Սիսեռով ապուր ապխտած մսով - շատ համեղ բաղադրատոմս կողերով։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Սիսեռով ապուրը շատերն են սիրում իր հարուստ համի համար։ Իսկ եթե ապուրի մեջ ավելացնեք ապխտած միս, այն նույնիսկ հարյուրապատիկ ավելի համեղ կլինի։ Քչերը կհրաժարվեն նման ուտեստից։ Ձեր ուշադրությանը տրամադրված ապխտած մսով սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել։ Իսկ ապուրը ստացվում է այն, ինչ ձեզ հարկավոր է՝ համեղ, հարուստ, բուրավետ։ Բաղադրատոմսը օգտագործում է ճեղքված ոլոռ: Եթե ​​դուք նույնպես նախատեսում եք օգտագործել նույնը, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն թրջել։ Եթե ​​դուք գնում եք ամբողջական ոլոռ, որը պահանջում է պարտադիր թրջում, ապա մի անտեսեք այս առաջարկությունները: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է, որ ապուրի ոլոռը փափուկ չեփվի, բայց ինչ-որ մեկին դուր է գալիս, երբ ոլոռը եռում է մինչև եփած վիճակում: Ընտրեք ձեր ճաշակին համապատասխան ոլոռը, որով ապուրը կստացվի հենց այնպես, ինչպես ձեզ է դուր գալիս։ Ի դեպ, դրանից կարելի է նաև կողմնակի ուտեստ պատրաստել երկրորդ ճաշատեսակի համար.



Միացություն:

- ապխտած մթերքներ (կրծքամիս կամ ապխտած հավի կրծքամիս) - 0,3 կգ
- ապխտած կողիկներ - 0,5 կգ
- աղ, պղպեղ
- կարտոֆիլ - 0,3 կգ
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ,
- ոլոռ - 250 գ
- սոխ - 1 - 2 հատ:
- դափնու տերեւ - 3-4 հատ:
- կանաչապատում
- գազար - 1-2 հատ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Ապխտած կողիկներ տեղադրվում են կաթսայի մեջ, որի մեջ եփվելու է մեր ապուրը։ Կողերը լցնել ջրով և դնել վառարանի վրա։ Մենք դրանք եփում ենք 30-40 րոպե։

Արգանակից հանում ենք կողիկներն ու հովացնում։ Միսը բաժանվում է ոսկորներից։ Հեռացրեք ոսկորները որպես ավելորդ:

Լվացեք ոլոռը սառը ջրով։ Ինչպես նշվեց վերևում, ճեղքված ոլոռը նախապես թրջելու կարիք չունի։

Կողերից հանված միսը կտրատում են կտորներով ու արգանակի հետ ուղարկում թավայի մեջ։ Այնտեղ նաեւ սիսեռ ենք լցնում։ Եփում ենք կես ժամ։
Սոխը մանր կտրատել։
Մաքրում ենք գազարն ու միջին անցքերով քերիչով քսում։

Սոխը տապակել բուսայուղով քսած թավայի մեջ։
Որոշ ժամանակ անց սոխին գազար ենք լցնում, բոլոր բանջարեղենները միասին թեթեւակի տապակում ենք։

Առանձին թավայի մեջ տապակել հավի կրծքամիսը։ Ձեզ հարկավոր չէ յուղ ավելացնել։ Երբ հավը տապակվում է առանց ձեթի, ապխտած համը ուժեղանում է։

Կարտոֆիլը մաքրում ենք և կտրատում (կարող է լինել խորանարդի տեսքով, կամ ձողիկի տեսքով)։

Հաջորդը, կրծքամիսը դնել եռացող արգանակի մեջ և ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։
Անմիջապես կրծքավանդակի հետևում մենք բանջարեղեն ենք ուղարկում արգանակի մեջ: Ապուրը եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
Պատրաստ լինելուց հինգից տասը րոպե առաջ դրեք դափնու տերեւը։ Երբ ապուրը պատրաստ է, տերեւը պետք է հանել ապուրից և դեն նետել։
Ավելացնում ենք կանաչիները։

Թող եփվի սիսեռով ապուրը:
Ախորժելի և բուրավետ ապուրը պատրաստ է։




Ապուրը թանձր է, սիսեռը ամբողջությամբ խաշած է։ Կարելի է նաև հունցել կտորները, ապա ապուրը խյուսի ապուրի տեսք կունենա։ Խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել սիսեռի նիհար տարբերակին, գուցե ինչ-որ մեկին ավելի շատ դուր կգա այս ուտեստը։
Բարի ախորժակ.




Հին Լեսյա

Լվացեք ոլոռը սառը ջրով։ Ապա լցնել ամանի մեջ, լցնել սառը ջրով և թողնել 8-12 ժամ։

Ժամանակն անցնելուց հետո սիսեռը նորից լվանում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, լցնում 2-2,5 լիտր ջուր և դնում դանդաղ կրակի վրա։ Եփել 1-1,5 ժամ (մինչև ոլոռը փափկի)։

Կոլոլակները մանր կտրատել։

Մաքրած կարտոֆիլը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:

Կտրտած ապխտած միսը լցնում ենք ոլոռով կաթսայի մեջ, կրակը բարձրացնում և ապուրը բերում եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք, ավելացրեք կարտոֆիլը և եփեք 15 րոպե։

Տաք բուսայուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։

Տապակել բանջարեղենը մինչև փափկի:

Ապխտած մսով սիսեռով ապուրի մեջ ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը, աղը, պղպեղը, լավ խառնել և մարմանդ կրակի վրա եփել 7-10 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած կանաչին եւ եփել եւս 2 րոպե։

Եփած համեղ սիսեռով ապուրը ապխտած մսով լցնել ամանների մեջ, ավելացնել կրուտոններ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Հրապարակման ամսաթիվ՝ 01.11.2017թ

Օրակարգում ընդեղենից պատրաստված ապուր է՝ ոլոռ։ Ապուրի այս մեկ բաղադրիչը պարունակում է պարբերական աղյուսակի գրեթե ամբողջ ցանկը։ Պատկերացրեք, թե որքան հավասարակշռված սննդային տարբերակ կարող եք ապահովել ձեզ՝ սկսելով օգտագործել այս ապրանքը:
Իհարկե, այս մշակույթը դարեր անընդմեջ օգտագործվել է խոհարարության մեջ։ Այն ունի բարձր սննդային արժեք և հիանալի լրացվում է մսով և այլ բանջարեղենով։

Թերևս ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են սիրում այս մշակույթը պատրաստել, քանի որ ոլոռը սկզբում թրջում են մի քանի ժամ, որպեսզի ապուրի մեջ փափկի: Թեև սա ավելի շատ վերաբերում է ամբողջական ոլոռին, այնպես որ ընտրեք կիսատ ոլոռը, այն ավելի արագ է եփվում:

Այսօր մենք կքննարկենք ինչպես ամենապարզ նիհար ապուրի, այնպես էլ ապխտած մսով սիսեռով ապուրի պատրաստման տարբերակները, քանի որ սա շատ ընտանիքների սիրելին է, որը երկար և ամուր դիրք է գրավել խոհանոցի սեղանի բաց տարածքներում:

Առատ սիսեռ ապուր

Սիսեռ ապուր ապխտած մսով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Մի պարկ ապխտած միս գնելիս մենք երբեմն պայքարում ենք գաղափարների հետ՝ ուտեք այս ամբողջ անուշաբույր միսը այստեղ և հիմա, կամ դեռ կերակրեք ընտանիքին: Ընտանիքը շատ դեպքերում գերակշռում է: Դե, ինչ կարող եք անել նրանց հետ սրտանց և շատ համեղ: Իհարկե, պատրաստել ապուր, որի մեջ կավելացնենք սիսեռի մրգեր։

Բաղադրությունը:

• 4 կարտոֆիլ
• 1 լամպ
• 1 գազար
• սիսեռ
• կոտրիչ
• բուսական յուղ
• համեմունքներ
• Ապխտած միս

1. Սիսեռը նախօրոք լցնել, որպեսզի այն ուռչի ու հեշտությամբ եփվի, պետք է այսպես կանգնի վեց ժամ։

Արդեն ուռած ոլոռը եփում ենք մոտ երկու ժամ։

2. Վերցնենք մի կտոր ապխտած միս։

3. Սոխը մանր կտրատել։

4. Կտրել չորս միջին կարտոֆիլի պալար:

5. 1,5 ժամ հետո սիսեռի արգանակի մեջ արդեն կարելի է մսի ու կարտոֆիլի կտորներ ավելացնել։

6. Սոխն ու գազարը տապակել մինչև եփվեն և խառնել արգանակի հետ՝ այս ամբողջ խառնուրդը դնելով ոլոռի հետ։

Ըստ ճաշակի կարգավորեք աղի և այլ համեմունքների քանակը։

Կրուտոնները լցնել ապուրի ամանի մեջ։

Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը պարզապես նախագծված է ձեզ սիսեռով և մարգարիտ գարու ուտեստներով փայփայելու համար: Իմ հրաշք ստորաբաժանման մեջ 2 ժամով գործում է «Մարման» գործառույթը։ Իսկ ոլոռը առանց նախապես թրջելու հիանալի է եռացնելու համար: Հիմնական բանը ժամանակին գոլորշի բաց թողնելն է՝ բարձրացնելով կափարիչը, որպեսզի ապուրը տարայից չվերջանա։

Բաղադրությունը:

• 500 գր կարտոֆիլ
• 2 գազար
• 1 լամպ
• ապխտած կողիկներ
• մի բաժակ ճեղքված ոլոռ
• մի գդալ բուսական յուղ
• որոշ աղ և խոտաբույսեր

1. Պատրաստում ենք սոխ ու մեկ գազար։

2. Ամբողջ կարտոֆիլը կտրատել ու մի բաժակ մաքուր ջրով լցնել, որպեսզի չսևանա։

3. Փորձեք միսը կտրել կողերից։

Դանդաղ կաթսայի մեջ բոլոր բանջարեղենները տապակվում են միաժամանակ, այնպես որ մենք միասին սոխը, գազարը և թակած կտորները կողոսկրից իջեցնում ենք դրանց վրա։

Ընտրեք «Frying» կամ «Fry» ռեժիմը

Դանդաղ կաթսայի համար դուք կարող եք սահմանափակվել ոլոռը մի քանի անգամ հոսող ջրի մեջ լվանալով: Բայց եթե դուք օգտագործում եք ամբողջական միջուկներ, ապա ձեզ դեռ պետք է թողնել, որ դրանք ուռչեն:

4. Դրեք կարտոֆիլ, համեմունքներ և մեկ գդալ աղ:

Կողիկները արգանակին հարուստ արգանակ կտան և ամբողջը լցնում են եռման ջրով՝ ջերմաստիճանի տարբերություններից խուսափելու և կերամիկական ամանը չփչացնելու համար։

Լցնել 2 լիտր ջուր և սեղմել ցանկալի ռեժիմի կոճակը: Իմ մուլտիօջախը «Ապուր» է, կան «Խոհարարություն» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմներ:

Մեր ապուրը եփում է մոտ 59 րոպե։

Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր ապխտած կողերով

Գրեթե բոլորն են սիրում կողիկներ ուտել, բայց եթե դրանցից միսը կտրեք, կարող եք բուրավետ ուտեստ ստանալ։ Պարզապես լավ համ ստանալու համար ավելի լավ է դրանցից ավելին ավելացնել։ Ի դեպ, կողերի ոսկորներով ու ջլերով ապուրն ավելի հարուստ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• 3 հատ կարտոֆիլ
• ապխտած կողիկներ
• Մի բաժակ ճեղքված ոլոռ
• լամպ
• 1 գազար
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ
• 3 պճեղ սխտոր

1. Լվացվելուց հետո ոլոռը լցնել եռման ջրով։

2. Կտրել 3 կարտոֆիլ

3. Երկայնականորեն առանձնացրեք կողոսկրերը։

4. Կաթսայի մեջ դնում ենք ջուրը եռացնելու, ապա կողոսկրերը դնում ենք մեջը 5 րոպե։

5. Պատրաստում ենք տապակած բանջարեղեն՝ սոխ ու գազար սխտորով։

Կողերին ավելացնել ոլոռը, կես ժամ հետո կարտոֆիլի խորանարդիկներն ու տապակել։

Քանի որ ապուրը եռում է, շաղ տալ այն համեմունքներով և մաղադանոսով:

Դասական սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս

Ապուրի ավանդական բաղադրատոմսում բաղադրիչները ժամանակի ընթացքում առանձնապես չեն փոխվել: Ճիշտ է, կարելի է ցանկացած կտոր միս վերցնել, որպեսզի արգանակն ավելի մսեղ լինի։

Բաղադրությունը:

• 200 գր ոլոռ
• միս - 500 գր
• սոխ - 1 հատ
• գազար - 1 հատ.
• 5 կարտոֆիլ
• Աղ, համեմունքներ

Մեկ բաժակ ոլոռը լցնել ջրով և թողնել 6 ժամ։

Միսը և սիսեռի միջուկը միաժամանակ կեփենք։

Բանջարեղենը մանրացնել և տապակել՝ հասնելով գազարի փափկության։

Պատրաստում ենք նաև կարտոֆիլ՝ ապուրի մեջ լցնելու համար։

Երբ անցնում է կես ժամ, ավելացրեք մի քանի համեմունքներ և կարտոֆիլի խորանարդիկներ։

Այժմ դուք կարող եք ավելացնել տապակած:

Վայելե՛ք ճաշը:

Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր, ինչպես մանկապարտեզում

Վերցնում ենք նույն բաղադրիչները, ինչ վերը նշվածը, միայն թե ապխտած միսը փոխարինում ենք հավի մսով։ Եվ այս բաղադրատոմսում չկա տապակած բանջարեղենի սոուս: Այստեղ բանջարեղենն անմիջապես թափում են, որպեսզի եփվեն։

Մանկական ապուրի ավելցուկային ճարպը պետք չէ։

Հաճախ մանկապարտեզներում գազարը ոչ թե քսում են, այլ մանր կտրատում։

Կարտոֆիլը պետք է օսլա արձակի կամ, այլ կերպ ասած, եռա։

Երեք լիտր արգանակի համար վերցվում է միայն մեկ փոքրիկ դափնու տերեւ։

Հավի հետ սիսեռով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Հավը շատ ընտանիքների համար ամենատարածված ապրանքն է: Դրանից ամեն ինչ պատրաստվում է, բացի աղանդերից։

Սա կատարյալ ապուր է այս մեկի համար: Հատկապես, եթե ունեք երեխաներ, ովքեր սիրում են միայն թեթև արգանակներ և նուրբ միս: Ոչ բոլոր տղաներն են պատրաստ տավարի միս ծամելու, օրինակ:

Բաղադրությունը:

• Մի բաժակ ճեղքված ոլոռ
• փունջ սամիթ
• 1 գազար
• 1 լամպ
• 3 փոքր կարտոֆիլ
• 300 գրամ հավի ֆիլե

Սիսեռը պետք է թրջել և լվանալ ջրի տակ, որը կլվանա բոլոր աղբը և ավելորդ օսլան։

Հետո հացահատիկի մեջ նորից ջուր ենք լցնում ու 20 րոպե կանգնում, որ ուռչի, այս ընթացքում մնացած մթերքները կկտրենք։

Առանձնացրեք հավի ֆիլեը։

Ապուրն ավելի արագ եփելու համար ավելի լավ է բոլոր բաղադրիչները ավելի բարակ կտրատել։

Հետեւաբար, մենք կարտոֆիլը կտրեցինք փոքր կտորներով:

Ամբողջ ջուրը ներծծած ոլոռին ավելացնում ենք կարտոֆիլի կտորներն ու ավելացնում ջուրը, որը կդառնա ապուր։

Սիսեռային զանգվածի մեջ կարելի է լցնել ֆիլեի կտորները և մոտ քսան րոպե նվազեցնել կրակի ուժգնությունը։ Մինչ սպասում ենք, որ ապուրը պատրաստ լինի, կպատրաստենք սոուսը։

Բանջարեղենը խոտաբույսերով տապակել մինչև փափկի, ապուրի մեջ դնել:

Սնունդը եփել ևս քառորդ ժամ։

տավարի սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս

Տավարի միսը շատ առողջարար է և պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ։ Բայց այն պետք է եփել ոչ պակաս, քան ոլոռը, որպեսզի այն դառնա փափուկ և լավ ծամող։

Հետևաբար, եփեք այն մարմանդ կրակի վրա երկու ժամ, մինչև բաղադրատոմսի համաձայն ներմուծեք մնացած բոլոր ապրանքները։

Բաղադրությունը:

• 500 գր տավարի միս
• 4 կարտոֆիլ
• 250 գր ոլոռ չորացրած
• 2 փոքր սոխ
• գազար
• մի քիչ կարագ
• աղ, համեմունքներ

Մինչ բանջարեղենը կտրատում ենք ոլոռն արդեն ուռչում է։ Ավելի լավ է դրանք փոխանցել բուսայուղի վրա։

Այս պահին վառարանի վրա արդեն եռում է տավարի արգանակը, որի վրա լցնում ենք ոլոռ։

Քսան րոպե անց վրան լցնել կտրատած կարտոֆիլի պալարները։

Ավելի լավ է միսը հանել, մանրացնել և նորից իջեցնել արգանակի մեջ։

Ճանապարհին բանջարեղենի սոուս:

Համեմեք համեմունքներով և աղով։

Խոզի մսով սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս

Խոզի միսը արգանակին ավելացնում է ճարպ և ​​սնուցում: Դուք կարող եք չստանալ ոսկե գույն, բայց հագեցվածություն կես օրվա աշխատանքի համար, հաստատ։ Դուք չեք կարող շատ միս դնել, և ավելի լավ է դրանից կտրեք բոլոր կեղևներն ու ճարպը։

Բաղադրությունը:

• 120 գր ոլոռ
• 250 գր խոզի միս
• 3 հատ կարտոֆիլ
• 3 սոխ
• գազար
• սամիթ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ

Սիսեռի պտուղները մսով եփում ենք 25 րոպե։

Հետո կտրատում ենք կարտոֆիլը՝ անմիջապես անցնելով արգանակի մոտ։

Բանջարեղենը եփում ենք, բայց ոչ թե տապակում, այլ կարտոֆիլից հետո անմիջապես իջեցնում։

Ավելացնել համեմունքներ և եփել ևս կես ժամ։

Համեղ նիհար սիսեռ ապուր

Եկեղեցական տոները նշելիս, ծոմապահության ժամանակ կարելի է պատրաստել նաև առատ ճաշեր։ Պատրաստեք նույն սիսեռով ապուրը, բայց առանց մսի բաղադրիչի։ Համեմունքները միայն կբերեն ոլոռի համը, մինչդեռ սխտորը կհաղորդի համը:

Եռացրեք այս ապուրը մինչև կարտոֆիլի և սիսեռի կեսերը եփվեն։ Դուք կարող եք վերևից շաղ տալ սխտորով հաց կամ կրուտոններ: Ընդհանուր առմամբ մսի բացակայությունը ոչ ոք չի նկատի:

Բաղադրությունը:

• Կես բաժակ ոլոռ (120 գ)
• լիտր ջուր
• 2 հատ. կարտոֆիլ
• գազար
• կես սոխի գլուխ
• սխտոր
• կանաչապատում
• համեմունքներ, դափնու տերեւ, աղ

Լվանում ենք սիսեռի միջուկները։

Սիսեռով ապուրը ռուսական խոհանոցի դասական բաղադրատոմս է: Սիսեռով ապուրը հատկապես համեղ է, եթե այն եփում եք ոչ միայն սովորական մսով` խոզի, տավարի կամ հավի միսով, այլ նաև ապխտած մսով:

Սիսեռով ապուրն աներևակայելի համեղ է։ Եթե ​​ցանկանաք, կարող եք մտածել դրա կալորիականության մասին և պատրաստել նիհար սիսեռով ապուր, այսինքն. բացարձակապես ոչ մի միս: Կամ վերցրեք հավի կրծքամիս, որը համարվում է դիետիկ արտադրանք։

Դե, եթե ուզում եք ապուր պատրաստել ավելի հագեցնող, բայց ավելի ճարպոտ, ապա վերցնում ենք խոզի կամ ապխտած միս։ Արդյունքում դուք կստանաք համեղ ուտեստ, որը ոչ մի կերպ չի զիջում համակցված մսային խոզուկին։

Սիսեռով ապուր - դասական բաղադրատոմս

Սիսեռով ապուրի դասական բաղադրատոմսը ձեր ընթրիքը համեմելու հեշտ և համեղ միջոց է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միս - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• լամպ;
• ոլոռ - կես բաժակից մի փոքր ավելի;
• կարագ;
• աղ;
• պղպեղ;
• սոդա։

Խոհարարություն

1. Առաջին գաղտնիքը ոլոռը փափկացնելն է։ Դա անելու համար լցրեք այն եռման ջրով և 1 թ/գդ լցրեք հեղուկի մեջ։ սոդա։ Երբ ոլոռը մի փոքր պառկի նման ջրի մեջ (20 րոպեն բավական է), այն կփափկի ու արագ կեփվի։ Մի վախեցեք ճաշատեսակի համի համար՝ սոդան ընդհանրապես չի ազդի դրա վրա։

1. Միսը կտրատել փոքր մասերի։ Թավայի մեջ լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ և տապակել դրանք՝ փակելով յուրաքանչյուր կողմից։

1. Գազարը քսում ենք կոպիտ քերիչով, կտրատում սոխը և ուղարկում թավայի մեջ եփած միսը։ Տապակել դրանք մոտ 5 րոպե։

Ոչ մի դեպքում մի աղացրեք ոչ ոլոռը, ոչ տապակելը: Սա զգալիորեն կբարձրացնի ոլոռի պատրաստման ժամանակը։

1. Այժմ ողողեք ոլոռը սոդայից, հարմարության համար կարող եք քամոց օգտագործել: Լցնել երկու լիտր ջուր և դնել կրակի վրա։

Թրջման շնորհիվ, արդեն եռման փուլում, սիսեռը գրեթե քանդվում է։

1. Միսը բանջարեղենով լցնել եռացրած ջրի մեջ և թողնել եփվի 10 - 15 րոպե։

1. Հենց որ ոլոռը վերջնականապես կոտրվի, կարտոֆիլի խորանարդիկները լցրեք տապակի մեջ և աղացրեք ուտեստը։ Փափուկ կարտոֆիլի ապուր պատրաստելը.

Ապուրը մատուցելիս ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել մաղադանոս և պղպեղ։ Բարի ախորժակ!

Սիսեռ ապուր ապխտած կողերով (ապխտած միս)

Հեշտ պատրաստվող և աներևակայելի համեղ սիսեռով ապուրն էլ ավելի բուրավետ կդառնա, եթե մեջը ապխտած միս դնեք։ Փորձեք բաղադրության հետ և ամեն անգամ ստացեք նոր համ:

Բաղադրությունը:

• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 5 միջին կարտոֆիլ;
• 1,5 բաժակ ոլոռ;
• կես կիլոգրամ ապխտած կողիկներ;
• աղ;
• պղպեղ;
• լավրուշկա տերեւ;
• կանաչապատում.

Խոհարարություն:

1. Առաջին բանը, որով մենք սկսում ենք, ոլոռն է: Թրջեք այն 5-6 ժամ, կամ ավելի լավ, մեկ գիշերվա ընթացքում:

Քամել ջուրը և հացահատիկը լվանալ սառը ջրով: Եթե ​​տաք եք օգտագործում, ապա թրջված օսլան կփրփրի և կխանգարի սովորական լվացմանը։

1. Հինգ լիտրանոց կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և մեջը լցնել ոլոռ։ Միացնում ենք կրակը և թողնում, որ եռա - 20 րոպեից կհասնի ցանկալի խտության։

Երբ ոլոռը եռա, մի մոռացեք հեռացնել փրփուրը, ապա արգանակը կմնա թափանցիկ։

1. Կարտոֆիլն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազար - կես օղակ:
2. Սոխը անցկացնում ենք թավայի մեջ, վրան ավելացնում գազար։ Տապակած տապակած պղպեղը մի քիչ կպցրեք ապուրին:
3. Ապխտած կողիկներ կամ ցանկացած այլ ապխտած միս կտրված են բաժանված կտորներով:

Մսից անջատում ենք ամբողջ կողը, իսկ մնացածը կտրատում ենք ըստ ցանկության։

1. Միսը քսում ենք գազարի վրա և տապակում 10 րոպե՝ կողոսկրերը լավ տաքացնելով։
2. Սիսեռը արդեն եփվել է, մենք կարտոֆիլ ենք ուղարկում դրա մեջ:
3. 10-15 րոպե հետո մսով տապակած բանջարեղենը լցրեք ապուրի մեջ։ Այս ամենը պետք է եռա 10 րոպե։ Եվ վերջ, ապխտած մսով սիսեռով ապուրը պատրաստ է։

Այս ապուրը մատուցվում է չափաբաժիններով, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դնել կրուտոններ և անպայման շաղ տալ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Սիսեռ ապուր ապխտած կողերով դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սիսեռով ապուրը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար օգտագործում ենք պատրաստի արգանակ։ Սա մեծապես կարագացնի ապուրի պատրաստման ժամանակը, որն այնքան կարևոր է, երբ պետք է կերակրել սոված ընտանիքին:

Բաղադրությունը:

• 1 գազար
• 400 գ ապխտած կողիկներ;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• լամպ;
• մի բաժակ ոլոռ;
• համեմունքներ ըստ ճաշակի;
• արգանակ մոտ 2 լիտր:

Ապուրի այս տարբերակը կլինի ամբողջական, ոչ խաշած ոլոռով, այնպես որ պետք չէ այն թրջել սոդայի հետ։

Խոհարարություն:

1. Կողերը կտրատել մատուցվող կտորների։ Միսը տեղափոխում ենք բազմաթուխ կաթսայի ամանի մեջ։

1. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել ու լցնել մսի վրա։

1. Մենք գազար ենք քսում: Այս բաղադրատոմսում օգտագործեք քերիչի նուրբ կողմը: Բանջարեղենը դնել ամանի մեջ։

1. Մենք նաև մի բաժակ ոլոռ ենք ուղարկում թավայի մեջ։

1. Կարտոֆիլը ձողիկներ ենք կտրատում և դնում դանդաղ կաթսայի մեջ։

1. Համեմել ըստ ճաշակի աղով, պղպեղով և խոտաբույսերով և լցնել արգանակը մինչև վերին նշագիծը:

1. Ընտրում ենք այն ռեժիմը, որով նախընտրում ենք եփել՝ «Խոհարար», «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» և թողնում ենք 25 - 30 րոպե։ Ուրիշ բան պետք չէ անել՝ սահմանված ժամանակից հետո ապուրը պատրաստ կլինի։ Եվ դա իսկապես շատ հեշտ է:

Սիսեռով ապուր - բաղադրատոմս հավով

Համեղ և արագ հարուստ ապուր կարելի է պատրաստել հավով։ Դա կլինի բավականին քնքուշ, բայց նաև սննդարար, հարմար դիետիկ սննդի համար։ Եվ այս առաջին ուտեստը կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրը։

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 կրծքամիս;
• ոլոռ - 1 բաժակ;
• կարտոֆիլ - պալար;
• գազար - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• 1 սոխ
• նեխուր.

Այս բաղադրատոմսի մեջ կլինի աներևակայելի բուրավետ արգանակ, և մենք ապուրը կպատրաստենք անմիջապես խորը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ:

Խոհարարություն:

1. Ավանդաբար մենք ոլոռը թրջում ենք ձեր ընտրած եղանակով։
2. Սոխը մանր կտրատել և ուղարկել տաքացրած յուղով կաթսա
3. Հավի միսը կտրատում ենք սանտիմետր հաստությամբ շերտերով։ Մենք ուղարկում ենք սոխը և ամեն ինչ միասին տապակում ենք առնվազն 12 րոպե:
4. Կտրում ենք նեխուրը, երեք գազարը, բուլղարական պղպեղը կտրատում ենք ու ուղարկում կաթսա։ Ես մի քիչ մարում եմ։ Բավական է 4-5 րոպե:
5. Թրջած ոլոռն ու միաժամանակ խորանարդիկ կտրատում ենք կարտոֆիլը։ Մի քիչ աղ ենք ավելացնում։
6. Ապուրը եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի, այսինքն. մոտ 15 րոպե ևս:

Թեթև, կծու և անսովոր սիսեռով ապուր արդեն ձեր սեղանին է:

Նիհար սիսեռ ապուր - առանց մսի բաղադրատոմս

Համեղ անյուղ ապուրի գաղտնիքը բուրավետ արգանակի մեջ է։ Փորձենք պատրաստել?

Դա անելու համար վերցրեք.

• ոլոռ - 200 գր;
• դափնու տերեւ - 3 - 4 հատ;
• պղպեղի հատիկներ - 2-3 հատ;
• սոխ - 4 հատ;
• մեծ գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• կանաչապատում;
• աղ - 2 ճաշի գդալ;
• արևածաղկի ձեթ - 100 մլ;
• Սպիտակ հաց.

Խոհարարություն:

1. Կես գազարը օղակների մեջ կտրատել։ Ջրի կաթսա ենք դնում կրակի վրա ու մեջը լցնում սոխի ու գազարի օղակները, դափնու տերեւն ու պղպեղի հատիկները։ Արգանակը կեփենք 30 րոպե։

1. Այս պահին ձեթը լցնել տապակի մեջ և անմիջապես վրան ուղարկել կոպիտ քերիչով քերած գազարը։ Տապակել 2-3 րոպե՝ խառնելով։

1. Ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել ևս 3 րոպե, եթե թանձր ապուր եք սիրում, 2-3 ճաշի գդալ ալյուր լցրեք տապակի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք։

1. Կարտոֆիլը կտրատել և լցնել բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Եփում ենք 15 րոպե։

1. Նախապես թրջած ոլոռը շարում ենք, շատ լավ խառնում։ Դեռ 20 րոպե կա, և ապուրը պատրաստ կլինի։

1. Այս ընթացքում մենք կարող ենք սպիտակ հաց կտրատել և չորացնել ջեռոցում՝ ստանում ենք համեղ կրուտոններ։ Հենց դրանք էլ մենք կդնենք յուրաքանչյուր ափսեի վրա։

1. Այսպիսով, ոլոռը եփում է - տապակածը լցրեք ապուրի մեջ և թողեք, որ նորից եռա։

Ճաշատեսակը լցնել ափսեների վրա և մեջը դնել կրուտոններ։

Առաջարկում եմ դիտել ապխտած մսով սիսեռով ապուրի վիդեո բաղադրատոմսը

Բարի ախորժակ և կհանդիպենք նոր բաղադրատոմսերի համար:

Համեղ, սննդարար կերակուրներ ստանում են ապխտած մսով հարուստ արգանակներում լոբազգիներից։ Հիմնական բաղադրիչների առկայությունը թույլ է տալիս առաջին ճաշատեսակները պատրաստել այնքան հաճախ, որքան տնային տնտեսությունը պահանջում է: Դրանց պատրաստման տարբերակները շատ են, և ժամանակ տրամադրեք սիրելիներին կերակրելու նրանց սիրելիին:

Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր ապխտած մսով

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել դասական ապուր ոլոռով և ապխտած մսով, քանի որ անհնար է պատկերացնել ռուսական խոհանոցն առանց այս տաք առաջին ճաշատեսակի։ Այն կարելի է պատրաստել դեղին և կանաչ չորացրած, պահածոյացված և սառեցված ոլոռից։ Ապուրները կարող են լինել անյուղ և հարուստ, մսի կտորներով, միայն արգանակի մեջ, ախորժելի խորովածով և թարմ բանջարեղենով։ Ապխտած սիսեռով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսում մսի կամ բեկոնի ավելացումը նոր համ և բույր է հաղորդում:

Որքան պետք է եփել ոլոռ

Հարցի պատասխանը, թե որքան ժամանակ պետք է եփել ոլոռը ապուրի մեջ, կախված է նրանից, թե որքանով է այն հասունացել և չորացել՝ ամբողջությամբ կամ կիսով չափ, 3 ժամ կամ մեկ գիշերվա ընթացքում թրջված։ Ապուր-խյուսի համար հարմար է մանրացված, եփում են կես ժամից մինչև մեկ ժամ։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ամբողջական ոլոռ, ապա դուք պետք է թրջեք արտադրանքը 6-8 ժամ, եփեք առնվազն մեկուկես ժամ: Չոր լոբին եփում են 3-4 ժամ։ Ասում են՝ ոլոռն ավելի արագ կեփվի, եթե թրջելիս եռացող ապուրին սոդա կամ սառը ջուր ավելացնես։

Ապխտած միս

Այս առաջին տաք ուտեստի համար ապրանքների ընտրությունը մեծ է։ Կարելի է օգտագործել նրբերշիկ, երշիկեղեն, խոզի միս, տավարի կողիկներ, բռունցք, բեկոն, կրծքամիս, սալյամի։ Ապխտած մսով սիսեռով ապուրը հարուստ կլինի, ծխի հոտով, կունենա հարուստ համ և բույր։ Մի փոխարինեք մսային դելիկատեսները փոխնակներով, որոնք պատրաստվում են այսպես կոչված հեղուկ ծխով։ Նրանք կարող են փչացնել ամեն ինչ։

Սիսեռ ապուր ապխտած մսով - բաղադրատոմս լուսանկարով

Ի՞նչը կարող է զարմացնել և զարմացնել ապխտած մսով սիսեռով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը: Նա հաճախ է պատրաստում տանը, բայց երբեք չի ձանձրանում։ Ապխտած մսով սիսեռով ապուրը սիրում է համեմունքներ, բայց այստեղ կարևոր է չչափազանցել այն, քանի որ դրանք կարող են խցանել այն համը, որը ծխախոտի դելիկատեսները, օրինակ՝ հավի թևերը, տալիս են ձեր սիրած կերակուրը: Եփելիս նկատի ունեցեք, որ դրանք արագ են եփում։

Բաղադրությունը:

• մանրացված ոլոռ - 1 բաժակ;
• ջուր - 3 լ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• թեւեր - 3-4 հատ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 30 գ;
• սամիթ, մաղադանոս, աղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տեսակավորել ոլոռը, լվանալ, թողնել ջրի մեջ 3-4 ժամ։
2. Լվանալ, դնել եռման։
3. Ավելացնել կարտոֆիլ։
4. Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ դրեք թեւերը։
5. Մանրացրած սոխն ու գազարը տապակել, շարել, եռացնել։
6. Ավելացնել թակած կանաչի:
7. Մատուցել կարագի մեջ տապակած սպիտակ հացի կտորների հետ։

Ապխտած կողերով

Ապխտած կողոսկրերով սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսը գործնականում կիրառելու համար հարկավոր է լոբազգիները թրջել ջրի մեջ և որակյալ միս գնել։ Դժվար է վիճարկել ապխտած կողերի ազդեցությունը, ցանկացած այլ տարբերակ պակաս համեղ և հարուստ է: Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է մտածեն նման սննդի օգուտների և վնասների մասին՝ արդյոք ապխտած միսը կվնասի նրանց։ Առողջ սնունդ պատրաստելու իմացությունը առողջ սննդակարգի հիմնական պայմանն է։

Բաղադրությունը:

• խոզի կողիկներ - 350 գ;
• մանրացված ոլոռ - 2 ճ.գ. լ.;
• ջուր - 2 լ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• արևածաղկի ձեթ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բուլյոն կողերից.
2. Ավելացնել թրջած լոբին, եփել, խառնելով, որպեսզի հատակին չկպչի, 40-50 րոպե։
3. Կարտոֆիլն իջեցրեք խորանարդի մեջ, երբ ոլոռը կիսով չափ եփվի։
4. Կողերից կտրված մսի կտորները լցնում ենք տապակի մեջ։
5. Տապակել, համեմել գրեթե պատրաստ ապուրը։
6. Վերջում դրվում է աղ, պղպեղ, համեմունքներ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Այս մթերքի համը տալիս է լավ եփած ոլոռը։ Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է այն հասցնել նման վիճակի. մնացած բոլոր բաղադրիչները կարող են վերածվել խյուսի, արգանակը կպղտորվի, ուտեստը կստացվի՝ անէսթետիկ։ Դանդաղ կաթսան կօգնի կանխել դա, ինչը թույլ կտա ուտելիքը թառամել՝ ձեռք բերելով հարուստ համ։ Դանդաղ կաթսայի մեջ սիսեռով ապուրը միշտ ստացվում է, սա է նրա առավելությունը: Ապխտած մսով սիսեռով ապուրը դուրս է գալիս թափանցիկ, բանջարեղենը լավ եփում է; իսկ կրծքամիսն ու երշիկները կհարստացնեն ապուրը շատ հաճելի համով։ Մենք ուսումնասիրում ենք բաղադրատոմսը, նայեք լուսանկարին:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 2 լ;
• խորովածի երշիկեղեն - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3 խոշոր;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• ոլոռ (կես) - 120 գ;
• եռացող ջուր - 300 մլ;
• աղ - 1 աղանդեր լ;
• չոր համեմունք - 1 թեյի գդալ;
• Դափնու տերեւ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Չոր ոլոռը լցնել եռման ջուր, թող ուռչի։
2. Սոխը մանր կտրատել, գազարը՝ շերտ։
3. Կրծքագեղձը և նրբերշիկները կտրատել։
4. Սիսեռը քամիչի մեջ պահեք, որպեսզի ամբողջ ջուրը վերջանա։
5. Բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ աղը, համեմունքը, դափնու տերևը, լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Ավելացնել ջուր և հարել։
6. Թասը դնել բազմաբնակարան սարքի մեջ, փակել կափարիչը, սկսել ծրագիրը՝ ապուրի ճաշացանկ - պատրաստման ժամանակը - 1 ժամ 30 րոպե։
7. Եփելու վերջում անջատեք ավտոմատ տաքացումը, բացեք կափարիչը, խառնեք, շաղ տալ անուշահոտ խոտաբույսերով։

Հավի հետ

Ախորժելի, հագեցնող, առողջարար առաջին ճաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։ Ապխտած հավի սիսեռով ապուրը եփում են առանց մեծ քաշքշուկի, քանի որ կարելի է գնել ոչ թե ամբողջական ոլոռ, որը փափկելու համար ժամանակ է պահանջվում, այլ մանրացված կամ մանրացված։ Եթե ​​ճաշ պատրաստելու ժամանակը սահմանափակ է, ապա այս տարբերակը լավագույնս համապատասխանում է: Այս ուտեստը չի պահանջում հազվագյուտ բաղադրիչներ, սակայն այն միշտ համեղ է ստացվում։ Այն համեմված է ապխտած մսով և մանր կտրատած սխտորով։

Բաղադրությունը:

• ջուր - 2 լ;
• ոլոռ - 1 բաժակ
• ապխտած հավ - 400 գ;
• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• սոխ, գազար - 1 հատ;
• աղ, համեմունքներ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• սխտոր - 2 ատամ;
• մաղադանոս.

Խոհարարության մեթոդ

1. Հավի միսը կտրատել, ոսկորները դնել եռման։ Միսը մի կողմ դրեք։
2. 10-15 րոպե հետո եռացող արգանակի մեջ լցնում ենք մանրացված ոլոռը (չի կարելի նախապես թրջել, այլ մանրակրկիտ լվանալ)։
3. Կլպել, կտրատել սոխը, քերել գազարը, ամեն ինչ տապակել։
4. Հեռացրեք ոսկորները արգանակից; երբ ոլոռը կիսով չափ եփվի, ավելացրեք փոքր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։
5. Եփելու ավարտից 15 րոպե առաջ դնել տապակը։
6. Վերջում դնել հավի կտորները։
7. Աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, սխտոր - ըստ ճաշակի:
8. Թողեք եփվի 10-15 րոպե։

Ապուրի խյուս

Ինչպես պատրաստել սերուցքային սիսեռով ապուր ապխտած մսով, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է իմանա: Երեխաների մեծամասնությունը դրան ընտելանում է նույնիսկ մանկապարտեզում, հետևաբար, որպես մեծահասակ, նրանք սիրում են իրենց խիտ, հարուստ ուտեստով հյուրասիրել, հատկապես ձմռանը, աշխատանքից կամ երկար զբոսանքից հետո ընտանեկան սեղանի շուրջ: Այսպիսով, մենք գնում ենք ապրանքներ, տեղադրում ենք բլենդեր, ուսումնասիրում ենք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով և պատրաստում սիսեռով կրեմ ապուր ապխտած մսով:

Բաղադրությունը:

• ապխտած մսամթերք - 200-300 գ;
• չոր ոլոռ - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• նեխուր - 2-3 ցողուն;
• աղ;
• կանաչապատում;
• թթվասեր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված ոլոռը թրմեք գիշերում կամ առնվազն 2 ժամ։
2. Ապխտած կողիկներն եռացրեք 30 րոպե՝ ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացնելով, ապա հանեք թավայի միջից։
3. Ուղարկել ոլոռը արգանակի մեջ, եփել 40 րոպե։
4. Սոխն ու գազարը տապակել ձեթի մեջ, դնել ապուրի մեջ։
5. Հաջորդը, թակած նեխուրը ուղարկեք թավայի մեջ, եփեք 15 րոպե:
6. Բաղադրիչները բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ: Եթե ​​շատ թանձր է ստացվել, եռացրած ջրով նոսրացրեք և նորից դրեք վառարանի վրա։
7. Ապխտած մսի կտորները լցնել ապուրի մեջ, մի քանի րոպե հետո՝ կանաչի։

Մսով

Հարուստ համեղ, սիսեռով ապուրը մսով` տավարի, խոզի, հավի, հնդկահավի կամ գառան մսով, երկար եփում է, բայց այս պահին մտնում է ոլոռի փափկացման գործընթացը։ Եթե ​​առաջին ճաշատեսակի համար ոլոռ վերցնեք, այն ավելի արագ կեփվի։ Դեղին polka կետերը կտան գեղեցիկ գույն, սա պարզ երևում է լուսանկարում: Համեղ ապուրի համար ապխտած մսով սիսեռով ապուրը լավագույնս օգտագործվում է կողոսկրերի կամ ոսկորների միջուկով: Այն պետք է ուտել կրեկերների կամ կարագի մեջ տապակած կրուտոնների հետ սխտորով։

Բաղադրությունը:

• դեղին պառակտված ոլոռ - 1,5-2 բաժակ;
• միս - 300-500 (մսի մի մասը փոխարինեք ապխտած միսով);
• ջուր - 2 լիտր;
• կարտոֆիլ - 5-6 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• Սեւ պղպեղ; լավրուշկա, խոտաբույսեր և մաղադանոս արմատ;
• թթվասեր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես թրջած ոլոռը ողողում ենք, դնում մսի հետ եփելու 2-2,5 ժամ
2. Եռալուց հետո հեռացնել փրփուրը և արգանակի մեջ թաթախել նեխուրը, մաղադանոսի արմատը, պղպեղի հատիկները։
3. Խոհարարության ավարտից առաջ աղ.
4. Թավայից հանում ենք արմատներն ու միսը։ Կարտոֆիլի կտորները թաթախեք դրա մեջ։
5. Տապակել սոխն ու գազարը ձեթի մեջ։
6. Միսը կտրատել, տապակի ու դափնու հետ միասին ուղարկել ապուր։
7. Թողեք եփվի 5-10 րոպե կափարիչի տակ, շաղ տալ խոտաբույսերով։
8. Թասերի մեջ լցնել թթվասերը:

տավարի մսով

Տավարի միսը, որպես կանոն, երկար է եփում, բայց ճարպը զարմանալի է տալիս։ Ոսկեգույն փայլերով փայլող արգանակը հիանալի հիմք է ցանկացած առաջին ճաշատեսակի համար: Այսպիսով, արժե ժամանակ տրամադրել ձեր ընտանիքին հաճոյանալու համար: Եփած սիսեռով ապուրը տավարի մսով և ապխտած մսով հատկապես լավ է, երբ ուզում եք տաք և առատ բան ուտել։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Շատ ժամանակ ապուրն ինքն է եփվում, պարզապես պետք է խառնել, պատրաստել համեղ խորոված և մանր կտրատած կանաչի։

Բաղադրությունը:

• տավարի կրծքամիս - 600 գ;
• գազար - 2 հատ;
• գոտկատեղ - 150 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• ոլոռ - 300 գ;
• Դափնու տերեւ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ոլոռը, գիշերը թրջեք սառը ջրում։
2. Եփել մսի արգանակը՝ տապակի մեջ ավելացնելով սոխ, գազար, դափնու տերեւ, սև պղպեղ և անուշահոտ պղպեղ։
3. Եփած կրծքամիսը հովացրեք, կտրատեք,
4. Լցնել ոլոռը քամած արգանակի մեջ, եռացնել մինչև փափկի, ապա մեջը լցնել կարտոֆիլի խորանարդիկները։
5. Ապխտած գոտկատեղը մանր կտրատել, ուղարկել սոխով և գազարով տապակել։
6. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, տապակած տապակը ավելացրեք ապուրի մեջ։ Աղ եփելու վերջում։
7. Թող ապուրը եփվի:

խոզի մսով

Խոզի սիսեռով ապուրը՝ թարմ և ապխտած, տունը լցնում է թանձր բույրով։ Լոբիներով եփած առաջին ուտեստը շատ գոհացուցիչ է և տաքացնող հատկություն ունի։ Այս ապուրն իսկապես ընտանեկան է, և այն նաև շատ օգտակար է: Սիսեռը պարունակում է մեծ քանակությամբ պիրիդոքսին, որը նպաստում է օրգանիզմում ամինաթթուների քայքայմանը։

Բաղադրությունը:

• թարմ և ապխտած խոզի միս - 500 գ;
• չոր ոլոռ - 400 գ;
• գազար - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• պապրիկա, դափնու տերեւ, սև պղպեղ, աղ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Թարմ և ապխտած խոզի միսը կտորներով կտրատել և դրանից արգանակ եփել։
2. Արգանակի մեջ նախապես թրջած ոլոռը եփել 40 րոպե։
3. Գազարները շրջանակների մեջ, սոխը խորանարդի մեջ տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Կարտոֆիլը կտրատել, թաթախել եռացող արգանակի մեջ։
5. Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ տապակածը ուղարկեք ապուրի մեջ, աղ, համեմեք համեմունքներով։

Հավի արգանակի մեջ

Հավի մսից կարելի է պատրաստել հիանալի ապխտած սիսեռ ապուր։ Հավի ազդրերը հիանալի հարուստ արգանակ կդարձնեն, իսկ մի փոքր բուրավետ երշիկ կամ կրծքամիս նրան համ, հոտ, գույն, հագեցվածություն կտա: Սիսեռը պետք է նախապես թրջել, որպեսզի այն արագ եռա և ապխտած մսով սիսեռով ապուրն անհրաժեշտ խտություն տա։

Բաղադրությունը:

• ոլոռ - 2 բաժակ;
• հավի ազդրեր - 2-3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• ապխտած միս - 300 գ;
• դափնու - 3 թերթ;
• աղ, սև պղպեղ, խոտաբույսեր - համտեսել;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել հավի արգանակը, հեռացնել միսը դրանից։
2. Կարտոֆիլը կտրատել, մի քիչ թողնել ջրի մեջ։
3. Սոխն ու գազարը տապակել ձեթի մեջ։
4. Արգանակի մեջ թրջած ոլոռը եռացրեք առնվազն կես ժամ։
5. Ավելացնել կարտոֆիլ։ Երբ այն գրեթե եփվի, տապակը իջեցրեք ապուրի մեջ։
6. Ապուրի մեջ դնել հավի կտորները, թակած ապխտած միսը։
7. Հավի արգանակի վրա սիսեռով ապուրը բուրավետացրեք ապխտած մսով, դափնու, պղպեղով, խոտաբույսերով, թող եռա։
8. Թողեք կանգնի 10 րոպե։

Ապխտած սրունքով

Ապխտած սրունքն ունի բարձր կալորիականություն։ Ցանկալի չէ ամեն օր նման հիմքի վրա կերակուրներ պատրաստել, հատկապես եթե դիետա եք պահում։ Բայց դուք չպետք է անընդհատ ձեզ զրկեք այնպիսի սննդից, ինչպիսին է բռունցքով սիսեռով ապուրը. այն պարունակում է շատ երկաթ, կալցիում, ֆոսֆոր, յոդ, մագնեզիում, ֆտոր և վիտամիններ: Սա առատ կերակուր է, ուստի ուտողները կարող են հրաժարվել երկրորդ ճաշատեսակից: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք սիսեռով ապուր ապխտած բշտիկով և համեմունքներով։

Բաղադրությունը:

• ապխտած-խաշած սրունք - 1 հատ;
• պառակտված ոլոռ - 500 գ;
• դափնու տերեւ - 2-3 հատ;
• ջուր - 5 լ;
• գազար - 3 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սիսեռը կաթսայի մեջ եփեք մինչև փափկի։
2. Ապխտած բռունցքը ոլոռով եփել մոտ 3 ժամ, մինչև ամբողջովին եփվի։
3. Եփած միսը հանում ենք ջրից, սառչում սառը ջրով։
4. Կտրել գազարը բարակ շերտերով, կտրատել սոխը։ Դուք կարող եք տապակել դրանք, բայց ավելի վատ չի լինի, եթե բանջարեղենը թաթախեն արգանակի մեջ հում վիճակում։
5. Հեռացրեք ոսկորներն ու կեղևը, մսի միսը կտորներով կտրատեք, ուղարկեք ապուր, եփեք մինչև փափկի:
6. Աղ, ավելացնել համեմունքներ:

Ապխտած բեկոնով.

• ապխտած բեկոն - 200 գ;
• պառակտված ոլոռ - 1 բաժակ;
• ջուր - 1,5 լիտր,
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• նեխուր - 4 ցողուն;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• լավրուշկա - 2 թերթ;
• աղ, ուրց.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սիսեռը 60 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։
2. Բեկոնը կտրատել շերտերով, թեթև տապակել թավայի մեջ։
3. Մանր կտրատել սոխը գազարի հետ միասին; նեխուր - մի փոքր ավելի մեծ, տապակել հալված ճարպի մեջ:
4. Համեմեք դափնու տերեւով, ուրցով։
5. Լցնել 1,5 լիտր ջուր, մեկ ժամ հետո ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը, ապա հագցնել թավայի միջից։
6. Խոհարարության հենց վերջում աղացրեք սիսեռի ապուրը հում ապխտած բեկոնով:

Տեսանյութ