Սիսեռի ուղեղի սորտեր. Դեղորայքային բույսեր Որ տեսակն ընտրել տնկելիս

Դիտումներ: 1330

24.10.2018

Սիսեռ(լատ. Pisum sativum, լոբազգիների ընտանիքը) այս տեսակի ներկայացուցիչների շրջանում ամենատարածված և տարածված մշակույթն է, որը հայտնի է իր սննդային, սննդային և կերային հատկություններով: Սա վաղ հասուն մագլցող խոտի տարեկան հատիկավոր բույս ​​է, որի աճի սեզոնը տևում է 60-ից 140 օր: Նրա ցողունը, կախված բազմազանությունից, կարող է լինել ուղիղ կամ ճյուղավորված, սողացող կամ ստանդարտ, մինչև 60-100 սմ երկարությամբ: Նրա վերևում կան զույգ բարակ ալեհավաքներ (ձևափոխված տերևներ), որոնք կպչում են մոտակա հենարանին և կարող են բարձրացնել ցողունը 1 - 2 մ բարձրության վրա: Հաճախ վանդակաճաղերը հագեցած են ոլոռի սորտերի բարձրանալու համար:

Բույսի ծորակային արմատը, որը հաճախ թափանցում է 1–1,5 մ խորություն, ունի բազմաթիվ կողային ճյուղեր և արմատներ, որոնց հանգույցներում, ինչպես բոլոր հատիկաընդեղենը, զարգանում են օգտակար միկրոօրգանիզմներ՝ ազոտ ամրացնող հանգույց բակտերիաներ։ Ծաղիկները, ներկված սպիտակ, երբեմն վարդագույն կամ մանուշակագույն երանգով, հայտնվում են ոչ միաժամանակ. սկզբում բողբոջները ձևավորվում են բույսի ստորին մասում, իսկ հետո, երբ ցողունը մեծանում է, վերևում: Բույսը ինքնափոշոտվում է, չնայած հնարավոր է խաչաձև փոշոտում: Պտուղը երկփեղկ լոբի է, որի ներսում կան կլորացված, մի փոքր հարթեցված կամ անկյունաձև ոլոռի սերմեր (միջինը 3-ից 10 հատ):

Այսօր ոլոռի վայրի ձևերը կարելի է գտնել Միջերկրական և Մերձավոր Արևելքում: Մշակույթի ամենավաղ հնագիտական ​​գտածոները պատկանում են ուշ նեոլիթին (գտնվել է Հունաստանում, Թուրքիայում, Սիրիայում, Հորդանանում): Եգիպտոսում և Վրաստանում, ըստ ճշգրիտ պատմական տվյալների, սիսեռը մշակվել է մ.թ.ա. հինգերորդ հազարամյակում։ ե. Ավելի ուշ շրջանը (մոտ 2000 թ. մ.թ.ա.) ներառում է բույսերի գտածոներ Աֆղանստանում, Պակիստանում և Հնդկաստանում: Նրա մշակության նպատակը հասուն սիսեռ ստանալն էր։ Լոբի և ոսպի հետ միասին դրանք միջնադարում Մերձավոր Արևելքի, Հյուսիսային Աֆրիկայի և Եվրոպայի մեծ մասի սննդակարգի կարևոր մասն էին կազմում: 17-18-րդ դարերի վերջում սիսեռի չհասունացած սերմերը՝ «կանաչ ոլոռը» սկսեցին շատ տարածված լինել Եվրոպայում, այնուհետև Հյուսիսային Ամերիկայում։».

Այսօր ոլոռն աճեցնում են աշխարհի շատ երկրներում։ Կանադան առաջատարն է իր արտադրության մեջ։ Ապրանքի հիմնական սպառողները արագ աճող բնակչություն ունեցող երկրներն են (Հնդկաստան, Չինաստան, Թուրքիա): Հացահատիկային մշակաբույսերին զիջելով բերքատվությունը՝ ոլոռը գերազանցում է նրանց սննդային որակներով։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ (մինչև 26%) արժեքավոր սպիտակուցներ, ներառյալ մի շարք էական ամինաթթուներ (լիզին, տրիպտոֆան, մեթիոնին, ցիստին, արգինին և այլն), ինչը բաղադրությամբ այն ավելի է մոտեցնում կենդանական ծագման սպիտակուցներին։

Սիսեռը շատ հարուստ է տարբեր էական մակրո և միկրոէլեմենտներով (կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, ցինկ, մագնեզիում, մանգան, կոբալտ, սելեն, ծծումբ, ֆտոր, բոր, քրոմ, վանադիում, ստրոնցիում, տիտան, ալյումին, նիկել, յոդ, սիլիցիում և այլն), վիտամիններ (A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, P, PP, E, H), հակաօքսիդանտներ, շաքարներ (ավելի քան 7%), օսլա (մինչև 3%), մանրաթել, լյուտեին, արժեքավոր բուսական ճարպեր (մոտ 6%)։ Կալորիաներով այն գրեթե երկու անգամ ավելի բարձր է, քան կարտոֆիլը՝ 100 գ չոր մթերքը պարունակում է 298 կկալ։

Չնայած ոլոռը չի դասակարգվում որպես բուժիչ բույսեր, դրա օգուտն օրգանիզմին հսկայական է: Այն օգնում է ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը, բարելավում է սրտի աշխատանքը և նորմալացնում արյան ճնշումը, ապահովում է մարմնին արժեքավոր սպիտակուցներով, բարելավում է իմունային հատկությունները և օգնում է վերահսկել արյան շաքարի մակարդակը: Սիսեռը դիետիկ սնուցման մեջ օգտագործվում է անեմիայի, թերսնման դեպքում։ Կենսաբանական ակտիվ նյութերը՝ ինոզիտոլը և քոլինը, որոնք առկա են ոլոռում, կանխում են սկլերոզի զարգացումը։ Այն ունի նաև միզամուղ ազդեցություն, ակտիվացնում է աղեստամոքսային տրակտը, օգնում է երիկամները մաքրել ավազից և քարերից, չեզոքացնում է ծանր մետաղների թունավոր աղերը։ Պիրիդոքսինը, որը դրա մի մասն է, օգնում է ազատվել նոպաներից։ Բացի այդ, ոլոռը լավ պրոֆիլակտիկ միջոց է քաղցկեղի, հիպերտոնիայի, սրտի կաթվածի դեմ։

Այս ապրանքի ընդգրկումը մենյուում բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մաշկի և մազերի վիճակի վրա։ Այն հաճախ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում՝ որպես հակատարիքային քսուքների բաղադրիչ՝ սպիտակեցնելու, երիտասարդացնելու և դեմքի մաշկի պիգմենտացիան հեռացնելու համար։ Բույսի վեգետատիվ մասը արժեքավոր կերային հավելում է անասնաբուծության մեջ: Ֆերմերները ոլոռն օգտագործում են որպես կանաչ գոմաղբ, քանի որ հողը ազոտով հարստացնելու նրա կարողությունը շատ բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հետագա մշակաբույսերի բերքատվության վրա։

Սիսեռը բուսական ծագման բարձր սպիտակուցներով օգտակար մթերքներից է։ Իր ցրտին դիմադրողականության և վաղաժամկետության շնորհիվ այն վիտամինի առաջին աղբյուրներից մեկն է բանջարեղենային այլ մշակաբույսերի մեջ: Օգտագործվում է ինչպես հում, այնպես էլ չորացրած, խաշած, շոգեխաշած, թխած, տապակած։ Սիսեռը սառեցնում են, պահածոյացնում, թթու են դնում, չոր սերմերից ալյուր են պատրաստում, եփում են շոգեխաշած, ձավարեղեն, ապուրներ։ Ջերմային բուժումը բարելավում է արտադրանքի համեղությունը՝ ավելացնելով դրա քաղցրությունը, իսկ սննդանյութերն ավելի հասանելի են դառնում օրգանիզմի յուրացման ձևին:

Միևնույն ժամանակ, ոլոռում առկա պուրինային միացությունների մեծ քանակությունը պահանջում է դրա օգտագործման սահմանափակում հոդատապով, ինչպես նաև միզաքարային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։ Նաև հակացուցումները ներառում են ալերգիկ ռեակցիաներ, աղիներում կամ ստամոքսում բորբոքային պրոցեսների սրացում, նեֆրիտ, արյան մածուցիկության բարձրացում և թրոմբոֆլեբիտ: Սիսեռը հաճախ ընդգրկվում է ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց դիետիկ մենյուներում, սակայն մեծ քանակությամբ արտադրանքը կարող է հակառակ արդյունքի հանգեցնել։ Խորհուրդ չի տրվում սիսեռ օգտագործել գազերի դեպքում։

Սիսեռ աճեցնելն առանձնապես դժվար չէ։ Մշակույթը հաջողությամբ աճում և զարգանում է բարեխառն կլիմայական պայմաններում, բավականին ցրտադիմացկուն է. որոշ սորտերի կադրերը կարող են դիմակայել մինչև -6 ջերմաստիճանի:° Գ, իսկ երիտասարդ ընձյուղներն ու ծաղիկները՝ մինչև +2...3° C. Սիսեռը շատ ֆոտոֆիլ է, լավ չի հանդուրժում ստվերը, բացի այդ այն երկար օրվա բույս ​​է։Նախընտրում է ոչ թթու (7< рН < 8) лёгкие почвы (супеси, суглинки) с высоким уровнем плодородия, достаточно увлажнённые, но без высокого залегания грунтовых вод. Богатые азотом малоплодородные или кислые (рН < 4,5) грунты не годятся для выращивания гороха. Ещё одна особенность культуры: горох плохо переносит жару, он успешно растёт и развивается при +16...25 ° Գ. Նրա մշակման համար պետք է ընտրել արևոտ, լավ օդափոխվող, բաց տարածքներ։

Բույսի համար տեղանքի նախապատրաստումը, մասնավորապես, պարարտանյութերի կիրառումը, պետք է նախապես իրականացվի: Ավելի լավ է ապագա սիսեռի մահճակալները հարստացնել օրգանական նյութերով (կոմպոստ, գոմաղբ, թռչնաղբ և այլն) սկսած աշնանից՝ փորելու ընթացքում։ Սիսեռը լավ է արձագանքում այնպիսի սննդանյութերին, ինչպիսիք են կալիումը և ֆոսֆորը, հետևաբար, լիարժեք բերք ստանալու համար ցանկալի է հողի մեջ ներմուծել կալիում-ֆոսֆորային պարարտանյութեր: Բայց այս գործողությունը խորհուրդ չի տրվում իրականացնել անմիջապես ցանքից առաջ, քանի որ այն կառաջացնի բույսերի վեգետատիվ զանգվածի ինտենսիվ աճ՝ ի վնաս նրանց բերքատվության։

Սիսեռի լավագույն նախորդներն են կարտոֆիլը, կաղամբը, դդումը, վարունգը, լոլիկը։ Քանի որ բույսը ցրտադիմացկուն է, սածիլները կարող են բողբոջել նույնիսկ +1 ջերմաստիճանում° Գ, ցանքը կատարվում է հնարավորինս շուտ՝ օգտագործելով ձյան ծածկույթի հալվելուց հետո մնացած հողի խոնավությունը։ Սերմերը տնկվում են 5 - 7 սմ խորության վրա, դրանց միջև մոտավորապես 10 - 15 սմ քայլով: Շարքերի տարածությունը պետք է լինի առնվազն 25 - 35 սմ, ցանքից հետո հողը գլորում են, որպեսզի սածիլները ավելի լավ արմատավորվեն։ Սերմերի բողբոջման օպտիմալ ջերմաստիճան +5...7° Գ, այս դեպքում սածիլները հայտնվում են ցանքից մեկ շաբաթ անց։ Ավելի ցածր ջերմաստիճանի դեպքում բողբոջումը կարելի է սպասել երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում:

Ավելի լավ պայմաններ ստեղծելու համար ոլոռի յուրաքանչյուր շարքի կողքին տեղադրվում են վանդակաճաղեր, տեղադրվում են փոքր հենարաններ կամ շարքի երկայնքով քաշվում ցածր ցանց։ Դա կօգնի բույսերին հաջողությամբ զարգանալ և կհեշտացնի բերքահավաքը: Երբ սածիլները հասնում են 10-15 սմ բարձրության, շարքերի տարածությունը թուլանում է փոցխով: Այն պահից, երբ բշտիկները հայտնվում են բույսերի վրա, և շարքերը փակվում են, թուլացումը դադարում է: Բուսաբուծության հետագա խնամքը բաղկացած է մոլախոտերի հեռացումից, կանոնավոր ջրելուց և ոլոռի պարբերական կերակրումից: Բույսերը ջրի ամենասուր կարիքն ունենում են բողբոջման, ծաղկման և պտղաբերության շրջանում: Ոռոգման արագությունը այս պահին հասնում է 10 լ / 1 մ 2: Ջրելու հետ միաժամանակ հնարավոր է նաև պարարտացնել տնկարկները՝ ջրի մեջ լուծարելով անհրաժեշտ քանակությամբ պարարտանյութեր (օրինակ՝ ամմոֆոսկա)։

Կախված նպատակից՝ սիսեռի ժամանակակից սորտերը դասակարգվում են երեք սորտային խմբերի՝ ոլոռ ուղեղային(օգտագործվում է հիմնականում պահպանման համար), շաքարավազ(շատ համեղ թարմ) և հրետակոծություն(աճեցվում է հիմնականում սննդի արդյունաբերության կարիքների համար, ինչպես նաև բիոպլաստիկայի արտադրության համար)։ Սիսեռի ամենահայտնի սորտերն են՝ «Վերա» ծայրահեղ վաղ սորտը (վեգետացիայի շրջանը՝ 50 օր), վաղ «Ալֆա» և «Ամբրոզիա» (հասունացման շրջանը՝ 45-55 օր), բարձր բերքատվություն ունեցող վաղ հասուն «Մանկական շաքար» և. «Օսկար» (բուսական շրջան՝ մինչև 70 օր), միջսեզոնային բարձր բերքատվություն ունեցող «Փարավոն» սորտ (հասունացումը տեղի է ունենում բողբոջումից 68 - 85 օր հետո)։

Բուսաբանական բնութագիր

Բույսի ցանում, թարգմանաբար՝ Vicia sativa, բույսն ունի ևս մի քանի անվանում, օրինակ՝ ոլոռ ցանող, վարդ, ձիավոր, կերային ոլոռ, սերինջ, վայրի ոլոռ, կոնյակովկա, ճնճղուկ ոլոռ, թրթուր, կռունկ ոլոռ, գրավլիցա, մկան ոլոռ, ոլոռ։ .

Այս խոտաբույսը միամյա է։ Նրա արմատը բավականին երկար է, ճյուղավորված։ Վերամբարձ ոլոռի ցողունները մազոտ են, ակոսավոր, ներքևում ընկած, իսկ գագաթները՝ բարձրադիր վիճակում։

Տերեւները ջլերով, յոթ զույգ, ստորին՝ ձվաձեւ; վերին -գծային-երկարավուն: Նրանց առանցքներում երկու ծաղիկ կա. Բաժակ հիմքում հնգատամ, խողովակաձև, մազոտ: Պսակի ցեց տեսակի հինգ թերթիկ; մանուշակագույն թեւեր, սպիտակ կիլիա: Սյունը թելիկ է։ Կան տասը ստոմներ, դրանք թելերով միաձուլված են մեկ փոքրիկ կապոցի մեջ։

Պտուղը ներկայացված է լայնածավալ ուռած, բաց դեղին գույնի փոքր լոբիով, ավելի հազվադեպ՝ մոխրագույն կամ սևավուն։ Հարկ է նշել, որ այս բույսը հիանալի մեղրաբույս ​​է, օրինակ՝ մեկ հեկտարից ստացվում է քսան կիլոգրամ բուրավետ մեղվաբուծական արտադրանք։

Տարածում

Ճնճղուկի ոլոռը տարածված է ամբողջ Ռուսաստանում, հանդիպում է նաև Ուկրաինայում, Մոլդովայում և Կենտրոնական Ասիայում։ Այս բույսը կարելի է գտնել մարգագետիններում և դաշտերում, մշակաբույսերի և թփերի միջև, անտառների եզրերին: Հանդիպում է որպես մոլախոտ հիմնականում մշակաբույսերի մեջ, շատ ավելի հազվադեպ՝ ճանապարհների երկայնքով, աղբավայրերում և ձորակներում, ինչպես նաև պտղատու և խաղողի այգիներում:

Աճող վարդ

Վայրի ոլոռը համարվում է ցրտադիմացկուն և պատկանում է ցրտադիմացկուն բույսերին, քանի որ այն կարող է դիմակայել ցածր ջերմաստիճանին՝ մինչև մինուս չորս աստիճան: Ծաղկման փուլում լավ խոնավության կարիք ունի, բողբոջման շրջանում խոնավասեր է, հողերի նկատմամբ գործնականում անպահանջ է։

Ջրածածկ և ծանր հողերի վրա չի աճում, նախընտրում է տեղայնացվել թեթև և փոքր-ինչ բերրի հողերում, որոնցում կա բավարար քանակությամբ կալցիում։ Սովորական վետն ակտիվորեն օգտագործվում է անասունների կերակրման համար՝ կանաչ զանգվածի, ինչպես նաև խոտի, սիլոսի, մանրացված ձավարեղենի, խոտի ալյուրի տեսքով։

Մկան ոլոռի աճն ու զարգացումը ավելի լավ է ընթանում այլ խոտաբույսերի հետ խառնուրդում, ըստ էության, ինչպես միամյա այլ լոբազգիները: Այս սողացող բույսը հարմարեցված է աճելու տարբեր օժանդակ կուլտուրաների հետ, օրինակ՝ վարդը սովորաբար մշակում են վարսակով, գարիով, երբեմն՝ ցորենով։

Սիլոսի համար այս բույսը տնկվում է եգիպտացորենի, արևածաղկի, տարեկան աշորայի, աշորայի հետ միասին; իսկ սերմերի համար՝ գարիով կամ վարսակով։ Մշակության մեջ սածիլները սովորաբար հայտնվում են արդեն առաջին կամ երկրորդ շաբաթվա վերջում։

Ծիլերի առաջացումից հետո ճյուղավորումը սկսվում է մոտավորապես հինգերորդ օրը, ծաղկումը կարող է տեղի ունենալ մեկ ամսից և տևում է տասից երեսուն օր: Սերմերի հասունացումը տեղի է ունենում ծաղկումից չորս շաբաթ անց:

Աճող սեզոնի տևողությունը տատանվում է յոթանասունից մինչև հարյուր քսան օր։ Ինչ վերաբերում է կանաչ զանգվածի առավելագույն բերքատվությանը, ապա այն կուտակվում է լոբու առաջացման գործընթացում։ Սովորական վարդը բավականին դիմացկուն է հիվանդությունների նկատմամբ։ Ինչ վերաբերում է վնասատուներին, ապա խառը մշակաբույսերի մեջ մկան ոլոռը հաճախ տուժում է աֆիդներից:

Կանաչ գոմաղբի համար վետի աճեցում

Թութի սերմերը ցանում են երկու սանտիմետր խորության վրա՝ պահպանելով տողերի միջև առնվազն յոթանասուն միլիմետր հեռավորություն, կամ ցանվում են պատահականորեն՝ ցրելով դրանք նախատեսված տնկման ողջ տարածքում։ Ցանքի օպտիմալ ժամանակը ապրիլի վերջին կամ մայիսի սկզբին է։

Հարյուր քառակուսի մետրի վրա ցանքի չափը համապատասխանում է երկու կիլոգրամ սերմացուի։ Առաջին կադրերը հայտնվելուց հետո խորհուրդ է տրվում օգտագործել Baikal EM1 պատրաստուկը լուծույթում որպես վերին քսուք, կոնցենտրացիան պետք է համապատասխանի 1:1000 հարաբերակցությանը:

Բողբոջման սկզբում անհրաժեշտ է բույսը կտրատել և հողի մեջ տնկել կուլտիվատորի կամ տափակ կտրիչի միջոցով, իսկ խմորումը արագացնելու համար բավականաչափ ջրել բայկալի EM1 լուծույթով անհրաժեշտ կոնցենտրացիայով։ գործընթացը, ինչպես նաև ստեղծել բարենպաստ անհրաժեշտ մանրէաբանական ֆոն։

Վարսակ-վարսակի խառնուրդի կանաչ զանգվածը հողի մեջ ներդնելը պետք է կատարվի սեզոնին մեկ, երկու անգամ՝ վերը նշված լուծույթի պարտադիր ոռոգմամբ, ինչը հողը կապահովի սննդանյութերով և էական հետքի տարրերով։

Դիմում

Կենդանիների համար վեչը լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ձևերով, օրինակ՝ այս բույսից արտադրվում է սննդարար կանաչ զանգված, խոտ, սիլոս, պատրաստում են խոտ և հացահատիկի ալյուր, պատրաստում են նաև մանրացված հատիկներ։

Բացի այդ, այս բույսն ակտիվորեն օգտագործվում է որպես կանաչ գոմաղբ։ Սա նշանակում է, որ սովորական վարդը ծառայում է որպես կանաչ պարարտանյութ, որը զգալիորեն բարելավում է հողի հատկությունները և բարձրացնում նրա բերրիությունը՝ մկան ոլոռը հողի մեջ թաղելով:

Կանաչ գոմաղբի մշակաբույսերից բացի, կանաչ գոմաղբը ներառում է տարեկանի, վարսակի, ձեթաբողկի, քաղցր երեքնուկի, ցորենի, մանանեխի, արևածաղկի, ընդհանուր առմամբ, բուսական աշխարհի բոլոր այն ներկայացուցիչները, որոնք ունեն բավականին առատ կանաչ զանգված:

Ինչ վերաբերում է մկան ոլոռի օգտագործմանը ինչպես ավանդական բժշկության, այնպես էլ ժողովրդական բժշկության մեջ, ապա այս բույսը չի օգտագործվում բուժական նպատակներով։

Եզրակացություն

Եթե ​​դուք ապրում եք քաղաքից դուրս և ձեր ֆերմայում ճագարներ ունեք, ապա այս խոտը կլինի նրանց սիրելի դելիկատեսը:

Սիսեռ ցանքը ամենահին բանջարաբոստանային մշակաբույսն է։ 7 հազարամյակների ընթացքում այն ​​մշակվել է մարդկանց կողմից՝ մարդկանց սպառման նպատակով։

Պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքի սիսեռների ցեղին, մագլցող միամյա բույս ​​է։ Սերմերը կլորացված ոլոռ են՝ հագած պատիճներով։

Ինչպե՞ս հասկանալ սորտերն ու տեսակները: Ո՞ր ոլոռն է կոչվում ուղեղի ոլոռ: Արդյո՞ք պետք է կապել բույսերը և ինչպես լավագույնս դա անել:

Բանջարեղենի, կերային և հացահատիկային մշակաբույսերի ոլոռ, ծագումով Արևմտյան Ասիայից և Հյուսիսային Աֆրիկայից:

Բույսը քամի է, ունի 20-ից 250 սանտիմետր բարձրություն: Ստորգետնյա արմատներին մատակարարվում են ազոտը փոխակերպող միկրոօրգանիզմների հանգույցներ։ Հետևաբար, ոլոռը հիանալի նախորդ է պարտեզի ցանկացած մշակաբույսերի համար, լինելով կանաչ գոմաղբ:

Գոյություն ունի ոլոռի ցանքի երկու տեսակ՝ ըստ փականների կառուցվածքի՝ ռումբերն ու շաքարավազը։ Առաջին տեսակն առանձնանում է նրանով, որ նրա թեւերն անուտելի են, իսկ շաքարավազի սորտերի մեջ շեղբը քաղցր է և քնքուշ, հարմար է ուտելու համար։

Ռմբակոծման սորտերը հայտնի են բոլորին. դրանք պահածոյացված կանաչ ոլոռ են, որոնք վաճառվում են խանութում: Շաքարավազի ոլոռը (շերտերը և լոբիները) օգտագործում են ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու համար։

Կեղևավորված ոլոռ, լավագույն սորտերը

Կեղևավոր ոլոռի կեղևը կոշտ է (կա մագաղաթյա շերտ), թելքավոր, ուտելու համար ոչ պիտանի։ Ի տարբերություն այն լոբի, որը պարունակում է. Օսլա պարունակող, բարձր կալորիականությամբ կլոր սերմերը հարմար են ապուրների, հացահատիկի, պահածոյացման և թարմ սպառման համար, դրանք սառեցված են։

Շերտավոր ոլոռը հավաքում են այն ժամանակ, երբ պատիճը դեռ չի հասունացել և ունի կանաչ գույն (իր չհասած ձևով): Գերհասունացած մթերքը կորցնում է իր համը (դառնում է ալրային), ուսի վրա հայտնվում են սպիտակավուն ճաքեր, իսկ սիսեռը սպիտակում է։

Սերմերը վաճառվում են պահածոյացված և չորացրած (ամբողջական և տրոհված) վիճակում։

50-55 օր հասունացման շրջան այս միջին վաղ թեփոտվող սորտի համար: Հասունանում է բարեկամաբար, օգտագործվում է պահածոյացնելու, սառեցնելու, եփելու համար։ Երբ չի հասունանում, այն լավ համ է թարմ օգտագործման համար:

Վաղ բազմազանություն. Ծլումից մինչև հասունացումը անցնում է 46-53 օր։ Չափից փոքր թուփ (50 սանտիմետր), հարմար պահածոյացման համար։ Փականի գագաթը սուր է, երկարությունը՝ մինչև 10 սանտիմետր։ Հիվանդությունների դիմացկուն: Արտադրողականություն - կես կիլոգրամ լոբի 1 քառ. մետր։

Վաղահաս, հասունանում է 54-63 օր։ Ունի կարճ ցողուն՝ մինչև 40 սանտիմետր երկարությամբ։ Բերքահավաքի բազմազանություն, գրեթե չի հիվանդանում: Հարմար է հյուսիսային շրջաններում մշակման համար։

Սիսեռը վաղաժամ է, հասունանում է 60 օրում։ Բույսի բարձրությունը 65-75 սանտիմետր: Պատիճը թեթև է, կամարաձև, գորշ-կանաչ լոբին քաղցր համ ունի։ Լայն կիրառման սերմեր։

Հորն

Միջին ուշ, հասունացումը տեղի է ունենում 2,5-3 ամսում։ Ցողունի բարձրությունը մոտ մեկ մետր է, ոչ շատ ճյուղավորված։ Հավասար, սրածայր պատիճի երկարությունը 10 սանտիմետր է։ Գոռն - պահպանության համար բուծված բազմազանություն, որը դիմացկուն է հատիկաընդեղենների հիվանդություններին:

Ջոֆ

Այս միջին ուշ բազմազանությունը հասունանում է ավելի քան երեք ամիս: Բարձրահասակ թուփը (1 մետր) ունի ուժեղ կադրեր։ Սորտն ունի գերազանց համային հատկանիշներ, օգտագործվում է թարմ, սառեցված և պահածոյացված վիճակում։ Հիվանդություններից չի ազդում, կայուն բերք է տալիս։

Այս վաղ սորտի ուսի շեղբերների երկարությունը 8 սանտիմետր է, բութ ծայրով: Քաղցր ոլոռ 5-7 հատ։ Հողի նկատմամբ պահանջկոտ չէ, սիրում է լավ լուսավորված տարածքներ, դիմացկուն հիվանդությունների նկատմամբ։ Սորտը հարմար է ցանկացած օգտագործման համար։

Հավելավճար

Միջսեզոնային տեսականի, հասունանում է 55-58 օրում։ Սիրում է արևոտ վայրեր, հասունանում է միասին։ Ուսի շեղբերների երկարությունը հասնում է 8-9 սանտիմետրի, թփի բարձրությունը 80 սանտիմետր է։ Սիսեռը հասունանում է չափերով, օգտագործվում է խոհարարական նպատակներով: Արտադրողականությունը լավ է՝ 600 գրամ 1 քառ. մետր։

Շաքարի տեսակներ, նկարագրություն

Շաքարավազի տեսակների ուսեր՝ առանց կոշտ շերտի, նուրբ և հյութալի։ Չհասած պատիճն ուտում են ամբողջությամբ, ինչպես ծնեբեկի հատիկները։ Այս տեսակի սերմերը շատ խոնավություն են պարունակում և հասունանալիս (ինչպես նաև չորանում են) մանրանում։

Շաքարավազի ոլոռն ավելի պահանջկոտ է մշակության պայմանների նկատմամբ և ավելի հաճախ ենթարկվում հիվանդությունների։

Խոհարարության մեջ պարկերը մշակվում և օգտագործվում են թերզարգացած ոլոռի հետ միասին։

Վաղ, չպահանջվող բազմազանություն: Հիսուն սանտիմետր բարձրությամբ բույսը տալիս է բարձր բերք, հասունանում է 60-67 օրում։ Թևերը փխրուն են, հարմար են եփած կերակուր պատրաստելու և հում ուտելու համար։

Օրեգոն

Վաղ կեսին, հասունանում է երկու ամիս: Բույսը հասնում է մեկ մետր բարձրության, հենարանների վրա կապիչ է պահանջվում: Սիսեռը հարթ է, դրանցից մինչև 7-8 հատ պատիճով: Հարթ շեղբերները հարմար են ցանկացած նպատակով պատրաստելու համար՝ պահպանում, սառեցնում, եռում:

Միջին սեզոնի շաքարավազի տեսականի. Ուղեղային տեսակի լոբի հասունանում է 60-80 օրում։ Պտուղները բարեկամաբար, օգտագործվում է խոհարարության մեջ որպես ծնեբեկի բույս, բազմակողմանի:

Միջսեզոնային տեսականի, բողբոջումից մինչև բերքահավաք անցնում է 45-60 օր։ Ժամանակին բերքահավաքը կհանգեցնի մեկ սեզոնի վերաբերքահավաքի:

մեղրի սպաթուլա

Ծնեբեկի նուրբ, քաղցր շեղբերները հասունանում են 2-2,5 ամսում։ Բույսի բարձրությունը մինչև 1 մետր, յուրաքանչյուր պատիճ պարունակում է 7-8 ոլոռ։ Սորտը միջին վաղաժամ է, ոչ հավակնոտ, ցրտադիմացկուն: Հարմար է միջին բարեխառն լայնությունների համար: Սննդանյութերի և ամինաթթուների բարձր պարունակություն: Գերբերքատու՝ սկսած 1քմ. մետր մաքրում է մինչև 2 կիլոգրամ արտադրանքը: Կարելի է տնկել մի քանի փուլով՝ շարունակական պտղաբերության համար։

Վաղ, հասունանում է 40-55 օրվա ընթացքում։ Բուշի բարձրությունը մինչև 75 սանտիմետր է։ Ցողունները խիտ են, կայուն։ Այս ոլոռն ունի լայն կեղև՝ քաղցր և հյութալի։ Բերքատվությունը՝ մինչև 700 գրամ 1 քառ. մետր։

Համեղ

Միջին ուշ հասունություն՝ մինչև երկու ամիս։ 8-9 սանտիմետր երկարությամբ ուսադիրներն ունեն մինչև 9 ոլոռ, դրանք կարելի է ամբողջությամբ օգտագործել։

քաղցր լոբի

Սրանք ծայրահեղ վաղ, ծնեբեկի տիպի ոլոռներ են։ Հասունանում է 40-58 օրում։ Աճում է մինչև 0,7 մետր բարձրության վրա։ Արդյունավետ, աճում է ցամաքեցված, բերրի հողի վրա։ Ավելի լավ է հենարան ստեղծել։ Օգտագործվում է թարմ և կոնսերվացման, ինչպես նաև սառեցված կամ խաշած վիճակում։

Ինչ սիսեռ է կոչվում ուղեղ

Սիսեռի վերը նշված տեսակներն ունեն ուղեղի սորտեր: Նրանք առանձնանում են կնճռոտ լոբիով, երբ հասունանում են: Պարունակում է մինչև 10% սախարոզա, փոքր քանակությամբ օսլա, վատ մարսված։ Ուղեղի ոլոռն ավելի քաղցր է, ավելի համեղ և օգտագործվում է չհասած պահածոյացման և այլ օգտագործման համար: Այս բազմազանությունը սիրում է լավ, պատշաճ խնամք, ավելի հակված հիվանդությունների:

Տարրերի օգտակար հատկություններ և բովանդակություն

Շատ արժեքավոր բանջարեղեն սննդի մասշտաբով: Բարձր կալորիականությամբ, լավ մարսվող: Պահածոյացված տեսքով այն դիետիկ արտադրանք է։ Սիսեռի օգտագործումը բարենպաստ է սրտանոթային համակարգի, նյութափոխանակության համար։ Կանոնավոր օգտագործումը դանդաղեցնում է օրգանիզմի ծերացման գործընթացը, նորմալացնում արյան ճնշումը։ Լոբի և սիսեռի կեղևները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր.

• բուսական սպիտակուց, չոր նյութի 30% քաշով;
• ամինաթթուներ - տրիպտոֆան, մեթիոնին, ցիստին, թիրոզին, քոլին;
• սախարոզա, օսլա, մանրաթել, հետքի տարրեր;
• կարոտին, ճարպ;
• A, B, C, PP, K խմբերի վիտամիններ, պրովիտամիններ, տոկոֆերոլ, ռուտին;

Երբ և ինչպես տնկել ոլոռ, ընտրելով տեղ

Սիսեռի տնկման առանձնահատկությունները կան.

• տնկելուց առաջ ոլոռը մի քանի րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ (40%)։ Երկրորդ ճանապարհը չոր կնքումն է: Ավելի հաճախ սերմերը ներծծվում են 3-4 օր բողբոջելու համար.
• Լավագույն նախորդներն են լոլիկը, վարունգը, կարտոֆիլը;
• Հողը բերրի է, չամրացված, թեթև կավային կամ ավազակավային;
• Սիսեռի հողամասը պետք է լինի արևոտ, այս մշակույթը շատ ֆոտոֆիլ է.
• Մահճակալը փորվում է տնկելուց առաջ, անհրաժեշտության դեպքում պարարտանում;
• Ցրտադիմացկուն բույսը տնկվում է վաղ՝ մայիսին կամ ապրիլի վերջին՝ սկզբում վաղ, ապա միջին և ուշ սորտեր;
• Սիսեռը ցանում է շարքերով (շարքերի հեռավորությունը 15-18 սանտիմետր է), սերմերի միջև հեռավորությունը՝ 5-7 սանտիմետր;
• Փակեք մինչև 2-2,5 սանտիմետր խորություն;

Ինչու կապել - գոբելենների տեսակները

Սիսեռը բարձրահասակ, բարձրացող բույսեր են, որոնք պահանջում են կապել: Նման միջոցը անհրաժեշտ է.

1. Արտադրողականության բարձրացում;
2. Հիվանդությունների կանխարգելում, քայքայումը;
3. Հեշտացնել բերքահավաքը, որպեսզի բույսը կարողանա շարունակաբար պտուղ տալ և կապել նոր պատյաններ:

վանդակաճաղեր և հենարաններ ոլոռի համար, լուսանկար

Վայրէջքների խնամք

Լավ բերքատվության և վնասատուներից պաշտպանվելու համար բանջարաբոստանային կուլտուրաները խնամվում են: Դա անելու համար ջուրը, մոլախոտը, թուլացրեք հողը: Ծաղկման ժամանակ անհրաժեշտ է առատ ջրել։ Կարևոր պայման է հենարանների կառուցումը:

Վնասատուների դեմ պայքար

Տնկումների հիմնական թշնամին սիսեռի ցեցն է (տերևավոր որդ): Նա ձմեռում է գետնին, և մինչ ոլոռը ծաղկում է, թիթեռները դուրս են թռչում կոկոնից՝ ձու դնելով:

Վնասատուների դեմ պայքարի արդյունավետ միջոցները ներառում են.

• Սխտորի թուրմով ցողում - 10 լիտր ջրի դիմաց 20 գրամ թակած սխտոր պնդում է մեկ օր;
• Լոլիկի գագաթների լուծույթ (ցողում) - 3 կիլոգրամ գագաթներ մեկ դույլով ջրի համար;
• Սփրեյ շշից մշակում ցելանդինի, ծխախոտի, մոխրի կամ որդանակի թուրմերով;
• Ցանել տատասկափուշ դաշտը, դրանից թրմելը օգնում է բորբոսի դեմ պայքարին։

Լավ սերմի ոլոռ ընտրելը ամենևին էլ հեշտ գործ չէ։ Այժմ կան շատ սորտեր: Յուրաքանչյուրն ունի ոչ միայն իր առավելությունները, այլև թերությունները: Հանրապետության տարածքում գրանցվում և աճեցվում են ուղեղային, պիլինգային և շաքարավազի սորտեր։ Նրանք բոլորն ունեն տարբեր բերքատվություն, դիմադրություն վնասատուների և եղանակային պայմանների նկատմամբ։

Սիսեռի ցանքը՝ տեսակները

Ինչպես արդեն ասացինք, սերմացուի ոլոռի երեք հիմնական տեսակ կա՝ շաքարավազ, ուղեղ և կեղև: Նրանցից յուրաքանչյուրը ներկայացված է բազմազան սորտերով, որոնք տարբերվում են համային հատկանիշներով, մշակման նրբերանգներով: Այս մասին ավելի մանրամասն խոսենք։

ռմբակոծել ոլոռ

Ռմբակոծում - ամենահայտնի ցանքի սիսեռ. Այն մեծ պահանջարկ ունի այն տնտեսություններում, որոնք աճեցնում են այս բերքը հետագա վաճառքի համար որպես հացահատիկ կամ սերմացու:

Այն ունի շատ հարթ և կլոր ձև, հեշտությամբ բաժանվում է երկու մասի: Այս որակը շատ արժեքավոր է, քանի որ այն հեշտացնում է կեղևահանող մեքենաների վրա մանրացման և մշակման հետագա գործընթացը։

Շերտավոր սիսեռը օգտագործվում է որպես կենդանիների կեր։ Առանձնահատուկ արժեք է սիսեռի ձավարեղենն ու կեղևը, որոնք ունեն հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և բարձր կալորիականություն: Բացի այդ, ոլոռն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ և օսլա ստանալու համար, որով բույսը հարուստ է, բայց միևնույն ժամանակ չի պարունակում շաքար։ Սակայն ռմբակոծված ոլոռը հարմար չէ տնակներում և կենցաղային հողամասերում ցանելու համար։ Այս տեսակի նկարագրությունը հուշում է, որ նրա համային հատկանիշները մի կարգով ավելի վատն են, քան մյուս սորտերը: Այո, և դժվար է այն իրականացնել փոքր քանակությամբ։

Marrowfat սիսեռ

Ուղեղի ոլոռը շատ տարածված բույս ​​է և հաճախ աճեցնում են տանը՝ համեղ լոբի պատրաստելու համար: Երբ հասունանում են, սերմերը կնճռոտ տեսք ունեն։ Այս փաստի պատճառով սովորական սիսեռը ստացել է իր անունը: Սակայն հասուն վիճակի է հասցվում միայն սերմնակայաններում։ Այն սպառվում է կանաչ վիճակում այգեգործների կողմից։ Նրա ոլոռը քաղցր է, խոշոր և վաղ հասուն։ Որպես կանոն, ուղեղի ոլոռը օգտագործվում է պահելու և թարմ ուտելու համար։

Լոբազգիների այս ներկայացուցչի բացարձակապես բոլոր սորտերը զարմանալիորեն կլիմայականացված են մեր երկրում: Հետեւաբար, սորտի ընտրությունը ուղղակիորեն կախված կլինի մշակության նպատակից: Եկեք խոսենք ամենատարածված սորտերի մասին:

Ալֆա

Ալֆա ցանող սիսեռը վաղ թեփոտվող տեսակ է։ Լավ ջրելու դեպքում բերքը կարող է հասնել մինչև քառասունհինգ ցենտներ մեկ հեկտարից: Սիսեռը հասունանում է 85-110 օրում։ Երկարությամբ պատիճն աճում է մինչև 7 սանտիմետր, հատիկները մեծ են և կլոր։ Ցողունների բարձրությունը մինչև 15 սանտիմետր է, իրականում սա գաճաճ փոքր բույս ​​է։

Ատլանտ

Atlant-ը բավականին լավ տեսականի է՝ հեկտարից մինչև 55 ցենտներ բերքատվությամբ։ Բույսի թփերը բավականին բարձր են, պատիճը երկարությամբ հասնում է 14 սանտիմետրի։ շատ քաղցր. Atlant սորտի ոլոռը այն քիչ տեսակներից է, որոնք կատարյալ են պահպանման և հացահատիկի համար:

ալտ

Վիոլայի սորտը Ռուսաստանում համարվում է միջին սեզոնի սորտերի լավագույնը, քանի որ այն ունի բավականին բարձր բերքատվություն, դիմացկուն է բազմաթիվ հիվանդությունների և գործնականում չի վախենում երաշտից: Սիսեռի սերմերը հասունանում են առաջին ընձյուղների հայտնվելուց 70 օր հետո։ Բույսերի բարձրությունը հասնում է 75 սանտիմետրի։ Մեկ թուփը կարող է ունենալ 15-ից 20 պատիճ: Շաքարի քանակը հասնում է 7 տոկոսի։

Զմրուխտ

Բայց Զմրուխտը վաղ հասուն տեսակ է, նրա բերքատվությունը մի փոքր ավելի ցածր է մեր կլիմայական գոտում, բայց շատ քաղցր է իր կանաչ վիճակում: ցանքատարածությունները մեծ են, անկանոն ձևով, ուստի այն աճեցվում է գյուղացիական տնտեսությունների կողմից:

Հավելավճար

Պրեմիումի նման բազմազանությունը ձեզ թույլ կտա առավելագույն բերքատվություն ստանալ: Բանն այն է, որ մեկ թփի վրա մինչև 50 պտուղ է կապված։ Լավ խնամքի դեպքում սա նույնիսկ ռեկորդ չէ: Բույսի բարձրությունը չի գերազանցում 80 սանտիմետրը: Թփերը աճում են բավականին ծավալուն, մեծ ու փարթամ։

Տրոպար

Կովկասյան սելեկցիայի այս բազմազանությունը մի քանի տարի աճեցվել է Ռուսաստանի Դաշնության տարածքում և հարևան երկրներում: Դա լավ է, քանի որ այն չի պահանջում ուժեղ խնամք աճի գործընթացում: Այնուամենայնիվ, այն ունի միջին եկամտաբերություն: Բույսերը վնասատուներից չեն ազդում: Սորտը հայտնի է իր unpretentiousness շնորհիվ:

Ուղեղի ոլոռի լավագույն սորտերը

Ուղեղի լավագույն տեսակները ներառում են.

Շաքարավազի լավագույն տեսակները

Ժեգալովա 112-ը Ռուսաստանում բուծված հիբրիդային ձև է։ Այն շատ տարածված է ամառային բնակիչների շրջանում, քանի որ քաղցր է ոչ միայն լոբին, այլև «հագուստը»: Միջին հաշվով, յուրաքանչյուր թփի վրա դրվում է մինչև 50 պատիճ, շատ բան կախված է ջրելուց: Սորտը դիմացկուն է վնասատուների նկատմամբ, սակայն անհրաժեշտ է բուժել քիմիական նյութերով:

1. Անսպառ - երաշտի դիմացկուն բազմազանություն, որն ունի մեծ պատիճ: Թևերը նույնպես շատ քաղցր են և օգտագործվում են սննդի համար։ Մեկ պատիճը պարունակում է մինչև 9 սերմեր:
2. Սկարը քաղցր հիբրիդ է (մինչև 12 տոկոս շաքարավազ), որը հիանալի կերպով հարմարեցված է Ռուսաստանում: Սա բավականին արդյունավետ բազմազանություն է լավ ջրով:

   

3. Sugar 2-ը ուշ քաղցր տեսականի է, որն ունի գերազանց համային հատկանիշներ: Լոբիները ամուր են և քաղցր, լավ բանջարեղենի և մրգային աղցանների համար:
4. Առաջնեկն ունի շատ մեծ թփեր (մինչև 120 սանտիմետր բարձրություն, իսկ երբեմն՝ ավելի), որոնցից հեշտ և հարմար է քաղել։ Բույսերը անպարկեշտ են երաշտի նկատմամբ, դիմակայում են ցրտահարությանը, բայց պետք է բուժել քիմիական նյութերով:

Ինչ բազմազանություն ընտրել տնկելիս:

Եթե ​​նախ որոշել եք ոլոռ տնկել ձեր բակում, ապա պետք է խելամտորեն մոտենաք սորտի ընտրությանը: Պետք է հասկանալ, որ արտադրողականությունը ամենևին էլ հիմնական ցուցանիշը չէ։ Ամեն ինչ կախված է խնամքից, ջրելուց և վնասատուների ժամանակին պայքարից:



Տարատեսակ ընտրելիս հաշվի առեք, թե որ տարածաշրջանում եք ապրում, ինչպիսի եղանակային պայմաններ են ձեր տարածքում: Բացի այդ, ավելի լավ է վերցնել այն բույսերի սերմերը, որոնք հարմարեցված են ձեր կլիմայական պայմաններին։ Որպես կանոն, արտասահմանյան սերմերը արտասահմանյան պայմաններում այնքան էլ լավ չեն գործում: Դուք պետք է ձեռք բերեք ապացուցված սորտեր, որոնք մի քանի տարի ցանվել են ձեր տարածքում և կարողացել են ապացուցել իրենց լավագույն կողմից: Ի վերջո, ոչ բոլոր բույսերը հավասարապես լավ են զգում տարբեր տարածաշրջաններում:

Ինչպե՞ս աճեցնել ոլոռը:

Սիսեռը ցրտադիմացկուն մշակաբույսեր է, ուստի դրա ցանքը կարելի է սկսել վաղ գարնանը։ Այս բերքը կարելի է աճեցնել ցանկացած բանջարեղենից հետո: Միակ պայմանը հումուսի մեծ քանակությունն է։ Սակայն ոլոռը բծախնդիր չէ ազոտի նկատմամբ:

Բույսերի արմատների վրա, ինչպես նաև շատ այլ լոբազգիների վրա, որոնք ընդունակ են յուրացնել մթնոլորտային ազոտը, զարգանում և ապրում են։ Եթե ​​դուք առաջին անգամ եք ինչ-որ տեղամասում, ապա սերմերի հետ միասին կարող եք ավելացնել «Նիտրագին» հատուկ դեղը: Դա կօգնի բույսերին լավ զարգանալ սկզբում առանց ազոտի սովի: Լավ է ոլոռի տակ քսել փտած կոմպոստ կամ հումուս, ազոտային և ֆոսֆոր-կալիումական պարարտանյութեր։



Իմաստ ունի հողը լավ պարարտացնել սիսեռի համար: Նախապես պատրաստված ու մշակված ցանքատարածությունները գերազանց բերք են տալիս, իսկ լոբին ինքնին ավելի քաղցր ու նուրբ համ ունի։

Սիսեռ ցանելը. բույսերի բնութագրերը

Հարկ է նշել, որ ոլոռը միամյա բույս ​​է, ցրտադիմացկուն, կարճահասակ և, հետևաբար, մրգերով հաճելի է նույնիսկ հյուսիսային շրջաններում: Բարենպաստ պայմաններում արմատային համակարգը հասնում է մեկ մետրի, սակայն ուժեղ ճյուղավորվող արմատների մեծ մասը գտնվում է մակերեսին մոտ։ Բույսի ցողունները քիչ են ճյուղավորվում՝ հասնելով 50 սանտիմետրից մինչև մի քանի մետր երկարության։ Ներսից դրանք ամբողջովին խոռոչ են։ Սիսեռի սերմի ճյուղերն օգնում են բարձրանալ: Հենակների կամ ցանցի առկայության դեպքում թարթիչները բավական բարձր են գանգուրվում՝ կառչելով միմյանցից:

Ծաղիկները հայտնվում են տերեւների առանցքներում։ Սովորական ոլոռը, որի տերեւները կազմված են չորս փոքր մասերից, ավարտվում են ճյուղերով։ Այնուամենայնիվ, որոշ սորտեր ընդհանրապես չունեն տերևային մաս, միայն մեկ ալեհավաք, իսկ մյուսները հակառակն են անում: Փոքր տերևների հիմքում կան, այսպես կոչված, բշտիկներ, որոնք շատ ավելի մեծ են, քան բուն տերևավոր մասը։ Նման անսովոր տեսք ունի ցանքածածկ սիսեռ: Բույսի ծաղիկը բավականին բնորոշ է լոբազգիների ներկայացուցիչներին։ Արտաքնապես այն ցեց է հիշեցնում։ Ծաղիկները կարող են լինել միայնակ, բայց սովորաբար հավաքվում են ծաղկաբույլերի մեջ։ Յուրաքանչյուրն ունի 5 ծաղկաթերթ։ Ամենատարածված գույնը սպիտակն է: Բայց կան վարդագույն, մանուշակագույն, մանուշակագույն:

Հետաքրքիր փաստ է, որ ծաղկի փոշոտումը տեղի է ունենում, երբ այն դեռ փակ է։ Խաչաձև փոշոտման մասնաբաժինը կազմում է ընդամենը մեկ տոկոս։ Որպեսզի բերքը կախված չլինի միջատներից։ Բացի այդ, այս հատկությունը թույլ է տալիս խնայել մաքուր սորտեր, քանի որ խաչաձև փոշոտման տարբերակը գործնականում բացառված է:

Սերմերի ճիշտ ցանում

Սերմերը տնկելուց առաջ պետք է թրջել միկրոպարարտանյութերով ջրի լուծույթում: Ցանվում են շարքերով, որոնց միջև հեռավորությունը 45 սանտիմետր է։ Բույսերը պետք է լինեն միմյանցից 20 սանտիմետր հեռավորության վրա: Սերմերը ցանում են մինչև 3 սանտիմետր խորությամբ թեթև հողում, իսկ ծանր հողում դրանք կարելի է դնել ավելի ծանծաղ ակոսների մեջ, բայց հետո հողը պետք է վերևից մանրացնել ծղոտներով կամ ծածկել մանր ոստերով։



Առաջին կադրերը հայտնվում են մի քանի շաբաթից։ Շաքարավազի սորտերը սկզբում բավականին դանդաղ են աճում, ուստի դրանք խցանված կլինեն խոտով: Այս ժամանակահատվածում բույսերը մոլախոտերի կարիք ունեն:

Մի փոքր ուշ պետք է գոբելենները դնել կես մետր հեռավորության վրա։ Բույսերը կբարձրանան և ամուր կպչեն ցանցին, դա կկանխի քամին սածիլներ դնելուց, և ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի բերքահավաքը: Այո, և կանաչ ոլոռը շատ լավ տեսք ունի կայքում:



Ինչ վերաբերում է խնամքին, ապա դա վերաբերում է ջրելուն և մոլախոտին: Բույսերը սկսում են պտղաբերել՝ կախված բազմազանությունից, այս շրջանը զգույշ խնամքով ձգվում է մինչև 35-40 օր։

Հուսով ենք, որ մեր հոդվածը օգտակար կլինի ձեզ համար անձնական հողամասերում տնային աճեցման համար ոլոռի բազմազանություն ընտրելիս, ինչպես նաև խորհուրդներ սերմերի տնկման վերաբերյալ: Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն և բարի բերք:

Pisum sativum
Տաքսոն: լոբազգիների ընտանիք ( Fabaceae)
Անգլերեն՝ ոլոռի դաշտ, այգու սիսեռ

Սիսեռի բուսաբանական նկարագրությունը

Ծորակային արմատային համակարգով և 20-250 սմ երկարությամբ թույլ ցողունով միամյա բույս ​​(ստանդարտ սորտերի դեպքում ցողունը չի քայքայվում): Սիսեռի տերևները 1-3 զույգ թերթիկներով և երկար ճյուղավորված ճյուղերով, որոնք վերջացնում են տերևը։ Յուրաքանչյուր տերևի հիմքում կան 2 կիսասրտաձև խոշոր բակտերիաներ, որոնք ֆոտոսինթեզի մեջ խաղում են նույն դերը, ինչ տերևները։ Տերեւները սովորաբար կապտականաչ են մոմի ծածկույթից։
Սիսեռի ծաղիկները գտնվում են տերևների առանցքներում առանձին կամ զույգերով։ Խոշոր են՝ 1,5-ից 3,5 սմ երկարությամբ, սպիտակ, ավելի քիչ հաճախ դեղնավուն, վարդագույն, կարմրավուն կամ մանուշակագույն թագով և կրկնակի 5 անդամանոց պերիանթով։ Պսակի վերին բլիթը, սովորաբար ամենամեծը, երկարացված վերջույթով, կոչվում է առագաստ կամ դրոշ։ Երկու հակառակ կողմի բլթակները կոչվում են թիակներ կամ թեւեր: Իսկ երկու ստորին թերթիկները սովորաբար աճում են միասին և ձևավորում են սկզբնական ձևի մի տաշտ, որը կոչվում է նավակ: Ծաղիկն ունի 10 բշտիկներ և վերին ձվաբջջով մսուր: Թելերի հետ միասին աճում են 9 բշտիկներ և կազմում խողովակ, որի ներսից անցնում է մազի սյունը, իսկ մեկ ստորը մնում է ազատ։ Սիսեռը ինքնափոշոտվող բույս ​​է, սակայն շոգ, չոր ամառներով տարիների ընթացքում տեղի է ունենում նաև խաչաձև փոշոտում։
Սիսեռի պտուղը, ինչպես բոլոր հատիկաընդեղենը, լոբի է։ Սիսեռի պատիճները հաճախ ուղիղ են, ավելի քիչ՝ կոր, գրեթե գլանաձև, 3-ից 15 սմ երկարությամբ, սպիտակ կամ գունատ կանաչ թեւերով։ Յուրաքանչյուր լոբի պարունակում է 3-ից 10 բավականին մեծ սերմեր: Առօրյա կյանքում սիսեռի պտուղները հաճախ անվանում են պատիճ, ինչը բուսաբանական տեսանկյունից բացարձակապես սխալ է, քանի որ պատիճները բնորոշ են միայն խաչածաղկավոր ընտանիքին պատկանող բույսերին:

Մի քիչ պատմություն

Սիսեռը հնագույն մշակաբույսերից է, այն մշակվել է արդեն քարի դարում՝ ցորենի, գարու, կորեկի և ոսպի հետ միասին։ Նրա հայրենիքն է համարվում Արևմտյան Ասիան, որտեղ դեռևս աճեցվում են ոլոռի մանրասերմ ձևերը։ Առաջացել են խոշոր սերմերի ձևեր, ինչպես ցույց է տվել Ն.Ի. Վավիլովը, Արևելյան Միջերկրական ծովում։ Մշակովի ոլոռի նախահայրը կարող էր լինել ոլոռ տարեկան (Pisum elatius), այսօր էլ վայրի բնության մեջ է:
Ռուսաստանում սիսեռով կերակրատեսակները հնագույն ժամանակներից մեծ հարգանք են վայելել։ Հինավուրց հեքիաթ կա Իվանի մասին, ով ոլոռի օգնությամբ գործ է ունեցել դաժան օձի հետ և դարձել Սիսեռ թագավոր։ Այս պատմությունը հիմք է ծառայել «Սիսեռ ցարի օրոք էր» ասացվածքի համար, այսինքն. անհիշելի ժամանակներում: Ռուսական ցար Ալեքսեյ Միխայլովիչը՝ Պետրոս Առաջինի հայրը, նույնպես չէր արհամարհում ոլոռը, հաճախ ուտում էր դրանից ուտեստներ։ Թագավորի սիրած ուտեստները շոգեխաշած ոլոռն էին յուղով և ոլոռով լցոնված կարկանդակներ։

Աճող սիսեռ

Սիսեռը բուծվում է ամբողջ Ռուսաստանի բանջարանոցներում։
Լոբազգիների, այդ թվում՝ ոլոռի բնորոշ հատկանիշը սիմբիոզն է միկրոօրգանիզմների հետ, որոնք կարող են կլանել մթնոլորտային ազոտը։ Նրանք ապրում են լոբազգիների արմատների վրա աճող հատուկ հանգույցների ներսում։ Միկրոօրգանիզմները հանքային աղերով ջուր են ստանում լոբազգիներից։ Լոբազգիների համար սիմբիոզը օգտակար է նրանով, որ իրենց կյանքի ընթացքում հանքային սնուցման համար օգտագործում են ազոտային միացությունների մի մասը, որը ձևավորվում է արմատային հանգույցում մթնոլորտային ազոտի միացման պատճառով: Սա թույլ է տալիս նրանց նորմալ տեղավորվել և աճել աղքատ հող ունեցող տարածքներում: Լոբազգիները այն քիչ բույսերից են, որոնք չեն սպառում հողի բերրիությունը, այլ, ընդհակառակը, մեծացնում են այն, հարստացնում են հողը ազոտային միացություններով։ Ուստի դաշտային պտույտներում հատիկաընդեղենային մշակաբույսերը միշտ համարվում են լավ նախորդներ այն մշակաբույսերի համար, որոնք ցանվելու են այս դաշտում հատիկաընդեղենի բերքահավաքից հետո։
Սիսեռը բավականին ցրտադիմացկուն մշակույթ է, այն հանդուրժում է ցրտահարությունները մինչև -4 ° C: Սերմերը սկսում են բողբոջել 1-2 °C ջերմաստիճանում։ Սա թույլ է տալիս այն աճեցնել ամենահյուսիսային շրջաններում, որտեղ գյուղատնտեսությունը դեռ հնարավոր է (մինչև 68 ° հյուսիսային լայնություն): Բացի այդ, այն ունի համեմատաբար կարճ աճող սեզոն. ցանքից մինչև սերմերի հասունացումը, տարբեր սորտերը տեղավորվում են 65-ից 140 օրվա ընթացքում: Սիսեռը լուսասեր մշակույթ է, որը լավ չի հանդուրժում երաշտը։

Սիսեռի հավաքում և պատրաստում

Որպես բուժիչ հումք ծառայում են սիսեռի տերեւներն ու սերմերը։ Տերեւները հավաքում են մայիս-հունիս ամիսներին, չորացնում ստվերում, լավ օդափոխվող տարածքում, փռված բարակ շերտով։ Պահպանեք թղթե կամ գործվածքե տոպրակների մեջ: Պահպանման ժամկետը՝ 1 տարի։ Սերմերը խորհուրդ է տրվում հավաքել լուսնի երկրորդ փուլում՝ լիալուսնի մոտ, 13-րդ, 14-րդ լուսնային օրերին, առավոտյան, արևածագից հետո։ Չորացնել 50°C ջերմաստիճանում ձեղնահարկերում կամ չորանոցներում, պահել փակ տարայի մեջ մինչև 3 տարի:

Սիսեռի քիմիական բաղադրությունը

Սիսեռը հարուստ է սպիտակուցներով (26-27%), պարունակում է մեծ քանակությամբ էական ամինաթթուներ (տիրոզին, ցիստին, լիզին, տրիպտոֆան և այլն, որոնք քիմիական կազմով և ֆիզիոլոգիական հատկություններով մոտ են կենդանական ծագման սպիտակուցներին), ակտիվ հակա - սկլերոտիկ նյութեր - խոլին և ինոզիտոլ, ինչպես նաև օսլա, ճարպ, B, C, PP խմբերի վիտամիններ, պրովիտամին A, հանքային աղեր (կալիումի աղեր և այլն), մանրաթել և հետքի տարրեր:
Լոբազգիների հյուսվածքներում կուտակվում են բազմաթիվ ազոտային միացություններ, որոնք անհրաժեշտ են սպիտակուցի մոլեկուլների կառուցման համար։ Սիսեռի ալյուրը հարուստ է գլուտամինաթթվով։

Սիսեռի դեղաբանական հատկությունները

Սիսեռը հակաուռուցքային ազդեցություն ունի, դադարեցնում է արյունահոսությունը և դրա սերմերից ստացված յուղի քաղվածքները տեղական օգտագործման դեպքում խթանում են լորձաթաղանթների և մաշկի վերականգնման գործընթացները: Սպիտակուցային քաղվածքները խթանում են արյունաստեղծման գործընթացները:

Սիսեռի օգտագործումը բժշկության մեջ

Սիսեռից պատրաստված պատրաստուկներն օգտակար են թերսնման, ծերունական և ներքին օրգանների մի շարք այլ հիվանդությունների դեպքում։
Սիսեռը օգնում է դադարեցնել տեղային խանգարումները և լորձանման նյութերի և գազափոխանակության ֆիզիոլոգիական պրոցեսները, հազը, շնչահեղձությունը և բուժել։
Օդային հատվածի ջրային քաղվածքները և ոլոռի պտուղների կեղևը օգտագործվում են մաշկի ցանի, դերմատիտի և կարմրուկի բուժման համար:
Սերմերի կամ ամբողջ բույսի թուրմն ունի միզամուղ ազդեցություն, օգնում է դուրս հանել քարերը երիկամներից և միզապարկից:
Ըստ Հիպոկրատի՝ ոլոռը սննդարար է և գրգռում է ցանկությունը։

ոլոռի բուժիչ պատրաստուկներ

Սիսեռ չոր, թարմ կամ ջրի մեջ թրջած, կերեք 3-4 հատ միանգամից։
Սիսեռի ոչ հասուն (կանաչ) սերմերից մաքուր ձևով կամ ձվի սպիտակուցի հետ խառնված մրգահյութը խորհուրդ է տրվում օգտագործել տեղային՝ մաշկի erysipelas-ի, էկզեմայի, թարախային վերքերի, պզուկների բուժման համար, մարմնի բաց մասերում արտազատման և կապտուկների համար: Նույն նպատակով խորհուրդ է տրվում սիսեռի ալյուրի ցողունը:
Սիսեռի ալյուրի թրջոցները օգտագործվում են որպես փափկեցնող միջոց՝ եռացողների և կարբունկուլների համար։
Սիսեռի ալյուրը վերցված է 1/2-1 թ.գ. ընդունել օրական 2-3 անգամ ուտելուց առաջ, բարելավում է ուղեղի բջիջների սնուցումը, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, բուժում, վերացնում է հարակից հիվանդությունները, օգնում է։
Ամեն օր կերեք այրված և փոշու մեջ աղացած ոլոռ 1 թ/գ. դեմքի բծերը հեռացնելու համար.

Հակացուցումներ

Սիսեռը այն մարդկանց մոտ, ովքեր սովոր չեն դրան, առաջացնում են փքվածություն և աղիքների դղրդյուն։ Սամիթ ավելացնելը կանխում է այս բացասական գործողությունը: Սիսեռ ուտելուց հետո շատ վնասակար է սառը ջուր խմելը։

Սիսեռի օգտագործումը ֆերմայում

Սիսեռը կարևոր պարենային և կերային մշակաբույս ​​է։ Մշակաբույսերի հիմնական մասը կազմում են այսպես կոչված պիլինգային սորտերը։ Սերմերը օգտագործվում են եփած սննդի մեջ՝ ապուրի և շիլայի տեսքով։ Նրանք բավականին արագ եռում են, ունեն լավ համ, հարուստ են սպիտակուցներով, ուստի ոլոռ ուտելը հատկապես օգտակար է մսի բացակայության դեպքում։ Սիսեռի սերմերը մանրացնում են ալյուրի մեջ և ավելացնում ցորենի ալյուրին՝ հաց պատրաստելու համար: Նման հավելումը որոշ չափով վատացնում է հացի համը, բայց այն բարելավում է սննդային արժեքը, քանի որ հացը հարստացվում է սպիտակուցներով սիսեռի ալյուրի շնորհիվ։
Սննդի համար օգտագործվում են ոչ միայն սերմերը, այլ նաև ամբողջական լոբի փականների և սերմերի հետ միասին: Ամենից հաճախ դրանք հավաքվում են չհասունացած, երբ դեռ նուրբ և հյութալի են, պարունակում են բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ։ Չհասունացած լոբիները, որոնք հաճախ կոչվում են «ուսեր», ուտում են թարմ վիճակում: Երկարատև պահպանման համար դրանք սառեցված են կամ պահածոյացված: Լայնորեն կիրառվում է շաքարավազի ոլոռի չհասած սերմերից պահածոները՝ «Կանաչ ոլոռը»։
Սիսեռի վերգետնյա կադրերը ամբողջական սպիտակուցային սնունդ են բուսակերների համար՝ թարմ և չորացրած (խոտի մեջ): Խոտը սերմերը կալսելուց հետո օգտագործվում է նաև կենդանիների սննդի համար։

Լուսանկարներ և ոլոռի նկարազարդումներ