Funghi in pastella e pangrattato. Funghi nel pangrattato

Un delizioso antipasto o una cena completa - champignon in pastella a casa. In una selezione di ricette, pastella di formaggio, senape, con sesamo o amido.

Cuciniamo gli champignon in pastella e pangrattato - funghi fritti interi in una crosta croccante - questo è un gusto indimenticabile.

Loro, in "abiti" così gustosi, sono piuttosto succosi e appetitosi. I funghi sono preparati in modo semplice e, allo stesso tempo, un buon risparmio di tempo. Questa è una vera scoperta per chi ama i funghi. E sì, l'antipasto è eccellente.

I funghi in pastella e pangrattato assumono un sapore piccante, grazie alla marinata che faremo durante la cottura.

500 gr. - Champignon interi
2 pezzi - Uovo
50 ml. - Latte
½ cucchiaino - Sale
100 gr. - Farina (per impanare)
100 gr. - Briciole di pane
1 cucchiaino - Miele (liquido)
1 cucchiaino - Mostarda
1 cucchiaio - Succo di limone
a piacere - pepe nero macinato

Lavate i funghi. Buttare in una casseruola con acqua bollente salata. Portare ad ebollizione. Cuocete per 3 minuti dopo il bollore (durante questo tempo i funghi diminuiscono di dimensioni).

Tiriamo fuori con una schiumarola e lasciamo scolare l'umidità in eccesso.

Ora prepariamo la marinata. Metti in una ciotola:

Miele - 1 cucchiaino.

Senape - 1 cucchiaino.

Succo di limone - 1 cucchiaio

Pepe nero macinato - a piacere

Mescoliamo.

Versare i funghi con questa marinata. Mettere da parte per 15 minuti in modo che siano saturi di marinata.

Durante questo tempo, preparate la pastella. Sbattere in una ciotola 2 uova, sale e latte.

Prendiamo un fungo su una forchetta. Passate prima nella farina.

Quindi arrotolare nell'uovo.

Ora, ancora una volta, immergi le uova

e pangrattato.

Il fungo è pronto. E così con tutti i funghi.

Versare l'olio vegetale in una casseruola. Scaldalo bene. Facciamo cadere i funghi qui. Friggere a fuoco medio fino a doratura.

Tiriamo fuori con una schiumarola e mettiamo dei tovaglioli di carta in modo che il grasso in eccesso sia andato.

Mettiamo i funghi champignon già pronti nella pastella e il pangrattato in un piatto. Serviamo a tavola. Ti assicuro che se ne andranno. Gli ospiti saranno felicissimi.
Qui abbiamo preparato degli champignon così appetitosi in pastella e pangrattato. Buon Appetito!

Ricetta 2: champignon in pastella (foto passo passo)

I funghi in pastella saranno un ottimo antipasto per ogni evento. Il vantaggio di questo snack è che si prepara anche abbastanza velocemente. Per la cottura si possono utilizzare sia champignon crudi (nel nostro caso) che in scatola.

Funghi 800-900 g
Olio vegetale 150-200 ml
Uovo 2 pz.
Formaggio a pasta dura 100 g
Latte ½ tazza
Farina ¾ tazza
Salare ½ cucchiaino

Dato che utilizzeremo i funghi prataioli crudi, è necessario precuocerli. Per fare questo, mettere i funghi preparati in una casseruola con acqua salata (sciacquare accuratamente in anticipo sotto l'acqua corrente), devono essere completamente immersi nell'acqua e portarli a bollore. Se lo si desidera, nella padella si possono aggiungere grani di pepe e alloro. Continuate a cuocere i funghi a fuoco basso per 10 minuti finché non saranno morbidi.

Quindi getta i funghi in uno scolapasta, aspetta che tutta l'acqua fuoriesca da loro. Disporre i funghi lessati su un piatto. Se usi i funghi in salamoia, non è necessaria alcuna azione, basta estrarre i funghi dal barattolo.

Impasto di cottura: mescolare le uova, il latte, la farina, il formaggio grattugiato e il sale. Dovresti ottenere un impasto liquido.

Arrotolare i funghi nella pastella e mandarli in una padella con olio di semi di girasole preriscaldato.

Friggere i funghi su tutti i lati fino a doratura. Buon appetito a tutti!!!

Ricetta 3: champignon fritti in pastella a fette

I funghi fritti in pastella, secondo questa ricetta, acquisiscono un gusto e un aroma unici. Puoi cuocere con pezzi grandi e metà di piccoli funghi: sarà ancora più originale. Un piatto molto sostanzioso e nutriente, adatto per spuntini e spuntini. Può essere servito con un'insalata piccante, che aggiungerà un sapore piccante al piatto.

Farina di frumento di altissima qualità 170 grammi
Sale 1 cucchiaino
Acqua 250 grammi
Funghi 8 pezzi
Olio vegetale 150 grammi
Sabbia di zucchero 3 grammi
Sesamo 10 grammi
Lievito in polvere 5 grammi
Fecola di patate 90 grammi

Preparare tutti gli ingredienti necessari per la cottura. Puoi prendere qualsiasi fungo - se i funghi di bosco, devi stare attento. Dovranno essere testati per l'idoneità. Immergeteli in acqua bollente e aggiungete la cipolla sbucciata. Se la cipolla diventa blu, allora è stato catturato un fungo velenoso. Ma il principio di preparazione rimane lo stesso.

Sciacquare bene i funghi, togliere il gambo e togliere la pellicola superiore dal cappello.

Per la pastella, è necessario prendere una ciotola e preparare un composto secco. Versare la farina, l'amido, il sale, un pizzico di zucchero, il lievito per impasto. Mescolare tutto bene in una massa omogenea.

Quindi versare gradualmente un po 'di olio vegetale e acqua calda in questa massa secca, mescolando uniformemente. La pastella non deve essere liquida. La consistenza dovrebbe essere quella dei pancake.

Versate i semi di sesamo nella pastella preparata secondo il vostro gusto. Mescolate bene e mettete in frigo mentre preparate i funghi.

Tagliate i funghi lavati a pezzetti a vostra scelta. Se prendi dei funghi piccoli per cucinare, è sufficiente tagliarli a metà.

Prendi una padella, versa abbastanza olio vegetale per friggere i funghi. Scaldare e aggiungere i funghi. Mescolare bene in modo che tutti i pezzi di funghi siano ricoperti di olio. e cuocere a fuoco basso fino a quando saranno teneri. Puoi chiudere il coperchio per sudare nel tuo stesso succo.

I funghi non devono essere molto fritti, ma morbidi. Stendeteli su carta assorbente ad asciugare.

Togliere la pastella dal frigorifero, immergervi i funghi fritti. Scolatela, fate scolare l'impasto in eccesso. E se vi piace il gusto della pastella, potete versarla direttamente nella padella con un cucchiaio con un fungo, come delle frittelle ripiene. Viene fritto molto rapidamente - 1,5-2 minuti. al grado di tostatura desiderato. Capovolgere con una spatola e mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Questi pancake possono essere realizzati in varie dimensioni. Sia da piccoli pezzi di funghi, sia da quelli grandi - a tua discrezione. Non c'è perdita di gusto da questo. Molto profumato, gustoso e piacevolmente croccante. Buon Appetito!

Ricetta 4: funghi champignon interi e succosi in pastella

I funghi sono molto succosi. Questo piatto richiede un po' di tempo per la preparazione. Servire con panna acida, salsa all'aglio. Preferibilmente consumato caldo. I funghi per questo piatto sono presi in piccole dimensioni.

200 grammi di funghi prataioli
2 pezzi uova
100 grammi di latte
farina, pangrattato per arrotolare.
sale, pepe qb.
olio vegetale per friggere (la quantità dipenderà dal contenitore in cui verranno fritti i funghi - dovrebbero galleggiare nell'olio).

Sbucciate i funghi, lessateli in acqua salata per 10 minuti.

Sbattere le uova.

Aggiungere il latte, sbattere.

Immergere i funghi lessati nel composto di uova e latte.

Passate poi i funghi nella farina.

Immergeteli nuovamente nel composto di uova e latte. Arrotolare nel pangrattato.

Friggere fino a doratura in olio vegetale bollente. Servire caldo.

Buon Appetito!

Ricetta 5, passo dopo passo: champignon in pastella con ketchup

I funghi prataioli dorati fritti in una pastella croccante non lasceranno indifferenti gli amanti degli snack e dei piatti a base di funghi. Le ricette per i funghi prataioli in pastella sono varie. Quindi, ad esempio, i funghi possono essere fritti, tagliati a fette o interi.

Oggi vi proponiamo di cucinare dei gustosissimi champignon in pastella in padella. La pastella per i funghi prataioli sarà alquanto insolita e allo stesso tempo molto gustosa. La composizione della pastella includerà maionese, ketchup e cipolle. Grazie alle cipolle, la pastella acquisirà una sfumatura di cipolla molto sottile e ulteriore succosità.

Champignon - 400 gr.,
Cipolla - 1 pz.,
Sale - ½ cucchiaino,
Uova - 3 pezzi,
Pepe nero - un pizzico
Maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
Ketchup - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
Farina di frumento - 5 cucchiai. cucchiai
Olio vegetale.

Lavate i funghi. Discutere. Tagliate loro le gambe, perché friggeremo i cappucci dei funghi nella pastella.

Grattugiare la cipolla in purè di patate su una grattugia fine.

Sbattere le uova in una ciotola.

Aggiungere sale e pepe nero.

Spalmare la purea di cipolle.

Aggiungere la maionese e il ketchup.

Mescolare gli ingredienti della pastella fino a che liscio.

Grazie al ketchup, la pastella diventa arancione. Resta da aggiungere solo la farina di frumento e mescolarla di nuovo.

Scaldare una padella con olio vegetale. Immergere le cappelle dei funghi nella pastella.

Metti il rovescio nella padella calda.

Girate i funghi dopo 3 minuti.

Deliziosi champignon in pastella da servire caldi subito dopo la cottura. Buon Appetito.

Ricetta 6: champignon in pastella con salsa all'aglio

champignon

per pastella:

briciole di pane

per la salsa:

panna acida
aneto
aglio
olio vegetale per friggere

Prendiamo funghi migliori di quelli di media grandezza, li laviamo e li tagliamo in modo che siano allo stesso livello dei cappelli, versiamo acqua bollente e lasciamo riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Sbattere l'uovo, sale. Passate i funghi, uno alla volta prima nella farina, poi in un uovo, poi nel pangrattato.

Scaldiamo una grande quantità di olio vegetale in una casseruola, riduciamo il fuoco e friggiamo i funghi uno ad uno nella pastella. Metti i funghi finiti su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.

Per la salsa: mescolare la panna acida con l'aglio passato attraverso una pressa, aggiungere l'aneto tritato e il sale, tutto a piacere, mescolare.

Ricetta 7: deliziosi champignon in pastella croccante

Pastella super croccante e funghi profumati: perché no un ottimo spuntino o anche un piatto indipendente. Prepararsi in modo semplice e veloce, un'ottima opzione quando gli ospiti sono alle porte. Inoltre, questa ricetta è ottima per il digiuno.

Champignon - 300 g
Farina integrale - 170 g
Amido - 90 g
Zucchero - 1 cucchiaino
Sale - 0,5 cucchiaini
Lievito per impasto - 1 cucchiaino.
Sesamo - 1 cucchiaio. l.
Acqua - 0,5 l.
Olio vegetale - 0,3 l.

Per prima cosa, prepariamo la pastella. Mescolare gli ingredienti secchi: farina, sale, zucchero, amido, lievito.

Aggiungere gradualmente l'acqua a temperatura ambiente, mescolando continuamente. La pastella non deve essere troppo liquida! (consistenza come frittelle spesse / frittelle). Quindi aggiungere i semi di sesamo, mescolare e mettere almeno 15 minuti in frigorifero.

Nel frattempo pulite i funghi o asciugateli con un panno umido (non lavateli per preservarne l'aroma). Tagliare a fettine sottili.

Scaldare l'olio per friggere in una padella profonda. Immergere ogni fetta di fungo nella pastella.

Immergere delicatamente nell'olio bollente. Friggere per 2-3 minuti per lato a fuoco medio.

Mettere su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.

Ricetta 8: champignon in pastella di birra (con foto)

Un ottimo spuntino per la birra, e non solo. Se la birra in pastella può essere sostituita con vino bianco secco, si otterrà un gusto e un aroma più delicati.

Funghi - 400 g (piccoli)
Uova di gallina - 1 pz.
Farina - 50 g
Birra - 70 ml
Formaggio a pasta dura - 50 g
Olio vegetale - (per pastella e grasso)
Sale - a piacere
Pepe nero macinato - a piacere

Sciacquare i funghi in acqua corrente e asciugarli bene.

Fai una pastella. Sbattere le uova, aggiungere 1 cucchiaio. oli.

Mescolare la farina con la birra, versare nel composto di uova.

Aggiungere il formaggio, grattugiato su una grattugia fine. Salate, pepate, mescolate bene.

Scaldare l'olio in una casseruola profonda. Immergere ogni fungo nella pastella e friggere (circa 3 minuti). Togliere i funghi con una schiumarola, adagiando su carta assorbente (per drenare il grasso in eccesso).

Servire a tavola. Buon Appetito!

Ricetta 9: Funghi in pastella con senape (passo dopo passo)

champignon 300 g
uovo 1 pz.
panna acida 50 ml
senape 1 cucchiaino
formaggio a pasta dura 50 g
pizzico di sale
olio vegetale

Mescolare l'uovo, la panna acida, la senape. Mescolare bene.

Aggiungere il formaggio, grattugiato su una grattugia fine. Salate, mescolate.

I miei funghi, tagliati in quattro parti, tuffateli nella pastella.

Lo stendiamo su una padella preriscaldata con olio e facciamo soffriggere su tutti i lati fino a doratura.

Ricetta 10: champignon fritti in una pastella semplice

Ricetta per champignon in pastella. La pastella risulta essere molto croccante, ma solo per questo è necessario prendersi il proprio tempo, ma friggere i funghi in pastella a lungo a fuoco medio.

funghi prataioli - 300 grammi;
acqua - 250 ml;
proteine - 1 pz.;
farina - 5 cucchiai;
amido - 1 cucchiaio;
olio vegetale - 300 grammi;
sale - a piacere

Prendi la proteina dall'uovo. Sbattere con il sale aiutandosi con una forchetta.

Versare 250 ml nell'uovo. acqua fredda.

Aggiungere gradualmente 5 cucchiai di farina.

1 cucchiaio di fecola di patate.

Mescolare bene. L'impasto dovrebbe avere la consistenza della panna acida.

Aggiungere la farina se necessario.

Riscaldiamo l'olio vegetale. Immergere i funghi nella pastella

I piatti a base di champignon sono diventati di recente popolari. Questo non sorprende, perché sono molto gustosi e preparati rapidamente. Le casalinghe moderne conoscono già molte ricette di questi meravigliosi funghi: ognuna di queste ricette è attraente a modo suo. Ti suggerisco di riempire la tua collezione di delizie culinarie con una ricetta per i funghi pastellati. I funghi in pastella attecchiranno facilmente sulla tua tavola delle vacanze, ma solo per molto tempo l'antipasto di funghi non ci starà sopra per molto tempo! Dopo aver trascorso una ventina di minuti in cucina, potrete deliziare i vostri ospiti con un nuovo piatto, per il quale ve ne saranno sicuramente grati.

I funghi nel lezon possono essere ulteriormente arrotolati nel pangrattato prima di friggere.

come cucinare i funghi prataioli in pastella ricetta

Ingredienti:

300 grammi di funghi di media grandezza,
2 uova,
4 cucchiai di farina
50 grammi di acqua tiepida,
mezzo cucchiaino di sale
puoi usare i condimenti per i funghi,
olio vegetale e un po 'di burro - per friggere.

Processo di cottura:

Per prima cosa lavate i funghi e lessateli in acqua bollente salata per 10 minuti. Eliminate i funghi con una schiumarola e trasferiteli in una ciotola. Quando si saranno un po' raffreddati, li taglieremo in 2 o 3 parti (se il fungo è grosso).

Preparare una pastella con uova, sale, acqua e farina. Per fare questo, guidare le uova in una ciotola profonda, aggiungere il resto degli ingredienti e sbattere bene il tutto con una frusta. Ho preso l'acqua, puoi cuocere la pastella nel latte o nella maionese.

Mettiamo una padella sul fuoco, la scaldiamo, versiamo l'olio vegetale e mettiamo un pezzo di burro.

In alternativa, immergere i funghi tritati nella pastella su tutti i lati e metterli in una padella a fuoco medio. Friggere per cinque minuti per lato. Dopo la frittura, consiglio di mettere i funghi su un tovagliolo di carta o un tovagliolo in modo che il grasso in eccesso venga assorbito in modo sicuro e non rovini il gusto del piatto.

Successivamente, spostiamo i funghi in un piatto adatto. Potete cospargerli con sopra del formaggio grattugiato, che si scioglierà sui funghi caldi e darà al piatto un ulteriore tocco di gusto. I funghi possono essere serviti con panna acida magra, salsa all'aglio, fette di pomodoro fresco tritate, ecc.

Yulia Kolomiets ha raccontato la ricetta e la foto dell'autore come cucinare i funghi prataioli fritti in pastella.

La russula della foresta può essere raccolta solo in un periodo caldo e piovoso. Puoi acquistare funghi prataioli coltivati artificialmente oggi in inverno e in estate. Gli sportelli commerciali abbondano di offerte di delicatezze bianche.

Scegli esemplari freschi senza macchie visibili sui cappelli. Rifiuta di acquistare individui letargici o danneggiati. Non rischiare di acquistare funghi di bosco da venditori casuali. Raccogli i prodotti necessari e inizia a creare una delizia salata.

Ingredienti:

cappucci di funghi - 3-4 pezzi;
sale da tavola - ¼ di cucchiaino;
uovo di gallina - 1 pezzo;
olio vegetale raffinato - 100-150 millilitri;
pangrattato - 100 grammi;
farina - 1-2 cucchiai.

Come cucinare la cotoletta di funghi

Seleziona i funghi grandi. I funghi raccolti nella foresta, lavati e puliti accuratamente. Se hai coltivato funghi, di solito sono molto puliti e non hanno bisogno di essere lavati. Basta togliere la pelle dai cappelli e separare le gambe. Quest'ultimo può essere utilizzato per le zuppe.

Con un coltello affilato eseguire dei tagli longitudinali e trasversali sulla superficie del cappello. Poiché il materiale con cui stai lavorando ha una forma inclinata e arrotondata, dovrà essere leggermente corretto in modo che i pezzi fragili non si sgretolino durante l'allineamento.

Rilasciare le uova in una comoda ciotola, salare e montare leggermente con una forchetta o sbattere fino a che liscio. Mettere la farina in una ciotola di dimensioni adeguate. Determinare il pangrattato per impanare in un piattino. Passate quindi ogni cappello nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato.

Mettere in una padella con olio caldo e friggere le cotolette di funghi fino a doratura, croccante.

Metti i prodotti finiti su un piatto, precedentemente coperto con un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso. Serviteli caldi, anche se sono buonissimi anche freddi. Contorno di patate preferito, insalata di verdure e un bicchiere di vino bianco: qual è il motivo per una cena romantica.

Buon Appetito!

Hai già provato? In caso contrario, assicurati di cucinare questo delizioso e veloce spuntino. Il fritto dorato in una pastella croccante non lascerà indifferente nessun amante degli snack e dei piatti a base di funghi. Le ricette per i funghi prataioli in pastella sono varie. Quindi, ad esempio, i funghi possono essere fritti, tagliati a fette o interi. Puoi anche sperimentare la ricetta della pastella. Qualcosa, ma ci sono molte opzioni per fare la pastella, che si adatta a molti piatti, in particolare ai funghi.

Una volta che puoi cuocere in pastella di formaggio, un'altra volta in pastella di cipolle o pastella maionese. Per quanto riguarda il metodo di preparazione, molto spesso tali champignon vengono cotti in padella, sebbene siano note anche ricette per champignon in pastella al forno.

Oggi voglio mostrarvi come cucinare deliziosi champignon in pastella in padella. La pastella per i funghi prataioli sarà alquanto insolita e allo stesso tempo molto gustosa. La composizione della pastella includerà maionese, ketchup e cipolle. Grazie alle cipolle, la pastella acquisirà una sfumatura di cipolla molto sottile e ulteriore succosità. Sono certa che questa ricetta per i funghi prataioli in pastella vi piacerà.

Ingredienti:

Champignon - 400 gr.,
Cipolla - 1 pz.,
Sale - 1/2 cucchiaino,
Uova - 3 pezzi,
Pepe nero - un pizzico
Maionese - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
Ketchup - 1 cucchiaio. un cucchiaio,
Farina di frumento - 5 cucchiai. cucchiai
Olio vegetale.

Champignon in pastella - ricetta

Champignon in pastella. Una foto

Ingredienti:

Champignon - 300-400 gr.,
Sale: un pizzico
Uovo - 2 pezzi,
Pepe nero - un pizzico
Pangrattato - 100 gr.,
Olio di girasole raffinato - 400-500 ml.,

Champignon interi in pastella - ricetta

Sciacquare i funghi con acqua fredda. Asciugare l'umidità in eccesso con carta assorbente.

Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero. Versare il pangrattato in una ciotola. Versare l'olio vegetale in una casseruola. Dopo che l'olio bolle, tuffate i funghi nell'uovo e passateli nel pangrattato.

Immergete i funghi nell'olio bollente. Non appena gli champignon in pastella e pangrattato saranno ricoperti da una crosta dorata, prendeteli con una schiumarola. Servire caldo con panna acida, formaggio, salsa all'aglio o ketchup.

Ingredienti:

Champignon - 0,5 kg.,
Uova - 3 pezzi,
Formaggio a pasta dura - 50 gr.,
Farina - 6 cucchiai. cucchiai
Sale e hpepe nero - a piacere,
Olio vegetale

Champignon in pastella di formaggio - ricetta

Lavate i funghi. Tagliare per il lungo a fettine sottili. Rompete le uova nell'insalatiera. Salatele e pepatele. Montateli con una forchetta. Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato. Mescola tutto. Unite la farina all'impasto e mescolate ancora. Versare l'olio vegetale nella padella. Immergete le fette di funghi nella pastella. Mettere in una padella e friggere i funghi su entrambi i lati.

Se non sai cosa cucinare per cena e come accontentare la tua famiglia, cimentati nella preparazione di un delizioso e veloce antipasto di champignon in pastella. Credimi, nessuno della tua famiglia o dei tuoi amici rimarrà indifferente ai funghi dorati e croccanti.

Sebbene ci siano molte ricette per fare i champignon in pastella, ne offriamo 6 tra le più popolari tra la maggior parte delle casalinghe. Vale la pena dire che i funghi possono essere fritti in pastella non solo nel loro insieme, ma anche in cannucce, fette e solo cappelli da soli: a te la scelta.

Questa deliziosa ricetta per gli champignon in pastella e pangrattato è un'ottima idea per un antipasto originale per la tavola del buffet o per una piccola merenda prima di cena per tutta la famiglia.

10 champignon;
2 uova;
50 ml di latte;
Sale e pepe nero macinato;
1 cucchiaino. salsa liquida di miele e melograno;
Olio vegetale;
1° l. succo di limone.

Per ottenere un assaggio indimenticabile di un antipasto, usa la ricetta con una foto passo passo di cucinare i funghi prataioli in pastella.

Tagliare la punta delle zampe ai funghi, togliere la pellicola dai cappucci, sciacquare i funghi, mettere in acqua bollente e far bollire per 5-7 minuti.

Scolare con una schiumarola, adagiare su un canovaccio, lasciar scolare, raffreddare leggermente e tagliare a metà.

In una ciotolina mescolare il miele, la salsa di melograno, il succo di limone, il sale (se necessario a piacere) e il pepe macinato, mescolare.

Metti i funghi nella marinata, lascia riposare per 20 minuti e durante questo tempo prepara la pastella.

Mescolare il latte, le uova e un po' di sale, sbattere con una frusta.

Bucherellare ogni metà del fungo con una forchetta, passarlo prima nella farina, poi nelle uova e nel pangrattato.

Immergere nuovamente le metà dei funghi nel composto di uova e di nuovo nel pangrattato.

Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda in modo che i funghi galleggino al suo interno.

Immergere le metà dei funghi e friggere fino a doratura a fuoco medio.

Champignon cotti in pastella con salsa all'aglio

I funghi cotti in pastella con salsa all'aglio sono un delizioso spuntino salato che i vegetariani adoreranno.

500-700 g di champignon;
Secondo 3 st. l. pangrattato e farina;
2 uova;
Olio vegetale.

Salsa:

5° l. panna acida;
1 mazzetto di aneto verde;
4 spicchi d'aglio;
Sale e pepe nero macinato.

I funghi dopo la pre-pulizia, versare acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti.
Tagliare le gambe in modo che rimangano all'altezza dei cappucci.
Sbattete l'uovo con una frusta, salate, passate i funghi prima nella farina, poi nelle uova e subito nel pangrattato.
Mettiamo in una padella dell'olio ben caldo (in modo che i funghi ci galleggino praticamente).
Friggere fino a quando non saranno ben dorate e metterle su carta assorbente per scolare il grasso in eccesso.
Preparare la salsa: mescolare la panna acida con l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe a piacere.
Servire i funghi con la salsa all'aglio versata nelle salsiere.

Champignon in pastella, cotti interi

Cucinare gli champignon interi in pastella non richiederà molto tempo, ma l'antipasto risulterà delizioso e appetitoso! Tali funghi croccanti staranno bene sulla tavola festiva.

300 g di champignon piccoli;
2 uova;
2 cucchiaini paprika macinata;
100 ml di latte;
farina e pangrattato;
Olio vegetale e sale.

Segui questa ricetta passo passo per preparare i funghi champignon in pastella e scopri quanto è facile e semplice.

Lessare i funghi piccoli in acqua salata per 5-7 minuti, metterli su un canovaccio con una schiumarola e lasciarli scolare.
Sbattere le uova con il latte, aggiungere la paprika, sale e pepe, sbattere ancora.
Passate i funghi nel composto di uova e latte, poi bucherellate con una forchetta e passateli nella farina.
Passate nuovamente nel composto di uova e poi nel pangrattato.
Friggere in grasso vegetale bollente fino a quando non assume un bel colore dorato, mettere su carta assorbente per 5-7 minuti per scolare il grasso e servire con verdure affettate.

Champignon in pastella con formaggio e aglio

I funghi cotti in pastella con formaggio sono perfetti per ogni evento in casa o in ufficio, soprattutto perché l'antipasto si prepara molto velocemente. Vale la pena dire che uno specialista culinario di qualsiasi età e anche senza esperienza sarà in grado di far fronte al compito: ci sarebbe un desiderio.

700-800 g di champignon;
Olio vegetale;
3 uova;
100 g di formaggio a pasta dura;
Sale;
2 spicchi d'aglio;
100 ml di latte;
1° l. Farina.

Una ricetta con una foto ti aiuterà a cucinare i funghi champignon in pastella con formaggio.

Sbucciare i funghi dalla pellicola sui cappucci, sciacquarli e farli bollire in acqua salata per 7 minuti.
Mettere in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda e lasciar scolare.
Unire il latte, le uova, la farina, l'aglio schiacciato, il formaggio grattugiato e il sale su una grattugia fine, sbattere con una frusta.
Per prima cosa mettete i funghi nella pastella, poi nell'olio bollente e friggeteli fino a ottenere un gradevole rossore su tutti i lati.

Champignon in pastella con senape

Se ci sono pochi corpi fruttiferi nel frigorifero, cuocili in modo insolito. Friggere i funghi champignon in pastella con la senape. Servito con un contorno di patate lesse o purè di patate, questo antipasto salato soddisferà sicuramente la vostra famiglia.

500-700 g di champignon;
Secondo 3 st. l. farina e pangrattato;
1° l. senape russa;
100 ml di acqua;
2 spicchi d'aglio;
Olio vegetale - per friggere;
1° l. salsa di soia;
Sale e pepe nero macinato.

Come cucinare i champignon in pastella con senape, impara da una ricetta passo dopo passo.

I funghi vengono lavati, disposti su un tovagliolo di carta e lasciati asciugare.
Si prepara la pastella di funghi: si mescola la salsa di soia con farina, aglio schiacciato e senape, si versano 100 ml di acqua e si mescolano fino ad ottenere una consistenza di panna acida.
Se necessario aggiustare di sale, versare il pepe nero macinato e mescolare ancora il tutto, lasciare per 15 minuti.
Molto olio vegetale viene riscaldato in una padella (in modo che i corpi fruttiferi vi galleggino).
I funghi vengono immersi nella pastella, poi nei cracker e subito nell'olio bollente.
I funghi vengono fritti fino a quando appare una bella crosta croccante.
Si stendono con una schiumarola su carta assorbente in modo che il grasso scoli e dopo qualche minuto si servono come antipasto.