Le nuove insalate sono facili e gustose per l'inverno. Insalate per l'inverno

Un modo ideale per salvare un'enorme quantità di verdure diverse fino al freddo sono deliziose insalate in scatola per l'inverno. Le insalate in scatola per l'inverno decoreranno non solo una normale tavola da pranzo, ma saranno anche un'ottima aggiunta a qualsiasi vacanza. La varietà di prodotti che possono essere utilizzati per preparare tali insalate è incredibilmente ampia.

Inscatolare l'insalata di cetrioli e pomodori è un processo speciale. Ogni vasetto aperto in inverno riempirà tutta la casa di aromi estivi. Non sarà necessario parlare della quantità di vitamine contenute nella sua composizione.

Avrai bisogno:

• un kg e mezzo. pomodori;
• un kg e mezzo. cetrioli;
• mezzo kg. Luca;
• un paio di st. l. aceto;
• un paio di st. l. Sahara;
• un paio di st. l. sale.

Insalate di conserve per l'inverno:

1. Tutte le verdure devono essere lavate e asciugate per mantenerle asciutte.
2. I cetrioli vengono tagliati ad anelli sottili.
3. I pomodori vengono tagliati a fette.
4. La cipolla viene sbucciata da tutte le bucce e tagliata a semianelli sottili.
5. Tutte le verdure preparate vengono messe in un contenitore, vengono aggiunti aceto e olio.
6. Tutti i componenti vengono miscelati e infusi per circa un quarto d'ora. Durante questo periodo, viene rilasciata la quantità necessaria di succo.
7. I barattoli devono essere lavati con un detergente sicuro: la soda. Successivamente, vengono asciugati e sterilizzati.
8. La lattuga è ben disposta in barattoli preparati.
9. Il prodotto finito deve essere sterilizzato per dieci minuti in un contenitore d'acqua.
10. L'insalata viene arrotolata e spostata in un luogo fresco fino all'inverno.

Consiglio: si consiglia di utilizzare verdure di media grandezza per insalata, sono più sature di gusto ed è da esse che si creano spuntini ideali, dai quali è impossibile staccarsi.

Insalate per la conservazione invernale

Il processo di preparazione di un'insalata così deliziosa e originale è incredibilmente semplice. La cosa più difficile in questa azione sarà tagliare le carote, non tutti hanno la pazienza di macinarle sotto forma di cannucce sottili. Ma il risultato vale.

Avrai bisogno:

• 1 kg. carote succose;
• 1 kg. Luca;
• 10 pezzi. peperone;
• un kg e mezzo. pomodori;
• 200 gr. un bicchiere di salsa Krasnodar;
• un paio di st. l. sale;
• 200 gr. un bicchiere di olio vegetale.

Conservazione delle insalate per l'inverno:

1. I peperoni vanno lavati e accuratamente rimossi da tutti i semi e solo successivamente tagliati a fettine.
2. Anche le carote vengono lavate, sbucciate e tagliate a listarelle sottili.
3. I pomodori vengono lavati e tagliati a pezzi. Lo stelo deve essere rimosso. Se lo si desidera, i pomodori possono anche essere schiacciati fino a ottenere una purea.
4. Le cipolle dovrebbero essere sbucciate dalla buccia esistente e tagliate in quarti di anelli il più sottili possibile.
5. Senza eccezioni, tutte le verdure preparate vengono aggiunte in un contenitore. A loro vengono aggiunti salsa, burro e, naturalmente, zucchero e sale.
6. In questa composizione, le verdure vengono stufate per almeno due ore. Nel processo di decantazione, le verdure dovrebbero essere mescolate.
7. I vasetti vengono lavati con soda e sterilizzati.
8. L'insalata finita, ancora calda, è disposta in barattoli.
9. Tutti i barattoli sono arrotolati con i coperchi, assicurati di capovolgerli e coprirli con una coperta calda.

Come conservare l'insalata per l'inverno

Un antipasto di melanzane così speziato sarà una vera scoperta per gli amanti dei grani di pepe. L'insalata risulta essere piuttosto piccante, ma allo stesso tempo il gusto delle verdure è così sottile che non crederai immediatamente che si tratti di conservazione e non di un prodotto fresco.

Avrai bisogno:

• 4 kg. melanzane giovani;
• mezzo kg. pomodori;
• mezzo kg. peperone;
• 5 grandi teste di aglio precoce;
• 5 pezzi. peperoncino;
• un paio di st. l. sale;
• bicchiere di zucchero da duecento grammi;
• 200 gr. un bicchiere di olio vegetale;
• bicchiere di aceto da duecento grammi.

Insalata da conservare per l'inverno:

1. Ogni verdura viene prelavata e asciugata.
2. È necessario rimuovere i gambi da tutte le melanzane e tagliarle a cerchi sottili.
3. La melanzana affettata viene abbondantemente salata e lasciata in infusione per circa mezz'ora, in modo da poter eliminare facilmente l'amarezza caratteristica di questo prodotto.
4. Al termine di questo processo, le melanzane vengono lavate il più accuratamente possibile in modo che il prodotto finito non risulti abbastanza salato.
5. In tutti i peperoni, sia dolci che piccanti, vengono accuratamente rimossi tutti i semi, dopodiché vengono tagliati.
6. L'aglio deve essere sbucciato dalla buccia esistente in modo che ogni spicchio sia separato.
7. I pomodori vengono immersi in acqua bollente per un paio di minuti, dopodiché vengono immediatamente bagnati con acqua fredda.
8. Dopo il trattamento di contrasto, la pelle dei pomodori viene rimossa senza alcuno sforzo.
9. Usando un tritacarne, non vengono tritati solo i pomodori, ma anche aglio e peperoni.
10. La miscela di pomodoro e pepe viene salata, ad essa si aggiungono zucchero, olio e aceto.
11. Le melanzane vengono trasferite in una casseruola e versate con la miscela preparata.
12. Nella sua interezza, le verdure vengono stufate per circa mezz'ora.
13. Per lavare i barattoli, dovresti usare la soda, dopodiché devono essere sottoposti a sterilizzazione obbligatoria.
14. La lattuga, che non si è ancora raffreddata, viene disposta in barattoli e immediatamente arrotolata con i coperchi.

Conservazione delle insalate per le ricette invernali

Una giornata uggiosa e fredda può solo decorare un'insalata arcobaleno a base di zucchine. C'è così tanto colore, gioia e calore in esso che inizi persino a respirare involontariamente in modo estivo facilmente.

Avrai bisogno:

• un kg e mezzo. zucchine;
• 1 kg. peperone dolce (preferibilmente rosso);
• 1 kg. Luca;
• bicchiere di zucchero da duecento grammi;
• 1° l. sale;
• bicchiere di aceto da duecento grammi;
• un paio di vasetti di concentrato di pomodoro;

Ricette di insalata per la conservazione invernale:

1. Le zucchine vengono lavate, assicurarsi di asciugarle e tagliarle a cubetti compatti. Allo stesso tempo, la loro pelle non deve essere pulita.
2. La cipolla viene sbucciata dalla buccia esistente e anche tagliata a cubetti.
3. Le verdure preparate vengono versate in una ciotola, salate e lasciate in infusione per un paio d'ore. Il succo che si forma durante il processo deve essere scolato.
4. I peperoni vengono accuratamente lavati e i semi vengono accuratamente rimossi da esso. Deve anche essere tagliato a cubetti.
5. In una casseruola si mescola il concentrato di pomodoro con olio, aceto, zucchero e pepe.
6. La miscela risultante viene bollita e raffreddata.
7. Le zucchine tritate e in infusione con le cipolle vengono aggiunte alla miscela fredda. Tutti i componenti devono essere miscelati.
8. I barattoli vengono lavati con soda per questo e sottoposti a sterilizzazione obbligatoria.
9. Una miscela di verdure viene stesa in un contenitore sterile, dopo di che viene sottoposta a una sterilizzazione di dieci minuti.
10. Al termine di questo processo, i vasetti vengono immediatamente arrotolati e capovolti con cura.

Suggerimento: non è necessario utilizzare le zucchine per preparare questa insalata. Possono essere sostituiti indolore per il risultato finale con normali zucchine. La cosa principale è che non sono troppo maturi. Devono essere utilizzati solo piccoli esemplari con semi piccoli e sottosviluppati e buccia sottile.

Raccolta delle insalate per la conservazione invernale

Questa insalata è davvero versatile. Può essere consumato come piatto indipendente, completo e appagante. Si tratta di uno spuntino incredibilmente gustoso, che può essere tranquillamente spalmato anche sul pane. Questo è un sugo straordinario per qualsiasi contorno e una preparazione versatile per zuppe. Semplicemente non puoi fare a meno di un'insalata del genere in inverno. Inoltre, cucinarlo è un vero piacere.

Avrai bisogno:

• 6 bicchieri di fagioli da duecento grammi;
• 1 kg. carote succose;
• 1 kg. peperone;
• 1 kg. Luca;
• 3 kg. pomodori;
• un paio di st. l. sale;
• bicchiere di zucchero da duecento grammi;
• terzo 200 gr. un bicchiere di aceto;
• 200 gr. un bicchiere di olio vegetale.

Deliziose insalate per la conservazione invernale della casa:

1. I fagioli vengono lavati e messi a bagno per diverse ore, dopodiché vengono bolliti fino a completa cottura. Si consiglia di farlo in anticipo, poiché la bollitura dei fagioli è un processo molto lungo.
2. La cipolla viene sbucciata dalla buccia esistente e tagliata a cubetti.
3. Le carote vengono lavate, assicurarsi di sbucciare e macinare con una grattugia.
4. I componenti di cipolla e carota preparati vengono fritti in una casseruola.
5. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti. Successivamente, vengono attaccati alle verdure preparate.
6. I peperoni vengono lavati e tutti i semi vengono accuratamente rimossi da esso. Successivamente, viene tagliato a strisce e aggiunto al resto dei componenti.
7. Il composto viene salato, si aggiungono aceto e zucchero.
8. Il componente finale sono i fagioli, dopo averli aggiunti, l'insalata dovrebbe essere ancora stufata per almeno un'ora.
9. Questa volta, usando la soda, i vasetti vengono lavati e sottoposti a sterilizzazione obbligatoria.
10. L'insalata calda è ben disposta in un contenitore preparato e arrotolata rapidamente.
11. Dovrebbe essere raffreddato a testa in giù e avvolto in una coperta calda.

Importante! Nel caso dei semilavorati di fagioli, è altamente sconsigliato trascurare di avvolgere i vasetti già arrotolati. Per loro è semplicemente necessaria un'ulteriore pastorizzazione. La successiva conservazione di questo prodotto sorprendentemente gustoso e salutare dipende in gran parte da questo processo.

Conservare le insalate per l'inverno è un processo affascinante e le ricette per le insalate in scatola per l'inverno sono semplici. Veri capolavori sono creati da verdure ordinarie, che sorprendentemente conferiscono un'atmosfera calda a una giornata invernale. Le insalate in scatola per l'inverno si sposano bene con i contorni, sono spesso usate come spuntini. Dopo averli preparati almeno una volta, è già impossibile resistere. Voglio avere un'abbondanza di tutti i tipi di insalate nei bidoni.

Le insalate per l'inverno in vasetti di verdure sono il tipo più famoso di preparazioni in scatola. Portiamo alla vostra attenzione una selezione di insalate molto gustose e non difficili da preparare in casa.

La conservazione si presta a quasi tutte le verdure e alle loro combinazioni. L'importante è mantenere le proporzioni e sterilizzare i vasetti e i prodotti prima della chiusura. Non è affatto difficile.

Per evitare che i vasetti di lattuga si spezzino durante la sterilizzazione, posiziona un asciugamano o una garza piegata sul fondo della pentola. Ciò impedirà al vetro di entrare in contatto con il metallo. Inoltre, non mettere le banche troppo vicine tra loro.

Come cucinare le insalate per l'inverno in barattoli - 15 varietà

Alcuni lo chiamano "involtini di cavolo pigro" o "insalata di cavolo", in parte questo è vero: un insieme di prodotti e tecnologia di cottura hanno molto in comune.

Ingredienti:

• Riso - 100 g
• Pomodori - 200 g
• Cavolo - 300 g
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Spezie - a piacere
• Olio vegetale - 50 ml
• Aceto - 2 cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 0,5 ore l
• Aglio - 1 dente

Cucinando:

Laviamo e puliamo i prodotti. Cipolla tagliata a semianelli. Tagliamo la carota a cubetti grandi. Cavolo a striscioline per insalata. Versare l'olio vegetale in una casseruola o una padella, scaldarlo e soffriggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide.

Cipolle e carote hanno tempi di cottura diversi. Per rendere tutto omogeneo, dovete prima passare le carote. Portandolo allo stadio di mezza prontezza, puoi aggiungere le cipolle.

Versare il cavolo cappuccio tritato in una ciotola. Appena stufato, riportiamo i pomodorini, tagliati a cubetti dritti. Cuocere a fuoco basso per altri 7-10 minuti, in modo che i pomodori perdano il succo. Non dimenticare di mescolare.

Ora puoi aggiungere il riso. Aggiungiamo anche sale e zucchero: rimuoverà l'acido del pomodoro, le spezie, spremerà uno spicchio d'aglio. Mescolare e cuocere per circa 25 minuti. Se il riso ha assorbito tutto il succo, aggiungete un po' d'acqua bollita, altrimenti l'insalata risulterà asciutta. Ora puoi aggiungere l'aceto, mescolare e far sudare per altri 2-3 minuti.

Mettiamo la nostra insalata in barattoli sterilizzati, copriamo con un coperchio e giriamo.

Preparazione molto gustosa e insolita. Preparate qualche vasetto per l'inverno e la vostra famiglia vi ringrazierà per un ottimo contorno di patate e cereali.

Ingredienti:

• Riso - 100 g
• Pomodori - 200 g
• Cavolo - 300 g
• Carota - 1 pz.
• Spezie - a piacere
• Cipolla - 1 pz.
• Olio vegetale - 50 ml
• Aceto - 2 cucchiai.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 0,5 cucchiaini
• Aglio - 1 dente

Cucinando:

Sterilizziamo i vasetti. Tagliamo i cetrioli a strisce con un coltello e strofiniamo le carote sulla "grattugia coreana". Tritare finemente l'aglio.

Mescolare gli ingredienti tritati. Aggiungere l'aceto, il sale, lo zucchero, il pepe nero, l'olio. Lasciare fermentare per un'ora e mezza o due.

Distribuiamo l'insalata in barattoli e sterilizziamo per 15 minuti: puoi chiuderla.

Un modo interessante e insolito per preparare il pesce per l'inverno è un'insalata con sgombro e verdure. È adatto come ingrediente per la cottura di altri piatti, come la zuppa di pesce, e come spuntino di Capodanno.

Ingredienti:

• Sgombro medio - 1 pezzo
• Cipolla - 1 pz.
• Carota - 1 pz.
• Pomodori - 5 pz
• Sale - 1 cucchiaio
• Grani di pepe - 5 pezzi
• Foglia di alloro - 3 pz
• Olio vegetale - 50 ml
• Aceto da tavola - 30 ml
• Zucchero - 3 cucchiai

Cucinando:

Puliamo la cipolla, tagliata a cubetti o cannucce. Il mio sgombro, taglia la testa, pulisci l'interno. Quindi deve essere bollito. Lo mettiamo in una casseruola con acqua salata, aggiungiamo i grani di pepe e la foglia di alloro - cuociamo per 18 - 23 minuti a fuoco basso.

Mentre si prepara il pesce, puliamo le carote, tre delle quali su una grattugia grossa. I pomodori dovrebbero essere schiacciati.

Mettere le verdure preparate in una casseruola, aggiungere la passata di pomodoro, sale e zucchero, olio di semi di girasole. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.

Raffreddare il pesce cotto e pulirlo dalle lische. Quindi aggiungerlo alle verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 - 15 minuti. Alla fine, versare l'aceto.

Spostiamo l'insalata finita con lo sgombro in barattoli sterilizzati. Arrotolare.

Cosa c'è di buono in questa ricetta? Puoi accarezzare quasi tutte le verdure. Cetrioli o pomodori troppo cresciuti? Prepara una deliziosa insalata con questo.

Ingredienti:

• Marinare per 1 litro di liquido
• Zucchero 1,5 cucchiai con uno scivolo
• Sale - 1 cucchiaio
• Acido acetico 70% - 1 cucchiaio

Cucinando:

Metti un pizzico di pepe in grani in un barattolo da un litro sul fondo. Tagliate i cetrioli a fette grandi e mettete il primo strato. Tagliate poi i pomodori e mettete il secondo strato
Mondate la cipolla e tagliatela a semianelli. Se la cipolla è piccola, puoi usare gli anelli. Stendere il 3° strato in un barattolo. Puoi aggiungere uno strato di carote. Puoi aggiungere qualsiasi verdura a questa insalata: melanzane, zucchine, ecc.

Puliamo il peperone dolce, lo tagliamo e lo disponiamo anche in uno strato. Se il barattolo è ancora pieno, ripeti gli strati.

Aggiungere sale, zucchero a un litro d'acqua e far bollire. Quando la salamoia bolle, aggiungere l'aceto e versare in un barattolo, coprire con un coperchio e sterilizzare per quindici minuti. Dopodiché, puoi chiudere.

Viene offerta un'insalata di pomodori e peperoni. Lo consiglio vivamente per l'inverno Tu e la tua famiglia apprezzerete questo spazio vuoto.

Ingredienti:

• Pomodori - 620 g
• Peperone dolce - 620 g
• Carota - 320 g
• Cipolla - 320 g
• Zucchero - 3 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio.
• Aceto da tavola - 30 ml
• Olio di semi di girasole - 50 ml

Cucinando:

Lavare le verdure in acqua. Puliamo il peperone bulgaro dai semi, lo tagliamo a semianelli, tagliamo grossolanamente i pomodori e aggiungiamo al pepe. Tagliate la carota a listarelle sottili o strofinatela su una grattugia. Mettiamo la cipolla tagliata a semianelli al resto delle verdure, aggiungiamo aceto, olio di semi di girasole, zucchero e sale. Mescolare accuratamente e lasciare in infusione per due ore.

Mettere l'insalata ermeticamente in barattoli pastorizzati, coprire con i coperchi, quindi sterilizzare per 25-30 minuti. Successivamente, l'insalata può essere chiusa.

Insalata molto facile da preparare, ma non per questo meno gustosa. Si chiude in vasetto in appena mezz'ora.

Ingredienti:

• Pomodori - 3 pz
• Cipolla - 3 pezzi
• Peperone dolce - 2 pz
• Carota - 1 pz.
• Aceto 9% - 1 cucchiaio
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Aglio - 2 spicchi
• Cetrioli - 2 pezzi
• Per 1 barattolo - 0,5 l
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaino

Cucinando:

Sterilizziamo i vasetti. Tagliamo la cipolla a semianelli e la mettiamo sul fondo di un barattolo sterilizzato. Puliamo il peperone dolce dai semi e lo tagliamo a listarelle. Adagiate uno strato di peperoni sopra la cipolla. Tritate finemente il prezzemolo e mettete sul pepe. Nel barattolo viene aggiunto anche l'aglio tritato finemente. Successivamente vengono deposte le carote, grattugiate su una grattugia coreana. Quindi, metti uno strato di cetrioli tritati e i pomodori vengono per ultimi.

Ora aggiungi sale, zucchero e aceto. Versare acqua bollente sui vasetti di verdure, coprire con i coperchi e metterli in una casseruola a sterilizzare per 10-12 minuti. Chiudiamo. Insalata "Sloyka" in barattoli, pronta per l'inverno.

Ti piace la cucina orientale? Ti piace sperimentare? Quindi prova a preparare un'insalata di verdure orientale assortita per l'inverno.

Ingredienti:

• Pomodori verdi - 5 kg
• Peperone dolce - 1 kg
• Carota - 1 kg
• Cipolla - 1 kg
• Aglio - 2 teste
• Coriandolo - 1 mazzo
• Aceto 9% - 1 tazza
• Olio vegetale - 1 tazza
• Pepe nero - a piacere
• Luppolo Suneli - 4 cucchiaini
• Coriandolo - 3 cucchiaini
• Zafferano - 2 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - a piacere

Cucinando:

Tagliare la cipolla ad anelli, salare, lasciar riposare per 15 minuti, quindi spremere il succo.

Pomodori acerbi e preferibilmente verdi, tagliati ad anelli sottili. Se i pomodori sono grandi, tagliateli a fette. Peperoni e carote tagliati a listarelle. Sminuzzare l'aglio e un mazzetto di coriandolo.

Amalgamare bene gli ingredienti preparati e metterli nei vasetti. Versare la marinata calda, composta da olio di semi di girasole, spezie, zucchero, sale e aceto.

Lasciare fermentare l'insalata per 2 ore, quindi sterilizzarla per 20-30 minuti. Chiudete, avvolgete e lasciate raffreddare.

Un'altra ricetta di insalata "Assortita". Ha un gusto più delicato e, a differenza della ricetta orientale, piacerà a tutti.

Ingredienti:

• cetrioli
• Cipolla
• Pomodori
• Peperone
• Garofano
• foglie di ribes
• foglia d'alloro
• Grani di pepe nero
• Pepe nero macinato
• Prezzemolo
• Per la salamoia:
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 2 cucchiai
• Cannella - 1 cucchiaino
• Aceto - 1 cucchiaino per barattolo da 0,5 l

Cucinando:

Affettare pomodori, cipolle e cetrioli. Peperone tagliato a fettine.

Mettiamo le foglie di ribes sbollentate in barattoli sterili preparati. Mettiamo anche un rametto di prezzemolo sbollentato in ogni barattolo.

Lo sbiancamento può essere fatto in questo modo: immergere più volte le foglie verdi prelavate in acqua bollente.

Aggiungi pepe nero macinato e 4 grani di pepe nero e 4 chiodi di garofano nel barattolo sulla punta di un cucchiaino.

Disporre le verdure a strati in un barattolo. I cetrioli sono il primo strato. Lo strato successivo sono le cipolle, seguite dai pomodori e i peperoni dolci vengono per ultimi.

Alla fine mettete 1 foglia di alloro, un rametto di prezzemolo e una foglia di ribes

Preparazione della salamoia: per litro d'acqua aggiungere un cucchiaio di sale, due cucchiai di zucchero, non un cucchiaino pieno di cannella, grani di pepe e chiodi di garofano a piacere. Aggiungiamo anche un po' di prezzemolo, una foglia di ribes, una foglia di alloro e qualche rametto di aneto. Portare a bollore, far bollire per 2 minuti e versare nei barattoli. Quindi versare 1 cucchiaino di essenza di aceto in un barattolo.

Sterilizziamo i vasetti pieni di salamoia per 7-10 minuti, quindi li chiudiamo.

Insalata non difficile da preparare con pomodorini verdi e peperoni dolci. Molto saporito!

Ingredienti:

• Peperone dolce - 3,5 kg
• Pomodori verdi - 4 kg
• Cipolla - 4 kg
• Prezzemolo verde - 300 gr
• Zucchero - 6 cucchiai
• Sale - 5 cucchiai
• Pepe nero macinato - 6 cucchiaini
• Aceto da tavola - 1/2 tazza

Cucinando:

I peperoni devono essere sbollentati per 1 minuto in acqua bollente. Raffreddarlo, pulirlo dai semi, tagliarlo a listarelle.

Tagliamo i pomodori a fette di circa 5 mm di spessore, tagliamo la cipolla ad anelli e tritiamo finemente le verdure.

Mescoliamo tutte le verdure e le erbe aromatiche in un contenitore sfuso, versiamo sale, zucchero, pepe macinato e aceto. Mescolare bene.

Quindi, metti l'insalata in barattoli puliti e copri con i coperchi. Mandiamo per la sterilizzazione. Il tempo di sterilizzazione per la lattuga in un contenitore da un litro è di venti minuti, in un contenitore da mezzo litro - dieci. Arrotolare i coperchi e avvolgere fino a completo raffreddamento.

Preparare e conservare l'insalata moldava è molto semplice, veloce e gustosa.

Ingredienti:

• Pomodori - 3 kg
• Peperone dolce - 1 kg
• Carota - 100 gr
• Cipolla - 1 kg
• Olio vegetale - 300 ml
• Aceto 5% - 180 ml
• Sale - 100 gr
• Zucchero - 300 gr

Cucinando:

Per cominciare, laveremo e sterilizzeremo i barattoli. Tagliamo i pomodori a fette grandi e il peperone dolce a pezzi grandi. Cipolle e carote tagliate ad anelli.

Versare l'aceto, l'olio vegetale in una grande casseruola. Riscaldare e aggiungere zucchero e sale a questo composto. Mescolare bene fino a completo scioglimento.

Quando il composto bolle, aggiungere le carote e cuocere dal momento dell'ebollizione per 7 minuti. Quindi aggiungere la cipolla e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere qui i peperoni e cuocere per 5 minuti. Infine aggiungete i pomodorini e fate cuocere per altri 3 minuti. In ogni fase, non dimenticare di mescolare.

Disponiamo l'insalata in barattoli e chiudiamo. Da questi ingredienti si ottengono in uscita dieci lattine da 450 g.

L'insalata fatta in casa assortita è un ottimo antipasto e contorno. Questo è il gusto e l'odore delle verdure estive che tanto desideri in inverno.

Ingredienti:

• Basato su un barattolo da 3 litri:
• Pomodori - 800 gr
• Cetrioli - 200 gr
• Fagiolini - 200 gr
• Aneto, sedano, basilico
• Foglie di ribes, quercia e ciliegia 2-3 pezzi
• radice di rafano
• Aglio - 5 spicchi
• Per la salamoia:
• Acqua - 1,3 l
• Zucchero - 6 cucchiai
• Sale - 3 cucchiai
• Aceto da tavola - 3 cucchiai

Cucinando:

Posiamo il fondo della bottiglia sterilizzata con foglie e spezie. Quindi stendere uno strato di cetrioli tritati grossolanamente e parte dei fagioli, seguiti anche dai pomodori tritati grossolanamente e dai fagioli rimanenti.

Riempi due volte la bottiglia con acqua bollente per dieci minuti. Quindi cuociamo la salamoia con acqua, zucchero, sale e aceto. Per la terza volta, versate la salamoia calda nella bottiglia, chiudetela, capovolgetela e copritela con una coperta finché non si sarà completamente raffreddata.

Ricetta insalata deliziosa e in piedi con cetrioli croccanti.

Ingredienti:

• Cetrioli piccoli - 4 kg
• Sabbia di zucchero - 1 tazza
• Olio vegetale raffinato - 1 tazza
• Aceto 9% - 1 tazza
• Sale - 3 cucchiai
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaio
• Aglio grattugiato - 1 cucchiaino

Cucinando:

Mondate le estremità dei cetrioli su entrambi i lati e sciacquate bene. Successivamente, i cetrioli dovrebbero essere trasferiti in un sacchetto e pesati su una bilancia per calcolare la quantità di ingredienti necessari.

Far bollire i coperchi per la conservazione

Prima di sterilizzare i coperchi, assicurarsi di rimuovere le guarnizioni in gomma, altrimenti si deformeranno e non sarà possibile avvitare il coperchio.

Sciacquare i vasetti da mezzo litro (non si possono sterilizzare)

Cetrioli tagliati o tagliati a rondelle. Aggiungere lo zucchero, l'olio vegetale, l'aceto, il sale, il pepe nero macinato, spremere l'aglio. Amalgamare bene il tutto e lasciare in infusione per 1-2 ore

Probabilmente una delle insalate più deliziose è l'insalata ucraina. Le proporzioni delle verdure possono essere regolate a proprio piacimento.

Ingredienti:

• Per 10 vasetti da mezzo litro:
• Pomodori - 2 kg
• Peperone dolce - 1,5 kg
• Cipolla - 800 g
• Carota - 1 kg
• Garofano - 10 gemme
• Foglia di alloro - 10 pz.
• Zucchero - 120 g (4 cucchiai)
• Sale - 60 g (2 cucchiai)
• Olio di semi di girasole - 1 tazza (200 g)
• Aceto 9% - 100 g
• Pimento - 10 pezzi

Cucinando:

Tagliare a pezzi i pomodori, pepare a listarelle, grattugiare le carote, tritare la cipolla ad anelli. Mescolare bene gli ingredienti preparati, aggiungere olio, sale, zucchero e aceto.

Trasferiamo le verdure in una casseruola e le facciamo bollire a fuoco basso. Mentre cuociono, mettete le foglie di alloro, i chiodi di garofano e il pepe in barattoli sterilizzati. Quindi, disponi l'insalata nei barattoli preparati.

Copriamo i vasetti con i coperchi e mettiamo a sterilizzare per 20 minuti. Arrotolare e girare fino a completo raffreddamento.

Insalata per l'inverno "2 in 1"

Perché 2 in 1? Sì, perché l'insalata può essere utilizzata sia come condimento che come piatto a parte.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 1 kg
• Cipolla - 1 kg
• Carota - 1 kg
• Pomodori - 3 kg
• Aceto 9% - 5 cucchiai
• Zucchero - 5 cucchiai
• Sale - 5 cucchiai
• Olio di semi di girasole 1 tazza

Cucinando:

Mondate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a semianelli. Tritiamo la cipolla. Strofiniamo le carote su una grattugia. Tagliare i pomodori a pezzetti.

In una ciotola capiente, mescolare i peperoni, i pomodori e le cipolle. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'aceto e lasciare in infusione per 6-8 ore.

Dopo mettiamo l'insalata a fuoco lento e aggiungiamo un bicchiere di olio di semi di girasole. Non appena l'insalata bolle, farla bollire per non più di 15 minuti.

Prendiamo barattoli e coperchi sterilizzati, mettiamo l'insalata nei barattoli, la arrotoliamo, copriamo i barattoli con una coperta e lasciamo raffreddare.

L'insalata fatta in casa di pomodori e cetrioli in inverno darà probabilità alle verdure in serra del negozio.

Ingredienti:

• Pomodori - 1,5 kg
• Cetrioli - 1,5 kg
• Cipolla - 750 g
• Olio vegetale - 250 g
• Aceto 9% - 2,5 cucchiai
• Zucchero - 2,5 cucchiai
• Sale - 2 cucchiai

Cucinando:

Lavate e asciugate le verdure. Pomodori tagliati a fette e cetrioli a cerchi. Tagliate la cipolla a semianelli e trasferitela al resto delle verdure. Aggiungere sale, zucchero, olio e aceto. Mescolare e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Disponiamo l'insalata in barattoli e sterilizziamo per 13-17 minuti. Quindi puoi torcere.

Tutte le insalate possono essere raccolte dall'aspetto delle verdure di un nuovo raccolto fino al tardo autunno.

Ogni insalata è una buona aggiunta a qualsiasi piatto di carne, pollame o pesce.

2-3 cucchiai di insalata aggiunti a zuppa, zuppa di cavolo o borsch cambieranno il loro gusto e daranno ai primi piatti una piccantezza speciale.

1. Insalata "Giovane"

Prodotti:

1. Cavolfiore - 2 kg.

2. Carote - 1,8 kg.

3. Peperone dolce - 3 kg.

4. Zucchero - 300 gr.

5. Sale - 100 gr.

6. Aceto 6% - 300 ml.

Come cucinare l'insalata "Molodchik":

Dividere il cavolfiore in infiorescenze, scottare con acqua bollente.

Tagliate il peperone a cubetti, le carote a forma di stella oa piacere.

Mettere tutte le verdure in una casseruola, cospargere di sale e zucchero, lasciare per 24 ore.

Mescolare il succo estratto con aceto e olio vegetale.

Distribuire il composto di verdure nei vasetti, scaldare il ripieno e versare nei vasetti.

Sterilizzare i vasetti per 12-15 minuti.

2. Insalata di verdure

Prodotti:

1. Cavolo - 5 kg.

2. Cipolle, carote e peperoni di diversi colori - 1 kg ciascuno.

3. Olio vegetale - 0,5 l.

4. Aceto 6% - 0,5 l.

5. Sale - 4 cucchiai. cucchiai

6. Zucchero - 350 gr.

Come preparare l'insalata di verdure:

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare il cavolo cappuccio e il pepe a striscioline, le cipolle ad anelli o semianelli.

Mettere il tutto in una grande padella smaltata, mescolando di tanto in tanto, lasciare per 12 ore.

Disporre l'insalata nei vasetti preparati, chiudere con coperchi di nylon.

Conservare in frigorifero o in cantina. Quando si utilizza l'insalata, non condire con nulla, ha tutto.

3. Insalata "Riserva d'Oro"

Prodotti:

1. Pomodori - 4 kg.

2. Carote - 2 kg.

3. Cipolla - 1 kg.

4. Barbabietole - 1 kg.

5. Essenza acetica 70% - 2 cucchiai. cucchiai

6. Olio vegetale - 0,5 l.

7. Spratto salato - 2 kg.

8. Sale - 2 cucchiai. cucchiai (facoltativo)

9. Zucchero - 18 cucchiai. cucchiai

Come cucinare l'insalata "Golden Reserve":

Passare i pomodori al tritacarne.

Grattugiare barbabietole e carote.

Cipolla tagliata ad anelli o semianelli.

Lessate tutte le verdure (tranne i pomodori) nell'olio per 15-20 minuti.

Quindi aggiungere i pomodori e cuocere per 2 ore.

15 minuti prima della fine della cottura aggiungere gli spratti, lo zucchero, l'aceto, disporre nei vasetti e arrotolare.

4. Insalata "Zucchine - botte fresca"

Prodotti:

1. Zucchine - 3 kg.

2. Pomodori - 1,6 kg.

3. Aglio - 2 teste

4. Zucchero - 1 tazza

5. Aceto da tavola 6% - 1 tazza

7. Sale - 2 cucchiai. cucchiai

Come cucinare l'insalata "Zucchine - botte fredda":

Tagliate le zucchine a cubetti.

1 kg di pomodori tagliati a fette

Grattugiare 600 gr di pomodori.

Passare l'aglio attraverso una pressa.

Amalgamare il tutto (tranne l'aglio), condire con zucchero, sale, aceto e olio, far sobbollire per 25 minuti.

A fine cottura, aggiungete l'aglio e mescolate ancora.

Disporre l'insalata in barattoli da 0,5 litri e sterilizzare per 15 minuti. Arrotolare.

5. Insalata "Festa per il mondo intero"

Prodotti:

1. Zucchine sbucciate - 3 kg.

2. Peperoni bulgari - 4 pezzi.

3. Aglio - 100 gr.

4. Passata di pomodoro - 360 gr.

5. Zucchero - 1 tazza

6. Olio vegetale - 1 tazza

7. Sale - 2 cucchiai. cucchiai

8. Pepe macinato rosso - 1 cucchiaino

9. Acqua - 1 litro

Come fare un'insalata Feast for the World:

Passare le verdure al tritacarne.

Diluire il concentrato di pomodoro in 1 litro d'acqua, aggiungere zucchero, sale, pepe e olio vegetale, mescolare con le verdure e dare fuoco.

Dal momento dell'ebollizione, cuocere per 30 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere 1 cucchiaino di aceto al 70%.

Disporre l'insalata calda nei vasetti preparati e arrotolare.

6. Insalata di zucchine e fagioli

Prodotti:

1. Zucchine - 3 kg.

2. Fagiolini - 2 kg.

3. Pepe bulgaro - 1 kg.

4. Verdi - 0,5 kg.

5. Peperoncino qb

Per la salamoia:

1. Acqua - 1,5 litri

2. Aglio - 150 gr.

3. Aceto 6% -0,5 litri

4. Sale - 150 gr.

5. Zucchero - 250 gr.

6. Olio vegetale - 350 gr.

Come fare un'insalata di zucchine e fagioli:

Tritare grossolanamente le verdure e versare la salamoia bollente.

Far bollire per 30 minuti, disporre nei vasetti e arrotolare.

7. Insalata di melanzane

Prodotti:

1. Melanzane - 2 kg.

2. Pepe bulgaro - 1,5 kg.

3. Pomodori - 1,5 kg.

4. Cipolla - 1 kg.

5. Aglio - 200 gr.

6. Verdure (prezzemolo, coriandolo)

7. Olio vegetale - 250 gr.

8. Sale - 2 cucchiai. cucchiai

9. Essenza acetica 70% - 1 cucchiaino

Come fare l'insalata di melanzane:

Melanzane e peperoni bulgari tagliati a nastri di lunghezza.

Mondate i pomodorini e tagliateli a fette oa cubetti.

Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare l'aglio o passare attraverso una pressa.

Tritare le verdure. Mescolare il tutto, aggiungere sale, olio vegetale ed essenza di aceto (facoltativo).

Cuocere per 30-40 minuti, disporre nei vasetti preparati e arrotolare.

8. Insalata di melanzane "Con ruote"

Prodotti:

1. Melanzane - 1,5 kg.

2. Cipolla - 500 gr.

3. Carote - 500 gr.

4. Pomodori - 1 kg. (invece puoi prendere 500 grammi di pomodori rossi, 500 grammi di peperone dolce e 2 grandi mele Antonov)

5. Olio di girasole - 1,5 tazze

6. Sale - 2 cucchiai. cucchiai

7. Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai

8. Riso bollito - 1 tazza

Come cucinare l'insalata di melanzane "Con le ruote":

Lavate le melanzane, scottatele con acqua bollente, sbucciatele, tagliatele a rondelle spesse 2 cm.

Cospargete di sale e lasciate riposare per 15-20 minuti per rilasciare l'amarezza.

Spremere, friggere in olio di semi di girasole fino a doratura.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, affettare i pomodori, il peperone e le mele - a listarelle.

Friggere le carote e le cipolle separatamente in olio vegetale, mettere in una casseruola.

Aggiungere i pomodori, i peperoni, le mele, le rondelle di melanzane, versare l'olio rimasto.

Portare a bollore le verdure, aggiungere sale, zucchero e cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti.

10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il riso. Disporre nei vasetti preparati e arrotolare.

9. Insalata "I miei blu"

Prodotti:

1. Melanzane - 5 kg.

2. Cavolo - 1,5 kg.

3. Carote - 0,5 kg.

4. Aglio - 200 gr.

5. Aceto 6% -250 gr.

6. Pepe bulgaro - 4 pezzi.

7. Peperoncino, sale qb

Come cucinare l'insalata "I miei blu":

Lessate le melanzane intere, fate raffreddare e tagliate a rondelle.

Tritare finemente il cavolo cappuccio, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Tritare finemente l'aglio. Pepe amaro e bulgaro tagliati a listarelle.

Mescolare tutte le verdure, versare sopra l'aceto e lasciare per 1 ora.

Mescolare ogni 15 minuti per un'ora.

Quindi piegare nei vasetti preparati e chiudere con coperchi a vite o di nylon.

Da tenere in frigorifero.

10. Insalata "Yeralash"

Prodotti:

1. Melanzane - 10 pezzi.

2. Pepe bulgaro - 10 pezzi

3. Cipolla - 10 pezzi.

4. Aglio - 5 chiodi di garofano

5. Pomodori - 10 pezzi.

6. Peperoncino - 1 baccello

7. Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai

8. Sale - 2 cucchiai. cucchiai

9. Olio di girasole inodore - 200 ml.

Come cucinare l'insalata Yeralash:

Le melanzane non si sbucciano, tagliate a cerchi di 1 cm di spessore, mettete in acqua salata.

Portare a bollore e scolare l'acqua. Tagliare il peperone a listarelle, amaro - ad anelli, tritare l'aglio.

Taglia i pomodori. Mescolare tutte le verdure, aggiungere sale, zucchero, burro e cuocere per 40 minuti.

10 minuti prima della fine della cottura, mettere 1 cucchiaino di essenza di aceto al 70%.

Metti la massa in barattoli preparati e arrotola senza sterilizzazione.

Coprire i barattoli caldi e lasciare per 5-6 ore.

11. Insalata a Luzyansky

Prodotti:

1. Pomodori rossi -1 kg.

2. Cetrioli - 1 kg.

3. Cipolla - 1 kg.

4. Olio di semi di girasole - 300 gr.

5. Salsa di pomodoro - 250 gr.

6. Salare a piacere

Come cucinare l'insalata Luzyansky:

Passare pomodori, cetrioli e cipolle in un tritacarne, mettere in una casseruola.

Versare l'olio e la salsa di pomodoro. Mettere in forno per 40 minuti.

Salate a piacere e mettete in forno per altri 5-10 minuti a sobbollire.

Metti nei barattoli, puoi arrotolarlo, oppure puoi chiuderlo con coperchi di nylon.

Conservare in frigorifero o in cantina.

Dalla quantità indicata di prodotti escono 6 vasetti da mezzo litro.

L'insalata può essere aggiunta ai contorni, usata per fare la pizza, come spalmabile per i panini.

12. Insalata "Joy of Summer"

Prodotti:

1. Peperone dolce - 5 kg. tagliare in 4-6 pezzi,

2. Carote - 15 pezzi.

3. Pomodori - 3 kg.

4. Aglio - 2 teste

5. Prezzemolo - 1 mazzetto

6. Olio vegetale - 0,5 litri

7. Zucchero - 1 tazza

Come cucinare l'insalata Joy of Summer:

Grattugiare le carote su una grattugia media. Passare 3 kg di pomodori al tritacarne.

Passare l'aglio in una pressa o passare al tritacarne insieme ai pomodori, tritare finemente il prezzemolo.

Metti tutto in una ciotola capiente, aggiungi olio vegetale, zucchero, sale qb, dai fuoco e cuoci dal momento dell'ebollizione per 40-50 minuti.

Disporre l'insalata calda nei vasetti preparati e arrotolare con coperchi di metallo. Avvolgere e lasciare raffreddare per circa 7-8 ore.

13. Insalata "Kuban"

Prodotti:

1. Peperone dolce - 5 kg.

2. Pomodori maturi - 2,5 kg.

3. Aglio - 300 gr.

4. Olio vegetale - 300 ml.

5. Sale - 100 gr.

6. Zucchero - 200 gr.

7. Aceto 70% - 2 cucchiai. cucchiai

8. Prezzemolo - 100 gr.

9. Pepe nero qb

Come cucinare l'insalata "Kuban":

Lavare il peperone dolce, tagliarlo in 3-4 parti.

In una ciotola capiente mettete il prezzemolo e l'aglio tritati, i peperoncini piccanti, i pomodori a pezzetti, aggiungete il sale, lo zucchero e versate l'olio.

Mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 15 minuti.

Immergere le fette di peperone dolce nella massa bollente, versare l'aceto e cuocere per 10 minuti.

Mentre è ben calda, stendere l'insalata nei vasetti preparati e arrotolare.

14. Insalata "Tutto il giardino"

Prodotti:

Per un barattolo da 3 litri avrai bisogno di:

1. Cetrioli piccoli - 8 pezzi.

2. Pomodori marroni - 3 pz.

3. Fiocco - 2 pz.

4. Aglio - 4 chiodi di garofano

5. Radice di prezzemolo, gambo di sedano, radice di rafano sottile, ombrello di aneto, 2-3 baccelli di peperone dolce.

6. Cavolo

Per il riempimento: 1,5 litri di acqua, 2 cucchiai. cucchiai di sale, 5 cucchiai. cucchiai di zucchero senza scivolo.

Come fare l'insalata intera dell'orto:

Tritare il cavolo cappuccio. Metti le verdure in un barattolo, riempi gli spazi vuoti con il cavolo.

Riempi il barattolo con il ripieno e sterilizza per 20 minuti a una temperatura di 85 gradi.

Aggiungi 5 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%.

Arrotolare, girare, avvolgere e lasciare raffreddare completamente.

Molti di noi ricordano i tempi in cui conservare le insalate era uno dei pochi modi per preservare il gusto delle tue verdure preferite in modo che la tua famiglia potesse gustare uno spuntino delizioso durante i rigidi inverni russi. Gli anni passano, i tempi cambiano e le giovani massaie preferiscono sempre di più le verdure surgelate, ma le vere massaie moderne preparano sempre insalate varie per l'inverno per semplificare la vita in cucina.

Dopotutto, devi ammettere che quando cucini il primo e il secondo, non sempre c'è abbastanza tempo per preparare un'insalata. E così, apri un vasetto di insalata di peperoni, o insalata di melanzane, e un pasto completo è pronto! Cari amici, porto alla vostra attenzione deliziose insalate per l'inverno, che preparo da più di un anno. Tutte le ricette sono testate personalmente da me e testate dai miei amici.

Qui verranno presentate sia le ricette sovietiche usate da mia madre e mia nonna, sia le ricette moderne per conservare le insalate per l'inverno. Se hai le tue interessanti ricette di insalata per l'inverno, raccontacelo nei commenti.

Insalata "Mosca" per l'inverno delle verdure

Come cucinare l'insalata "Mosca" per l'inverno dalle verdure, ho scritto.

Insalata con cavolo cappuccio e mele per l'inverno

Cavolo, carote, cipolle, peperoni, pomodori e mele: questi ingredienti si sposano bene tra loro e ottieni un'insalata deliziosa e bella. Ti dirò ancora di più: puoi chiudere un'insalata del genere con cavoli e mele per l'inverno. Credetemi, questa conservazione sorprenderà piacevolmente tutti gli amanti delle verdure. L'insalata può essere servita come antipasto o come contorno: si sposa bene con qualsiasi piatto di carne. Guarda come cucinare.

Insalata di zucchine piccante per l'inverno

L'insalata di zucchine piccanti per l'inverno senza sterilizzazione è una deliziosa preparazione fatta in casa, facile da preparare e alla portata di tutti. Non avrai bisogno di molto tempo per questa ricetta. È solo necessario stufare le zucchine in una miscela di pomodori, peperoni e aglio tritati, quindi arrotolare l'insalata nei barattoli. Guarda come cucinare.

Insalata di verdure per l'inverno "Galya"

Stiamo preparando una deliziosa insalata di verdure per l'inverno. A causa del gran numero di verdure, la conservazione è molto succosa e profumata. Si armonizza bene con secondi di carne, pollame o pesce. Un antipasto di verdure sarà un'ottima aggiunta ai contorni di patate, riso o pasta. Come cucinare, guarda.

Insalata invernale di cetrioli "Lady's Fingers"

Questa ricetta ha molti vantaggi. In primo luogo, una tale insalata di cetrioli per l'inverno risulta essere molto gustosa. In secondo luogo, viene preparato in modo molto semplice e relativamente rapido. In terzo luogo, non solo i cetrioli di medie dimensioni, che di solito vanno in conservazione, sono adatti a lui: puoi preparare un'insalata del genere da cetrioli troppo cresciuti per l'inverno. E in quarto luogo, questo bianco ha un nome molto bello e tenero: "Le dita della signora" (a causa della forma dei cetrioli affettati). Come cucinare un'insalata invernale di cetrioli savoiardi, guarda.

Insalata di verdure per l'inverno nel Kuban

Questa volta voglio presentarvi un'insalata di verdure per l'inverno con melanzane e zucchine, oltre a peperoni e pomodori. Come capisci, una tale combinazione di ingredienti è semplicemente destinata al successo! A proposito, si chiama tale conservazione: insalata di verdure per l'inverno a Kuban: è così che è stata registrata nel libro di cucina di mia madre. Quindi questa ricetta è stata testata nella nostra famiglia molti anni fa e ci piace moltissimo. Guarda come cucinare.

Insalata di zucchine e cetrioli con ketchup al peperoncino

Porto alla vostra attenzione una nuova insalata di zucchine e cetrioli con ketchup al peperoncino. Puoi cambiare le proporzioni di cetrioli e zucchine nell'insalata a tua discrezione, ma mi attengo alla "media d'oro" nella ricetta e ho aggiunto le verdure 50/50. La ricetta per un'insalata di zucchine e cetrioli è abbastanza semplice, ma affinché i cetrioli e le zucchine finiti diventino croccanti, è necessario armeggiare con la sterilizzazione dei barattoli con gli spazi vuoti. Vedi ricetta con foto.

Insalata di peperoni bulgari per l'inverno con carote

Amo davvero la conservazione semplice - quando gli ingredienti sono disponibili e il processo di cottura in sé è abbastanza semplice, ma alla fine risulta gustoso e molto appetitoso. La ricetta dell'insalata di peperoni per l'inverno con le carote, di cui voglio parlarvi, è proprio questa. Cucinarlo è davvero un piacere - senza sterilizzazione, in modo semplice e veloce. Ricetta con foto vedi

Insalata di cavoli per l'inverno "Ryzhik"

Un'insalata semplice e gustosa per l'inverno di cavolo "Ryzhik" (senza sterilizzazione) piacerà a tutti gli appassionati di preparazioni invernali. Potete vedere la ricetta con le foto passo passo.

Dimmi, stai chiudendo l'insalata di cetrioli per l'inverno? Mi piace molto questa idea: ho aperto un barattolo - ed è pronto un ottimo spuntino o un delizioso contorno. Ci sono molte ricette per tale conservazione, ma quest'anno ho deciso di iniziare con un'insalata di cetrioli, cipolle e aneto per l'inverno con il nome divertente "Gulliver".

Mi è piaciuto molto il fatto che il processo sia semplice e, sebbene i cetrioli debbano essere infusi per 3,5 ore, tutte le altre azioni non richiedono molto tempo. Inoltre, questa insalata di cetrioli e cipolle per l'inverno è senza sterilizzazione, il che semplifica notevolmente anche la ricetta. Puoi vedere come cucinare l'insalata di cetrioli per l'inverno con le cipolle Gulliver.

Insalata di zucchine per l'inverno con concentrato di pomodoro e aglio

Se ti piacciono le preparazioni di zucchine semplici per l'inverno, allora ti piacerà sicuramente la mia insalata di zucchine per l'inverno con concentrato di pomodoro e aglio. Il bello di questa ricetta di insalata di zucchine invernale è la sua semplicità e gli ingredienti minimi. Abbiamo solo bisogno di zucchine, concentrato di pomodoro e aglio. Ricetta con foto.

Insalata di melanzane per l'inverno con riso

Prepariamo un'insalata di melanzane per l'inverno con il riso, e la compagnia degli orgogliosi dandy di melanzane e del tradizionale riso sarà: pomodori, peperoni, cipolle, carote e condimenti. Una tale insalata invernale con riso e melanzane è un ottimo antipasto e un piatto di verdure completo. Soprattutto l'insalata di melanzane invernali per l'inverno con riso sarà rilevante nel post: devi solo riscaldare il contenuto del barattolo e una cena sostanziosa è pronta! Ricetta con foto.

La famosa insalata di cetrioli "latgali" per l'inverno

Se hai bisogno di una ricetta semplice e gustosa per l'insalata di cetrioli con cipolle per l'inverno, assicurati di prestare attenzione a questa insalata di cetrioli "latgali". Non ci sarà nulla di insolito nella preparazione stessa, tutto è abbastanza semplice e veloce. L'unico punto: il coriandolo è incluso nella marinata per un'insalata di cetrioli del Latgale. Questa spezia conferisce all'insalata un gusto speciale, sottolineando molto bene gli ingredienti principali. Potete vedere la ricetta con le foto.

Se stai cercando un'insalata leggera di cetrioli per l'inverno, allora questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno! L'insalata di cetrioli sottaceto per l'inverno con peperoni, carote e cipolle soddisferà anche i fan più sofisticati della conservazione stagionale dei cetrioli. Sono sicuro che in inverno una tale insalata di cetrioli per l'inverno in barattoli sarà molto popolare: risulta essere sia bella che molto gustosa. Guarda la ricetta con le foto.

Insalata di cavolfiore per l'inverno con peperoni e cipolle

Come preparare un'insalata di cavolfiore per l'inverno con peperoni e cipolle (ricetta con foto passo passo), ho scritto .

Insalata di melanzane per l'inverno "Autunno"

Come cucinare l'insalata di melanzane per l'inverno "Autunno", puoi vedere.

Insalata di pomodori verdi per l'inverno "Fiore di sette fiori"

Puoi vedere la ricetta per l'insalata di pomodori verdi per l'inverno "Fiore dei sette fiori". .

Un'insalata di zucchine molto gustosa e piccante piacerà a tutti gli appassionati di marinate in agrodolce Le zucchine nell'insalata risultano croccanti, nonostante abbiano leggermente perso il loro colore verde brillante dopo il trattamento termico. Ricetta con foto passo passo .

Potete vedere la ricetta della famosa insalata di zucchine Ankle Bens.

Insalata di cetrioli georgiani per l'inverno

Come cucinare l'insalata di cetrioli per l'inverno in georgiano, ho scritto.

Insalata di melanzane per l'inverno "Vkusnotiischa"

Uso questa ricetta di insalata di melanzane per l'inverno da più di un anno e ogni volta sono molto soddisfatta del risultato. In primo luogo, mi piace il modo di preparare un'insalata così blu: semplice e abbastanza veloce, non c'è sterilizzazione e la preparazione degli ingredienti non richiede molto tempo. In secondo luogo, l'insalata risulta essere molto luminosa, appetitosa, in modo da poter essere tranquillamente offerta non solo a casa, ma anche agli ospiti. Vedi ricetta con foto.

Insalata di barbabietole per l'inverno "Alenka"

Un'insalata di barbabietole molto gustosa e semplice per l'inverno con il bellissimo nome russo "Alenka" piacerà a tutti gli appassionati non solo delle barbabietole, ma anche delle insalate di verdure. Trascurando la ricetta .

Insalata per l'inverno dalle verdure "Attenzione, vodka!"

Un'insalata molto semplice e gustosa per l'inverno piacerà a tutti gli appassionati della conservazione classica. Proporzioni semplici e convenienti, una quantità equilibrata di spezie e aceto fanno di questa insalata uno dei tipi di conservazione preferiti dai miei tanti parenti. Ricetta con foto passo passo.

Con l'inizio della calda stagione estiva, molte casalinghe sono indaffarate a sfregarsi le mani, in attesa della stagione di conservazione. Tutti i tipi di preparazioni per l'inverno: insalate, composte, marmellate, sottaceti o sottaceti, gelatine e piatti assortiti riempiranno gli occhi degli scaffali di scantinati o cantine entro l'inizio dell'autunno. In questa sezione del nostro sito troverete tutte le informazioni necessarie su come preparare delle deliziose insalate per l'inverno, perché giustamente considerate una delle tipologie di preparazioni più apprezzate.

Di recente, le insalate per l'inverno vengono conservate non tanto per fare scorta di verdure, ma per poter coccolare i tuoi cari con deliziose insalate di antipasti. Insalate incomparabili per l'inverno, le cui ricette con foto sono state fornite per il sito da casalinghe esperte in questa materia, ti porteranno un brillante assaggio dell'estate e ti tireranno su di morale. Sulla base di queste ricette di insalata invernale, puoi facilmente creare il tuo capolavoro gastronomico unico che può conquistare la tua famiglia, i tuoi ospiti e milioni di persone se condividi la tua ricetta con i nostri utenti.

In effetti, la conservazione delle insalate per l'inverno è un'attività piuttosto entusiasmante, la cui bellezza si comprende stappando un barattolo di fragranti verdure in scatola in inverno e gustandone al meglio il gusto. Sul nostro sito web scoprirai sicuramente come preparare le insalate per l'inverno: ricette fotografiche, consigli utili e istruzioni dettagliate ti aiuteranno in questo.

Insalate luminose, fragranti, succose e croccanti per l'inverno, le cui ricette troverai sulla nostra risorsa, possono essere un ottimo contorno per carne, ripieno di zuppa o uno spuntino indipendente. Non importa come in seguito utilizzerai l'insalata in scatola, non rimarrai deluso dal suo gusto, perché abbiamo selezionato per te solo le ricette migliori e collaudate di cui siamo sicuri al cento per cento!

Con noi puoi preparare un'insalata di cetrioli per l'inverno per tutti i gusti: con carote, cipolle, peperoni, pomodori, con o senza aceto. Troverai anche un'ampia varietà di insalate di pomodori, zucchine e cavoli per l'inverno, il cui gusto sarà sicuramente apprezzato da qualsiasi intenditore di cibo delizioso. E le insalate coreane per l'inverno incantano letteralmente con il loro aroma piccante e seducente di spezie orientali.

Per salvarti da inutili preoccupazioni, assicurati di dare un'occhiata alle nostre ricette che spiegano come preparare le insalate per l'inverno senza sterilizzazione.

04.01.2019

Insalata "Paramonikha"

Ingredienti: cipolla, carota, pomodoro, sale, zucchero, aceto, olio, pepe

L'insalata "Paramonikha" con peperoni, cipolle, carote e pomodori è una di quelle preparazioni di successo che le casalinghe, dopo aver provato una volta, si chiudono di anno in anno. Ci auguriamo che anche questa ricetta vi piaccia.
Ingredienti:
- 1,3 kg di peperone dolce;
- 0,5 kg di cipolle;
- 1 kg di carote;
- 1,5 kg di pomodori o passata di pomodoro;
- 40 grammi di sale;
- 250 grammi di zucchero;
- 100 ml di aceto;
- 250 ml di olio di semi di girasole;
- peperoncino macinato a piacere.

16.09.2018

Insalata "Hunter" per l'inverno

Ingredienti: carota, cipolla, cavolo cappuccio, cetriolo, carota, pomodoro, zucchero, olio, sale, aceto

Per l'inverno, cucino spesso questa deliziosa insalata vitaminica vegetale "Hunter". La preparazione di questo piatto è molto semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 0,5 kg. carote,
- 0,5 kg. Luca,
- 0,5 kg. cavolo,
- 0,5 kg. cetrioli,
- 0,5 kg. carote,
- 1 kg. pomodoro,
- mezzo bicchiere di zucchero,
- mezzo bicchiere di olio vegetale,
- un cucchiaio e mezzo sale,
- 70 ml. aceto.

03.05.2018

Insalata "Attenzione alla vodka" per l'inverno

Ingredienti: cavolo cappuccio, peperone, pomodoro, cetriolo, carota, cipolla, olio, aceto, sale, zucchero

Oggi prepareremo un'insalata molto gustosa che potrete gustare in inverno. Si chiama "Attenti alla Vodka", quindi, come avrete già capito, sarà un ottimo antipasto con la vodka.

Ingredienti:

- 200 grammi di cavolo cappuccio,
- 200 grammi di peperone dolce,
- 200 grammi di pomodoro,
- 200 grammi di cetriolo,
- 200 grammi di carote,
- 200 grammi di cipolla,
- 80 ml. oli vegetali,
- 40 ml. aceto,
- 1 cucchiaio sale,
- 2,5 cucchiai Sahara.

23.04.2018

Crauti con carote per l'inverno

Ingredienti: cavolo cappuccio, carota, sale

Molto spesso cucino i crauti in barattoli da 3 litri. Oggi vi ho preparato un'ottima ricetta, è molto semplice e il cavolo cappuccio risulta essere follemente delizioso.

Ingredienti:

- 2,5 kg. cavolo;
- 2 carote;
- 7 cucchiaini sale.

18.04.2018

Insalata per l'inverno di cavolo cappuccio con peperoni e pomodori

Ingredienti: cavolo cappuccio, cipolle, peperoni dolci, pomodori, carote, zucchero, aceto, olio vegetale, sale,

Cavolo, pomodori, peperoni sono un'ottima combinazione di ingredienti. È proprio questo il fulcro del pezzo con cui vogliamo presentarvi. Credetemi, a tutti i membri della vostra famiglia piacerà sicuramente questa conservazione!

Ingredienti:
- 1 kg di cavolo cappuccio;
- 300 gr di cipolle;
- 3-4 pezzi di peperone dolce;
- 300 gr di pomodori;
- 2 carote grandi;
- 1/3 tazza di zucchero;
- 70 ml di aceto 9%;
- 1/3 di tazza di olio vegetale;
- 1,5 cucchiai sale grosso.

31.03.2018

Insalata di zucchine e melanzane per l'inverno

Ingredienti: zucchine, melanzane, concentrato di pomodoro, succo di pomodoro, carote, cipolle, peperoni, zucchero, sale, olio, aceto, aglio

Preparate per l'inverno questa gustosissima insalata di zucchine e melanzane. Questa insalata può certamente essere considerata vitamina. In inverno, puoi aprirlo a qualsiasi piatto.

Ingredienti:

- 200 grammi di zucchine,
- 200 grammi di melanzane,
- 40 grammi di concentrato di pomodoro,
- un bicchiere e mezzo di succo di pomodoro,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 2 peperoni dolci,
- 1 cucchiaio Sahara,
- 1 cucchiaino sale,
- 70 ml. oli vegetali,
- 2 cucchiai aceto,
- 3 spicchi d'aglio.

03.02.2018

Insalata di cetrioli con senape per l'inverno

Ingredienti: cetrioli, senape francese, aglio, aceto, olio vegetale, sale, zucchero, grani di pepe

Oggi ti dirò come cucinare una deliziosa insalata per l'inverno di cetrioli con senape e aglio. La ricetta è molto semplice.

Ingredienti:

- cetrioli - 1 kg.,
- senape - 50 grammi,
- aglio - 3-6 chiodi di garofano,
- aceto - 3 cucchiai,
- olio vegetale - 3 cucchiai,
- sale - 20 grammi,
- zucchero - 50 grammi,
- grani di pepe o pepe macinato.

12.01.2018

Lecho con fagioli di pomodoro al pepe

Ingredienti: fagioli, cipolle, carote, peperoni, pomodori, sale, zucchero, aceto, olio

Di tutti i preparativi invernali, mi piace di più il lecho. spenderai un po' di tempo e denaro per cucinare. E lo spuntino uscirà molto gustoso e persino salutare.

Ingredienti:

- 200 grammi di fagioli;
- 150 grammi di cipolla;
- 210 grammi di carote;
- 180 grammi di peperone dolce;
- 550 grammi di pomodori;
- 15 grammi di sale;
- 50 grammi di zucchero;
- 5 ml. essenza di aceto;
- 160 ml. olio di semi di girasole.

08.12.2017

Insalata di barbabietole "Alenka"

Ingredienti: barbabietole, cipolle, carote, pomodori, aglio, peperoni, olio di semi di girasole, aceto da tavola, zucchero, sale, pepe, alloro

Per fare uno spuntino vegetale in inverno, quello che viene chiamato "a portata di mano", preparate un'insalata molto gustosa "Alenka" di barbabietole e altre verdure fresche. Il bianco può essere utilizzato in primi e secondi piatti e come ingrediente in insalate e antipasti.

Ingredienti:
- 1 kg di barbabietole,
- 500 g di pomodori,
- 2 carote,
- 2 peperoni dolci,
- 3 spicchi d'aglio,
- 2 bulbi di rapa,
- 30 ml di aceto da tavola,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- sale qb,
- 0,5 tazze di olio di semi di girasole,
- Foglia d'alloro,
- grani di pepe nero.

02.12.2017

Insalata invernale "Miracolo d'arancia"

Ingredienti: pomodoro, carota, zucchero, sale, pepe, aglio, paprika, olio, aceto

Questa insalata di carote invernale "Orange Miracle" risulta molto gustosa e bella. Puoi cucinarlo velocemente e facilmente.

Ingredienti:

- 750 grammi di pomodori;
- 500 grammi di carote;
- 3 cucchiai Sahara;
- metà st.l. sale;
- terzo cucchiaino Pepe;
- mezzo cucchiaino aglio secco granulato;
- mezzo cucchiaino paprika dolce macinata;
- 70 ml. oli vegetali;
- 1 cucchiaio aceto.

22.11.2017

Insalata di riso per l'inverno

Ingredienti: riso, acqua, pasta, carota, cipolla, pepe, olio, aceto, zucchero, sale, aglio, pepe

Tra la varietà di preparazioni fatte in casa, assicurati di prestare attenzione all'insalata con riso e concentrato di pomodoro. Non è solo gustoso, ma anche molto soddisfacente, quindi questa conservazione può essere utilizzata in molti casi e con molto successo.

Ingredienti:
- 1 bicchiere di riso;
- 2 bicchieri d'acqua;
- 2 cucchiai pasta di pomodoro;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 peperone dolce;
- 30 ml di olio vegetale;
- 2 cucchiai aceto 9%;
- 1 cucchiaio Sahara;
- 1 cucchiaino sale;
- 0,5 cucchiaini aglio secco;
- pepe qb.

22.11.2017

Ingredienti: cavolo cappuccio, cipolla, carota, zucchero, pepe, olio, aceto, sale

Oggi, grazie alla mia semplice ricetta, puoi cucinare una deliziosa insalata di verdure vitaminiche per l'inverno.

Ingredienti:

- 700 grammi di cavolo cappuccio;
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- 2 cucchiai Sahara;
- 1 peperone;
- 100 ml. oli vegetali;
- 30 ml. aceto;
- 20 grammi di sale.

17.11.2017

Insalata di verdure vitaminiche per l'inverno

Ingredienti: cavolo cappuccio, peperone dolce, carota, cipolla, sale, aceto, zucchero, olio vegetale

Questa ricetta per una deliziosa insalata di verdure invernali è nella nostra famiglia da molto tempo. Lo cuciniamo spesso, perché è molto gustoso, si sposa bene con molti piatti e si prepara in modo molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- cavolo - 1,5 kg.,
- peperone dolce - 300 grammi,
- carote - 250 grammi,
- cipolla - 250 grammi,
- sale - 20 grammi,
- aceto - 30 grammi,
- zucchero - 25 grammi,
- olio vegetale - 300 grammi.

01.11.2017

Insalata "Omaggio" per l'inverno

Ingredienti: pomodori, peperoni, cipolle, carote, sale, zucchero, olio vegetale, aceto

Porto alla tua attenzione un'ottima ricetta per una deliziosa insalata invernale "Haljavka". Questa insalata si prepara molto facilmente e abbastanza velocemente.

Ingredienti:

- pomodori - 1,5 kg.,
- peperone dolce - 500 grammi,
- cipolla - 600 grammi,
- carote - 500 grammi,
- sale - 50 grammi,
- zucchero - 150 grammi,
- olio vegetale - 150 grammi,
- aceto - 80 grammi.

30.10.2017

Marmellata di pesche alla lavanda

Ingredienti: pesche, zucchero, succo di limone, fiori di lavanda

Per la marmellata avrai bisogno di:
- 800 gr di pesche;
- mezzo chilo di zucchero;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- un grosso pizzico di fiori di lavanda.

27.10.2017

Condimento per borscht con cavolo per l'inverno

Ingredienti: pomodori, carote, peperoni, cipolle, cavoli, acqua, aceto, olio vegetale, zucchero, sale

Uno dei piatti popolari è il borscht. Ma per preparare un piatto del genere, hai sempre bisogno di un certo set di verdure. Questo è esattamente ciò che prepareremo per l'inverno, risparmiando così tempo in futuro quando cucineremo il borsch.

Per il condimento borscht avrai bisogno di:
- pomodori maturi - 1 kg;
- carote - 650 g;
- peperone dolce - mezzo chilo;
- cipolla - 650 g;
- cavolo bianco - 2.600;
- acqua - un bicchiere;
- 1 cucchiaino aceto;
- olio vegetale - 130 ml;
- banche;
- zucchero - 60 g;
- una chiave per attorcigliare lattine;
- sale - 60 g;
- coperture metalliche. Ingredienti: melanzane, succo di pomodoro, cipolla, carota, peperone, aglio, olio di semi di girasole, aceto, sale, zucchero

Il caviale di melanzane per l'inverno è una preparazione molto popolare e gustosa, facile da preparare e quasi sempre. Ha molte ricette, una di queste, di grande successo, ti proponiamo di provare oggi.
Ingredienti:
- 1,1 kg di melanzane;
- 1,7 litri di succo di pomodoro;
- 250 gr di cipolle sbucciate;
- 500 gr di carote;
- 600 gr di peperone dolce;
- 100 gr di aglio tritato;
- 100 gr di olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaio aceto 75%;
- 45 grammi di sale;
- 30 grammi di zucchero.

15.10.2017

Adjika con mele, pomodori, carote e peperoni

Ingredienti: pomodori, peperoni, carote, mele, aglio, peperoncino, sale, zucchero, olio di semi di girasole, aceto, pepe nero macinato, chiodi di garofano

Tutti gli amanti delle salse piccanti adoreranno questo adjika con mele, pomodori, carote e peperoni. Ha un gusto eccellente che soddisferà i buongustai più sofisticati. E non è difficile cucinarlo, lo vedrai di persona!

Ingredienti:
- 400 g di pomodori a polpa densa;
- 1 peperone grande;
- 1 carota del peso di 80 gr;
- 1 mela del peso di 140 gr;
- 15 grammi di aglio;
- 1 peperoncino piccante;
- 1 cucchiaio (25 gr) sale;
-1 cucchiaio (25 gr) zucchero;
- 25 ml di olio di semi di girasole;
- 25 ml di aceto da tavola 9%;
- 1 pizzico di pepe nero macinato;
- 4 chiodi di garofano.

02.10.2017

Lecho di pomodori, peperoni e carote

Ingredienti: pomodori, peperoni, cipolle, carote, peperoncini piccanti, sale, zucchero, aceto di mele, olio di mais, aglio, paprika, una miscela di peperoni

Ogni anno cucino il lecho di pomodoro per l'inverno. Questo antipasto sarà un ottimo condimento per i primi piatti. Dal momento che la mia famiglia non può vivere senza zuppa o borsch in estate o in inverno, grazie a lecho semplifico la mia cucina in inverno.

Ingredienti:

- 1,6 kg. pomodori,
- 80-90 grammi di peperone dolce,
- 130 grammi di cipolle,
- 140 grammi di carote,
- qb peperoncino piccante (peperoncino, light),
- 10 grammi di sale marino,
- 25 grammi di zucchero,
- 20 ml. aceto di mele,
- 40 ml. olio di mais,
- 35-45 grammi di aglio,
- 8-10 grammi di paprika,
- 10 grammi di una miscela di peperoni.