Apa manfaat kulit lemon? Bisakah Anda makan kulit lemon? Meningkatkan fungsi jantung yang tepat

Kegunaan buah lemon sangat beragam - praktis tidak ada yang meragukannya. Namun tahukah Anda bahwa kulit lemon juga merupakan produk yang tak kalah menyehatkan?

Ada pendapat bahwa kulitnya hanya digunakan untuk memasak. Namun, kenyataannya jauh dari itu. Saya ingin menawarkan kepada Anda cara menarik untuk menggunakan kulit lemon - biarlah sesuai dengan tujuannya.

Tapi pertama-tama, mari kita cari tahu apa produk luar biasa ini.

Semangat (dari cedro - limau) lemon (jeruk, tangerine) adalah lapisan luar tipis dari kulit lemon (jeruk, tangerine), berwarna kuning (oranye) dan dikupas dari lapisan bawah kulit yang berwarna putih dan longgar. Mengandung wadah kelenjar yang mengandung minyak atsiri, yang memiliki aroma khas jeruk yang menyenangkan.

Kalori kulit lemon a adalah 16 kkal per 100 gram produk: K

• Kalori, kkal:16
• Protein, g: 0,9
• Lemak, g: 0,1
• Karbohidrat, g: 3.0

Bagaimana cara mendapatkan kulit lemon?

Sangat mudah untuk mendapatkan kulit lemon segar sendiri.

1. Pertama, buah-buahan yang dijual di pasar dan supermarket diolah dengan berbagai macam zat- pertama dengan bahan kimia anti hama, kemudian dengan wax untuk kilau ekstra. Oleh karena itu, cuci lemon hingga bersih agar tidak ada kotoran (sebaiknya dengan kuas - dalam air hangat), dan rebus dengan air mendidih. Hal ini diperlukan agar kulit mudah dipisahkan dari lapisan putih yang terletak di bawah kerak. Jika ada stiker bertanda khusus pada lemon, lepaskan agar tidak ada bekas yang tertinggal.

2. Lap lemon hingga kering dan potong bagian atasnya.

Bagaimana cara menyimpan kulit lemon?

Metode 1. Parutan kulit lemon, jeruk atau jeruk keprok dapat disimpan, sehingga kulitnya dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari. Kulit buah yang diparut atau diiris tipis dikeringkan dengan baik, dimasukkan ke dalam gelas atau toples kaleng dan ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di tempat yang kering.

Namun, jika menggunakan cara ini, kulitnya ternyata kualitasnya lebih rendah, karena ketika diparut, lapisan subkortikal yang lepas dan berwarna putih ikut tergosok bersama dengan kulitnya, yang seharusnya tidak ada dalam bubuk jadi. Selain itu, saat digosok, sari lemon dan ampasnya bisa masuk, dalam hal ini, saat menambahkan kulit seperti itu ke dalam masakan, rasa pahit lemon akan terasa.

Metode 2. Oleh karena itu, lebih baik membuat kulit lemon dengan cara yang sedikit berbeda. Kulitnya biasanya dihilangkan dalam bentuk spiral dengan pisau tajam dan kemudian dikeringkan di ruang kering pada permukaan terbuka yang dilapisi kertas (untuk menyerap kelembapan berlebih).
Keringkan semua jenis kulit, sebarkan tipis-tipis di atas piring datar di atas selembar kertas putih selama 2-3 hari pada suhu kamar. Kusen jendela atau balkon berventilasi paling baik untuk mengeringkan. Setiap hari kulitnya harus dibalik agar pengeringan terjadi secara merata. Kulit dianggap sudah matang bila sudah rapuh.

Setelah kering, kulitnya digiling menjadi bubuk (atau dihancurkan) dan disimpan dalam bentuk ini. Anda bisa menggiling kulit kering dengan tangan atau sendok.

Jadi, kulit lemon tidak kalah bermanfaatnya dengan buahnya sendiri dan kegunaannya sangat luas. Di bawah ini saya sampaikan kepada Anda beberapa tips “cara memanfaatkan kulit lemon” di rumah tangga, di dapur serta untuk menjaga kecantikan dan kesehatan. Saya harap sebagian dari apa yang saya kumpulkan bermanfaat bagi Anda.

Penggunaan kulit untuk tujuan pengobatan
Manfaat dan bahaya kulit lemon terletak pada komposisinya yang kaya akan serat, potasium, karoten, magnesium, kalsium, asam folat dan betakaroten.

*Pencegahan proses oksidatif
Kulit lemon mengandung bioflavonoid pekat - antioksidan kuat. Mereka menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan mutasi pada sel, yang mengakibatkan penuaan dini, kanker dan penyakit kardiovaskular.
Selain itu, diketahui juga manfaat kulit lemon, sebagai produk yang mampu menetralkan senyawa beracun – karsinogen yang menumpuk di dalam tubuh.

* Sifat anti kanker
Penambahan kulitnya secara teratur ke dalam makanan dapat memperlambat perkembangan tumor ganas, selain itu juga memiliki sifat antimikroba.
Kulit lemon menghambat penyebaran sel kanker berkat kandungan flavonoid dalam komposisinya. Zat limonene memiliki sifat antitumor.
Menurut penelitian ilmiah, orang yang mengonsumsi lemon dengan kulitnya jauh lebih kecil kemungkinannya terkena kanker paru-paru, usus besar, dan payudara.
Limonoid juga mendorong apoptosis - kematian sel asing secara acak. Kulitnya juga mengandung pektin khusus yang mudah dicerna, yang memperlambat perkembangan kanker kulit, payudara dan prostat.

Dalam resep tradisional, manfaat kulit lemon banyak digunakan dalam melawan infeksi bakteri dan jamur, dalam pengobatan anemia, dan dalam pencegahan trombosis.

* Memperkuat tulang
Manfaat kalsium untuk tulang memang tidak bisa dipungkiri. Kandungannya cukup banyak di kulit lemon. Dalam kombinasi dengan vitamin C, mencegah osteoartritis, poliartritis dan rheumatoid arthritis, osteoporosis.

* Pengurangan kolesterol
Untuk menjaga kesehatan jantung, Anda perlu memantau kadar kolesterol darah Anda. Kulit lemon mengandung banyak polifenol - flavonoid yang menurunkan kadar kolesterol "jahat". Kalium mengatur tekanan darah, dan vitamin C mencegah pembentukan bekuan darah di pembuluh darah, sehingga secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung.

* Melawan infeksi
Kulitnya mengandung minyak atsiri yang bermanfaat, asam sitrat, vitamin C, A, B, P. Oleh karena itu, penggunaan kulitnya membantu mencegah dan mengobati masuk angin serta mempunyai efek menguntungkan pada fungsi saluran cerna.
Kulitnya adalah agen antibakteri yang kuat; dapat dikunyah selama proses inflamasi di tenggorokan dan organ pernapasan, terutama dengan sakit tenggorokan bernanah.

*Kebersihan mulut
Untuk menghindari masalah penyakit gusi (termasuk radang gusi dan pendarahan), Anda perlu memasukkan vitamin C dalam jumlah yang cukup, yang kaya akan kulit lemon, ke dalam makanan Anda. Vitamin ini melawan bakteri penyebab kerusakan gigi dan periodontitis.

*Untuk pencernaan
Serat makanan yang terkandung dalam kulitnya bermanfaat untuk sistem pencernaan. Meningkatkan motilitas usus dan membuang limbah, mengobati sembelit, menghilangkan pembentukan gas dan kram di usus. Karena khasiatnya yang luar biasa, kulit lemon digunakan dalam pengobatan tradisional untuk gangguan pencernaan, pencernaan yg terganggu, kolik dan muntah.
Ini menghancurkan bakteri pembusuk di mulut dan usus, menghilangkan bau mulut dan meningkatkan pencernaan.
Resep obat tradisional menganjurkan semangat untuk nafsu makan menurun, pembentukan asam lambung tidak mencukupi, penyakit kandung empedu, dan gangguan pencernaan.

Selain itu, manfaat kulit lemon antara lain kemampuannya untuk: membersihkan hati, melancarkan peredaran darah, menetralisir infeksi telinga, mengencangkan pembuluh darah kapiler, dan mencegah varises.

*Semangat untuk menurunkan berat badan
Pektin yang terdapat pada kulit lemon memperlambat penyerapan karbohidrat, membantu melawan kelebihan berat badan dan mengurangi nafsu makan. Ini memberikan rasa kenyang yang tahan lama dan menetralkan keinginan mengidam gula.

Karena adanya asam sitrat dalam produknya, kulit lemon mungkin berbahaya bagi mereka yang menderita gangguan pencernaan. Ini tidak boleh digunakan untuk maag, maag atau enteritis. Selain itu, kulit lemon seringkali berbahaya bagi penderita alergi. Hal ini dapat memicu munculnya biduran.

Alkimia cinta

Kulitnya adalah afrodisiak ringan. Namun, jika dikombinasikan dengan coklat, madu, anggur dan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, jahe, mint, pala, lada hitam, khasiat tonik dari kulitnya akan meningkat. Jadi Anda boleh dan tidak boleh berhemat dalam membumbui makanan dan minuman demi cinta dengan semangat!

Menggunakan kulit lemon dalam makanan...

Kulitnya menyandang nama buah yang dikeluarkannya: lemon, jeruk, jeruk, jeruk bali.

* Kulit lemon Ini paling banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Itu ditambahkan ke berbagai macam hidangan dari daging, ikan, unggas, sayuran, buah-buahan, sereal, keju cottage dan jamur: salad, sup dingin (okroshka, sup bit), sup klasik (sup kubis, borscht, ukha), utama hidangan panas dan lauk pauk untuk mereka, serta aspic, jeli, casserole, daging cincang, kuah daging, dan saus. Kulit lemon, bersama dengan vanila dan kayu manis, adalah bumbu nomor satu untuk makanan penutup dan makanan yang dipanggang: muffin, biskuit, kue Paskah, charlottes, kue manna, puding manis, es krim.

*Kulit jeruk dan jeruk keprok digunakan terutama untuk membumbui kembang gula, makanan penutup, dan saus manis.

*Kulit jeruk bali Ini digunakan oleh para pecinta kuliner dalam jenis hidangan yang sama seperti kulit lemon, tetapi memberi mereka aroma yang lebih halus, halus dan kuat.

*Kulit jeruk ditambahkan ke hidangan nasi dan keju cottage, kue-kue manis, saus daging, ikan cincang, dan unggas.

Semua jenis kulit digunakan dalam pembuatan selai jeruk, selai, jeli, kolak, mousse, jeli, minuman ringan dan beralkohol (rum, minuman keras, vodka, tincture, dll.).

Kulitnya tidak akan menambah asam (seperti jika Anda menambahkan irisan buah), tetapi akan memberikan aroma yang lembut.
Semua jenis kulit termasuk rempah yang lemah dan ringan, sehingga kulit dapat dikonsumsi dalam dosis yang lebih besar dibandingkan bumbu lainnya. Gunakan kulit sesuai selera, ukur dalam sendok teh, bukan gram, karena kulit adalah bumbu lembut yang tidak menghilangkan rasa makanan.
Ukuran normanya adalah rasa - munculnya rasa pahit ketika melewati batas volume yang diizinkan.
Tambahkan kulit ke piring panas 3-5 menit sebelum dimasak atau setelah selesai memasak dan diamkan selama beberapa menit di bawah tutupnya.

Tambahkan kulit ke semua hidangan dalam bentuk bubuk. Kulitnya cocok dengan sebagian besar rempah-rempah dan merupakan bagian dari bumbu tradisional oriental “Lima Rempah” bersama dengan ketumbar, kayu manis, jintan, dan lada hitam. Saat menyiapkan daging panggang, kulit kering yang digiling bisa menggantikan garam.

Disini saya tidak akan memberikan resep kuliner yang menggunakan kulit lemon, namun saya akan memberikan beberapa cara orisinal untuk menggunakannya dalam makanan.

* Jaga agar gula merah tetap mengalir.
Jika gula merah Anda lebih halus, coba tambahkan sedikit kulit lemon (buang semua sisa kulitnya terlebih dahulu) untuk menjaga kelembapan dan sifat alirannya. (Untuk semua resep yang menggunakan kulit lemon, selalu bersihkan permukaannya secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran atau lilin.)

*Omong-omong, jika Anda tidak suka teh asam, namun jika Anda ingin menikmati rasa dan aroma lemon, tambahkan kulitnya ke dalam teh Anda, bukan irisan lemon. Atau bahkan lebih sederhana: potong sebagian kecil kulit lemon dan masukkan ke dalam teh yang sudah diseduh.

* Kulit kering.
Kulit lemon bisa diparut halus dan akan mempertahankan semua rasa lemon. Kulitnya bisa digunakan segar, kering atau beku. (Jika Anda tahu Anda akan memanen kulitnya, akan lebih mudah untuk memarutnya saat masih berada di dalam lemon sebelum memeras sarinya.) Untuk mengeringkan kulitnya, oleskan tipis-tipis di atas handuk dan biarkan hingga benar-benar kering, lalu tuang ke dalam toples. Untuk membekukan kulitnya, gunakan wadah freezer. Kulit lemon digunakan dalam salad, bumbu perendam, makanan yang dipanggang, produk biji-bijian, dll.

* Gula lemon
Gula dengan aroma lemon segar dan menyenangkan - apa lagi yang lebih baik? Untuk menyiapkan gula ini, kita membutuhkan: kantong plastik dengan ritsleting, 2-3 cangkir gula, dan kulit segar beberapa lemon.

Saya ingin mencatat bahwa semakin banyak kulitnya, semakin kaya rasa dan aroma lemonnya. Cara menyiapkan gula lemon: tuangkan gula pasir ke dalam kantong ziplock dan tambahkan kulit segar disana, aduk rata dan biarkan selama beberapa jam di dalam kantong terbuka agar gula sedikit mengeras (cukup beberapa jam). Selanjutnya tutup kantong, kocok gula dengan baik dan simpan di tempat yang kering dan gelap.

* Manisan buah.
Anda juga bisa membuat manisan buah dari kulit jeruk bali. Manisan buah-buahan mudah dibuat, karena hanya berupa manisan kulitnya, dan Anda bisa memakannya begitu saja, mencelupkannya ke dalam coklat leleh, atau menambahkannya ke dalam kue, permen, atau roti.

* Membuat kue dengan kulit lemon.
Jika Anda membuat kulitnya, pastikan untuk menambahkannya ke dalam kue.
Ini akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang luar biasa!

* Flagela kulit lemon.
Potongan kulit lemon, yang menggulung menjadi flagela saat dikeringkan, baik untuk digunakan dalam koktail, air soda, atau air minum biasa. Gunakan pengupas sayuran atau pisau untuk menyiapkannya, dengan hati-hati buang daging putih pahitnya.
Flagela ini juga bisa dibekukan dalam wadah atau tas.

* Persiapan ekstrak lemon.
Buat flagela kulit lemon (atas) dan keringkan, bagian luarnya menghadap ke bawah, di atas piring selama 3-4 hari. Masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi tepung. Gunakan sebagai ekstrak dalam resep kuliner.

*Garam pedas
Resep yang sangat menarik - garam pedas dengan lemon dan campuran paprika. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan: sepertiga gelas campuran lada kering (dijual di toko mana pun), kulit 4 buah lemon, dan segelas garam.
Parut kulitnya sehalus mungkin. Campur dengan merica dan biarkan hingga kering lalu haluskan dengan blender. Kemudian campurkan bumbu dengan garam (sebaiknya garam laut) dan tuang ke dalam toples yang tertutup rapat. Dapat ditambahkan ke hidangan apa pun

* Mempersiapkan Lada Lemon.
Campurkan ekstrak lemon (di atas) dengan lada segar.

* Minyak zaitun dicampur dengan kulit lemon
Minyak zaitun yang mengandung kulit lemon sangat mudah dibuat: tuangkan kulit lemon segar ke dalam wadah kaca, tambahkan minyak dan biarkan selama dua minggu di tempat gelap. Lebih baik tidak menutup penutupnya. Kocok kulitnya dari waktu ke waktu. Selanjutnya saring minyaknya, setelah kulitnya dihaluskan dalam botol minyak dengan gagang sendok kayu (agar minyak atsirinya keluar semua). Simpan minyak lemon-zaitun yang telah disaring dalam botol kaca dengan tutup tertutup.

* Tingtur lemon
Larutan lemon yang rasanya enak adalah cara hebat lainnya untuk menggunakan kulit lemon. Cara membuat: ambil kulit segar dari 6 buah lemon untuk 250 ml vodka, campurkan bahan-bahan tersebut ke dalam botol kaca, tutup rapat dan biarkan meresap selama 4-6 minggu, tergantung seberapa kuat rasa jeruk yang dibutuhkan.

* Kulit lemon dalam es batu
Tambahan yang bagus untuk minuman dan koktail, terutama minuman musim panas, adalah beberapa es batu yang kami tambahkan kulit lemon halus. Anda juga bisa memotong kulit lemon menjadi irisan tipis dan membekukannya untuk ditambahkan ke koktail bahkan tanpa es.

* Mentega dengan kulit dan rempah-rempah
Campur herba kering atau segar dan kulit lemon parut halus dengan mentega (menggunakan blender atau cincang halus dengan pisau).
Tempatkan campuran di salah satu tepi selembar kertas roti dan gulung menjadi gulungan, padatkan mentega dengan baik. Kemudian masukkan gulungan kertas ke dalam lemari es selama beberapa jam dan mentega kulit lemon yang sudah dibumbui siap digunakan.

Di dalam rumah...

Jus lemon mengandung sekitar 5-6% asam sitrat dan tingkat pH antara 2 dan 3. Hal ini membuatnya
Asisten ideal dalam membersihkan permukaan dapur dengan aman dari kerak dan noda mineral.

* Menghilangkan noda berminyak.
Residu berminyak di wajan? Apakah pembakar kompor Anda berlumuran minyak? Jika dapur Anda sering ditumis, coba gunakan potongan lemon sebelum menggunakan pembersih beracun. Taburkan sedikit garam (untuk abrasi) pada setengah buah lemon dan gosokkan pada noda berminyak, lalu bersihkan permukaannya dengan lap. (Hati-hati dengan permukaan marmer atau permukaan sensitif asam lainnya).

* Cuka lemon untuk menghilangkan noda dan minyak
Pembersih serbaguna - cuka lemon. Ini secara efektif menghilangkan berbagai kontaminan. Tempatkan kulit yang sudah dihancurkan ke dalam wadah kaca dan isi dengan cuka, tutup. Setelah dua minggu, saring dan tambahkan air dengan perbandingan 50:50. Anda akan menerima produk yang dapat membersihkan hampir semuanya. Cuka lemon juga memiliki sifat disinfektan yang kuat.

* Membersihkan ketel atau pembuat kopi.
Untuk membersihkan kerak pada ketel Anda, isi dengan air, tambahkan segenggam kulit lemon cincang halus dan letakkan di atas api. Setelah mendidih, diamkan ketel dengan cairan ini selama satu jam, tuangkan cairannya dan bilas ketel dengan baik. Untuk membersihkan pembuat kopi, Anda perlu memasukkan es, garam, dan kulit lemon ke dalamnya, kocok selama satu atau dua menit, kocok dan bilas pembuat kopi. Semuanya akan berkilau!

* Membersihkan oven microwave.
Memasak makanan dalam microwave, terutama jika tidak berhasil, biasanya menyebabkan hilangnya kebersihan dan penampilan makanan dengan cepat. Bintik-bintik tersebut mungkin terlihat seperti potongan semen kering. Sebelum Anda menggunakan pembersih berbahan kimia, cobalah ini: Tambahkan kulit lemon ke dalam mangkuk tahan microwave yang setengahnya berisi air. Nyalakan oven dengan kekuatan penuh selama 5 menit, biarkan air mendidih dan uap mengembun di dinding microwave. Kemudian keluarkan saja piringnya dan bersihkan semua kotoran dengan kain lembab.

* Menghilangkan bau pada tempat sampah.
Anda juga bisa menggunakan kulit lemon untuk menghilangkan bau di area yang paling berbau tidak sedap - tempat sampah - dan memberikan aroma segar pada dapur. Omong-omong, ini adalah penggunaan lemon terakhir yang baik setelah menggunakan salah satu tips lainnya.

* Poles permukaan krom.
Endapan mineral pada keran krom, serta pada permukaan lain yang terbuat dari logam ini, dapat dengan mudah dihilangkan dengan lemon. Gosok permukaannya dengan perasan setengah lemon, bilas dan poles ringan dengan kain lembut.

* Memoles permukaan tembaga.
Setengah buah lemon yang dicelupkan ke dalam garam atau soda kue dapat digunakan untuk membersihkan dan menyegarkan peralatan masak berbahan tembaga, kuningan, dan baja tahan karat. Gosokkan setengah lemon ke area yang terkontaminasi dan biarkan selama 5 menit. Kemudian piring harus dibilas dengan air hangat dan dikeringkan.

* Membersihkan wastafel baja tahan karat.
Gunakan metode yang sama seperti untuk membersihkan permukaan krom.

* Obat nyamuk.
Jika tamu tak diundang telah menetap di rumah Anda - kecoa, semut, ngengat, kutu - letakkan kulitnya di dekat pintu, kusen jendela, di celah dan celah.
Serangga ini tidak tahan dengan bau jeruk.

* Membuat pelembab udara beraroma.
Jika di musim dingin udara di rumah Anda mengering karena pemanasan, lemon akan kembali membantu. Isi mangkuk dengan air, tambahkan kulit lemon ke dalam air dan letakkan di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan beberapa saat. Udara akan menjadi lembab dan dipenuhi aroma segar.

* Segarkan talenan Anda.
Karena tingkat pH yang rendah, lemon memiliki sifat antibakteri, menjadikannya pembersih yang sangat baik untuk banyak permukaan dapur, termasuk talenan. Setelah disinfeksi, gosok permukaan papan dengan setengah buah lemon, biarkan beberapa menit dan bilas.

Untuk kecantikan...

* Gunakan untuk kulit.
Anda dapat menambah kilau pada kulit Anda. Untuk melakukan ini, cukup usapkan kulitnya pada wajah Anda. Asam sitrat merangsang regenerasi sel, menghilangkan stratum korneum, mencerahkan dan menyegarkan kulit.
Asam buah alami juga mengatur fungsi kelenjar sebaceous dan mencegah jerawat. Aktivitas radikal bebas menyebabkan munculnya tanda-tanda awal penuaan dan bintik-bintik penuaan. Antioksidan dalam kulitnya membantu menghilangkannya.

* Perawatan jerawat
Sifat astringen kulit lemon dan sifat antibakterinya dapat membersihkan pori-pori dengan sempurna, menghilangkan komedo, dan menghilangkan kilap berminyak.

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan parutan kulit lemon (20 g),
• 1 sendok teh gula (5 gram),
• 2 sendok makan jus mentimun (20 ml).

Cara Penggunaan:

• campur kulit lemon, gula dan jus mentimun hingga menjadi pasta halus,
• Oleskan pada wajah dan biarkan selama 15 menit,
• Gosok lembut kulit dengan gerakan memutar, lalu bilas dengan air dingin.

* Meringankan bintik-bintik penuaan.
Banyak resep tradisional menyarankan penggunaan kulit lemon untuk meringankan bintik-bintik penuaan. Untuk melakukan ini, letakkan sepotong kecil kulit lemon pada noda dan biarkan selama satu jam.

* Pelunakan kulit
Jika Anda memperhatikan bahwa kulit di siku, tumit, atau lutut menjadi gelap dan kering, manfaatkan sifat melembutkan kulit lemon. Campurkan sedikit soda kue, kulit jeruk, dan jus jeruk, oleskan ke area yang bermasalah dan nikmati kulit yang lembut.

* Menenangkan siku yang kering.
Gunakan setengah buah lemon yang ditaburi baking soda. Cukup celupkan siku Anda ke dalam lemon dan putar selama beberapa menit, seolah-olah Anda hendak memeras sarinya. Kemudian bilas siku Anda dan lap hingga kering.

* Membuat scrub gula:
Campurkan setengah cangkir gula dengan kulit lemon dan minyak zaitun hingga Anda mendapatkan konsistensi krim asam.
Basahi kulit tubuh saat mandi, matikan air dan pijatkan campuran tersebut ke kulit, lalu bilas.

* Mengupas lemon
Sel kulit mati dapat dihilangkan dengan menggunakan asam alfa dan beta hidroksil yang ditemukan dalam lemon.
Ada beberapa resep untuk membuat lulur berbahan dasar kulit lemon, dan beberapa lulur dapat diperoleh dalam bentuk jadi di toko khusus.
Anda bisa membuat kulit lemon sendiri:

• Gunakan parutan untuk memarut kulit lemon.
• Tempatkan 100 g krim asam dan 5-8 tetes minyak rosemary ke dalam wadah berisi kulit.
• Oleskan campuran tersebut ke kulit dan bilas setelah 15-20 menit. Disarankan untuk melakukan prosedur ini 1-2 kali seminggu.

* Memperkuat kuku
Gunakan kulit lemon, sisi kuningnya, untuk dioleskan ke kuku Anda.

* Pemutih kuku
Jika Anda melihat kuku Anda menjadi kekuningan dan lemah, Anda bisa menambahkan parutan kulit lemon ke cat bening atau dasar manikur Anda. Atau Anda bisa menggosokkan kulit segar langsung ke lempeng kuku sebelum mengecat.

Bahan-bahan:

• bumbu dari 1 lemon,
• pernis bening - 1 botol.

Cara Penggunaan:

• parut kulit lemon dan tambahkan ke botol pernis,
• Oleskan cat kuku seperti biasa.

Cara alternatif: Gosokkan sisi putih kulitnya pada lempeng kuku Anda 2 kali sehari.

Fakta yang menarik:

Kulitnya mulai digunakan sebagai bumbu hanya pada Abad Pertengahan. Para pecinta kuliner Yunani Kuno dan Roma menganggap kulitnya tidak layak untuk digunakan kuliner karena dianggap memiliki rasa dan bau yang tidak sedap.

Dan di Eropa pada abad 12-16, semangat tidak hanya dimasukkan dalam kumpulan resep, tetapi juga dalam buku-buku mimpi. Membumbui hidangan dengan semangat dalam mimpi, menurut interpretasinya, menandakan kerja tanpa pamrih untuk kepentingan orang lain.
Berdasarkan materi dari Kharovchane.rf, www.wmj.ru, www.shalafan.ru, pri-gotovim.ru

Faktanya, itulah semua triknya. Anda sudah mengetahui semua ini, bukan?

Semua orang tahu betapa bermanfaatnya kulit lemon dalam masakan. Namun masih banyak lagi kemungkinan kegunaan kulit lemon. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana hal itu dapat bermanfaat dalam rumah tangga. Ternyata Anda bisa melakukan banyak hal dengan kulit lemon sekaligus menghindari penggunaan bahan kimia berbahaya.

Faktanya, lemon paling sering digunakan Dari semua buah jeruk, buah ini digunakan untuk keperluan gastronomi, pengobatan dan kosmetik. Tingginya kandungan vitamin C, antioksidan dan minyak atsiri pada lemon membantu kita menjadi sehat dan cantik.

Tapi inilah keraknya! Ini bagian buah lemon yang biasa kita buang... Namun kulit lemon mengandung vitamin 10 kali lebih banyak dibandingkan jusnya, serta mengandung banyak mineral dan serat.

Kulit lemon juga mengandung minyak atsiri, asam sitrat dan senyawa penting lainnya yang akan kita pelajari kegunaannya untuk menjaga kesehatan dan kecantikan, serta kebersihan dalam rumah.

1. Teh pembersih
Vitamin C dan pektin yang terkandung dalam kulit lemon sangat bermanfaat untuk berfungsinya hati, usus, dan ginjal.

Senyawa aktif membantu menghilangkan racun dan menciptakan penghalang pelindung terhadap efek negatif radikal bebas.

Bahan-bahan:
+ kulit 2 buah lemon,
+ 1 liter air.

Cara memasak:
+ tuangkan air di atas kulit lemon, didihkan, kecilkan api dan biarkan selama 15 menit lagi,
+ Dinginkan minumannya dan minumlah 3 kali sehari.

2. Minyak sayur beraroma
Untuk menambah rasa ekstra pada salad, sup, dan hidangan lainnya, siapkan minyak sayur yang dibumbui dengan parutan kulit lemon.

Bahan-bahan:
+ kulit 2 buah lemon,
+ sebotol minyak zaitun.

Cara memasak:
+ parut kulit lemon dan tambahkan ke dalam botol dengan minyak zaitun,
+ diamkan minyak selama beberapa hari dan gunakan untuk memasak.

3. Penyegar udara
Aroma jeruk yang kuat sangat ideal untuk menghilangkan bau tak sedap dari berbagai area rumah.

Bahan-bahan:
+ kulit 2 buah lemon,
+ ½ liter air,
+ rosemary - 3 tangkai segar atau kering, atau 20 tetes minyak esensial rosemary,
+ 1 sendok teh ekstrak vanila (5 ml).

Cara memasak:
+ tuangkan kulit lemon dan rosemary dengan air dan rebus selama 10 menit,
+ tambahkan vanila dan masak lagi selama 5 menit.

Jika Anda menggunakan minyak esensial, rebus kulit lemon saja dan tambahkan minyak setelah infus benar-benar dingin.

Tuang infus yang sudah disiapkan ke dalam cairan dengan botol semprot dan semprotkan di tempat yang tepat. Efeknya sangat bagus!

4. Komposisi untuk melembutkan kulit siku dan tumit
Siku dan tumit merupakan area dimana kulit sangat mudah dan cepat kering karena kurangnya kelenjar sebaceous di sana. Siku mungkin menjadi gelap dan tumit menjadi kuning dan pecah-pecah. Untuk mengurangi flek hitam di siku dan menghilangkan kulit mati, gunakan kulit lemon dan soda kue.

Bahan-bahan:

+ 6 tetes jus lemon,
+ 1 sendok teh soda kue (5 g).

Cara menyiapkan dan menggunakan:
+ campur semua bahan menjadi pasta kental dan oleskan pada area kulit yang diinginkan,
+ lakukan pijatan ringan, diamkan pasta di kulit selama 5 menit lagi,
+ bilas dengan air hangat,
+ setelah prosedur ini, hindari paparan sinar matahari langsung!

5. Pembersih gelombang mikro
Sifat aromatik dan sanitasi lemon yang unik sangat bagus untuk menghilangkan kotoran, bau, dan minyak dalam microwave.

Bahan-bahan:
+ kulit 2 buah lemon,
+ 1 gelas air (200ml).

Penggunaan:
+ potong kulitnya kecil-kecil, tambahkan segelas air dan masukkan ke dalam microwave,
+ panaskan selama 30 detik dengan daya maksimum,
+ hilangkan kotoran dengan kain lembut yang kering,
+ ulangi prosedur ini jika perlu.

6. Pemutih Kuku
Jika Anda melihat kuku Anda menjadi kekuningan dan lemah, Anda bisa menambahkan parutan kulit lemon ke cat bening atau dasar manikur Anda. Atau Anda bisa menggosokkan kulit segar langsung ke lempeng kuku sebelum mengecat.

Bahan-bahan:
+ kulit 1 lemon,
+ pernis transparan - 1 botol.

Cara Penggunaan:
+ parut kulit lemon dan tambahkan ke dalam botol pernis,
+ oleskan cat kuku seperti biasa.

Cara alternatif: Gosokkan sisi putih kulitnya pada lempeng kuku Anda 2 kali sehari.

7. Pengobatan jerawat
Sifat astringen kulit lemon dan sifat antibakterinya dapat membersihkan pori-pori dengan sempurna, menghilangkan komedo, dan menghilangkan kilap berminyak.

Bahan-bahan:
+ 2 sendok makan parutan kulit lemon (20 g),
+ 1 sendok teh gula (5 g),
+ 2 sendok makan jus mentimun (20 ml).

Cara Penggunaan:
+ campur kulit lemon, gula dan jus mentimun hingga menjadi pasta halus,
+ oleskan pada wajah dan biarkan selama 15 menit,
+ Gosok lembut kulit dengan gerakan memutar, lalu bilas dengan air dingin.

Seperti yang Anda lihat, Anda tidak boleh membuang kulit lemon - kulit lemon sebenarnya berguna!

Lemon sudah dikenal sejak zaman dahulu akan manfaatnya bagi tubuh manusia. Namun belakangan orang mengetahui bahwa tidak hanya buah asam ini saja yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Khasiat kulit lemon juga tidak bisa dipungkiri. Oleh karena itu, saat membuang sisa buahnya, ingatlah bahwa kulitnya juga dapat membantu sistem kekebalan tubuh. Baik dokter maupun ahli gizi telah berulang kali memperhatikan banyaknya khasiat bermanfaat dari produk seperti kulit lemon. Apa sajakah sifat-sifat ini? Dan apa bahayanya bagi tubuh manusia? Mari kita cari tahu!

Kulit lemon - apa itu?

Pertama, ini adalah salah satu bahan yang paling tidak jelas dan sekaligus sering ditemukan di banyak resep kuliner. Nilai energinya per 100 gramnya adalah 47 kilokalori, dalam bentuk mentahnya mengandung 1,5 g protein, 5,4 g karbohidrat dan 0,3 g lemak, serta mengandung vitamin C dalam jumlah besar. mineral seperti selenium, fosfor, natrium, kalium, kalsium, seng, besi, magnesium dan tembaga.

Kulit lemon - apa itu? Lapisan luar kulit buah yang paling tipis, memiliki warna kuning yang kaya. Mengandung minyak atsiri yang memiliki bau harum khas buah kuning. Menariknya, parutan kulit lemon tidak akan menambah rasa asam pada masakan, namun pasti akan memberikan aroma yang sedap.

Bagaimana cara melakukannya?

Membantu menghilangkan bintik-bintik penuaan

Jika Anda rutin menyeka wajah dengan kulit lemon, Anda akan segera terkejut dengan perubahannya. Dengan bantuan kulitnya, Anda dapat menghilangkan jerawat, komedo, dan banyak ketidaksempurnaan lainnya pada kulit Anda. Ini akan sangat berguna bagi orang yang menderita bintik-bintik penuaan. Banyak resep tradisional menyarankan untuk meletakkan sepotong kecil kulit lemon di tempat pigmen dan membiarkannya selama satu jam. Zat yang sungguh ajaib ini mengencangkan kulit, memiliki efek memutihkan, dan juga membuat kulit kencang dan halus.

Memperkuat tulang

Salah satu sumber kalsium yang baik adalah kulit lemon, dan vitamin C dalam jumlah tinggi memungkinkan tubuh menyerap kalsium, yang membantu memperkuat tulang. 100 gram kulitnya mengandung sekitar 134 miligram kalsium. Jika Anda rutin mengonsumsi kulit buah asam ini, Anda bisa terhindar dari terjadinya penyakit seperti radang sendi, osteoporosis, dan rematik.

Mendukung kekebalan

Seperti disebutkan di atas, kulit lemon mengandung vitamin C dalam jumlah besar, yang lebih banyak terdapat pada kulitnya daripada jus dari buah asam ini dan bahkan pada buah itu sendiri. 100 gram kulit lemon mengandung sekitar 129 miligram vitamin C. Hal ini memungkinkan Anda tidak hanya mempertahankan tingkat kekebalan yang diperlukan, tetapi juga memantau kesehatan mulut Anda. Kulit lemon mampu menghilangkan bau tak sedap, mencegah gusi berdarah, dan munculnya berbagai mikroorganisme yang membahayakan gigi.

Meningkatkan fungsi jantung yang tepat

Fungsi jantung yang nyaman dan baik difasilitasi dengan penggunaan produk seperti kulit lemon. Otot jantung dibantu oleh potasium, yang dikandungnya dalam jumlah banyak. Terdapat sekitar 160 miligram potasium per 100 gram kulit lemon. Selain itu, zat seperti polifenol yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh juga mempengaruhi fungsi jantung.

Efek desinfektan

Kulit lemon antara lain terkenal dengan sifat antijamur dan antibakterinya. Sifat penyembuhan ini tidak hanya berlaku di bidang dermatologi. Kulit lemon digunakan dalam pencegahan dan pengobatan trombosis dan anemia. Khasiat berharga lainnya dari kulit buah asam ini adalah mampu membersihkan hati dan melancarkan peredaran darah.

Tingtur kulit lemon memiliki khasiat obat yang tidak kalah pentingnya.

Bahaya kulit lemon

Meski memiliki khasiat yang bermanfaat, sebagian orang tetap perlu berhati-hati dengan produk seperti kulit lemon. Orang macam apa ini? Mereka yang menderita penyakit seperti sakit maag misalnya, dan gangguan pencernaan lainnya. Faktanya, karena tingginya kandungan asam sitrat pada kulitnya, selaput lendir akan teriritasi, yang dapat menyebabkan mulas yang parah atau ketidaknyamanan umum di daerah perut. Selain itu, orang yang rentan terhadap alergi harus menangani kulitnya dengan hati-hati, karena produk ini, bersama dengan buah jeruk lainnya, dapat menyebabkan reaksi alergi pada tubuh berupa gatal-gatal.

Kulit lemon di pertanian

Membuang sebagian kulitnya ke tempat sampah akan menghilangkan bau tidak sedap. Anda juga bisa memasukkan kulit lemon ke dalam lemari es. Maka tidak hanya akan menyerap bau tak sedap, tetapi juga mengisi lemari es dengan aroma yang sedap. Kulit lemon akan membantu menghilangkan kerak yang terbentuk di ketel. Kulit lemon dapat digunakan untuk meningkatkan kelembapan dalam ruangan.

Orang telah lama memanfaatkan tumbuhan, bagian tertentu, biji-bijian dan buah-buahan sebagai bumbu - bahan tambahan aromatik dan penyedap makanan. Kulit buah jeruk yang harum dan mewah merupakan bumbu istimewa yang membawa manfaat kesehatan, dan cara menyiapkan serta menggunakannya ada di artikel kami. Rasa pedasnya yang lembut dan aromanya yang ringan membuat hidangan apa pun “bermain”, menunjukkan keserbagunaan semua bahan, termasuk yang paling sederhana!

Kulitnya adalah kulit terluar dan paling atas dari buah pohon jeruk: lemon, jeruk nipis, jeruk, jeruk, jeruk bali, dan jeruk keprok. Cangkang ini sangat diwarnai dengan pigmen dan ditutupi pori-pori (kelenjar) yang berisi minyak atsiri. Minyak atsiri dalam kantung kelenjar, mudah menguap, memberi rasa pada hidangan dan memberikan rasa sedikit gurih.

Cara menyiapkan kulit kering

Kulit buah jeruk terdiri dari dua lapisan: lapisan atas berpigmen dan esensial dan lapisan subkortikal berwarna putih padat dan kenyal. Massa putih ini tidak boleh dimasukkan ke dalam bahan baku kulitnya, karena rasanya pahit dan dapat merusak rasa akhir dari hidangan yang disiapkan.

Minyak atsiri yang kaya akan kulit terluar buah jeruk terdapat pada kelenjar minyak atsiri yang bentuknya seperti pori-pori. Inilah yang harus kita keluarkan dengan hati-hati dengan pisau! Semakin tipis kulitnya dipotong, semakin baik kualitas kulitnya.

Sebelum menyiapkan kulitnya, buah jeruk harus dicuci bersih dengan kuas, dimasukkan ke dalam cangkir yang dalam dan dituangkan dengan air mendidih selama 1 menit. Ini adalah langkah penting dalam persiapan kulit jeruk, karena produsen sering kali merawat permukaannya dengan senyawa kimia pelindung.

Jika permukaan buah terlihat terlalu mengkilat atau lengket saat disentuh, kemungkinan besar produk tersebut telah diberi komposisi lilin, sehingga Anda perlu merendam buah dalam air mendidih sebelum mendapatkan kulitnya. Selanjutnya, hilangkan kelembapannya dengan handuk dan potong lapisan atas kulitnya dengan hati-hati.

Untuk memotong lapisan berpigmen atas, Anda memerlukan pisau yang sangat tajam dengan pisau tipis, yang biasanya kulitnya dihilangkan dengan potongan tipis. Anda dapat membeli pisau pengupas khusus, yang kulit atasnya dipotong menjadi lapisan 2 mm dalam bentuk pita. Pemotongan ini memungkinkan Anda mendapatkan produk dengan kualitas sangat tinggi.

Seringkali, untuk mendapatkan serutan kulit segar, digunakan parutan dengan pisau tajam sedang atau kecil. Kami tidak menyarankan melakukan hal ini, karena pisau parut yang sering melarutkan kelenjar yang mengandung eter, akibatnya ester menguap dan baunya menjadi lemah atau hilang sama sekali.

Kami menyebarkan potongan cangkang berpigmen dalam lapisan tipis di atas piring porselen datar. Dianjurkan untuk menutupi bagian bawah piring dengan selembar kertas putih, dan meletakkan potongan kulit di atasnya untuk dikeringkan.

Selama proses pengeringan, aduk keripik, balikkan. Produk jadi menjadi rapuh dan mudah hancur di antara jari-jari Anda. Biasanya, di dapur, kulit kehilangan kelembapan sepenuhnya dalam waktu 3 hari. Kemudian giling dalam lesung atau hancurkan dengan rolling pin hingga hancur dan masukkan ke dalam toples kaca dengan tutup yang rapat.

Cara membekukan semangat

Kulit beku dalam jus buah jeruk dengan nama yang sama merupakan bahan yang mengesankan dalam saus, kuah daging, dan perasa untuk minuman dan makanan penutup. Secara umum, ini adalah bumbu universal dalam resep banyak hidangan!

Kami memotong lapisan atas kulit jeruk, menaruhnya di nampan es dan mengisinya dengan jus buah yang baru saja kami kupas. Ayo bekukan! Bumbunya sudah siap! Paling sering, kulit lemon dan jeruk dibekukan.

Cangkang esensial, ditaburi gula, merupakan bahan tambahan yang sangat baik untuk teh dan minuman lainnya, untuk isian pai manis, untuk membumbui makanan penutup, casserole, babas, dan puding.

Biasanya manisan kulit dibuat dari jeruk, lemon, jeruk nipis atau jeruk keprok.

Mari kita lihat manfaat kulit buah jeruk dan kegunaan spesifik masing-masing jenisnya.

kulit lemon

Ini adalah kulit yang paling banyak digunakan dalam masakan! Sebelum menghilangkan lapisan penting atas kulit lemon, Anda harus berusaha sangat keras! Sebaiknya Anda melakukan pekerjaan ini dengan sangat hati-hati, karena lapisan subkortikal bawah berwarna putih sangat pahit, dan jika sebagian masuk ke dalam makanan, makanan akan terasa pahit.

Jika Anda dengan hati-hati dan tipis memotong lapisan penting dari kulit lemon, dan memilih lemon yang benar-benar matang, maka warnanya setelah dikeringkan akan tetap berwarna kuning lemon. Jika Anda menangkap terlalu banyak massa subkortikal putih, kulitnya akan berwarna kuning tidak merata dengan bintik-bintik coklat.

Khasiat kulit lemon yang bermanfaat

Begitu besarnya manfaat kulit lemon bagi kesehatan manusia sehingga tidak bijak jika mengabaikan penggunaannya dalam resep makanan! Kulit lemon benar-benar kaya akan vitamin, senyawa mineral, dan asam organik yang berharga.

100 g lapisan esensial mengandung 129 mg asam askorbat (vitamin C), 160 mg potasium, dan 134 mg kalsium!

• Kulit luar lemon baik untuk tulang kita, memenuhinya dengan kalsium bioaktif! Bersama dengan vitamin C, mencegah perkembangan arthritis dan arthrosis, rematik sendi dan osteoporosis.
• Menghilangkan zat beracun dan radionuklida - karena tingginya kandungan bioflavonoid. Bioflavonoid juga mencegah pembentukan dan penumpukan kolesterol di pembuluh darah.
• Mengonsumsi kulit lemon akan membantu mengurangi efek stres oksidatif yang disertai gangguan metabolisme reaksi oksidatif dalam tubuh.
• Kejenuhan kerak dengan potasium menjadikannya obat yang efektif untuk memperkuat sistem kardiovaskular, serta untuk menormalkan tekanan darah.
• Kulit lemon kaya akan antioksidan, serta zat salvestrol Q40 dan limonene - pelindung sel dari degenerasi menjadi kanker.
• Mengonsumsi kulit lemon kering akan menjaga mulut Anda tetap sehat karena vitamin C di dalamnya membantu mengatasi penyakit kudis, gusi berdarah, dan radang gusi. Itu juga bisa memutihkan email gigi.

Penggunaan kulit lemon dalam masakan

Lapisan atas lemon yang mengandung esensial tidak mengandung asam sitrat, dan oleh karena itu, ketika ditambahkan ke hidangan apa pun, ia tidak memberikan rasa asamnya, tetapi hanya aroma yang mudah dikenali. Biasanya, bubuk kulit ditambahkan beberapa menit sebelum hidangan siap dan dibiarkan selama 3-4 menit lagi.

Anda dapat menggunakan produk lemon ini dalam berbagai macam hidangan - mulai dari sayuran dan daging - hingga makanan manis apa pun! Selain hidangan dingin dan panas, mereka diperkaya dengan semua jenis minuman - dengan atau tanpa alkohol.

Rasa dan aroma esensial dari kulit lemon memberikan rasa dan aroma khusus pada hidangan ikan dan daging, kuahnya, serta daging kental, aspic, casserole, dan puding. Sup dan gado-gado, salad, dan pate memperoleh aroma dan rasa yang luar biasa jika Anda menambahkan kulit lemon kering ke dalamnya.

Semua khasiat dan kegunaan di atas juga berlaku untuk kulit jeruk nipis, hanya saja jeruk nipis memiliki aroma yang lebih halus, yang tercermin dari aroma kulitnya.

kulit jeruk

Daging buah jeruk pahit yang berair tidak dapat dimakan karena rasanya yang asam-pahit. Oleh karena itu, hanya cangkang berpori atasnya yang digunakan dalam memasak, yang aromanya mengingatkan pada lemon, dan jeruk dalam sifat dan komposisi kimianya.

Kulit jeruk memiliki rasa yang jauh lebih halus dibandingkan kulit jeruk atau lemon.

Khasiat kulit jeruk yang bermanfaat

• Kulit jeruk sangat bermanfaat untuk penurunan nafsu makan atau gangguan metabolisme. Kerak giling pada masakan akan membantu hati dan ginjal jika mereka rentan terhadap pembentukan batu, mis. ini memiliki efek diuretik dan koleretik.
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menunjukkan efek antioksidan. Menghilangkan kekurangan vitamin, meningkatkan jumlah darah, mengobati anemia.
• Meningkatkan elastisitas dan kekuatan jaringan ikat, memperlambat penuaan tubuh.
• Memiliki efek antiseptik dan antimikroba.
• Aroma jeruk pahit adalah antidepresan yang hebat! Menciptakan suasana hati yang positif dan meredakan perasaan melankolis.

Penggunaan kulit jeruk dalam masakan

Ini digunakan terutama dalam produk gula-gula (baba, kue Paskah, muffin), dalam minuman beralkohol dan non-alkohol, dan dalam berbagai makanan penutup. Sebagai bumbu dengan aroma yang lembut - dalam kuah daging dan ikan, dalam isian unggas dan ikan.

Makanan berwarna putih yang dihancurkan, seperti keju cottage, yogurt, krim protein, atau nasi, berubah warna menjadi kuning muda.

kulit jeruk

Jeruk adalah buah vitamin yang luar biasa. Selain daging buah jeruk yang menyehatkan, kulit jeruknya, sebagai bahan tambahan pedas, akan meningkatkan nilai gizi masakan yang Anda tambahkan secara signifikan. Minyak atsiri jeruk diperas dari lapisan atas kulit buah.

Kami telah menjelaskan di atas cara menyiapkan kulitnya. Ngomong-ngomong, lebih mudah memotongnya dari jeruk daripada dari jeruk atau lemon yang berkulit tipis, karena lapisan subkortikalnya tidak pahit dan asam seperti milik mereka.

Sebelum menghilangkan lapisan kulit jeruk, buah harus dicuci bersih dengan sikat dan direndam dalam air panas sebentar. Teknik ini akan membantu menghilangkan kemungkinan bahan kimia pada permukaan kulitnya. Jika Anda tidak melakukan ini, produk yang disiapkan mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda.

Setelah potongan kulitnya kering, tuangkan ke dalam stoples kering dan simpan di bawah penutup di tempat gelap.

Lapisan penting kulit jeruk adalah bagian buah yang paling bermanfaat! Kalau manfaatnya begitu besar, lalu kenapa kita begitu terbiasa membuang kulitnya? Kami berharap setelah informasi kami Anda tidak membuang apa pun yang dapat membantu meningkatkan kualitas hidup Anda.

• Sama seperti kulit lemon, lapisan luar jeruk mengandung banyak vitamin dan mineral. Ia juga kaya akan pektin dan kaya akan minyak esensial, yang memiliki kualitas obat yang mengesankan. Itu diperoleh dengan pengepresan dingin atau distilasi.
• Pektin dan serat memiliki efek menguntungkan dan lembut pada usus serta meningkatkan semua proses yang terjadi di saluran pencernaan. Zat bermanfaat pada kulit jeruk meningkatkan fungsi motorik dan mencegah berkembangnya bakteri pembusuk di dalamnya. Mereka juga meningkatkan rasa kenyang dan menghilangkan rasa lapar, menyelaraskan metabolisme.
• Kulit luar jeruk yang dikeringkan dan segar menurunkan kadar kolesterol darah dan meningkatkan kekebalan tubuh (karena vitamin C dan golongan B). Garam mineral fosfor dan kalsium memperkuat tulang dan memulihkan kesehatan persendian.
• Minyak atsiri, asam organik, dan pektin menormalkan fungsi jantung dan pembuluh darah, membersihkan dan meningkatkan elastisitasnya.
• Kerak membantu hati mengatasi beban karena memiliki efek koleretik.

Penggunaan kulit jeruk dalam masakan

Kulit jeruk sebenarnya mempertahankan warna oranye ketika dikeringkan, memberikan sedikit warna putih pada makanan. Ini digunakan dalam formulasi produk gula-gula dan makanan penutup secara eksklusif, serta dalam produksi minuman beralkohol dan minuman lainnya.

Namun tidak ada batasan bagi para peneliti! Cobalah memasukkannya ke dalam hidangan ikan dan daging. Ternyata sangat pedas!

Kulit jeruk keprok sangat jarang digunakan untuk pembuatan kulit, karena tipis dan sulit dikeluarkan dari lapisan subkortikal. Saat dikeringkan, aroma jeruk keproknya tidak hilang.

Khasiat kulit jeruk keprok yang bermanfaat

Apa manfaat kulit jeruk keprok? Khasiat obatnya sedikit berbeda dengan buah jeruk lainnya, meskipun sebagian memiliki kesamaan. Tapi ada juga fiturnya:

• Lapisan atas kulit jeruk keprok (infusnya) memiliki sifat ekspektoran yang tinggi dan sering digunakan dalam pengobatan bronkitis untuk mengencerkan sekret. Bubuk kulit jeruk keprok digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai agen antipiretik dan anti-inflamasi.
• Ini adalah zat yang dapat diandalkan untuk diare.
• Menunjukkan efek menenangkan, menstabilkan suasana hati, dan berguna untuk depresi.

Penggunaan kulit jeruk keprok dalam masakan

Bubuk kulit jeruk keprok kering digunakan untuk membumbui makanan yang dipanggang, kembang gula, krim, es krim, dan makanan penutup lainnya. Kulit jeruk keprok memiliki aroma yang sangat lembut dan halus.

Ini juga digunakan sebagai bumbu ringan dalam saus dan kuah untuk ikan, daging dan sayuran, dan ditambahkan ke isian pai.

kulit jeruk bali

Grapefruit merupakan buah hibrida hasil penyerbukan silang alami. Namun hal ini tidak membuatnya kalah bermanfaat dibandingkan jenis buah jeruk lainnya, namun justru sebaliknya! Hibrida lemon dan jeruk mencolok dalam kekayaan komposisi kimia dan khasiat obatnya.

Menghilangkan kulit jeruk bali sangatlah mudah! Tidak perlu dipotong tipis-tipis, karena lapisan putih subkortikalnya tidak pahit, tetapi rasanya cukup enak. Cangkang paling atas memiliki rangkaian aroma yang sangat beragam dan kuat serta secara sempurna menonjolkan cita rasa masakan yang ditambahkan sebagai bumbu ringan.

Khasiat yang bermanfaat dari kulit jeruk bali

Semua bagian jeruk bali sangat bermanfaat! Namun lapisan luar kulitnya punya rahasia tersendiri!

• Kerak buah yang diseduh membantu menurunkan gula darah dan meningkatkan kesejahteraan pada diabetes mellitus.
• Meredakan sakit maag, membantu penyakit lambung dan liver.
• Kulit jeruk bali, baik sebagai makanan penutup maupun sebagai bumbu, memiliki efek menguntungkan pada metabolisme, paling sering mempercepat dan menormalkannya. Oleh karena itu, seluruh bagian buahnya digunakan dalam banyak diet terkenal untuk menurunkan berat badan.
• Pijat dengan kulit jeruk bali kering dan bubuk membantu menghilangkan selulit.

Penggunaan kulit jeruk bali dalam masakan

Lapisan atas kulitnya digunakan dalam kembang gula dan makanan yang dipanggang, untuk produksi minuman beralkohol dan minuman ringan. Selain itu, aroma lezat dari kulit jeruk bali yang esensial meningkatkan kualitas makanan penutup dan salad buah.

Kulit jeruk adalah bumbu luar biasa yang wajib ada di dapur Anda! Setelah Anda mencicipi aroma dan rasanya yang ringan, Anda akan menambahkannya ke hampir semua hidangan!

Ini merupakan bumbu yang ringan dengan rasa yang lemah, sehingga dapat dimasukkan ke dalam resep dalam jumlah banyak dibandingkan dengan penggunaan bumbu lainnya. Takarannya adalah rasa masakannya - munculnya sedikit rasa pahit menandakan jumlah bumbu yang cukup.

Antioksidan terkandung dalam kulit buah dan sayuran apa pun 20 kali lebih banyak daripada daging buahnya - ini adalah fakta yang diketahui. Jadi, apakah makan kulit lemon itu sehat? Di sini Anda perlu menentukan dengan tepat dari mana lemon itu sendiri berasal.

Jika lemon tumbuh di kebun Anda atau ada kebun lemon di dekat kota Anda, maka Anda bisa memakan kulit lemon tersebut. Namun jika lemon berasal dari Turki atau Mesir, maka lemon tersebut telah menempuh perjalanan yang cukup jauh dan diolah secara alami dengan bahan kimia. Lemon yang sudah matang diolah agar tidak berjamur atau rusak selama perjalanan.

Jika dipetik dalam keadaan mentah, maka kulit lemon tersebut mengandung sangat sedikit vitamin dan unsur mikro bermanfaat, yang terbentuk secara eksklusif di bawah sinar matahari. Ketika lemon sampai kepada kita, tentu saja tampilannya akan matang, tetapi manfaatnya tidak banyak.

Lain kali Anda membeli lemon, sentuhlah. Semakin lengket kulit lemon dan semakin cerah kilaunya, semakin banyak bahan kimia yang digunakan untuk mengolahnya. Omong-omong, ini juga berlaku untuk jeruk keprok dan buah jeruk lainnya.

Jadi bolehkah makan kulit lemon atau tidak? Para ahli memberikan jawaban yang jelas: “Tidak” dan menambahkan bahwa perlu dipotong dan dibuang. Ingatlah bahwa dengan memasukkan sepotong lemon beserta kulitnya ke dalam teh, kita menumpuk zat berbahaya di dalam tubuh kita, yang lama kelamaan dapat mencapai tingkat kritis dan kemudian masalah kesehatan akan dimulai. Dari uraian di atas, kami menyimpulkan: kami makan lemon dan buah jeruk lainnya tanpa kulitnya.