Sezioni per la conservazione delle verdure. Tempi di cassettiera Curbstone della rarità dell'URSS

Portando verdure dal mercato o dal tuo sito, vuoi davvero mantenerle fresche e sane il più a lungo possibile. Ma poche persone sanno come conservare correttamente tale cibo in modo che quando è in tavola ci dia tutti i benefici. I design moderni consentono di risolvere un problema così complesso in modo molto efficace ed efficace, senza violare il design generale della cucina.

Caratteristiche e difficoltà di conservazione di frutta e verdura in cucina

Molto spesso, le persone, portando verdure fresche, le dispongono in luoghi diversi nel frigorifero, credendo che questo sia sufficiente per la loro sicurezza. Ma un simile approccio è sbagliato. Non tutti i prodotti vegetali devono essere conservati in frigorifero, poiché le basse temperature non solo distruggono molte sostanze utili in esse contenute, ma portano anche rapidamente il prodotto a processi di decomposizione. Inoltre, molti tipi di alimenti non dovrebbero coesistere. Pertanto, per una sicurezza ottimale, si consiglia di acquistare o realizzare il proprio armadio per le verdure in cucina o in loggia.

Nelle condizioni sbagliate, nei frutti e nelle radici iniziano i processi attivi di maturazione, germinazione dei semi, decomposizione della polpa troppo matura, il che li rende rapidamente inutilizzabili, costringendo una persona ad acquistare nuovi prodotti. Per la loro sicurezza, è necessario garantire la corretta temperatura, ventilazione o tenuta e la corretta posizione.

Nota - Le mele devono essere sempre conservate separatamente da altre verdure e frutta, non solo a temperatura ambiente, ma anche in frigorifero. La posizione ravvicinata di questi frutti accelera notevolmente la maturazione del resto degli alimenti vegetali, riducendone la durata.

Tipi di sistemi di conservazione delle verdure in cucina

Considerando che la maggior parte degli alimenti vegetali si conserva al meglio a temperatura ambiente, sorge la domanda: dove e come posizionarli? Oggi è possibile risolverlo con speciali sistemi di conservazione delle verdure in cucina, che non solo si adattano perfettamente all'interno, ma possono anche diventare la sua decorazione senza occupare spazio extra.

Cassetti da cucina per frutta e verdura

I cassetti incorporati montati su binari sono una parte essenziale di quasi tutti i sistemi di conservazione delle verdure in cucina. Sono comode, spaziose e funzionali. Grazie alle guide a rulli, tali cassetti scorrono quasi silenziosamente, senza richiedere molto sforzo, e consentono un rapido accesso ai prodotti necessari alla cottura.

L'attrezzatura interna di tali strutture può essere diversa. Una scatola per le verdure in cucina può avere un design a scomparsa o pieghevole, essere realizzata in legno, filo resistente, materiali in vimini, rete metallica. In tali dispositivi viene sempre creato un sistema di ventilazione ottimale, necessario per una più lunga conservazione delle verdure. Tuttavia, gli esperti sconsigliano l'uso di scatole di legno (truciolare) per conservare il cibo vegetale, perché anche se sono presenti dei buchi, non vengono create condizioni ottimali e la temperatura corretta, il che porta rapidamente all'appassimento e alla decomposizione dei prodotti. In questi luoghi è meglio conservare piatti e posate.

I cassetti incorporati sono adatti per conservare quasi tutti i tipi di verdure che richiedono il posizionamento al buio con accesso obbligatorio all'aria. Un design speciale sono i cassetti verticali con meccanismo a rulli. All'interno di un tale sistema sono presenti diversi ripiani stretti con sponde, che consentono di posizionare gli oggetti uno alla volta, in file, evitando i loro grappoli. È molto conveniente conservare la frutta qui.

Cestini estraibili in vimini

Il luogo ideale per conservare la maggior parte degli alimenti vegetali è in casse ben ventilate ma al riparo dalla luce. È questa combinazione di parametri importanti che fornisce ai frutti una scatola incorporata per conservare le verdure a forma di cesto, che è spesso un elemento dei sistemi di cucina.

I cesti estraibili possono essere nascosti dietro le ante dell'armadio o posizionati separatamente, costituendo un mobile speciale. Spesso all'interno di tavoli o armadi, anche angolari, vengono installati cestelli estraibili di varie dimensioni. In tali progetti, grazie ai numerosi fori, vengono fornite condizioni ottimali per molte verdure e frutta per una conservazione a lungo termine. Ma è importante disporre di diversi dispositivi di questo tipo per separare i frutti e le radici per tipo.

Reti metalliche per frutta e verdura

Le scatole in rete metallica sono un altro luogo comodo e funzionale per conservare gli alimenti. I cassetti in filo metallico possono essere di diversi design, semplicemente installati nelle scanalature delle pareti dell'armadio dietro un'anta comune o estraendo un cassetto su un meccanismo a rulli. I singoli serbatoi, di regola, hanno un pannello frontale in legno. Tali disegni sono resistenti e molto pratici, sono facili da lavare. Ma è meglio conservare qui frutti di grandi dimensioni.

Le reti metalliche hanno lo stesso principio dei cestini di vimini, fornendo la necessaria circolazione dell'aria e non permettendo all'umidità di indugiare. Le condizioni per la conservazione di molti frutti al loro interno sono ottimali, ma devono essere posizionate correttamente. Per la frutta sono adatte piccole reti appese, che possono essere appese in cucina o nascoste all'interno degli armadietti. Le reti con le verdure devono essere collocate in un luogo fresco e buio.

contenitori di plastica

Ci sono contenitori incorporati in quasi tutti i sistemi di archiviazione della cucina. Si trovano all'interno di scatole da incasso e, di norma, ognuna di esse contiene più contenitori di diverse dimensioni contemporaneamente, sia con che senza coperchio. È possibile conservare piccoli frutti in tali contenitori, soggetti a smistamento regolare e rimozione dei frutti avariati. Ma è meglio mettere qui noci, frutta secca, cereali.

I prodotti vegetali freschi devono essere conservati in contenitori da incasso solo se la scatola fa parte di uno speciale sistema di cucina dotato di raffreddamento e ventilazione.

Accesso ai metodi e alle opzioni di installazione per conservare frutta e verdura negli armadietti della cucina

Le opzioni per l'installazione di un sistema di conservazione delle verdure in cucina oggi possono essere diverse. Il modo e la comodità di accesso ai prodotti ospitati dipendono da questo parametro.

Sistemi di cassetti

Cassetti e cestelli integrati possono avere diversi meccanismi di estrazione, il che incide notevolmente sul costo dei set da cucina. Molto spesso vengono utilizzate guide a rulli, che sono uno dei meccanismi più semplici e più economici. Non hanno chiusure, hanno un'estensione parziale, ma sono in grado di sopportare un carico fino a 25 kg. Le guide sono fissate mediante normali viti autofilettanti.

Un tipo più moderno di meccanismo può essere chiamato sistemi di guida Metabox su rotaie, il cui costo è molto più elevato rispetto a quelli a rulli convenzionali. Un tale dispositivo può anche sopportare un carico fino a 25 kg e ha un'estensione parziale, ma qui è possibile installare anche chiusure, il che aumenta notevolmente la sicurezza del funzionamento.

Per i cassetti in legno, è meglio utilizzare il sistema di estrazione Tandem, che fornisce alla costruzione un movimento silenzioso, di alta qualità e regolare. All'interno del sistema di guida sono installati rulli cilindrici resistenti all'usura in plastica durevole. Un tale dispositivo (a seconda del tipo) può sopportare carichi fino a 30 o 50 kg. L'estensione dei cassetti può essere parziale o totale, con o senza chiudiporta. Possono essere aperti premendo il pannello frontale quando si installa un dispositivo Tip-On speciale, ma in questo caso è impossibile utilizzare chiusure.

Cassetti pieghevoli

I cassetti pieghevoli nascosti negli armadietti della cucina possono essere un'ottima soluzione per conservare alimenti a base vegetale in un piccolo spazio della cucina, rispetto ai modelli estraibili, non richiedono molto spazio una volta aperti. Di norma, i modelli pieghevoli di scatole hanno un meccanismo di estensione telescopica. All'interno della porta di un tale dispositivo, sono attaccati uno o più piccoli cestini di metallo (vimini) di varie dimensioni e profondità per ospitare frutti e radici, fornendo un accesso rapido e conveniente ad essi.

I cassetti pieghevoli possono essere posizionati negli armadi inferiori di un set comune e separatamente, costituendo un mobile speciale, a forma di astuccio o armadietto, rendendo lo spazio comune funzionale e confortevole.

Per una grande cucina sono adatti cassetti speciali con anta battente comune, che combinano un meccanismo a rullo e telescopico. In questo caso, quando si apre la porta, tutti i cassetti nascosti vengono estratti orizzontalmente senza problemi come una “scala”, aprendo l'accesso generale ai prodotti stoccati.

Regole per la preparazione di frutta e verdura per la conservazione negli armadi da cucina

Affinché i frutti e le radici conservino a lungo la loro freschezza e benefici, è importante seguire alcune regole, in particolare:

• Per la conservazione devono essere prelevati solo campioni integri.
• Le foglie sui frutti devono essere rimosse prima della conservazione, lasciando solo 1 - 2 cm, prevenendo l'essiccazione prematura.
• Alcune verdure dovrebbero essere conservate in un sacchetto di carta o plastica perforata, mentre altre dovrebbero essere conservate in contenitori ermetici.
• Albicocche, pere, mango, meloni, avocado, pomodori, mele e pesche si conservano in frigorifero quando sono già mature, ma devono essere avvolte in carta assorbente. Se i frutti sono acerbi, è meglio lasciarli in cesti a condizioni ambientali per la maturazione, ma separatamente l'uno dall'altro.
• Se conservato in frigorifero, il cibo deve essere distribuito liberamente senza toccarsi, altrimenti inizierà rapidamente a marcire.
• Lavare eventuali prodotti a base di erbe prima dell'uso. L'eccezione sono le foglie di lattuga verde e le erbe fresche, devono essere accuratamente lavate, asciugate, messe in un contenitore ermetico, in frigorifero.
• Uva, ciliegie, banane, melanzane, ciliegie, una varietà di frutti di bosco, peperoni e agrumi devono essere posti in frigorifero, sigillati.
• Aglio, patate, cipolle richiedono la conservazione in apposite scatole all'aperto, ma in un luogo buio e fresco. Quando vengono posti in frigorifero, non solo cambiano il loro gusto, ma iniziano anche rapidamente a marcire.

Foto di mobili da cucina per conservare frutta e verdura

I moderni sistemi di conservazione delle verdure in cucina consentono non solo di organizzare efficacemente lo spazio comune e renderlo il più funzionale possibile, ma anche di fornire ai prodotti le condizioni complete per la conservazione di tutte le proprietà utili. Le opzioni di archiviazione possono essere varie, molto comode, pratiche, belle, è importante solo scegliere gli articoli giusti a proprio piacimento.

Se hai domande o suggerimenti, puoi contattarci via e-mail: [email protetta] sito web
PS Non vendiamo mobili, ti aiutiamo solo a prendere confidenza con ciò che accade e a navigare nella scelta.

È conveniente conservare frutta e verdura nei moderni cassetti della cucina. Avranno sempre un certo posto e l'interno sembrerà pulito. Ma ci sono alcuni punti importanti che dovresti assolutamente considerare quando ordini la tua futura cucina. Come organizzare un posto comodo e bello per conservare frutta e verdura in cucina: consigli per i designer e 25 foto per l'ispirazione.

Opzioni di conservazione per le verdure in cucina

Ci sono tre modi principali:

- cassetto normale:

- cesti di vimini, che si trovano in una nicchia aperta tra gli armadi a pavimento:

- cestelli in filo metallico a scomparsa, anch'esso posizionato in una nicchia o nascosto dietro le ante a battente degli armadi a pavimento:

Alcuni produttori di elettrodomestici realizzano frigoriferi con cassetti speciali: mantengono la temperatura ottimale in modo che frutta e verdura rimangano sane e fresche il più a lungo possibile. Ma tale tecnologia non è a buon mercato.

1. Un cassetto profondo con i lati alti è più adatto per conservare frutta e verdura. Può essere realizzato su ordinazione o "aumentare" l'altezza di un cassetto standard con l'aiuto di accessori speciali: barre del tetto e pareti laterali. Grazie a ciò, la sua capacità aumenterà in modo significativo.
2. La scatola per le verdure può essere piuttosto stretta e allo stesso tempo alta. Ad esempio, è conveniente integrarlo in un modulo da cucina a pavimento stretto vicino a una stufa o un lavello: spesso hanno una larghezza di 300-400 mm.
3. Prenditi cura di una buona ventilazione. Facciate-reticoli o inserti in rete in un telaio in MDF o legno massello svolgono un ottimo lavoro con questo compito.
4. Un elemento obbligatorio di una tale scatola sono i separatori. In set in legno massello su misura, se lo si desidera, è possibile ordinare immediatamente una cassetta per verdure con sponde e tramezzi in legno. Nelle cucine moderne, è molto più conveniente utilizzare divisori in plastica o metallo, offerti da tutti i principali produttori di ferramenta. Li puoi trovare in diverse fasce di prezzo.

   È pratico. Se lo si desidera, è possibile modificare la configurazione interna del cassetto in un solo movimento. Ad esempio, aggiungi uno scomparto extra per patate, cipolle o carote semplicemente riorganizzando il divisorio.

5. Per conservare frutta e verdura in cucina, sono molto buoni i cesti di vimini fatti di vite con i lati in legno o plastica. Scorrono lungo le guide e sono comodi da usare come un cassetto.
   In un cestino fatto di materiale naturale, i prodotti si sentono molto meglio. Ma gli accessori in vimini sono un'aggiunta, prima di tutto, per le cucine in stile classico moderno, country o provenzale. Tuttavia, i cestini con un design rettangolare laconico si adatteranno bene all'interno di una cucina in stile moderno.

Un'idea da notare: è conveniente utilizzare un rivestimento in tessuto sfoderabile nei cestini e lavarlo quando necessario.

Foto di scatole per frutta e verdura all'interno

Una corretta conservazione di frutta e verdura ti consente di prolungarne la freschezza e risparmiare denaro sul tuo prossimo acquisto di generi alimentari. Ma tornando dal mercato o dal supermercato, carichiamo semplicemente tutta la merce dai sacchetti nel frigorifero, senza sospettare che questo approccio abbia molti inconvenienti. Innanzitutto, non tutti i doni della natura dovrebbero essere conservati in frigorifero. Per la conservazione di alcuni di essi, come pomodori e patate, le basse temperature sono generalmente indesiderabili. In secondo luogo, non è consigliabile tenere insieme molti frutti e verdure. I prodotti con una breve durata di conservazione maturano rapidamente e iniziano a infettare gli altri. Infine, la conservazione delle verdure nel cassetto del frigorifero porta spesso al fatto che ci dimentichiamo semplicemente dei singoli frutti sepolti sotto mazzi di verdure o cespi di cavolo.

Oggi imparerai come organizzare correttamente la conservazione delle verdure in cucina. Continua a leggere per i termini e le condizioni di risparmio perfetti, oltre a pratici e belli contenitori per frutta e verdura per decorare la tua cucina o dispensa!

Condizioni di conservazione adeguate per frutta e verdura

Di seguito troverai una tabella che elenca in ordine alfabetico i tempi e le condizioni di conservazione ideali per frutta e verdura popolari. Ma prima di entrare nel merito, ecco alcuni principi generali:

1. Prima di conservare le verdure, si consiglia di rimuovere le foglie, lasciando solo un paio di centimetri, che impediranno l'essiccazione prematura.
2. Assicurati che il sacchetto delle verdure abbia diversi fori per la ventilazione (vedi la tabella seguente - ci sono delle eccezioni a questa regola).
3. Dividete le verdure liberamente intorno al frigorifero. Più sono vicini l'uno all'altro, più velocemente inizieranno a marcire.
4. Lavare frutta e verdura appena prima di mangiare.
5. Drupacee (tranne ciliegie e ciliegie dolci), pomodori, meloni, mango, avocado, mele e pere possono essere conservati al chiuso dove continueranno a maturare.
6. I peperoni dolci, l'uva, le banane, tutti gli agrumi e le bacche devono essere conservati solo in frigorifero.
7. Patate, cipolle, aglio e radice di zenzero non reagiscono bene all'umidità elevata nei frigoriferi, il che li fa marcire e cambiare il loro gusto. È meglio conservarli in cesti di filo metallico e di vimini, casse di legno e altri contenitori ventilati a temperatura ambiente.
8. Si consiglia di conservare carote e barbabietole non lavate in un luogo fresco. Se si tratta di un frigorifero, il contenitore per loro deve essere ermetico per proteggerlo dall'umidità, di cui hanno paura queste radici.

Ecco i modi migliori per conservare frutta e verdura in casa:

Poiché molti frutti e verdure possono essere conservati a temperatura ambiente, sorge la domanda: qual è il modo migliore per conservarli? Idealmente, i contenitori per le verdure dovrebbero avere pareti ventilate e non dovrebbero occupare molto spazio. Speciali cesti di vimini o casse di legno sono un'ottima opzione che aggiungerà carattere e intimità alla tua cucina. Alcuni contenitori possono anche far parte di un mobile da cucina. Di seguito daremo le 5 migliori opzioni con una foto nel design della cucina.

1. Contenitori pensili

Scaffali sospesi, cestini e altri contenitori per verdure sono uno dei modi migliori per risparmiare spazio e dare alla tua cucina un aspetto rustico. Possono essere appesi sopra o accanto al piano di lavoro, il che renderà il processo di cottura molto più comodo.

2. Cestini in vimini e filo metallico per verdure

I cestini per verdure possono anche essere appesi alle pareti o integrati negli armadietti della cucina. I cestini in vimini realizzati in materiale naturale sono considerati ideali perché “respirano” e non hanno grandi fori (come quelli di filo metallico), il che aiuta a mantenere pulita la cucina.

3. Scatole da cucina per verdure

I cassetti per le verdure sono buoni perché possono essere comodamente integrati nell'armadio della cucina. Si prega di notare che, nonostante il bell'aspetto, le casse di legno non forniscono una sufficiente circolazione dell'aria. Le casse di metallo perforate e metalliche possono evitare che le verdure si deteriorino più a lungo.

Leggi anche:

4. Ripiani per conservare le verdure in cucina

Cassetti e vassoi a più livelli sono un'altra buona opzione per una piccola cucina. Una libreria su ruote può essere la soluzione perfetta.

5. Conservazione delle verdure in un armadio speciale

Infine, la conservazione di frutta e verdura può essere organizzata in qualsiasi vecchio armadio, realizzando prudentemente "finestre" con rete metallica al suo interno. Queste finestre consentono la circolazione dell'aria e consentono di vedere cosa si nasconde all'interno di ogni scomparto. Guarda la foto, come puoi creare un tale supporto per le verdure con le tue mani:

Conservare le verdure in cucina: le condizioni ei contenitori giusti aggiornato: 17 gennaio 2017 da: Margherita Glushko

Le verdure sono alla base della dieta tradizionale tutto l'anno, quindi garantire la corretta conservazione non è solo una questione di razionalità, ma anche di buon senso.

Non tutti sanno che le verdure possono essere conservate non solo in appositi magazzini, ma anche a casa, in cantina, sul balcone o semplicemente in cucina. Abbastanza per ottenere scatole speciali.

Idee per un sistema di conservazione delle verdure: scatole, cesti, contenitori

Anche in un normale appartamento in un edificio residenziale a più piani, puoi organizzare i prodotti giusti, devi solo sapere come farlo. È abbastanza realistico limitare la temperatura e l'umidità in casa, soprattutto perché è ancora molto più facile organizzare lo "svernamento" delle verdure piuttosto che conservare frutti o bacche più succosi. di norma, scelgono i balconi per la conservazione delle radici, dove è molto conveniente organizzare il loro sistema di stoccaggio su piedistalli e tavoli angolari.

Cavolo

Il cavolo fresco non è la verdura più facile quando si tratta di organizzare la conservazione, i crauti si conservano meglio, soprattutto perché quasi tutte le vitamine rimangono al suo interno. Il cavolo bianco fresco richiede una bassa temperatura di conservazione da -1 a +1°C e un'umidità relativa elevata del 90–98%. In caso contrario, la testa di cavolo si asciugherà molto rapidamente e non sarà adatta al consumo.

È anche impossibile conservare il cavolo in frigorifero: "soffoca" all'interno e inizia a marcire nel polietilene. È meglio utilizzare il seminterrato per conservare il cavolo: le teste di cavolo devono prima essere leggermente asciugate e poi appese a due a due dal soffitto. Se il balcone dell'appartamento non è riscaldato, è del tutto possibile organizzare tale stoccaggio a casa.

Cipolla e aglio

L'aglio è più esigente in termini di condizioni di conservazione rispetto alle cipolle, tuttavia, questi prodotti hanno anche qualcosa in comune: le teste sia dell'aglio che delle cipolle devono essere accuratamente asciugate prima della conservazione. Dopodiché, ci sono 3 opzioni di conservazione per le teste di cipolla:

• intrecciare "trecce" e appendere;
• piegare in una calza e lasciare in un luogo ventilato;
• metti in scatole in 2 strati, puoi entrare.

Allo stesso tempo, le cipolle possono essere conservate direttamente in cucina: l'aria secca previene la germinazione. È un po' più difficile con l'aglio: le teste essiccate possono semplicemente asciugarsi, quindi si consiglia di "intasarle" con paraffina o cera. Successivamente, l'aglio può essere conservato allo stesso modo delle cipolle, in un luogo con luce solare limitata.

Patata

Le patate sono in tavola sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Viene consumato di più e poche persone hanno almeno un paio di chilogrammi di queste radici in casa.

I frutti di patate maturano al buio ed è anche meglio conservarli in un luogo con una quantità minima di luce, altrimenti diventeranno verdi e non è sicuro mangiare tali patate.

Prima di tutto, le patate devono essere accuratamente asciugate, solo dopo possono essere riposte in scatole per la conservazione. Se stiamo parlando di un appartamento, un balcone non riscaldato è il migliore per conservare questo raccolto di radici: puoi posizionare scatole di patate lì e non aver paura per la sua sicurezza.

È importante che il ripostiglio non sia troppo umido e non troppo asciutto, altrimenti la verdura potrebbe deteriorarsi: marcire, iniziare a germogliare. L'umidità ottimale per la conservazione delle patate è 85-90%, temperatura 2-3°C.

Carote e barbabietole

Barbabietole e carote vengono conservate secondo un principio simile.

Le carote con una buccia sottile possono facilmente deteriorarsi se viene violato il regime di temperatura: un raccolto di radici congelato non sarà più adatto al cibo. La temperatura ottimale di conservazione è di 1°C e l'umidità relativa è del 90-95%. Le carote hanno anche bisogno di una ventilazione costante e di un accesso all'aria. Puoi conservare le carote in diversi modi:

• in sacchi di polietilene aperti;
• nella sabbia, in modo che i frutti non si tocchino, e la sabbia stessa sia regolarmente inumidita;
• in bottiglia aperta - se le carote sono poche, puoi conservarla così sia in cucina che in frigorifero, oppure sul balcone, ma con l'inizio del gelo il barattolo deve essere chiuso;
• ricoperto di argilla - un metodo piuttosto facilmente sporcabile, ma molto efficace;
• negli aghi di segatura: il metodo è simile allo stoccaggio nella sabbia;
• in scatole per conservare le verdure - il modo più semplice, inoltre, le carote possono essere conservate in questo modo nell'appartamento.

Legumi

I legumi sono meglio conservati in contenitori chiusi per tenere fuori i moscerini.

Fagioli, fagioli, soia, lenticchie e altri legumi richiedono all'incirca le stesse condizioni di conservazione. La condizione principale per la conservazione è che i frutti siano ben essiccati e, per non essere minacciati dagli insetti, devono essere conservati insieme a spicchi d'aglio o cipolle. È meglio farlo in barattoli ermeticamente chiusi.

A differenza di altri frutti, i legumi non temono il gelo, possono essere tranquillamente lasciati sul balcone. Tuttavia, se c'è spazio in cucina e l'umidità della stanza non è troppo alta, è possibile organizzare anche la conservazione lì.

I legumi "vivranno" sicuramente nell'appartamento per tutto l'inverno e anche più a lungo, ma vale la pena ricordare che dopo un gelo non saranno adatti alla semina, possono essere solo mangiati.

Verdure in appartamento

Puoi conservare le verdure in cucina, l'importante è seguire la modalità corretta.

Riassumendo, possiamo dire che le verdure come cipolle e aglio, carote e legumi sono più adatte per la conservazione in appartamento. Le barbabietole hanno bisogno di un luogo fresco e il cavolo è molto esigente riguardo alle condizioni di conservazione e si deteriora rapidamente: è più facile fermentarlo per l'inverno e acquistarlo fresco.

Le patate sono adatte anche per la conservazione in un appartamento e possono "svernare" con successo se le condizioni di conservazione sono soddisfatte. È meglio conservare le patate in piccoli lotti e assicurarsi che non siano esposte alla luce solare e non germinino.

L'opzione migliore per conservare le patate sarebbe organizzare un posto speciale assegnato in cucina o sul balcone, che funge da mini negozio di verdure. Un posto del genere può essere realizzato sia da solo che acquistato.

scatole

È meglio conservare le verdure in scatole di plastica

Come risulta già dal testo sopra, il modo più semplice è organizzare la conservazione delle verdure in cassette che possono essere riposte in cucina o sul balcone. Quando si scelgono contenitori per la conservazione a lungo termine di verdure al di fuori di una stanza speciale, è necessario considerare i seguenti fattori:

• il materiale di cui è composta la scatola;
• volume del contenitore;
• la presenza e il numero di fori di ventilazione;
• facilità di posizionamento e utilizzo.

In tali scatole puoi conservare cipolle, patate, carote, barbabietole. I fori di ventilazione devono essere obbligatori, altrimenti le verdure potrebbero “soffocare” e deteriorarsi. L'aria dovrebbe circolare liberamente, la stanza dovrebbe essere ventilata di tanto in tanto.

Per la conservazione "casalinga" delle verdure in cucina o sul balcone, non è necessario prendere scatole troppo grandi, un volume di 20 litri sarà più che sufficiente.

Plastica

Le scatole di plastica sono facili da pulire, economiche e durevoli.

Le migliori caratteristiche per i parametri indicati sono i contenitori di plastica per la conservazione delle verdure:

• i contenitori di plastica sono disponibili in diversi volumi;
• tali vassoi e scatole sono forati sul fondo e sui lati, sono disponibili con o senza coperchi;
• spesso le scatole di plastica sono dotate di maniglie in modo che sia conveniente caricarle e ricavarne le verdure;
• il design progettato per l'impilamento consente di mettere le scatole una sopra l'altra e gli inserti in metallo proteggeranno le verdure dall'essere schiacciate dai livelli superiori;
• la plastica resiste a un'ampia gamma di temperature, non temono il gelo e il caldo estivo;
• questo tipo di contenitore è riutilizzabile, può essere utilizzato per molte stagioni di seguito.

Di legno

Le scatole di legno sono robuste, ma sono più comode per trasportare le verdure, piuttosto che conservarle.

Le scatole in legno naturale non sono durevoli come quelle in plastica, vengono utilizzate per un trasporto e una conservazione più attenti delle verdure:

• il design delle scatole è rinforzato con inserti metallici;
• la ventilazione avviene a causa degli spazi tra le schede;
• le scatole di legno sono più pesanti, non hanno maniglie, non sono così comode da impilare l'una sull'altra e inoltre sono abbastanza facili da danneggiare;
• non dovresti considerare scatole di legno per il riutilizzo per più di 1 stagione, ma come misura temporanea sono abbastanza adatte.

Cartone

Le scatole di cartone sono fragili, ma i cesti di vimini sembreranno interessanti in cucina

Sebbene tali scatole siano costituite da più strati di cartone spesso, è chiaro che non sono adatte per un uso riutilizzabile:

• il cartone è molto critico per l'umidità dell'aria, può piegarsi o incurvarsi;
• anche con un'attenta manipolazione, tali scatole non dureranno più di una stagione;
• di solito sono di piccole dimensioni, hanno piccoli fori di ventilazione.

Come conservare le verdure, guarda il video:

Organizzare un negozio di verdure con le tue mani

Non tutte le verdure possono essere conservate normalmente in normali scatole, quindi puoi prenderti cura di un negozio di verdure, un luogo in cui verrà osservato un certo regime di temperatura.

Non è difficile fare una tale conservazione, ma di conseguenza sarà sempre possibile avere una piccola scorta di verdure a casa: patate, barbabietole, carote.

Dimensioni, materiale, temperatura

Cose a cui pensare in anticipo:

• la dimensione del box dipende direttamente non solo dall'area che gli può essere assegnata, ma anche dal numero di persone che vivono nell'appartamento;
• se dovrebbe utilizzare una tale cantina come deposito principale delle verdure, deve essere isolata, altrimenti le verdure si congeleranno leggermente durante il gelo;
• puoi persino realizzare una scatola del genere con materiali improvvisati: sia il legno naturale che i pannelli di truciolare, il compensato è adatto a questo, puoi persino usare vecchi mobili non necessari.

Prima di procedere con i calcoli, devi decidere quale fattore di forma del negozio di ortaggi è il più conveniente: può essere una specie di cassettiera con cassetti (come), una scatola a caricamento dall'alto o un armadio con ante. L'ultima opzione è la più comoda da usare, è facile organizzare l'accesso ad essa. E puoi creare un modello dei locali futuri utilizzando.

Video: contenitori in metallo e plastica per conservare le verdure: una panoramica delle migliori opzioni

Come conservare le verdure in casa e come realizzare comode scatole per conservare patate, carote e altre verdure in casa, guarda il nostro video:

Il piano di una cassettiera con cassetti è il più difficile da realizzare, soprattutto quando si tratta di organizzare l'isolamento, mentre un cassetto a carica dall'alto, al contrario, è facile da realizzare, ma non è molto comodo da usare.

Protezione dal gelo e dal marciume

In una scatola isolata puoi conservare le verdure su un balcone freddo

Sul balcone, il magazzino sarà costantemente esposto agli sbalzi di temperatura anche durante una stagione. Ciò può causare la decomposizione delle schede da cui è costituito lo stoccaggio e il suo danneggiamento. Per evitare che marcisca a causa dell'umidità eccessiva, è necessario prestare attenzione all'impregnazione del legno, che proteggerà le pareti della scatola dagli sbalzi di umidità e temperatura. E puoi scoprire angoli cucina economici da.

Dovresti anche pensare a isolare il pavimento del balcone, se non è già isolato. Sebbene la scatola di conservazione stessa si isoli da sola, un pavimento freddo può causare il deterioramento delle verdure nella conservazione.

Se le verdure vengono conservate su un balcone o una loggia non riscaldati, è necessario assicurarsi che la temperatura non scenda al di sotto di 0 ° C.

Fasi della creazione

Ma avendo attrezzato un tale "deposito" in cucina, puoi riporre tutte le provviste

Sul piano di stoccaggio dovrebbero essere prese in considerazione tutte le caratteristiche dimensionali del futuro stoccaggio, tenendo conto dello spessore delle pareti con isolamento. Non scegliere un design troppo complesso se non hai mai dovuto fare nulla di simile prima. E puoi leggere di servire una tavola festiva a casa.

Costruzione del telaio

La struttura è costituita da una barra di legno. Innanzitutto, viene formato il fondo, quindi i rack verticali laterali, l'ultimo è la parte superiore della scatola. Per la parte inferiore e superiore, è meglio utilizzare una cornice rettangolare prefabbricata in base alle dimensioni della scatola.

Guaina e isolamento del telaio

Dall'interno, il karsas finito è rivestito con tavole o compensato, truciolare - ciò che è disponibile e all'esterno - con isolamento. Il coperchio della scatola è realizzato secondo gli stessi principi, è fissato al contenitore su cerniere metalliche.

Per facilità d'uso, puoi occuparti dell'illuminazione interna della scatola, inoltre questo è un altro modo per aumentare la temperatura. Puoi usare un interruttore manuale o automatico, che, ovviamente, è più difficile da costruire, ma è molto più comodo da usare.

Inoltre, come ripostiglio possono essere utilizzati mezzi più "improvvisati", ad esempio un vecchio frigorifero che non viene utilizzato per lo scopo previsto. È vero, questo è piuttosto ingombrante, quindi se la domanda riguarda l'uso ottimale dello spazio, puoi usare altre idee. Puoi trovare come scegliere una bilancia da cucina.

Scatole da banco

Questa panca servirà anche come buon mobile

Si tratta della creazione di contenitori con ante a ribalta o scorrevoli (più comode), la cui parte superiore funge anche da panca. Una scatola del genere è molto più conveniente della conservazione convenzionale, poiché puoi metterla ovunque:

• sul balcone, sistemandovi un comodo posto a sedere;
• in cucina, usando una tale panca invece di una coppia;
• nel corridoio, se c'è un posto e non abbastanza dove sedersi.

Il principio di fabbricazione di una tale scatola è simile a quello sopra, con l'unica differenza che il sedile deve essere disposto dall'alto e il telaio stesso deve essere abbastanza forte da sopportare il peso umano. Vale anche la pena prendersi cura di rafforzare separatamente il fondo e la parte superiore della scatola, altrimenti è un normale ripostiglio, solo più conveniente.

La cura di una scatola per la conservazione delle verdure non è particolarmente difficile: deve essere tenuta pulita e monitorata in modo che gli insetti che possono rovinare il frutto non si avviino. E puoi scoprire la plastica per le facciate delle cucine.

Inoltre, la scatola non dovrebbe bagnarsi; l'umidità eccessiva rovinerà sia la scatola che il contenuto. Puoi utilizzare una tale scatola in qualsiasi momento dell'anno: in estate è utile per conservare le verdure di stagione se acquistate in lotti.

In tali scatole è conveniente conservare una piccola quantità di verdure necessarie ogni giorno.

I cesti di vimini sono un'ottima alternativa alle scatole

Come puoi vedere, organizzare un deposito domestico per le verdure non è affatto difficile, anche se fai l'intera parte anteriore del lavoro da solo. Nel frattempo, ciò consente alle persone che non hanno una cantina o una cantina di conservare le verdure il più a lungo possibile, preservando nutrienti e vitamine. Ti consigliamo inoltre di familiarizzare con i seggioloni per la cucina.