyrišką galią kaip duobkasį, tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius! Tiesiai lysvės viduryje kastuvui parenkama visa žemė, pusantro ar dviejų (kaip ir turi būti), į šį griovį suberiama viskas, kas daržoviška. Ten dedame nupjautą žolę, kuri neteko mulčiuoti, ir supuvusius vaisius, ir senas pirties vantas, ir morkų-burokėlių-krapų-žirnių-pupelių viršūnes, ir kopūstų kelmus su šaknimis (iš anksto supjaustytais mažais gabalėliais) ir viskas - visi.

Kai griovys prisipildo, užpilkite jį dirvožemiu:

Ir formuojame lovą. O pavasarį - prašau - į šią šiltą lysvę sodiname agurkus ar paprikas. O šiltnamio nereikia. Ir kiekvienais metais prie ankstesnės klojame tokią šiltą lovą, taip išeina, kad po penkerių metų visos lovos bus šiltos, nes atliekos tokioje lovoje „dega“ trejus ketverius metus. Be to, toks lysvių keitimas prisideda prie sėjomainos laikymosi.

O po metų labai nustebsite ir apsidžiaugsite, kai, kasdami šią sodo lysvę, pamatysite daugybę šiame rojuje jiems prigijusių sliekų.

Meistrams ir amatininkėms, taip pat tikriems taikomosios dailės žinovams, -
svetainėje „Tavo rankomis“ skelbta

Kviečiame visus dalyvauti konkurse publikuojant savo rankų darbo gaminius, pagamintus su didele meile ir meistriškumu.

Geriausiems darbams paskelbti prizai!
Visi dalyviai gaus savo produktų publikavimo sertifikatus.

„Auksinės lelijos“ ADMINAS su dėkingumu priims tvarkingą sagų akordeoną / sagų akordeoną kaip dovaną groti savo laisvalaikiu sielai.
Maskvos sritis. Tel. 89629175608. Aleksandras Nikolajevičius.

Komentarai prie straipsnio (atvirkščia tvarka):

Naujausi straipsniai

— Reikia žinoti vietas!
(patarlė)

Ir kodėl iš tikrųjų tai būtina?

Vietos paruošimas būsimiems iškrovimams

Norint pasiekti puikų rezultatą, reikia šiek tiek išradingumo.

šaltinis

morkų viršūnėlės- gaminys, plačiai naudojamas kulinarijoje. Šio augalinio ingrediento galima dėti į salotas, sriubas, dėti į marinatus. Dėl daugybės naudingų savybių morkų viršūnėlės rado savo pritaikymą medicinoje.

Reikėtų pažymėti, kad žaliojoje augalo dalyje yra daug daugiau maistinių medžiagų nei pačiame šakniavaisyje.

Cheminė sudėtis morka vilkimas turi daug vitaminų: ( B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, K, PP, D, E) ir mineralai ( geležis, kalis, kalcis, magnis, manganas, varis, natris, selenas, fosforas, cinkas).

Be to, žalumynuose gausu maistinių skaidulų, karotino ir chlorofilo. 100 gramų produkto yra 35 kcal.

Junginys morkų viršūnėlės lemia daugybę jo naudingų savybių.

Jie yra tokie:

• kraujo valymas nuo toksinių medžiagų;
• medžiagų apykaitos procesų sukūrimas;
• širdies ir kraujagyslių patologijų prevencija;
• kraujospūdžio normalizavimas;
• teigiamas poveikis nervų sistemai;
• virškinimo trakto gerinimas;
• gydomasis poveikis šlapimo organų ligoms;
• kaulų ir raumenų audinio stiprinimas;
• vėžio prevencija;
• akių ligų gydymas ir profilaktika, regėjimo gerinimas;
• hormonų lygio normalizavimas, reprodukcinės funkcijos palaikymas;
• padidėjęs imunitetas;
• priešuždegiminis ir žaizdų gijimo poveikis;
• teigiamas poveikis odos, plaukų, nagų būklei;
• priešlaikinio senėjimo prevencija.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, morkų viršūnėlės taip pat gali turėti neigiamos įtakos sveikatai.

Kad taip neatsitiktų, reikia atsižvelgti į šiuos veiksnius:

1. Šiame augaliniame produkte yra kofeino, todėl jis draudžiamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, taip pat moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu.
2. Įtrauktas į vilkimas eteriniai aliejai ir maistinės skaidulos gali sukelti virškinimo problemų ir skausmingų pilvo dieglių.
3. Didelis veikliųjų medžiagų kiekis augale padidina alerginių reakcijų riziką.

morkų viršūnėlės taip pat gali būti naudojamas kaip priemonė. Gryna forma arba kartu su kitais komponentais šis augalinis produktas padeda nuo tam tikrų negalavimų.

Reguliariai gerkite infuziją vilkimas(galima derinti su petražolių užpilu).

Susmulkintus žalumynus dėkite į paruoštus patiekalus (sriubas, dribsnius, salotas ir kt.)

Paruoškite infuziją taip: sutraiškytas morkų viršūnėlės(2-3 šaukšteliai) užpilkite verdančiu vandeniu (250 ml), palikite valandą. Gauta priemonė geriama po 100 ml kas 3-5 valandas. Gydymo kursas yra 10-14 dienų.

Vietiniam poveikiui naudojami kompresai: marlinė servetėlė sudrėkinta šiltame užpile morkų viršūnėlės, tepamas ant pažeistos vietos ir fiksuojamas 20 min. Tuo pačiu tikslu galite naudoti šiltas šakeles. vilkimas, prieš tai nuplikytas verdančiu vandeniu.

sutraiškytas morkų viršūnėlės lygiomis dalimis sumaišyti su petražolėmis ir išspausti. Gautos sultys imamos 25-30 ml 25 minutes. prieš valgį 3 kartus per dieną. Gydymo trukmė yra 10-14 dienų.

Infuzijos paruošimas: morkų viršūnėlės(1 šaukštelis) užpilkite stikline verdančio vandens, leiskite užvirti. Gautas produktas padalijamas į kelias dalis ir vartojamas visą dieną.

Išoriniam gydymui naudojamos vonios. Iki šios pabaigos morkų viršūnėlės(350 g) užpilama verdančiu vandeniu (10 l) ir paliekama po uždaru dangčiu, kol vanduo atvės iki patogios temperatūros (ne žemesnės kaip 39 laipsnių). Procedūros trukmė 15-25 min. Atlikite 1 kartą per dieną dvi savaites.

Iš morkų viršūnėlės paruošti nuovirą ir losjonus ant pažeistų vietų.

morkų viršūnėlės plačiai naudojamas ruošiant pirmuosius ir antruosius patiekalus, daržovių troškinius, salotas. Švieži žalumynai naudojami pyragų ir blynų įdarui ruošti. Išdžiovintas viršūnės galima virti ir vartoti kaip arbatą.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės: Produktai:

• bulvė;
• morkų viršūnėlės;
• Žalieji svogūnai;
• Grietinė;
• duonos trupiniai;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Virimo procesas:

1. Nuskustas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje ir sutrinkite ant smulkios trintuvės.
2. Gautą tyrę storu sluoksniu dėkite ant kepimo skardos, iš anksto pateptą aliejumi ir apibarstytą džiūvėsėliais.
3. „Uždenkite“ bulves su viršūnėmis ir žaliais svogūnais, tada supilkite nedidelį kiekį grietinės.
4. Kepame orkaitėje.

Be šviežių pomidorų ir morkų viršūnėlės, papildomas Ingridientai(jų skaičius nurodytas pagal vieną trijų litrų stiklainį):

• cukrus - 6 šaukštai. l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas 70% - 1 des. l.

Konservavimo procesas:

1. Padėkite ant sterilizuoto stiklainio dugno viršūnės, tada - pomidorai, ant viršaus - sluoksnis vilkimas.
2. Stiklainio turinį užpilkite verdančiu vandeniu, pamirkykite 5 minutes.
3. Po to į puodą supilkite vandenį ir, įdėję cukraus bei druskos, užvirinkite.
4. Gautu tirpalu užpilkite pomidorus, įpilkite acto ir susukite stiklainį.

šaltinis

• įvairių įdomių dalykų (863)
• Tapyba, fotografija, menas (211)
• papuošalai, drabužiai, batai, rankinės, aksesuarai (94)
• prekės namams, šeimai, laisvalaikiui (93)
• žaidimai, pramogos (85)
• muzika, grupės, atlikėjai (68)
• Kelionės (64)
• Šypsena (46)
• Šventės, parodos, šou, festivaliai, konkursai (43)
• gyvūnai, paukščiai, žuvys, vabzdžiai (29)
• naujienos (27)
• filmai, animaciniai filmai, apžvalgos, anonsai (20)
• programos (9)
• Radiniai, hipotezės, išradimai (8)
• salotos ir užkandžiai (579)
• tradicinė medicina, sveikata, vaistažolės, žolelių medicina (537)
• aromaterapija (40)
• Vaikų sveikata (12)
• Naudingos nuorodos iš Snieguolės (505)
• pyragaičiai, duona, pyragai, sausainiai, pyragai (460)
• pyragai (118)
• pyragaičiai (62)
• slapukai (37)
• keksiukai (34)
• duona (11)
• Velykos (4)
• daržovių patiekalai (430)
• naudingi patarimai (372)
• mėsa (325)
• grožio paslaptys (290)
• veido kaukės (103)
• plaukų priežiūra (47)
• kosmetika (33)
• rankų priežiūra (12)
• pėdų priežiūra (10)
• parfumerija (9)
• sportas (2)
• dantys (1)
• desertai smaližiams (283)
• žuvies patiekalai, žuvies patiekalai (246)
• blynai, blynai, koldūnai, troškiniai, dribsniai (243)
• troškiniai (55)
• blynai ir blynai (51)
• javai (48)
• vištienos, paukštienos, žvėrienos patiekalai (232)
• video receptai (200)
• vaisinis (185)
• sultys, gėrimai, kokteiliai (167)
• patiekalai su grybais (164)
• dieta, dietinis maistas (161)
• pasaulio tautų virtuvė (156)
• pasiruošimas žiemai (148)
• pirmieji kursai (145)
• sriubos (67)
• okroshka (9)
• barščiai (6)
• mitybos straipsniai (140)
• Dizainas, interjeras, baldai (123)
• varškės ir pieno patiekalai (119)
• alkoholiniai gėrimai, vyno gamyba (105)
• arbata, kava, šokoladas (97)
• krevetės, kalmarai, jūros gėrybės (93)
• bulvių patiekalai (91)
• Gamyba, pramonė, įmonės, paslaugos (78)
• padažai ir padažai (72)
• maisto dekoravimas (64)
• uogienė, marmeladas, uogienė (55)
• Apsipirkimas (44)
• picerija (44)
• sušiai (9)
• kiaušinių patiekalai (42)
• Židinys, gyvenimas, darbai, patarimai (39)
• Kebabai, grilis, šašlykinė (36)
• Rankdarbiai, mezgimas, amatai, siuvimas (35)
• virti mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje, garuose (34)
• vaikiškas stalas (29)
• medicina, straipsniai, ligos simptomai (27)
• Vaistai, pirmosios pagalbos vaistinėlė (10)
• paštetai, sumuštiniai, kanapė (23)
• patiekalai puoduose (21)
• Restoranai, kavinės, barai (19)
• Skelbimai (14)
• Gėlės, gamta, peizažas (14)
• Automobiliai (12)
• Programėlės, buitinė technika (10)
• Verslo idėjos, visuomenė, vadyba, finansai (10)
• Architektūra, statyba, kraštovaizdis (9)
• Sportas, fitnesas, aerobika, joga (9)
• patiekalai (7)
• Sodas, sodas, daržas (7)
• Išsilavinimas (7)
• Viskas vaikams (6)
• grožis išgelbės pasaulį (6)
• Psichologija, saviugda (5)
• Ligoninės, sanatorijos, klinikos (5)
• Poezija, literatūra (4)
• Vaikiškos prekės (3)
• Kulinarijos knygos, enciklopedijos (3)
• muilo gaminimas (3)
• Svajonių aiškinimas, horoskopai, ezoterika (2)
• Pristatymas į namus (1)
• Viešbučiai, viešbučiai (1)
• Konkursai (1)
• Būrimas, magija, horoskopai, astrologija (1)
• Mano išvados ir pastebėjimai (0)

Su jaunomis daržovių viršūnėlėmis verdamos sveikos sriubos ir barščiai, grūdų patiekalai, pyragai, desertai ir gira. Jauni burokėlių lapai laikomi populiariausiais.

Morkų ir burokėlių viršūnėlės – geriausias barščių pagrindas. Burokėlių galima dėti į okroshka ir šaltibarščius. Jame gausu askorbo ir folio rūgšties, naudingos smegenims ir nervų sistemai. Ant viršūnių yra B grupės vitaminų, geležies, kalio, magnio, kalcio, jodo.

BURKOLAI HOLMS

Idealiai tinka salotoms. Jame gausu skaidulų. Prieš gaminant, jį reikia gerai nuplauti, smulkiai supjaustyti ir užpilti verdančiu vandeniu. Lapai taps minkšti ir švelnūs. Burokėlių viršūnės derinamos su ridikėliais, salierais, agurkais, salotomis, špinatais, žolelėmis ir riešutais.

Pagardinkite salotas šalto spaudimo augaliniais aliejais su citrinos ar obuolių sultimis, grietine.

Viršutines galima dėti į pagrindinius patiekalus – daržovių troškinį, kotletus, troškinius, omletus. Burokėlių viršūnėlės gali būti pyragų įdaras. Viršūnės skinamos – džiovinamos, rauginamos, sūdomos, konservuojamos su kitomis daržovėmis ir vėliau naudojamos maisto ruošimui žiemą.

Burokėlių lapų nauda

- Naudinga sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, mažakraujyste, skydliaukės ligomis.

MORKŲ HOLMS

Morkų viršūnėlės dedamos į sriubas, salotas ir troškinius, daromas marinatas daržovėms konservuoti, net geriama arbata. Mūsų prosenelės plaukus skalavo morkų viršūnėlių nuoviru, kad jie aktyviai augtų ir stiprėtų. Šviežios morkų viršūnėlės karčios. Norėdami pašalinti kartumą, jis užpilamas verdančiu vandeniu.

Morkų viršūnėlės jau seniai naudojamos kaip priemonė:

RIDIKLAI HOLMS

Cituotas 159 kartus
Patiko: 69 vartotojai

šaltinis

Net medicinos specialistai pripažįsta kai kurių liaudies vaistų, pavyzdžiui, morkų viršūnių, veiksmingumą. Šio produkto nauda ir žala buvo taip nuodugniai ištirta, kad net skeptikai buvo priversti persvarstyti savo požiūrį į vaistažoles.

Šiandien dietologai rekomenduoja jį naudoti nuo įvairių ligų. Produkto gydomosios savybės pasireiškia net tada, kai jis naudojamas ruošiant žinomus patiekalus. Morkų viršūnėlės dedamos į sriubas, marinatus, daržovių salotas.

Žmonės be gailesčio išmeta morkų viršūnes, maistui naudodami tik oranžinę daržovių šaknį. Žinoma, tai yra geriausias elgesys tuo atveju, kai prekė buvo pirkta parduotuvėje ar turguje. Jei morkos buvo auginamos savo sklype, daug protingiau viršūnes naudoti ūkyje. Daugybė naudingų morkų viršūnių savybių pasireiškia dėl subalansuotos cheminės sudėties:

• Daržovės žalumynuose yra 500 kartų daugiau vitaminų ir mineralų nei šaknyse. Ypatingo dėmesio nusipelno vitaminai A ir C, kalcis ir selenas. Be to, morkų viršūnėse mažesniais kiekiais yra vitaminų B, C, D, E, fosforo, fluoro, kalio, jodo ir keleto kitų medžiagų.
• Baltymų buvimas leidžia prisotinti kūną cheminiais junginiais, reikalingais gyvybiniams procesams pradėti.
• Žalumynuose yra chlorofilo, kuris kartu su kalciu padeda išvalyti kraują ir limfmazgius nuo toksinų.
• Produkto sudėtyje esančios skaidulos užtikrina viso pertekliaus pašalinimą iš žarnyno. Tai leidžia normalizuoti peristaltiką, pradėti virškinimą ir atsikratyti papildomų svarų.

Išvardintos medžiagos po surinkimo keletą dienų laikomos morkų viršūnėse. Kuo anksčiau produktas bus panaudotas pagal paskirtį, tuo didesnė tikimybė, kad jis pasieks gydomąjį poveikį.

Aukščiau išvardytos naudingos medžiagos turi ne tik nurodytas savybes, jų veikimo spektras yra daug platesnis. Taip yra dėl to, kad kartu jie veikia daug efektyviau ir duoda tokius rezultatus:

• Morkų viršūnėlės padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, dėl to išnyksta edema, sumažėja apkrova širdžiai ir inkstams.

Patarimas: jei norite gauti maksimalią naudą iš morkų viršūnių naudojimo, jas reikia nupjauti nuo šakniavaisių kuo greičiau po derliaus nuėmimo. Priešingu atveju šaknis pradės įsisavinti maistines medžiagas iš žaliosios dalies, nuskurdindama ją.

• Žaliąją daržovės dalį rekomenduojama vartoti sveikimo laikotarpiu po ligos. Jo sudėtyje esančios medžiagos stiprina imuninę sistemą, atkuria raumenų tonusą ir stimuliuoja antinksčių veiklą.
• Reguliarus priemonės naudojimas teigiamai veikia nagų ir plaukų būklę, oda tampa švaresnė, stangresnė ir labiau drėkinama.
• Į racioną įtraukus morkų viršūnes, sunaikinamos esamos cholesterolio plokštelės ir sumažėja naujų susidarymo rizika. Pagerinus kraujotaką, pailgėja gyvenimo trukmė ir pagerėja jo kokybė.
• Stiprinti preparatai naudingi sergant neurologinėmis patologijomis, tinklainės ligomis. Jie rekomenduojami sergant tuberkulioze, beriberiu, inkstų ir širdies ligomis, hemorojumi, cistitu, vidurių užkietėjimu.
• Kompresai su tarkuotais šviežiais lapais palengvina žaizdas, opas, furunkulą ir nušalimo požymius odos paviršiuje. Jei išspausite sultis iš šios kompozicijos ir sumaišysite su medumi, gausite puikią priemonę nuo gerklės skausmo ar stomatito.
• Lapų nuoviro naudojimas skatina medžiagų apykaitą, todėl sumažėja nutukimo rizika. Šią kompoziciją galima įtraukti į dietą dietos metu, ji prisideda prie greitesnio svorio metimo.

Ypatingą dėmesį į morkų viršūnes turėtų skirti žmonės, kurie priversti ilgai praleisti prie kompiuterio ekrano. Vitamino A gausa neleis pablogėti regėjimo kokybei ir palengvins akių nuovargį.

Natūrali priemonė gali padaryti didelę žalą sveikatai, tačiau tik tuo atveju, jei ja atvirai piktnaudžiaujama. Morkų viršūnėlės yra naudingos ir saugios, jei jos per dieną dedamos į vieną iš patiekalų arba naudojamos kaip profilinis vaistas ne ilgiau nei rekomenduojama. Tačiau šiuo atveju turėtumėte atsiminti šiuos niuansus:

1. Produkte yra gana daug kofeino, todėl jo nederėtų derinti su kava ar stipria arbata. Jie neturėtų būti įtraukti į vieną valgį.
2. Žalieji neturėtų būti įtraukiami į nėščių moterų ir žmonių, sergančių virškinimo sistemos patologijomis, mitybą paūmėjimo metu.
3. Panaudojus produktą bet kokia forma, gali atsirasti nemalonus pojūtis skrandyje. Eterinių aliejų ir maistinių skaidulų gausa gali sukelti virškinimo sutrikimus ir sukelti pilvo dieglius.
4. Burnos skalavimo skysčiai morkų viršūnėlių pagrindu gerina dantenų būklę, tačiau gausybė organinių rūgščių gali padidinti emalio jautrumą.

Žaliose viršūnėse yra didžiausias naudingų medžiagų kiekis, tačiau padidėjus organizmo jautrumui augaliniams produktams, geriau juos įtraukti į racioną virtą. Tokie produktai yra ne mažiau naudingi, tačiau tuo pat metu jie veikia pastebimai minkštesni.

Žalioji morkos dalis dažnai naudojama kaip viena iš sudėtinių patiekalų sudedamųjų dalių. To pakanka norint gauti gydomąjį poveikį organizmui, tačiau tokie metodai vis tiek negali būti lyginami su liaudies receptais.

• Su hemorojais. Paimame arbatinį šaukštelį viršūnių, užpilame stikline verdančio vandens ir paliekame po dangčiu 3-5 minutes. Gauta kompozicija filtruojama ir geriama keliomis dozėmis per dieną. Gydymo kursas skirtas 1 mėnesiui. Po to turite padaryti 2-4 savaičių pertrauką ir, jei reikia, galite pakartoti gydymą.
• Su cistitu. Imame arbatinį šaukštelį susmulkintų viršūnėlių, užpilame stikline verdančio vandens. Gauta kompozicija laikoma vandens vonioje 10 minučių ir filtruojama. Produktą reikia atvėsinti iki šiltos būsenos ir gerti per dieną. Norint sustiprinti gydomąjį poveikį, skystį galima derinti su tokiu pat būdu paruoštu petražolių nuoviru.
• Su akmenimis ar smėliu inkstuose. Gydomąją masę būtina paruošti vienu iš šių būdų. Jis naudojamas ruošiant kompresus, kurie dedami į probleminę vietą išilgai akmens ar smėlio judėjimo.
• Dermatitas ir odos alergijos pasireiškimai. Losjonai su morkų viršūnėlių nuoviru palengvins šias problemas.

Šių produktų gamybai galite naudoti ne tik šviežią, bet ir džiovintą produktą. Jei natūraliai išdžiovinsite jį iki norimos būklės, jis išliks savo sudėtyje daug reikalingų cheminių elementų.

Kai nėra ypatingo poreikio gerti nuovirų ir užpilų iš morkų viršūnėlių, o tiesiog norite pagerinti savo sveikatą, galite gaminti vieną iš šių patiekalų:

• Bulvių troškinys su žolelėmis. Paimkite keletą bulvių gumbų, išvirkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais ir išdėliokite bulvių masę. Tada išdėliokite šviežių kapotų morkų viršūnėlių sluoksnį, sumaišytą su žaliais svogūnais. Visa tai užpilkite neriebia grietine ir kepkite orkaitėje pusvalandį.

• Konservuoti pomidorai su žolelėmis. Į sterilų 3 litrų tūrio stiklainį išdėliokite morkų viršūnėlių šakeles, tada sudėkite mažus pomidorus ir kitą sluoksnį žalumynų. Užpildykite stiklainio turinį verdančiu vandeniu, palaukite 5 minutes ir nupilkite skystį į atskirą indą. Į šį vandenį reikia įpilti šaukštą druskos, 6 šaukštus verdančio vandens ir arbatinį šaukštelį 70% acto. Supilkite marinatą ant ruošinio ir susukite stiklainį.

Morkų viršūnėlių kalorijų kiekis yra gana mažas, todėl neturėtumėte bandyti numalšinti alkio šiuo produktu. Bandymai įprastą maistą pakeisti gydomosiomis žolelėmis gali sukelti rimtų organizmo būklės sutrikimų. Žalumynus geriau naudoti kaip priemonę ar maisto papildą. Jei atsiranda alerginės reakcijos požymių arba pablogėja virškinimo procesas, ingredientą reikia išmesti ir kreiptis į gydytoją.

šaltinis

Su morkomis nežinau, bet su burokėliais.

1,5 kg kopūstų
3 kg nuluptų pomidorų
1,5 kg morkų
2 kg burokėlių
0,5 kg aitriosios paprikos
Krapai
petražolės
burokėlių viršūnėlės
1 kg svogūno
300 gr. daržovių aliejus
½ litro pomidorų pastos
20 juodųjų pipirų
3 šaukštai druskos / gali būti daugiau /
1 valgomasis šaukštas acto
Verdame nedidelėmis porcijomis 20-25 min., tada išmaišome, į kibirą ir verdame dar 40 min. Suvynioti.

Marinuotos burokėlių viršūnėlės(Pridėkite prie įvairių sriubų, pyragų ir konservų.)

Burokėlių viršūnės yra labai naudingas produktas. Ir vitaminų jame yra įvairių, o naudingų mineralų – urmu. Taigi žiemai marinuotos viršūnėlės yra labai vertingas produktas. Ir skanu. Galite įdėti į sriubą ir naudoti kaip užkandį (tačiau tai ne visiems).

Burokėlių viršūnių stiebus ir žalumynus patartina konservuoti įvairiais būdais – lapkočius naudojant trigubą įdarą, o lapus – sterilizuojant.
1. Kopūstų suktinukams marinuojame plačius burokėlių lapus, išeina ne prasčiau nei vynuoginiuose - dolma.

Nupjauna stiebą, nupjauna kietąją stiebo dalį nuo lapo, jei yra, šiek tiek švelniai pamuša išilgai stiebo, suberia lapus vieną ant kito keletą gabalėlių, susukite į vamzdelį ir įdeda. stiklainį. Ir taip, kol stiklainis tvirtai „išklotas“ lapeliais. Į stiklainio dugną iš anksto dedame krapų - užtenka skėčio, supjaustome porą skiltelių česnako, krieno šaknies gabalėlį. Išverdame marinatą: litre vandens 50 gramų cukraus, 25 druskos, 100 ml obuolių arba vynuogių acto, lauro lapų, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų. Supilkite lapus į viršų, sterilizuokite verdančiame vandenyje 15 minučių, susukite.

2. Barščiams marinuoti lapelius ir stiebus.
Viskas tas pats, tik lapai kartu su stiebais smulkiai supjaustomi, dedami į stiklainį, užpilami marinatu, sterilizuojami, susukami. Jei vėliau naudosite kaip garnyrą, be aukščiau išvardintų prieskonių galite įdėti gvazdikėlių – 2-3 dalykus.

JUNGINIS
Už 0,5 litro stiklainį -

250 g kyla iš burokėlių viršūnių arba 150

200g lapų be lapkočių, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus, 1 skiltelė česnako, gabalėlis krienų, krapai, 5

7 kvapiųjų pipirų žirneliai, 10

15 juodųjų pipirų, 1 ml 70% acto

1-as būdas
Nupjaukite nuplautus stiebus. Jei kotelius ateityje planuojama naudoti sriubai, tuomet juos reikia pjaustyti mažesnius, o jei užkandžiui – ilgesnius (galite turėti stiklainio aukščio ilgį).

Į paruoštus (nuluptus ir nuplikytus) stiklainius suberkite skiltelę česnako, supjaustyto griežinėliais, nedidelį gabalėlį krieno šaknies, nedidelį skėtį krapų ir suberkite įvairias paprikas.
Užpildykite iki kraštų susmulkintais burokėlių stiebais.
Supilkite verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti 1-2 minutes. Į puodą supilkite verdantį vandenį. Stiklainius vėl užpilkite verdančiu vandeniu (antras užpildymas) ir uždenkite dangteliais.
Puodą su pirmuoju vandeniu uždėkite ant ugnies. Į jį įpilkite druskos ir cukraus, įpilkite šiek tiek vandens.
Kai vanduo užvirs, nupilkite vandenį iš stiklainių ir užpilkite verdančiu sūrymu (trečias pylimas).
Supilkite actą į stiklainius (patogu švirkštu išmatuoti reikiamą kiekį) ir sandariai uždarykite.
Bankai suvynioti į antklodę, kol atvės.

2-as būdas
Taikant šį metodą, lapai turi būti nupjauti arba atsargiai sulankstyti, jei lapai vėliau naudojami įdarui.
Lapelius sudėkite į paruoštus stiklainius (į jų dugną prieš tai dėkite česnaką, krienus, krapus ir pipirus).
Supilkite vandenį į stiklainius, tada nusausinkite į puodą (tai būtina norint sužinoti tikslų vandens kiekį, kuris telpa į stiklainius).
Į vandenį suberkite druską ir cukrų ir virkite apie 2 minutes.
Supilkite verdantį sūrymą į stiklainius.
Stiklainių viršų uždenkite dangteliais.
Ant didelio plataus puodo dugno uždėkite marlę, sudėkite stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis pasiektų stiklainių pečius.
Sterilizuokite ant silpnos virimo 15

20 minučių.
Supilkite actą į stiklainius ir susukite.

šaltinis

Mūsų protėviai žinojo apie viršūnių naudą. Viršūnės naudojamos tradiciniuose rusiškuose patiekaluose.

Su viršūnėlėmis virdavo sriubas ir barščius, gamindavo grūdų patiekalus, kepdavo pyragus, gamindavo desertus, girą. Per karštį Rusijoje mūsų protėviai vaišinosi botvinja iš jaunų burokėlių lapų.Botvinja buvo laikoma šventiniu patiekalu. Jis buvo patiekiamas per karališkąsias šventes.

Senovėje šeimininkės nuimdavo viršūnes, kad būtų galima naudoti ateityje. Žiemai džiovindavo arba pasūdydavo. Taigi, vienoje senoje knygoje skaitome: „Jauną burokėlį nulupkite, nuplaukite, sudėkite į kubilą, lengvai pabarstykite druska, užpilkite duonos, baltos giros, padėkite į šaltą vietą“.

Morkų ir burokėlių viršūnėlės – geriausias barščių pagrindas.

Burokėlių viršūnėlės buvo dedamos į okroshką ir šaltibarščius.

Ant viršūnių gausu askorbo rūgšties, kuri padeda kovoti su mėlynėmis ir stiprina kraujagyslių sieneles. Daug folio rūgšties, naudingos smegenims ir nervų sistemai. Viršūnėse gausu B grupės vitaminų, geležies, kalio, magnio ir kalcio, jodo.

BURKOLAI HOLMS
Puikiai tinka salotoms. Burokėliuose gausu skaidulų. Prieš gaminant, jį reikia gerai nuplauti, smulkiai supjaustyti ir užpilti verdančiu vandeniu. Lapai taps minkšti ir švelnūs.

Burokėlių viršūnės derinamos su ridikėliais, salierais, agurkais, salotomis, špinatais, žolelėmis ir riešutais.

Pagardinkite salotas šalto spaudimo augaliniais aliejais su citrinos sultimis arba obuolių sultimis, grietine.

Viršų galima dėti gaminant antruosius patiekalus – į daržovių troškinį, kotletus, troškinius, omletus. Burokėlių viršūnėlės gali būti pyragų įdaras. Nuskinamos viršūnėlės – džiovinamos, rauginamos, sūdomos, konservuojamos su kitomis daržovėmis, o vėliau žiemą naudojamos kulinarijoje.

Burokėlių lapų nauda
- Naudinga sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, mažakraujyste, skydliaukės ligomis.
– Su galvos skausmu senais laikais burokėlio lapą įtrindavo į košę, 15 minučių tepdavo ant kaktos.
- Susmulkintu burokėlio lapu uždedamas akių vokai sergant konjunktyvitu.
– Kovojant su vidurių užkietėjimu padeda burokėlių lapų nuoviras: valgomasis šaukštas lapų užpilamas verdančiu vandeniu ir užpilamas, kol atvės, išgeriama visa stiklinė keturiomis dozėmis per dieną.
- Padeda esant ilgai gyjančioms žaizdoms, skilinėjant odai – naudokite lapų sultis, košę iš jų ir nuovirą žaizdoms plauti ir kompresams.
– Sergant ligomis ir įtrūkus pėdoms, pėdų vonelės daromos su lapų nuoviru.
- Aktyvina medžiagų apykaitą ir kraujo susidarymą, padeda gydant pepsinę opą, gastritą ir kepenų ligas.

Ridikėlių viršūnėse gausu vitaminų C, B1, B2, PP, kalio, kalcio, fosforo, geležies, magnio. Jis aštraus skonio, subtilus, malonus. Ridikėlių viršūnėlių galima dėti į salotas kaip žalumynus, į kopūstų sriubą ar barščius.
Ridikėlių viršūnes taip pat galima džiovinti, užkimšti į stiklainius smulkiai supjaustyti, pabarstyti druska ir padėti žiemai į šaldytuvą. Ridikėlio lapuose vitamino C yra daugiau nei šaknyje. Ridikėlis skatina medžiagų apykaitą.

Morkų viršūnėlės dedamos į sriubas, salotas ir troškinius, daromas marinatas daržovėms konservuoti, net geriama arbata. Mūsų prosenelės plaukus skalavo morkų viršūnėlių nuoviru, kad jie aktyviai augtų ir stiprėtų.
Šviežios morkų viršūnėlės karčios. Norėdami pašalinti kartumą, jis užpilamas verdančiu vandeniu.
Morkų viršūnėlės jau seniai naudojamos kaip priemonė:
- Gydomoji arbata nuo hemorojaus - 1 arbatinį šaukštelį viršūnėlių (džiovintų tamsioje vietoje) užpilkite stikline verdančio vandens ir primygtinai užpilkite, išgerkite stiklinę vaistinio užpilo keliomis dozėmis per dieną.
– Morkų viršūnėlės naudingos sergant cistitu – jos geria gryną morkų viršūnėlių antpilą arba lygiomis dalimis sumaišo su petražolių antpilu.
– Morkų viršūnėlių antpilas naudojamas nuo miomų ir kraujavimo.
– Losjonai su morkų viršūnėlių nuoviru gaminami nuo odos problemų – dermatito, žvynelinės, alergijos.

šaltinis

Nedaug žmonių žino, kad morkose naudingos ir viršūnėlės, ir šaknys, todėl daržovė pelnytai vadinama vitaminų sandėliuku. Daugelis išmetame viršūnes ir net neįtariame, ko atsisakome. Pavyzdžiui, morkų viršūnėlių arbata turi bendrų stiprinamųjų ir gydomųjų savybių.

Mūsų močiutės taip pat žinojo apie sodo morkų viršūnių naudą ir naudojo jas grožiui ir sveikatai palaikyti. Jie žinojo apie jo naudingas savybes, kurios gerina regėjimą ir teigiamai veikia odos, nagų ir plaukų būklę. Cheminė morkų viršūnių sudėtis daugeliu atžvilgių netgi viršija vitaminų, mikro ir makroelementų koncentraciją pačiame šakniavaisyje.

• Dėl vitamino C (kelis kartus daugiau nei morkose) jis stiprina imuninę sistemą.
• Kalio ir vitamino K kiekis – gerina medžiagų apykaitos procesus, normalizuoja kraujospūdį, užkerta kelią širdies ligoms.
• Chlorofilas yra savotiškas sorbentas, kuris valo kraują ir limfmazgius nuo toksinų.
• Mažuose šio augalo lapeliuose yra seleno, galingo natūralaus antioksidanto. Tarp plataus veikimo spektro: gebėjimas sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką, teigiamas poveikis skydliaukės būklei ir reprodukcinei funkcijai bei priešlaikinio senėjimo sustabdymas.
• Morkų žalumynai turi silpną diuretikų poveikį, kuris naudojamas inkstams gydyti ir edemai atsikratyti.

Kartusis morkų lapų skonis paaiškina, kad juose yra kenksmingų alkaloidų, tačiau pagal savo savybes šios medžiagos yra mažiau toksiškos nei, pavyzdžiui, kofeinas. Tuo pačiu, norint tokią arbatą naudoti medicininiais ar atkuriamaisiais tikslais, būtina gydytojo konsultacija.

Lapams augdami jie sugeria nitratus iš dirvožemio. Šiuo atžvilgiu šios žalumos vartojimo kontraindikacijos, be individualaus netoleravimo, yra nėštumas, žindymas ir vaikystė. Morkų viršūnių savybės gali neigiamai paveikti hipotenziją ir skrandžio ligas.

Gėrimo paros dozė neturi viršyti 1 puodelio. Perdozavus, galimos nemalonios pasekmės – pykinimas, vėmimas, žemas kraujospūdis.

Derliaus nuėmimui ir valgymui morkų viršūnės turi būti auginamos ekologiškai švarioje vietoje, toliau nuo kelių ir pramonės objektų. Be to, vietovėse, kuriose pastaruoju metu nebuvo tręšta azotu arba nebuvo atliktas pesticidų apdorojimas. Geriau, jei tai jauna morka, užauginta asmeniškai jūsų sode.

Visą vasarą galite virti arbatą iš šviežiai supjaustytų morkų viršūnėlių. Žemė šios daržovės dalis dažniausiai būna gana stora. Todėl net tada, kai šakniavaisiai dar maži, galima nuskinti 1-2 jaunus stiebus nepakenkiant krūmui.

Pirmiausia išrūšiuojami lapai, nulaužiami pageltę ir pajuodę. Tada kruopščiai nuplauti ir smulkiai supjaustyti.

Į arbatinuką suberkite šaukštelį susmulkintų žalumynų, užpilkite stikline verdančio vandens (250 ml) ir uždenkite dangčiu. Žolelių gėrimas turi būti infuzuojamas 10 minučių. Tada išpilstoma į puodelius. Jei norite, pasaldinkite medumi arba cukrumi.

Iš anksto nuplikykite gaminį verdančiu vandeniu arba pamirkę šaltame vandenyje, padėsite atsikratyti kartumo.

Surinkus žaliavas ateičiai, žiemą bus galima pasigaminti arbatos iš morkų viršūnėlių.

Arbatinį šaukštelį džiovintų morkų viršūnėlių užplikykite stikline verdančio vandens, leiskite užvirti 10 minučių. Pagal skonį įpilkite medaus arba cukraus, pieno, grietinėlės.

Skoniui sustiprinti dažnai maišoma su juoda birių lapų arbata.

Norint gauti didesnį naudą, morkų viršūnes galima naudoti mišiniuose su įvairiomis žolelėmis, džiovintų uogų ir vaisių gabalėliais. Pavyzdžiui, erškėtuogės, serbentai ir kitos uogos, dilgėlių lapai.

Receptas apima tik morkų ingredientus:

1. Į šiltą arbatinuką suberkite 2 arbatinius šaukštelius džiovintų lapų ir 3 arbatinius šaukštelius džiovintų susmulkintų morkų.
2. Mišinį užpilkite stikline verdančio vandens.
3. Reikalauti 20-30 minučių, nukošti. Gėrimas paruoštas, supilkite į puodelius.

Taip pat galite paruošti skanią ir sveiką arbatą iš džiovintų ir šviežių morkų, naudodami ją kaip vienkomponentę arba kartu su kitais ingredientais.

Neabejotinai naudingiau virti šviežias morkų viršūnes. Bet mūsų klimato sąlygomis derliaus nuimti ateičiai būtina. Yra du būdai, kaip padaryti ruošinį:

1. Džiovinimo būdas. Viršūnes patogumui nupjaukite kekes, pageidautina padalinti į atskirus stiebus. Juos gerai nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, supjaustykite ir paskleiskite ant paviršiaus pavėsyje gerai vėdinamoje patalpoje kambario temperatūroje, palikite visiškai išdžiūti. Žiemai paruoštus arbatos lapelius sudėkite į hermetišką stiklinį indelį ar drobinį maišelį. Laikyti tamsioje vietoje ne ilgiau kaip metus.
2. Užšaldant. Pirmiausia reikia nuplauti viršūnes, leisti išdžiūti (1-2 val.) ir paruošti taip pat, kaip ir prieš džiovinimą. Tada žaliavos išdėliojamos į konteinerius ar maišelius užšaldymui ir dedamos į šaldiklį.

Morkų viršūnės, skirtos derliaus nuėmimui ateityje, turėtų būti renkamos vasaros viduryje, kai jose susikaupia didžiausia naudingųjų medžiagų koncentracija, svarbiausia tai padaryti, kol lapija nepradės geltonuoti.

Iš šaldytų morkų viršūnėlių galite paruošti ne tik arbatas, nuovirus, bet ir dėti į sriubas, barščius, pagrindinius patiekalus, salotas.

Arbatos ruošimas morkų viršūnėlių pagrindu – puiki proga sustiprinti organizmą ir atsikratyti daugelio negalavimų. Svarbiausia yra atsižvelgti į visas kontraindikacijas, klausytis savo kūno, nustoti gerti gėrimą esant menkiausiam negalavimui ir nesigydyti.

1024w, http://vobguy.com/wp-content/uploads/2016/08/484677.jpeg 1200w" style="border: 0px; plūdė: kairė; paraštė: 1 em 1 em 1 em 0px;" width="297" />Stebuklingos morkų viršūnėlės: privalumai ir kontraindikacijos Kaip tinkamai panaudoti morkų viršūnes?

Tradicinė medicina žino daugybę būdų, kaip padėti organizmui atsikratyti įvairių negalavimų. Pavyzdžiui, morkų viršūnėlių pagalba, kurių naudingosios savybės nepelnytai pamirštamos.

Tuo tarpu ne tik pats šakniavaisis, bet ir jo žolėta viršutinė dalis yra vitaminų ir vertingų maistinių medžiagų šaltinis.

Morkų viršūnės: kas yra kompozicijoje

Morkų viršūnėse yra tiek daug naudingų savybių, kad jos lengvai nustelbia puikią paties šakniavaisio reputaciją. Mokslininkai nustatė, kad žolėtoje vitaminų dalyje yra 500 kartų daugiau. Tai grožio vitaminas retinolis (A), ilgaamžiškumo ir sveikatos vitaminas C (askorbo rūgštis), B grupės vitaminai, atsakingi už stiprius nervus, sveikas kepenis ir gražią odą.

Žalumynuose yra gydomojo vitamino PP (nikotino rūgšties), vitamino K, kuris yra nepakeičiamas kaulams, ir kitų nepaprastai naudingų medžiagų:

Galingi antioksidantai, atkuriantys ląsteles ir stabdantys senėjimą (pavyzdžiui, selenas);

Eteriniai aliejai;

Taninai;

Chlorofilas;

Kumarinai;

Mikro ir makro elementai (selenas, kalis, kalcis, fosforas, jodas, cinkas, geležis, kobaltas, natris, manganas, varis).

Visa ši vitaminų beprotybė gerokai viršija panašių medžiagų kiekį tradiciniame maisto produkte. Palyginimui: vitamino A oranžinėje morkoje yra beveik 200 kartų mažiau nei jos nevalgomoje žolėje. Tuo pačiu metu yra labai, labai mažai kontraindikacijų morkų viršūnėms valgant ar naudojant medicininiais tikslais.

Morkų viršūnės: naudingos savybės

Didžiulis kalcio ir žaliojo chlorofilo kiekis paaiškina morkų žalumynų gebėjimą išvalyti organizmą. Morkų viršūnėlių pagrindu paruošti nuovirai išvalo limfinę sistemą ir kraują nuo toksinų.

Naudingos morkų viršūnių savybės neapsiriboja tuo:

Kalcis būtinas siekiant išvengti osteoporozės, stiprinti dantis, raumenis ir nagus;

Kalis ir vitaminas K gali sumažinti aukštą kraujospūdį, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus, teigiamai veikti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;

Vitaminas C stiprina imuninę sistemą.

Morkų žalumynų nuovirai padidina regėjimo aštrumą, užkerta kelią akių ligoms, yra indikuotini tiek trumparegystės, tiek toliaregystės atvejais. Jie labai padeda tiems, kurie turi antsvorio. Dėl didelio skaidulų kiekio žolelių arbata iš viršūnių gerina virškinimo procesus ir žarnyno judrumą, o tai prisideda prie stabilaus svorio metimo, laikantis tinkamos mitybos.

Neatsitiktinai mūsų protėviai reguliariai gerdavo morkų arbatą. Vasarą šviežias žoleles galite naudoti kaip „arbatos arbatą“, žiemą – džiovintas arba šaldytas. Norint paruošti puodelį kvapnios arbatos, reikia tik vieno arbatinio šaukštelio žaliavos. Gydomojo nuoviro reikia reikalauti bent pusvalandį. Be to, jo veikimą galima sustiprinti ir kitais augaliniais komponentais: dilgėlėmis, serbentais, avietėmis, erškėtuogėmis ir kt.

Kokias ligas gydo morkų viršūnėlės?

Nuovirus morkų viršūnėlių pagrindu idealu naudoti bendram organizmo stiprinimui ir valymui, mažakraujystės ir avitaminozės profilaktikai bei sveikstant po ligos.

Tačiau žalių morkų nuovirai gali užkirsti kelią rimtesnėms ligoms ir su kai kuriomis iš jų susidoroti. Naudingos morkų viršūnių savybės naudojamos šiais atvejais:

Širdies priepuolio ir insulto profilaktikai dėl gebėjimo atkurti kraujagyslių sienelių elastingumą ir jį išlaikyti;

Natūraliam aukšto kraujospūdžio normalizavimui ir pirmosios hipertenzijos stadijos gydymui;

Osteoporozės ir regėjimo praradimo profilaktikai;

Gydant ūminį ar lėtinį kosulį;

Gydant hemorojus;

Esant antsvoriui ir sutrikus medžiagų apykaitai;

Atsikratyti dirglumo, depresijos, nemigos;

Esant reguliariam stresui ir padidėjusiam nervų sistemos stresui;

Apsinuodijus alkoholiu, išvalyti kraują ir kepenis, turinčius ūmų toksinį poveikį;

Norėdami padidinti vyrų potenciją, gerinkite spermos kokybę.

Morkų viršūnėlių nuovirai turi šlapimą varančių savybių, padeda atsikratyti paburkimų. Be to, jais galima išvalyti inkstus nuo smėlio.

Keičiant pieninius dantis, vaikams naudinga kramtyti šviežius morkų lapus: sultys sustiprins dantų emalį ir dantenas.

Morkų viršūnėlės: liaudies receptai

Žaliąsias viršūnes galite naudoti įvairiems tikslams. Pavyzdžiui, norint atsikratyti hemorojaus, reikia užplikyti morkų arbatos ir gerti po pusę stiklinės tris kartus per dieną tarp valgymų. Gydymo kursas yra ne trumpesnis kaip mėnuo.

Su nuolatine edema, sergant šlapimo takų ir lytinių organų ligomis, reikia paruošti morkų sultinį ir išgerti nakčiai į stiklinę. Normalizavus būklę, galite pereiti prie prevencinio arbatos vartojimo.

Žolelių arbata iš morkų viršūnių gali gydyti cistitą. Būtina paruošti koncentruotą nuovirą: keturis šaukštus šviežių ar nuskintų žolelių paimkite dviem stiklinėms verdančio vandens ir palikite bent valandą. Gerkite po ½ puodelio tuščiu skrandžiu 20-30 minučių prieš valgį kas aštuonias valandas. Kursas tęsiamas tol, kol išnyksta simptomai.

Norėdami pašalinti smėlį iš inkstų, reikia imti džiovintas morkų viršūnes (šviežios netiks). Užvirinkite įprastomis proporcijomis: šaukštą stiklinės verdančio vandens. Reikalaukite visą naktį. Gerkite po 50 ml šilto penkis kartus per dieną. Kursas ilgas, mažiausiai 8 mėn. Esant akmenims ir smėliui inkstuose, receptą galite vartoti tik pasikonsultavę su gydytoju arba jam rekomendavus. Būtina atsižvelgti į galimas morkų viršūnėlių kontraindikacijas.

Išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų sankaupų jums reikia paruošti įprastą infuziją, gerkite ją maždaug dvidešimt minučių prieš valgį mėnesį. Per dieną reikia išgerti keturias stiklines.

Morkų viršūnėlės: kaip paruošti

Jei maistui naudojamos šviežios viršūnėlės, jų derlių galima nuimti bet kada. Kol oranžinė morka sėdi sode, jos viršūnėlės tinka užpilui gaminti.

Norėdami paruošti žalumynus būsimam naudojimui, turite juos surinkti tuo metu, kai yra didžiausia maistinių medžiagų koncentracija, bet prieš pradedant gelsti viršūnes. Idealus laikas yra vasaros pabaiga.

Surinktas viršūnes reikia nuplauti šaltu vandeniu, nusausinti saulėje, vengiant vytimo, o paskui perkelti į pavėsį. Galiausiai nusausinkite viršūnes gerai vėdinamoje šešėlinėje vietoje. Paruošta žaliava metus laiko kambario temperatūroje sandariai uždarytame stikliniame inde.

Užšaldymas naudojamas vietoj džiovinimo. Tokiu atveju paruoštos viršūnėlės po džiovinimo sudedamos į plastikinius maišelius arba plastikinius indus ir dedamos į šaldiklį.

Morkų viršūnės: kontraindikacijos

Ar morkų viršūnėlės turi kontraindikacijų? Nepaisant gydomųjų galių, ši žolė tikrai gali pakenkti sveikatai. Laimei, kontraindikacijų sąrašas yra mažas:

Alergija eteriniams aliejams ar kitiems augaliniams ingredientams;

Skrandžio opos paūmėjimas;

žarnyno sutrikimas;

Storosios žarnos uždegimas;

Padidėjęs skrandžio rūgštingumas;

Opinis kolitas.

Nėščios moterys neturėtų vartoti morkų viršūnėlių nuoviro: tai gali sukelti persileidimą ar priešlaikinį gimdymą, nes padidėja gimdos tonusas.

Morkų viršūnėms yra nedaug kontraindikacijų, tačiau jos susijusios ne tik su nurijimu. Žalumynuose yra veikliųjų medžiagų furokumarinų. Jie gali sukelti bėrimus ir uždegimus žmonėms su jautria oda.

Neskubėkite atsikratyti morkų viršūnėlių. Tai gydomoji žolė, galinti sustiprinti organizmą ir atsikratyti daugelio negalavimų.

Seną viršūnių mėgėjų ir šaknų gerbėjų priešpriešą dabar niveliuoja pamokanti istorija su morkų sėjimu. Kadaise šis augalas buvo valgomas tik dėl jo oro žaliosios dalies ir sėklų. Tada paaiškėjo, kad gastronomine prasme aiškiai laimi požeminė morkos dalis, o ginčą tarp naudos ir malonumo išsprendė pastarosios pergalė. Galbūt tai galima paaiškinti tuo, kad gyventojai nežino apie tikrąsias morkų dalių gydomąsias vertes. Tačiau šiandien, kai mokslas yra pasiekęs neregėtas aukštumas ir paaiškėjo, kad daug kartų daugiau vitaminų ir kitų naudingų medžiagų slypi daržovės viršūnėse nei pačioje šakniavaisyje, situacija ėmė kardinaliai keistis.

Kad ir kaip neįtikėtinai tai skambėtų, bet morkų viršūnėlės vitaminų yra penkis tūkstančius kartų daugiau nei pačioje oranžinėje morkoje. Žalioji daržovės dalis tiesiogine prasme prisotinta B grupės vitaminų, retinolio, tai yra vitamino A, ir askorbo rūgšties, ne mažiau žinomos kaip vitaminas C. Taip pat joje yra daugiau retų vitaminų K, E ir PP.

Tvirtai atstovaujama viršūnėse ir mineraluose makro ir mikroelementų pavidalu:

• kalio;
• liauka;
• kobaltas;
• kalcio;
• ličio;
• natrio;
• fosforo;
• Selenas;
• aliuminio;
• fluoras;
• siera;
• jodo.

Morkų viršūnėse yra ir kitų vertingų ingredientų – kumarinų, chlorofilo, eterinių aliejų, lizino, taninų ir net kofeino.

Ar tu žinai? Europos Sąjungoje morkos laikomos vaisiu, nes portugalai iš jų verda uogienę, o pagal europinius standartus uogienė gaminama tik iš vaisių.

Ryškias antioksidacines morkų viršūnių savybes daugiausia lemia kietas mineralinio seleno buvimas juose. Dėl to ant viršūnių naudojimas prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos optimizavimo, ankstyvo senėjimo procesų slopinimo ir reprodukcinių savybių gerinimo. Selenas taip gerai atstovaujamas viršūnėse, kad paros dozei gauti pakanka vos poros stiebelių.
O chlorofilas, suporuotas su kalciu, yra atsakingas už tokią vertingą viršūnių kokybę kaip gebėjimas išvalyti organizmo kraujotakos sistemą nuo toksinų ir nuodų.

Kalis ir vitaminas K optimizuoja širdies veiklą, sėkmingai mažina hipertenzija sergančių pacientų kraujospūdį ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus.

Morkų žalumynuose esantis retinolis tikrai padeda pagerinti regėjimą, padidina jo ryškumą ir apsaugo nuo akių ligų tiek trumparegiams, tiek toliaregiams.

Morkų viršūnės turėtų būti ypač paklausios tarp norinčių sulieknėti. Užpilai iš jo skatina virškinimo procesą, suaktyvina žarnyno motoriką, o tai, laikantis tinkamos mitybos, lemia svorio mažėjimą.

Toks platus morkų viršūnėlių gydomųjų savybių spektras, žinoma, negalėjo likti be tradicinių gydytojų dėmesio. Pavyzdžiui, fitoncidų buvimas jame leidžia efektyviai jį naudoti kompresų pavidalu gydant žaizdas, opas, nušalimus ir kitas panašias problemas.
Toks pat morkų viršūnėlių gebėjimas kaip ir jos sulčių ir medaus mišinys kovoti su patogenine mikroflora naudojamas gerklės ar stomatito gydymui.

Šios priemonės antioksidacinės savybės, padedančios išvalyti blogojo cholesterolio kraujagysles ir grąžinti jų sieneles į lankstumą ir elastingumą, padeda išvengti insulto ir infarkto.

Didelis kalio ir vitamino K kiekis sumažina hipertenzija sergančių pacientų kraujospūdį, o kalcio buvimas preparate apsaugo nuo osteoporozės atsiradimo.

Viena iš vertingiausių morkų viršūnėlių savybių yra jos unikalus gebėjimas veiksmingai susidoroti su tokia senovės žmogaus rykšte kaip hemorojus, net pažangiausiais atvejais ir bet kurioje šios problemos stadijoje.

Šią nuostabią savybę paaiškina žalumynuose esančių elementų gebėjimas organizme veikti ląstelių lygmeniu, stimuliuoti redokso procesus ir suaktyvinti ląstelių gebėjimą atsistatyti, o tai lemia atsigavimą.

Šios priemonės savybės ir analgetinės, priešuždegiminės, anestetinės, analgetinės savybės taip pat padeda susidoroti su virškinimo trakto, apskritai Urogenitalinės sistemos ir ypač moterų reprodukcinės sistemos problemomis.

Morkų viršūnėlės taip pat gali pagerinti potenciją vyrams, sustiprinti dantis ir dantenas vaikams keičiant dantis, pašalinti tinimą, gydyti stiprų kosulį, nuraminti nervų sistemą po streso, pašalinti nemigą ir netgi tikrai padėti apsinuodijus alkoholiu, išvalyti kepenis ir kraują nuo. nuodų.

Sergant cukriniu diabetu, morkų viršūnėlės gali palengvinti cukraus įsisavinimo į kraują procesą. Morkų žalumynai, kurių sudėtyje yra 10 gramų sacharozės 100 gramų produkto, gali visiškai kompensuoti cukrų organizme.
O jame esančios maistinės skaidulos, praturtindamos kraujagysles mikroelementais, neleidžiančiais skaidyti cukrų, prisideda prie to, kad fermentų pagalba skaidoma gliukozė niekaip neveikia cukraus kiekio kraujyje. Dėl to viskas gerai: ir indai, ir kūnas, ir pats žmogus.

Kol miestelėnai išgirdę žodį „morka“ iš karto įsivaizdavo apelsinų šakniavaisius, kaimuose šios daržovės antžeminė dalis buvo naudojama ne mažiau. Ir čia pasireiškė ne tik tradicinis kaimo gyventojų taupumas, bet ir iš protėvių paveldėti senieji receptai.

Pavyzdžiui, kadaise labai populiarus botvini. Be to, morkų viršūnėlės tikrai buvo naudojamos įvairių rūšių marinuotų agurkų gamyboje, pavyzdžiui, marinuojant pomidorus arba suteikiant produktams pikantišką aštrų skonį.

Šiandien kulinarijos specialistai aktyviausiai šį produktą naudoja ruošdami salotas ir sriubas. Daugelis šeimininkių mielai iš jo gamina pyragų ir blynų įdarus, daržovių kotletus ir troškinius.

Vasarą reikia kepti ne tik roges, bet ir morkų viršūnes, tiksliau, vasaros viduryje, kai iš lysvių ištraukiami apelsinų šakniavaisiai. Nuo jų reikėtų atskirti žalumynus, ir tai yra žalumynai. Pageltę ir susisukę stiebai kategoriškai netinka derliaus nuėmimui ir sandėliavimui.

Tada viršūnės kruopščiai nuplaunamos ir išdėstomos plonu sluoksniu (geriausia ant medvilninio audinio) ir siunčiamos džiovinti, o tai geriausia padaryti sausoje ir šešėlinėje vietoje.

Svarbu! Morkų žalumynų jokiu būdu negalima džiovinti saulėje, nes dėl to jose gali trūkti daug naudingų medžiagų.

Produktą geriausia laikyti stikliniame inde arba medvilniniuose maišeliuose sausoje ir tamsioje vietoje.

Pastaruoju metu labai populiaru šaldyti žalumynus. Norėdami tai padaryti, gerai nuplautas viršūnes reikia išdžiovinti porą valandų, smulkiai supjaustyti ir sudėti į indą ar plastikinį maišelį, nusiųsti į šaldiklį.

Galima žala ir kontraindikacijos

Morkų viršūnės negali padaryti jokios žalos sveikam žmogui. Tačiau jei kas nors turi laikinų ar nuolatinių sveikatos problemų, yra natūralių kontraindikacijų, kurios reguliuoja šio produkto vartojimą:

• visų pirma, tai taikoma asmenims, kurie individualiai netoleruoja produkto;
• žmonės, kurie yra veikiami alergenų, taip pat turėtų būti atsargūs dėl šio produkto;
• nerekomenduojama naudoti viršūnių žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų paūmėjus pepsinei opai, esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui, esant uždegiminiam storosios žarnos procesui, opiniam kolitui ir žarnyno sutrikimams;
• šio produkto gebėjimas sumažinti kraujospūdį yra kupinas problemų žmonėms, kenčiantiems nuo hipotenzijos;
• žmonės, turintys labai jautrią odą, liečiant liestis su lapais dėl joje esančių furokumarinų gali sudirginti odą ar net užsidegti.

Svarbu! Nėščioms moterims draudžiama imti lėšas su morkų viršūnėmis. Jo gebėjimas padidinti gimdos tonusą gali sukelti persileidimą arba priešlaikinį gimdymą.

Kaip paimti morkų viršūnes

Yra trys šios priemonės vartojimo būdai ligų gydymui ir profilaktikai.

Norėdami pasigaminti arbatos iš šio produkto, kiekvienam puodeliui vandens – šviežio, sauso ar atšildyto – reikia paimti po arbatinį šaukštelį smulkiai supjaustytų viršūnėlių. Į arbatinuką įpilkite šviežiai virinto vandens, tada leiskite arbatai užvirti dešimt minučių.
Šios arbatos nerekomenduojama išgerti daugiau nei trijų stiklinių per dieną, nes tai ne tik malonus gėrimas, bet ir priemonė, kurią reguliariai vartojant galima išvengti daugelio aukščiau išvardintų ligų ir net jas išgydyti. Pavyzdžiui, venų varikozė ir hemorojus arba regėjimo sutrikimas.

Naudingos morkų viršūnių savybės žinomos jau seniai. Senovės medicinos knygose pateikiami įvairūs šios vertingos žaliavos panaudojimo receptai. Morkų viršūnėlės padeda išspręsti hemorojaus problemas, naudojamos venų varikozei ir kraujagyslių ligoms gydyti. Jis taip pat plačiai naudojamas kulinarijoje ruošiant užkandžius, pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Nuotrauka Shutterstock

Naudingos morkų viršūnių savybės

Yra žinoma, kad morkų viršūnėse vitamino C yra 6 kartus daugiau nei šakniavaisiuose. Tai taip pat kalio, kalcio ir chlorofilo šaltinis, kuris valo kraują, limfmazgius ir antinksčius nuo toksinių nuodų, padeda stiprinti raumenis ir kaulus.

Reto vitamino K yra tik morkų viršūnėse, o šaknyje jo nėra.

Senovės graikų gydytojas Pedanius Dioscorides morkų viršūnes laikė vaistiniais augalais ir įtraukė į 600 pagrindinių vaistinių žolelių sąrašą. Jis vis dar naudojamas kompleksiškai gydant onkologines ligas. Liaudies medicinoje morkų viršūnėlių nuoviras naudojamas gimdymo metu gimdai stimuliuoti, o arbata – kaip diuretikas gydant inkstų ligas ir kovojant su edemomis.

Neseniai mokslininkai nustatė, kad morkų viršūnėse, skirtingai nei šakniavaisiuose, yra seleno. Žodžiu, vienas morkų lapelis, valgomas salotose pusryčiams arba sriubai pietums, užtikrina kasdienį šio naudingo mikroelemento poreikį. Selenas stiprina imuninę sistemą ir yra gera vėžio prevencija. Be to, seleną, esantį organinėje formoje, organizmas pasisavina daug geriau, palyginti su tabletėmis.

Morkų viršūnėlių naudojimas turi savo kontraindikacijas. Jo negalima vartoti dvylikapirštės žarnos ir skrandžio pepsinės opos paūmėjimo laikotarpiais, taip pat esant storosios ir plonosios žarnos uždegimams. Žmonėms, kurių oda ypač jautri, po sąlyčio su lapais dažnai pasireiškia alerginė reakcija: išbėrimas ir dirginimas. Britų ekspertai mano, kad taip yra dėl sudėtyje esančių furokumarinų, kurie gerti yra visiškai nekenksmingi.

Morkų viršūnėlių naudojimas gaminant maistą

Senose kulinarijos knygose yra daugybė patiekalų receptų su morkų viršūnėmis. Šiuolaikinėje kulinarijoje įprasta dėti į sriubas ir kopūstų sriubą, įvairias salotas, virti bulvių ir morkų troškinį su viršūnėlėmis, naudoti kaip pyragų ir blynų įdarą, taip pat papuošti patiekalus. Džiovintą galima virti kaip arbatą.

Norėdami kepti blynus su morkų viršūnėmis, turite paimti:

1 stiklinė miltų; - 1 stiklinė pieno; - 1 stiklinė vandens; - 200 gramų morkų viršūnėlių; - 200 gramų žalių svogūnų; - 200 gramų krapų; - 7 kiaušiniai; - augalinis aliejus; - druska.