Ինչպես տանը տակառից ծխատուն պատրաստել: Smokehouse տակառից. անհրաժեշտ նյութեր և հրահանգներ սեփական ձեռքերով պատրաստելու համար Ձուկ ծխելը տակառում

Արտեմ Շավելսկի

Ա Ա

Տնային ծխատարի հիմնական մասը ծխախցիկն է: Պատրաստված է տարբեր նյութերից, տարբերակներից մեկը մետաղյա կամ փայտյա տակառ է։ Դուք կարող եք ծխախոտ պատրաստել տակառից ձեր սեփական ձեռքերով երկրում կամ առանձնատան բակում:

Տնական ծխատուն տակառից

Լավագույն տարբերակը երկու հարյուր լիտրանոց տակառից ծխելու խցիկ պատրաստելն է։ Այս չափսի տակառից պատրաստված ծխատունն ավելի մեծ արտադրողականություն ունի, և տաք ծխելու ռեժիմում դրանում ավելի հեշտ է պահպանել անհրաժեշտ ջերմաստիճանը:

Ծխախցիկի ձևը մեծ երկաթե տակառից թույլ է տալիս դրա մեջ մի քանի շարքով կեռիկներ տեղադրել երշիկի կամ ձկների համար:

Բացի առավելություններից, այս սարքը ունի թերություններ. Գործողության ընթացքում դրանից ծուխ է արտանետվում, ուստի սարքը չպետք է օգտագործվի փակ սենյակում, օրինակ՝ խոհանոցում: Դրա համար անհրաժեշտ է.

200 լիտր հզորությամբ տակառից ծխախոտի դիագրամ

Smokehouse փոքր տակառից

Միշտ չէ, որ հնարավոր է ծխախոտ պատրաստել 200 լիտր տարողությամբ տակառից։ Այս դեպքում դուք պետք է օգտագործեք 50, 60 և նույնիսկ 20 լիտրանոց տակառներ։ Այս ծխախցիկների դիզայնը չի տարբերվում ավելի մեծ սարքերից, բացառությամբ արտադրանքի և արտադրողականության գծերի քանակի:

Տակառից ծխախոտի այլընտրանքը նման է դիզայնի:

Ինչպես պատրաստել տաք ապխտած ծխախոտ տանը տակառից

Ամենատարածված սարքը տաք ծխելու համար է: Նման սարքն ավելի հեշտ է արտադրվում, և մշակման գործընթացը տևում է 0,5-2 ժամ:

Նախքան արտադրությունը սկսելը, այն նախապատրաստման կարիք ունի։ Բավական է մեկ բարել յուղը լվանալ սոդայի կամ աման լվացող միջոցի լուծույթով, այլ հեղուկների տակից տարաները պետք է այրվեն գազի այրիչով։

Պարզ տաք ապխտած ծխատուն

Ամենահեշտ ձևը տաք ծխի մշակման սարք պատրաստելն է։ Դրա համար մետաղական տակառի պատերին անցքեր են փորում, որոնց մեջ տեղադրվում են պողպատե ձողեր, որոնց օգնությամբ ամրացվում են արտադրանքով քերիչներ և ճարպային սկուտեղ։ Ներքևի ձողերը տեղադրվում են ներքևից 5 սմ բարձրության վրա՝ ծղոտե ներքնակ տեղադրելու համար, հաջորդը՝ վանդակաճաղերի համար՝ յուրաքանչյուր 15-20 սմ: Թեփը լցվում է տակառի հատակին։

Խոշոր տարան օգտագործվում է որպես ծխախցիկ և տեղադրվում է հորիզոնական.

1. Կողքի պատը կտրեք ամբողջ երկարությամբ և շրջագծի 1/3-ով։
2. Կտրված հատվածը կախեք որպես կափարիչ:
3. Ծխելու խցիկի ներքևից տրամագծի 1/3 և 1/2 հեռավորության վրա, Ø10 մմ Ø8 մմ պողպատե ձողերի համար անցք բացեք:
4. Պատրաստեք ծղոտե ներքնակ և վանդակաճաղեր, որոնք կտեղադրվեն ձողերի վրա:

Ավելի փոքր տակառը տեղադրված է ուղղահայաց: Սա սարքի համար նախատեսված հրդեհային տուփ է.

1. Վերին ծածկը հանվում է:
2. Վերին մասը կտրված է այնպես, որ առանց բացերի միացվի ծխախցիկին։
3. Երկու դուռ է կտրված՝ ավելի մեծը՝ վերևում, վառելափայտը լցնելու համար, ավելի փոքրը՝ ներքևից, վառարանը փչելու և մոխիրից մաքրելու համար։
4. Դռները կախովի են։
5. Տակառի ներսում՝ դռների միջև, ամրացված է առնվազն 5 մմ հաստությամբ մետաղից պատրաստված վանդակ։
6. Ծխնելույզի համար Ø100 մմ անցք է կտրված վերևում՝ հետևի մասում:

Առանձին մասերի արտադրությունից հետո դրանք հավաքվում են միասին և վառարանին կցվում է ծխնելույզ։

Նման ծխատարի շահագործման սկզբունքը նման է տաք ապխտած այլ սարքերին.

1. Թեփը լցվում է վերին տակառի ներքևի (ներքևի կողային պատի) վրա։
2. Պողպատե ձողերի վրա տեղադրվում են ճարպի համար նախատեսված տապակ և արտադրանքով քերել:
3. Վառարանում կրակ է վառվում։
4. Թեփը տաքանում է և ծուխ է արձակում։

Երկու տակառից ծխանոց հավաքելը

Ունիվերսալ սարք սառը և տաք ծխելու համար

Տնական տակառով ծխախոտը կարող է օգտագործվել բոլոր տեսակի ծխելու համար.

• Սառը ռեժիմում ծխի գեներատորով խողովակը միացված է տանկին: Այն միանում է կողային պատի ստորին մասում գտնվող անցքի միջոցով:
• Տաք ռեժիմում ծխնելույզի բացվածքը փակվում է փայտե կամ մետաղական խրոցակով և տեղադրվում է աղյուսի տակդիրի վրա։ Աղյուսների արանքում կրակ է կառուցված։

Տաք և սառը ծխելու համար ունիվերսալ ծխախոտի սխեման

Էլեկտրական ծխող

Եթե ​​տակառի ներքեւում էլեկտրական վառարան տեղադրեք, ստացվում է. Այս դեպքում սալիկի վրա տեղադրվում է թեփով հին թուջե տապակ, իսկ յուղամանը դրվում է տապակից 5 սմ բարձրության վրա։

Էլեկտրական վառարանից լարը դուրս է բերվում ծխախցիկի պատի ներքեւի մասում գտնվող հատուկ անցքով։ Երբ ծխատարի վերին մասում տեղադրվում է ջերմաստիճանի ցուցիչ, այն պահպանում է մշակման մշտական ​​ջերմաստիճանը, և էլեկտրական ծխախոտը դառնում է ավտոմատ:

Էլեկտրական ծխախոտը ներսից օգտվելու համար անհրաժեշտ է տակառը սարքավորել ջրային կնիքով: իսկ ծխատար խողովակը բնութագրվում է ծխի կրճատված արտանետմամբ:

Մետաղական տակառից էլեկտրական ծխախոտի սխեման

Ինչպես պատրաստել սառը ապխտած ծխախոտ տակառից

Նման տարայից ոչ միայն տաք ապխտած ծխող է ստացվում, այլեւ սառը ապխտած։

Այս սարքերում արտադրանքը մշակվում է 20-40 ° C ջերմաստիճանում, ուստի ծուխը արտադրվում է ոչ թե տակառում, այլ դրա կողքին և մտնում է ծխնելույզով: Դրա երկարությունը կախված է ծխի գեներատորի դիզայնից:

Ծխի և պատրաստի արտադրանքի որակը բարելավելու համար ծխնելույզը կարող է համալրվել հովացուցիչով, ֆիլտրով, կոնդենսատի կոլեկցիոներով և այլ պարագաներով, ուստի նման սարքերն ավելի բարդ դիզայն ունեն, քան տաք ծխով արտադրանքը մշակելու համար նախատեսվածները:

Այս սարքի անալոգն է.

Smokehouse տակառից առանց հատակի

Այս ծխանոցները գտնվում են բլրի կամ ձորի լանջին, ծխի ծուխ է առաջանում, երբ փայտը այրվում է փոսում կամ ծխնելույզի ներքևում գտնվող փոքրիկ օջախում.

1. Լանջին փորել 5-10 մետր երկարությամբ 15x15 սմ հատվածով խրամատ։
2. Խրամատի հատակին փոս փորեք 50x50x50 սմ:
3. Ծխնելույզը ծածկեք տախտակներով, թերթաքարերով կամ մետաղի թիթեղներով՝ բաց թողնելով խրամատի վերին ծայրը 20 սմ երկարությամբ:
4. Ճաղերից վանդակաճաղեր պատրաստեք և ամրացրեք 4 ուղղահայաց սալիկների վրա։
5. Տեղադրեք վանդակաճաղեր խրամատի չծածկված ծայրի վրա:
6. Միսը կամ ձուկը շարել դարակների վրա։
7. Դարակը ծածկեք ապրանքներով առանց հատակի տակառով:
8. Օջախում փոքրիկ կրակ վառեք։

Վառարանը պետք է տաքացնել միայն կարծր փայտով վառելափայտով։

Ծխելու ապարատ առանց հատակի մետաղյա տակառից

Smokehouse տակառից և խողովակից

Նմանատիպ դիզայն կարելի է պատրաստել մասնավոր տան բակում.

1. Կրակը վառվում է փոքրիկ աղյուսով կամ պողպատե վառարանում։
2. Ծուխը տակառ է մտնում Ø100-150 մմ 3-5 մետր երկարությամբ խողովակով։
3. Ծխնելույզը տակառին միացված է պատի անցքից՝ հատակից 10 սմ բարձրության վրա։

Ձգում ապահովելու համար տակառը տեղադրվում է տակառի վրա, որպեսզի հատակն ավելի բարձր լինի, քան վառարանը:

Սառը ապխտած ծխող տակառից

Ծխելը ծխի գեներատորով և օդափոխիչով

Տարածքի բացակայության և ծխի առաջացման համար թեփ խնայելու դեպքում տակառի կողքին տեղադրված է ծխի գեներատոր։ Այս սարքերում ծուխ է արձակվում, երբ թեփը մխում է: Ձգումը բարելավելու և ծխի առաջացումը մեծացնելու համար գեներատորի վերին մասում տեղադրվում է էժեկտոր, որին միացված է կոմպրեսոր։

Սնունդը մշակելու համար ավելի երկար է տևում, քան տաք ապխտած ծխողը, բայց նախուտեստներն ավելի որակյալ են:

Արտադրանքին ծխի միասնական մատակարարման համար ծխնելույզը միացված է ծխախցիկի հատակին:

Ծխողը գործարկելու համար հզոր կոմպրեսոր օգտագործելու կարիք չկա: Դուք կարող եք օգտագործել համակարգչի հովացուցիչ կամ նմանատիպ արտանետվող կամ փչող օդափոխիչ.

1. Պլաստիկ շշի ներքևում կտրված է անցք՝ ավելի սառը շեղբերին համապատասխան տրամագծով:
2. Կպչուն ժապավենով օդափոխիչը հնարավորինս սերտորեն փաթաթված է անցքի վրա:
3. Ծածկույթի վրա փորված է անցք, որը համապատասխանում է PVC խողովակին՝ արտամղիչին օդ մատակարարելու համար:
4. Կափարիչը պտուտակված է շշի վրա և խողովակ է տեղադրվում դրա մեջ:
5. Այն տեղը, որտեղ գուլպանը մտնում է ծածկույթը, փաթաթված է կպչուն ժապավենով:

Օդի հոսքը կարգավորելու համար օդափոխիչը միացված է թուլացուցիչի միջոցով կամ դրա մուտքը ծածկված է հաստ թղթի կտորով:

Տանը երկրպագու պատրաստելը

Smokehouse փայտե տակառից

Սառը ծխելու համար թույլատրվում է օգտագործել ոչ միայն պողպատե կամ չժանգոտվող պողպատից տակառ, այլև փայտե։ Վանդակաճաղերը կարող են պատրաստվել նաև փայտե ձողերից և սալերից:

Փայտե տակառների երկու տեսակ կա.

• Առանձին գամերից։ Ցանցերը տեղադրվում են պողպատե ձողերի վրա, ինչպես մետաղական տակառը:
• Հաստ նրբատախտակից։ Վանդակաճաղերը հավաքվում են դարակաշարերի վրա մի կտոր կառուցվածքի մեջ և արտադրանքի հետ միասին իջեցվում են վերևից ծխատարի մեջ:

Փայտե տակառին ծուխ մատակարարելու երկու եղանակ կա՝ գետնին փորված ծխնելույզի միջոցով կամ ծխնելույզի միջոցով ծխի գեներատորի միջոցով: Ծխատար խողովակի միացման կետի ամուր լինելու համար այն պատում են կավով կամ ալյուրի ու ջրի խմորով։

Ծխախցիկի նկարում փայտե տակառից

Ծխող քարթրիջով և փչակով

Ծուխ արտադրելու համար կարող եք օգտագործել շարժական կափարիչով փոքր մետաղական տարա, նախընտրելի է հաստ մետաղից: Այս տարայի մեկ այլ անուն է «փամփուշտ»: Այն այդպես է կոչվում, քանի որ գլանաձև ձև է, ինչպես ատրճանակի պատյան, իսկ ներսում՝ վառոդի փոխարեն թեփ։

Քարթրիջը ջեռուցվում է կրակի վրա կամ այրիչով: Որպեսզի ծուխը մտնի տակառ, այն ներքևի մասում միացվում է 1/2-3/4" թելով խողովակով։ Ավելի լավ սառեցման համար խողովակի երկարությունը պետք է լինի առնվազն 1 մետր:

Քարթրիջով տակառը կարող է օգտագործվել որպես տաք ապխտած ծխախոտ: Այս դեպքում թեփը լցնում են հատակը, իսկ տակառի տակ կրակ են վառում։

Տաք ապխտած ծխելու ապարատ մետաղյա տակառից՝ փչակով և փամփուշտով

Տակառի ծխախոտը տաք ապխտած արտադրանք պատրաստելու լավագույն լուծումներից մեկն է:

Արեքնա բավական է պարզապես, և բոլոր անհրաժեշտները նյութերը էժան ենև հաճախ անպիտան են: Պարզապես պետք է ցանկանալ նման օգնական կառուցել և մի փոքր փորձել:

Ի՞նչն է լավ 200 լ մետաղից կամ կաղնու տակառից պատրաստված ծխախոտից:

Մետաղական տակառը արտադրանք է, որը հեշտ է գտնել կամ գնել. Այն գտնվում է բազմաթիվ գործնական տների սեփականատերերի և այգեպանների զինանոցում: Ծխախցիկի սարքի համար հարմար է ցանկացած ծավալի կոնտեյներ, բայց ավանդական ընտրությունն այն է 200 - լիտր:

Սա իր չափսերով շատ տպավորիչ տակառ է, որը թույլ կտա բեռնել զգալի քանակությամբ ապրանքներ. Ծխախցիկի առավելություններից և դրա կառուցման պարզությունից.

Սեփականատիրոջը պետք չեն գերբարդ և թանկարժեք գործիքներ։ Բավական անկյունային սրճաղացներ (սրճիչներ)մետաղական սկավառակով փորվածք կամ պտուտակահանհավաքածու պտուտակահան և տափակաբերան աքցան.

Տակառի ծխողը շատ քիչ տեղ կզբաղեցնի, և այս տնական սարքավորման արդյունավետությունը բարձր է: Կարելի է անել որպես ստացիոնար, և բջջայինշինարարություն։

Կարևոր!Ամեն դեպքում, դուք պետք է տեղադրեք ծխախոտ շենքերից և բույսերից հեռավորության վրա:

Ինչպես պատրաստել ինքդ քեզ տաք ծխող

Նախքան աշխատանքը սկսելը, ուշադիր ստուգեք ապագա ծխախոտը: Տակառի համար միայն մեկ պահանջ կա՝ այն չպետք է անցքեր ունենապատերի մեջ։ Ցանկալի է նաեւ, որ այն չներկվի։ Բայց, անհրաժեշտության դեպքում, ներկը կարելի է եռացնել:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է տնական արտադրանքի համար

Բացի ծխախոտի հիմնական տարրից (ինքն ինքը տակառը), ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պտուտակներտրամագիծը 10 կամ 12 մմ — 4 բան.;
• մետաղական ձողեր, որի երկարությունը գերազանցում է տակառի տրամագիծը 30-40 սմ-ով — 4 բան.;
• մետաղական թիթեղներպտտվող (կարող եք օգտագործել հարմար չափի դռան ծխնի) - 2 հատ.;
• աղյուսներ — 6-8 հատ.;
• Մետաղական թերթ, որը կօգտագործվի որպես ծղոտե ներքնակճարպ հավաքելու համար.

Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել հիմնադրամորի վրա կտեղադրվի տակառը։

Ավելի ամուր հիմքը տաքացման ընթացքում չի թեքվի և կկանխի ծխախցիկի պատահական շրջվելը:

Մետաղական թերթիկի չափսերը պետք է լինեն այնպիսին, որ դրա վրա ազատորեն բարել տեղադրվի։

Առկա է վաճառքի մետաղական բրազիլներոտքերի վրա. Ծխախցիկի սարքի համար հարմար են նրանք, որոնց տրամագիծը մի փոքր գերազանցում է խցիկի խաչմերուկը: Զանգվածային բրազիլներն ունեն ամուր քաշ և, հետևաբար, հնարավորինս կայուն են: Սա հիանալի լուծում է ստացիոնար ծխախոտի համար:

Ընտրելով տեղ՝ չափում ենք տանից երկու մետր հեռավորության վրա

Քանի որ կառուցվող ծխատունը պատկանում է բաց կրակով ջեռուցվող կառույցներին, անհրաժեշտ է պահպանել հրդեհային անվտանգության կանոններ. Չնայած այն հանգամանքին, որ օջախը բոլոր կողմերից ծածկվելու է աղյուսներով, ծխախոտի համար չափազանց կարևոր է քամուց պաշտպանված տեղ գտնել:

Բայց սա լուծվող ամենամեծ խնդիրը չէ։ Տեղը ոչ միայն պետք է հանգիստ լինի, այն պետք է տեղակայվի շենքերից 2-3 մ հեռավորության վրացանկացած տեսակի, դյուրավառ նյութեր, չոր ճյուղերով կամ չոր սաղարթով ծառեր։

Լավ ընտրություն կլինի տեղը մետաղական ցանկապատի կամ ոչ այրվող նյութից պատրաստված ցանկացած շինության անմիջական հարեւանությամբ: Կարող եք նաև ընտրել ծխախոտի գտնվելու վայրը քարե կամ աղյուսե պատերի մոտ:

200 լիտրանոց տակառից ծխախոտ պատրաստելու քայլ առ քայլ հրահանգներ

Որպեսզի ստացված դիզայնը նորմալ գործի, նախքան աշխատանքը սկսելը դուք պետք է հասկանաք հրահանգները:

Քայլ 1. Տակառի պատրաստում:

Եթե ​​բեռնարկղը նոր է, ապա դրա հետ աշխատելիս դժվարություն չի առաջանա: Հների հետ պետք է զբաղվել։ Նախևառաջ անհրաժեշտ է մաքրել կեղտը(եթե այդպիսիք կան) և հեռացնել ժանգը.

Ջեռուցման ընթացքում մետաղը կընդլայնվի և փոքր-ինչ կձևափոխվի, ինչը, անշուշտ, կհանգեցնի ժանգի կամ ներկի մասնիկների դուրս գալուն: Նրանք անխուսափելիորեն կպչեն արտահոսող ճարպից, ուստի մաքուր տակառը մաքուր սննդի բանալին է:

Քայլ 2. Ներքևի հատվածը հեռացնելը:

Տակառից պետք է երկու կողմից բաց գլան պատրաստել։ Զինված սրճաղացով մետաղի սկավառակով, կտրել հատակը. Բայց դա պետք է արվի այնպես, որ կոնտեյների հատակը շրջապատող եզրը մնա անձեռնմխելի:

Եթե ​​տակառն ունի ներքև և դրա մեջ անցքերով զոդված կափարիչ, վերին մասըտարաներ կտրել. Պետք է դա անել 5-7 սմ հեռավորության վրավերին հարթությունից: Այսպիսով, ստացվում է ծխելու խցիկի պատրաստի ծածկույթ: Եթե ​​տակառը միայն մեկ հատակ ունի, մի հուսահատվեք։ Հետագայում կարելի է ոչ պակաս որակյալ ծածկույթ կառուցել։

Ձեզ նույնպես կհետաքրքրի.

Քայլ 3. Կտրված հատակի մշակում:

Կտրված հատակը կծառայի որպես թխման թերթիկ, որը հավաքում է ճարպը, ուստի այս մետաղական թերթիկը պետք է ավարտվի եզրերով:

Մսաղացով կտրելուց հետո դրանք միշտ մնում են մետաղի վրա խազեր, որը կարող է վնասվածք պատճառել։ Նրանք պետք են ջնջելօգտագործելով նույն սրճաղացը հղկող սկավառակով:

Նախքան այս աշխատանքը սկսելը, դուք պետք է համոզվեք, որ կտրված հատակը բավականաչափ ազատ է տարայի խոռոչը մտնելու համար: Եթե ​​դա այդպես չէ, հատակը կտրված է, փորվածքները՝ հարթեցվածկամ այլ կերպ հասնել ցանկալի արդյունքի:

Քայլ 4. Հորատման անցքեր մետաղական ձողերի համար:

Որպեսզի կարողանանք ծխնելույզում ապրանքներ դնելու համար վանդակ տեղադրել (կամ դրանք կախել կեռիկներից), օգտագործվում է շարժական գավազանային կառուցվածք: Այն բաղկացած է երկու շերտ, որոնցից յուրաքանչյուրն է երկու զուգահեռ տեղադրվածբար.

Օպտիմալ միջեւ հեռավորությունըշերտերը 25-30 սմ, բայց ընտրությունը կախված է նրանից, թե որ մթերքներն են առավել հաճախ նախատեսվում ծխել։ Եթե ​​դրանք մսի կամ ձկան մեծ կտորներ են, ապա շերտերի միջև հեռավորությունը կարող է ավելացվել:

Օգտագործելով գայլիկոն կամ պտուտակահան հորատել անցքերտակառի մեջ այնպես, որ ձողերի դասավորությունը համապատասխանի պահանջվող երկհարկանի կառուցվածքին։ Հորատումը պետք է վերցվի ավելի մեծ տրամագծով, քան մետաղական ձողերի խաչմերուկը: Նրանք պետք է ազատ տեղավորվեն փորված անցքերի մեջ:

Քայլ 5. Նշում ծխախոտի դուռը:

Տակառի ստորին մասում 3-5 սմ բարձրանալով, նկարել ֆլոմաստերով (մարկեր, մատիտ) ապագա դռան ուրվագիծը. Նրա երկարությունըպետք է լինի առնվազն 30 սմ. Այս առաջադրանքը կատարելու ամենահեշտ ձևը հետևյալն է.

• չափելքանոն կամ ժապավեն Ներքևից 3-5 սմդեպի վեր, նշան դրեք;
• տեղափոխվում ենաջ կամ ձախ և կրկնել գործընթացը;
• բարակ պարան քաշելով(թել, ձկնորսական գիծ, ​​թել) երկու նշանների և գիծ քաշեք դրա վրայով;
• նահանջել վերև 15-20 սմ(դռան լայնությունը) և կրկնելնշագրման գործընթաց;
• միացրեք վերին և ստորին տողերըուղղահայաց երկու կողմից:

Ստացեք ցանկալի չափի հավասար ուղղանկյուն:

Քայլ 6. Ծխախցիկի դուռը կտրելը.

Ինքներդ ընտրեք, թե որ կողմից կբացվի դուռը։ Ավանդական ուղղություն ձախից աջ, բայց ձախլիկների համար աջից ձախ ուղղությունն ավելի հարմար կլինի։ Մետաղական սկավառակով սրճաղացով տակառի վրա գծված ուղղանկյունի երեք կողմից կտրվածքներ են կատարվում։ Մի փոքր թեքեք դուռը տարայի ներսում և կատարեք չորրորդ կտրվածքը։

Քայլ 7. Դռան եզրերի մշակում:

Այն կատարվում է այնպես, ինչպես մշակումը հատակներ.

Քայլ 8. Դռան վրա կախվածքի ամրացում:

Օղակը կիրառվում էդեպի կտրված դուռը այն վայրում, որտեղ այն (կեռիկը) կլինի, նշեք պտուտակների գտնվելու վայրը. Հորատեք անցքերհամապատասխան տրամագծով, նորից կիրառեք օղակը և պտուտակով պտուտակով.

Քայլ 9. Դռան ամրացում տակառին:

Դուռ, որի վրա ամրացված է ծխնի կիրառեք բարելի վրա և նշեքայն վայրերը, որտեղ պտուտակները կպտտվեն: Հորատեք անցքեր և ամրացրեքդուռ.

Քայլ 10. Պալետների հենարանների տեղադրում:

25-30 սմ հեռավորության վրածխախցիկի ստորին հարթությունից ֆլոմաստերով նշան արեք: Այս վայրը կտեղադրվի պտուտակ 10-12 մմ հատվածով. Նման երեք հենարանները պետք է հավասարաչափ տեղակայվեն տարայի շրջագծի շուրջ, որպեսզի դրանք լինեն նույն բարձրության վրա: Քսուքի հավաքման ափսեը կհենվի այս պտուտակների վրա:

Կարևոր!Հեղույսների գտնվելու վայրը ընտրված է այնպես, որ ծղոտե ներքնակէր դռան վերևումՈչ պակաս, քան 5 սմ-ով.

Քայլ 11. Սարքը «բռնակներ» է ծղոտե ներքնակի համար:

Գտեք Կենտրոնկտրել տակառի հատակից, փորել անցք 10-12 մմ հատվածով պտուտակի համարև պտուտակեք պտուտակով:

Քայլ 12. Smokehouse բազային սարք:

Որպեսզի կառուցվածքը կայուն լինի, ձեզ հարկավոր է ամուր հիմք, որը չի կախվի անձրևից:

Բետոնե հիմք չի պահանջվում, բայց սեղմել հողըավելորդ կլինի. Ավելին, ցանկացած հարմար նյութական:

• աղյուսներ;
• հարթ քարեր;
• սալահատակ սալիկներ.

Քայլ 13. Օջախի սարքը.

Տաք ապխտած ծխախոտի օջախը տակառից պետք է կազմակերպել այնպես, որ երկու կողմից բլուրներ կային, որի վրա կտեղադրվի մետաղական թիթեղ, որը տակառի համար նախատեսված ստենդ է։ Դրա համար դրեք դուրս 2-4 շարք աղյուսներ.

Հյութալի, բուրավետ, ոսկե ընդերքով, ապխտած միս կամ ձուկ՝ մի նրբություն, որից անհնար է հրաժարվել: Բայց խանութում այն ​​ընտրելը նշանակում է ապավինել արտադրողի ամբողջականությանը: Եթե ​​կա հողամասով կամ քոթեջով տուն, ապա ավելի լավ է ձեր սեփական ձեռքերով ծխատուն սարքել, օրինակ՝ ավելորդ տակառից։ Խոհարարության արդյունքը կլինի գերազանց, իսկ ուտեստները՝ առողջարար։

Ինքնուրույն բարել ծխախոտ սառը ծխելու մեթոդի համար

Սառը ապխտած ծխախոտի մեջ ցանկացած տակառից արտադրանքի պատրաստումը հետևյալն է. Հեռավորությունը, որը պետք է անցնեն այրման արտադրանքները, 2-7 մետր է: Խորհուրդ չի տրվում գերազանցել առավելագույն երկարությունը՝ խնդիրներ կառաջանան ձգման հետ: Կափարիչը պետք է սեղմվի ծանր առարկայով, որպեսզի կանխվի մետաղի դեֆորմացիան: Ծխախցիկի տեսողական դիագրամը ներկայացված է ստորև:

Այսպիսով, եկեք մեր սեփական ձեռքերով տակառից ծխատուն պատրաստենք.

• Կայքում մենք կընտրենք հրդեհավտանգ վայր՝ լրացուցիչ հարմարություններով՝ նստարանի և սեղանի տեսքով, որի վրա կտեղադրվեն ապրանքներ.
• Ենթադրենք ապագա ծխնելույզի տեղը։ Դրա պարամետրերն են՝ երկարությունը՝ 2-7 մ, լայնությունը՝ 30-50 սմ, բարձրությունը՝ 25-27 սմ։Այս փուլում պետք է մտածել լավ ձգողականություն ստեղծելու մասին, որը ձևավորվում է ծխի և օդի ջերմաստիճանի տարբերությամբ։ . Սովորական օդափոխիչը կօգնի բարելավել ձգումը;
• Պատրաստեք՝ տակառ (ցանկալի է 200 լիտր), ցանց, բարակ թիթեղ, վանդակաճաղեր, ամրացումներ (օրինակ՝ պտուտակներ), փորվածք և գործիքներ՝ խրամատ փորելու և խցիկ պատրաստելու համար;
• Ծխի խողովակի համար խրամատ կփորենք և հողակույտով կփակենք;
• Մենք սարքավորում ենք կրակատուփը. մենք կպատրաստենք խորշեր տակառի չափի մոտ մեկ երրորդը, կդնենք մետաղի թերթիկ, որի վրա կտեղադրվի բեկորը.
• Եկեք տեսախցիկ պատրաստենք։ Մենք բաժանում ենք հատակը տանկից և դրա տեղում եռակցման մեքենայի միջոցով եռակցում ենք ցանցը կամ չափի կտրված մետաղի ծակոտկեն թերթիկը: Ծխի ցնդող մասնիկները պահելու համար ցանցի վրա փորվածք ենք դնում.
• Վանդակաճաղը, որտեղ ապրանքները տեղադրվելու են, տակառի վերին մասում կտեղադրենք նախապես եռակցված կեռիկների վրա (եզրից նահանջել 20-25 սմ)։ Դուք կարող եք քերել ձողերով փոխարինել կեռիկներով, որոնց վրա կախված է ձուկ կամ միս;
• Մենք հավաքում ենք ամբողջ կառուցվածքը վերին նկարի համաձայն և փորձարկում ծխախոտը

Ինչպես պատրաստել սառը ապխտած ծխախոտ տակառից, հասկանալի է, բայց պետք է հիշել, որ դրա մեջ արտադրանքի մշակման ժամանակը տատանվում է 10 ժամից մինչև մի քանի օր:

Միատարր գործընթացի համար կտորները պետք է կտրվեն նույն հաստությամբ, գործընթացում նորերը չավելացնեն և չհամատեղեն տարբեր տեսակի արտադրանքները:

Տաք ապխտած տակառի մեջ

Ավելի հեշտ է տակառից տաք ապխտած ծխախոտ պատրաստելը, քան սառը, գործիքներով աշխատելու ունակությամբ: Ստորև ներկայացված է նախագծային լուծումների սխեմատիկ դիագրամ:

Արտադրության գործընթացը բաղկացած է հետևյալ կետերից.

• Վերևը տակառից կտրեք սրճաղացով (եթե դրա մեջ այրվող նյութ չկար): Կարող եք նաև օգտագործել մետաղական կտրիչ: Մենք չենք կտրում ստորին մասը, քանի որ այն կծառայի չիպսեր դնելու համար;
• Ապահովեք տակառի ներսում կեռիկների առկայությունը (տարայի վերևի եզրից նահանջեք 20-25 սմ), որոնք կպահեն արտադրանքը դնելու ցանցը: Պատրաստի արտադրանքի ավելի մեծ ծավալ ստանալու համար տեղադրվում են մի քանի հարկ ցանցեր։ Նաև անհրաժեշտ են կեռիկներ, որոնք պահում են մետաղական թիթեղը հեղուկ հավաքելու համար (տակառի հատակի եզրից 20-30 սմ);
• Կափարիչը կտրված է, որը փակում է տակառը: Բռնակ է եռակցված կամ պտուտակված դրա վրա;
• Կառույցը տեղադրվում է աղյուսների վրա, որպեսզի բացվի կրակ վառելու համար: Բավական է օգտագործել 3 աղյուս տակառի մեկ և մյուս կողմում

Ծխախցիկը պատրաստ է, և դուք կարող եք սկսել դելիկատեսներ պատրաստել: Սալոն, միսը, երշիկեղենը կամ ձուկը դնում են քերիչով և ծածկում լավսանի պարկով և կափարիչով։ Վերևում տեղադրվում է կշռող առարկա, որպեսզի մետաղը չդեֆորմացվի բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ:

Որպեսզի ծխելու ընթացքում արտադրանքը չկորցնի իր ձևը, այն կապվում է ջուտե պարանով:

Խոհարարության ժամանակը կախված է արտադրանքի տեսակից, բայց միջինում տատանվում է 30 րոպեից մինչև մի քանի ժամ՝ բավականին արագ՝ համեմատած սառը ծխելու մեթոդի հետ, քանի որ ծխի ջերմաստիճանը 80-90 C է։

Ապխտվում է տակառի մեջ, որը սնուցվում է փչակով

Այս տարբերակը լավ է, քանի որ տակառից ինքնուրույն ծխախոտը անկախ է վառելափայտից կամ էլեկտրականությունից: Ջեռուցման տարրը այրիչ է: Այսպիսով, ինչպես դա անել.

• Վերին ծածկը կտրված է;
• Տանկի ներսում եռակցված են 3–4 մետաղական ձողեր (բարակ ամրացում 5–6 մմ)։ Նրանք կպահեն կեռիկները արտադրանքի հետ;
• Տակառի ներքևում կտրված է անցք, որին եռակցված է 2 դյույմ խողովակ՝ ներքին թելով (կցորդիչ);
• Առանձին-առանձին վերցվում է 15–18 սմ երկարությամբ երկու դյույմ խողովակից մի կտոր և վրան արտաքին թել կտրում.
• Խողովակի թելի հակառակ կողմում թերթիկի մի կտոր կտրված է և եռակցվում, որպեսզի հերմետիկորեն փակվի անցքը: Ինչպես պատրաստել մի բաժակ, որտեղ չիպը տեղավորվում է: Հենց այս վայրն է ջեռուցվելու փչող ջահով։

Տակառից սառը տիպի ծխախոտը դիզայնով զգալիորեն տարբերվում է տաք մշակման սարքից: Առաջին պարտադիր տարրը երկար ծխնելույզն է, որի մեջ ծուխը, հասնելով ծխախցիկ, սառչում է մինչև 35-40 C: Խոհարարությունը ձգվում է, բայց արտադրանքի մեջ պահպանվում է առավելագույն օգտակար նյութեր: Երկրորդ սարքը հեշտ է պատրաստվում, այն արագ եփում է միսն ու ձուկը։ Ապխտած գուրմանները կարող են իրենց համար պատրաստել բազմաֆունկցիոնալ սարք՝ սառը և տաք ծխելու համար դիզայնը փոխելու ունակությամբ:

Տակառի ծխախոտը հիանալի և շահավետ տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նման տեղադրում հավաքել իրենց ձեռքերով, այլ ոչ թե խանութներում երեք եղանակով գնել, դուք կարող եք նման հավաքույթ հավաքել պարզ մետաղական կոնտեյներից: Միևնույն ժամանակ, ծխախոտի տեղադրման հիմնական և կարևոր պայմանը բացառապես բաց տարածքում գտնելու և օգտագործելու անհրաժեշտությունն է։

Քանի որ տակառից ինքդ ինքդ ծխախոտը սարքավորում է, որը թույլ է տալիս ծխել տարբեր ապրանքներ, դրա համար պահանջվում է փայտի չիպսեր և, հետևաբար, ծխնելույզ, մոդելների մեծ մասի համար այն պատրաստված չէ բուխարի վառարանների սկզբունքով, ինչը անհրաժեշտ է դարձնում: նման սարք օգտագործել միայն այգում կամ ամառանոցում։

Ծանոթացեք առավելություններին և առանձնահատկություններին

Տակառից սառը ծխախոտը դա իրականացնելու և դա ինքներդ անելու ամենահեշտ տարբերակներից մեկն է, այդպիսի ծխախոտը կդառնա տակառներից, տուփերից, սառնարաններից հավաքված գնված տեխնիկայի այլընտրանքը: Միևնույն ժամանակ, այս փոփոխությունը հարմար է միայն սառը ծխելու համար, ինչը տարբերում է այն ավելի զանգվածային ստացիոնար մոդելներից, որոնցում անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք և կիսատաք ծխելու ռեժիմը:

Տակառից սառը ապխտած ծխախոտն առանձնանում է իր պարզ դիզայնով, որը դժվար չէ հավաքել նույնիսկ սկսնակ կամ անփորձ մարդու համար, որպես հիմնական տարրեր օգտագործվում են իմպրովիզացված միջոցներ: Տակառից պատրաստված սառը ծխախոտը երաշխավորված է հավաքվել բոլոր պահանջներին և հիմնական կանոններին համապատասխան, եթե ունեք պատրաստի քայլ առ քայլ ուղեցույց և նման նախագծի դիագրամ:

Նավթի տակառը, ինչպես նաև նմանատիպ այլ սարքավորումները, ունեն մի շարք առանձնահատուկ առանձնահատկություններ և առավելություններ, որոնց խորհուրդ ենք տալիս ավելի մանրամասն ծանոթանալ.

• Նման դիզայն հավաքելու համար անհրաժեշտ են ամենապարզ, էժան նյութերը, որոնք անհրաժեշտության դեպքում կարելի է գտնել ցանկացած տանը կամ տեղում.
• Ձեր կոնկրետ մոդելի դիզայնը և հիմնական առանձնահատկությունները կարող են լինել բոլորովին եզակի՝ դարձնելով այդպիսի ծխող սարքը իր տեսակի մեջ միակը.
• Դուք կարող եք նման ծխախոտ հավաքել ձեր սեփական ձեռքերով ընդամենը մի քանի ժամվա ընթացքում փորձառու անձի համար և 6-12 ժամվա ընթացքում սկսնակների համար;
• Դիզայնի պարզ առանձնահատկությունների, կառուցվածքի շնորհիվ նման ծխատունն աշխատում է հնարավորինս լիարժեք, ամբողջ հզորությամբ և ունի արդյունավետության բարձր աստիճան.
• Միանգամայն հնարավոր է ստեղծել նախագիծ՝ հիմնված միավորի շահագործման սկզբունքի վրա.
• Անհրաժեշտ նյութերի և աքսեսուարների հավաքման, տեղադրման և ձեռքբերման արժեքը շատ ցածր է` համեմատած մասնագիտացված խանութում պատրաստի ծխելու սարքավորումներ գնելու հետ:

Տնական ծխախոտն ունի նաև մեկ նշանակալի թերություն, որի մասին դուք պետք է տեղյակ լինեք նախքան նման սարքավորումները պլանավորելը և տեղադրելը: Փաստն այն է, որ իր շահագործման սկզբունքի և դիզայնի առանձնահատկությունների շնորհիվ ծխախոտը կարող է գործել և տեղադրվել միայն փողոցում, այսինքն՝ այգում կամ ամառանոցում, բայց ոչ մի դեպքում՝ տանը։

Հնարավոր է նաև սառնարանից, տակառից, մետաղյա տուփից սառը ապխտած ծխախոտ հավաքել, նման սարքը չի կարող տարբերվել մեծ չափսերով, քաշով, և այդպիսով այն հեշտ է տեղափոխել և տեղափոխել: Կան նաև մեծածավալ աղյուս ծխողներ, որոնք տեղադրվում են մեկ տեղում և կարող են օգտագործվել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք, կիսատաք ծխելու համար:

Նախքան սովորեք, թե ինչպես պատրաստել ծխախոտ տակառից, դուք պետք է որոշեք և ինքներդ որոշեք, թե կոնկրետ ինչ տեսակի ծխելու համար է այն օգտագործվելու և նախատեսված: Այսօր ամենահանրաճանաչը տաք ծխելը չէ, որի հիմքում ընկած է բարձր ջերմաստիճանի արտադրանքի ազդեցությունը, որը տակառը կմտնի տակառի ուղղակի տաքացման արդյունքում, արդյունքում ծխի տաքացման ջերմաստիճանը կհասնի 120 աստիճանի, և արտադրանքը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 4 ժամ:

Տաք ապխտած ծխախոտը պետք է հագեցած լինի հրդեհաշեջով, որից ջեռուցումը կգա, այդպիսի կրակատուփը կարող է կամ լինել տակառի մաս և սարքավորվել դրա վրա հենց ներքևում, կամ տեղակայված լինել ամբողջովին առանձին և առանձին: Առաջին դեպքում ձեզ հարկավոր է տակառը սարքավորել կախովի թևով, որի միջով կարող եք փայտի կտորներ դնել, երկրորդում բավական է սահմանափակվել ձեզ վառարանով, օրինակ՝ աղյուսից, որը, որպեսզի հասնել առավելագույն կայունության, լավագույնս մի փոքր խորանում է գետնի տակ:

Ինքնուրույն ծխախոտը սառը ապխտած տակառից պատրաստված է և գործում է մի փոքր այլ սկզբունքով, նման դիզայնի համար անհրաժեշտ է, որ տանկի արտադրանքի վրա ազդող ծխի զանգվածները սառչեն, ջերմաստիճանը մինչև 40 աստիճան: Տվյալ դեպքում տակառը համալրվում է 1,5-2 մետր երկարությամբ ծխնելույզով, որը մի ծայրով միացված է կրակատուփին, մյուս կողմից՝ տակառին։ Որպեսզի նման ծխնելույզը չխանգարի, դրա համար գետնի մեջ փորում են համապատասխան երկարության և խորության փոս, որի մեջ այն դրվում և ցրվում է ավազով, խտացված:

Եթե ​​դուք ձեր այգում տեղ չունեք սառը ապխտած ծխողի համար ծխնելույզ հավաքելու համար, կարող եք այն սարքավորել այնպես, որ գործարկման և ծխի ընդունման պահին այն ստիպված լինի սառչել, որի դեպքում կարող եք օգտագործել սառը ջրով կախովի լաթեր:

Ամենաօպտիմալ և շահավետ լուծումը կլինի այգում համակցված ծխախոտ կառուցելը, թեև ավելի դժվար կառուցելը, որը կունենա ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ծխելու ռեժիմներ:

Տարբերակներ և արտադրություն

Դուք կարող եք հավաքել տարբեր տատանումներ ձեր սեփական ձեռքերով, օրինակ, գարեջրի տակառի յուղի լամպը շատ տարածված է, նման տատանումների համար պարզապես անհրաժեշտ է բարելը մի կողմից սարքավորել ծխնելույզով և ներսում տեղադրել հատուկ վանդակաճաղեր: Եթե ​​ցանկանում եք միաժամանակ մեծ քանակությամբ ապրանքներ ծխել, ապա լավագույն տարբերակը տակառից ուղղահայաց ծխախոտ հավաքելն է, որի դեպքում ձեզ հարկավոր է հավաքել և տեղադրել ոչ միայն հիմքը, այլև այրման խցիկը:

Նաև նավթի լամպերը կարող են տարբերվել ոչ միայն իրենց կառուցվածքով և ծխելու սկզբունքով, այլև ապրանքների բեռնման տեսակով, դրանք կարող են տեղադրվել բարելի մեջ ինչպես ուղղահայաց, այնպես էլ հորիզոնական դիրքում: Կարող եք ծխատուն հավաքել, որը միաժամանակ կհամատեղի տաք և կիսատաք ծխելը միմյանց վրա դրված երկու տակառներից: Այս դեպքում դրանք փոխկապակցված են խողովակներով, վերին մասը նախատեսված է կիսատաք ծխելու համար։

Նաև ծխողը կարող է զոդվել երկու տակառից, սակայն այս դեպքում, ի տարբերություն նախորդի, դրանք կունենան տառի ձև.L, մինչդեռ ստորին մասը նախատեսված է վառելիքի բեռնման համար, իսկ վերինը՝ արտադրանքի համար։

Եթե ​​խոսենք միաձույլ ստացիոնար ծխողների մասին, որոնք տեղից տեղ չեն շարժվում, ապա լավագույն տարբերակը կլինի տակառը, որը մի փոքր ավելի կխորանա գետնի մեջ և կողային պատի մեջ արված անցքից կմիանա միջով անցնող ծխնելույզին։ խրամատը դեպի կրակարկղ: Անվտանգության նկատառումներից ելնելով, ավելի լավ է նման ծխախոտը լրացուցիչ ծածկել բոլոր կողմերից աղյուսներով:

Եթե ​​խոսենք ստացիոնար մոդելների մասին, ապա սա կարելի է պատրաստել նաև պարզ տակառից, որի դեպքում այն ​​երկար ծխնելույզ չի ունենա, կարող եք սահմանափակվել պարզ ճկուն խողովակով կամ պողպատե խողովակով, որի մյուս ծայրում կլինի վառարան, որը ներկայացված է պողպատե տուփով:

Որպեսզի ձեր սեփական ձեռքերով ծխատուն հավաքելու գործընթացը տեղի ունենա հնարավորինս արագ և ճիշտ, անհրաժեշտ է պայմանականորեն այն բաժանել երեք հիմնական փուլերի.

1. Նյութերի պատրաստում;
2. Անհատական ​​և հարմար սխեմայի ստեղծում բոլոր չափումներով և հաշվարկներով;
3. Մոնտաժման և տեղադրման աշխատանքներ.

Տան և պարտեզի համար տնական նավթային լամպի հիմքը կարող է լինել հետևյալ նյութերը.

• Մետաղական տակառներ;
• Մետաղական տակառներ;
• Փայտե տակառներ;
• Աղյուսի և ցեմենտի հիմք;
• Ձողեր և մետաղական վանդակաճաղեր;
• Մետաղից և սալաքարից թիթեղներ:

Ամենատարածված տարբերակը տակառից ծխախոտ հավաքելն է, դուք կարող եք նաև նման սարք հավաքել նույնիսկ ավելի մատչելի և բյուջետային նյութերից, ինչպիսիք են՝ բուրդ, ձողեր, որոնց վրա կախված կլինեն բաղադրիչները և լաթի ֆիլտրը:

Ձեզ հարկավոր է նաև սրճաղաց, բահ, ժապավեն, շինության մակարդակ և եռակցման մեքենա, որը անհրաժեշտ չէ յուրաքանչյուր մոդելի համար:

Նախևառաջ, դուք պետք է կազմեք կամ ընտրեք համապատասխան գծագրեր, որոնք կցուցադրեն ձեր ծխախոտի նախագծման բոլոր առանձնահատկությունները, դրա չափերը, հատվածային դիագրամը, դիտումը մի քանի անկյուններից: Դրանից հետո կատարվում է գետնի վրա պայմանական նշում, որոշվում է տեղադրման անվտանգությունը, հեռավորությունը վտանգավոր և դյուրավառ առարկաներից։ Այժմ անհրաժեշտ է մոտ 400-500 սանտիմետր հեռավորության վրա մեր տակառը խորացնել գետնի մեջ, տարայի մեջ փոս է բացվում, որին միացվում է ծխնելույզը և տեղադրվում նախապես փորված փոսի մեջ։

Եթե ​​նախատեսվում է կառուցել սառը ծխով ծխախոտ, ապա բնական հովացման դեպքում ծխատարի երկարությունը կկազմի մոտ 2-3 մետր, իսկ հարկադիր սառեցման դեպքում ծխնելույզի երկարությունը կարող է լինել մոտ մեկ մետր։

Տաք ծխողների համար կրակի տուփից մինչև տակառի մեջ ապխտած արտադրանքը պետք է լինի մոտ 25-40 սանտիմետր, որպեսզի արտադրանքը չայրվի և չծխի։ Կարևոր է կանոնավոր կերպով մաքրել տակառը, իսկ ներսում այն ​​սարքավորել հատուկ կեռիկներով կամ վանդակաճաղերով, խորհուրդ է տրվում նաև կառուցվածքը սարքավորել հատուկ սկուտեղով՝ ճարպը քամելու համար։

Եթե ​​մենք խոսենք տեղադրման մասին ավելի մանրամասն և մանրամասն, ապա լավագույնը կլինի օգտագործել հետևյալ քայլ առ քայլ ուղեցույցը.

1. Խորացրեք տակառը գետնի մեջ 35-ից 50 սանտիմետր հեռավորության վրա;
2. ծխնելույզը կխորացվի գետնի տակ մոտ 15-25 սանտիմետր հեռավորության վրա, մինչդեռ դրա երկարությունը կկազմի մոտ երկու մետր;
3. Փոսն այնպես է պայթում, որ դրա մեջ տեղադրվում է ծխնելույզ, որը կունենա մոտ 6-7 սանտիմետր խաչմերուկ, իսկ տակառի կառուցումը և բուն ծխնելույզը կարելի է շարել աղյուսներով;
4. Կառույցը սարքավորեք հատուկ ֆիլտրով, որը կարող է պարբերաբար մաքրվել, ինչպես նաև ճարպը չորացնելու համար, տակառի ներքևի մասում տեղադրեք հատուկ սկուտեղ;
5. Ծխելու համար ներսում տեղադրվում են կեռիկներ կամ մետաղական վանդակաճաղեր.
6. Հնարավոր է կառույցը սարքավորել դիտման պատուհանով և հեռավոր ջերմաչափով, որը թույլ կտա վերահսկել ջեռուցման ջերմաստիճանը;
7. Տակառը պետք է բավականաչափ խորացվի գետնի մեջ, և լրացուցիչ կայունություն տալու համար այն շարված է աղյուսներով, տակառի հոդերը և կապերը ծխնելույզի հետ մշակվում են հերմետիկով.
8. Որպեսզի ծխի մի մասը դուրս գա տակառից, և օդը պարբերաբար մտնի այնտեղ և թարմացվի, անհրաժեշտ է կառուցվածքում մի քանի օդափոխիչ անցքեր անել։

Այն բանից հետո, երբ տակառից պատրաստված ծխախոտն ամբողջությամբ հավաքվի, և բոլոր հերմետիկները և լուծույթները չորանան, կարող եք այն գործարկել: Դրա համար վառելափայտը դրվում է վառարանի մեջ, և կրակ է վառվում, փայտի չիպսերը դրվում են տանկի մեջ, և այն ապրանքները, որոնք պետք է եփվեն, դրվում են տակառի մեջ:

Այս տեսանյութը մանրամասնում է, թե ինչպես կարելի է ձեր սեփական ձեռքերով տանը հավաքել տաք ապխտած ծխատուն պարզ տակառից.

Ծխելը տարբեր ապրանքներին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։ Խոհարարության այս մեթոդի համար օգտագործվում են ծխախցիկներ: Դուք կարող եք ինքներդ նման միավոր պատրաստել տակառից, սարքի մի քանի տարբերակ կա:

Անհրաժեշտ նյութեր և գործիքներ

Ծխախցիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բավականին ընդարձակ տակառ: Օպտիմալ ծավալը 200 լիտր է։ Տարան պետք է լինի մետաղական և ջերմակայուն, հատկապես տաք ծխելու համար: Ավելի լավ է գտնել չժանգոտվող պողպատից տակառ: Եթե ​​այն ծածկված է ներկով կամ այլ բաղադրությամբ, ապա այս ծածկույթը պետք է հեռացվի:

Վառելիքի տակառների օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում: Եթե ​​այլ տարբերակ չկա, ապա տարան պետք է լավ լվանալ և պահել կրակի վրա, որպեսզի մնացած վառելիքը այրվի։

Բացի տակառից, անհրաժեշտ է նաև գործիք և օժանդակ նյութեր պատրաստել: Հատուկ ցանկը կախված է ծխատարի արտադրության եղանակից և կարող է ներառել հետևյալ կետերը.

• բուլղարերեն;
• եռակցման սարք;
• թիթեղյա երկաթ - ծածկույթի համար, առանձին հատվածների ամրացում;
• անկյունները որպես ուղեցույցներ վանդակաճաղերի և թխման թերթիկների համար;
• կցամասեր;
• բռնակ, ծխնիներ և կողպեք (կողպեք) դռան համար;
• խողովակներ, կցամասեր, ծխնելույզների ագույցներ;
• քանոն և կավիճ նշագրման համար;
• ջերմաչափ.

Արտադրության ընտրանքներ

Ձեր սեփական ձեռքերով ծխախոտ պատրաստելը բավականին պարզ է. Նման սարքի կատարման մի քանի տարբերակ կա. դրա համար նույնիսկ անհրաժեշտ չէ որևէ հատուկ հմտություններ ունենալ:

Հորիզոնական ծխախոտ տաք ծխելու համար

Նման ծխախոտ պատրաստելու համար տակառը պետք է տեղադրվի հորիզոնական: Եթե ​​նա չունի գագաթ, ապա անհրաժեշտ է այն եփել թիթեղով: Այնուհետև նրանք գործում են հետևյալ ալգորիթմի համաձայն.

1. Կտրեք կափարիչը: Այն կբացվի: Դրա վերին մասը պետք է տեղակայված լինի տակառի վերին եզրի երկայնքով:
2. Ստացված կափարիչը կապեք ծխնիներին: Հարմարության համար եռակցեք բռնակը, անհրաժեշտության դեպքում պատրաստեք կողպեք կամ փական:
3. Լյուկի եզրերը ամրացրեք մետաղյա թիթեղով, մի փոքր դուրս գալով անցքի եզրերից այն կողմ, ինչը կկանխի ծածկույթի ներս ընկնելը:
4. Ծխախցիկի մարմնի ցանկացած կողմից վերևում անցք արեք և խողովակներով կամ կցամասերով փոքրիկ ծխնելույզ պատրաստեք:
5. Ծխախցիկի ներսում, լյուկի ներքևի մասում, եռակցեք կամ պտուտակների ուղեցույցներ՝ վանդակապատը տեղադրելու համար:
6. Մաքրումը հեշտացնելու համար պետք է նաև ճարպ հավաքելու թավան և դրա համար ուղեցույցներ պատրաստել։ Չիպսերը կարող են ուղղակիորեն լցվել ծխատարի հատակին:
7. Դարձրեք ծխողի դիրքը: Դա անելու համար դուք կարող եք ստենդ պատրաստել առանց նստատեղի աթոռակի տեսքով: Կայունության համար ոտքերը կարելի է կատարել խաչաձև:
8. Պատրաստի ծխախոտը կարելի է դնել բաց կրակի վրա։ Դուք կարող եք տեղադրել այն մեծ բրազի կամ աղյուսից պատրաստված կրակատուփի վրա, այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ հենարան սարքել, բայց մարմնի կայունության համար երկու անկյունները պետք է եռակցվեն ներքևում:

Նման ծխախոտում ծխելու արտադրանքն իրականացվում է ստանդարտ ձևով.

• Լցնել փայտի չիպսերը ծխողի հատակին:
• Տեղադրեք վանդակաճաղերը և դրանց վրա դրեք նախապես պատրաստված ապրանքներ։
• Փակեք ծխատարի կափարիչը:
• Կրակ վառել:
• Նախ՝ սնունդը չորացնելու համար ջերմաստիճանը պահեք 90°C, ապա բարձրացրեք մինչև 120°C։

Ներքին վառարանով

Սարքը օգտագործվում է միայն տաք ծխելու համար։ Ծխախցիկը կատարվում է հետևյալ ալգորիթմի համաձայն.

1. Տեղադրեք բարելը ուղղահայաց:
2. Ներքևում մի քանի անցք արեք - փչելու համար անհրաժեշտ է նման պերֆորացիա:
3. Կտրեք մարմնի ստորին մասում ուղղանկյուն կամ քառակուսի բեկոր - լյուկը կօգտագործվի վառելափայտ բեռնելու համար: Կտրված հատվածը օղակներով ամրացրեք կողքին։ Անցքի ազատ եզրերը ամրացրեք երկաթե շերտով: Դուք կարող եք նաև մի շարք անցքեր անել դռան ստորին մասում:
4. Նահանջեք տակառի ներքևից բարձրության մոտ մեկ երրորդը և պատրաստեք երկրորդ հատակը, այն պետք է լինի բավականաչափ հաստ:
5. Տեղադրեք ծխնելույզ մարմնի կողային մասում - անցք արեք և կցեք խողովակը:
6. Ճարպ հավաքելու համար թավա պատրաստեք։ Այն պետք է լինի ոտքերի վրա, իսկ հարմարության համար պետք է պատրաստել բռնակ, որը հեշտացնելու է մաքրման համար նախատեսված տարայի հեռացումը։
7. Գործի վերին մասում ամրացումներ պատրաստեք վանդակաճաղի համար։
8. Կատարեք ծակոտկեն կափարիչ: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել մետաղի թերթ կամ փայտե շրջանակ:

Ծխելու արտադրանքի համար անհրաժեշտ է գործել հետևյալ ալգորիթմի համաձայն.

• Ներքևի մասում շաղ տալ փայտի կտորներ:
• Տեղադրեք կաթիլային սկուտեղը:
• Տեղադրեք քերել և դրեք նախապես պատրաստված արտադրանքները:
• Կափարիչը սերտորեն փակեք:
• Ծխելու ժամանակ կրակ վառեք և շարունակեք այն վառվել:

Օգտագործելով նույն ալգորիթմը, դուք կարող եք ծխախոտ պատրաստել առանձին կրակատուփով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր չէ երկրորդ հատակ և ներքևի մասում պերֆորացիա անել: Սա ապահովում է ավելի շատ ազատ տարածություն ծխողի ներսում, որը թույլ է տալիս տեղադրել դարակաշարեր մի քանի մակարդակներում կամ օգտագործել կեռիկներ ունեցող դարակ կախելու համար:

Տակառից և փչող ջահից

Դիզայնը շատ պարզ է, և արդեն ծխելու գործընթացում անհրաժեշտ է այրիչ: Ծխախցիկը պատրաստվում է հետևյալ ալգորիթմի համաձայն.

1. Պատրաստեք հարմար տակառ: Եթե ​​այն պինդ է, ապա վերին մասը պետք է կտրված լինի։
2. Վերին մասում զոդեք ձողեր, որոնց վրա հնարավոր կլինի կախել ծխելու համար նախատեսված ապրանքներ։ Փոխարենը կարող եք շարժական տակդիր պատրաստել՝ երեք ձողերից եռոտանի պատրաստեք և եռակցեք կեռիկներ կամ կարճ ձողեր՝ դրա վերևից կախելու համար:
3. Ներքևում անցք արեք և վարդակը եռակցեք ներքին թելով։
4. Պատրաստեք համապատասխան տրամագծով խողովակ, մի ծայրը սերտորեն եռակցեք, իսկ մյուսի վրա թել պատրաստեք կցորդիչի մեջ պտուտակավորելու համար: Կարծես բաժակ լինի։
5. Թիթեղից պատրաստեք կափարիչ: Դա անելու համար դուք կարող եք կտրել տակառի տրամագծից մի փոքր ավելի մեծ շրջանակ և մետաղի ժապավենը ուղղահայաց զոդել դրա շրջագծի երկայնքով, հարմարության համար բռնակ պատրաստել:
6. Դուք կարող եք նման ծխախոտ տեղադրել աղյուսների վրա կամ հատուկ տակդիր պատրաստել:

Արդյունքում ծխախոտում ծխելը բավականին պարզ է.

• Պատրաստի արտադրանքը կախեք տակառի մեջ, փակեք կափարիչը։
• Տեղադրեք ծխախոտը աղյուսների կամ տակդիրի վրա:
• Խողովակի վրայից ապակու մեջ լցրեք փայտի չիպսերը կամ թեփը և պտուտակեք այն թեւքի մեջ:
• Ուղղեք այրիչը ապակու վրա:
• Ձուկը եփելու համար պահանջվում է 40 րոպե, միսը ծխում է առնվազն մեկ ժամ։

Երկու տակառից

Այս մարմնավորման մեջ մեկ տակառը տեղադրվում է ուղղահայաց և ծառայում է որպես կրակատուփ: Երկրորդ տակառը տեղադրված է հորիզոնական և ծառայում է որպես ծխատարի հիմնական մարմին: Նման սարքը արտադրվում է հետևյալ ալգորիթմի համաձայն.

1. Կտրեք ուղղահայաց տակառի վերին մասը: Ավելի լավ է թողնել կոնաձև բեկորներ՝ դուրս ցցված դեպի վեր։
2. Հորիզոնական տակառի ներքևում անցք արեք:
3. Երկու տակառները եռացնել։
4. Ուղղահայաց տակառի ներքևի մասում դուռ պատրաստեք - կտրեք քառակուսի բեկոր և ամրացրեք այն ծխնիներին: Անցեք փականը, անհրաժեշտության դեպքում ամրացրեք անցքի եզրերը երկաթե շերտով:
5. Հորիզոնական տակառում պատրաստեք լյուկ - ալգորիթմը նույնն է, ինչ հորիզոնական ծխախոտի արտադրության մեջ: Նույն ձևով տեղադրվում են ճարպեր հավաքելու համար նախատեսված կաթիլային սկուտեղով գրիլներ։

Նման ծխատարի տարբերակիչ առանձնահատկությունը ֆիլտրի օգտագործումն է: Այն պետք է տեղադրվի երկու տակառների միացման վայրում: Որպես ֆիլտր օգտագործեք փորվածք կամ թաց շոր:

Ծխելն իրականացվում է պարզապես. ճարպ հավաքելու համար նախատեսված սկուտեղը և քերիչը, որի վրա դրված են արտադրանքները, տեղադրվում են հորիզոնական տակառի մեջ: Փակեք գործի կափարիչը, վառարանի մեջ թեփով փոքր վառելափայտ դրեք՝ դրանք պետք է այրվեն, բայց չայրվեն: Ծխելն իրականացվում է տաք եղանակով։

Էլեկտրական տարբերակ

Ի հավելումն նմանատիպ ծխախոտի արտադրության համար նախատեսված նյութերի և գործիքների ստանդարտ փաթեթին, ձեզ հարկավոր կլինի ջեռուցման տարր (ջեռուցիչ), մալուխ (առնվազն 2,5 քառ. մմ), վարդակից և 20 ° C-ից մինչև կարգավորվող թերմոստատ: 90-120 ° C աստիճան:

Դուք պետք է գործեք հետևյալ ալգորիթմի համաձայն.

1. Տեղադրեք բարելը ուղղահայաց:
2. Ներքևից նահանջեք 5-10 սմ և տակառի շրջագծի շուրջ մի քանի անցք արեք մինչև 1 սմ տրամագծով։
3. Տակառի ներսում միացրեք ջեռուցման տարրը, տեղադրեք այն մարմնի ստորին մասի կենտրոնում:
4. Միացրեք ջեռուցման տարրը և թերմոստատը հաջորդաբար - տեղադրեք սենսորը տակառի վերին եզրից անմիջապես ներքև: Տեղադրեք ջերմաչափ մոտակայքում:
5. Փայտի չիպերի (թեփի) համար տարա պատրաստեք։ Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել հին թուջե կաթսա կամ կաթսա:
6. Մոտավորապես մարմնի կենտրոնական մասում ծղոտե ներքնակ պատրաստեք ամրացումներ, որտեղից ճարպը կթափվի։
7. Տակառի վերևից հետ քաշվելով դրա երկարության մոտ մեկ քառորդը, պատրաստեք ամրացումներ քերոցի համար, որտեղ տեղադրվելու են արտադրանքը:
8. Եթե ​​տակառը կափարիչ չունի, ապա այն պատրաստեք թիթեղից։
9. Կափարիչի վրա փոս պատրաստեք մոտ 5 սմ տրամագծով, ծխնելույզ պատրաստելու համար օգտագործեք խողովակ կամ կցամաս:
10. Սարքի շարժունակության համար կարող եք անիվներ ամրացնել դրան։

Էլեկտրական ծխախոտ օգտագործելը բավականին պարզ է.

1. Ջեռուցման տարրի վրա տեղադրեք փայտի կտորներով տարա:
2. Տեղադրեք կաթիլային սկուտեղը:
3. Նույն թավայի մեջ լցրեք մի տարա ջուր՝ այն թույլ չի տա, որ արտադրանքը չորանա։
4. Տեղադրեք քերել և դրեք պատրաստված արտադրանքները:
5. Ծխող սարքը փակեք կափարիչով և միացրեք այն վարդակից: 10-15 րոպե հետո ջեռուցման տարրը բավականաչափ տաքանում է:

Սառը ծխելու համար

Սառը ծխելը թույլ է տալիս խնայել ավելի շատ սննդանյութեր արտադրանքի մեջ և ավելացնել դրա պահպանման ժամկետը պատրաստի տեսքով: Սառը ծխելու համար ստացիոնար ծխախոտը ներառում է վառարանի առանձին կազմակերպում: Այն կարելի է պատրաստել քարից կամ աղյուսից։ Օջախը պետք է խորացնել մոտ 40 սմ։

Ծուխը ծխատարի միջով կմտնի ծխատար, որը պետք է թաղվի այնպես, ինչպես կրակարկղը: Ծխատունը տեղադրված է հրդեհի օջախից 2-3 մ հեռավորության վրա։

Սարքը պատրաստված է հետևյալ ալգորիթմի համաձայն.

1. Կտրեք տակառի հատակը:
2. Խողովակի հետ կապելու համար մարմնի ստորին հատվածում անցք արեք, այն պետք է հերմետիկ լինի։ Խողովակի ծայրը պետք է թեքվի դեպի վեր, որպեսզի ծուխը հավասարաչափ մտնի ծխախոտ:
3. Խորացրեք տակառը: Ջերմության կորուստը նվազեցնելու համար այն կարող եք ծածկել աղյուսներով:
4. Տակառի վերին մասում ամրացումներ պատրաստեք քերիչ կամ կեռիկների համար: Հնարավոր է ապրանքների կուտակում մի քանի մակարդակով։
5. Կափարիչը կարելի է պատրաստել փայտից՝ վրան մի քանի անցք բացելով։ Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել ջուտե պայուսակ:

Ապրանքները դրվում են վանդակաճաղի վրա կամ կախված են կեռիկների վրա, որից հետո ծխախոտը սերտորեն փակվում է: Հրդեհի տուփում կրակ է վառվում - ծուխը խողովակի միջով կհոսի ծխախոտ: Նման ծխելը տևում է մի քանի ժամ, քանի որ ծխախոտի ջերմաստիճանը ցածր է, ինչը կարևոր պայման է սառը ծխելու համար:

Ինքներդ ծխատուն պատրաստելու ամենատարածված ուղիներից մեկը տակառի և այլ իմպրովիզացված նյութերի օգտագործումն է: Ընտրելով տարբերակներից մեկը՝ կարող եք պատրաստել տաք կամ սառը ծխելու սարքեր և նույնիսկ էլեկտրական ագրեգատ։