Խորտիկ սննդի բաղադրատոմսեր. Ամանորյա խորտիկներ

Բեկոնի շերտերը կիսով չափ կիսեք, ծովախեցգետինները փաթաթեք դրանց մեջ և ամրացրեք շամփուրներով։ Այնուհետեւ ծովախեցգետինները շաղ տալ կայենյան պղպեղով:

Դրանք դնել փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել նախապես մինչև 230°C տաքացրած ջեռոցում 10-15 րոպե։

bbc.co.uk

Բաղադրիչներ

• 8 շերտ հում ապխտած բեկոն;
• 8 թեյի գդալ փափուկ այծի պանիր;
• աղ - համտեսել;
• 1 փունջ ռուկոլա;
• 8 փոքր ղերկին.

Խոհարարություն

Բեկոնի յուրաքանչյուր շերտի եզրին դրեք մեկ թեյի գդալ այծի պանիր: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ռուկոլան դնել պանրի վրա այնպես, որ տերևները երկու կողմից դուրս գան բեկոնի եզրերից: Վարունգները երկայնքով կտրատել չորս մասի և դնել ռուկոլայի վրա։

Ռուլետները սերտորեն փաթաթեք, յուրաքանչյուրը միջինից կտրեք և կտրատած կողմը դրեք մատուցվող ափսեի վրա:

bettycrocker.com

Բաղադրիչներ

• 180 գ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ հալված կարագ;
• 900 գ խոզի երշիկեղեն;
• 450 գ քերած չեդդեր պանիր;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 2 նեխուրի ցողուն:

Խոհարարություն

Ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղն ու կարագը խառնում ենք։ Ստացված զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած երշիկները, քերած պանիրը, մանր կտրատած սոխը, սխտորն ու նեխուրը։ Լավ խառնում ենք և այս միջուկը ձևավորում ենք 2,5 սմ տրամագծով գնդիկներ։

Տեղադրել դրանք փայլաթիթեղով պատված թխում թերթիկի վրա, միմյանցից փոքր հեռավորության վրա: Թխել 190°C տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, մինչև գնդիկները կարմրեն։ Մատուցելուց առաջ դրանք ծակել շամփուրներով։

dinneratthezoo.com

Բաղադրիչներ

• 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 18 ծովախեցգետին;
• ½ թեյի գդալ աղացած չիլի;
• ¾ բաժակ գուակամոլե սոուս;
• 18 խրթխրթան չիպսեր բնական համով կամ աղով;
• մի քանի ճյուղ կիլանտրո:

Խոհարարություն

Տապակը դնել բարձր կրակի վրա և տաքացնել ձեթը։ Դնում ենք այնտեղ, ավելացնում ենք աղացած չիլի պղպեղը և տապակում ենք 2-3 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Ծովախեցգետինը պետք է վարդագույն դառնա և դառնա անթափանց:

Չիպսերի վրա լցնել 1-2 թեյի գդալ գուակամոլ, իսկ վրան՝ 1 ծովախեցգետին: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կտրատած կիլանտրոն տերևներով։

allrecipes.com

Բաղադրիչներ

• 220 գ սերուցքային պանիր;
• 170 գ խեցգետնի միս կամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 ճաշի գդալ քերած պարմեզան;
• 60 գ քերած չեդդեր;
• մի քանի կանաչ սոխի փետուրներ;
• 1 թեյի գդալ սոյայի սոուս;
• 20 tartlets;
• 1 պտղունց պապրիկա։

Խոհարարություն

Միավորել սերուցքային պանիրը, խեցգետնի աղացած միսը, մայոնեզը, քերած պանիրը, թակած սոխը և սոյայի սոուսը։ Խառնուրդը քսում ենք տարտլետների մեջ, ցանում պապրիկա և դնում նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցը 5-7 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

6. Վարունգի զամբյուղներ ապխտած սաղմոնով

tasteofhome.com

Բաղադրիչներ

• 2 վարունգ;
• 120 գ ապխտած սաղմոն;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 1 ճաշի գդալ թակած սոխ;
• 1 ճաշի գդալ կապարներ;
• մի քանի ճյուղ մաղադանոս;
• ½ թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
• ⅛ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարություն

Կլպել վարունգը, կտրատել երկու մասի երկայնքով և հանել սերմերը։ Ձուկը կտրատել և խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։

Վարունգի կեսերը լցնում ենք ձկան խառնուրդով։ Փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։ Մատուցելուց առաջ վարունգները կտրատել զամբյուղների մեջ՝ մոտ 1,5 սմ լայնությամբ։

bettycrocker.com

Բաղադրիչներ

• 900 գ սերուցքային պանիր;
• 450 գ քերած չեդդեր;
• 200 գ թակած պեկան կամ ընկույզ;
• 60 մլ խտացրած կամ թխած կաթ;
• 120 գ ձիթապտուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ փունջ մաղադանոս;
• մի քանի ճաշի գդալ պապրիկա:

Խոհարարություն

Խառնել սերուցքային պանիրն ու չեդդերին։ Ավելացնել 150 գ ընկույզ, կաթ, մանր կտրատած ձիթապտուղ, աղացած սխտոր և աղ։ Լավ խառնել, բաժանել երեք մասի և յուրաքանչյուր մասը գնդիկի ձևավորել։

Մի գունդը նրբորեն գլորում ենք կտրատած մաղադանոսի մեջ, մյուսը մնացած ընկույզների մեջ, թեթև սեղմում ենք, որ ամրացվեն պանրի մեջ, իսկ երրորդը՝ պապրիկայի մեջ։ Գնդիկները դնել սառնարանը։

Պետք է դրանք ստանալ մատուցելուց 15 րոպե առաջ։ Այս նախուտեստը հիանալի համադրվում է կրեկերի հետ։

tasteofhome.com

Բաղադրիչներ

• 8 շերտ բեկոն;
• 1 ½ թեյի գդալ շագանակագույն շաքար;
• ¼ թեյի գդալ աղացած դարչին;
• ¾ բաժակ թակած ավարտված;
• ¼ բաժակ թակած չոր տանձ;
• 2 թեյի գդալ կարագ;
• ¼ թեյի գդալ աղ;
• ¼ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• 80 մլ տանձի հյութ;
• 30 tartlets;
• 60 գ կապույտ պանիր (ավելի լավ՝ գորգոնզոլա):

Խոհարարություն

Տապակել բեկոնի շերտերը, մինչև երկու կողմից խրթխրթան լինեն։ Շաքարավազն ու դարչինը խառնել, շաղ տալ բեկոնով և եփել ևս մեկ րոպե։ Այնուհետև տեղափոխեք այն թղթե սրբիչի վրա։

Մինչ բեկոնը սառչում է, մաքուր տապակի մեջ լցնում ենք հավի միսը, չորացրած տանձի կտորները, ջեմը, կարագը, աղն ու պղպեղը և լցնում տանձի հյութի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել ևս 3-4 րոպե՝ երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը թանձրանա։

Մոտ մեկ թեյի գդալ միջուկը լցնում ենք tartlets-ի մեջ, շաղ տալիս մանրացված բեկոնով և պանրի փոքր կտորներով։ Դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցը 5-7 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

dartagnan.com

Բաղադրիչներ

• 12 լորի ձու;
• 300 գ աղացած խոզի միս;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• ուրց 2 ճյուղ;
• 1 մեծ հավի ձու;
• 100 գ պաքսիմատ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն

Լորի ձվերը 2 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք լցրեք սառը ջրի մեջ և նրբորեն մաքրեք կեղևը, երբ սառչեն։

Աղացած միսը խառնում ենք աղի, պղպեղի, ուրցի տերեւների հետ։ Խառնուրդը բաժանել 12 հավասար մասերի և դրանով քսել ձվերը՝ հավասար գնդիկներ կազմելով։ Գնդիկները թաթախել հարած ձվի մեջ և գլորել հացի փշրանքների մեջ։

Խորը կաթսայի մեջ լցնել 5 սմ բուսայուղ և տաքացնել։ Գնդիկները խմբաքանակներով լցնել ձեթի մեջ և եփել 1-2 րոպե, մինչև կարմրեն:

Այնուհետև կտրած գդալով դրանք տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի։ Ձվերը շոտլանդական ձևով լցնել թխման ամանի մեջ և դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե։

dishmaps.com

Բաղադրիչներ

• 18 խոշոր ձիթապտուղ;
• 250 գ սերուցքային պանիր;
• 18 փոքր ձիթապտուղ;
• 1 գազար։

Խոհարարություն

Յուրաքանչյուր խոշոր ձիթապտղի վրա երկայնական կտրվածք անել ու լցնել։ Գազարը կտրատել 0,5 սմ լայնությամբ շրջանակների և յուրաքանչյուր շրջանից կտրել մի փոքրիկ եռանկյուն՝ կազմելով պինգվինների ոտքերը։ Գազարի կտրած հատվածները լցրեք մանր ձիթապտուղների մեջ։

Գազարի շրջանակների վրա դնել պանրով լցոնած ձիթապտուղները։ Վերևում դրեք «գլուխները»՝ փոքր ձիթապտուղները և ամրացրեք շամփուրներով: Բաղադրությունը

• 120 գ ալյուր;
• 1 պտղունց աղ;
• 1 մեծ ձու;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 250 մլ կաթ;
• 1 փոքր կտոր կարագ;
• 50 մլ թթվասեր;
• 150 գ ապխտած սաղմոն;
• սամիթի մի քանի ճյուղ։

Խոհարարություն

Ալյուրն ու աղը խառնել։ Մեջտեղում մի փոքրիկ ջրհոր պատրաստեք, լցնել ձվի և ձիթապտղի յուղի մեջ և խառնել։ Անընդհատ հարելով, դանդաղ լցնել կաթը։ Խմորին տվեք միատարր հետևողականություն։

Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և վրան բլիթները յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե տապակում ենք։ Նրանք պետք է ոսկե երանգ ստանան:

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա մի քիչ թթվասեր քսել, մի քանի փոքր շերտ սաղմոն և զարդարել սամիթով։

12. Տոնածառ Չելսիի բրդուճներից

bbc.co.uk

Բաղադրիչներ

Բուլկիների համար.

• 800 գ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 15 գ արագ գործող խմորիչ;
• 400 մլ կաթ;
• 60 գ կարագ;
• 2 ձու.

Լրացնելու համար.

• 400 գ մանրացված չոր մրգերի, ընկույզների և շաքարավազի խառնուրդ;
• 1 խնձոր;
• 1 տանձ;
• 75 գ թակած պիստակ;
• 100 գ շողոքորթ մրգեր;
• 1 ճաշի գդալ աղացած դարչին;
• 25 գ կարագ։

Ջնարակի համար.

• 3 ճաշի գդալ ծիրանի ջեմ;
• 200 գ շաքարի փոշի;
• մեկ նարնջի քերած կեղև;
• 40 գ շողոքորթ մրգեր;
• 25 գ թակած պիստակ։

Խոհարարություն

Ալյուրի մեջ ցանել աղ և խմորիչ։ Կարագը լցնել կաթի մեջ և խառնուրդը տաքացնել։ Երբ կարագը հալվի, զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ։ Ավելացնել ձու և հարել։

Խառնուրդը քսել ալյուրով պատված մակերեսի վրա և հունցել մոտ հինգ րոպե, մինչև խմորն առաձգական լինի: Տեղափոխում ենք բուսայուղով յուղած ամանի մեջ, ծածկում սրբիչով և մեկ ժամ թողնում, որ բարձրանա։

Այդ ընթացքում միացրեք չորացրած մրգերը, ընկույզը և շաքարավազի խառնուրդը, կեղևավորված և թակած խնձորն ու տանձը, նարնջի կեղևը, պիստակը, շողոքորթ մրգերը և դարչինը։

Այնուհետև ալյուրով քսել խմորը 50 x 45 սմ չափսի թերթիկի վրա, քսել հալած կարագով։ Այնուհետեւ խմորի վրա քսել քաղցր միջուկը՝ եզրերի շուրջը թողնելով 2 սմ։

Ռուլետը զգուշորեն փաթաթեք և ծայրերը կտրեք։ Սուր դանակով ռուլետը կտրատել 15 մասի։ Բուլկիները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, որպեսզի տոնածառ ստանաք։ Բուլկիների միջև պետք է տարածություն լինի, բայց ոչ շատ, որպեսզի բարձրանալուց հետո շփվեն միմյանց հետ։ Մնացած խմորից ծառի բուն ձևավորեք։

Ծածկեք տոնածառը մաքուր սրբիչով և թողեք ևս 30-45 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք սրբիչը և թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 190°C տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե, մինչև բուլկիները կարմրեն։ Եթե ​​նկատում եք, որ թխելու ժամանակ դրանք շատ արագ են շագանակագույն դառնում, ծածկեք փայլաթիթեղով։

Կաթսայի մեջ մի փոքր ջրով հալեցնում ենք ծիրանի մուրաբան։ Քսում ենք մի փոքր սառած բուլկիների վրա և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Շաքարի փոշին, նարնջի կեղևը և 2 ճաշի գդալ ջուրը խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Տեղափոխել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ծայրը կտրել և տոնածառի վրա գլազուրով ծաղկեպսակներ նկարել։ Շաղ տալ շողոքորթ մրգերով և պիստակով։

«Ի՞նչ կարող է լինել ավելի հեշտ, քան տոնական սեղանի համար նախուտեստներ պատրաստելը», կարող եք մտածել: Իրականում դա միայն թվում է, որ ամեն ինչ պարզ է և հեշտ: Եվ դա կերեւա, երբ դուք դեմ առ դեմ հայտնվեք մեծ քանակությամբ ապրանքների և բաղադրատոմսերի շատ փոքր պաշարի հետ: Այդ պահին, երբ սկսում ես խոսել տոնական սեղանին սառը նախուտեստների մասին, հավանաբար հիշում ես սենդվիչներ։

Հացով գրեթե բոլոր դասական բաղադրատոմսերը, օրինակ՝ շպրատով, սկսեցին հնանալ։ Իսկ հիմա դրանցով քչերին կարող է զարմացնել, ու ճիշտն ասած, հիմա ոչ ոք չի ուզում դրանք ուտել։

Մեր հոգին ու ստամոքսը նորովի ինչ-որ բան են ուզում։ Եվ դրա համար ես ձեզ համար պատրաստել եմ տոնական սեղանի վրա խորտիկների բաղադրատոմսեր, որոնք մանրամասն նկարված են լուսանկարով։

Իմ առաջին բաղադրատոմսում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել լցոնած շամպինիոններ տանը։

Բաղադրությունը:

• Շամպինիոններ - 450 գր
• որսորդական երշիկեղեն՝ 230-250 գր
• սերուցքային պանիր - 200 գր
• սխտոր - 4 պճեղ
• Պարմեզան պանիր (քերած) - 100 գր
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Սունկը լվանում ենք, դրանից հետո մաքրում ու գլուխներն առանձնացնում ոտքերից։ Ցանկության դեպքում այդ նույն ոտքերը կարող են օգտագործվել միջուկի մեջ։

Միջուկի համար խառնում ենք քերած պանիրը, մանրացրած երշիկները և սխտորը։ Այնտեղ ավելացնում ենք նաեւ սերուցքային պանիր, համեմունքներ ու ստանում այնպիսի խառնուրդ, ինչպիսին լուսանկարում է։ Լրացրեք յուրաքանչյուր սնկի գլխարկ այս խառնուրդով:

Վերևից շաղ տալ հացի փշրանքներով:

Բլանկները դնում ենք թխում թերթիկի վրա և ուղարկում ջեռոց 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Լցոնած շամպինիոնները պատրաստ են։

Լցոնում tartlets-ի համար

Սա բազմակողմանի, համեղ նախուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տարբեր տոների կամ պարզապես ընթրիքի համար։ Այժմ հաշվի առեք այս տարբերակը, թե ինչպես պատրաստել համեղ միջուկը tartlets-ի համար։

Բաղադրությունը:

• Tartlets - 10 հատ
• սոխ - 1 հատ.
• շամպինիոններ - 400 գր
• կոշտ պանիր - 200 գր
• արեւածաղկի ձեթ - տապակելու համար
• աղ, պղպեղ և կարրի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մենք արդեն պետք է պատրաստի զամբյուղներ ունենանք։ Մաքրում ենք սնկերը և դրանցից հանում ցողունի ծայրը։ Դրանից հետո դրանք լվացեք և տեղափոխեք քամոց, որպեսզի ամբողջ ջուրը ապակեպատ լինի։ Եվ հետո կտրեք դրանք փոքր կտորներով:

Կլպել և կտրատել սոխը փոքր քառակուսիներով։ Տապակը դնում ենք միջին կրակի վրա, մեջը ձեթ լցնում և տաքանալուն պես կտրատած սոխը տապակում ենք մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը, ավելացնում ենք սունկն ու բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները։

Կոշտ պանիրը մանր քերիչով մանրացնել, մի քիչ թողնել, իսկ մնացածը լցնել արդեն պատրաստված սոխ-սնկով զանգվածի մեջ ու խառնել։

Մնում է միայն այս խառնուրդով լցնել բոլոր տարտլետները և վրան քերած պանիր ցանել։ Պանիրը հալեցնելու համար պետք է մի քանի րոպե ուղարկել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։

Տարտետետների միջուկը պատրաստ է։

Խեցգետինը շտապում է խմորի մեջ

Խեցգետնի ձողիկները խմիչքի մեջ համարվում են խնայող նախուտեստներից մեկը, որը կարելի է եփել մեկ-երկուսի համար, և սեղանին նայել, սկզբունքորեն, նույնիսկ համոզիչ:

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գր
• ալյուր - 4 ճ.գ. գդալներ
• թեթև գարեջուր - 50 միլիլիտր
• հավի ձու - 1 հատ.
• կիտրոն - 1/2 հատ
• բուսական յուղ - 25 միլիլիտր
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Մենք պատրաստում ենք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները մեր ճաշի համար։

Ծովախեցգետնի ձողիկներ լցնել ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և վրան ցողել կես կիտրոնի հյութ։ Թողեք 12-15 րոպե մենակ։

Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է խորը գավաթ վերցնել և մեջը ձու քշել։ Հարում ենք հարումով մինչև փրփուր առաջանա, իսկ հետո լցնում ենք գարեջրի մեջ և լցնում ալյուրը։

Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

Ամենակարևորն այն է, որ դրանք չափազանց շատ չբացահայտվեն, հակառակ դեպքում խմորը կարող է այրվել, և ամբողջ գործընթացը կանցնի ջրահեռացմանը:

Մատուցել թե՛ տաք, թե՛ սառը վիճակում։

Լավաշ ռուլետ կարմիր ձկով - Ֆուրշետի նախուտեստի բաղադրատոմս

Այժմ դուք հիանալի գաղափար ունեք կարմիր ձկան հետ պիտա ռուլետ պատրաստելու համար: Խոտաբույսեր և պանիր ավելացնելով դրա խտությանը, այն էլ ավելի բուրավետ և նուրբ կդարձնի: Այս տեսակի խորտիկը կարելի է պատրաստել մոտ 10 րոպեում։

Բաղադրությունը:

• Լավաշ - 1 հատ
• սաղմոն - 250 գր
• հալված պանիր - 200 գր
• կանաչի - 1 փոքր փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

Պիտայի հացը բացում ենք և հավասարապես քսում ենք հալած պանրով։

Կտրեք ձուկը բարակ շերտերով:

Տարածեք տորթի ամբողջ մակերեսին։ Լվացված և չորացրած կանաչիները մանր կտրատել և ցանել ձկան վրա։

Այժմ պիտայի հացը զգուշորեն գլորում ենք ամուր ռուլետի մեջ և փաթաթում թաղանթով: Դնել սառնարանը մեկ ժամով։

Ժամանակի վերջում հեռացրեք թաղանթը և ամբողջ գլանափաթեթը կտրեք բաժանված մասերի:

Դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Մարինացված սկումբրիա տանը

Հավանաբար, ոչ մի տոնական խնջույք չի կարող ամբողջական լինել առանց ձկան խորտիկի: Հատկապես ձեզ համար պատրաստել եմ թթու սկումբրիա տանը պատրաստելու բաղադրատոմս։ Բաղադրատոմսը սկզբունքորեն պարզ է, իսկ արդյունքը՝ գերազանց:

Բաղադրությունը:

• Սկումբրիա - 2 հատ
• ջուր - 0,5 լ
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ
• բուրավետ ոլոռ - 5 հատ
• մեխակ - 5 հատ
• մեղր - 1 թեյի գդալ
• խնձորի քացախ 6% - 2 ճ.գ. գդալներ
• դափնու տերեւ - 2 հատ
• մանանեխի սերմեր - 1 թեյի գդալ
• աղ - 1 ճ.գ. գդալը։

Խոհարարության եղանակը.

Մենք պատրաստում ենք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները և շարունակում։

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Այդ ընթացքում ջուրը եռում է, այդ ընթացքում կարող եք բանջարեղենը մանր կտրատել։ Իմ գազարը, կեղևը կտրատեք և կտրեք շրջանակների մեջ, իսկ սոխը կես օղակների մեջ:

Այդ պահին, երբ ջուրը գրեթե եռում է, անհրաժեշտ է դրան ավելացնել աղ, ձեթ, բոլոր համեմունքները, բացի քացախից ու մեղրից։

Այնուհետև կտրատած գազարը տեղափոխում ենք եռման ջրի մեջ և եփում ևս հինգ րոպե։

Այժմ մենք պետք է փորոտենք սկումբրիան, կտրենք գլուխը և պոչը, հանենք լողակները, ոսկորները և սև թաղանթը:

Մարինադը եփելուց հինգ րոպե հետո կրակը պետք է անջատել և թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Դրան ավելացրեք մեղր և քացախ և մանրակրկիտ խառնեք, մինչև մեղրը լիովին լուծարվի։

Բայց հետո լցնում ենք հենց մարինադով և մեկ օրով դնում սառնարանը։

Եվ հենց մեկ օրում հնարավոր կլինի փորձել տանը մարինացված սկումբրիայի այս հիանալի նուրբ համը։

Խոզապուխտ գլանափաթեթներ

Խոզապուխտով ռուլետները տարբեր միջուկներով հարմար են ցանկացած տոնակատարության։ Ասեմ նաև՝ դրանք կդառնան իսկական զարդարանք ձեր սեղանի համար, և բոլոր հյուրերը կհիանան դրանցով։

Բաղադրությունը:

• Խոզապուխտ - 300 գր
• ձու - 2 հատ
• կոշտ պանիր - 100 գր
• սխտոր - 2 պճեղ
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարության եղանակը.

Խոզապուխտը կտրատում ենք բարակ շերտերով, մոտ 1-2 մմ, նման հաստությունը հեշտությամբ կարելի է ոլորել կոկիկ ռուլետների մեջ։

Պանիրն ու պինդ եփած ձուն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Մենք դրանք միացնում ենք խորը ամանի մեջ և այնտեղ սեղմում ենք մի քանի պճեղ սխտոր։ Ամբողջ զանգվածը լցնում ենք մայոնեզով և լավ խառնում։

Խոզապուխտը շարում ենք և յուրաքանչյուր շերտի վրա դնում ենք մեկական ճաշի գդալ պատրաստված միջուկից։

Մնում է միայն դրանք փաթաթել գլանափաթեթներով և, ըստ ձեր հայեցողության, կարող եք դրանք ամրացնել ատամհատիկներով, որպեսզի չլքվեն։

Ահա թե ինչ պետք է կարողանաք անել: Կերեք մեծ հաճույքով:

Չորացրած երշիկ տանը

Որպեսզի կարողանանք ուտել, եկեք նույն սենդվիչը վերցնենք առանց վախի և մեր առողջությանը վնասելու, ուզում եմ ձեզ առաջարկել ձեր տանը չորացրած երշիկի մի պարզ բաղադրատոմս։ Այն եփելու համար պետք չէ լինել ինչ-որ խոհարարական վարպետ և ունենալ հատուկ տեխնիկա, բավական է մի փոքր ժամանակ և ճիշտ ապրանքներ։

Բաղադրությունը:

• Միս - 1,5 կգ
• խոզի ճարպ - 650 գր
• փորոտիքներ
• օղի - 1,5 ճ.գ. գդալներ
• կոնյակ - 50 միլիլիտր
• սխտոր - 4-5 մեխակ
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ
• սև պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
• աղ - 3 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարության եղանակը.

Սկզբից պատրաստում ենք անհրաժեշտ բաղադրիչները, լվանում ճարպը, չորացնում ու քսում աղով ու սխտորով։ Հետո 12 ժամով դնում ենք սառնարանը։

Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, որը ցանկանում եք: Տվյալ դեպքում դա հորթի միսն էր։ Այն պետք է լվանալ, չորացնել և կտրել փոքր, բարակ շերտերով։ Մենք տեղափոխում ենք բաժակի մեջ, լցնում ենք մեկ ճաշի գդալ աղ և շաքարավազ և, իհարկե, ավելացնում ենք մի քիչ պղպեղ։ Բացի այդ, մենք օղի ենք լցնում, և եթե ցանկություն ունեք, կարող եք ավելացնել ևս մի քանի համեմունք, լավ, դա ձեզն է:

Ճարպը ճիշտ չորացնում ենք, որ ավելորդ խոնավություն չմնա։ Այս պահին միսը կտրեք ավելի փոքր կտորներով և ոլորեք մսաղացով:

Ճարպը 20 րոպե դնում ենք սառնարանում պնդանալու համար։ Այնուհետև հանել և կտրատել փոքր քառակուսիների։ Ցանկալի չէ ոլորել, այլապես միսը շատ յուղոտ կստացվի։

Ժամանակն է միացնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել մնացած աղը, շաքարավազը։ Լցնում ենք նաև կոնյակ, եթե չկա, ապա կարելի է օղի և ձեռքերով մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը։

Հիմա կսկսենք երշիկեղեն ձևավորել, բայց մինչ այդ պետք է աղիները լավ ողողել, իսկ հետո զգուշորեն լցնել մսով։

Եթե ​​ձեռքի տակ համառություն չունեք, մի անհանգստացեք, այս դեպքում դրանք կարելի է փոխարինել սովորական շղարշով։ Պարզապես երշիկները փաթաթեք դրա մեջ։

Ահա թե որքան համեղ է այն։

Խոզի բաստուրմա տանը

Ցավոք, ոչ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ նման նրբություն գնել, ուստի ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել խոզի բաստուրմա տանը: Ստացվում է ոչ ավելի վատ, քան խանութում վաճառվածը, բայց ամենակարեւորն այն է, որ դուք կարող եք 100% վստահ լինել դրա որակի վրա։

Բաղադրությունը:

• Խոզի պարանոց - 2 կգ
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալը
• սխտոր - 2 գլուխ
• կատվախոտ - 80 գր
• աղացած կարմիր պղպեղ - 1 ճ.գ. գդալը
• պապրիկա - 1 ճ.գ. գդալը
• աղ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Միսը լվանում ենք սառը ջրի տակ, երկայնքով կտրատում ենք երկու հավասար մասերի, լավ ցանում ենք աղով, տեղափոխում ամուր վակուումային կափարիչով տարայի մեջ և 24 ժամով դնում ենք սառնարանը։

Մեկ օր անց միսը հանում ենք սառնարանից, լվանում ու չորս օր օդափոխվող, չոր սենյակում կախում։

Բոլոր անհրաժեշտ համեմունքները միացնում ենք ալյուրի հետ, սխտորը սեղմում ենք մամլիչով և նոսրացնում եռացրած հովացրած ջրով, որպեսզի թանձր սոուս ստացվի։ Ծածկեք և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանը։

48 ժամ հետո խոզի միսը հանում ենք և թաթախում պատրաստի սոուսի մեջ, որից հետո հանում ենք, դնում ենք վակուումային տարայի մեջ և չորս օրով դնում ենք սառնարանը։

Այս 48 ժամից հետո միսը հանում ենք սառնարանից, մաքրում սոուսից և դեռ 24 ժամ կախում ենք, որ չորանա։

Այսքանը, տանը բաստուրման պատրաստ է։ Կերեք առողջության համար!

Հավի ոտքերը խմորի մեջ

Հիմնականում հավի ոտքերը եփում են շերտավոր խմորի մեջ։ Այժմ ձեզ կառաջարկեմ ոչ այնքան տարածված բաղադրատոմս՝ խմորիչ խմորով եփած ոտքերը։ Նաև շատ համեղ է։

Բաղադրությունը:

• Հավի ոտքեր - 5 հատ
• ալյուր - 4 բաժակ
• չոր խմորիչ - 2,5 թեյի գդալ
• ջուր - 350 գր
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. գդալներ
• շամպինիոններ - 300 գր
• սոխ - 2 հատ
• աղ - 2 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսում ենք խմորը և դրա համար պետք է տաք ջրի մեջ լուծել խմորիչը, շաքարավազը և 1 թեյի գդալ աղ։

Լցնել 3 ճաշի գդալ բուսայուղի մեջ և ավելացնել մաղած ալյուրը։ Խմորը հունցել և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում։

2. Հավի ոտքերը եռացնել 15-20 րոպե, աղ ու ավելացնել բոլոր համեմունքները, ապա տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։

3. Մաքրում ենք շամպինիոններն ու սոխը, մանր կտրատում և տապակում յուղի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև փափկի:

4. Այդ ընթացքում խմորն արդեն պատրաստ է դարձել, մի փոքր հունցել և բաժանել 5 հավասար մասերի, և յուրաքանչյուր մասից պատրաստում ենք տորթ, որի կենտրոնում դնում ենք մեկ բուդ և մի քանի տապակած սունկ՝ սոխով։

5. Խմորը հավաքում ենք ոտքի շուրջը, միացնում, բաց թողնում միայն ոսկորը, նույն տեղում կարելի է կապել սամիթի կամ մաղադանոսի ցողունով։

6. Խմորը յուղել յուղով և 20-25 րոպեով ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

7. Խմորը հաճելի ոսկեգույն երանգ է ստացել, ինչը նշանակում է, որ կարող եք այն հանել ջեռոցից։ Ոտքերը պատրաստ են։

Էժան նախուտեստներ տոնական սեղանին (Տեսանյութ)

Այս տեսանյութից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել հեշտ արագ խորտիկի բաղադրատոմսեր:

Բարի ախորժակ!!!

Երբ խոսում ենք խորտիկների մասին, երևակայությունն անմիջապես տոնական սեղան է գծում։ Եվ զարմանալի չէ. լավ, իսկ ո՞վ կզբաղվի նախաճաշի սենդվիչների պատկերավոր կտրումով կամ սովորական ընթրիքի համար բանջարեղենի բազմահարկ կոմպոզիցիաների կառուցմամբ: Չեմ վիճում, սիրահարներ, իհարկե, կան։ Եվ ճիշտն ասած, երբեմն ես ինքս սիրում եմ առանց որևէ հանդիսավոր առիթների բանջարեղեն լցոնել: Բայց, այնուամենայնիվ, մեծ մասամբ մարդիկ տոնական սեղանի համար պատրաստում են օրիգինալ նախուտեստներ, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը հատուկ հավաքված են այս բաժնում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուրախացնել հյուրերին իրենց ծննդյան օրը, օրինակ, կամ պատրաստվել կորպորատիվ ֆուրշետի ընդունելությանը:

Թեթև աղած վարունգ սխտորով և լուծվող դեղաբույսերով

Ամառվա կեսին մեղք է թույլ աղած վարունգով կաթսա չաղացնելը։ Ամենահետաքրքիրն այն է, որ կարծես թե ոչ մի տեղ ավելի հեշտ չէ, և այս հարցում զգալի դեր են խաղում աղաջրի համամասնությունները։ Ներկայացնում ենք կատարյալ լուծումը.

Ցուկկինի ռուլետներ տարբեր միջուկներով

Ցուկկինի ռուլետների 3 տարբերակ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ տոնական կարմիր ձկով, դիետիկ այծի պանրով և վեգան՝ ընկույզի կարագով: Առաջին բաղադրատոմսը ցույց է տալիս գլանափաթեթների փաթաթման գործընթացը բոլոր մանրամասներով և քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Սենդվիչներ սփրատներով

Տոնական սեղանին վառ, անչափ համեղ և մեգաբյուջետային սենդվիչներ շպրատներով։ Փորձեք այն, դուք հաճելիորեն կզարմանաք պատրաստման հեշտությամբ:

Տոնական հավի լյարդով տորթ

կեղծ խավիար

Տոնական սեղանի համար օրիգինալ և չափազանց բյուջետային նախուտեստ՝ ծովատառեխից, հալած պանրից և գազարից մենք կպատրաստենք խավիար, որն աչքի է ընկնում կարմիր խավիարի համով։

Խորտիկ տորթ վաֆլի տորթերից

Խորտիկ տորթերն այժմ ժողովրդականության գագաթնակետին են: Դրանք հեշտ է պատրաստել, և շատ ավելի արդյունավետ տեսք ունեն, քան ավանդական աղցանները։ Այս տորթը կատարյալ է բուֆետի համար։

Կաղամբ տաք աղաջրի մեջ

Հիանալի խորտիկ տոնական սեղանի և ամեն օրվա համար։ Կաղամբը շատ տպավորիչ տեսք ունի, խրթխրթան, հյութալի, շատ, շատ համեղ։

Հայկական ոճով աղած լոլիկ սխտորով

Բանջարեղենի կատարյալ զուգավորում գտնելն իմ հոբբին է: Երբեմն բավական է միայն մեկ բաղադրիչ ավելացնել, որպեսզի ճաշատեսակը փայլի համային բոլոր գույներով: Բոլորը գիտեն, որ սխտորն ու լոլիկը լավն են։ Եվ եթե ավելացնեք մանր կտրատած կանաչի մի մեծ չափաբաժին, դուք իսկական համեղություն կստանաք: Բացի ամեն ինչից, նախուտեստը շատ էսթետիկ տեսք ունի՝ վերցրեք այն և անմիջապես դրեք տոնական սեղանին։

Արագ թթու սմբուկներ

Արագ և շատ համեղ բանջարեղենային նախուտեստ՝ սխտորով և սամիթով մարինացված կծու մարինադի մեջ:

Մարինացված կաղամար

Կաղամարները չեզոք համով ծովամթերք են, որոնք դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ եփել, որպեսզի դրանցից պատրաստված ուտեստները համեղ լինեն և ոչ կոշտ: Ներկայացնում ենք թեթև խորտիկի շատ պարզ և միևնույն ժամանակ անսովոր բաղադրատոմս։

Սխտորով տապակած ծովախեցգետին սոյայի սոուսում

Գարեջրի համար համեղ խորտիկ. ծովախեցգետինները արագ տապակվում են սխտորի յուղի մեջ և կարամելացվում սոյայի սոուսի և շաքարավազի խառնուրդով (իդեալականը եղեգի հետ):

Հայկական լոբի պաշտետ

Կարմիր լոբին, եփած մինչև փափկի, տրորում են բլենդերի մեջ և խառնում տապակած սոխի, ընկույզի, խոտաբույսերի, համեմունքների և փոքր քանակությամբ բուսական յուղի հետ։

Ծովախեցգետին յուղալի սխտորի սոուսում

Ծովախեցգետինները եփվում են ըստ իտալական տեխնոլոգիայի, արտադրանքի պարզ հավաքածու, գործողությունների հաջորդականություն, որը հասկանալի և հասանելի է բոլորին։ Դա ձեզանից կպահանջի մոտ 15 րոպե ուժի վրա: Փորձեք այն, չեք փոշմանի:

Ծովախեցգետիններ խմորի մեջ

Շատ հետաքրքիր և հեշտ եփվող ուտեստ է հյութալի ծովախեցգետինը՝ խրթխրթան խմորի կեղևի մեջ: Պատրաստվում է ակնթարթորեն, ավելի արագ ուտում:

Պրոֆիթերոլներ կծուծ ախորժակ պանրի միջուկով

Եթե ​​ձեզ հաճելի է հյուրերին զարմացնելը նույնքան, որքան խոհանոցում ժամանակ անցկացնելը, ապա փորձեք թխել այս փոքրիկ պրոֆիտերոլները, որոնք կարող եք լցնել ցանկացած աղցանով կամ կողմնակի ճաշատեսակով: Խմորը հեշտ է պատրաստել։ Շատ պրոֆիտերոլներ կան։

Դասական աղացած միս

Ինչքան էլ ֆորշմակ էի փորձում, ամեն անգամ զարմանում էի - լավ, մարդիկ ի՞նչ են գտնում մեջը։ Պարզվեց, որ դասական ֆարշից առաջ այս ուտեստները նման էին լուսնի։ Փորձեք, թե ինչպես է իրականում պատրաստվում այս ազգային ուտեստը։

Բրնձի գնդիկներ ծովախեցգետնով և արքայախնձորով

Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել ճապոնական սնունդ, նախ փորձեք այս բրնձի գնդիկները: Դրանք եփելը շատ ավելի հեշտ է, քան գլանափաթեթները։ Հատուկ արտադրանք (նորի, վասաբի և այլն) կարիք չկա: Կրկնակի եփած և տապակած բրնձի գնդիկները՝ հյութալի միջուկով, կուրախացնեն և՛ հարազատներին, և՛ հյուրերին:

Լցոնած պիկերը ջեռոցում

Տոնական սեղանի վրա լցոնած պիկերն իսկապես կարող է զարմացնել հյուրերին: Կարծում եք, որ դա չափազանց դժվար է պատրաստել: Բարի գալուստ խոհանոց, որտեղ հենց հիմա լցոնումներ են կատարվում։ Գործընթացը մանրամասն ներկայացված է քայլ առ քայլ լուսանկարներում:

Խեցգետնի ձողիկներով ամենահամեղ սենդվիչները

Այս սենդվիչներն ամենադյուրին միջոցն են՝ արագորեն տոնական խորտիկ պատրաստելու հյուրերի անսպառ խմբի համար:

Լոլիկ կորեերեն - ավելի համեղ չեք գտնի:

Կծու բանջարեղենային միջուկի մեջ լոլիկի համեղ նախուտեստը պատրաստ կլինի մարինադի մեջ դնելուց հենց հաջորդ օրը։ Կորեական ոճով լոլիկը կատարյալ է տոնական սեղանի համար, քանի որ ավելի լավ խորտիկ չեք գտնի:

Սմբուկի ռուլետներ պանրով և սխտորով

Մեր լայնությունների ավանդույթները առաջարկում են ընտանեկան տոնակատարություններ նշել հարուստ խնջույքներով: Թերևս շատ ավելի հեշտ կլիներ ռեստորանում սեղան պատվիրելը: Բայց մեր մարդը հեշտ ճանապարհներ չի փնտրում։ Ի վերջո, ընտանեկան տոնակատարությունը և՛ ավանդույթ է, և՛ յուրահատուկ մթնոլորտ, որը ստեղծվում է տանտիրուհու ջանքերով։ Իհարկե, տոնական սեղան պատրաստելը միշտ մեծ ջանք ու ժամանակ է պահանջում։ Բայց ամենադժվարը մենյու ստեղծելն է, որը կարտացոլի բոլոր հյուրերի նախասիրությունները։ Բարեբախտաբար, կան տոնական նախուտեստներ, որոնք բոլորն են սիրում: Օրինակ, այս սմբուկի ռուլետները պանրով և սխտորով:

Լավաշ ռուլետ ծովախեցգետնի ձողիկներով

Լավաշի ռուլետի ամենահայտնի բաղադրատոմսը.

Ծովախեցգետնի աղցան աղվափնջիկ խողովակներով «Cornucopia»

Պատրաստեք սահնակը ամռանը, և դեկտեմբերի սկզբին ամանորյա սեղանը ռուսական արդեն տարածված ավանդույթ է, որ հազիվ սպասեք ձմռան առաջին օրվան՝ քաղաքը տոնածառերով կահավորելու, խանութները ծաղկեպսակներով զարդարելու և բնակչությանը սովորեցնելու համար։ տոնական միջավայրն այնքան է, որ զարդարված տոնածառն արդեն ընկալվում է որպես կենցաղային կահույք։ Բայց ժամանակները նրանք չեն ընտրում, ուստի եկեք օրիգինալ չլինենք և սկսենք գցել ամանորյա սեղանը, թեև որոշ ուշացումով. ոչ թե դեկտեմբերի 1-ին, այլ դեկտեմբերի 5-ին։ Բայց դեռ ժամանակ կա :)

Գլորվող ծովախեցգետին «Raffaello»

Մանկության տարիներին ես երազում էի. Եթե երկնքից գունավոր ձյուն թափվի: Ես կվերցնեի մի բուռ սպիտակ և մի բուռ կարմիր ձյան փաթիլներ, դրանցից ձնագնդիկներ կսարքեի, և նրանք կստացվեին այնքան էլեգանտ, ինչպես ձնեմարդը, որ քանդակել էին մեր խոշտանգված ուսուցիչները մանկապարտեզում՝ այտերս ու քթերս կարմիր ներկելով և հյուսքեր դնելով։ կոկոշնիկները, և ովքեր մորուք ունեն ֆետրե կոշիկներով։ Միգուցե հենց այս հիշողություններն են, որ սիրտս թրթռում են ամեն անգամ, երբ տեսնում եմ խեցգետնի գնդերի կույտ նկարներ: Ինչքան սրամիտ ու փափկամազ են... :) Եկեք միասին եփենք։

Սմբուկի և քաղցր պղպեղի տպավորիչ նախուտեստ տոնական սեղանին

Համեղ նախուտեստ, որն ակտուալ է ոչ միայն աշնանը, այլև ձմռանը, քանի որ սմբուկ այժմ կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Այն էլ ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար վերցրեք ոչ միայն կարմիր, այլև դեղին պղպեղ։

Զատկի տոնին ընդունված է ոչ միայն ձու ներկել՝ դրանցով կարելի է համեղ խորտիկներ պատրաստել։ Լրացրեք, թխեք, ավելացրեք սենդվիչների և աղցանների մակարոնեղենը - մի խոսքով խոհարարական հրաշքներ ստեղծեք:

Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին և զարմանալի ազդեցություն ունենալ ձեր ուտեստի վրա, ապա այս օրիգինալ, համեղ և պարզ բաղադրատոմսը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Այսպիսով, մենք պարզապես և հեշտությամբ պատրաստում ենք տոնական սեղանի մեր իրական ձևավորումը։

Տոնական խորտիկի համեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ Faberge Eggs

Միացություն:ձու - 10 հատ, ժելատին - 20 գ, հավի ֆիլե - 200 գ, պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ, քաղցր պղպեղ - 1 հատ, նռան հատիկներ, աղ:

Խոհարարություն:

Ֆիլեն եփել աղաջրի մեջ, քամել արգանակը։ Ժելատինը 30-40 րոպե թրմեք 500 մլ պաղեցրած արգանակի մեջ, ապա տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա (ոչ եռացող) մինչև ամբողջովին լուծարվի։

Ձվերը լավ լվանալ սոդայով և չորացնել։ Բութ ծայրից դանակով փոքր անցք բացեք (2,5 սմ): Լցնել սպիտակուցը և դեղնուցը և օգտագործել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, օրինակ՝ «Քնքշություն» աղցանը: Դատարկ կեղևը թրջեք տաք ջրի մեջ՝ սոդայով (ախտահանման համար), ապա լավ լվացեք հոսող ջրով և չորացրեք, դրեք ձվի կաղապարի մեջ։

Նշում սեփականատիրոջը

Կճեպի փոխարեն մանկական շոկոլադե ձվերից պլաստմասսե տակդիրներ են օգտագործում Kinder Surprise ձվի կճեպով, իհարկե, այն ավելի օրիգինալ է, բայց կարելի է եփել նման ասպիկ մեկանգամյա օգտագործման պլաստմասե բաժակներում։ Պարզվում է, որ բուրգերը նույնպես շատ գեղեցիկ են:

Ֆիլեն ու պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել եգիպտացորենի և նռան հատիկների հետ։ Կեղևը լցնում ենք խառնուրդով. ներքևում լցնում ենք կանաչի և նռան հատիկներ, ապա ավելացնում ենք միսը, պղպեղը և եգիպտացորենը և արգանակը լցնում ժելատինով։

Ձվերը դնել սառը տեղում, մինչև ամբողջովին պնդանա։ Մատուցելուց առաջ մաքրել և դնել գեղեցիկ ուտեստի վրա, զարդարել ըստ ցանկության խոտաբույսերով, եփած գազարով, կանաչ ոլոռով, թարմ վարունգով, միացնել երևակայությունը։

Սեղանին տպավորիչ տեսք ունի, և պարզվում է, որ այն եփվել է գեղեցիկ, անսովոր և էժան։

Բարի ախորժակ!

Շամփուրների վրա խորտիկների բնօրինակ բաղադրատոմսը «Skewer»

Բաղադրյալ : լորի ձու, չերի լոլիկ, թարմ խոտաբույսեր (սոխ, սամիթ), փայտյա շամփուրներ։

Խոհարարություն:

Ձվերը եփել, սառը, մաքրել: Եթե ​​լոլիկը մեծ է, մի կողմից կտրեք «ներքևը»: Լոլիկն ու ձվերը հերթով քսել շամփուրի վրա։ Զարդարել լոլիկը մայոնեզի կաթիլներով։

Ճաշատեսակը զարդարելու համար ափսեի մեջ դնել կանաչ սոխի փետուրներն ու սամիթի ճյուղերը։ Այս ուտեստը պատրաստելը պարզ է և էժան, սակայն տոնական սեղանին օրիգինալ և էլեգանտ տեսք ունի։ Մանրանկարչական խորտիկ երեխաների համար՝ սունկ և մեծահասակների համար՝ խորոված:

Բարի ախորժակ!

Երկու պարզ և գեղեցիկ խորտիկի բաղադրատոմսեր՝ լցոնած ձվեր «Հավ» և «Մկներ»

Բաղադրիչներ «Հավերի» 5 չափաբաժինների համար. 5 ձու, 1 հասած ավոկադո, դեղին կամ կարմիր բուլղարական պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի, տնական մայոնեզ, աղ, մեխակ կամ պղպեղի հատիկներ։

Բաղադրություն 6 չափաբաժնի համար «Մկների» համար. 3 ձու, 50 գ պինդ պանիր, 1-2 պճեղ սխտոր, հազարի տերևներ, «տնական» մայոնեզ, բողկ (գազար, վարունգ), մեխակ կամ պղպեղ (սև և կարմիր) ոլոռով, մաղադանոսով և սամիթով, բողկով կամ ճակնդեղով։ պոչեր .

Խոհարարություն:

Եփած ձուն 2 մասի կտրատել, դեղնուցը հանել։ Մանրացրեք դեղնուցները։

Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը և պատառաքաղով տրորեք մարմինը։

Կանաչիները մանր կտրատել։

Դեղնուցները, ավոկադոն, խոտաբույսերը, մի քիչ աղը խառնել։ Ավելացնել մայոնեզ և խառնել։ Ստացված զանգվածով լցնում ենք ձվի կեսերը։ Այնուհետև միացրեք կեսերը:

Կարմիր պղպեղից մկրատով կամ դանակով կտրատեք գլխամաշկը և կտուցը։ Դեղին պղպեղից կտրեք թեւերն ու պոչը։

Կտրվածքների մեջ մտցրե՛ք գլխաշոր, կտուց, թևեր (կարող եք «սոսնձել» մի կաթիլ մայոնեզի վրա) և պոչը: Աչքեր պատրաստեք մեխակից կամ պղպեղից։

Բարի ախորժակ!

Լցոնման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկ։

Խոհարարություն:

Եփած ձվերը, ինչպես «Հավերը», կտրատել երկու մասի, հանել դեղնուցը։ Մանրացրեք դեղնուցները։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Խառնել պանիրն ու դեղնուցները, ավելացնել սխտորով քամած սխտորը և «Տնական» մայոնեզը (տես ստորև բաղադրատոմսը) և ամեն ինչ խառնել։

Ձվերը լցնում ենք պանրով։ Շրջեք ձվի լցոնած կեսը և դրեք հազարի տերևի վրա։

Մեխակներից աչքեր պատրաստեք։ Կատարեք երկու կտրվածք և դրանց մեջ լցրեք բարակ կտրատած բողկ (գազար, վարունգ): Կարմիր պղպեղից քիթ պատրաստեք և մի կաթիլ մայոնեզի վրա «կպցրեք»։ Կանաչի ճյուղերից պատրաստում են ալեհավաքներ։ Բողկի կամ ճակնդեղի պոչից պոչ պատրաստեք։

Դրեք գեղեցիկ ափսեի մեջ և մատուցեք «մուկ» հազարի տերևների վրա։

Բարի ախորժակ!

Եվ ևս 3 պարզ խորտիկի բաղադրատոմսեր՝ տոնական սեղանի համար ձվեր լցնելու գաղափարներ։

Այս բոլոր ուտեստների պատրաստման սկզբնական փուլը նույնն է.

Եփած ձվերը, ինչպես նաև «Հավերի» և «Մկների» համար, կտրատել երկու մասի, հանել դեղնուցը։ Հաջորդը, եկեք ֆանտազիզացնենք միջուկով։

Լցոնած ձու անանուխով և սաղմոնով

Խոհարարություն:

Հաճելի թարմություն! Ձվի դեղնուցները սպանախի տերևների հետ հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի՝ ավելացնելով երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութ և մի քանի անանուխի տև։ Ստացված խյուսով լցնել սպիտակուցների կեսը և զարդարել թույլ աղած սաղմոնի ռուլետներով։

Բարի ախորժակ!

Լցոնած ձվեր սպանախով և ավոկադոյով

Խոհարարություն:

Համեղ և անսովոր! Բլենդերի մեջ կարագով թավայի մեջ լցնում ենք ձվի դեղնուցները, կես հասած ավոկադոն և սպանախի տերեւները, որոնք թույլ շոգեխաշած են, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել խիտ, համասեռ խյուսի մեջ - համեղ միջուկը պատրաստ է:

Լցոնած ձու լյարդով, պանիրով ​​և ընկույզով

Խոհարարություն:

Անսպասելի համակցություններ. Բլենդերի մեջ լցնում ենք պինդ պանիրը, ընկույզը, մի երկու պճեղ սխտորը, ձվի դեղնուցը և կարագի մեջ տապակած հավի լյարդը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել հարթ խյուսի մեջ և լցնել ձվի կեսերը։ Համեղ և բուրավետ խորտիկը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Սաղմոնի տորթեր՝ համեղ նախուտեստ ցանկացած առիթի համար

Բաղադրությունը՝ շերտավոր խմորի tartlets - 20 հատ, աղած սաղմոն (կտրատած) - 300 գ, կարագ - 50 գ, փափուկ սերուցքային պանիր - 100 գ, թթվասեր - 50 գ, լորի ձու - 10 հատ, մաղադանոս (կանաչի) դեկորացիայի համար: .

Խոհարարություն:

Կոշտ խաշած ձվերը: Յուրաքանչյուր tartlet-ի հատակին մի բարակ կտոր կարագ քսեք, ապա սաղմոնի կտորներ։

Խառնել սերուցքային պանիրը թթվասերի հետ մինչև թանձր մայոնեզի խտությունը:

Հրուշակեղենի ներարկիչով (կամ կտրված անկյունով տոպրակով) տարտլետների մեջտեղին քսել մի քիչ սերուցքային զանգված։ Վերևում դրեք ձվի կեսերը: Զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով։

Բարի ախորժակ!

Պանրով և ձվով լցոնված պղպեղը անսովոր և վառ նախուտեստ է։

Սեղանի վրա տպավորիչ տեսք ունի: Ցանկալի է օգտագործել բազմագույն պղպեղ։

Բաղադրությունը 6-8 չափաբաժնի համար. 3 բուլղարական պղպեղ, 300 - 400 գ պինդ պանիր, 3 խաշած ձու, 2-3 պճեղ սխտոր, «Տնական» մայոնեզ (տես ստորև բերված բաղադրատոմսը):

Խոհարարություն:

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Ավելացնել ճզմած սխտորը և խառնել։ Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ և խառնել։

Լվացեք պղպեղը և հանեք սերմերը: Պղպեղները լցնում ենք պանրային զանգվածով՝ մեջտեղում տեղ թողնելով։ Պղպեղի մեջտեղում մի ձու դնել, մնացած տեղը պինդ լցնել պանրով։ Պղպեղները 3-4 ժամով դնում ենք սառնարանը։

Այնուհետև սուր դանակով կտրատեք:

Բարի ախորժակ!

Տոնական նախուտեստների և աղցանների բաղադրատոմս տնական մայոնեզ

Բաղադրությունը 200 գ մայոնեզի համար.Աճում են 3 դեղնուց, 150 մլ. յուղեր - ըստ ցանկության, ձիթապտղի, 1 ճ.գ. մանանեխ (մածուկ), 5 ճ.գ կիտրոնի հյութ, 0,5 ճ. շաքարավազ, 0,5 թ.գ. աղ.

Խոհարարություն:

Նշում սեփականատիրոջը

Մայոնեզ պատրաստելու կարևոր կետն այն է, որ օգտագործվող բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Բաղադրատոմսում օգտագործվում են միայն դեղնուցներ, «Բեզե» կարելի է պատրաստել սպիտակուցներից։

Դեղնուցները հարել մանանեխի, շաքարավազի և աղի հետ։ Մեղմորեն ավելացրեք աճը մեկ թեյի գդալով: կարագ առանց հարելու դադարեցնելու։

Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, ավելացրեք մնացած ամբողջ յուղը և լավ հարեք։ Այնուհետեւ ավելացնել կիտրոնի հյութը եւ կրկին հարել։

Եթե ​​մայոնեզը չափազանց թանձր է թվում, կարող եք ավելացնել մի քիչ սառը եռացրած ջուր։

Պատրաստի մայոնեզը պահել սառնարանում և օգտագործել 5-7 օրվա ընթացքում։

Բարի ախորժակ!

Օրիգինալ և պարզ նախուտեստ՝ պանրի գնդիկներ «Հավ»

Բաղադրությունը՝ փափուկ սերուցքային պանիր՝ 200 գ, կոշտ պանիր՝ 300 գ, ծովախեցգետնի ձողիկներ՝ 50 գ, քառակուսի կրեկեր՝ 25 հատ, միջին չափի գազար՝ 1 հատ, սև ձիթապտուղ՝ 8 - 10 հատ, սամիթի ճյուղեր՝ զարդարման համար։ .

Խոհարարություն:

Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։ Ծովախեցգետնի ձողիկներն աղալով խառնել պինդ պանրի կեսին սերուցքային պանրով, գնդիկներ կազմել։

Մնացած պանիրը թողնում ենք գնդիկները գրտնակելու համար։

Գազարից պատրաստեք կտուց և թաթեր, ձիթապտղից կտրեք աչքերը:

Կրեկերի վրա դնել գազարի ոտքերը, վրան դնել պանրի գնդիկը։ Տեղադրեք աչքերը և կտուցը: Ճաշատեսակը զարդարում ենք սամիթով։

Բարի ախորժակ!

Հաց ձու սպիտակ սոուսով - արագ խորտիկ

Բաղադրությունը՝ լորի ձու՝ 10 հատ, պաքսիմատ՝ 5-6 ճ.գ. լ., բուսական յուղ՝ տապակելու համար, հավի ձու՝ 2 հատ։

Խոհարարություն:

Եփել լորի ձվերը 3 րոպե։ Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և պատառաքաղով հարեք։ Լորի ձվերը մաքրել և թաթախել ձվի զանգվածի մեջ։

Գրտնակել հացաթխման մեջ և տապակել տաք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցել տաք վիճակում՝ սպիտակ սոուսով։

Սոուսի տարբերակ՝ խառնել 100 գ մայոնեզը և թանձր թթվասերը, 3 պճեղ սխտորը (անցած մամլիչով), մի քանի ճյուղ սամիթ և 1/2 թ.գ. Սահարա. Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Բարի ախորժակ!

Առաջարկում եմ ձեր տոնական սեղանը դիվերսիֆիկացնել մսային կոտլետներով՝ լորի ձվերով և պանիրով. այն և՛ գոհացուցիչ է, և՛ օրիգինալ տեսք ունի, իսկ դրանք պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան սովորական կոտլետները։

Աղացած մսի «բները».

Բաղադրությունը 8-10 չափաբաժնի համար՝ աղացած միս՝ 500 գ (խոզի և տավարի միս), լորի ձու՝ 8-10 հատ, պինդ պանիր՝ 200 գ, սոխ՝ 1 հատ, կանաչ սոխ՝ 1 փունջ, ձիթապտղի յուղ՝ 1 ճ.գ. . լ., բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ., աղ, պղպեղ:

Խոհարարություն:

Աղ աղալ, պղպեղ։ Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Սոխ - նուրբ թակած և տապակած ձիթապտղի յուղով:

Միավորել աղացած միսը, երկու տեսակի սոխը և պանիրը։ Լավ խառնում ենք ու կենտրոնում անցքով կոտլետներ ձևավորում։ Տապակել տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, յուրաքանչյուր կողմից 5 րոպե:

Թխելու ամանը յուղել բուսայուղով, վրան դնել կոտլետները։ Թխել ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Երբ կոտլետները մի փոքր կարմրեն, հանեք թխման թերթիկը և յուրաքանչյուրի կենտրոնում դրեք լորի մեկական ձու։ Թխելու թերթիկը նորից դնել ջեռոցում – ձվերը թխելու համար կպահանջվի 5 րոպե։

Դրեք գեղեցիկ ափսեի մեջ, զարդարեք խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Ձվի գլանափաթեթներ - արագ խորտիկի տարբերակ

Խոհարարություն:

Ֆիլերը նախօրոք կտրատում ենք՝ խոզապուխտ, սոխ, քաղցր պղպեղ, ձիթապտուղ, լոլիկ՝ ըստ ձեր ցանկության։ Տաքացնել տապակը, յուղով յուղել։ Ձվերը հարում ենք (քանակը վերցնում ենք ըստ ցանկության) և լցնում տապակի մեջ։ Շերտը պետք է լինի բավականին ծավալուն, մոտ 2 սմ բարձրության վրա։ Տապակել ձվի խառնուրդը մի կողմից, այնուհետև զգուշորեն շուռ տալ և անմիջապես ամեն ինչ հավասարաչափ շաղ տալ պատրաստված միջուկով։ Պատրաստի ձվաբլիթը ռուլետի մեջ ենք գլորում և մասերի բաժանում։ Կարող եք մատուցել, զարդարել խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Որպես առատ, արագ, առողջարար և շատ համեղ խորտիկ ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար՝ առաջարկում եմ մի պարզ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել պիտայի ռուլետներ սաղմոնով:

Լավաշի ռուլետներ սաղմոնով` համեղ և առողջ խորտիկի բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը՝ 1 թերթ պիտայի հաց, 200 գ թեթևակի աղած սաղմոն, 150 գ կաթնաշոռ, 0,5 բուլղարական պղպեղ, հազար, սամիթ։

Խոհարարություն:

Սեղանի վրա քսել պիտա հացի թերթիկը և ամբողջ մակերեսը քսել կաթնաշոռով:
Մանրացրեք սամիթի կանաչիները և շաղ տվեք պիտայի հացի ամբողջ մակերեսին։
Միջուկը դնել մոտ եզրին։ Առաջին շերտը սաղմոն է՝ բարակ շերտերով կտրատած, իսկ հետո բարակ կտրատած պղպեղ։
Հազարի տերևներ դնելուց հետո և կրկին սաղմոնի շերտ։
Այնուհետև պիտայի հացը միջուկով գրտնակում ենք մեծ ռուլետի (կամ ռուլետի): Փորձեք հնարավորինս ամուր գրտնակել, որպեսզի կտրելուց հետո միջուկը չընկնի, իսկ պիտայի սաղմոնի ռուլետները մնան խիտ և գրավիչ։
Դրանից հետո ռուլետը կտրատեք բաժանված կտորների՝ ռուլետների։ Լավաշը կարելի է փոխարինել ցանկացած նրբաբլիթով։ Զարդարել կանաչապատմամբ։

Բարի ախորժակ!

Ախորժելի և էլեգանտ «Հավ» աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան, հատկապես Զատիկը կամ Ամանորը։

Աղցան «Հավը» հիանալի նախուտեստ է ձեր հյուրերի համար։

Բաղադրությունը՝ լոլիկ - 3 - 4 հատ, ձու - 7 հատ, հալած պանիր - 2 հատ, պինդ պանիր - 80 գ, սխտոր - 5 - 6 պճեղ, խաշած գազար - 1 հատ, մայոնեզ - 250 գ, աղի համ , կանաչի զարդարման համար։

Խոհարարություն:

Կոշտ խաշած ձվերը: Սպիտակուցները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով և առաջին շերտը դնում երկարավուն ձևի ափսեի վրա (1 հատ թողնում ենք զարդարման համար)։ Աղ, քսել մայոնեզով:

Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել երկրորդ շերտը։ Աղ.

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և դրեք լոլիկի շերտի վրա։ Քսում ենք մայոնեզով, քերած դեղնուցները մանր քերիչով ցանում (զարդարի համար թողնում ենք 1 հատ)։

Նախապես սառեցված մշակված պանիրները քերել կոպիտ քերիչով և շարել աղցանի հաջորդ շերտը։ Յուղել մայոնեզով։

Աղցանը բոլոր կողմերից շաղ տալ քերած պինդ պանիրով։ Հավի պանրի վրա գծեք մայոնեզը և վրան ցողեք դեղնուցը։ Աչքի տեղում լցրեք սև պղպեղի սիսեռը։
Եփած գազարից կտրատել կտուցն ու թեւը։ Զարդարեք աղցանը մաղադանոսի տերեւներով եւ գազարի ծաղիկներով։ Աղցան «Հավ» պատրաստ է։ Մատուցել այն սեղանին և հյուրասիրել ձեր սիրելի հյուրերին։

Բարի ախորժակ!

Այս աղցանը մեծ հնարավորություն է տալիս խոհարարական երևակայությանը։ Որպես դրա շերտեր՝ կարող եք օգտագործել սոխով տապակած սունկը և պաղեցրած, ապխտած կամ խաշած հավը, թթու կամ թարմ վարունգը։

Մեկ հոդվածը չի կարող ներառել խնջույքի համար նախատեսված բոլոր վառ և համեղ խորտիկների բաղադրատոմսերը, այնպես որ ավելի հաճախ եկեք իմ բլոգ, և ես ձեզ կուրախացնեմ տոնական հյուրասիրությունների նոր օրիգինալ տարբերակներով:

Հուսով եմ, որ իմ հոդվածում դուք ուշադրություն կդարձնեք ձեր սիրելի նախուտեստի բաղադրատոմսին: Եփել հաճույքով! Սեղանին մատուցեք խորտիկներ և հյուրասիրեք ձեր սիրելի հյուրերին:

Ուզում եմ խնդրել ձեզ, եթե հոդվածը ձեզ դուր եկավ և այն օգտակար համարեցիք, կիսվեք հոդվածով ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում, որոնց կոճակները գտնվում են ինչպես հոդվածի վերևում, այնպես էլ ներքևում:

Շնորհավորում եմ Սուրբ Զատիկի գալիք տոնի առթիվ։ Մաղթում եմ ձեզ բարիք, սեր, խաղաղություն, երջանկություն և բարգավաճում:

P.S. Հարգելի ընթերցողներ. Ես բլոգերների եմ հրավիրում դպրոց, որն ինձ օգնեց ստեղծել և զարգացնել իմ բլոգի կայքը զրոյից: Բլոգերների դպրոց Դենիս Պովագայի կողմից - մուտք դեպի WhatsApp բլոգերների դաս 12 ամսով 1 օր առաջխաղացման համար -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/#վաստակ ինտերնետ #ինչպես ստեղծել ձեր սեփական բլոգ կայքը և դրա վրա գումար աշխատել💲 #վաստակ տնից

Տոնական սեղանի համար արագ, բայց շատ գեղեցիկ և հաճելի խորտիկների հինգ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

2017-11-17 Նատալյա Կոնդրաշովա

Դասարան
դեղատոմս

17861

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

13 գր.

14 գր.

ածխաջրեր

2 գր.

190 կկալ:

Պարզ, գեղեցիկ տոնական նախուտեստի բաղադրատոմս՝ «Կակաչների փունջ»

Շատ պարզ բաղադրատոմս տոնական խորտիկի համար, որը կհայտնվի կակաչների ծաղկեփնջի տեսքով։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել, գլխավորը ճիշտ լոլիկ գտնելն է։ Գեղեցիկ է ստացվում երկարաձգված սորտերի հետ, ինչպիսիք են սերուցքը: Կարևոր է նաև, որ լոլիկը խիտ լինի, կտրելիս չհոսի և չկնճռոտվի։

Բաղադրիչներ

• 5 միջին չափի լոլիկ;
• ձու;
• 120 գ վերամշակված պանիր;
• 40 գ մայոնեզ;
• 8 գ սխտոր (2 մեխակ);
• մի փունջ սոխ;
• սև պղպեղ, աղ.

Դասական լոլիկի կակաչների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ավելի լավ է սկսել միջուկից, որպեսզի մի քիչ կանգնի, համեմունքները լուծվեն։ Հալած պանիրը քերել։ Ձուն եփել, հովացնել, մաքրել։ Մենք նաև այն ուղղակիորեն քսում ենք պանրի վրա։

Միջուկին ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և աղացած սև պղպեղը։ Խառնել, գդալով ավելացնել մայոնեզը, լավ քսել։ Եթե ​​սոուսը ջրիկ է, ապա մի քիչ քիչ դրեք։

Լոլիկները պետք է կտրատել մոտավորապես մինչև մեջտեղը՝ ժայթքման կողքից խաչով։ Մենք օգտագործում ենք սուր դանակ: Այնուհետև վերցրեք մի թեյի գդալ և հանեք ամբողջ միջուկը: Մենք ամեն ինչ անում ենք զգույշ՝ փորձելով չվնասել ապագա կակաչների թերթիկները։

Մեղմորեն թեյի գդալով (կամ հրուշակեղենի տոպրակից, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում) լցնել լոլիկը պատրաստված պանրի և ձվի միջուկով:

Լցոնած լոլիկները ծաղկեփնջի տեսքով դնել ճաշատեսակի վրա՝ ավելացնելով թարմ կանաչ սոխի փետուրները։
Լոլիկի միջուկը, որը հանվել է թեյի գդալով, պետք չէ դեն նետել։ Օգտակար է ապուրներ և սոուսներ պատրաստելու համար, սառնարանում երկու օր հիանալի կպահպանվի, իսկ սառնարանում շատ ավելի երկար կդիմանա։

Տարբերակ 2. Կարմիր խավիարով պարզ և գեղեցիկ ձկան նախուտեստի արագ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած աղած կարմիր ձուկ։ Կարևոր է այն բարակ և երկար շերտերով կտրատել՝ կոկիկ ռուլետներ պատրաստելու համար։ Հարդարման համար օգտագործվում է կարմիր խավիար։ Իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել բնօրինակը:

Բաղադրիչներ

• 10 կտոր ձուկ;
• 3 ճ.գ խավիար;
• հազարի տերևներ;
• 40 գ փափուկ պանիր;
• 30 գ ձեթ;
• սամիթ ճյուղ.

Ինչպես արագ պատրաստել

Կարագը փափկացնել, խառնել փափուկ պանրի և սամիթի կտրատած ճյուղի հետ։ Միջուկը պատրաստ է։ Օգտագործման հեշտության համար զանգվածը կարող եք դնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ կամ պարզապես ամուր տոպրակի մեջ՝ կտրել մի անկյուն։

Հազարի տերևները նախապես լվանալ, որպեսզի չորանան, շարել ուտեստի վրա։ Դուք կարող եք դրանք փոխարինել Պեկինի կաղամբով կամ այլ կանաչիով։

Պանրի միջուկը կարագով քամել ձկան յուրաքանչյուր կտորի եզրին, ռուլետը փաթաթել։ Տեղադրեք հազարի տերևի վրա: Մնացած ապրանքներից խորտիկ ձևավորեք:

Յուրաքանչյուր ձկան ռուլետի վրա դրեք մի քանի կարմիր խավիար:

Լրացնելու համար կարող եք օգտագործել այլ լցոնման տարբերակներ։ Կա մի բաղադրատոմս, որի մեջ սովորական ձիթապտուղ է փաթաթված։ Կարող եք օգտագործել մի կտոր կիտրոն կամ այլ ցիտրուսային մրգեր, դրանք բոլորը լավ համադրվում են ձկան հետ։

Պարզ և գեղեցիկ տոնական հավի կրոկետ նախուտեստ

Այս նախուտեստը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, քյաբաբ է հիշեցնում, ստացվում է համեղ և պատրաստված է հավից։ Դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել աղացած միս կամ գնել այն խանութից: Բացի այդ, զարդարման համար անհրաժեշտ է բուլղարական պղպեղ և չերրի լոլիկ։ Կրոկետները կկազմեն փայտե շամփուրների կամ շամփուրի վրա:

Բաղադրիչներ

• 500 գ աղացած հավ;
• ձու;
• 2 պղպեղ;
• 500 գ խորը տապակած յուղ;
• 50 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 100 գ բալ;
• համեմունքներ աղացած մսի համար.

Ինչպես պատրաստել

Աղացած հավի մեջ ավելացնել մեկ ձու և համեմել աղով։ Բնօրինակ բաղադրատոմսում հաճախ օգտագործվում են կծու կարմիր պղպեղներ, որոնք նույնպես կարելի է պատրաստել։ Մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրի կեսը։ Կրկին խառնել։

Ձեռքերը սառը ջրով թրջելով՝ պատրաստված զանգվածից ընկույզի չափ գնդիկներ գրտնակել։ Գլորում ենք մնացած ալյուրի մեջ։

Տաքացրեք տապակը: Եփած գնդիկներ գցեք մեջը, բայց ոչ բոլորը։ Մենք տապակում ենք ոչ ավելի, քան յոթ բան միաժամանակ: Եփում ենք մոտ երեք րոպե։ Ճարպի միջից կտրատած գդալով անմիջապես հանում ենք թղթի վրա՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար։

Բուլղարական պղպեղը կտրատել մեծ կտորներով։ Բալը հեշտ է լվանալ և չորացնել։

Կրոկետները թելեք շամփուրների վրա՝ փոխարինելով բանջարեղենով: Տեղափոխել հարթ ափսեի մեջ, մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո։

Փայտե շամփուրի վրա կարելի է լարել ոչ միայն պղպեղը չերրի լոլիկով, այլև ամբողջ տապակած շամպինիոնները, հետաքրքիր է ստացվում վարունգի կտորներով, բայց կարևոր է դրանք մանրակրկիտ սրբել, որպեսզի բանջարեղենի կողքին կոկետների կեղևը չթուլանա: .

Պարզ գեղեցիկ տոնական խորտիկ «Զվարճալի պինգվիններ»

Սա ոչ միայն պարզ ու գեղեցիկ տոնական խորտիկ է, այլև շատ զվարճալի։ Պինգվինները հիասքանչ տեսք ունեն։ Դրանք կարելի է պարզապես «նստել» ճաշատեսակի վրա, օգտագործել ցանկացած կանաչի, հիմքի համար մի շարք աղցաններ։ Թռչուններ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են մեծ և փոքր ձիթապտուղներ: Ապրանքների քանակը հաշվարկված է տասը հատի համար։

Բաղադրությունը:

• 10 խոշոր ձիթապտուղ;
• 10 փոքր ձիթապտուղ;
• 1 գազար;
• 40 գ սերուցքային պանիր։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մենք երկար գազար ենք վերցնում: Կտրեք կես սանտիմետր շրջանակների մեջ, մեզ անհրաժեշտ է տասը կտոր: Յուրաքանչյուրից մենք կտրում ենք մի անկյուն, որը կլինի կտուց:

Սուր դանակով նախ մանր ձիթապտուղ ենք կտրատում, լցնում պանրով, կտուցները կպցնում անցքերի մեջ։ Հետո խոշոր ձիթապտուղ ենք կտրատում, լցնում պանրով, բայց այնպես, որ սպիտակ շերտագիծ ստացվի։ Մենք ուժեղ հարվածեցինք.

Մենք ծակում ենք ձիթապտղի գլուխը, մարմինը և յուրաքանչյուր պինգվին նստեցնում գազարի մի կտորի վրա։ Խորտկարան պատրաստ է:

Ցանկության դեպքում կարող եք հավելյալ զարդարել պինգվիններին՝ գլխի և իրանի միջև դնելով մաղադանոս օձիք կամ վարունգի մի կտոր։ Ատամհատիկի ցցված ծայրին կարելի է լոլիկի կամ բուլղարական պղպեղի վառ գլխարկ դնել։ Միգուցե պինգվինին տաքացնե՞ք կանաչ սոխով կամ չեչիլ պանրի շարֆով։

Պարզ գեղեցիկ տոնական նախուտեստ վարունգով և չորացրած լոլիկով

Չնայած պատրաստման հեշտությանը և պարզ ապրանքների օգտագործմանը՝ նախուտեստը զարմանալի տեսք ունի։ Հարդարման համար նպատակահարմար է օգտագործել ռեհան կամ խնկունի։ Եթե ​​նման բան չկա, ապա սովորական սամիթը կանի:

Բաղադրիչներ

• մեծ վարունգ;
• 6 կտոր չորացրած լոլիկ;
• կանաչապատում;
• 3 լորի ձու.

Ինչպես պատրաստել

Լորի ձուն եփել, ջուրը եռացնելուց երկու րոպե հետո բավական է, դեղնուցը կարող է մի քիչ թույլ մնա, ավելի լավ կլինի։ Կլպեք յուրաքանչյուր ձու, կտրեք երկու մասի գանգուր կամ սովորական դանակով:

Մաքրել վարունգը, բայց ոչ ամբողջությամբ։ Կեղևը կտրատել շերտերով։ Այնուհետև բաժանեք 6 հավասար մասերի՝ հանելով ծայրերը։ Սա կլինի խորտիկի հիմքը, մենք այն տեղափոխում ենք ճաշատեսակ:

Յուրաքանչյուր վարունգի վրա լցնում ենք ձու, իսկ հետո՝ չորացրած լոլիկ։ Զարդարել կանաչի մի փոքրիկ ճյուղով։

Վարունգի վրա կարելի է ձվի փոխարեն մի կտոր թթու պանիր դնել, այն նույնպես համեղ կլինի։ Հիշեք, որ նման նախուտեստը ենթակա չէ պահպանման, մենք այն մատուցում ենք սեղանին անմիջապես պատրաստելուց հետո։

Պարզ գեղեցիկ տոնական խորտիկ խոզապուխտով «Rolls»

Պարզ ու գեղեցիկ տոնական նախուտեստի բաղադրատոմս, որը կարելի է դնել սեղանին մսի կամ պանրի ափսեի փոխարեն։ Ռուլետները գլորելու համար հարկավոր է օգտագործել ճկուն խոզապուխտ, որը չի կոտրվում: Պանիրը օգտագործվում է լցոնման համար, կարող եք վերցնել կոշտ կամ վերամշակված սորտեր։ Կախված խտությունից՝ մայոնեզի քանակը կարող է մի փոքր տարբերվել։

Բաղադրությունը:

• 10 շերտ խոզապուխտ;
• 180 գ պանիր;
• 2 ձու;
• 3-4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• մի փունջ սամիթ;
• աղ, սխտոր ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Երկու ձու եփել, հովացնել և մանր կտրատել։ Կարելի է միջուկը առանց դրանց եփել՝ ավելացնելով պանրի քանակը։

Պանիրն ու սխտորը մանր ենք քսում, միացնում նախապես պատրաստված ձվերին, վրան ավելացնում մայոնեզ, անհրաժեշտության դեպքում աղ։ Միջուկի համար թանձր մածուկ ենք պատրաստում, որը դուրս չի հոսի։

Պանրի զանգվածը հավասարաչափ բաժանել խոզապուխտի բոլոր շերտերի մեջ։ Փաթաթեք գլանափաթեթները:

Նախուտեստը դնել ափսեի վրա։ Այն կարող է լինել սլայդ կամ արևի, ծաղկի տեսքով։ Շաղ տալ թարմ սամիթով։

Եթե ​​գլանափաթեթները չեն ցանկանում պահպանել իրենց ձեւը, ապա կարող եք յուրաքանչյուրը ծակել ատամի մածիկով, ամրացնել այն գծավոր շամփուրով կամ կապել թարմ կանաչ սոխի փետուրով։

Պարզ և գեղեցիկ տոնական խորտիկ՝ չիպսերի վրա՝ ծովախեցգետնի ձողերով

Հիանալի այլընտրանք tartlets կամ սովորական սենդվիչներ: Ամեն ինչ պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, բայց ստացվում է օրիգինալ և գեղեցիկ։ Նման խորտիկի չիպսերը պետք է օգտագործվեն նույնը, այսինքն, որոնք պատրաստված են ստվարաթղթից կամ մետաղական խողովակներից: Լրացման տարբերակները շատ են, սա լոլիկի և ծովախեցգետնի ձողիկներ ունեցող ամենահայտնի և համեղներից մեկն է։

Բաղադրիչներ

• չիպսեր;
• 6 ձողիկներ;
• 1 լոլիկ;
• 70 գ կոշտ պանիր;
• մայոնեզ;
• կանաչապատում զարդարման համար.

Ինչպես պատրաստել

Լոլիկը կտրատել չորս մասի։ Հեռացրեք բոլոր սերմերը հեղուկով դրանից: Կտրել միջուկը փոքր խորանարդի մեջ:

Նույն խորանարդիկներով մանրացրեք թաղանթից ազատված ձողիկները, կտրատեք պանիրը։ Միավորել ամեն ինչ ամանի մեջ: Այստեղ հաճախ սխտոր են ավելացնում, ինչը նույնպես կարելի է անել։

Չիփսի միջուկը լցնում ենք մայոնեզով։ Մենք շատ սոուս չենք դնում, քանի որ լոլիկը դեռ հյութ կթողնի, իսկ չիպսերը ավելորդ խոնավությունից պարզապես կթթվեն։ Լավ հարում ենք։

Չիպսերի վրա լցնում ենք, խորտիկն ուղարկում հարթ ափսեի վրա։ Հարդարման համար օգտագործեք ցանկացած կանաչի։ Աղցանը չիպսերի վրա մատուցեք անմիջապես սեղանին, մինչև հիմքը թթվի:

Դուք կարող եք չիպսերը զույգերով շարել, այնպես որ նրանք ավելի ամուր կդառնան, ավելի երկար կպահպանեն իրենց սկզբնական տեսքը: Այս միջուկից բացի կարող եք օգտագործել սովորական ծովախեցգետնի աղցան։ Հարմար է նաև դասական պանրի զանգվածը՝ սխտորով, խոտաբույսերով, ձվով։

Լցոնած ձվեր կարմիր խավիարով

Տոնական սեղանի վրա արագ և թեթև խորտիկի հայտնի բաղադրատոմսը կարմիր խավիարի հատիկներով զարդարված լցոնված ձվերն են: Հազվագյուտ Ամանորյա խնջույքն առանց այս ուտեստի է, և այն ստեղծելու ձևը ծանոթ է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու:

Լցոնած ձվեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 հավի ձու;
• 2 մեխակ սխտոր;
• նուրբ աղ;
• աղացած պղպեղ;
• մայոնեզ սոուս;
• որոշ կարմիր խավիար;
• դեկորացիայի համար հազարի տերեւներ կամ այլ կանաչիներ։

Ինչպես պատրաստել լցոնած ձվերը կարմիր խավիարով

Հավի ձվերը եփում ենք՝ չմոռանալով առատորեն ջուր ավելացնել, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ մաքրվեն։

Մինչ հիմքը պատրաստվում է, մաքրել սխտորը, ճզմել այն մամլիչով և լվանալ կանաչիները։

Հավի ձվերով կաթսա ենք դնում սառը ջրի հոսքի տակ, և երբ դրանք սառչեն, հանում ենք կեղևը։

Մաքրած ձվերը երկայնքով կտրատել երկու մասի և թեյի գդալով զգուշորեն հեռացնել դեղնուցը։

Դեղնուցները լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք ճզմած սխտորը և զգուշորեն քսում ենք բաղադրիչները մինչև համասեռ զանգված ստանալը։

Աղ, պղպեղ, դեղնուցները սխտորով համեմել մայոնեզի սոուսով և զգուշորեն հարել լցոնիչը։

Թեյի գդալով լցնում ենք ձվի «կեսերը» և դնում ճաշատեսակի վրա՝ յուրաքանչյուր մատուցման վրա դնելով կարմիր խավիարի հատիկներ։

Այժմ մնում է հազարի տերևներով կամ այլ խոտաբույսերով զարդարել տոնական սեղանի վրա պատրաստված արագ և թեթև խորտիկը, որը պատրաստված է դասական բաղադրատոմսով և մատուցել հյուրերին։

Tartlets «Ladybugs» կծու միջուկով, ձիթապտուղներով և չերի լոլիկով

Երբ ձեզ անհրաժեշտ է արագ և հեշտությամբ խորտիկ պատրաստել տոնական սեղանի վրա, կարող եք օգտագործել ձիթապտուղներով և չերի լոլիկով զարդարված կծու միջուկով տարտլետներ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• միջին չափի tartlets;
• կոշտ պանրի տեսակներ;
• սխտոր մեխակ ըստ ճաշակի;
• թթու վարունգ;
• չերի լոլիկ
• ձիթապտուղ;
• մայոնեզ սոուս.

Ինչպես պատրաստել

Սխտորի պճեղներն ազատում ենք կեղևից և տրորում մամլիչով։

Պանիրը մանր քերիչով վերածում ենք սափրվելու և խառնում սխտորի և փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։

Թարթլետների հատակին մենք դնում ենք թթու վարունգի շերտ

Զանգվածը թեյի գդալով քսում ենք tartlets-ի մեջ, վրան դնում ենք կես ձիթապտուղ և կես բալի, որպեսզի նրանք կազմեն տիկնիկի կերպար (տես նկարը)։

Լցրած տարտլետները շարում ենք հարթ ափսեի վրա՝ զարդարելով ուտեստը ցանկացած կանաչի ճյուղերով։

Մսային ռուլետներ՝ լցոնած տապակած սնկով

Հազվագյուտ խնջույքն առանց մսային կերակուրների է, որոնք պատրաստվում են տարբեր ձևերով և մատուցվում ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• հավի մսի բարակ շերտեր;
• ցանկացած սունկ;
• 1 սոխ;
• աղացած բուլղարական պղպեղ;
• աղ և համեմունքներ;
• պանրի թելեր;
• չերի լոլիկ և հազարի տերևներ զարդարման համար;
• բուսական ճարպ տապակելու համար.

Ինչպես պատրաստել

Մաքրում ենք սոխը, կտրում սնկերի ցողունի ստորին հատվածը և լցանյութի համար նախատեսված բաղադրիչները լվանում հոսող ջրով։

Սոխի գլուխը մանր կտրատում ենք խորանարդիկների մեջ, մի քիչ շոգեխաշում ենք անյուղ ճարպի վրա, իսկ հետո ավելացնում ենք մանր կտրատած սունկը՝ չմոռանալով աղել և միջուկը համեմել համեմունքներով։

Սունկը սոխով տապակում ենք մինչև եփվի՝ անընդհատ խառնելով, որից հետո զանգվածը լցնում ենք քամոցի կամ մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկն ու մնացած ճարպը ապակեպատվեն՝ տապակելու համար։

Երբ միջուկը լրիվ սառչի, միջուկը դնում ենք տարայի շերտերի վրա, փաթաթում ենք, յուրաքանչյուր բաժին կապում ենք պանրի թելով։

Ձևավորված մսի խողովակները դնել հարթ ափսեի վրա և նախուտեստը զարդարել խոտաբույսերով և չերրի լոլիկով։

Վառարանում թխած կծու սմբուկ՝ աղացած միսով և բանջարեղենով

Սմբուկի հիման վրա կարող եք շատ արագ և հեշտ նախուտեստներ պատրաստել տոնական սեղանի համար, այդ թվում՝ օգտագործելով այս բանջարեղենը ջեռոցում մսային միջուկով տապակելու բաղադրատոմսը:

Նման ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• միջին չափի սմբուկ;
• թակած միս;
• սոխ;
• սխտոր մեխակ ըստ ճաշակի;
• քաղցր և տաք բուլղարական պղպեղ;
• գազար;
• ընկույզի միջուկներ;
• ցանկացած կանաչի;
• մայոնեզ սոուս;
• աղ և համեմունքներ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• թխում թերթիկ.

Ինչպես պատրաստել

Կապույտները ողողում ենք, հեռացնում ենք ցողունները և բանջարեղենը երկու մասի ենք բաժանում՝ դանակը պտղի երկայնքով շարժելով։

Ստացված կեսերից զգուշորեն հանեք միջուկն ու սերմերը թեյի գդալով, որպեսզի պատերը 0,5-0,7 մմ-ից բարակ չլինեն, հակառակ դեպքում «նավակները» կփլվեն։

Մաքրում ենք սոխը, սխտորը, գազարն ու պղպեղը և լվանում հոսող ջրի մեջ։

Սոխի և սմբուկի միջուկը կտրատում ենք քառակուսիների մեջ, պղպեղը կիսօղակներով, գազարն քերիչով անցկացնում, մամլիչով սեղմում ենք սխտորի պճեղները։

Անյուղ ճարպը տաքացնում ենք տապակի մեջ, այնտեղ դնում մանր կտրատած բանջարեղենը և տապակում մինչև փափկի։

Տարայի մեջ քսում ենք աղացած միսը, ավելացնում ենք աղ ու համեմունքներ ու շարունակում ենք տապակել։

Երբ միջուկը պատրաստ է, մի փոքր զովացնում ենք, իսկ հետո ստացված զանգվածով լցնում ենք փոքրիկ կապույտների «նավակները» և դնում թխելու համար նախատեսված հետագծով ծածկված խորը ամանի մեջ։

«Նավակները» ուղարկում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցի կուպեն և եփում քառորդ ժամ, որից հետո հանում ենք, սպասում ենք, որ ուտեստը սառչի և ցանում ենք մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Մսային միջուկով սմբուկները մատուցվում են տաք կամ սառը վիճակում՝ նախուտեստը լրացնելով մայոնեզի սոուսով, աղացած ընկույզի միջուկով և անհրաժեշտ քանակությամբ սխտորով։

Տոնական սեղանի խորտիկի համար բրոկկոլիով և պանրով մսային բոքոն

Խոզի ռուլետ բրոկկոլիով և պանրով, որը պատրաստվում է որպես նախուտեստ տոնական սեղանի համար այս հեշտ և արագ բաղադրատոմսով, երբեք անտարբեր չի թողնի ընտանիքի անդամներին և հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• խոզի միջուկի շերտ;
• բրոկկոլի գլուխ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 3 մեխակ սխտոր;
• հալված սերուցքային պանիր;
• մայոնեզ;
• աղ և համեմունքներ;
• աղացած պղպեղ;
• տապակած յուղ;
• թխում փայլաթիթեղ.

Ինչպես պատրաստել

Մսի շերտը ծորակի տակ ողողում ենք, անձեռոցիկներով չորացնում ու մուրճով հարում։

Խոզի միսը երկու կողմից քսեք աղի, աղացած պղպեղի և ձեր սիրած համեմունքների խառնուրդով և թողեք թրջվի:

Բրոկկոլիի գլուխն ապամոնտաժում ենք, մաքրում ենք սոխը, գազարը, սխտորը, բանջարեղենը լվանում սառը ջրով։

Սոխը մանր կտրատում ենք քառակուսիների, գազարն քերիչով անցկացնում, իսկ սխտորը մամլիչով կամ շաղախով ճզմում, իսկ կաղամբը մանր կտրատում ենք։

Բուսական ճարպը թողնում ենք տապակի մեջ և այնտեղ լցնում սոխը, սխտորն ու գազարը՝ չմոռանալով միջուկը աղել և պղպեղ անել։

Երբ բանջարեղենի տապակումը ոսկեգույն դառնա, քսել բրոկկոլին և եփ գալ կափարիչի տակ մինչև փափկի:

Մսային շերտը մի կողմից պատում ենք մայոնեզի և հալած պանրի խառնուրդով, հովացած միջուկը հավասար շերտով քսում ենք և ռուլետ ենք կազմում։

Ծալած միսը թելերով փաթաթում ենք, որպեսզի եփելու ժամանակ ուտեստը չքանդվի, դնում ենք թխման հետքի թղթով պատված խորը թխման տարայի մեջ։

Մսի հետ տարան դնում ենք ջեռոցում և թխում մինչև եփվի՝ չմոռանալով ռուլետը լցնել աչքի ընկնող հյութով, որպեսզի այն պատվի ընդերքով, բայց չչորանա։

Պատրաստի ուտեստը հանում ենք ջեռոցի խցիկից, սպասում ենք, որ ամբողջովին սառչի ու կտոր-կտոր ենք անում։ Սեղանին կարող եք մատուցել բրոկկոլիով և պանրով մսային ռուլետ՝ զարդարելով այն խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով, չերի լոլիկով կամ խաշած ձվի կտորներով։

Տոնական սեղանի համար նախատեսված խորտիկների տրված արագ և հեշտ բաղադրատոմսերում դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական ճշգրտումները՝ օգտագործելով այլ բաղադրիչներ և զարմացնել հյուրերին մատչելի ապրանքներից օրիգինալ և համեղ ուտեստներով: