Kompot pir: resep terbaik. Kosong yang berguna: simpan kolak pir

Saya ingin menawarkan resep kolak pir yang terbukti lezat untuk musim dingin untuk toples 3 liter tanpa sterilisasi. Minuman harum dengan buah akan menyenangkan semua orang.

Kompot pir untuk musim dingin: resep sederhana dengan asam sitrat

Bahan untuk 3 liter:

1,3 kilogram pir keras;
Segelas gula;
Sendok kopi asam sitrat.

Kami akan menutup buah sepenuhnya dan dengan ekor.

Pertama, bilas sampai bersih, biarkan airnya mengalir.
Setiap buah harus ditusuk di beberapa tempat. Kemudian masukkan ke dalam stoples steril.
Isi botol buah dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya, biarkan selama 20 menit.
Tuang gula dengan asam sitrat ke dalam air yang dikeringkan, rebus selama beberapa menit.
Tuangkan sirup panas di atas buah-buahan hangat.
Kami menggulung botol, meletakkannya di tutupnya, membungkusnya dengan hangat selama sehari.

Kami mengeluarkan kolak yang didinginkan ke ruang bawah tanah.

Kompot apel dan pir

Sekarang saya akan memperkenalkan Anda pada resep membuat kolak dari apel dan pir.

700 gram apel berukuran sedang;
700 gram pir besar;
Segelas gula dengan slide.

Cuci buah secara menyeluruh. Potong apel menjadi dua, pir menjadi empat. Kami melepaskan dari kotak benih.

Kami memasukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam botol bersih. Isi dengan air mendidih, diamkan selama setengah jam.
Kami merebus air yang dikeringkan, menuangkan buah lagi.
Setelah setengah jam, tiriskan cairannya, tambahkan gula pasir, biarkan mendidih selama 3 menit.
Tuang buah dengan sirup mendidih. Kami menggulung botol, meletakkannya di tutupnya, menutupinya.

Kami berdiri sampai benar-benar dingin. Lalu kita turun ke ruang bawah tanah.

Bermacam-macam manis

Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara menutup kolak dalam stoples pir dan apel 3 liter.

Mempersiapkan:

800 gram apel kecil;
400 gram pir kecil;
2 cangkir gula;
liter air.

Cuci buah dengan baik.

Kami menyebarkan seluruh buah dalam botol steril hingga setengah volume.
Isi dengan air mendidih sampai ke atas. Diamkan selama setengah jam, lalu tiriskan cairannya.
Dari cairan yang dikeringkan dengan gula, kami menyiapkan sirup dengan merebus selama beberapa menit dengan api kecil sampai kristal larut.
Tuang sirup mendidih di atas buah-buahan dalam stoples hingga meniskus, gulung. Balikkan, tutup, biarkan dingin.

Kami menyimpan jahitan tanpa sterilisasi di tempat yang dingin.

Cara menutup kolak pir dengan jeruk untuk musim dingin

Ada juga resep kolak pir untuk musim dingin untuk toples 3 liter tanpa sterilisasi dengan jeruk dan bahan tambahan lainnya.

Bahan:

Segelas madu;
3 sendok makan jus lemon;
3 cengkeh;
1,4 kilogram pir;
2 jeruk besar;
Lemon;
2 liter air.

Mari kita siapkan sirup dari air dengan madu, cengkeh, jus lemon, didihkan.

Pir saya, kupas, potong menjadi dua, buang bijinya. Rebus setengahnya dalam sirup selama 7 menit.
Kami membagi jeruk yang sudah dikupas menjadi irisan, tambahkan ke pir, rebus selama 5 menit.
Lemon yang dicuci dengan hati-hati dipotong menjadi setengah cincin tipis, celupkan ke dalam sirup, rebus selama 7 menit dengan api kecil.
Tuang kolak pir rebus dengan jeruk ke dalam stoples steril, gulung.

Pendingin udara. Kami mengambil yang kosong dalam stoples 3 liter ke ruang bawah tanah.

Kompot pir dan prem dalam stoples

Diperlukan:

Satu kilogram pir;
Satu kilogram plum;
Satu setengah cangkir gula;
Sedikit asam sitrat.

Kami mencuci pir matang, tetapi keras, potong menjadi empat bagian, keluarkan kotak bijinya.

Tuang buah yang disiapkan dengan cara ini ke dalam tiga liter air dengan asam sitrat yang dilarutkan di dalamnya. Kami berdiri 5 menit, saring.
Cuci prem yang keras dan berukuran sedang, bagi menjadi dua, buang bijinya. Mencampur dua jenis buah menjadi satu.
Kami memasak sirup dari tiga liter air dengan gula. Kami menyebarkan buah-buahan di dalamnya, masak dengan api kecil sampai buahnya lunak.
Kami meletakkan buah yang sudah jadi dalam stoples steril untuk sepertiga volume. Isi dengan kaldu mendidih. Tutup rapat.

Kami memasang tutupnya, membungkusnya dengan hangat, biarkan dingin sepenuhnya. Setelah itu, kami membawanya ke penyimpanan.

Aneka "Tiga Rasa"

Saya mencoba untuk menutup kolak ini setiap tahun. Ternyata sangat enak dan harum. Bagi saya ini adalah resep terbaik.

Penting untuk mempersiapkan botol:

Satu kilogram pir;
Setengah kilogram apel;
300 gram plum;
Segelas gula pasir.

Semua buah harus dicuci dengan baik. Pir dan apel dapat dipotong menjadi dua atau empat bagian tergantung ukurannya. Biarkan plum utuh.

Kami menyebarkan semua buah dalam botol yang sudah disiapkan diselingi. Isi dengan air mendidih, biarkan selama empat puluh menit.
Tiriskan cairan, tambahkan gula, didihkan. Saat gula larut, tuangkan buah dengan sirup mendidih.
Kami segera menggulung botol, membalikkannya, menutupinya dengan hangat.

Kami bertahan hari itu. Kompot yang benar-benar dingin dibawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Resep kolak pir untuk musim dingin

Sekarang saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa menyiapkan kolak lezat untuk musim dingin dari pir liar.

Kita akan butuh:

2 kilogram pir liar;
250 gram gula pasir;
2 liter air.

Cara menutup:

Kita perlu mencuci buah dengan baik, memotong ekornya.
Bilas botol bersih dengan air mendidih, masukkan buah pir. Isi wadah kaca dengan buah dengan air mendidih, tutup dengan penutup. Kami bersikeras dua puluh menit.
Tiriskan cairan ke dalam panci, didihkan dan tuangkan lagi buah-buahan selama dua puluh menit.
Setelah kita tiriskan airnya ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan gula pasir, rebus sebentar. Tuang pir ke dalam sirup siap pakai.
Segel rapat.

Kompot pir dengan asam sitrat

Ini adalah resep sederhana dan cepat lainnya untuk kolak pir liar, hanya dengan penambahan asam sitrat.

Kami menyiapkan produk berikut:

1 kilogram pir kecil;
Segelas gula;
Setengah sendok kopi asam sitrat;
2,5 liter air;
5 lembar daun mint.

Kami memotong buah yang sudah dicuci menjadi empat bagian, buang bijinya.

Di bagian bawah botol kami meletakkan daun mint, menaruh buah-buahan yang sudah disiapkan. Tuang buah dengan air mendidih dan biarkan selama tiga puluh menit.
Setelah kita tiriskan air, tambahkan gula dan asam sitrat ke dalamnya, didihkan. Tuang buah dengan sirup yang dihasilkan.
Gulung dengan tutup yang disterilkan. Kami menutupi botol dengan selimut hangat. Setelah kolak mendingin, kami membawanya ke ruang bawah tanah.

Saya menyarankan Anda untuk menonton video resep membuat kolak pir untuk musim dingin dalam toples 3 liter tanpa sterilisasi.

Saya membagikan resep kolak pir terbaik saya untuk musim dingin untuk toples 3 liter tanpa sterilisasi. Saya pikir Anda akan menyukai mereka.

Anda dapat membuat kolak buah pir untuk musim dingin dengan sederhana dan cepat. Kompot pir diakui sebagai salah satu minuman murah, karena hampir setiap penghuni musim panas menanam pir dari berbagai varietas di plot. Dari panen yang diberikan satu pohon, Anda dapat menutup beberapa lusin toples, dan jika Anda menambahkan buah lain, Anda dapat menyimpannya untuk seluruh musim dingin.

Ada banyak cara untuk menyiapkan minuman lezat dari buah pir:

pir direbus;
tutup keseluruhan;
potong-potong;
dipotong menjadi kubus.

Seiring dengan buah vitamin, para ibu rumah tangga memasukkan buah beri yang berbeda ke dalam toples, menciptakan bermacam-macam yang tak tertandingi.

Kompot pir - asisten tubuh

Dalam banyak kasus, dokter menyarankan pasien untuk minum segelas kolak pir setiap hari untuk membersihkan tubuh, membongkar hati dan ginjal. Untuk sistem peredaran darah, pembongkaran seperti itu hanya akan menguntungkan. Minuman ini adalah penolong yang sangat baik untuk malaise dan pilek, dan juga dengan sempurna menekan berbagai infeksi.

Apa yang bisa ditambahkan ke kolak pir?

Kompot dari hanya satu buah pir tentu enak, tetapi terlihat pucat dan membosankan. Untuk membuat mata bersukacita dengan warna yang elegan, dan rasanya menjadi lebih jenuh, ibu rumah tangga menambahkan buah beri berikut ke kolak:

raspberi;
abu gunung;
blackberry
kismis hitam;
viburnum

Untuk mencegah terlalu matang, semua komponen harus mentah. Setiap buah beri harus dicuci dengan baik, biji, biji atau batang dibuang.

Menggunakan anggur, cukup dengan membaginya menjadi buah beri. Persik dibagi menjadi 4 bagian, mengeluarkan batu. Jeruk dicuci, ditempatkan sebentar dalam air mendidih, dipindahkan ke air dingin. Metode sederhana seperti itu akan membantu menghilangkan kepahitan.
Dengan menambahkan apel ke dalam minuman, Anda bisa memberikan rasa asam yang harum pada kolak. Kombinasi dua buah sehat menjamin umur panjang, karena bermacam-macam ini tidak akan membiarkan kolak berfermentasi. Untuk mendapatkan minuman yang sehat, sebaiknya kulit buah tidak dikupas, lebih baik dicuci di bawah air dingin yang mengalir menggunakan spons. Keringkan dengan handuk kertas.
Keindahan yang belum pernah terjadi sebelumnya adalah minuman yang terbuat dari pir dan prem matang. Pir yang pudar akan segera memperoleh rona merah muda dan meminjam asam dari buah prem. Hasilnya, minumannya manis, dan buah pirnya langsung dimakan.
Beberapa daun mint akan membumbui minuman, menciptakan efek menenangkan. Setelah minum kolak yang harum, Anda dapat menyimpan energi sepanjang hari dan merasakan kesegaran di mulut Anda.

Kurangnya buah segar mudah dikompensasi dengan pengeringan. Untuk mendiversifikasi rasa dan kualitas visual, kismis atau ceri sering ditambahkan ke buah kering.

Resep Kompot Wangi

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak kolak dengan menambahkan stroberi atau raspberry harum ke dalamnya, yang lain lebih suka versi asam, menggunakan kismis merah atau prem. Ada banyak resep untuk membuat kolak pir untuk musim dingin, semua orang dapat menemukan resep yang akan disukai seluruh keluarga.

500 gram apel dan pir dipotong-potong, dibuang intinya. Agar buahnya tidak menjadi gelap, mereka harus ditempatkan dalam cangkir, tuangkan air, taburi dengan sedikit asam sitrat. Sirup gula sedang disiapkan - 2,5 liter air per gelas gula. Apel dan pir ditempatkan dalam stoples steril tiga liter, dituangkan dengan sirup. Tepi digulung dengan tutup, dibalik, sisihkan hingga dingin.
1 kg buah pir dicuci, tergantung ukurannya, dipotong menjadi 2 atau 4 bagian. Kulitnya tidak terkelupas. Inti tidak dapat dihapus. Irisan pir ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, mengisinya hingga ke bahu. Daun mint dan vanillin ditambahkan untuk kesegaran. Sirup gula panas dituangkan ke dalam wadah. Kaleng digulung, ditempatkan di bawah selimut hangat untuk pendinginan lambat.
Dengan menambahkan pinggul mawar ke pir sebagai pendamping, Anda dapat membuat minuman unik yang kaya akan banyak vitamin. Obat yang sangat baik untuk pencegahan pilek. 2 kg buah pir harus dicuci bersih, dikupas. Encerkan asam sitrat dalam semangkuk air, letakkan pir di sana. Setelah beberapa menit, letakkan buah di atas piring, di setiap buah pir dibuat lekukan kecil, di mana rosehip ditempatkan. Tempatkan buah-buahan yang diisi dalam stoples tiga liter di bahu. Sirup manis harus didinginkan, tuangkan ke dalam stoples, gulung tutupnya. Bank dibalik, sisihkan untuk pendinginan total.

Kompot pir dalam slow cooker

Saat ini, ibu rumah tangga memiliki lebih sedikit waktu untuk mempersiapkan musim dingin. Teknologi modern membantu mereka, membantu menyiapkan kolak dengan cepat, mengawetkan vitamin dalam buah-buahan dan beri.

Kompot pir yang dimasak dalam slow cooker adalah minuman yang cepat dan lezat. Untuk mengelasnya, Anda memerlukan waktu dan tindakan minimum:

Pir dicuci, dikupas, dibuang inti, dipotong dua.
Irisan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, hanya mengisi setengah volume.
Pir diisi dengan air tidak lebih dari 5 menit.
Cairan dikeringkan dari stoples ke dalam multicooker, ditambahkan ke ukuran yang diperlukan dengan air, gula ditambahkan (1-2 gelas, secukupnya, per stoples 3 liter), jus lemon (opsional).
Kompot disiapkan dalam mode "Memadamkan" atau "Bubur". Pada akhirnya, gula harus larut.
Sirup gula dituangkan ke dalam stoples, tutupnya ditutup.
Bank terbalik. Tenang.

Pir mana yang harus dipilih untuk kolak?

Aturan terpenting saat memasak kolak untuk musim dingin adalah pilihan produk yang berkualitas. Untuk kolak pir, Anda harus memilih buah yang sedikit mentah tanpa cacat atau cacat lainnya. Pir lunak, saat dimasak, kehilangan bentuk aslinya, meninggalkan ampas di bagian bawah. Buah besar dipotong menjadi beberapa bagian, yang kecil digunakan utuh.

Untuk mendapatkan minuman yang menggugah selera, tukang kebun merekomendasikan untuk menggunakan varietas berikut:

lemon;
pir liar;
william;
Oktober;
Moldova.

Saat menggunakan varietas musim gugur atau musim dingin, lebih baik memilih pir yang dipetik dari pohon yang belum matang. Pematangan bukan di pohon, ia memperoleh lebih banyak rasa manis.

Rahasia membuat kolak buah pir yang enak

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri yang membantunya menyeduh minuman yang harum:

Untuk mencegah menghitamnya pir setelah dikupas, mereka harus dicelupkan ke dalam air dingin selama beberapa menit, setelah menambahkan asam sitrat.
Tidak diinginkan untuk menyimpan buah dalam air untuk waktu yang lama, karena mereka dapat kehilangan kualitas manfaatnya.
Semakin manis varietas pir, semakin sedikit gula yang harus dimasukkan ke dalam sirup.
Agar stoples kolak tidak lepas landas keesokan harinya, jangan abaikan sterilisasi piring dan tutupnya.
Saat menuangkan minuman ke dalam kaleng, penting agar minuman itu mengalir keluar dari tepinya, baru kemudian tutup.

Sterilisasi toples adalah kunci daya tahan kolak

Sebelum menuangkan kolak pir ke dalam wadah, mereka harus disterilkan:

Air dingin dituangkan ke dalam ketel atau panci.
Tutupnya dilepas dari ketel, jeruji dengan lubang untuk leher toples ditempatkan di atas wadah lainnya.
Segera setelah air mendidih, Anda harus mengurangi api untuk mempertahankan suhu tertentu.
Guci diletakkan di atas piring secara terbalik, disiram dengan uap, setelah satu menit dikeluarkan dengan bantuan sarung tangan khusus.
Untuk mensterilkan tutupnya, penjepit khusus dapat digunakan untuk menahan benda di atas cairan mendidih.

Menyimpan minuman manis

Sebelum meletakkan kolak di rak di dapur, disarankan untuk meninggalkannya di rumah selama beberapa hari. Kali ini cukup untuk memastikan bahwa penutupannya berkualitas baik. Jika semuanya dilakukan dengan benar, setelah beberapa hari, pir dan buah beri lainnya akan mulai cerah, dan kolak akan berwarna warna-warni.

Pir relatif tinggi gula dan rendah asam, sehingga menjaganya tetap segar tidak selalu memungkinkan. Dan di apartemen kota, ini umumnya tidak realistis. Karena itu, kami akan melestarikan buah pir! Kompot pir untuk musim dingin mungkin adalah hal yang paling mudah untuk dimasak. Untuk kolak, pir mentah harus dipilih, dengan pulp padat, tanpa cacat dan memar. Pir kecil bisa diawetkan utuh. Lebih baik memotong yang besar menjadi 2 atau 4 bagian dan membuang intinya. Jika kulit buahnya padat, keras, harus dikupas. Ini dapat dilakukan dengan pisau khusus yang tidak merusak vitamin, atau pisau untuk mengupas kentang, sehingga kulitnya akan terkelupas menjadi lapisan yang tipis dan rata. Agar pir yang dikupas tidak menjadi gelap, mereka harus dituangkan dengan air dingin yang diasamkan dengan asam sitrat. Jangan menyimpan buah pir dalam air untuk waktu yang lama, jika tidak maka akan membutuhkan banyak vitamin dari buahnya. Siapkan sirup untuk kolak, dengan fokus pada rasa pir - semakin manis, semakin sedikit gula yang Anda butuhkan untuk sirup, tetapi pada saat yang sama Anda perlu menambahkan sedikit asam sitrat ke dalamnya.

Kompot dari beberapa buah pir enak, tetapi terlihat pucat. Untuk meningkatkan penampilan dalam toples pir, Anda dapat menambahkan segenggam beri berwarna cerah - abu gunung, viburnum, raspberry, chokeberry, kismis hitam, dll. Aneka kolak sangat indah dan enak. Beberapa resep kolak dari buah pir alami atau kolak aneka "Edem Kuliner" menarik perhatian Anda.

Kompot pir tanpa sterilisasi

1 kg 300 g pir,
110 gr gula pasir
3 liter air
asam sitrat - secukupnya.

Memasak:
Cuci buah pir dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang air, didihkan dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang. Tempatkan pir dalam stoples yang disterilkan. Tambahkan gula dan asam sitrat ke dalam rebusan buah pir, aduk hingga benar-benar larut. Didihkan sirup dan tuangkan pir ke dalam toples. Gulung, balikkan.

Kompot pir tanpa sterilisasi dengan cara lain

Bahan Isi:
1 liter air
200-300 gram gula pasir,
4 gram asam sitrat.

Memasak:
Isi stoples hingga panjang bahu dengan buah pir utuh atau potong. Rebus sirup (tanpa asam sitrat), tuangkan pir ke bagian paling atas, tutup dengan tutup dan biarkan selama 5 menit. Kemudian tiriskan sirup, didihkan dan tuangkan di atas pir lagi. Setelah 5 menit, tiriskan sirup lagi, didihkan, tambahkan asam sitrat dan tuangkan di atas pir dalam stoples sehingga sedikit meluap. Gulung, balikkan.

Bahan Isi:
1 liter air
400-500 gram gula pasir,
1 lemon.

Memasak:
Kupas pir besar, potong-potong, buang intinya dan masukkan ke dalam air yang diasamkan. Tempatkan pir dalam stoples yang disterilkan setinggi bahunya, masukkan lingkaran lemon di setiap stoples, tuangkan di atas sirup panas dan atur untuk mensterilkan seperti biasa (8, 12 atau 15 menit, tergantung pada volume stoples). Menggulung.

Bahan:
2 kg pir,
5 liter air
500 gr gula pasir
4 gram asam sitrat,
1/3 sdt gula vanila.

Memasak:
Rebus sirup dari air, gula, asam sitrat dan gula vanila. Masukkan pir kupas utuh atau irisan ke dalam sirup mendidih, didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit. Kemudian masukkan pir ke dalam stoples yang disterilkan setinggi bahu, saring sirupnya, didihkan dan tuangkan ke dalam stoples. Sterilkan selama 20 menit (toples 1 liter), gulung.

Bahan:
1 liter air
500 gr gula pasir
50 gram rum.

Memasak:
Pir dipotong menjadi empat bagian, potong inti dan masukkan ke dalam air yang diasamkan agar tidak menjadi gelap. Rebus sirup air dan gula, celupkan buah pir ke dalamnya dan masak sampai lunak. Masukkan pir ke dalam stoples yang disterilkan, rebus sirup, campur dengan rum dan tuangkan di atas pir. Gulung, balikkan, bungkus.

Kompot pir dengan jus berry

Bahan Isi:
1 liter air
200 gr gula pasir
jus kismis hitam atau merah, raspberry, dll.

Memasak:
Siapkan pir, masukkan ke dalam stoples setinggi bahu dan tuangkan sirup gula dingin ke atasnya. Untuk setiap toples liter, tambahkan tumpukan. jus beri. Atur untuk mensterilkan selama 8-10 menit. Menggulung.

pir alami

Bahan:
5 kg pir,
6 liter air
6 g asam sitrat + asam sitrat untuk blansing.

Memasak:
Kupas pir yang agak mentah, potong-potong dan buang intinya. Encerkan asam sitrat dalam air mendidih dan rebus irisan pir selama 5-10 menit. Dinginkan, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air mendidih dan tambahkan 0,5 g asam sitrat untuk setiap stoples 0,5 liter. Biarkan steril selama 15 menit. Gulung, balikkan.

Bahan:
1 liter air
1 tumpukan sayang,
1 sendok teh asam sitrat.

Memasak:
Kupas buah pir dari kulitnya (jika kulitnya empuk, maka langkah ini bisa dilewati), potong menjadi 2 atau 4 bagian dan potong bagian tengahnya. Rebus pir yang keras dalam air mendidih yang diasamkan selama 5-7 menit sampai mudah ditusuk dengan jarum. Tempatkan pir dalam stoples yang disterilkan setinggi bahu dan tuangkan sirup mendidih. Tutup dengan penutup dan sterilkan: stoples 1 liter - 20 menit. Jika pir tidak direbus, maka waktu sterilisasi harus ditingkatkan 5 menit.

Kompot pir diisi dengan pinggul mawar

Bahan:
2 kg pir,
750 ml air
300 gr gula pasir
sdt asam sitrat,
pinggul mawar besar - dengan jumlah pir.

Memasak:
Kupas kulit pir dan segera masukkan ke dalam air yang diasamkan dengan asam sitrat agar tidak menjadi gelap. Dengan pisau sayur, lepaskan inti dari sisi cangkir dan masukkan rosehip berry ke dalam ceruk yang dihasilkan. Letakkan pir di atas stoples yang disterilkan di bahu, tuangkan sirup dan atur untuk mensterilkan: 0,5 liter - 30 menit, 1 liter - 45 menit, 3 liter - 60-70 menit. Menggulung.

Kompot pir diisi dengan raspberry

Bahan:
1 kg pir,
tumpukan. raspberi,
1 tumpukan Sahara,
1/3 sdt asam sitrat,
1 liter air.

Memasak:
Potong buah pir menjadi dua, keluarkan inti dan tempatkan raspberry di lubang yang dihasilkan. Lipat dua bagian buah pir dan masukkan ke dalam stoples. Rebus sirup gula dan air, tambahkan asam sitrat di akhir. Tuang sirup panas di atas pir dalam stoples dan sterilkan selama 10-12 menit. Menggulung.

Kompot pir dan apel

Potong pir dan apel besar menjadi irisan, lepaskan inti. Siapkan sirup berdasarkan 1 liter air - 400 g gula, didihkan. Masukkan buah-buahan ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan sirup panas dan atur untuk mensterilkan: 0,5 liter - 15-20 menit, 1 liter - 20-25 menit, 3 liter - 30-40 menit. Menggulung.

Kompot pir dan chokeberry

Bahan untuk toples 3 liter:
1 kg pir (lebih mungkin),
200-300 g chokeberry,
1,5 tumpukan. Sahara.

Memasak:
Masukkan pir dan beri yang sudah dicuci ke dalam stoples yang disterilkan sekitar setengah volume, tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dengan tutupnya dan diamkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan air, tambahkan gula dan didihkan sirup. Rebus selama 2 menit, tuangkan di atas pir dan diamkan lagi selama 10 menit di bawah tutupnya. Tiriskan sirup, rebus, rebus selama 2 menit, tuangkan di atas pir dan segera gulung. Balik.

Kompot pir dengan buah zaitun

Pir dipotong menjadi irisan, tuangkan air mendidih dan biarkan dingin. Kemudian taruh semangkuk pir di atas api kecil, didihkan, angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Ulangi operasi ini 5 kali lagi, dan setelah terakhir kali, tuangkan kolak panas ke dalam stoples yang disterilkan dan masukkan masing-masing 10 buah zaitun atau zaitun. Gulung, balikkan. Kompot ini dibuat tanpa gula, jadi pilihlah buah pir yang paling manis.

Bahan:
3 kg pir,
1,3 kg ceri,
sirup (dengan kecepatan 280 g gula per 830 g air).

Memasak:
Potong pir menjadi empat bagian dan lepaskan inti, keluarkan batu dari ceri. Kemas pir dan ceri dengan rapat ke dalam stoples dan tuangkan di atas sirup panas. Tutup dengan penutup dan sterilkan: 0,5 liter - 10 menit, 1 liter - 15 menit. Menggulung.

Kompot pir dan plum

Bahan:
2,5 kg buah pir,
2kg buah plum,
sirup (dengan kecepatan 400 g gula per 1 liter air).

Memasak:
Potong buah pir dan buang intinya, potong buah prem menjadi dua dan buang batunya. Tempatkan dalam stoples, isi dengan sirup panas dan sterilkan: 0,5 liter - 15-20 menit, 1 liter - 25-30 menit, 3 liter - 45-50 menit. Gulung, balikkan.

Aneka kompot pir

Lepaskan kulit dari pir, jika sulit, potong menjadi dua dan buang intinya. Ambil beri dan buah apa pun secukupnya - prem, persik, aprikot, raspberry, gooseberry, abu gunung, viburnum, chokeberry, ceri, dll. - dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan di bahu. Pir harus setidaknya setengah volume. Siapkan sirup dengan kecepatan 300-400 g gula per 1 liter air, dan jika buah dan buah non-asam digunakan dalam bermacam-macam, tambahkan asam sitrat (2-3 g per 1 liter sirup). Tuang sirup panas di atas buah-buahan dalam stoples dan sterilkan: 1 liter - 10 menit, 3 liter - 20 menit.

Kompot buah pir dan plum ceri

Bahan:
2 kg pir,
1 kg buah prem ceri,
1 liter air
100 gram gula pasir.

Memasak:
Pir dipotong-potong, celupkan ke dalam sirup gula mendidih, didihkan dan angkat. Biarkan dalam sirup selama 10 menit. Buang pir ke dalam saringan, masukkan ke dalam stoples bersama dengan plum ceri, tuangkan sirup panas dan sterilkan: 1 liter - 8 menit, 2 liter - 12 menit, 3 liter - 15 menit. Menggulung.

Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Buah ini, dicintai oleh banyak orang, dianggap sebagai salah satu yang paling diinginkan, karena kandungan kalorinya yang rendah dan nilai gizinya yang tinggi. Selain itu, kaya akan vitamin:

Vitamin C memastikan elastisitas pembuluh darah;
asam folat (B 9) terlibat dalam pembentukan darah;
vitamin K mencegah perkembangan aterosklerosis.

Buah pir yang bermanfaat

Pir memiliki catatan jumlah potasium yang dibutuhkan untuk regenerasi sel dan fungsi otot jantung yang baik. Rasanya jauh lebih manis daripada apel, tetapi mengandung lebih sedikit gula. Ada lebih banyak fruktosa dalam buah ini daripada glukosa, yang memiliki efek menguntungkan pada pankreas. Karena tubuh tidak membutuhkan insulin untuk penyerapan fruktosa, buah-buahan manis dan asam direkomendasikan untuk orang yang menderita diabetes dan obesitas.

Selain itu, mengandung asam organik yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan metabolisme. Karena minyak atsiri, penggunaan buah ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan peradangan, meningkatkan sifat pelindung tubuh. Satu buah pir sehari akan memberi tubuh asupan kobalt harian yang diperlukan, yang diperlukan untuk berfungsinya kelenjar tiroid.

Pengawetan pir utuh adalah pilihan yang sangat baik untuk panen untuk musim dingin, karena buahnya sangat menggugah selera dan manis. Di musim dingin, mereka dapat digunakan sebagai hidangan terpisah untuk pencuci mulut, serta membuat potongan dari buah-buahan segar, melengkapinya dengan prem dan buah persik kalengan.

Resep pir dalam sirup sendiri

Untuk pengawetan pir utuh, toples tiga liter lebih cocok. Jadi, Anda membutuhkan: pir 1,5 kg, 0,5 kg gula (jumlahnya tergantung pada manisnya buah itu sendiri), 2 liter air dan asam sitrat (satu sendok teh). Mari kita mulai dengan menyiapkan buah pir, cuci dan buang ekornya. Sekarang mulailah menyiapkan sirup manis: tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan gula, didihkan agar gula pasir larut. Masukkan pir ke dalam stoples dan tuangkan sirup yang sudah disiapkan, biarkan diseduh selama 10 menit, lalu tuangkan kembali sirup ke dalam panci dan didihkan. Setelah menuangkan buah lagi, ulangi tindakan sebanyak tiga kali. Sebelum Anda menggulung stoples pir, tambahkan asam sitrat.

Pir dalam jus sendiri

resep bebas gula

Untuk mengawetkan buah sesuai resep ini, pilih buah mentah yang harus dicuci dan dikupas tipis-tipis. Pir harus direbus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit, lalu didinginkan dan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan. Pastikan untuk menambahkan asam sitrat per 1 liter 1 gr. Tutup dengan penutup dan Anda dapat mensterilkan selama 15-20 menit untuk stoples dengan kapasitas 1 liter. Tutup dan dinginkan setelah diproses.

Resep Acar Pir

Pilih pir yang matang, tetapi jangan yang terlalu matang. Mereka harus dicuci dan dikupas dalam lapisan tipis. Tentu saja, jika pirnya kecil, lebih baik diasinkan utuh, tetapi Anda juga bisa memotong menjadi empat bagian, sambil mengeluarkan intinya. Mereka yang menyukai pir dan memutuskan untuk mengawetkan buah ini harus mengetahui sedikit rahasia: agar tidak menjadi gelap, Anda harus menyimpannya dalam larutan asam sitrat selama beberapa menit (1 g per liter air). Pir harus direbus dengan api tidak lebih dari 40 menit setelah direbus, lalu didinginkan di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian air di mana pir direbus digunakan untuk menyiapkan rendaman.

Untuk toples dua liter Anda membutuhkan: 300 ml air, 250 g gula pasir, asam asetat 17 g Rebus air dengan gula selama 10-15 menit, lalu saring dan tambahkan asam asetat. Dalam toples 2 liter masukkan allspice 8-10 kacang polong, kayu manis, cengkeh 8 hal, lalu pir dan tuangkan rendaman panas. Tutup toples dengan penutup dan pasteurisasi dalam panci berisi air panas selama 25-30 menit. Setelah diproses, putar stoples dan biarkan dingin sampai pagi. Persiapan seperti itu pasti akan menarik bagi pecinta pir berair. Ini dapat digunakan sebagai lauk asli, ditambahkan ke hidangan daging atau salad.

Semua jenis kolak juga bisa dibuat dari pir utuh. Dalam bentuk ini, buah dari varietas apa pun jauh lebih segar dan mempertahankan integritasnya jauh lebih baik. Jika Anda ingin membuat kolak sebagai minuman, maka Anda harus menambahkan jumlah minimal buah (5-8 buah). Karena rasa buah pir yang lembut, kolaknya cukup ringan dan harum.

Resep kolak tanpa sterilisasi

Jadi, untuk membuat minuman seperti itu untuk musim dingin, Anda akan membutuhkan: segelas gula, pir 0,5 kg, Anda juga dapat menambahkan beberapa buah prem jika diinginkan, atau, misalnya,. Kami menyiapkan buah-buahan dan memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan, merebus air. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam stoples dan biarkan selama 30 menit, lalu tiriskan kembali, biarkan buah di dalam toples, tambahkan gula ke dalam air dan masak sirup selama 5-7 menit setelah mendidih. Sekarang isi pir dengan sirup dan putar. Bagi mereka yang lebih suka kolak asam, kami sarankan menambahkan sedikit asam sitrat.

Kompot buah pir

Kompot dengan asam: resep sederhana

Karena segala jenis pir selalu manis, dan buah ini tidak memiliki asam alami, bagi mereka yang tidak suka minuman manis, kami sarankan untuk menambahkan buah atau beri - ceri atau lemon. Jadi, bahan-bahan yang diperlukan adalah: pir 0,5 kg, gula 100 g, 1,5 l air, vanilin, mint (opsional), dan buah-buahan atau berry dipilih sesuai selera Anda. Anda bisa membuat kolak dari pir utuh jika ukurannya kecil, atau memotongnya menjadi dua bagian. Masukkan semua buah ke dalam toples, lebih disukai toples 3 liter, taburi dengan gula dan tuangkan air mendidih. Semuanya sudah siap - kencangkan tutupnya dan biarkan hingga dingin.

Minuman pir memiliki sifat antimikroba, yang sangat berharga di periode musim gugur-musim dingin. Kompot seperti itu akan membantu menjaga kekebalan dan melawan penyakit virus. Karena itu, luangkan beberapa jam untuk menyiapkan yang kosong menggunakan resep sederhana kami.

Pir digunakan untuk memasak selai, selai, marshmallow. Tetapi cara termudah adalah memasak kolak pir untuk musim dingin. Minumannya sangat harum dan enak, tetapi hampir tidak berwarna. Untuk menambah warna, Anda dapat menggunakan berbagai aditif, misalnya, plum atau chokeberry. Berikut adalah beberapa resep untuk membuat kolak buah pir.

Hampir semua jenis pir cocok untuk memasak kolak. Pengecualian adalah varietas musim dingin dengan kulit tebal, kolak dari buah-buahan seperti itu akan menjadi hambar.

Untuk memanen, Anda dapat menggunakan varietas pir berbuah kecil, mereka dimasukkan ke dalam stoples utuh. Jika pirnya besar, maka Anda perlu memotong buah-buahan dan memotong kotak benih. Jumlah buah pir yang dimasukkan ke dalam stoples adalah masalah selera. Jika keluarga Anda menyukai buah-buahan dari kolak, maka Anda bisa mengisi toples sampai penuh dengan menumpuk buah tidak terlalu rapat. Jika tujuan Anda adalah untuk mendapatkan minuman, maka Anda hanya perlu mengisi sepertiga kaleng.

Tip: Karena pir adalah buah yang agak manis, kolak harus disiapkan dengan asam sitrat atau jus lemon. Anda dapat mengatasi masalah ini dengan menambahkan buah asam atau beri ke pir.

Kompot dapat disiapkan tanpa sterilisasi, untuk ini, metode pengisian ganda digunakan:

Untuk pertama kalinya, toples dituangkan dengan air mendidih dan disimpan selama sekitar 20 menit, kemudian air dituangkan ke dalam panci, gula dan asam sitrat ditambahkan ke dalamnya, dan didihkan.

Kedua kalinya, toples dituangkan dengan sirup yang sudah mendidih, setelah itu wadah harus digulung rapat.

Fakta menarik: orang Yunani kuno percaya bahwa pir adalah obat terbaik untuk mabuk laut. Mereka mencoba membawa buah-buahan ini selama perjalanan laut.

Kompot pir untuk musim dingin - resep untuk toples 3 liter

Versi kolak paling sederhana disiapkan hanya dari buah pir. Berikut ini adalah resep untuk toples 3 liter.

10-15 pir matang;
200-250 gram. Sahara;
2,5 liter air;
0,5 sendok teh asam sitrat.

Kami memilah buah-buahan, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan, memotong bijinya. Kami memasukkan pir cincang ke dalam panci, tambahkan gula dan asam sitrat di sana, tuangkan dalam air murni yang dingin.

Didihkan dan masak selama 15 menit. Selama proses memasak, Anda dapat mencampur buah dengan lembut sekali. Seringkali Anda tidak perlu ikut campur, jika tidak, irisan buah pir akan berantakan.

Bank akan dicuci dan disterilkan. Tuang kolak ke dalam stoples yang sudah disiapkan sehingga cairan memenuhi stoples sepenuhnya. Segera gulung tutupnya. Kami membalikkan toples, meletakkannya di tutupnya. Dari atas, kami membungkus toples dengan selimut hangat. Setelah sehari, kami mengeluarkan bank dan membawanya untuk disimpan.

Kompot aromatik dengan lemon

Anda tidak dapat menambahkan asam sitrat ke kolak, tetapi memasaknya dengan lemon, minumannya akan menjadi lebih harum.

1 kg pir;
1 jeruk nipis;
gula pasir 250 gr. untuk botol tiga liter.

1 kg pir;
1 kg plum;
2,5 liter air;
300 gram Sahara.

Cuci buah dengan baik. Potong plum dengan pisau di sepanjang alur, bagi menjadi dua dan buang bijinya. Potong buah pir menjadi empat bagian, buang bijinya. Kami memasukkan setengah buah prem dan seperempat buah pir ke dalam stoples.

Isi stoples dengan air mendidih dan tutup dengan tutupnya. Kami meninggalkan untuk berdiri selama 20 menit. Kemudian tiriskan air ke dalam panci dan tambahkan gula. Didihkan. Tuang sirup mendidih ke dalam stoples, isi stoples ke atas. Kami menutup stoples dengan tutup rebus.

dengan buah persik

Versi lain dari minuman manis disiapkan dengan tambahan.

5 buah pir;
6-8 buah persik;
2 liter air;
250 gram. Sahara.

Lepuh buah persik dengan air mendidih, potong menjadi dua dan buang bijinya. Dengan menggunakan pisau kecil, lepaskan kulit dari buah persik. Cuci buah pir dengan baik, potong menjadi empat bagian, buang bijinya.

Dalam stoples tiga liter, yang kami cuci dengan baik dan melepuh dengan air mendidih. Kami memasukkan seperempat buah pir ke dalam stoples, letakkan setengah buah persik di atasnya. Isi dengan air mendidih dan diamkan selama 20 menit. Tiriskan air dari stoples dan didihkan, tambahkan gula ke dalam air. Tuang sirup mendidih ke dalam stoples dan segera gulung dengan tutup rebus.

Minuman raspberry sehat

Pir dalam kolak cocok dengan raspberry. Minuman ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Dapat digunakan sebagai antipiretik untuk pilek. Untuk toples liter.

1 buah pir besar;
100 gram raspberi;
200 gram Sahara.

Kami memilah-milah raspberry, membuang yang rusak. Tuang air ke dalam mangkuk besar dan celupkan buah beri ke dalamnya, aduk perlahan. Di bawah air mengalir, buah beri yang lembut tidak boleh dicuci, mereka bisa kusut. Kami menyebarkan beri di atas piring yang bersih dan kering dan membiarkannya kering.

Tuang raspberry ke bagian bawah stoples bersih. Cuci buah pir, potong kecil-kecil. Kulitnya tidak perlu dipotong, tetapi bijinya harus dipotong.

Nasihat! Pir untuk membuat kolak tidak boleh terlalu matang, buah-buahan dengan pulp padat harus dipilih.

Kami berdiri di toples gula dan menuangkan air mendidih. Kami menutup stoples dengan penutup dan mensterilkan stoples dalam air mendidih selama 15 menit. Kemudian kami mengeluarkan toples dan menggulungnya rapat dengan tutup kaleng.