Sup kacang polong dengan daging asap - resep yang sangat lezat dengan iga.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Sup kacang polong disukai oleh banyak orang karena rasanya yang kaya. Dan jika Anda menambahkan daging asap ke dalam sup, itu akan menjadi seratus kali lebih enak. Hanya sedikit orang yang akan menolak hidangan seperti itu. Resep sup kacang dengan daging asap, disediakan untuk perhatian Anda, sangat mudah disiapkan. Dan supnya ternyata yang Anda butuhkan - enak, kaya, harum. Resepnya menggunakan kacang polong split. Jika Anda juga berencana untuk menggunakan yang sama, maka Anda tidak perlu merendamnya. Jika Anda membeli kacang polong utuh, yang membutuhkan perendaman wajib, maka jangan abaikan rekomendasi ini. Seseorang lebih suka kacang polong dalam sup tidak mendidih lunak, tetapi seseorang suka ketika kacang polong direbus hingga menjadi bubur. Pilih kacang polong yang sesuai dengan selera Anda, yang dengannya sup akan berubah persis seperti yang Anda suka. Omong-omong, Anda juga bisa memasak lauk untuk hidangan kedua darinya:.



Menggabungkan:

- Produk asap (sandang atau dada ayam asap) - 0,3 kg
- iga asap - 0,5 kg
- merica, garam
- kentang - 0,3 kg
- minyak sayur - 2 sendok makan,
- kacang polong - 250 g
- bawang bombay - 1 - 2 buah.
- daun salam - 3-4 pcs.
- hijau
- wortel - 1-2 pcs.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Iga asap ditempatkan dalam panci di mana sup kami akan dimasak. Isi iga dengan air dan taruh di atas kompor. Kami memasaknya selama 30-40 menit.

Kami mengeluarkan iga dari kaldu dan mendinginkannya. Dagingnya dipisahkan dari tulangnya. Buang tulangnya karena tidak perlu.

Cuci kacang polong dengan air dingin. Seperti disebutkan di atas, kacang polong split tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Daging yang dikeluarkan dari tulang rusuk dipotong-potong dan dikirim ke wajan dengan kaldu. Kami juga menuangkan kacang polong di sana. Kami memasak selama setengah jam.
Cincang halus bawang bombay.
Kami membersihkan wortel dan menggosoknya dengan parutan dengan lubang sedang.

Goreng bawang dalam wajan yang dilumuri minyak sayur.
Setelah beberapa saat, tambahkan wortel ke bawang, dan goreng ringan semua sayuran bersama-sama.

Goreng dada ayam di wajan terpisah. Anda tidak perlu menambahkan minyak. Saat ayam digoreng tanpa minyak, rasa asapnya meningkat.

Kami membersihkan kentang dan memotongnya (bisa dalam bentuk kubus, atau dalam bentuk stik).

Selanjutnya, masukkan Sandung lamur ke dalam kaldu mendidih, dan tambahkan merica dan garam secukupnya.
Tepat di belakang Sandung lamur, kami mengirim sayuran ke kaldu. Masak sup sampai kentang siap.
Lima hingga sepuluh menit sebelum persiapan, masukkan daun salam. Saat sup sudah siap, daunnya harus dikeluarkan dari sup dan dibuang.
Kami menambahkan sayuran.

Biarkan sup kacangnya diseduh.
Sup yang menggugah selera dan harum sudah siap!




Supnya kental, kacang polongnya benar-benar direbus. Anda juga bisa menguleni potongannya, lalu supnya akan terlihat seperti sup pure. Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan versi kacang polong yang ramping, mungkin seseorang akan lebih menyukai hidangan ini.
Silakan dinikmati makanannya.




Lesya Tua

Cuci kacang polong dengan air dingin. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan biarkan selama 8-12 jam.

Setelah waktu berlalu, kami mencuci kacang polong lagi, menuangkannya ke dalam panci, menuangkan 2-2,5 liter air dan menyalakan api perlahan. Masak selama 1-1,5 jam (sampai kacang polong lunak).

Potong bakso menjadi potongan-potongan kecil.

Kentang kupas dipotong menjadi kubus kecil.

Masukkan daging asap cincang ke dalam panci dengan kacang polong, besarkan api dan didihkan sup. Kemudian kecilkan api, tambahkan kentang dan masak selama 15 menit.

Goreng bawang cincang halus dan wortel parut dalam minyak sayur panas.

Goreng sayuran sampai lunak.

Dalam sup kacang dengan daging asap, tambahkan bawang goreng dan wortel, garam, merica, aduk rata dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit. Kemudian tambahkan sayuran cincang dan masak selama 2 menit lagi.

Tuang sup kacang lezat yang dimasak dengan daging asap ke dalam mangkuk, tambahkan crouton dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Tanggal publikasi: 01.11.2017

Agendanya adalah sup yang terbuat dari kacang polong - kacang polong. Bahan yang satu ini dalam sup mengandung hampir seluruh daftar tabel periodik. Bayangkan betapa seimbangnya pilihan nutrisi yang dapat Anda berikan pada diri Anda sendiri dengan mulai menggunakan produk ini.
Tentu saja, budaya ini telah digunakan dalam memasak selama berabad-abad berturut-turut. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan sempurna dilengkapi dengan daging dan sayuran lainnya.

Mungkin tidak semua ibu rumah tangga suka memasak budaya ini, karena kacang polong awalnya direndam selama beberapa jam agar lunak di dalam sup. Meskipun ini lebih berlaku untuk kacang polong utuh, jadi pilihlah kacang polong split, karena mereka memasak lebih cepat.

Hari ini kami akan mempertimbangkan opsi memasak untuk sup tanpa lemak yang paling sederhana dan sup kacang polong dengan daging asap, karena ini adalah favorit banyak keluarga, yang telah lama dan kokoh mengambil posisinya di ruang terbuka meja dapur.

Sup kacang yang enak

Sup kacang polong dengan daging asap: resep langkah demi langkah dengan foto

Saat membeli sekantong daging asap, kita terkadang bergumul dengan ide: makan semua daging aromatik ini di sini dan sekarang, atau tetap memberi makan keluarga. Keluarga dalam banyak kasus melebihi. Nah, apa yang enak dan sangat enak yang bisa Anda lakukan dengan mereka? Tentu saja, masak sup di mana kita akan menambahkan buah kacang polong.

Bahan:

• 4 kentang
• 1 bola lampu
• 1 wortel
• kacang polong
• biskuit
• minyak sayur
• rempah-rempah
• Daging asap

1. Tuang kacang polong terlebih dahulu agar membengkak dan mudah dimasak, harus berdiri seperti ini selama enam jam.

Rebus kacang polong yang sudah bengkak selama sekitar dua jam.

2. Mari kita ambil sepotong daging asap.

3. Cincang halus bawang bombay.

4. Potong empat umbi kentang ukuran sedang.

5. Setelah 1,5 jam, potongan daging dan kentang sudah bisa ditambahkan ke kaldu kacang polong.

6. Tumis bawang bombay dan wortel hingga matang dan campur dengan kaldu, masukkan semua campuran ini dengan kacang polong.

Sesuaikan jumlah garam dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.

Masukkan crouton ke dalam semangkuk sup.

Cara memasak sup kacang dalam slow cooker

Multicooker dirancang sederhana untuk memanjakan Anda dengan hidangan kacang polong dan jelai mutiara. Di unit ajaib saya ada fungsi "Memadamkan" selama 2 jam. Dan itu bagus untuk merebus kacang polong tanpa merendamnya terlebih dahulu. Hal utama adalah melepaskan uap tepat waktu dengan mengangkat tutupnya agar sup tidak keluar dari wadah.

Bahan:

• 500 gram kentang
• 2 wortel
• 1 bola lampu
• iga asap
• segelas kacang polong split
• sesendok minyak sayur
• sedikit garam dan rempah-rempah

1. Kami menyiapkan bawang dan satu wortel.

2. Potong-potong kentang utuh dan isi dengan segelas air bersih agar tidak menghitam.

3. Cobalah untuk memotong daging dari tulang rusuknya.

Dalam slow cooker, semua sayuran digoreng secara bersamaan, jadi bersama-sama kita turunkan bawang, wortel, dan potongan-potongan dari tulang rusuk ke dalamnya.

Pilih mode "Frying" atau "Fry"

Untuk slow cooker, Anda dapat membatasi diri untuk mencuci kacang polong cincang beberapa kali dalam air mengalir. Namun, jika Anda menggunakan nukleolus utuh, Anda masih harus membiarkannya membengkak.

4. Letakkan kentang, bumbu dan sesendok garam.

Iga akan memberikan kaldu yang kaya ke kaldu dan mengisi semuanya dengan air mendidih untuk menghindari perbedaan suhu dan tidak merusak mangkuk keramik.

Tuang 2 liter air dan tekan tombol untuk mode yang diinginkan. Multicooker saya adalah "Sup", ada mode "Memasak" atau "Rebusan".

Sup kami dimasak selama sekitar 59 menit.

Cara memasak Sup Kacang dengan Iga Asap

Hampir semua orang suka makan iga, tetapi jika Anda memotong sebagian dagingnya, Anda bisa mendapatkan hidangan yang harum. Hanya untuk mendapatkan rasa yang enak, lebih baik menambahkan lebih banyak. Ngomong-ngomong, dengan tulang dan tendon dari tulang rusuk, supnya ternyata lebih kaya.

Bahan:

• 3 potong kentang
• iga asap
• Segelas kacang polong
• bohlam
• 1 wortel
• garam, merica, rempah-rempah
• 3 siung bawang putih

1. Setelah dicuci, tuangkan kacang polong dengan air mendidih.

2. Potong 3 kentang

3. Pisahkan tulang rusuk secara membujur.

4. Kami merebus panci berisi air lalu memasukkan iga ke dalamnya selama 5 menit.

5. Kami membuat sayuran panggang: bawang dan wortel dengan bawang putih.

Tambahkan kacang polong ke tulang rusuk, setelah setengah jam kubus kentang dan goreng.

Saat sup mendidih, taburi dengan bumbu dan peterseli.

Resep sup kacang klasik

Dalam resep sup tradisional, bahan-bahannya tidak banyak berubah dari waktu ke waktu. Benar, Anda bisa mengambil potongan daging apa saja untuk membuat kaldu lebih berdaging.

Bahan:

• 200 gr kacang polong
• daging - 500 gr
• bawang bombay-1 pc
• wortel - 1 buah.
• 5 kentang
• Garam, rempah-rempah

Tuang segelas kacang polong dengan air dan biarkan selama 6 jam.

Kami akan memasak daging dan biji kacang polong secara bersamaan.

Giling sayuran dan goreng, dapatkan kelembutan wortel.

Kami juga menyiapkan kentang untuk dituangkan ke dalam sup.

Saat setengah jam berlalu, tambahkan beberapa bumbu dan kubus kentang.

Sekarang Anda bisa menambahkan daging panggang.

Nikmati makan siang!

Cara memasak sup kacang seperti di TK

Kami mengambil bahan yang sama seperti di atas, hanya kami mengganti daging asap dengan daging ayam. Dan tidak ada saus sayuran goreng dalam resep ini. Di sini, sayuran langsung dibuang agar matang.

Kelebihan lemak dalam sup bayi tidak diperlukan.

Seringkali di taman kanak-kanak, wortel tidak digosok, tetapi dicincang halus.

Kentang harus mengeluarkan pati atau, dengan kata lain, direbus.

Untuk tiga liter kaldu, hanya satu daun salam kecil yang diambil.

Resep langkah demi langkah untuk sup kacang polong dengan ayam dengan foto

Ayam adalah produk paling populer bagi banyak keluarga. Semuanya dibuat darinya, kecuali makanan penutup.

Ini adalah sup yang sempurna untuk yang satu ini. Apalagi jika Anda memiliki anak yang hanya menyukai kaldu ringan dan daging yang empuk. Tidak semua pria siap mengunyah daging sapi, misalnya.

Bahan:

• Segelas kacang polong
• sekelompok dill
• 1 wortel
• 1 bola lampu
• 3 kentang kecil
• 300 gram fillet ayam

Kacang polong perlu direndam dan dibilas di bawah air, yang akan membersihkan semua kotoran dan pati yang tidak perlu.

Kemudian kami menuangkan air ke dalam sereal lagi dan diamkan selama 20 menit sehingga membengkak, selama waktu ini kami akan memotong sisa produk.

Pisahkan fillet ayam.

Untuk memasak sup lebih cepat, lebih baik memotong semua bahan lebih tipis.

Karena itu, kami memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil.

Untuk kacang polong, yang telah menyerap semua air, tambahkan potongan kentang dan tambahkan air, yang akan menjadi sup.

Anda dapat memasukkan potongan fillet ke dalam massa kacang polong dan mengurangi intensitas api selama sekitar dua puluh menit. Sambil menunggu sup siap, kami akan membuat sausnya.

Goreng sayuran dengan bumbu sampai lunak, untuk dimasukkan ke dalam sup.

Masak makanan selama seperempat jam lagi.

resep sop kacang sapi

Daging sapi sangat sehat dan mengandung banyak zat besi. Tetapi Anda perlu memasaknya tidak kurang dari kacang polong, agar menjadi lunak dan kenyal dengan baik.

Karena itu, masak dengan api kecil selama dua jam sebelum memasukkan semua produk yang tersisa sesuai resep.

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 4 kentang
• 250 gr kacang polong kering
• 2 bawang kecil
• wortel
• sedikit mentega
• garam, rempah-rempah

Kacang polong sudah bengkak saat kita memotong sayuran. Lebih baik mengoleskannya dengan minyak sayur.

Saat ini, kaldu daging sapi sudah mendidih di atas kompor, yang kami tuangkan kacang polong.

Setelah dua puluh menit, tuangkan umbi kentang cincang ke dalamnya.

Lebih baik untuk mengambil daging, menggiling dan menurunkannya kembali ke dalam kaldu.

Dalam perjalanan saus sayuran.

Bumbui dengan bumbu dan garam.

Resep sup kacang dengan daging babi

Daging babi menambahkan lemak dan nutrisi ke dalam kaldu. Anda mungkin tidak mendapatkan warna emas, tetapi kenyang untuk pekerjaan setengah hari, pasti. Anda tidak bisa memasukkan banyak daging dan lebih baik memotong semua kulit dan lemaknya.

Bahan:

• 120 gr kacang polong
• 250 gr daging babi
• 3 potong kentang
• 3 bawang bombay
• wortel
• adas, garam, merica, rempah-rempah

Kami memasak buah kacang polong dengan daging selama 25 menit.

Lalu kami memotong kentang, langsung menuju kaldu.

Kami memasak sayuran, tetapi tidak menggorengnya, tetapi segera menurunkannya setelah kentang.

Tambahkan bumbu dan masak selama setengah jam lagi.

Sup kacang polong tanpa lemak yang lezat

Saat merayakan hari libur gereja, makanan lezat juga bisa dimasak selama puasa. Siapkan sup kacang yang sama, tetapi tanpa bahan daging. Bumbu-bumbu hanya akan memunculkan rasa kacang polong, sedangkan bawang putih akan menambah rasa.

Rebus sup ini sampai kentang dan kacang polong setengah matang. Anda bisa menaburkan roti bawang putih atau crouton di atasnya. Tidak adanya daging pada umumnya maka tidak ada yang akan memperhatikan.

Bahan:

• Setengah cangkir kacang polong (120 g)
• liter air
• 2 buah kentang
• wortel
• setengah kepala bawang
• Bawang putih
• sayuran hijau
• rempah-rempah, daun salam, garam

Kami mencuci biji kacang polong.

Sup kacang polong adalah resep masakan Rusia klasik. Sup kacang polong sangat lezat jika Anda memasaknya tidak hanya dengan daging biasa - babi, sapi atau ayam - tetapi juga dengan daging asap.

Sup kacang polong sangat enak. Jika mau, Anda bisa membayangkan kandungan kalorinya dan memasak sup kacang polong tanpa lemak, mis. sama sekali tidak ada daging. Atau ambil dada ayam, yang dianggap sebagai produk makanan.

Nah, jika Anda ingin memasak sup yang lebih mengenyangkan, tetapi lebih gemuk, maka kami mengambil daging babi atau daging asap. Alhasil, Anda akan mendapatkan sajian lezat yang tak kalah dengan perpaduan daging gado-gado.

Sup kacang polong - resep klasik

Resep sup kacang polong klasik adalah cara mudah dan lezat untuk membumbui makan malam Anda.

Kita akan butuh:

• daging - 300 gram;
• kentang - 3 buah;
• wortel - 2 buah;
• bohlam;
• kacang polong - sedikit lebih dari setengah gelas;
• minyak;
• garam;
• lada;
• soda.

Memasak

1. Rahasia pertama adalah melunakkan kacang polong. Untuk melakukan ini, isi dengan air mendidih dan masukkan 1 sdt ke dalam cairan. soda. Ketika kacang polong berbaring sedikit dalam air seperti itu (20 menit sudah cukup), itu akan menjadi lunak dan masak dengan cepat. Jangan takut dengan rasa hidangannya - soda tidak akan memengaruhinya sama sekali.

1. Potong daging menjadi bagian-bagian kecil. Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan dan goreng, tutup di setiap sisinya.

1. Gosok wortel di parutan kasar, potong bawang dan kirim ke wajan ke daging yang sudah dimasak. Goreng mereka selama sekitar 5 menit.

Dalam hal apapun jangan garam kacang polong atau goreng! Ini akan secara signifikan meningkatkan waktu memasak kacang polong.

1. Sekarang bilas kacang polong dari soda - Anda dapat menggunakan saringan untuk kenyamanan. Isi dengan dua liter air dan nyalakan.

Berkat perendaman, sudah pada tahap perebusan, kacang polong hampir hancur.

1. Masukkan daging dengan sayuran ke dalam air mendidih dan biarkan masak selama 10 - 15 menit.

1. Segera setelah kacang polong akhirnya pecah, masukkan kubus kentang ke dalam wajan dan beri garam pada piring. Memasak sup kentang lunak.

Untuk rasa, Anda bisa menambahkan peterseli dan merica pada sup saat disajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Sup kacang polong dengan iga asap (daging asap)

Sup kacang yang mudah disiapkan dan sangat lezat akan menjadi lebih aromatik jika Anda memasukkan daging asap ke dalamnya. Bereksperimenlah dengan komposisinya dan dapatkan rasa baru setiap saat!

Bahan:

• 2 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 5 kentang sedang;
• 1,5 cangkir kacang polong;
• setengah kilo iga asap;
• garam;
• lada;
• daun lavrushka;
• sayuran hijau.

Memasak:

1. Hal pertama yang kita mulai adalah kacang polong. Rendam selama 5 - 6 jam, atau lebih baik, semalaman.

Kuras airnya dan bilas sereal dengan air dingin. Jika Anda menggunakan panas, pati yang direndam akan berbusa dan mengganggu pencucian normal.

1. Tuang air ke dalam panci lima liter dan tuangkan kacang polong ke dalamnya. Kami menyalakan api dan membiarkannya mendidih - dalam 20 menit akan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Saat kacang polong mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa, maka kaldu akan tetap transparan.

1. Potong kentang dan bawang menjadi kubus. Wortel - setengah cincin.
2. Kami memasukkan bawang ke dalam wajan, tambahkan wortel ke dalamnya. Lada daging panggang sedikit - ini akan menambahkan sentuhan yang tidak biasa pada sup.
3. Iga asap atau daging asap lainnya dipotong-potong.

Kami memisahkan seluruh tulang rusuk dari daging, dan memotong sisanya sesuka Anda.

1. Kami menyebarkan daging di atas wortel dan menggoreng selama 10 menit, menghangatkan tulang rusuk dengan baik.
2. Kacang polong sudah matang - kami mengirim kentang ke dalamnya!
3. Setelah 10 - 15 menit, masukkan sayuran goreng dengan daging ke dalam sup. Semua ini harus mendidih selama 10 menit. Dan hanya itu, sup kacang polong dengan daging asap sudah siap!

Sup ini disajikan dalam porsi, taruh crouton di setiap piring dan pastikan untuk menaburkan bumbu. Silakan dinikmati makanannya!

Sup kacang polong dengan iga asap dalam slow cooker - resep langkah demi langkah

Untuk memasak sup kacang dalam slow cooker, kami menggunakan kaldu yang sudah jadi. Ini akan sangat mempercepat waktu memasak sup, yang sangat penting ketika Anda perlu memberi makan keluarga yang lapar!

Bahan:

• 1 wortel
• 400 g iga asap;
• 2 - 3 kentang;
• bohlam;
• segelas kacang polong;
• bumbu secukupnya;
• kaldu sekitar 2 liter.

Versi sup ini akan menggunakan kacang polong utuh, bukan kacang rebus, jadi Anda tidak perlu merendamnya dengan soda.

Memasak:

1. Potong iga menjadi beberapa bagian. Kami memindahkan daging ke dalam mangkuk multicooker.

1. Potong bawang sekecil mungkin dan tuangkan di atas daging.

1. Kami menggosok wortel. Dalam resep ini, gunakan parutan sisi halus. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk.

1. Kami juga mengirim segelas kacang polong ke wajan.

1. Kami memotong kentang menjadi tongkat dan memasukkannya ke dalam slow cooker.

1. Bumbui secukupnya dengan garam, merica, dan rempah-rempah dan tuangkan kaldu ke tanda teratas.

1. Kami memilih mode di mana kami lebih suka memasak - "Koki", "Sup" atau "Rebusan" dan biarkan selama 25 - 30 menit. Anda tidak perlu melakukan hal lain - setelah waktu yang ditentukan, sup akan siap! Dan itu sangat, sangat mudah!

Sup Kacang - Resep dengan Ayam

Sup kaya yang lezat dan cepat dapat disiapkan menggunakan ayam. Ini akan cukup empuk, tetapi juga bergizi, cocok untuk makanan diet. Dan hidangan pertama ini bisa disiapkan oleh siapa saja.

Bahan:

• ayam - 1 dada;
• kacang polong - 1 cangkir;
• kentang - umbi-umbian;
• wortel - 2 buah;
• paprika - 1 buah;
• 1 bawang bombay
• seledri.

Resep ini akan menampilkan kaldu yang sangat harum, dan kami akan memasak sup tepat di panci atau kuali yang dalam.

Memasak:

1. Secara tradisional, kami merendam kacang polong sesuai dengan metode yang Anda pilih.
2. Cincang halus bawang dan kirim ke panci dengan minyak panas
3. Kami memotong ayam menjadi potongan setebal sentimeter. Kami mengirim bawang dan menggoreng semuanya bersama-sama selama setidaknya 12 menit.
4. Kami memotong seledri, tiga wortel, memotong paprika dan mengirimkannya ke panci. Aku memudar sedikit. Cukup 4 - 5 menit.
5. Kami meletakkan kacang polong yang direndam dan pada saat yang sama kentang potong dadu. Kami menambahkan sedikit garam.
6. Masak sup sampai kentang lunak, mis. sekitar 15 menit lagi.

Sup kacang yang ringan, pedas, dan tidak biasa sudah ada di meja Anda!

Sup Kacang Tanpa Daging - Resep Tanpa Daging

Rahasia sup tanpa lemak yang lezat ada pada kuahnya yang harum. Bagaimana kalau kita mencoba memasak?

Untuk melakukan ini, ambil:

• kacang polong - 200 gram;
• daun salam - 3 - 4 pcs.;
• merica - 2 - 3 buah;
• bawang - 4 buah;
• wortel besar - 1 buah;
• kentang - 5 buah;
• sayuran hijau;
• garam - 2 sendok makan;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• Roti putih.

Memasak:

1. Potong setengah wortel menjadi cincin. Kami menaruh panci berisi air di atas api dan memasukkan bawang bombay dan wortel, daun salam, dan merica ke dalamnya. Kami akan memasak kaldu selama 30 menit.

1. Pada saat ini, tuangkan minyak ke dalam wajan dan segera kirim wortel, parut di parutan kasar, ke dalamnya. Goreng selama 2 - 3 menit, aduk.

1. Tambahkan bawang cincang dan goreng selama 3 menit.Jika Anda suka sup kental, masukkan 2-3 sendok makan tepung ke dalam penggorengan dan aduk rata.

1. Potong kentang dan masukkan ke dalam kaldu sayuran. Kami memasak selama 15 menit.

1. Kami meletakkan kacang polong yang sudah direndam sebelumnya, aduk rata. Masih ada 20 menit lagi, dan supnya akan siap!

1. Selama waktu ini, kita dapat memotong roti putih dan mengeringkannya dalam oven - kita mendapatkan crouton yang lezat. Merekalah yang akan kita taruh di setiap piring.

1. Jadi, kacang polong sudah matang - masukkan daging panggang ke dalam sup dan biarkan mendidih lagi.

Tuang hidangan di piring dan masukkan crouton ke dalamnya!

Saya sarankan Anda menonton video resep sup kacang dengan daging asap

Selamat makan dan sampai jumpa untuk resep baru!

Hidangan lezat dan bergizi diperoleh dari kacang-kacangan dalam kaldu kaya dengan daging asap. Ketersediaan komponen utama memungkinkan Anda memasak hidangan pertama sesering yang dibutuhkan rumah tangga. Ada banyak pilihan untuk persiapan mereka, dan luangkan waktu untuk memberi makan orang yang dicintai dengan apa yang mereka sukai.

Cara memasak sup kacang dengan daging asap

Setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak sup klasik dengan kacang polong dan daging asap, karena tidak mungkin membayangkan masakan Rusia tanpa hidangan pertama yang panas ini. Ini dapat dibuat dari kacang polong kuning dan hijau kering, kalengan dan beku. Sup bisa ramping dan kaya, dengan potongan daging, hanya dalam kaldu, dengan daging panggang yang menggugah selera dan sayuran segar. Penambahan daging atau bacon pada resep membuat sup kacang polong memberikan rasa dan aroma baru.

Berapa banyak untuk memasak kacang polong?

Jawaban atas pertanyaan berapa lama kacang polong dimasak dalam sup tergantung pada seberapa matang dan keringnya, utuh atau setengah, direndam selama 3 jam atau semalam. Untuk sup-haluskan cocok, dimasak dari setengah jam hingga satu jam. Jika Anda menyukai kacang polong utuh, maka Anda perlu merendam produk selama 6-8 jam, masak setidaknya selama satu setengah jam. Kacang kering dimasak selama 3-4 jam. Mereka mengatakan bahwa kacang polong akan matang lebih cepat jika Anda menambahkan soda atau air dingin ke sup mendidih saat merendamnya.

Daging asap

Pilihan produk untuk hidangan panas pertama ini sangat bagus. Anda bisa menggunakan sosis, sosis, babi, iga sapi, knuckle, bacon, brisket, salami. Sup kacang polong dengan daging asap akan menjadi kaya, dengan bau asap, akan memiliki rasa dan aroma yang kaya. Jangan mengganti hidangan daging dengan pengganti, yang dibuat menggunakan apa yang disebut asap cair. Mereka bisa merusak segalanya.

Sup kacang polong dengan daging asap - resep dengan foto

Apa yang bisa mengejutkan dan memukau resep untuk membuat sup kacang dengan daging asap? Dia sering memasak di rumah, tetapi tidak pernah bosan. Sup kacang polong dengan daging asap menyukai rempah-rempah, tetapi penting untuk tidak berlebihan di sini, karena mereka dapat menyumbat rasa makanan favorit Anda, seperti sayap ayam. Saat memasak, perlu diingat bahwa mereka memasak dengan cepat.

Bahan:

• kacang polong yang dihancurkan - 1 cangkir;
• air - 3 liter;
• kentang - 3-4 pcs.;
• sayap - 3-4 buah;
• wortel, bawang - 1 pc .;
• minyak bunga matahari - 30 g;
• adas, peterseli, garam.

Metode memasak:

1. Sortir kacang polong, bilas, biarkan dalam air selama 3-4 jam.
2. Bilas, didihkan.
3. Tambahkan kentang.
4. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan sayapnya.
5. Bawang parut dan wortel goreng, taruh, rebus.
6. Tambahkan sayuran cincang.
7. Sajikan dengan irisan roti tawar yang dipanggang dengan mentega.

Dengan iga asap

Untuk mempraktikkan resep sup kacang polong dengan iga asap, Anda perlu merendam kacang polong dalam air dan membeli daging berkualitas. Sulit untuk membantah efek iga asap, pilihan lain kurang enak dan kaya. Orang dengan penyakit pada saluran pencernaan harus memikirkan manfaat dan bahaya dari makanan tersebut - apakah daging asap akan membahayakan mereka. Mengetahui cara memasak makanan sehat adalah syarat utama untuk diet sehat.

Bahan:

• iga babi - 350 g;
• kacang polong hancur - 2 sdm. l.;
• air - 2 liter;
• kentang - 3 buah;
• minyak bunga matahari;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah.

Metode memasak:

1. Kaldu dari tulang rusuk.
2. Tambahkan kacang yang sudah direndam, masak, aduk, agar tidak menempel di bagian bawah, selama 40-50 menit.
3. Turunkan kentang menjadi kubus saat kacang polong setengah matang.
4. Masukkan potongan daging yang dipotong dari tulang rusuk ke dalam wajan.
5. Buat panggang, bumbui sup yang hampir siap.
6. Garam, merica, rempah-rempah dimasukkan ke dalam.

Dalam slow cooker

Rasa makanan ini diberikan oleh kacang polong yang direbus dengan baik. Tetapi tidak selalu mungkin untuk membawanya ke keadaan seperti itu - semua bahan lain dapat berubah menjadi pure, kaldu akan menjadi keruh, hidangan akan menjadi tidak estetis. Pemasak lambat akan membantu mencegah hal ini, yang akan membuat makanan merana, memperoleh rasa yang kaya. Sup kacang polong dalam slow cooker selalu diperoleh - ini adalah keuntungannya Sup kacang dengan daging asap keluar transparan, sayuran dimasak dengan baik; dan Sandung lamur dan sosis akan memperkaya sup dengan rasa yang sangat menyenangkan! Kami mempelajari resepnya, lihat fotonya.

Bahan:

• air - 2 liter;
• sosis barbekyu - 300 g;
• kentang - 3 besar;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 2 buah;
• kacang polong (setengah) - 120 g;
• air mendidih - 300 ml;
• garam - 1 makanan penutup l.;
• bumbu kering - 1 sdt;
• Daun salam.

Metode memasak:

1. Kacang polong kering tuangkan air mendidih, biarkan membengkak.
2. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, wortel menjadi irisan.
3. Potong brisket dan sosis.
4. Pegang kacang polong di saringan sehingga semua airnya hilang.
5. Masukkan semua bahan, termasuk garam, bumbu, daun salam, ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan air dan aduk.
6. Tempatkan mangkuk di badan multicooker, tutup, jalankan program: menu sup - waktu memasak - 1 jam 30 menit.
7. Di akhir memasak, matikan pemanas otomatis, buka tutupnya, campur, taburi dengan bumbu harum.

Dengan ayam

Dibutuhkan tidak lebih dari satu jam untuk menyiapkan hidangan pertama yang menggugah selera, memuaskan, dan sehat. Sup kacang ayam asap dimasak tanpa banyak kerumitan, karena Anda tidak dapat membeli kacang polong utuh, yang membutuhkan waktu untuk melunak, tetapi dihancurkan atau dicincang. Jika waktu memasak terbatas, maka opsi ini paling cocok. Hidangan ini tidak membutuhkan bahan-bahan langka, tetapi selalu lezat. Itu dibumbui dengan daging asap dan bawang putih cincang halus.

Bahan:

• air - 2 liter;
• kacang polong - 1 cangkir
• ayam asap - 400 g;
• kentang - 6 buah;
• bawang, wortel - 1 pc .;
• garam, rempah-rempah, merica - secukupnya
• bawang putih - 2 gigi;
• peterseli.

Metode memasak

1. Potong-potong ayam, rebus tulangnya. Sisihkan dagingnya.
2. Setelah 10-15 menit, masukkan kacang polong yang dihancurkan ke dalam kaldu mendidih (Anda tidak bisa merendamnya terlebih dahulu, tetapi bilas sampai bersih).
3. Kupas, potong bawang, parut wortel, tumis semuanya.
4. Keluarkan tulang dari kaldu; ketika kacang polong setengah matang, tambahkan kentang yang dipotong dadu kecil.
5. 15 menit sebelum akhir memasak, masukkan penggorengan.
6. Terakhir masukkan potongan ayam.
7. Garam, merica, rempah-rempah, bumbu, bawang putih - secukupnya.
8. Biarkan diseduh selama 10-15 menit.

bubur sup

Cara memasak sup kacang polong krim dengan daging asap, setiap ibu rumah tangga harus tahu. Sebagian besar anak-anak terbiasa bahkan di taman kanak-kanak, oleh karena itu, sebagai orang dewasa, mereka suka memperlakukan diri mereka sendiri dengan hidangan yang kental dan kaya, terutama di musim dingin, di meja keluarga setelah bekerja atau berjalan-jalan. Jadi, kami membeli produk, menyiapkan blender, mempelajari resep dengan foto langkah demi langkah, dan memasak sup krim kacang polong dengan daging asap.

Bahan:

• produk daging asap - 200-300 g;
• kacang polong kering - 400 g;
• bawang - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• seledri - 2-3 batang;
• garam;
• sayuran hijau;
• krim asam.

Metode memasak:

1. Rendam kacang polong yang sudah dicuci semalaman atau minimal 2 jam.
2. Rebus iga asap selama 30 menit, tambahkan sedikit garam ke dalam air, lalu angkat dari panci.
3. Kirim kacang polong ke kaldu, masak selama 40 menit.
4. Goreng bawang dan wortel dalam minyak, masukkan sup.
5. Selanjutnya, kirim seledri cincang ke dalam wajan, masak selama 15 menit.
6. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan blender hingga halus. Jika ternyata terlalu kental, encerkan dengan air mendidih dan taruh di atas kompor lagi.
7. Masukkan potongan daging asap ke dalam sup, setelah beberapa menit - hijau.

Dengan daging

Sup kacang polong yang kaya dan lezat dengan daging - daging sapi, babi, ayam, kalkun, atau domba - dimasak untuk waktu yang lama, tetapi saat ini proses pelunakan kacang polong masuk. Jika Anda mengambil kacang polong untuk hidangan pertama, itu akan memasak lebih cepat. Polkadot kuning akan memberikan warna yang indah - ini terlihat jelas di foto. Untuk sup hangat, sup kacang dengan daging asap paling baik digunakan dengan iga atau bubur tulang. Itu harus dimakan dengan kerupuk atau crouton yang digoreng mentega dengan bawang putih.

Bahan:

• kacang polong kuning - 1,5-2 cangkir;
• daging - 300-500 (ganti sebagian daging dengan daging asap);
• air - 2 liter;
• kentang - 5-6 pcs.;
• wortel - 1-2 pcs.;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 2 sdm. l.;
• lada hitam; lavrushka, herba dan akar peterseli;
• krim asam.

Metode memasak:

1. Bilas kacang polong yang direndam terlebih dahulu, masak dengan daging selama 2-2,5 jam
2. Setelah mendidih, keluarkan busa dan celupkan seledri, akar peterseli, merica ke dalam kaldu.
3. Garam sebelum akhir memasak.
4. Keluarkan akar dan daging dari wajan. Celupkan irisan kentang ke dalamnya.
5. Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak.
6. Potong daging, kirimkan ke sup bersama dengan penggorengan dan salam.
7. Biarkan diseduh selama 5-10 menit di bawah tutupnya, taburi dengan bumbu.
8. Dalam mangkuk, taburi dengan krim asam.

dengan daging sapi

Daging sapi, biasanya, dimasak untuk waktu yang lama, tetapi lemaknya luar biasa. Kaldu yang berkilauan dengan kilau emas adalah dasar yang sangat baik untuk hidangan pertama apa pun. Jadi ada baiknya meluangkan waktu untuk menyenangkan keluarga Anda. Sup kacang rebus dengan daging sapi dan daging asap sangat baik jika Anda ingin makan sesuatu yang panas dan memuaskan. Bagaimana cara memasaknya? Sebagian besar waktu, sup dimasak sendiri, Anda hanya perlu mengaduknya, menyiapkan daging panggang yang lezat dan sayuran cincang halus.

Bahan:

• Sandung lamur - 600 g;
• wortel - 2 buah;
• pinggang - 150 gram;
• bawang - 2 buah;
• kentang - 2 buah;
• garam dan merica - secukupnya;
• kacang polong - 300 gram;
• Daun salam.

Metode memasak:

1. Bilas kacang polong, rendam semalaman dalam air dingin.
2. Masak kaldu daging dengan menambahkan bawang, wortel, daun salam, lada hitam dan allspice ke dalam panci.
3. Dinginkan Sandung lamur rebus, potong,
4. Masukkan kacang polong ke dalam kaldu yang sudah disaring, rebus hingga empuk, lalu masukkan kubus kentang ke dalamnya.
5. Potong pinggang asap menjadi potongan-potongan kecil, kirim untuk digoreng dengan bawang dan wortel.
6. Saat kentang siap, tambahkan kentang goreng ke dalam sup. Garam di akhir memasak.
7. Biarkan sup diseduh.

dengan babi

Sup kacang babi - segar dan diasap - memenuhi rumah dengan aroma yang kental. Hidangan pertama yang dimasak dengan kacang polong sangat memuaskan dan memiliki efek menghangatkan. Sup ini benar-benar cocok untuk keluarga, dan juga sangat sehat. Kacang polong mengandung sejumlah besar piridoksin, yang mendorong pemecahan asam amino dalam tubuh.

Bahan:

• babi segar dan asap - 500 g;
• kacang polong kering - 400 g;
• wortel - 150 gram;
• kentang - 200 gram;
• bawang - 150 gram;
• paprika, daun salam, lada hitam, garam;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Potong daging babi segar dan asap menjadi beberapa bagian dan masak kaldu darinya.
2. Masak kacang polong yang direndam terlebih dahulu dalam kaldu selama 40 menit.
3. Wortel dalam lingkaran, tumis bawang dalam kubus dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Potong kentang, celupkan ke dalam kaldu mendidih.
5. Beberapa menit sebelum kesiapan, kirim penggorengan ke sup, garam, bumbui dengan rempah-rempah.

Dalam kaldu ayam

Sup kacang asap yang sangat baik dapat dibuat dari ayam. Paha ayam akan membuat kaldu kaya yang luar biasa, dan sedikit sosis atau Sandung lamur yang harum akan memberikan rasa, bau, warna, saturasi. Kacang polong harus direndam terlebih dahulu agar cepat mendidih dan memberikan sup kacang polong dengan daging asap kepadatan yang diperlukan.

Bahan:

• kacang polong - 2 cangkir;
• paha ayam - 2-3 potong;
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• kentang - 5 buah;
• daging asap - 300 g;
• salam - 3 daun;
• garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Rebus kaldu ayam, keluarkan dagingnya.
2. Potong kentang, biarkan sebentar di dalam air.
3. Goreng bawang dan wortel dalam minyak.
4. Rebus kacang polong yang direndam dalam kaldu setidaknya selama setengah jam.
5. Tambahkan kentang. Saat hampir matang, turunkan penggorengan ke dalam sup.
6. Potongan ayam, daging asap cincang dimasukkan ke dalam sup.
7. Aroma sup kacang pada kaldu ayam dengan daging asap, laurel, merica, rempah-rempah, biarkan mendidih.
8. Diamkan selama 10 menit.

Dengan betis asap

Betis asap memiliki kandungan kalori yang tinggi. Tidak disarankan untuk memasak makanan seperti itu setiap hari, terutama jika Anda mengikuti diet. Tetapi Anda tidak boleh terus-menerus menghilangkan makanan seperti sup kacang dengan buku jari - ini mengandung banyak zat besi, kalsium, fosfor, yodium, magnesium, fluor, dan vitamin. Ini adalah makanan yang hangat, jadi pemakan dapat menolak hidangan kedua. Jadi, kami menyiapkan sup kacang dengan betis asap dan rempah-rempah.

Bahan:

• betis rebus asap - 1 pc.;
• kacang polong terbelah - 500 g;
• daun salam - 2-3 lembar;
• air - 5 liter;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus kacang polong dalam panci sampai empuk.
2. Masak buku jari asap dengan kacang polong selama sekitar 3 jam, sampai matang sepenuhnya.
3. Angkat daging yang sudah dimasak dari air, dinginkan dengan air dingin.
4. Potong wortel menjadi irisan tipis, potong bawang. Anda bisa menumisnya, tetapi tidak akan lebih buruk jika sayuran dicelupkan ke dalam kaldu mentah.
5. Buang tulang dan kulitnya, potong dagingnya menjadi beberapa bagian, kirim ke sup, masak sampai empuk.
6. Garam, tambahkan bumbu.

Dengan daging asap:

• daging asap - 200 g;
• kacang polong terbelah - 1 cangkir;
• air - 1,5 liter,
• wortel - 1 buah;
• bawang - 1 buah;
• seledri - 4 batang;
• kentang - 2 buah;
• bawang putih - 3 gigi;
• lavrushka - 2 lembar;
• garam, thyme.

Metode memasak:

1. Rendam kacang polong dalam air mendidih selama 60 menit.
2. Bacon dipotong-potong, goreng ringan dalam wajan.
3. Cincang halus bawang bersama dengan wortel; seledri - sedikit lebih besar, goreng dalam lemak cair.
4. Bumbui dengan daun salam, thyme.
5. Tuang 1,5 liter air, setelah satu jam tambahkan kentang cincang, lalu saus dari wajan.
6. Garam sup kacang dengan daging asap mentah di akhir masakan.

Video