요리중인 브로콜리. 브로콜리로 무엇을 만들 수 있나요?

브로콜리는 콜리플라워의 더 건강한 사촌입니다. 이 식물은 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 따라서 맛의 차이를 느끼지 못한다면 브로콜리를 선호하세요. 녹색 또는 보라색 꽃차례로 구별할 수 있습니다. 냉동 양배추를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 최고의 브로콜리 요리법.

브로콜리는 비타민의 보고

물론 냉동 중에 일부 영양소가 손실됩니다. 그러나 이것이 없이는 일년 내내 이 건강한 야채를 먹는 것이 불가능할 것입니다. 따라서 조금 희생하는 것이 좋지만 겨울에는 브로콜리를 포기하지 않는 것이 좋습니다. 냉동브로콜리 어떻게 처리하나요? 최대 비타민과 미량 원소를 보존하려면 다음 규칙을 따르십시오.

냉동 브로콜리는 유익한 특성을 잃지 않습니다.

1. 양배추를 다시 냉동하지 마십시오. 꽃차례가 실수로 해동된 경우 즉시 요리하거나 버리는 것이 좋습니다.
2. 브로콜리를 급하게 해동하지 마세요. 전자레인지나 뜨거운 물로 해동하세요. 요리할 예정이라면 전날 밤에 꺼내서 냉장고 선반에 올려두는 것이 좋다. 실온에서 해동하는 것도 권장되지 않습니다.
3. 해동 과정에서 양배추에 물이 생기면 물기를 빼는 것이 좋습니다. 이 액체를 요리에 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
4. 많은 사람들이 흔한 실수를 저지릅니다. 바로 브로콜리를 너무 익히는 것입니다. 이로 인해 양배추는 구조를 잃고 유익한 물질이 국물로 씻겨 나옵니다. 소금에 절인 끓는 물에 넣어야하고 다시 끓인 후 몇 분만 요리하세요!
5. 브로콜리를 조심스럽게 해동했다면 신선한 것과 같은 방법으로 찌거나 데치면 됩니다.

조언. 브로콜리를 끓이려면 깊은 냄비에 물을 끓여서 철저히 소금에 절인 다음 해동 된 (또는 신선한) 꽃차례를 넣어야합니다. 물이 다시 끓을 때까지 기다린 후 2분간 더 끓입니다. 소쿠리에 넣고 5분 정도 기다렸다가 먹기 시작!

치즈 크림 브로콜리 수프

• 양파 200g;
• 마늘 2쪽;
• 닭고기 국물 3컵;
• 브로콜리 450g;
• 우유 500ml;
• 밀가루 1/3컵;
• 3 큰술 해바라기 또는 올리브 오일;
• 특수 가공 치즈 230g;
• 소금, 후추 - 맛보기.

브로콜리 크림 수프

팬 바닥에 식물성 기름을 붓습니다. 양파와 마늘을 3분간 볶습니다. 부드러워져야 합니다. 야채는 아주 잘게자를 수 없으며 믹서기로 마침내 잘게 자릅니다. 육수를 붓고 끓여주세요. 브로콜리를 추가하고 완료될 때까지 요리합니다. 우유와 밀가루를 따로 섞으세요. 결과 혼합물을 수프에 붓습니다. 5분간 조리하세요. 수프가 약간 걸쭉해져야 합니다. 원하는대로 소금과 후추를 첨가하십시오. 접시가 식을 때까지 기다리십시오. 믹서기로 갈아주세요. 그런 다음 스토브로 돌아가서 약간 가열하고 팬에 치즈를 추가하기 시작합니다. 완전히 녹으면 국물이 완성됩니다.

치즈 무스를 곁들인 브로콜리

• 브로콜리 200g;
• 레몬즙 2큰술;
• 저지방 치즈 100g;
• 크림 50ml;
• 노른자 1개;
• 식물성 기름 20ml;
• 소금, 후추 - 맛보기.

야채를 삶아 체에 걸러 물기를 뺍니다. 양배추에 레몬즙과 오일을 뿌립니다. 치즈를 잘게 갈아주세요. 냄비에 넣고 크림을 붓고 혼합물이 부드러워질 때까지 가열합니다. 그런 다음 달걀 노른자를 넣고 저어주고 불을 끄세요. 생선을 잘게 자르고 준비된 무스에 추가합니다. 양배추를 접시에 놓고 무스를 부어 서빙합니다.

브로콜리를 곁들인 치즈 팬케이크

• 브로콜리 500g;
• 흰 밀가루 70g;
• 계란;
• 치즈(바람직하게는 파마산 치즈) 30g;
• 튀김용 식물성 기름;
• 소금, 후추 혼합물 - 맛보기.

브로콜리 팬케이크

양배추를 소금물에 삶아줍니다. 소쿠리에 넣으십시오. 믹서기를 사용하여 갈아주세요. 별도의 그릇에 계란을 치십시오. 소금, 후추, 밀가루를 넣으십시오. 치즈를 고운 강판에 갈아서 반죽에 넣으십시오. 거기에 브로콜리도 넣어주세요. 철저히 섞는다. 프라이팬에 기름을 데우고 거기에 혼합물을 넣어 팬케이크를 만듭니다. 각 면을 3분간 볶습니다. 요구르트 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오. 민트와 마늘을 향신료로 사용할 수 있습니다.

마늘 브로콜리 파이

• 흰 밀가루 300g;
• 녹인 버터 100g;
• 브로콜리 300g;
• 마늘 4쪽;
• 우유 150ml;
• 헤비 크림 200ml;
• 치즈 200g;
• 소금, 고추, 육두구 - 선택 사항입니다.

손으로 부드러운 버터를 밀가루에 문지르고 소금을 넣으십시오. 큰 부스러기가 나와야합니다. 부스러기가 너무 건조하면 얼음물을 추가할 수 있습니다. 반죽을 두꺼운 원으로 만듭니다. 랩에 싸서 냉장고에 넣어두세요. 그런 다음 꺼내어 3mm 두께의 납작한 케이크에 넣고 포크로 여러 곳에 뚫은 다음 다시 냉장고에 넣으세요. 그런 다음 오븐에서 파이 크러스트를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

브로콜리를 삶아서 헹구고 물기를 빼세요. 마늘을 자른다. 우유, 크림, 향신료와 함께 믹서기에서 치십시오. 이 혼합물을 파이 크러스트 위에 붓고 그 위에 브로콜리를 얹은 다음 치즈를 뿌리고 40-50분 더 굽습니다. 식은 후에만 꺼내세요.

브로콜리의 장점과 해로움

브로콜리의 효능을 최대한 활용하려면 일주일에 한 번만 섭취하세요. 이 야채 100g에는 일일 비타민 C가 포함되어 있습니다. 이 양은 많은 감귤류보다 훨씬 앞서 있습니다.

브로콜리는 궤양으로 고통받는 사람들에게 정말 큰 도움이 됩니다. 이 질병을 일으키는 박테리아를 죽이는 유명한 물질인 설포라판은 이러한 유형의 양배추에서 풍부하게 발견됩니다.

세계암연구기금(World Cancer Research Fund)은 설포라판이 상당한 항종양 활성을 가지고 있음을 확인했습니다. 물론 브로콜리가 암의 만병통치약이라고 할 수는 없습니다. 그러나 약물과 함께 브로콜리는 치료를 매우 효과적으로 지원합니다.

브로콜리는 어린이와 성인 모두에게 매우 건강합니다.

채식주의자들은 이 양배추를 좋아합니다. 결국 다른 야채에 비해 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 고기와 생선을 포기한 사람들은 브로콜리에서 얻을 수 있습니다.

풍부한 섬유질은 장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 따라서 많은 소아과 의사들은 브로콜리를 아기의 첫 번째 음식으로 사용하도록 권장합니다. 이 야채에는 개인적인 편협함을 제외하고는 금기 사항이 거의 없습니다. 따라서 유아에게도 유용합니다.

주목! 브로콜리는 항산화 물질이 풍부합니다. 따라서 이 야채를 정기적으로 섭취하는 사람들은 노화 과정이 느려지는 것을 느낄 수 있습니다. 이는 피부 상태를 개선하고 선명한 시력을 유지합니다.

그래서 브로콜리는 몸매를 가꾸는 사람들에게 아주 좋은 음식이다. 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 겨울에는 냉동 야채를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 준비된 접시의 모든 유익한 물질을 보존하기 위해 올바르게 요리하는 방법을 배우는 것입니다.

브로콜리 캐서롤 : 비디오

브로콜리 요리 : 사진

많은 사람들이 양배추의 효능에 대해 이야기하고 글을 씁니다. 게다가 오늘날 이 야채에는 일반, 브뤼셀 콩나물, 북경 콩나물 등 다양한 종류가 있습니다. 이 기사에서는 브로콜리를 정확하고 맛있고 다양하게 요리하는 방법을 배웁니다.

브로콜리로 무엇을 요리할 수 있나요?

양배추로 요리할 수 있는 것처럼 보이더라도 양배추로 다양하고 맛있는 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 간단한 것부터 시작해 보세요. 끓이거나, 튀기거나, 끓이거나 찌거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 브로콜리를 사용하면 간단하고 퓌레 수프, 샐러드, 필라프, 커틀릿, 파스타, 롤 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 다음은 양배추를 활용한 몇 가지 요리법입니다.

양배추 파이

테스트에 필요한 것:

• 소금 한 스푼;
• 베이킹 파우더 반 스푼;
• 해바라기 기름 6 큰 스푼;
• 달걀 흰자;
• 지방 130g;
• 밀가루 250g.

충전용:

• 달걀 노른자와 닭고기 달걀 전체;
• 헤비 크림 200ml;
• 단단한 치즈 120g;
• 샴 피뇽 110g;
• 신선한 브로콜리와 방울토마토 각각 250g;
• 소금 후추.

요리법:

1. 모든 재료를 반죽에 넣고 반죽한 후 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
2. 닭고기 달걀과 노른자를 크림과 향신료와 함께 섞어 잘 치십시오.
3. 치즈를 갈아서 크림에 넣고 다진 버섯, 토마토, 양배추를 추가합니다. 충전물을 섞는다.
4. 오븐을 180도까지 가열하고 금형에 기름을 바릅니다.
5. 반죽을 펴서 측면을 만듭니다.
6. 준비된 충전재를 위에 놓고 오븐에 40-55분 동안 넣습니다.

가벼운 브로콜리 샐러드

필요한 것:

• 말린 크랜베리와 잣 몇 줌;
• 브로콜리의 머리.

연료를 보급하려면:

• 마요네즈 4.5 스푼;
• 소금 후추;
• 1/4 붉은 양파;
• 사과 사이다 식초 숟가락;
• 천연 요거트 6스푼.

요리 방법:

1. 사과와 양배추를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 견과류, 크랜베리와 함께 그릇에 담습니다.
2. 블렌더에 향신료, 마요네즈, 식초, 요구르트를 섞습니다. 드레싱에 잘게 썬 양파를 추가합니다.
3. 샐러드에 양념을 하고 잘 섞습니다.

브로콜리 맛있게 요리하는 법

매운 브로콜리

재료 :

• 양배추 500g;
• 2-3 마늘 정향;
• 소금 후추;
• 올리브 오일 두 스푼.

요리법:

1. 먼저 양배추를 끓여야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 소금을 넣은 다음 끓으면 브로콜리를 몇 분 동안 넣으십시오. 양배추를 잡고 접시에 담아주세요.
2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 가열한 후 다진 마늘을 2~3분간 볶습니다.
3. 양배추를 추가하고 향신료를 추가하고 저어주고 1-2분 동안 요리합니다.

크림에 브로콜리

구성요소:

• 브로콜리 반 킬로;
• 헤비 크림 400ml;
• 소금, 후추, 신선한 허브;
• 구근;
• 220g;
• 기름 3숟가락.

요리 방법:

1. 양배추를 작은 꽃으로 분해하고 소금물에 4~6분 동안 끓입니다.
2. 양파를 반 고리로 자르고 야채 또는 올리브 오일로 볶습니다.
3. 삶은 양배추를 넣고 몇 분 동안 저어주고 볶습니다.
4. 크림을 붓고 가볍게 저어준 후 끓입니다.
5. 향신료를 추가하고 4~8분 동안 조리한 다음 팬에 강판 치즈를 추가합니다. 저어주고 스토브를 끄고 접시를 뚜껑으로 5-10 분 동안 덮으십시오.
6. 기성 요리로 사용하거나 고기 또는 생선과 함께 제공할 수 있습니다. 그리고 완성된 크리미한 브로콜리를 블렌더로 갈아주면 훌륭하고 맛있는 소스가 완성됩니다.

구운 요리

필요한 것:

• 소금, 육두구, 후추;
• 헤비 크림 200ml;
• 110g;
• 닭고기 달걀 한 쌍;
• 브로콜리 반 킬로.

요리법:

1. 양배추를 소금물에 몇 분간 삶아주세요.
2. 믹서로 계란을 치고 치즈를 갈아주세요.
3. 계란에 크림을 붓고 향신료를 추가합니다.
4. 양배추, 소스, 치즈 일부를 섞어 틀에 넣고 나머지 치즈를 뿌립니다.
5. 170-180 도의 온도에서 30분 동안 굽습니다.

가리비를 넣은 퓌레 수프

재료:

• 양파 한 쌍;
• 마늘 두 쪽;
• 푸른 잎;
• 올리브 오일 50ml;
• 200g;
• 가리비 200g;
• 향료;
• 크림 130ml;
• 브로콜리 킬로그램.

요리법:

1. 가리비를 해동하고 씻어서 올리브 오일로 모든면을 볶습니다.
2. 냄비에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
3. 감자를 자르고 양파에 넣고 냄비의 크기에 따라 필요한 양의 깨끗한 물을 추가하십시오.
4. 물이 끓으면 분해한 브로콜리를 나뭇가지에 넣고 10분간 끓여주면 됩니다. 후추, 소금을 넣고 저어주고 불을 끄고 믹서기로 치십시오.
5. 퓌레 수프를 그릇에 붓고 그 위에 가리비를 놓고 다진 신선한 허브를 뿌립니다. 원하는 경우 크래커를 추가할 수 있습니다.

사워 크림에 브로콜리

구성요소:

• 양배추 900g;
• 사워 크림 300ml;
• 과립 설탕 두 스푼;
• 4-6 숟가락;
• 신선한 바질;
• 후추, 소금, 레몬 반 주스;
• 3 마늘 정향;
• 식초 한 스푼.

요리법:

1. 마늘과 바질을 갈아서 마요네즈, 사워 크림, 식초, 후추, 과립 설탕, 레몬 주스와 섞습니다.
2. 양배추를 2~3분간 삶아주세요.
3. 물기를 빼고 양배추를 컵에 담습니다.
4. 사워 크림 소스를 위에 붓고 잘 섞습니다.

양배추 다이어트 팬케이크

필요한 것:

• 닭고기 달걀 3개;
• 브로콜리 350g.

요리법:

1. 양배추를 삶아서 물기를 빼고 믹서기 그릇에 넣습니다.
2. 맛과 계란에 향신료를 추가하십시오.
3. 퓌레로 갈아서 다양성을 위해 약간의 밀가루를 첨가할 수 있습니다.
4. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 미래의 팬케이크를 숟가락으로 놓고 양면을 볶습니다.

프라이팬에 브로콜리를 요리하는 법

간단한 브로콜리 조리법

재료 :

• 브로콜리 반 킬로;
• 110g;
• 후추, 소금.

요리법:

1. 양배추를 작은 가지로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 양배추를 넣고 향신료를 넣어주세요.
3. 몇 분 동안 볶습니다.

반죽에 양배추

재료:

• 양배추 700g;
• 빵 부스러기 70g;
• 소금;
• 버터 40g.

준비:

1. 양배추를 5~6분간 삶아줍니다. 물을 배수하십시오.
2. 빵가루를 그릇에 붓고 브로콜리를 사방으로 굴립니다.
3. 버터를 두른 뜨거운 프라이팬에 약 6~10분간 볶습니다.

브로콜리를 곁들인 새우

필요한 것:

• 큰 새우 320g;
• 칠리 1개;
• 브로콜리 머리;
• 마늘 한 쪽;
• 과립 설탕 한 숟가락;
• 간장 3숟갈;
• 작은 달콤한 양파;
• 생강 뿌리 2cm;
• 올리브유.

준비:

1. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다.
2. 마늘과 양파를 다지고 올리브 오일에 볶습니다.
3. 간장, 간 생강, 과립 설탕, 다진 고추, 양배추를 넣습니다.
4. 약 5~7분 동안 저어주고 끓입니다.
5. 서빙하기 전에 레몬즙을 뿌린다.

브로콜리를 곁들인 프리타타

뭐가 필요하세요:

• 닭고기 달걀 3개;
• 양배추 100g;
• 달콤한 고추와 달콤한 양파;
• 파프리카;
• 소금 후추;
• 크림 같고 .

요리법:

1. 양배추를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 고추를 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 버터를 녹입니다.
3. 야채를 넣고 4~5분간 볶습니다.
4. 별도의 그릇에 계란을 향신료로 치고 야채에 부어 3-6 분 동안 요리합니다. 신선한 허브를 뿌린다.

마늘 반죽에 브로콜리

뭐가 필요하세요:

• 계란 한 쌍;
• 양배추 반 킬로그램;
• 밀가루 숟가락;
• 크림 50ml;
• 기름, 소금, 후추, 마늘.

요리법:

1. 양배추를 씻어서 가지로 분리합니다.
2. 계란을 치고 소금, 밀가루, 크림을 추가합니다.
3. 브로콜리를 반죽에 담갔다가 기름에 튀겨주세요.
4. 완성된 양배추에 신선한 허브와 다진 마늘을 뿌립니다.

브로콜리를 건강할 뿐만 아니라 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 신선한 브로콜리와 냉동 브로콜리로 무엇을 요리할 수 있나요? 느린 밥솥, 프라이팬 및 오븐에서 요리하는 요리법. 이 양배추로 맛있고 건강한 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 유익한 특성에 대해 설명하고 선택, 보관 및 준비에 대한 조언을 제공합니다. 이 자료에서는 수프, 샐러드, 메인 코스 및 브로콜리 제과류에 대한 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다.

브로콜리 또는 양배추는 다양한 양배추인 콜리플라워의 가장 가까운 친척이자 유전적 전신입니다. 브로콜리에 대한 존경심은 고대 로마에서 시작되었습니다. 거기에서 점차적으로 전 세계 국가로 퍼졌습니다.

가장 흔한 브로콜리 품종은 우산 모양의 칼라브레세(calabrese)입니다.

유익한 기능

브로콜리는 양배추과의 다른 구성원보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 게다가 쇠고기보다 더 많은 단백질(100칼로리 기준)을 함유하고 있습니다. 브로콜리에는 칼륨, 칼슘, 요오드, 철, 인, 마그네슘 및 아연과 같은 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 C, PP, E, K, B 비타민이 많이 함유되어 있으며 비타민 A 함량 측면에서 브로콜리는 다른 모든 양배추와 당근을 제외한 다른 야채보다 뛰어납니다.

브로콜리를 규칙적으로 섭취하면 죽상동맥경화증, 뇌졸중, 심장마비 발병을 예방하고, 몸에서 노폐물과 독소를 제거하는 데 도움이 되며, 위와 장의 기능을 개선하고, 신경계, 피부 및 근골격계 건강에 유익한 효과가 있습니다. .

브로콜리 100g의 에너지 값은 34kcal입니다. 따라서 이 야채는 다이어트 영양에 매우 유용합니다.

다른 항산화제 외에도 브로콜리에는 암세포와 싸울 수 있는 물질(설포라판, 인돌-3-카빈, 시너지진, 글루코라파닌)이 포함되어 있습니다. 이 물질들은 항암작용이 있고, 면역체계를 강화시키며, 암세포의 증식을 막아줍니다.

브로콜리에서 필요한 모든 영양소를 얻으려면 하루에 양배추 반 컵만 섭취하면 충분합니다.

브로콜리 요리하는 법

브로콜리는 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 이것이 포함된 모든 비타민과 미네랄을 섭취하는 방법입니다. 두려워하지 마십시오. 실제로 생배추는 아삭아삭하고 맛이 아주 좋습니다.

브로콜리는 찌거나 삶아도 됩니다. 브로콜리는 삶고, 굽고, 절일 수 있습니다. 튀긴 양배추를 곁들인 요리에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 이런 식으로 브로콜리를 요리하는 것도 허용되지만 건강한 식단을 좋아한다면 튀긴 음식을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

브로콜리는 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 다양한 야채, 고기 및 생선으로 요리하거나 올리브, 야채 또는 버터로 양념하거나 사워 크림으로 끓이거나 치즈와 함께 구울 수 있습니다.

1. 꽃이 시들지 않은 단단한 브로콜리를 선택하세요. 색상은 풍부한 녹색, 보라색 또는 파란색이어야 합니다(양배추의 종류에 따라 다름). 축 늘어지거나 누렇게 변한 야채를 사지 마십시오.
2. 브로콜리는 밀폐용기에 담아 냉장고에 약 일주일 동안 보관하세요.
3. 브로콜리는 냉동하여 유익한 특성을 보존할 수도 있습니다. 냉동 양배추는 약 6개월 정도 보관 가능합니다.
4. 브로콜리가 시들거나 노랗게 변하기 시작했다면 줄기를 몇 센티미터 정도 다듬고 양배추를 꽃다발처럼 줄기가 아래로 향하도록 물통에 넣어서 조금 되살릴 수 있습니다. 몇 시간이 지나면 양배추가 다시 매력적이고 바삭해집니다.
5. 양배추를 준비하려면 꽃차례 외에도 브로콜리 줄기와 잎을 사용할 수 있습니다. 그들은 훨씬 더 유용한 물질을 포함하고 있습니다.
6. 요리하거나 냉동하기 전에 브로콜리를 물로 완전히 헹구어 양배추에 첨가되었을 수 있는 먼지나 질산염을 제거해야 합니다.
7. 브로콜리는 오래 끓일 필요가 없습니다. 영양분을 더 많이 보존하려면 5분 이내로 조리해야 합니다.
8. 레몬 주스와 함께 제공되면 양배추가 더러운 색조를 얻을 수 있으며, 이는 양배추에 몇 시간 동안 레몬 주스로 양념을 한 경우 특히 두드러집니다. 따라서 브로콜리를 양념하기 위해 레몬을 사용할 때는 조리 후 바로 드세요.

브로콜리 조리법

브로콜리는 맛있고 간단한 요리를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 다른 야채와 함께 조리하거나 별도의 요리로 제공할 수 있습니다. 이 양배추는 맛있을 뿐만 아니라 가능한 한 자주 섭취해야 하는 매우 건강한 제품입니다.

샐러드

샐러드를 준비하는 가장 쉽고 건강한 방법은 브로콜리를 이용하는 것입니다. 이를 위해 야채를 삶거나 생으로 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 양배추에 포함된 모든 유익한 물질을 유지할 수 있습니다. 샐러드에서는 브로콜리가 다른 야채, 닭고기, 해산물 또는 고기와 혼합됩니다.

간단한 드레싱을 곁들인 생브로콜리

연료를 보급하려면 다음이 필요합니다.

• 3-4 큰술. 올리브 오일 숟가락
• 다진 마늘 1-2쪽
• ½ 티스푼. 머스타드
• 레몬즙 1-2티스푼
• 소금 한 스푼

브로콜리 꽃을 이 혼합물에 담그기만 해도 됩니다. 양배추는 매우 육즙이 많고 맛있고 바삭합니다.

브로콜리, 새우, 방울토마토 샐러드

브로콜리와 새우, 토마토를 섞으면 매우 맛있습니다. 이 샐러드 레시피를 꼭 시도해 보세요.

샐러드용

• 브로콜리의 여러 꽃
• 10-15개 방울 토마토
• 새우새우 500g
• 붉은 양파 1개

급유용

• 3-4 큰술. 거짓말하다 올리브유
• ½ 레몬 주스
• ½ 티스푼. 머스타드
• 마늘 1쪽
• 소금과 후추 맛

준비

1. 브로콜리는 씻어서 꽃 부분을 분리하고 끓는 물에 2~3분간 삶아줍니다.
2. 새우를 삶아 껍질을 벗기세요.
3. 방울토마토를 반으로 자릅니다.
4. 모든 재료를 잘 섞어 드레싱을 준비합니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 드레싱에 담그세요. 10-15분 동안 그대로 두십시오.
6. 새우, 브로콜리, 방울토마토를 섞으세요. 드레싱으로 채우십시오.
7. 10분 동안 그대로 둡니다.
8. 잘게 썬 허브를 뿌려서 제공하십시오.

절인 브로콜리

매리 네이드에 담긴 브로콜리는 그것을 준비하는 또 다른 흥미로운 방법입니다. 이렇게 하면 다른 샐러드에도 추가할 수 있는 멋진 간식을 얻을 수 있습니다.

재료

• 1kg. 브로콜리
• ½ 큰술. 사하라
• 1 큰술. 거짓말하다 소금
• 2.5 큰술 물
• 1.5 큰술 식초
• 월계수 잎 1-2개
• 5개. 올스파이스 옥수수
• 핫칠리페퍼 1개

준비

1. 매리네이드 재료를 모두 섞으세요. 끓게 가져 오십시오.
2. 브로콜리를 씻어서 작은 꽃으로 나누어 주세요. 소금물에 2~3분간 삶아주세요.
3. 브로콜리를 소독한 병에 씨 없는 고추와 함께 넣고 얇게 자릅니다.
4. 매리네이드 위에 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다.
5. 냉장보관하세요.

브로콜리, 야채, 햄 샐러드(레시피 영상 포함)

풍성하고 맛있는 브로콜리 샐러드를 손님에게 제공하거나 가족 저녁 식사를 위해 준비할 수 있습니다.

수프

좋은 아이디어는 브로콜리 수프를 만드는 것입니다. 이렇게 양배추를 요리하면 아기에게 먹이는 데 도움이 됩니다. 또한 브로콜리 수프는 식이요법이 뛰어나 과체중이나 음식 알레르기로 인해 다이어트 중인 분들에게 적합합니다.

치킨 브로콜리 수프

건강한 양배추를 곁들인 가벼운 닭고기 수프는 다이어트와 건강한 첫 번째 코스입니다!

재료

• 1 작은 닭 가슴살
• ½kg. 브로콜리
• 감자 2-3개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 버터 50g
• 검은 후추 열매 3-5개
• 소금 맛
• 딜과 파슬리 맛

준비

1. 닭가슴살은 끓인 후 소금물에 15~20분 정도 삶아주세요.
2. 가슴살을 물에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다.
3. 당근을 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 당근과 양파를 넣고 닭고기를 볶습니다.
5. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
6. 닭고기 국물을 불에 태우고 그 안에 로스트와 감자를 넣으십시오. 감자가 거의 다 익을 때까지 10-15분 동안 요리하세요.
7. 브로콜리를 씻어서 작은 꽃 부분으로 분리하세요.
8. 국물에 브로콜리를 추가합니다.
9. 소금과 후추를 넣으십시오.
10. 5분 이상 조리하지 마세요(양배추의 유익한 특성을 보존하기 위해).
11. 채소와 함께 제공하십시오.

브로콜리 크림 수프

브로콜리는 또한 다양한 종류의 수프를 만드는데 사용될 수 있습니다. 크림 같은 브로콜리 수프는 부드럽고 맛있습니다.

재료

• 브로콜리 꽃 4컵
• 2 큰술. 거짓말하다 버터
• 양파 1개
• 셀러리 큰 줄기 1개
• 밀가루 1/3컵
• ½-1/3 큰술. 물이나 국물
• ½-1/3 큰술. 우유
• ¼ 티스푼. 육두구 가루
• 소금과 후추 맛
• ½ 큰술. 갈은 단단한 치즈

준비

1. 브로콜리를 물이나 증기에 삶아보세요.
2. 스트레인, 물 예약.
3. 다진 양파와 셀러리를 버터와 밀가루에 볶습니다.
4. 브로콜리를 삶아 남은 물이나 육수를 넣고 브로콜리를 볶아줍니다.
5. 믹서기에서 혼합물을 치십시오.
6. 소금, 육두구, 후추로 간을 합니다.
7. 우유를 넣고 약한 불로 20~30분간 끓입니다.
8. 혼합물이 입맛에 비해 너무 걸쭉한 경우 수프에 우유, 국물 또는 물을 더 추가하세요.
9. 서빙 10분 전에 크림 수프에 강판 치즈를 뿌립니다.

어린이를 위한 5가지 브로콜리 수프 레시피(동영상)

두 번째 코스

이 건강한 제품으로 다양한 메인 요리를 준비할 수 있습니다. 결국 거의 모든 제품과 잘 어울립니다. 브로콜리는 독립 요리로 조리하거나 고기나 생선 반찬으로 조리할 수 있습니다.

크림 소스에 브로콜리 조림

이 조리법을 사용하면 매우 맛있고 부드러운 양배추가 나옵니다.

재료

• 신선 또는 냉동 브로콜리 600g
• 500ml. 크림 (지방 20%)
• 밀가루 30g
• 버터 40g
• ½ 티스푼. 육두구
• 소금과 후추 맛

준비

1. 브로콜리는 소금물에 몇 분간 삶아주세요.
2. 냄비에 버터를 넣고 불에 녹입니다. 밀가루를 붓습니다. 저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 혼합물을 볶습니다.
3. 냄비에 크림을 붓고 육두구, 소금, 후추를 추가합니다.
4. 계속 저어주면서 2~3분간 조리합니다.
5. 소스가 걸쭉하고 부드러워지면 불에서 내려주세요!
6. 소스에 브로콜리를 넣고 가볍게 섞어주세요. 어떤 요리에도 잘 어울리는 훌륭한 반찬!

브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 오믈렛

브로콜리 오믈렛은 빠르고 맛있으며 건강한 아침 또는 저녁 식사입니다.

재료

• 브로콜리 꽃 4개
• 콜리플라워 꽃 4개
• 계란 5개
• ½ 큰술. 우유
• 치즈 50g
• 소금과 후추 맛

준비

1. 끓는 소금물에 브로콜리와 콜리플라워 꽃차례를 2~3분간 삶아줍니다. 제거하고 종이 타월로 말리세요.
2. 계란을 우유로 휘젓습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
3. 혼합물에 삶은 양배추 꽃차례를 추가합니다. 혼합.
4. 달걀 혼합물을 소량의 올리브유나 식물성 기름에 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 익을 때까지 2-5분 동안 볶습니다. 오븐에서 오믈렛을 5~10분 동안 구울 수도 있습니다.
5. 완성된 뜨거운 오믈렛에 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 치즈가 녹을 때까지 덮어 두세요.

브로콜리 퓨레 (비디오 레시피)

빵집

다른 유형의 양배추 및 다른 야채와 마찬가지로 브로콜리는 파이, 빵 및 캐서롤의 충전재로 사용할 수 있습니다. 맛있고 건강해요.

브로콜리, 코티지 치즈, 치즈 파이

브로콜리는 다양한 종류의 파이와 머핀을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이러한 기회를 무시하지 마십시오.

재료

테스트를 위해

• 계란 1개
• 버터 50g
• 밀가루 250g
• 1 티스푼 소금
• 1 티스푼 베이킹 파우더

충전용

• 브로콜리 300g
• 코티지 치즈 250g
• 계란 2개
• 치즈 250g
• 소금과 후추 맛

준비

1. 계란과 부드러운 버터를 섞으세요.
2. 소금, 베이킹파우더, 밀가루를 첨가합니다.
3. 반죽을 반죽하십시오.
4. 야채나 버터를 바른 틀에 반죽을 넣고 펴서 측면을 만듭니다.
5. 반죽 위에 베이킹 페이퍼를 놓습니다.
6. 예를 들어 콩이나 완두콩과 같은 종이 위에 무게를 두십시오 (반죽이 부풀어 오르지 않고 더 잘 구워 지도록).
7. 반죽을 180도에서 15분간 굽습니다.
8. 반죽에서 추와 베이킹 페이퍼를 제거하세요.
9. 브로콜리를 잘게 썰어주세요.
10. 치즈를 갈아주세요.
11. 소금과 후추로 계란을 치십시오.
12. 코티지 치즈와 브로콜리를 넣고 저어줍니다.
13. 치즈를 넣고 섞는다.
14. 빵 껍질에 충전물을 놓습니다.
15. 예열된 오븐에 넣습니다.
16. 180도에서 약 30분간 굽습니다.

브로콜리 머핀

맛있고 건강하며 귀여운 브로콜리 머핀은 당신과 당신이 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

재료

• 6개의 브로콜리 꽃
• 버터 150g
• 밀가루 150g
• 계란 2개
• 단단한 치즈 50g
• ½ 티스푼. 심황
• ½ 티스푼. 베이킹 파우더
• ½ 티스푼. 사하라
• 소금 한 스푼

준비

1. 브로콜리는 소금을 넣은 끓는 물에 3분간 삶아주세요.
2. 종이 타월로 꽃차례를 말리십시오.
3. 계란과 설탕으로 실온에서 버터를 치십시오.
4. 밀가루, 강황, 소금, 베이킹 파우더를 별도로 섞습니다.
5. 버터를 건조 재료와 섞으세요.
6. 잘게 간 치즈를 혼합물에 첨가하십시오.
7. 반죽 1테이블스푼을 기름칠된 틀에 넣습니다.
8. 그 위에 브로콜리 작은 꽃 1개를 올려주세요.
9. 반죽 1-2스푼으로 꽃차례를 덮습니다.
10. 예열된 오븐에 머핀을 넣습니다.
11. 180도에서 20~30분 정도 구워주면 완성됩니다.
12. 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요.

브로콜리 캐서롤 (비디오 레시피)

이 기사에서는 브로콜리 요리에 대한 정보를 제공하고 브로콜리 요리에 대한 가장 간단하고 맛있는 요리법을 제공합니다.

브로콜리라고 불리는 다양한 양배추에 대해서는 누구나 잘 알고 있습니다. 그러나 많은 사람들이 이를 우회하여 다른 유형의 제품을 선호합니다. 문제는 이 야채를 맛있게 요리하는 방법을 아는 사람이 거의 없다는 것입니다. 많은 사람들이 이 양배추의 독특한 냄새 때문에 혼란스러워합니다.

브로콜리는 삶고, 굽고, 튀기고, 끓일 수 있을 뿐만 아니라 샐러드에 곁들여 먹는 다용도 제품입니다. 무엇보다도 이러한 유형의 양배추는 매우 건강합니다. 브로콜리를 올바르게 요리하는 방법을 배우면 메뉴에 건강한 제품이 하나 더 추가됩니다.

브로콜리를 올바르게 요리하는 방법?

브로콜리를 맛있고 빠르게 요리하는 데 도움이 되는 몇 가지 보편적인 팁이 있습니다.

• 브로콜리는 신선 및 냉동의 두 가지 형태로 매장에서 판매됩니다. 냉동 양배추는 계절에 상관없이 구입할 수 있지만 영양분이 약간 적습니다.
• 양배추를 요리하는 보편적인 방법은 끓이는 것입니다. 브로콜리를 오래 끓이는 것은 실수입니다. 따라서 비타민을 잃을 뿐만 아니라 부드러운 점도를 얻습니다. 특히 샐러드용으로 브로콜리를 덜 익히는 것을 두려워하지 마세요.
• 브로콜리 요리 시간은 5~10분입니다. 냉동제품을 사용하실 경우 시간이 조금 늘어날 수 있습니다.
• 브로콜리는 쪄도 됩니다. 이렇게 하면 훨씬 더 유익한 특성을 유지할 수 있습니다.
• 양배추 특유의 냄새는 식으면 금방 사라집니다.
• 삶은 브로콜리는 반찬으로 사용하거나 다른 야채와 함께 샐러드에 추가할 수 있습니다.
• 또한 브로콜리를 튀기고 굽는 요리법도 많이 있습니다

브로콜리 요리 규칙

• 브로콜리는 생으로도 먹을 수 있는 야채입니다. 인체에 유해한 물질이 없습니다. 브로콜리는 부드러워질때까지만 삶아주세요
• 삶은 브로콜리는 부서지지 않아야 합니다. 치아에 약간 바삭할 수 있지만 동시에 부드럽습니다.
• 퓌레 수프를 만들려면 브로콜리만 끓이면 됩니다.
• 양배추 꽃은 단단한 줄기보다 훨씬 빨리 익습니다.
• 브로콜리를 요리하는 최적의 시간은 5~10분입니다.
• 브로콜리를 요리하려면 준비해야 합니다. 꽃차례를 씻어서 다듬습니다. 그런 다음 끓여서 물에 약간의 소금을 넣으십시오. 준비된 양배추를 끓는 물에 넣으십시오. 요리 후 브로콜리는 소쿠리에 물기를 빼야합니다.

조림 브로콜리 레시피

삶은 브로콜리가 일반적으로 요리에 추가로 사용된다면 구운 브로콜리는 독립적인 반찬이 될 수 있습니다. 생선이나 닭고기 등 단백질 식품과 결합하는 것이 좋습니다.

이 레시피는 맛있으면서도 건강에 도움이 되며, 체중 감량을 계획하고 있는 분들에게도 훌륭한 요리입니다. 결국 야채에는 최소한의 칼로리와 많은 건강한 섬유질이 포함되어 있습니다. 조리법을식이 요법으로 만들려면 식물성 기름을 적게 첨가하십시오.

• 필요한 재료: 브로콜리, 양파, 마늘, 당근, 아스파라거스 및 원하는 기타 야채(예: 호박이나 가지), 토마토 페이스트, 소금 및 향신료
• 야채를 준비하고 브로콜리를 작은 꽃으로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다. 남은 야채를 큐브로 자릅니다.
• 바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브유나 해바라기유를 살짝 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 강판 당근을 추가합니다. 튀겨보자
• 토마토 페이스트와 약간의 물을 추가합니다(닭육수를 사용해도 됩니다)
• 소스를 5분 동안 끓입니다
• 야채를 추가합니다. 구성에 따라 야채 혼합물을 약 10~20분 동안 끓입니다.
• 마지막으로 양념을 추가합니다: 갈은 후추, 허브. 소금 맛
• 준비된 요리는 따뜻하거나 실온에서 먹을 수 있습니다.

브로콜리 요리를 실험해보세요. 사워 크림과 크림과 잘 어울립니다.

브로콜리 수프 레시피

브로콜리 퓌레 수프는 어린이와 어른 모두를 만족시킬 수 있는 섬세하고 다이어트적인 요리입니다.

• 브로콜리 퓌레 수프를 준비하려면 브로콜리, 닭 가슴살, 당근, 양파, 10% 크림, 허브 및 소금이 필요합니다.
• 먼저 국물을 준비합니다. 가슴살을 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 가슴을 제거하십시오.
• 별도로 브로콜리를 15분 동안 끓인다.
• 튀김 준비: 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 볶습니다.
• 믹서기에서 브로콜리를 잘게 갈아준 다음 치킨 필레와 튀긴 야채를 갈아줍니다.
• 준비된 퓌레를 국물에 넣고 끓입니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 그리고 저지방 크림 200ml를 부어주세요
• 서빙하기 전에 퓌레 수프를 허브로 장식할 수 있습니다.

치즈가 들어간 브로콜리, 레시피

브로콜리는 치즈와 잘 어울린다. 이 요리를 준비하는 가장 좋은 방법은 오븐에서 굽는 것입니다.

• 치즈와 함께 브로콜리를 준비하려면 브로콜리, 단단한 치즈, 계란, 크림, 소금 및 향신료가 필요합니다.
• 브로콜리를 준비하고 양배추를 작은 꽃으로 자릅니다. 요리를 더 빨리 익히려면 브로콜리를 몇 분 동안 끓일 수 있습니다.
• 치즈 채우기 준비 : 계란을 털고 치고 강판 치즈, 크림, 약간의 소금을 넣으십시오. 잘 섞어주세요
• 브로콜리를 베이킹 트레이에 넣고 치즈 혼합물을 붓습니다.
• 180도로 예열된 오븐에 넣고 20분간 구워주세요. 접시에는 약간 갈색의 치즈 크러스트가 있어야 합니다.

계란으로 브로콜리를 맛있게 요리하는 방법?

브로콜리와 계란의 조합은 건강하고 맛있는 조합입니다. 이러한 제품을 결합하는 데는 다양한 옵션이 있습니다.

• 샐러드에. 브로콜리는 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 브로콜리, 계란, 삶은 소시지, 옥수수 통조림 등 간단한 샐러드를 준비할 수 있습니다. 브로콜리는 먼저 삶아서 식혀야 합니다. 저지방 마요네즈로 샐러드를 드레싱할 수 있습니다.
• 계란은 베이킹에 자주 사용됩니다. 좋은 요리법은 브로콜리와 치즈 캐서롤입니다(위 참조).
• 또 다른 쉬운 요리법은 브로콜리 오믈렛입니다. 이 레시피는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 훌륭한 아침 식사 옵션이 될 수 있습니다. 오믈렛에 브로콜리를 추가로 사용하려면 브로콜리도 끓여야 합니다.

반죽에 브로콜리, 조리법

반죽에 튀긴 브로콜리는 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 인상적입니다. 이 요리는 어떤 잔치에도 장식이 될 수 있습니다.

• 맛을 보려면 브로콜리, 계란, 밀가루, 소금 및 향신료가 필요합니다. 튀김용 식물성 기름도 그렇고
• 반죽에 양배추를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 먼저 브로콜리를 준비합니다. 작은 조각으로 자르고 물에 5분 동안 끓입니다.
• 그런 다음 반죽을 준비하십시오. 계란을 철저히 치고 소금과 향신료를 첨가하십시오. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 두꺼운 사워 크림의 농도를 가져야합니다.
• 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열될 때까지 기다립니다. 꽃차례를 고르게 덮도록 양배추를 반죽에 담그십시오. 프라이팬에 양배추를 넣고 사방으로 볶습니다.
• 반죽에 담긴 브로콜리는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 이 요리는 육류 제품에 탁월한 반찬입니다.

오븐의 브로콜리와 콜리플라워 캐서롤, 사진이 포함된 레시피

또 다른 흥미로운 캐서롤 옵션은 이번에는 브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 것입니다.

• 캐서롤을 준비하려면 브로콜리, 콜리플라워, 단단한 치즈, 크림(사워 크림 또는 마요네즈), 계란, 소금, 후추가 필요합니다.
• 양배추 준비: 각각을 꽃차례로 나누고 몇 분 동안 끓입니다. 시원한
• 베이킹 시트 바닥에 기름을 바르고 그 안에 양배추를 넣습니다.
• 채우기 준비: 계란을 부드러워질 때까지 치고 치즈와 크림과 섞습니다. 소금과 향신료를 추가
• 혼합물을 양배추 위에 붓고 예열된 오븐에 20~30분 동안 넣습니다. 접시에 식욕을 돋우는 치즈 크러스트가 형성되어야 합니다.

버섯으로 브로콜리를 요리하는 방법?

• 버섯을 곁들인 브로콜리는 오믈렛에 훌륭한 첨가물이 될 수 있습니다. 버섯이 익을 때까지 볶은 다음 삶은 브로콜리를 조금 추가합니다. 야채 혼합물에 소금과 후추로 간을 하고 계란 위에 붓고 덮어서 볶습니다.
• 브로콜리 캐서롤이나 야채 스튜에 버섯을 첨가할 수도 있습니다. 버섯은 브로콜리보다 익히는 데 시간이 더 걸리기 때문에 먼저 볶아야 합니다.
• 버섯과 브로콜리는 샐러드에 잘 어울립니다. 이를 위해 신선한 버섯뿐만 아니라 절인 버섯도 사용할 수 있습니다.

브로콜리 샐러드 조리법

• 브로콜리와 닭가슴살을 곁들인 샐러드. 그것을 준비하려면 삶은 가슴살과 브로콜리, 옥수수, 달콤한 고추, 소금이 필요합니다. 모든 재료를 작은 조각으로 자르고 약간의 소금을 첨가하십시오. 마요네즈나 무가당 요구르트를 드레싱으로 사용할 수 있습니다.
• 절인 버섯을 곁들인 브로콜리 샐러드. 삶은 브로콜리와 감자, 샴 피뇽, 허브, 양파가 필요합니다. 모든 재료를 자르고 섞어서 맛을 냅니다(마요네즈, 요구르트 또는 사워 크림 포함).
• 브로콜리와 사과 샐러드. 이 샐러드에는 브로콜리, 사과, 레몬, 무가당 요구르트가 필요합니다. 샐러드는 맛있고 특이합니다.
• 브로콜리와 아스파라거스 샐러드. 이 샐러드는 매우 만족 스럽습니다. 삶은 브로콜리와 아스파라거스, 계란, 치즈, 절인 버섯이 필요합니다. 모든 재료를 자르고 저지방 마요네즈로 간을 합니다.

• 브로콜리는 삶고, 튀기고, 굽고, 끓이는 다용도 제품입니다.
• 맛있는 양배추를 준비하는 주요 규칙은 너무 익히지 않는 것입니다. 이렇게 하려면 시간에 맞춰 브로콜리를 최대 10~15분 동안 요리하세요.
• 브로콜리는 가장 건강한 양배추로 간주됩니다. 그리고 그럴 만한 이유가 있습니다. 비타민 B, A, E 및 C가 포함되어 있습니다. 브로콜리에는 칼슘, 철, 구리 및 황도 많이 포함되어 있습니다. 브로콜리는 단백질과 섬유질이 풍부합니다. 칼로리가 낮으면서 동시에 영양가도 높아요
• 브로콜리는 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 건강한 반찬이나 간식이 됩니다.

비디오: 브로콜리를 올바르게 요리하기

대부분의 사람들이 콜리플라워에 대해 좋은 태도를 가지고 있다면, 많은 사람들은 브로콜리에 대해 절대적으로 부정적인 태도를 가지고 있습니다. 그리고 헛된 일입니다. 왜냐하면 그들이 "당신은 요리하는 방법을 모르기 때문입니다!"라고 말합니다. 그리고 오늘은 이 멋진 야채를 정말 맛있게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다!

아, 정말 멋진 요리이고, 퓌레 수프의 가격도 어마어마합니다... 그리고 파스타, 캐서롤, 샐러드, 구운 식품 등도 있습니다. 물론 하나의 기사에 모든 요리법을 쓸 수는 없지만 적어도이 "맛있는"주제를 다루는 것은 가능합니다.

일반적으로 오늘날의여 주인공은 양배추의 여왕이라고 불립니다. 그러나 누군가가 여왕이라고 불리지 않는 한. 따라서 이에 대한 타당한 이유가 있습니다. 그리고 그들은 정말로 그렇습니다.

이 야채가 강력한 항산화제라는 사실을 알고 계셨나요? 몸을 좋은 상태로 유지하고 많은 심각한 질병을 피하거나 성공적으로 싸우려면 하루에 신선한 조각 하나를 섭취하는 것으로 충분합니다. 따라서 약물 치료뿐만 아니라 단순히 에메랄드 아름다움을 더 자주 준비함으로써 질병과 싸울 수 있습니다.

오늘 저희는 여러분을 위해 흥미롭고 간단한 브로콜리 요리법을 준비했습니다. 저희와 함께 요리해 보세요. 이 야채는 여러분의 메뉴에 단골이 될 것입니다.

캐서롤 - 단 것, 고기, 생선, 야채 등 얼마나 다른지. 그리고 오늘 저는 섬세한 크림 소스를 곁들인 아주 맛있는 야채를 곁들인 캐서롤을 여러분께 소개합니다.

치킨 필레를 추가하여 요리를 준비하겠습니다. 하지만 고기를 추가하고 싶지 않다면 그냥 놔두면 거의 채식 캐서롤이 됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 삶은 닭고기 500g (또는 원하는대로)
• 브로콜리 400g
• 콜리플라워 400그램
• 치즈 150g
• 식물성 기름 30밀리리터
• 크림 300밀리리터
• 밀가루 1.5테이블스푼
• 당근 1개
• 양파 1개
• 마늘 1쪽
• 소금, 고춧가루, 허브 드 프로방스 시즈닝을 입맛에 맞게

준비:

1. 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 강판에 치즈를 갈아주세요. 파마산 치즈와 같은 딱딱한 품종이 있다면 아주 좋을 것입니다. 그것은 빵 껍질을 놀랍도록 황금빛 갈색으로 만들고 맛있게 만듭니다.

2. 프라이팬을 불 위에 올려 가열합니다. 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 양파를 넣고 볶으면서 5분 동안 끓인 다음 당근 큐브를 추가합니다.

양파가 약간 갈색이 되고 당근이 축축해질 때까지 볶습니다.

3. 다음으로 필렛 조각을 추가합니다.

그리고 고기가 하얗게 변할 때까지 10분 정도 볶는데, 이때 내용물이 타지 않도록 주기적으로 저어준다.

4. 밀가루를 추가합니다. 소스를 걸쭉하게 만드는 데 필요합니다. 이 경우 캐서롤이 부서지지 않고 제공될 때 아름답게 보일 것입니다. 잘 섞다.

5. 밀가루가 분산되어 살짝 튀겨지면 약간 고소한 냄새가 납니다. 일반적으로 이 작업에는 2~3분이 소요됩니다. 이는 이제 크림을 추가하고 저으면서 생성된 소스를 끓일 시간이라는 것을 의미합니다.

크림이 모든 유익한 특성을 잃지 않도록 끓일 필요가 없습니다.

크림이 약간 기름진 느낌이 든다면 일반 우유로 대체해도 됩니다.

6. 콜리플라워와 브로콜리는 물로 헹구고 꽃차례를 분리해 주세요. 면이 높은 내열 접시에 담으세요. 레이어 또는 산재형, 즉 가장 좋아하는 레이아웃 방법을 선택할 수 있습니다.

7. 프라이팬에 담은 내용물을 양배추 위에 붓고 접시 전체에 고르게 펴 바릅니다. 벌써 엄청나게 아름다워지고 있어요.

8. 즉시 접시에 치즈를 뿌립니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않으므로 이 경우 치즈가 즉시 적절할 것입니다.

브로콜리는 열처리 중에 유익한 특성을 잃지 않도록 오랫동안 익히지 않습니다.

9. 오븐을 미리 예열해 주세요. 180 도의 온도가 필요합니다. 내용물이 담긴 팬을 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.

이 시간 동안 치즈는 갈색으로 변하고 양배추는 약간 바삭한 상태를 유지하여 모양과 훌륭한 맛을 유지합니다.

캐서롤을 별도의 접시로 제공하거나 삶은 감자, 쌀 또는 파스타와 함께 제공할 수 있습니다. 매우 맛있습니다!

확실히 더 많은 것을 요구할 것이라는 사실에 대비하십시오.

브로콜리를 간장에 녹두와 함께 볶은 요리

나는 마늘을 곁들인 녹두를 정말 좋아하는데 브로콜리와 함께하면이 요리가 더욱 맛있어집니다. 빠르게 튀긴 야채는 별도로 제공되거나 모든 고기에 대한 훌륭한 반찬으로 제공될 수 있습니다.

이 요리를 검은 빵과 함께 제공하는 것이 매우 좋습니다.

매콤함과 향을 더하기 위해 후추를 추가하여 야채를 요리합시다. 단, 매운걸 못드시는 분들은 고추를 넣지 않으셔도 됩니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 브로콜리 - 400g
• 녹두 - 400g
• 마늘 - 3-4쪽
• 간장 - 1 - 2 큰술. 숟가락
• 고추 - 0.5 - 1 개
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 30g
• 물 - 3-4 큰 술
• 쌀전분 - 물 1/3컵당 1티스푼 (쌀전분이 없으면 옥수수전분을 사용하셔도 됩니다)

준비:

1. 마늘을 다지고 프라이팬에 식용유를 두르고 볶습니다. 튀김 시간은 20 초를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 마늘이 전체 요리에 그다지 맛이 좋지 않은 향을 줄 것입니다.

이 조리법에서는 측면이 높은 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 주방에 중국 웍이 있다면 정말 멋질 것입니다.

2. 브로콜리는 씻어서 꽃부분만 분리해 주세요. 물에 기름이 튀지 않도록 종이타올로 닦아낸 후 마늘을 넣어주세요.

3. 바로 녹두를 넣어주세요. 미리 양면의 꼬리를 제거하고 약 2 ~ 2.5cm 크기의 조각으로 자르고 프라이팬에서 몇 분 동안 저어 끓입니다.

4. 이제 잘게 썬 홍고추를 넣어주세요. 씨앗을 청소하는 것을 잊지 마십시오. 별로 맵지 않다면 통후추를 추가하세요. 하지만 칠리라면 통 고추가 너무 많을 가능성이 높습니다. 이 경우 입맛에 맞게 추가하시면 됩니다.

그리고 즉시 간장과 물, 그리고 평소 사용하는 야채 양념을 추가하세요.

각 구성 요소를 추가한 후 모든 것이 접시 전체에 고르게 분포되도록 내용물을 조심스럽고 빠르게 혼합합니다.

마지막에는 뚜껑을 닫고 내용물을 5 ~ 7 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 야채가 타지 않도록 몇 번 저어주고 모두 똑같이 끓입니다. 필요한 경우 소금을 첨가하십시오. 단, 간장을 첨가할 때는 필요하지 않을 수도 있습니다.

우리 요리의 색이 바뀌었고 정말 멋진 향기도 있다는 것을 알 수 있습니다.

5. 뚜껑 아래 야채가 끓는 동안 전분을 희석해 주세요. 레시피에서 볼 수 있듯이 밥을 먹는 것이 더 좋지만, 밥이 없으면 감자를 사용해도 됩니다.

그것을 야채 혼합물에 붓습니다.

약 30초 동안 모든 것을 다시 잘 저어주고 불에서 팬을 꺼냅니다. 뚜껑을 덮고 잠시 휴지시켜주세요. 5분 후에 요리가 제공될 수 있습니다.

10분 안에 만드는 브로콜리, 콜리플라워, 브뤼셀 콩나물 수프

때로는 독특하고 맛있는 메뉴로 메뉴를 다양화하고 싶을 때가 있습니다. 그리고 이 요리도 건강에 좋다면 오랫동안 생각하지 않고 그냥 가져다가 요리하면 됩니다.

그리고 여기에 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 브로콜리, 심지어 시금치까지 세 가지 유형의 양배추로 만든 퓌레 수프의 조리법이 있습니다. 수프가 정말 맛있어졌습니다!

이 첫 번째 코스를 준비하는 데는 단 10분밖에 걸리지 않습니다.

필요한 것:

• 브로콜리 - 0.5kg.
• 브뤼셀 콩나물 - 0.5kg.
• 콜리플라워 - 0.5kg.
• 시금치 - 0.3kg.
• 크림 - 0.5 l.
• 소금, 후추 - 맛보기

준비:

1. 모든 야채를 즉시 준비하고 씻어서 필요한 경우 꽃차례로 분리하고 껍질을 벗기고 남은 부분을 모두 잘라냅니다. 신선한 재료나 냉동 재료로 수프를 만들 수 있습니다.

요리하기 전에 신선한 야채를 시원한 소금물에 넣어 작은 벌레를 제거하는 것이 좋습니다.

2. 냄비 2개를 준비합니다. 그 중 더 큰 것에는 그에 따라 더 많은 물을 붓습니다. 여기에서는 모든 종류의 양배추를 혼합하여 요리합니다.

불 위에 올리고 뚜껑을 덮고 끓입니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 물이 끓으면 머리와 꽃차례를 모두 넣으십시오. 다시 끓여서 부드러워질 때까지 7분간 조리합니다.

준비 상태는 다음과 같이 결정할 수 있습니다. 양배추를 칼로 뚫고 부드러워지면 준비된 것입니다.

3. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 녹색 품종을 꺼내 푸드 프로세서나 믹서의 그릇에 넣습니다. 우리는 퓌레를 만들 것이므로 모든 야채를 잘게 다져야 합니다.

장식용으로 몇 개의 브로콜리 꽃을 남겨두세요.

침지 블렌더를 사용할 수도 있습니다. 하지만 아직 서두르지 마세요. 아직 시금치를 요리하지 않았습니다.

4. 작은 냄비에 물을 붓고 시금치를 넣어 끓입니다. 끓인 후 2분간 삶아주세요. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 국물을 남겨 둡니다. 그건 그렇고, 우리도 시금치로 요리했다는 것을 상기시키고 싶습니다

우리는 양배추 국물을 사용하지 않을 것입니다. 요리하면 몸에 해로운 화합물이 형성되므로 건강에 좋지 않다고 믿어 사용하지 않는 것이 좋습니다.

5. 이제 모든 요리가 완료되었으므로 야채를 퓌레로 만듭니다. 갈기 힘들면 시금치를 삶은 물을 조금 넣어 믹서기에 갈아주세요.

6. 냄비에 혼합물을 붓고 걸쭉한 정도에 따라 시금치 국물을 추가합니다. 침지 블렌더로 모든 것을 다시 섞으십시오. 혼합물을 끓이십시오.

크림을 가열하고 팬에 붓습니다. 다시 끓이되 끓이지 마세요. 크림은 끓는 것을 용납하지 않습니다.

7. 따라서 수프가 끓으면 즉시 스토브에서 꺼내십시오. 소금과 후추를 넣어 맛을 보고 뚜껑을 닫습니다. 10분 더 그대로 놓아두세요.

그런데 이 수프에 육두구를 추가하면 견과류 맛이 나는 요리를 만들 수 있습니다. 흥미로운!!!

8. 끝났습니다! 접시에 붓고 브로콜리 꽃으로 장식합니다. 훌륭하고 오래 걸리지 않습니다! 많이 드세요!

이 수프는 뜨겁거나 차가워도 좋습니다. 그리고 말할 필요도 없이, 그것은 단순히 온갖 종류의 유용한 물질과 비타민을 다량 함유하고 있습니다.

닭고기와 야채를 곁들인 브로콜리

중국 속담에 “고기는 야채 밑에 숨긴다”고 합니다. 그리고 이것은 매우 정확하고 건강하며 동시에 맛있습니다! 그리고 오늘 우리는 이 지혜를 사용하기로 결정했습니다. 맛있고 건강한 요리를 준비해보세요.

치킨 필레로 브로콜리를 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 동시에 항상 완전하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 브로콜리 – 500g
• 치킨 필레 – 500g
• 큰 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 후추 - 맛보기
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락

준비:

1. 당근은 씻어서 껍질을 벗기고 큰 것은 반으로 자르고, 작은 것은 2개를 썰어둔다. 육즙이 많으면 색과 달콤한 맛이 모두 나옵니다.

2. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자르고, 양파가 큰 경우에는 4등분 모양으로 썰어도 됩니다.

알려진 방법 중 하나를 사용하여 마늘을 갈아주세요. 조각은 완전히 보이지 않을 수 있습니다. 귀하의 선호도에 따라 상당히 구체적입니다.

3. 양배추를 작은 꽃 부분으로 나누어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

4. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.

4. 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 양파와 마늘을 볶아줍니다. 양파가 살짝 부드러워지고 투명해지면 닭고기와 당근을 넣어주세요. 즉시 저어주고 뚜껑을 덮어 당근을 부드럽게 하고 닭고기를 하얗게 만듭니다.

이 거의 모든 것이 반쯤 준비되어야 합니다.

5. 그다음 브로콜리를 넣어주세요. 즉시 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 다시 덮고 모든 재료를 함께 20분간 더 끓이면 완성됩니다.

브로콜리는 정상 체중을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다. 그러므로 그것으로 요리하는 것은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다!

샘플을 채취하여 준비 상태를 결정합니다. 야채는 질기지 않아야하며 필레는 잘 쪄야합니다.

사실 이 요리는 튀기지 말고 끓여야 합니다. 모든 재료의 부드러움과 본래의 맛을 최대한 보존합니다. 그것은 매우 맛있고 그들은 항상 큰 기쁨으로 그것을 먹습니다!

일반적으로 어떤 형태로든 브로콜리와 닭고기의 조합은 항상 훌륭하다고 말해야 합니다. 치킨만 튀겨도

사워 크림과 치즈에 다진 고기를 곁들인 브로콜리의 간단하고 맛있는 요리법

다진 고기와 야채로 무엇을 채울지 생각하면 캐서롤에 대한 생각이 자주 떠오릅니다. 그리고 우리는 오늘 첫 번째 레시피에서 그 중 하나를 이미 준비했습니다.

이제 레시피를 하나 더 제공하고 싶습니다. 이번에는 야채가 들어간 파스타입니다. 오오오오...얼마나 맛있을지!!!

아마도 시간이 오래 걸릴 것이라고 생각하셨을 것입니다... 아니요, 전혀 길지 않습니다. 이제 레시피를 읽고 나면 그러한 요리를 준비하는 것이 실제로 이보다 더 쉬울 수 없다는 사실에 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 그리고 가장 중요한 것은 전체 프로세스가 짧은 시간 내에 진행된다는 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

• 파스타 – 160g
• 양파 - 중간 크기 2개
• 당근 - 1개
• 토마토 - 1개
• 다진 닭고기 - 200g
• 브로콜리 - 200g
• 사워 크림 - 30g
• 파마산 치즈(또는 기타 단단한 치즈) - 30g
• 올리브 오일 - 30g
• 물 - 2잔
• 맛볼 향신료

준비:

1. 필요한 모든 것을 즉시 준비합시다. 요리 과정은 빠르게 진행되며 주의가 산만해질 시간이 없습니다. 그래서 양파, 당근, 토마토를 입방체로 자릅니다.

브로콜리는 먹기 편한 부분으로 잘라주세요.

즉시 다진 고기를 준비하고 필요한 파스타 양을 측정하십시오.

2. 팬을 불에 올려 데우고, 올리브유를 두른 뒤 살짝 데워주세요. 조건에 따라 프라이팬의 면적을 여러 부분으로 나누고 양배추를 제외한 모든 절단 부분을 즉시 배치하십시오. 파스타와 다진 고기를 거기로 보내십시오.

이것이 우리가 얼마나 아름다운지입니다.

3. 적당량의 물을 붓고 향신료를 넣어주세요. 원하는 것을 추가할 수 있습니다. 프로방스 허브나 오레가노와 로즈마리를 곁들인 말린 바질이 여기에 완벽합니다. 허브는 모두 가볍지 만 향이 풍부합니다.

끓을 때까지 기다리지 말고 내용물을 뚜껑으로 덮으십시오. 15분 동안 약한 불로 끓입니다. 아직 혼합물을 저어주지 마세요.

4. 찐 재료에 양배추와 사워크림을 넣고 저어가며 5~7분간 더 끓인다.

사워 크림 대신 크림이나 우유를 추가할 수도 있습니다. 그것은 또한 당신에게 매우 섬세한 맛을 줄 것입니다.

5. 요리가 끝나면 그 위에 강판 치즈를 뿌려주세요. 젓지 말고 다시 뚜껑을 덮고 약 5분 동안 그대로 놓아두세요.

이 시간 동안 치즈는 녹아서 팬의 모든 조각에 맛과 향이 스며들도록 해야 합니다.

요리는 뜨겁게 제공되고 즐겁게 먹어야합니다!

냉동 양배추 팬케이크 만드는 방법에 대한 비디오

위에서 언급했듯이 오늘 리뷰한 거의 모든 요리는 신선 야채와 냉동 야채를 모두 사용하여 준비할 수 있습니다.

하지만 그러한 조리법 없이 기사를 남기지 않으려면 그것도 고려해 봅시다. 그리고 그냥 보는 것이 아니라 요리 과정 전체를 영상으로 보시겠습니다.

이건 팬케이크인지 커틀릿인지... 둘 중 가장 좋아하는 것!

보시다시피 브로콜리로 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 이 매우 건강한 야채의 많은 요리법과 준비 속도는 메뉴를 다양화하고 온 가족이 더 건강하게 만들 것입니다.

따라서 신선하게 판매되는 여름에 준비하거나 자신의 부지에서 직접 재배하십시오.

냉동된 겨울에 요리하는 것이 덜 맛있고 건강합니다. 냉동이 올바르게 이루어지면 대부분의 영양소와 비타민이 야채에 유지됩니다. 그리고 어떤 요리에서든 조리 된 야채의 맛은 여름과 다르지 않습니다.

장점은 장점이지만 브로콜리는 아주 맛있습니다. 뜨거운 물에 몇 분만 끓인 후 물기를 빼고 마늘로 간을 해도 생선이나 고기에 아주 맛있고 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다.

그리고 물론, 오늘 제공되는 모든 요리를 직접 요리하실 수도 있습니다.

모두가 즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!