Terong untuk musim dingin dalam toples adalah resep terbaik. Acar terong utuh untuk musim dingin

Terong muncul dalam kelimpahan lebih dekat ke musim gugur. Pada saat ini tahun, Anda dapat membelinya hampir dengan harga murah. Bagaimana Anda ingin memasak terong dengan cepat untuk musim dingin! Betapa kerennya mencetak toples, satu lagi untuk Tahun Baru!

Mungkin Anda baru mengenal bisnis kuliner, dan tidak tahu resep yang sesuai, tidak tahu cara memasak semuanya lebih enak dan lebih efisien? Manfaatkan delapan resep luar biasa dan atur pesta perut nyata di musim dingin!

Terong adalah sayuran dari mana Anda tidak hanya bisa memasak kaviar, tetapi juga banyak hal menarik. Jika Anda menyukai terong dan ingin menikmatinya sepanjang tahun, itu mudah dilakukan - Anda hanya perlu menutupnya untuk musim dingin.

Ada banyak resep terong untuk musim dingin yang akan dihargai, termasuk yang menerapkan gaya hidup vegetarian, atau mereka yang sedang diet. Berikut ini adalah resep pengawetan terong paling menghibur dan lezat untuk musim dingin.

Terong kalengan untuk musim dingin: resep tradisional - cepat dan enak

Urutan tindakan untuk persiapan hidangan terong yang benar sangat penting. Dengan mengikuti prinsip sederhana, mengganti bahan, Anda bisa mendapatkan berbagai macam yang enak. Resep terong pilihan kami untuk musim dingin akan membantu menyelamatkan vitamin kompleks lengkap yang terkandung dalam sayuran.

Hidangan ini tidak memakan banyak waktu. Namun terlepas dari semua kesederhanaannya, pengawetan ternyata sangat bergizi dan lezat.

Komponen:

• Terong - 2 kilogram;
• Tomat - 1,2 kilogram;
• Lada salad - 0,5 kilogram;
• Wortel - 0,5 kilogram;
• Bawang - 0,5 kilogram;
• Hijau - masing-masing 50 gram;
• bawang putih - 1,5 kepala;
• Garam dan gula - masing-masing 1,5 sendok makan;
• Minyak - 0,6 liter;

Potong batang terong. Potong sayuran menjadi cincin dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter, jangan lupa beri garam. Masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam. Kulit tomat.

Untuk membuatnya lebih mudah, celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin. Potong menjadi irisan. Potong bawang menjadi cincin, seperti wortel. Buang bijinya dari selada dan potong menjadi kubus. Cincang halus bawang putih dan rempah-rempah.

Penting untuk meletakkan bahan-bahan di dalam wajan bukan, tetapi berlapis-lapis: wortel, bawang, paprika selada, bawang putih, tomat, terong. Taburi setiap lapisan dengan garam. Yang teratas - yaitu terong - taburi dengan bumbu cincang dan tuangkan minyak.

Tutup panci dan taruh pada tingkat gas sedang. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk merebus hidangan. Sementara itu, direbus, mensterilkan stoples. Saat makanan pembuka mencapai kesiapan, pindahkan ke stoples dan tutup dengan tutupnya. Kemudian sterilkan dalam panci berisi air selama setengah jam lagi.

Setelah menggulung stoples, letakkan terbalik dan biarkan terbungkus selama beberapa hari. Dianjurkan untuk membuang terong di dapur, tetapi jika ruangan cukup dingin, Anda bisa meninggalkannya di sana.

Resep Georgia untuk mengawetkan terong untuk musim dingin

Varian pengawetan ini, yang disebut "Anda akan menjilat jari Anda", akan dihargai oleh penggemar pedas. Untuk memasukkan terong pedas ke dalam stoples di tempat sampah untuk musim dingin, menggunakan resep masakan Georgia, kita membutuhkan komponen berikut:

• Terong - 5 kilogram;
• Salad lada - 17 buah;
• Bawang putih - 21 siung;
• cabai - 5 buah;
• garam - 2 sendok makan;
• Gula - 4 sendok makan;
• Cuka - 0,3 liter;
• Minyak - 0,35 liter;

Potong terong menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam panci atau piring dalam lainnya, campur dengan garam dan biarkan selama sekitar setengah jam.

Salad lada bersih dari biji dan hancurkan dalam blender. Cabai bersama dengan bijinya, dan bawang putih - sama saja. Dengan tidak adanya blender, diperbolehkan untuk mengambil penggiling daging, tetapi ini bukan pilihan yang paling diinginkan.

Pada saat Anda berurusan dengan paprika, terong seharusnya mengeluarkan jusnya, tiriskan. Goreng terong sendiri dalam wajan sampai daging yang ringan mulai ditutupi dengan kerak emas.

Masukkan paprika dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan minyak dan cuka. Rebus semuanya dan tuangkan terong ke dalamnya. Tambahkan garam dan gula, lalu didihkan selama sepuluh menit lagi.

Sekarang Anda bisa menggulung campuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tetap hanya membaliknya, membungkusnya dan menunggu sampai dingin.

terong dalam bahasa korea

Di Korea, mereka juga suka makan terong. Dan mereka juga tahu cara memasak makanan yang enak. Terong untuk musim dingin memiliki banyak resep masakan, tetapi cara Korea patut dihormati. Cobalah resep menarik ini - Anda harus mencobanya.

Komponen:

• Terong - 4,7 kilogram;
• Lada salad - 1,2 kilogram;
• Wortel - 1,2 kilogram;
• Bawang - 1,2 kilogram;
• Bawang putih - 2 kepala besar;
• cuka - 2 sendok makan;
• cabai bubuk - 2 sendok teh;
• Garam - sesuai selera.

Cuci sayuran. Potong terong menjadi potongan-potongan dan garam. Dan biarkan mereka berdiri dalam keheningan dan keheningan selama sekitar satu jam sehingga mereka melepaskan semua cairan mereka.

Wortel kupas harus diparut, yang digunakan untuk memasak wortel dalam bahasa Korea. Yang biasa tidak akan berfungsi di sini. Lebih baik menggunakan yang khusus, karena memotong wortel segar menjadi sedotan tipis dengan pisau akan sangat merepotkan.

Usus lada selada dan bebas dari biji, potong-potong. Bawang - setengah cincin, dan siung bawang putih dilewatkan melalui penghancur bawang putih khusus. Jika ini tidak tersedia, gunakan parutan halus.

Kecuali terong, gabungkan semua sayuran lainnya dalam panci atau mangkuk. Taburi dengan paprika merah, tuangkan cuka di atas sayuran dan lupakan campuran ini selama lima jam.

Pada akhir waktu ini, goreng terong dalam wajan dan campur dengan sayuran lainnya.

Atur salad yang dihasilkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Tapi masih terlalu dini untuk bergulir. Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples yang sudah diisi. Setengah liter - lima belas menit, dan satu liter - setengah jam. Sekarang Anda bisa menggulung, menutupi dan biarkan dingin.

Lecho terong untuk musim dingin

Resep lecho terong yang benar-benar sederhana dan cukup cepat pasti akan membuat semua anggota rumah tangga Anda jatuh cinta.

Komponen:

• Terong - 2,3 kilogram;
• Tomat - 2 kilogram;
• Lada salad - 0,6 kilogram;
• lada panas - 2 polong;
• Bawang putih - 4 siung;
• Dill - 1 ikat.
• Gula - 0,5 cangkir;
• garam - 2 sendok makan;
• Minyak - 0,2 liter;
• Cuka - 1 sendok teh.

Lepaskan kulit dari tomat. Untuk membuat kulit lebih mudah dikupas, masukkan saja ke dalam air panas selama satu menit, lalu dalam air dingin - kulit akan terkelupas dengan mudah. Potong tomat "telanjang" dalam penggiling daging.

Tempatkan massa tomat dalam panci yang dalam, tuangkan gula, garam, minyak, dan cuka ke dalamnya. Rebus tidak lebih dari beberapa menit. Saat tomat sedang dimasak, kupas bijinya dan cincang halus paprika - baik selada maupun pedas.

Masukkan tomat dan masak selama beberapa menit lagi. Potong terong yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci juga.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke sayuran juga. Saat semua campuran ini mendidih, masak selama setengah jam. Tambahkan sayuran hijau ke lecho dan tunggu sekitar tiga menit lagi. Setelah itu, Anda bisa meletakkan kaviar dalam stoples dan segera menggulungnya.

Untuk musim dingin ada resep apik "lidah Teshin" - Anda tidak hanya akan menjilat jari Anda, tetapi juga meminta suplemen

Hidangan terkenal ini pasti akan menarik bagi semua pecinta pedas. Resepnya klasik dan sangat sederhana untuk disiapkan, dan komponennya akan membantu kami, yang dengannya kami akan menggulung terong lidah ibu mertua ke dalam stoples untuk musim dingin yang panjang:

• Terong - 0,9 kilogram;
• Tomat - 0,9 kilogram;
• Lada salad - 0,9 kilogram;
• cabai - 5 polong;
• Bawang putih - 5 siung;
• Gula - 1 cangkir;
• garam - 2 sendok makan;
• Cuka - 0,5 cangkir;
• Minyak - 1 gelas.

Buang kulit terong dari kulitnya. Lakukan hal yang sama dengan tomat - celupkan ke dalam air panas, lalu dinginkan. Kemudian kulit akan dihilangkan lebih mudah, berkat penurunan suhu yang tajam. Kupas biji paprika - baik selada maupun pedas. Kupas bawang putih. Giling semua sayuran, kecuali terong, dalam penggiling daging.

Dalam pure sayuran yang dihasilkan, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak. Potong terong menjadi irisan tipis. Tempatkan campuran terong dan sayuran dalam panci yang dalam. Taruh panci di atas gas kecil, dan biarkan masak selama tiga puluh menit. Dianjurkan untuk mengaduk pada interval pendek agar campuran tidak terbakar. Atur camilan yang sudah jadi dalam stoples dan gulung dengan kunci.

Ada resep terong ajaib yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan pembuka rasa jamur.

Sulit dipercaya, tetapi terong untuk musim dingin seperti jamur. Untuk mencapai rasa acar jamur yang licin, Anda bisa menggunakan sihir biasa. Produk-produk berikut akan membantu kami mencapai kemiripan yang sempurna dengan jamur:

• 5 siung bawang putih;
• 2,5 kg terong;
• 12 sendok besar cuka;
• 2,7 liter air murni;
• 300 gram adas;
• 350ml. minyak sayur;
• 5 sendok besar garam.

Proses ajaib:

Anda akan membutuhkan panci yang besar dan nyaman. Tuang cuka, garam dan api. Sayuran yang sudah dicuci dikeluarkan dari kulit dan tangkainya. Potong terong menjadi 2 cc kubus. Pada saat sayuran dipotong, isi panci harus sudah mendidih.

Masukkan terong cincang dengan hati-hati ke dalamnya, tunggu sampai mendidih dan perhatikan waktunya. Setelah 5 menit, angkat dari api dan saring isinya melalui saringan. Tidak diketahui secara pasti kapan terong berubah menjadi jamur, mungkin detik ini juga!

Penting bahwa pada tahap ini, tiriskan semua air sebanyak mungkin, untuk ini Anda dapat meletakkan saringan di atas piring yang dalam dan menunggu 30 menit, omong-omong, semua kepahitan sayuran akan hilang dengan air. Sementara cairan mengalir, kupas bawang putih, potong adas dan campur dengan kubus terong dingin. Isi dengan minyak sayur.

Pada prinsipnya, terong untuk musim dingin dengan resep memasak seperti jamur sudah siap bersama kami. Tetap terurai lebih rapat dan dingin di lemari es selama enam jam dan sajikan dingin untuk makan.

Untuk menikmati hidangan pembuka di musim dingin, hidangan pembuka harus dipanaskan kembali, dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan dipelintir dengan kencang.

Salad terong pedas untuk musim dingin

Salad terong untuk musim dingin dengan bumbu pedas pedas adalah resep pengawetan yang sangat orisinal, tetapi tentu saja lezat. Untuk rasa yang sangat pedas, desas-desus orang menyebut hidangan ini sebagai - percikan terong. Makanan pembuka ini hampir pasti akan menjadi salah satu yang paling populer di meja Anda. Dan selain itu, di musim dingin itu akan menjadi pencegahan yang sangat baik untuk virus berbahaya.

Komponen:

• Terong - 5 kilogram;
• lada panas - 1 polong;
• Bawang putih - 5 siung;
• cuka - 1 cangkir;
• Minyak untuk menggoreng;
• Garam - untuk merendam.

Potong terong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Kemudian masukkan ke dalam air asin dan taruh di bawah mesin press. Sebagai alat pres, Anda bisa mengambil mangkuk atau panci berisi air. Terong harus direndam selama beberapa jam. Dan untuk jumlah garam - ambil dengan kecepatan seratus gram per liter air.

Kemudian buang sayuran di saringan. Kelembaban harus benar-benar hilang. Kemudian goreng terong di kedua sisi. Gunakan minyak sulingan bila memungkinkan.

Cincang halus lada, dan dorong siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, atau giling menggunakan parutan lalu campur dengan lada. Tuang campuran pedas dengan cuka, campur dan sisihkan selama setengah jam untuk mengendap.

Letakkan camilan dalam stoples berlapis-lapis. Selingi lapisan terong dengan massa merica-bawang putih. Sebelum Anda menggulung stoples, sterilkan selama sekitar setengah jam. Semuanya sudah siap!

Kvasim terong utuh untuk musim dingin

Resep yang sangat menarik ini memungkinkan Anda menggunakan terong di musim dingin baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai pengisi salad. Karena kenyataan bahwa mereka sepenuhnya mempertahankan bentuk aslinya, ibu rumah tangga mengisinya dengan wortel. Selain itu, acar terong untuk musim dingin dipuja oleh pecinta kuliner asli karena resepnya yang paling lezat:

• Terong - 11 kilogram;
• Seledri - 0,1 kilogram;
• Bawang putih - 0,3 kilogram;
• Lavrushka - 40 daun;
• Garam untuk bawang putih - 1,5 sendok makan;
• Untuk memasak, Anda membutuhkan garam - 2 sendok makan per liter air;
• Garam untuk rendaman - 2 sendok makan dengan slide per liter air.

Karena kita harus memasukkan terong ke dalam stoples, Anda harus memilih sayuran berukuran kecil. Pasti kokoh dan kuat. Mereka perlu dicuci dan dibuang ekornya. Buat sayatan di sepanjang sayuran dan rebus sedikit dalam air asin. Ini akan membantu menghilangkan kemungkinan kepahitan buah itu sendiri. Tiriskan airnya dan masukkan terong ke dalam mangkuk terpisah.

Kupas dan parut bawang putih, lalu taburi dengan garam. Dengan pure sederhana ini, gosok terong di titik potong. Letakkan daun salam dan seledri di bagian bawah stoples, lalu terong.

Gunakan air garam sebagai bumbunya. Rebus dan dinginkan, baru kemudian tuangkan sayuran. Gulung stoples dengan tutupnya, dan biarkan langsung di dalam ruangan selama lima hari. Setelah waktu ini, pindahkan mereka ke tempat yang lebih dingin.

terong isi

Resep mudah - hidangan yang menarik dan sangat lezat. Ini dapat digunakan baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai lauk, misalnya, untuk hidangan daging:

Komponen:

• Terong - 0,9 kilogram;
• Lada salad - 1 buah;
• lada panas - 1 polong;
• Wortel - 1 potong besar;
• bawang putih - 2 kepala;
• Peterseli - 1 ikat;
• Dill - 1 ikat;
• Garam untuk bawang putih - 1 sendok makan;
• Garam untuk memasak - 1 sendok makan;
• Cuka - 2 cangkir.

Potong ekor terong. Tuang garam ke dalam satu liter cairan, dan biarkan mendidih. Rebus terong dalam air ini selama tiga menit. Dinginkan dan letakkan di bawah alat pres untuk menghilangkan kelebihan air.

Kupas dan cincang halus wortel. Bersihkan selada dari bijinya, potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan cabai. Kupas bawang putih dan hancurkan atau gosok di parutan. Aduk bawang putih dengan garam, lalu campur sayuran.

Potong terong memanjang, tetapi potongannya tidak boleh tembus. Isi dengan merica, wortel dan bawang putih isian.

Masukkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan letakkan terong. Isi dengan cuka dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama setengah jam. Sekarang Anda bisa berguling. Tetap hanya untuk membungkus dan membiarkan terong diisi untuk musim dingin selama beberapa hari saja.

Terong, dan pada orang awam "biru" adalah sayuran yang sangat diperlukan dan tidak seperti sayuran. Ini menggabungkan sejumlah besar vitamin (A, B2, B3, B6, B9, C) dan mineral (kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, dll.).

Musim terong adalah akhir musim panas. Konter-konter saat ini penuh dengan berbagai jenis sayuran ini, yang membuat tangan gatal untuk memasak sesuatu yang enak. Ya, tidak hanya memasak, tetapi jatuh untuk musim dingin.

Saya sarankan Anda juga melihat resep saya yang lain dengan membuka bagian. Di sana Anda juga akan menemukan cara membuat acar untuk musim dingin dan; dan resep masakan dan banyak lagi. Pastikan untuk pergi, menonton, dan berbagi dengan teman-teman Anda!))

Hari ini kita akan berkenalan dengan beberapa variasi dalam persiapan camilan lezat ini. Kami akan menggabungkan dengan sayuran seperti tomat, paprika, wortel dan banyak lainnya. Mari kita mulai segera!

Waktu adalah sumber daya yang tak tergantikan. Karena itu, kami selalu berusaha menemukan resep yang memakan waktu minimum, tetapi akan sangat enak dan sehat. Ini hanya salah satunya. Mari kita mulai proses persiapan yang luar biasa!

Bahan:

• terong - 1 kg;
• wortel - 300 gram;
• paprika - 500 gram;
• bawang putih - 3 siung;
• saus cabai - 150 g;
• garam - 2 sendok teh;
• gula - 100 gram;
• minyak sayur - 4 sendok makan;
• cuka 9% - 3 sendok makan;

Memasak:

1. Potong terong menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan. Kami menggosok wortel dan bawang putih, memotong paprika menjadi potongan-potongan. Tuang ke dalam panci dan tuangkan saus cabai. Jangan lupa tentang gula, garam dan minyak sayur, serta cuka 9%.

2. Kami menyalakan api perlahan dan menunggu isinya mengeluarkan jus.

3. Tingkatkan panas dan didihkan, aduk selama 10 menit.

4. Kami menata bank.

5. Sterilkan selama 15 menit.

6. Kami menggulung bank.

Camilan terbaik untuk musim dingin sudah siap! Selamat makan!

Terong untuk musim dingin seperti jamur - resep terbaik

Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan yang biru adalah membuatnya seperti jamur. Sangat lucu bahwa kita dapat menggunakan jenis masakan yang sama untuk produk yang sama sekali berbeda. Dari sini menjadi lebih menarik apa yang akan terjadi pada akhirnya. Saya sarankan Anda memeriksa resepnya.

Bahan:

• terong - 2 kg;
• cabai - 1/3;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak sayur - 50 ml;
• air - 2,4 liter;
• garam - 2 sendok makan;
• gula - 2 sendok makan;
• cengkeh - 4 buah;
• allspice - 2 buah;
• merica - 6 buah;
• daun salam - 2 buah;
• cuka 9% - 10 sendok makan;
• adas segar - 50 g;

Memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan bank untuk bergulir. Cuci dan sterilkan dengan tutup.

2. Letakkan air di atas api dan mulailah menyiapkan rendaman segera. Tuang air, lalu tuangkan garam, gula, cengkeh, beberapa lembar daun salam, serta merica bubuk dan merica hitam. Tutup dengan penutup dan tunggu sampai mendidih.

3. Saat bumbunya mendidih, potong terong menjadi kubus.

4. Saat bumbunya mendidih, tambahkan 10 sendok makan cuka 9% dan biarkan selama satu menit lagi.

5. Sekarang tambahkan yang biru disiapkan sebelumnya dan masak selama 3 menit.

Saat Anda membuang terong ke dalam air, terong akan mengapung. Untuk kenyamanan Anda, ambil panci yang lebih besar agar lebih nyaman untuk mengaduk.

6. Setelah 3 menit - tiriskan air dan tambahkan bawang putih yang sudah diperas sebelumnya, cabai cincang, adas cincang halus dan minyak sayur.

7. Campur isi panci.

8. Letakkan dalam stoples bersih.

9. Anda perlu meletakkan stoples untuk disterilkan selama 20 - 25 menit.

10. Setelah disterilisasi, stoples biasanya dibalik, dibungkus dengan sesuatu yang hangat dan dikeluarkan saat sudah benar-benar dingin.

Siap! Sekarang Anda tidak perlu takut dengan datangnya musim dingin, karena kami siap untuk memenuhinya!

Persiapan kaviar terong

Kaviar terong adalah klasik sepanjang masa dan berbagai bangsa. Kombinasi produk biasa memberikan rasa yang luar biasa, dan resepnya dapat ditemukan di buku masak nenek buyut kita. Mari kita lihat cara memasaknya.

Bahan:

• terong - 1 kg;
• bawang - 400 gram;
• tomat - 300 gram;
• bawang putih - 1 siung;
• cabai - 1/2;
• ketumbar tanah - 1/2 sdt;
• garam - 1 sendok teh;
• cuka 9% - 2 sendok teh;
• gula - 2 sendok teh;

Terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea (tanpa sterilisasi)

Kombinasi yang menarik adalah terong dan wortel dalam bahasa Korea. Apakah Anda pernah mencoba masakan ini? Ini perlu diperbaiki. Seperti biasa, resepnya cukup sederhana. Mari kita lihat cara memasaknya.

Bahan:

• terong - 2 kg;
• paprika - 500 gram;
• bawang - 500 gram;
• wortel - 500 gram;
• bawang putih - 5 siung;
• cabai - 1/3;
• gula - 8 sendok makan;
• garam - 1 sendok makan dengan slide;
• cuka 9% - 100 ml;
• minyak sayur - 100 ml;
• ketumbar tanah - 2 sendok teh;
• lada hitam giling - 1/2 sdt;

Memasak:

1. Cuci terong dengan baik dan potong-potong. Taburi dengan garam, campur dan biarkan selama satu jam.

2. Siapkan bank untuk memutar. Cuci bersih dan sterilkan dengan tutup.

3. Kami menggosok wortel pada parutan Korea (atau parutan biasa), tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama beberapa menit. Hal ini dilakukan untuk membuatnya lebih lembut.

4. Tiriskan air dari wortel dengan memasukkannya ke dalam saringan. Haluskan bawang bombay, paprika dan cabai.

Akan lebih estetis untuk memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan.

5. Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan yang disiapkan sebelumnya (kecuali terong), tambahkan bawang putih yang diperas, ketumbar, garam, merica, gula (4 sendok makan), cuka, dan minyak sayur. Semua ini dicampur dan dibiarkan diseduh selama 3 jam.

6. Yang biru sudah berdiri selama satu jam dan memberi jus. Sekarang Anda perlu memerasnya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Setelah sayuran didiamkan selama 3 jam, campur dengan terong panas. Didihkan sedikit dalam wajan.

Sterilisasi tidak diperlukan kali ini, karena cuka adalah pengawet yang sangat baik yang tidak akan membiarkan stoples "meledak".

8. Kami lay out isi bank.

Itu saja! Camilan pedas dan harum untuk musim dingin sudah siap! Selamat makan!

Memanen terong untuk musim dingin sesuai resep "Lidah Teschin"

Bahan:

• terong - 2 kg;
• paprika - 500 gram;
• bawang putih - 100 gram;
• cabai - 1 buah;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• jus tomat (buatan sendiri) - 1 l;
• cuka 9% - 100 ml;
• gula - 100 gram;
• garam - 1 sendok makan;

Memasak:

1. Potong terong menjadi 4 bagian. Seperti ini:

2. Goreng irisan yang dihasilkan dalam minyak. Dan yang sudah dipanggang dimasukkan ke dalam panci.

3. Mari kita siapkan bumbunya. Masukkan paprika, bawang putih dan cabai melalui penggiling daging.

4. Jus tomat, rebus terlebih dahulu, campur dengan bumbu dan tambahkan garam, gula, cuka dan minyak sayur. Campur secara menyeluruh. Tuang terong dengan saus ini.

5. Masak selama 15 menit setelah mendidih dengan api kecil.

6. Sekarang masukkan ke dalam stoples bersama dengan sausnya.

7. Kami menggulung tepiannya, membalik dan membungkusnya. Kami menunggu pendinginan dan pembersihan lengkap sebelum musim dingin.

Selamat makan!

Cara mengasinkan terong dengan kacang dalam stoples

Konsentrat vitamin yang luar biasa ditemukan di terong dan kacang-kacangan. Pertama-tama, itu memuaskan. Anda dapat mengganti makanan utuh dengan mendapatkan jumlah protein, serat, dan vitamin yang dibutuhkan. Dan di atas itu, dapatkan energi.

Saya berharap Anda melihat yang menyenangkan!

Bahan:

• terong - 2 kg;
• paprika manis - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• kacang - 0,5 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• garam - 2 sdm. sendok;
• gula - 250 gram;
• cuka 9% - 150 ml;
• minyak sayur - 350 ml;

Terong untuk musim dingin dalam tomat - resep Anda akan menjilat jari Anda

Perpaduan terong dan tomatnya pas. Dengan ini, sedikit yang akan berdebat. Dan jika Anda menambahkan bawang putih ... Mmm! Mari segera cari tahu cara memasaknya dan persediaan untuk musim dingin!

Bahan:

• terong - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• bawang putih - 3 kepala (120 g);
• paprika manis - 1 buah;
• gula - 5 sdm. sendok;
• garam - 1 sdm. sendok;
• minyak sayur - 50 g;
• cuka meja 9% - 50 g;

Memasak:

1. Pertama, potong tomat dan paprika, potong ekornya dan kupas bawang putihnya. Kami melewati semuanya melalui penggiling daging. Inilah yang seharusnya terjadi:

2. Sekarang tuangkan isi mangkuk ke dalam panci besar untuk kenyamanan. Tambahkan garam, gula, minyak sayur dan cuka. Kami meletakkannya di atas kompor.

3. Potong yang biru menjadi kubus.

4. Saat tomat mendidih, masukkan tomat biru dan masak selama 15-20 menit.

Jangan khawatir jika jus tidak menutupi terong sepenuhnya. Mereka akan mendidih dan menetap.

5. Jangan lupa untuk mensterilkan stoples dan tutupnya agar awet hingga musim dingin.

6. Setelah isi wajan matang, Anda bisa meletakkannya di toples.

7. Kami menutup bank.

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana. Makanan pembuka yang lezat akan menghiasi meja Anda di malam musim dingin yang dingin.

Resep video terong Georgia

Masakan Georgia patut mendapat perhatian khusus. Selalu kontras antara pedas dan pedas. Dia tidak seperti yang lain dan selalu menawan dengan kombinasi produknya. Tetapi tidak ada yang bisa tetap acuh tak acuh terhadap terong, jadi saya mengusulkan untuk melihat bagaimana mereka disiapkan di Timur.

Bahan:

• terong - 1 kg;
• paprika (merah) - 3 buah;
• bawang putih - 7 siung;
• cabai - 1 buah;
• hijau - secukupnya;
• garam - 1 sendok teh;
• gula - 1 sendok teh;
• cuka 9% - 2 sendok makan;

Cara memasak terong dengan tomat, paprika dan bawang

Dan inilah pilihan lain untuk camilan untuk musim dingin. Seperti biasa, semuanya sangat sederhana, bahan-bahannya dasar, yang dapat ditemukan di dapur mana pun. Jangan biarkan musim dingin sebagai kesempatan dan hadapi dengan bersenjata lengkap.

Bahan:

• terong - 2 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• paprika manis - 1,5 kg;
• bawang - 1 kg;
• minyak sayur - 150 g;
• gula - 100 gram;
• garam - 70 gram;
• bawang putih - 200 gram;
• hijau - secukupnya;
• cabai - 2 buah;

Memasak:

1. Gulirkan tomat, bawang putih, herba segar, dan paprika melalui penggiling daging.

2. Potong terong menjadi empat bagian tipis, paprika dan bawang bombay menjadi potongan-potongan.

3. Taruh dalam panci besar di atas kompor, tuangkan minyak sayur dan goreng bawang sedikit. Setelah itu, tuangkan tomat dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

4. Kami mengeluarkan terong ke dalam wajan, lalu campur dan tambahkan garam agar lebih cepat jus. Dan dengan tutupnya tertutup, biarkan mendidih selama 15 menit.

5. Tambahkan paprika manis, tunggu lagi sampai mendidih dan biarkan 10 menit lagi.

6. Setelah itu, tambahkan sayuran hijau, yang sebelumnya melewati penggiling daging, garam, gula dan, jika diinginkan, ketumbar. Campur dengan baik. Tutup tutupnya dan panaskan selama 5 menit untuk melarutkan garam dan gula.

7. Didihkan sampai semua makanan matang, tapi setidaknya 40 menit.

Tidak ada cuka dalam resep ini, jadi stoples harus disterilkan secara menyeluruh.

8. Isi dan tutup stoples. Balik lalu bungkus. Benda kerja dapat dibersihkan sebelum musim dingin setelah pendinginan total.

Ini semua adalah resep untuk memanen terong untuk musim dingin. Saya telah memilih untuk Anda hanya yang terbaik, terbukti dan, tentu saja, berguna.

Semoga Anda menemukan sesuatu yang Anda sukai. Saya berharap Anda bon appetit dan melihat Anda di resep baru!

Selamat siang teman teman!

Terong untuk musim dingin adalah persiapan buatan sendiri yang luar biasa, sederhana, cepat, dan sangat lezat. Dan hari ini kita akan memasaknya sesuai dengan resep terbaik.

Orang Mesir tidak pantas menyebut terong sebagai "apel rabies", diyakini bahwa siapa pun yang memakannya akan kehilangan akal. Tapi kita tahu bahwa itu kaya akan vitamin, mineral, serat dan sangat baik untuk jantung dan pembuluh darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah batu empedu.

Berry rendah kalori dari keluarga nightshade ini hanya mengandung 24 kkal per 100 g. dan cocok dengan semua sayuran. Jika Anda mengubah rasio bahan dan teknologi memasak, Anda bisa mendapatkan banyak resep yang sangat lezat.

Dalam blanko, lebih baik menggunakan buah yang belum matang sedikit. Mereka memiliki kulit elastis yang lembut dan pulpa yang padat. Mereka bisa digoreng, dipanggang, diisi, diasinkan, dan bahkan kaviar bisa dibuat, tidak kalah enak dari

Untuk menyiapkan terong untuk musim dingin, selalu pilih sayuran yang paling segar, paling indah, dan matang. Jangan korbankan kualitas demi harga.

Resep terong terbaik - jilat jari Anda

Resep ini, sudah lama sekali, diberikan kepada saya oleh tetangga Korea yang akrab, dan masih dianggap yang terbaik di celengan saya. Hidangan ini cerah dalam rasa, warna dan aroma. Saya ingin menunjukkan resep dengan langkah demi langkah memasak dan foto sehingga semuanya jelas.

Bahan:

• terong - 1,5 kg
• bawang - 300 gram.
• paprika manis - 500 gr.
• bawang putih - 1 kepala
• garam - 2 sdm. l.
• gula - 3 sdt
• minyak sayur - 200 ml
• meja 9% cuka - 120 ml
• biji ketumbar - sejumput
• ketumbar hijau - seikat
• kunyit - 1 sdt
• kecap asin - 3 sdm. l.

Memasak:

Kami mengambil terong muda, lebih disukai dengan ukuran yang sama, sehingga selama memasak mereka memasak dengan cara yang sama dan tidak berbeda rasanya. Kami mencuci, menghapus tangkai, memotong ujung di kedua sisi. Kami mengirim buah ke air mendidih dan memasak selama 8-10 menit. Yang penting di sini jangan berlebihan! Yang biru harus setengah matang, dan harus mempertahankan bentuknya.

Terakhir kali saya memasak blanko ini, saya menggunakan double boiler. Saya juga menyimpannya selama beberapa 8-10 menit.

Sementara terong kita mendingin, mari kita siapkan bumbunya. Semua komponennya harus dicampur dengan selera dan diresapi, maka itu akan menjadi jenuh dan homogen.

Dalam wajan kering yang hangat, goreng bumbu: ketumbar, kunyit. Kami membantu mereka menemukan selera mereka. Kemudian kami mengirimkannya ke penggiling kopi atau mortar dan menggilingnya menjadi fraksi kecil.

Kami membersihkan bawang dan memotong setengah dari total massa menjadi setengah cincin. Potong setengah lainnya menjadi kubus sedang nanti.

Kami membersihkan cabai merah dari biji dan memotongnya menjadi cincin. Pecinta pedas bisa meninggalkan bijinya.

Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Kami juga mengirim cabai merah dan campuran bumbu cincang ke sana. Saat bawang telah dingin, kirim isi wajan ke rendaman.

Untuk marinade, campur garam, gula, minyak sayur, cuka, kecap. Dan kami bersikeras 30-40 menit.

Potong terong yang sudah dingin menjadi irisan sedang. Kami menaruhnya di mangkuk terpisah, tambahkan garam di atasnya dan taburi dengan cuka, campur dan biarkan selama 15 menit. Jika Anda yakin terong tanpa rasa pahit, Anda tidak bisa melakukan ini. Tiriskan jus yang diekstraksi.

Potong paprika manis menjadi potongan-potongan. Usahakan untuk memilih yang berdaging, berdinding tebal dan berwarna merah cerah. Potong ketumbar hijau.

Kupas bawang putih muda, hancurkan dengan sisi datar pisau dan cincang halus.

Kami memasukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk besar, tuangkan rendaman indah kami dan biarkan meresap selama 2 jam. Aduk campuran sayuran kami secara berkala. Isian secara bertahap menghamili sayuran dan ada bau ajaib.

Dan ada satu pukulan lagi - kosong terong untuk musim dingin harus disterilkan dan digulung untuk disimpan dalam stoples.

Kami meletakkan salad dalam stoples panas yang disterilkan, memadatkannya jika memungkinkan, sehingga tidak ada udara yang tersisa, tutup dengan tutup yang bersih. Kami meninggalkan ruang untuk jus yang akan menonjol selama sterilisasi. Untuk toples 0,650 liter, dibutuhkan waktu 45 menit. Lalu kami menggulung stoples, menurunkan tutupnya dan terus mensterilkan, sudah di bawah selimut.

Lihat saja betapa indahnya! Terong yang sangat lezat sudah siap dan akan menyenangkan Anda dengan rasa dan aromanya sepanjang musim dingin. Selamat makan!

Resep terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam tomat

Salah satu resep terbaik lainnya. Ini disiapkan dengan cepat, dan pada saat yang sama ternyata camilan yang luar biasa enak, membakar, dan gurih.

Bahan:

• terong - 2 kg
• tomat - 3 kg
• paprika manis - 1,5 kg
• cabai merah - 2 polong
• bawang putih - 3-4 kepala
• garam - 2 sdm. l.
• gula - 1 sdm.
• minyak sayur - 2 sdm.
• meja 9% cuka - 1 sdm.

Memasak:

Dalam resep ini, terong dapat dimasak dalam dua versi: dalam jus tomat atau dalam tomat yang melewati penggiling daging. Kami akan membuat 50 x 50. Bagi semua tomat menjadi dua bagian. Kami akan menyiapkan jus dari satu, dan memotong yang lain.

Kami membuat takik pada tomat, rebus dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu segera di bawah dingin dan lepaskan kulitnya dengan mudah.

Potong tomat menjadi irisan sedang dan kirim ke baskom besar.

Kami melewati bagian kedua tomat melalui juicer, Anda cukup melewati penggiling daging. Kami juga mengirimkannya ke panggul.

Tambahkan garam, gula dan minyak sayur tanpa bau dan rasa, aduk.

Kami membersihkan bawang putih, membagi menjadi cengkeh. Cabai merah tanpa biji. Masukkan bawang putih dan merica melalui penggiling daging.

Paprika manis dipotong-potong. Cobalah untuk memilih paprika yang berdaging dengan dinding tebal dan warna yang kontras. Ini akan menambah rasa dan warna pada hidangan.

Cuci terong dan potong kecil-kecil.

Tempatkan semua bahan cincang dalam mangkuk. Kami mencampur. Kami taruh di atas kompor, jika kurang cairan, tambahkan air, sehingga semua sayuran terendam.

Didihkan dan masak dengan api kecil sampai empuk. Tambahkan cuka, masak selama dua menit lagi.

Kami meletakkan dalam stoples yang disterilkan, menggulung dengan tutup rebus.

Ternyata 11 toples 0,650 gram, kami simpan di ruang bawah tanah. Sangat sederhana, penuh dan lezat, kami menyiapkan persiapan untuk musim dingin dari sayuran favorit kami.

Terong dengan sayuran untuk musim dingin

Ada banyak sayuran dalam resep ini - banyak rasa, ini memungkinkan Anda untuk menggunakan hidangan sebagai salad, hidangan pembuka atau lauk. Bahkan menyebar di atas roti, Anda mendapatkan sandwich yang luar biasa lezat.

Bahan:

• terong - 1,5 kg
• tomat - 3 kg
• wortel - 1 kg
• bawang - 1 kg
• bawang putih - 2 kepala
• garam - 2 sdm. l.
• gula - 1 sdm.
• minyak sayur - 1/2 sdm.
• meja 9% cuka - 1/2 sdm.
• air - 1/2 sdm.

Resep terong lidah mertua

Resep ini berasal dari potongan sayuran yang memanjang dan rasa yang sangat pedas dan membakar. "Lidah Teschin untuk musim dingin" dapat dibuat dari sayuran favorit apa pun, dan dalam hal ini, terong wajib.

Bahan:

• terong - 2 kg
• tomat - 2 kg
• paprika manis - 1 kg
• cabai merah - 1 pod
• bawang putih -1 kepala
• garam - 2 sdm. l.
• gula - 1 sdm.
• minyak sayur - 2 sdm.
• meja 9% cuka - 100 ml

Memasak:

Rebus tomat segar, buang kulitnya dari tomat dan potong-potong. Tomat dapat melewati penggiling daging, juicer, atau hanya mengambil pasta tomat. Tetapi dengan opsi pertama itu akan lebih enak.

Cincang halus paprika merah pahit dengan biji.

Kami membersihkan siung bawang putih muda dari kulitnya, hancurkan dengan sisi pisau yang rata dan cincang halus.

Paprika manis, berdaging, berdinding tebal, buang bijinya dan potong dadu.

Kami menyiapkan isian terlebih dahulu sehingga punya waktu untuk meresap.

Masukkan tomat cincang, bawang putih, minyak sayur, cabai, garam, gula ke dalam panci. Tomat telah mengalokasikan jumlah jus yang cukup dan pada saat yang sama mempertahankan bentuknya, yang diperlukan dari mereka. Kami menyalakan api, didihkan dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Saat isian sedang disiapkan, potong sisa sayuran.

Terong muda, bersama dengan biji lunak, dipotong sepanjang buah, dengan lempeng lidah, setebal setengah sentimeter.

Kami mengirim paprika, terong ke isian mendidih. Rebus selama setengah jam, jangan lupa diaduk sesekali, agar tidak gosong.

Tambahkan cuka, didihkan selama 2 menit lagi dan masukkan massa panas ke dalam stoples panas yang sudah disiapkan, gulung.

Lidah ibu mertua ternyata memiliki rasa terbakar yang luar biasa dan aroma magis. Di musim dingin, mari kita taruh kelezatan pedas dan harum di atas sepotong roti, dan ingat ibu mertua dengan kata yang baik.

Resep terong lezat - seperti jamur untuk musim dingin

Persiapan untuk musim dingin ini cukup mudah disiapkan. Cobalah, saya yakin Anda akan menyukai "jamur" ini.

Bahan:

• terong - 5 kg
• bawang putih - 300 gram.
• adas segar - 350 gr.
• minyak sayur - 300 ml

untuk marinadenya:

• garam - 4 sdm. l.
• cuka meja 9% - 250 ml
• air - 3 liter

Itu saja untuk hari ini. Jika Anda menyukai resepnya, klik "Kelas", buat catatan dan bagikan dengan teman di media sosial. jaringan. Tulis di komentar, pendapat Anda sangat penting bagi saya.

Menjelang musim pengalengan, setiap ibu rumah tangga akan membuat persiapan terong untuk musim dingin. Memang, di musim, sayuran untuk pengawetan berharga satu sen, dan di musim dingin sangat baik untuk membuka toples terong, atau hanya untuk makan malam.

Selain itu, blanko terong do-it-yourself adalah jaminan kealamian dan makanan sehat. Lagi pula, produsen makanan kaleng "berdosa" mencampurkan pengawet dan pewarna agar blanko mereka disimpan lebih lama dan mempertahankan presentasinya.

Saya memberi perhatian Anda "Resep Emas" kosong terong untuk musim dingin, yang telah diuji oleh lebih dari seribu ibu rumah tangga, dan setiap tahun mereka selalu populer.

Jika Anda memiliki resep terong asli sendiri untuk musim dingin, jangan ragu untuk membagikannya di komentar.

Tumis terong untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda)

Jika Anda menyukai terong kosong yang sederhana dan tidak merepotkan, maka Anda pasti akan menyukai resep tumis terong hari ini untuk musim dingin. Kami akan memasak terong yang ditumis untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang membosankan, "mantel bulu" dan persiapan bahan yang panjang. Sebagian kecil yang ditumis biru untuk musim dingin, semuanya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Dan hasilnya ... saya berjanji - Anda akan menjilat jari Anda! resep.

Terong Georgia untuk musim dingin

Terong goreng dalam adjika pedas dengan bawang putih…yah, apa yang lebih enak? Ngomong-ngomong, terong pedas ala Georgia untuk musim dingin disiapkan tanpa gula, jika Anda tidak suka gula dalam sayuran kaleng. Makanan pembuka terong Georgia untuk musim dingin disiapkan dengan sterilisasi, dan akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. Lihat cara memasak.

Lidah ibu mertua dari terong untuk musim dingin

Resep terong ini saya persembahkan untuk semua penggemar terong biru yang enak. Memanen "lidah ibu mertua" musim dingin dari terong - yah, apa yang bisa lebih mudah? Sebenarnya, ini adalah terong pedas di adjika, yang saya ceritakan sebelumnya, tetapi makanan pembuka saya hari ini "lidah ibu mertua" dari terong biasanya tidak disiapkan. Untuk memastikan bahwa "lidah ibu mertua" terong untuk musim dingin ternyata dijamin enak, saya memutuskan untuk memanggang terong terlebih dahulu di dalam oven. Menarik? Resep dengan foto.

Terong untuk "Spark" musim dingin

Cara memasak "Spark" terong asli, Anda bisa lihat.

Terong goreng untuk musim dingin

Jika Anda menyukai camilan gurih dan pedas, maka resep terong goreng saya hari ini untuk musim dingin dengan bawang putih 100% patut Anda perhatikan. Teman saya menyarankan saya untuk membuat terong goreng kalengan, dan Anda tahu, saya sangat senang dengan hasilnya.

Terong goreng dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata sangat lezat, dan tidak berbeda dengan terong musiman segar. Kami akan memasak terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi bersiaplah untuk melakukan konservasi dengan sangat cepat sehingga Anda dapat segera mengirim toples terong panas di bawah selimut. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Terong adjika untuk musim dingin

Baru-baru ini, saya menemukan resep baru untuk diri saya sendiri - adjika dengan terong. Untuk mengatakan itu lezat adalah pernyataan yang meremehkan! Sungguh menakjubkan, jujur! Saya yakin bahwa di musim dingin konservasi seperti itu akan sangat populer. Kelebihan lain dari resep ini adalah kemudahan persiapan. Anda tidak perlu mengutak-atik bahan untuk waktu yang lama - Anda hanya perlu memotongnya dalam penggiling daging. Resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin dengan nasi

Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan teman-teman pesolek terong dan nasi tradisional adalah: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, dan bumbu. Salad musim dingin dengan nasi dan terong seperti itu adalah hidangan pembuka yang enak dan hidangan sayuran yang lengkap. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan di pos: Anda hanya perlu menghangatkan isi toples dan makan malam yang lezat sudah siap! Resep dengan foto.

Terong pedas untuk musim dingin dalam rendaman

Saya meminta seorang teman untuk resep terong pedas ini untuk musim dingin. Ya, ya, dia memohon untuk itu - entah bagaimana saya mencoba hidangan pembuka terong pedas yang luar biasa di tempatnya dan menghilang begitu saja: Saya sangat menyukainya. Dan teman itu tidak terburu-buru untuk membagikan resepnya: dia tampaknya ingin menjadi pemilik unik dari resep yang begitu sukses. Tetapi, pada akhirnya, saya membujuknya, dan dalam buku masak saya, hidangan pembuka terong pedas untuk musim dingin mengambil tempat. Ini benar-benar, sangat pedas - berkat cabai merah dan pedas - karena bawang putih. Sorotan lain dari hidangan pembuka ini adalah bumbu yang lezat dengan minyak sayur dan cuka. Lihat cara memasak.

Terong seperti jamur untuk musim dingin

Tahukah Anda bahwa Anda dapat menutup terong seperti jamur untuk musim dingin? Ya, ya, baik rasa maupun penampilannya akan sangat mirip dengan jamur madu atau mentega. Resep ini dibagikan kepada saya oleh seorang tetangga - dia telah mengawetkan terong dengan cara ini untuk waktu yang lama, dan persiapan ini selalu menjadi salah satu yang pertama berbeda darinya. Entah bagaimana dia memperlakukanku dengan terong goreng seperti jamur, dan aku sangat menyukainya. Resep dengan foto lihat

Salad "sepuluh" untuk musim dingin dengan terong

Selusin salad untuk musim dingin dengan terong disebut demikian karena untuk persiapannya kita membutuhkan 10 potong berbagai sayuran: terong, bawang, paprika manis, dan wortel. Jumlah tomat untuk resepnya harus dua kali lebih banyak agar saladnya berair dan harum. Sepuluh salad lezat untuk musim dingin ini disiapkan oleh ibuku. Lihat resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur"

Mencari blanko terong sederhana untuk musim dingin? Perhatikan salad terong untuk "Musim Gugur" musim dingin. Cara memasak salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur", Anda bisa lihat.

Terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang, dan bawang putih

Anda dapat melihat resep terperinci dengan foto cara memasak terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang, dan bawang putih minke.

Cara membekukan terong: cara yang terbukti dengan foto

Anda dapat melihat resep terperinci dengan foto cara membekukan terong untuk musim dingin.

Terong di adjika untuk musim dingin

Apakah Anda suka terong kosong yang tidak merepotkan dan sederhana? Terong di adjika - persis seperti yang Anda butuhkan! Anda dapat melihat resep terperinci dengan foto cara memasak terong di adjika untuk musim dingin.

Salad terong untuk musim dingin "Kegilaan Sayuran"

Resep salad terong untuk "Kegilaan Sayuran" musim dingin, dengan foto langkah demi langkah, Anda bisa lihat.

Terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Cara memasak terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea, Anda bisa lihat.

Salad untuk musim dingin terong dan kacang

Apakah Anda ingin menutup salad biru yang lezat untuk musim dingin? Maka pastikan untuk memperhatikan salad untuk musim dingin terong dan kacang-kacangan. Hasilnya luar biasa: salad yang sangat lezat dengan terong, tomat, paprika, dan kacang-kacangan. Omong-omong, kacangnya cocok dengan yang biru dan membuat persiapannya juga cukup memuaskan Cara memasak salad terong dengan kacang untuk musim dingin, tulis saya.

Terong dalam tomat untuk musim dingin

Resep terong dalam tomat, Anda bisa lihat.

Terong goreng untuk musim dingin dengan lada dan saus sayuran (resep tanpa cuka)

Memasak terong goreng seperti itu sederhana, tetapi cukup lama: hidangan pembuka ini ditutup tanpa cuka, sehingga memiliki sterilisasi yang lama. resep rinci.

Salad terong untuk musim dingin "Vkusnotiischa"

Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama lebih dari setahun, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad biru seperti itu - sederhana dan cukup cepat, tidak ada sterilisasi, dan persiapan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah, menggugah selera, sehingga bisa disajikan dengan aman tidak hanya untuk rumah, tetapi juga untuk tamu. Lihat resep dengan foto.

Kosong terong yang lezat untuk musim dingin - suguhan yang luar biasa! Masak di rumah dengan resep terbaik.

Selama musim panen, masalah besar muncul dalam menemukan pilihan resep terong yang cocok. Ada banyak variasi dan yang utama dibahas dalam artikel. Terong lezat untuk musim dingin menurut resep terbaik mudah diterapkan, terutama jika Anda mengikuti semuanya langkah demi langkah.

Resep memiliki bahan yang sama, tetapi berbeda dalam teknologi memasak. Ada banyak nuansa yang tidak boleh dilewatkan. Resep terong terbaik untuk musim dingin tidak dapat disiapkan tanpa sterilisasi, karena ini adalah aspek yang sangat penting dari pengawetan makanan. Karena itu, jangan lupakan aturan ini.

Salah satu pilihan terbaik untuk persiapan musim dingin adalah terong, karena rasanya yang kaya, terutama jika dicampur dengan bahan tambahan.

Variasinya bisa sangat berbeda, misalnya dengan jamur. Dalam resep kami dengan foto, kami akan mempertimbangkan pilihan yang sangat lezat untuk menyiapkan terong dengan madu untuk musim dingin. Ini akan memberikan sedikit rasa manis dan aroma, ditambah kami juga akan menambahkan sedikit bawang putih, yang pasti akan meningkatkan rasanya. Anda dapat menambahkan bawang putih sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung pada seberapa Anda menyukainya, rasa yang ringan, atau rasa pedas yang kaya. Kami juga ingin segera memberi tahu Anda, memilih terong untuk hidangan kami berukuran kecil. Ketika mereka kecil, mereka jauh lebih nyaman untuk digunakan. Tapi, tentu saja, indikator utamanya adalah kesegarannya. Kami akan membutuhkan sekitar 2 jam untuk mempersiapkan, jumlah produk dalam komposisi ditunjukkan per porsi dalam dua toples setengah liter.

• terong kecil - 800 gr.,
• garam halus - 60 gr.,
• bawang putih - sesuai kebijaksanaan Anda (kami memiliki 4 siung),
• minyak sayur - 150 ml.,
• lada giling - 3 sejumput,
• madu (saya menggunakan jeruk nipis dalam resepnya) - 2 sdm,
• cuka - 100 ml.,
• air -300ml.

Sekarang mari kita beralih ke bagian utama. Saya suka semua bahan sudah disiapkan dan ada di tangan, ini membantu menghemat sedikit waktu di kemudian hari. Kami mulai dengan fakta bahwa sayuran kami dalam mangkuk yang dalam harus diisi dengan air, semuanya dicuci dengan baik. Untuk menghias sayuran kami, kami memotong kedua sisi tepinya, dan mengupas kulitnya menjadi potongan-potongan. Jika Anda tidak suka, maka Anda bisa membuang seluruh kulitnya. Kemudian terong harus dipotong menjadi cincin, atau strip jika diinginkan. Opsi kedua lebih praktis, karena ternyata menghemat waktu, baik saat memotong maupun saat menggoreng dalam wajan. Setelah kami memotongnya, taburi garam secukupnya dan biarkan dalam bentuk ini selama sekitar satu jam.

Sementara itu, kami akan menangani "semangat" hidangan kami. Pertama, kupas bawang putih, potong kecil-kecil.

Dan ketika waktu yang tepat tiba, kita kembali ke yang biru. Sebelum Anda mulai menggorengnya, mereka harus dibilas dan dikeringkan dengan handuk kertas. Lalu kami menggorengnya secara bergantian di kedua sisi dengan api kecil. Tidak perlu membawa ke kesiapan, cukup goreng ringan.

Kemudian kami memasukkan sayuran goreng kami ke dalam toples dan mencampurnya dengan bawang putih.

Tuang terong dengan rendaman madu kami. Ini disiapkan seperti ini: tuangkan 300 ml air ke dalam panci, tambahkan merica, didihkan. Setelah kita tambahkan cuka dan garam, lalu tambahkan madu kita. Kami tetap menyala selama beberapa menit lagi.

Dan segera tuangkan toples kami dengan cepat. Setelah Anda selesai melakukannya, gulung tutup yang sudah disterilkan dengan sangat cepat. Kami membungkus toples kami dengan handuk hangat, menunggu hingga dingin.

Itu saja! Tidak begitu sulit, bukan? Dan di sisi lain, terong dengan merica dalam rendaman madu. Selamat menikmati musim dingin!

Resep 2, langkah demi langkah: salad terong yang lezat untuk musim dingin

Pastikan untuk menyiapkan salad terong untuk musim dingin sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini. Di musim dingin, itu akan menjadi camilan yang sangat diperlukan dalam situasi apa pun. Baik itu makan malam gala atau hanya makan malam keluarga. Salad ini juga enak sebagai lauk.

• Terong - 1,5 kg
• Tomat - 3 kg
• Lada Bulgaria - 1 kg
• Wortel - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Minyak sayur olahan - 0,5 cangkir
• Cuka 9% - 0,5 cangkir
• Gula - 1 cangkir
• garam - 2 sdm

Pertama, cuci terong dan potong menjadi lingkaran. Taburi dengan garam dan sisihkan.

Masukkan tomat melalui penggiling daging, atau potong dalam food processor.

Masukkan tomat untuk dimasak selama 20 - 25 menit. Jus tomat harus berkurang volumenya, didihkan. Tambahkan garam, gula, minyak sayur ke tomat. Campur 0,5 cangkir cuka 9% dengan 0,5 air dan tuangkan ke dalam saus tomat.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Parut wortel. Lada dipotong menjadi strip. Saat saus mendidih, tambahkan bawang ke dalamnya.

Kemudian tuangkan wortel, parut di parutan kasar. Bawang dengan wortel dalam saus tomat harus direbus selama 10 menit. Ngomong-ngomong, aromanya luar biasa!

Kami mencuci terong dari garam dan meletakkannya di atas handuk kering sehingga menyerap kelebihan cairan. Seluruh prosedur ini dilakukan agar terong tidak pahit.

Lada, potong-potong, tambahkan isian tomat.

Kemudian terong harus dipotong-potong besar dan ditambahkan ke saus salad tomat.

Tambahkan bawang putih.

Tutup panci dengan penutup. Kecilkan api seminimal mungkin. Biarkan merana di atas api selama 30-40 menit. Jangan lupa diaduk. Kemudian kami meletakkannya dalam stoples yang disterilkan dan memutar. Di bawah mantel bulu, sampai benar-benar dingin. Kami menyimpan salad terong di ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep 3: terong paling enak untuk musim dingin (langkah demi langkah)

Makanan pembuka lezat yang dimasak dengan terong dan saus pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan apa pun. Persiapan resep tidak memakan banyak waktu, tetapi pada saat yang sama Anda dapat menyiapkannya untuk musim dingin. Hidangan yang sangat harum dan elegan tidak boleh dilewatkan. Kami akan menyiapkan dua kaleng terong Georgia dengan volume 0,5 liter.

• terong - 1 kilogram;
• paprika - 400 gram;
• bawang putih - 2 kepala (kecil);
• cabai - 1 polong;
• minyak bunga matahari - 100 gram;
• cuka - 100 gram;
• gula - 1 sendok makan;
• garam - 1 sendok teh.

Sayuran harus dipotong kecil-kecil dan diasinkan.

2-3 jam adalah waktu yang cukup untuk semua kepahitan meninggalkan sayuran.

Sayuran cincang kami perlu dimasukkan ke dalam wajan. Campuran harus mulai mendidih. Tambahkan gula dan aduk. Kami menaruh sayuran yang sudah digoreng di wajan yang sama. Kami memasak selama sekitar 10 menit.

Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam stoples dan digulung.

Dalam dua minggu, hidangan yang disajikan akan siap. Terong ala Georgia dapat dikeluarkan dari ruang bawah tanah dan disajikan di meja pesta.

Anda bisa menambahkan daun ketumbar, herba harum, kacang-kacangan, dan lainnya sebagai bahan menarik yang akan meningkatkan sensasi rasa Anda.

Resep 4: terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi (foto langkah demi langkah)

Salad terong dengan paprika, zucchini, wortel, dan tomat disiapkan dengan sangat sederhana, dalam satu mangkuk, Anda tidak perlu lebih dari satu jam untuk menyiapkannya. Salad sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah salah satu persiapan musim dingin yang paling populer.

Siapkan peralatan penyimpanan terlebih dahulu - stoples dan tutupnya. Lebih mudah untuk menyimpan salad sayuran dalam stoples dengan kapasitas 400 hingga 800 gram, volume yang lebih besar menunjukkan konsumen yang sangat rakus atau keluarga besar, karena stoples terbuka dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari, serta makanan kaleng apapun.

Stoples dan tutupnya harus dicuci bersih dan dikeringkan dalam oven panas. Ini akan melindungi benda kerja Anda dari kerusakan selama penyimpanan.

• 1 kg terong;
• 1 kg paprika;
• 1 kg tomat;
• 500 gram zucchini;
• 500 gram wortel;
• 500 gram bawang bombay;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 g sayuran hijau (ketumbar, peterseli);
• 250 ml minyak bunga matahari;
• 100 g gula pasir;
• 60 g garam batu;
• 150 ml cuka sari apel;
• lada hitam, bumbu sayur secukupnya.

Jadi, kami mengambil wadah besar untuk memasak rebusan sayuran. Ini bisa berupa panci atau panci dengan dasar lebar.

Terong matang tanpa kerusakan dan pembusukan, dengan kulit elastis, dipotong menjadi lingkaran setebal satu sentimeter, dimasukkan ke dalam panci.

Kami membersihkan paprika manis dari biji, potong-potong besar, tambahkan terong. Warna lada akan mempengaruhi warna akhir salad. Saya memasak dengan warna kuning dan hijau, yaitu sedikit mentah, sehingga menjadi berwarna-warni. Jika lada berwarna merah, maka warna hidangan yang sudah jadi akan lebih gelap.

Kupas zucchini, potong halus. Cincang halus juga bawang merah dan bawang putih. Tempatkan zucchini, bawang merah dan bawang putih dalam panci. Omong-omong, zucchini hijau muda muda tidak perlu dikupas.

Potong wortel menjadi irisan setebal setengah sentimeter. Dalam salad seperti itu, wortel harus dipotong kasar, ini mendiversifikasi tekstur hidangan.

Sekarang tuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci, tuangkan gula dan garam batu, tambahkan sedikit lada hitam dan bumbu sayuran apa pun sesuai keinginan Anda. Rebus sayuran dengan api sedang selama 40 menit.

Cincang halus seikat rempah segar, masukkan sisa bahan, masak selama 5 menit. Tuang cuka sari apel ke dalam panci, aduk, panaskan dengan api sedang selama 2-3 menit, angkat.

Kami mengemas salad terong panas dalam stoples kering dan bersih yang sudah disiapkan. Segera gulung tutupnya dengan kencang, nyalakan lehernya. Kami membungkus makanan kaleng dengan selimut hangat dan membiarkannya pada suhu kamar selama beberapa jam.

Kami membersihkan bagian yang benar-benar dingin di ruang bawah tanah yang dingin.

Saat Anda membuka toples salad terong di musim dingin, aroma sayuran yang sangat lezat dan menggugah selera akan memenuhi ruangan dan mengingatkan Anda pada musim panas.

Salad terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi sudah siap. Selamat makan! Persediaan untuk musim dingin!

Resep 5: terong asin yang lezat untuk musim dingin, seperti jamur

Masih bertanya-tanya resep apa untuk memasak terong yang lezat untuk musim dingin? Saya sangat merekomendasikan mencoba hidangan asli dan menarik - terong seperti jamur. Irisan elastis berwarna biru dengan sedikit aroma bawang putih dan sebenarnya agak menyerupai jamur (saya akan mengatakan, itu terlihat seperti jamur susu acar). Di musim, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples terong seperti itu untuk musim dingin - saya yakin Anda akan menyukainya!

Terong dengan tingkat kematangan apa pun cocok untuk resep persiapan sayuran ini untuk musim dingin, tetapi masih disarankan untuk memilih yang muda (mereka tidak memiliki biji yang besar dan keras). Apakah atau tidak untuk mengupas kulit sepenuhnya terserah Anda. Beberapa orang menyukainya, dan beberapa orang tidak tahan. Jika terong sudah tua, disarankan untuk menyimpannya dalam air asin, lalu peras dengan baik - dengan cara ini Anda dapat dengan mudah menghilangkan rasa pahitnya.

Jumlah bawang putih untuk terong untuk musim dingin dapat ditambah atau dikurangi - ini masalah selera. Minyak sayur cocok untuk semua olahan, yaitu tidak berbau (saya menggunakan minyak bunga matahari). Dalam bumbunya, saya telah mengumpulkan bahan-bahan paling enak dan aromatik untuk selera keluarga kami. Anda dapat dengan aman menghapus atau menambahkan favorit Anda.

• terong - 1 kg
• minyak sayur - 120 ml
• bawang putih - 1 kepala

• air - 1 liter
• cuka meja 9% - 6 sdm.
• gula - 1 sdm.
• garam - 1 sdm.
• daun salam - 2 pcs
• allspice - 3 buah
• cengkeh - 2 buah
• biji sesawi - 0,5 sdt
• ketumbar - 0,5 sdt

Untuk menyiapkan persiapan sayuran sederhana namun sangat lezat ini untuk musim dingin, kita membutuhkan produk-produk berikut: terong, minyak sayur olahan, dan bawang putih. Selain itu, untuk bumbunya, kami akan mengambil air, cuka meja, gula pasir, garam yang dapat dimakan (tidak beryodium!), daun salam, allspice, kacang polong, kuncup cengkeh, biji sawi dan ketumbar. Jika Anda tidak menyukai beberapa bumbu, Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali.

Langkah pertama siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, masukkan garam, gula, daun salam, allspice, kacang polong, kuncup cengkeh, biji sesawi, dan ketumbar dalam wadah yang sesuai (saya punya panci 4 liter).

Tuang air (dingin atau panas - tidak begitu penting) dan nyalakan api sedang agar isi piring mendidih.

Sementara itu, kami sedang mengerjakan terong. Kami mencucinya, memotong ekor di kedua sisi, jika diinginkan, lepaskan kulitnya yang tipis (untuk ini paling nyaman menggunakan pisau pembantu rumah tangga).

Kami memotong dagingnya tidak halus, tetapi agak besar, sehingga nantinya akan nyaman untuk memakannya. Ukuran kurang lebih 3x3 cm.

Sementara kami menaruh semua potongan dalam mangkuk (1 kilogram terong dalam bentuk yang sudah disiapkan).

Saat isi panci mendidih, biarkan mendidih selama sekitar satu menit (Anda bisa menutupinya). Setelah itu, tuangkan cuka meja, campur dan masukkan irisan terong ke dalam rendaman mendidih.

Kita tunggu sampai isi piring mendidih kembali dan masak terong dengan api sedang tanpa tutup selama kurang lebih 3-5 menit. Selama waktu ini, irisan akan mendidih dan menjadi transparan. Anda tidak perlu mengaduknya terlalu aktif - yang terbaik adalah menurunkannya ke dasar dengan sendok berlubang, karena sayuran selalu mengapung di permukaan rendaman.

Matikan api, tutup panci dengan penutup dan diamkan terong dalam rendaman selama sekitar 10 menit.Selama ini, mereka akan menyerap semua rasa dan aroma rendaman.

Setelah itu, kami membuang irisan terong ke dalam saringan atau saringan sehingga bumbunya menumpuk - kami tidak membutuhkannya lagi. Biarkan mereka berdiri seperti ini selama sekitar 10 menit Saya membuang daun salam dan cengkeh - mereka sudah cukup mengeluarkan aromanya, dan selama penyimpanan mereka dapat memberikan sedikit kepahitan pada benda kerja.

Selama waktu ini, Anda perlu mengupas dan memotong bawang putih segar - Saya memiliki satu kepala kecil, tetapi Anda dapat mengambil sebanyak yang Anda suka atau tidak menggunakannya sama sekali jika Anda tidak menyukainya.

Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan yang dalam dan lebar dan biarkan memanas di atas api sedang. Setelah itu, taruh bawang putih cincang dan goreng selama 20-30 detik. Tidak perlu lagi, karena bawang putih yang digelapkan (yaitu, digoreng dengan baik) akan terasa pahit, dan kita membutuhkan rasanya untuk merendam minyak.

Segera kami menggeser irisan terong ke dalam minyak bawang putih, dari mana bumbunya sudah ditumpuk dengan baik. Goreng dengan api besar selama 3-4 menit, aduk sesekali. Ini diperlukan untuk menghangatkan terong dengan benar, karena kami tidak akan mensterilkannya lagi.

Kami meletakkan terong yang sangat panas di piring yang sudah disiapkan sebelumnya, berusaha untuk tidak memadatkannya terlalu banyak, sambil tidak meninggalkan gelembung udara. Kami juga mendistribusikan sisa minyak mendidih dalam stoples - panci harus tetap kosong. Mengenai persiapan hidangan untuk pengalengan: Saya mensterilkan stoples dalam microwave, dan merebus tutupnya di atas kompor (5 menit setelah mendidih sudah cukup). Kami mencuci stoples dalam larutan soda, bilas dan tuangkan sekitar 100 mililiter air dingin ke masing-masing. Kami mengukusnya dalam microwave dengan daya tertinggi selama 6-7 menit (waktu ditunjukkan segera untuk 2 toples). Saya menyarankan Anda untuk menggunakan toples kaca dengan kapasitas 500 mililiter - Anda hanya perlu 2 buah.

Tutup stoples dengan tutup segera. Anda dapat menggunakan kaleng sederhana (digulung dengan kunci) dan sekrup (hanya dipelintir - suami Anda akan membantu Anda).

Kami membalikkan toples dan membiarkannya dalam posisi ini sampai benar-benar dingin, membungkusnya dengan sesuatu yang hangat (selimut, selimut, mantel bulu atau mantel - yang biasanya Anda gunakan saat pengalengan). Dengan demikian, perlakuan panas tambahan pada penutup dan seluruh benda kerja terjadi. Kami menyimpan terong seperti jamur di mana sisa jahitannya berada - di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau ruangan gelap dan sejuk lainnya.

Di musim dingin, buka toples, pindahkan ke mangkuk, tambahkan bumbu cincang dan bawang segar, campur dan nikmati. Dan Anda bisa seperti itu - tanpa aditif. Bagaimanapun, ternyata hidangan yang sangat lezat, yang tidak malu untuk ditawarkan bahkan kepada para tamu. Dengan sepotong roti hitam atau kentang rebus - Anda akan menjilat jari Anda! Masak untuk kesehatan, teman-teman, dan nikmati makanan Anda!

Resep 6: terong ala Korea yang lezat untuk musim dingin (dengan foto)

Jarang ada meja pesta tanpa salad pedas pedas dan makanan pembuka masakan Korea. Populer dan terong dalam bahasa Korea. Dan ini memang pantas: hidangan pembuka terong, wortel, dan paprika yang lezat, cukup pedas, sedikit acar, dengan rempah-rempah, akan menarik bagi Anda dan orang yang Anda cintai.

• Terong - 2 kg
• Wortel - 1 kg
• Kerucut manis lada 1 kg
• Gula - 200 gram
• Cuka 9% - 200 g
• Minyak sayur - 200 g
• Bawang putih - 1 kepala
• garam - 1 sdm. l.
• Lada hitam bubuk - 1 sdt.
• Bumbu untuk wortel Korea - 25 g

Siapkan produk untuk acar terong untuk musim dingin. Cuci dan kupas terong dan wortel. Paprika cuci, potong, buang bijinya.

Cara memasak terong dalam bahasa Korea: potong terong menjadi potongan-potongan. Garam, campur dan biarkan selama 30 menit. Kemudian tempatkan terong di saringan untuk mengalirkan cairan.

Parut wortel untuk wortel Korea (atau di parutan kasar).

Lada dipotong menjadi strip.

Goreng terong dalam minyak sayur.

Campur semua sayuran, tambahkan bawang putih cincang, bumbu korea, garam, merica bubuk, gula, cuka, minyak. Aduk rata dan biarkan selama 4 jam. Jika Anda tidak mengalengkan, simpan salad di lemari es.

Untuk pengalengan, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan, tutup tanpa memutar tutupnya, dan masukkan ke dalam panci dengan air hangat (tempatkan dudukan atau kain di bagian bawah). Sterilkan dalam air mendidih sedang, stoples 0,5 liter - 30 menit, stoples 1 liter - 1 jam. Setelah waktu habis, keluarkan stoples dengan penjepit khusus dan hati-hati, tanpa membuka, tutup (gulung) tutupnya.

Tutup toples tertutup dengan terong ala Korea dengan selimut dan biarkan selama sehari, lalu simpan. Selamat makan!

Resep 7: salad terong buatan sendiri untuk musim dingin enak

Salad terong lain untuk musim dingin dengan tomat, wortel, merica, bawang merah dan bawang putih. Varian salad lezat tanpa menggoreng dan memanggang terong. Rasa saladnya kaya, tetapi pada saat yang sama empuk.

• terong - 4 kg;
• paprika manis - 400 gr.;
• cabai - 20 gr.;
• wortel - 400 gram;
• bawang - 300 gram;
• bawang putih - 150 gram;
• tomat - 1,7 kg;
• garam - 120 gram;
• gula - 80 gram;
• cuka 6% - 100 ml;
• minyak sayur - 150 ml.

Cuci tomat, potong bagian batang yang menempel (jika keras) dan giling dalam penggiling daging atau potong dalam blender. Kami membutuhkan 1,5 liter tomat.

Cuci bawang, paprika dan wortel, kupas dan potong kecil-kecil.

Kupas bawang putih.

Giling bawang, paprika, wortel, dan bawang putih dalam penggiling daging. Ketika sayuran digiling dalam penggiling daging, mereka menjadi potongan-potongan yang sangat kecil (dan tidak dihaluskan, seperti dalam blender), yang memberi salad rasa gurihnya.

Kami juga melewatkan cabai melalui penggiling daging, atau memotongnya dengan sangat halus (ini harus dilakukan dengan sarung tangan, merica sangat membakar tangan). Campur sayuran cincang secara menyeluruh.

Cuci terong, potong batangnya dan potong kecil-kecil. Kulit terong harus dikupas jika agak pahit dan kasar, jika kulitnya tipis dan tidak ada rasa pahit, bisa dibiarkan.

Terong cincang garam (4 sendok makan = 120g), tambahkan gula (4 sendok makan = 80 gr.) dan tomat, didihkan dengan api sedang dan tambahkan sayuran cincang. Saat semuanya mendidih, didihkan selama 15 menit dengan api kecil, lalu tambahkan cuka dan minyak. Rebus selama 5 menit, coba, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak garam atau gula. (jika tomatnya sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit cuka dan lebih banyak gula.

Kami memasukkan salad mendidih ke dalam stoples steril, menggulungnya dengan tutup steril dan membungkusnya sampai benar-benar dingin. Dari jumlah sayuran yang ditunjukkan, diperoleh sekitar 6 liter salad.