La stragrande maggioranza degli uomini (e molte donne) affronta spesso la necessità di trascorrere una quantità impressionante di tempo al volante di un'auto. Ciò è particolarmente vero per i camionisti che trascorrono molto tempo sulla strada. Il movimento monotono, la mancanza di varietà e un sovraccarico elementare dei muscoli degli occhi danno un risultato prevedibile: una persona inizia ad addormentarsi. La prima cosa che fa un automobilista in questo caso è bere un caffè forte. È qui che lo attende il più terribile, definito dagli esperti “l'effetto del 30° chilometro”.

Il fatto è che solo il caffè naturale ha un effetto tonificante, e anche in questo caso la sua durata non supera i trenta minuti. Successivamente, l'effetto della bevanda sul corpo cambia in modo diametralmente opposto: c'è una sensazione di sonnolenza, stanchezza e un esaurimento generale. Perché sta succedendo?

I cereali preparati contengono due alcaloidi contemporaneamente: caffeina e teobromina. Il primo è nel guscio del chicco di caffè e il secondo è al suo interno. La caffeina inizia ad agire immediatamente, restringendo i vasi sanguigni ed espandendoli nei reni, il che dà l'effetto di allegria. La cosa negativa è che questo effetto dura solo circa 20-25 minuti. Successivamente, la teobromina prende il controllo, riducendo la pressione, provocando sbadigli e aumento della sonnolenza.

Fatti interessanti!

Negli USA qualsiasi caffè istantaneo è considerato decaffeinato, poiché la percentuale del suo contenuto nella bevanda non supera il 10%. Purtroppo, a livello statale, non è stato ancora possibile costringere i produttori a segnalare questo fatto non del tutto piacevole.

Indipendentemente dal livello di qualità, qualsiasi caffè (naturale o istantaneo) provoca una simile sonnolenza in tutte le persone.

Il consumo eccessivo di caffè solubile è una delle principali cause di incidenti stradali che coinvolgono conducenti di veicoli di grandi dimensioni.

Una tazza di caffè istantaneo un'ora prima di coricarsi è ancora più efficace dei sonniferi.

Alternative ragionevoli (e non così).

Il primo modo provato per ridurre l'esposizione alla teobromina (è impossibile eliminarla completamente!) è bere un bicchiere di acqua pulita dopo ogni tazza di caffè. Aiuterà i reni a rimuovere più efficacemente l'alcaloide dal corpo e ridurre significativamente il livello del suo impatto. Ecco perché nei posti buoni il caffè viene sempre servito con acqua naturale.

Un'opzione estrema è bere un'altra tazza di caffè naturale ogni 25 minuti e aspettarsi il ritornello della canzone del gruppo Spleen "E il mio cuore si è fermato ...", poiché i vasi e il corpo nel suo insieme semplicemente non possono resistere a un carico. L'unica eccezione può essere solo nel caso in cui il percorso rimanente sia molto piccolo ed è fondamentale per raggiungere la destinazione. Anche in questo caso, il metodo è molto pericoloso, inaffidabile e si sconsiglia vivamente di ricorrervi.

Il modo più sicuro e affidabile per stare all'erta sulla strada è bere il tè. Quale - non importa. Verde, nero, shen e shu pu-erh, vari oolong: sono tutti ugualmente efficaci e la scelta dipende esclusivamente dalle preferenze della persona. Il fatto è che indipendentemente dal livello di fermentazione, la quantità di caffeina nelle foglie di tè rimane costantemente alta, ma la teobromina è semplicemente assente lì.

L'effetto del 30° chilometro. Attenzione zona di emergenza!

La maggior parte degli incidenti si verifica a una distanza di 30-50 km. dal villaggio o bar per stanchezza.

Buon pomeriggio cari camionisti e conducenti. Penso che quando ognuno di noi sulla strada ha il bisogno di stare sveglio o di tirarsi su di morale durante la guida, allora ricorriamo a uno dei famosi drink - caffè. Ma poche persone hanno familiarità con il tipo di caffè che devi davvero bere per ottenere il risultato di cui abbiamo bisogno. E quel che è peggio, pochi sanno che il caffè sbagliato può portare a un risultato completamente diverso da quello atteso e portarne ancora di più. sonnolenza durante la guida e successivamente - incidenti frequenti. Questo è ciò che si chiama L'effetto del 30° chilometro.

Teoria

Il chicco di caffè, come la maggior parte dei legumi, è composto da due parti, o meglio da due alcaloidi. Nel suo guscio esterno c'è un alcaloide - caffeina, e nel suo guscio interno c'è un alcaloide - teobramina. E se prepariamo il caffè dai cereali integrali, allora abbiamo entrambi gli elementi nella soluzione. La caffeina inizia a funzionare immediatamente e funziona 20-25 minuti. Il suo effetto funziona in modo abbastanza chiaro: restringe i vasi di tutti gli organi tranne i reni e, al contrario, espande i vasi dei reni. Per questo motivo, la pressione sanguigna aumenta in tutti gli organi e il flusso sanguigno nei reni migliora. Ma dopo circa 25 minuti l'effetto della caffeina finisce, ed entra in azione il secondo alcaloide, la teobromina, e tutti i suoi effetti agiscono esattamente al contrario. Dilata tutti i vasi del corpo e restringe quelli renali, il che porta a un calo della pressione sanguigna e ancora più sonnolenza. Ecco perché nelle buone caffetterie si serve anche un bicchiere di acqua pulita con una tazza di caffè, in modo che stabilizzare equilibrio idro-alcalino e perdita di forza.

In pratica

La frazione di caffeina più pregiata, ovvero la caffeina, viene utilizzata per le preparazioni mediche contenenti caffeina, ma il guscio interno del chicco viene utilizzato per la produzione di vari caffè granulati e istantanei. Per questo motivo, negli Stati Uniti, alcune caffettiere granulari etichettano le loro lattine come caffè decaffeinato. Ma in realtà, qualsiasi caffè granulato contiene solo 5-10% dal guscio esterno, ovvero il caffeina. E dopo aver bevuto una tazza di caffè istantaneo, otteniamo esattamente l'opposto, dall'effetto atteso.

Ma la cosa peggiore è che una persona che non capisce come funziona questo effetto e si compra, qualunque cosa accada, ma caffè istantaneo, sperando di tirarsi su di morale mentre guida e durante 15-20 minuti sta ottenendo fase abromica che porta a una maggiore sonnolenza. Durante questo periodo, percorre circa 30 chilometri. E come mostrano le statistiche generali, un gran numero di incidenti si verificano precisamente a una distanza approssimativa dal 30° al 50° chilometro da insediamenti, distributori di benzina o caffè sull'autostrada.

Conclusione

Categoricamente proibito prendere la strada caffè istantaneo o bevilo durante il volo, perché nessun effetto non ne otterrai, ma al contrario, aggraverai ancora di più la tua condizione. È ancora meglio portare il tè con te in viaggio. Non importa verde o nero, ma ti rinvigorirà molto più di una tazza di caffè istantaneo o granulato. E i caffè granulati si bevono meglio prima di coricarsi, per migliorare i sogni =)

Quindi prenditi cura di te e agisci su tutte le strade. Cordiali saluti squadra

Nei caffè che si rispettino, insieme a una tazza di caffè aromatico, ai clienti viene servito un bicchiere di acqua fresca e pulita. Questa antica e bella tradizione ha un significato pratico: una bevanda come il caffè va davvero innaffiata con acqua - e non solo per svelarne meglio il gusto.

Un alcaloide va bene, ma due sono meglio

Espresso, americano, cappuccino, latte - bevande preparate con i chicchi di caffè, ne sono state inventate molte. Tuttavia, dal punto di vista dell'effetto sul sistema nervoso umano, la differenza fondamentale esiste solo tra le bevande al caffè a base di caffè integrale e quelle sublimate, cioè istantanee.

Il fatto è che il chicco di caffè è eterogeneo nella sua struttura. Il suo guscio esterno contiene il noto alcaloide tonificante chiamato caffeina, che ha un pronunciato effetto tonico. Nella parte interna del grano c'è un altro alcaloide: la teobromina.

Nella fabbricazione del caffè solubile viene utilizzata solo la parte interna del chicco; il guscio esterno è separato e utilizzato per medicinali o bevande energetiche. Ma se abbiamo a che fare con caffè in grani, allora dobbiamo ricordare che contiene due alcaloidi contemporaneamente.

processo inverso

Quando beviamo il caffè, questi due alcaloidi entrano nel nostro corpo contemporaneamente, ma iniziano ad agire a turno. Innanzitutto, la caffeina inizia a funzionare: è alla sua azione che è associato l'effetto tonificante. Ma circa 25 minuti dopo, la teobromina entra in scena.

Ecco come funziona tutto: la caffeina ha la capacità di restringere i vasi sanguigni in tutti gli organi, ad eccezione dei reni; in essi, dopo un paio di sorsi di espresso, i vasi, al contrario, si dilatano. Il risultato è un aumento della pressione e la voglia di urinare; questi ultimi sono associati a un miglioramento del flusso sanguigno nei reni.

Tuttavia, prima che trascorra mezz'ora, la persona inizia a sentirsi un po' assonnata; allo stesso tempo, molti avvertono una sensazione di trazione non troppo piacevole nella regione dei reni. Questo ha iniziato l'azione della teobromina: la pressione in tutti gli organi è aumentata e nei reni è diminuita.

Per evitare di disturbare il flusso sanguigno nei reni, ha senso bere un sorso d'acqua dopo ogni sorso di caffè.

L'effetto del 30° chilometro

Con il caffè istantaneo, tutto è ancora più interessante. Poiché è costituito dalla parte interna del chicco, in cui il contenuto di caffeina non supera il 10% e la teobromina è piuttosto elevata, l'effetto è leggermente diverso da quello dei cereali integrali.

Vale a dire, la fase peppy non è così pronunciata, per alcuni è completamente assente, ma una tale bevanda ha un distinto effetto di sonnolenza. Quindi se qualcuno che conosci si lamenta con te che, dicono, ha una reazione paradossale al caffè, non vuole saltare e correre, ma dormire dolcemente, allora, molto probabilmente, non beve caffè liofilizzato.

I conducenti di camion a lunga percorrenza, che spesso acquistano lattine di bevande al caffè già pronte nelle stazioni di servizio che sono ovviamente prodotte sulla base del caffè istantaneo, hanno persino inventato il proprio termine: "l'effetto del 30° chilometro".

Questo significa questo: circa 20 minuti dopo aver ingerito il contenuto di tale barattolo, cioè a circa 30 chilometri di distanza, l'autista sperimenta solitamente un periodo di sonnolenza della durata di circa un'ora. Questa è la stessa fase della teobromina durante la quale tende a dormire.

Quindi è anche meglio bere caffè istantaneo con acqua naturale, in modo da non voler dormire dopo di esso. Meglio ancora, bevi tè nero fortemente preparato come bevanda tonificante: non c'è meno caffeina e la teobromina è completamente assente.

Motivi aggiuntivi

Per gli amanti del buon caffè, ci sono altri argomenti secondo cui è meglio berlo con l'acqua.

• Delizioso come la prima volta. Se, senza ulteriori indugi, bevi un caffè sorso dopo sorso, il secondo sorso non sarà ammaliante come il primo. E l'acqua pulita laverà le papille gustative e, di conseguenza, potrai goderti appieno ogni sorso.
• La pressione è normale. Per coloro che hanno paura di bere di nuovo il caffè a causa del rischio di ipertensione, l'acqua naturale può fare un ottimo lavoro: può indebolire l'effetto della caffeina; se ci bevi il caffè, il cuore non batterà come un matto.
• Denti come perle. Il caffè contiene un pigmento che macchia lo smalto dei denti. Ma se dopo ogni sorso bevi un po' d'acqua, il pigmento non avrà il tempo di essere assorbito e i denti rimarranno bianchi come prima.

Ci auguriamo che tu non beva istantaneamente. Ed ecco perché.

Solo quattro lettere collegano milioni di persone in tutto il mondo. L'esercito degli amanti del caffè cresce ogni giorno.

Il gusto del caffè è meraviglioso, ma incomprensibile. Devi imparare a capirlo e amarlo, e solo allora goderne.

Gustave Flaubert

Molti di noi amano il caffè, ma non ci siamo arrivati ​​immediatamente. Personalmente, all'inizio non ho capito affatto perché bere il caffè? Cosa dà? Non mi carica! Qualcosa è sbagliato?

Ho approfondito l'argomento e tutto è andato a posto.

Cosa c'è nel caffè

La struttura del chicco di caffè è semplice. Come ogni raccolto di cereali, c'è un guscio esterno e interno. Man mano che il caffè matura, al suo interno si accumulano due alcaloidi:

• caffeina: nel guscio esterno;
• teobromina - nel guscio interno.

Quando produciamo il caffè dai cereali integrali, crudi e macinati, otteniamo una bevanda che contiene entrambi gli alcaloidi.

Come funziona il caffè

Il caffè è una bevanda molto personale. Come il cognac, non va bevuto in boccali!

Sir Winston Leonard Spencer-Churchill

praticamente la caffeina inizia a funzionare all'istante nel corpo:

• restringe i vasi di tutti gli organi;
• dilata i vasi renali.

Un po' di teoria

Caffeina- cristalli amari incolori o bianchi. È uno psicostimolante. A piccole dosi ha un effetto stimolante sul sistema nervoso. Con l'uso prolungato, può causare una debole dipendenza: il teismo (malattia). A grandi dosi, provoca esaurimento.

La durata dell'effetto tonificante del caffè è di 20-25 minuti. In tutti gli organi, la pressione sanguigna aumenta e il flusso sanguigno nei reni migliora. I reni iniziano a ricevere un migliore apporto di sangue. Questo è in parte il motivo per cui così tanti vogliono andare in bagno.

Quando la caffeina ha suonato la sua "sinfonia", il secondo alcaloide entra in scena - teobromina. La teobromina è una polvere cristallina bianca dal sapore leggermente amaro.

L'effetto della teobromina direttamente opposto:

• dilata i vasi di tutti gli organi;
• restringe i vasi renali.

La pressione sistemica diminuisce e il flusso sanguigno renale si deteriora. Una persona inizia a sentire piccoli fenomeni di trazione nei reni.

Nei posti giusti e competenti insieme a una tazza di caffè porta un bicchiere di acqua pulita. Una caffetteria decente differisce da una indecente in quanto nella seconda (decente) portano sempre acqua con caffè e nella prima (indecente) - solo caffè.

Attenzione: come bere il caffè

Hai bevuto una tazza di caffè. Dopo 20 minuti, bere un bicchiere d'acqua. Proprio così e in quell'ordine.

Pertanto, eseguire la prevenzione della fase di violazione del metabolismo del sale marino: non consentire ai reni di cadere in uno stato di alterazione del flusso sanguigno. Vivere e imparare.

Un solo “ma”: vale tutto quanto sopra grano caffè.

Segreti del caffè istantaneo

Quando la frazione di caffeina viene estratta dal caffè, il guscio esterno del chicco viene rimosso. Questa parte va a farmaci, caffeina e bevande contenenti caffeina (ad esempio citramone, bevande energetiche e così via).

Il guscio interno del chicco va alla produzione di caffè istantaneo e granulato.

Un fatto interessante che fa pensare. Gli americani stanno cercando di infrangere la legge tutte le lattine di caffè granulato erano etichettate come "caffè decaffeinato". Alcuni produttori stanno già scrivendo.

In effetti, qualsiasi caffè granulato o istantaneo contiene dal 5% al ​​10% di frazioni di caffeina. Di norma, non si avverte alcun effetto tonificante, la pressione sanguigna non aumenta e dopo questo caffè vuoi dormire.

È necessario bere un caffè istantaneo la sera (più vicino alla notte) - dormirai meglio. Questo è l'intero effetto.

Allora che tipo di caffè dovresti bere?

Otteniamo l'effetto della caffeina solo dal caffè integrale. Dopodiché, dovremmo essere pronti per l'inizio della fase di teobromina, l'effetto opposto.

Stadio di teobromina si verifica durante l'utilizzo qualunque varietà di caffè e non importa quale qualità.

Alcune varietà mantengono lo "stadio della caffeina" fino a 30 minuti. Ma poi hai ancora lo stadio di teobromina. La sua durata è molto più alta, circa 60-70 minuti.

Ognuno può sentirlo da sé. La fase di attivazione e un'ondata di energia si sentono bene, dopo di che vuoi rilassarti un po'.

Pertanto, è importante ricordare: bevendo acqua naturale al momento giusto, lo stadio dell'effetto negativo si riduce. Previeni il deterioramento del flusso sanguigno renale.

Pertanto, conoscendo ora il meccanismo d'azione del caffè, poniti una regola: bevi sempre acqua dopo una tazza di caffè. I tuoi reni ti ringrazieranno!

Cosa bere dal caffè in Russia

Molte persone in Russia hanno accesso solo al caffè istantaneo. Diventa a buon mercato. E costoso.

Quando acquisti un caffè istantaneo, ricorda: NON C'È DIFFERENZA.

Situazione tipica. Bella confezione, prezzo alto. Dopo averlo preparato, otteniamo l'effetto opposto: non c'è allegria e dopo 20-25 minuti la fase di teobromina "si alza di soppiatto". Voglio dormire, la mia pressione sanguigna non sale (che è un vantaggio decisivo per i pazienti ipertesi). Non conoscendo questo meccanismo, le persone entrano in situazioni spiacevoli, a volte anche tragiche.

Ad esempio, un camionista o un tassista, partendo di notte, beve diverse tazze di caffè istantaneo. Naturalmente, non riceve l'allegria prevista. Dopo 25 - 30 minuti inizia l'effetto della teobromina e la persona si addormenta al volante. Questo effetto è anche chiamato effetto "30 chilometri".

Pertanto, nelle situazioni in cui è necessario essere vigili, si sconsiglia di portare con sé caffè istantaneo o granulato- macinato solo in grani o, meglio ancora, tè forte. Il tè in foglie (compreso quello verde) contiene caffeina senza teobromina e fornirà l'energia necessaria.

Statistiche di produzione dure

Diamo un'occhiata alle statistiche della produzione di caffè nel mondo dal 2001 al 2015. I dati sono in migliaia e sacchi da 60 kg.

Informazioni tratte da un open source "Organizzazione Internazionale del Caffè".

Per vedere visivamente le dinamiche, costruiamo grafico.

I numeri rappresentano la scala del consumo di caffè.

Puoi dedurre la regola: quando l'economia mondiale è in preda alla febbre, la domanda di caffè aumenta e, di conseguenza, alla sua produzione.

Come il caffè ti fa cambiare idea

Infine, un fatto molto interessante. Scienziati australiani dell'Università del Queensland hanno scoperto che una persona che ha consumato una certa dose di caffeina, più facile da influenzare psicologicamente.

Questa conclusione è stata fatta sulla base dell'esperimento. Vi hanno partecipato 140 volontari. In anticipo, ciascuno dei soggetti ha appreso la propria posizione su un argomento particolare. Hanno diviso tutti in due gruppi: al primo gruppo è stato chiesto di bere qualche tazza di caffè, mentre al secondo gruppo è stato lasciato senza bere.

Hai notato che dopo una tazza di caffè istantaneo ti senti assonnato? Pensi di avere un corpo speciale, quindi una reazione così strana? Apriamo un segreto: dopo un caffè del genere tutti vogliono dormire.

Sembrerebbe un paradosso: bevi il caffè per tirarti su, ma ottieni l'effetto opposto. In effetti, il fenomeno è facilmente spiegabile. Devi solo arrivare al fondo della composizione del chicco di caffè e capire come influisce sul corpo.

Cosa si nasconde in un chicco di caffè

Quindi, il chicco di caffè è composto da due parti: il guscio e il nucleo. . Quando il grano cresce, in esso si accumulano due alcaloidi (sostanze che agiscono sul sistema nervoso umano). Nel guscio è caffeina, e nel nucleo - . Se prepariamo il caffè da chicchi interi e non trasformati, entrambi gli alcaloidi sono presenti.

Una volta nel corpo, la caffeina inizia ad agire immediatamente. Restringe i vasi di tutti gli organi tranne i reni. A causa della costrizione dei vasi sanguigni, la pressione aumenta e ci sentiamo più allegri.

Dopo 20-25 minuti, l'effetto della caffeina svanisce.

La teobromina funziona in modo opposto. Questo alcaloide entra in gioco 25 minuti dopo essere entrato nel corpo e dilata tutti i vasi, ad eccezione di quelli renali. La pressione cala, ci rilassiamo e iniziamo ad appisolarci.

Tutto andrebbe bene, ma i vasi renali ristretti impediscono loro di funzionare correttamente, interrompono lo scambio d'acqua. Pertanto, nelle buone caffetterie, insieme a una tazza di caffè, portano un bicchiere d'acqua. È necessario per impedire alla teobromina di interrompere il flusso sanguigno.

Perché il caffè istantaneo è peggio del caffè integrale?

Cosa succede quando beviamo caffè granulato? Durante la lavorazione, il guscio viene separato dal chicco, la componente di caffeina. Questa parte va ai farmaci che contengono caffeina (citramon, askofen, ecc.). E solo il chicco entra nella produzione del caffè istantaneo.

Da 10 anni gli americani cercano di convincere i produttori di caffè granulato a dichiarare che non contiene caffeina. Finora senza successo.

Qualsiasi caffè lavorato contiene solo il 5-10% del guscio, motivo per cui non tonifica.

E se bevessi solo caffè intero in grani

Anche se lo è, preparati all'effetto della teobromina. In alcune varietà arriva un po' più tardi: dopo 30-35 minuti, ma arriva sempre e dura circa un'ora. Se bevi acqua, questa fase sarà ridotta.

L'effetto della teobromina è anche chiamato effetto di 30 chilometri.. Le persone, non conoscendo l'azione di questo alcaloide, si trovano in situazioni spiacevoli e talvolta pericolose.

Dal 30° al 50° chilometro dai confini della città si registra il numero massimo di incidenti che coinvolgono camion. E la ragione di ciò, sembrerebbe, è una bevanda "rinvigorente" innocua.

Ad esempio, un camionista, per attraversare la città senza ingorghi, parte alle 4-5 del mattino. Prima della strada, beve una o due tazze di caffè forte e si mette al volante. Dopo 25 minuti inizia la fase di teobromina. A questo punto, l'autista ha percorso circa 30 km. dalla città. In questo momento, i suoi vasi sanguigni si dilatano, la pressione diminuisce e i suoi occhi iniziano a rimanere uniti.

Quindi, quando vai in viaggio, non bere caffè. Meglio rovesciare una tazza di tè verde o nero forte. La foglia di tè ha anche caffeina, ma non teobromina, quindi non cadrai preda dell'effetto di 30 chilometri. E ancora di più, non toccare il caffè istantaneo. È meglio berlo prima di andare a letto per facilitare l'addormentamento.

E anche il caffè granulato è un balsamo per l'anima dei pazienti ipertesi. Grazie al caffè decaffeinato, non subiscono un brusco aumento della pressione sanguigna e possono godersi la loro bevanda preferita a piacimento.

A proposito, dopo che è apparsa la produzione di caffè istantaneo, il numero di morti per crisi ipertensive è diminuito drasticamente.

Tuttavia, l'effetto del caffè sul corpo non è ancora completamente compreso, quindi bevilo con cautela.

Ed ecco cosa dicono gli esperti sugli effetti del caffè sul corpo umano:

La scelta è tutta tua, ma la prossima volta che decidi di fare una sferzata di energia al mattino, ripensaci: quale bevanda preferisci?