Peralatan plastik mana yang cocok untuk makanan panas. Fitur higienis menggunakan peralatan makan plastik sekali pakai

Plastik atau Plastik Bahan organik berdasarkan senyawa alami atau sintetis dengan berat molekul tinggi. Yang paling populer dalam penggunaan plastik, dibuat atas dasar polimer sintetis.

Bahan polimer yang paling umum (jenis plastik):

Polivinil klorida (PVC)
Polipropilena
Polietilena
Polistirena
polikarbonat

Mereka memproduksi plastik teknis dan plastik makanan.

Plastik yang digunakan untuk produksi produk yang bersentuhan dengan makanan dan bermacam-macam anak-anak tunduk pada pemeriksaan wajib untuk kepatuhan dengan standar sanitasi dan higienis dan disertifikasi. Pabrikan diharuskan memberi label pada produknya. Plastik makanan memiliki label yang diterima secara umum - "gelas dan garpu." Ini mungkin mengatakan bahwa itu dimaksudkan untuk produk dingin, curah atau panas, untuk digunakan dalam oven microwave atau untuk pembekuan, kadang-kadang kisaran suhu ditunjukkan.

Misalnya, "Kepingan Salju" berarti wadah cocok untuk membekukan makanan, "oven gelombang" berarti makanan dapat dipanaskan dalam microwave di piring, dan "piring mandi" menunjukkan bahwa wadah dapat dicuci di mesin pencuci piring. Penandaan ini juga digunakan oleh beberapa pabrikan Rusia.

Menyakiti

Bahaya plastik

Plastik dalam bentuknya yang murni agak rapuh, bahan rapuh - retak dalam cahaya, meleleh karena panas. Untuk kekuatan, stabilisator ditambahkan ke dalamnya. Ini membuat plastik lebih kuat, tetapi juga lebih beracun. Karena itu, tampaknya kerusakan pada peralatan plastik.

Polimer itu sendiri lembam, tidak beracun dan tidak "bermigrasi" ke dalam makanan. Tapi di sini adalah zat antara, aditif teknologi, pelarut, serta produk penguraian kimia yang dapat menembus ke dalam makanan dan memiliki efek toksik pada manusia. Dalam kondisi tertentu, plastik melepaskan senyawa beracun yang jika tertelan akan berdampak buruk bagi kesehatan manusia.

Proses ini dapat terjadi selama penyimpanan produk atau saat dipanaskan. Selain itu, bahan polimer dapat berubah (penuaan), akibatnya produk degradasi dilepaskan darinya. Selain itu, berbagai jenis plastik menjadi beracun dalam kondisi yang berbeda - beberapa tidak dapat dipanaskan, yang lain tidak dapat dicuci, dll. Pengoperasian yang tidak benar menjadi alasan utama membahayakan peralatan plastik.

Ilmuwan Amerika mengklaim bahwa hingga 80% zat "plastik" yang ditemukan dalam tubuh manusia berasal dari bahan bangunan dan finishing, khususnya, dari jendela plastik populer, furnitur, tetapi terutama dari piring: semua jenis senyawa lolos dari plastik makanan menjadi produk nutrisi. Pabrikan dalam negeri memastikan bahwa peralatan plastik bersertifikat benar-benar aman - jika digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Keuntungan

Kelebihan peralatan plastik

Kekompakan, ringan, kebersihan, biaya rendah, kemudahan penggunaan memungkinkan Anda menggunakan peralatan plastik di luar rumah - di jalan, di alam, dll. Tidak perlu dicuci atau dibersihkan. Oleh karena itu, kebutuhan akan penggunaan peralatan makan berbahan plastik semakin meningkat. Peralatan plastik juga digunakan oleh restoran cepat saji, kafe dan tempat makan musim panas.

Peralatan makan plastik: cara menggunakan

Ke peralatan plastik tidak membahayakan kesehatan, itu harus digunakan secara ketat untuk tujuan yang dimaksudkan. Plastik makanan dari berbagai merek memiliki sifat yang berbeda. Salah satu merek bahan baku polimer ini ditujukan untuk produksi botol air minum, merek lainnya untuk botol minuman berkarbonasi. Gelas yogurt terbuat dari plastik dengan kualitas yang memungkinkan untuk menghasilkan wadah yang ringan dan murah dengan cara dicor, dengan tetap netral terhadap lemak susu, dan cangkir puding harus tahan gula.

Para ahli bersikeras: dalam hal apa pun kemasan plastik tidak boleh digunakan sebagai wadah penyimpanan makanan, dan peralatan makan sekali pakai tidak boleh digunakan berulang kali. Kemasan sekali pakai hanya boleh digunakan sekali.

Bagaimana plastik akan bereaksi terhadap kontak dengan bahan-bahan yang tidak dimaksudkan, senyawa apa yang dapat terbentuk dalam kasus ini, belum ada yang menyelidiki. Terutama berbahaya adalah lemak dan asam, yang dapat menarik senyawa beracun bebas dari plastik.

Makanan tinggi gula dan lemak tidak boleh dimasak dalam wadah plastik. Mereka dipanaskan sampai titik leleh dan deformasi plastik. Penting untuk memasaknya dalam hidangan khusus yang tahan terhadap pemanasan hingga 140, 180 atau lebih C.

Saat menggunakan kembali peralatan plastik sekali pakai, lapisan pelindung luarnya rusak, dan zat karsinogenik - formaldehida, fenol, kadmium, timbal - mulai dilepaskan.

Jangan minum alkohol dari gelas plastik sekali pakai. Plastik apa pun mengandung zat beracun yang tidak larut dalam minuman dingin biasa, tetapi tidak tahan terhadap serangan kimia alkohol.

Pelepasan semua jenis senyawa dari plastik sangat ditingkatkan dengan pemanasan. Oleh karena itu, hanya wadah khusus yang dirancang untuk tujuan ini yang dapat digunakan dalam oven microwave.

Di rumah, segera lepaskan film kemasan dari produk. Potong lapisan atas dari makanan yang disimpan dalam kemasan plastik.

Jangan gunakan kemasan sekali pakai untuk penyimpanan makanan. Simpan makanan dalam wadah kaca dan keramik. Cobalah untuk menghindari produk kemasan plastik bila memungkinkan, lebih memilih yang longgar.

Beli makanan bayi hanya dalam gelas atau kardus. Jangan gunakan peralatan plastik untuk makanan bayi. Jangan microwave makanan dalam wadah plastik.

Jangan menyimpan air dalam filter pitcher untuk waktu yang lama. Di pagi dan sore hari, ganti sisa air dengan air tawar. Kendi air plastik keruh harus dibuang.

Selain itu, kemasan sekali pakai tidak dimaksudkan untuk dicuci, sehingga hasilnya tidak dapat diprediksi.

Setiap bahan polimer menjadi tua di bawah pengaruh cahaya, panas, pemanasan, dan kontak dengan berbagai zat. Kemudian menjadi keruh, menyerap bau dan bahan dari isi dan melepaskan zat beracun.

Produsen makanan menunjukkan bahwa umur simpan tidak hanya berlaku untuk produk itu sendiri, tetapi juga untuk kemasannya. Ini terutama berlaku untuk makanan kaleng. Misalnya, mereka dapat mendeteksi zat beracun - bifenol.

Film plastik yang mengandung bifenol dilapisi di bagian dalam kaleng untuk menjaga logam agar tidak bersentuhan dengan makanan. Dari sini, bifenol bisa masuk ke dalam isinya.

Dianjurkan untuk mengganti makanan kaleng dengan makanan segar atau beku.

Pindahkan makanan dari kaleng terbuka ke wadah kaca, bahkan jika kita berbicara tentang penyimpanan jangka pendek (di bawah pengaruh oksigen, korosi kaleng meningkat tajam dan kandungan timbal dan timah dalam makanan mulai meningkat dengan cepat).

Racun dapat menumpuk di dalam tubuh selama bertahun-tahun, merusak kesehatan. Bahkan sejumlah kecil beracun jika terkena untuk waktu yang lama.

Beli makanan, peralatan plastik, dan cling film hanya dari produsen terkemuka dan hanya di toko tepercaya.

Hingga saat ini, ada peralatan makan sekali pakai yang terbuat dari bahan ramah lingkungan - rotan, bambu, berbahan dasar cangkang telur, serta peralatan makan kertas yang terbuat dari karton.

TAMBAHAN

Pelabelan peralatan plastik

Untuk menyederhanakan penyortiran plastik, tanda internasional khusus telah dikembangkan - segitiga yang dibentuk oleh panah dengan nomor di dalamnya. Angka yang menunjukkan jenis plastik terletak di dalam segitiga. Di bawah segitiga adalah singkatan abjad yang menunjukkan jenis plastik.

PET Polyethylene terphthalate: botol untuk minuman berkarbonasi, air, jus, produk susu, minyak nabati, kosmetik, dll.

Makanan siap saji beku dalam nampan yang dapat dipanaskan kembali dalam microwave atau oven terbuat dari polietilen terftalat yang dikristalkan. Sifatnya tetap tidak berubah dalam kisaran dari -40º hingga +250ºС. Benar, beberapa merek mungkin kehilangan ketahanan panas yang diperlukan setelah mengalami pendinginan yang dalam.

Beli minuman hanya dalam botol PET dan jangan digunakan kembali.

PP Polypropylene: produk medis, tutup botol, piring panas, film kemasan makanan

Peralatan polipropilen (tanda PP) lebih aman. Kaca polipropilen mempertahankan suhu hingga +100 °C. Dari gelas polipropilen Anda dapat minum teh atau kopi panas, di piring darinya Anda dapat memanaskan makanan dalam microwave. Tetapi setelah kontak dengan minuman keras dan alkohol, ia melepaskan formaldehida atau fenol. Jika Anda minum vodka dari gelas seperti itu, tidak hanya ginjal yang menderita, tetapi juga penglihatan. Formaldehida juga dianggap sebagai karsinogen.

PS Polystyrene: peralatan makan sekali pakai, cangkir untuk produk susu, yogurt, film insulasi listrik

Polystyrene tidak peduli dengan cairan dingin. Tetapi ketika piring polistiren bersentuhan dengan air panas atau alkohol, ia mulai melepaskan senyawa beracun (monomer) - stirena. Makanan panas tidak disarankan untuk diletakkan di piring polistiren. Piring yang terbuat dari polystyrene sering digunakan di kafe musim panas untuk barbekyu. Dan bersama dengan daging panas dan saus tomat, klien juga menerima dosis racun - stirena, yang menumpuk di hati dan ginjal.

Gelas sekali pakai hanya bisa digunakan untuk air. Lebih baik tidak minum jus asam, soda, minuman panas dan kuat dari mereka. Beberapa mesin kopi menggunakan cangkir polystyrene. Artinya, kopi atau teh panas tidak bisa diminum dari mereka.

Saat membeli produk instan (yang hanya perlu disiram air mendidih), perhatikan kemasannya (gelas, tas, piring). Meskipun Rospotrebnadzor dan lembaga sertifikasi memantau keamanan bahan, namun, produsen sering menggunakan kemasan polistiren. Karena itu, lebih baik untuk mentransfer produk ke piring keramik atau berenamel dan kemudian menuangkan air mendidih ke atasnya.

Dinginkan makanan sebelum memasukkannya ke dalam wadah. Untuk makanan panas dan microwave hanya gunakan peralatan khusus.

Jika tidak ada tanda pada plastik, Anda dapat membedakan PS dari PP dengan sentuhan - polystyrene crunch dan break, dan polypropylene crumple. Juga, fitur pembeda utama dari botol polystyrene adalah warna wadahnya yang kebiruan. Dan ketika ditekan dengan kuku pada plastik PS, bekas luka keputihan (garis) selalu ada, pada plastik PP, wadah akan tetap halus.

HDP Polietilen densitas tinggi: kantong kemasan, kantong sampah

PVC Polyvinyl chloride: bahan bangunan dan finishing, furnitur, sepatu, produk medis, botol air, film kemasan makanan

Dioksin racun sintetis dapat dilepaskan dari piring PVC dalam kasus memanaskan makanan dalam oven microwave, membekukan air dalam freezer. Dioksin terakumulasi dalam jaringan adiposa manusia dan tidak dikeluarkan dari tubuh untuk waktu yang sangat lama (hingga 30 tahun). Dioksin yang dilepaskan menyebabkan kanker (terutama kanker payudara).

LDP Low density polyethylene (tekanan rendah): botol untuk deterjen dan minyak nabati yang dapat dimakan, mainan, pipa, kantong plastik.

Jenis plastik lainnya adalah kemasan multi-layer atau plastik komposit.

Mayones, saus tomat dan saus lainnya, bumbu, jus, selai, sup dan sereal siap pakai yang memerlukan pemanasan, dijual dalam kantong. Tas semacam itu terbuat dari film gabungan multilayer. Pilihan film tergantung pada sifat produk, periode dan kondisi penyimpanannya. Sup, sereal, hidangan utama dikemas dalam kantong film dengan titik leleh tinggi. Hidangan dalam kemasan seperti itu dapat dipanaskan dalam microwave atau direbus langsung di dalam tas. Piring seperti itu tahan suhu dari -40 hingga +230 ° C dan lebih banyak lagi. Tetapi para ahli fisiologi masih menyarankan untuk lebih jarang memakannya.

Piring yang terbuat dari melamin (formaldehida terpolimerisasi) - berwarna putih, mengkilap (mengingatkan pada porselen), beratnya lebih ringan, tidak pecah. Saat disadap, piring melamin tidak mengeluarkan suara yang nyaring, tetapi gema yang tuli.

Sangat berbahaya menggunakan piring seperti itu. Untuk daya tahan piring, asbes dapat ditambahkan ke dalamnya, yang dilarang bahkan dalam konstruksi (piring seperti itu datang ke Rusia dari Turki, Yordania, dan Cina). Itu tidak bisa digunakan untuk makanan panas. Ketika air panas dituangkan ke dalam piring melamin, formaldehida mulai larut di dalam air. Formaldehida dan asbes dapat menyebabkan kanker. Untuk menjaga gambar di piring seperti itu untuk waktu yang lama, cat yang mengandung logam berat, terutama timah, digunakan.

Botol plastik, wadah dan peralatan telah dengan kuat memasuki kehidupan kita sehari-hari. Tetapi bersamaan dengan "plastisisasi", semakin banyak laporan tentang bahaya yang dipenuhi bahan ini: dalam kondisi tertentu, ia melepaskan senyawa beracun yang, ketika mereka memasuki tubuh manusia, secara bertahap merusak kesehatannya.

Ilmuwan Amerika mengklaim bahwa hingga 80% dari zat "plastik" yang ditemukan di tubuh manusia berasal dari bahan bangunan dan finishing, khususnya, dari jendela plastik populer, furnitur, tetapi terutama dari peralatan: semua jenis senyawa lolos dari plastik makanan menjadi produk nutrisi. Produsen dalam negeri, pada gilirannya, memastikan bahwa peralatan plastik bersertifikat benar-benar aman. Benar, mereka membuat reservasi: jika Anda menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Bahan polimer (atau plastik) yang paling umum adalah polivinil klorida (PVC), polipropilen, polietilen, polistirena, dan polikarbonat. Mereka memproduksi plastik teknis dan plastik makanan. Polimer itu sendiri lembam, tidak beracun dan tidak "bermigrasi" ke dalam makanan. Tapi di sini adalah zat antara, aditif teknologi, pelarut, serta produk penguraian kimia yang dapat menembus ke dalam makanan dan memiliki efek toksik pada manusia.

Kerapuhan berbahaya dari plastik

Polivinil klorida adalah polimer berbasis klorin. Ini didistribusikan ke seluruh dunia karena sangat murah. Ini digunakan untuk membuat botol minuman, kotak kosmetik, wadah bahan kimia rumah tangga, peralatan makan sekali pakai. Seiring waktu, PVC mulai melepaskan zat berbahaya - vinil klorida. Secara alami, dari botol itu masuk ke soda, dari piring - menjadi makanan, dan dari sana - langsung ke tubuh manusia. Dan vinil klorida adalah karsinogen. Botol PVC mulai melepaskan zat berbahaya ini seminggu setelah isinya dituangkan ke dalamnya. Sebulan kemudian, beberapa miligram vinil klorida menumpuk di air mineral. Dari sudut pandang ahli onkologi, ini banyak.

Seringkali botol plastik digunakan kembali, minuman teh atau buah dan bahkan minuman beralkohol dituangkan ke dalamnya. Pasar menjual susu dan mentega dalam botol plastik. Botol lima liter telah menggantikan ember dan tabung untuk penghuni musim panas, dan para pendukung gaya hidup sehat pergi bersama mereka ke mata air untuk air "hidup" dan menyimpan air Epiphany di dalamnya selama setahun. Para ahli sepakat: hanya air yang dapat diisi ulang ke dalam botol air. Dan itupun tidak seluruhnya. Hanya botol PET yang dapat digunakan kembali. Botol PVC melepaskan PVC beracun.

Namun, banyak ahli yakin bahwa plastik kemasan apa pun tetap netral hanya jika tidak ada oksigen, yaitu selama air mempertahankan komposisi kimia aslinya. Segera setelah botol dibuka, air dengan cepat mengubah sifat-sifatnya, setelah itu plastik pasti mengubah sifat-sifatnya. Adapun air "hidup" dan suci, sifat penyembuhannya hanya dapat disimpan dalam wadah kaca.

Bagaimana membedakan produk PVC berbahaya dari plastik aman? Anda perlu melihat ke bawah. Pabrikan yang teliti meletakkan ikon di bagian bawah botol berbahaya - tiga dalam segitiga. Atau mereka menulis PVC - begitulah sebutan PVC dalam bahasa Inggris. Tetapi ada beberapa botol seperti itu dengan tulisan yang jujur. Kapasitas berbahaya juga dapat dikenali dari arus masuk di bagian bawah. Itu terjadi dalam bentuk garis atau tombak dengan dua ujung. Tapi cara paling pasti adalah dengan menekan botol dengan kuku Anda. Jika wadah itu berbahaya, bekas luka keputihan terbentuk di atasnya. Botol "benar" tetap mulus.

Gelas sekali pakai hanya bisa digunakan untuk air. Lebih baik tidak minum jus asam, soda, minuman panas dan kuat dari mereka! Makanan panas tidak disarankan untuk diletakkan di piring polistiren.

Nyaman, praktis, tetapi berisiko

Waktu piknik semakin dekat, dan untuk meminimalkan ketidaknyamanan rumah tangga, kami menimbun piring plastik. Tuangkan teh dari termos atau minuman beralkohol ke dalam gelas plastik. Murah, praktis, tapi tidak aman.

Peralatan plastik sekali pakai berharga satu sen. Tapi plastik adalah bahan yang halus. Retak di dunia. Mencair karena panas. Untuk kekuatan, stabilisator ditambahkan ke dalamnya. Plastik semakin kuat dan... semakin beracun.

Polystyrene (ditunjukkan dengan huruf PS) tidak peduli dengan cairan dingin. Tetapi segera setelah Anda menuangkan minuman panas atau beralkohol, gelas yang tidak berbahaya mulai melepaskan senyawa beracun yang disebut stirena. Piring yang terbuat dari polystyrene sering digunakan di kafe musim panas untuk barbekyu. Dan klien, selain daging panas dan saus tomat, juga menerima dosis racun.

Misteri kaleng timah

Setiap bahan polimer menjadi tua di bawah pengaruh cahaya, panas, pemanasan, dan kontak dengan berbagai zat. Kemudian menjadi keruh, menyerap bau dan bahan dari isi dan melepaskan zat beracun. Produsen makanan menunjukkan bahwa umur simpan tidak hanya berlaku untuk produk itu sendiri, tetapi juga untuk kemasannya. Ini terutama berlaku untuk makanan kaleng. Misalnya, mereka dapat mendeteksi zat beracun - bifenol. Film plastik yang mengandung bifenol dilapisi di bagian dalam kaleng untuk menjaga logam agar tidak bersentuhan dengan makanan. Dari sini, bifenol bisa masuk ke dalam isinya. Itu sebabnya:

membuang makanan kaleng demi makanan segar dan beku.
mentransfer makanan dari kaleng terbuka ke gelas, bahkan jika itu adalah penyimpanan jangka pendek (di bawah pengaruh oksigen, korosi kaleng meningkat secara dramatis dan kandungan timbal dan timah dalam makanan mulai meningkat dengan cepat).

Ikuti labelnya

Pada suatu waktu, untuk menyederhanakan penyortiran plastik, tanda internasional khusus dikembangkan - segitiga yang dibentuk oleh panah dengan nomor di dalamnya. Angka tersebut menunjukkan jenis plastik. Alih-alih angka atau di bawah segitiga pada saat yang sama dengan angka, Anda dapat menemukan kode huruf dari plastik:

MEMBELAI
Polyethylene terphthalate: botol untuk minuman berkarbonasi, air, jus, produk susu, minyak sayur, kosmetik, dll.
HDP
Polietilen densitas tinggi: kantong kemasan, kantong sampah
PVC
Polivinil klorida: bahan bangunan dan finishing, furnitur, sepatu, produk medis, botol air, film kemasan makanan
LDP
Polietilen densitas rendah: botol deterjen, mainan, pipa
PP
Polypropylene: produk medis, hidangan panas, film kemasan makanan
PS
Polystyrene: peralatan makan sekali pakai, cangkir untuk produk susu, yogurt, film insulasi listrik
Jenis plastik lainnya: kemasan multi-layer atau plastik komposit

Pendapat ahli

Nadezhda Tarakanova, teknolog di Bytplast
Plastik yang digunakan untuk produksi produk yang bersentuhan dengan makanan dan bermacam-macam anak-anak tunduk pada pemeriksaan wajib untuk kepatuhan dengan standar sanitasi dan higienis dan disertifikasi. Dan jika pabrikan menyatakan, misalnya, bahwa produk itu dimaksudkan untuk air minum, maka itu diperiksa sebagai wadah untuk air minum. Pabrikan diharuskan memberi label pada produknya. Plastik makanan memiliki label yang diterima secara umum - "gelas dan garpu." Ini mungkin mengatakan bahwa itu dimaksudkan untuk produk dingin, curah atau panas, untuk digunakan dalam oven microwave atau untuk pembekuan, kadang-kadang kisaran suhu ditunjukkan. "Kepingan salju" menunjukkan bahwa wadah cocok untuk membekukan makanan, "oven gelombang" menunjukkan bahwa piring dapat dipanaskan dalam microwave, dan "piring mandi" menunjukkan bahwa wadah dapat dicuci di mesin pencuci piring. Penandaan ini juga digunakan oleh beberapa pabrikan Rusia, termasuk kami.

Kaca polipropilen (penandaan - PP) dapat menahan suhu hingga +100 °C. Tapi itu tidak mentolerir serangan kimia - itu memancarkan formaldehida atau fenol. Jika Anda minum vodka dari gelas seperti itu, tidak hanya ginjal yang menderita, tetapi juga penglihatan. Formaldehida juga dianggap sebagai karsinogen.

Kemasan sekali pakai - hanya satu kali

Beli makanan, peralatan plastik, dan cling film hanya dari produsen terkemuka dan hanya di toko tepercaya.

Agar peralatan plastik aman, mereka harus digunakan secara ketat untuk tujuan yang dimaksudkan. Plastik makanan dari berbagai merek memiliki sifat yang berbeda. Salah satu merek bahan baku polimer ini ditujukan untuk produksi botol air minum, merek lainnya untuk botol minuman berkarbonasi. Gelas yogurt terbuat dari plastik dengan kualitas yang memungkinkan untuk menghasilkan wadah yang ringan dan murah dengan cara dicor, dengan tetap netral terhadap lemak susu, dan cangkir puding harus tahan gula.

Oleh karena itu, para ahli bersikeras: dalam hal apa pun kemasan plastik tidak boleh digunakan sebagai wadah untuk menyimpan makanan, dan peralatan makan sekali pakai tidak boleh digunakan berulang kali. Bagaimana plastik akan bereaksi terhadap kontak dengan bahan-bahan yang tidak dimaksudkan, senyawa apa yang dapat terbentuk dalam kasus ini, belum ada yang menyelidiki. Terutama berbahaya adalah lemak dan asam, yang dapat menarik senyawa beracun bebas dari plastik.

Ada poin penting lainnya. Wadah plastik harus dicuci sebelum digunakan kembali. Kemasan sekali pakai tidak dimaksudkan untuk dicuci, sehingga hasilnya tidak dapat diprediksi.

Pelepasan semua jenis senyawa dari plastik sangat ditingkatkan dengan pemanasan. Oleh karena itu, hanya wadah khusus yang dapat digunakan dalam oven microwave.

Simpan makanan dalam wadah kaca dan keramik.
Cobalah untuk menghindari produk kemasan plastik sebanyak mungkin, berikan preferensi pada produk berdasarkan beratnya.
Potong lapisan atas dari makanan yang disimpan dalam kemasan plastik.
Di rumah, segera lepaskan film kemasan dari produk.
Beli minuman hanya dalam botol PET dan jangan digunakan kembali.
Beli makanan bayi hanya dalam gelas atau kardus.
Jangan gunakan peralatan plastik untuk makanan bayi.
Jangan microwave makanan dalam wadah plastik.
Jangan menyimpan air dalam filter pitcher untuk waktu yang lama. Di pagi dan sore hari, ganti sisa air dengan air tawar.
Sebuah kendi air keruh harus dibuang.

Kemasan fleksibel

Mayones, saus tomat dan saus lainnya, bumbu, jus, selai, serta sup dan sereal siap pakai yang memerlukan pemanasan, dijual dalam kemasan - biasa atau "berdiri". Tas semacam itu terbuat dari film gabungan multilayer. Pilihan film tergantung pada sifat produk, periode dan kondisi penyimpanannya. Sup, sereal, hidangan utama dikemas dalam kantong film dengan titik leleh tinggi. Hidangan dalam kemasan seperti itu dapat dipanaskan dalam microwave atau direbus langsung di dalam tas. Tetapi ahli fisiologi menyarankan untuk memakannya lebih jarang: semakin sedikit chemistry dalam hidup, semakin baik.

Saat membeli produk instan (yang hanya perlu disiram air mendidih), perhatikan kemasannya (gelas, tas, piring). Meskipun Rospotrebnadzor dan lembaga sertifikasi memantau keamanan bahan, namun, produsen sering menggunakan kemasan polistiren. Dan ketika bersentuhan dengan air panas, ia mulai melepaskan monomer berbahaya - stirena. Karena itu, lebih baik untuk mentransfer produk ke piring keramik atau berenamel dan kemudian menuangkan air mendidih ke atasnya.

Jangan gunakan kemasan sekali pakai untuk penyimpanan makanan, dan jangan gunakan kembali peralatan makan sekali pakai. Dinginkan makanan sebelum memasukkannya ke dalam wadah. Untuk makanan panas dan microwave hanya gunakan peralatan khusus.

Dosis kecil - masalah besar

Bagaimana menentukan dosis bahan kimia yang dapat diterima dan aman? Pendapat para ilmuwan berbeda. Beberapa berpendapat: jika Anda tidak melebihi tingkat yang diizinkan, tidak akan ada salahnya. Anda perlu makan lebih dari 2 kg makanan kaleng per hari untuk mendekati dosis maksimum yang diperbolehkan. Yang lain bersikeras: semakin banyak bahan kimia yang dikonsumsi seseorang, semakin merusak tubuh. Jika tidak ada gejala keracunan, bukan berarti zat tersebut aman. Racun dapat terakumulasi selama bertahun-tahun, merusak kesehatan. Bahkan sejumlah kecil beracun jika terkena untuk waktu yang lama.

Plastik memasuki kehidupan kita hanya 30 tahun yang lalu. Sekarang generasi "plastik" pertama benar-benar tumbuh, sementara kesimpulan tentang efek plastik pada tubuh perlu diamati setidaknya selama lima generasi.

Berbagai macam peralatan plastik dan pelabelannya. Peralatan plastik sekali pakai dan dapat digunakan kembali sangat nyaman dalam kehidupan sehari-hari.

Dan kita sering menggunakannya untuk keperluan makanan.
Pernahkah Anda berpikir tentang bahaya yang bahkan dapat ditimbulkan oleh makanan sehat yang dimakan dari peralatan makan plastik sekali pakai bagi tubuh Anda!

Agar hidangan seperti itu tidak membahayakan kesehatan kita, mereka harus digunakan secara ketat untuk tujuan yang dimaksudkan.
Oleh karena itu, hari ini kami akan memberikan semua informasi yang Anda butuhkan tentang peralatan masak ini.

Menandai pada peralatan plastik

Plastik makanan dengan tanda yang berbeda memiliki sifat yang berbeda. Peralatan makan plastik sekali pakai biasanya dibeli untuk piknik, pesta kantor, dan acara serupa.

Tapi, sangat penting saat membeli untuk memperhatikan sebutan pada peralatan plastik. Mencari emblem kaca dan garpu, artinya alat ini cocok untuk makanan.

PS (polistirena)- piring dengan tanda ini tidak cocok dengan alkohol dan piring panas atau minuman yang memicu pelepasan stirena, dan itu membahayakan ginjal dan hati.
PET atau segitiga 5 (polyethylene terephthalate)- gelas sekali pakai dengan spidol ini digunakan untuk (jus, air mineral, kvass). Dilarang meminum susu, minuman panas dan alkohol dari mereka.
PP (polipropilena)- tidak kompatibel hanya dengan alkohol. Jika Anda melanggar aturan ini, Anda akan menimbulkan "pukulan telak" pada ginjal dan penglihatan!
PVC atau 3 dalam segitiga (polivinilklorida)- plastik praktis murah. Hal ini berpotensi berbahaya untuk penggunaan makanan,
karena mungkin mengandung dioksin, merkuri, kadmium, bisfenol A. Mereka digunakan dalam pembuatan kain minyak, botol untuk deterjen dan barang-barang rumah tangga lainnya.
PE (polietilen)- menurut para ahli, opsi terbaik, jika mungkin, cobalah untuk membelinya.

Perlu dicatat bahwa piring plastik sekali pakai berkualitas tinggi tidak akan dicat dengan warna-warna cerah, biasanya dibuat transparan. Pewarna mengandung zat beracun yang meracuni tubuh!

Lebih baik tidak membeli gelas plastik sama sekali, karena tidak hanya tidak dapat didaur ulang, tetapi juga mengandung banyak zat beracun yang, ketika minum minuman panas, menembus tubuh kita.

Peralatan makan plastik yang dapat digunakan kembali

Piring plastik yang dapat digunakan kembali ada di hampir setiap keluarga. Ini adalah nampan tempat Anda, mungkin, membawa makanan ke tempat kerja, botol untuk anak-anak, botol air mineral, dan minuman lainnya.

Ingat:

peralatan plastik yang dapat digunakan kembali tidak cocok untuk menyimpan asinan kubis dan makanan asam!

Penting untuk mengetahui tentang penyimpanan makanan yang benar di piring plastik. Misalnya, tidak semua plastik cocok untuk dibekukan di dalam freezer. Seringkali, produsen menulis Thermoplast (Duroplast) di bagian bawah baki, yang berarti dapat digunakan untuk penyimpanan di dalam freezer.

Petunjuk Bermanfaat:

Dan Anda juga perlu tahu bahwa botol plastik dari soda, kvass, bir, dll. Tidak semua dapat digunakan kembali. Kami telah berbicara tentang penanda PVC di atas!
Perhatian:

tanda pada peralatan plastik.

Kemasan vakum untuk makanan

Kemasan vakum baru-baru ini menjadi populer. Prinsip operasi jelas dari namanya - ruang hampa dibuat di dalam baki. Diperlukan untuk penyimpanan produk yang lebih lama. Disarankan untuk digunakan untuk kopi bubuk, daging asap, ikan, keju keras dan lain-lain.

Tapi, penyimpanan vakum tidak selalu bermanfaat! Pertama, tidak semuanya dapat disimpan dalam wadah plastik yang dapat digunakan kembali, seperti daging segar, kembang gula, dan beberapa sayuran dan buah-buahan.

Dan, kedua, selama penyimpanan jangka panjang dalam kemasan seperti itu, bakteri Salmonella dan Staphylococcus berkembang biak dengan baik. Oleh karena itu, dalam beberapa kasus lebih baik menggunakan kantong kertas untuk kemasan makanan.

Piring plastik: bahaya atau manfaat?

Akhirnya, saya ingin menyarankan Anda untuk menghindari makan dari piring plastik. Seperti yang Anda lihat, tidak ada manfaatnya, tetapi ada banyak kerugian bagi tubuh. Alternatif terbaik adalah peralatan makan sekali pakai kertas.

Mungkin tidak begitu nyaman, tapi ramah lingkungan dan aman. Nah, jika Anda membeli piring plastik, maka pikirkan terlebih dahulu untuk tujuan apa itu dan jangan lupa tentang penandaannya!

“Peralatan makan sekali pakai membebaskan waktu kita, membuat hidup lebih mudah dan lebih mudah. Ringan dan nyaman, tidak perlu dicuci. Tapi peralatan plastik apa pun memiliki efek buruk pada kesehatan kita, yang tidak menimbulkan masalah nyata jika jarang digunakan (ketika benar-benar diperlukan),” kata ahli gizi Tatyana Fialkova.

Penggunaan plastik secara terus-menerus menyebabkan kesehatan yang buruk. Faktanya adalah bahwa produsen yang tidak bermoral dari waktu ke waktu menempatkan peralatan plastik di pasar dari bahan berkualitas rendah, dan bahkan dengan aditif terlarang. Secara umum, perlu diingat bahwa peralatan makan sekali pakai disebut demikian karena tidak dapat digunakan untuk kedua kalinya, tetapi kita sering tidak memperhatikan resep ini. Peralatan plastik sekali pakai tidak dapat dicuci atau didesinfeksi: semua infeksi yang ada di dalamnya tetap ada dan berlipat ganda, ditularkan ke semua orang yang menggunakan peralatan ini. Saat menggunakan kembali peralatan plastik sekali pakai, lapisan pelindung luarnya rusak, dan zat karsinogenik - formaldehida, fenol, kadmium, timbal - mulai dilepaskan. Racun dapat menumpuk di dalam tubuh selama bertahun-tahun, mempengaruhi kesehatan. Bahkan sejumlah kecil beracun bagi kita jika terpapar dalam waktu lama.

Peralatan plastik tidak boleh digunakan sebagai wadah penyimpanan makanan, dan peralatan sekali pakai tidak boleh digunakan berulang kali. Bagaimana plastik akan bereaksi terhadap kontak dengan bahan-bahan yang tidak dimaksudkan, senyawa apa yang dapat dibentuk dalam kasus ini - sulit untuk dibayangkan. Terutama berbahaya adalah lemak dan asam, yang dapat menarik senyawa beracun bebas dari plastik.

Apa yang harus dicari ketika memilih peralatan makan plastik?

Saat membeli peralatan makan sekali pakai, Anda perlu membayangkan dengan jelas untuk apa Anda akan menggunakannya. Plastik adalah bahan yang agak rapuh yang dapat retak dalam cahaya dan meleleh dalam panas. Untuk alasan ini, produsen menambahkan zat penstabil, berkat plastik menjadi lebih kuat, tetapi, sayangnya, lebih beracun. Penandaan adalah penunjukan stabilizer yang terkandung. Ini membantu Anda membuat pilihan yang tepat. Misalnya, plastik makanan memiliki label yang diterima secara umum - "gelas dan garpu". Ini mungkin mengatakan bahwa itu dimaksudkan untuk produk dingin, curah atau panas, untuk digunakan dalam oven microwave atau untuk pembekuan, kadang-kadang kisaran suhu ditunjukkan.

PS atau plastik ABS- Ini polistirena. Peralatan plastik yang terbuat dari bahan ini hanya aman jika bersentuhan dengan makanan dingin (pada suhu di atas +40 - berubah menjadi racun). Tetapi menuangkan minuman beralkohol, teh / kopi panas, jus asam ke dalam gelas sangat dilarang. Anda tidak dapat menyimpan makanan asam, kubis, acar mentimun, karena. zat beracun styrene dilepaskan, yang menumpuk di hati dan ginjal kita, secara bertahap mengganggu fungsinya.

PP atau PP adalah polipropilen. Dengan hidangan seperti itu Anda bisa makan panas dan beku (suhu berkisar dari -40 hingga +140). Diperbolehkan untuk memanaskan makanan dalam microwave. Secangkir teh panas dapat dipegang di tangan Anda dan tidak akan panas. Kerugian besar dari hidangan ini dapat dianggap sebagai kurangnya cinta pada lemak, ketika bersentuhan dengan mereka, polipropilen dihancurkan dan melepaskan zat beracun. Dapat dicuci di mesin pencuci piring, dimasukkan ke dalam microwave. Tetapi perlu diperhatikan bahwa tidak hanya paket, piring, tetapi bahkan gelas untuk cairan yang mengandung alkohol dibuat dari bahan tersebut, dan alkohol tidak dapat diminum dan disimpan dalam wadah seperti itu, karena zat karsinogenik fenol dan formaldehida dilepaskan, yang "duduk turun” dan memperburuk kerja ginjal.

RS- peralatan makan polikarbonat dianggap paling aman dan paling praktis. Secara tampilan, terlihat seperti piring keramik atau porselen. Itu tidak pecah dan tidak teroksidasi. Wadah penyimpanan dan piring kue disiapkan darinya.

PE atau PE- polietilen Opsi plastik teraman. Lebih baik memilih peralatan makan sekali pakai dengan tanda ini.

Bisakah peralatan plastik digunakan pada suhu di bawah nol?

Piring yang dirancang khusus untuk digunakan dalam oven dan untuk membekukan makanan diproduksi. Dikatakan bahwa itu dimaksudkan untuk digunakan dalam oven microwave atau untuk pembekuan (misalnya, "Kepingan Salju" berarti wadah itu cocok untuk membekukan makanan, "oven dengan gelombang" - bahwa makanan dapat dipanaskan dalam microwave dalam piring), kisaran suhu dapat ditunjukkan, yaitu. peralatan tersebut harus ditandai dengan tepat.

Plastik telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan modern. Ini digunakan untuk memproduksi tas, botol, pipa air, piring dan wadah makanan. Ini memastikan kontak plastik yang konstan dengan makanan dan air minum, yang, menurut banyak ahli, berdampak negatif pada kesehatan manusia.

Saat ini, lima jenis utama plastik banyak digunakan untuk produksi barang-barang rumah tangga - ini adalah polivinil klorida, polikarbonat, polistirena, polietilen, dan polipropilena. Selain itu, yang terakhir secara resmi diakui sebagai aman bagi manusia dan diizinkan untuk digunakan di semua negara di dunia, khususnya di Rusia, Uni Eropa, dan Amerika Serikat.

Tetapi beberapa ilmuwan tidak memperingatkan konsumen untuk tidak menggunakan piring dan barang-barang rumah tangga lainnya yang terbuat dari polipropilen secara terus-menerus. Menurut mereka, dampak negatif plastik ini pada tubuh manusia tidak langsung muncul, tapi setelah puluhan tahun. Mereka yakin polipropilen berpotensi menyebabkan banyak penyakit serius hingga onkologi.

Untuk membuktikan kebenaran dalam hal ini, perlu dipelajari lebih dalam apa itu polipropilen, bagaimana bahan ini diperoleh dan apa sifat-sifatnya. Selain itu, penting untuk mengetahui cara menggunakan produk polipropilen dengan benar - untuk apa mereka cocok dan apa yang tidak.

Produksi

Polypropylene diperoleh dengan pemanasan dan kompresi selanjutnya dari bahan baku sintetis. Bahan berkualitas tinggi diproduksi pada tekanan tinggi, yang memastikan kekuatan dan keamanan lengkap plastik. Polipropilen semacam itu digunakan untuk pembuatan piring plastik, pengemasan untuk yogurt, keju olahan, produk setengah jadi dan produk makanan lainnya.

Ini memiliki ketahanan suhu tinggi, tahan hingga 150 . Oleh karena itu, wadah plastik semacam itu dapat ditempatkan dalam oven microwave tanpa memindahkan makanan ke piring kaca atau keramik. Gelas yang terbuat dari polypropylene berkualitas tinggi cocok untuk minum teh panas, kopi, dan minuman lainnya.

Satu-satunya batasan hanya menyangkut alkohol. Faktanya adalah bahwa ketika berinteraksi dengan cairan yang mengandung alkohol, polipropilen dapat melepaskan zat beracun - formaldehida. Jumlah zat ini sangat kecil untuk menyebabkan kerusakan signifikan pada seseorang, tetapi pada beberapa orang dapat memicu alergi yang serius.

Polypropylene yang diperoleh pada tekanan sedang dan rendah dilarang digunakan untuk produksi piring dan wadah makanan.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa teknologi pembuatan polipropilen berkualitas rendah memerlukan kehadiran katalis - nikel, yang dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada kesehatan manusia.

Menyakiti

Berbicara tentang bahaya polypropylene, kebanyakan orang bertanya-tanya seberapa serius bahaya peralatan plastik bagi manusia? Dan ini bukan kebetulan, karena ribuan orang setiap hari menggunakan piring, garpu, dan cangkir yang terbuat dari polipropilen saat istirahat makan siang, makanan ringan di kafe murah, warung pinggir jalan, dan piknik.

Dalam banyak penelitian, ditemukan bahwa piring plastik tidak seaman gelas atau keramik. Ternyata polipropilen mampu secara aktif berinteraksi dengan lemak, khususnya dengan sayuran dan mentega, melepaskan fenol dan formaldehida, yang berbahaya bagi manusia, ke dalam makanan.

Selain itu, menurut beberapa laporan, zat beracun dari plastik dapat menembus makanan di bawah pengaruh suhu tinggi dan kontak yang lama dengan makanan. Tapi apakah ini berarti penggunaan peralatan dan wadah plastik tidak sehat?

Menurut hasil banyak penelitian, di mana para ilmuwan menyuntikkan debu polipropilen dosis tinggi ke dalam perut tikus, tidak ada efek negatif plastik pada tubuh hewan percobaan.

Hanya inhalasi pori-pori yang berkepanjangan yang terbentuk ketika polipropilen dipanaskan di atas 200℃ mengiritasi selaput lendir mata dan organ pernapasan pada tikus. Dengan demikian, peralatan plastik tidak berbahaya bagi manusia jika konsumen tidak melanggar aturan pengoperasiannya.

Tetapi peralatan yang terbuat dari polypropylene bukanlah yang paling tahan lama dan aman. Peralatan makan plastik yang terbuat dari bahan baku polikarbonat memiliki sifat positif tertinggi. Jadi barang-barang rumah tangga yang terbuat dari polikarbonat mampu menahan suhu yang sangat tinggi dan memiliki kekuatan 200 kali lebih besar dari kekuatan kaca.

Selain itu, polikarbonat adalah bahan inert dan karena itu tidak bereaksi dengan makanan atau minuman. Misalnya, air mineral dapat disimpan dalam botol polikarbonat selama 1 tahun tanpa kehilangan khasiatnya.

Namun lebih detail tentang polikarbonat akan dibahas dalam artikel lain, dan di sini akan dibahas masalah keamanan polipropilen bagi kesehatan manusia, khususnya pipa air polipropilen. Topik ini sangat relevan, karena di zaman kita ada penggantian luas pipa logam usang dengan yang plastik modern.

Banyak orang takut dengan tren ini, karena mereka tidak percaya pada keamanan pipa polypropylene dan takut akan kesehatan mereka dan kesehatan orang yang mereka cintai. Yang lain dengan mudah menyetujui pemasangan pipa plastik di rumah dan apartemen mereka, sementara tidak tertarik pada aturan dasar untuk operasi mereka.

Pertama-tama, penting untuk ditekankan bahwa cara paling aman untuk menggunakan pipa polypropylene adalah dengan menyediakan air dingin. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa ketika berinteraksi dengan suhu rendah, pipa semacam itu tidak mengeluarkan racun berbahaya, yang berarti mereka tidak mempengaruhi kualitas air.

Beberapa sebaliknya situasinya dengan air panas dan sistem pemanas sentral. Faktanya, dengan pemanasan yang berkepanjangan, plastik dapat melepaskan zat beracun seperti fenol dan formaldehida. Namun, untuk ini, suhu air di dalam pipa harus sangat tinggi, sementara pada kenyataannya jarang melebihi 75℃.

Oleh karena itu, kerusakan pipa plastik dianggap sangat berlebihan, karena tidak memiliki efek nyata pada tubuh manusia. Tetapi ini hanya berlaku untuk produk berkualitas, dan pipa polipropilen bermutu rendah dapat menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan dan secara signifikan mengurangi harapan hidup.

Untuk menghindari konsekuensi seperti itu, Anda perlu tahu cara memilih pipa polypropylene di toko dan di pasar konstruksi, dan selalu mengikuti aturan ini. Berikut adalah beberapa yang paling penting:

Beli hanya pipa plastik berkualitas tinggi dari produsen terkenal yang dijamin tidak mengandung senyawa kimia berbahaya;
Anda harus menolak untuk membeli jika produk memiliki bau kimia yang terlalu kuat;
Setelah memasang pipa di toilet, kamar mandi atau dapur, perlu untuk ventilasi ruangan ini dengan baik selama 2-3 hari.

Keuntungan

Tentu saja, produk polipropilen juga memiliki sifat yang bermanfaat. Jadi peralatan makan plastik sekali pakai sangat higienis dan membantu menghindari penularan banyak penyakit berbahaya. Selain itu, tidak berdenyut dan memiliki berat minimum, sehingga nyaman untuk membawanya bersama Anda dalam perjalanan apa pun.

Pipa polypropylene juga memiliki daftar kualitas positif yang membuatnya sangat populer. Di antara mereka, properti bermanfaat berikut harus diperhatikan:

Harga rendah. Pipa polipropilen jauh lebih murah daripada pipa logam;
Kemudahan dan kecepatan pemasangan. Tidak perlu menggunakan mesin las untuk menghubungkan pipa plastik;
ringan. Bobotnya yang rendah sangat memudahkan pengiriman dan pemasangan pipa polypropylene;
Tahan korosi. Pipa plastik sama sekali tidak terkena karat;
Kebersihan. Di pipa plastik, hampir tidak ada plak;
Keandalan. Terlepas dari kepercayaan populer tentang kerapuhan struktur plastik, pipa polypropylene sangat andal dan dapat bertahan setidaknya 30 tahun;
Tahan terhadap fluktuasi suhu. Pipa seperti itu tidak takut akan perubahan suhu yang tajam.

Kesimpulan

Dari uraian di atas, kesimpulan menunjukkan bahwa bahkan para ahli sendiri merasa sulit untuk mengatakan apa sebenarnya polipropilen yang berbahaya bagi kesehatan. Dampak negatif bahan ini pada manusia belum terbukti, oleh karena itu, di hampir semua negara di dunia, bahan ini digunakan untuk produksi piring dan pipa air.

Mereka yang meragukan apakah polipropilen berbahaya atau tidak dapat direkomendasikan untuk melindungi diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai dari kontak dengan plastik sebanyak mungkin. Untuk melakukan ini, semua benda yang terbuat dari polipropilen dapat diganti dengan produk yang terbuat dari bahan yang lebih ramah lingkungan, dan pipa plastik dapat diganti dengan pipa logam modern yang terbuat dari tembaga atau baja tahan karat.