Lobio լոբի աղցան ձմեռային բաղադրատոմսերի համար. Դասական լոբիո ձմռանը վրացական լոլիկի մեջ - քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս սպիտակ լոբի հավաքելու համար

Շատ տնային տնտեսուհիներ զբաղվում են ձմռան համար բանջարեղենի պահպանմամբ։ Սրանք կորեական ոճի աղցաններ են, լեչո, սոուսներ, ինչպես նաև ավանդական վրացական ուտեստ՝ լոբիո: Այս անհավանական համեղ աղցանի հիմնական բաղադրիչը կանաչ լոբին է։

Բուլղարական պղպեղով լոբիոյի բաղադրատոմս

Ինչպես արդեն նշվեց, լոբիոն վրացական խոհանոցի ավանդական աղցանի բաղադրատոմս է:Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ, այլ նաև որպես անկախ ուտեստ։ Իսկ եթե տաքացնեք կանաչ լոբի լոբիոն, կստանաք համեղ բանջարեղենային շոգեխաշել։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Black Eyed Peas;
• 1 կգ բուլղարական պղպեղ (ավելի լավ է կարմիր սորտեր վերցնել);
• 3 խոշոր գազար;
• 3 կգ միջին չափի լոլիկ (կարող եք օգտագործել թթու լոլիկ);
• 100 մլ բուսական յուղ (կարող եք նաև ձիթապտղի յուղ վերցնել);
• 50 գ սեղանի աղ;
• 355 գ հատիկավոր շաքար;
• 65 մլ քացախաթթու:

Կարմիր լոբի լոբոյի պատրաստում.

Լոբիները մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով, ապա լցրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք աղաջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի (այն պետք է լինի փափուկ): Քաղցր պղպեղը նրբորեն մաքրեք ցողունից, միջուկը կտրեք սերմերով: Կտրեք այն բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով:

Գազարը մանրակրկիտ մաքրել և քերել։ Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, 3 րոպե թրջել եռման ջրի մեջ, ապա հարիչով մանրացնել։

Բոլոր եփած բանջարեղենը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ և ձեթ։ Դրանից հետո ձմռանը լոբին դնել միջին ջերմության վրա։ Երբ աղցանը եռում է, այն պետք է եփել ևս կես ժամ ցածր ջերմության վրա։

Ամբողջական պատրաստությունից 15 րոպե առաջ աղցանի մեջ լցնել քացախաթթու։ Ստերիլիզացրեք բանկաները, լցրեք աղցանը դրանց մեջ և փաթաթեք: Ծածկեք բանկաները տաք շորով և սպասեք, որ դրանք սառչեն սենյակային ջերմաստիճանի: Հեռացրեք սառը սենյակ:

Տես նաեւ
Չերրի լոլիկի բաղադրատոմսերը սեփական հյութի մեջ ձմռանը դուք կլիզեք ձեր մատներըԿարդացեք

Լոբիոյի դասական բաղադրատոմս

Այս աղցանի դասական բաղադրատոմսը ներառում է կարմիր լոբի: Ձմռան համար բլանկներ պատրաստելը բավականին պարզ է. Շատ բաղադրատոմսեր ներառում են լոբի, բայց ամենից հաճախ դա հիմնական բաղադրիչը չէ, ի տարբերություն լոբիոյի: Վրացական խորտիկի մեջ կարող եք նաև շատ տարբեր կանաչիներ դնել։Դա կարող է լինել անանուխ, կիլանտրո, զոպան, սուսամբար կամ սուսամբար: Դրանից խորտիկի համը միայն կլավանա։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2,5 կգ լոբի պատիճներով;
• 2 կգ լոլիկ (ցանկալի է կարմիր կամ վարդագույն սորտեր վերցնել);
• 4 մեխակ սխտոր;
• 3 արվեստ. լ. աղ;
• 3.5 փ. լ. շաքարավազ;
• 2 փոքր սոխ;
• Մանուշակագույն ռեհանի մի քանի ճյուղ;
• Սև պղպեղ (ցանկալի է աղացած)
• խիար;
• Զաֆրան;
• Պապրիկա.

Ինչպես պատրաստել լոբիոն բանջարեղենով.

Պահպանեք աղցանը հետևյալ կերպ. եփեք լոբին մինչև փափկի: Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա։ Լոլիկները լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և եփել 7 րոպե։ Այնուհետև դրանցից հանել կեղևը և կտրատել մեծ շերտերով, դնել սոխի վրա։ Եփել ևս 15 րոպե։

Մաքրել սխտորը և դանակով մանրացնել։ Լցնել լոլիկի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել լոբի, շաքարավազ եւ աղ։ Եփել կես ժամ։ Եփելու վերջում ավելացնել մանր կտրատած ռեհանը, պղպեղը, պապրիկան, զաֆրանն ու չամանը։

Երբ աշխատանքային մասը պատրաստ է, այն կարելի է դնել բանկաների մեջ և փաթաթել մետաղյա կափարիչով: Մարինացված բանջարեղենը իդեալական է որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ:

Ինչպես պատրաստել լոբիոն ձմռանը արգանակով

Lobio բաղադրատոմսերը լինում են տարբեր տարբերակներով, բայց եթե դրան ավելացնեք արգանակ, համը շատ անսովոր կլինի։ Ֆրանսիական լոբի պահածոյացումը լոլիկի մեջ ձմռանը արգանակի ավելացումով տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Ինչպե՞ս պատրաստել բաղադրատոմս ձմռանը լոբիոյի պահպանման համար:

Տես նաեւ
Ձմռանը վարունգից սկեսուրի լեզուն հավաքելու պարզ բաղադրատոմսԿարդացեք.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 3 կգ ֆրանսիական լոբի;
• 2 կգ հասած մեծ լոլիկ;
• 250 կարագ (կարելի է գառան միս վերցնել);
• 3 մեծ սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. կոպիտ աղ;
• Մի փունջ թարմ սամիթ;
• Melissa sprig;
• թարմ կիլանտրո;
• Մաղադանոս;
• 1 գլուխ սխտոր;
• 1 լիտր արգանակ;
• Աղացած սև պղպեղ:

Լոլիկով վրացական նախուտեստներ պատրաստելու եղանակը.

Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։ Լոբիները լվանալ հոսող ջրի տակ և եռացնել, դնել մեծ կաթսայի մեջ։ Այնուհետեւ վրան ավելացրեք կարագ (նախ պետք է հալվի), մանր կտրատած սոխը, սխտորը և սև պղպեղը։ Աղ և ավելացնել խոտաբույսեր:

Լոլիկը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Լցնել դրանք լոբի մեջ, լցնել ամբողջ արգանակը և եփ գալ կես ժամ: Երբ աղցանը պատրաստ է, այն կարելի է դնել բանկաների մեջ։ Սպասեք, մինչև դրանք սառչեն մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Այնուհետեւ դուք կարող եք մաքրել դրանք նկուղում:

Նախուտեստներ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք և համեմունք։ Օգտագործելուց առաջ վրացական աղցանը կարելի է տաքացնել և լցնել ձվով։

Շատ տնային տնտեսուհիներ զբաղվում են ձմռան համար բանջարեղենի պահպանմամբ։ Սրանք կորեական ոճի աղցաններ են, լեչո, սոուսներ, ինչպես նաև ավանդական վրացական ուտեստ՝ լոբիո: Այս անհավանական համեղ աղցանի հիմնական բաղադրիչը կանաչ լոբին է։

Ինչպես արդեն նշվեց, լոբիոն վրացական խոհանոցի ավանդական աղցանի բաղադրատոմս է:Այն կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես հիմնական ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ, այլ նաև որպես անկախ ուտեստ։ Իսկ եթե տաքացնեք կանաչ լոբի լոբիոն, կստանաք համեղ բանջարեղենային շոգեխաշել։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 կգ բուլղարական պղպեղ (ավելի լավ է կարմիր սորտեր վերցնել);
• 3 խոշոր գազար;
• 3 կգ միջին չափի լոլիկ (կարող եք օգտագործել թթու լոլիկ);
• 100 մլ բուսական յուղ (կարող եք նաև ձիթապտղի յուղ վերցնել);
• 50 գ սեղանի աղ;
• 355 գ հատիկավոր շաքար;
• 65 մլ քացախաթթու:

Կարմիր լոբի լոբոյի պատրաստում.

Լոբիները մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով, ապա լցրեք կաթսայի մեջ և եռացրեք աղաջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի (այն պետք է լինի փափուկ): Քաղցր պղպեղը նրբորեն մաքրեք ցողունից, միջուկը կտրեք սերմերով: Կտրեք այն բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով:

Գազարը մանրակրկիտ մաքրել և քերել։ Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, 3 րոպե թրջել եռման ջրի մեջ, ապա հարիչով մանրացնել։

Բոլոր եփած բանջարեղենը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ և ձեթ։ Դրանից հետո ձմռանը լոբին դնել միջին ջերմության վրա։ Երբ աղցանը եռում է, այն պետք է եփել ևս կես ժամ ցածր ջերմության վրա։

Ամբողջական պատրաստությունից 15 րոպե առաջ աղցանի մեջ լցնել քացախաթթու։ Ստերիլիզացրեք բանկաները, լցրեք աղցանը դրանց մեջ և փաթաթեք: Ծածկեք բանկաները տաք շորով և սպասեք, որ դրանք սառչեն սենյակային ջերմաստիճանի: Հեռացրեք սառը սենյակ:

Լոբիոյի դասական բաղադրատոմս

Այս աղցանի դասական բաղադրատոմսը ներառում է կարմիր լոբի: Ձմռան համար բլանկներ պատրաստելը բավականին պարզ է. Շատ բաղադրատոմսեր ներառում են լոբի, բայց ամենից հաճախ դա հիմնական բաղադրիչը չէ, ի տարբերություն լոբիոյի: Վրացական խորտիկի մեջ կարող եք նաև շատ տարբեր կանաչիներ դնել։Դա կարող է լինել անանուխ, կիլանտրո, զոպան, սուսամբար կամ սուսամբար: Դրանից խորտիկի համը միայն կլավանա։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 2,5 կգ լոբի պատիճներով;
• 2 կգ լոլիկ (ցանկալի է կարմիր կամ վարդագույն սորտեր վերցնել);
• 4 մեխակ սխտոր;
• 3 արվեստ. լ. աղ;
• 3.5 փ. լ. շաքարավազ;
• 2 փոքր սոխ;
• Մանուշակագույն ռեհանի մի քանի ճյուղ;
• Սև պղպեղ (ցանկալի է աղացած)
• խիար;
• Զաֆրան;
• Պապրիկա.

Ինչպես պատրաստել լոբիոն բանջարեղենով.

Պահպանեք աղցանը հետևյալ կերպ. եփեք լոբին մինչև փափկի: Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա։ Լոլիկները լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և եփել 7 րոպե։ Այնուհետև դրանցից հանել կեղևը և կտրատել մեծ շերտերով, դնել սոխի վրա։ Եփել ևս 15 րոպե։

Մաքրել սխտորը և դանակով մանրացնել։ Լցնել լոլիկի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել լոբի, շաքարավազ եւ աղ։ Եփել կես ժամ։ Եփելու վերջում ավելացնել մանր կտրատած ռեհանը, պղպեղը, պապրիկան, զաֆրանն ու չամանը։

Երբ աշխատանքային մասը պատրաստ է, այն կարելի է դնել բանկաների մեջ և փաթաթել մետաղյա կափարիչով: Մարինացված բանջարեղենը իդեալական է որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ:

Ինչպես պատրաստել լոբիոն ձմռանը արգանակով

Lobio բաղադրատոմսերը լինում են տարբեր տարբերակներով, բայց եթե դրան ավելացնեք արգանակ, համը շատ անսովոր կլինի։ Ֆրանսիական լոբի պահածոյացումը լոլիկի մեջ ձմռանը արգանակի ավելացումով տևում է ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Ինչպե՞ս պատրաստել բաղադրատոմս ձմռանը լոբիոյի պահպանման համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 3 կգ ֆրանսիական լոբի;
• 2 կգ հասած մեծ լոլիկ;
• 250 կարագ (կարելի է գառան միս վերցնել);
• 3 մեծ սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. կոպիտ աղ;
• Մի փունջ թարմ սամիթ;
• Melissa sprig;
• թարմ կիլանտրո;
• Մաղադանոս;
• 1 գլուխ սխտոր;
• 1 լիտր արգանակ;
• Աղացած սև պղպեղ:

Այսօր ընթրիքին կպատրաստենք վրացական կարմիր լոբի լոբիոն։ Սա դարերի պատմություն ունեցող դասական բաղադրատոմս է, աներևակայելի հեշտ է պատրաստել։ Վրացիները, երբ ուզում են գործի մեջ հեշտ բանի մասին խոսել, ասում են. «Պարզ է, ինչպես լոբիոն»։

Ասում են, որ Թամարա թագուհին ինքը ճաշատեսակ է փորձել առաջինը։ Փաստորեն, վրացական խոհանոցում սնունդն առօրյա ուտեստի կարգավիճակ ունի։ Չնայած առօրյային, երկրի բնակիչները պաշտում են այդ ուտեստը։ Լոբիոն մշտապես հանդես է գալիս որպես հեքիաթների, անեկդոտների, կատակների հերոս։ Այնտեղ ճաշատեսակը խեղճ, բայց ազնիվ մարդիկ են ուտում։ Եվ բախտավորները, ինչպես մեր Իվան հիմարը:

Հետաքրքիր է! Լոբին, որը վրացերեն նշանակում է «լոբիո», երկրում հայտնվել է միայն 17-րդ դարում։ Մինչ այս ճաշատեսակը պատրաստում էին հակինթի հատիկներից։

Աղցանի հիմքում ընկած է կարմիր լոբի, թեև տեղացիները պատրաստում են նաև կանաչ լոբիից։ Այսօր շատերը լոբի պատրաստելու ժամանակ չեն կորցնում, վերցնում են պատրաստի, պահածոյացված բանկա։ Սա արգելված չէ։

Դասական մենգրելական կարմիր լոբի լոբիոյի բաղադրատոմս

Վերցրեք:

• Լոբի - 200 գր.
• Գազար.
• Ընկույզի միջուկներ - 75 գր.
• Համեմ - թեյի գդալ:
• Սունելի գայլուկ - ½ փոքր գդալ:
• Աղացած կարմիր պղպեղ - մի պտղունց:
• Մեծ լամպ:
• Աղ - ըստ ճաշակի:
• Սխտոր - 3-4 պճեղ:
• Գինու քացախ - թեյի գդալ (թույլատրվում է փոխարինել կիտրոնի հյութով):
• Cilantro - մի փունջ (թույլատրվում է փոխարինել մաղադանոս):
• Արևածաղկի ձեթ - 4 մեծ գդալ:
• Դափնու տերեւ.
• Բուրավետ ոլոռ - 3 հատ:
• Սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ:
• Ցանկության դեպքում դնում ենք կծուծ ախորժակ (կոնդարի), պապրիկա։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Լոբին թրջում ենք ամբողջ գիշեր։

Դրեք գազը. Ինչպես դա անել ճիշտ, կարդացեք վերևում: Չմոռանաք հեռացնել մոխրագույն փրփուրը՝ դրա հետ հեռացնելով մնացած կեղտը։

Վերջին եփման մեջ լցնել համեմ, կծու պղպեղ և սունելի գայլուկ։ Աղ (ճ/գ).

Կտրել սոխը փոքր խորանարդի կամ կես օղակների մեջ:

Տապակել ձեթի մեջ թավայի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ։ Պետք չէ եփել մինչև պատրաստ։

Գազարը քերել խոշոր թրթուրներով։

Ուղարկեք սոխին, տապակել մինչև արմատային բերքը փափկի։

Սխտորը մանր կտրատել։ Ավելացնել բանջարեղենի մեջ։ Տապակել մի քանի րոպե, որպեսզի սխտորը յուրահատուկ բուրմունք տա։

Լոբին միացրեք բանջարեղենի հետ։

Ընկույզները կտրատել։ Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ դանակ, եթե ավելի հարմար է: Լցնել զանգվածի մեջ։

Կիլանտրոն կտրատել, ուղարկել ամանի մեջ:

Լցնել գինու քացախ:

Խառնել աղցանը: Այս փուլում դուք կարող եք լոբիոն հասցնել ցանկալի ճաշակի։ Կծուությունը ավելացնելու համար ավելացնել աղ և պղպեղ։

Կարմիր լոբիոյի բաղադրատոմս լոբի մսով

Նրանց համար, ովքեր սիրում են հաճեցնել իրենց վրացական բուրավետ ուտեստով, առաջարկում եմ մսով ընթրիքի բաղադրատոմս։ Եթե ​​հաշվում եք կալորիաները, ապա ընդունեք դիետիկ հավի միս։

Վերցրեք:

• Լոբի - 500 գր.
• Հորթի միս (տավարի միս, հավի միս) - 600 գր.
• Լոլիկ - 600 գր.
• Սխտոր.
• Սոխ - 3 հատ.
• Սամիթ, կիլանտրո - մեծ փունջ:
• Օրեգանո, համեմ, պապրիկա, տաք չիլի փոշի - ըստ ցանկության:
• Աղ.

Ինչպես պատրաստել համեղ լոբիո մսով.

1. Լոբիները խաշել, ինչպես նկարագրված է վերևում։ Կտորը պատառաքաղով փրփրե՛ք։ Ոչ բոլորը, թողեք դրա մեծ մասը անձեռնմխելի:
2. Միսը մանր կտրատել։ Դնում ենք թավայի մեջ, լցնում ջրով։ Եփել 25-30 րոպե։
3. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ուղարկեք միսին: Շարունակեք եփ գալ, մինչև միսը ուտելի լինի։
4. Լոլիկի կեղևը հանել, մանր կտրատել։
5. Սխտորը կտրատել շերտերով։ Կանաչիները մանր կտրատել։
6. Խոտաբույսերով բանջարեղեն ուղարկեք թավայի մեջ: Եփել 10-15 րոպե։
7. Եփած լոբին տեղափոխում ենք մսի մեջ։ Խառնել, աղ, շաղ տալ համեմունքներով: Եփել վերջին 5-7 րոպեն։
8. Անջատեք կրակը, սպասքը փակեք 20 րոպե։

Տեսանյութ՝ համեղ լոբիո դանդաղ կաթսայում

Օգնելու համար պահեք տեսանյութ կարմիր լոբբիոյի պատրաստման մասին քայլ առ քայլ պատմությունով:

Վրացական դասական կարմիր լոբի լոբիոյի բաղադրատոմս

Վրացական ավանդական աղցան ընկույզով բաղադրատոմս.

Պատրաստել.

• Լոբի - մի բաժակ:
• Խոնարհվել գլուխը:
• Ընկույզի կեղևավորված միջուկներ - 100 գր.
• Սխտոր - 3 պճեղ։
• Տոմատի հյութ - 200 գր.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ.
• Խնձորի քացախ - ճ.
• Տաք չիլի - պատիճ:
• Կիլանտրո, աղացած պղպեղ, աղ:

Ինչպես պատրաստել լոբիոն ըստ դասական բաղադրատոմսի.

1. Լոբին դասավորել, ողողել, թրջել։ Թող եփվի մոտ մեկ ժամ։
2. Մամուլով ճզմել սխտորի մեխակները։
3. Ընկույզի միջուկը մանր կտրատել (մի մասը տրորել փշրանքների):
4. Սոխը օղակների մեջ կտրատել։ Տապակել թավայի մեջ։
5. Պատրաստել սխտորի և ընկույզի խառնուրդ, ավելացնել սոխը։ Հաջորդը ուղարկեք լոբի:
6. Լցնել լոլիկի հյութի, պղպեղի, աղի մեջ։ Չիլիի պատիճը օղակների կտրատել, ուղարկել թավայի մեջ։
7. Տապակի պարունակությունը թույլ կրակի վրա եռացրեք։ Եռացնել 10 րոպե, ապա փակել ևս 10 րոպե։

Վրացական լոբի լոբիո ձմռանը

Սիրված աղցանը կարելի է պահպանել ձմռանը։ Մի խնայեք համեմունքները, ինչպես ցանկացած վրացական ուտեստ, lobio-ն սիրում է համեմունքներ և համեմունքներ:

• Լոբի - 500 գր.
• Մաքրած ընկույզ - 100 գր.
• Քաղցր պղպեղ - 2 հատ:
• Մեծ գազար.
• Սունելի գայլուկ, կիլանտրո, ռեհան - ըստ ճաշակի:
• Տոմատի հյութ - 250 մլ: (կարելի է փոխարինել տոմատի մածուկով):
• Սխտոր մեխակ - մի քանի կտոր:
• Բուսական յուղ - ըստ անհրաժեշտության:

Ձմռան համար լոբիո հավաքում.

1. Լոբին թրջում ենք ամբողջ գիշեր։ Այնուհետև եռացրեք դափնու տերևով։
2. Ընկույզները տրորում ենք համասեռ զանգվածի (բլենդեր, հրող):
3. Պղպեղը շերտերով կտրատել, սոխը կտրատել, գազարը շղարշով քսել - ամեն ինչ բավականին մեծ կտրատել:
4. Ձեթի մեջ տապակել մանր կտրատած բանջարեղենը։ Ավելացնել թակած սխտորի մեխակները։ Լցնել ընկույզը:
5. Լավ խառնել։ Լցնել լոլիկի մեջ, եփ գալ 20 րոպե։
6. Լցնել եփած լոբի վրա։ Ծածկեք կափարիչով, հասցրեք եռման աստիճանի։ Շարունակեք եփ գալ 15-20 րոպե։
7. Զուգահեռաբար մանրէազերծեք կափարիչները բանկաներով:
8. Լրացրեք լոբիոն, 5-7 րոպե ստերիլիզացրեք լոգարանում:
9. Փաթաթել, հովացնել, պահել մառան, նկուղում:

Պահածոյացված Red Bean Lobio

Խոհարարության գեղեցկությունն այն է, որ այն շատ ժամանակ է խնայում: Համը ձեզ հուսախաբ չի անի, բայց հարազատները ստիպված չեն լինի երկար սպասել ընթրիքին։ Ընդամենը կես ժամ, իսկ սնունդը սեղանին է։

Պահանջվում է.

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 2 բանկա:
• Սոխ - 2 հատ.
• Գինու քացախ - ճաշի գդալ:
• Խմելի-սունելի - թեյի գդալ:
• Համեմ.
• Բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ:
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• Ընկույզի միջուկներ - 100 գր.
• Գինու քացախ - Արվեստ. գդալը։
• Սխտոր 4-6 պճեղ։
• Կանաչ սոխ, կիլանտրո, մաղադանոս:

Խոհարարություն:

1. Ընկույզները մանրացրեք նուրբ փշրանքների: Սխտորը մամլիչով մանրացնել։ Խառնել ամանի մեջ, ավելացնել քացախը, հարել։
2. Կանաչիները մանր կտրատել։ Կտրել սոխը սովորական խորանարդի մեջ:
3. Սոխը տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Ավելացնել լոլիկ, խառնել զանգվածը։ Շարունակեք տապակել 3 րոպե։
4. Խտացրեք հեղուկը լոբի բանկաներից: Տեղափոխել տապակ։
5. Լցնել համեմ, գայլուկ: Եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 3-5 րոպե։
6. Անջատեք այրիչը: Ավելացնել ընկույզի կարագ, քացախ, խոտաբույսեր:
7. Լոբիոն խառնել, փակել կափարիչը։ Թողեք եփվի 10-15 րոպե։

Ինչպես պատրաստել լոբի

Իսկական դասական ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ եփել լոբիները։ Հիմնական բաղադրիչի պատրաստման ժամանակը տևում է մոտ մեկ օր:

• Լոբին դասավորել, թրջել սառը ջրում մոտ 12 ժամ։ Այս ընթացքում դուք պետք է մի քանի անգամ փոխեք ջուրը։
• Լվանալ հոսող ջրի տակ: Լցնել կաթսայի մեջ, դնել եռման։
• Բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի։ Եփել 10-15 րոպե։ Քամեք հեղուկը, լցրեք նորը։ Դնում ենք, որ նորից եռա։
• Կրկնեք ջուրը նորից փոխելու, հինը ցամաքեցնելու և նորը ավելացնելու կարգը։
• Երրորդ անգամ եռալուց հետո կրակն իջեցրեք մինչև ամենաթույլը։ Եռացնել մոտ մեկ ժամ մինչև պատրաստ լինի։ Այս ընթացքում ջուրը գրեթե գոլորշիանալու է։

Տեսանյութ ամենահամեղ կարմիր լոբի լոբոյի պատրաստման մասին

Բաղադրատոմս հայտնի խոհարարական մասնագետից՝ պատմվածքով լոբիոյի և կարմիր լոբիից դրա պատրաստման սկզբունքների մասին։ Թող որ դուք միշտ համեղ լինեք:

Նկարագրություն

Լոբիո ձմռան համար- սա ոչ միայն շատ համեղ է, այլև շատ օգտակար պատրաստում, որը կարող է պատրաստել ցանկացած տանտիրուհի։ Այս դեպքում ճաշատեսակը կարելի է ոչ միայն մարինացնել, այլև սառեցնել և աղացնել: Լոբիո աղցան փակելը շատ հեշտ է, դա կարող եք տեսնել, եթե օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը տանը ուտեստ պատրաստելու համար:

Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված կանաչ լոբի, ինչպես նաև կարմիր, սպիտակ և ցանկացած այլ: Հիմնական բանը տարբեր տեսակի լոբի չխառնելն է, քանի որ դրանք տարբեր եփման ժամանակներ ունեն։

Մինչ օրս շատ տարածված բաղադրատոմսը լոբիոն է, որը ձմռանը փակվում է տարբեր բանջարեղենով լոլիկի մեջ: Նման նախուտեստը կատարյալ է որպես անկախ ուտեստ, այն կարելի է ավելացնել նաև բորշչին և ապուրներին։

Լոբիոյի պահպանման դասական բաղադրատոմսը շատ պարզ է և չի ներառում ավելորդ ապրանքներ։ Բայց դուք միշտ կարող եք փորձարկել և բաղադրիչներին ավելացնել ձեր սեփականը, դրանով իսկ դիվերսիֆիկացնելով բաղադրատոմսը:

Ձմռանը համեղ և ախորժելի լոբիոյի պատրաստման գլխավոր գաղտնիքը ճիշտ եփած լոբին է։ Ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ գույնը, քանի որ այս բազմազանությունը մյուսներից ավելի արագ կեփվի: Նաև մի մոռացեք, որ լոբին նախ պետք է թրջել ջրի մեջ, հակառակ դեպքում արտադրանքը կոշտ կլինի: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է եփեք լոբի կես ժամ `քառասուն րոպե, պարբերաբար ստուգելով այն փափկության համար: Թույլ մի տվեք, որ բաղադրիչը եռա կամ մնա կոշտ:

Ձմռան համար լոբիոն վրացերենով սեփական ձեռքերով փակելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։ Հրավիրում ենք ձեզ համալրել անհրաժեշտ բաղադրիչները և օգտագործել մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով, որը կօգնի ձեզ առատ և առողջ կերակուր պատրաստելու գործընթացում:

Բաղադրիչներ

• 
  (3 բաժակ)
• 
  (2 կգ)
• 
  (0,5 կգ)
• 
  (1 ճաշի գդալ)
• 
  (1 ճաշի գդալ)
• 
  (150 մլ)
• 
  (համով)
• 
  (համով)

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները՝ դրանք դնելով ձեր առջև: Եթե ​​ցանկանում եք ձմռան համար համեղ պատրաստություն պատրաստել, ապա պետք է ուշադիր կարդալ մեր առաջարկությունները՝ ոչինչ բաց չթողնելու համար։



Սպիտակ լոբի մաքրեք կեղևից և այլ բեկորներից, արտադրանքը դրեք կաթսայի մեջ և լցնել ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի լոբին: Թողեք մոտ երկու ժամ եփվի, ապա տարան դրեք կրակի վրա։



Սպիտակ լոբիները եռացրեք քառասուն րոպե, երբեմն խառնելով և ստուգելով փափկությունը: Աղ չի կարելի ջրի մեջ ավելացնել։ Եթե ​​դուք չեք ցանկանում վերջանալ խյուսով, թույլ մի տվեք, որ լոբիները շատ եփվեն:.



Լոլիկները ողողում ենք հոսող ջրի մեջ, կտրում և կտրում ցողունները, այնուհետև կիսով չափ կտրում լոլիկը։



Այժմ ձեզ հարկավոր է մսաղաց կամ բլենդեր: Լոլիկը մանրացնել, որպէսզի միջուկը հասնի, ապա լցնել լոլիկը կաթսայի կամ մետաղական ամանի մէջ ու կրակի վրայ դնել։



Մի քանի րոպե հետո, երբ լոլիկի խառնուրդը եռա, ավելացրեք աղ և այլ համեմունքներ ըստ ցանկության՝ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնելով փայտե գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով։



Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Եթե ​​դա ձեզ դուր չի գալիս, երբ այն ճռճռում է ձեր ատամներին, կարող եք մանրացնել այն բլենդերի վրա մեծ դանակներով։.



Եփած լոբիները լցնում ենք քամոցի մեջ և մանրակրկիտ ողողում հոսող ջրի տակ, այնուհետև այն ուղարկում ենք եռացող լոլիկի հետ կաթսայի մեջ և մանրակրկիտ խառնում բաղադրիչները։



Կտրտած սոխը պետք է մի փոքր տապակել, նախքան մնացած ապրանքներին ավելացնելը։ Ուշադիր եղեք, որ այն շատ չեփեք, հակառակ դեպքում լոբիոյի համը մի փոքր դառը կլինի։



Սոխը տապակելուց հետո այն ուղարկեք թավայի մեջ լոլիկի և լոբի վրա՝ չմոռանալով այդ ամենը մանրակրկիտ խառնել և համտեսել աղը։ Եթե ​​ձեզ թվում է, որ աղը քիչ է, կարող եք մի քիչ էլ ավելացնել, բայց աշխատեք չչափել աղը.



Թողնել կերակուրը եռալու և սկսել բանկաների մանրէազերծումը։ Սա շատ կարևոր է, հատկապես, եթե դուք ապրում եք բնակարանում, և նկուղում ձմռան համար բլանկներ պահելու հնարավորություն չկա: Ընտրեք ամբողջական մաքուր տարաներ և մանրէազերծեք դրանք գոլորշու միջոցով կամ օգտագործելով ջեռոցը: Լոբիոն շարել տարաների մեջ այնպես, որ ուտեստը ամուր խցանվի տարայի մեջ և դատարկ տեղ չմնա։ Բանկերը կափարիչներով փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք և թողեք մի քանի ժամ թրմվի, որից հետո կարող եք ձմռան համար նախատեսված բլոկը հանել մառան կամ նկուղում պահելու համար: Մատուցելուց առաջ բանջարեղենի նախուտեստը լրացրեք թարմ խոտաբույսերով և սխտորով՝ ըստ ճաշակի։.



Բարի ախորժակ!

Լոբիոն վրացական ազգային ուտեստներից է։ Սկզբում այն ​​պատրաստում էին այնպիսի բույսից, ինչպիսին է dolichos-ը հատիկաընդեղենի ընտանիքից։ Այժմ նրանք օգտագործում են.

Վրաստանում, համապատասխանաբար, այս բույսի բազմաթիվ սորտեր կան, իսկ ճաշատեսակները բավականին քիչ են։

Ուտեստի օգուտներն ու վնասները

Ցանկացած ճաշատեսակի օգտակար և վնասակար հատկությունները կախված են դրա բաղադրությունը կազմող բաղադրիչներից։ Լոբիոյի հիմնական բաղադրիչը կարմիր լոբին է: Այն պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր ամինաթթուներ, սպիտակուցներ, մանրաթելեր, վիտամիններ և հանքանյութեր:

Բայց նա դեռ որոշակի հակացուցումներ ունի։ Այս մթերքը անցանկալի է աղեստամոքսային տրակտի քրոնիկ հիվանդությունների և երիկամների բորբոքումների դեպքում։ Նաև լոբիոն չպետք է հաճախակի օգտագործվի կերակրող մայրերի, հղիների և փոքր երեխաների կողմից:

Ճաշատեսակը պետք է պատրաստել տեխնոլոգիային համապատասխան, քանի որ հում կարմիր լոբին թունավոր նյութեր է պարունակում։ Եփելու ընթացքում դրանք ոչնչացվում են, և արտադրանքը դառնում է անվտանգ։

Դժվարություն, ճաշ պատրաստելու ժամանակը

Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Կախված է նրանից, թե ինչ դասի է հիմնական բաղադրիչը։ Աշխատանքը կարող է տևել մի քանի ժամ։

Lobio-ն վերաբերում է միջին բարդության ճաշատեսակների քանակին: Եթե ​​հասկանում եք դրա պատրաստման սկզբունքը, ապա հեշտ կլինի իրականացնել բաղադրատոմսը տանը։

Սննդի պատրաստում

Այս աշխատանքի հիմքը հիմնական բաղադրիչի ընտրությունն է։ Պետք է որոշել, թե որ բերքի որ տեսականի է օգտագործվելու և գնել այն։ Պետք է ուշադրություն դարձնել պիտանելիության ժամկետներին՝ սա կբարձրացնի ուտեստի որակը։

Արժե նաև գնահատել արտաքին տեսքը։ Փտած կամ վնասատուներից վնասված հատիկները պետք է դեն նետվեն: Ամենից հաճախ լոբիները նախապես թրջվում են՝ եփելու ժամանակը նվազեցնելու համար: Որոշ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս օգտագործել պահածոներ:

Կազմում ներառված մյուս բանջարեղենները նույնպես պետք է թարմ լինեն։ Ուստի խանութը պետք է գնահատի դրանց տեսքը, հոտը և այլ բնութագրերը։

Ցանկալի է օգտագործել այն համեմունքները, որոնք նշված են բաղադրատոմսում։ Բայց փորձերը նույնպես թույլատրվում են ըստ նախասիրությունների։

Դասական վրացական բաղադրատոմս լուսանկարով

Լոբիոյի պատրաստման գործընթացը արժե ուսումնասիրել դասական բաղադրատոմսով։

Այն ներառում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը.

• կարմիր լոբի - 800 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• սոխ - 3 հատ;
• գինու քացախ - 30 մլ;
• cilantro - 50 գ;
• աղացած համեմ - 2 ժամ: լ.;
• աղ;
• սխտոր - 7 մեխակ;
• տաք կարմիր պղպեղ - 1 գ;
• սունելի գայլուկ - 3 ճ.գ

Թվարկված բաղադրիչները թույլ են տալիս 5 հոգու համար բավարար քանակությամբ ուտեստ պատրաստել։

1. Լոբի սերմերը լցնել սառը ջրով և թողնել թրմվի առնվազն 4 ժամ։ Բայց ավելի լավ է, որ ապրանքը գիշերը կանգնի ջրի մեջ:
   
2. Առավոտյան ջուրը փոխում են, լոբին դնում կրակին։ Այն պետք է եռա ու եռա մոտ 10 րոպե։ Արգանակը պետք է զտել, լցնել նոր ջուր և նորից բերել եռալ:
   
3. Կրակը նվազագույնի է հասցվում, և եփելը շարունակվում է ևս երկու ժամ՝ առանց կաթսան կափարիչով փակելու։ Դա կարող է քիչ թե շատ ժամանակ պահանջել, դա կախված է լոբի բազմազանությունից: Բայց դա սովորաբար տևում է մեկ ժամից պակաս: Երբ լոբիները եփվեն, կարող եք անջատել վառարանը և քամել հեղուկը։ Այն օգտակար կլինի ապագա աշխատանքում, ուստի պետք է թողնել:
   
4. Լոբի կեսը տրորվում է խյուսի վիճակի։ Եթե ​​չոր է ստացվում, ապա այն նոսրացնում են ձախ արգանակի հետ։ Հետևողականությունը կարող է լինել ցանկացած, դա պայմանավորված է նախասիրություններով:
   
5. Սոխը մանր կտրատում ենք և տապակում յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա։
   
6. Լոբին կպցնում են սոխի շերտերը և տարան դնում փոքր կրակի վրա։
   
7. Սխտորն ու կիլանտրոն մանրացնել, ավելացնել զանգվածին։ Նրանց հաջորդում են համեմն ու սունելի գայլուկը։ Անհրաժեշտ է նաև քացախ ավելացնել։
   
8. Բաղադրիչները խառնվում են։ Ենթադրվում է, որ դրանք համեմված են կծու պղպեղով։
   

Սննդային արժեքը - 89 կկալ 100 գ-ում, ածխաջրեր 13 գ, ճարպեր -6 գ, սպիտակուցներ -4 գ:

Իսկական վրացական բաղադրատոմս. Տեսանյութ.

ճաշ պատրաստելու տարբերակներ

Լոբիոյի ավանդական բաղադրատոմսը հաճախ փոփոխվում է՝ լրացնելով այն այլ բաղադրիչներով և փորձարկելով արտադրանքի ջերմային մշակման մեթոդները: Արդյունքը ճաշատեսակների բազմազանությունն է։

Ուտեստի այս տարբերակը ավելի հարուստ կլինի։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• կարմիր լոբի - 500 գ;
• cilantro - 50 գ;
• տավարի միս - 600 գ;
• սամիթ;
• լոլիկ - 600 գ;
• օրեգանո;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• աղ;
• սոխ - 3.

Լոբին ընկղմում են սառը ջրի մեջ ու մի քանի ժամ թողնում, որ ուռչի։ Այնուհետև հեղուկը փոխում են, տարան դնում ենք վառարանի վրա և եփում լոբին մինչև փափկի։ Միսը կտրատում ենք, դնում թավայի մեջ, ջուր ենք լցնում և եփում մոտ 25 րոպե։

Դրանից հետո վրան ավելացնում են մանր կտրատած սոխը և շոգեխաշումը շարունակվում է մինչև միսը պատրաստ լինի։ Լոլիկի կեղևը հանում են, իսկ մարմինը կտրատում են խորանարդի մեջ։

Սխտորը մանր կտրատված է, ինչպես նաև կանաչիները։ Այս ամենը ուղարկվում է թավայի մեջ, խառնվում և եփվում ևս 15 րոպե: Եփած լոբին գդալով մի փոքր հունցում ենք ու ավելացնում զանգվածին։ Ճաշատեսակը լրացնում են համեմունքներով և աղով, ևս մի քանի րոպե պահում են կրակի վրա, որից հետո այն անջատում են և թույլ են տալիս եփել։

Այս ուտեստը հեշտ է եփել դանդաղ կաթսայով։

Դրա համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

• լոբի - 2 բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• մաղադանոս;
• կիլանտրո.

Լոբի հատիկներն ուղղակիորեն ներծծվում են բազմաբուխ ամանի մեջ: Մի քանի ժամ անց ջուրը փոխվում է, և եփումը սկսվում է «մարման» ռեժիմով: Սա կտևի մոտ 2 ժամ:

Սխտորը, լոլիկն ու սոխը կտրատում են կտորներով ու տապակում։ Սկզբում թավայի մեջ լցնում ենք սոխը, հետո սխտորը և վերջում՝ լոլիկը։ Երբ լոբին փափկի, վրան ավելացնում են բուսական խառնուրդը։ Մարումը շարունակվում է ևս կես ժամ։

Կաթսայի մեջ եփելը լոբիոյին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Այս տեսակի ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• կարմիր լոբի - 500 գ;
• պիտա հաց - 300 գ;
• աղացած սև պղպեղ;
• սոխ - 2 հատ;
• չոր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ;
• աղ;
• adjika - 2 tbsp. լ;
• համեմ - 0,5 թեյի գդալ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• կծուծ ախորժակ - 50 գ;
• կիլանտրո - 50 գ:

Legumes պետք է թրջել ջրի մեջ գիշերը. Այնուհետև դրանք դնում են թավայի մեջ և սկսում եփել։ Դա կարող է տևել մոտ 2 ժամ, այնպես որ, քանի որ հեղուկը գոլորշիանում է, այն պետք է լցնել:

Պատրաստի կաթսան քսել արևածաղկի ձեթով և այնտեղ դնել սոխի կես օղակները: Դրան հաջորդում է հնացած լավաշը, որը կտոր-կտոր է լինում։ Հաջորդ բաղադրիչը խաշած լոբի է։ Այն թավայից տեղափոխվում է կաթսա։

Այս ամենը շաղ են կտրատած խոտաբույսերով և մանրացված սխտորով։ Վերջում ավելացրեք աջիկա և համեմունքներ։ Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 150 աստիճան։ Կաթսան այնտեղ դրվում է 10 րոպե։ Դրանից հետո լոբիոն համարվում է պատրաստ։

Լոբիո բուլղարական պղպեղով և ընկույզով

Այս տեսակի լոբիոն կարող եք պատրաստել հետևյալ ապրանքներից.

• պահածոյացված կարմիր լոբի - 800 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 100 մլ;
• գազար - 1 հատ;
• ընկույզ - 150 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 6 հատ;
• տոմատի սոուս - 50 գ;
• կծու կետչուպ - 50 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• մաղադանոս;
• պղպեղ;
• աղ;
• սամիթ;
• ռեհան;
• hops-suneli.

Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ: Գազարները քսում են խոշոր քերիչով։ Սերմերը հանվում են պղպեղից, իսկ մնացածը բաժանվում է մեծ խորանարդի։ Ընկույզները պետք է թեթև տապակել և բլենդերով մանրացնել։

Լոլիկները լցնում են եռացող ջրով և դրանցից հանում կեղևը։ Ցելյուլոզը կտրված է կտորներով։ Լվացված կանաչիները մանրացված են։ Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը, այնտեղ դնել սոխը։ Երբ այն տապակվում է, ավելացնում են գազար։

Մի քանի րոպե անց պղպեղը ուղարկվում է թավայի մեջ, որին հաջորդում են լոլիկները: Տապակումը շարունակվում է մինչև ավարտը: Լոբիից հեղուկը քամում են, իսկ մնացածին ավելացնում բաղադրիչը։ Այս ամենը խառնվում է, համեմվում տոմատի սոուսով և կետչուպով, ցանում են համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Ընկույզն ավելացվում է վերջինը։ Ճաշատեսակը պետք է շոգեխաշել ևս 10 րոպե։

Ձմռանը գլորվող լոբիո

Lobio-ն կարելի է օգտագործել ոչ միայն ճաշի կամ ընթրիքի տեսքով։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել որպես ձմռան նախապատրաստություն։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• լոբի - 3 բաժակ;
• քացախ - 75 մլ;
• գազար - 1 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• աղ - 2,5 tbsp. լ;
• լոլիկ - 2 կգ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 բաժակ:

Լոբիները լցնում են ջրով և եփում մինչև փափկի: Առանձին տարայի մեջ մանրացված պղպեղն ու քերած գազարը միացնում են։ Լոլիկն անցնում է մսաղացով և ամրացնում բանջարեղենին։ Երբ հատիկները պատրաստ են, դրանք ավելացնում են ստացված խառնուրդին։ Բաղադրիչները համեմվում են ձեթով, լցնում են շաքարավազն ու աղը։

Այս ամենը լցնում ենք թավայի մեջ, բերում եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնում ենք ու թողնում ենք կես ժամ եփվի։ Քացախը լցնում են ամենավերջում։ Լոբիոն կարելի է տարրալուծել բանկաների մեջ և դնել սառը մեջ։

Լոբիոյի այս տարբերակը կարելի է եփել ծոմ պահելու ժամանակ, քանի որ այն ցածր յուղայնությամբ, բայց սննդարար է:

Բաղադրությունը:

• կարմիր լոբի - 200 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ - 400 գ;
• ընկույզ - 2 ճաշի գդալ;
• լոլիկ - 200 գ;
• կանաչ սոխ;
• hops-suneli - 200 գ;
• մաղադանոս - 25 գ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• cilantro - 25 գ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ:

Legumes-ը նախապես թրջված է ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք դնում են վառարանի վրա և եփում մինչև փափկեն։ Մաքրած սոխը կտրատում են խոշոր կտորներով և տապակում արևածաղկի ձեթի մեջ։ Լոլիկը բաժանվում է խորանարդի և ուղարկվում սոխի հետևից:

Պատրաստի լոբիից հեղուկը քամում են և ավելացնում լոլիկի ու սոխի մեջ։ Այնտեղ լցնում են աղ և համեմունքներ, ավելացնում են մանր կտրատած սխտորը։ Ճաշատեսակը պետք է շոգեխաշել եւս 15 րոպե։

Ավարտից 5 րոպե առաջ բոված և կտրատած ընկույզը բլենդերով քսում ենք։ Կանաչիները կտրելուց հետո լցնում ենք լոբիոյի մեջ և անջատում ենք կրակը։ Ցանկալի է, որ սնունդը փակ կափարիչի տակ մնա ևս 20 րոպե։

Լոբիո շամպինիոններով

Բաղադրիչների մեջ շամպինիոնների ընդգրկումը ճաշատեսակին տալիս է օրիգինալ համ։

Դրա համար բաղադրիչների ցանկը.

• շամպինիոններ - 250 գ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• ընկույզ - 25 գ;
• հնդկական հնդկահավ - 25 գ;
• կարմիր լոբի - 1 բաժակ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղ.

Լոբին խորհուրդ է տրվում գիշերը ջրով լցնել։ Առավոտյան լցնում են նոր ջրով և դնում են եռման։ Դա կտևի առնվազն մեկուկես ժամ։ Սունկը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։ Դրանք դրվում են տաք յուղի մեջ և տապակվում։ Պատրաստի սունկը տեղափոխում են ափսեի մեջ և համակցում սխտորով։ Ընկույզները մանրացնում են դանակով կամ բլենդերով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով և պղպեղով։