Ինչպես պատրաստել տանձի ջեմ շերտով. Սաթի տանձի ջեմ շերտով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Ձմռանը տանձի մուրաբայի բաղադրատոմսեր

Տանձի ջեմայս համեղ միրգը պատրաստելու հիանալի միջոց ձմռան համար.Տանձը բոլորի սիրելի մրգերից է, վաղ թե ուշ այն միշտ շատ հյութեղ ու քաղցր է, սիրված մեծերի ու երեխաների կողմից։ Բայց ձմռանը հնարավոր չէ տանձը ճյուղից քաղել և վայելել նրա հիանալի համը, իհարկե ձմռանը այն կարելի է գնել խանութից, բայց դրանք էժան չեն, և միշտ չէ, որ նման դելիկատեսը հասանելի է և առողջարար, այնպես որ, եթե. դուք տանձ եք սիրում, ապա ավելի լավ է այն պատրաստել նախապատրաստություններ ձմռանըև վայելեք հիանալի տանձի աղանդեր բանկաից:

Ձմռանը մուրաբան դնել ամանի մեջ, լցնել տաք թեյ, և դուք մեծ հաճույք կստանաք ձեր աշխատանքից։ Մեր ժամանակներում մենք արդեն բավականին շատ ենք կուտակել տանձի մուրաբայի բաղադրատոմսեր, բայց դուք շատ եք ուզում պատրաստել այնպիսի մի բան, որը թույլ չի տա փչացնել միրգը, փողը դեն նետել ու իզուր ժամանակ ու ջանք ծախսել։ Մենք փորձել ենք այն հնարավորինս օգտակար դարձնել ձեզ համար։ բաղադրատոմսերի ընտրություն տանձի մուրաբաորոնք անձամբ ստուգված են մեր կողմից։

1. Տանձի ջեմի կտորներ
2. Ամբողջ տանձի մուրաբա

Ձմռան համար խիտ տանձի մուրաբա

Հին ու ապացուցված բաղադրատոմս, որից օգտվել են մեր տատիկները։ Քամու կարկանդակների և բրդուճների հիանալի միջուկը, որը դուք կպատրաստեք ձեր սիրելիների համար ձմռանը, չի թողնի նրանց անտարբեր և մեծ հաճույք կպատճառի նման քաղցր խմորեղենից։ Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և մեծ ծախսեր չի պահանջում։ Մանրամասն հրահանգներով բաղադրատոմսը այս մուրաբայի պատրաստումը բացարձակապես անհանգիստ գործ չի դարձնի։

Եվ այսպես, հիմա մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել այս ջեմը՝ բուն գործընթացի մանրամասն հրահանգներով:

Տանձի հաստ ջեմ

• Տանձ - 2 կգ;
• Շաքարավազ - 1 կգ;
• Ջուր - 200 գ.

Սկսենք պատրաստել.

Լավագույնն այն է, որ լավ հասունացած և փափուկ մրգեր վերցնել:

Քայլ 1 Տանձը պետք է լվանալ և մաքրել, կտրատել և հեռացնել միջուկը։

Քայլ 2. Խոհարարության տարայի մեջ անմիջապես լցնել ջուրը, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տանձը կրակի վրա դնելիս այն անմիջապես չկպչի հատակին, քանի որ տանձն ինքնին քաղցր է և առանց ջրի անմիջապես կպչի հատակին։ և հենց որ տարան տաքանա, ջեմն անմիջապես կսկսի այրվել և անընդհատ կպչել նույն տեղում։

Քայլ 3. Մաքրած տանձը հնարավորինս մանր կտրատել, հետո ավելի լավ կխաշեն։

Քայլ 4. Թակած տանձը շաղ տալ շաքարավազով։

Քայլ 5. Դնել թույլ կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։

Թույլ կրակի վրա թող եռա, չավելացնենք, հակառակ դեպքում կարող է կպչել ու շատ արագ այրվել, որը կփչացնի համը՝ տալով այրված հետհամ։

Քայլ 6. Անընդհատ խառնելով, ջեմը հասցրեք խտության։

Քայլ 7. Երբ ձեզ անհրաժեշտ խտությունը հասնի, հանեք կրակից և լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթեք և շրջեք: Երբ ջեմը սառչի, այն իջեցրեք նկուղ։

Բարի ախորժակ!

Տանձի ջեմի կտորներ

Շատ համեղ ջեմ կտորներով, որը հիշեցնում է շողոքորթ մրգեր կամ տանձի քաղցրավենիք։ Այն դուր կգա ձեր տնական քաղցր ատամին: Կատարյալ թեյ խմելու համար ընտանեկան շրջապատում: Նման ձմեռային պատրաստումը հրաշալիորեն բազմազանություն կհաղորդի ձմեռային քաղցրավենիքներին և ավելի քաղցր կդարձնի ձեր ցուրտ ձմեռային երեկոները ընտանեկան ջերմ շրջապատում։

Ինչպես պատրաստել այս համեղը, մենք ձեզ կպատմենք պատրաստման մանրամասն նկարագրությամբ, որպեսզի պատրաստումը հաջող լինի և ծանրաբեռնված չլինի։

Տանձի ջեմի կտորներ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Տանձ - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1 կգ.

Սկսենք պատրաստել.

Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել պինդ կամ չհասունացած տանձ, քանի որ այն փափուկ տանձից չի ստացվի։

Քայլ 1 Տանձը լվացեք, կեղևեք, կտրատեք և հանեք միջուկը։

Քայլ 2. Կտրեք դրանք մոտ 0,5 սմ հաստությամբ, միգուցե մի փոքր ավելի հաստ կես օղակների:

Քայլ 3. Շաղ տալ շաքարավազով, ծածկել և լավ թափահարել, որպեսզի շաքարավազը բաժանվի տանձի շերտերի միջև և թողնել 2 ժամ, որպեսզի տանձը արձակի իր հյութը։

Քայլ 4. Դնել մարմանդ կրակի վրա եւ հասցնել եռման աստիճանի, եռացնել 2 րոպե։

Հեռացրեք կրակից, թողեք տանձը սառչի։

Քայլ 5. Տանձը սառչելուց հետո այն պետք է դնել կրակի վրա, ինչպես նաև եռացնել և թողնել 2 րոպե եռալ։ Այսպիսով, դուք պետք է դա անեք ևս 1 անգամ:

Քայլ 6. Ջեմը 3 անգամ եռալուց հետո հանում ենք կրակից և արդեն կարող եք լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Քայլ 7. Բանկերը կափարիչներով փաթաթեք, շրջեք և թողեք, որ սառչի: Սառչելուց հետո այն իջեցրեք նկուղ:

Ձեր ջեմը պատրաստ է:

Ձմռանը տանձի մուրաբա դդումով

Բուրավետ տանձի և քաղցր դդմի հրաշալի համադրությունը, անկասկած, կուրախացնի ձեզ։ Այս պատրաստուկը կատարյալ է կարկանդակներին և նույնիսկ կեքսներին մրգեր ավելացնելու համար, այս քաղցրությունը կարող եք ավելացնել կաթնաշոռով աղանդերին: Օշարակը նույնպես մի կողմ չի կանգնի, նրանք կարող են հիանալի թրջել տորթի շերտերը կամ լցնել բլիթների վրա։ Շատ համեղ և հեշտ է ուտել այս ջեմը թեյի հետ։ Նման ջեմով քաղցր հացահատիկները գերազանց են:

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ձմռանը նման հրաշալի պատրաստուկ, որպեսզի ձեզ համար դժվար չլինի։

Տանձի և դդմի ջեմ

Պատրաստելու համար վերցրեք.

• Տանձ - 600 գ;
• Դդում - 300 գ;
• Շաքարավազ - 500 գ;
• Ջուր - 300 գ.

Սկսենք պատրաստել.

Տանձը կոշտ սորտերի կարիք ունի կամ դեռ չհասած, պետք է կոշտ լինի։

Քայլ 1 Լվացեք տանձը և հանեք միջուկը: Տանձը կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Քայլ 2. Դդմի կեղևը մաքրել, սերմերը հանել և նույն կերպ կտրատել ըստ ձեր ցանկության։

Քայլ 3. Խոհարարական տարա դնել կրակին, մեջը ջուր լցնել ու շաքարավազ ավելացնել։

Թողեք օշարակը եռա, թող ամբողջ շաքարը լուծվի։

Քայլ 4. Երբ օշարակը պատրաստ է, լցնել տանձի և դդմի մեջ, մանրակրկիտ խառնել։

Քայլ 5. Ջեմը բերեք եռման աստիճանի և թողեք այն եփվի 20 րոպե՝ եփելու ընթացքում հնարավորինս նրբորեն խառնելով, որպեսզի պտուղը ամբողջական մնա:

Քայլ 6. Լցնել այն ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Փաթաթել բանկաները և շուռ տալ:

Բանկաները փաթաթեք տաք վերմակով մինչև սառը: Այնուհետև իջեցրեք նկուղ:

Ձմռանը բացելուց հետո այն պահել նեյլոնե կափարիչով ծածկված սառնարանում։

Բարի ախորժակ!

Համեմունքներով մուրաբա «Արևելյան տանձ»

Անհավանական համով ջեմ! Այն կդառնա ձեր ձմեռային նախապատրաստական ​​աշխատանքների մեջ պարզապես ընդգծված կետ: Ջեմի անհավանական բույրը ձեզ մեծ հաճույք կպատճառի։ Նման մուրաբա ավելացնելով թխմանը, այն կդարձնի շատ հարուստ և բուրավետ, ձեր ամբողջ ընտանիքը վազելով կգա նման քաղցրության հոտի։ Մեկ անգամ պատրաստելով այն՝ դուք չեք կարողանա ինքներդ ձեզ հրաժարվել այն նորից պատրաստելուց։ Ձեր ամբողջ ընտանիքը կհավանի այն, իսկ հյուրերը կգովաբանեն այն:

Այստեղ դուք կգտնեք այս ջեմի բաղադրատոմսը՝ պատրաստման մանրամասն նկարագրությամբ։

Տանձի մուրաբա համեմունքներով «Արևելյան տանձ»

Ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Տանձ - 600 գ;
• Շաքարավազ - 400 գ;
• Turmeric - քառորդ թեյի գդալ;
• Մեխակ - 3 հատ;
• սամիթ - քառորդ թեյի գդալ;
• Անիսոն - քառորդ թեյի գդալ;
• Ջուր - 100 գ.

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1 Տանձը մանրակրկիտ լվացեք, կտրատեք և հանեք սերմերը։

Քայլ 2. Կտրեք պտուղը փոքր շերտով:

Քայլ 3. Խոհարարական տարայի մեջ լցնել ջուրը և ավելացնել շաքարավազը։

Քայլ 4. Կրակի վրա դնել և խառնել։

Քայլ 5. Երբ օշարակը սկսի եռալ, մեջը լցնել քրքում, մեխակ, սամիթ, անիսոն։ Հասցնել եռման աստիճանի, թույլ կրակի վրա թույլ տալ, որ օշարակը եփվի 7 րոպե։

Քայլ 6. Այնուհետեւ տանձը լցնել օշարակի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։

Քայլ 7 Թող տանձը եռա 30 րոպե։ Եփելու ընթացքում հնարավորինս նրբորեն հարում ենք, որպեսզի տանձը շիլա չդառնա։

Քայլ 8. Լցնել ձեր ջեմը ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորել և շուռ տալ:

Այժմ թողեք, որ բանկաները սառչեն, ապա դրանք իջեցրեք նկուղ:

Ձեր արևելյան տանձը պատրաստ է ուտելու:

Տանձի մուրաբա խաղողով «Հետադարձով»

Ջեմի անվանումն ինքնին խոսում է, այն իսկապես շրջադարձ ունի, քանի որ խաղող է պարունակում։ Իսկ կիտրոնի և նարնջի հյութերի ավելացումը մուրաբայի համն ուղղակի անհավանական և անսովոր է դարձնում: Նման ջեմի բանկա, իհարկե, այնքան էլ էժան չի լինի, բայց համը կվճարի ձեր բոլոր ծախսերը՝ և՛ ֆինանսական, և՛ ֆիզիկական:

Այս ջեմը պարզապես կատարյալ է, օրինակ, թեյի համար թխվածքաբլիթները քսելու կամ թխվածքաբլիթի շերտին ավելացնելու համար։ Այն անտարբեր չի թողնի ձեր ընտանիքի ոչ մի անդամի, ինչպես նաև հյուրերից ոչ մեկին։ Հավատացեք, որ այն պատրաստելուց հետո չեք զղջա, որ ժամանակ և գումար եք ծախսել, քանի որ մինչև գարուն նկուղում այս դելիկատեսից ոչ մի բանկա չի մնա։

Մենք ձեզ հետ կկիսվենք նման քաղցրավենիքի բաղադրատոմսով՝ պատրաստման քայլ առ քայլ նկարագրությամբ։

Տանձի մուրաբա խաղողով «Չամիչով»

Ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Տանձ - 1 կգ;
• Կիշ-միշ խաղող (կամ այլ սպիտակ առանց կորիզների խաղող) - 300 գ;
• Կիտրոն - 1 հատ;
• Նարինջ - 1 հատ;
• Շաքարավազ - 1 կգ;
• Ջուր - 150 գ.

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1. Տանձը մանրակրկիտ լվացեք, կտրատեք և հանեք բոլոր ոսկորները։ Հետո դրանք պետք է կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ, ցանկալի է, որ տանձը մի փոքր մեծ լինի խաղողից։

Քայլ 2 Խաղողը պետք է հավաքել ողկույզից և շատ լավ լվանալ: Բլանկի մեջ խաղողը օգտագործելիս հիշեք, որ այն պետք է շատ լավ լվանալ, այն մաշկի մակերեսին բնական խմորիչ է պարունակում, և եթե չլվանա, դատարկը կարող է խմորվել։ Լցնում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ լավ քամվի։

Քայլ 3. Այժմ կրակի վրա դնել եփման տարան ու մեջը ջուր լցնել, ջրի մեջ շաքարավազ լցնել, եռացնել, թողնել, որ օշարակը եռա 5 րոպե։

Քայլ 4. Օշարակի մեջ մրգեր ենք ավելացնում և թողնում, որ եփվի 5 րոպե, թույլ կրակի վրա, այն չպետք է ուժեղ եռա։

Քայլ 5. Այժմ վերցրեք կիտրոնը և գլորեք սեղանի վրա, որպեսզի այն փափկի և հյութ տա։

Կիտրոնը կիսով չափ կտրատել և հյութը քամել ջեմի մեջ։

Քայլ 6. Այժմ վերցրեք նարինջը և նույն կերպ փափկեցրեք, կիսով չափ կտրատեք, քամեք հյութը, ապա պատառաքաղով պտտվող շարժումներ արեք, որպեսզի քամեք մնացած հյութն ու մի փոքր միջուկը։

Ցիտրուսներից հյութ քամելիս համոզվեք, որ սերմերը չմտնեն մուրաբայի մեջ, ավելի լավ է հյութը քամեք ամանի մեջ, սերմերը կարող են դառնություն տալ։

Քայլ 7. Թողեք, որ ջեմը եռա ևս 5-10 րոպե։

Քայլ 8. Կրակից վերցնել, լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել, շուռ տալ և թողնել, որ սառչի։

Ձմռան համար ձեր համեղ ջեմը պատրաստ է:

Ամբողջ տանձի մուրաբա

Շատ համեղ տանձը գալիս է մանկությունից։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, մեր տատիկները տանձ էին պատրաստում, քանի որ նախկինում խանութների դարակներում նման բազմազանություն չկար, և մենք ամռանը պետք է մաքսիմալ պաշարներ ունենայինք նույնիսկ ձմեռային աղանդերի համար նախատեսված քաղցրավենիքներով: Հետո այս բաղադրատոմսը մոռացվեց այն պատճառով, որ շատ գործարանային քաղցրավենիք հայտնվեցին, բայց այս օրերին դրանք արդեն բավականին կշտացել են, և ես ուզում եմ ինչ-որ տնական և բնական բան: Այս տանձերը, ինչպես ոչ մի ուրիշը, կդիվերսիֆիկացնեն ձմեռային քաղցր սեղանը և կուրախացնեն ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել այս հրաշալի տանձերը։ Պատրաստման մանրամասն նկարագրությունը կօգնի ձեզ հեշտությամբ դա ճիշտ անել։

Ամբողջ տանձի մուրաբա

Աշխատանքային կտորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Տանձ (ցանկալի է կիտրոնի սորտեր կամ այլ, բայց խիտ և փոքր) - 5 կգ;
• Շաքարավազ - 3 կգ;
• Ջուր - 1200

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1. Տանձերը մանրակրկիտ լվացեք և յուրաքանչյուրին ասեղով ծակեք, ավելի լավ է դագանակ չօգտագործեք, քանի որ այն կթուլանում է և կարող են փայտի կտորներ մնալ տանձի մեջ։ Տանձը դրեք ջեմի տարայի մեջ։

Քայլ 2. Առանձին տարայի մեջ եռացրեք օշարակը շաքարից և ջրից։ Օշարակը պետք է եփել 7 րոպե։

Քայլ 3 Տանձի տաք օշարակը լցնել տանձի վրա և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։

Քայլ 4. Տանձերն ամբողջությամբ սառչելուց հետո դնել կրակին և 10 րոպե եռացնել մարմանդ կրակի վրա, շատ չեփեն։ Պետք է նրբորեն խառնել, որպեսզի ամբողջ պտուղը չվնասվի, քանի որ հենց այդպիսին է և ամբողջ տանձի մուրաբա, որպեսզի դրանք անձեռնմխելի մնան և չդառնան մուրաբա։

Քայլ 5 Հեռացրեք կրակից և նորից թողեք, որ ամբողջովին սառչեն։ Այսպիսով, օրվա ընթացքում անհրաժեշտ կլինի կրկնել ևս 3 անգամ (ընդհանուր առմամբ 4 անգամ), կարող եք մի կողմ դնել և հաջորդ օրը շարունակել եփել, եթե մեկ օրը ձեզ չի բավականացրել։ Մի անհանգստացեք, տանձը չի թթվի նույնիսկ եթե սկսեք շարունակել նույնիսկ հաջորդ օրվա երեկոյան։

Քայլ 6. Ջեմն արդեն 3 անգամ եռացնելուց հետո և վերջին անգամ մուրաբանը լցնել բանկաների մեջ, ավելի լավ է վերցնել 1 լիտր ծավալով բանկա, քանի որ ջեմը չի բաղկացած մանր կտրատած մրգերից և չի լինի։ լավ տեղավորվում է փոքր բանկաների մեջ: Բանկաները պետք է մանրէազերծվեն:

Քայլ 7. Փաթաթեք բանկաները կափարիչներով: Շրջեք և փաթեթավորեք տաք վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի: Ընկղմեք բանկաները նկուղում կամ տեղափոխեք մեկ այլ մութ և սառը պահեստային տարածք:

Բացելուց հետո բանկան ավելի լավ է պահել սառնարանում՝ ամուր փակելով նեյլոնե կափարիչով, քանի որ մուրաբայի մեջ շաքարավազը քիչ է, և այն կարող է արագ խմորվել։

Այժմ ձեր ամբողջ տանձի մուրաբան պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Հյուրասիրեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին ձմեռային տանձի պատրաստուկներով և վայելեք առողջ, բնական տնական քաղցրավենիք:

Բարի ախորժակ և ձմեռային տաք երեկոներ: Եվ միշտ առողջ եղեք:

Լավ ( 4 ) Վատ ( 0 )

Բարի երեկո սիրելի ընթերցողներ:

Ամառը տարվա հիանալի ժամանակ է, երբ դուք կարող եք վայելել տարբեր բանջարեղեն և մրգեր: Բայց հետո գալիս է աշունը, որին հաջորդում է ձմեռը, և քաղցրավենիքի սեզոնը փակվում է, և այդ պատճառով դուք ցանկանում եք սնվել դրանցով ամբողջ տարին:

Որպեսզի չհերքեք ձեզ նման հաճույքը, կարող եք հյութեղ տանձից քաղցր պատրաստուկներ պատրաստել՝ տարբեր հավելումներով՝ հատապտուղների, բանջարեղենի և այլ մրգերի տեսքով։ Այս քաղցրավենիքը ունիվերսալ է, հիանալի համադրվում է խմորեղենի, հացահատիկի, թեյի և նույնիսկ մածունի հետ։ Այն նաև տոնիկ և մանրէասպան հատկություն ունի, օրգանիզմից հեռացնում է տոքսինները և օգնում է հաղթահարել մրսածությունը։

Ես ձեզ կպատմեմ տանձի մուրաբայի զարմանալի բաղադրատոմսեր, որոնք պարզապես կխենթացնեն ձեզ և կուրախացնեն իրենց բազմազանությամբ։ Եվ այնուամենայնիվ, բլանկների այս տատանումները նույնպես հարմար են խնձոր հավաքելու համար: Խոսելով խնձորի մասին. Վերջերս ես հանդիպեցի խնձորի ջեմի բաղադրատոմսերի հիանալի հավաքածուի: Խորհուրդ եմ տալիս կարդալ նաև https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html: Համոզված եմ, որ դուք ձեզ համար նոր բան կգտնեք և ցուրտ օրերին ձեր սիրելիներին կհյուրասիրեք նոր ստեղծագործությամբ։

Հիմա անցնենք գործի։ Սկսենք ստեղծագործել հաճույքով և լավ տրամադրությամբ։

Տանձի ջեմ «սաթի» շերտ - լիզեք ձեր մատները

Եփած տանձի կտորները շաքարի օշարակի մեջ ունեն վառ արևային երանգ և պարզապես հալչում են բերանում: Նման դեսերտ երեխաները հաճույքով են ուտում, իսկ մեծերը՝ առավել եւս։ Պատրաստման եղանակը աղաղակող պարզ է, բայց արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Խիտ խտության հասած տանձ - մեկ կիլոգրամ;
• Շաքարավազ - մեկ կիլոգրամ;
• Ջուր - 180-200 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մրգերը մաքրում ենք սերմերից և կեղևից։ Այնուհետև կտրատել ոչ հաստ, մոտավորապես նույն չափի շերտերով։

2. Շաքարավազը լուծել ենք ջրի մեջ և մարմանդ կրակի վրա բերել օշարակը եռման աստիճանի։ Երբ այն դառնում է կիսաթափանցիկ սաթի երանգով, ապա այն պետք է հանել կրակից։

3. Թող քաղցր լուծույթը մի փոքր սառչի ու դրանով լցնենք մեր շերտերը։ Այնուհետև պետք է ակտիվորեն խառնել և դնել դանդաղ կրակի վրա։

4. Խառնուրդը եփել հինգից վեց րոպե, ապա թող սառչի: Հովանալուց հետո նորից դնել դանդաղ կրակի վրա և նույն ժամանակ եռացնել։ Պատրաստությունը որոշվում է շերտերի թափանցիկությամբ:

Կրկին եփվելիս աղանդերը բավարար քանակությամբ օշարակ է ունենում։ Բայց եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի հաստ լինի, ապա պատրաստման գործընթացը պետք է նորից կրկնել։

5. Հենց շաքարավազի պրոցեսն ամբողջությամբ սառչի, այն ավելի հաստ կառուցվածք կստանա և այն կարելի է փաթեթավորել պատրաստված տարայի մեջ և հերմետիկորեն փակել՝ երկարաժամկետ պահպանման համար։

Պահպանեք բուժումը զով մութ տեղում:

Տանձի մուրաբա ձմռանը կիտրոնով

Ինչպես գիտեք, տանձը ունի շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին։ Մեր աղանդերը էլ ավելի առողջարար դարձնելու համար առաջարկում եմ մեջն ավելացնել կիտրոն։ Սա մուրաբանին թարմության շունչ կհաղորդի, այն կդարձնի շատ առողջարար և էլ ավելի բուրավետ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Թարմ տանձ - 1 կգ;
• Կիտրոն - մեկ;
• Ջուր - 1 բաժակ;
• Շաքարավազ - 1 կգ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Կիտրոնը շրջանաձեւ կամ քառորդ կտրատել, վրայից հանել բոլոր սերմերը եւ տեղափոխել եռացող ջրով տարայի մեջ։ Ցիտրուսը եռացրեք երեքից չորս րոպե։

2. Ժամանակն անցնելուց հետո արգանակից հանում ենք կիտրոնի շերտերը (գավաթները), մեջը շաքարավազ լցնում ու երբեմն-երբեմն հարում ենք, թողնում ենք, որ շաքարավազը լուծվի։ Եթե ​​մակերեսի վրա փրփուր է առաջանում, ապա այն պետք է հեռացնել գդալով կամ շերեփով։ Օշարակը պետք է լինի սաթագույն և հարթ։

4. Հաստ հատակով խորը տարայի մեջ շարել տանձի կտորները, վրան ծածկել մեր կիտրոններով և լցնել եռման լուծույթ։ Թող մեր քաղցրավենիքը եփվի մեկուկես ժամ։

5. Հետո մեր մուրաբանը դնում ենք վառարանի վրա ու բերում եռման աստիճանի, միջին ջերմության վրա եփելու ժամանակը մեկ ժամ է։ Այս դեպքում այն ​​պետք է անընդհատ խառնել ու հեռացնել փրփուրը։ Կատարված աշխատանքից հետո անհրաժեշտ է եփել 30 րոպե սառեցնել։

6. Այնուհետեւ տանձի-կիտրոնի խառնուրդը կրկին բերում ենք եռման աստիճանի և շարունակում եփել ևս մեկ ժամ։
Այս պահին լվացեք և ստերիլիզացրեք տարան: Պատրաստությունը լցնել բանկաների մեջ և պտտել կափարիչները։

Որքան համեղ է այն, իսկ բույրը պարզապես գլխապտույտ է առաջացնում:

Ինչպե՞ս պատրաստել խիտ ջեմի կտորներ ձմռանը:

Տանձը չամրացված և մսոտ միրգ է, ուստի թանձր ջեմ պատրաստելը բավական հեշտ է: Բայց մեծ նրբերանգ չկա։ Օշարակը պետք է եռացնել, որպեսզի հասնի ցանկալի խտության, որը կնմանվի մածուցիկ մեղրի։ Մի փոքրիկ գաղտնիք կա, պետք է բաղադրությանը բավականին քիչ ջուր ավելացնել կամ ընդհանրապես անել առանց դրա։

Միացություն:

• 1,3 կգ շաքարավազ;
• 1 կգ տանձ;
• մի քիչ ջուր.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թարմ ու խիտ պտուղները պետք է լվանալ, չորացնել, մաքրել կեղևից և սերմերով հեռացնել միջուկից։ Այնուհետև կտրատում ենք պտուղը ցանկացած հարմար ձևով և ցանկալի ձևով։ Օրինակ, այսպես.

2. Մրգերը դնում ենք մեծ ամանի մեջ, յուրաքանչյուր նոր շերտին շաքարավազ ենք շաղ տալիս ու թողնում մի երկու ժամ, որպեսզի հյութն աչքի ընկնի։

Այնուհետեւ մուրաբայի մեջ լցնել ջրով, որպեսզի այն մոտ մեկ մատով ծածկի տանձերին։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ։
Տասից տասնհինգ րոպե եփեք ծածկված վիճակում։

3. Հենց օշարակի մակերեսին պղպջակներ են հայտնվում, այն զտում ենք։ Տանձը լցնում ենք մեկ այլ տարայի մեջ, իսկ վիտամինային հեղուկը հետ ենք լցնում թավայի մեջ, ավելացնում շաքարավազը և անընդհատ խառնելով եռացնում ենք ևս 20-30 րոպե։

4. Տանձը լցնում ենք մեր պատրաստած օշարակի մեջ և թողնում, որ եռա ևս 7 րոպե։ Այնուհետև թողեք, որ ջեմը սառչի և կրկնեք գործընթացը 3 անգամ։

Մենք մանրէազերծում ենք մեր բանկաները և դրանց վրա փաթեթավորում մեր նրբությունը: Կափարիչները սերտորեն պտտում ենք և սպասում ձմռանը, որպեսզի վայելենք գուրմենը:

Ի դեպ, այս քաղցրությամբ կարկանդակներ և կարկանդակներ թխելը հիանալի է, այն հաստ է և դուրս չի գալիս: Թխումը պարզապես կայծակնային արագությամբ ցրվում է, փորձեք եփել, ձեզ դուր կգա:

Տանձի մուրաբա դարչինի կտորներով

Այս բաղադրատոմսը հուզեց ինձ մինչև վերջ, ես գտա այն YouTube-ում: Ինձ հուզեց այն փաստը, որ այս գուրմենը պատրաստվում է դարչինի և կարագի հավելումով։ Կյանքումս նման մուրաբա չէի պատրաստել, հիմա էլ անպայման կփորձեմ ստեղծել այս հրաշքը։ Իսկ ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս այս միտքը։ Նայեք բաղադրատոմսը և գրեք մեկնաբանություններում, թե ինչպես եք հավանում այս քաղցր գաղափարը։

Սաթի տանձի մուրաբա նարնջով - պարզ բաղադրատոմս

Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս, որի համար երեխաները խենթանում են: Այս հրաշալի դելիկատեսը հիշեցնում է DYUSHES քաղցրավենիք, իսկ նարինջը մի տեսակ համ է հաղորդում թարմության և ցիտրուսային հետհամի տեսքով: Համոզվեք, որ համալրեք նման վերաբերմունքը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Տանձ - 1 կգ.
• Շաքարավազ - 600 գր.
• Նարինջ - 1 հատ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պտուղը լվանում ենք ջրի տակ։ Նարինջը եռացրեք եռման ջրով, կտրեք շերտերով և հանեք սերմերը։ Տանձը կտրված է խորանարդի կամ շերտի, ձեր հայեցողությամբ:

2. Վերցնում ենք հաստ հատակով թավան ու ավելացնում մեր պտուղները։ Լցնել շաքարավազի մեջ, նրբորեն խառնել և սպասել 20 րոպե։

Կարևոր! Թավան պետք է պատրաստված լինի չժանգոտվող պողպատից՝ հաստ հատակով կամ չկպչող։

3. Ժամանակն անցնելուց հետո ջեմով ուտեստները դնել վառարանի վրա և սպասել եռման աստիճանին։ Եփել այն 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև թողեք սառչի (4-8 ժամ) և նորից կրկնեք քայլերը։

Եռալու ժամանակ պտուղը այնքան հյութ կթողնի եփելու համար։

4. Ջեմը տարածում ենք տարայի մեջ, պինդ փակում կափարիչներով ու փաթաթում հաստ վերմակով։ Հաջորդ օրը բլանկները դնում ենք զով ու մութ տեղում։

Բարի ախորժակ!

Կիտրոնով տանձի մուրաբայի բաղադրատոմսը կաթով

Իմ կարծիքով այս բաղադրատոմսը գերազանցում է բոլոր մյուսներին։ Այն հիշեցնում է խտացրած կաթ և ունի կարամելի համ։ Ես այն պատրաստում եմ մեծ քանակությամբ, քանի որ իմ սիրելիները պարզապես պաշտում են այն, և դա այն է, ինչ մենք անվանում ենք տանձի խտացրած կաթ։

Բաղադրությունը:

• Տանձի մի դույլ 5 կգ ծավալով;
• Թարմ կաթ - 3 լիտր;
• Շաքարավազ - 3 կիլոգրամ;
• Սոդա - մեկ թեյի գդալ:

Խոհարարության քայլեր.

1.Մետաղյա ամանի մեջ դնել տանձի փոքր կտորները, ծածկել շաքարավազով և սպասել, որ պտուղը հյութ արձակի։ Այնուհետև 1 ժամ եռացրեք ավազանի պարունակությունը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

2. Ժամանակն անցնելուց հետո ավելացնել կաթը սոդայով և եփել ևս 4 ժամ նվազագույն կրակի վրա։

Շատ կարեւոր է անընդհատ խառնել խառնուրդը, որպեսզի այն չկպչի ճաշատեսակի պատերին։

3. Թողեք, որ ջեմը սառչի և հարեք մինչև հարթ լինի:

4. Դրանից հետո նորից եռացրեք և եփեք ևս 4 ժամ, դրեք պատրաստված տարաների մեջ և կարող բանալիով փակեք մետաղական կափարիչներով։

Ջեմը պետք է պակասի մոտ չորս անգամ։

Վայելե՛ք անսովոր համը։

Ձմռան համար խնձորից ու տանձից թափանցիկ ջեմ ենք պատրաստում

Կա ևս մեկ բացառիկ բաղադրատոմս, որում անհրաժեշտ է խնձոր ավելացնել։ Այն կարող է պատրաստվել տարբեր հյուսվածքների և տեսակների:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հյութալի խնձոր - 1 կգ: (մաքրված և կտրատված)
• Հասած տանձ - 1կգ (կեղևազերծված և կտրատված)
• Շաքարավազ - 1,5 կգ
• Կիտրոնի հյութ
• Ջուր - 1,5 բաժակ
• Խնձորի հյութ - 45 մլ
• Դարչին - ըստ ճաշակի

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պտղի միջից հանում ենք սերմերը և կտրատում ցանկացած ձևի, ցանկության դեպքում կարող եք մաքրել մրգի պտուղները։

2. Եռման ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը, կիտրոնի եւ խնձորի հյութը։ Եռացրեք այս լուծույթը մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Սա կլինի մեր օշարակը: Լուծույթի պատրաստման ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել դարչին։

Մի վախեցեք, որ ջուրն այդքան փոքր քանակությամբ ջրի մեջ չի լուծվի, ամեն ինչ կլուծվի, և հրաշալի օշարակ կլինի

3. Լրացրեք դրանք մեր մրգերով և սպասեք, մինչև ապագա ջեմը լիովին սառչի։ Թող սառչի, և եթե ցանկանում եք ավելի հաստ խտություն ունենալ, ապա համեղը ևս մի երկու անգամ եփեք՝ ամեն անգամ թողնելով այն սառչի առնվազն 7 ժամ:

Խառնուրդը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կափարիչները փաթաթել և դնել մութ, զով տեղում։

Մաղթում եմ ձեզ հաջողություն ձեր նախապատրաստման մեջ:

Դանդաղ կաթսայում ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսը

Դանդաղ կաթսայում քաղցրավենիք պատրաստելը ամենահեշտ և ամենահեշտ ձևն է: Տեխնիկան ամեն ինչ ինքն իրեն կանի, գլխավորը բոլոր բաղադրիչները մեջը գցելն ու ժամանակին սպասելն է։ Եկեք գործի անցնենք...

Բաղադրությունը:

• Սիրված տանձ - կիլոգրամ;
• հատիկավոր շաքար `մինչև 800 գ;
• Կիտրոնաթթու - 10 գր:
• Ջուր - 200 մլ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Պտուղը կտրատել, հեռացնել կեղևը և հեռացնել սերմերը։

2. Տանձը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել քիչ քանակությամբ շաքարավազ և լցնել ջրի մեջ։ Մենք եփում ենք 15 րոպե, ինչպես արդեն հասկացաք «Մարման» ռեժիմում։ Երբ multicooker-ը անջատվում է, հեռացրեք ստացված փրփուրը:

3. Մենք թողնում ենք մեր ապագա հյուրասիրությունը 4 ժամով։ Տանձի կտորները կդառնան թափանցիկ և նուրբ համով, ինչպես մեղրը։ Հետո նորից բերում ենք եռման աստիճանի ու 4 ժամ թողնում ենք մուրաբան սառչի։

4. Երրորդ անգամ, երբ մեր մրգերը շոգեխաշում են, ազդանշանի ձայնից հետո բացում ենք ամանը և լցնում պարկի մեջ կիտրոնաթթու և նրբորեն խառնում։

Լցնել նրբագեղությունը ստերիլ բանկաների մեջ և պտտել ստերիլ կափարիչներով:

Քաղցրությունը հաջողություն էր: Եվ մեր խոհանոցի օգնականը գլուխ հանեց իր առաջադրանքից:

Տանձի ջեմի կտորներ «հինգ րոպե»

Մեկ այլ իմ սիրելի տարբերակներից է քաղցր տանձի պատրաստումը մեղրով, կիտրոնով և վանիլով: Եփել շատ արագ, և ստացվում է աներևակայելի համեղ քաղցրություն: Անհավանական համ և բույր։

Այս գուրմանի համար ավելի լավ է ընտրել ոչ գերհասունացած մրգեր, բայց ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել աշնանային սորտերի վրա, այն կլինի պարզապես CHIC:

Բաղադրությունը:

• Տանձ - 1 կգ.
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
• Մեղր - 1 ճ.գ. ստում.
• Կիտրոնի հյութ - 25 մլ
• Վանիլ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության քայլեր.

1. Մաքրած մրգերը կտրատել մոտ 2 սմ լայնությամբ շերտերով, որպեսզի դրանք թափանցիկ չլինեն, բայց նաև շատ հաստ չլինեն։

2. Կտրատած շերտերը դնել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, մեղրը, վանիլինը և ջուրը, խառնել բաղադրիչները։ Ծածկեք թաղանթով և թողեք 6 ժամ, որպեսզի տանձերը թողնեն իրենց հյութը։

4. Հենց որ պարունակությունը սկսի եռալ, եռացնել 5 րոպե և ջեմը փաթեթավորել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կափարիչը փաթաթել։ Փաթաթեք վերմակով և թողեք սառչի։

Պահել զով տեղում!

Մինչև նոր գրառումներ!

Այսօր կարող եք պատրաստել տանձի մուրաբայի ամենահայտնի և սիրված բաղադրատոմսերը։ Նրանք ժողովրդականություն են ձեռք բերել իրենց անսովոր համի և հաճելի բույրի շնորհիվ։

Այս հրաշալի բաղադրատոմսերը պատվավոր տեղ կզբաղեցնեն ձեր անձնական խոհարարական գրքում, քանի որ ընտանիքի բոլոր անդամները կրկին ու կրկին կխնդրեն ձեզ համեղ ուտեստներ պատրաստել:

Հրաշալի տանձի մուրաբան խելահեղ բուրավետ և քաղցր զանգված է, որը կհիացնի դելիկատեսների յուրաքանչյուր սիրահարի հիանալի և անմոռանալի համով: Նման ջեմը հարմար է ոչ միայն թեյի համար, այլ նաև որպես կարկանդակի միջուկ՝ ողջունելի հյուրերի համար։

Տանձը ամենասնուցիչ միրգն է, որը մեծ քանակությամբ կալորիաներ չի պարունակում։ Ջերմային մշակման ազդեցության տակ տանձը չի կորցնում, ուստի տանձի մուրաբան անփոխարինելի գանձ կդառնա ձմռանը՝ մրսածության ժամանակ։

Դասական տանձի ջեմը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև, ակնհայտորեն կդառնա ձեր ամբողջ ընտանիքի սիրելին:

Պատրաստել.

• 2 կիլոգրամ տանձ;
• 2,5 կգ շաքարավազ;
• 2 բաժակ ջուր։

Խոհարարություն:

1. Անհրաժեշտ է պատրաստել տանձի պտուղները։ Դրանք պետք է խնամքով մանր կտրատել և դնել ջեմ պատրաստելու կաթսայի մեջ։ Այնուհետև պտուղը շաքարավազով շաղ տալ ամբողջ մակերեսի վրա:
2. Անհրաժեշտ է պտուղը շաքարավազի մեջ թողնել մոտ չորս ժամ սառը մութ սենյակում: Մինչ այս, մի ​​մոռացեք տանձի կտորների մեջ փոքր ծակումներ անել, որպեսզի այն ավելի արագ հյութ տա։ Եթե ​​դուք գնել եք ոչ առանձնապես հյութալի տանձի տեսականի, ապա ձեզ հարկավոր է մի քիչ ջուր ավելացնել՝ վերը նշված չափով:
3. Երբ տանձը թրմվի, կարող եք ապահով կերպով թավան դնել վառարանի վրա և շողոքորթված մրգերը հասցնել եռման։
4. Կրակն իջեցրեք և ջեմը դրեք դանդաղ կրակի վրա՝ եփել մեկ ժամ։

Պարբերաբար պետք է ստացված զանգվածը խառնել, և երբ նշանակված ժամանակը անցնի, լցնել այն բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։

Տանձի մուրաբա խնձորով

Վերևում մենք ուսումնասիրեցինք տանձի մուրաբայի դասական բաղադրատոմսը, իսկ հիմա սիրելի տանտիրուհիներին կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել տանձի-խնձորի մուրաբա, որն ունի համեղ համ և ոչ պակաս հիանալի հոտ։

Բաղադրությունը:

• 1 կիլոգրամ տանձ;
• 1 կիլոգրամ թթու;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• 1,5 կգ շաքարավազ։

Ստանալ:

• 2 կիլոգրամ տանձ;
• 2,5 կգ շաքարավազ։

Խոհարարություն:

1. Տանձի պտուղները նախ լվանում ենք և միջուկից մաքրում։ Պետք է հեռացնել բոլոր ցողուններն ու մութ տեղերը, որպեսզի ջեմից փտած հոտ չբացվի։
2. Պտուղը պետք է կտրատել փոքր խորանարդի կամ շերտի և դնել կաթսայի մեջ, որի մեջ պատրաստվում եք մուրաբա պատրաստել։
3. Վերցրեք կիտրոնը և առանց կեղևազրկելու անցկացրեք մսաղացի միջով։ Մենք ուղարկում ենք մրգի հետևից՝ կեղևը մուրաբանին նուրբ համ կտա։
4. Կիտրոնը խառնել տանձի հետ և ամեն ինչ պատել շաքարով։ Թող մրգային խառնուրդը եփվի զով մութ տեղում մոտ երեք ժամ: Տանձի բոլոր կտորները մի քանի անգամ ծակում ենք, որպեսզի այն հյութ տա ու շաքարավազն ավելի արագ ներծծի։
5. Հենց սահմանված ժամանակը լրանա, կարող եք խառնուրդը դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Մոտ մեկ ժամ մարմանդ կրակի վրա եփելուց հետո։ Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել ջեմը և հեռացնել փրփուրը դրանից։
6. Այժմ դուք կարող եք ապահով կերպով լցնել ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ և սեղմել կափարիչները:
7. Պետք է տարաները դնել տաք վերմակի տակ, որպեսզի ոչ մի դեպքում չպայթեն։

Բաղադրությունը:շաքարավազ, տանձ, կիտրոն

Տանձի մուրաբա, եթե մեջն ավելացնեք կիտրոն, ապա այն անսովոր վառ ու բուրավետ է ստացվում։ Տանձի համը ցիտրուսային նոտաների ֆոնի վրա դրսևորվում է իր ողջ փառքով, նրանից անհետանում է բնորոշ խայտաբղետությունն ու ավելորդ քաղցրությունը։ Համոզվեք, որ օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը, զարմացրեք ձեր ընտանիքին նուրբ ներդաշնակ աղանդերով:

Բաղադրությունը:
- 450 գր. Սահարա;
- 600 գր. տանձ;
- ½ կտոր կիտրոն:

28.08.2017

Տանձի մուրաբա ձմռան համար

Բաղադրությունը:տանձ, շաքարավազ, ջուր

Ես սիրում եմ տանձի մուրաբա, հատկապես, եթե տանձի կտորները լողում են ամենաքաղցր և թանձր օշարակի մեջ, և դրանք նման են մարմելադի կտորների։ Ինձ համար ամենալավ տարբերակն է օշարակը թարմ բուլկի վրա քսելն ու սառը կաթի հետ ուտելը։ Իսկ տանձի կտորները գդալով ուտելը ինձ մեծ հաճույք է պատճառում։ Ամուսինս ինձ վրա ծիծաղում էր, իսկ հիմա միասին մուրաբա ենք ուտում։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

- շաքարավազ - 2 կգ;
- ջուր - 55 մլ;
- տանձ - 2 կգ.

12.02.2017

Վանիլային տանձի ջեմ

Բաղադրությունը:տանձ, վանիլին, կիտրոնաթթու, ջուր, շաքար

Այս ջեմն ունի կծու համեղ բուրմունք, իսկ վանիլինը նրան տալիս է հիանալի բուրմունք։ Այս ջեմը կատարյալ է մի բաժակ թեյի համար։ Այս բաղադրատոմսով այս ջեմը պատրաստել է տատիկս։ Ձեզ էլ եմ խորհուրդ տալիս։

Բաղադրությունը:

- տանձ - 700 գրամ;
- վանիլին - կես թեյի գդալ;
- կիտրոնաթթու - գդալի ծայրին;
- ջուր - 50 գրամ;
- շաքարավազ - 600 գրամ:

03.09.2016

Տանձի մուրաբա ըստ ԳՕՍՏ-ի

Բաղադրությունը:շաքարավազ, տանձ

Համոզված ենք, որ գիտեք տանձի մուրաբա պատրաստել։ Բայց նման բաղադրատոմսը, որը մենք ուզում ենք ձեզ այսօր առաջարկել, դժվար թե հանդիպած լինեք: Եվ բանն այն չէ, որ օգտագործվում են հատուկ բաղադրիչներ, այլ այն, թե ինչպես է պատրաստվում ջեմը։

Բաղադրությունը:
- 1 կգ. հասած կիտրոնի տանձ.
- 1 կգ. հատիկավոր շաքար (կամ նույնիսկ երկուսը ավելի լավ է):

21.08.2016

Տանձի խյուս ձմռանը

Բաղադրությունը:տանձ, ջուր, կիտրոնաթթու, հատիկավոր շաքար, վանիլին

Գրեթե բոլոր մայրերը գոնե մեկ անգամ իրենց երեխաներին տանձի խյուս են տվել։ Ոմանք այն գնում են խանութից, իսկ մյուսները նախընտրում են այն պատրաստել սեփական ձեռքերով։ Երկրորդ տարբերակը հավանողների համար տեղադրում ենք երեխաների համար ձմռան համար համեղ տանձի խյուսի բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:
- 600-700 տանձ;
- ½ փ. ջուր;
- 1/4 թ/գդ կիտրոնաթթու;
- 300 գ հատիկավոր շաքար;
- մի քանի պտղունց վանիլին:

18.08.2016

Տանձի մուրաբա կաթի մեջ

Բաղադրությունը:տանձ, կաթ, շաքար, սոդա

Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել աներևակայելի համեղ տանձի մուրաբա կաթով։ Նման վերաբերմունք կարելի է գտնել ոչ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու առանձնասենյակում: Եղեք եզակի և տպավորեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին` նվիրելով նրանց այս խմիչքի մի տարա:

Բաղադրությունը:
- 1 կգ. տանձ,
- 0,5 թ/գդ սոդա,
- 375 մլ. կաթ,
- 1 կգ. Սահարա.

04.09.2015

Տանձի մուրաբա ձմռան համար

Բաղադրությունը:տանձ, շաքար, ջուր, կիտրոնաթթու

Տանձը ձմռանը կարելի է պահել օշարակի մեջ, դրանից կոմպոտներ պատրաստել, մարինացնել և տրորել։ Բայց ամենահամեղը տանձի մուրաբան է՝ այս պարզ բաղադրատոմսով։ Այս դելիկատեսը հիանալի միջուկ է պատրաստում թխելու համար, այն կարելի է քսել հացի վրա և ուտել հենց այդպես՝ թեյի հետ։

Ծանոթացեք բաղադրիչներին.

- տանձ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 1 կգ;
- ջուր 1-1,5 փող.;
- 3 գ կիտրոնաթթու:

06.06.2015

Տանձի ջեմ

Բաղադրությունը:տանձ, շաքար

Ինչպես պատրաստել համեղ տանձի ջեմ դուք կսովորեք այս բաղադրատոմսից։ Խոհարարության գործընթացը այնքան էլ բարդ չէ, ուստի և՛ փորձառու, և՛ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դա անել:

Բաղադրությունը:
- տանձ - 1 կգ,
- շաքարավազ - 2 կգ

04.06.2015

Դդմի, խնձորի, տանձի և կիտրոնի ջեմ

Բաղադրությունը:դդում, շաքարավազ, խնձոր, տանձ, կիտրոն

Մենք բոլորս սովոր ենք ավանդական խնձորի և տանձի մուրաբաներին, քանի որ խնձորն ու տանձը միշտ բավարար են։ Եվ ես ուզում եմ որոշակի բազմազանություն: Այս տարի մենք դդմի լավ բերք ունեցանք, և ես որոշեցի դրանցով մուրաբա պատրաստել։ Արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները. Ջեմը ստացվեց համեղ, նուրբ և քաղցր: Իսկ դդումը նրան շատ գեղեցիկ գույն ու բույր է տվել։ Անպայման պատրաստեք այս ջեմը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

- տանձ - 400 գր;
- կիտրոն - 1 հատ;
- դդում - 500 գր.;
- խնձոր - 500 գր;
- շաքարավազ - 500 գր.

01.06.2015

Տանձի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:շաքարավազ, տանձ

Դանդաղ կաթսայում գրեթե ցանկացած ուտեստ առանձնահատուկ է ստացվում՝ ավելի համեղ, նուրբ և առողջարար, քան ծանոթ թավայի միջից հավաքելը: Բայց հրաշք մեքենան հատկապես լավ է ձմռան համար բերքահավաքում։ Ուստի որոշեցինք տանձի մուրաբայի պատրաստումը վստահել մեր հավատարիմ օգնականին։

Բաղադրությունը:
- 400 գ շաքարավազ;
- 600 գ տանձ.

08.05.2015

Տանձի մուրաբա ընկույզով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:շաքարավազ, տանձ, ընկույզ

Եթե ​​տանձ ունեք և ժամանակ չունեք այն ուտելու, ապա պատրաստեք շքեղ տանձի մուրաբա ընկույզով։ Իսկ եթե դուք ունեք դանդաղ կաթսա, ապա ճաշ պատրաստելը ձեզ համար հաճելի կլինի, քանի որ այն իրականում ինքն է եփում, և դուք կարող եք այս պահին այլ, ավելի հաճելի բաներ անել: Եվ ջեմն այնպես կստացվի, որ ականջներով չես կարող քաշվել դրանից։

Բաղադրությունը:

- ընկույզ - 60 գր;
- տանձ - 600 գր;
- շաքարավազ - 500 գր.

03.05.2015

տանձի մուրաբա

Բաղադրությունը:տանձ, շաքար, կիտրոն, ջուր

Նույնիսկ եթե դուք ինքներդ անտարբեր եք ցանկացած մուրաբայի կամ մարմելադի նկատմամբ, խորհուրդ ենք տալիս խստորեն պատրաստել տանձի մուրաբայի մի քանի բանկա։ Համեղ ու բուրավետ է ստացվում։ ցուրտ ձմռանը ձեր սիրելիներին բուժելու բան կլինի:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 2,5 կգ տանձ;
- 2,5 կգ շաքարավազ;
- լիտր ջուր;
- մեկ կիտրոն:

06.11.2014

Տանձի մուրաբա կակաչի սերմերով և կիտրոնով

Բաղադրությունը:տանձ, կիտրոն, նարինջ, կակաչ, շաքարավազ, ջուր

Ոչ միայն տանձի մուրաբայի, այլ իսկական գաստրոնոմիական հրաշք պատրաստելու բաղադրատոմսը. Սաթի տանձի կտորներ, սևի մանր բծերը և ցիտրուսային նուրբ բույրը, վստահ է, որ աղանդերն արժանի է իր պատվավոր կոչմանը:

Բաղադրությունը:
- 1 կգ. տանձ;
- 1 կիտրոն;
- 1 նարինջ;
- 2 ճ.գ. լ. կակաչ;
- 0,5 կգ. Սահարա;
- 0,4 լ. ջուր.

31.10.2014

Տանձի մուրաբա կիտրոնով և կոճապղպեղով

Բաղադրությունը:տանձ, շաքար, կիտրոն, կոճապղպեղի արմատ

Համոզվեք, որ ձմռանը տանձի մուրաբա պատրաստեք մեր բաղադրատոմսով։ Պարզվում է, որ այն թեթևակի կծու է, բուրավետ և այս ամենը շնորհիվ կոճապղպեղի և կիտրոնի:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- խիտ միջուկով տանձ - 1,2 կգ;
- շաքարավազ - 900 գ;
- մեկ կիտրոն;
- կոճապղպեղի արմատ - 50 գ:

29.10.2014

Տանձի մուրաբա ընկույզով

Բաղադրությունը:շաքարավազ, տանձ, ընկույզ

Տանձի մուրաբայից ավելի համեղ բան կարո՞ղ է լինել։ Քաղցր, բուրավետ և քնքուշ այս նրբագեղությունը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի շուրջը: Սակայն, ինչպես ասում են, կատարելության սահման չկա։ Ուստի որոշեցինք այս նրբագեղությունը պատրաստել ընկույզով։ Ինչ է պատահել? Պարզեք բաղադրատոմսից։

Բաղադրությունը:
- 400 գ շաքարավազ;
- 50 գ ընկույզ;
- 500 գ տանձ.

22.10.2014

Դանդաղ կաթսայի մեջ նարնջի կեղևով լցնել տանձը

Բաղադրությունը:տանձ, շաքար, կիտրոնաթթու, չորացրած նարնջի կեղև

Հաճախ տանձին մեղադրում են խոհարարական համի բացակայության մեջ: Այո, նա համեղ է, այո, նա քաղցր է, այո, նա հյութալի է: Բայց այս մրգին վառ նոտաներ տալը շատ պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է դրանով նրբության մեջ ցիտրուսային նոտաներ ավելացնել։ Ահա թե ինչ ենք անելու այսօր՝ դանդաղ կաթսայում տանձի կոնֆիտոր պատրաստելով։

Բաղադրությունը:
- տանձ;
- շաքարավազ;
- կիտրոնի թթու;
- նարնջի կեղեւ.

Severyanka տանձի սորտը շատ տարածված է Ռուսաստանի շատ շրջաններում, քանի որ այն մեծ խնամք չի պահանջում: Նրա կանաչավուն երանգի պտուղները՝ թեթև արևայրուքով, շատ համեղ են, քաղցր, թեթև թթվայնությամբ։ Տանձի այս տեսականին իդեալական է մուրաբաներ, մուրաբաներ, մարմելադներ պատրաստելու համար։ Հանրաճանաչ է հյուսիսային կնոջից ձմռանը պատրաստվելը այլ մրգերի, հատապտուղների, ընկույզի, անանուխի ավելացումով։ Հրապարակումը կքննարկի ամենաարտասովոր և ապացուցված բաղադրատոմսերը:

Severyanka տանձի ջեմ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Տանձի Սեւերյանկան հիանալի է ձմռանը բերքահավաքի համար: Հետեւաբար, այն հաճախ փակվում է նույնիսկ ամբողջությամբ՝ կոմպոտի տեսքով։ Բայց տանձի մուրաբա, որը պատրաստվում է այլ մրգերի հավելումով, առանձնահատուկ նուրբ համ կունենա։ Դիտարկենք ձմռանը տանձի աղանդերի տարբերակները, համեմունքներով, հատապտուղներով, ընկույզով, կաթով կամ կոնյակով բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են տարբեր տեսակի խոհանոցային տեխնիկայում:

Ձմռանը տանձի մուրաբայի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Դասական բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• հասած հյուսիսային տանձ - 3 կգ;
• սպիտակ շաքարավազ - 2-3 կգ;
• աղբյուրի ջուր – 0,5լ.

Ամենապարզ տանձի ջեմի արագ պատրաստման քայլ առ քայլ գործընթացը.

1. Տանձը ողողում ենք հոսող ջրի տակ, լցնում քամոցի մեջ, որ ավելորդ հեղուկը չորանա։
2. Պտուղը կտրատել 3 մասի` մեկ մեծ մասի, իսկ մնացածը 2 կեսի, յուրաքանչյուրից մեջտեղը սերմերով կտրատել:
3. Ստացված մրգի կտորները լցնել հատիկավոր շաքարով և թողնել մի քանի ժամ (կարելի է պնդել մեկ օր՝ կախված նրանից, թե արդյոք ժամանակ կա պահեստում):
4. Երբ տանձով տարայի ներքևում հյութ հայտնվեց, աշխատանքային կտորը դրեք վառարանի վրա և սկսեք եփել մարմանդ կրակի վրա (օշարակի քիչ լինելու դեպքում թույլատրվում է ջուր ավելացնել)։
5. Տանձի մուրաբայի եռալուց հետո այն պետք է կրակի վրա պահել 15-20 րոպե՝ աղանդերի համար բանկա և տարաներ պատրաստելիս։
6. Տարաների մեջ շարել խիտ տնական մուրաբա, թիթեղյա կափարիչներով ամուր փաթաթել և վայելել տարվա ցանկացած ժամանակ: Բարի ախորժակ!

Սաթի թափանցիկ մուրաբա կիտրոնի և նարնջի կտորներով

Բաղադրությունը:

• տանձի հյուսիսային հասուն կամ միջին հասունություն - 2 կգ;
• կիտրոն հաստ մաշկով, դեղին - 2 հատ: (թույլատրվում է փոխարինել թթվով);
• նարնջագույն քաղցր, հյութալի - 3-4 հատ, կախված չափից;
• սպիտակ հատիկավոր շաքար - 2 կգ;
• թորած ջուր.

Կիտրոնով և նարինջով տանձի մուրաբայի պատրաստման քայլ առ քայլ գործընթացը.

1. Մրգերը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, չորացնում՝ փռելով թղթե սրբիչների վրա։
2. Տանձերը մաքրում ենք մեջտեղից՝ կտրելով 4 մասի։ Հյուսիսի կեղևը պետք է թողնել, որպեսզի պտուղները պարզապես ջեմ չստացվեն։
3. Նարինջը, կիտրոնը և լրացուցիչ պատերը մաքրում ենք շերտերի միջև՝ հանելով միայն հյութալի միջուկը։ Եթե ​​դժվարանում է և փոքր կտորներով, ապա լավ է: Կատարեք այս գործընթացը հենց տարայի վերևում՝ ապագա ջեմով, որպեսզի հյութը չվատնվի:
4. Պտղի մեջ ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ամեն ինչ խառնել։
5. Մի քանի ժամ հետո, երբ տարայի հատակին հյութով հեղուկ հայտնվի, դրեք վառարանի վրա և հասցրեք եռման աստիճանի։
6. Դրանից հետո անջատեք, մի կողմ դրեք այլ տեղ, որպեսզի ապագա աղանդերը սառչի։
7. Հետո նորից դնում ենք, որ եփվի, բայց տանձի մուրաբան արդեն պետք է ավելի երկար պահել, եռացնել 5-10 րոպե։
8. Պատրաստում ենք պտտվող ապակյա տարաներ, այնտեղ լցնում մուրաբա ու փակում։
9. Նարինջով, կիտրոնով տանձի ջեմը պահվում է 1-ից 5 տարի և նույնիսկ ավելին։ Հիմնական բանը այն դնելն է զով, մութ տեղում։

Ինչպես պատրաստել ջեմ ամբողջ տանձից դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• պարտեզի տանձ, հյուսիսային սորտեր `1,5 կգ;
• քաղցր և թթու սորտերի խնձոր (Անտոնովկան իդեալական է) - 1,5 կգ;
• շաքարավազ - 2 կգ;
• ջուր - 200 գ.

Դանդաղ կաթսայում տանձի ջեմ պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը.

1. Տանձը, խնձորը լվանում ենք հոսող ջրի տակ։ Թողնել դույլի կամ ամանի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը քամվի։
2. Տանձը, առանց ամբողջությամբ կտրելու, մաքրում ենք ներքին մասերից։ Դա անելու համար պոչով կտրեք հատակը և դանակով հանեք ոսկորները (կամ գդալով, եթե հյուսիսայինը հասուն է):
3. Խնձորները մաքրում ենք կեղևից, կտրատում, այնուհետև ամեն ինչ մանր խորանարդիկների մեջ ենք մանրացնում։
4. Քաղցր և թթու մրգերին ավելացնել 1 կգ շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​միևնույն ժամանակ խորանարդները կոտրվում են, ապա ոչինչ:
5. Փոքր անցքերում, որոնք պարզվել են տանձի մեջ, մենք խնձորի աղցան ենք դնում, շատ ամուր:
6. Ստացված հյուսիսայինները լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ՝ յուրաքանչյուր շարքը շաքարավազով շաղ տալով։
7. Թասի հատակին ջուր ենք լցնում, 30-40 րոպե դնում «Մարման» ռեժիմը և սպասում, որ աղանդերը պատրաստվի։
8. Այն բանից հետո, երբ դանդաղ կաթսան ծանուցում է ավարտի մասին, ջեմը թույլատրվում է անմիջապես սպառել կամ ձմռանը սերտորեն փաթեթավորել ապակե տարաներում, այնուհետև բանալիով փաթաթել:

Հինգ րոպե հեռավոր արևելյան և սիբիրյան տանձի սորտերից

Բաղադրությունը:

• Հեռավորարևելյան, սիբիրյան տանձի սորտեր - 3,5 կգ;
• շաքարավազ, սպիտակ ավազ - 3 կգ;
• թթու խնձոր - 500 գ.

Դրա համար վերցվել են հինգ րոպեանոց ջեմ պատրաստելու փուլերը, տանձի հեռավոր արևելյան կամ սիբիրյան տեսականի.

1. Մրգերը լվանալ և թեթև չորացնել։
2. Կլպեք դրանք միջուկից, արմատներից, պոչերից, կտրեք կտորների։
3. Բոլոր շերտերը շերտերով շաղ տալ շաքարավազով։
4. Մրգային խառնուրդը թողնում ենք թրմվի 8 ժամից 1 օր։
5. Ապագա ջեմով տարան դնել վառարանի վրա։ Փոքր կրակի վրա արժե աղանդերը եռացնել, ապա եփել 5 րոպե։
6. Այնուհետև տանձի մուրաբանը շարում ենք բանկաների մեջ և ուրախանում ամեն անգամ, երբ այն ուտում ենք։

Հեշտ բաղադրատոմս համեմունքներով

Բաղադրությունը:

• միջին հասունության տանձ - 2,5 կգ;
• հատապտուղներ՝ մոշ, խաղող, լինգոն, փշահաղարջ, chokeberries - յուրաքանչյուրը 200 գ;
• սպիտակ հատիկավոր շաքար - 2 կգ;
• տարբեր համեմունքներ հիլով, մեխակով, դարչինով, վանիլով։

Դարչինով, հիլով, մեխակով տանձի մուրաբայի պատրաստման քայլ առ քայլ գործընթացը.

1. Մենք լվանում ենք բոլոր հատապտուղները, տանձերը հոսող մաքուր ջրի տակ:
2. Մրգերը մաքրում ենք ավելորդ պոչերից, միջուկներից, ճյուղերից։
3. Բոլոր տանձի վրա լցնել 1 կգ հատիկավոր շաքար և դնել թրմվի։
4. Այդ ընթացքում հատապտուղներն անցնում ենք մսաղացով կամ բլենդերով, վրան շաքարավազ ենք լցնում ու ամեն ինչ խառնում։
5. Տանձը դնում ենք եռալու փոքր կրակի վրա, եռացնելուց առաջ ավելացնում ենք հատապտուղների ցողունը և համեմունքները։
6. Մեխակով, հիլով, դարչինով դեսերտ պատրաստելը պետք է շարունակել 5-10 րոպե եռացող վիճակում։ Վերջում կարող եք կոճապղպեղ ավելացնել։ Դրանից հետո ստերիլիզացրեք բանկաները և դրեք աղանդերը տարաների մեջ։

Ինչպես պատրաստել վայրի կոշտ և փափուկ տանձի ջեմ

Բաղադրությունը:

• վայրի կոշտ տանձ (կանաչ) - 1 կգ;
• փափուկ տանձի վայրի - 1 կգ;
• լոռամիրգ, չիչխան, հաղարջ - յուրաքանչյուրը 250 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• շաքարավազ - 2 կգ.

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Մենք լվանում ենք բոլոր հատապտուղները, պտուղները, մի փոքր չորացնում:
2. Տանձը մաքրում ենք պոչերից, արմատներից։ Միջուկը կարելի է թողնել, քանի որ եփելուց հետո այն կդառնա համեղ և փափուկ։
3. Բոլոր տանձերը դնում ենք խառնած՝ փափուկ, կոշտ։
4. Շաքարավազին ավելացրեք կիտրոնի հյութ (եթե բավարար չէ, կարող եք ավելացնել խնձորի քացախ) և մնացած կեղևը։ Թույլատրվում է ձեռքով քամել բոլոր ներսը, իսկ մնացածը դնել տարայի մեջ՝ համը ավելացնելու համար (եփելուց հետո մնացած կիտրոնը պետք է հեռացնել)։
5. Տանձին շաքարավազ ցանել, դնել փոքր կրակի վրա, որ եփվի։
6. Այդ ընթացքում ճյուղերից մաքրում ենք հաղարջը, լոռամիրգը և չիչխանը։
7. Տանձի ջեմը 5 րոպե եռալուց հետո ավելացնել հատապտուղները, խառնել և սպասել երկրորդ եռման։
8. Այնուհետև հարկավոր է ջեմը եռացնել 10 րոպե և այն պատրաստ է ուտելու։

Ջեմ և մարմելադ տանձից սալորով և խնձորով

Բաղադրությունը:

• հասած հյուսիսային տանձ - 1,5 կգ;
• սալոր մեծ, հասած (կամ բալի սալոր) - 1,5 կգ;
• քաղցր և թթու խնձոր, ամառային սորտեր `1,5 կգ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 3 կգ:

Ինչպես պատրաստել տանձի ջեմ սալորով, խնձորով.

1. Բոլոր պատրաստված պտուղները մանրակրկիտ լվացեք։
2. Սալորը առանձնացված է կորիզից, խնձորի, տանձի մեջ կտրում ենք միջուկը՝ նախապես մի քանի մասի կտրելով։
3. Շաքարավազը նոսրացնում ենք 500 գ ջրով, աստիճանաբար լցնելով հեղուկի մեջ։ Այս գործընթացը ավելի հեշտ է իրականացնել տաք վառարանի վրա:
4. Երբ համասեռ զանգված ստացվի, լցնել այն պատրաստված մրգերի մեջ, ամեն ինչ խառնել։
5. Հաջորդը գալիս է 3-քայլ պատրաստման գործընթացը: Առաջին անգամ աղանդերը եռացրեք, թողեք սառչի։ Երկրորդը՝ եռացնել 3-5 րոպե, դնել սառչի։ Երրորդ փուլ - 10 րոպե եռացնել ջեմը, ցանկության դեպքում ավելացնել վանիլին։
6. Մենք աղանդերը դնում ենք բանկաների մեջ, անմիջապես հիանում գեղեցիկ տեսարանով, իսկ ձմռանը՝ հիանալի համով:

Ինչպես պատրաստել մուրաբա դիաբետիկների համար առանց շաքարի կամ ֆրուկտոզայի հետ

Բաղադրությունը:

• շատ քաղցր տանձ - 1 կգ;
• կարմիր խնձոր, ամառ, առանց թթու - 1 կգ;
• բանան - 2 հատ;
• ջուր.

Դիաբետիկների համար առանց շաքարի դեսերտ պատրաստելու քայլ առ քայլ գործընթացը.

1. Տանձ, խնձոր - կեղև և ընդերք, մանր կտրատել։
2. Մաքրել բանանը, կտրատել օղակների մեջ:
3. Խնձորին, տանձին ավելացնել մի քիչ ջուր (մոտ 1 բաժակ), դնել եռման։
4. Մինչ հեղուկ աղանդերի եռալը, վրան ավելացնել բանան, խառնել և եռացնել 5-10 րոպե։
5. Մենք դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կափարիչները փաթաթում ենք և պահում ենք սառնարանում մինչև օգտագործելը։

Միկրոալիքային վառարանում պեկտինով և սեխով տանձի մուրաբայի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• հասած ամառային տանձ - 1 կգ;
• սեխ քաղցր, հատիկավոր - 1-2 հատ: (կախված չափից);
• պեկտինի փոշի - 1 տուփ (թույլատրվում է փոխարինել gelfix-ով);
• ջուր - 500 մլ.

Սեխով և պեկտինով տանձի մուրաբայի պատրաստման քայլ առ քայլ գործընթացը.

1. Տանձերը լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը և կտրատում։
2. Սեխը լվանալ, հեռացնել կեղևը, ընդերքը և մանր կտրատել։
3. Պտուղը խառնել, ավելացնել պեկտին (ըստ արտադրողի ցուցումների) և ջուր։
4. Ջեմը 20-35 րոպեով դնում ենք միկրոալիքային վառարանում (կամ ճնշման կաթսայի, հացի մեքենայի մեջ)։ Եփվելուց հետո աղանդերը շարում ենք չոր, մաքուր բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթում։

Գերհասունացած տանձի մուրաբա ընկույզով և կակաչի սերմերով

Բաղադրությունը:

• կարմիր կողմի հյուսիսային - 1,5 կգ;
• ընկույզ, կակաչ - յուրաքանչյուրը 200 գ;
• շաքարավազ - 1 կգ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Իմ տանձը, մանր կտրատած (ինչպես կարտոֆիլը բորշի վրա):
2. Դրանց վրա ավելացնում ենք ընկույզը, կակաչի սերմերը, կոշտ նուշը և խառնում ենք շաքարավազի հետ։
3. Թողնում ենք 4-5 ժամ եփվի, որից հետո ջեմը եփում ենք մոտ 30 րոպե, մինչև գույնը փոխվի։
4. Աղանդերը դնում ենք ստերիլիզացված տարաների մեջ։

Տանձի մուրաբա հատապտուղներով և չամիչով

Բաղադրությունը:

• տանձի ամառային սորտեր - 2 կգ;
• հատապտուղներ - շատ տարբեր, ցանկացած սորտերի lingonberries, cranberries, chokeberries հարմար են - 2 կգ;
• չամիչ - 500 գ;
• շաքարավազ - 3 կգ.

Տանձից և հատապտուղների տեսականիից արքայական ջեմի պատրաստման փուլերը.

1. Իմ տանձը, կեղևը, կտոր-կտոր արեք։
2. Մենք նույնն ենք անում հատապտուղների հետ: Եթե ​​դրանք փոքր են, ապա ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ թողնել։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել շաքարավազը, հասցնել եռման աստիճանի։
4. Խառնուրդը 2-3 րոպե եռալուց հետո անջատեք այն և հովացրեք։
5. Ջեմը զտում ենք մաղի կամ քամոցի վրա՝ առանձնացնելով կեղևները, հատապտուղների սերմերը։
6. Մուրաբայի մեջ չամիչ ավելացնել, 5 րոպե եռացնել միջին ջերմության վրա և դնել տարաների մեջ ձմռան համար։

Ջեմի անսովոր բաղադրատոմսեր ամբողջական կաթով կամ կոնյակով

Բաղադրությունը:

• տանձ (հարմար սորտեր Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 կգ;
• կաթ - 1 լ (թույլատրվում է փոխարինել 0,5 լ կոնյակով);
• շաքարավազ - 1 կգ.

Ինչպես պատրաստել տանձի անսովոր ջեմ կաթով կամ կոնյակով.

1. Տանձը ողողում ենք, միջից առանձնացնում միջուկը (կեղևները հանում, կենտրոն):
2. Ստացված մրգի կտորներն անցկացրեք մսաղացով կամ բլենդերով։
3. Ավելացնել կաթ (կամ կոնյակ), շաքարավազ և լավ խառնել։
4. Այնուհետև բեռնարկղը դնել կրակի վրա՝ օգտագործելով բոցը: Ջեմը պետք է եռա մինչև 10 րոպե։
5. Վերջում աղանդերի պատրաստությունը ստուգելու համար արժե բաժակի մեջ մի քիչ տաք մուրաբա լցնել։ Եթե ​​հեղուկը դանդաղ է շարժվում, ապա ժամանակն է հանել մուրաբան ու դնել բանկաների մեջ։
6. Կոնյակ օգտագործելիս դեսերտն ավելի լավ է օգտագործել անմիջապես, իդեալականը շոկոլադի հետ:

Տեսանյութի բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել տանձի ջեմ տանը

Յուրաքանչյուր սկսնակ պետք է դիտի փորձառու խոհարարների օրինակը, նախքան ինքնուրույն պատրաստելը: Իսկ ահագին պրակտիկայով զբաղվող խոհարարները նույնպես կարող են հետաքրքիր բան սովորել վերապատրաստման տեսանյութերից։ Ինքներդ ձեզ համար տանձի մուրաբայի կատարյալ բաղադրատոմսը որոշելու համար արժե հաշվի առնել խոհարարության բազմաթիվ տարբերակներ: Առաջարկում ենք դիտել տանձի գերազանց աղանդեր ստեղծելու վիդեո ձեռնարկներ։

Տանձի բաղադրատոմսը շաքարի օշարակում

Ջեմի կտորներ