Új főbb húsételek. Második meleg és hideg húsétel minden napra - a legjobb finom receptek lépésről lépésre fotókkal az otthoni főzéshez

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 250 g hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 zöldpaprika;
• kevés olívaolaj;
• 500 g marha csülök;
• 1 evőkanál paprika;
• 1 ½ l marhahúsleves;
• 2 paradicsom;
• ½ evőkanál köménymag;
• kevés vörösborecet;
• néhány szál friss majoránna;
• tengeri só - ízlés szerint;
• 200 g burgonya.

Főzés

A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat és kockákra vágjuk. Az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, és közepes lángon puhára főzzük a zöldségeket.

A jó marhahús legyen piros vagy világosvörös színű, és ne legyen szárított széle.

A marhahúst apró kockákra vágjuk, és a zöldségekkel együtt addig sütjük, amíg a hús megpirul. Adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze és főzzük még 2 percig. Ezután felöntjük 200 ml húslevessel, felforraljuk és addig főzzük, amíg a folyadék térfogata felére csökken.

Hozzáadjuk a finomra vágott paradicsomot, a köménymagot, az ecetet, a paradicsompürét és az apróra vágott majoránnát. Ha nem talál friss fűszernövényeket, cserélje ki egy evőkanál szárított majoránnával. Sózzuk, borsozzuk.

Öntsük fel a maradék húsleves felét, és lassú tűzön főzzük 1,5-2 órán keresztül. Ezután a kockára vágott burgonyát tegyük egy serpenyőbe, öntsük hozzá a levest, és főzzük puhára. Ha sűrűnek tűnik a leves, főzés közben adjunk hozzá egy kevés forró vizet.

delish.com

Hozzávalók

• 450 g spagetti;
• 2 tojás;
• 50 g reszelt parmezán;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 450 g darált marhahús;
• 800 g pürésített paradicsom;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 250 g ricotta;
• 350 g reszelt mozzarella;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

Sós vízben al dente főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Lecsepegtetjük a vizet, a spagettihez adjunk 1 tojást és parmezánt, majd alaposan összekeverjük.

Melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Az apróra vágott hagymát az olajba tesszük, és körülbelül 5 percig főzzük, amíg megpuhul. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és keverjük hozzá a zöldségeket. Tedd rá a darált húst és süsd kb 6 percig.

Ezután a töltelékhez adjuk a paradicsompürét, összekeverjük, majd egy perc múlva hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, az oregánót, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön főzzük további 10 percig. Egy külön tálban keverjük össze a ricottát és a maradék tojást.

Egy tepsi aljába teszünk egy kis hústölteléket. A tetejére tegyük a spagetti felét, a töltelék felét, a ricottát és a mozzarellát. Ismételje meg még egyszer a rétegezést, és tegye a lasagnét a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 25 percre. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 1 ¹⁄2 kg marhahús;
• 2 közepes hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 zellerszár;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 csokor fűszernövény, például kakukkfű, rozmaring, babérlevél és zsálya keveréke;
• tengeri só - ízlés szerint;

Főzés

Főzés előtt fél órával vegyük ki a marhahúst a hűtőből, hogy a hús közelebb kerüljön szobahőmérsékletre.

Ha a hús öreg és kemény, vonja be mustárral, hagyja állni egy órát, és főzés előtt öblítse le.

A hagymát, a sárgarépát és a zellert alaposan megmossuk, durvára vágjuk. A fokhagymát gerezdekre osztjuk. A zöldségeket nem szükséges megpucolni. A zöldségeket és a fűszernövényeket egy tepsi aljára tesszük, és meglocsoljuk olívaolajjal.

A húst zsinórral megkötözzük, megkenjük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Helyezzük a marhahúst a zöldségekre, és tegyük a tepsit 240°C-ra előmelegített sütőbe. Ezután azonnal csökkentse a hőmérsékletet 200 °C-ra. A marhahúst egy órán keresztül vagy egy kicsit tovább sütjük, ízlés szerint.

Ha a zöldségek égni kezdenek, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe. És hogy szaftosabb legyen a hús, öntsük le a serpenyő aljáról zsírral.

jamieoliver.com

Hozzávalók

• 800 g marhafilé;
• 2 evőkanál liszt;
• kevés olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 kis hagyma;
• 2 zellerszár;
• 4 sárgarépa;
• ½ csokor kakukkfű;
• 4 kis érett paradicsom;
• 150 ml vörösbor;
• 500 ml marhahúsleves;
• egy kis Worcestershire szósz;
• 2 friss babérlevél;
• tengeri só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

A filét apró kockákra vágjuk, és teljesen megforgatjuk a lisztben.

Melegítsünk olívaolajat egy mély serpenyőben közepes lángon. A marhahúst 5 percig pirítjuk, időnként megforgatva, amíg megpirul. Ezután vegye ki a húst a serpenyőből.

A fokhagymát felaprítjuk, a hagymát félbevágjuk, a zellert pedig durvára vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk.

Öntsön még egy kis olajat a serpenyőbe, és tegye oda a zöldségeket. Adjunk hozzá kakukkfű leveleket, és főzzük 10-15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjuk hozzá a marhahúst, a paradicsompürét és a vörösbort a zöldségekhez, és keverjük össze. Ha a folyadék elpárolgott, öntsük hozzá a húslevest, a Worcestershire szószt, és fektessük ki a babérleveleket. Sózzuk, borsozzuk, és 160°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 3-4 órára a pörköltet. A kész húsnak puhanak kell lennie.

delish.com

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál őrölt chili;
• 1 teáskanál kömény;
• 450 g darált marhahús;
• 3 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 6 tortilla;
• 250 g reszelt kemény sajt;
• néhány evőkanál tejföl;
• 1 avokádó;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

Melegíts fel egy evőkanál olívaolajat közepes lángon. Pirítsuk meg rajta az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a darált fokhagymát, chilit és köményt. Jól keverjük össze, és tegyük a darált a serpenyőbe.

Miután a darált hús megsült, adjunk hozzá 2 apróra vágott paradicsomot és paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük még 1-2 percig, időnként megkeverve, majd vegyük le a tűzről.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és az aljára teszünk egy tortillát. Tedd rá a zöldségtöltelék ötödét és egy kis reszelt. Ismételje meg a rétegezést, és kenje meg az utolsó tortillát sajttal.

200°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, amíg a sajt megolvad. A kissé kihűlt quesadillát megszórjuk a maradék paradicsom szeleteivel, megkenjük tejföllel, avokádószeleteket teszünk rá, és petrezselyemlevéllel díszítjük.

jamieoliver.com

Hozzávalók négy hamburgerhez

• 1 teáskanál őrölt chili;
• ½ vöröshagyma;
• 1 szál friss tárkony;
• 1 nagy tojás;
• egy marék zsemlemorzsa;
• néhány teáskanál dijoni mustár;
• 2 evőkanál reszelt parmezán;
• csipetnyi őrölt szerecsendió;
• 400 g darált marhahús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• kevés növényi olaj;
• néhány salátalevél;
• 4 savanyúság.

Főzés

Keverjük össze az őrölt chilit, az apróra vágott hagymát, a finomra vágott tárkonyleveleket, a tojást, a zsemlemorzsát, 1 teáskanál mustárt, a parmezánt, a szerecsendiót és a darált húst. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Vakíts ki négy szeletet a darált húsból, és tedd a hűtőbe fél órára.

Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és időnként megforgatva süsse az egyes szeleteket 10 percig. Ha azt szeretné, hogy keményebben főjenek, csak növelje a sütési időt tetszés szerint.

A burger zsemléket félbevágjuk, és a belsejét grillen vagy serpenyőben enyhén megpirítjuk. A zsemle négy felét kenjük meg mustárral, tegyünk rá salátaleveleket, mustárral megkent kész szeleteket, két szelet savanyúságot, és fedjük le más zsemlével.

epicurious.com

Hozzávalók

Paradicsompüréhez:

• néhány evőkanál olívaolaj;
• ½ hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• ¼ teáskanál szárított oregánó;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 300 g paradicsompüré.

Fasírthoz:

• 900 g darált marhahús;
• 2 teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt chili;
• 50 g zsemlemorzsa;
• ½ csokor petrezselyem;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• 240 g ricotta;
• 2 tojás;
• némi növényi olajat.

Főzés

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olívaolajon megpirítjuk, sóval és oregánóval ízesítjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét és főzzük 5 percig. Ezután beletesszük a pürésített paradicsomot, és időnként megkeverve felforraljuk. Csökkentse a lángot, és főzzük a szószt egy órán keresztül, 5 percenként keverjük meg, nehogy megégjen.

Közben az olaj kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. A masszából kis golyókat formázunk, és kivajazott tepsibe tesszük. 230°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A húsgombócokat meglocsoljuk a paradicsomszósszal, és további 15 percig sütjük.

delish.com

Hozzávalók

• 450 g marhafilé;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál almaecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér;
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• 350 g fagyasztott hasábburgonya;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 nagy sárga paprika;
• 1 kis vöröshagyma;
• 2 paradicsom;
• néhány szál petrezselymet.

Főzés

A húst kis lapos téglalapokra vágjuk.

Ne vágjuk túl vékonyra a húst, különben kiszárad.

Tedd a marhahúst egy műanyag zacskóba, add hozzá a szójaszószt, az ecetet, a darált fokhagymát, a gyömbért és a köményt. Szorosan kösd le a zacskót, rázd fel és hagyd állni 20 percig. Amíg a hús pácolódik, főzzük a csomagoláson található utasítások szerint.

Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és tegyük oda a pácolt marhahúst. 3 percig sütjük, időnként megforgatva a húst, amíg meg nem pirul. Tegye a marhahúst egy tányérra.

Ugyanabban a serpenyőben, időnként megkeverve, 5 percig pároljuk a vékonyra szeletelt paprikát és a hagymafélkarikákat. A zöldségeknek szinte teljesen meg kell puhulniuk.

Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt paradicsomot és a marhahúst. Főzzük még 2 percig. Ezután levesszük a tűzről, összekeverjük a sült krumplival és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

tasteofhome.com

Hozzávalók

• 250 g marhafilé;
• 1 kis jalapeno;
• kevés olívaolaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál őrölt gyömbér;
• 1 nagy piros kaliforniai paprika;
• 1 kis uborka;
• 6 csésze tépett salátalevél;
• ½ lime;
• 1 evőkanál barna cukor;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 1 teáskanál szárított bazsalikom;
• néhány szál menta.

Főzés

A marhahúst és a jalapenót apró csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és enyhén megpirítjuk benne a paprikát, a darált fokhagymát és a gyömbért 30 másodpercig. Ezután hozzáadjuk a húst, és a marhahús kívánt készre főzzük.

Bolgár paprika és uborka vékony csíkokra vágva. A sült hozzávalókat adjuk a zöldségekhez. Helyezze a salátát egy tálra, és tegye rá a zöldségeket és a marhahúst.

Egy külön tálban keverje össze a lime levét, cukrot, szójaszószt, bazsalikomot és mentát. Ezt a keveréket öntsük a serpenyőbe, forraljuk fel és ízesítsük vele.

receptekbnb.com

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1 zellerszár;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál paradicsompüré;
• 2 evőkanál Worcestershire szósz (szójaszósszal helyettesíthető)
• 900 g darált marhahús;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• 6 vékony szelet szalonna;
• 80 g ketchup;
• 2 teáskanál barna cukor;
• 1 evőkanál almaecet.

Főzés

A hagymát, a sárgarépát és a zellert finomra vágjuk. Az olívaolajat felforrósítjuk, a zöldségeket a serpenyőbe tesszük és addig főzzük, amíg megpuhulnak. Sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, a paradicsompürét és a Worcestershire szószt, és pároljuk még néhány percig. Kihűtjük és külön tálba tesszük.

A zöldségekhez adjuk a darált húst, a zsemlemorzsát, a tojást, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük. Ezt a keveréket 6 részre formázzuk, kivajazott tepsire helyezzük, és baconszeletekkel megkenjük. A tetejére kenjük a ketchup, cukor és ecet keverékét. 190°C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.

Mindenki jól tudja, hogy minden húsfajta meglehetősen sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Ezért a hús nagyon szükséges szervezetünk megfelelő működéséhez. Éppen ezért a húsételek régóta ismertek szinte minden családban. Az előnyök mellett a meleg húsételek és a hidegek is egyszerűen lenyűgözik az ízüket. Bizonyára minden háziasszonynak megvannak a saját receptjei a húsfőzéshez, de néha valami újat, szokatlant, eredetit is szeretne. Nem? Ezért, ha kíváncsi, mit lehet főzni húsból, akkor ebben a kategóriában különféle húsételek receptjei találhatók minden ízléshez és kívánsághoz. Ezek a húsos főételek és a meleg húsételek, valamint a különféle módon elkészített sertés-, marha-, nyúl-, jávorszarvas- és csirkehúsételek. Receptek húsból, húsfőzés sütőben, serpenyőben, edényben - mindez szintén megtalálható ebben a kategóriában. Nagyon kényelmes, hogy itt vannak fotókkal ellátott húsételek, így nem csak a helyes főzési folyamatot követheti, hanem a végeredményt is láthatja. Ezenkívül a fényképekkel ellátott húsételek receptjei minden bizonnyal segítenek az étel felszolgálásakor és díszítésekor. Végül is az ételnek nemcsak egészségesnek és ízletesnek kell lennie. A szép, fényes és eredeti bemutató is nagyon fontos szerepet játszik, különösen, ha ünnepi lakomára készíti az ételeket. De a húsételeket különféle szószokkal és olyan körettel tálalhatja az asztalra, amely csak kiegészíti a hús egyedi ízét. Nyűgözze le szeretteit, és feltétlenül készítsen nekik teljesen új húsételeket, amelyek minden bizonnyal ízleni fognak, felejthetetlen ízzel és étvágygerjesztő megjelenéssel.

21.02.2019

Egész lédús sült kacsa

Hozzávalók: kiskacsa, alma, szósz, szirup, száraz bor, fűszerezés, só, bors, olaj

Évente többször sütök almával kacsát. Korábban nekem nem mindig lett szaftos, legtöbbször túlszárítottam. De ennek a receptnek köszönhetően az elmúlt néhány évben a kacsám finom volt.

Hozzávalók:

1-1,5 kilogrammos kacsa;
- 2-3 zöld alma;
- 15 ml. szója szósz;
- 25 ml. juharszirup;
- 200 ml. Száraz fehér bor;
- fekete bors;
- Pirospaprika;
- kakukkfű;
- növényi olaj;
- só.

02.01.2019

Burgundy marhahús

Hozzávalók: marha, hagyma, sárgarépa, paradicsom, bor, húsleves, csiperkegomba, kakukkfű, babér, koriander, rozmaring, fokhagyma, bors, liszt, olaj, só

Ha egy hihetetlenül finom húsételtel szeretné meglepni családját és vendégeit, akkor azt tanácsoljuk, hogy főzzön marhahús-burgundiát klasszikus változatban: zöldségekkel, fűszerekkel, vörösborral és húslevessel.

Hozzávalók:

- 1 kg marhahús (lapocska csont nélkül);
- 250 gr hagyma;
- 120 gr sárgarépa;
- 200 gr paradicsom;
- 0,5 liter száraz vörösbor;
- 0,5 liter marhahúsleves;
- 400 gramm csiperkegomba;
- 3 ág kakukkfű;
- 4 db babérlevél;
- 1,5 tk koriander;
- 1 szál rozmaring;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 2 chili paprika;
- búzaliszt, olívaolaj, só, bors.

10.11.2018

Báránycomb az ujjában

Hozzávalók: báránycomb, hagyma, só, bors, koriander, csillagánizs

Főztél már báránycombot? Kiderült, hogy báránycombot süthetünk a sütőben a hüvelyben. Az étel nagyon finom, sokakat meg fog lepni.

Hozzávalók:

- 4 kg. báránycomb;
- 1 hagyma;
- só;
- paprika keveréke;
- koriander;
- 2 db. csillagánizs.

10.11.2018

Kacsa birsalmával a sütőben

Hozzávalók: kacsa, birs, só, bors

Tedd ezt az ízletes és lédús ételt az ünnepi asztalra. A kemencében sült birsalmával készült kacsa abszolút mindenkinek ízleni fog. Az étel íze szokatlan.

Hozzávalók:

- 1 kacsa tetem,
- 2-3 birs,
- 1 evőkanál Himalája só,
- fél tk őrölt feketebors.

23.10.2018

Karácsonyi kacsa a sütőben

Hozzávalók: kacsa, alma, burgonya, méz, rozmaring, fűszerezés, bors, só

Szeretnék felajánlani egy érdekes receptet egy finom újévi ételhez. kemencében sült kacsa almával mindenkinek tetszeni fog.

Hozzávalók:

- 1 kacsa,
- 1-2 alma,
- 7 burgonya,
- 2 tk édesem,
- 2 tk rozmaring,
- 2 tk fűszerek a burgonyához
- 1 tk Cayenne-i bors,
- só,
- bors.

10.10.2018

Darált hús fészkek sajttal a sütőben

Hozzávalók: darált hús, tojás, hagyma, fehér cipó, só, őrölt fekete bors, fűszerek, kemény sajt, tejföl

Az ünnepi asztalon elkészítheti ezt a nagyon finom ételt - darált hús fészkeket sajttal a sütőben. Egy finom húsétel elkészítése nem nehéz.

Hozzávalók:

- 400 gramm darált hús;
- 2 tojás;
- 1 hagyma;
- 2 szelet fehér cipó;
- só;
- fél tk őrölt fekete bors vagy más fűszerek;
- 80-100 gramm kemény sajt;
- 1 evőkanál tejföl.

30.08.2018

Khashlama örményül

Hozzávalók: borjúhús, burgonya, paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, friss kapor, só, őrölt fekete bors, víz, világos sör

A Khashlama húsból és zöldségekből készül: burgonyából, paradicsomból, hagymából, valamint fűszerekből. Hihetetlenül ízletesnek bizonyul, ráadásul nagyon tápláló. Próbáld ki mindenképp!

Hozzávalók:
- 500 gr borjúhús;
- 8-10 darab burgonya;
- 2 nagy paradicsom;
- 1 fej hagyma;
- 1 csokor kapor;
- só ízlés szerint;
- 1 tk őrölt feketebors;
- 2 pohár víz;
- 0,5 pohár világos sör.

26.08.2018

Báránykaraj a csonton

Hozzávalók: karaj, fokhagyma, bazsalikom, olaj, só

Egy egyszerű receptet ajánlunk egy alacsony kalóriatartalmú húsételhez - báránykaraj csonton.

Hozzávalók:

- 1 báránykaraj,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 3 szál bazsalikom,
- 3 szál rozmaring,
- 3 evőkanál napraforgóolaj,
- negyed tk só.

26.08.2018

Báránybordák

Hozzávalók: bárányborda, só, bors, fűszerezés, rozmaring

A bárányrács egyszerűen nagyszerű étel. Biztosan hallottál már róla, de ma elmondom, hogyan készítsd el ezt az ételt otthon.

Hozzávalók:

- 1 kg. bárányborda,
- 1 tk só,
- őrölt fekete bors - csipetnyi,
- kömény - csipetnyi,
- kakukkfű - csipetnyi,
- kakukkfű - csipetnyi,
- 2 szál rozmaring.

26.08.2018

magyar gulyás

Hozzávalók: borjú- vagy marhahús, burgonya, édes paprika, paradicsom, hagyma, zsír (zsír), őrölt édespaprika, víz (leves), só, köménymag, chili paprika pehely, fokhagyma,

A magyar gulyás egy nagyon finom és híres étel, amit ma fogunk főzni. Ezt nem nehéz megtenni, mert egy részletes recept fotóval lépésről lépésre segít nekünk.

Hozzávalók:

- 500 gramm borjú- vagy marhahús;
- 10 burgonya;
- 2 édes paprika;
- 3 paradicsom;
- 2 hagyma;
- 70 gramm zsír;
- 2 evőkanál édes őrölt paprika;
- fél liter víz;
- só;
- fél tk kömény;
- fél tk chili paprika pehely;
- 2 gerezd fokhagyma.

05.08.2018

chakapuli grúz nyelven

Hozzávalók: hús, hagyma, fokhagyma, fűszernövények, bor, chili, fűszerezés, só, olaj

A chakapuli egy nagyon finom grúz étel. Hogyan kell főzni, részletesen leírtam ebben a részletes receptben lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók:

- 650 gramm hús csont nélkül;
- 120 gramm hagyma;
- egy fej fokhagyma;
- 50 gramm koriander;
- 50 gramm tárkony;
- 50 gramm petrezselyem;
- 250 ml. Száraz fehér bor;
- 5 gramm szárított zöld chili;
- 7 gramm ucho-suneli;
- só;
- növényi olaj.

05.08.2018

Marhapörkölt aszalt szilvával

Hozzávalók: marhahús, aszalt szilva, hagyma, olaj, víz, só, fűszer, babér, bors

Az aszalt szilvás marhapörkölt egy nagyon ízletes és kiadós étel, amelyet könnyedén elkészíthetsz mindennapra vagy ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

- 500-600 gramm marhahús,
- 150 gramm aszalt szilva,
- 1 hagyma,
- 1 evőkanál paradicsom szósz,
- 3-4 evőkanál növényi olaj,
- 250-400 ml. víz vagy húsleves
- só,
- fűszerek,
- Babérlevél,
- szegfűborsó.

27.06.2018

Sült burgonya gombával és hússal

Hozzávalók: burgonya, sertés, gomba, hagyma, olaj, só, fűszer

A legegyszerűbb módja a burgonya sütése. Ezt még egy gyerek is megteheti. De ma sült krumplit főzünk gombával és hússal. Az étel nagyon finom és laktató.

Hozzávalók:

- 650 gramm burgonya,
- 350 gramm sertéshús,
- 250 gramm csiperkegomba,
- 1 hagyma,
- növényi olaj,
- só,
- 1 evőkanál vaj,
- fűszerek burgonyához.

26.06.2018

Echpochmak tatár nyelven

Hozzávalók: kefir, liszt, cukor, só, vaj, sütőpor, tejföl, marhahús, babér, burgonya, hagyma, bors

Azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon ízletes és kielégítő tatár péksüteményt - echpochmak marhahússal. Az étel nagyon finom és laktató.

Hozzávalók:

- 200 ml. kefir,
- 400 gramm liszt,
- 2 tk Szahara,
- 2 csipet só,
- 100 gramm vaj,
- 1 tk sütőpor,
- 1 evőkanál tejföl
- 300 gramm marhahús,
- 1 babérlevél,
- 1 burgonya,
- 1 hagyma,
- csipetnyi őrölt fekete bors.

22.06.2018

Vérkolbász otthon

Hozzávalók: sertésvér, disznózsír, sertéspép, hajdina zabkása, őrölt fekete bors, só, babérlevél, bél

A véres kolbász nagyon ízletes és kielégítő étel. Sokan azonban úgy gondolják, hogy irreális saját kezűleg főzni. Egyáltalán nem! Az összes összetevővel és részletes mesterkurzusunkkal nem lesz különösebb nehézsége.

Hozzávalók:
- sertésvér - 1,5 liter;
- disznózsír - 0,5 kg;
- sertéshús - 350-400 gr;
- hajdina zabkása - 1 liter;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- só - 2 teáskanál;
- babérlevél por - 1 teáskanál;
- 7-8 cm átmérőjű belek - 2 m.

Medvehagymával sült hús lédús, aromás és élénk ízű. Ugyanakkor sem hagymát, sem fokhagymát nem szabad a húshoz adni - a medvehagyma minden ízfokozót elhelyez.

sertéshús, medvehagyma, szójaszósz, pirospaprika, koriander, őrölt fekete bors, só, növényi olaj, víz

Ízletes étel a hús szerelmeseinek - lassú tűzhelyen főtt sertésborda.

A naranccsal és olajbogyóval sült csirkecomb hihetetlen étel. Fényes, lédús, illatos és egyszerűen gyönyörű. Próbáljon meg sütni csirkét a sütőben e recept szerint, és a szokásos ebéd vagy vacsora nem csak feltölt, hanem remek hangulatot is kölcsönöz.

Csirkecomb, hagyma, fokhagyma, olajbogyó, narancs, növényi olaj, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény), cukor, só, őrölt fekete bors

A fokhagymás-diós szószban párolt csirkemáj egy ismerős étel teljesen új íze. A tejfölben párolt májnak általában finom krémes íze van, és diófélék, fokhagyma és fűszerek szószhoz való hozzáadásával csak az ízrobbanást kapjuk - fényes és csodálatos.

csirkemáj, tejföl, dió, fokhagyma, petrezselyem, liszt, fűszerezés, kurkuma, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

A fehérboros gombamártásban párolt csirke ízét tekintve nagyon érdekes étel. A bor és a fűszerek aromáinak kombinációja egyszerű csirkét ínyencsé és eredetivé varázsol.

Csirkecomb, friss gomba, fehérbor, hagyma, fokhagyma, zöldségkeverék, liszt, só, őrölt fekete bors, növényi olaj

A sült póréhagyma ágyon, fóliában paradicsommal sült csirkemell filé lédússágával és felülmúlhatatlan ízével fog lenyűgözni! A hagymával és paradicsomlével telített csirkehús sütés közben nagyon puha és elolvad a szájban! Csodálatos ebéd az étrendjükre figyelőknek!

csirke filé, póréhagyma, paradicsom, olívaolaj, fokhagyma, só, őrölt fekete bors

E recept szerint nem nehéz nyulat borban főzni, csak türelmesnek kell lenni. A nyúl sokáig sínylődik forralt borban aromás fűszernövényekkel, és nagyon gyengéd és ízletes lesz.

nyúl, forralt bor, rozmaring, fokhagyma, só, fekete bors, növényi olaj, félédes vörösbor, víz, méz, szemes bors, fekete bors...

Meglepő és egyben nagyon egyszerű a csirkemellet úgy bepácolni, hogy sütőben sütés után szaftos maradjon! A sült csirkemell pedig citrommal, fokhagymával és kakukkfűvel nagyon illatos lesz. Ezt ajánlom kipróbálni! Finom lesz!

csirkemell, citrom, vaj, citrom, fokhagyma, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény), só, őrölt fekete bors, só, citrom, kakukkfű (kakukkfű, Bogorodskaya gyógynövény)...

Különféle zöldségek hozzáadása a darált húshoz a szelet főzésekor nagymértékben gazdagítja és díszíti ezt az ételt. Ma lédús húsgombócokat készítünk brokkolival. Sütőben szeleteket sütünk.

darált hús, brokkoli, fokhagyma, tojás, zsemlemorzsa, só, őrölt fekete bors

A zsenge és puha csirkefilé fűszeres növényi szószban alkalmas azoknak, akik szeretik a könnyű és egészséges ételeket. A recept szerint elkészített csirkefilé ideális vacsorára zöldségsalátával.

csirke filé, alma, sárgarépa, hagyma, zeller gyökér, rozmaring, almaecet, olívaolaj, babérlevél, szegfűbors, só...

Ma megosztok egy receptet a lédús lecsóban párolt sertéshúshoz. Ez a finom és problémamentes zöldséges hús recept mindig segít, ha gyorsan kell vacsorát készítenie az egész családnak. Gyors, egyszerű és kielégítő.

sertéshús, lecho (konzerv), hagyma, növényi olaj, só, fűszerek

Nagyon szeretem ezt az egyszerű csirke receptet tejfölös szószban adjikával és fokhagymával, gyakran használom. A tejfölben párolt csirke főzésére szolgáló termékek meglehetősen megfizethetőek, és az eredmény kiváló lesz. A receptet megosztom veletek.

csirkehús, tejföl, adjika, fokhagyma, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

Rengeteg finom recept létezik a húsételekhez. Leggyakrabban a háziasszonyok sertéshúst, marhahúst, pulykát, csirkét használnak. Az alábbiakban több mint 30 legjobb lehetőséget közölünk, amelyek könnyen és érthetőek, és képesek a szervezet számára a lehető legnagyobb előnyt nyújtani.

Sertéshúsételek: Házi készítésű receptek

A sertéshús megfizethető és ízletes hús. Egyszerű és gyorsan elkészíthető. A sertéshús receptjeinél a legfontosabb, hogy ne kíméljük a fűszereket és a zöldségeket. Kívánság szerint akár igazi barbecue is készíthető ilyen húsból otthon. Vagy arra, hogy családja kedvében járjon a legfinomabb sertésszeletekkel, különféle szószokban párolva.

Sertés nyárs a sütőben

Hozzávalók: egy kiló sertésnyak, 2 nagy vöröshagyma, egy kis citrom leve (1,5 evőkanál ecetesszenciát helyettesíthet), 4-5 ek. l. zsíros majonéz, csipet szárított bazsalikom, só.

1. A megmosott húst hagyományos shish kebab darabokra vágjuk. Egy nagy tálban megszórjuk hagymakarikákkal. A zöldségeket elég nagyra lehet vágni.
2. Az ízesítés érdekében bazsalikomot és egyéb szárított fűszernövényeket adunk hozzá.
3. A hús sós.
4. Azonnal hozzáadjuk a majonézt, valamint a citruslevet (vagy ecetesszenciát). A hozzávalókat kézzel erőteljesen összekeverjük.
5. A leendő barbecue legalább egy órán át pácolódik. De ideális esetben hagyja egy éjszakán át, vagy akár néhány napig. Minél több időt tölt a sertés a pácban, annál lágyabb és lédúsabb lesz a végén.
6. Az elkészített húst fa nyársra helyezzük, és sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük. Vehetsz közönséges nyársat. Ebben az esetben egy hosszú, téglalap alakú üveg bordáira vannak felszerelve. Ez kényelmes, mert a kilépő zsír az edénybe csöpög, és nem szennyezi be a sütőt.

A lényeg az, hogy közben ne felejtsük el megfordítani az üres lapokat. 200 fokon kb fél órát fog sütni.

Sörben pácolt sertéssült

Hozzávalók: egy kiló lazac, egy pohár világos minőségű sör, egy nagy hagyma, 2-4 gerezd fokhagyma, só, paprika keverék.

1. A megmosott húst alaposan megszárítjuk. Egy darabon a harmonika elve szerint vágásokat készítenek.
2. Só, bors, zúzott fokhagyma keverékével bedörzsölt sertéshúst.
3. Az olajjal kikent hőálló forma aljára hagymakarikákat öntünk.
4. Az elkészített húst kiterítik rájuk.
5. Az egész szerkezetet megtöltjük sörrel és fóliával letakarjuk. Fényes részét a termékek felé kell fordítani.

Fólia alatt, magas hőmérsékleten 110-140 percig sütjük az edényt. A kikapcsolt sütőben még fél órát hagyjuk főni. Ezalatt az összes kiválasztott lé felszívódik a húsba.

Aszalt szilvával párolt hús lassú tűzhelyen

Hozzávalók: egy kiló húspép, egy kiló kimagozott aszalt gyümölcs, 2 hagyma, 70 ml aromák nélküli pálinka, sárgarépa, 2 kicsi. kanál édes mustár, 2 evőkanál. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. citromlé, só, fűszerek.

1. Az aszalt szilvát jól megmossuk, félbevágjuk.
2. A hús megszabadul a felesleges zsírtól, és csíkokra vágja.
3. A szeletelt sertéshúst sóval bedörzsöljük.
4. Az öntethez olajat, mustárt, savanyú levet, fűszereket, konyakot keverünk össze.
5. Ezt a szószt a húsra öntjük és pár órát állni hagyjuk.
6. Az elkészített sertéshúst az „okos serpenyő” táljába helyezzük.
7. Hagymakarikákat, aszalt szilvát és reszelt sárgarépát öntünk a tetejére.
8. A termékeket a maradék páccal leöntjük.

A Hús programban az étel körülbelül egy órán keresztül sül el. Kívánt esetben a receptben szereplő alkoholos ital elhagyható. De eredetiséget ad a kész étel ízéhez.

Zamatos sült karaj

Hozzávalók: ½ kg sertéskaraj, 3 csipet durva só, egy csipet kakukkfű (száraz) és rozmaring (száraz), 4 gerezd fokhagyma, 2 ek. l. növényi olaj, őrölt paprika keveréke.

1. A karajt paprika és kősó keverékével dolgozzuk fel. Minden oldalról dörzsölni kell.
2. A húst egy darabban áthelyezzük egy serpenyőbe, felhevített zsírral, és nagyon erős lángon mindkét oldalát 2 percig sütjük.
3. A karajt nemcsak a legnagyobb oldaláról, hanem az oldaláról is meg kell főzni. Ez lezárja benne az összes értékes levet.
4. A húst formába toljuk, fokhagymás tányérokat és fűszernövényeket teszünk rá.
5. A karaj felső részét fóliával letakarjuk.

Az edényt fél órát sütjük magas hőmérsékleten, majd kivesszük a sütőből, de nem szabad megszabadítani a bevonattól. A fólia alatt további 20 percig hűlni hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy a kiválasztott nedv visszakerüljön a húsba.

Falusi saláta főtt hússal

Hozzávalók: egy kiló főtt sertéshús, 2 fehér hagyma, 2 ek. l. apróra vágott petrezselyem, 60 ml lehűtött forralt víz, 3 ek. l. cukor csúszdával, 1,5 tk. só, 9 evőkanál. l. borecet, csipetnyi fekete bors, 5 ek. l. olívaolajok.

1. A kihűlt húst nagy csíkokra vágjuk.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A petrezselymet nagyon apróra vágjuk.
3. A többi hozzávalót nagyon jól összekeverjük. Illatos pác lesz belőlük. Tehetünk bele egy kis őrölt chilipaprikát.
4. A húst és a petrezselymes hagymát rétegenként egy edénybe helyezzük. Felülről az utolsó lépésből származó páccal öntik le.
5. Az előételt legalább 8 órára hűtőbe tesszük. Minél tovább áll ott, annál finomabb lesz.

A salátát további szósz nélkül szolgálják fel az asztalra. Az étel jól passzol a friss Borodino kenyérhez.

Párolt sertéshús szójaszószban

Hozzávalók: fél kiló sertéshús, hagyma, 85 ml klasszikus szójaszósz, egy-egy csipet só és paprika.

1. A húst apró szeletekre vágjuk, és forró zsírban aranybarnára sütjük. Ez 12-15 percet vesz igénybe. Ennek során folyamatosan meg kell fordítani.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Klasszikus szójaszószt öntünk a húsra. Még 8 percig szoros fedő alatt pároljuk.
4. Ezután a serpenyőbe fektetjük a zöldségdarabokat, hozzáadjuk a kősót és a paprikát.
5. Az oltás 5-7 percig tart.

Az elkészült csemege remekül illik különféle gabonafélékhez. Kifejezetten finom mindenféle rizzsel tálalni.

Sertésszelet gombával

Hozzávalók: 4 karaj, só, fél pohár kefir, bors, liszt tésztához és panírozáshoz, 4 ek. l. csatorna. olajok, 2 evőkanál. tej, 180 g csiperkegomba.

1. A megtört húsdarabokat sóval, borssal bedörzsöljük.
2. Az egyik edénybe kefirt, egy másikba egy kis lisztet öntünk.
3. A karajt először erjesztett tejtermékbe mártjuk, majd minden oldalról búzalisztbe forgatjuk.
4. Minden szeletet egy serpenyőben 6-7 percig sütünk. Egyszer átfordul.
5. A serpenyőben megmaradt zsírhoz vajat rakunk. Lisztet sütünk rá (kb. 3 evőkanál). Ide öntik a tejet, ízlés szerint sót adnak hozzá.
6. Forralás után a szószt besűrűsödésig főzzük. A vékony gombaszeletek hozzáadása után a főzés 4-6 percig folytatódik.

A karajokat a szószba fektetjük, és pár percig benne pihentetjük.

Sertés pilaf lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 1 több csésze száraz rizs, sárgarépa, só, 330 g sertéshús, pilaf fűszerkeverék, 2 ek. l. rast. vaj, fej hagyma, 1 tk. paradicsom szósz.

1. A zöldségeket véletlenszerűen közepes darabokra vágjuk. A legjobb, ha csíkokra vágjuk őket. A sárgarépa esetében nagyon kényelmes egy speciális "koreai" reszelő használata.
2. A zöldségeket olajban kisütjük. Nemcsak lágyulniuk kell, hanem enyhén aranylónak is kell lenniük. Nagyon fontos, hogy a hagyma és a sárgarépa ne égjen meg. Ellenkező esetben a pilaf keserű lesz.
3. Ezután húsdarabokat és paradicsompürét helyeznek rájuk. Az összetevőket együtt még néhány percig sütjük.
4. A megmosott rizst és a fűszereket elosztjuk a tetején. A pilaf készítéséhez érdemes speciális, jó minőségű gabonát vásárolni.
5. Öntsön 2 csésze sós vizet a vízforralóból.

"Pilaf" módban a fedél alatt a finomságot 50 percig főzzük.

Klasszikus hús azu

Hozzávalók: 310 g sertés szűzpecsenye, 2 hagyma, 6 burgonya, 2 hordós uborka, 1 ek. l. paradicsompüré, 1 tk. homokcukor, fűszerek, friss fokhagyma, só.

1. A húst kis csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben tetszőleges zsíron kisütjük.
2. A vékony burgonyaszeleteket egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. Amíg a burgonya fő, félkarika hagymát, szívószál savanyú uborkát öntünk a sertéshúsra. Először pár percig együtt megsütjük, majd fedővel letakarva kis tűzön 14-17 percig pároljuk.
4. Az apróra vágott fokhagymát, fűszereket, cukrot, sót, paradicsompürét egy serpenyőbe rakjuk. A termékekhez meleg vizet öntünk. Egy pohár elég lesz. A kioltás ugyanannyi ideig folytatódik.

A sült burgonyát a sűrített mártáshoz fektetjük. A csemege további 5-6 percig felmelegszik, zöldekkel díszítve és az asztalnál tálalva.

Recept francia nyelven

Hozzávalók: egy kiló sertésszűz, hagyma, 70 ml klasszikus szójaszósz, 80 g sajt, 40 g majonéz, bors, só.

1. A sertéshúst kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd felverjük, sózzuk, borsozzuk és leöntjük szósszal.
2. Ebben a formában a hús körülbelül 20 percig pácolódik, közben időnként meg kell fordítani.
3. A pácolt darabokat mindkét oldalukon egy serpenyőben forró olajon világos héjra sütjük.
4. Ezután hőálló formába fektetjük, majonézzel megkenjük.
5. Ezután jön egy réteg vékony hagymakarikák.
6. A nyersdarabokat bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

Az edényt a sütőben 45 percig sütjük. 190 fokos hőmérséklet elegendő lesz.

Marhahúsételek: A legjobb receptek

A húsos főételeket nagyon gyakran nem csak sertésből, hanem marhahúsból is készítik. Megfelelő feldolgozás mellett nem kevésbé puhák és lédúsak.

Klasszikus marhahús stroganoff

Hozzávalók: fél kiló húspép, hagyma, 2/3 ek. tejföl, 1 ek. l. első osztályú liszt, 1 tk. paradicsompüré, 170 ml tisztított víz, só, bors.

1. A marhahúst fóliával lefedjük, és egy egész darabban leverjük.
2. A húst vékonyan átvágjuk a szemen. Utána szívószálra törjük.
3. Először a marhahúst forró olajban héjasra sütjük. Ezután vékony negyed hagymakarikákkal megfőzzük.
4. A sült zöldséget megszórjuk liszttel. A masszát egy percig sütjük.
5. Hozzáadjuk a tejfölt és a paradicsompürét. A keveréket sózzuk, borsozzuk.
6. Együtt a termékeket vízzel öntik, 8-9 percig párolják.

A kész mártást bármilyen száraz körettel finoman tálalhatjuk.

Zselés marhahús és csirke

Hozzávalók: 3 kiló marhahús csonton, hagyma, fél hasított csirke, 2 sárgarépa, só, marék szem bors, fokhagyma.

1. A csonton lévő marhahúsdarabokat először 5-6 órán át hideg vízben áztatják, majd megmossák, és egy fél csirketesttel együtt forralják.
2. A serpenyőbe adjuk a paprikát, a hámozott sárgarépát és a héjában lévő hagymát is.
3. A termékeket 9-10 órán át főzzük fedő alatt. Időnként el kell távolítani a habmasszát a folyadék felületéről.
4. Az egész sűrű tányérra dől, a levest leszűrjük.
5. Kis tálkákba kicsontozott és apróra vágott húst, fokhagymaszeleteket és főtt sárgarépát fektetünk. Felöntjük sós húslével.

A kocsonyás húst hidegben kiszedjük, amíg megkeményedik.

"Napraforgó" saláta főtt marhahússal

Hozzávalók: 320 g főtt hús, 1 főtt sárgarépa, ecetes uborka, 3 főtt burgonya, majonéz, 3 főtt tojás, só, chips és olajbogyó.

1. Amikor az összes főtt hozzávaló kihűlt, megtisztíthatjuk, feldarabolhatjuk és rétegesen szétteríthetjük.
2. A majonézes reszelt burgonyagumó az első.
3. Ezután az uborkakockákat szétszórjuk.
4. Ezután jön egy réteg reszelt főtt hús sós szósszal, reszelt sárgarépa majonézzel, reszelt csirkefehérje és morzsolt sárgája.

Az előétel napraforgó formájában, chips és olajbogyó segítségével készül.

Tanács. Ahhoz, hogy a főtt hús lédús legyen, forrásban lévő vízbe tesszük és alacsony forrásponton felforraljuk.

Hús pörkölt burgonyával lassú tűzhelyen

Hozzávalók: egy kiló burgonya, 430 g marhahús, 2 db. paradicsom és sárgarépa, hagyma, só, fűszerek, 1 liter víz, fűszernövények.

1. Először közepes burgonyakockákat, amelyeket előzőleg körülbelül egy órán át hideg vízben áztattak, helyezzük a multicooker olajozott táljába.
2. A tetejére kis darab sárgarépa és hagyma.
3. Ezután a paradicsomszeleteket a bőrrel és a marhahússzeletekkel együtt elosztjuk.
4. A masszát megszórjuk sóval, borssal, felöntjük forró vízzel.
5. A "Pörkölt" programban az ínyencség 80-90 percig elapad.

Húsos burgonyával és sok friss apróra vágott zölddel tálaljuk. A Borodino kenyérszeleteket klasszikus pesto szósszal külön tálaljuk.

Klasszikus marhasült

Hozzávalók: egy kiló vastag marhahús, 30 g tengeri só, őrölt fekete bors, 20 ml olívaolaj.

1. A húst 80-90 percig szobahőmérsékleten tartjuk. Ezután megtisztítjuk a fóliáktól és minden feleslegestől, sóval, borssal bedörzsöljük, olajjal felöntjük.
2. A darabot fél óráig nedves törülköző alatt hagyjuk állni.
3. Bármilyen felforrósított zsíron a marhahúst minden oldalról aranybarnára sütjük.
4. A húst egy tepsibe helyezzük. Először 25 percig sütjük 210 fokon. Ezután még fél órát sütjük már 170 fokon.

A kész marhasültnek körülbelül 20 percig kell állnia, majd szeletekre vágva tálalható.

Marha steak egy serpenyőben

Hozzávalók: egy kiló marhahús, 4-5 ek. l. olívaolaj és fél csomag vaj, só, őrölt fekete bors.

1. A húst szobahőmérsékletre melegítjük, majd rétegekre vágjuk. Mindegyikük optimális vastagsága körülbelül 2,5 cm.
2. A darabokat olívaolajjal bedörzsöljük, megszórjuk borssal és sóval.
3. Egy grillserpenyőben az összes steaket felváltva kiterítjük, és mindkét oldalukat megsütjük.

A kész darabokat egytől egyig a fóliára helyezzük, közéjük vajdarabkákat szúrunk. A borító felgördül. Ebben a formában a steakeknek 10 percig kell állniuk.

Lédús marhaszelet

Hozzávalók: fél kiló marhabélszín, 80 g búzadara, 1 ek. l. szárított petrezselyem, 2 nagy csirke tojás, só, fekete bors.

1. A húst 4 részre vágjuk. Mindegyikük visszavág.
2. A búzadarát összekeverjük fűszernövényekkel, sóval, borssal.
3. A tojásokat felverjük.
4. A szeleteket a második lépésben először bepanírozzuk. Ezután a tojásos masszába merítjük. Végül újra összemorzsoljuk a panírozásban.

A karajokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Fóliában sült marhahús

Hozzávalók: 800 g hús, 90 ml szójaszósz, ½ evőkanál. l. édes paprika és curry, fokhagyma, 3 ek. l. olívaolajok.

1. A fokhagymát paprikával, curryvel bedörzsöljük és mártással leöntjük.
2. A pác az olajjal együtt egy egész húsdarabra költözik. A folyadékot kézzel aktívan dörzsöljük a marhahúsba. A hús 3-4 órán keresztül pácolódik.
3. Egy darab marhahúst fóliába csomagolunk. A bevonatnak nagyon sűrűnek kell lennie.

A sütőben lévő marhahúst 80 percig sütjük magas hőmérsékleten, amíg tiszta levet nem kap.

Pulykahúsételek: Ízletes receptek

Ha alacsony kalóriatartalmú diétás húsételeket kell főznie, válasszon pulykát nekik. Ez a madár hasznos enni mind a felnőttek, mind a család legkisebb tagjai számára.

Pulykafilé tejszínes szószban

Hozzávalók: egy kiló baromfifilé, egy teljes pohár tejszín, só, 3 ek. l. rast. olajok, fűszerek.

1. A felolvasztott húst hosszúkás darabokra vágjuk. Sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. Ez utóbbiak közül a koriander, a curry és a görögszéna illik a pulykához. A madár ebben a formában 15-17 percig pácolódik.
2. Ezután a húst olajon puhára sütjük.
3. Tejszínt öntünk a serpenyőbe.

Az edény körülbelül fél órát ázik a fedél alatt. Ízlés szerint a szószt sűríthetjük reszelt sajttal.

Sütőben sült egész pulyka

Hozzávalók: baromfi hasított (kb. 3 kg), só, 3 szál rozmaring, 3 ek. l. olívaolaj és klasszikus szójaszósz, fej fokhagyma, egész citrom, fűszerek.

1. A pulyka zsiger nélküli legyen. A madártetemet megmossuk, kívül-belül szalvétával szárítjuk.
2. Az apróra vágott fokhagymagerezdeket mártással leöntjük. Válogatott fűszereket, sót adunk hozzá.
3. A kapott masszával a madár tetemét minden oldalról dörzsöljük.
4. A citromot felöntjük forrásban lévő vízzel, és belehelyezzük a pulyka hasába. A tetejére friss rozmaringágakat helyeznek.
5. A madarat sütőzacskóba csomagoljuk.
6. Először egy órára hűtőbe teszi, majd másfél órára a sütőbe teszi.

Az edényt 190-200 fokon sütjük.

Hússzeletek lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 720 g baromfifilé, sárgarépa, hagyma, fél csokor friss petrezselyem, ízlés szerint fokhagyma, só, fűszerek, egy szelet fehér kenyér, fél pohár tej, egy tojás.

1. A kéreg nélküli kenyeret felmelegített tejjel öntjük.
2. A filét hagymával és sárgarépával aprítjuk egy turmixgépben.
3. A kapott darált húshoz egy tojást, sót, fűszereket, apróra vágott petrezselymet adunk. A kifacsart kenyeret utoljára rakjuk ki.
4. A masszából kis szeleteket formázunk.

Egy speciális, lyukakkal ellátott állványon főzik a "Gőzfőzés" programban. A pogácsák körülbelül 50 perc alatt teljesen megsülnek.

Panírozott pulykafilé karaj

Hozzávalók: 720 g baromfifilé, egy pohár kekszmorzsa, ugyanennyi első osztályú liszt, 2 db nagy tojás, só, csirkehús fűszerek, ránt. vaj.

1. A pulykát közepes darabokra vágjuk, mindegyiket jól megverjük. A szeleteket fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, kevés olajjal felöntjük.
2. A madár 17-20 percig pácolódik a hidegben.
3. Három külön tányéron liszt, keksz és felvert tojás.
4. Pulykadarabokat felváltva mártogatunk mindenbe. Először - lisztben, majd - tojásban, végül zsemlemorzsában.

A karajokat forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Sült hús burgonyával

Hozzávalók: 620 g pulykafilé, sárgarépa, 3 burgonyagumó, édes kaliforniai paprika, 2 ek. l. zsíros tejföl és édes mustár, só, bors, citrom, friss fűszernövények, egy csipet reszelt gyömbér.

1. A páchoz a citrom friss levét, a tejfölt, az apróra vágott gyömbért és a mustárt összekeverjük. Hozzáadjuk a borsot és a sót.
2. Minden zöldséget apró darabokra vágunk, és edényekbe rakjuk. A sárgarépát egyszerűen dörzsölhetjük egy nagy lyukú reszelőn.
3. A pulykát közepes szeletekre vágjuk, aranybarnára sütjük. Ezenkívül a madarat cserépben is elosztják.
4. A tetejére öntjük a pác többi részét és egy kis sós vizet.
5. Az apróra vágott zöldek összetörnek.

Nagyon forró sütőben az edényt valamivel kevesebb, mint fél órán keresztül sütjük, amíg a burgonya megpuhul.

Pulyka sonka

Hozzávalók: 1 kg pulykafilé, 2 suttogó tengeri só, 1 kicsi. egy kanál édes paprika, őrölt paprika keveréke, 3 fog. fokhagyma, csipet só és fekete bors, 3 ek. l. rast. olajok.

1. A só feloldódik hideg vízben. A számítás során 1 nagy kanál 1 evőkanál. víz. Egy egész darab madárfilét egész éjszakára a folyadékba merítünk. Felülről teherrel lenyomják a húst.
2. Reggel a darabot letöröljük a felesleges folyadékról, és egy cérnával megkötjük. Erre azért van szükség, hogy megtartsa a szendvicsekbe vágáshoz kényelmes alakját.
3. A hús felülete mentén vágásokat készítenek. Fokhagyma darabokat szúrunk beléjük.
4. Külön-külön a fűszereket és az olajat egyesítjük. A sót elég kevés hozzá kell adni. Végül is a madár az egész éjszakát sóoldatban töltötte. A kapott keverék dörzsöli a filét.
5. A pulykát száraz sütőpapírral borított tepsire fektetjük, és 240 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A húst fél óráig sütjük. Ne nyissa ki a sütő ajtaját.
6. Ezután a fűtést kikapcsolják. A húst ugyanabban a formában a sütőben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A megfőtt sertéshúst pergamenbe csomagolva hűtőszekrényben tároljuk. 4-5 napig feküdhet.

Mustáros pácban sütjük

Hozzávalók: pulykacomb és szárny, 2 tk. fűszeres mustár, 2 ek. l. olívaolaj, só, őrölt fekete bors.

1. A pulyka részeit abban a formában rakják ki, ahogyan azokat sütni tervezik.
2. Egy külön tálban keverjük össze a többi hozzávalót. Ízlés szerint zúzott fokhagymát adhatunk hozzá.
3. Közvetlenül a formában, a pulykát bedörzsöljük páclével.
4. A felső termékeket fóliával borítják. A formát fél órára forró sütőbe tesszük.

Diétás pörkölt pulykával

Hozzávalók: fél kiló baromfifilé, 2 db. paradicsom, hagyma, sárgarépa, kis cukkini, só, fokhagyma, fűszerek.

1. Egy olajjal kikent tepsibe azonnal kirakjuk a baromfifilé darabjait.
2. A sárgarépát csíkokra, a cukkinit kockákra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Ha a cukkini fiatal, nem kell levágni róluk a héját.
3. Az összes apróra vágott zöldséget elosztjuk rajtuk. A fokhagymát apró kockákra vágjuk.
4. A termékeket fél pohár sós vízzel öntjük, fűszerekkel megszórjuk.

Az edényt valamivel kevesebb, mint egy órán keresztül sütjük. Az optimális hőmérséklet 170-180 fok.

Csirkehúsételek: Népszerű receptek

A csirke alacsony kalóriatartalmú hús, amelyből sok finom ételt készíthet. Bármilyen zöldséggel, gombával, sajttal és egyéb kiegészítőkkel illik.

Csirkefilé rakott sampinyonnal

Hozzávalók: fél kiló csirkefilé, 330 g gomba, 210 g tejföl, 160 g kemény sajt, 2 paradicsom, só, ránt. olaj, aromás fűszernövények.

1. A csirkét csíkokra vagy apró darabokra vágjuk, olajozott formába fektetjük, sóval és fűszerekkel megszórjuk. Kívánt esetben kissé leütheti a madarat.
2. Ezután vékony paradicsomköröket, gombaszeleteket osztunk szét. A termékeket ismét megszórjuk sóval.
3. A sajtot durvára dörzsöljük, tejföllel és fűszerekkel összekeverjük. A masszát a leendő rakottra fektetjük.

Az edényt 40-45 percig sütjük. A hőmérséklet 190 fokra van állítva.

Chakhokhbili csirkéből - klasszikus recept

Hozzávalók: egész csirketest, egy kiló érett paradicsom, 3 nagy hagyma, só, friss fűszernövények, őrölt fekete bors.

1. A csirke tetemét éles késsel apróra vágjuk. Nem lehetnek túl kicsik.
2. A hagymát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
3. Forrásban lévő víz és éles késsel eltávolítjuk a bőrt a paradicsomról. Ezután szeletekre vágják.
4. A csirkedarabokat kacsában bármilyen zsírral 10-12 percig sütjük. Időnként megkeverik.
5. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot és a hagymát. A massza felforrása után a tüzet minimálisra csökkentjük, és zárt fedél alatt addig pároljuk az edényt, amíg a csirke megpuhul. Ez általában 40 percet vesz igénybe.
6. A friss fűszernövényeket felvágjuk, borssal és sóval együtt a csirkéhez adjuk. Egy perc múlva a chakhokhbili kikapcsolható.

A csemegét friss kenyérrel vagy pita kenyérrel szolgálják fel az asztalnál.

Cézár saláta"

Hozzávalók: csokor római saláta, 2 csirkemell, 2 tk. édes mustár, 1 tk. szójaszósz, tojás, só, 1 ek. l. friss citromlé, 120 ml olívaolaj, egy tál búza kruton, 60 g parmezán, fokhagyma, egy marék koktélparadicsom.

1. Mindkét mellét megsózzuk, és olívaolajon aranybarnára sütjük. A kihűlt kéreggel ellátott darabokat apró szeletekre vágjuk. A húst a sütőben is megsüthetjük vagy felforralhatjuk. Ez csökkenti az étel kalóriatartalmát.
2. A szószhoz friss citrusféléket, mustárt, szójaszószt, zúzott fokhagymát és egy tojást felverünk. Ezután hozzáadjuk a mustárt. A maradék olívaolajat (kb. 90 ml) beleöntjük. A szósz sós.





1. Az olvasztott vajat minden oldalról beledörzsöljük a tiszta csirkemellbe. Ezt kézzel és nagyon intenzíven kell megtennie.
2. A húst is bedörzsöljük só és fűszerkeverékkel. Ez utóbbit ízlés szerint választhatjuk. Könnyebb olyan kész illatos keveréket vásárolni, amelyet kifejezetten csirkehúshoz terveztek.
3. A mellet 1-2 réteg fóliával szorosan becsomagoljuk. A bevonaton ne maradjanak lyukak, hogy ne folyjon ki az értékes húslé.
4. A húst előmelegített sütőbe küldjük (180 fokig).
5. Az edényt 65-75 percig sütjük.

A kész filét szeletekre vágjuk, és fűszeres szósszal vacsorára tálaljuk. Szendvicsek készítésekor használhatjuk kolbász helyett. Cézár salátához tökéletes.

Szárnyak szója-mézes pácban

Hozzávalók: 630 g csirkeszárny, 2,5 ek. l. klasszikus szójaszósz és folyékony méz, ízlés szerint durva só, száraz fűszer- és fűszerkészlet csirkehúshoz.



1. A legjobb a hűtött, nem pedig a fagyasztott csirke tetemeket választani. Mindig finomabbak és puhábbak lesznek. Mindegyik szárny vizuálisan három részre van osztva. A legszélsőségesebb élességet levágják. Hús nincs rajta, így félretehető. A háziasszony ezen részeit általában húslevesek főzésére használják.
2. Az elkészített húst só és speciális baromfi fűszerek keverékével bedörzsöljük. Jól illik korianderrel, curryvel, rozmaringgal.
3. A maradék száraz fűszernövényeket, mézet adjuk a csirkéhez.
4. Klasszikus szójaszószt öntünk. A pác egyenletesen oszlik el a szárnyakon. Ebben a formában fél órára hidegen pihentetjük.
5. A szárnyakat a szósszal együtt áttesszük a serpenyőbe. Először aranybarnára sütjük.
6. Ezután egy pohár vizet öntünk a serpenyőbe, és a finomságot a tűzhely minimális melegítésével pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.

Ha ropogós kérget szeretne kapni a szárnyakon, akkor a végső szakaszban 12 percig forró sütőben küldheti.

Apróra vágott csirkeszelet

Hozzávalók: 430 - 460 g csirkefilé, 90 g sajt, fél hagyma, fél csokor kapor és petrezselyem, egyenként 3 ek. l. kukoricakeményítő és majonéz, só, csipetnyi őrölt fekete bors.







1. Az első dolog, amit meg kell tennie, a csirke filé. Éles késsel a lehető legfinomabbra vágjuk. A daraboknak nagyon kicsiknek kell lenniük. Minél kisebb, annál finomabb lesz a kész étel.
2. A hagymát is felaprítjuk. Ha a háztartásban senki sem szereti ezt a zöldséget, kizárható a receptből.
3. A hozzávalókat összekeverjük, durvára reszelt sajtot öntünk rájuk. A zöldek nem kötelező összetevők. Ízlés szerint hozzáadják a jövőbeli szeletekhez. A friss fűszernövényeket előre apróra vágják.
4. A majonézt, a sót, a borsot és a keményítőt a masszába helyezzük.
5. Alapos keverés után a "darált húst" több órára hidegre küldjük. Mint egész éjjel. Ha nincs szabadidő, azonnal megsütheti az ilyen szeleteket.

A kapott masszából kis tortákat formázunk. Forró olajban aranybarnára sütjük minden oldalukat. Ez idő alatt a szeletben lévő sajtnak meg kell olvadnia.

Rakott burgonyával és csirkével lassú tűzhelyen

Hozzávalók: 230 g főtt csirkehús, fél kiló burgonya, hagyma, zöldpaprika, 3 fog. fokhagyma, paradicsom, 3 nagy tojás, 5 ek. l. tejföl, só, fűszerek.



1. A készülék 70 percre bekapcsolja a „Sütés” üzemmódot. Először ebben a programban a hagymakockákat aranybarnára sütjük. Ezután pár percig főzzük a rostokra tépett főtt csirkével együtt.
2. A nyers burgonyaszeleteket és a paprika rudakat hússal és hagymával kirakjuk. Minden hozzávalót megsózunk, válogatott fűszerekkel meghintjük. Zúzott fokhagymát adunk hozzájuk.







1. A hagymát karikák negyedére vágjuk, majd jól felhevített olajon megpirítjuk. Kell, hogy étvágygerjesztő pirospozsgás legyen, de ne égjen.
2. A csirkét rostokra tépjük, és a zöldséghez küldjük. Az összetevőket együtt 3-4 percig főzzük. Ha nincs idő a baromfi előfőzésére, egyszerűen megsütheti a nyers termékszeleteket a hagymával együtt.
3. Hozzáadjuk a sajtot és a sót. A töltelékhez apróra vágott fűszernövényeket adhatunk.
4. A kész tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és 2 részre vágjuk. A tölteléket minden üres lap közepére helyezzük. A széleit ferde csíkokra vágjuk. Ezután felváltva kell hajtani a közepe felé. A "szövést" a pigtailek elve szerint végezzük.
5. A szépség kedvéért megszórhatja a leendő péksüteményeket világos szezámmaggal és/vagy felvert sárgájával.

Csirke Kijev a sütőben

Hozzávalók: nagy csirkemell, 60 g szilva. olaj, egy nagy nyers tojás, egy marék zsemlemorzsa, só, 40 g sajt, száraz fokhagyma, bors.



1. A csontról eltávolított filét 4 lapos tányérra vágjuk. Nem lehetnek túl vékonyak. Mindegyik tányért kalapáccsal leverjük. Ezt egy zacskón vagy fólián keresztül kell megtenni egy konyhai szerszám tompa oldalával. Ellenkező esetben a puha húst széttépheti.
2. A csirkét sóval, borssal és száraz fokhagymával bedörzsöljük. Utóbbi helyett frisset is használhatunk. De ebben az esetben először egy finom reszelőn dörzsöljük. A friss fokhagyma íze kifejezettebb lesz.
3. A sajtot durvára dörzsöljük, lágy vajjal elkeverjük. Finom a töltelékhez és nagyon apróra vágott friss kaporhoz adni. A masszát ízlés szerint hozzáadjuk.
4. A tölteléket feltekerjük kolbásszal, zacskóba csomagoljuk és a fagyasztóba küldjük. Ezután a munkadarabot 4 részre vágják.
5. A töltelék minden részét egy előkészített filébe csomagoljuk.
6. A leendő szeleteket felvert sós tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és forró zsírban főzésig sütjük.

A második húsételek megtalálhatók a különböző országok konyhájában. Ezeknek az ételeknek a receptjei nagyon változatosak: az egyszerűtől a mindennapitól az ünnepiig, amelyek különleges készségeket igényelnek a főzési folyamatban. Különböző típusú húsok vehetők alapul - sertés, marha, bárány, nyúl, szarvas, valamint ezen állatok belsőségei. Kiegészítőként mindenféle összetevőt használnak: szinte mindenféle zöldséget, gabonaféléket, tészta- és liszttermékeket, hüvelyeseket, fűszernövényeket, gyümölcsöket, gombát, tojást, fűszereket. A nem túl tapasztalt háziasszonyok a második húsételek elkészítésekor általában egyértelműen követik a receptet. A profi szakácsok azonban tapasztalattal és tudással a hátuk mögött bátran kísérleteznek az alapanyagokkal, változtatják az arányokat, és minden alkalommal új kulináris remekművet készítenek.

A második húsételek többféleképpen is elkészíthetők. A fő és kiegészítő termékeket párolják, serpenyőben vagy lassú tűzhelyben főzik; serpenyőben vagy grillen sütve; sütőben sütve, mikrohullámú sütőben.

A második húsételek általában kielégítőek, így helyettesíthetik a teljes étkezést. A második hús mellé gyakran zöldségköreteket, péksüteményeket, szószokat tálalnak.

A második húsfogás elkészítésekor figyelembe kell venni, hogy a hőkezelés hatására a rostok pépének fajsúlya átlagosan 35-38%-kal csökken. Ennek oka az a tény, hogy a fehérjék az alvadási folyamat során nedvességet veszítenek, a főzés során ásványi sók, zsírok, extraktumok és az oldható fehérjék egy része felszabadul a húslevesbe. Így 1 kg friss húsból 620-650 g főtt vagy sült hús lesz a vége.

A megfelelő húsválasztás elengedhetetlen feltétele egy finom második fogás elkészítésének. A jó hús legyen friss, ne tartalmazzon sok zsírt, csontot, inakat.

Ahhoz, hogy a sertésbordák puhák legyenek sütés közben, főzzük ki egy kulináris hüvelyben. Az étel ízesítéséhez először pácolja be a húst.

A töltött paradicsom darált hússal, rizzsel és sajttal egy önellátó második fogás, amely köret nélkül is tálalható. Az ilyen paradicsomokat előnyösen nem bográcsban párolják, hanem sütőben sütik.

A mindenki számára előnyös ünnepi receptek ínyenceinek azt javaslom, hogy próbáljanak meg francia stílusú burgonyát főzni a sütőben, pácolt sertésdarabokkal kombinálva. A gasztronómiai és esztétikai élmény garantált!

Nem igazán szeretek marhahúst főzni – a hús gyakran kemény. De most van egy receptem, amelyben minden marhahús mindig nagyon finomnak bizonyul, és elolvad a szájban. Ezenkívül mindent burgonyával sütnek - azonnal teljes vacsorát kap.

Nehéz úgy elkészíteni a sertéshúst, hogy ne nézzen ki étvágygerjesztőnek. Szeretem ezt a kiadós húst friss vagy fagyasztott zöldségekkel párosítani, hogy csodálatos ízű legyen!

Az ukrán konyha különféle ételei között a gombócok különleges helyet foglalnak el. Ha lédús párolt sertéshússal adjuk hozzá, teljes értékű ételt kapunk az egész család számára. Különösen egy ilyen kiadós csemege fog tetszeni a férfiaknak.

Ha szereti a tésztát, feltétlenül főzzön sütőben sült töltött cannellonit bésamel szósszal. Egy ilyen eredeti csemege akár ünnepélyesebb alkalmakra is felszolgálható, mint egy családi vacsora.

Az örmény hagyományos dolma szőlőlevélben darált bárányhús, fiatal "toli" szőlőlevélbe csomagolva. A főzés azonban folyamatosan fejlődik, és a régóta ismert ételek új változatait alkotja. Tolma vagy dolma...

A savanyú citrusfélék jól passzolnak a zsíros sertéshúshoz, főleg, ha a húst kicsit hagyjuk pácolódni a levében. És ez az étel nagyon gyorsan elkészül.

A rizstészta íze teljesen feltárul, ha sült hússal, zöldbabbal, sárgarépával és hagymával kombináljuk. Kövesse főzési utasításainkat, és élvezze az étel ízvilágát.

Csodálatos aroma, csodálatos érzékenység és lédús sertéshús csonton gombával és sajttal senkit sem hagy közömbösen. Elég csak egy darabot leharapni, hogy örökre rajongója legyen ennek az ételnek.

A klasszikus amerikai pite burgonyapürével és húsdarabokkal, eredetileg az átlagpolgárok asztalán pompázott, így a legolcsóbb termékeket tartalmazza. Csodálatos étkezés egy családi vacsorához.