Համեղ տնական կոլոլակների հիմնական գաղտնիքներն ու բաղադրատոմսերը. Հյութալի աղացած մսով կոտլետների բաղադրատոմսեր և դրանց պատրաստման գաղտնիքները

Նրանք իրենց պատմությունը վերցնում են Եվրոպայից։ Ի սկզբանե կոտլետը մի կտոր էր ոսկորին, որի համար հարմար էր այն պահել։ Կոտլետներ պատրաստելու համար վերցնում էին դիակի այն հատվածը, որն ավելի մոտ էր կողոսկրերին, բայց եթե դա թռչուն էր, ապա դրա համար ամենաշատը հարմար էր ազդրային հատվածը։

Ռուսաստանում կոտլետները սկսեցին պատրաստել եվրոպական մշակույթի հետ ամենամոտ մերձեցման պահին, մասնավորապես Պետրոսի ժամանակ։ Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսը փոխվել է, դրա էվոլյուցիան համընկել է դանակների տարածման հետ։ 19-րդ դարի խոհարարական գրքերում առաջարկվում են աղացած մսով կոտլետների բաղադրատոմսեր, այսինքն՝ հենց այն խոհարարության բաղադրատոմսը, որին մենք ամենից շատ սովոր ենք։

Ժամանակակից ռուսական խոհարարության մեջ կոտլետը տապակած մսի կտոր է։ Աղացած մսի պատրաստման հումքը կարող է լինել ոչ միայն միսը, այլեւ ձուկը, ծովամթերքը, բանջարեղենն ու սունկը։

Մսային կոտլետների համար կարող եք օգտագործել մսի սորտերի մի շարք համակցություններ. և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ընտրում է համամասնությունները՝ ելնելով իր սեփական փորձից: Կարելի է նաև կոտլետների պատրաստման հավելյալ բաղադրիչներին անդրադառնալ, ինչ-որ մեկը ավելացնում է, ինչ-որ մեկը դնում է, իսկ ոմանք նախընտրում են պարզապես տապակած թակած միս, որի համը չի փոխվում ոչ մի հավելումով։

Հաճախ գնացեք դիետաների մենյու: Բայց որպեսզի կոտլետը իսկապես դիետիկ ուտեստ լինի, այն պետք չէ տապակել։ Կոտլետները կարող եք եփել գոլորշու կամ ջեռոցում և փորձել հնարավորինս քիչ խոզի կամ բեկոն օգտագործել։ Դիետիկ կոտլետները, որպես կանոն, պատրաստվում են աղացած հավից կամ ձկից՝ որպես ամենաօգտակար, ցածր կալորիականությամբ և հեշտությամբ մարսվող մթերքներից։

Կոտլետ պատրաստելու համար աղացած միսը, իհարկե, ավելի լավ է եփել ինքնուրույն, բայց հաշվի առնելով ժամանակի մշտական ​​սղությունը, կարող եք պատրաստի աղացած միս գնել խանութից, եթե համոզված եք դրա որակի վրա։ Հյութալի կոտլետներ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել տավարի և խոզի աղացած միս։

Բաղադրությունը:

• - 500 գր.
• - 1 հատ:
• - 2 հատ:
• - 1/3 բոքոն
• - համ
• - համ
• - տապակելու համար

Հացը թրջել ջրի կամ կաթի մեջ, առանձնացնել ընդերքից և միջուկը խառնել աղացած մսի հետ։ Այնտեղ ավելացնել ձվերը, մանր կտրատած սոխը և համեմունքները։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, ինչքան լավ հունցվի աղացած միսը, այնքան կոտլետները օդամղիչ կլինեն։

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, աղացած միսից կոտլետներ կազմել և տապակել երկու կողմից մինչև եփվեն։

Ցանկացած ապրանք կարող է ծառայել որպես կոտլետների կողմնակի ճաշատեսակ։

Բաղադրությունը:

• - 350 գր.
• - 1 հատ:
• - 1 հատ.
• - 1 հատ:
• - համ
• - համ
• - տապակելու համար

Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և հեռացնել կեղևը։ Սոխը մանրացնել բլենդերի մեջ։

Բլենդերի մեջ ավելացնել աղացած միսը, հացը, լոլիկն ու ամեն ինչ խառնել։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։

Դրանից հետո աղացած միսը ձեռքերով լավ խառնեք, քանի որ կոտլետներն ավելի հյութալի են ստացվում։

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ձևավորել փոքրիկ կոտլետներ և տապակել երկու կողմից մինչև եփվեն։ Զարդարեք ուտեստը թարմ լոլիկով և խոտաբույսերով։

Այս բաղադրատոմսը լավագույնս համապատասխանում է սպիտակ ձկան հետ:

Բաղադրությունը:

Ձկան ֆիլե - 700 գր.

• - 2 հատ:
• - 2 հատ:
• - 150 գր.
• - 2 հատ
• - 2 հատ:
• - 2 մեխակ
• - 1 հատ:
• - համ
• - համ
• - տապակելու համար

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և մի փոքր տապակել:

Ցուկկինը քերել և դնել մաղի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։

Հացը թրջել ջրի կամ կաթի մեջ։

Ձկան ֆիլեն անցկացրեք մսաղացով, ոլորեք սոխը, ցուկկինին և հացը ձկան հետ միասին։ Ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ։ Մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը և մեկ ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի հասունանա։

Մինչ աղացած միսը թրմվում է, բուլղարական պղպեղը թխում ենք ջեռոցում։ Պատրաստ լինելուց հետո մաքրում ենք կեղևից ու սերմերից և մանրացնում ենք։

Կիտրոնի հյութը քամել, խառնել պղպեղի հետ, խառնուրդին ավելացնել աղ ու պղպեղ։

Ձեռք բերեք աղացած միսը, դրանից հարթ թխվածքաբլիթներ ձևավորեք, յուրաքանչյուրի վրա պղպեղ քսեք և կոտլետ ձևավորեք, որպեսզի այն ամբողջությամբ փակվի։

Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել կոտլետները երկու կողմից մինչև եփվեն։

Բաղադրությունը:

• - 200 գր.
• - 150 գր.
• - 1/2 հատ
• - 1 հատ:

Կոտլետները տնային համեղ պատրաստման խորհրդանիշներից են։ Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի մսից՝ հարմար է խոզի, տավարի, հավի միս, հնդկահավ։ Աղացած մսի կոտլետներ տանը արագ և պարզ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Սա շատ բաղադրիչներ չի պահանջում, և ձեր տունը կգնահատի համը:

Կոտլետներ խոզի և տավարի աղացած միսից

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 250 գ;
• խոզի միս - 250 գ (ճարպային խոզի միսը ավելի հյութեղություն կտա);
• ցորենի հաց - 3-4 շերտ (վերցրեք մի փոքր չորացրած հաց, ավելի հեշտ կլինի հունցել կոտլետի զանգվածը);
• ձու - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ ըստ ցանկության;
• սոխ - 2 գլուխ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ 1/2 թեյի գդալ;
• կաթ կամ ջուր հաց թրջելու համար.
• հացի փշրանքներ, կարող եք նաև ալյուր վերցնել որպես հացահատիկ (բավական է կոտլետներին);
• արևածաղկի ձեթ;
• կանաչիները (մաղադանոսը կամ սամիթը լավն են, բայց եթե դրանք հասանելի չեն, այս բաղադրիչները կարելի է բաց թողնել):

Խոհարարություն:

• Լվացեք խոզի և տավարի միսը, չորացրեք թղթե սրբիչով և անցեք մսաղացով։ Խոզի յուղոտ սորտերը կոտլետներին հյութեղություն կտան։ Միսը խառնել ամանի մեջ։ Եթե ​​ամբողջ միսը նիհար է, ապա դրա հետ կարելի է մի փոքր ճարպ կտրատել։

• Սխտորն ու սոխը մանրացնել և ավելացնել ֆարշին։ Խառնել ձվի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։

• Սպիտակ հացից կտրեք ընդերքը և լցրեք փշուրը ջրով կամ կաթով։ Մի քանի րոպե հետո թեթև քամել և ավելացնել աղացած միսը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

• Տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ տաքացրեք։ Ստացված աղացած մսից միջին չափի կոտլետներ քանդակեք և տապակեք մի կողմից, մյուս կողմից միջին ջերմության վրա 5-ից 7 րոպե։

• Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարտոֆիլի պյուրեը, բրինձը, թարմ բանջարեղենը կատարյալ են:

Հաց աղացած հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս կամ ազդրի ֆիլե - 1 կգ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ (կարող եք օգտագործել պղպեղի խառնուրդ);
• սպիտակ հաց - 150 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչի - 20 գ;
• հացի փշրանքներ կամ ալյուր:

Խոհարարություն:

• Հավի միսը ոլորեք մսաղացի մեջ, կաթի մեջ թաթախված հացի և սոխի հետ միասին: Ավելացնել աղ, պղպեղ, ձու և խոտաբույսեր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

• Տաքացրեք տապակը։ Աղացած միսից քանդակել փոքրիկ օվալաձեւ կոտլետներ։ Տապակելուց յուրաքանչյուրը փխրեցուցիչի կամ ալյուրի մեջ գլորում ենք։ Հավի կոտլետները ավելի լավ է տապակել թույլ կամ միջին ջերմության վրա երկու կողմից, մինչև եփվեն։ Մոտավորապես 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Սնկի սերուցքային սոուս աղացած մսի կոտլետների համար

Մատուցելիս իդեալական կլինի պատրաստի կոտլետները սոուսով համալրելը։ Սնկով սոուսը շատ լավն է։

Բաղադրությունը:

• սունկ 500 գ (կարող եք վերցնել անտառային սառեցված կամ շամպինիոններ);
• թթվասեր - 100 գ;
• սերուցք 20% յուղ - 300 մլ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն:

• Վայրի սունկը եփել մինչև փափկելը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սունկ, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք եռացնել։ Բավական է մանրացնել:

• Սունկը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կարմրեն։ Անտառային սնկերը հյութ կարտացնեն։ Այդպես էլ պետք է լինի: Եփել այնքան, մինչև գոլորշիանա։

• Երբ սունկը տապակվի, տապակի մեջ ավելացնել սերուցք և թթվասեր։ Թողեք եռա ու կրակը թուլացրեք։

Օքսանա 03.09.12
Ախորժելի կոլոլակ. Միանգամից պարզ է դառնում, որ դրանք յուղոտ չեն, կարելի է ուտել ու չլավանալ։

Lada 03.09.12
Իսկ սոխը մսի հետ միասին անցնում եմ մսաղացով, արագ ու հարմար։ Ճիշտ է, երբեմն սոխի փոքր կտորները հանդիպում են աղացած մսի մեջ։ Ես կփորձեմ փոքր քերիչով:

Ալյոնա
Անպայման փորձեք, մանավանդ որ շատ ժամանակ չի պահանջում։ Եվ դա օգնում է խաբել երեխաներին, ովքեր, որպես սարսափ, չեն սիրում սոխ ուտել։ Այո, որոշ մեծահասակներ

Սվետա 20.11.12
Իսկ ձեր բաղադրատոմսով կարո՞ղ եք կոտլետներ պատրաստել այլ մսից՝ ձկան կամ թռչնի մսից։

Ալյոնա
Իհարկե, դուք կարող եք. Շատ նուրբ և հյութալի կոտլետներ են պատրաստվում հավի մսից։ Նույն քանակությամբ աղացած մսի համար (700-800 գ) ավելացնել սոխը և մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Միակ բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ հավի միսը եփվում է շատ ավելի արագ, քան տավարի միսկամ խոզի միս. Կարևոր է չչորացնել կոտլետները։ Կարելի է ծածկված տապակել։

Լիդա 15.02.13
Կոտլետները տապակելու համար ինչքա՞ն ձեթ պետք է լցնել և ո՞րն է ավելի լավ օգտագործել։ Կարո՞ղ եք մի քիչ ձեթ լցնել, որ կոտլետները ոչ այնքան յուղոտ լինեն, այսինքն՝ կալորիական։

Ալյոնա
Լինդա, շնորհակալություն արձագանքի համար: Իհարկե, որքան քիչ բուսական յուղ օգտագործվի կոտլետները տապակելիս, այնքան լավ, այնքան քիչ կալորիական է ստացվում ուտեստը։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է օգտագործել չկպչող տապակներ։ Յուղը պետք է լցնել այնպես, որ այն ծածկի տապակը բարակ շերտով։ Պետք է նկատի ունենալ, որ երբ յուղը տաքանում է, այն դառնում է ավելի քիչ մածուցիկ և ավելի լավ է տարածվում մակերեսի վրա։
Ո՞ր յուղն է լավագույնը կոլոլակ տապակելու համար: Տարանն ու ապրանքանիշը սկզբունքային նշանակություն չունեն, բայց շատ կարևորն այն է, որ ցանկացած յուղ չի կարելի երկու անգամ օգտագործել, քանի որ բարձր ջերմաստիճանում դրա մեջ գոյանում են քաղցկեղածին նյութեր։ Ուստի կոտլետներ, միս, բանջարեղեն տապակելու համար մենք միշտ օգտագործում ենք միայն թարմ բուսական յուղ։

Կատյա 26.03.13
Պարզվեց oh-oh-oh-շատ համեղ կոտլետներ, քնքուշ, ինչպես խոստացել էին: Շնորհակալություն!

Եվգենյա 02.05.13
Ես տավարի միսին մի քիչ աղացած հավ եմ ավելացրել։ Կոտլետներն այնքան համեղ ստացվեցին, որ նույնիսկ սկեսուրը չդիմացավ ու գովեց :)

Նատալյա 08.11.13
Բաղադրատոմսը, որպես ամբողջություն, դասական է, բայց ես այնքան էլ չեմ հասկանում, թե ինչու են մայոնեզը ավելացնում կոտլետներին, ինչ կարող է տալ այն: Ավելին, որքան գիտեմ, մայոնեզը հիմնականում խորհուրդ չի տրվում տաքացնել։ Ու սիրում եմ նաև, երբ կոտլետներին ավելացնում են մի քիչ քերած հում կարտոֆիլ, մի քիչ, հյութալի ու համեղ է ստացվում։ Իսկ ինչ վերաբերվում է ալյուրին, ապա 100 տոկոսանոց հարվածը, կրեկերը կոտլետներն անարգելի յուղացնում են։

Ալյոնա
Նատալյա, շնորհակալություն արձագանքի համար: Փորձեք ինչ-որ կերպ կոտլետներ պատրաստել մայոնեզով, դրանք առավել նուրբ են ստացվում, և ձեզ հարկավոր չէ ձու ածել, քանի որ մայոնեզը ծառայում է որպես ձու: Ինչ վերաբերում է մայոնեզի տաքացմանը... Տաքացնելիս մայոնեզը կարող է շերտազատվել, բայց կոտլետների դեպքում դա կարևոր չէ, այլ ընդհանրապես աղցանների համար և ոչ միայն խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել. տնական մայոնեզ. Այս մայոնեզը պարունակում է բնական ձու և բուսական յուղ))):

Վալյա 23.02.14
Սովորաբար ես մսի կոտլետներ եմ պատրաստում միայն ձվի վրա, բայց էլ ի՞նչ կարող եմ օգտագործել և առաջին անգամ սովորած մայոնեզը...?! Իսկ ի՞նչ է տալիս այս ապրանքը կոտլետներին։ Հյութալիություն..?

Ալյոնա
Եվ հյութեղություն, և քնքշություն, և նման կոտլետներ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, քան ձվի հետ:

Էլիզաբեթ 11/22/14
Շատ քնքուշ կոտլետներ ստացվեցին, իմ մարդիկ մի հարվածով տապալեցին դրանք։ Շնորհակալություն լավ խորհրդի համար:

Վիկտորիա 21.01.15
Ալենա, աղացած միսին ավելացնում եմ նաև հում կարտոֆիլ, քերած մանր քերիչով - այսպես կոտլետները ավելի լավ են կաղապարում և տապակելիս չեն քանդվում։ Համեղ է ստացվում նաև, եթե կոտլետները գրտնակեք ոչ թե պաքսիմատի կամ ալյուրի, այլ փշրանքների մեջ տրորված ընկույզի մեջ։

Ալյոնա
Համեղ ընկույզով

Վիկա 30.01.15
Երեկ որոշեցի նաեւ կոլոլակ տապակել։ Ես դրանք պատրաստել եմ աղացած հավից, բայց ինչ-ինչ պատճառներով չեմ հասցրել գեղեցիկ ձևավորել։ Դուրս եկան մի քիչ անշնորհք, բայց համը մեծ էին։ Ընդհանրապես, ես դեռ պետք է մի քիչ պարապեմ)): Մինչդեռ ինչ կա, հետո, ինչպես ասում են, ուտենք։ Ընդհանրապես, ահա իմ աշխատանքը.

Ալյոնա
Վիկա, կոտլետները շատ ախորժելի են)))

Մարինա 16.05.18
Ալենա, բարև: Ասացեք, խնդրում եմ, ես խոզի և հավ եմ աղացած, ինչքա՞ն ժամանակ է պետք յուրաքանչյուր կողմից կոտլետ տապակել։ Շնորհակալություն!

Ալյոնա
Մարինա, աղացած մսի կոտլետները (խոզի + հավի միս) մի փոքր ավելի արագ են տապակվում, քան պարզապես խոզի միսը։ Տապակել, ինչպես միշտ, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հստակ ժամանակը հնարավոր չէ ասել, դա կախված է կոտլետի չափից, տապակից, վառարանից, կրակի ուժից և այլն։ Ուշադրություն դարձրեք, երբ տապակում եք կոտլետը մի կողմից, իսկ հետո մյուս կողմից, գալիս է մի կետ, երբ կարկանդակը մի տեսակ «տեղավորվում» է և դառնում ավելի կլոր: Սա այն ազդանշանն է, որ կարկանդակի ներսում գտնվող սպիտակուցը ոլորվել է, այսինքն. միսն արդեն եփված է։ Ամեն դեպքում միջին ջերմության վրա կարող եք տապակել ևս մի երկու րոպե))))

Եկատերինա 19.01.19
Ալենա, ասա, խնդրում եմ, միսը մսաղացով պտտվու՞մ ես, թե՞ երկու անգամ։

Ալյոնա
Եկատերինա, ես մեկ անգամ պտտվում եմ: Եթե ​​միսը պարունակում է շատ երակներ, և մսաղացն առաջին անգամ չի դիմանում դրա հետ, ապա պետք է երկու անգամ ոլորել:

Երբեմն կայք են գալիս նամակներ, թե ինչպես պատրաստել այս կամ այն, եթե ընդհանրապես խոհարարական փորձ չկա։ Խիստ ասած՝ մենք փորձում ենք հնարավորինս մանրամասն պատրաստել և բացատրել բոլոր բաղադրատոմսերը։ Բայց, հավանաբար, դրանք նկատի ունեն շատ պարզ, տարրական ուտեստներ։ Օրինակ՝ տնական կոլոլակ։ Այսօր հենց այդպիսի թեմա է՝ նվիրված սկսնակ խոհարարներին։

Նման կոտլետները լավագույնս եփում են աղացած միսից։ Մսի որակի և թարմության մեջ վստահ լինելու դեպքում կարող եք գնել կամ գնել ինքներդ, եթե ունեք մսաղաց կամ այլ հարմար սարքավորում։ Երկրորդ դեպքում ուղղակի մի կտոր միս ենք գնում ու հարմար ձեւով մանրացնում։

Հարկ է նշել, որ տնական կոտլետներն ավելի համեղ են, եթե աղացած մսին ​​մի կտոր ավելացնեք։ Դա նրանց կդարձնի մի փոքր ավելի գեր (և ավելի կալորիական, ցավոք) և շատ ավելի համեղ: Այնուամենայնիվ, սա նաև անձնական նախասիրության խնդիր է՝ եթե սիրում եք անյուղ միս, եփում եք դիետիկ, կարող եք դա անել ընդհանրապես։

Տնական կոտլետներն այս բաղադրատոմսով քնքուշ են, ներսից հյութալի, իսկ դրսից՝ խրթխրթան։

Բաղադրիչներ

• աղացած միս - 600 գ
• լամպ - 1 հատ
• ձու - 1 հատ.
• կաթ - 1 բաժակ
• հաց կամ սպիտակ հաց - 5 շերտ
• աղ պղպեղ
• բուսական յուղ կոլոլակ տապակելու համար

Ինչպես պատրաստել համեղ տնական կոլոլակ

Սոխը մաքրում ենք կեղևից և մանրացնում բլենդերով։ Կարող եք նաև ոլորել այն մսաղացով կամ պարզապես քերել այն նուրբ քերիչով։ Մի մոռացեք և՛ սոխը, և՛ դանակը ավելի հաճախ թրջել սառը ջրում. այս «ժողովրդական միջոցը» կազատի ձեզ արցունքներից։

Հացը լցնել կաթով և թողնել 10 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Կարևոր կետ և անհրաժեշտ, եթե ուզում ենք փարթամ կոտլետներ ստանալ։

Այնուհետև մի մեծ ամանի մեջ միացրեք աղացած միսը, սոխը, հացը, որը պետք է մանրակրկիտ քամել կաթից, աղից, պղպեղից։ Եկեք այնտեղ ձու դնենք:

Մանրակրկիտ խառնել ամբողջ աշխատանքային մասը և հարել աղացած միսը: Այն պետք է միատարր լինի, ուստի մենք աշխատում ենք բռնակներով: Եվս մեկ խորհուրդ. աղացած միսը պետք է բառացիորեն «ծեծել», այսինքն՝ ապագա կոտլետի պատրաստման համար հարմար է փոքրիկ ուժային գործողություն (առանց ֆանատիզմի), օրինակ՝ մսի կտորները կոշտ մակերևույթի վրա գցելը։ կամ գոնե պարզապես մի ամանի մեջ աղացած միս: Սա սեփական տեխնիկա է, բայց դուք կարող եք օգտագործել այն ցանկացած այլի հետ կապված. միսը դառնում է առաձգական, «կենդանի», ավելորդ հեղուկը թողնում է այն, և դրա դիմաց փափկությունը մեծանում է:

Փոքր կոլոլակներ ենք կազմում։

Թավայի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ (ես ձիթապտղի յուղ եմ օգտագործում) և կոտլետները տապակել սկզբում մեկով,

իսկ հետո մյուս կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

վերջ։ Կոտլետները պատրաստ են։ Դա ճիշտ բաղադրատոմս էր տնական կոտլետների համար, օգտագործեք այն ձեր առողջության համար:

Մատուցելիս դրանք կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և բանջարեղենով։ Խորհուրդ է տրվում տաք վիճակում ուտել, հատկապես, եթե ավելացրել եք խոզի ճարպ։ Եթե ​​կոտլետները դիետիկ են, ուրեմն համեղ են և՛ տաք, և՛ սառը։