Disegni di un piroscafo. Per purificare l'alcol dall'espettorato, utilizzare un piroscafo secco e non ci sono problemi

Nonostante la più ampia offerta di bevande alcoliche forti nelle vetrine dei nostri negozi, molti amanti dell'alcol preferiscono l'alcol fatto in casa. E non si tratta solo di risparmiare denaro. La qualità della vodka moderna è molto spesso discutibile e il numero di avvelenamenti dovuti a prodotti "bruciati" acquistati cresce di anno in anno. Così i “Kulibin” producono alambicchi al chiaro di luna nelle loro cucine. E ognuno di loro vuole ottenere il prodotto più puro e con la massima forza. A questo scopo, il design di un classico distillatore viene spesso integrato con varie strutture di pulizia. Descriveremo il dispositivo di uno di essi in questo articolo.

Moonshine ancora design

Di norma, è costituito da un cubo di distillazione e un frigorifero collegati tra loro. I barattoli di latte in alluminio vengono spesso utilizzati come primi. Sono molto convenienti per questo ruolo, poiché sono sigillati ermeticamente e per trasformare un contenitore del genere in un cubo di distillazione, è sufficiente praticare un foro nel coperchio. Possono essere utilizzati anche altri contenitori realizzati con metalli debolmente ossidanti (acciaio inossidabile, rame, acciaio zincato).

Il frigorifero può essere costituito da un tubo di rame con un diametro di 0,5-0,8 mm, attorcigliato a spirale. Questo design è raffreddato ad aria o ad acqua. Nel primo caso la spirale viene raffreddata dall'aria esterna, che non è molto efficace. Con il raffreddamento ad acqua, il frigorifero si trova in un recipiente con acqua stagnante, che viene cambiata man mano che si riscalda.

Gli alambicchi moonshine più avanzati vengono raffreddati con acqua corrente. La spirale stessa è saldata in un grande contenitore sigillato dotato di prese per l'ingresso e l'uscita dell'acqua. Il flusso d'acqua continuo raffredda perfettamente la bobina, per cui i vapori di alcol si condensano molto rapidamente e si trasformano in liquido.

Di cosa è fatto il chiaro di luna?

Il chiaro di luna fatto in casa è fatto con il mosto. Si ottiene dalla fermentazione degli alimenti contenenti zucchero. La ricetta più semplice per preparare il purè è mescolare acqua, zucchero e lievito di birra o di pane in una certa proporzione. Dopo circa una settimana si ottiene un mosto di luppolo amaro traslucido, pronto per la distillazione.

Il chiaro di luna può anche essere distillato da qualsiasi succo fermentato, compreso il vino. È così che si ottiene il Calvados dal mosto di mele e il chacha dal vino.

Cos'è un piroscafo secco e perché è necessario?

Il design classico del chiaro di luna non prevede ancora accessori aggiuntivi. Tuttavia, il contenuto di oli di fusoliera e altre impurità nocive nel mosto, che hanno anche un odore piuttosto sgradevole, rende l'alcol tossico e sgradevole al gusto.

Per ridurre la concentrazione di tali sostanze nel chiaro di luna, gli artigiani popolari hanno inventato un condensatore a riflusso. Un chiaro di luna fatto da sé deve ancora avere un sistema di pulizia simile. Altrimenti sarà spiacevole bere te stesso e sarà un peccato trattare i tuoi amici.

Lo scopo principale del piroscafo è eliminare il più possibile l'umidità e le impurità non necessarie contenute nel vapore alcolico nella fase iniziale. Oggi è impossibile acquistare un dispositivo del genere in un negozio. Pertanto, i moonshiner realizzano piroscafi con le proprie mani. Il suo design è abbastanza semplice e non richiede conoscenze particolari nel campo della chimica o l'acquisto di materiali costosi.

Il principio di funzionamento del piroscafo

Il principio di funzionamento del piroscafo è abbastanza semplice. Si basa sul processo di purificazione del gas con liquido (sparging). Il vapore di alcol riscaldato viene immesso in un contenitore, dove si raffredda, depositandosi sulle sue pareti o si dissolve nel liquido in esso contenuto.

L'elevata temperatura all'interno del condensatore a riflusso stimola la separazione delle frazioni più leggere che, risalendo verso l'alto, vengono spinte verso l'uscita ad alta pressione. Il fumo di tabacco nel narghilè viene pulito e raffreddato in modo simile.

Assemblare un piroscafo con le tue mani

Il vapore alcolico che esce dal piroscafo contiene un terzo in meno di varie impurità nocive. Inoltre, anche il contenuto di acqua in essi contenuto diminuisce in modo significativo, il che aumenta di diversi gradi la forza del liquido in uscita.

Se è davvero possibile ottenere tali prestazioni di pulizia per una bevanda futura nella fase iniziale, perché non realizzare una vaporiera con le proprie mani? Non sono necessari disegni qui. Tutto è fatto a occhio da materiali di scarto. Quindi, avremo bisogno di:

• Vaso in vetro da 3 litri con tappo a vite;
• 2 raccordi gas in rame (ottone) con dadi avvitati e rondelle in gomma;
• un pezzo di tubo di rame o alluminio di diametro adatto al dado del raccordo;
• sigillante automobilistico (rosso);
• trapano con punta da trapano;
• lima rotonda.

Se hai i materiali e gli strumenti elencati a portata di mano, non ci vorranno più di 40 minuti per realizzare un piroscafo con le tue mani a casa. Collegarlo alla struttura principale richiederà circa mezz'ora.

Fare un piroscafo con le tue mani da un barattolo

Dopo aver preparato i materiali necessari, è necessario assicurarsi che il coperchio chiuda ermeticamente il barattolo. Se il sigillo del contenitore viene rotto, ne uscirà vapore sotto pressione, portando così alla perdita della preziosa pozione e riempiendo la stanza di un odore sgradevole. Se tutto va bene con la densità della connessione, puoi iniziare a montare il piroscafo con le tue mani da un barattolo. Di seguito sono presentate le foto dei suoi elementi principali così come sono assemblati.

Svitare il coperchio e utilizzare un trapano per praticarvi due fori. Usando una lima rotonda, li espandiamo a una dimensione tale che le parti inferiori dei raccordi del gas possano adattarsi al loro interno. Copriamo i bordi dei fori praticati dal fondo del coperchio con uno strato di sigillante automobilistico e vi posizioniamo sopra delle rondelle di gomma. Inseriamo i raccordi dall'alto con la filettatura verso il basso e li fissiamo con i dadi. Di conseguenza, dovremmo avere un coperchio con due uscite avvitate ermeticamente. Ma non è tutto.

Abbiamo assemblato un semplice piroscafo con le nostre mani da un barattolo. In linea di principio, puoi lasciare tutto così com'è, funzionerà. Tuttavia, affinché il processo di pulizia sia più approfondito, è necessario che il vapore proveniente dal raccordo di ingresso entri nel liquido. Per fare ciò, è necessario collegare un tubo prepreparato (rame, alluminio, metallo-plastica) alla sua parte inferiore in qualsiasi modo conveniente. La sua lunghezza dovrebbe essere tale che ci siano circa 8-10 mm dal fondo del barattolo alla sua estremità inferiore. Questo è tutto adesso.

Come puoi vedere, realizzare un piroscafo con le tue mani è un processo assolutamente economico e non così complicato. Ma ora le bevande che produci avranno un gusto e un odore più nobili.

Come collegare un piroscafo a un cubo di distillazione

Se la domanda su come realizzare un piroscafo a secco con le proprie mani può essere considerata chiusa, la questione del collegamento alla struttura principale rimane rilevante. Dopotutto, oltre al fatto che è necessario riflettere e realizzare una linea di vapore affidabile, è necessario occuparsi della sua tenuta.

In genere, per questi scopi vengono utilizzati tubi di rame. Sono venduti nei mercati automobilistici e nei negozi che vendono pezzi di ricambio per sistemi di ventilazione. La sezione del tubo deve essere scelta in base allo spessore dei raccordi da noi utilizzati. È auspicabile che il diametro interno della nostra tubazione sia di diversi millimetri maggiore del raccordo stesso. Ciò ti consentirà di collegarli senza problemi inutili, senza utilizzare strumenti aggiuntivi.

Pertanto, la lunghezza del tubo viene calcolata in base alla distanza alla quale si troveranno l'uno dall'altro il cubo di distillazione e la camera del vapore. I suoi bordi sono solitamente piegati con un angolo di 90 gradi. Fortunatamente, il tubo di rame si piega perfettamente e, se necessario, può essere facilmente raddrizzato e piegato in un modo nuovo. Un'estremità della tubazione dovrebbe entrare nel foro del cubo, solitamente situato nel suo coperchio, e l'altra dovrebbe essere posizionata sul raccordo di ingresso.

Il secondo tubo è necessario per collegare il condensatore a riflusso e il frigorifero. In questo caso, se le sezioni della tubazione e della serpentina di raffreddamento sono incompatibili, è possibile utilizzare un pezzo di tubo in silicone e piccole fascette.

Il problema della sigillatura delle connessioni

Naturalmente qualsiasi collegamento di tubo privo di filettatura e guarnizione non può essere considerato a tenuta d'aria. Un tubo inserito nel coperchio del cubo di distillazione o montato su un raccordo consentirà il passaggio del vapore, soprattutto se fornito sotto pressione. Non è appropriato utilizzare il sigillante qui, poiché la struttura è pieghevole e non abbiamo bisogno di sostanze chimiche aggiuntive.

Anche i distillatori hanno trovato una via d'uscita semplice qui. L'impasto o il pangrattato possono essere utilizzati con successo per sigillare le giunture. Grazie alla giusta consistenza riescono facilmente a riempire eventuali spazi non necessari tra gli elementi di collegamento. Quando riscaldati, sia l'impasto che il pane si induriscono, rendendo il collegamento non solo ermetico, ma anche alquanto immobile.

In questo modo semplice abbiamo assemblato e collegato il piroscafo all'apparecchio con le nostre mani. Di seguito è mostrata una foto della struttura finita. Naturalmente, il tuo dispositivo potrebbe sembrare diverso, ma ciò non cambia l'essenza.

Prova del vapore

E ora che abbiamo capito come realizzare un generatore di vapore con le nostre mani e collegarlo alla struttura principale, è ora di iniziare a testarlo. Se non hai esperienza nella preparazione del chiaro di luna, è meglio usare l'acqua normale invece del mosto per la prima volta. Quindi, usando un esempio, puoi vedere il principio di funzionamento di un distillatore al chiaro di luna e in particolare di un condensatore a riflusso.

Riempiamo il cubo di distillazione con acqua e lo riscaldiamo. L'acqua, come, in linea di principio, il mosto, se la sua quantità è di 30-40 litri, si scalderà per circa 1,5-2,5 ore fino all'inizio del processo di ebollizione ed evaporazione. Durante questo periodo, è del tutto possibile collegare tutti gli altri elementi strutturali.

Quando inizierà il processo di ebollizione, le pareti della vaporiera saranno ricoperte di vapore che, raffreddandosi, inizierà a fluire verso il fondo del barattolo. Quando il liquido accumulato ricopre il bordo del tubo del raccordo di ingresso, inizierà il processo di gorgogliamento durante il quale il vapore attraverserà l'acqua accumulata sul fondo. Sotto l'influenza dell'alta temperatura, il vapore già purificato verrà fornito all'uscita e quindi al frigorifero.

Cosa devi sapere sul processo di distillazione

Se i test hanno avuto esito positivo, puoi iniziare la pratica. Cambiamo l'acqua per schiacciarla, la scaldiamo e assembliamo il sistema. Quando la temperatura nel cubo di distillazione raggiunge i 78°C, i vapori alcolici inizieranno ad evaporare.

Ora la cosa principale è non affrettarsi e mantenere un regime di temperatura costante. L'intensa bollitura del mosto porterà alla formazione di schiuma e al suo ingresso nella conduttura. Questo è un fenomeno estremamente indesiderabile. Anche la bollitura lenta influirà negativamente sulla qualità della bevanda. In questo caso, i vapori di alcol conterranno una maggiore quantità di oli di fusoliera.

Dopo un po' di tempo, nella pentola a vapore inizierà a raccogliersi un liquido marrone chiaro. Si tratta della stessa flemma (umidità) che il serbatoio del vapore è progettato per raccogliere. Non contiene alcol, ma ha un forte odore sgradevole. Senza l'uso del piroscafo, tutto questo liquido finirebbe inevitabilmente nel mosto, con un volume di mosto di 30-40 litri, alla fine del processo la sua quantità sarà di 1-2 litri.

Piccoli trucchi quando si usa la vaporiera

Ma assemblare un piroscafo con le tue mani è solo metà della battaglia. È anche importante sfruttarlo al massimo. Per una pulizia più accurata della futura bevanda, il condensatore a riflusso può essere parzialmente riempito con acqua fredda pulita. Per conferire al chiaro di luna un certo aroma, aggiungi nella vaporiera la scorza di limone e d'arancia, nonché frutta secca o erbe medicinali e spezie. Il vapore alcolico caldo dissolverà gli oli essenziali in essi contenuti e riempirà la bevanda con il loro aroma.

Per realizzare un piroscafo con le tue mani, devi capire cos'è e a cosa serve.

Il chiaro di luna ha una lunga storia. Il processo di produzione delle bevande alcoliche è semplice. Ma per ottenere un chiaro di luna trasparente e di alta qualità, è necessaria la ripetuta distillazione del mosto o la purificazione chimica del prodotto risultante.

Sebbene il piroscafo non sia ancora parte integrante del chiaro di luna, il suo utilizzo non solo semplifica e accelera il processo per ottenere il chiaro di luna puro, ma aggiunge anche un aroma gradevole alla bevanda alcolica.

Durante il processo di fermentazione di qualsiasi materia prima utilizzata per produrre alcol, oltre all'etanolo, si forma un gran numero di sottoprodotti che determinano il colore, il gusto e l'odore della bevanda.

Alcune di queste sostanze sono dannose per l'organismo e in una certa concentrazione sono un forte veleno. Con un alto contenuto di oli di fusoliera nel chiaro di luna, berlo anche in una quantità di 100 ml provocherà i postumi di una sbornia con avvelenamento.

Un'alta concentrazione di questi componenti nel chiaro di luna può essere fatale. Pertanto, è necessario liberarsene. Questo è esattamente lo scopo per cui viene utilizzata la vaporiera.

Ora sai a cosa serve un piroscafo. Come farlo a casa da solo?

Produzione fai-da-te passo dopo passo

È facile realizzare un piroscafo per un chiaro di luna con le tue mani. Per questo avrai bisogno di:

• contenitore di vetro con un volume da 0,5 a 2 l,
• 2 raccordi diametro 12 mm con filettatura esterna,
• 1 raccordo dello stesso diametro con filettatura interna,
• 1 dado di bloccaggio,
• 1 tubo in silicone con un diametro di 12 mm e una lunghezza di 10 cm.

Come distillatore intermedio è adatto un normale barattolo di vetro con coperchio a vite. E invece dei tubi rigidi, è più conveniente utilizzare tubi flessibili, poiché ciò faciliterà l'assemblaggio dell'intera struttura.

P processo di fabbricazione

L'intera struttura, insieme al coperchio, è avvitata saldamente al barattolo e la pentola a vapore è pronta. Installalo tra il cubo e il frigorifero. Il vapore viene fornito dal cubo di distillazione attraverso un raccordo e un tubo. Il secondo raccordo è collegato tramite un tubo al frigorifero.

Una vaporiera a secco può essere realizzata utilizzando un coperchio in acciaio inossidabile più resistente con tubi saldati o saldati ad esso. Questo design è più difficile da produrre, ma durerà molto più a lungo.

In questo caso, un tubo viene saldato in modo tale che la sua estremità praticamente coincida con il fondo del coperchio, e il secondo viene abbassato sotto il livello del coperchio di almeno 10 cm.

Va bene, se l'estremità del tubo è immersa nel liquido. Dal liquido uscirà vapore distillato e il piroscafo funzionerà secondo il principio di un gorgogliatore.

Il volume del barattolo dipende dalla quantità di materie prime per preparare il chiaro di luna. Se è piccolo, è meglio prendere un barattolo piccolo. Per ottenere grandi quantità di chiaro di luna, puoi utilizzare barattoli da tre litri, il coperchio si adatterà a ciascuno di essi.

Video utile sull'assemblaggio di una vaporiera a casa

Guarda il video che mostra come realizzare una vaporiera da una lattina:

Principio di funzionamento e disegni

Quando il mosto bolle nel cubo di distillazione, l'evaporazione inizia a riempire l'intero volume disponibile. Pertanto, è molto importante che l'intera struttura sia ermetica, altrimenti l'odore si diffonderà all'esterno della stanza. La pressione nel cubo di distillazione aumenta e il vapore scorre attraverso un tubo o un tubo nella camera del vapore, che alcuni chiamano alambicco.

Poiché il vapore nella brocca si raffredda con un forte aumento di volume, l'acqua e gli oli di fusoliera inclusi nella sua composizione iniziano a condensarsi e sul fondo del barattolo appare un liquido torbido giallastro, che ha un odore acuto e sgradevole.

Questo liquido deve essere scaricato nello scarico. Quando il piroscafo è installato correttamente, c'è poco alcol nel liquido, quindi non è adatto per fissare il chiaro di luna, ma è facile avvelenarsi.

• • Un volume del serbatoio del vapore correttamente selezionato dovrebbe garantire una diminuzione della temperatura del vapore a +80 °C.

• • In tali condizioni, gli oli di fusoliera, il cui punto di ebollizione è superiore al punto di ebollizione dell'alcool, si depositano sotto forma di condensa sulle pareti del vaso e scorrono verso il basso.

• • E l'alcol sotto forma di vapore, sotto l'influenza di una pressione crescente, scorre verso il frigorifero attraverso un altro tubo.

• Se la capacità della vaporiera è troppo piccola, la temperatura non scenderà al livello desiderato e il vapore non si separerà in frazioni.

Un serbatoio del vapore troppo grande farà scendere la temperatura al di sotto del livello desiderato. In questo caso, anche l'alcol, il cui punto di ebollizione è +78 ºС, inizierà a condensarsi e il chiaro di luna sarà inferiore a quanto potrebbe essere.

Nuvoloso e trasparente chiaro di luna

Quando il mosto bolle fortemente, grandi quantità dei suoi schizzi entrano nel tubo di scarico. Il liquido scorre anche attraverso il tubo flessibile nella tazza per morsi e rimane lì. Pertanto, questa parte dell'apparato di distillazione serve anche ad eliminare la possibilità che il mosto penetri nell'alcol.

Senza una brocca, nella fase iniziale della preparazione del chiaro di luna, il frigorifero si ritrova con un liquido molto torbido e maleodorante, che richiede diverse pulizie ripetute.

Quando si utilizza un piroscafo, il prodotto finale diventa notevolmente più forte e più pulito dopo la prima distillazione.

Ma devi distillare le materie prime almeno due volte: questa è una regola obbligatoria. Affinché il chiaro di luna diventi della massima qualità, è molto importante cambiare o lavare l'alambicco dopo aver distillato le frazioni di testa del mosto.

Questo dispositivo deve essere lavato senza rimuovere la copertura. È sufficiente far entrare un flusso d'acqua nel raccordo con un tubo all'interno del vaso e scaricare l'acqua attraverso un altro. Questa procedura viene ripetuta fino a quando il barattolo non sarà pulito.

Se ogni volta rimuovi il coperchio dal barattolo, potrebbe deformarsi. Quindi la tenuta del dispositivo verrà interrotta e sarà necessario realizzare una nuova camera di vapore.

Realizzazione di un condensatore a riflusso

Durante la produzione del chiaro di luna, la posizione del piroscafo è di grande importanza: più vicino si trova questo dispositivo al cubo di distillazione, maggiore è la temperatura della miscela mentre passa attraverso il tubo e, di conseguenza, si forma condensa verificarsi più intensamente. Ma ciò ridurrà la resa del prodotto originale.

Bisogna anche tenere conto della capacità del barattolo: se il volume del distillatore è piccolo, i gradi aumenteranno e la suddivisione in frazioni diminuirà.

E se usi un contenitore di grande volume, la temperatura diminuirà e il rilascio di vapori alcolici diminuirà, riducendo in definitiva la resa del chiaro di luna.

Pertanto, è necessario trovare sperimentalmente la soluzione ottimale, selezionare il volume richiesto e la sua posizione tra i dispositivi, quindi posizionare il serbatoio del vapore ad una certa distanza.

Importante! Quando si distillano 10 litri di mosto, si forma circa mezzo litro di oli di fusel, di conseguenza, il volume del distillatore deve essere selezionato in base a queste proporzioni.

È più difficile realizzare un dispositivo per il chiaro di luna utilizzando un deflegmatore con le proprie mani, ma questo semplice dispositivo aumenta la qualità del chiaro di luna in più dimensioni.

Come puoi vedere, i vantaggi di un'unità moonshine con un piroscafo incorporato sono evidenti, poiché:

• Purifica il chiaro di luna nella fase iniziale a livello fisico, cosa che non può essere fatta con i prodotti chimici;
• Impedisce la penetrazione della miscela bollente nel pervak;
• Elimina odori specifici e sapori sgradevoli;

Piccoli trucchi

Realizzare un piroscafo con le proprie mani non è difficile per molti distillatori: è importante usarlo con grande efficienza. Per la massima pulizia del prodotto gli esperti consigliano di riempire parzialmente la caraffa con acqua fredda.

Quando si installano più di due camere di vapore su un distillatore al chiaro di luna, gli oli di fusoliera e le impurità vengono rimossi quasi al 100%. Per conferire al prodotto un odore e un sapore gradevole, sul fondo del barattolo vengono posti frutta secca, bacche o una sostanza aromatica.

Il chiaro di luna dopo tale processo non ha più bisogno di essere purificato chimicamente, in questo caso sarà sufficiente una semplice filtrazione meccanica attraverso carta filtrata o cotone idrofilo.

Aromatizzare il chiaro di luna

Oltre a una purificazione più efficiente del chiaro di luna e al risparmio di tempo dovuto a un minor numero di distillazioni, il piroscafo offre anche ulteriori opportunità per migliorare il gusto della bevanda alcolica.

Molte persone aggiungono aromi artificiali al chiaro di luna finito o lo infondono con additivi aromatici per qualche tempo. Ma puoi farlo in un altro modo. In questo caso viene utilizzato un distillatore con due camere di vapore.

Perché hai bisogno di un secondo serbatoio di vapore? In questo caso, il primo contenitore viene utilizzato come coppa per gli oli di fusoliera e nel secondo vengono aggiunti ingredienti aromatici. I vapori di alcol, più o meno purificati dagli oli di fusoliera, entrando nella seconda camera di vapore sono saturi di vapori aromatici di additivi riscaldati e acquisiscono sfumature chiare del gusto e dell'odore prescelti.

Le bucce di agrumi vengono spesso utilizzate per aromatizzare il chiaro di luna. Si sconsiglia l'uso delle scorze di limone, poiché rilasciano sostanze tossiche durante la cottura. Per ottenere un retrogusto morbido e gradevole si utilizza l'uvetta.

Un effetto eccellente si ottiene se metti le foglie profumate di ribes nero nella seconda vaporiera. Puoi anche utilizzare qualsiasi erba profumata: menta, timo, assenzio, rosmarino, ecc. I rami di ginepro e quercia aggiungeranno un sapore aspro al chiaro di luna.

E pezzi di frutta e bacche emaneranno il loro profumo al chiaro di luna. È così che ottieni il chiaro di luna con l'odore di pesche, pere, lamponi o banane. Puoi mettere una manciata di frutta secca sul fondo della vaporiera. In questo caso, il chiaro di luna acquisirà una bella tonalità ambrata e un odore originale.

Dai lamponi si ottiene anche un meraviglioso liquore ai lamponi, che ha una forte forza, ma allo stesso tempo si beve come una composta.

Quando si utilizza un distillatore con due piroscafi fai da te, il secondo deve essere posizionato più in alto del primo. In questo caso, la purificazione del distillato dagli oli di fusoliera sarà molto più efficace.

Acquistarlo o realizzarlo da solo?

Puoi anche acquistare un distillatore di chiaro di luna già pronto. I dispositivi già pronti possono consistere solo in un cubo di distillazione e un frigorifero o includere 1, 2 o 3 vaporizzatori.

Ma in questo caso il loro costo aumenta in modo significativo. Ma è molto più economico acquistare un dispositivo minimamente equipaggiato, in cui tutte le parti si adattano perfettamente insieme, e realizzare da soli un piroscafo, soprattutto perché la produzione di questo dispositivo non richiede costi speciali o manipolazioni complesse.

In questo decennio, il chiaro di luna in Russia uscì dall'ombra culinaria e cessò di essere un mestiere classico delle nonne del villaggio e dei rari ragazzi rischiosi. Oggi, preparare bevande forti di alta qualità a casa è un degno hobby, grazie al quale il distillatore può accontentare la sua famiglia e i suoi amici.

La corretta lavorazione delle materie prime consente di ottenere un'elevata qualità: elevata trasparenza, odore corretto, alto grado di purificazione dalle impurità e oli di fusoliera nocivi. Una delle parti opzionali di un chiaro di luna è un piroscafo. L'utilizzo di questo semplice dispositivo può migliorare significativamente la qualità dell'alcol. Il piroscafo consente di aumentare la forza della bevanda e ridurre la quantità di impurità nocive. Con il suo aiuto, puoi dare all'alcol ulteriore aroma, gusto e colore.

Lo schema più semplice di un chiaro di luna è costituito da un cubo di distillazione e una bobina. In questo progetto non sono presenti dispositivi aggiuntivi, ma con l'aiuto di piccoli accorgimenti (distillazione multipla, separazione di parti di liquido contenente alcol, ecc.) È possibile ottenere alcol di qualità accettabile.

Il piroscafo è un modulo aggiuntivo nel design e solitamente è un contenitore in metallo o vetro. Viene installato tra le due parti principali e forma una barriera tra la bobina e il cubo di ammostamento. A volte un piroscafo a secco è chiamato "precooker" e in alcuni modelli è possibile vedere una batteria di due o tre piroscafi a secco.

I distillatori principianti sono interessati a quali sono i vantaggi di un chiaro di luna con un piroscafo e se vale la pena acquistarlo o realizzarlo da soli. Quali sono i vantaggi di introdurre un nuovo elemento nel design? Un piroscafo per un chiaro di luna non è ancora obbligatorio, ma utilizzandolo si raggiungono diversi obiettivi contemporaneamente:

• si verifica la purificazione dell'alcol, la cui efficienza è superiore alla purificazione chimica con carbone, soda, ecc .;
• si evita che schizzi di mosto bollente penetrino nel prodotto finale;
• il risultato della distillazione secondaria produce un prodotto molto più puro;
• Con l'aiuto di prodotti piccanti posti nel piroscafo (scorza di limone, anice, ecc.), La bevanda viene aromatizzata se lo si desidera.

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Lo scopo principale di questo dispositivo è ridurre la concentrazione di oli di fusoliera nel prodotto finale a causa della loro condensazione. Inoltre, il design svolge una sorta di funzione di smorzamento che impedisce l'ingresso di mosto durante l'ebollizione particolarmente intensa. Il dispositivo non è obbligatorio, anche se se vuoi preparare una bevanda alcolica di alta qualità non puoi fare a meno di un piroscafo.

Puoi farlo da solo o acquistare immediatamente un dispositivo completo di condensatore a riflusso. Questo attributo si trova solitamente tra il serbatoio di distillazione principale e la serpentina che raffredda e condensa la soluzione alcolica.

I principali vantaggi del piroscafo

Se consideriamo una camera di vapore ben realizzata o realizzata in ambiente industriale, la progettazione del dispositivo presenterà le seguenti caratteristiche vantaggiose rispetto ad un sistema simile, ma senza condensatore a riflusso:

• Purificazione basata su reazioni fisiche, considerata un metodo più efficace rispetto alle sole misure chimiche, in particolare manganese, carbone attivo, soda e così via;
• Non è necessaria la ridistillazione, risparmiando tempo senza sacrificare la qualità. Alcuni amanti dell'alcol eccezionalmente puro, anche con la vaporiera, preferiscono una distillazione aggiuntiva, sebbene questa sia un passaggio facoltativo;
• Evitare che il mosto bollente penetri nel prodotto finito;
• Facilità d'uso e non complica l'intero design del sistema moonshine.

Tutti questi vantaggi sono rilevanti quando il piroscafo e le altre parti dell'intero complesso di parti per il chiaro di luna sono assemblati correttamente.

Quali processi avvengono nel bagno turco?

Durante la preparazione del chiaro di luna, si verifica un'intensa evaporazione dell'alcol, ma insieme ad essa si verifica il rilascio di sottoprodotti, in particolare acidi e oli di fusoliera, sebbene il loro punto di ebollizione sia più alto. Una volta nella camera di vapore, la miscela è parzialmente evaporata, cioè, a causa del costante apporto di calore, gli oli di fusoliera si condensano, ma non hanno abbastanza energia per una nuova sublimazione, ei vapori di alcol continuano il loro movimento verso il frigorifero. Di conseguenza, si forma un liquido che si accumula a causa di composti secondari, che influenzano negativamente non solo le caratteristiche gustative della bevanda futura, ma anche le condizioni del corpo.

Un'alta concentrazione di oli di fusel influisce negativamente sul gusto della bevanda, simboleggiato da un odore sgradevole e da un retrogusto specifico. Questo effetto può essere leggermente ridotto utilizzando un'adeguata pulizia, ad esempio con carbone attivo. Esistono numerosi altri metodi per eliminare parzialmente le impurità dall'alcol preparato mediante distillazione, ma sono più legati ai metodi chimici. La combinazione di un serbatoio di vapore secco o di un serbatoio di decantazione con ulteriori misure di purificazione chimica consente di ridurre al minimo la concentrazione di impurità.

Progettazione del serbatoio del vapore

Il dispositivo stesso del condensatore a riflusso è piuttosto elementare e per un chiaro di luna realizzato ancora secondo schemi tradizionali e con le proprie mani, questo elemento è semplicemente collegato tra il serbatoio di riscaldamento e la struttura di raffreddamento. Puoi anche creare un piroscafo da solo o acquistarlo, compresi i negozi online. Non ci sono praticamente restrizioni sui volumi, ma è meglio avere un contenitore con riserva o un rubinetto per lo scarico durante il processo. Non è consigliabile cambiare il serbatoio del vapore secco, che ha accumulato una quantità sufficiente di composti di fusoliera catturati, durante la lavorazione del mosto. Durante il lavaggio e la sostituzione del dispositivo, una grande quantità di vapori alcolici evaporerà. In questi casi è meglio utilizzare un contenitore più grande se si tratta di un condensatore a riflusso fai-da-te realizzato con lattine.

Se si considera un design tipico di un serbatoio di vapore, è costituito dai seguenti collegamenti:

• Un contenitore in cui avverrà il processo di “decantazione” o condensazione delle impurità pesanti;
• Una coppia di tubi o raccordi sigillati. Il raccordo di ingresso dovrà essere più basso (5-10 cm) del tubo dal quale escono i vapori di scarico;
• Elementi di collegamento che garantiscono la tenuta della camera di vapore, così come di altre parti del chiaro di luna.

Il design può variare leggermente, ma il principio di funzionamento e i dettagli principali rimangono gli stessi.

Cosa puoi mettere in una vaporiera per aroma e gusto?

Se metti cibi ricchi o dal sapore brillante in questo dispositivo, il chiaro di luna sarà saturo di questo aroma e avrà un odore gradevole. In teoria puoi mettere quello che vuoi. Scegli i tuoi gusti preferiti e sperimenta.

Opzioni degli ingredienti:

Per imitare il chacha, puoi aggiungere l'uva.

• Agrumi a fette (eccetto il limone).
• Uvetta.
• Foglie di ribes nero.
• Pezzi di mele, pere, meloni e altri frutti.
• Bastoncini di cannella.
• Menta.
• Ginepro.

I prodotti dall'odore forte devono essere posizionati sul fondo ad un'altezza non superiore a 1 cm (e ancor meno al ginepro).

È possibile aggiungere frutta e bacche al massimo, ma non più del 25% del vapore totale.

Come funziona un piroscafo a secco?

Sorprendentemente, il prototipo del dispositivo a vapore è apparso nei motori a vapore. Un elemento di design chiamato “deflagmator” aveva lo scopo di migliorare le prestazioni. Il suo utilizzo ha permesso di separare le gocce d'acqua dal vapore e quindi di aumentare la potenza del motore.

Quando il vapore del chiaro di luna passa attraverso il piroscafo, vengono catturate anche le goccioline che formano impurità con un alto punto di ebollizione. Il design del serbatoio del vapore non è complicato, ma per sicurezza ed efficienza è imperativo garantirne l'assoluta tenuta alla giunzione dei tubi di ingresso e di uscita.

Realizzazione di un condensatore a riflusso

Durante la produzione del chiaro di luna, la posizione del piroscafo è di grande importanza: più vicino si trova questo dispositivo al cubo di distillazione, maggiore è la temperatura della miscela mentre passa attraverso il tubo e, di conseguenza, si forma condensa verificarsi più intensamente. Ma ciò ridurrà la resa del prodotto originale.

Bisogna anche tenere conto della capacità del barattolo: se il volume del distillatore è piccolo, i gradi aumenteranno e la suddivisione in frazioni diminuirà.

E se usi un contenitore di grande volume, la temperatura diminuirà e il rilascio di vapori alcolici diminuirà, riducendo in definitiva la resa del chiaro di luna.

Pertanto, è necessario trovare sperimentalmente la soluzione ottimale, selezionare il volume richiesto e la sua posizione tra i dispositivi, quindi posizionare il serbatoio del vapore ad una certa distanza.

Importante! Quando si distillano 10 litri di mosto, si forma circa mezzo litro di oli di fusel, di conseguenza, il volume del distillatore deve essere selezionato in base a queste proporzioni. . È più difficile realizzare un dispositivo per il chiaro di luna utilizzando un deflegmatore con le proprie mani, ma questo semplice dispositivo aumenta la qualità del chiaro di luna in più dimensioni

È più difficile realizzare un dispositivo per il chiaro di luna utilizzando un deflegmatore con le proprie mani, ma questo semplice dispositivo aumenta la qualità del chiaro di luna in più dimensioni.

Come puoi vedere, i vantaggi di un'unità moonshine con un piroscafo incorporato sono evidenti, poiché:

• Purifica il chiaro di luna nella fase iniziale a livello fisico, cosa che non può essere fatta con i prodotti chimici;
• Impedisce la penetrazione della miscela bollente nel pervak;
• Elimina odori specifici e sapori sgradevoli;

Piccoli trucchi

Realizzare un piroscafo con le proprie mani non è difficile per molti distillatori: è importante usarlo con grande efficienza. Per la massima pulizia del prodotto gli esperti consigliano di riempire parzialmente la caraffa con acqua fredda.

Quando si installano più di due camere di vapore su un distillatore al chiaro di luna, gli oli di fusoliera e le impurità vengono rimossi quasi al 100%. Per conferire al prodotto un odore e un sapore gradevole, sul fondo del barattolo vengono posti frutta secca, bacche o una sostanza aromatica.

Il chiaro di luna dopo tale processo non ha più bisogno di essere purificato chimicamente, in questo caso sarà sufficiente una semplice filtrazione meccanica attraverso carta filtrata o cotone idrofilo.

Aromatizzare il chiaro di luna

Oltre a una purificazione più efficiente del chiaro di luna e al risparmio di tempo dovuto a un minor numero di distillazioni, il piroscafo offre anche ulteriori opportunità per migliorare il gusto della bevanda alcolica.

Molte persone aggiungono aromi artificiali al chiaro di luna finito o lo infondono con additivi aromatici per qualche tempo. Ma puoi farlo in un altro modo. In questo caso viene utilizzato un distillatore con due camere di vapore.

Perché hai bisogno di un secondo serbatoio di vapore? In questo caso, il primo contenitore viene utilizzato come coppa per gli oli di fusoliera e nel secondo vengono aggiunti ingredienti aromatici. I vapori di alcol, più o meno purificati dagli oli di fusoliera, entrando nella seconda camera di vapore sono saturi di vapori aromatici di additivi riscaldati e acquisiscono sfumature chiare del gusto e dell'odore prescelti.

Per un distillatore più o meno esperto, non ci sono problemi a preparare il chiaro di luna a casa. Il processo di produzione e distillazione del mosto richiede una certa conoscenza, esperienza minima e attrezzature standard. Allo stesso tempo, il compito di ottenere un chiaro di luna di alta qualità sembra molto meno banale. Per fare ciò, puoi utilizzare metodi aggiuntivi per purificare una bevanda alcolica o utilizzare il chiaro di luna con un piroscafo.

Penso che i moonshiner inesperti potrebbero aver bisogno di qualche spiegazione. Il piroscafo è un semplice dispositivo a forma di contenitore posto tra la bobina e il cubo di distillazione. Permette la purificazione fisica del distillato direttamente durante il processo di distillazione. Molti distillatori conoscono questo dispositivo anche come brocca. Il chiaro di luna ottenuto mediante distillazione su un alambicco con vapore è di qualità superiore e ha un contenuto inferiore di sostanze nocive e oli di fusoliera.

Se lo si desidera, chiunque può acquistare un chiaro di luna già dotato di una camera di vapore. Se non hai intenzione di acquistare un distillatore nel prossimo futuro, non preoccuparti. Un piroscafo è abbastanza facile da realizzare con le tue mani.

Principio di funzionamento

Il funzionamento di qualsiasi vaporizzatore a secco si basa sulla differenza delle temperature di ebollizione di alcol etilico, acetone e oli di fusoliera, ottenuti anche durante il processo di distillazione. In pratica, tutto sembra semplice. Dopo che i vapori di olio di mitilo sono passati dal cubo di distillazione all'alambicco, si condensano. Il vapore di alcol etilico, al contrario, continua il suo movimento e passa nel frigorifero, all'uscita del quale viene selezionato il chiaro di luna purificato.

Allo stesso tempo, va ricordato che la distillazione del mosto con un piroscafo ha le sue caratteristiche. Innanzitutto riguardano la selezione delle “teste”. Troverai tutti i dettagli di questo processo nella pubblicazione "Distillazione del chiaro di luna con un piroscafo".

Dopo la distillazione, nel contenitore del juke rimarrà un liquido leggero con un odore caratteristico. Allo stesso tempo, non dovresti preoccuparti che in questa fase di purificazione si verifichi una perdita significativa di alcol etilico. La forza di questo liquido dal serbatoio del vapore, di norma, non supera i 5 gradi.

Vantaggi esistenti

Ci sono una serie di vantaggi che otteniamo quando prepariamo il chiaro di luna con una brocca. Secondo me sono più che eloquenti e sono la migliore risposta alla domanda: "Vale la pena usare il chiaro di luna con un piroscafo?"

1. La purificazione del distillato risultante avviene a livello fisico. In pratica, questo significa per noi che sarà molto più efficace di qualsiasi metodo di purificazione chimica del chiaro di luna. Ad esempio, utilizzando carbone o latte.

2. Agisce come una barriera naturale, eliminando al 100% la deriva degli spruzzi. Di solito è inteso come l'ingresso di una piccola quantità di mosto dal cubo di distillazione nel contenitore in cui raccogliamo il chiaro di luna finito.

3. Semplicità del dispositivo e accessibilità del design. Il piroscafo è facile da realizzare e collegare al chiaro di luna. In questo caso, il design originale del distillatore non ha alcun ruolo.

Come farlo?

Chiunque può realizzare una vaporiera a casa. Per questo avremo bisogno dei seguenti materiali:

• barattolo di vetro da due litri;
• copertura metallica;
• 2 raccordi con filettatura esterna;
• 2 noci;
• pennarello;
• colla resistente al calore;
• punteruolo.

I due elementi principali in questo elenco sono il barattolo e il suo coperchio. Tieni presente che per noi è adatto solo un contenitore che può essere chiuso ermeticamente. In altre parole, dopo aver chiuso il barattolo con un coperchio, non dovrebbe entrare aria all'interno.

Sequenza di assemblaggio passo dopo passo.

1. Prima di tutto, dobbiamo tracciare i segni corretti per i buchi futuri. Per fare ciò, dobbiamo attaccare i raccordi al coperchio selezionato e delinearli attentamente con un pennarello.

2. Ora facciamo i buchi. Per fare ciò, esercitare pressione con un punteruolo lungo le linee segnate. Eseguiamo queste azioni fino al completo esaurimento del materiale di copertura.

3. Applicare uniformemente la colla resistente al calore su entrambi i lati sui bordi del foro, installare i raccordi e fissarli con i dadi preparati. La colla garantirà una tenuta affidabile.

4. Colleghiamo il contenitore della brocca con il cubo di distillazione e il frigorifero. Anche la tenuta è per noi un fattore determinante.