Որակյալ խմելու ջուր. Խմելու ջուր՝ փաթեթավորված առանց գազի

Ռուսաստանի և Մոսկվայի սպառողական շուկայում վաճառվող շշալցված խմելու ջրի անկախ համեմատական ​​փորձաքննության արդյունքների մասին Սպառողների իրավունքների պաշտպանության ազգային հիմնադրամից տեղեկատվություն:

Ծրագրի նպատակն է բացահայտել Ռուսաստանի սպառողական շուկայում շշալցված խմելու ջրի (ներառյալ մանկական սննդի ջրի) հիմնական արտադրողներին և մատակարարներին, նրանց արտադրանքի համապատասխանությունը որակի և անվտանգության պահանջներին, ինչպես նաև դրա համար սահմանված կանոններին: շրջանառությունը դաշնային օրենսդրությամբ, գործող կարգավորող և տեխնիկական բազայի և պրակտիկայի հետ խմելու ջրի վաճառք ԵՄ-ում և աշխարհում: Փորձագիտական ​​գնահատականների համաձայն՝ Ռուսաստանում շշալցված ջրի շուկայի ծավալը 2002 թվականին կազմել է մոտ 1,4 մլրդ լիտր, իսկ վերջին երեք տարիների միջին տարեկան աճի տեմպը գերազանցել է 25%-ը։ Այժմ մասնագետները խմելու ջրի շուկայի հզորությունը գնահատում են 80 մլն դոլար, միջին հաշվով ռուսաստանցին տարեկան սպառում է 10 լիտրից մի փոքր ավելի շշալցված ջուր, իսկ ավելի քան 100 հազար բնակչություն ունեցող քաղաքներում՝ տարեկան 47 լիտր մեկ անձի համար։

Խնդիրն էր բացահայտել խմելու ջրի շուկայի և դրա նոր սեգմենտների զարգացմանը խոչընդոտող խոչընդոտները, ներքին և արտասահմանյան արտադրողների շուկա մուտք գործելու խոչընդոտները, շրջանառության ծախսերի բարձր մակարդակի պատճառները, տեսականին, որակի վերահսկումը և սերտիֆիկացումը, ինչպես նաև. ինչպես նաև ներկայացված ապրանքների դասակարգման և սպառողների համար տեղեկատվության հավաստիության հարցերը ապրանքների ծագման մասերի, կիրառման, կազմի, պահպանման պայմանների և այլնի վերաբերյալ: Բնականաբար, հիմնական խնդիրն էր որոշել վաճառվող ապրանքների անվտանգությունը, դրանց որակն ու ֆիզիոլոգիական օգտակարությունը։

Շշալցված խմելու ջրի առաջատար արտադրողները, որոնք հետաքրքրված են սպառողական շուկայի այս հատվածի խնդիրների լուծմամբ, որոնց ապրանքանիշերն ու ապրանքանիշերը հայտնի են գնորդների լայն շրջանակի համար, հրավիրվել են մասնակցելու նախագծին.

• ՍՊԸ «ՆԵՍՏԼ ՖՈՒԴ» - «Սուրբ աղբյուր»
• ՍՊԸ "AQUAIDEAL" - "Aquaideal"
• OOO "Shishkin Les Holding" - "Shishkin Les"
• COCA-COLA BOTTLERS SOFT EURASIA - «BonAqua»
• «PEPSI BOTTLINK GROUP RUSSIA» - «AquaMinerale»
• ԲԲԸ «Զելենոգրադսկի աղբյուր» - «Երրորդություն» և «Baby» - մանկական
• «Ռոյալ Ջուր» ՓԲԸ - «Ռոյալ Ջուր»
• OAO Brewing Company Baltika - Khrustalnaya
• ՓԲԸ «Օստ-Ակվա» - «Չեռնոգոլովսկայա»
• ՕՕՕ «ՊՐՈՖԻԼ» - «Բերեգինյուշկա»
• ՍՊԸ «FKCHF BOBIMEKS» - «Սենեժսկայա» և «Մալյուտկա» մանկական.
• ՓԲԸ "VEGA" - "Grow large" - մանկական ջուր
• OOO "MERAMIKS" OOO "LAZA" - "Sudogodskaya"
• ՍՊԸ "MTK ICEBERG" - Թեթև խմելու ջուր "Langvey"
• ՍՊԸ «First Baby Food Plant», ՍՊԸ «LIKUB» - «TIP-TOP»
• ՍՊԸ "AQUA PACK" - "Lady", մանկական "Winnie"
• DGP «ZELCOM» - «Մոսկովիա».
• «ՎԻՍՄԱ» ՓԲԸ, Մոսկվայի մասնաճյուղ «Վիսմա Լյուքս» - «Արխիզ»
• SUE "FAUSTOVO" - Մանկական ջուր "Babushkino Lukoshko"
• ՍՊԸ «ՄԵԳԱՊԱԿ» - «Արկտիկ».
• «Wimm - Bill - Dunn Mineral Water» ՍՊԸ

Մարքեթինգային հետազոտությունների արդյունքում Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամն առաջարկել է ստուգել սպառողական շուկայում ամենաշատ ներկայացված ապրանքանիշերը.

Թիվ p / p	Անուն	Արտադրող
1	«Մեծ աճիր»	«ՎԵԳԱ» ՓԲԸ
2	«Tip-Top»	ՕՕՕ «ԼԻԿՈՒԲ»
3	«Շիշկինի անտառ»	ՕՕՕ «Շիշկին Լես»
4	«Երեխա»	«FKCHF Bobimex»
5	«Երեխա»	«Զելենոգրադի աղբյուր»
6	«Սենեժսկայա»	«FKCHF Bobimex»
7	«AquaMinerale»	«Pepsi Bottlink Group Russia»
8	«Արկտիկա»	ՕՕՕ «ՄԵԳԱՊԱԿ»
9	«WonAqua»	«Coca-Cola Bottlers Soft Eurasia»
10	«Վիտա Արխիզ»	«Վիսմա-Արխիզ» ՍՊԸ
11	«Սուրբ գարուն»	OOO «NESTLE FOOD»
12	«Արքայական ջուր»	«Ռոյալ Ջուր» ՓԲԸ
13	«Nutrilak aqua»	ZAO «Company Nutritek»
14	«Երեխա»	«Ռուսական արտադրական ընկերություն» ՓԲԸ
15	«Չեռնոգոլովսկայա».	«ՕՍՏ-ԱՔՎԱ» ՓԲԸ
16	«Բերեգինյա»	ՕՕՕ «ՊՐՈՖԻԼ»

Բոլոր խմելու և ոչ գազավորված ջրերը շշալցվում են PET շշերով:

Բացի արտադրողներից, հիմնադրամի նախագծին աջակցում են պետական ​​դաշնային և քաղաքային կառույցները, ինչպիսիք են Տեխնիկական կարգավորման և չափագիտության դաշնային մարմինը, Ռուսաստանի առողջապահության նախարարության պետական ​​սանիտարահամաճարակային հսկողության դաշնային կենտրոնը և Առևտրի պետական ​​տեսչությունը: Ռուսաստանի։

Նմուշառման կետերի ընտրությունը Հիմնադրամը որոշել է Առևտրի պետական ​​տեսչության աջակցությամբ և Մոսկվայի պետական ​​առևտրի տեսչության ակտիվ մասնակցությամբ՝ հաշվի առնելով սպառողների բողոքները:

Նմուշառման համար ընտրվել են հետևյալ կետերը.

1. ՓԲԸ TD «Perekrestok», SEAD, Կուզմինկիի շրջան, հասցե՝ Մոսկվա, Զելենոդոլսկայա 40:
2. Մթերային խանութ 24 ժամ - ՓԲԸ «Վալենս Ակտիվ», ՍԵԱԴ, Կուզմինկիի շրջան, հասցե՝ Մոսկվա, Վոլգոգրադսկի պ., 119ա
3. ՍՊԸ «ՌԻՏՄՏՈՐԳ», ռ/ա Ֆիլևսկու այգի հասցե՝ Մոսկվա, փ. Մինսկ, 22/35

2004 թվականի հունիսի 24-ին Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամը կազմակերպել է ֆոնդի փորձագետների, արտադրողների, վերահսկիչ մարմինների և փորձագիտական ​​կազմակերպությունների աշխատանքային հանդիպում՝ քննարկելու փորձաքննության բովանդակությունը, համաձայնեցնելու շշալցված խմելու ջրի փորձագիտական ​​ուսումնասիրությունների տեխնիկական պայմանները և մեթոդական առանձնահատկությունները: , այդ թվում՝ շշալցված խմելու ջուր մանկական սննդի համար։ Ձևավորվել է մանրածախ առևտրի նմուշառման հանձնաժողով՝ կազմված Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամի, Մոսկվայի պետական ​​առևտրի տեսչության պետական ​​տեսուչից և ապրանք արտադրողների միության ներկայացուցիչներից։

Հունիսի 28-ին և 30-ին նմուշառումն իրականացվել է երկու փուլով` համաձայն Արվեստի: Ռուսաստանի Դաշնության 08.08.01 թիվ 134-FZ օրենքի 9-ը, հոդ. Ռուսաստանի Դաշնության Վարչական իրավախախտումների վերաբերյալ օրենսգրքի 26.4, 26.5, 27.10 և ԳՕՍՏ Ռ 23268.0-78:

Ընտրված բոլոր նմուշները սահմանված կարգով վճարվել են հիմնադրամի կողմից և հանձնաժողովի և առևտրային կազմակերպությունների լիազոր ներկայացուցիչների ներկայությամբ կնքվել GTI-14 պաղպաղակով, ինչի վերաբերյալ կազմվել են արձանագրություններ։

Նմուշների գնված և կնքված նույնական խմբաքանակները առաքվել են Ռուսաստանի Առողջապահության նախարարության պետական ​​սանիտարահամաճարակային հսկողության դաշնային կենտրոն և ՌԴ Առևտրաարդյունաբերական պալատի «Սոյուզէքսպերտիզա» ինքնավար ոչ առևտրային կազմակերպությանը, որտեղ նրանք ակտով փոխանցվել են մասնագետներին՝ փորձաքննության։

Ընտրված նմուշների փորձաքննություն անցկացնելու համար Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամը պայմանագրեր է կնքել սեփականության տարբեր ձևերի երկու փորձագիտական ​​կազմակերպությունների հետ՝ Ռուսաստանի Առողջապահության նախարարության պետական ​​սանիտարահամաճարակային հսկողության դաշնային կենտրոնի և Ինքնավար ոչ առևտրային կազմակերպության հետ: Ռուսաստանի Դաշնության Առևտրաարդյունաբերական պալատի «Soyuzexpertiza» («ՍՈԵԿՍ-ՏԵՍՏ» գլխավոր փորձագիտական ​​և վերլուծական կենտրոն): Փորձաքննությունն իրականացվել է նշված կազմակերպությունների հետ համաձայնեցված միասնական տեխնիկական առաջադրանքների համաձայն։

Քննության ժամկետը՝ 28.06.2004թ. մինչև 09.07.2004թ

Փորձաքննության է ուղարկվել 16 ձեռնարկություններից տարաներով փաթեթավորված խմելու ջրի 157 նմուշ (որից 46-ը՝ մանկական սննդի ջուր).

1. Խմելու բնական ոչ գազավորված ջուր «ԱՐԿՏԻԿ» (Արտադրող՝ «Մեգապակ» ՍՊԸ, Ռուսաստան, Մոսկվայի մարզ, Լենինսկի շրջան, Վիդնոյե, ВЗГИАП ԲԲԸ, կգ. 452, Noor S.A.-ի հսկողության ներքո);
2. Ոչ գազավորված խմելու ջուր երեխաների համար «GROW BIG» (Արտադրող՝ «Վեգա» ՓԲԸ Ռուսաստան, Մոսկվայի մարզ, գյուղ Չեռնոգոլովկա, Կոմունալնայա փող., 1.);
3. Չգազավորված խմելու ջուր արտեզյան հորից «SHISKIN LES» (Արտադրված է Ռուսաստանում՝ Shishkin Les Holding LLC, Մոսկվայի մարզ, Պոդոլսկի շրջան, Shishkin Les, էջ 30.);
4. Ոչ գազավորված խմելու ջուր, բիկարբոնատ-կալցիում-մագնեզիում երեխաների համար «MALYSHKA» (Ռուսաստան, Մոսկվա, Զելենոգրադ, «Զելենոգրադ աղբյուր» ԲԲԸ 5 միկրոշրջան);
5. խմելու հանքային ջուր (հիդրոկարբոնատ մագնեզիում-կալցիում) չգազավորված սեղան «VITA ARKHYZ» (Արտադրող՝ 000 «Վիսմա-Արխիզ», Ռուսաստան, ԿՃՌ, գյուղ Արխիզ, Լենինա փողոց, 39. Հոր թիվ 130-Կ, գյուղ Արխիզ);
6. Բնական հանքային ջուր (հիդրոկարբոնատ մագնեզիում-կալցիում) ոչ գազավորված «SENEZHSKAYA PREMIUM» (Արտադրող՝ «000 FKCHF Bobimeks t.m.», Ռուսաստան, Մոսկվայի մարզ, Սոլնեչնոգորսկի շրջան, Լոժկի գյուղ. Հորեր No 1 / GVK 402KV. 46219780.);
7. Բնական հանքային խմելու ջուր քլորիդ-հիդրոկարբոնատ նատրիում-մագնեզիում-կալցիում չգազավորված «ՍՈՒՐԲ ԱՂԲՅՈՒՐ» (Արտադրող՝ «Սերեբրյանի Իստոչնիկ» ՓԲԸ, Ռուսաստան, Կոստրոմա, Սիմանովսկոգոյի փող., 26ա Արտադրման հասցեն՝ Ռուսաստան, Կոստրոմա, փող. Բազիկ, 4 Հորեր ըստ պետական ​​ջրային կադաստրի թիվ 341201043, 341201044, 341201380, Կոստրոմա, Բազովայա փող., 4.);
8. Ոչ գազավորված խմելու ջուր երեխաների համար «NUTRILAK AQUA» (Արտադրման հասցեն՝ Ռուսաստան, Մոսկվայի մարզ, Իստրա, Մոսկովսկայա փող., 52. Հորատանցք No 2787 / GVK 207216. Արտադրող՝ ՓԲԸ Nutritek Company, Ռուսաստան, Մոսկվա, Կաշիրսկոյե խճուղի, 21 .);
9. Չգազավորված խմելու ջուր երեխաների համար «KROKHA» (շշալցված՝ 3AO «Russian Production Company» Աղբյուրը՝ Աղբյուր Վլադիմիրի շրջանի Ալեքսանդրովսկի շրջանի Իսկրա գյուղում: Պահպանման ժամկետը 6 ամիս):
10. Ոչ գազավորված խմելու ջուր «BONAQUA» (Արտադրող՝ (MO) Coca-Cola HBC Eurasia LLC, Նիժնի Նովգորոդ, Բաումանի փող., 66. Արտադրողի մասնաճյուղ՝ Մոսկվա, Նովորլովսկայա փող., 7.);
11. Ոչ գազավորված խմելու ջուր «AQUA MINERALE» (Արտադրող՝ ՍՊԸ «PepsiCo Holdings» Մոսկվայի մարզ, Սոլնեչնոգորսկի շրջան, «Շերրիզոն» ազատ տնտեսական գոտու տարածք, շենք 1.);
12. Հանքային ջրի հիդրոկարբոնատ մագնեզիում-կալցիումի ոչ գազավորված խմելու սեղան «SENEZHSKAYA MALYUTKA» (Արտադրող՝ OOO «FKCHF Bobimeks t.m.» Ռուսաստան, MO, Սոլնեչնոգորսկի շրջան, Լոժկի գյուղ.);
13. Խմելու բնական ոչ գազավորված ջուր «ԲԵՐԵԳԻՆՅԱ» (Արտադրված է «Պրոֆիլ» ՍՊԸ-ի կողմից, Մոսկվայի մարզ, Սաֆոնովո բնակավայր, առողջարան «Ռամենսկոե», Արտեզյան ջրհոր թիվ 2/62: Արտադրող՝ 000 «Պրոֆիլ», Մոսկվայի մարզ, Ռամենսկոե, փող. Կոմունիստ, 35.);
14. Խմելու բնական ոչ գազավորված ջուր «KOROLEVSKAYA WATER» (Արտադրումը գտնվում է Ռուսաստանի Դաշնություն, Մոսկվայի մարզ, Սոլնեչնոգորսկի շրջան, Լոժկի գյուղ, Արտեզյան հոր No 144-91. 3AO «Royal water», Ռուսաստան, Մոսկվա, Denisovsky per., 23, էջ 6.);
15. Բնական ոչ գազավորված խմելու ջուր «ՉԵՐՆՈԳՈԼՈՎՍԿԱՅԱ» (Ռուսաստան, Մոսկվայի մարզ Նոգինսկի շրջան, Չեռնոգոլովկա, 23 կմ, 3AO «QCT-AQUA».);
16. Մանկական խմելու ջուր «TIP-TOP» ոչ գազավորված «Նիժնի Նովգորոդ, Սավրասովա փող., 10):

Համապարփակ փորձագիտական ​​աշխատանք է իրականացվել հետևյալ ոլորտներում.

• օրգանոլեպտիկ ցուցանիշներ;
• մանրէաբանություն;
• ճառագայթային անվտանգություն;
• քիմիական կազմի անվտանգության գնահատում;
• մակրո և միկրոտարրերի կազմի ֆիզիոլոգիական օգտակարությունը.
• որակի կատեգորիայի սահմանում; (Այս ցուցանիշների գնահատումն իրականացվել է SanPiN 2.1.4.1116-02 «Խմելու ջուր. տարաներում փաթեթավորված ջրի որակի հիգիենիկ պահանջներին համապատասխան. Որակի հսկողություն»)
• մակնշման համապատասխանությունը ԳՕՍՏ Ռ 52109-2003 «Բեռնարկղերում փաթեթավորված խմելու ջուր. Ընդհանուր բնութագրեր» պահանջներին.
• ԳՕՍՏ Ռ 51074-2003 «Պարենային ապրանքներ. Տեղեկություններ սպառողի համար. Ընդհանուր պահանջներ», Ռուսաստանի Դաշնության «Սպառողների պաշտպանության մասին», «Գովազդի մասին», «Տեխնիկական կանոնակարգի մասին», «Սանիտարահիգիենիկության մասին» օրենքների պահանջներին համապատասխան. բնակչության բարեկեցություն» և այլն։ Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամը նաև խնդիր է դրել անցկացնել նմուշների համեմատական ​​փորձաքննություն՝ ստուգելու ստացված արդյունքների ինքնությունը և փորձագիտական ​​տարբեր կազմակերպություններում կիրառվող ստուգման մեթոդները։

Ռուսաստանի Առողջապահության նախարարության Պետական ​​սանիտարահամաճարակային հսկողության դաշնային կենտրոնի (FTsGSEN) և SOYUZEXPERTIZA (SOEKS-TEST) ինքնավար ոչ առևտրային կազմակերպության կողմից իրականացված փորձաքննության արդյունքները արտացոլված են արձանագրություններում և փորձագիտական ​​եզրակացություններում յուրաքանչյուր նմուշի համար: .

Երկու փորձագիտական ​​կազմակերպություններում անցկացված փորձաքննությունների արդյունքների համեմատությունը հիմնական արդյունքների ընդհանրության հետ ցույց է տվել մի շարք ցուցանիշների արդյունքների միջև որոշակի անհամապատասխանություն, թեև փորձագիտական ​​եզրակացություններում հետազոտության մեթոդները նույնն են: Սա հանգեցնում է փորձագիտական ​​կազմակերպությունների աշխատանքի որակի ստուգումների և պարբերական վերահսկողության, լաբորատոր սարքավորումների փորձարկման և մասնագետների ատեստավորման անհրաժեշտության մասին եզրակացության։ Մեր նախագծում դա հանգեցրեց այլ փորձագիտական ​​կազմակերպություններում լրացուցիչ ստուգումների և փորձաքննության անհրաժեշտության, քանի որ արտադրողները փորձում էին վիճարկել արդյունքները: Սա հանգեցրեց ֆոնդի ծախսերի նախահաշվի ավելացմանը, իսկ օրական շրջանառությունը հանգեցնում է լրացուցիչ ծախսերի արտադրողների համար:

Վիճահարույց հարցերի վերաբերյալ փորձաքննություններ են իրականացվել անկախ փորձագիտական ​​կազմակերպություններում և գիտահետազոտական ​​ինստիտուտներում, ինչպիսիք են Ռուսաստանի Դաշնության Առողջապահության նախարարության վերականգնողական բժշկության և բալնեոլոգիայի ռուսական գիտական ​​կենտրոնը, Համառուսաստանյան գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի հավատարմագրված թեստավորման լաբորատոր կենտրոնը: Ռուսաստանի գյուղատնտեսական գիտությունների ակադեմիայի թռչնաբուծական վերամշակման արդյունաբերություն, «ՌՈՍԱ» Ջրի որակի վերահսկման վերլուծական կենտրոն ՓԲԸ, Պետական ​​սանիտարահամաճարակային հսկողության ԳՈՒ կենտրոններ Պոդոլսկ, Շչերբինկի, Տրոիցկ, Մոսկվայի մարզի Պոդոլսկի շրջան, Նիժնի Նովգորոդ, «SERGIEV-POSAD CSM» Դաշնային պետական ​​\u200b\u200bհիմնարկի թեստավորման կենտրոն, Պետական ​​սանիտարահամաճարակային ծառայության կենտրոն Մոսկվայի մարզի Լենինսկի շրջանի հավատարմագրված թեստավորման լաբորատոր կենտրոն: և այլն։

Փորձաքննությունն իրականացվել է գլխավոր տնօրենների, գլխավոր տեխնոլոգների և տնօրենների անմիջական հսկողությամբ և մասնակցությամբ՝ առաջատար ապրանք արտադրող հինգ ձեռնարկությունների որակի խնդիրներով։

Հիմնական և լրացուցիչ վերահսկողական փորձաքննությունների արդյունքների հիման վրա եզրակացությունները ճշգրտվել են՝ հաշվի առնելով լրացուցիչ փորձագիտական ​​թեստերը և տրված են ստորև։

ԳՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ.

1. Բոլոր փորձարկված նմուշները համապատասխանում են SanPiN 2.1.4.1116-02 p. 4.5-ի պահանջներին ճառագայթային անվտանգության վերաբերյալ:
2. Օրգանոլեպտիկ բնութագրերի առումով համապատասխանում են SanPiN 2.1.4.1116-02 էջ 4.3 պահանջներին, բոլոր փորձարկված նմուշները, բացառությամբ «ՉԵՐՆՈԳՈԼՈՎՍԿԱՅԱ» ջրի:
3. Ընդհանուր առմամբ, այն համապատասխանում է SanPiN 2.1.4.1116-02 ոչ գազավորված խմելու ջրի պահանջներին երեխաների համար «NUTRILAK AQUA»:
4. Նրանք չեն համապատասխանում SanPiN 2.1.4.1116-02 էջ 4.4 պահանջներին՝ ըստ քիմիական կազմի անվնասության չափանիշների՝ «ՄԵԾ ՄԵԾ», «ԱՐԽԻԶ», «ՍՈՒՐԲ ԱՂԲՅՈՒՐ», «ԿՐՈԽԱ», «ԲԵՐԵԳԻՆԻԱ»:
5. Նրանք չեն համապատասխանում SanPiN 2.1.4.1116-02 էջ 4.7 պահանջներին՝ ըստ մակրո և միկրոտարրերի ֆիզիոլոգիական օգտակարության չափանիշների՝ «ՄԵԾ ՄԵԾ», «ԲԱԲԻ», «ԱՐԽԻԶ», «ՍՈՒՐԲ ԱՂԲՅՈՒՐ», «ԲԱԲԻ» , «BEREGINIA», «CHERNOGOLOVSKAYA», «ROYAL», «TYPE-TOP», «SHISKIN FOREST», «BON AQUA», «AQUA MINERALE».
6. Մի բավարարեք SanPiN 2.1.4.1116-02 էջ 4.10 փաթեթավորված ջուր «BABY», «GROW BIG», «BABY», «SENEZHSKAYA BABY», «TYPE-TOP» մանկական սննդի պատրաստման պահանջներին:
7. Գրանցված սննդամթերքի պետական ​​ռեգիստրում մանկական սննդի ջրի OKP ծածկագիր չկա։ Մանկական սննդի պատրաստման ջրի նմուշների պիտակների վրա, որպես կանոն, անվանման մեջ դրվում է «Baby ...» բառը, որը մոլորեցնում է սպառողներին, քանի որ. «Մանկական ջուր» կոչվող ապրանքը գրանցված չէ (ԳՕՍՏ Ռ 51074-2003 թ. 3):
8. Մանկական սննդի համար ջրի արտադրության թույլտվությունները տրվում են Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի Սնուցման համառուսաստանյան գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի կողմից՝ «Չոր մանկական սննդի և դիետիկ սննդի վերականգնման համար ջրի բժշկական և կենսաբանական պահանջներին» համապատասխան: Այս փաստաթղթի անվտանգության ցուցանիշները չեն համապատասխանում SanPiN 2.1.4.1116-02 էջ 4.10 պահանջներին:
9. Մանկական ջրի արտադրության և շրջանառության համար նորմատիվային և տեխնոլոգիական փաստաթղթերը, վերահսկման և վերահսկման մեթոդները բավարար չեն, մանկական ջրի արտադրությունն ինքնին անօրինական է, ապահովված չէ մանկական սննդի պատրաստման ջրի որակը և անվտանգությունը:
10. Սպառողների իրավունքների պաշտպանության ազգային հիմնադրամի կողմից կազմակերպված անկախ համեմատական ​​փորձաքննության արդյունքները ցույց են տվել, որ շշալցված խմելու ջուրը և մանկական սննդի համար նախատեսված շշալցված ջուրը իրենց բաղադրության առումով տարբերակիչ հատկություններ չունեն։ Հումքարտադրողների կողմից սպեկուլյացիաներ և հարկերից խուսափելու հնարավորություն կա։ Անհրաժեշտ է առաջարկել Ռուսաստանի սպառողական շուկայում մանկական սննդի համար ջրի արտադրության և շրջանառության կարգավորման մոտեցումներ։
11. Մանկական սննդի պատրաստման համար նախատեսված ջրի բոլոր նմուշները, բացառությամբ «NUTRILAK AQUA»-ի, չեն անցել համաճարակային անվտանգության հսկողություն՝ մանրէաբանական ցուցանիշներով, քիմիական կազմի անվտանգության առումով։
12. Մանկական սննդի պատրաստման ջրի բոլոր նմուշները, բացառությամբ «NUTRILAK AQUA»-ի և «KROKHA»-ի, չեն անցել մակրո և միկրոտարրերի ֆիզիոլոգիական օգտակարության հսկողություն:
13. ՌԴ Առևտրաարդյունաբերական պալատի ANO «SOEKS»-ի եզրակացության համաձայն՝ ներկայացված ջրերից և ոչ մեկը, բացառությամբ «NUTRILAK AQUA» ջրի, չի համապատասխանում SanPiN 2.1.4.1116-02 «Խմելու ջուր» պահանջներին. .Բեռնարկղերում փաթեթավորված ջրի որակի հիգիենիկ պահանջներ Որակի հսկողություն» էջ 3.3 - ըստ որակի կատեգորիաների՝ առաջին կարգ և ամենաբարձր կարգ.
14. Արտադրողները չեն համապատասխանում սպառողների համար տեղեկատվության պահանջներին: Ռուսաստանի Դաշնության «Սպառողների իրավունքների պաշտպանության մասին» և «Պարենային ապրանքների որակի և անվտանգության մասին» օրենքի պահանջներին համապատասխան, ինչպես նաև ԳՕՍՏ Ռ 52109-2003 «Բեռնարկղերում փաթեթավորված խմելու ջուր. Ընդհանուր բնութագրեր» ԳՕՍՏ Ռ 51074-2003 «Սննդամթերք. Տեղեկություններ սպառողի համար. Ընդհանուր պահանջներ» պիտակը պետք է պարունակի տեղեկատվություն ջրի որակի կատեգորիայի, դրա կարծրության, ընդհանուր հանքայնացման, իոնային կազմի մասին: Փոխարենը, մի շարք ապրանքարտադրողներ, օրինակ, պիտակի վրա նշում են այն տեղեկությունը, որ սպառողին առաջարկվում է «էկոլոգիապես մաքուր ջուր»՝ հղում կատարելով տարբեր բնապահպանական կազմակերպություններին: Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամը կիսում է ԳՕՍՏ Ռ ձևակերպումը, որ նման ձևակերպման օգտագործումն արգելված է, քանի որ էկոլոգիապես մաքուր արտադրանքը գրանցված չէ մոլորակի վրա: Հիմնադրամը մտադիր է դիմել պետական ​​վերահսկող մարմիններին 4 ոչ պետական ​​կառույցների ոչ ճիշտ վարքագծի համար, որոնք փողի դիմաց ապրանք արտադրողներին տրամադրում են «էկոլոգիական մաքրության», «բնապահպանական պահպանության» փաստաթղթեր տարբեր տեսակի պարենային ապրանքների համար։
15. Փորձաքննության արդյունքների համեմատությամբ տարբեր փորձագիտական ​​կազմակերպություններում պարզվել է անվտանգության որոշ ցուցանիշների վերաբերյալ տվյալների միջև թույլատրելի սխալից դուրս անհամապատասխանություն։ Հիմնադրամը դիմել է արտադրողներին՝ փաթեթավորված ջրի որոշակի խմբաքանակների արտադրության որակի հսկողության վերաբերյալ փաստաթղթեր, պլանային ստուգումների արձանագրություններ, վկայագրեր տրամադրելու խնդրանքով՝ շեղումների հնարավոր պատճառները բացահայտելու նպատակով։
16. Անհրաժեշտ է իրականացնել փորձագիտական ​​կազմակերպությունների աշխատանքի որակի ստուգումներ և պարբերական վերահսկողություն, լաբորատոր սարքավորումների ստուգում և իրավասու պետական ​​մարմինների կողմից մասնագետների ատեստավորում։
17. ԳՕՍՏ Ռ 52109-2003 «Բեռնարկղերով փաթեթավորված խմելու ջուր. Ընդհանուր տեխնիկական պայմաններ», որն ուժի մեջ է մտել 2004 թվականի հուլիսի 1-ից, տարածվում է բոլոր խմելու ջրի վրա, բացառությամբ ԳՕՍՏ 13273-ի համաձայն արտադրված խմելու համար նախատեսված հանքային և բուժիչ սննդային ջրերի: Սահմանված են սույն ԳՕՍՏ Ռ, SanPiN 2.1.4.1116-02-ի համաձայն փաթեթավորված ջրի հիգիենիկ ստանդարտներ, որոնց սանիտարական կանոնները (կետ 1.3) չեն տարածվում բուժիչ, բժշկական-սեղանի, սեղանի հանքային ջրերի վրա): Այսպիսով, բնական հանքային խմելու ջուրը մինչև 1 գրամ հանքայնացման մակարդակով արտադրանքի մեկ լիտրում, որը չի ենթարկվում ջրի մաքրման, ներառված չէ մարդու կյանքի անվտանգության ստուգման որևէ փաստաթղթում, չունի ազգային ստանդարտ, դրա արտադրությունն ու շրջանառությունը։ կարգավորվում են խմելու հանքային ջրերի վերամշակման և շշալցման ձեռնարկությունների սանիտարական կանոններով» 1987 թ. Անհրաժեշտ է թարմացնել բնական հանքային խմելու ճաշարանի ջրի նորմատիվային և մեթոդական փաստաթղթերը կամ մշակել ժամանակակից ազգային ստանդարտ: Հիմնադրամը պատրաստ է հանդես գալ որպես նման ծրագրի պատվիրատու և ֆինանսավորել փորձագետների աշխատանքը:
18. Առկա տարաձայնություններն ուսումնասիրելու համար ընտրվել և փորձարկվել են «բնական հանքային խմելու սեղանից ջրի» նմուշներ՝ համաձայն SanPin 2.1.4.1116-02-ի անվտանգության պահանջներին համապատասխանելու համար, քանի որ սովորական սպառողը տեսնում է խմելու, բնական, սեղան և անվանումը: հասկանում է, որ սա ամենօրյա օգտագործման ջուր է, այսինքն. այն պետք է ապահով լինի սանիտարական չափանիշներին համապատասխան, ինչպես խմելու ջուրը: (Տես կետ 3) Ընտրված նմուշներից «ARKHYZ», «SENEGSKAYA», «SVOY SOURCE», «MALYUTKA SENEGSKAYA» դասակարգվում են որպես «բնական խմելու հանքային ջուր» ըստ մակնշման և տարբերվում են կալցիումի հավասարակշռված պարունակությամբ. մագնեզիում, քլորիդներ, բիկարբոնատ, նատրիում: Սակայն փորձաքննությունը ցույց է տվել «ARKHYZ» ջրի ցածր հանքայնացումը, և ընտրված նմուշում կալցիումի, մագնեզիումի, բիկարբոնատի պարունակությունը համեմատելի է «MALYSHKA», «NUTRILAK AQUA» և այլ ջրերի հետ, որոնք դասվում են որպես խմելու ջուր: . Այսպիսով, ուսումնասիրված նմուշների պիտակի վրա («ԱՐԽԻԶ») սպառողներին տեղեկացվում է, որ «յուրաքանչյուր լիտրը պարունակում է յոդի օրական նորմա»։ Փորձաքննությունը ցույց է տվել յոդիդի առկայություն 0,05 մկգ/լ նորմայում` համաձայն SanPin 2.1.4.1116-02 -125 մկգ/լ, սակայն արծաթի քանակն այս նմուշներում նորմայից 5 անգամ գերազանցում է:
19. Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամը լուրջ թերություններ է նշում առևտրային կազմակերպությունների աշխատանքում. ՓԲԸ Առևտրի տուն «Պերեկրյոստոկ», SEAD, Կուզմինկիի շրջան, հասցեով. Կուզմինկի հասցեում՝ Մոսկվա, Վոլգոգրադսկի պ., 119ա, ՍՊԸ «ՌԻՏՄՏՈՐԳ», ռ/ա Ֆիլևսկու այգի, հասցե՝ Մոսկվա, փող. Մինսկայա, 22/35. ապրանքների պահպանումն իրականացվել է ոչ թե հատուկ կոմունալ սենյակներում, այլ միջանցքներում և տեխնոլոգիական անցումներում, ջերմաստիճանի ռեժիմը չի պահպանվել ոչ առևտրային հարկերում, ոչ էլ այս սենյակներում:
20. Սպառողների պաշտպանության ազգային հիմնադրամը նշում է շշալցված խմելու ջրի (այդ թվում՝ մանկական սննդի համար խմելու ջուր) հատվածում որակի և անվտանգության վերահսկման պետական ​​մարմինների գործունեության վիրտուալ բացակայությունը:

Պատկերի աղբյուրը՝ top-cooler.ru

Հաշվի առնելով նախորդ հրապարակումների մեծ արձագանքը, մենք որոշեցինք շարունակել հոդվածների շարքը, որոնք այս կամ այն ​​կերպ առնչվում են Ռուսաստանի քաղաքների շշալցված ջրի շուկայի թեմային: Այս տեղեկատվական ակնարկում մենք կվերլուծենք Մոսկվա քաղաքում և Մոսկվայի տարածաշրջանի խմելու ջրի վարկանիշի հարցը, որը Ռուսաստանի ամենամեծ շուկան է, և մենք կսկսենք այնպիսի հատվածից, ինչպիսին է 19 լիտրանոց շշերի մեջ փաթեթավորված ջուրը: Որպես կանոն, ընկերությունները այն առաքում են անմիջապես բնակարաններ, գրասենյակներ, և այդ ջուրը կարելի է ձեռք բերել նաև խոշոր ցանցային խանութներից, ինչպիսիք են Auchan, Metro, Globus և այլն, հաճախ նման ապրանքներ կարելի է գտնել բենզալցակայաններում:

Մենք չենք ձանձրացնի մեր բաժանորդներին մեր բոլոր գործողությունների մանրամասն նկարագրությամբ, ինչպես սիրում են անել որոշ գրաֆոման լրագրողներ։ Պարզապես իմացեք, որ նյութը պատրաստելու համար մեզանից պահանջվեց մոտ 6 ամիս տքնաջան աշխատանք և մի քանի տասնյակ փորձեր։ Եվ այսպես, դեպի կետ:

Ստորև ներկայացնում ենք խմելու ջրի որակի վերահսկման ոլորտում մասնագիտացած մի քանի ոչ առևտրային կազմակերպությունների պաշտոնական տվյալներ: Թվերը ստացվել են հարցվածների հետ հարցազրույցի միջոցով, ըստ ԳՕՍՏ-ի համաձայն, նրանց կողմից կազմված անանուն հարցաթերթիկների արդյունքների հիման վրա նմուշների մանրակրկիտ ուսումնասիրված ֆիզիկական և քիմիական վերլուծության: Քվեարկության ընթացքում հաշվի է առնվել նաև սպառողների ամենաքիչ գրավչության փաստը և ընդհանրապես կոնկրետ ապրանքի որակի վերաբերյալ բողոքները։

Որակի հետազոտության մեջ ընդունվել են հետևյալ կազմակերպությունները (ոչ առևտրային*).
- «Ռոսպոտրեբնադզոր»;
- «NC Russian Control»;
– OSBV (Արտադրողների միության մասնաճյուղ Մոսկվայում);
- Ապրանքների սպառողների պաշտպանության միություն (Մոսկվա);
- Ռոսմինպրոմ (ՌԴ ՌԴ):

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հարցումն անցկացվել է անանուն, որպեսզի բացառվի արտադրողների շահարկումը առևտրային շահեր կորզելու նպատակով:
Վերլուծությունը ներառում է Մոսկվայի և Մոսկվայի տարածաշրջանի ամենահայտնի ապրանքանիշերը՝ ապրանքի անվանումով, որը պատկանում է «19 լիտր ծավալով շշալցված ջրի» դասակարգմանը (ստորակետներով բաժանված ցուցակը՝ ըստ այբբենական կարգի).

Ջուր AVK, AquaAreal, Amelia, Aqualider, Abago, Arkhyzik, Aqua Donbay, Arkhyz, Aquaideal, Aquaflot, ABC of water, Aquaru, Alexander's key, Barsky աղբյուրներ, Butylkof, Biovita, Bourgeois, Magic water, Vera, Wave of Baikal, Water Առցանց, Լեռնագագաթ, Սիրելի մոսկվացիներ, Խնձորի հովիտ, Դարզախ, Էրինսկայա, Միացյալ, Կովկասի մարգարիտ, Առողջ ջուր, Կարա-Սու, Կուբայ, Կարաչայ, Արքայական ջուր, Լեռների լեգենդ, Արջի երկիր, Նովոտերսկայա, Նեսթլե, Մեր ջուրը, իսկական ջուր, Օքսի, Պիլիգրիմ, Պավլովսկի աղբյուրներ, Սենեժսկայա, Սուրբ աղբյուր, Սենեժսկայա, Սոֆիայի սառցադաշտ, Սանտալովսկի աղբյուր, Կյանքի տարր, Սուրբ աղբյուր, Ստարո-Միտիշչի աղբյուր, Սալկովսկայա, Սեմերիկ, Սլավնիցա (վար), Աշխարհը դարձրու բարի, Գունավոր լավ, Խվալովսկայա, Ուվինսկայա մարգարիտ, Ֆիլիմոնովսկի աղբյուր, Չեռնոգոլովսկայա, Շիշկինի անտառ, Շկոլնիկ, Էնեաս, Էլբրուսինկա, Եդեմ 19լ.

Տվյալները վերլուծելուց և բոլոր բնօրինակ թվերը համեմատելուց հետո մենք ստացանք շշալցված ջրի վարկանիշ հովացուցիչների համար, որտեղ նստատեղերը տեղադրվում էին հերթափոխով՝ ըստ ընդհանուր որակի չափանիշների: Մեր հոդվածի ձևաչափը ֆիզիկապես թույլ չի տալիս ցուցակն ամբողջությամբ ներկայացնել, ուստի մենք որոշեցինք նշել լավագույն նմուշների լավագույն տասնյակը:

1. Ջուր «Սանտալովսկի աղբյուր» 19 լ.
2. Ջուր «Ուլանսկայա» 19 լ.
3. Ջուր «Արխիզ» 19լ.
4. Ջուր «Սուրբ աղբյուր» 19լ.
5. Ջուր «Կարաչայ» 19լ.
6. Ջուր «Սենեժսկայա» 19 լ.
7. Ջուր «Ալեքսինսկայա» 19 լ.
8. Ջուր «Սեմիրուչե» 19լ.
9. Ջուր «Barskiye Klyuchi» 19 լ.
10. Ջուր «Լեռնային էլիտա» 19լ.

* Դուք կարող եք տեսնել վերլուծությունների ամբողջական ցանկը և սղագրությունը՝ այցելելով ավելի սառը ջրի մատակարարի պորտալ՝ հղումով՝ Arkhyz-ի պաշտոնական ջրի առաքում:

Անունները տարբեր են, բայց սկզբնաղբյուրը նույնն է։ Ինչի՞ համար ենք մենք վճարում:

Նաև մեր փոքրիկ ուսումնասիրության ընթացքում տեսչական կազմակերպություններից ստացանք շատ հետաքրքիր կողմնակի եզրակացություններ։ Ստացված տվյալները ցույց են տալիս, որ խմելու ջրի որոշ ապրանքանիշեր լիովին նույնական են միմյանց, այսինքն՝ իրականում սա նույն ջուրն է՝ տարբեր անվանումներով։ Օրինակ՝ ջուր «Aquaflot» 19 լիտր, «United», «Azbuka vody», «Pavlovsky sources», «Bourgeois», «AquaAreal», «Eneya», «Slavnitsa», «AVK»՝ 99 հավանականությամբ։ % , ստացվել է նույն աղբյուրից, ինչպես ասում են՝ շշալցված «մեկ տակառից», ավելի ճիշտ՝ անմիջապես Մոսկվայում գտնվող աղբյուրից։

Նմանատիպ իրավիճակ է հայտնաբերվել ստուգված ցուցակից այլ ապրանքանիշերի դեպքում։ Այսպես, օրինակ, «Mountain Top» ջուրը 19 լիտր և ջուրը «Legend of the Mountains» 19 լիտր ջուրը լիովին համընկնում են միմյանց հետ թե՛ բաղադրությամբ, թե՛ այլ օրգանոլեպտիկ հատկություններով, լինելով, ըստ էության, մեկ ապրանք տարբեր անուններով և ջուրը։ «Լեռների լեգենդը» տարբերվում է «Լեռնագագաթից» միայն 20% հավելյալ նշագրմամբ։

«Գլավվոդա 19 լիտր» խմելու ջուրն իրականում շշալցված է Մոսկվայի մարզում և խմելու ջուր է «Սեմերիկ», որը ստացել է նորովի անվանումը, և ի տարբերություն բուն՝ «Սեմերիկ» ջրի՝ «Գլավվոդա» 19 լիտր ջուրն արժե 15-20 տոկոսով ավելի թանկ։ պարզվում է, որ գերավճարը գնում է հենց պիտակի համար։

Մենք անպայման կանդրադառնանք այս հարցին մեր հաջորդ հրապարակումներում և հնարավորինս մանրամասն կփորձենք լուսաբանել գնային մանիպուլյացիայի խնդիրը գնորդներին միտումնավոր մոլորեցնելով:

Բայց խմելու ջրի մասին ամենահետաքրքիր եզրակացությունը ստացանք Nestle Pure Life 19 լիտրից, այն վերանվանելուց հետո կոչվում է Eden 19 լիտր. բոլոր փորձագետները միաձայն պնդում են, որ այդ ջուրը ստացվել է կենտրոնական ջրամատակարարման համակարգից, որին հաջորդում է կոնդիցիոներ՝ ըստ աղի բաղադրության։ . Սա ուղղակիորեն ցույց է տալիս ջրի բաղադրության արհեստական ​​ծագումը։

Կա նաև դրական նորություն՝ այս թեստերի միջոցով մեզ հաջողվեց ոչնչացնել և ցրել այն տարածված առասպելը, թե իբր ամբողջ «կովկասյան» ջուրը շշալցված է Մոսկվայի մարզի նկուղներում, այլ ոչ թե բերված է Կովկասից։ Այժմ մենք բոլոր հիմքերն ունենք 100% վստահաբար ասելու, որ բոլորի սիրելի Արխիզ 19 լիտր ջուրն արտադրվում է Հյուսիսային Կովկասում. դրա հանքային բաղադրությունը, ֆիզիկաքիմիական և օրգանոլեպտիկ ցուցանիշները համապատասխանում են հայտարարված արտադրական տարածաշրջանին։ Նույնը վերաբերում է լեռնային ջրերի այլ փորձարկված նմուշներին. «Սոֆիայի սառցադաշտը», «Լեռան գագաթը» և ջուրը «Պիլիգրիմ» իրենց միկրոքիմիական բաղադրությամբ լիովին համընկնում են ջրի հետ, որը կարելի է ձեռք բերել բացառապես Տեբերդինսկի կենսոլորտային արգելոցի շրջանում:

Բոլոր ցուցանիշների, թվերի և վարկանիշների պարզաբանման համար մենք որոշեցինք կապ հաստատել մեր վարկանիշում ընդգրկված ընկերությունների ներկայացուցիչների և Մոսկվայի շշալցված ջրի շուկայի առաջատարների հետ՝ Vodohleb LLC, Arkhyz LLC, Vodovoz LLC, Top Water LLC: Այս մեկնաբանությունները կլինեն մեր հաջորդ հոդվածների, ուսումնասիրությունների և հետազոտությունների թեման: Մոտ ապագայում մենք կպատրաստենք նոր նյութեր, որոնցից դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես չընկնել խմելու ջուր արտադրողների մարքեթինգային հնարքների հետևանքով, մենք կպատասխանենք այն հարցերին, թե իրականում ինչպիսի լեռնային ջուր է, և ինչպիսի ջուր է ավելի լավ ընտրել: մշտական ​​օգտագործումը առօրյա կյանքում, տանը և գրասենյակում: Ամենայն բարիք ձեզ, հետևեք մեր հրապարակումներին։

Ռուսական որակի համակարգ (Ռոսկաչեստվո) ուսումնասիրություն է կատարել մեկ այլ խմբի արտադրանքի վերաբերյալ և կազմել շշալցված ջրի վարկանիշ։ Դրա համար կազմակերպության մասնագետները ձեռք են բերել ռուսական և արտասահմանյան արտադրության տարբեր ապրանքանիշերի չգազավորված ջրի շուրջ 60 նմուշ (Հայաստան, Վրաստան, Իտալիա, Նորվեգիա, Ֆինլանդիա, Ֆրանսիա): Միաժամանակ հետազոտությանը մասնակցել է երեք տեսակի ջուր՝ առաջին կարգ, ամենաբարձր կատեգորիա եւ հանքային։ Արդյունքում պարզվեց, որ 15,5% / 9 նմուշները կարող են ստանալ գերազանց որակի նշան, 63,8% / 37 նմուշը պարզապես կարելի է որակյալ արտադրանք անվանել, իսկ 20,7% / 12 նմուշները պակասում են այս կոչմանը:

Շշալցված ջրի վարկանիշը, փորձագետների ամենանշանակալի խախտումները Ռոսկաչեստվոհայտնաբերվել է հանքային ջրերի ապրանքանիշերում Արխիզ, Էլբրուսև Բիովիտա. Ուսումնասիրված նմուշներում չափազանց շատ միկրոօրգանիզմներ են եղել, որոնք տեսականորեն կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ մարդու օրգանիզմի վրա։ Միաժամանակ հետազոտողները նշել են, որ այս խնդրի պատճառը կարող է լինել տեղափոխման կամ պահպանման պայմանների խախտումները։

Ինչ վերաբերում է շշալցված ջրի վարկանիշում ընդգրկված մնացած ինը օրինակներին, ապա դրանցում առկա խախտումները հիմնականում վերաբերել են մակնշման և իրական բաղադրության անհամապատասխանությանը։ Եվ ամենից շատ այստեղ աչքի են ընկել ամենաբարձր կարգի ջրարտադրողները, որոնց նկատմամբ կիրառվում են բովանդակության ավելի բարձր պահանջներ։ Դրանց թվում էր իտալական ապրանքանիշի ջուրը նորդա, Հայերեն Ապարանև ռուս Դիքսի, Գլավվոդա, Կենդանի բանալի, BabyIdeal, Կուրտուա, Դեմիդովսկայա Սուիթ. Նաև այս ցուցակում կա մեկ ապրանքանիշ, որն արտադրում է առաջին կարգի ջուր. Ուլեյմսկայա.

Շշալցված ջրի վարկանիշում ընդգրկված լավագույն նմուշները եղել են ֆրանսիական հանքանյութը Էվիանըև ռուս ջրագիտություն, ամենաբարձր կարգի ջուր Վոլժանկա, Պարզ լավև Արկտիկա, ինչպես նաեւ առաջին կարգի ներկայացուցիչներ Բոն Aqua, Լիպեցկ պոմպային սենյակ, Նովոտերսկայաև Օ՜ Մեր ընտանիք. Այս բոլոր ապրանքանիշերը ներկայացուցիչներ են Ռոսկաչեստվոբնութագրվում է որպես անվտանգ քիմիական բաղադրությամբ, չաղտոտված կամ քլորացված, մանրէաբանորեն անվտանգ և հարուստ մակրո/միկրո տարրերով, նորմալ կարծրություն և հանքայնացման մակարդակ:

Ի դեպ, շշալցված ջրի վարկանիշ և հետազոտություն Ռոսկաչեստվոհերքեց սպառողական առասպելը ջրի մեջ Pseudomonas aeruginosa-ի, նիտրիտների և թունավոր տարրերի հաճախակի առկայության մասին. դրանք ոչ մի նմուշում չեն հայտնաբերվել:

Եվ վերջապես կարևոր տեղեկություն՝ Նյու Յորքի համալսարանը հետազոտություն է անցկացրել և պարզել, որ. Ռոսկաչեստվոակնհայտորեն դեռ չգիտի:

Ռուսաստանում շշալցված ջրի վաճառքը տարեցտարի աճում է։ Շատերը շշալցված ջուր են գնում ոչ միայն դրսում շոգ եղանակին, այլև տանը ամենօրյա օգտագործման համար։ Ինչպե՞ս չսխալվել ընտրության հարցում: Roskontrol-ի փորձագետներն ընտրել են խմելու և հանքային ջրի 12 հայտնի ապրանքանիշեր՝ 20-ից 150 ռուբլի գներով: «Թեստերը» վերաբերում էին ապրանքանիշերին, որոնք վաճառվում են նաև այստեղ՝ Սոչիում։

Առաջին իսկ փուլում Roskontrol-ի փորձագետներին սպասվում էին տհաճ անակնկալներ։ Խմելու ջրի անվտանգության ամենակարեւոր ցուցանիշը միկրոօրգանիզմների պարունակությունն է։ Որոշ նմուշներում դրանց թույլատրելի չափը գերազանցվել է 70 անգամ։ Սա նշանակում է, որ դիզենտերիայի բացիլները, սալմոնելլան և այլ վտանգավոր միկրոօրգանիզմներն ու վիրուսները հեշտությամբ կարող են լինել խմբաքանակներում: Անվտանգության պահանջներին չհամապատասխանելու համար ջրի այս ապրանքանիշերը ներառված են Roskontrol-ի «սև ցուցակում»:

Որոշ ապրանքանիշերում նիտրատների և նիտրիտների թույլատրելի քանակը զգալիորեն գերազանցված է, այդ թվում՝ բավականին թանկ ապրանքանիշեր։ Ամենայն հավանականությամբ, ջուր է տարվել ոչ հեռու արդյունաբերական ձեռնարկություններից, մաքրման կայաններից, կոլտնտեսություններից կամ գյուղացիական տնտեսություններից։ Ավելին, ջուրը հստակորեն ընկած է մակերեսի վրա կամ փոքր խորության վրա:

Փորձագետները ենթադրաբար մաքուր ջրի մեջ հայտնաբերել են մի փունջ ավելորդ աղբ՝ ամոնիումի իոններ, պերմանգանատի օքսիդացման հնարավորություն: Այս ցուցանիշների նորմերի գերազանցումը վկայում է այն մասին, որ բենզինը, կերոսինը, ֆենոլները, թունաքիմիկատները և այլ վնասակար նյութեր կարող են հայտնվել ջուր:

Բայց հայտարարված օգտակար միկրո և մակրո տարրերը, ընդհակառակը, չեն հաշվվել։ Որոշ նմուշներում կալցիում և մագնեզիում գրեթե չկար: Նման ջրի մշտական ​​օգտագործման դեպքում օրգանիզմում կառաջանա համապատասխան նյութերի դեֆիցիտ։ Ինչն իր հերթին կբերի առողջական տարբեր խնդիրների։ Իսկ դա, դատելով թեստերից, միանգամայն հավանական է, քանի որ շշալցված ջրի վաճառքը Ռուսաստանում տարեցտարի աճում է։ Շատերն այն գնում են ոչ միայն փողոցում շոգ եղանակին, այլև տանը ամենօրյա օգտագործման համար։

Փորձաքննության համար շշալցված ջուր է գնվել Shishkin Les, Bonaqua, Holy Spring, Evian, Lipetsk Buvet, Cristaline, Vittel, Just ABC, Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, D (Dixie) ընկերություններից։

Ստորև ներկայացված է փորձարկման արդյունքների աղյուսակը և նմուշների վարկանիշը անվտանգության, բնականության, օգտակարության և համի առումով:

Փորձարկման արդյունքներ.

1. Ջուր «D» (Dixie) ոչ գազավորված խմելու

Ջուրը, որն արտադրվում է Նիժնի Նովգորոդի մարզում Dixy առևտրային ցանցի պատվերով, փորձագետների կողմից ճանաչվել է ամենաօգտակարը։ Նա ունի իդեալական կոմպոզիցիա միկրո և մակրո տարրերի բովանդակության համար:

12 ռուբից: 1 լիտրի համար

2. Vittel հանքային դեռ

Vittel հանքային դեռ

Ֆրանսիայում արտադրված Vittel հանքային ջուրը, ըստ փորձաքննության արդյունքների, ճանաչվել է բնական և անվտանգ։ Դրա թերությունները ներառում են ֆտորի ցածր պարունակությունը:

63 ռուբից: 1 լիտրի համար

3. Էվիան հանքային դեռ

Էվիան հանքային դեռ

Evian ջուրը համապատասխանում է անվտանգության բոլոր պահանջներին՝ դրա մեջ մանրէներ, նիտրատներ և այլ վնասակար բաղադրիչներ չեն հայտնաբերվել։ Բայց կան ավելի շատ օգտակար տարրեր՝ կալցիում և մագնեզիում, քան այլ փորձարկված նմուշներում։

84 ռուբից: 1 լիտրի համար

4. «Lipetsk Buvet» ոչ գազավորված ըմպելիք

«Lipetsky Buvet» ոչ գազավորված ըմպելիք

Այս ջուրը պարզվել է, որ ամենահամեղն է փորձարկված նմուշների մեջ։ Բայց լաբորատոր հետազոտությունների արդյունքների համաձայն, Լիպեցկի Բուվետը հեռու է առաջատար լինելուց. ընդհանուր հանքայնացման և ֆտորի պարունակության առումով ջուրը զիջում է ֆիզիոլոգիական օգտակարության նորման:

16 ռուբից: 1 լիտրի համար

5. Aqua Minerale խմելու ոչ գազավորված

Aqua Minerale խմելու ոչ գազավորված

32 ռուբից: 1 լիտրի համար

6. Nestle Pure Life խմելու ոչ գազավորված

Nestle Pure Life խմելու ոչ գազավորված

Nestle-ի ջրի պիտակի վրա նշված է, որ այն բարձր մաքրված ջուր է։ Իրոք, այն լավ մաքրված էր վնասակար նյութերից, բայց, ցավոք, մաքրման ժամանակ շատ ավելի քիչ օգտակար տարրեր կային դրա մեջ։

25 ռուբից: 1 լիտրի համար

7. «Prosto Azbuka» ոչ գազավորված ըմպելիք

«Prosto Azbuka» ոչ գազավորված ըմպելիք

Այս ջրի պիտակի վրա գրված գեղեցիկ բառերը՝ «մաքուր ջուր», «իդեալական է ճաշ պատրաստելու համար», «կշեռք չի կազմում», պարզվել է, որ միայն մասամբ են ճիշտ։ Այս ջրից, իրոք, քիչ մասշտաբներ կլինեն. կալցիումի և մագնեզիումի մեջ շատ քիչ կա, բայց միանշանակ չի կարելի այն անվանել ամենամաքուրը. այս ջրում միկրոբների թիվը 70 անգամ գերազանցում է նորման:

14 ռուբից: 1 լիտրի դիմաց - սև ցուցակ

8. «Շիշկինի անտառ» ոչ գազավորված ըմպելիք

«Շիշկին Լես» ոչ գազավորված ըմպելիք

Նմուշը սև ցուցակում է սպառողների խարդախության համար: Ջուր «Շիշկին Լես»-ը մակրոէլեմենտների պարունակությամբ չի համապատասխանում պիտակի վրա նշված առաջին կատեգորիային։ Այն անվտանգ է ժամանակ առ ժամանակ օգտագործելու համար, բայց եթե այն խմեք ամեն օր, դա կարող է վնասակար լինել ձեր առողջության համար։

17 ռուբից: 1 լիտրի դիմաց - սև ցուցակ

9. Bonaqua խմելու ոչ գազավորված

Bonaqua խմելու ոչ գազավորված

Bonaqua ապրանքանիշով խմելու ջուրը չի համապատասխանում անվտանգության պահանջներին. փորձաքննությունը ցույց է տվել, որ ջրամատակարարման աղբյուրը, որից այն ստացվում է, կարող է աղտոտված լինել կոյուղաջրերով։

23 ռուբից: 1 լիտրի դիմաց - սև ցուցակ

10. Cristaline խմելու ոչ գազավորված

Cristaline խմելու ոչ գազավորված

Ընտրանքում հայտնաբերվել են ամենաբարձր կարգի ջրի պահանջների բազմաթիվ խախտումներ։ Թունավորության բարդ ցուցանիշը (նիտրատների և նիտրիտների գումարը) 40 անգամ ավելի է։

40 ռուբից: 1 լիտրի դիմաց - սև ցուցակ

11. Ապարանի խմելու ոչ գազավորված

Ապարանի խմելու ոչ գազավորված

Հայկական ջուր Ապարանն անվնաս է. միկրոօրգանիզմների թիվը նորմայից 3,5 անգամ գերազանցում է, իսկ նիտրատները 2 անգամ գերազանցում են ամենաբարձր կարգի ջրի համար թույլատրվածից։

49 ռուբից: 1 լիտրի համար Սև ցուցակ

12. «Սուրբ գարուն» ոչ գազավորված ըմպելիք

«Սուրբ գարուն» ոչ գազավորված ըմպելիք

Այս ջուրը վտանգավոր է առողջության համար՝ գերազանցում է օրգանական աղտոտվածության ցուցանիշը։ Նաև պիտակը պարունակում է ոչ ճշգրիտ տվյալներ միկրո և մակրո տարրերի բաղադրության վերաբերյալ:

18 ռուբից: 1 լիտրի համար -Սև ցուցակ.

Անվտանգություն

Հետազոտության առաջին փուլում փորձագետներին սպասվում էին տհաճ անակնկալներ։ Խմելու ջրի անվտանգության ամենակարեւոր ցուցանիշը դրանում միկրոօրգանիզմների պարունակությունն է։ «Prosto ABC» ջրում, որն արտադրվում է Ստավրոպոլի երկրամասում «Azbuka Vkusa» առևտրային ցանցի պատվերով, մանրէների քանակը 70 անգամ գերազանցում է թույլատրելի ստանդարտը։

Նաև այս ցուցանիշով Ապարանի ջուրը (Հայաստանում արտադրված) ճանաչվել է ոչ անվտանգ, այն պարունակում է նորմայից 3,5 անգամ ավելի շատ միկրոօրգանիզմներ։

Մանրէաբանական աղտոտվածության այս մակարդակը վկայում է ջրի մատակարարման աղբյուրի հետ կապված ընդհանուր խնդրի մասին: Իսկ դա նշանակում է, որ ջրի հաջորդ խմբաքանակում «Պրոստո Ազբուկա»-ն կամ Ապարանը հեշտությամբ կարող են լինել դիզենտերիային բացիլներ, սալմոնելա և այլ վտանգավոր միկրոօրգանիզմներ ու վիրուսներ։ Անվտանգության պահանջներին չհամապատասխանելու համար ջրի վերը նշված ապրանքանիշերը ներառված են Roskontrol-ի «սև ցուցակում»:

Ապարանի ջրում բակտերիաներից բացի հայտնաբերվել են նիտրատներ՝ դրանք երկու անգամ գերազանցում են նորման։ Թունավորության բարդ ցուցանիշը (նիտրատների և նիտրիտների գումարը) 40 անգամ ավելի բարձր է ֆրանսիական թանկարժեք Cristaline ջրում։

Նիտրիտը ջրի աղբյուր է մտնում կեղտաջրերից և հանդիսանում է այսպես կոչված «օրգանական աղտոտվածության» ցուցիչ։ Ամենայն հավանականությամբ, ջուրը վերցվել է արդյունաբերական ձեռնարկությունների, կոյուղու մաքրման կայանների, կոլեկտիվ տնտեսությունների կամ ֆերմաների մոտ գտնվող վայրերից, և ջուրը հստակորեն ընկել է մակերեսի վրա կամ մակերեսային խորության վրա (մասնագետները օգտագործում են «հորիզոններ, որոնք անբավարար պաշտպանված են ջրի ներթափանցումից» տերմինը. մակերեսային արտահոսք»):

Փորձագետները որոշել են ջրի աղտոտվածության ևս մի քանի ցուցանիշ՝ ամոնիումի իոնների պարունակությունը և պերմանգանատի օքսիդացման հնարավորությունը։ Այս ցուցանիշների նորմերի գերազանցումը վկայում է այն մասին, որ բենզինը, կերոսինը, ֆենոլները, թունաքիմիկատները և այլ վնասակար նյութեր կարող են հայտնվել ջուր։ Փորձարկման արդյունքների համաձայն՝ Bonaqua և Holy Spring ապրանքանիշերը չեն համապատասխանում անվտանգության պահանջներին, իսկ Cristaline ջուրը, թեև անվտանգ է, չի բավարարում արտադրողի կողմից հայտարարված ավելացված պահանջներին, ով այն նշել է որպես ամենաբարձր կատեգորիայի ջուր:

Ինչպե՞ս կարող էր դա տեղի ունենալ: Ինչո՞ւ է աղտոտված նույնիսկ «արտեզյան» գրող ջուրը և հորերի համարները։ Արդյո՞ք արտադրողները չպետք է մաքրեն այն:

Ռուֆինա Միխայլովան, բժշկական գիտությունների դոկտոր, խմելու ջրի մատակարարման հիգիենայի և ջրային մարմինների սանիտարական պաշտպանության լաբորատորիայի վարիչ, Ա.Ն. Սիսինա:

«Ցանկացած ջուր փաթեթավորումից առաջ անցնում է նախապատրաստական ​​փուլ։ Ջրի մաքրման բազմաթիվ տեխնոլոգիաներ կան՝ կախված ջրի սկզբնական որակից։ Միակ պահանջն այն է, որ քլորը չպետք է օգտագործվի շշալցման համար նախատեսված ջուրը ախտահանելու համար։ Եթե ​​ջուրն ի սկզբանե մոտ է իդեալականին, և միայն մի քանի տարրեր են գերազանցում, ապա օգտագործվում են պարզ զտիչներ:

Ամենատարածված տեխնոլոգիան հակադարձ օսմոզն է: Այն թույլ է տալիս ստանալ ստերիլ, կատարյալ մաքուր ջուր. հատուկ թաղանթային զտիչները թակարդում են բոլոր կեղտերը՝ երաշխավորելով մաքրված ջրի կայուն որակ: Բայց այստեղ տեղի է ունենում նաև հակառակ ազդեցությունը՝ ցավոք, չափազանց մանրակրկիտ մաքրման դեպքում ջուրը զրկվում է ոչ միայն վնասակար, այլև օգտակար նյութերից։ Իր հատկություններով նման ջուրը մոտենում է թորած ջրին։

Ջրի բոլոր նմուշները ստուգվել են նաև թունավոր տարրերի՝ սնդիկի, կապարի, մկնդեղի, ալյումինի և այլ պարունակության համար. ջրերից ոչ մեկը չի պարունակում այդ նյութերի ավելցուկ:

Որակ

Խմելու ջրի արժեքը որոշվում է միկրո և մակրո տարրերով՝ ընդհանուր առմամբ մոտ 50 նյութ։ Մարդու համար գոյություն ունի որոշակի ֆիզիոլոգիական նորմ՝ ջրում լուծված հանքային աղերի քանակի ու բաղադրության առումով։ Շշալցված ջրի գրեթե բոլոր պիտակները նշում են հանքայնացման ընդհանուր մակարդակը: Օրական ջրի սպառման տեսանկյունից 200-500 մգ/լ մակարդակը կարելի է համարել օպտիմալ։ Խմելու ջրով մարդը կարող է ստանալ կալցիումի օրական չափաբաժնի մինչև 20%-ը, մագնեզիումը՝ մինչև 25%, ֆտոր՝ մինչև 50-80%, յոդ՝ մինչև 50%-ը։

Փորձաքննությունը ցույց է տվել, որ «Շիշկինի անտառ» և «Ակվա հանքանյութ» ջրում գրեթե կալցիում և մագնեզիում չկա, ֆտորի պակաս՝ Բոնակուա, «Սուրբ աղբյուր», «Լիպեցկ Բուվետ» և նույնիսկ թանկարժեք Էվիան ջրերում։ և Vittel ջուրը: Նման ջրի մշտական ​​օգտագործման դեպքում օրգանիզմում կառաջանա համապատասխան նյութերի դեֆիցիտ։ Հիշեցնենք, որ ֆտորի պակասը առաջացնում է կարիես, կալցիում` օստեոպորոզ և ոսկրերի խտության նվազում (և արդյունքում` կոտրվածքների հակում, իսկ երեխաների մոտ` կմախքի ձևավորման խախտում), մագնեզիում` սրտի և նյարդային խնդիրներ: համակարգ.

Շիշկին Լես ջրում բիկարբոնատների պարունակությունը գերազանցված է, այս ցուցանիշով ջուրը չի համապատասխանում պիտակի վրա հայտարարված առաջին կատեգորիային։

Բժիշկների խոսքով՝ բիկարբոնատների բարձր պարունակությամբ ջուր խմելը խորհուրդ չի տրվում երիկամների քրոնիկ հիվանդությամբ տառապող մարդկանց, ներառյալ. քարերի առաջացմամբ, ինչպես նաև ստամոքսահյութի նվազած սեկրեցիա ունեցող մարդկանց հետ։

Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) և "Lipetsk Buvet"-ը մեր թեստերի արդյունքներով ճանաչվել են անվտանգ: Օպտիմալ բաղադրությունը (հանքանյութերի և հետքի տարրերի պարունակության առումով) խմելու ջրի մեջ է «D» (Dixie): Այն, ի դեպ, ամենաէժանն է փորձարկված նմուշներից։

Համտեսի ամենահամեղ մասնակիցները թվում էր Լիպեցկի Բուվետի ջուրը (որում բացակայում են օգտակար տարրերը) և ֆրանսիական Evian և Vittel ջուրը (որը բավարար քանակությամբ կալցիում և մագնեզիում է պարունակում, բայց ֆտոր ընդհանրապես չկա)։