Champignon nel pangrattato con salsa all'aglio. Funghi nel pangrattato

Passaggio 1: preparare le cappelle dei funghi.

Per cucinare i funghi impanati, avrai bisogno di grandi cappelle di funghi. Taglia le gambe fino alla base e usa per cucinare un altro piatto. Sciacquare i cappelli, asciugarli, cospargerli di sale e pepe, quindi metterli almeno in frigorifero 1 ora.

Passaggio 2: impanare le cappelle dei funghi.

Preparare due piatti. Sbattere le uova in una e il pangrattato nell'altra.
Togliete dal frigorifero le cappelle dei funghi e immergetele prima nelle uova, poi passatele nel pangrattato in modo che la briciola aderisca ai funghi da tutti i lati.

Passaggio 3: friggere i funghi impanati.

Scaldare l'olio per friggere in una padella e unirvi i funghi impanati. Quando la panatura si sarà solidificata, si possono capovolgere con cura i cappucci, prima facendo leva con una spatola.

Girare i funghi di tanto in tanto fino a doratura su entrambi i lati.

Non appena la panatura sarà rosolata, coprite la padella con i funghi e continuate a friggere i cappelli così. Friggere di più 2-3 minuti da ogni lato, aprendo il coperchio solo per capovolgere i funghi.
Attenzione: se i funghi non vanno tutti nella stessa padella, friggeteli in porzioni in modo che i cappucci non interferiscano tra loro.

Passaggio 4: servire i funghi impanati.

I funghi fritti impanati vanno serviti caldi, ma non subito, non appena li togliete dalla padella, ma un po' più tardi, in modo che nessuno si bruci. Come contorno, tutto è lo stesso da servire con le cotolette di carne: pasta, grano saraceno, purè di patate, insalata di verdure fresche, puoi anche crauti e cetrioli sott'aceto. Molto gustoso e nutriente! Sorprendi i tuoi cari con un piatto così semplice e allo stesso tempo originale.
Buon Appetito!

Puoi anche aggiungere erbe fresche o essiccate alle uova per un sapore extra.

I piatti a base di champignon sono diventati di recente popolari. Questo non sorprende, perché sono molto gustosi e preparati rapidamente. Le casalinghe moderne conoscono già molte ricette di questi meravigliosi funghi: ognuna di queste ricette è attraente a modo suo. Ti suggerisco di ricostituire la tua collezione di delizie culinarie con una ricetta per i funghi pastellati. I funghi in pastella attecchiranno facilmente sulla tua tavola delle vacanze, ma solo per molto tempo l'antipasto di funghi non ci starà sopra per molto tempo! Dopo aver trascorso una ventina di minuti in cucina, potrete deliziare i vostri ospiti con un nuovo piatto, per il quale ve ne saranno sicuramente grati.

I funghi nel lezon possono essere ulteriormente arrotolati nel pangrattato prima di friggere.

come cucinare i funghi prataioli in pastella ricetta

Ingredienti:

300 grammi di funghi di media grandezza,
2 uova,
4 cucchiai di farina
50 grammi di acqua tiepida,
mezzo cucchiaino di sale
puoi usare i condimenti per i funghi,
olio vegetale e un po 'di burro - per friggere.

Processo di cottura:

Per prima cosa lavate i funghi e lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti. Eliminate i funghi con una schiumarola e trasferiteli in una ciotola. Quando si saranno un po' raffreddati, li taglieremo in 2 o 3 parti (se il fungo è grosso).

Preparare una pastella con uova, sale, acqua e farina. Per fare questo, mettete le uova in una ciotola profonda, aggiungete il resto degli ingredienti e sbattete bene il tutto con una frusta. Ho preso l'acqua, puoi cuocere la pastella nel latte o nella maionese.

Mettiamo una padella sul fuoco, la scaldiamo, versiamo l'olio vegetale e mettiamo un pezzo di burro.

In alternativa, immergere i funghi tritati nella pastella su tutti i lati e metterli in una padella a fuoco medio. Friggere per cinque minuti per lato. Dopo la frittura, consiglio di mettere i funghi su un tovagliolo di carta o un tovagliolo in modo che il grasso in eccesso venga assorbito in modo sicuro e non rovini il gusto del piatto.

Successivamente, spostiamo i funghi in un piatto adatto. Potete cospargerli con sopra del formaggio grattugiato, che si scioglierà sui funghi caldi e darà al piatto un ulteriore tocco di gusto. I funghi possono essere serviti con panna acida magra, salsa all'aglio, fette di pomodoro fresco tritate, ecc.

Yulia Kolomiets ha raccontato la ricetta e la foto dell'autore come cucinare i funghi prataioli fritti in pastella.

Champignon in pastella senza uova

Champignon impanati croccanti - una ricetta per la cucina francese.

Questo è uno spuntino classico che si trova spesso nei piccoli ristoranti di molte province della Francia. Molto spesso, i funghi in pastella vengono cucinati in Provenza, nel sud del paese.

Tra gli ingredienti della ricetta originale, puoi trovare le uova, meno spesso il formaggio. Miglioreremo leggermente il piatto, rendendolo più gentile, vegano, ma non per questo meno gustoso, escludendo dalla lista uova e altri prodotti animali.

Per preparare i funghi impanati usate solo champignon o russula, in quanto il tempo di cottura di questo piatto non supera i 30 minuti. Alcuni funghi possono essere pericolosi, quindi fai attenzione quando li scegli. I funghi prataioli reali sono l'opzione migliore!

La pastella per funghi succosi sarà preparata senza uova, solo farina e acqua. Questi due ingredienti sono sufficienti per creare una crosta dorata e croccante.

Avremo bisogno:

300 gr. champignon freschi
briciole di pane
sale pepe
griglia o forno o friggitrice
olio vegetale (se fritto)
bastoncini o spiedini di legno

Champignon impanati

Per prima cosa devi preparare una pastella. Per fare questo, mescolare l'acqua con la farina fino alla consistenza della panna acida. Devi battere a fondo in modo che non rimangano grumi. Non ci sono proporzioni esatte del rapporto tra farina e acqua, poiché tutto dipende dal tipo di farina. Basta versare un po' d'acqua nella farina e iniziare a impastare gradualmente, aggiungendo l'acqua poco alla volta, in modo che la pastella sia liscia e uniforme. Non dimenticate di salare bene la pastella, poiché non salamo i funghi.

Sciacquare i funghi, asciugarli con un asciugamano pulito. Non c'è bisogno di bollire!

Immergere gli champignon nella pastella e poi nel pangrattato in modo che la pastella “afferri” e smetta di gocciolare dai funghi. Quindi i funghi prataioli devono essere disposti su una griglia o su una teglia ricoperta di carta stagnola. Se sei fritto, avrai bisogno di circa 100 ml. olio vegetale.

L'opzione più conveniente è cuocere i funghi nel forno fino a doratura.

Non appena il pangrattato sarà dorato, i funghi sono pronti. I funghi rimarranno all'interno molto succosi e non perderanno il loro sapore. Una crosta croccante completa perfettamente il gusto delicato dei funghi prataioli.

I funghi prataioli in pastella sono pronti! Puoi infilare i funghi sui bastoncini e servire con o altra salsa a piacere.

Buon Appetito!

Siamo abituati a mangiare carne in pastella o, in casi estremi, formaggio, ma non funghi, giusto? Ad alcuni piacciono anche i pomodori nell'impasto, le zucchine, ecc. Allora è il momento di provare il nuovo prodotto di oggi. Ti deve piacere!

ricetta tradizionale

ingredienti	Quantità
olio vegetale -	0,4 l
latte -	100 ml
Farina -	50 g
champignon -	0,2 kg
spezie -	gusto
uova -	2 pezzi
briciole di pane -	50 g
Tempo per la preparazione: 20 minuti	Calorie per 100 grammi: 400 kcal

L'opzione più semplice e veloce che ognuno di voi può gestire. Sarà delizioso, tenero e incredibilmente profumato!

Come cucinare:

Suggerimento: puoi usare il kefir al posto del latte.

Come cucinare senza uova

Se ti piacciono i gusti più delicati, allora il prossimo è chiaramente per te. Non ci sarà latte, né uova. Quindi uno spuntino è adatto anche per il digiuno.

Come cucinare:

Unire l'amido con sale, farina, zucchero e lievito.
Versare olio, acqua e mescolare gli ingredienti.
Poi aggiungete i semi di sesamo e mescolate ancora.
Invia in frigorifero per venti minuti.
Durante questo tempo, mondate e lavate i funghi.
Tagliare a fette dello stesso spessore.
Versare l'olio per friggere (circa 300 ml) nella pentola a cottura lenta.
Inizia a riscaldarlo nella modalità appropriata.
Togliere l'impasto e calarvi uno ad uno i componenti principali.
Quindi trasferire nell'olio e friggere finché non saranno teneri.

Suggerimento: per un colore più vivace, aggiungi la curcuma alla pastella.

Funghi fritti in pastella e pangrattato

La prossima opzione per gli amanti del crunch! La crosta sarà composta da cracker, quindi puoi solo immaginare quanto sia indimenticabile il gusto!

Come cucinare:

Pulisci dai film e allo stesso tempo dai funghi sporchi.
Taglia le gambe per assicurarti che non ci siano vermi.
Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco.
Portare a bollore e tuffarci i funghi.
Far bollire per circa cinque minuti.
Quindi scolare in uno scolapasta e lasciar scolare, raffreddare.
A questo punto, prepara l'impasto, per questo, unisci le uova con il latte e le spezie.
Versare i cracker nel contenitore successivo e la farina nel terzo.
Passate i funghi uno ad uno nella farina, poi nella pastella e nel pangrattato.
Passate poi nelle uova e poi ancora nel pangrattato.
Scaldare la friggitrice in una casseruola.
Immergetevi i funghi già preparati e friggeteli fino a doratura.

Un consiglio: questo antipasto va servito caldo.

Champignon fritti in pastella con formaggio e semi di sesamo

Se ti piacciono le ricette insolite, ecco un po' di originalità sotto forma di formaggio e semi di sesamo. Con questi componenti risulterà più soddisfacente e luminoso del solito!

Come cucinare:

Versare i semi di sesamo nella padella e mettere sul fuoco.
Friggere fino a doratura e aroma brillante.
Quindi trasferire in una ciotola o piatto, raffreddare.
Pulite i funghi e metteteli in una ciotola.
Riempire d'acqua e mettere sul fuoco fino a bollore.
Dopodiché, cuoci per soli dieci minuti.
Poi scolatele in uno scolapasta, fatele scolare e fate raffreddare.
Per la pastella, rompete le uova in una ciotola.
Versare il latte, aggiungere la farina, le spezie.
Grattugiare il formaggio e unirlo al resto degli ingredienti.
Metti tutti i funghi nell'impasto.
Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i funghi uno alla volta.
Friggere fino a doratura, quindi trasferire su carta assorbente.

Suggerimento: per insaporire, puoi aggiungere le erbe aromatiche alla pastella.

Champignon interi in pastella di birra

Uno spuntino molto appetitoso e tenero, che contiene alcol. Ma non dovresti preoccuparti, perché durante il trattamento termico evapora completamente.

Come cucinare:

Sciacquare accuratamente i funghi, pulire da pellicole e sporco.
Quindi, taglia un po 'le gambe e asciuga i funghi.
Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi l'olio e unisci.
Versare la farina e versare la birra, portare la massa all'uniformità.
Grattugiare il formaggio e mandare dietro la birra.
Cospargere di spezie, mescolare.
Scaldare l'olio in una casseruola profonda.
Immergere i cappucci con le gambe nell'impasto, quindi nell'olio.
Friggere a fuoco basso fino a doratura.

Consiglio: se la birra è chiara, i funghi saranno più teneri.

Per rendere l'impasto più gustoso, aggiungi diversi ingredienti. Può essere verdure, spezie, fette di pepe, formaggio, aglio e persino ricotta. Non abbiate paura di sperimentare, perché è così che nascono i veri capolavori culinari!

Se temi che i funghi rimangano completamente crudi, puoi pre-bollirli. Non ci vorranno più di dieci minuti dal momento dell'ebollizione. Ma in realtà i funghi prataioli sono uno dei pochi funghi che si possono mangiare crudi.

Oggi abbiamo preparato uno spuntino follemente delizioso e profumato di cui semplicemente non puoi fare a meno di innamorarti. È sia soddisfacente che riempiente! Devi provarlo per vedere di persona.