Լուծվող կարտոֆիլի պյուրե. Կարտոֆիլ. օգուտներ և վնասներ, կալորիականություն, պատրաստման եղանակներ

Ի՞նչ վերցնել ձեզ հետ գնացքում: Ո՞ր մթերքները չեն փչանա. Սրանք այն հարցերն են, որոնք անհանգստացնում են հանգստացողներին, ովքեր 3 օր թափահարում են գնացքի մեջ՝ իրենց մարմինը Սև ծովում ընկղմելու համար։

Երբ մոտենում է ճաշի ժամը, ուղևորները շտապում են դեպի կաթսա՝ պլաստմասե տարաներով և ափսեներով, որոնցից մոնոսոդիումի գլուտամատի համեղ հոտ է գալիս: Վնասակար համեղ - այսպես ենք անվանում այն ​​մեր գրասենյակում:

Վնասակար դելիկատեսներից ո՞րն է ամենահամեղը։ Ամբողջ գրասենյակը փորձեց դա պարզել՝ փորձարկելով մսի համով լուծվող կարտոֆիլի պյուրե:

1. Կարտոֆիլի պյուրե «Ալեքսանդրա և Սոֆիա» տավարի համով

Արտադրող՝ TPK BioFood LLC, Տուլայի մարզ

Պլաստիկ ապակու մեջ 37 գ արտադրանքի գինը 30 ռուբլի է: 45 կոպեկ։

Բաղադրություն՝ կարտոֆիլի փաթիլներ (թարմ կարտոֆիլ, էմուլգատոր՝ ճարպաթթուների մոնո և դիգլիցերիդներ, թթվայնության կարգավորիչ՝ կիտրոնաթթու), չոր կաթնամթերք (կովի կաթ, օսլայի օշարակ, բուսական ճարպեր, էմուլգատորներ՝ ճարպաթթուների մոնո և դիգլիցերիդներ), յոդացված։ աղ, շաքար, չորացրած տապակած սոխ, սխտորի փոշի, համի և բույրի ուժեղացուցիչ՝ մոնոսոդիումի գլուտամատ, տեքստուրային սոյայի ալյուր (ուտելի սոյայի ալյուր և/կամ սոյայի ալյուր), սննդային համալիր հավելում «տավարի միս» (համի և բույրի ուժեղացուցիչներ, նատրիումի գլուտամատ, նատրիումի գուանիլատ, նատրիումի ինոզինատ, բուրավետիչ նյութեր, թթվայնության կարգավորիչներ՝ նատրիումի դիացետատ, կիտրոնաթթու, սուկինաթթու), չորացրած կանաչ սոխ, աղացած սև պղպեղ, չորացրած մաղադանոս:

Պատրաստման եղանակը շատ պարզ է՝ ձեր նախընտրած խյուսի խտությանը տաք ջուր ավելացրեք և փակեք 3-4 րոպե։

Երբ եփվում է, այս խյուսը «լավ է իրեն պահում»։ Արագ խառնվում է, առանց գնդիկների։ Կարեւոր է, որ կարտոֆիլի պյուրեը չափից շատ աղած չլինի։ Փորձարկումից հետո առաջինը կերել են Ալեքսանդրայի և Սոֆիայի կարտոֆիլի պյուրեը: Եվ սա շատ նշանակալից է։

Վերջնական հաշիվ - 4,86 միավոր 5-ից.

2. Կարտոֆիլի պյուրե մսի համով «Rollton»

40 գ չոր արտադրանքի գինը `32 ռուբլի: 49 կոպեկ

Բաղադրություն՝ կարտոֆիլի փաթիլներ, բուսական չոր կրեմի փոխարինիչ (բուսական ճարպ, գլյուկոզայի օշարակ, կաթի սպիտակուց, էմուլգատոր E471), ցորենի կրուտոններ (ցորենի ալյուր, բուսական յուղ, աղ, խմորիչ), տապակած սոխ, աղ, կաթի փոշի, համ և բույր ուժեղացուցիչներ (գլուտամատ, ինոզինատ, նատրիումի գուանիլատ), շաքար, մաղադանոս, կանաչ սոխ, չորացրած սխտոր, քրքում, համը (տավարի միս), հակաօքսիդանտ E223:

Խոհարարության մեթոդը նման է. Այն հիանալի եփվում է, մի փոքր ավելի շատ աղ կա, քան առաջին խյուսում, բայց նաև բավականին բարձր գնահատական ​​է փորձարկողների կողմից. 4.0 միավոր:

3. «Դոշիրակ» կարտոֆիլի պյուրե մսի համով

Սափորի վրայի մակագրությունը հանդիսավոր կերպով նշում է, որ սա «ժանրի դասական է 1987 թվականից»։

Արտադրող՝ ԴՈՇԻՐԱԿ ԿՈՅԱ ՍՊԸ, Մոսկվայի մարզ, Ռամենսկի շրջան

40 գ չոր արտադրանքի գինը `34 ռուբլի: 59 կոպեկ

Բաղադրություն՝ կարտոֆիլի փաթիլներ, բարդ ճարպային արտադրանք (բուսական ճարպ, կաթնաշաքար, կաթնային սպիտակուց), յոդացված աղ, կրուտոններ (ցորենի ալյուր, բուսական յուղ, աղ, խմորիչ), տապակած սոխ (սոխ, բուսական յուղ, ցորենի ալյուր, աղ, համի ուժեղացուցիչ ( E621), շաքարավազ, չորացրած սխտոր, քրքում, ապխտած տավարի բուրավետիչ, մաղադանոս, չորացրած կանաչ սոխ:

Դասականների պյուրե կարտոֆիլը 1987 թվականից ամենավատն էր: Սկսենք նրանից, որ մենք չկարողացանք այս կարտոֆիլի փաթիլները խառնել առանց գնդիկների: Երկրորդ մինուսը աղի քանակն է։ Խյուսը շատ աղի էր։

Խյուսը ստացել է «pi» թվին հավասար միավոր. 3,14 միավոր:

Հաջորդը, մենք համտեսեցինք պրեմիում խյուս :) Սա խյուս է, որը զուգորդվում է մի պարկի հացահատիկի հետ և տրվում է սուս և մեկանգամյա օգտագործման գդալ: (Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց մի տոպրակ սուս ինձ հիշեցնում է մի պարկ թաց կատվի կեր):

4. Կարտոֆիլի պյուրե սոուսով և հյութալի տավարի մսի կտորներ «Big Lunch»

Արտադրող՝ TPK Biofood LLC, Տուլայի մարզ:

Այսպիսով, տեղեկացանք, որ «Ալեքսանդրան և Սոֆիան» և «Մեծ լանչը» պատրաստվում են նույն խոհանոցում։

70 գ չոր խյուսի և 40 գ պարկի «Հյութալի տավարի կտորներ սոուսով» արժեքը 76 ռուբլի է։ 68 կոպեկ

Բաղադրություն՝ կարտոֆիլի փաթիլներ (թարմ կարտոֆիլ, էմուլգատոր՝ ճարպաթթուների մոնո և դիգլիցերիդներ, թթվայնության կարգավորիչ՝ կիտրոնաթթու), չոր կաթնամթերք (կովի կաթ, օսլա մելաս, բուսական յուղ, էմուլգատորներ՝ ճարպաթթուների մոնո և դիգլիցերիդներ), տապակած սոխ, աղ, համի և բույրի ուժեղացուցիչ՝ մոնոսոդիումի գլուտամատ, շաքարավազ, չորացրած կանաչ սոխ:

«Հյութալի տավարի կտորներ սոուսում»՝ ջուր, տավարի միս, չորացրած սոխ, կարտոֆիլի օսլա, բուսական յուղ, աղ, սոխի փոշի, սխտորի փոշի, ճանապարհային էքստրակտ, համի և բույրի ուժեղացուցիչ՝ մոնոսոդիումի գլուտամատ, աղացած մշկընկույզ, աղացած կարմիր պղպեղ, աղացած պղպեղ։ սև, աղացած բուրավետ, աղացած դափնու տերև, աղացած չաման, աղացած մեխակ, բնական ներկ՝ պապրիկայի էքստրակտ:

«Տավարի հյութալի կտորներ» ասելով արտադրողը նկատի ունի 3 կտոր, յուրաքանչյուրը 1 խորանարդ սմ չափով։ Հետեւաբար, մի խաբեք ձեզ մսի մասին։ 40 գ սուսի մեծ մասը հեղուկ է:

Այս փաթեթից պատրաստեցինք 2 տեսակի խյուս՝ պարզապես խյուս և խյուս՝ ավելացված սուսով։

Չոր փոշին լավ խառնվում է տաք ջրի մեջ։ Խյուսը երկու դեպքում էլ համեղ է ստացվել։

4,43 միավոր:

5. Կարտոֆիլի պյուրե շոգեխաշած տավարի մսով սեփական հյութով «Big Bon»

Արտադրող՝ Mareven Food Central ՍՊԸ, Մոսկվայի մարզ, Սերպուխովի շրջան

Օ՜, հրաշք. Նույն խոհանոցում պատրաստվում են նաև «Big Bon»-ը և «Rollton»-ը։ Բայց դա խյուսի մասն է: Իսկ ահա «Մսի և բանջարեղենի պահածոյացված մանրէազերծված թակած. Տավարի շոգեխաշածը մատակարարում է «Ժուպիկով» ՍՊԸ-ն Տամբովից։

105 գ ապրանքի գինը 83 ռուբ.

Ի տարբերություն Big Lunch-ի, սոուսի փաթեթի քաշը նշված չէ: Բայց տոպրակը բացելուց հետո պարզ էր, որ «մսի» քաշը մոտ 40-50 գ է, մսի քանակը նույնպես հաճելի չէր՝ նույն երկու-երեք մանր կտորները։

Բաղադրություն՝ կարտոֆիլի փաթիլներ, բուսական չոր կրեմի փոխարինող (բուսական ճարպ, գլյուկոզայի օշարակ, կաթի սպիտակուց, էմուլգատոր E471), տապակած սոխ, աղ, շաքար, գազար, կանաչ սոխ, սխտոր, չորացրած մաղադանոս և սամիթ, համը և բույրը ուժեղացնողներ (E621): , E627, E631), համը (գուլաշ), սև պղպեղ, քրքում, հակաօքսիդանտ E223):

Տավարի շոգեխաշած միս՝ տավարի միս, խմելու ջուր, սոխ, գազար, աղ, 1-ին դասարանի ցորենի ալյուր, բուսական յուղ, շաքարավազ, սև և կարմիր պղպեղ, լոլիկ։

Եվ կրկին, մենք պատրաստեցինք երկու տեսակի կարտոֆիլի պյուրե՝ սուսով (կարդացեք «տավարի միս») և առանց:

Բայց, ինչպես պարզվեց, նույնիսկ տավարի շոգեխաշածը չկարողացավ փրկել իրավիճակը։ Փորձարկողներն այնքան էլ բարձր չեն գնահատել խյուսը:

3,71 միավորներ 5 հնարավորից.

Վերջնական աղյուսակ

Եզրակացություններ.

1. Տավարի մսի համով ամենահամեղ լուծվող կարտոֆիլի պյուրեը՝ «Ալեքսանդրա և Սոֆիա»:

2. Տավարի մսի համով ամենաթանկ և ամենաանհամ լուծվող կարտոֆիլի պյուրեը «Դոշիրակն» է։

3. 100 գ տնական բնական խյուսը կարագով, ձվով և կաթով մոտ 10 անգամ ավելի էժան է, քան լուծվող խյուսը։

Ի՞ՆՉ ՀՈԴՎԱԾԻ ՄԱՍԻՆ.

Լուծվող խյուսի կազմը

Նախ, եկեք նայենք լուծվող կարտոֆիլի պյուրեի բաղադրությանը: Լուծվող խյուսի հիմքը կարելի է բաժանել հետևյալ մասերի.

• Կարտոֆիլի արտադրանք - չոր կարտոֆիլի պյուրեում դրանք կարտոֆիլի փաթիլներ են, որոնց արտադրության տեխնոլոգիան մենք ավելի մանրամասն կքննարկենք:
• Սպիտակուցի բաղադրիչը շատ դեպքերում կաթի փոշին է, ինչպես նաև չոր բուսական կրեմը։

Սննդային հավելումները բավականին բազմազան են։ Ահա դրանցից մի քանիսը.

• սեղանի աղ
• շաքարավազ
• համի և բույրի ուժեղացուցիչներ
• աղացած սև պղպեղ
• լամպ սոխ
• չորացրած կանաչ սոխ
• Չորացրած սունկ
• Սխտոր
• Կրուտոններ (կրուտոններ)
• Պահպանիչներ

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Այժմ եկեք ավելի սերտ նայենք չոր կարտոֆիլի պյուրե արտադրելու տեխնոլոգիային:

Ամեն ինչ սկսվում է, իհարկե, կարտոֆիլից։ Կարտոֆիլի բաղադրության մեծ մասը ջուր է, այն պարունակում է 75-80%, եւս 15-20%-ը օսլա է։ Սա շատ կարևոր է, քանի որ հենց դրա վրա է հիմնված լուծվող կարտոֆիլի պյուրե արտադրելու սկզբունքը։

Նախապատրաստման առաջին փուլը, իհարկե, լվացումն է։ Դա տեղի է ունենում 2 փուլով. Առաջին փուլում կարտոֆիլը փոխակրիչի երկայնքով ուղարկվում է լվացքի մեքենա, որը հսկայական թմբուկ է։ Երկրորդ փուլը ճնշման տակ տաք ջրով լվանալն է։

Այժմ մաքրում. Լվացված պալարները մտնում են գոլորշու կաթսա: Շոգեխաշելուց հետո պալարները մաքրվում են, եռացրած կեղևը պայթում է, և այժմ այն ​​հեշտությամբ կարելի է հեռացնել։ Դա տեղի է ունենում կլոր խոզանակներով մեքենայի ներսում: Այս կերպ մաքրված կարտոֆիլը եփում են 2 փուլով։ Մինչ այս, կարտոֆիլը բաժանվում է մի քանի շերտերի արտադրության մեջ դրանք կոչվում են լվացող սարքեր.

Դա արվում է կերակուրն արագացնելու համար։ Եփման առաջին փուլը՝ կարտոֆիլի շերտերը դնում են եռման ջրի մեջ ուղիղ երկուսուկես րոպե, ապա ջուրը քամում են և սառեցնում։ Այս փուլը կոչվում է բլանշինգ: Այնուհետև ավելացրեք եռման ջուր և եփեք մինչև պատրաստ լինի: Դա արվում է, որպեսզի կարտոֆիլը փխրուն լինի, քանի որ եթե այն անմիջապես եփեք, օսլան կփչանա և կպչուն դոնդող կստանաք։ Ի դեպ, այս մեթոդը կարելի է կիրառել նաեւ տնային պայմաններում։

Եփած կարտոֆիլը անցնում են հինգ գայլերի արանքով, որոնք գրտնակի պես տրորում են կարտոֆիլը և բարակ շերտով գլորում տաք թմբուկի վրա, որի վրա չորանում են։ Գայլերի և թմբուկի միջև բացը ընդամենը 2 միլիմետր է: Այստեղ ոչ մի աչք կամ կեղևի մնացորդ չի տեղավորվի, միայն թղթի պես հաստ, մաքուր, չոր կարտոֆիլ: Որից հետո այս թուղթը կճմրթվի և կաղացվի չոր խյուսի մեջ:

Նախքան պատրաստի ջրազրկված կարտոֆիլի փաթիլները բաժակի մեջ մտնելը, ճաշակի համար անհրաժեշտ է ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ: Ավելացնում են նաև մաղադանոս, սամիթ, սոխ, սխտոր, մսի կամ հավի չորացրած կտորներ, կրուտոններ (կրուտոններ) և սերուցք։ Խյուսի բոլոր մթերքները բնական են, պարզապես չորացրած։ Ավելացումից առաջ դրանք բոլորը ենթարկվում են սառեցման, որի ժամանակ խոնավությունը հեռացվում է վակուումի տակ։

Պահպանված են բոլոր սննդանյութերը, տարրերը և վիտամինները։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են հսկայական խառնիչի մեջ: Որից հետո խառնուրդը դրվում է բաժակների մեջ։

Լուծվող խյուսի վնասը

Սխալ կարծիք կա, որ բոլոր, այսպես ասած, արագ եփվող սուբլիմատները վնասակար են։ Բայց ես համարձակորեն ուզում եմ ձեզ հակառակը հավաստիացնել. Չոր կարտոֆիլի պյուրե բաղադրությունը, իհարկե, ներառում է որոշակի քանակությամբ ոչ ամենաօգտակար քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են կոնսերվանտները և մոնոսոդիումի գլուտամատը: Բայց, ընդհանուր առմամբ, խյուսի ամբողջ քիմիական բաղադրությունը հարյուրավոր անգամ ավելի անվնաս է, քան դարակներում դրված ապրանքների ճնշող մեծամասնությունը: Օրինակ, համը ուժեղացնող հայտնի մոնոսոդիումի գլուտամատը շատ ավելի քիչ վնասակար է, քան նույն աղը: Ավելացնեմ նաև, որ արագ պատրաստվող լապշան ավելի առողջարար է, քան սովորական մակարոնեղենը, պարզապես փաթեթներից ավելի քիչ համեմունք օգտագործեք: Ամեն դեպքում, պետք չէ չարաշահել այն։

Ինչպես պատրաստել չոր խյուս տանը

Չոր կարտոֆիլ պատրաստելու համար նախ պետք է մանրակրկիտ մաքրել կարտոֆիլը և հեռացնել աչքերը։ Կտրեք մոտավորապես միատարր կտորների, որպեսզի եփման աստիճանը նույնը լինի։ Եփել երկու փուլով։ Սկսելու համար կեղևավորված կարտոֆիլը 2,5 րոպե դնել եռացող աղաջրի մեջ, ցամաքեցնել ջուրը և սառեցնել կարտոֆիլը: Այնուհետև եփել եռման ջրի մեջ մինչև պատրաստ լինի: Ստացված կարտոֆիլից պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, առանց կաթ կամ կարագ ավելացնելու, կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։

Հաջորդը պետք է ջրազրկել կարտոֆիլը, այսինքն՝ ազատվել ջրից։ Խյուսը դնել թխման թերթիկի վրա և թողնել տաք տեղում 2-3 օր։ Խյուսը չորանալուց հետո այն մանրացրեք սրճաղացով կամ բլենդերով։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, դա կարող է լինել չոր սխտոր, սամիթ, պղպեղ: Իդեալում, ավելացրեք համը ուժեղացուցիչ: Մանրակրկիտ խառնել։ Չոր կարտոֆիլը տեղադրեք հարմար տարայի մեջ։ Պահել չոր տեղում, օգտագործելուց առաջ լցնել եռման ջուր, եփելու կարիք չկա:

Մասնակիցներ:

1. Մեքլենբուրգեր
2. «Նոր»
3. «Կարտոֆիլի»
4. «Ռասկակ».
5. «Ռոլթոն»

Մարդկանց ընտրություն

Ամենաշատ ձայները ստացել են «Mecklenburger», «Kartoshechka», «Rollton» ապրանքանիշերի լուծվող կարտոֆիլի պյուրեը։ Ժողովրդական քվեարկության արդյունքներով առաջատարը Mecklenburger ապրանքանիշի կարտոֆիլի պյուրեն էր։

Օ. Ռոզանովա, թեստավորման կենտրոնի փորձագետ. «Նախ և առաջ մենք չափեցինք նիտրատների զանգվածային բաժինը, ինչպես նաև ստուգեցինք, թե արդյոք մասնակիցները չեն համապատասխանում գենետիկորեն ձևափոխված բաղադրիչներին Մանրամասն ուսումնասիրել է նմուշների պատրաստման բաղադրատոմսը Կարտոֆիլի «Մեքլենբուրգեր» և «Կարտոշեչկա» ֆիրմային խյուսերը պարունակում են հինգ բաղադրիչ, իսկ չորսը արհեստական ​​սննդային հավելումներ են, իսկ «Ռոլթոն» ապրանքանիշի խյուսը, բացի կարտոֆիլի փաթիլներից, պարունակում է միայն հակաօքսիդանտ E223 Այս մասնակիցը դարձավ ծրագրի հաղթող։

Ոչ մրցութային քննություն

Ս. Շերեմետևա, փորձարկման կենտրոնի փորձագետ. «Knorr և Raspak ապրանքանիշերի նմուշները նույնպես փորձարկվել են ստանդարտ և անվտանգության պահանջներին համապատասխանելու համար:

Ամեն ինչ հսկողության տակ է

Լուծվող կարտոֆիլի պյուրեը չի պահանջում սառը ջերմաստիճան և կարելի է պահել սովորական դարակների վրա՝ համեմունքների և հացահատիկի հետ միասին: Չոր կարտոֆիլի պյուրեի ամենամեծ թշնամին խոնավությունն է։ Եթե ​​ապրանքը սխալ պահվեր, և փաթեթավորումը վնասվեր, փոշին կարող էր խոնավանալ, և խյուսի մեջ կսկսեն բազմանալ բորբոսը և այլ վտանգավոր միկրոօրգանիզմները: Հետեւաբար, առաջին հերթին ստուգեք փաթեթավորման ամբողջականությունը: Չնայած ակնթարթային կարտոֆիլը վաճառվում է չոր վիճակում, այն սովորաբար ունի մեկ տարուց պակաս ժամկետ, այնպես որ փաթեթի վրա անպայման փնտրեք արտադրության ամսաթիվը:

Կարտոֆիլի խյուսի գույնը շատ բան կպատմի որակի մասին։ Տանը բացեք փաթեթը և ափսեի վրա ցանեք կարտոֆիլի փաթիլներ։ Տհաճ մոխրագույն գույնը ցույց է տալիս, որ արտադրողը օգտագործել է կասկածելի որակի հումք։ Ավելի լավ է նման ապրանք չուտել։

Արժեքավոր տեղեկատվություն

Հարցերին պատասխանում է Սպառողների իրավունքների պաշտպանության ընկերության փորձագետ Է.Պետրովան

Հարց: Ո՞րն է ձեր սիրելի լուծվող կարտոֆիլի պյուրեը:
A: Մեկը, որը պարունակում է նվազագույն սննդային հավելումներ, բուրմունքներ և գունանյութեր: Եթե ​​փաթեթավորման վրա հստակ նշված չէ, թե ինչ հավելումներ են ներառված ապրանքի մեջ, այնտեղ կարող է ինչ-որ բան լինել: Փաստորեն, նման արտադրողը խախտում է «Սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին» օրենքը, որը պարտավորեցնում է ճշգրիտ նշել ապրանքի բաղադրության մասին տեղեկատվությունը:
Հարց. Արդյո՞ք արագ սննդի արտադրանքը վնասակար է:
Պատասխան. Ես նման ապրանքների կողմնակից չեմ: Ավելի լավ է ծայրահեղ դեպքերում դիմել դրանց և չչարաշահել դրանք։ Լուծվող սննդի արտադրանքը պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք ենթարկվել են խիստ եփման և չորացած վիճակում են: Խոնավությունը գոլորշիանում է, ինչի արդյունքում փոխվում է արտադրանքի խտությունը, գույնը, հոտը, իսկ վիտամինների քանակը նվազում է՝ մնում է ոչ ավելի, քան 25 տոկոս։ Բացի այդ, այնտեղ ավելացվում են սննդային հավելումներ, և սա քիմիական արտադրանք է, եթե հաճախակի օգտագործվի, կարող է առաջացնել ստամոքսի խանգարումներ, լյարդի և երիկամների հիվանդություններ և ալերգիկ ռեակցիաներ։

Կարտոֆիլ և բոլոր տեսակի կարտոֆիլով ուտեստներՄեր ժողովուրդը վաղուց է սիրում դրանք, քանի որ կարտոֆիլը միշտ համեղ է, հագեցնող, առողջարար և գործնական։ Կարտոֆիլը պատրաստվում է արագ և հեշտ, և միշտ ուրախացնում է մեզ իր հիանալի համով։ Այս էջը պարունակում է միայն ձեր սիրած, լավագույն կարտոֆիլի բաղադրատոմսերը:

Տապակած կարտոֆիլ ընդերքով

Ընդամենը մի քանի րոպեում կարող եք պատրաստել համեղ տապակած կարտոֆիլ՝ համեղ խրթխրթան կեղևով։ Միևնույն ժամանակ, պետք չէ երկար ժամանակ շփվել ջեռոցի հետ, այս կարտոֆիլը եփում են տապակի մեջ...

Այս ուտեստը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ և նվազագույն մարմնի շարժումներ, բայց կարտոֆիլը ստացվում է համեղ՝ զարմանալի կծու կեղևով, բուրավետ սխտորով և համեմունքներով...

Կարտոֆիլից կարող եք հսկայական քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել, ներառյալ առաջին ուտեստները։ Խորհուրդ եմ տալիս համտեսել զարմանահրաշ կարտոֆիլի ապուրը։ Մինիմալ ժամանակ է պահանջվում, շատ համեղ է ստացվում...

Վառարանում թխած համեղ լցոնած կարտոֆիլ։ Թվում է, թե բաղադրիչների հավաքածուն ամենասովորականն է՝ կարտոֆիլ, աղացած միս և պանիր, բայց արդյունքն ուղղակի հիասքանչ է...

Պարզ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, հավի միսը և սունկը, կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի զարմանահրաշ վարդեր՝ լցոնված հավի մսով և սնկով: Այս վարդերը կզարդարեն տոնական ամենագեղեցիկ սեղանը...

Կարտոֆիլի պելմենիները նուրբ և հագեցնող են ստացվում, արագ են եփվում, մնացած խյուսը կարող եք օգտագործել։ Այս պելմենիները կարելի է սառեցնել, կարող եք միանգամից շատ պատրաստել, ապա մատուցել տարբեր սոուսների հետ...

Գեղեցիկ, վարդագույն կարտոֆիլի պարույրը, առատորեն ցողված համեմունքներով, ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Իդեալական ուտեստ, այն կլինի տանը և՛ տոնական սեղանին, և՛ աշխատանքային օրերին...

Կարտոֆիլի zrazy-ն միշտ համեղ է, մեծերն ու երեխաները հաճույքով են ուտում: Կարտոֆիլով կերակրատեսակ համեղ ուտելիքի սիրահարների համար, այն նաև հարմար է բուսակերների և պաս...

Համոզվեք, որ փորձեք այս պարզ և համեղ կարտոֆիլով և դդով ուտեստը։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է ինքն իրեն. կտրատել կարտոֆիլը, դդումը, սոխը, ամեն ինչ դնել ջեռոցում և վոյլա - ընթրիքը պատրաստ է:

Այս ուտեստը իսկական փրկություն է։ Եթե ​​դուք ունեք մի քանի կարտոֆիլ, ձու և մի փոքր սոխ, ապա ոչ դուք, ոչ ձեր ընտանիքը սոված չեն մնա: Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է արագ և համեղ ընթրիք...

Շատ պարզ և միևնույն ժամանակ շատ համեղ բաղադրատոմս, անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, բայց ուտեստը տոնական սեղանի արժանի է ստացվում, թեև ոչ ոք չի արգելում աշխատանքային օրերին համեղ ուտել...

Կարտոֆիլի ամենահամեղ բաղադրատոմսերից մեկը։ Կարտոֆիլը ստացվում է անսովոր բուրավետ, կծու, փխրուն ընդերքով։ Ավելացնելով ավելի շատ պապրիկա՝ այն կարող եք նմանեցնել McDonald's-ին...

Կան հարյուրավոր, եթե ոչ հազարավոր տարբեր կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր, սակայն ջեռոցում թխած կարտոֆիլն իրավամբ համարվում է ամենահամեղ և առողջարար ուտեստներից մեկը...

Ջեռոցում թխած կարտոֆիլը միշտ շատ համեղ է, բայց եթե կարտոֆիլը թխում եք հավի մսի հետ միաժամանակ, ապա զարմանալի ուտեստ կստանաք։ Միաժամանակ կարտոֆիլը ստացվում է չափավոր խրթխրթան և ոչ չոր...

Այս կարկանդակը ձեր ամենօրյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու հիանալի միջոց է, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով՝ մսով, սնկով, պանիրով, բանջարեղենով կամ ձուկով: Այն շատ հեշտ է պատրաստվում և ստացվում է համեղ...

Կարտոֆիլն ու խոզի ճարպը ամենապարզ և մատչելի ապրանքներն են, որոնք գրեթե միշտ հասանելի են: Բայց չնայած այս ապրանքների պարզությանը, դուք կարող եք արագ պատրաստել դրանցից շատ համեղ և առողջարար ճաշ...

Անպայման փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Համեղ կարտոֆիլ թխված ջեռոցում հավի կտորներով և պատված թթվասերի սոուսով։ Կարտոֆիլը ստացվում է աստվածային...

Տորտիլան ավանդական իսպանական ուտեստ է՝ շատ պարզ, համեղ և գործնական։ Կարտոֆիլով և սնկով այս ձվածեղը կարելի է մատուցել տաք, տաք կամ սառը...

Համեղ ու բազմազան սնունդ ուտելն այնքան էլ դժվար չէ։ Դրա օրինակն այս ուտեստն է։ Կարտոֆիլից և դդումից կարող եք պատրաստել անսովոր ուտեստ, որը կհիացնի ձեզ և՛ համով, և՛ արտաքինով...

Թվում է, թե չկա ավելի հեշտ բան, քան կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը. կեղևացրեք, եռացրեք, տրորեք և վերջ: Բայց դա այնքան էլ պարզ չէ: Խյուսը փափուկ և օդային դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի պարզ կանոններ...

Այս ուտեստը պատրաստվում է ամենամատչելի և ամենաէժան բաղադրիչներից, սակայն համով և արտաքինով այն արժանի է լավագույն ռեստորաններին։ Բացի այդ, այն շատ հեշտ է պատրաստել, նույնիսկ սկսնակները կարող են դա անել...

Շատ պարզ և շատ գործնական բաղադրատոմս։ Համեղ ճաշ կարող եք պատրաստել ամենատարածված և մատչելի ապրանքներից՝ ալյուր, կարտոֆիլ, շամպինիոն և սոխ։ Ի դեպ, խմորը գերազանց է, պլաստիկ է և լավ կաղապարում է...

Կարծում եմ, որ այս ուտեստը ներկայացնելու կարիք չկա, zrazy-ն բոլորը գիտեն և սիրում են։ Առաջարկում եմ պարզ, համեղ և պրակտիկ բաղադրատոմս, որը կհավանեն մեծերը և երեխաները...

Պատրաստեք այս պարզ և համեղ ուտեստը։ Կարտոֆիլի ռուլետը պատրաստվում է ամենատարածված բաղադրիչներից՝ կարտոֆիլ, պահածոյացված թունա, հազար։ Այս ռուլետը հարմար է տոնական և ամեն օր...

Եվրոպական շատ խոհանոցներ ունեն այս համեղ, առողջարար և գործնական բանջարեղենային ուտեստի անալոգը: Փորձեք կարտոֆիլով և ցուկկինիով բանջարեղենային շոգեխաշելու իմ բաղադրատոմսը: Դրա առավելությունն այն է, որ համեղ է և առանց ավելորդ ճարպերի...

Բոլոր ժամանակների սիրելի բաղադրատոմսը. Այս տապակած կարտոֆիլը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, բայց ստացվում է աներևակայելի համեղ։ Տապակած շամպինիոնները նուրբ համ են հաղորդում...

Իսպանական chorizo ​​երշիկով շոգեխաշած կարտոֆիլը համարվում է իսպանական ամենահամեղ ուտեստներից մեկը։ Գեղեցիկ, համեղ, սննդարար և, որ ամենակարեւորն է, այս ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտ...

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ տապակած կարտոֆիլ: Դա շատ պարզ է, պարզապես վերցրեք այս բաղադրատոմսը: Արտաքինից խրթխրթան և ներսից քնքուշ, և նույնիսկ կծու Բրավա սոուսով...

Մտածե՞լ եք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը։ Ապա պատրաստեք իսպանական տորտիլյա՝ կարտոֆիլով և սոխով։ Տորտիլլան ներսից հյութալի, իսկ դրսից լավ տապակված դարձնելու համար պարզ խորհուրդները կօգնեն ձեզ...

Օրիգինալ աղցան կարտոֆիլով, պանիրով, խնձորով և ընկույզով։ Աղցանը մատուցվում է սառեցված վիճակում և որպես առանձին ուտեստ։ Փորձեք նոր բաղադրատոմս, ավելացրեք ձեր կյանքի բազմազանությունը...

Մաքրած, լվացած և մանրացրած կարտոֆիլը դնել սառը ջրով տապակի մեջ։ Ահա թե ինչքան ուտեստներ են սկսվում, բայց ոչ բոլորն են ստացվում այդքան համեղ ու ախորժելի...

Այս կարտոֆիլով ուտեստի պատրաստման ալգորիթմը շատ նման է նախորդ բաղադրատոմսին, սոխի փոխարեն օգտագործվում է միայն սպանախ։ Ե՛վ թարմ, և՛ սառեցված սպանախը կաշխատի...

Եթե ​​ուզում եք պարզ և համեղ ուտելիք, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Ութոտնուկի կտորներով կարտոֆիլը, հատուկ սխտորի սոուսով և պապրիկայով անտարբեր չեն թողնի...

Կարտոֆիլով, պղպեղով և սմբուկով տապակը շատ համեղ, գեղեցիկ և գործնական ուտեստ է, այն կարելի է մատուցել առանց մսի։ Պատրաստվում է հեշտ և արագ, ստացվում է աներևակայելի գեղեցիկ, աչքդ չես կտրի...

• Կարտոֆիլը մաքրելիս պետք է կտրել բարակ վերին շերտը, քանի որ վիտամինների մեծ մասը գտնվում է հենց մաշկի տակ, և ոչ թե բուն միջուկի մեջ։ Բայց հին, գերաճած կարտոֆիլի հաստ շերտը պետք է կտրվի, քանի որ մաշկի տակ, հատկապես աչքի տարածքում, ձևավորվում է սոլանին, թունավոր նյութ, որը ջերմային բուժման ընթացքում ամբողջությամբ չի քայքայվում: Նույն պատճառով անհրաժեշտ է խնամքով հեռացնել կարտոֆիլի կանաչ հատվածը։
• Կարտոֆիլի դեղին տեսակները սովորաբար օգտագործվում են տարբեր սոուսներով, շոգեխաշած ու բանջարեղենային կաթսաներով ուտեստների համար։ Փխրուն սպիտակ կարտոֆիլն օգտագործվում է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար:
• Մաքրած կարտոֆիլը երկար մի պահեք ջրի մեջ, քանի որ այն կորցնում է ոչ միայն վիտամին C-ն, այլև օսլան։ Կարտոֆիլի միջուկը դառնում է կոպիտ և լավ չի եփվում։
• Երիտասարդ կարտոֆիլն ավելի արագ է մաքրվում, եթե կեղևից առաջ մի քանի րոպե ընկղմեք սառը ջրի մեջ։
• Որպեսզի կեղևով թխած կարտոֆիլը չպայթի, եփելիս պատառաքաղով ծակեք այն։
• Եփած կարտոֆիլն ավելի համեղ դարձնելու համար կարտոֆիլով կաթսայի մեջ լցրեք մեկ մաքրած սոխ, մի քանի պճեղ սխտոր և մի ճյուղ դափնու տերև:
• Կարտոֆիլը եփել միջին ջերմության վրա։ Եթե ​​եփեք բարձր ջերմության վրա, ապա կարտոֆիլը կեփվի դրսից, իսկ ներսից կմնա հում։
• Մի պահեք խաշած կարտոֆիլը, այն թարմ է, բայց այն արագորեն կորցնում է սննդային և համային հատկությունները:
• Խյուսը սպիտակ և փարթամ դարձնելու համար զգուշորեն քամեք ամբողջ հեղուկը։ Կարտոֆիլի պյուրեը նոսրացնում ենք տաք կաթով, ավելացնում ենք կարագը, ապա հարում։ Եթե ​​կարտոֆիլը սրբեք կարտոֆիլի արգանակի մնացորդներով, ապա կարտոֆիլի պյուրեը փարթամ ու սպիտակ չի ստացվի։
• կամ կարտոֆիլի կաթսան ավելի վարդագույն և ախորժելի կստացվի, եթե թխելուց առաջ քսել հարած ձվով, ցանել հացի փշրանքներով և ցողել բուսայուղով։
• Որպեսզի նրբաբլիթների համար քերած կարտոֆիլը ավելի քիչ մթնի, լցնել դրանց մեջ մի քանի ճաշի գդալ տաք կաթ։

ԴԻՏԵՔ ՏԵՍԱՆՅՈՒԹՆԵՐԸ