Szirup körtekompóthoz. Téli körtebefőtt három literes üvegben

A körtét meglehetősen nehéz tartósítani, lehetetlen anélkül, hogy ismernénk az étel elkészítésének bizonyos titkait. Ezért ma a körtéből készült kompót tartósításáról szeretnék beszélni. Számos receptet ajánlok ennek a finom italnak az elkészítéséhez tégelyes sterilizálással és anélkül.

Téli körtebefőtt recept

Konyhaedények: konyhai mosogatórongy, konyhai mérleg, háromliteres üveg, vasfedél, éles hosszú kés, mérőeszközök, nagy mély serpenyő, vaskarika vagy vastag régi törölköző, fedőhenger, meleg takaró.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. Alaposan mosson le 10-13 körtét konyhai törlőkendővel, majd óvatosan távolítsa el a farkát, hogy ne sértse meg a gyümölcshúst.
2. Egy tiszta háromliteres üveget töltünk körtével, közben lazán összehajtjuk, hogy ne gyűrődjön meg.
   
   

   Egy háromliteres üvegbe körülbelül 10 körte kerül, de sok múlik a gyümölcs méretén.

3. Öntsön 5 g citromsavat és 180-200 g cukrot egy üveg körtebe.
   
4. Öntse fel a gyümölcsöket körülbelül 1,5 liter forrásban lévő vízzel, és tegye ezt kis adagokban, miközben próbálja meg a vizet az edény közepére önteni, nem pedig az edény falára. Az üveget a nyakig fel kell tölteni forrásban lévő vízzel.
   
5. Egy nagy serpenyő aljára vaskarikát helyezünk, vagy vastag törülközőt kiterítünk, amelyre egy üveg körtét teszünk.
   
6. Öntsön annyi meleg vizet a serpenyőbe, amennyi szükséges, hogy az üveg félig elmerüljön a folyadékban.
   
7. A körtéket sterilizált fedővel lefedjük, a vizet felforraljuk és az üveget legalább 40 percig sterilizáljuk.
8. Ez idő elteltével kivesszük a befőtt a serpenyőből, és az üveget fedővel feltekerjük.
   
9. A befőttes üveget sötét helyre küldjük, lefedjük, majd meleg takaróval jól betakarjuk. Hagyja a kompótot ebben a formában főzni legalább 5-6 órán keresztül. Az edénynek szobahőmérsékletre kell hűlnie. A kihűlt kompótot tárolóhelyre helyezzük.
   

Videós recept körtebefőtt télre

Az alábbi videó bemutatja, hogyan lehet legegyszerűbben tartósítani a finom egész körtebefőtt télre.

• Tapasztalt a szakácsok azt javasolják, hogy egy kis körtét egészében konzerváljanak, és a közepes és nagy méretű gyümölcsöket két-négy egyenlő részre osztjuk. A konzerv egész gyümölcs étvágygerjesztően fog kinézni bármely ünnepi asztalon, de a szeletelt gyümölcsöt a legjobb töltelékként használni, például pitékhez vagy süteményekhez.
• Egy ital elkészítéséhez kivételesen érett és kemény gyümölcsöket válasszunk. Ügyeljen a horpadásokra, és ne legyenek vágások vagy rothadt részek a körtén.
• Ha a gyümölcs sűrű és vastag héjú, érdemesebb krumplihámozóval felvágni. Lehetővé teszi a héj egyszerű és gyors eltávolítását, ugyanakkor a gyümölcs értékes pépének megőrzését.
• Önmagában a körte meglehetősen édes gyümölcs, ezért ne vigyük túlzásba, ha kristálycukrot adunk a kompóthoz. Másképp, a befőtt túlságosan nyűgös lehet.
• Feltétlenül öntse fel a szeletelt vagy hámozott gyümölcsöket vízzel, és adjon hozzá 1 teáskanál citromsavat. Ez az eljárás szükséges ahhoz, hogy hogy a körteszeletek ne sötétedjenek megés nem veszítették el vonzó megjelenésüket.

• Ügyeljen arra, hogy a serpenyő alját fedje le vastag törülközővel vagy szereljen fel vasgyűrűt. Ellenkező esetben fennáll annak a lehetősége, hogy a bank szétrobban, és minden erőfeszítés hiábavaló lesz.
• Az egész körtét érdemes hosszabb ideig sterilizálni hogy később ne „robbanjanak” tárolás közben.
• Azt tanácsolom, hogy a körtebefőtt tartósításához válasszon vasfedőt, mert a gumi elveszítheti rugalmasságát a sterilizálási folyamat során.
• Nem ajánlom túl sok fűszer hozzáadását a befőtt tartósítása során célszerű az üveg kinyitása után megtenni.
• A körtebefőtt teljesen használatra kész lesz csak 2-3 hónap múlva, ezért azt tanácsolom, hogy ne kapkodd el a dolgokat és légy türelmes.
• Az ilyen konzerválás nem csak a pincében, hanem a konyhában vagy a kamrában is tárolható. A fő dolog - a kompótot tartsa távol a közvetlen napfénytől.

Körtebefőtt recept télen sterilizálás nélkül

Az előkészítés ideje: 20-30 perc.
Kalóriatartalom (100 grammonként): 70-73 kcal.
Kompót mennyisége: három liter.
Konyhaedények: háromliteres tégely, nagy tál, vasfedél, fa vágódeszka, mérőeszközök, éles hosszú kés, befőzőgép, meleg törölköző.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Videó recept körtebefőtt télre sterilizálás nélkül

Tekintse meg a javasolt videóanyagot, és a körte- és ribizlibefőtt tartósítása már nem okoz nagy gondot Önnek.

• A fekete ribizli bármilyen bogyóval helyettesíthető aminek savanykás íze van. Az édes-savanyú bogyónak köszönhetően a körtekompót íze intenzívebb.
• Ha nem lenne kéznél ilyen bogyó, cserélje ki citromsavra. Egy háromliteres üveghez elég kevés sav kell, mindössze két csipetnyi. Vagy egy háromliteres üvegbe öntsd egy fél citrom levét.
• Különféle adalékanyagok nélkül is készíthet körtebefőtt.: az apróra vágott körtét egy üvegedénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután az üveget fedővel feltekerjük, megfordítjuk és valami meleggel letakarjuk. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni a kompótot.

Körtekompót recept citrommal télre sterilizálás nélkül

Az előkészítés ideje: 1:50-2:00
Kalóriatartalom (100 grammonként): 68-71 kcal.
Kompót mennyisége: három liter.
Konyhaedények: egy háromliteres üveg, egy kés és egy vágódeszka, egy meleg törölköző, egy serpenyő, egy vasfedél, egy mély nagy tál.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. Egy tégelybe negyed citromot teszünk, a tetejére 10 megmosott egész körtét.
   


2. Öntsön 2-2,5 liter forrásban lévő vizet az üvegbe úgy, hogy a folyadék ellepje a gyümölcsöt.
   
3. Az üvegedényt fedővel lefedjük, és meleg törülközővel becsomagoljuk, hogy a körte „elpárologjon” és enyhén sárguljon.
   
4. Körülbelül 20 perc elteltével öntse vissza a vizet a tartályból egy mély tálba.
   
5. Forraljuk fel a vizet, majd öntsük fel a körtét másodszor is forrásban lévő vízzel.
   
6. Fedjük le újra, és csavarjuk be meleg törülközővel. Ebben a formában fél órát állni hagyjuk a gyümölcsöt.
   
7. 30 perc múlva ismét ürítse ki a folyadékot az üvegből, adjon hozzá 150-200 g cukrot.
   
8. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe, főzzük a szirupot alacsony lángon, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
   
9. Forró sziruppal megtöltjük a körtéket, majd fedővel feltekerjük az üvegeket.
   
10. Az üvegeket megfelelően becsomagoljuk egy meleg törülközőbe, és hagyjuk teljesen kihűlni az italt.

Körte és citrom kompót recept videó sterilizálás nélkül

A körtekompót tartósításának fenti folyamatát az alábbi videó mutatja be.

Ha további ismeretei vannak a körtebefőtt tartósításáról, kérem ossza meg velem az információkat. Mondd el, milyen recept alapján szoktál körteitalokat készíteni? Talán megtalálta a legjobb gyümölcskombinációt, vagy különleges fűszereket ad hozzá? Írj minderről kommentben. Ne felejtse el visszajelzést adni a körtekompótokról a fenti receptek szerint. Sok sikert és jó egészséget! Jó étvágyat kívánunk!

Kedveseim, már rengeteg előkészületet lezártunk a télre. Sok gyümölcs és gyümölcs már elment. De vannak olyanok, amelyek éppen ellenkezőleg, csak ősszel jók. Ezért ma körtebefőttet fog forgatni télire.

Adok recepteket és a termékek arányát egy 3 literes üveghez. Ha a térfogata kisebb, akkor az arányokat elosztjuk a szükséges térfogattal.

Arra is szeretném emlékeztetni, hogy a cukor mennyisége az Ön preferenciáitól és a körte édességétől függően változhat. És azt is megfontoljuk, hogy mit kell tenni, hogy a kompót ne zavarossá váljon. Valamint más gyümölcsök hozzáadásával készült receptek, amelyek új módon csillogóvá varázsolják az italt.

Először nézzük meg azokat az árnyalatokat, amelyeket figyelembe kell venni a konzerválás megkezdése előtt.

1. Először is, a kompótokat kétféleképpen lehet elkészíteni: sterilizálással és anélkül. Az itallal megtöltött dobozokat vagy felforralod, vagy a gyümölcsöt 2-3-szor melegítsd fel forrásban lévő vízzel. Az alábbiakban mindkét módszert bemutatom.
2. Másodszor, jobb, ha kissé éretlen gyümölcsöket veszünk, hogy a forrásban lévő víz hatására ne párolódjanak ki, és ne váljanak burgonyapürévé. Ettől függ, hogy zavaros lesz-e a kompót.
3. Ha egész kis gyümölcsöt használunk, akkor fogpiszkálóval vagy villával több helyen szúrjuk meg a bőrüket. Ekkor a körte jobban kiadja az ízét, egyenletesebben melegszik fel, és megőrzi a szirupban kiöntött szépségét.
4. A nagy gyümölcsök szeletekre vághatók.
5. Ne feledje, hogy a körtehús gyorsan kezd sötétedni. Előzetesen készítsen gyenge savas oldatot. 1 liter vízhez adjunk hozzá 1 g citromot, és tegyünk az oldatba gyümölcsszeleteket. Ugyanez a szabály vonatkozik az almára is.
6. Mindig csak steril üvegeket és fedőt használunk.
7. A kemény héjú gyümölcsöket a legjobb, ha forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk. Vagy akár le is vágja a bőrt.

Most azokat a gyógynövényeket és fűszereket szeretném felsorolni, amelyek illatosabbá teszik a kompótot:

• nagyon ízletes italt kapunk fahéjjal,
• menta, az utolsó töltelék előtt adják hozzá,
• vanillint vagy vaníliás cukrot. Öntse közvetlenül a párolt körtébe, mielőtt összevarrja.

Tekintsük a körtekompót készítésének klasszikus receptjét. Egyéb gyümölcsök és fűszerek hozzáadása nélkül. A gyümölcs forrásban lévő vízzel való háromszoros melegítésének módszerét alkalmazzuk. Tartósítószerként pedig vegyen citromsavat.

3 literes üveghez:

• körte - 7 db,
• cukor - 400 g,
• citromsav - 1 teáskanál.

A farkokat eltávolítjuk és a virágzat helyeit kivágjuk. Tehetünk egész gyümölcsöt, de hogy könnyebben kivehető legyen, vágjuk ketté.

A körtét steril üvegekbe tesszük.

2 liter vizet feltesszük főni. És kezdjük a gyümölcsök felmelegítését.

A megtöltött edényeket forrásban lévő vízzel öntjük. Zárja le a fedőt, fedje le egy törülközővel, és hagyjon öt percet felmelegedni.

Engedje vissza a vizet az edénybe. Jobb ezt egy kényelmes fedélen keresztül megtenni, amelyet minden hardverboltban értékesítenek.

Ez a burkolat önállóan is elkészíthető úgy, hogy a nylon huzaton forró csőrrel lyukakat készít.

Most adjunk hozzá cukrot a lecsepegtetett húsleveshez. Feltesszük a tűzre, és 3 percig forraljuk, másodszor is ráöntjük a körtére.

Várunk 5 percet, és ismét kiöntjük a szirupot a dobozokból. Felhívjuk figyelmét, hogy a gyümölcsök színe már megváltozott. Most adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz. Keverjük össze a szirupot és tegyük tűzre.

Forralás után harmadszor öntsük fel a gyümölcsöt. Ebben a szakaszban adhat hozzá vaníliás cukrot, mentát vagy fahéjat.

Feltekerjük az üvegeket és ellenőrizzük a szivárgást. Ha minden rendben, akkor „bunda alá” küldjük természetes sterilizálásra.

Ha mindent jól csináltál, akkor az italod sokáig fog tartani. Hűvös helyen kell tárolni. Jobb hideg erkélyen vagy az alagsorban.

Hogyan főzzünk körtebefőtt citrommal (sterilizálás nélkül)

A körtéhez gyakran adnak citromot. Hígítja a zsugorodást, és természetes tartósítószer.

Hozzávalók:

• 200 g körte
• fél citrom
• 1,5 csésze cukor.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

A körtéket félbe vágva távolítsuk el a lófarkat és a magházat. Bankokba tenni őket.

A citromot megmossuk és félbevágjuk. Az egyik felét kivesszük, ismét kettéosztjuk, és a felére kenjük. Egyébként nemrég láttam, hogy citrom helyett lime-ot használnak. Szerintem az italnak nagyon szokatlan íze van.
Nos, most a gyümölcs felmelegítésének módszerét alkalmazzuk.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és hagyja 5-10 percig, hogy felmelegedjenek. Ezután leengedjük a vizet. Szórj cukrot a körte belsejébe.

Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg a három literes palackokat torokig. Jobb, ha a szirup egy kicsit átfolyik a szélén. Ez azért fontos, hogy ne maradjon benne oxigén, ami erjedést okozhat a tartályban.

Feltekerjük a tárolóedényt és eltesszük „bunda alá”.

Hogyan készítsünk otthon körtéből és almából italt

Az alma remek kiegészítője a körtének. Ez a kompót az, amit a gyerekkorhoz kötök. Ugyanis ez a kétféle gyümölcs volt akkoriban a legelterjedtebb és legkedvezőbb árú az Urálban.

Hozzávalók:

• 3 alma
• 5 körte,
• pohár cukor,
• 1 tk citromsav.

Mellesleg, a kompót hosszabb ideig tárolható, ha almát teszel.

Az almát és a körtét szeletekre vágjuk. Ne feledje, hogy gyorsan sötétednek, ezért tegyük őket savas oldatba. Róla fentebb írtam.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük a gyümölcsöket 15-20 percig.

Lecsepegtetjük a szirupot, és öntsünk bele egy pohár cukrot.

Most adjunk hozzá egy teáskanál citromot az üvegekbe. Amikor a szirup felforr, töltse meg az edényt. Ledugaszoljuk és „bunda alá” küldjük kihűlni.

Könnyű narancsos recept

Imádom, ahogy a narancs citrusos, frissítő jegyet kölcsönöz az italnak. Ha egy szál mentát adsz hozzá, akkor majdnem.

Összetett:

• 2,5 liter víz,
• 2 szelet narancs,
• 2 körte,
• 300 g cukor
• 0,5 tk citrom.

Megszabadítjuk a körtéimet a lófaroktól és a magoktól, és 4 részre vágjuk.

Kb. 1/3-ára töltjük fel őket bankokkal. Szeretem, ha több a szörp, mint a gyümölcs, ezért ezt a szabályt alkalmazom. De adhatsz hozzá több gyümölcsöt, akkor intenzívebb lesz az ital íze.

Feltesszük főni a vizet. Öntsük a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután öntse vissza az infúziót a serpenyőbe.

Adjunk hozzá 300 g cukrot, egy citromot és néhány kör narancsot egy háromliteres üvegbe. nem pucolom meg őket.
A vizet felforraljuk, beleöntjük a szeleteket és feltekerjük az edényt.

A szilvával készült kompót készítésének egyik változata citromsav használata nélkül

A citromot teljesen kihagyhatja. A kompót is finom, és hidegen is jól eltartható.

Összetett:

• 1 csésze cukor,
• 400 g körte
• 300 g szilva.

Hogy a szilva forrásban lévő víz alatt ne repedjen ki és megtartsa formáját, fogpiszkálóval több helyen szúrjuk ki.

Az én körte és a bőrt is átszúrja. Ezután az összes gyümölcsöt egy üvegbe tesszük.

Kívánság szerint a szilvából a magokat eltávolíthatjuk. De akkor pépdarabok úsznak az italban, és nem lesz átlátszó. A szilva is gyönyörű vöröses árnyalatot ad az italnak.

Forraljon fel egy vízforralót vagy egy fazék vizet előre. 3 literes edényt veszek, több nem kell. Nem olyan nehéz, és kényelmesen megemelheti, hogy megtöltse a tartályt.

Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre. 10 percig hagyjuk. Öntsük le a vizet egy lábosba, öntsünk bele cukrot, forraljuk fel.

Itt fontos, hogy a cukorszemek feloldódjanak.

Még egyszer öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsre, és tekerjük fel az edényünket. Ne feledje, hogy levegő nem juthat be, ezért rázza fel és le az üveget, és nézze meg, nem képződnek-e buborékok az italban. Ha igen, akkor a fedelet fel kell nyitni, és a tartályt újra le kell zárni (minőségileg).

Befőtt körte, szeletekre vágva és szőlő

Nagyon gyakran a népszerű Severyanka körtefajta nő kerteinkben. Édes és illatos. De itt szinte nem tárolják szakadt formában. Leggyakrabban ennek a fajtának közepes és nagy gyümölcsei vannak, amelyeket nem kényelmes kivenni az edényből. Elakadnak vagy lecsúsznak a villáról a keskeny nyakban. Ezért szeletekre vágjuk őket.

Vessünk:

• körte - 5 db,
• szőlő - 350 g,
• cukor - 200 g,
• citromsav - 0,5 tk

Mind az 5 gyümölcsöt előre le kell vágni a szeletek mentén.

A szőlőt meg kell mosni és el kell választani az ágaktól. Ehhez a befőtthez szívesen használok quiche-mish-t vagy ladyfingert.

Tegye a gyümölcsöket tiszta, steril üvegekbe.

Forraljuk fel a vizet, öntsük szeletekre. 15 percig hagyjuk. Ezután öntse vissza a szirupot a serpenyőbe. Öntsünk bele cukrot, és tegyük erős lángra.

Tegyen citromsavat egy edénybe.

Amikor a szirup felforr, öntsük fel a torkáig.

Ledugaszoljuk és törölköző alá küldjük hűlni.

Videó recept a "Válogatott" főzéshez

Természetesen többféle gyümölcsből és bogyós gyümölcsből is készíthetünk italt egyszerre. Összegyűjtöttem nektek egy csodálatos videóreceptet. Névrokonom, Elena, lépésről lépésre részletesen elmondja, hogyan kell főzni egy ilyen kompótot.

Körte és cseresznyeszilva receptje

Nem is olyan régen válogattak a főzési receptekből. És most adunk hozzá egy körtét.

Vessünk:

• 9 körte,
• 0,5 kg sárga cseresznye szilva,
• 1 csésze cukor.

A körtét négy részre vágjuk, a magházat eltávolítjuk.

Az üveget sterilizáljuk és megtöltjük szeletekkel és megmosott meggyszilvával.

Töltse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 20 percig. Ezután leengedjük a vizet.

Adjunk hozzá cukrot az infúzióhoz és forraljuk fel.

Öntsük szirupot a gyümölcsökre.

Zárja le és hagyja önsterilizálódni egy réteg meleg ruha alatt.

A vadkörte befőtt főzés módja: egy egyszerű recept egy 3 literes üveghez

Az északiról írtam, így nem tudok túljutni a vadon. Nagyon szeretem ezeket az édes és illatos kis gyümölcsöket. Egészben megfőzzük őket.

Összetett:

• kristálycukor - 0,5 kg,
• 1 tk citromsav,
• 0,5 kg vad.

A tartályt kimossuk és sterilizáljuk. A gyümölcsöket szétválogatjuk, a folyadékot eltávolítjuk. Levágtuk az összes vert helyet és lófarkat.

Vadokat teszünk a doboz harmadára.

Feltöltjük őket forrásban lévő vízzel. Előmelegítettem a vízforralót. Hagyja 5 percig felmelegedni, majd öntse le a vizet egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot ehhez az illatos infúzióhoz, és forraljuk fel. Ezután az üvegeket a közepéig töltjük. Minden edénybe öntsünk egy kanál citromot, és öntsünk szirupot a tetejére.

Fedővel ledugózzuk és tárolásra eltesszük.

Körte ital aróniával télre

És most adok két receptet, ahol sterilizálást fogunk alkalmazni. Természetesen a korábbi tartósítási módszer gyorsabb, de nem mindenki használja.

Összetett:

• 0,6 kg körte,
• 0,4 kg arónia,
• 0,5 kg cukor.

A körtét 4 szeletre vágjuk. Azonnal töltse steril üvegekbe. A berkenyt megmossuk, megszárítjuk, majd az üvegbe is küldjük.

2 liter vizet felforralunk és felhígítunk benne egy kiló cukrot. Öntsük szirupot a gyümölcsökre.

Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 45 percig.

Ehhez takarja le a serpenyő alját egy törülközővel. Hogy a háromliteres palackok ne repedjenek meg hevítéskor. Kitesszük a tartályt. Legyen óvatos, minden forró, és megégetheti magát.

Öntsön meleg vizet a serpenyőbe az edény közepéig. Hideg vizet nem használunk, mert az üveg a hőmérséklet-különbség miatt megrepedhet.

Az idő letelte után a kompótot kiszedjük és ledugaszoljuk.

Körte és őszibarack kompót sterilizálással

Nos, fontolja meg egy őszibarack ital elkészítését. Sterilizáljuk is.

Összetett:

• 1 kg körte,
• 0,3 kg őszibarack,
• 0,4 kg cukor.

Az érett, egészséges őszibarackot megmossuk, szűrőedénybe tesszük, és 10 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ezután gyorsan hűtsük le őket hideg vízben, és távolítsuk el a bőrt.

A meghámozott őszibarackot steril üvegekbe tesszük.

A körtéket megmossuk, a szárát és a körtét eltávolítjuk. 4 részre vágjuk és rátesszük az őszibarackot.

Szirup főzése: öntsünk 400 g cukrot 2,5 liter vízbe. Forraljuk fel, és öntsük a gyümölcsökre. Fedjük le fedővel, és küldjük sterilizálni.

Ehhez tegyen egy rongyot egy nagyon mély serpenyőbe. Rátesszük a megtöltött üvegeket, és megtöltjük meleg vízzel. 3 literes üvegeket 30 percig sterilizálunk.

Ezután kivesszük az edényt, és fedővel dugjuk le.

Szeretek főzni . Általában ez nem túl nehéz feladat. Igen, nálunk gyorsan eloszlanak, főleg ünnepnapokon vagy fürdőzés után. Köszönöm a figyelmet!

Egyszerűen és gyorsan elkészítheted a téli körtebefőttet. A körtekompótot joggal ismerik el az olcsó italok egyikeként, mert szinte minden nyári lakos különböző fajtájú körtét ültet a telken. Az egyik fa betakarításából több tucat üveget lezárhatunk, és ha más gyümölcsöket is adunk hozzá, egész télre felhalmozhatunk.

Sokféleképpen készíthet finom italt körtéből:

• a körtét megfőzzük;
• zárja be az egészet;
• szeletekre vágva;
• kockákra vágjuk.

A vitamingyümölccsel együtt a háziasszonyok különféle bogyókat tesznek az üvegbe, így felülmúlhatatlan választékot hoznak létre.

Körte befőtt - a test asszisztense

Az orvosok sok esetben azt tanácsolják a betegeknek, hogy naponta igyanak meg egy pohár körtekompótot a szervezet tisztítására, a máj és a vesék tehermentesítésére. A keringési rendszer számára az ilyen kirakodás csak előnyös. Az ital kiváló segítője a rossz közérzetnek és a megfázásnak, valamint kiválóan elnyomja a különféle fertőzéseket.

Mit adhatunk a körtebefőthez

Az egyetlen körtéből készült kompót biztosan finom, de sápadtnak és unalmasnak tűnik. Annak érdekében, hogy a szem örüljön az elegáns színnek, és az íz telítettebbé váljon, a háziasszonyok a következő bogyókat adják a kompóthoz:

• málna;
• hegyi kőris;
• földi szeder
• fekete ribizli;
• kányafa

A túlsütés elkerülése érdekében minden összetevőnek éretlennek kell lennie. Minden bogyót alaposan meg kell mosni, a magokat, magokat vagy szárakat el kell távolítani.

• Szőlő használatával elég egyszerűen bogyókra osztani. Az őszibarackot 4 részre osztjuk, eltávolítjuk a kövét. A narancsot megmossuk, egy percre forrásban lévő vízbe tesszük, hideg vízbe tesszük. Egy ilyen egyszerű módszer segít eltávolítani a keserűséget.
• Ha egy almát adunk az italhoz, illatos savanyúságot adhatunk a kompótnak. Két egészséges gyümölcs kombinációja garantálja a hosszú élettartamot, mivel ez a választék nem teszi lehetővé a kompót erjedését. Az egészséges ital érdekében ne távolítsa el a gyümölcs héját, jobb, ha folyó hideg víz alatt szivaccsal mossa le. Szárítsa meg papírtörlővel.
• Példátlan szépség lesz a körtéből és érett szilvából készült ital. A kifakult körte azonnal rózsaszínes árnyalatot kap, és savanyúságot kölcsönöz a szilvától. Ennek eredményeként az ital édes, és a körte azonnal elfogy.
• Néhány mentalevél megfűszerezi az italt, nyugtató hatást keltve. Egy illatos befőtt elfogyasztása után egész napra energiát raktározhat fel, és frissességet érezhet a szájában.

A friss gyümölcs hiánya könnyen kompenzálható szárítással. Az íz és a vizuális tulajdonságok változatosabbá tétele érdekében a szárított gyümölcsökhöz gyakran adnak ribizlit vagy cseresznyét.

Illatos kompót receptek

Egyes háziasszonyok inkább kompótot főznek úgy, hogy illatos epret vagy málnát adnak hozzá, mások a savanyú változatot részesítik előnyben, piros ribizli vagy szilva felhasználásával. Rengeteg recept létezik a téli körtebefőtt elkészítésére, mindenki megtalálja azt, amelyiket az egész család imádni fog.

• 500 gramm almát és körtét szeletekre vágunk, a magházat eltávolítjuk. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne sötétedjenek, pohárba kell helyezni, felönteni vízzel, meghinteni egy csipet citromsavval. Cukorszirup készül - 2,5 liter víz egy pohár cukorra. Az almát és a körtét három literes sterilizált üvegekbe helyezzük, sziruppal felöntjük. A bankokat fedővel feltekerjük, megfordítjuk, félretesszük hűlni.
• 1 kg körtét mérettől függően megmosunk, 2 vagy 4 részre vágunk. A bőr nincs lehúzva. A mag nem távolítható el. A körteszeleteket sterilizált üvegekbe helyezzük, vállig megtöltjük. Mentalevelet és vanillint adunk hozzá a pikantéria kedvéért. Forró cukorszirupot öntünk a tartályba. A konzervdobozokat feltekerjük, meleg takaró alá helyezzük a lassú hűtés érdekében.
• Ha a körtéhez csipkebogyót társítunk, egyedi, rengeteg vitaminban gazdag italt készíthetünk. Kiváló gyógymód a megfázás megelőzésére. 2 kg körtét jól meg kell mosni, meghámozni. Hígítsuk fel a citromsavat egy tál vízben, és helyezzük oda a körtét. Pár perc múlva tányérra tesszük a gyümölcsöt, minden körtébe kis mélyedést készítünk, amelybe a csipkebogyót helyezzük. A töltött gyümölcsöket három literes üvegekbe helyezzük a vállára. Az édes szirupot le kell hűteni, üvegekbe kell tölteni, feltekerni a fedőt. A bankokat megfordítjuk, félretesszük a teljes hűtéshez.

Körte befőtt lassú tűzhelyben

Ma már egyre kevesebb idejük van a háziasszonyoknak felkészülni a télre. A modern technológia segít nekik, segít a kompót gyors elkészítésében, megőrzi a vitaminokat a gyümölcsökben és bogyókban.

A lassú tűzhelyben főzött körtebefőtt gyors és ízletes ital. A hegesztéshez minimális időre és műveletekre van szüksége:

1. A körtét megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, félbevágjuk.
2. A szeleteket sterilizált üvegekbe helyezzük, és csak a térfogat felét töltjük meg.
3. A körtéket legfeljebb 5 percig vízzel töltjük.
4. A folyadékot az üvegekből a multicookerbe ürítjük, a kívánt mértékig vízzel kiegészítjük, hozzáadunk cukrot (1-2 csésze ízlés szerint, 3 literes üvegenként), citromlevet (opcionális).
5. A kompótot „Oltás” vagy „Kása” módban készítjük el. A végén a cukornak fel kell oldódnia.
6. A cukorszirupot üvegekbe töltjük, a fedelet lezárjuk.
7. A bankok fejjel lefelé fordulnak. Nyugodj le.

Melyik körtét válasszuk kompóthoz

A téli kompót főzésekor a legfontosabb szabály a minőségi termék kiválasztása. A körtekompóthoz enyhén éretlen gyümölcsöket válasszunk, hibák és egyéb hibák nélkül. A puha körte főzéskor elveszti eredeti alakját, és pépet hagy az alján. A nagy gyümölcsöket több darabra vágják, a kicsiket egészben használják fel.

Az étvágygerjesztő ital beszerzéséhez a kertészek a következő fajták használatát javasolják:

• citrom;
• vadkörte;
• Vilmos;
• Október;
• moldovai.

Az őszi vagy téli fajták használatakor érdemesebb a fáról éretlenül szedett körtét választani. Nem fán érlelve édesebbé válik.

A finom körtekompót készítésének titkai

Minden háziasszonynak megvannak a saját titkai, amelyek segítenek neki illatos italt főzni:

1. A hámozás utáni körte megfeketedésének elkerülése érdekében citromsav hozzáadása után néhány percre hideg vízbe kell mártani.
2. Nem kívánatos a gyümölcsöket hosszú ideig vízben tartani, mert elveszíthetik jótékony tulajdonságaikat.
3. Minél édesebb a körtefajta, annál kevesebb cukrot kell tenni a szirupba.
4. Annak érdekében, hogy a befőttes üvegek másnap ne szálljanak le, ne hanyagolja el az edények és a fedők sterilizálását.
5. Amikor egy italt dobozokba töltünk, fontos, hogy az a széleken folyjon ki, csak ezután zárja le a fedelet.

Az üveg sterilizálása a befőtt tartósságának kulcsa

Mielőtt a körtekompótot tartályokba töltené, sterilizálni kell:

1. Hideg vizet öntünk egy vízforralóba vagy fazékba.
2. A kannáról levesszük a fedőt, az üveg nyakához lyukakkal ellátott rácsot helyezünk bármely más edény tetejére.
3. Amint a víz felforr, csökkentse a tüzet egy bizonyos hőmérséklet fenntartása érdekében.
4. Az edényt fejjel lefelé helyezzük az edényekre, gőzzel leöntjük, egy perc múlva speciális kesztyűk segítségével eltávolítjuk.
5. A fedők sterilizálásához speciális fogókkal lehet tárgyakat a forrásban lévő folyadék fölé tartani.

Édes ital tárolása

Mielőtt a befőttet a kamrában egy polcra tenné, tanácsos pár napig a házban hagyni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zárás jó minőségű. Ha minden helyesen történik, néhány nap múlva a körte és más bogyók világosodni kezdenek, és a kompót színes árnyalatokat kap.

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Kompót egész körte télre- sokoldalú dupla készítmény, amely egyszerre tartalmaz egy finom házi készítésű italt és nem kevésbé finom konzerv gyümölcsöt. Mindkét ilyen módon elkészített terméknek van egy nagyon fontos előnye. Mivel ebben a csodálatos téli készítményben a kompótot és a körtét is házilag befőzik, az ilyen tartósítás csak természetes alapanyagokat tartalmaz, így a házi körtecsemege a szervezet számára szükséges vitaminforrás is. Ezért minden háziasszonynak a körtekompótot és az egész körtét egy közös készítményben kell tárolnia ennek az egyszerű receptnek megfelelően.

Annak érdekében, hogy a teljes körtéből helyesen készítsen kompótot télre, egyértelműen követnie kell az alábbi lépésenkénti utasításokat egy fényképpel. A körteital készítéséhez való felhasználásával még azoknál a hostesseknél sem marad kétség, akiknek egyáltalán nincs tapasztalatuk a főzésben. Ennek a csodálatos készítménynek az elkészítésének lényege, hogy a legjobb érett körtét és lehetőleg kemény fajtákat használjuk az elkészítéshez, akkor kétségtelenül nagyon finom és egészséges lesz a körte finomság.

Szóval, térjünk át a főzési folyamatra!

Hozzávalók

Lépések

Házilag elkészítjük a szükséges hozzávalókat és edényeket a téli finom körtebefőt elkészítéséhez.



Annak érdekében, hogy a körte pép ne puhuljon meg és ne essen szét a befőzési folyamat során, a gyümölcsöket nem túlérett állapotban kell felhasználni. Szerkezetüknek szilárdnak és sűrűnek kell lennie. Tehát alaposan megmossuk a gyümölcsöt, és egy mély serpenyőbe küldjük. Ezután töltse fel a körtét vízzel, és közepes lángra küldje.



Miután a körte felforrt, zárt fedő alatt körülbelül húsz percig forraljuk.



Amíg a gyümölcsök sülnek, készítsünk nekik egy üvegedényt. Először alaposan mossa ki az üvegeket, majd sterilizálja gőz fölött tíz percig. A fedőket az üvegekkel együtt dolgozzuk fel.



Húsz perccel később eltávolítjuk a körtével ellátott serpenyőt a tűzhelyről, és elkezdjük a gyümölcsöket részletekben szétteríteni feldolgozott üvegekben.



A vizet, amelyben a körtét főzték, nem kell kiönteni. Szirupot készítünk belőle. Ehhez adjunk hozzá kristálycukrot és egy fél citrom frissen facsart levét a körtevízhez. Szélsőséges esetekben a citrom helyettesíthető egy csipet citromsavval. Ez és az az összetevő is ugyanazt a szerepet tölti be ebben a dobozos készítményben, vagyis nem engedi, hogy idő előtt romoljon.



Miután az összes összetevőt összekevertük, küldje el a szirupot a tűzhelyre, és forralja fel közepes lángon. Után, forraljuk két percig az édes folyadékot.



Az elkészített üvegeket egész körtével forró páccal megtöltjük, majd fedővel szorosan lezárjuk. A körte blankokat csak akkor helyezzük az alagsorba, ha már teljesen kihűltek (a lapnak fordított állapotban és meleg takaró alatt kell hűlnie). Kész a téli körtéből készült konzervkompót.



Jó étvágyat kívánunk!

Nézz meg néhány nagyszerű, innovatív körtekompót receptet ezen a csodálatos fantáziaoldalon. Élvezze a frissen főzött, télre elkészített kompótot cukorral és mézzel. Kombináld különféle bogyókkal és gyümölccsel, értékeld a körte és a citrusfélék egyesülését. Fahéjjal, citromfűvel, vaníliával, mentával, kakukkfűvel vagy rozmaringgal ízesítve.

Abszolút minden körtefajta alkalmas befőttnek napi használatra és téli betakarításra. Ez alól csak a különösen késői fajták kivételek, amelyek hosszú ideig tárolhatók. A nagy termésű körtét szeletekre vágjuk, a kicsiket egészben is felhasználhatjuk. Ha a gyümölcs héja túl kemény, és a befőtt télre készül, levágjuk.

A körtekompót receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

Érdekes recept:
1. Alaposan öblítse le a körtét, távolítsa el az összes magot és dugványt, vágja szeletekre. A citromfüvet apróra vágjuk.
2. Tegyünk mindent egy edénybe, adjunk hozzá cukrot (ha használunk). Feltöltjük hideg minőségű vízzel.
3. Adjunk hozzá mentát, egy kis kakukkfüvet.
4. A kompótot felforraljuk. Vegyük le a tartályt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk kihűlni, és infúziót kapunk. Ebben a szakaszban mézet adhat hozzá az édesség kedvéért.
5. Tálaljuk (nyáron jeget adhatunk hozzá).

Az öt leggyorsabb recept:

Hasznos tippeket:
. A körtebefőtt cukorral vagy mézzel édesítjük. A cukrot a főzés elején még hideg vízhez adjuk, és már szirupban forraljuk, a mézet pedig a már elkészített italhoz.
. A körte jól illik mindenféle gyümölccsel és bogyóval. Próbálja ki a körtekompót és a citrusfélék csodálatos ízét.
. Ha a gyümölcsök kicsik, akkor főzés közben nem vághatja őket.