침엽수에 흰 버섯. 흰 버섯 : 설명, 유형, 사진

흰 버섯 또는 boletus는 다른 유형의 버섯 중에서 "왕"으로 간주되며 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들 사이에서 가장 바람직한 먹이입니다. 모든 버섯 피커는 포르치니 버섯이 자라는 곳과 이러한 자실체를 가장 많이 수확할 수 있는 시기를 알고 싶어합니다.

나는 포르 치니 버섯이 숲의 매우 유용하고 맛있는 선물로 간주된다는 점에 주목하고 싶습니다. 건조를 포함하여 가공 후에도 색상이 변하지 않는 캡에서 이름을 얻었습니다. Boletus는 항상 흰색으로 유지되지만 다른 유형의 버섯은 그늘을 바꿉니다. 또한 이러한 자실체의 맛과 영양은 최상입니다. 버섯에는 머리카락, 손톱 및 피부를 강화하는 카로틴과 리보플라빈뿐만 아니라 비타민 C, B, D가 포함되어 있습니다. 또한 동맥경화를 돕고 헤모글로빈을 증가시키는 레시틴을 함유하고 있습니다.

흰 버섯이 자라는 곳을 아는 사람은 거의 없으므로이 기사에서 이러한 자실체를 수집 할 수있는 곳을 알려 드리겠습니다. 비가 오는 날씨는 버섯을 따기에 가장 좋은 시기입니다. 흰 곰팡이의 독특한 특징은 파리 한천 옆에 서식한다는 것입니다. 흰 버섯은 어떤 장소를 선택하고 어디에서 수집하는 것이 더 낫습니까? 말꼬리가 숲에서 많이 자라면 버섯이 거의 발견되지 않습니다.

버섯 따기의 모든 팬은 모든 자실체가 따뜻함과 습기를 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 여름에 날씨가 더우면 덤불 아래와 풀밭에서 찾을 수 있습니다. 그리고 가을에는 버섯이 태양 광선 아래 열린 장소에서 자랍니다.

노련한 버섯 따는 사람들은 포르치니 버섯이 모든 숲에서 발견되는 것은 아니기 때문에 어디에서 포르치니 버섯을 찾아야 하는지 항상 알고 있습니다. 예를 들어, 소나무 숲이나 자작나무 숲은 항상 버섯으로 유명했습니다. 여기에서 그들은 혼자 자라지 않고 큰 클러스터를 선호합니다. boletus 하나를 찾으면 근처에 더 많은 표본이있을 수 있으므로 서두르지 마십시오.

포르치니 버섯은 다른 어떤 곳을 좋아하나요?

다음 사실은 포르치니 버섯이 좋아하는 장소에 대해 알려줍니다. 아직 20 년이되지 않은 젊은 숲에서는 버섯을 만나지 않을 것이라고 말해야합니다. 그러나 수령 30년 이상 된 자작나무가 우세한 침엽수림과 낙엽 활엽수림은 이 진미가 풍부하기로 유명합니다.

그러나 봄에는 결코 버섯을 찾을 수 없다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이 버섯은 여름과 가을에 자라기 때문에 6월 말에 따기 시작하여 10월 말까지 계속됩니다. 봄이 충분히 따뜻하고 비가 오면 이미 5 월에 포르 치니 버섯을 찾을 수 있습니다. 그러나 가을이 서리가 내린 것으로 판명되면 10 월에 버섯을 만나지 않을 것입니다. 우리는 산림 porcini 버섯이 자라는 것을 보여주는 비디오를 볼 것을 제안합니다.

유리한 조건에서 모든 자실체는 매우 빠르게 자라며 흰 곰팡이도 예외는 아닙니다. 무게가 3g에 불과한 작은 boletus는 5일 만에 최대 300g까지 증가할 수 있습니다. 무게가 600g인 큰 표본은 종종 발견될 수 있지만 150~300g의 버섯이 이상적이라고 간주됩니다. 큰 버섯은 인체에 잘 흡수되지 않습니다. 섬유질을 너무 많이 함유하고 있기 때문입니다. 작은 표본은 더 쉽고 빠르게 흡수되지만 비타민은 더 적습니다. 따라서 포르치니 버섯을 수집할 때 스스로 결정하십시오.

흰 버섯이 자라는 좋아하는 장소

포르 치니 버섯의 성장에 가장 좋아하는 곳은 자작 나무와 참나무가 우세한 숲과 소나무 숲과 가문비 나무 숲입니다. 버섯 균사체는 나무의 뿌리 깊숙이 침투하여 두 유형의 식물이 상호 이익을 얻습니다. 그러나 포르치니 버섯이 변덕스러운 자실체라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 성장하는 지역의 온도 변화에 너무 민감합니다. 습도 및 기타 기후 매개변수의 수준은 포르치니 버섯 작물이 예상되는 주된 이유입니다.

날씨가 화창하고 따뜻하면 흰 곰팡이가 빨리 자랍니다. 완전 숙성은 10-12일 후 자실체가 노화되기 시작하는 데 며칠이 걸립니다. 독특한 맛이 사라지고 벌레가 생기고 독성 물질이 축적됩니다.

따라서 버섯 채집 시기를 잡기 위해서는 미리 '조용한 사냥'을 준비해야 한다. 모두가 포르치니 버섯이 자라는 곳을 알고 과감하게 찾으면됩니다.

어떤 숲에서 포르 치니 버섯이 자랍니다 (사진 비디오 포함)

삼림 포르 치니 버섯이 자라는 사진을 보는 것이 좋습니다. 이 자실체는 전 세계에 분포되어 있습니다. 예외는 호주와 북극 위도입니다. 때때로이 버섯은 캄차카와 추콧카에서 발견됩니다. 시베리아 타이가의 큰 식민지에서 활발하게 발견됩니다. 그러나 가장 풍부한 수확은 유럽 러시아의 광대한 혼합 숲에서 찾을 수 있습니다. 흰 곰팡이는 이끼와 이끼가 많은 곳에서 기분이 좋습니다. 포르치니 버섯이 특히 좋아하는 장소는 자작나무, 참나무, 서어나무, 전나무, 소나무, 가문비나무와 같은 나무가 있는 혼합 숲입니다.

모스크바 지역은 버섯 지역입니다. 계절에는 살구 버섯, russula 또는 꿀 버섯뿐만 아니라 더 귀중한 버섯도 수집 할 수 있기 때문에 porcini 버섯은 "조용한 사냥"팬에게 가장 성공적인 발견으로 간주되기 때문입니다. 당연히 풍년을 거두기 위해서는 버섯이 가장 많이 나는 곳을 알아야 합니다. 숙련된 버섯 따는 사람은 특정 장소에만 가기 때문에 검색에 많은 시간을 들이지 않습니다.

맛있고 건강한 버섯으로 가족을 기쁘게하고 겨울 동안 절이거나 말리려면이 기사의 자료를 읽는 것이 좋습니다.이 기사에서 성공적인 "조용한 사냥"에 필요한 모든 정보를 찾을 수 있습니다 "모스크바 지역에서.

모스크바 지역의 포르치니 버섯

모스크바 지역의 기후와 자연 조건으로 인해 봄에 첫 번째 자실체가 나타나기 시작하기 때문에 거의 일년 내내 버섯을 선택할 수 있습니다. 물론 수확의 절정은 여름이 끝나고 가을이 시작되는 시점에 발생하지만 이는 전적으로 기상 조건에 달려 있습니다.

예를 들어, 2018년 여름은 시원했기 때문에 모든 주요 종은 거의 동시에 나타났으며 일반적으로 그렇지 않았습니다. 그러나 풍성한 수확을 위해서는 기상 조건이 안정되고 자실체 발달에 최적인 가을에 숲으로 가는 것이 좋다.

모스크바 지역에는 많은 식용 종이 있다는 점은 주목할 만합니다. 그 중에는 살구류, 꿀 버섯, 나비가 있습니다. 덜 흔한 것은 russula와 같은 층상 품종이지만 두꺼운 줄기와 다육질 캡의 펄프에 유용한 물질이 많이 있기 때문에 버섯 피커에게 가장 가치있는 것은 boletus입니다.

대중적인 믿음과는 달리, 흰 곰팡이에는 부주의하거나 충분히 주의를 기울이지 않는 "조용한 사냥" 애호가의 바구니에 우연히 떨어질 수 있는 몇 가지 유독한 대응 물이 있습니다. 이러한 먹을 수 없는 종에는 사탄 버섯과 쓸개 버섯(쓴 버섯)이 포함되며, 이는 일반 boletus와 약간 다릅니다. 예를 들어 사탄의 다리는 적갈색으로 칠해져 있고 모자는 일반 boletus보다 훨씬 가볍습니다. 담즙은 줄기에 특징적인 메쉬가 있으며 식용 종에는 없습니다. 또한 펄프는 매우 불쾌한 냄새가 나며 맛은 뚜렷한 쓴맛이 특징이며 사라지지 않고 열처리 중에만 강화됩니다.

그림 1. Boletus (사진 1) 및 그 유독 한 대응물 : 쓸개 (사진 2) 및 사탄 버섯 (사진 3)

이 유독한 대응물은 거의 사망을 일으키지 않지만 여전히 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 숲에 가기 전에 실수로 유독 한 표본을 바구니에 넣지 않도록 그림 1의 boletus와 먹을 수없는 대응 물의 특징적인 외부 특징을주의 깊게 연구하십시오.

모스크바 지역에서 포르 치니 버섯이 자라는 곳

수도 주변에는 버섯이 무성한 숲이 많이 있어 개인뿐만 아니라 대중교통(버스, 기차)으로도 갈 수 있다. 그러나이 지역의 특이성은 특정 지역에서 일반적으로 개별 종이 발견된다는 것입니다. 따라서 더 많은 버섯을 수집하는 것이 작업이라면 "조용한 사냥" 영역을 신중하게 선택해야 합니다. 모든 버섯 애호가가 할 수 있는 따기 영역을 선택하기 위해 모스크바 지역에서 가장 인기 있고 유익한 버섯 장소를 소개합니다(그림 2).

여기에는 다음이 포함됩니다.

루자 지구:생태학적으로 깨끗한 지역으로 간주되어 "조용한 사냥"에 이상적입니다. Oresek 및 Novovolkovo 근처의 지역은 특히 유익한 것으로 간주되지만 일부는 백인의 작은 작물을 찾을 수 있지만 꿀 버섯이이 지역에서 우세하다는 점을 명심해야합니다.
Stupinsky 지구: Paveletsky 기차역에서 기차로 갈 수 있는 정말 생산적인 장소가 몇 군데 있습니다. 예를 들어, 백인은 Shugarovo 및 Zhilevo 역에서 몇 킬로미터 떨어진 곳에서 찾을 수 있습니다. 그러나 boletus 버섯 외에도 많은 russula, boletus 및 기타 식용 종이 지역 숲에서 발견됩니다.
Yegoryevsky 지구:이 지역은 버섯이 매우 풍부합니다. Shuvoye, Savvino, Kostino, Vereika 및 Bolshoye Gridino 마을 근처의 숲에는 버섯뿐만 아니라 boletus, 아스펜 및 살구류도 있습니다. 다만, 이 지역은 숲 속에 길을 잃기 쉬운 옛길과 오솔길이 많기 때문에 반드시 지도를 가지고 가셔야 한다는 점을 유념하셔야 합니다.

그림 2. 모스크바 지역에서 "조용한 사냥"을 위한 최고의 장소 지도

덜 인기있는 버섯 장소는 Odintsovo 지역입니다. 버섯과 버섯의 대가족이 여기에 있습니다. Dmitrovsky 지구는 또한 버섯, 살구, boletus, 버섯, volnushki 및 아스펜 버섯과 같은 많은 귀중한 식용 종을 찾을 수 있기 때문에 정말 풍부합니다. 일반적으로 숙련 된 버섯 피커는 모스크바 지역이 거의 모든 방향으로 "조용한 사냥"을 할 수있는 버섯 측면에서 매우 유익한 지역이라는 점에 주목합니다. 숲으로의 여행은 헛되지 않을 것이며 맛있고 건강한 산림 버섯으로 가득 찬 바구니를 확실히 모을 것입니다.

교외에서 포르치니 버섯을 채취해야 할 때

자실체가 따뜻하고 습한 날씨에 가장 잘 발달한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 폭우가 지나간 후에는 "조용한 사냥"을해야하지만 기온은 상당히 높을 것입니다.

일반적으로 모스크바 지역에서는 8월과 9월 초가 전통적인 따기 시간으로 간주되지만 첫 번째 흰 버섯은 7월에 나타납니다. 그러나 많은 것이 올해의 기후 특성에 달려 있음을 명심해야합니다. 예를 들어, 여름에 비가 많이 와서 너무 덥지 않으면 한여름에 이미 많은 양의 버섯이 나타나고 따뜻하고 적당히 비가 오는 가을에는 10 월 초까지 채집 할 수 있습니다.

메모:이러한 기능은 개발을 위해 특별한 기상 조건이 필요한 버섯에만 적용됩니다. 그러나 숙련된 버섯 따는 사람이라면 일년 중 거의 언제든지 수확할 수 있습니다.

예를 들어, 봄에 첫 번째 더 많은 것이 나타납니다. 매우 특이한 모양을 가지고 있지만 먹기에 좋습니다. 또한 장소를 알면 겨울에도 버섯을 찾을 수 있습니다. 이시기에 오래된 그루터기 나 쓰러진 나무 줄기에는 튀김이나 절임에 사용할 수있는 겨울 버섯이 있기 때문입니다.

그러나 경험이 충분하지 않다면 경험이 많은 동료와 함께 숲에 들어가는 것이 좋으며, 반드시 지도를 가지고 다니며 먹을 수 있다고 확신하는 표본만 바구니에 넣으십시오.

모스크바 지역에서 포르 치니 버섯 수집 규칙

버섯 채집기의 기본 규칙은 "먹을 수 있는 버섯만 채취할 수 있습니다."입니다. 표본의 식용 여부에 대해 조금이라도 의심이 가는 경우에는 즉시 숙련된 버섯 채집자와 상의하거나 의심스러운 표본을 무시하는 것이 좋습니다(그림 3).

그러나 모스크바 지역에서 버섯을 찾으러 갈 때 몇 가지 다른 규칙을 준수해야 합니다.

숲에 혼자 가지 않는 것이 좋습니다. 그래서 길을 잃거나 길을 잃을 위험이 있습니다. 버섯을 찾으러 가면 친척이나 친구에게 산책 장소와 숲에 머무는 예상 시간에 대해 경고하십시오.
휴대전화 충전, 성냥 가져가기, 소량의 물과 음식과 같은 안전 조치를 취하십시오. 우발적으로 숲에서 길을 잃더라도 병력을 강화할 수 있는 기회가 주어집니다.
걷기에 적합한 옷을 선택하십시오. 숲에서는 위장과 어두운 옷을 입지 않는 것이 좋습니다. 가급적이면 반사 요소가 있는 밝은 것을 선호하십시오.
숲은 낮 시간에만 입장해야 해당 지역의 표지판을 쉽게 기억할 수 있습니다.

그림 3. 버섯 수집 규칙

또한 고무 장화, 긴팔, 모자를 착용해야 합니다. 이것은 뱀, 진드기 및 모기로부터 당신을 보호합니다. 그리고 ceps를 포함하여 버섯을 수집하는 동안 실수로 바구니에 유독 한 더블을 넣지 않도록 각 표본을주의 깊게 검사해야 함을 기억하십시오.

비디오에서 모스크바 지역의 "조용한 사냥"에 대한 더 흥미롭고 실용적인 정보를 찾을 수 있습니다.

흰 곰팡이에 대한 친분은 ... 어린 시절부터 시작됩니다. 결국, 동화에서 가장 많이 그려지는 것은 포르치니 버섯이며, 동화에서 "노인 - boletus"는 숲에서 길을 잃은 여행자를 돕습니다. porcini 버섯의 이름 중 하나 인 Borovik은 성장 장소에 대해 말합니다.

흰 버섯은 다른 버섯 중에서 왕입니다. 가장 맛있고, 가장 유용하고, 가장...

흰송이버섯은 말려도 색이 변하지 않고, 버섯가루 형태로도 하얗게 남아있는 점은 다른 버섯 중에서 가장 높은 등급입니다.

그리고 경험이 많든 초보자든 버섯 피커가 포르치니 버섯 한 봉지를 가득 들고 버섯 사냥에서 돌아오는 꿈을 꾸는 것은 헛된 일이 아닙니다.

그러나 교활한 포르치니 버섯! 볼가에서 극동에 이르기까지 모든 곳에서 발견된다는 사실에도 불구하고 북쪽으로 이동하여 거의 북극 위도에 쐐기를 박고 있지만 모든 사람이 그것을 찾는 데 성공하는 것은 아닙니다.

흰 버섯을 찾는 곳

boletus, 자작 나무, 참나무라는 이름은 소나무, 자작 나무, 참나무, 가문비 나무와 같은 숲에서 포르 치니 버섯이 자랍니다. 그러나 모든 사람이 그런 것은 아니지만 50세 미만의 노년 나무가 있는 곳에서만 그렇습니다. 따라서 어린 가문비나무 숲이나 자작나무 숲에서 버섯을 찾는 것은 문제가 될 것입니다.

흰 버섯은 빽빽하게 자라지 않습니다. 그러나 버섯이 눈에 띄면 동료 동료를 찾아야합니다.

흰 곰팡이는 햇볕이 잘 드는 장소를 좋아하므로 숲 가장자리, 공터, 거대한 나무 사이에서 볼 수 있지만 가능한 한 많은 빛을 얻을 수 있도록 크라운이 열려 있습니다.

흰 곰팡이는 점토, 모래, 부식질이 좋지 않은 다양한 토양에서 자랍니다. 그러나 이러한 곰팡이는 이탄 토양에는 존재하지 않습니다.

흰 곰팡이는 풀, 이끼, 양치류, 이끼 사이에서 자라는 것을 좋아하지만 흰 버섯은 울창한 숲이나 키가 큰 풀에서 자라지 않습니다. 그러나 잔디 덮개가 경로에 의해 중단되거나 소가 자주 몰리는 곳에서 종종 발견됩니다. 그러나 초목, 토양이없는 짓밟힌 상태에서이 곰팡이는 고립 된 경우에 발견됩니다.

흰 곰팡이는 축축한 토양을 좋아하지만 물에 잠긴 토양은 좋아하지 않습니다. 더위를 좋아하지만 더위를 견디지 못한다. 그래서 비가 자주 오는 날에는 더 건조한 곳으로 이동하고, 덥고 건조한 날에는 나무에 더 가까이, 즉 그늘에 들어가게 합니다. 흰 곰팡이는 온도가 10-18 ° 열 내에서 유지되는 기간 동안 잘 자라지 만 서리 중에는 버섯이 완전히 사라지지 만 균사체 자체는 극한의 열과 쓴 서리 모두에서 생존 가능합니다.

숙련된 버섯 따는 사람은 주변 환경에 boletus가 있는지 여부를 확인할 수 있는 2차 징후에도 주의를 기울입니다. 흰 곰팡이의 존재에 대한 현상학적 지표는 ... 파리 한천입니다. 뿐만 아니라 valui 및 blackies. 풀 사이로 이 버섯이 여기 저기 보인다면 포르치니 버섯이 근처 어딘가에 있다는 뜻입니다.

흰곰팡이가 자라면

그러나 흰 곰팡이는 나머지와 마찬가지로 "파도"로 자랍니다. 또는 균류학에서 일반적으로 불리는 층입니다.

호밀이 귀에 들리기 시작하는 기간 동안 버섯의 첫 번째 층이 나타납니다. 에 대한 6월에. 이러한 버섯을 "이삭"이라고 합니다.

7월 초"수염"이라고 하는 포르치니 버섯의 두 번째 층이 나타납니다. 그것은 빵을 수확할 때 떨어집니다.

흰 버섯의 세 번째 레이어는 가을 - 낙엽이 떨어질 때. "잎사귀"라고 합니다.

포르치니 버섯 출현의 세 기간은 모두 저지대 숲에서 작동합니다. 고지대 숲에서 포르치니 버섯의 가장 풍부한 수확은 8월입니다.

북부 숲에서 흰 버섯은 직경이 5cm에 달하는 뚜껑으로 작게 자랍니다.

중간 차선에서 포르 치니 버섯의 뚜껑은 직경이 3 ~ 20cm입니다. 그러나 무게가 3kg에 달하는 거대한 버섯이 있습니다. 한 번 블라디미르 근처에서 무게가 6kg이고 모자가 지름 46cm인 흰 버섯을 발견했습니다!

그러나 그러한 거대한 버섯은 물론 벌레이며 수집 대상이 아닙니다.

초보자 버섯 따기가 알아야 할 것

숲에는 흰 버섯과 매우 유사한 먹을 수없고 유독 한 버섯이 있습니다. 따라서 흰곰팡이와 먹을 수 없는 곰팡이의 차이점에 대한 분명한 징후를 알아야 합니다.

흰색 버섯에서 뚜껑은 육즙이 많고 다육하며 가볍고 휴식 시간에 색이 변하지 않으며 때로는 약간 분홍색으로 변할 수 있습니다. 버섯은 희미한 견과류 냄새가 있습니다. 다리는 흰색 메쉬 패턴으로 가볍습니다.

거짓 값(먹을 수 없음)멀리서 보면 하얀 버섯처럼 보입니다. 그러나 그것은 무 같은 냄새가 나는 물기 있고 쓴 과육을 가지고 있습니다.

갈버섯(먹을 수 없음)침엽수림에서 자랍니다. 곰팡이의 흰색 살은 부서지면 분홍색으로 변합니다. 성충의 뚜껑 아랫부분은 더티 핑크색이다. 버섯의 맛은 매우 씁쓸합니다.

사탄 버섯(독성)흰곰팡이와 매우 흡사하다. 모자 바닥의 색상은 붉은 색조, 바닥의 다리는 벽돌 빨강, 휴식 시간에 빨간색으로 변한 다음 파란색으로 변합니다. 냄새는 약하지만 불쾌합니다.

포르치니- 크고 강한 조밀한 버섯입니다. boletus 속, Boletovye 가족에 속합니다. 곰팡이입니다. 흰 버섯의 이름은 여러 가지가 있습니다. 이것은 노란색, 팬, capercaillie, boletus 할머니, 무당 벌레 등입니다. 그러나 이러한 버섯의 종류는 많지 않습니다. 그들은 정당하게 숲의 주인으로 간주되며 버섯 따는 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

그 모양은 배럴과 비슷합니다. 그러나 성장 과정에서 좁거나 확장 된 형태를 얻을 수 있습니다.

흰 곰팡이의 다리는 높이가 평균 10-12cm에 달할 수 있으며 (다리 높이가 최대 20-25cm 인 버섯이 있음) 다리의 두께는 약 10cm입니다.지면 근처에서 보이는 것처럼 결절, 그리고 나서 늘어납니다. 아래쪽은 두껍고 위쪽은 얇습니다. 때때로 그것은 중간에 두꺼워집니다.

포르치니 버섯의 뚜껑은 둥글고 뚜껑의 바닥은 흰색입니다. 버섯의 살은 흰색입니다. 버섯에는 뚜렷한 쾌적한 냄새가 있습니다. 버섯의 크기는 기상 조건에 직접적으로 의존합니다. 평균적으로 무게는 0.5~1.5kg에 달할 수 있습니다. 그러나 이것이 한계가 아닙니다. 최대 6kg의 버섯이 발견 된 경우가있었습니다.

흰 버섯은 어디에서 자랍니다?

흰 버섯의 서식지는 매우 광범위합니다. 균류(자작나무 균류와 잣나무 균류)의 이름에 따라 침엽수림과 낙엽 활엽수림 모두에서 발견된다.

그것은 유럽 영토의 산림 지대에서 자랍니다. 난쟁이 자작 나무 옆의 툰드라에서도 자랍니다. 그것은 타이가의 코카서스에서 발견됩니다. 이 버섯은 북미에서 찾을 수 있습니다.

흰 버섯은 어디에서 자랍니다?? 핀란드, 우크라이나, 러시아, 폴란드, 벨로루시 거의 전역에서 발생합니다. 이 나라의 동부 지역은 이 버섯이 가장 풍부합니다.

주로 참나무, 소나무, 자작나무 숲에서 거의 모든 나무 종과 잘 어울리지만 숙련된 버섯 따는 사람들은 흰 곰팡이가 러시아에서 꽤 널리 퍼져 있음에도 불구하고 낙엽송 옆에서 결코 자라지 않는다는 것을 알고 있습니다.

모래 토양에서 잘 자랍니다. 일반적으로 그룹으로 자랍니다. 덜 자주 혼자입니다.

흰 버섯의 영양 성분

포르치니 버섯은 뛰어난 맛과 다양한 조리법으로 큰 인기를 얻었습니다. 또한 포르치니 균류는 망간의 존재에 대한 기록을 보유하고 있습니다.

그리고 장아찌와 장아찌, 말린 것, 오랜 시간의 추가 가공 없이 섭취하는 것까지 버섯을 요리하는 방법은 다양합니다. 포르치니 버섯은 제대로 익혀야 맛있는 맛이 납니다. 이 버섯으로 준비할 수있는 요리에 대한 수백 가지 요리법을 제공 할 수 있습니다.

포르치니 버섯의 유용한 특성

나는 별도로 중단하고 의학 분야에서 흰 곰팡이의 이점과이 버섯이 어떤 특성을 가지고 있는지에 대해 이야기하고 싶습니다.

흰 버섯은 많은 유용한 물질을 함유하고 있으며 첫 번째 범주의 버섯에 속합니다. 이는 다른 어떤 버섯보다 인체에 잘 흡수된다는 것을 의미합니다.

포르치니- 우리 몸에 꼭 필요한 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 이 버섯에 함유된 치유력과 효소는 신진대사를 개선하고 쇠약해지며 결핵을 치료하는 데 사용됩니다.

포르치니 버섯에는 충분한 양의 리보플라빈이 함유되어 있습니다. 이 물질은 갑상선 기능을 담당합니다.

흰 버섯은 항 감염 및 상처 치유 능력이 있습니다.

흰 버섯에는 눈과 피부의 질병에 사용되는 세포 재생 과정을 지원하는 에르고티오네인이 함유되어 있습니다.

죽상 동맥 경화증, 빈혈 및 기타 질병의 치료를 위해 포르치니 버섯은 우리가 싸울 수 있도록 도와줍니다. 포르치니 버섯이 가지고 있는 모든 의약 특성은 아직 과학에 의해 완전히 연구되지 않았다고 말해야 합니다.

흰 버섯의 위험한 특성

그러나 모든 유용한 특성에도 불구하고 포르치니 버섯에는 위험한 특성도 있습니다. 버섯을 따고 수확할 때 고려해야 할 사항은 무엇입니까?

단점은 버섯이 우리 몸에 해로운 환경에서 독성 물질을 흡수(수집)하는 능력입니다.

따라서 버섯(아무거나)을 따실 때는 공업지역이나 번화한 고속도로 근처를 피하셔야 합니다.

숲 덤불은 식물이 풍부합니다. 그 구성 요소 중 하나는 버섯입니다. 그들의 다양성 중 하나가 두드러집니다 - 주요 하나 - 흰 버섯. 흰 곰팡이는 인체에 큰 이점을 제공합니다. 그러나 버섯 따는 사람이 실수를 하면 건강에 상당한 해를 끼칠 수도 있습니다. 버섯을 언제 어디서 따야 하는지, 어느 숲에서 자라는지, 실제 흰 버섯을 그 버섯과 구별하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

우리는 올바른 장소로 버섯을 찾습니다.

지구의 거의 모든 위도에 흰 버섯이 있습니다. 유럽, 미국, 중국, 시베리아, 터키 및 몽골 숲에서 자랍니다. 호주인들은 운이 좋지 않은 유일한 사람들이었습니다. 호주에서는 단 한 개의 버섯도 발견되지 않았습니다.

흰 버섯은 거의 전 세계적으로 자랍니다.

자작나무, 너도밤나무, 전나무 옆에 흰색이 자랍니다. 특히 그들 중 많은 수가 참나무 숲에서 발견되어 중간 이름을 얻었습니다. 그들은 주니퍼 근처를 좋아하며 버섯은 많은 양분을 섭취하고 특히 크게 자랍니다.

그러나 사시나무 숲과 오리나무 덤불은 boletus에 의해 피하고 그들에게 남은 음식이 거의 없습니다.

조언. 자작나무 숲이나 참나무 숲에서 흰 버섯 하나를 발견하면 서두르지 말고 등을 곧게 펴십시오. 버섯은 가족에서 자랍니다. 찾으십시오-당신은 확실히 더 많이 보게 될 것입니다.

이 속의 다른 대표자와 마찬가지로 흰 곰팡이는 따뜻하고 습한 곳을 좋아하므로 습도가 최대인 저지대에서 자랍니다. 또한 백인은 어린 숲에서 자라지 않는다는 점에 유의해야 합니다. 최근 재배에서는 결코 그들을 만나지 못할 것입니다.

중요한! 식물과 공장 근처에서 버섯을 따지 마십시오. 버섯 피커는 스펀지와 같이 토양에 포함된 모든 것을 흡수합니다. 종종 노련한 버섯 따는 사람들은 환경적으로 오염된 장소에서 수집된 제품으로 몸을 독살합니다.

Boletus 수확 시간

포르치니 버섯을 수확하는 구체적인 날짜는 없습니다. 첫 번째는 6월 중순에 나타납니다. 시즌은 실제 밤에 서리가 내리면서 끝나므로 10월 말까지 계속될 수 있습니다. 기온이 일찍 상승하면 5 월에 버섯을 찾을 수 있습니다.

Ceps는 놀라운 성장률을 보입니다. 4-5일 만에 5g에 달하는 어린 버섯이 250g의 영웅이 됩니다. 버섯 따는 사람들이 무게가 500g을 초과하고 1kg에 달하는 표본을 자랑하는 경우가있었습니다. 이 이야기가 낚시 이야기와 비슷하다고 가정 할 수 있지만 1961 년 약 11kg의 기록적인 버섯이 발견되었으며 모자 지름은 거의 60cm였습니다.

진짜 포르치니 버섯과 가짜 버섯을 구별하는 방법

boletus의 유형은 성장 장소에 직접적으로 의존합니다. 토양에 포함된 요소는 색상과 모양에 영향을 줍니다.

포르치니 버섯은 생육지에 따라 색상이 다를 수 있습니다.

오크 포르 치니 버섯 - 최대 직경 30cm의 가벼운 커피 모자로 구별됩니다. 촉감이 좋은 벨벳. 관형 층에는 밝은 올리브 색조가 있고 줄기에는 전체 길이를 따라 명확하게 보이는 흰색 메쉬가 있습니다. 이 다양한 흰색 곰팡이는 참나무와 린든 숲에서 발견되며 남쪽에서는 식용 밤 옆에서 발견할 수 있습니다. 건조 후에도 지속되는 독특한 향과 가벼운 견과류 향으로 인해 버섯 수확자들이 높이 평가합니다.
자작 나무 porcini 버섯 - 약간의 황변이있는 거의 흰색 모자가 있습니다. 직경이 15cm까지 작아집니다. 어린 boletus의 관 모양은 완전히 흰색이며 나이가 들면 황색이됩니다. 다리는 가볍고 갈색이며 윗부분에만 흰색 메쉬로 덮여 있습니다. 자작나무 숲에서 발견됩니다.
송이 버섯 - 다른 대표자와 달리 모자의 밝은 와인 색상이 있습니다. 올리브 색상의 관형 층. 다리에도 메쉬가 있지만 붉은 색조가 있습니다. 침엽수림의 밝고 따뜻한 지역에서 발생하지만 더운 계절에는 빽빽한 크라운의 그늘에 숨길 수 있습니다.

흰색 - 첫 번째 범주의 버섯으로 식용이며 매우 유용합니다. 열처리 없이 먹을 수 있다. 그러나 숙련 된 버섯 선택기조차도 조건부로 먹을 수 있거나 먹을 수없고 유독 한 바구니에 거짓 흰색을 얻을 수 있기 때문에 매우 조심해야합니다.

모든 인조 버섯의 주요 차이점은 캡 아래의 관형 몸체의 색상입니다. 예를 들어, 쓸개 곰팡이약간 분홍빛을 띤다. 또한이 더블은 매우 쓴 맛이있어 가공 중에 강화됩니다. 숲에 사는 사람은 단 한 명도 그를 탐내지 않을 것입니다.

흰 버섯은 인간에게 매우 유용합니다.

쌍둥이의 또 다른 대표 - 사탄 버섯. 먹을 수는 없지만 유독하지 않은 쓸개균과 달리 사탄 버섯은 인간에게 매우 위험합니다. 디렉토리에는 조건부 식용으로 정의되어 있지만 10시간의 열처리 후에야 사탄 버섯을 먹을 수 있습니다. 생 버섯 펄프 10g만이 인간의 신경계 전체를 마비시킬 수 있습니다. 이 인조 버섯의 뚜껑 색상과 모양은 흰색과 동일합니다. 관형 층은 주황색에서 분홍색까지 모든 종류의 빨간색 음영을 가질 수 있습니다. 메쉬 레이어는 빨간색입니다. 과육은 가볍지만 5분 이내에 절단 부위에서 파란색으로 변합니다. 사탄 곰팡이의 오래된 대표자들은 썩은 양파의 끔찍한 냄새가납니다.

중요한. 컬렉션 중 다리 컷의 색상 변화를 직접 확인하는 것을 권장합니다.

특히 유용한 흰 버섯은 누구입니까?

boletus의 구성에는 인체에 유용한 많은 요소가 포함됩니다. 특히 식물성 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 또한 곰팡이의 펄프에는 비타민 PP, C, B, B1이 포함되어 있습니다. 미량 원소: 요오드, 아연, 구리.

Porcini 버섯 국물은 복잡한 수술 후에 사람을 발에 앉힐 수 있습니다. 버섯은 소화 기능을 자극하고 항종양 특성이 있으며 근육을 긴장시키고 지구력을 높이는 데 도움이 됩니다. 흰 버섯은 운동선수, 채식주의자, 암에 걸리기 쉬운 사람, 위장관에 문제가 있는 사람에게 적극 권장됩니다.