Qual è la struttura del micelio. La struttura del micelio dei funghi e la sua coltivazione

Cos'è un micelio micelio? Quali sono i tipi di micelio, come sceglierli e conservarli? Potrebbe esserci confusione: alcune fonti di informazione chiamano il micelio il substrato su cui il micelio è stato depositato per ulteriori trasporti e colture. Alcune persone chiamano il micelio stesso un micelio: il corpo del fungo, precedentemente schiacciato e piantato in un substrato per un ulteriore insediamento, ma non entrambi.

Sono propenso per quello micelio- questo è un substrato abitato da micelio, che attende che germogli presto su paglia, tronchi, cartone e cos'altro ... Leggi nella pagina per i tipi di substrato per la coltivazione. Il micelio è necessario per trasferire il micelio a questi substrati.

Non è consigliabile coltivare funghi dal micelio puro. La quantità esatta di micelio (che è già diventato bianco sul substrato ed è vitale) può popolare una quantità molto maggiore del substrato rispetto al micelio grezzo, che deve ancora germogliare nel substrato. Il raccoglitore di funghi è più facile da controllare, puoi essere sicuro del risultato se vedi il micelio vivo nel raccoglitore di funghi e non il porridge nudo, che potrebbe non germogliare per qualche motivo. Successivamente, ci occuperemo dei pro e dei contro dei diversi tipi di micelio.

Tipi di micelio

Micelio su segatura

La segatura di micelio è sterilizzata. Vengono utilizzati alberi a foglie caduche, preferibilmente alberi da frutto. La dimensione della segatura è di diversi millimetri. Un raccoglitore di funghi da piccola segatura può essere popolato in tronchi, un "letto di funghi aperto", paglia, cartone e altri substrati. I tasselli pressati con micelio sono fatti di segatura, che viene martellata.

Fungo su segatura, già ricoperto di micelio.

Se la segatura fosse più nutriente, diventerebbe un micelio micelio ideale. Se acquisti il micelio sulla segatura, molto probabilmente è stata aggiunta alla borsa della crusca o qualche altra fonte di azoto. Il principale vantaggio della segatura è nella dimensione delle loro particelle. A causa del fatto che sono piccoli, il micelio è distribuito in modo più uniforme e può colonizzare più substrato per la crescita dei funghi. Il nostro micelio sulla segatura non è molto popolare, il grano è molto più comune.

micelio del grano

I chicchi sterilizzati di segale, mais, grano o miglio sono popolati da micelio. Il micelio del grano può popolare qualsiasi tipo di substrato. I cereali sono molto più nutrienti della segatura, quindi una manciata di cereali può propagare il micelio ad altri miceli di grano, e non solo. Tuttavia, il micelio del grano potrebbe non essere adatto alla crescita nell'aria: gli uccelli, e ancor di più i topi, sentiranno sicuramente l'odore dei grani ...

Micelio su mais (popcorn)

Micelio sui chicchi di segale

Si attacca al micelio

I bastoncini di funghi sono fatti di segatura e persino delle gambe dei funghi. Questo metodo di colonizzazione con il micelio è molto efficace per tronchi, cartone, trucioli di legno - tutto ciò che è fatto di legno.

Bastoncino di funghi da segatura pressata

Si attacca al micelio

Altri tipi di micelio

Trucioli di legno mescolati con crusca.
Sospensione con micelio.

Che tipo di fungo è meglio? La cosa principale è che il tipo di micelio si adatta al substrato. Se hai dei registri per l'insediamento, prendi i tasselli a fungo. Il micelio ha già studiato il materiale legnoso, quindi le sue spore colonizzano rapidamente un ceppo o un tronco.

Il raccoglitore di funghi sulla segatura popolerà bene i tronchi arricchiti con crusca di segatura, cartone, paglia.

Il micelio del grano è adatto per paglia e segatura decontaminata.
Una volta deciso il tipo di fungo, fai una piccola ricerca su un substrato adatto. Ma, guardando avanti, ti dirò che il solito fungo ostrica grigio preferisce la paglia o il cartone.

Acquistare e conservare il micelio

Ora c'è un vero boom nel settore dei funghi. L'acquisto di micelio nel micelio non è un problema: cerca i raccoglitori di funghi su Internet più vicini a te o con le migliori recensioni. È consigliabile fare a meno del trasporto da parte delle compagnie di trasporto, poiché l'organismo vivente del micelio avverte sbalzi di temperatura, tedding, luce e oscurità, mancanza o eccesso di aria ...

In vendita c'è un micelio secco, in sacchetti per semi. Ma i raccoglitori di funghi esperti non usano tali semi: dicono che attecchisce in modo disgustoso, si sveglia molto lentamente e così via. Cambierò le mie regole e creerò un collegamento a una risorsa di terze parti con un articolo sull'argomento del micelio secco. E ho notato che i siti stranieri non vendono micelio "secco".

micelio secco

Il raccoglitore di funghi dovrebbe essere fresco, senza macchie gialle. Muffe e altri funghi competono per un mezzo nutritivo e il micelio stesso produce i propri rifiuti che lo avvelenano. Prima di acquistare il micelio, dovresti avere tutto preparato.

Se noti errori nell'articolo (sulla crescita), scrivi nei commenti. Ci sono molte fonti di informazioni contrastanti sui funghi, quindi ho davvero bisogno del tuo aiuto e consiglio!

Da questo articolo imparerai cos'è un micelio. Questa struttura è una parte obbligatoria dei rappresentanti del regno della fauna selvatica, che occupa una posizione intermedia tra piante e animali. Di chi stiamo parlando? Scopriamolo insieme.

Caratteristiche caratteristiche dei funghi

Cosa sappiamo di questi organismi? La loro unicità sta nel fatto che combinano le caratteristiche dei due regni. I funghi, come le piante, sono attaccati al substrato, le loro cellule contengono vacuoli con un apporto di sostanze nutritive. Le caratteristiche degli animali includono una modalità di alimentazione eterotrofica, l'assenza di cloroplasti e la presenza di una membrana chitinosa. I funghi si riproducono sessualmente e vegetativamente, ma la sporulazione è la più caratteristica.

Cos'è un fungo?

Molti di noi hanno raccolto i funghi. Ma quello che siamo abituati a mangiare si chiama corpo fruttifero. Cos'è un fungo? Se scavi il terreno vicino alla base del gambo del corpo fruttifero, puoi vedere molti fili bianchi. Questo è il fungo. Viene anche chiamato micelio o corpo vegetativo. I fili del micelio sono chiamati ife. Sono strettamente intrecciati.

I funghi sono caratterizzati da una crescita illimitata. Pertanto, il micelio può raggiungere una lunghezza fino a 35 km. Il micelio cresce apicalmente - in alto.

Lievito

Non tutti i funghi hanno il micelio. Il lievito ne è la prova. Sono costituiti da cellule rotonde. Possono unirsi in catene, formando colonie. Ma non è un organismo multicellulare. Ogni cellula è in grado di riprodursi da sola per gemmazione. Innanzitutto, su di esso si forma una piccola sporgenza, che aumenta gradualmente di dimensioni, quindi si separa completamente. Tale cellula passa all'esistenza indipendente. Il risultato del germogliamento è stato visto da ogni casalinga che ha preparato la pasta lievitata. Se la sua quantità aumenta, le condizioni per la riproduzione di questo tipo di fungo sono favorevoli.

Forme e tipi di micelio

Secondo la struttura del micelio, si distingue il micelio cellulare e non cellulare. Il primo è anche chiamato settato. Tra le sue cellule, che contengono nuclei, ci sono partizioni. Questi sono i sette. Contengono pori che possono essere semplici o complessi. Questi ultimi hanno escrescenze a forma di uncino chiamate fibbie. Prendono parte al processo di divisione cellulare.

In un micelio non cellulare, o cenotico, non ci sono partizioni tra le pareti. Tale struttura è una grande cellula che contiene molti nuclei. Negli attinomiceti, che sono organismi batterici, il micelio può essere rappresentato da una o più cellule.

A seconda delle caratteristiche strutturali, si distinguono diversi tipi di micelio:

Cordoni - formati da ife fuse. La loro funzione è quella di garantire l'attaccamento dei funghi al substrato.
Film: una serie di ife di forma piatta. Tali strutture sono in grado di secernere enzimi che scompongono e assorbono il polisaccaride di cellulosa.
Rizomorfi - sono rappresentati da corde ispessite, la cui lunghezza arriva fino a 5 m Questo nome del micelio è dovuto alla somiglianza con i rizoidi - strutture filamentose di alghe che le attaccano al substrato. La struttura di tale micelio è eterogenea. All'esterno ci sono ife dense e scure e all'interno - leggere e sciolte.
Gli stromi sono una combinazione di ife di un fungo e tessuto vegetale ospite, la cui funzione principale è quella di immagazzinare cellule di riproduzione asessuata - spore.
Sclerozi: differiscono per la densità del plesso e un gran numero di fili. Tali strutture garantiscono il mantenimento della redditività nei periodi avversi.
Rizoctonia: con l'aiuto di fili sottili, forniscono sia l'attaccamento che la distribuzione dei funghi.

Allora cos'è un fungo? Questo è un insieme di formazioni filamentose del fungo, che ne garantiscono la crescita, la riproduzione e la distribuzione. Questa struttura è anche chiamata micelio, o corpo vegetativo.

Ogni raccoglitore di funghi alle prime armi è interessato a diverse domande. I principali sono:

Quali tipi di funghi possono essere coltivati, quali sono i pro ei contro della scelta dell'uno o dell'altro tipo, delle caratteristiche di coltivazione?
Cos'è il micelio dei funghi e dove posso trovarlo? Quali condizioni sono necessarie per la sua coltivazione di successo?
Quali condizioni sono necessarie per coltivare funghi in casa e forse come aumentare la quantità di raccolta di funghi ai volumi industriali?
Quali errori non dovrebbero mai essere commessi quando si coltiva da soli il micelio dei funghi?

Esaminiamo ogni domanda in dettaglio.

Puoi coltivare quasi tutti i funghi da solo. Molto spesso, i raccoglitori di funghi scelgono per la coltivazione autonoma: finferli, tartufi, funghi porcini, funghi miele, funghi latte, funghi. Sono richiesti anche i funghi pioppo tremulo e i funghi shiitake.

Ma se non conosci i funghi, vale la pena iniziare con quelli che sono i più facili da coltivare. Questi funghi includono: champignon, shiitake, funghi ostrica. Hanno un'elevata appetibilità e crescono molto rapidamente. Puoi far fronte alla loro coltivazione senza esperienza e determinate abilità, senza applicare sforzi soprannaturali per questo. In questo caso, non sono necessari grandi costi finanziari.

Cos'è il micelio, come succede e dove lo ottengono

Il micelio è costituito da spore fungine, ad es. corpo vegetativo del fungo. È costituito da numerose fibre fini, che sono chiamate ife. Le ife crescono dentro e sul substrato, assorbendo i nutrienti necessari per la crescita dei funghi. Le ife possono avere diversi colori: bianco, giallastro o marrone. È da questi fili troppo cresciuti che iniziano a crescere i funghi.

Il micelio può variare nella struttura interna. A seconda di ciò, è diviso in due tipi:

Cenotico (non cellulare)

Una caratteristica della sua struttura è l'assenza di partizioni tra le celle. Quelli. in effetti, questo tipo di micelio è un'enorme cellula piena di un numero enorme di nuclei.

settato

Una caratteristica della struttura è la presenza di nuclei tra le cellule (sono chiamati setti). Ogni cellula può avere uno o più nuclei.

Inoltre, il micelio è diviso in diversi tipi, a seconda della base nutritiva destinata alla crescita del micelio:

Substrato.
Liquido.
Grano.

Tipo di grano di micelio

Tutti i suddetti tipi di micelio possono essere acquistati già pronti in negozi specializzati, oppure puoi farlo da solo a casa. Le spore di funghi vendute nei negozi sono prodotte in fabbrica - in sterilità.

Il micelio, prodotto in modo indipendente, potrebbe non portare la resa desiderata o addirittura essere inutile. La ragione di ciò è l'alto rischio di infezione da batteri patogeni e spore fungine.

Ecco perché sarà più facile per i principianti coltivare funghi usando il micelio già pronto e acquistato.

Tipi di micelio	Vantaggi	svantaggi
substrato	Il raccoglitore di funghi a base di questo micelio si presta perfettamente alla conservazione: sopravvive per 1 anno a temperatura ambiente.	Il raccoglitore di funghi basato su questo tipo di micelio cresce molto lentamente.
Liquido	È molto difficile da distribuire nel supporto senza danneggiarlo. L'energia di crescita è troppo bassa.	Cucinare da soli sarà difficile per un principiante, perché. richiederà determinate abilità, conoscenze e costi per l'acquisto di attrezzature speciali.
Grano	Grazie ai nutrienti contenuti nel chicco, è assicurata una crescita accelerata del micelio.	Non a lungo conservato. Difficile mettere radici sul legno.

I funghi possono essere coltivati in due modi:

ampio- cioè. nell'ambiente naturale, spendendo un importo minimo di denaro;
intenso- cioè. in un ambiente artificiale, investendo una quantità adeguata di denaro. Tuttavia, va detto che se questo evento è pianificato ai fini dello sviluppo del business, questo metodo ripaga molto rapidamente. Con 1 kg di micelio si possono raccogliere fino a 3 kg di funghi.

Come scegliere un micelio acquistato di qualità

La scelta del micelio di funghi, se decidi di acquistare un'opzione di semi già pronta, dovrebbe essere presa sul serio. Puoi acquistarlo nei garden center. Vale la pena scegliere un fornitore affidabile e affidabile. Se non conosci questi
consultare persone che hanno già esperienza nella coltivazione di funghi. Oppure chiedi consiglio ai consulenti del garden center che hai scelto.

Non acquistare una grande quantità di micelio alla volta: è meglio prenderne una piccola quantità per il test. Se non ci sono problemi particolari con la coltivazione di questo micelio, otterrai un raccolto che soddisfi le tue esigenze e sarai soddisfatto di tutto, opta per l'acquisto di micelio da questo fornitore. Se qualcosa non ti soddisfa, dovresti provare ad acquistare il micelio da un altro produttore.

Assicurati di controllare la confezione con il micelio. Dovrebbe indicare la varietà del fungo e il suo ceppo. Sulla confezione devono inoltre essere riportate le seguenti informazioni:

percentuale e tasso di incrostazione;
resistenza alla muffa;
periodo di conservazione.

Prima di posizionare il micelio acquistato nel substrato, deve essere frantumato senza aprire la confezione. La temperatura del micelio dovrebbe essere uguale alla temperatura del substrato. In caso contrario, il micelio corre il rischio di subire uno shock termico, con conseguente perdita delle sue proprietà.

Nota! Il micelio destinato alla semina viene conservato in frigorifero a una temperatura di 3-4 gradi Celsius. In nessun caso deve essere conservato in congelatore.

Ogni confezione acquistata di micelio deve essere tenuta a distanza l'una dall'altra. Pertanto, il flusso d'aria sarà assicurato per ogni borsa. L'apertura delle confezioni con spore di funghi pronte per la semina deve essere accompagnata dal loro trattamento parallelo con una soluzione disinfettante.

Importante! La deposizione del micelio va effettuata rigorosamente con i guanti. Un ruolo enorme per l'atterraggio di successo e la crescita di successo del micelio è l'osservanza della sterilità.

Recentemente sono stati immessi sul mercato bastoncini di legno infettati dal micelio. La loro durata è di circa sei mesi, soggetta a umidità superiore al 50%. Questa innovazione è conveniente anche per coloro che non vogliono perdere tempo a preparare il micelio.

Autoproduzione di micelio dal corpo del fungo e micelio uterino a casa

Per ottenere funghi senza acquistare micelio già pronto, dovrai produrre tu stesso uno dei seguenti tipi di micelio:

Uterino.
Micelio dal corpo del fungo.

La semina del micelio deve essere effettuata in condizioni di completa sterilità. Ciò richiede un accesso costante ad acqua, gas ed elettricità.

Per preparare il micelio uterino, è necessario acquistare: provette con tappi di sughero, un bruciatore ad alcool, pinzette, guanti sterili, mosto, acqua ossigenata e agar-agar (ha una forma gelatinosa).

Coltivi tu stesso il micelio dei funghi?

sìNon

L'area di lavoro viene accuratamente sterilizzata e utilizzata per la produzione del terreno destinato alla semina:

Se si osserva muffa in provette con micelio, non dovrebbero mai essere aperte in una stanza con inoculo sano. Il contenuto di tali provette deve essere scartato e il contenitore stesso deve essere accuratamente lavato con un disinfettante e acqua calda.

Anche la preparazione del micelio dai corpi dei funghi richiede una preparazione. È impossibile conservare questo tipo di colture dopo la produzione. Pertanto, prenditi cura in anticipo della preparazione del substrato o delle talee di legno, a seconda dei funghi che prevedi di coltivare. Per la preparazione del seme è necessario utilizzare i cappucci dei funghi: questi ultimi devono essere maturi. È auspicabile che i cappelli siano grandi. Non devono essere danneggiati in alcun modo.

I cappucci di funghi preparati vengono versati con acqua bollita che si è raffreddata a temperatura ambiente per un giorno. Trascorso il tempo specificato, l'acqua deve essere scaricata. Schiaccia i cappucci imbevuti nella pappa: questo è il seme. Ora la pappa può essere posata in talee di legno oa strati nel substrato. Dopo la semina, il micelio dovrebbe trovarsi in una stanza con elevata umidità, soggetta a un regime di temperatura di 23-25 gradi Celsius.

Dopo la comparsa dei primi germogli, la temperatura ambiente dovrebbe essere ridotta a 12-18 gradi Celsius e mantenuta entro questi limiti.

Tutte le sfumature della coltivazione di funghi al chiuso

Per il successo dello sviluppo del micelio, è importante preparare adeguatamente la stanza. Dovrebbe contenere scaffali o scaffali per posizionare blocchi e borse con micelio. In alternativa, le borse possono essere sospese al soffitto tramite appositi ganci. Deve essere presente un sistema di ventilazione ben congegnato.

Calore, luce e ventilazione: questo è ciò di cui hai bisogno per lo sviluppo del micelio!

La stanza deve essere riscaldata - è meglio che il riscaldamento avvenga a gas. L'uso dell'elettricità costerà molto di più. E il regime di temperatura con riscaldamento a gas è molto più facile da controllare. Questo è molto importante, poiché in diverse fasi di crescita del micelio, il regime di temperatura deve essere individuale. Un altro requisito importante per la disposizione dei locali è la presenza di illuminazione artificiale al suo interno. Ma se stiamo parlando di coltivare funghi prataioli o funghi shiitake, crescono bene in stanze buie con elevata umidità.

È auspicabile che la stanza destinata alla coltivazione dei funghi non fosse costruita in legno. Il telaio e i pavimenti in legno marciranno molto rapidamente a causa delle condizioni che devono essere osservate in questa stanza.

Se la coltivazione dei funghi non è pianificata su scala industriale, un garage, una serra o qualsiasi seminterrato esistente possono benissimo essere adatti per posizionare contenitori con micelio.

La tecnologia di coltivazione del micelio in piena terra

All'interno, qualsiasi fungo può essere coltivato durante tutto l'anno, creando tutte le condizioni necessarie. Ma alcuni preferiscono coltivare funghi nei loro orti. Per questo, si consiglia di scegliere il periodo da maggio a settembre. I funghi e i funghi di bosco attecchiranno soprattutto in piena terra. Per la loro coltivazione di successo, ti consigliamo di seguire i suggerimenti di seguito.

Per il terreno aperto, i funghi di bosco o gli champignon sono più adatti.

Quando si pianta il micelio nel substrato, è importante osservare le proporzioni corrette. Questo processo si osserva aumentando la temperatura del substrato (la normale segatura o paglia possono fungere da ruolo). Pertanto, una quantità eccessiva di spore fungine introdotte può provocare la morte dell'intero micelio a causa dell'eccessivo surriscaldamento.

Dopo aver scelto un luogo ombreggiato, scavano una buca con una profondità non superiore a 40 cm.Allo stesso tempo, si consiglia di ritirarsi dall'albero stesso, idealmente di 50-70 cm.Un substrato deve essere disposto nel buco preparato: possono essere foglie, aghi di conifere e segatura. Lo spessore dello strato deve essere entro 20 cm Il materiale di semina viene posizionato sul substrato preparato, dopo averlo precedentemente miscelato con il terreno: locale e forestale.

Per una buona germinazione e resa, le colture devono creare condizioni che siano il più vicino possibile al loro ambiente naturale di crescita. È importante monitorare l'umidità del suolo: dovrebbe essere moderata. In nessun caso deve essere eccessivamente impregnato d'acqua o asciugato. La soluzione ideale sarebbe quella di effettuare l'irrigazione a goccia delle colture. Il primo raccolto dopo l'inoculazione (piantagione) del micelio può essere raccolto dopo 3 settimane.

Riassumendo

La coltivazione di funghi è un'attività interessante. Forse, dopo aver provato una volta, ti renderai conto che vuoi farlo per tutta la vita e rendere il tuo hobby un'attività redditizia. Per iniziare a coltivare funghi, non hai bisogno di grandi influenze finanziarie. Inizia con il più semplice: scegli una delle specie senza pretese. Se tutto funziona come previsto, vai avanti e inizia a coltivare varietà più stravaganti.

Attualmente, la produzione di champignon e funghi ostrica è un'attività piuttosto popolare e redditizia. Un buon prodotto si ottiene da una coltura di micelio pura e di alta qualità, che, se lo si desidera, può essere coltivata a casa. Le informazioni dettagliate presentate nell'articolo rispondono alle domande su cos'è il micelio e su come coltivarlo correttamente.

Il micelio o il suo altro nome, micelio - il corpo vegetativo dei funghi (tallo) - è un sistema dei filamenti ramificati più sottili o ife. Tallo è diviso in due tipi:

substrato, progettato per attaccarsi al substrato e trasportare nutrienti e acqua;
aria, che forma organi riproduttivi sopra la superficie del substrato.

La rete di ife che forma il tallo può, in condizioni favorevoli, diffondersi su lunghe distanze. Puoi vedere tali plessi nel terreno ad occhio nudo, sembrano un batuffolo di cotone bianco.

Tallo - una rete di ife che sembra un batuffolo di cotone bianco

Il fungo svolge una serie di importanti funzioni:

promuove attaccamento degli organismi ai substrati nutritivi;
con l'aiuto di enzimi elabora la cellulosa, ottenendo da essa sostanze disponibili per la crescita e lo sviluppo;
ha la funzione adattamenti all'ambiente;
partecipa alla sporulazione ed è responsabile della conservazione delle spore risultanti.

Il micelio è un organo molto importante, oltre alle funzioni di trasporto e nutrizionale, è responsabile della riproduzione vegetativa degli organismi.

Tipi di funghi e che aspetto hanno

Esistono 7 varietà del corpo vegetativo:

Film, costituito da ife leggere e densamente intrecciate di diverse dimensioni. La funzione principale è quella di attaccarsi al substrato e ottenere nutrienti dalla cellulosa.
con filo, che si forma a causa della fusione delle ife ed è responsabile dell'attaccamento e della diffusione dei funghi a causa della forte ramificazione.
sono potenti intrecci simili a corde di fili di diversi colori, che determinano la resistenza degli organismi a condizioni ambientali avverse.
, costituito da grappoli di ife sottili e ariosi a forma di cordone che servono per l'attaccamento e la distribuzione degli organismi.
Sclerozi formato da fili strettamente intrecciati e fortemente ramificati. Come i rizomorfi, aiuta a sopportare condizioni di vita aggressive.
si formano nei luoghi di contatto con il tessuto della pianta ospite, in stretta crescita insieme ad essa, e hanno lo scopo di preservare le spore fungine.
corpo fruttiferoè il sito di formazione e maturazione delle spore del fungo.

Pertanto, il micelio è una formazione unica coinvolta nella distribuzione, nutrizione e riproduzione dei funghi.

Perché prendere il micelio

Lo scopo principale della coltivazione del tallo è quello di raccogliere funghi commestibili. Non appena le persone si sono rese conto che i grappoli di ife svolgevano la funzione di riproduzione, hanno iniziato a utilizzare parti di funghi selvatici per allevarli in casa. Ma un tale prodotto non ha dato una resa elevata.

Nel tempo, sono iniziati i tentativi di coltivare colture pure di funghi per aumentarne la resa e la sostenibilità. Alla fine del XIX secolo in Francia è stato possibile ottenere una tale coltura di champignon coltivati su uno speciale substrato sterile.

Il micelio cresciuto ha mostrato eccellenti caratteristiche di crescita. Utilizzando la tecnologia per ottenere il tallo in laboratorio, è diventato possibile produrre funghi coltivati su scala industriale.

Come ottenere un fungo di qualità

Prima di iniziare a coltivare funghi, devi scoprire da dove ottenere il micelio. Si ottiene il micelio di altissima qualità nei laboratori. Un tale prodotto può essere acquistato in negozi specializzati con buone recensioni.

Se lo si desidera, il micelio può essere coltivato in casa da solo, dopo aver adeguatamente preparato il substrato, fornendo condizioni ambientali e servizi igienico-sanitari confortevoli. È del tutto possibile implementare questa idea.

Il requisito principale per una coltivazione di funghi di successo in casa è il rispetto delle condizioni di temperatura, illuminazione e pulizia.

La produzione di micelio fai-da-te è un modo adatto per i coltivatori di funghi principianti, perché ti dà l'opportunità di provare il metodo su un piccolo lotto e senza costi elevati.

Caratteristiche della tecnologia di coltivazione

La tecnologia di coltivazione del micelio allo scopo di allevare funghi prataioli, funghi ostrica, funghi comporta l'implementazione sequenziale di diverse procedure.

Prima tecnica di coltura pura dalle spore dei funghiè ancora ampiamente utilizzato per la coltivazione del micelio di alta qualità, chiamato uterino. Questo metodo consente di coltivare raccolti puliti e forti che danno un buon raccolto e hanno caratteristiche eccellenti.

Il compito principale del coltivatore di funghi nell'ottenere il tallo uterino è quello di mantenere condizioni asettiche, in modo da non infettare la coltura con microrganismi presenti nell'ambiente. Il rispetto di questa regola garantisce un prodotto di qualità con ottime proprietà gustative.

Le spore mature o parte del corpo fruttifero vengono piantate su un substrato, che è un mezzo nutritivo sterile agar di mosto, agar di avena o carota.

I terreni vengono preparati in provette e, dopo che si sono solidificati, vengono coltivati lì con uno strumento sterile, che può essere un filo o un ferro da maglia con un'ansa all'estremità. Per mantenere la sterilità, vengono eseguite tutte le manipolazioni sul fuoco.

Le provette sono sigillate con un tappo di garza di cotone sterile e conservate a temperatura costante. circa 24 gradi entro 2 settimane prima della formazione di un micelio a tutti gli effetti. La coltura madre in provetta può essere conservata a lungo a temperatura 1-2 gradi con risemina periodica (1 volta all'anno) per mantenere buone proprietà del micelio.

Il prossimo passo è ricevere seme dal compost o dal micelio del grano. Il compost di migliore qualità è formato dai seguenti ingredienti:

letame, preferibilmente cavallo o vacca;
cannuccia;
gesso;
urea;
superfosfato;
farina di alabastro.

Comodo da usare come substrato compost pronto. Viene posto in barattoli da tre litri per 2/3 del volume, al centro viene praticata una rientranza, i barattoli sono arrotolati con un coperchio di metallo con un foro di 2-3 cm al centro. Il foro viene sigillato con un tappo di garza di cotone e i contenitori vengono sterilizzati.

In condizioni asettiche, il micelio uterino viene piantato nella cavità del compost attraverso il foro nel coperchio, che viene richiuso dopo la fine della procedura. La coltivazione del micelio del seme viene effettuata in modo simile al micelio uterino.

Per la coltivazione di funghi a casa, è conveniente da ottenere micelio del grano. Per fare questo, è importante preparare adeguatamente il grano:

Lessare il grano in acqua in un rapporto di 1:1,5 per 30-60 minuti e raffreddarlo.
Asciugare il chicco e metterlo in barattoli o sacchetti di polipropilene, riempiendoli a metà.
Sterilizzare i materiali preparati.
Semina il micelio, come nel caso del compost.

La cultura pura ha l'aspetto di un rivestimento soffice bianco senza macchie verdi o marroni. Il micelio a semina pronta viene utilizzato per coltivare colture di funghi su substrati.

La produzione di micelio di alta qualità richiede una certa abilità e un'attenta preparazione delle condizioni. Pertanto, prima di metterti al lavoro, è meglio provare a coltivare un piccolo lotto di cultura e raccogliere il primo raccolto. L'esperienza maturata sarà molto utile e vi permetterà di valutare tutti i pro ei contro di un progetto di coltivazione di funghi.