Գորտաբուծության բիզնես պլան. Դիետիկ գորտերի բուծումը որպես բիզնես

Մեր օրերում շատ էկզոտիկ բիզնեսներ ծաղկում են, իսկ ուտելի գորտերի աճեցումը ամենաեկամտաբեր ոլորտներից մեկն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ երկկենցաղները արտաքին տեսքով տհաճ և վախեցնող են թվում, դուք կարող եք լավ գումար վաստակել դրանց աճեցման վրա:

Ուտելի գորտեր ռեստորանների համար

Ինչպես գիտեք, Ֆրանսիայում գորտի ոտքերը կարողացել են մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերել։ Ֆրանսիացիները հաճույքով ուտում են դրանք և համարում են գուրմանային նրբություն, այսօր այս ուտեստը մատուցվում է ամենաբարդ ռեստորաններում: Անմիջապես պետք է նշել, որ նման նրբագեղությունը ոչ մի կերպ հայտնի չէ իր մատչելի գնով:

Ի սկզբանե ծագելով Ֆրանսիայում, գորտի ոտքերի օգտագործման նորաձևությունը շատ արագ տարածվեց Եվրոպայի և ԱՊՀ-ի շատ երկրներում: Այս ուտեստը բուռն ընդունվեց՝ շնորհիվ իր պարզության և միաժամանակ էկզոտիկության։

Գորտի ոտքերը ոչ միայն ռեստորանային ուտեստ են, այլև այս բաղադրիչներից այժմ ֆորումներում և բլոգներում կարող եք գտնել հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Դատելով խանդավառ մեկնաբանություններից՝ կարելի է հասկանալ, որ ուտելի գորտերը նույնպես օգտակար են տնային ճաշ պատրաստելու համար։ Սրանից հետևում է, որ գորտի միս վաճառելը բավականին շահավետ է և ոչ միայն ռեստորանների համար։

Այսօր Ռուսաստանում բիզնես ուտելի գորտերի բուծումթերլրացված խորշ է: Ուստի պետք է լրջորեն մտածել այս ոլորտում սեփական բիզնես բացելու մասին։

Սնվելու համար հարմար երկկենցաղների տեսակները կոչվում են ուտելի գորտեր։ Այս տեսակն առաջացել է բնական ճանապարհով, երբ երկու տեսակի գորտեր միավորվել են՝ լճակ և լիճ: Այս տեսակը ապրում է գրեթե ողջ Եվրոպայում, այն հաճախ կարելի է հանդիպել Ռուսաստանի հարավային մասում։

Համար բուծող ուտելի գորտանհրաժեշտ կլինի ջրամբարներից, լճակներից և գետերից բավարար քանակությամբ նմուշներ որսալ։ Բացի այդ, դուք պետք է գնեք նրանց ձվերը, որոնք շուտով կվերածվեն մեծ քանակությամբ շերեփուկների:

Որտեղ բուծել ուտելի գորտեր:

Գորտերի բուծման ամենահաջող տարբերակը կլինի բնական ջրամբարը, որի մի մասը կարող է ցանկապատվել ապագա ֆերմայի համար: Դրա համար կարող եք նաև արհեստական ​​լճակ օգտագործել, բայց հիշեք, որ դրա մեջ ջուրը միշտ պետք է լինի հոսող և մաքուր։ Դուք պետք է շերեփուկներ աճեցնեք հատուկ տարաներում, որտեղ կլինեն ոչ միայն ջուր, այլև տորֆ, հող և փայտածուխ։ Հողը միշտ պետք է խոնավ լինի, սա նախապայման է։

Ուտելի գորտի բուծումԴուք կարող եք զբաղվել տանը, դրա համար դուք պետք է ուշադիր սարքավորեք հարմար սենյակ: Նման շենքում միշտ պետք է պահպանվի որոշակի ջերմաստիճան և խոնավություն, և պետք է ձեռք բերել տերարիում, որը հարմար է չափերով՝ կախված երկկենցաղների քանակից:

Ինչով կերակրել ուտելի գորտերին:

Ուտելի գորտերին կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է շատ ջանք, ժամանակ և գումար ծախսել։ Պատշաճ կերակրման դեպքում շատ անհատներ աճում են մեկուկես կիլոգրամից, սա բավականին լավ արդյունք է:

Հիմնականում ուտելի գորտերը սնվում են միջատներով, բայց եթե նրանց համար հնարավոր չէ անընդհատ միջատներ ստանալ, կարելի է օգտագործել այլ կենդանական սնունդ։ Օրինակ՝ մկները, արախնիդները, թռչունները և խեցգետնակերպերը հիանալի են այս երկկենցաղներին կերակրելու համար։

Ուտելի գորտն իր տեսքը ձեռք է բերում տասներկուից քսան ամիսների ընթացքում: Գորտը համապատասխան չափի գիրացնելուց հետո նրան պետք է սպանել փայտե մուրճով և մորթել սուր դանակով: Գորտի ոտքերը համարվում են ուտելի մաս և պետք է պահվեն սառեցված պլաստիկ տարաների կամ տոպրակների մեջ: Նման փաթեթի ստանդարտ քաշը մեկ կիլոգրամ է: Եթե ​​ձեռնարկատերը նախատեսում է լայնորեն ընդլայնել իր բիզնեսը, ապա անպայման պետք է ձեռք բերի հատուկ փաթեթավորման սարքավորումներ։

Ո՞ւմ վաճառել գորտերը.

Իհարկե, ուտելի գորտերի բուծումհաջողակ կլինի միայն այն դեպքում, եթե գործարարը գնորդ գտնի. Բավարար քանակությամբ ապրանքների դեպքում այն ​​կարելի է առաջարկել սննդի վայրերին և ռեստորաններին, որտեղ առաջարկվում են էկզոտիկ ուտեստներ։ Բացի այդ, գորտի ոտքերը կարող են առաջարկվել սուպերմարկետների կամ խանութների կողմից: Մեկ փաթեթավորված փաթեթի արժեքը միջինում այնտեղ կարող է լինել հինգից տասնհինգ դոլար, բայց պատրաստի սնունդը շատ ավելի թանկ կարժենա։

Դուք կարող եք վաճառել ոչ միայն գորտի ոտքեր, այլ նաև երկկենցաղների դիակի այլ մասեր: Նրանք կարող են օգտակար լինել ֆերմերների համար կենդանիներին կերակրելու կամ որպես պարարտանյութ գործելու համար: Ամբողջական վաճառքի դեպքում ձեռնարկատերը կկարողանա լավ լրացուցիչ եկամուտ ստանալ։

Գորտաբուծությունը շատ կոնկրետ բիզնես է։ Բայց մի րոպե սպասեք երիտասարդ ձեռներեցին: Ներդրումները շատ մեծ չեն լինի, իսկ գորտի մսի գինը մնում է շատ բարձր։ Բայց, նախքան նման կոնկրետ շուկա սկսելու որոշում կայացնելը, արժե սթափ գնահատել դրա բոլոր նրբությունները։

Առաջին հերթին, հարկ է նշել մրցակցությունը, որն այս միջավայրում շարունակում է մնալ կրիտիկական ցածր: Բայց դա տեղի ունեցավ այն պատճառով, որ ապրանքի նկատմամբ պահանջարկը նույնպես նվազել է։ Ի վերջո, ոչ բոլորն են սովոր նման դելիկատես ուտել։ Հիմնական սպառողները ռեստորաններն ու խոշոր սուպերմարկետներն են։ Բայց, այնուամենայնիվ, ձեր հաճախորդներին գտնելու հնարավորություն կա։ Հարկ է նաև նշել, որ գորտերը պետք է աճեցվեն միայն մեր երկրի տաք շրջաններում, հյուսիսում գորտերը չեն կարողանա նորմալ աճել և զարգանալ։

Մյուս ասպեկտը հարցի նորմատիվ կողմն է։ Ի վերջո, գորտերի բուծման ժամանակ (ինչպես նաև գյուղատնտեսական գործունեության ցանկացած այլ տեսակ) անհրաժեշտ է դիմել անասնաբուժական ծառայությանը: Եվ այնտեղ, ոչ ոք չգիտի, թե ինչպես պետք է հստակ կարգավորել գործունեության այս տեսակը, քանի որ դեռ չի հորինվել բաժին, թե ինչպես վերահսկել նման ապրանքը: Հետեւաբար, դուք պետք է պատրաստ լինեք այն փաստին, որ դուք ստիպված կլինեք ավելի մեծ կարգ վճարել թղթաբանության համար: Բայց եթե հաճախորդներ հայտնաբերվեն և փաստաթղթեր կազմվեն, ապա կարող եք ապահով կերպով անցնել կազմակերպչական հարցերին:

Գորտերի բուծման սենյակ.

Առավել շահավետ է գորտեր աճեցնել մասնագիտացված մեկուսացված անգարում: Դա անելու համար դուք կարող եք այն վարձակալել ձեր սեփական բիզնեսի համար արդիականացման հեռանկարով: Դուք կարող եք վերցնել այն սենյակը, որտեղ ձուկը նախկինում աճեցվել է: Ամենաշահութաբեր տարածքը կլինի մեծ քաղաքի էքստրեմալ հատկանիշը։

Տարածքը պետք է լինի առնվազն 140 մ2, բայց ավելի մեծ շահույթ ստանալու համար արժե ավելի մեծ տարածքներ վարձակալել։ Այս տարածքում կկազմակերպվեն տերարիումներ, ընդարձակ ապակե լողավազաններ։ Մեկը կազմակերպելու համար անհրաժեշտ է վճարել մոտ 1000 դոլար։

Կարևոր է, որ սենյակում խոնավությունը վերահսկվի օդի ջերմաստիճանով (25-28 աստիճան): Ամբողջ տարածքը պետք է պայմանականորեն բաժանվի միս աճեցնելու, բուծելու և կտրելու գոտու։ Տարածքը վարձակալելու և կազմակերպելու համար անհրաժեշտ կլինի ներդնել մոտ 4000 դոլար։

Արդյունաբերական սարքավորումներ.

Ներսում գորտերի բուծման համար անհրաժեշտ են հետևյալ սարքերը.

1. Ջեռուցման սարքավորումներ՝ մինչև $1,5 հազ.
2. Սարքավորումներ ջրի զտման համար - 700$;
3. Լուսային սարքավորումներ - $260;
4. Կերի մատակարարման և չափաբաժնի սարք՝ 400$;
5. Սառնարանային սարքավորումներ՝ 800$։

Ընդհանուր առմամբ, նվազագույն քանակի սարքավորումներ ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է մոտ 4000 դոլար։

Հարկ է նշել, որ գորտերին մորթելու և կտրելու համար հատուկ սարքեր ձեռք բերելու կարիք չկա։ Նրանց սկզբում ապշեցնում են ամուր առարկայով, ապա կատարում մսի ստանդարտ կտրատում։

Գորտերի և սննդի գնում.

Փաստորեն, գորտերի երեք տեսակ կա, որոնք ընդունելի են ուտելու համար. Սակայն վերջին տեսակն է, որն առավել տարածված է սպառողների շրջանում։ Նրանք ապրում են նաև բնական միջավայրում։

Իհարկե, կարելի է պարզապես գնալ ջրամբար և բռնել մի քանի անհատների։ Բայց դրա համար անհրաժեշտ է կենսաբանության որոշակի գիտելիքներ ունենալ՝ ճիշտ բազմազանություն գտնելու և տարբեր սեռի անհատներ վերցնելու համար։ Հետևաբար, ավելի ընդունելի տարբերակ է գնել արդեն կենդանի անհատներին կամ գնել նրանց խավիարը: Պարզապես կարող է դժվար լինել մատակարար գտնելը: Ի վերջո, այն պետք է փնտրել բոլորովին այլ տարածքում կամ գորտեր տեղափոխել մեր պետությունից դուրս։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք դիմել կենդանաբանական այգի կամ տնկարան, գուցե նրանք համաձայնեն ձեզ վաճառել գորտեր, որոնք պատրաստվել են այլ կաթնասունների կողմից ուտելու համար:

Գորտերը շատ արագ են աճում։ 4 ամսով արդեն կարող են ազատ լողի ազատվել։ Իսկ մեկ տարի անց դրանք լիովին պատրաստ են օգտագործման։ Այս դեպքում քաշը պետք է լինի մինչև 1,5 կգ։ Բայց դրա համար նրանք պետք է լավ սնվեն։ Դիետայի հիմքը կենդանիների կերերն են՝ արախնիդները, ուտիճները, մկները և նույնիսկ փոքր մողեսները։

Այս ամենը կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում: Ընդհանուր առմամբ, այս ասպեկտի համար անհրաժեշտ է պատրաստել մոտ $600։

Անձնակազմ.

Ընկերությանը անհրաժեշտ է մոտ 20 մարդ։ Բոլոր մարդիկ պետք է լինեն անասնաբուժական և զոոտեխնիկական կրթությամբ. Ընկերությանը անհրաժեշտ են անասնաբույժներ, անասնաբուծության մասնագետներ, սնուցողներ, էլեկտրիկ, վարպետներ, վարորդ, հաշվապահ, գորտեր կտրող։ Քանի որ նման արտադրությունն այնքան էլ տարածված չէ, չարժե փորձել գտնել փորձ ունեցող մարդկանց։

Բավական է ունենալ կրթություն այս ոլորտում, ամբողջական առողջապահական գրքույկ և սովորելու ցանկություն։ Ամեն դեպքում, անհրաժեշտ կլինի անձնակազմին աջակցել գորտաբուծության դասընթացներում։ Եվ առաջին անգամ բազային գիտելիքները բավարար կլինեն։

Ընդհանուր առմամբ, անձնակազմի աշխատավարձերի համար անհրաժեշտ է հատկացնել մոտ 5000 դոլար։

Գովազդ.

Լավ շահույթ ստանալու համար դուք պետք է ուշադիր գովազդեք ձեր արտադրանքը: Առաջին բանը, որ պետք է անել, պոտենցիալ հաճախորդներ գտնելն է: Դուք պետք է զանգահարեք նրանց, պայմանավորվեք և առաջարկեք ձեր արտադրանքը: Արժե նաև պրեզենտացիոն կայք պատրաստել՝ այն առցանց գովազդելով հաճախորդների շրջանում։

Բացի այդ, սպառողներին գրավելու համար կարող եք օգտագործել արտաքին գովազդը կամ ստեղծել հետաքրքիր տեսանյութ սպառողների համար։ Գործում են վարպետության դասեր խոհարարների համար։ Այստեղ դուք կարող եք առաջարկել ձեր արտադրանքը: Խոհարարները, գորտի միսը գնահատելուց հետո, կարող են որոշել ապրանքներ պատվիրել իրենց ռեստորանում:

Ծախսեր.

Գորտաբուծության բիզնես սկսելու հիմնական ծախսերը ներառում են հետևյալը.

1. Տարածքների վարձույթ և կազմակերպում - 4 հազար $;
2. Սարքավորումների ընտրություն - 4 հազար $;
3. Գորտերի և սննդի գնում նրանց համար՝ $600;
4. Անձնակազմ - 5 հազար $;
5. Գովազդ - 700$;
6. Թղթային աշխատանք՝ մինչև $1000:

Ընդհանուր առմամբ, բիզնեսի զարգացումը կկազմի 15-16 հազար դոլար։

Շահույթ և վերադարձ:

Փոխհատուցումը կգա ոչ շուտ, քան 1,5 տարի հետո։ Բանն այն է, որ գորտերը աճում են մոտ մեկ տարի, և անխափան մատակարարման համար անհրաժեշտ է անհատների մշտական ​​շրջանառություն։ Մեկ գորտից կարելի է վերցնել մոտ 700 գրամ միս։ Իսկ շուկայում նման ապրանքի մեկ կգ-ը կարժենա մոտ 80 դոլար։

Այսպիսով, գորտի մեկ վայրէջքի համար կարող եք ստանալ $70 հազար շահույթ։ Բայց միայն 100% վաճառքով։

Հաճախորդներ և զարգացման տարբերակներ:

Հաճախորդներն են խանութները, հիպերմարկետները, սուպերմարկետները, ռեստորանները և սրճարանները: Դուք կարող եք զարգացնել ձեր բիզնեսը՝ ձեռք բերելով լրացուցիչ չորացման վառարաններ և սպառողներին առաջարկելով գարեջրի խորտիկ՝ չորացրած գորտի ոտքերի տեսքով՝ համեմունքներով: Դուք կարող եք նաև ձուկ աճեցնել ձեր սեփական ձեռնարկության հիման վրա։ Նրանք հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց և լավ են յոլա գնում։

Կարդացեք նաև.

Բոլորը գիտեն, որ գորտերը դելիկատես են։ Բայց ոչ բոլորն են հասկանում, թե ինչու են դրանք այդքան թանկ, քանի որ մեր լայնությունները հարուստ են նման երկկենցաղներով։ Պարզվում է, որ կարելի է ուտել միայն որոշակի գորտերի, որոնք պետք է բուծվեն հատուկ ձևով։ Հետեւաբար, մսի համար գորտերի բուծումը չափազանց շահավետ բիզնես է։

Գործի գրանցում

Դուք կարող եք բիզնես գրանցել որպես անհատ ձեռնարկատեր կամ իրավաբանական անձ: Որտեղ ճիշտ կանգ առնել կախված է ձեր բիզնեսի մասշտաբի պլաններից: Փոքր բիզնեսը կարելի է գրանցել անհատ ձեռնարկատիրոջ գրանցման արագ և էժան ընթացակարգով։ Եթե ​​ձեր հավակնոտ ծրագրերը ներառում են ձեր բիզնեսը մեծ շրջանառության հասցնելը, ապա ավելի լավ է գրանցել ՍՊԸ: Այս դեպքում այլ իրավաբանական անձանց հետ համագործակցության հետ կապված խնդիրներ չեն առաջանա։

Քանի որ բիզնեսը ներառում է սննդամթերքի արտադրություն և առևտուր, կպահանջվեն համապատասխան սանիտարական և անասնաբուժական հավաստագրեր: Այստեղ ձեռներեցները բախվում են դժվարությունների, քանի որ սովորաբար այդ ծառայություններն իրենք չեն կարող հստակ ասել, թե ինչպես կարելի է հավաստագրել նման ապրանքը։

Բուծման տեսակները

Ելնելով մասշտաբներից և հնարավորություններից՝ գորտերը կարող են բուծվել բաց կամ փակ ջրամբարի ներսում։ Բաց ջրամբարի հիմնական առավելությունն այն է, որ պետք չէ կազմակերպել պահման պայմանները, գրեթե ամեն ինչ արդեն պատրաստ է։ Դրա թերությունն այն է, որ երբ ցուրտ եղանակ է սկսվում, գորտերի վերարտադրությունը դադարում է, և նրանք գնում են հատակ՝ ընկնելով ձմեռման մեջ։

Սեզոնայնության հարցը կարող է լուծվել փակ մեկուսացված ջրամբարով, սակայն դա պահանջում է պահպանման բարձր ծախսեր, ինչի պատճառով բիզնեսը կորցնում է իր եկամտաբերությունը։ Ուստի իդեալական իրավիճակ է, երբ գորտաբուծական բիզնեսն ուղեկցում է ձկան բուծմանը բաց ջրամբարում։

Բուծման պահանջները

Ներսում գորտերի բուծման համար անհրաժեշտ է գտնել առնվազն 20 քմ տարածք: մ, որտեղ տեղադրել հատուկ տերարիումներ: Նման մեկ ապակե տարան արժե մոտ 7 հազար ռուբլի։ Ձմռանը դրանցում ջրի ջերմաստիճանը 25-27 ° C մակարդակում պահպանելու համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել հատուկ ջեռուցման սարքեր։ Անհրաժեշտ է նաև ջրի զտիչներ գնել: Ընդհանուր առմամբ, գորտերի աճեցման համար փակ սենյակ սարքավորելու համար կպահանջվի առնվազն 100 հազար ռուբլի։

Իսկ բաց լճակով բիզնես սկսելու համար պետք է գումար ծախսել միայն դրա շուրջը ցանկապատեր տեղադրելու վրա, որպեսզի ապագա միսը չփախչի։ Համապատասխանաբար, վերջին դեպքում վերադարձը կարելի է հասնել աճեցված գորտերի առաջին խմբաքանակից հետո, իսկ երկրորդի դեպքում՝ մի քանի տարի։

գորտի տեսակ

Գորտերի միայն երեք տեսակ է հարմար ուտելու համար.

• լճային;
• լճակ;
• հիբրիդ՝ ստացված այս երկու տեսակներից։

Դրանք բոլորը հարմար են մեր պայմաններում բուծման համար։

Ինչպես սկսել բուծումը

Գորտերի բուծումը սկսվում է խավիարի գնումից: Մեծահասակ գորտեր գնելն ավելի շահավետ է, բայց դա անելն այնքան էլ հեշտ չէ։ Փորձառու բուծողները իրականում չեն ցանկանում մեծացնել մրցակիցներին, ուստի նրանք չեն ցանկանում կենդանի գորտեր վաճառել: Եթե ​​գնում եք ոչ հեղինակավոր աղբյուրներից, կարող եք ընկնել խաբեբաների վրա և ձեռք բերել ոչ պատշաճ տեսք կամ ոչ պիտանի անհատ:

Սակայն խավիար կարելի է գնել նույնիսկ կենդանիների խանութներում: Գնումից հետո այն պետք է տեղադրվի առանձին ջրամբարում, որտեղ ապագա սերունդներին ոչինչ չի սպառնա։ Դուք կարող եք օգտագործել մեծ կոնտեյներ, որի հատակին լցնել հողը: Երկիրը նույնպես պետք է լինի տարայի եզրերին: Մի մոռացեք համոզվել, որ այն չի չորանում: Սա կարևոր է շերեփուկների զարգացման համար, որոնք դուրս կգան ձվերից:

Չորս ամսից նրանք բավականաչափ մեծ կլինեն ջրի մեծ զանգվածի համար: Մեկ տարի անց գորտերին կարելի է բռնել վաճառքի համար։ Մինչ այդ անհրաժեշտ է ընտրել ամենախոշորներին ու թողնել հաջորդ սերունդներին բազմացնելու համար։ Մեկ էգ ունակ է տարեկան մոտ 15 հազար ձու ածել։ Բայց մինչև սեռական հասունացումը, նա պետք է երեք տարի կերակրվի։

Ինչ կերակրել գորտերին

Գորտերը ուտում են միջատներ, հիմնականում՝ ուտիճներ և արախնիդներ։ Բաց ջրամբարներում սննդի հարցը շատ ավելի հեշտ է լուծվում՝ երկկենցաղները դրա մի մասը ստանում են բնական միջավայրից։ Դա անելու համար հարկավոր է լճակի վերևում լամպեր տեղադրել և գիշերը միացնել դրանք: Շատ միջատներ հավաքվում են դեպի լույսը, որոնք բռնվում են գորտերի կողմից: Փակ վայրերում դուք ինքներդ պետք է կերակրեք նրանց։ Սնունդը ձեռք է բերվում նույն կենդանիների խանութներից:

Որպես կանոն, հասուն գորտը հասնում է մեկ կիլոգրամ քաշի, չնայած որոշ անհատներ կարող են աճել մինչև 1,5 կգ: Համապատասխանաբար, կերի նման ցուցանիշներին հասնելու համար շատ բան կպահանջվի։

Մսի վաճառք

Բիզնեսի առջև ծառացած ամենամեծ մարտահրավերը միս վաճառելն է: Դիակները վաճառվում են կտրատված, առանց կաշվի, սառեցված և փաթեթավորված պարկերով։ Հիմնական սպառողները սուպերմարկետներն ու ռեստորաններն են։ Եվ հիմնականում մեծ քաղաքներում։ Ծայրամասում ապրանքները քիչ պահանջարկ ունեն։

Բիզնեսը օպտիմալացնելու համար դուք կարող եք ստեղծել գարեջրի նախուտեստների ձեր սեփական արտադրությունը, սակայն այս հատվածը փոքր շահույթ է տալիս: Դուք կարող եք վաճառել պատրաստի արտադրանքը որպես կենդանիների կամ ձկան սնունդ: Համապատասխանաբար, այն կարող է վաճառվել կենդանիների խանութներում կամ անասնաբուծական ֆերմաներում: Ընդ որում, ենթամթերքը կարող է օգտագործվել սննդի համար, մինչդեռ միսը կարելի է վաճառել սննդի օբյեկտներում։

Դուք կարող եք ստանալ շահույթի ձեր բաժինը մաշկի վաճառքից: Այն օգտագործվում է կոշիկ և աքսեսուարներ պատրաստելու համար, բայց ոչ այնքան լայն, որ հնարավոր լինի հաշվարկել կայուն եկամուտ։

Արժե նաև մշակել այնպիսի բաշխման ալիք, ինչպիսին է արտահանումը դեպի երկրներ, որտեղ այս մսի սպառման մշակույթը բարձր է, և, հետևաբար, կա արտադրանքի մշտական ​​պահանջարկ:

Եկամուտի հաշվարկ

Դժվար է հստակ ասել, թե ինչպիսին կլինի ձեր եկամուտը։ Դա ուղղակիորեն կախված է գորտերի ֆերմայի մասշտաբներից: Սովորաբար սուպերմարկետները վաճառում են մեկ կիլոգրամ թակած գորտի միսը 5 հազար ռուբլով։ մեկ կիլոգրամի համար: Միևնույն ժամանակ, սառեցված մասի մանրածախ գինը 15-500 ռուբլի է: Ռեստորանում 200 գ արտադրանքի համար գորտի ոտքերով ուտեստը նույնպես արժե մոտ 500 ռուբլի:

Դուք կարող եք ապավինել շահույթին, երբ հասցնեք վաճառել ամսական 1 կգ կշռող 85 փաթեթներից։ Նման փաթեթներից մեկին մոտ մեկ տասնյակ գորտ է անհրաժեշտ: Այսինքն՝ ամսական առնվազն 850 անհատ պետք է գնա սպառման։ Հետո կարելի է խոսել մոտ 30 հազար ռուբլի եկամուտի մասին։ ամսական.

Մենք շատ ենք գրել «գեղեցիկ» բիզնեսի մասին, օրինակ՝ բացել կամ. Այնուամենայնիվ, ոչ միայն հաճելի էսթետիկ բիզնեսը կարող է լավ գումար բերել: Օրինակ, տանը գորտերի բուծում. Երկկենցաղները շատերին թվում են տհաճ և պիղծ, այնուամենայնիվ, եթե դուք կարող եք լավ գումար վաստակել նրանց բուծման վրա, ապա ինչու չփորձել դա:

Գորտի ոտքերը Ֆրանսիայում վաղուց համարվում էին իսկական նրբություն։ Լավագույն ռեստորանները մատուցում են այս ուտեստը բազմազան ձևերով, և պետք է ասեմ, որ այս հաճույքն էժան չէ։ Ծագած լինելով Ֆրանսիայում՝ գորտի ոտքերով ուտեստների նորաձևությունն արդեն տարածվել է Եվրոպայի և նրա սահմաններից դուրս շատ երկրներում: Իսկ ԱՊՀ երկրների բազմաթիվ ռեստորաններում այժմ կարող եք համտեսել այս ֆրանսիական դելիկատեսը։ Այս ճաշատեսակի հաջողությունը կարելի է բացատրել նրանով, որ այն համատեղում է էկզոտիկա և պարզություն. ի վերջո, գորտի միսը շատ նման է հավի համին:

Գորտի ոտքերը չի կարելի անվանել զուտ ռեստորանային ուտեստ։ Այժմ համացանցում կան մեծ թվով խոհարարական բլոգեր և ֆորումներ, որտեղ համեղ և անսովոր խոհարարության սիրահարները կիսվում են իրենց բաղադրատոմսերով և գաղափարներով: Եվ դատելով դրանցից՝ գորտի ոտքերը բավականին տարածված տնական ուտեստ են։

Ուտելի գորտերի բիզնեսը մի խորշ է, որը դեռ ամբողջությամբ չի լրացվել։ Ուստի ժամանակն է մտածել այս ոլորտում բիզնես սկսելու մասին։

Գորտի տեսակը, որը ուտում են, կոչվում է. ուտելի գորտ. Այս տեսակը ծագել է լճակից և լճային գորտից բնական ճանապարհով և ապրում է գրեթե ողջ Եվրոպայում, ինչպես նաև Ռուսաստանի հարավային շրջաններում։ Հետագա բուծման համար այս գորտերը բռնում են լճերից, լճակներից և գետերից: Գորտերի բուծումը սկսելու համար նախ կարելի է ձկնկիթ գնել, որից շուտով շերեփուկներ են դուրս գալու։

Գորտերի բազմացման տարածք

Գորտերի բուծման լավագույն վայրը բնական ջրային մարմինն է, որի մի մասը ցանկապատված է ձեր ֆերմայի համար: Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել այլ ջրային մարմիններ, օրինակ՝ արհեստական ​​լճակներ: Հիմնական բանը այն է, որ դրանցում ջուրը մաքուր է և հոսում: Շերեփուկների բուն մշակումը տեղի է ունենում հատուկ տարաներում՝ ջրով, հողով, տորֆով ու փայտածուխով։ Հողը միշտ պետք է խոնավ պահել։

գորտերի կերակրումը

Գորտերին կերակրելու համար երբեմն անհրաժեշտ է բավականին մեծ գումար և ժամանակ ծախսել, քանի որ որոշ անհատներ կարող են աճել մինչև 1-1,5 կգ քաշ։ Ուտելի գորտերի հիմնական սնունդը միջատներն են։ Նրանց հետ է, որ գորտ բուծողները ամենից հաճախ կերակրում են իրենց «ընտանի կենդանիներին»: Բայց, բացի միջատներից, գորտերը կարող են ուտել նաև այլ կենդանական սնունդ՝ մկներ, խեցգետնակերպեր, արաչնիդներ, թռչուններ։
Գորտի ոտքերը սովորաբար պահվում են սառեցված պլաստիկ տոպրակների մեջ: Եթե ​​դուք նախատեսում եք զարգացնել բավականին մեծ բիզնես, ապա դուք չեք կարող անել առանց հատուկ փաթեթավորման սարքավորումների:

Վաճառքի ալիքներ

Բիզնեսը հաջողակ կլինի միայն այն դեպքում, եթե կարողանաք գնորդներ գտնել ձեր ապրանքի համար: Ամենից հաճախ գորտի ոտքերը գնում են ռեստորանները և սննդի այլ հաստատությունները, որոնք իրենց ճաշացանկում ունեն նման էկզոտիկ ուտեստ: Սուպերմարկետները և պարզապես խանութները նույնպես կարող են դառնալ ձեր հաճախորդները. ինչպես վերևում գրեցինք, տանը հաճախ գորտի ոտքերը եփում են: Սառեցված գորտի ոտքերը խանութներում արժեն մոտ 5-15 դոլար։ Բայց այս ապրանքից պատրաստի ուտեստները կարելի է շատ ավելի մեծ քանակությամբ փորձել ռեստորաններում։

Դուք կարող եք վաճառել ոչ միայն գորտի ոտքեր: Նրա մնացած մասերն օգտագործվում են կենդանիների կերի և տարբեր պարարտանյութերի պատրաստման համար։ Հետեւաբար, դուք կարող եք նաեւ լրացուցիչ եկամուտ ստանալ:

Խոսքը ոչ թե այն գորտերի մասին է, որոնք ցատկում են ճահիճների միջով, այլ հատուկ ուտելի տեսակի գորտերի, որոնք բուծվում են հատուկ տնտեսություններում։ Անմիջապես նշում եմ, որ գորտի միսը տավարի միսից մի կարգի ավելի թանկ է, ինչը նման բիզնեսը դարձնում է շատ եկամտաբեր։



Գորտերը ուտում են ոչ միայն Ֆրանսիայում, այլև Չինաստանում, Լաոսում, Վիետնամում, դա առաջին մաքոքներն էին Միջին Թագավորությունից և
մեր տեղացի գուրմաններին ծանոթացրեց նման էկզոտիկ սննդի հետ:

Իսկ այսօր արևելյան ռեստորաններում ոչ ոքի չի զարմացնի «Frog legs» կամ «Frog back» մենյուի մուտքը։

Այս ուտեստի նման մեծ հաջողությունը պայմանավորված է առաջին հերթին նրանով, որ գորտի միսն իր համով շատ է հիշեցնում հավի միսը,
պարզապես ավելի քիչ կալորիա: Զարմանալի չէ, որ չինացիները խորհուրդ են տալիս գորտի միս ուտել նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Միևնույն ժամանակ, գորտի ոտքերը պատրաստվում են ոչ միայն արևելյան ռեստորաններում, այլև սովորական տնային տնտեսուհիների կողմից, ովքեր ցանկանում են փայփայել իրենց
կենցաղային էկզոտիկ, խոշոր սուպերմարկետներում սառեցված գորտի ոտքերը սառեցված հավի հետ միասին վաճառում են
ոտքերը.

Նմանատիպ նորաձևությունը մինչ այժմ արմատավորվել է Սանկտ Պետերբուրգում և Մոսկվայում, բայց գավառները շուտով կհասնեն, վստահ եղեք այս հարցում: Խորշը դեռ զբաղեցված չէ
այնպես որ շտապեք զբաղեցնել շուկայի բավականին մեծ հատված։

Կերվում է միայն կանաչ չափահաս գորտը, որը նաև կոչվում է ուտելի գորտ։ Շատ տարածված տեսակ
գորտերին, հատկապես Ռուսաստանի հարավային շրջաններում և Արևելյան Եվրոպայում Ամռանը գորտերին կարելի է բռնել ճահիճներում և լճակներում, սակայն.
Ձմռանը դուք ստիպված կլինեք բազմանալ տաք անգարներում։

Որտեղ սկսել բիզնես:

Գորտի ձվեր ենք գնում և տեղադրում շերեփուկների զարգացման համար հարմար միջավայրում։ Շերեփուկները զարգանում են մոտ
4 ամիս. Գորտերի պոպուլյացիան շատ արագ է աճում։ Զարգացման համար հարմար է բնական ջրամբարը կամ արհեստական ​​լճակը,
ցանկալի է մաքուր հոսող ջրով։

Նրանք նաև շերեփուկներ են աճեցնում մեծ պլաստմասե տարաների կամ լողավազանների մեջ՝ հատակին հող լցնելով և ափերի երկայնքով հողեղեններ պատրաստելով։
լիսեռներ, դուք պետք է համոզվեք, որ գետինը միշտ խոնավ է, գորտերը սիրում են փորել գետնին:

Հիմա սննդի մասին. Որոշ ուտելի գորտերի քաշը հասնում է մինչև 1,5 կգ-ի և մեծ քանակությամբ սննդի կարիք ունի։ Գորտերը ուտում են ամեն ինչ
կենդանական սնունդ, որը կարելի է միաժամանակ կուլ տալ. Այն կարող է նմանվել արաչնիդներին, ուտիճներին, մոծակներին և նույնիսկ փոքրերին:
մողեսներ և մկներ. Ֆերմերային տնտեսություններում նրանք սովորաբար սնվում են միջատներով։

Գորտերը կտրելուց հետո պատրաստի գորտի ոտքերը սառչում են և արդեն սառեցված՝ փաթեթավորված տոպրակների մեջ, և բոլոր ապրանքները պատրաստ են.
վաճառք.

Ամենակարևորի մասին՝ օրիգինալ ապրանքի վաճառք։ Զանգահարեք բոլոր ռեստորաններին, սրճարանները ձեր մշտական ​​հաճախորդներն են: սուպերմարկետներ նույնպես
պատրաստակամորեն գնել գորտի միս. Մինչ օրս գնման գինը 1կգ. գորտի ոտքերը հասնում են 5000 ռուբլու, ներս
ռեստորաններ 180 գրամ կշռող 1 բաժինն արժե 400 ռուբլի։ Այսպիսով, եզրակացություն արեք ուտելի գորտերի բուծման շահութաբերության մասին: